Paprikate täitmiseks on palju retseptivalikuid. Neid võib täita ükskõik millega: seente ja juurviljadega, kodujuustu ja juustuga. Aga riisi ja lihaga täidetud paprika, sh kanahakkliha, mille me täna ahjus küpsetame. Ma ei pea teile õpetama, kuidas valida linnuhakkliha (või filee, millest seda saab valmistada) ja riisi, kuid paprikate valimisel pöörake tähelepanu sellele, et need ei oleks pehmed ega pragunenud.

Kui teile ei meeldi paks nahk, siis on parem osta meie köögivilja- ja linnuliharoogade jaoks õhema koorega piklikke sorte. Punased paprikad on erksama ja huvitavama maitsega. Või tundub see lihtsalt nii? Noh, järgime seda retsepti paprikate riisi ja kanahakklihaga täitmiseks ja kontrollime, kas see on tõesti nii. Ja homme võid taas alustada liha- ja juurviljaroaga “paatide” kujul. Kas see sobib sulle?

Täitmiseks

  • kanahakkliha (filee) - 500-600 grammi,
  • riis - 200 grammi,
  • üks sibul,
  • jahvatatud paprika,
  • sool - maitse järgi,
  • üks muna,
  • vesi - paar klaasi (400 grammi).

Kastme jaoks

  • piment - 8-10 hernest,
  • loorberileht - alates viiest tk.,
  • sibul - üks tükk,
  • tomatipasta- 160 grammi, võib-olla rohkem,
  • taimeõli praadimiseks.



Kuidas valmistada kana ja riisiga täidetud paprikat koos fotoga

Loputame põhjalikult ja paneme riisi kastrulisse küpsema, täites selle veega ja sulgedes anuma kaanega. Küpsemise ajal hoolitseme paprikate eest. Lõikasime neil sabad maha. Lõika terava noaga varred välja nii ettevaatlikult, et need saaksid tekkinud augud seejärel tihedalt sulgeda.



Valige paprika seemned.


Pärast köögiviljade veega loputamist asetage need keeva veega pannile.


Blanšeerige mitte rohkem kui viis minutit. Seejärel asetame selle tasasele taldrikule augud allapoole, et vesi hästi ära voolaks.


Kui alustasite küpsetamist fileega, siis hakkliha jaoks jahvatasime kanafilee sibulaga läbi hakklihamasina

Asetage keedetud riis kurn, et kogu vesi sellest välja voolaks, ja ühendage see kanahakklihaga. Lisa koos munaga maitseained (sool, jahvatatud paprika) ja sega läbi.


Saadud seguga täidame iga paprika siseküljed. Muide, see pole tõsiasi, et kogu hakkliha kaob. Selle kogust on raske täpselt arvutada. Kui seda üle jääb, vormi väikesed lihapallid ja aseta need koos paprikatega kastmesse.


Kastme jaoks prae kõigepealt sibul.


Kui see veidi pruunistub, kombineeri see tomatipasta ja ülejäänud kastme koostisosadega.


Kui on moodustunud homogeenne mass, lahjendage seda veidi veega või veelgi parem - madala rasvasisaldusega hapukoorega. Kuid see on teie otsustada. Võite kasutada neid koostisosi või olla loominguline ja katsetada midagi muud.

Vala osa kastmest ahjuvormi põhja, milles paprikad pool tundi hautuvad.


Asetame need tihedalt - “tagumikud” üksteise külge. Vala peale ülejäänud kaste. 180 kraadist piisab, et roog ahjus valmis küpsetada. Aeg lendab. 30 minutist ahjus röstimisest piisab, et neile, kellele meeldib, et paprika veidi tihke püsiks. Ja mõned inimesed eelistavad pehmet versiooni. Siis soovitan aega tõsta 40-50 minutini.


Riisi ja kanahakklihaga täidetud pipar on valmis, ootab meid magustoiduks ja noh, kas poleks aeg lauda minna?

Maitsev ja paljude poolt armastatud liharoog- kanahakklihaga täidetud paprika - saab edukalt külmutada edaspidiseks kasutamiseks. Kui palju lihtsam on õhtusööki välja võttes valmistada? sügavkülmik mitu paprikat hakklihaga ja hautage neid pannil või isegi aeglasel pliidil. Üldiselt võib paprika täidis olla väga mitmekesine - taimne, seeneline, teravilja ja kaunviljadega ning hakkliha võib olla sea- ja veiseliha, kalkun, lihtsalt sealiha või lihtsalt veiseliha.

Koostisained

  • 10-12 paprikat
  • 300 g kanaliha
  • 1 suur sibul
  • 6 spl. l. keedetud riis
  • 1 kana muna
  • 1,5 tl. soola
  • 1 tl. vürtsid
  • 1,5 spl. l. tomatipasta
  • 3 spl. l. hapukoor
  • 350 ml vett
  • 3-4 loorberilehte
  • 5-6 hernest musta või pimenti
  • rohelised enne serveerimist

Ettevalmistus

1. Ise hakkliha valmistades tuleb alati maitsvam. Kuid poest ostetud hakklihaga saab palju kiiremini. Esimeses variandis jahvatage läbi hakklihamasina kanatükid (võite fileerida) ja kooritud suur sibul.

2. Täidiseks võid kasutada õhtusöögist üle jäänud riisi. Pane see hakklihaga kaussi, lisa sool ja vürtsid ning klopi sisse värske muna.

3. Sega kõik läbi, et täidis oleks homogeenne. Kui te ei kohku toorest liha proovimast, saate täidist hinnata soola ja vürtside koguse järgi - võib-olla peate seda lisama.

4. Pese pipar ja eemalda vars, lõika keskosa koos seemnetega välja. Loputage köögiviljad seest ja raputage liigne vesi maha.

5. Täida paprika teelusika abil hakkliha-riisitäidisega, tihenda nii, et tühja ruumi jääks võimalikult vähe.

6. Asetage täidetud paprikad kõrgete külgedega praepannile või kastrulisse (kastrulisse).

Kunagi ammu, juba saidi KukhnyaSMI.ru tekkimise alguses, jagasin juba paprikate täitmise retsepti. kiire lahendus- seal oli toorriisi ja hakklihaga täidetud paprikate retsept. Selle pipra valmistasin siis, kui mul oli ainult kaks vaba päeva, mille jooksul pidin pesu pesema, triikima, korterit koristama, end korda tegema ja nädalaks raha koguma. Tänan Issandat Jumalat, et täna ma ei ela enam seda elu, kui magate mitte rohkem kui 6 tundi päevas ja kukute väsimusest ning reedeks, ei, isegi kolmapäevaks ei mõtle te enam selgelt ja pealegi, hommikul ja on pidevalt uimane pea ja vatised jalad. Lõpuks jumal halastas mu peale ja saatis mulle arusaama, et elan valesti, pani mu ajusse mõtte, kuidas muuta oma elu nii, et saaksin teha kõike, mitte kuhugi kiirustada ega millegiga hiljaks jääda. , maga 8 tundi ja tunne end hästi. Selles režiimis saab paprikat küpsetada hoopis teistmoodi, näiteks toppida paprikale eelnevalt keedetud riisiga kanahakkliha. Selle pipra retsept maitseb lihtsalt kuninglikult! Kuid peate seda küpsetama ainult siis, kui teil on aega ja inspiratsiooni.

Kanahakklihaga täidetud paprikate valmistamine:
1. Roolige paprika (viljad ei tohiks olla liiga suured ja soovitavalt mitte kortsus ega keerdu), lõigake "tagumik" koos varrega ära ja eemaldage seemned. Me peseme jooksva vee all mitte ainult seest, vaid ka väljast.

2. Eelkeedan riisi eelmise päeva õhtust. Paprikate täidiseks eelistan võtta ümarat riisi ja täita see veega vahekorras 1:1,5 (1 tassi toorriisi jaoks võtan 1,5 tassi vett). Loputan riisi enne korralikult läbi, lisan külma veega veidi soola. Ma ei sega riisi keetmise ajal, vaid keeran kuumuse maha kohe, kui see keeb (keetan gaasipliidi kohvipõleti roostevaba liitrises kastrulis). Vaatan, kuidas niiskus imendub ja lülitan kohe välja.

3. Riivi porgandid ja sibul keskmise suurusega, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Hautan neid köögivilju taimeõlis pehmeks.

4. Vala paar klaasi keedetud riisi sügavasse kaussi ja lisa sellele keedetud praeriis.

5. Lisa riisile toores kanahakkliha.

6. Hakin tilli ja peterselli, hakin küüslauguküüned peeneks, hakklihale lisan vürtsikad ürdid.

7. Nüüd lisa hakklihale jahvatatud must pipar ja sool.

8. Selles etapis peate hakkliha oma kätega põhjalikult sõtkuma, nii et kõik komponendid jaotuksid ühtlaselt.

9. Topin paprika “täidiseni” - et selles tühja kohta ei jääks, surun kõigepealt sõrmega veidi täidist paprika ninasse ja siis topin ülejäänud ruumi.

10. Panin kanahakklihaga täidetud pipra suvaliselt pannile - laiale ja ruumikale. See tähendab, et seda ei ole vaja paigaldada rangelt vertikaalselt, augud ülespoole, isegi kui see asub horisontaalselt, täidis ei lähe sellest ära.

11. Lisa pannile koos pipraga loorberileht ja pimentherned.

12. Valan pipra peale 1-2 supilusikatäit suvalist ketšupit.

13. Tassis segage supilusikatäis tomatipastat soola ja suhkruga, lahjendage see veega ja valage see lahus pipraga kastrulisse. Lisan vett nii, et paprika jääks kergelt vette.

14. Asetage kanahakklihaga täidetud pipar tulele ja keemise hetkest keera kuumus madalamaks ja hauta 40-45 minutit. Sel ajal levivad köögis uskumatud ürtide ja vürtside lõhnad, pipra ja liha enda lõhn, tekitades pöörase isu!

15. Kui pipar on valmis, jaga see portsjoniteks ja serveeri.

Parem on kanahakklihaga täidetud teravaid paprikaid lõigata – nii jahtuvad need kiiremini. Ja väga maitsev on ka kõike majoneesiga üle valada! Head isu!

Siin on mitu hakklihaga (liha, kana, kala) täidetud paprikate retsepti. Vaatame üksikasjalikult retsepti koos fotodega, mis nõuab minimaalselt koostisosi. Porgand, sibul, riisi, tomatipastat või ketšupit leidub tavaliselt igas kodus. Jääb üle vaid osta hakkliha, pipart ja maitsev roog kaunistab teie pere õhtusööki.

Koostis:

Bulgaaria pipar- 7 tk
Jahvatatud liha- 0,5 kg (mul on kana)
Sibulad sibulad- 2 tk
Porgand- 2 tk
Riis- 100 g
Ketšup- 100 g
Taimeõli- praadimiseks
soola-maitse

Kuidas valmistada täidetud paprikat

1 . Koorige sibul, hakige peeneks või riivige.


2 . Koori porgandid, tükelda, lisa hakklihale ja sibulale.


3 . Keeda riisi poolküpseks (jätke veidi tooreks). Sega juurde sibul, porgand ja hakkliha. Lisa soola.

4 . Pese pipar, lõika kork ära, eemalda seemned.


5 . Täida täidisega ja aseta kuumutatud praepannile koos taimeõli.


6. Pruunid neljast küljest.


7 . Valmista tomatikaste köögiviljadega. Koori sibul ja porgand ning tükelda. Lähme mööda.


8. Lisa ketšup ja veidi vett. Hauta keskmisel kuumusel 10 minutit. Soola maitse järgi.


9 . Valmis köögiviljahautis tomatikastmes, asetage paprikate peale ja hautage 40 minutit madalal kuumusel pehmeks.

Hakkliha ja riisiga täidetud maitsvad paprikad on valmis

Head isu!

Kartuliga täidetud paprika

  • Paprika, suur, terve ja mahukas – 10 tükki.
  • Riis - 200 grammi (1 tass).
  • Seahakkliha + veiseliha - igaüks 300 grammi.
  • Sibul - 2 suurt tükki.
  • Porgand - 3 tükki.
  • Kartul - 2 tükki.
  • Maisitärklis - pool supilusikatäit.
  • Hapukoor - 200 milliliitrit (1 tass).
  • Sool, must pipar ja paprika, koriander, loorberileht.

Peske ja kuivatage hästi, eemaldage paprika seemned ja mittevajalikud sisikonnad, punane, valge, kollane, vahet pole. Koori ja pese ülejäänud köögiviljad, porgand (lõigake 1 porgand rõngasteks ja ülejäänud kaks riivige), sibul (lõika ruutudeks) ja kartul (riivi peeneks).

Sega hakkliha, lisa peeneks riivitud kartul ja maitseained soolaga. Segage hoolikalt 10 minutit parem oma kätega. Keeda riisi pooleks keedetud. Täida paprikad kuni pooleni teradega, pane peale hakkliha ja kata porgandirõngaga (sulge “kaanega”).

Asetage paprikad tihedalt suurde paja või kastrulisse. Me ei täida suur summa vesi, pane 20 minutiks madalale tulele.

Vahepeal valmistame kastme tärklise ja veega segatud hapukoorest. Vala see segu paprikatele. 5-7 minuti pärast peate pannile koos paprikatega panema porgandid ja hakitud sibulad, samuti lisama soola ja vürtse. Hauta kuni valmis, serveeri koos köögiviljasalat. Nipp: serveerimisel lõika köögiviljad nii, et näeksid, kui ilus roog seest on, kui hakkliha valge teraga ei sega, vaid lao kihiti.

Täidisega paprika kanahakklihaga riisi ja munaga

  • Bulgaaria paprika, mis tahes värvi - 15 tükki.
  • Riis - 200 grammi (1 tass).
  • Värske kanahakkliha - 0,5 kilogrammi.
  • Sibul - 2 suurt tükki.
  • Porgand - 1 keskmise suurusega.
  • Munad - 1 tükk.
  • Tomatikaste ("Krasnodar" või "Vürtsikas") - 4 supilusikatäit.
  • Sool, jahvatatud must pipar, jahvatatud punane pipar, loorber.
  • Petersell või till - pool kimp.
  • Kanakuubik (puljong) - vastavalt juhistele 0,5 liitri kohta.

Kõigepealt peate puhastama pipra südamiku ja "kaane" ettevaatlikult ära lõigama, seejärel loputage köögiviljad hästi ja laske neil kuivada. Koori sibulad ja porgandid. Lõika sibul väikesteks ruutudeks ja aja porgandid läbi jämeda riivi. Lase riisil poolenisti keeda. Samal ajal prae pannil taimeõlis sibulaid ja porgandeid.

Sega hakkliha vürtside ja soolaga põhjalikult ja kaua, kuni see muutub kohevaks. Seejärel lisa muna ja sega uuesti. Sega hakkliha teravilja, sibula ja porgandiga, sega lusikaga ja täida kaanega kaanega paprika. Aseta tihedalt kastrulisse.

Valmista kuubikust pool liitrit puljongit, vala sisse paprika. 20 minuti pärast peate lisama tomatikastme ja loorberilehe. Sega lusikaga ettevaatlikult puljongiga, kata pann kaanega ja hauta valmis. Serveeri hapukoorega ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Riisiga täidetud paprika ja pähklitega hakkliha

  • Riis - 100 grammi (pool klaasi).
  • Hakkliha, eelistatavalt sealiha - 400 grammi.
  • Seened, šampinjonid - 100 grammi.
  • Paprika - 0,5 kilogrammi.
  • Tomatikaste - 1 supilusikatäis.
  • Porgand - 1 tk.
  • Seedermänni pähklid - 20-30 grammi.
  • Päevalilleõli.
  • Vesi.
  • Sool ja jahvatatud pipar, loorberileht.

Keedame riisi seni, kuni see jääb peaaegu tooreks. Valmistame köögiviljad ette – paprika tuleb pesta ja seemnetest eemaldada, jättes korgi peale. Pese ja koori seened, seejärel lõika väikesteks tükkideks. Prae seened päevalilleõlis kuldpruuniks. Porgand tuleb koorida ja riivida jämedale riivile.

Sega hakkliha hästi õhuliseks, lisa pooltoores valge tera, piiniaseemned, jahvatatud pipar ja sool ning praetud seened. Sega kõik korralikult läbi ja täida paprikaga maitsev hakkliha, sulgeda “kaantega”, panna pannile, tihedalt ja korralikult. Aseta porgandid peale nagu müts.

Lahustage tomatikaste vees. Vala köögiviljad ja kata pann kaanega, hauta kuni valmis.

Riisi, hakkliha ja juustuga täidetud paprika

  • Bulgaaria magus mitmevärviline pipar, suur suurus- 10 tükki.
  • Hakkliha (veiseliha + sealiha) - 0,5 kilogrammi.
  • kõva juust - 200 grammi.
  • Tomatid - 3 tükki.
  • Riis - 100 grammi (0,5 tassi).
  • Petersell - pool kimp.

Peseme pipra, lõikame pikuti pooleks (paadid), eemaldame seemned. Sega hakkliha hästi soola ja lemmikmaitseainetega. Keeda riis poolküpseks ja sega kokku keeratud lihaga. Nüüd käivitame paadid hakklihaga, tampides seda hästi.

Peseme tomatid jooksva vee all, lõikame ringidesse, millega katame pipra sisse hakkliha. Riivi kõva juust jämedale riivile. Puista pipart tomatiringide peale. Aseta eelsoojendatud ahju võiga määritud küpsetuspaberile või fooliumile. päevalilleõli, pooleks tunniks. Pärast roa valmimist puista peale hakitud ürte ja serveeri värskete köögiviljadega.

Pipar kalahakkliha ja riisiga

  • hakkliha - 400 grammi.
  • pikk riis - 300 grammi.
  • Valge sibul, magus - 2 tk.
  • koor - 200 grammi (1 klaas).
  • Küüslauk - 4 nelki.
  • Paprika, magus, mitmevärviline - 10 keskmise suurusega tükki.

Pese paprikad korralikult puhtaks ja puhasta sisemus, jättes korgid nõude hilisemaks katmiseks. Valmistame täidise: keeda riis poolküpseks, jäta jahtuma.

Koorige sibul ja lõigake peeneks kuubikuteks. Võtame nüüd oma lemmiku merekala, filee, lase see läbi hakklihamasina, muutes selle hakklihaks. Pruunista sibul päevalilleõlis ja sega kalahakklihaga. Seejärel lisage oma lemmikürdid ja vürtsid. Retsepti järgi lasti läbi pressi piisavalt soola ja jahvatatud valget pipart, samuti küüslauku.

Võtame paprikad ja täidame poole viljast valge teraviljaga ja teise poole hakklihaga. Aseta korralikult ja tihedalt kastrulisse, vala sisse koor, peale võid panna tüki võid, vala peale veidi vett, et roog ära ei kõrbeks. Hauta kuni valmis ja serveeri mis tahes kastmega.

Kalkunihakkliha ja riisiga täidetud paprika

  • pikk pruun riis - 300 grammi.
  • Kalkun, filee - 400 grammi.
  • Paprika, magus, punane - 7 tükki, suur.
  • Sibul - 1 tk, suur.
  • Tomatikaste - 2 supilusikatäit.
  • Päevalilleõli - 1 supilusikatäis.
  • Sool ja suhkur - kumbagi näputäis.
  • Äädikas - 1 teelusikatäis.
  • Koriander ja jahvatatud loorberileht, kuivatatud küüslauk ja must pipar.

Kõigepealt tuleb paprikatest südamikud eemaldada, korgid maha jätta, köögiviljad loputada ja blanšeerida 5 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees ilma kaaneta. Eemaldage ja asetage vaagnale kuivama.

Loputage teravilja hästi, seejärel valage see kastrulisse ja valage kuum vesi(2 korda rohkem teri) pane tulele, kattes samal ajal panni korralikult kaanega. Asetage keskmisele kuumusele ja keetke, seejärel lülitage kohe välja. See väike nipp võimaldab lihal paprikates mahlaseks jääda, kuna teravili on piisavalt veega küllastunud ja lihamahl jääb paigale.

Koori sibul, lõika väikesteks tükkideks, koori porgandid ja riivi jämedale riivile, hauta kõik koos päevalilleõlis.

Homogeense hakkliha saamiseks laseme kalkuni läbi hakklihamasina.

Täitmiseks peame segama äädikat väikese koguse veega, lisama tomatikastet, soola soola, musta pipra ja päevalilleõli. Vala see kõik praetud sibulatele ja porganditele, hauta kastrulis 5-7 minutit.

Sega riis kalkunihakklihaga, täida paprikad, pane tihedalt kastrulisse ja vala juurde kaste, hauta pehmeks. Valmis roogi saate serveerida hapukoorega.

Sojahakkliha ja riisiga täidetud paprika

  • Riis - 1 tass (200 grammi).
  • Sojahakkliha - 400 grammi.
  • Sibul - 2 tk, suur.
  • Porgand - 1 tk, suur.
  • Munad - 1 tükk.
  • Pipar - 7 keskmise suurusega tükki.
  • Vürtsikas tomatikaste - 2 supilusikatäit.
  • Sool, suhkur, jahvatatud must pipar ja loorberileht.
  • Taimeõli - praadimiseks.

Puhastame pipra. Pese köögiviljad ja jäta kuivama. Keeda riis poolküpseks ja lase jahtuda. Aurutage sojahakkliha.

Hakklihale peate lisama soola ja suhkrut, musta pipart ja loorberilehte, eelistatavalt jahvatatud, lisama muna, peeneks hakitud sibulat (1 tk) ja teravilja. Sega kõik ained korralikult läbi ja täitke paprikad pealt, kattes varrega kaanega.

Asetage paprikad kastrulisse madalal kuumusel, lisades veidi vett. Vahepeal lõika porgand õhukesteks ribadeks ja sibul poolrõngasteks, prae kuldpruuniks, sega tomati kaste, lisa maitse järgi maitseaineid. Vala segu köögiviljadele, kata kaanega ja küpseta, kuni kööki täitub meeldiv aroom. Serveeri kartulipudruga.

Suitsukana, riisi ja Adyghe juustuga täidetud pipar

  • Suitsutatud kanafilee - 400 grammi.
  • pikk riis - 1 tass (200 grammi).
  • Seened, mis tahes, teie maitse järgi - 100 grammi.
  • Punane paprika– 5 tk, suur suurus.
  • Adyghe juust - 150 grammi.
  • Sibul - 2 tükki.
  • Porgand - 1 tk, väike.
  • Keskmise rasvasisaldusega hapukoor - pool klaasi (100 grammi).
  • Või - ​​100 grammi.
  • Jahvatatud must pipar, tüümian, sool, jahvatatud paprika.

Valmistame hakkliha: pane kana läbi hakklihamasina. Pese ja koori sibul ja porgand, samuti seened, tükelda ja lisa kanale, et need muutuks hakklihaks, sega kõik läbi. Prae segu keskmisel kuumusel taimeõlis kuldpruuniks.

Lase riisil poolenisti küpseda. Blanšeerige kooritud paprikad kergelt.

Sega toatemperatuurini jahtunud teravili hakklihaga. Lõika juust väikesteks kuubikuteks ja lisa täidisele. Lisa sool ja maitseained. Nüüd täitke pipar ja asetage see tihedalt ja korralikult pannile.

Hauta sulavõi koos hapukoore, tüümiani ja paprikaga tasasel tulel. See osutub maitsvaks ja kergeks koorekaste, kallame selle paprikatele pool tundi enne valmimist. Eraldi iseseisva roana võid serveerida hakitud tilliga.

Täidetud paprika tainas

  • Pärmivaba lehttainas – 0,5 kilogrammi.
  • Magus paprika - 7 tk.
  • Hakkliha (veiseliha - 200 grammi + sealiha 300 grammi) - 0,5 kilogrammi.
  • Riis - 300 grammi.
  • Sool, punane ja must jahvatatud pipar, kuivatatud küüslauk.

Eelsulatage tainas, eemaldage see lihtsalt sügavkülmast ja jätke see 40 minutiks kööki. Lõika sulatatud lehttaigen kolmnurkadeks.

Koori pipar, loputa, täida maitseainete ja vürtsidega segatud hakklihaga. Asetage iga paprika tainale ja keerake see kenasti kokku. Lase roogil 10 minutit küpsetamata seista ja kuumuta vahepeal ahi 180 kraadini.

Määritud küpsetuspaberile võid, laota paprikatükid välja, pane pooleks tunniks ahju, kuni valmis. Serveeri peeneks hakitud ürtidega.

15. august 2016

Täidetud köögiviljadest valmistatud roogasid võib leida peaaegu kõigist rahvusköök. Tõsi, igas riigis tehakse neid erinevalt. Kõik oleneb kohalikest traditsioonidest ja maitse-eelistusi. Nagu teate, on täidisega paprika kõige populaarsem. Seda ei valmistata alati kanahakkliha ja riisiga. Sellest hoolimata on see retsept väga huvitav ja väärib eraldi käsitlemist.

Ideaalne kombinatsioon

Paljud koduperenaised eelistavad oma leibkonna hellitamiseks küpsetada täidetud paprikat. Kanahakkliha ja riisiga osutub see väga õrn, mahlane ja aromaatne. Neile, kes teevad seda esimest korda, soovitame kasutada järgmist retsepti: 12 tüki paprika jaoks vajate klaasi riisi, 350 grammi. kanafilee, sool, 2 küüslauguküünt, 2 sibulat, 1 porgand, jahvatatud pipar, 0,5 liitrit tomatimahl ja veidi taimeõli.

Kogu protsessi võib jagada mitmeks etapiks:

  1. Kõigepealt valmistatakse täidis. Selleks peate kõigepealt riisi keema. Seda tehakse väga lihtsalt. Pestud teravili tuleks valada pannile, valada peale klaas vett ja keeta, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
  2. Jahvata filee blenderis. Kui teil seda pole, võite kasutada hakklihamasinat.
  3. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae mõlemat toodet taimeõlis meeldiva oranži toonini.
  4. Pange kõik ettevalmistatud koostisosad ühte nõusse, lisage pipar, sool, vürtsid ja segage hästi.
  5. Eemaldage paprikatelt seemned, lõigates igaühe pealt ära.
  6. Täida köögiviljad valmistatud täidisega, seejärel asetage need kastrulisse ja valage tomatimahla. Toorikud peavad seisma vertikaalselt.
  7. Lisa täidisele veidi suhkrut ja soola, seejärel kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 35 minutit.
  8. Kõige lõpus lisa vürtsikuse saamiseks hakitud küüslauk.

Pärast seda võite tule välja lülitada ja lasta roogil veidi tõmmata. Sellest saab väga maitsev täidetud paprika. Mahlase köögivilja viljaliha sobib suurepäraselt kanahakkliha ja riisiga. Ja tomatikaste on neile hea lisand.

Maitsete tähistamine

Köögiviljasõbrad võivad täidisega paprika omapäraseks muutmiseks retsepti veidi muuta. Kanahakkliha ja riisiga osutub täidis veidi kuivaks. Seda olukorda saab parandada, lisades sellele paar tomatit. Sel juhul vajate tööks: 1,5 kilogrammi paprikat, 1 sibulat, klaasi riisi, 2 tomatit, 1 porgandit, 600 grammi kanaliha, supilusikatäit taimeõli, soola ja pool hunnikut peterselli.

Nüüd peate toimima järgmiselt.

  1. Kõigepealt tuleb lõigata juhuslikult sibul, tomatid kuubikuteks ja porgandid riivida.
  2. Seejärel kuumuta pannil õli. Asetage sibul sellesse ja prae seda kergelt.
  3. Pärast seda lisa porgandid ja prae neid koos 3 minutit.
  4. Lisa tomatitükid ja hauta kõik koos 5 minutit.
  5. Muutke liha hakklihaks, kasutades selleks mis tahes olemasolevat mehhanismi.
  6. Ühendage tooted ja segage need nii, et mass oleks võimalikult homogeenne.
  7. Puhastage paprikad vaheseintest ja seemnetest ning seejärel täitke vaba ruum ettevalmistatud seguga.
  8. Asetage valmistised kastrulisse ja lisage soolaga maitsestatud kuum vesi.

Keskmisel keemisel 20 minuti pärast täidisega köögiviljad saab valmis.

Video teemal

Algne täidis

Mõned inimesed usuvad, et täidetud paprika maitse määrab ainult täidise koostis. Praktika näitab, et see arvamus on vale. Saate selles veenduda, valmistades ebahariliku paprika, mis on täidetud kanahakkliha ja riisiga. Retsept nõuab järgmisi koostisosi:

1 kilogrammi paprika jaoks vajate 80 grammi riisi, 1 sibulat, 0,5 kilogrammi värsket tomatit, soola, 300 grammi kanahakkliha, 1 porgandit, 70 grammi kõva juust, 2 küüslauguküünt, supilusikatäis tomatipastat, jahvatatud pipart, 2 tl suhkrut, klaas puljongit, 2 loorberilehte, vürtse ja taimeõli.

Protsessi tehnoloogia jääb praktiliselt samaks:

  1. Paprikad tuleb pesta, lõigata nende pealt ära ning seejärel eemaldada kõik seemned ja membraanid.
  2. Keeda riis poolenisti ja sega hakklihaga.
  3. Lisa sool, vürtsid, pipar ja jämedale riivile hakitud juust.
  4. Täida paprikad selle seguga ja aseta sügavale paksu põhjaga anumasse (pannile).
  5. Vala puljong toidule ja pane tulele.
  6. Sel ajal prae hakitud sibul koos riivitud porgandiga. Seejärel lisage hakklihamasinas hakitud tomatid, sool, vürtsid, suhkur ja keetke kõike 5-6 minutit.
  7. Tõsta valmis täidis kastrulisse. Vajadusel võid lisada veel veidi puljongit. Paprika peaks olema vedelikukihi all. Kõige lõpus lisa küüslauk ja loorberileht.

40 minuti pärast saab tule välja lülitada. Enne serveerimist lisa kindlasti igale taldrikule mahlane kaste ja veidi hapukoort.

Ahju retseptid

Eksperdid ütlevad, et täidetud toite ei pea tingimata vees hautama. Selgub, et neid on ahjus palju lihtsam ja kiirem küpsetada. Sel viisil saate ette valmistada täidetud pipar kanahakkliha ja riisiga. Selleks vajate järgmisi tooteid: 4 suure paprika jaoks, 3 tomatit, 150 grammi kõva juustu, sibulat, 350 grammi kanafileed, soola, pool väikest suvikõrvitsat, kurkumit, jahvatatud pipart, 2 spl. hapukoor ja sama kogus taimeõli.

Roa valmistamiseks peate tegema mitu toimingut:

  1. Pese paprikad ja lõika pikuti kaheks osaks. Sabad ja pealsed tuleb säilitada, seemned ja vaheseinad tuleb eemaldada.
  2. Lõika liha, sibul, tomatid ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Lisa sool, hapukoor, veidi vürtse ja sega korralikult läbi.
  3. Täida paprikapoolikud ettevalmistatud seguga, puista peale riivjuust ja aseta vormi.
  4. Ahjus küpsetamine ei kesta rohkem kui 15 minutit. Valmisoleku saab määrata küpsetatud juustukooriku järgi.

Pärast seda saab toodet kohe süüa, kasutades mis tahes kastmeid.

Nõu energeetiline väärtus

Toitumisspetsialistid peavad seda toodet väga tervislikuks ja võimalikult tasakaalustatuks. Nagu teate, on lihavalku raske seedida. Inimkeha. Ja köögiviljad, mis sisaldavad suur hulk kiud hõlbustavad seda protsessi. Nende hulka kuuluvad loomulikult paprika, porgand ja tomat. Lisaks ei klassifitseerita kõiki neid tooteid energiamahukateks. Sellepärast erilist tähelepanu väärib kanahakkliha ja riisiga täidetud paprikate kalorisisaldust. Arvutuste kohaselt on see 79,8 kilokalorit 100 grammi toote kohta. Seda on väga vähe, kui arvestada, et seahakklihaga sama roa energiaväärtus ületab 203 kilokalorit. Muidugi võib tööks kasutada ka veiseliha. Kuid see probleemi ei lahenda, sest sellise hakklihaga täidetud paprika energiasisaldus ületab ikkagi 113 kilokalori piiri. Kanaliha on sel juhul ideaalne valik, välja arvatud kalkun. Soovi korral energeetiline väärtus valmis roog saab alla lasta. Selleks saate:

  • kasuta madala kalorsusega pruuni riisi (sisaldab ka palju kiudaineid);
  • väldi täidise komponentide (sibul ja porgand) praadimist ja auruta;
  • kastme koostisainete valimisel võtke rohkem taimseid koostisosi (pasta või tomatimahl) ja vähem hapukoort;
  • vähenema protsentides liha täidisesse, lisades rohkem riisi ja köögivilju.

See aitab vähendada määra nii palju kui võimalik, mis on õige toitumise korraldamiseks väga oluline.

Varustus igapäevaelus

Täidisega paprikat on väga mugav valmistada kanahakklihast riisiga aeglases pliidis. Võib-olla on see just selliste roogade jaoks mõeldud. Kõigepealt peate valmistama peamised koostisosad: 10 paprika jaoks 400 grammi kanaliha, 1 sibul, 3 tomatit, soola, 2 supilusikatäit riisi, 1 porgand, vesi, vürtsid ja 35 grammi taimeõli.

Sel juhul valmistatakse roog erinevalt:

  1. Esiteks tuleb porgandid ja sibulad koorida, tükeldada ja seejärel panna multikookeri kaussi ja valada taimeõliga. Seadke režiim "Praadimine" 20 minutiks, et köögiviljad saaksid veidi pruunistuda.
  2. Sel ajal tuleks 1 paprika pesta ja ribadeks lõigata ning 1 puhas tomat viiludeks hakkida. Aseta mõlemad tooted praetud sibulate peale.
  3. Haki kanafilee peeneks, lisa köögiviljadele ja prae režiimi muutmata mitu minutit. Lisa sool ja maitseained.
  4. Eemaldage ülejäänud paprikad seest tavalisel viisil ja tükeldage tomatid riivis.
  5. Lisa köögiviljasegule riis, sega läbi ja täida seguga valmis paprikad.
  6. Asetage need vertikaalselt kaussi ja täitke tomati viljalihaga. Lisa sool ja vesi.
  7. Lülitage ekraan režiimile "Kustutamine".

Sõna otseses mõttes 45 minuti pärast annab multikooker teile teada, et roog on valmis. Nüüd saate selle taldrikutele panna ja mõnuga süüa.