Maitsvad lihtsad suupisted igaks päevaks. Suupisted pidulikul laual

Mis on esimene asi, mida külaline enne pidulikku pidu näeb? Pidulik laud külmade eelroogadega. Piduliku laua külmade eelroogade retseptid on mitmekesised välimuse, valmistusviisi, töömahukuse ja koostisosade sisalduse poolest. Kõige lihtsamad külmad eelroad pidulikul laual on võileivad. Võileivad on ka kõige tavalisem suupiste. Võileibu valmistatakse leivast ja võist, erinevatest gastronoomilistest toodetest ja kulinaariatoodetest. Bankettide, vastuvõttude korraldamisel valmistavad nad väikseid suupistevõileibu - kanapeid.

Pidulik laud eeldab roogade kaunistamise vajadust, seega tasub suupisteid serveerida erinevad tüübid. Külmad liha eelroad pidulikule lauale, külmad eelroad pidulikule lauale pita leivast, külmad eelroad pidulikule lauale varrastel võivad lauale vaheldust lisada. Samuti on pidulikul laual soovitav kombineerida külmi ja kuumi suupisteid. Meie sait pakub erinevaid maitsvaid külmi eelroogasid pidulikule lauale. Nende hulgast leiab soodsaid külmi eelroogasid pidulauale, originaalseid külmi eelroogasid pidulauale, huvitavaid ja ebatavalisi külmi eelroogasid pidulauale.

Suurimat huvi pakuvad perenaistele kiired külmad eelroad pidulikul laual. Suur on ka nende sortiment, millest põhiosa moodustavad külmad eelroad pidulauale. Ja veel, kui teil on mõni uus külm eelroog pidulikule lauale, saatke meile nende roogade fotod ja retseptid, need kaunistavad meie kollektsiooni. Piduliku laua külmade eelroogade lihtsad retseptid pakuvad huvi paljudele meie lugejatele.

Teid võivad huvitada veel mõned näpunäited, mis aitavad teil pühadelauale külmi eelroogi valmistada:

Kui soolate salati eelnevalt, eralduvad köögiviljad palju mahla ja see mõjutab maitseomadusi salat. Seetõttu on parem soolata vahetult enne serveerimist;

Ka salateid ja vinegrette tuleks vahetult enne serveerimist maitsestada;

Püüdke meeles pidada, kes teie külalistest ja mis neile täpselt suupisteks meeldib. Teil ei ole plaanitud serveerimisplaani korrigeerimine keeruline ja nad on rahul;

Külmad eelroad, salatid on parem ala- ja alasoolata ning maitseainetega on parem mitte katsetada – see ei pruugi külalisele meeldida. Õige oleks lauale panna lihtsalt soola-pipratops, majonees, sinep, mädarõigas ja roog erinevate ürtidega;

Salatikartuleid on kõige parem keeta ilma koorimata ja pärast keetmist koorida. Toiduvalmistamisel kaotab koorimata kartul 20% C-vitamiinist ja kooritud - 40%;

Närbunud rohelisi sees hoides külm vesiäädika lisamisega taastate selle värske välimuse.

Lihavõttepühade ajal ei ole kombeks ainult mune värvida: neist saab valmistada maitsvaid suupisteid. Täida, küpseta, lisa pastale võileibadele ja salatitele – ühesõnaga loo kulinaarseid imesid!

Kui soovite oma külalisi üllatada ja oma roale hämmastavalt mõjuda, siis see originaalne, maitsev ja lihtne retsept ei jäta kedagi ükskõikseks! Seega valmistame lihtsalt ja lihtsalt oma tõelise piduliku laua kaunistuse.

Maitsev ja huvitav retsept pidulikuks suupisteks - Faberge Eggs

Ühend: muna - 10 tk., želatiin - 20 g, kanafilee - 200 g, konserveeritud mais- 100 g, paprika - 1 tk., granaatõunaseemned, sool.

Kokkamine:

Keeda filee soolaga maitsestatud vees, kurna puljong. Leotage želatiini 500 ml jahutatud puljongis 30–40 minutit, seejärel kuumutage madalal kuumusel (mitte keema), kuni see on täielikult lahustunud.

Munad pesta hästi soodaga ja pühkida. Nüri otsast tee noaga väike auk (2,5 cm). Valage valk ja munakollane välja ning kasutage seda muude roogade, näiteks Tendernessi salati, valmistamiseks. Leota tühjad kestad sisse soe vesi söögisoodaga (desinfitseerimiseks), seejärel loputage hästi jooksva veega ja kuivatage, pange munavormi.

Märkus omanikule

Koorte asemel kasutatakse plastaluseid laste šokolaadimunadest Kinder Surprise.Munakoores on see muidugi originaalsem, aga sellist aspicit saab küpsetada ühekordsetes plastklaasides. Selgub, et püramiidid on ka väga ilusad.

Lõika filee ja pipar kuubikuteks, sega maisi ja granaatõunaseemnetega. Täida kest seguga: pane põhjale rohelised ja granaatõunaseemned, seejärel lisa liha, pipar ja mais ning vala puljong želatiiniga.

Pange munad külma kohta, kuni need on täielikult tahkunud. Enne serveerimist koori ja pane kaunile roogile, kaunista vastavalt soovile ürtide, keedetud porgandiga, rohelised herned, värske kurk, lülitage oma kujutlusvõime sisse.

See näeb laual muljetavaldav ja selgub, et see küpsetati kaunilt, ebatavaliselt ja odavalt.

Naudi oma einet!

Varraste suupistete originaalretsept "Skewer"

Ühend : vutimunad, kirsstomatid, värsked ürdid (sibul, till), puuvardad.

Kokkamine:

Keeda munad, jahuta, koori. Kui tomatid on suured, siis lõika ühelt küljelt “põhi” ära. Tõsta tomatid ja munad ükshaaval vardasse. Kaunista tomatid majoneesi tilkadega.

Roa kaunistamiseks aseta taldrikule rohelise sibula suled ja tillioksad. Seda rooga on lihtne ja odav valmistada, kuid see näeb pidulikul laual välja originaalne ja elegantne. Miniatuurne suupiste lastele - seened ja täiskasvanutele - grill!

Naudi oma einet!

Kaks lihtsat ja armsat suupisteretsepti - täidetud munad "Kanad" ja "Hiired"

Koostisosad 5 portsjoni "Kanade" jaoks: 5 muna, 1 küps avokaado, kollane või punane paprika, maitseroheline, omatehtud majonees, sool, nelk või pipraterad.

Koostis 6 portsjoni jaoks "Hiirtele": 3 muna, 50 g kõva juustu, 1-2 küüslauguküünt, salatilehti, "kodune" majonees, redis (porgand, kurk), nelk või pipar (must ja punane) herneste, peterselli ja tilli okstega, redis või peet sabad .

Kokkamine:

Lõika keedetud munad 2 osaks, eemalda munakollane. Jahvatage munakollased.

Koorige avokaado, eemaldage kaev ja purustage viljaliha kahvliga.

Haki rohelised peeneks.

Sega munakollased, avokaado, ürdid, soola veidi. Lisa majonees ja sega. Täida munapoolikud saadud massiga. Seejärel ühendage pooled.

Lõika kääride või noaga punasest piprast kammkarp ja nokk. Lõika kollasest piprast tiivad ja saba.

Pista sisselõigetesse kammkarp, nokk, tiivad (saate majoneesitilgale “kleepida”) ja saba. Tee silmad nelgist või paprikast.

Naudi oma einet!

Täidiseks võite kasutada mis tahes täidist.

Kokkamine:

Keedetud munad, nagu "kanade" puhul, lõigake kaheks osaks, eemaldage munakollane. Jahvatage munakollased.

Juust riivi peenele riivile. Sega juust ja munakollased, lisa läbi küüslaugupressi pressitud küüslauk ja “Kodune” majonees (vt retsepti altpoolt) ning sega kõik läbi.

Täida munad juustuga. Keera täidetud pool muna ümber ja aseta salatilehele.

Tee nelkidest silmad. Tee kaks lõiget ja torka neisse õhukeseks viilutatud redis (porgand, kurk). Tehke punasest piprast nina ja "liimige" see majoneesitilgale. Rohelise okstest tehke antenne. Tehke redise või peedi sabast hobusesaba.

Tõsta ilusale taldrikule ja serveeri "hiirt" salatilehtedel.

Naudi oma einet!

Ja veel 3 lihtne retsept eelroad - ideed munade täitmiseks pidulikule lauale.

Kõigi nende roogade valmistamise esialgne etapp on sama:

Kaheks osaks lõigatud keedetud munad, samuti kanade ja hiirte puhul eemaldage munakollane. Järgmiseks fantaseerime täidisega.

Mündi ja lõhega täidetud munad

Kokkamine:

Mõnus värskus! Sega munakollased spinatilehtedega blenderis ühtlaseks massiks, lisades kaks teelusikatäit sidrunimahla ja paar piparmündilehte. Täida pool valkudest saadud püreega ja kaunista kergelt soolatud lõherullidega.

Naudi oma einet!

Täidetud munad spinati ja avokaadoga

Kokkamine:

Maitsev ja ebatavaline! Pane blenderis võiga pannil kergelt hautatud munakollased, pool küpset avokaadot ja spinatilehed, maitse järgi soola ja pipart. Blenderda ühtlaseks paksuks püreeks. maitsev täidis valmis!

Täidetud munad maksa, juustu ja pähklitega

Kokkamine:

Ootamatud kombinatsioonid! Pane blenderisse kõva juust, kreeka pähklid, paar küüslauguküünt, munakollased ja võis praetud kana maks, sool ja pipar maitse järgi. Sega ühtlaseks püreeks ja täida munapoolikud. Südamlik ja lõhnav suupiste on valmis!

Naudi oma einet!

Lõhetordid – maitsev eelroog igaks puhuks

Koostis: lehttaigna tartletid - 20 tk., soolalõhe (viilutatud) - 300 g, või - 50 g, pehme toorjuust - 100 g, hapukoor - 50 g, vutimuna - 10 tk, petersell (rohelised) kaunistuseks .

Kokkamine:

Kõvaks keedetud munad. Pane iga tartleti põhjale õhuke tükk võid, seejärel lõhetükid.

Sega toorjuust hapukoorega paksu majoneesi konsistentsini.

Tõsta kondiitrisüstla (või äralõigatud nurgaga koti) abil tartlettide keskele veidi kreemjat massi. Lao peale munapoolikud. Kaunista peterselli okstega.

Naudi oma einet!

Juustu ja munaga täidetud paprika on ebatavaline ja särav eelroog.

Näeb laual muljetavaldav välja. Soovitav on kasutada mitmevärvilist paprikat.

Koostis 6-8 portsjoni jaoks: 3 paprikat, 300-400 g kõva juustu, 3 keedetud muna, 2-3 küüslauguküünt, "Kodune" majonees (vt retsepti allpool).

Kokkamine:

Juust riivi peenele riivile. Lisa purustatud küüslauk ja sega läbi. Lisage veidi majoneesi ja segage.

Pese pipar ja eemalda seemned. Täida paprikad juustumassiga, jättes keskele koha. Pane paprika keskele muna, ülejäänud koht täida tihedalt juustuga. Pane paprikad 3-4 tunniks külmkappi.

Seejärel lõika terava noaga viiludeks.

Naudi oma einet!

Retsept pühade eelroogade ja salatite jaoks omatehtud majonees

Koostis 200 g majoneesi jaoks: 3 munakollast, 150 ml kasvavad. õlid - soovi korral oliiv, 1 tl. sinep (pasta), 5 tl sidrunimahl, 0,5 tl. suhkur, 0,5 tl. soola.

Kokkamine:

Märkus omanikule

Oluline punkt majoneesi valmistamisel on see, et kõik kasutatavad tooted peavad olema toatemperatuuril.

Retseptis on kasutatud ainult munakollasi, "Besee" saab valmistada valkudest.

Vahusta munakollased sinepi, suhkru ja soolaga. Lisa õrnalt kasvab teelusika kaupa. võid ilma peksmist katkestamata.

Kui mass muutub homogeenseks, lisage kogu ülejäänud õli ja klopige korralikult läbi. Seejärel lisa sidrunimahl ja klopi uuesti läbi.

Kui majonees tundub liiga paks, võid lisada veidi külma keedetud vett.

Valmis majoneesi hoida külmkapis ja kasutada 5-7 päeva jooksul.

Naudi oma einet!

Originaalne ja lihtne eelroog - juustupallid "Kanad"

Koostis: pehme toorjuust - 200 g, kõva juust - 300 g, krabipulgad - 50 g, ruudukujulised kreekerid - 25 tk, keskmise suurusega porgand - 1 tk, mustad oliivid - 8 - 10 tk, tillioksad kaunistuseks .

Kokkamine:

Riivi kõva juust jämedale riivile. Krabipulgad tükelda ja koos poole kõva juustuga sega toorjuustuga, vormi pallikesed.

Ülejäänud juust jäta pallide veeretamiseks.

Tee porganditest nokad ja käpad, oliividest lõika välja silmad.

Pane porgandi jalad kreekerile, pane peale juustupall. Sisestage silmad ja nokk. Kaunista roog tilliga.

Naudi oma einet!

Paneeritud munad valge kastmega - kiire suupiste

Koostis: vutimuna - 10 tk., riivsai - 5-6 spl. l., taimeõli praadimiseks, kanamuna - 2 tk.

Kokkamine:

Keeda vutimune 3 minutit. Murra munad kaussi ja klopi kahvliga lahti. Koori vutimunad ja kasta munamassi hulka.

Veereta riivsaias ja prae kuumas taimeõlis kuldpruuniks.

Serveeri kuumalt valge kastmega.

Kastme valik: sega 100 g majoneesi ja paksu hapukoort, 3 küüslauguküünt (pressitud läbi), paar oksa tilli ja 1/2 tl. Sahara. Vajadusel soola.

Naudi oma einet!

Teen ettepaneku mitmekesistada oma pühadelauda vutimunade ja juustuga lihakotlettidega - see on nii rahuldav kui ka näeb originaalne välja ning nende valmistamine on sama lihtne kui tavaliste kotlettide puhul.

Hakkliha "pesad".

Koostis 8-10 portsjoni jaoks: hakkliha - 500 g (sea- ja veiseliha), vutimuna - 8-10 tk, kõva juust - 200 g, sibul - 1 tk, roheline sibul - 1 hunnik, oliiviõli - 1 spl. .. l., taimeõli - 2 spl. l., sool, pipar.

Kokkamine:

Soola hakkliha, pipar. Juust riivida jämedale riivile. roheline sibul lõigata väikesteks tükkideks. Sibul - peeneks hakitud ja oliiviõlis praetud.

Kombineeri hakkliha, mõlemat tüüpi sibul ja juust. Sega hästi ja vormi kotletid, mille keskel on auk. Prae kuumal pannil kuldpruuniks, 5 minutit mõlemalt poolt.

Määri küpsetusnõu taimeõliga, pane sellele kotletid. Küpseta ahjus 20 minutit 180 kraadi juures. Kui kotletid on veidi pruunistunud, võta küpsetusplaat välja ja pane igaühe keskele üks vutimuna. Pane küpsetusplaat tagasi ahju – munade küpsemiseks kulub 5 minutit.

Tõsta ilusale taldrikule, kaunista ürtidega.

Naudi oma einet!

Munarullid - kiire suupiste valik

Kokkamine:

Lõikasime täiteaine ette - sink, sibul, paprika, oliivid, tomatid - vastavalt teie soovile. Kuumuta pann, määri õliga. Klopi lahti munad (me võtame oma äranägemise järgi koguse) ja vala pannile. Kiht peaks olema üsna mahukas, umbes 2 cm kõrgune. Prae munasegu ühelt poolt läbi, seejärel keera ettevaatlikult ümber ja puista kohe kõik valmis täidisega ühtlaselt üle. Valmis munapannkoogi keerame rulli ja lõikame portsjoniteks. Saate serveerida, kaunistada ürtidega.

Naudi oma einet!

Rõõmsa, kiire, tervisliku ja väga maitsva vahepalana nii argi- kui ka pidulauale pakun välja ühe lihtsa variandi, kuidas valmistada pita saiakesi lõhega.

Lavašširullid lõhega – toeka ja tervisliku suupiste retsept.

Koostis: 1 leht pita leiba, 200 g kergelt soolatud lõhet, 150 g kohupiima, 0,5 paprika, salat, till.

Kokkamine:

Laota lauale pita leivaleht ja määri kogu pind kohupiimajuustuga.
Jahvata tillirohelised ja puista nendega üle kogu pitaleiva pinna.
Pane täidis lähemasse serva. Esimene kiht on õhukesteks viiludeks lõigatud lõhe ja seejärel õhukeselt viilutatud pipar.
Peale salatilehtede laotamist ja jälle kiht lõhet.
Seejärel keera pitaleib koos täidisega suureks rulliks (või rulliks). Proovige seda võimalikult tihedalt rullida, et pärast lõikamist täidis välja ei kukuks ning pita lõherullid jääksid tihedad ja atraktiivsed.
Pärast seda lõika rull portsjoniteks tükkideks – rullideks. Lavaši võib asendada mis tahes pannkookidega. Kaunista rohelusega.

Naudi oma einet!

Isuäratav ja elegantne salat "Kana" kaunistab iga piduliku laua, eriti lihavõtted või uusaasta.

Salat "Kana" on suurepärane eelroog teie külalistele.

Koostis: tomatid - 3 - 4 tk., muna - 7 tk., sulatatud juust - 2 tk., kõva juust - 80 g, küüslauk - 5 - 6 küünt, keedetud porgand - 1 tk, majonees - 250 g, soola maitse , rohelised kaunistuseks.

Kokkamine:

Kõvaks keedetud munad. Riivi munavalged jämedale riivile ja aseta esimene kiht piklikule vormile (jäta 1 tükk kaunistuseks). Soola, määri majoneesiga.

Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja laota peale teine ​​kiht. soola.

Lase küüslauk läbi pressi ja pane peale tomatikiht. Määri majoneesiga, puista peale peenele riivile riivitud munakollased (jäta 1 tk kaunistamiseks).

Riivi eelkülmutatud sulatatud juustud jämedale riivile ja laota laiali järgmine kiht salat. Määrige majoneesiga.

Puista salat igast küljest riivitud kõva juustuga. Tõmmake majonees kanajuustu peale ja piserdage peale munakollane. Sisestage silma asemel hernes musta pipart.
Lõika keedetud porgandilt nokk ja tiib. Kaunista salat petersellilehtede ja porgandiõitega. Salat "Kana" on valmis. Serveeri see lauale ja kostita oma kalleid külalisi.

Naudi oma einet!

See salat annab palju ruumi kulinaarsele kujutlusvõimele. Selle kihtidena võid kasutada sibulaga praetud seeni ja jahutatud, suitsutatud või keedetud kanaliha, marineeritud või värsket kurki.

Üks artikkel ei saa hõlmata kõiki pidusöögi erksaid ja maitsvaid suupisteretsepte, nii et tulge sagedamini minu ajaveebi ja ma rõõmustan teid uute originaalsete puhkusevõimalustega.

Loodan, et võtate minu artiklis teadmiseks oma lemmik eelroa retsepti. Kokkake mõnuga! Serveeri lauale suupisteid ja kostita oma kalleid külalisi.

Soovin teilt paluda, et kui teile artikkel meeldis ja see oli kasulik, siis jagaksite artiklit oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes, mille nupud asuvad nii artikli ülaosas kui ka allosas.

Õnnitlen teid eelseisva puhkuse puhul Häid lihavõtteid! Soovin teile head, armastust, rahu, õnne ja õitsengut!

P.S. Head lugejad! Kutsun kooli blogijaid, kes aitasid mul oma ajaveebisaiti nullist luua ja arendada. Denis Povaga blogijate kool – juurdepääs WhatsAppi blogijate klassile 12 kuuks 1-päevase reklaamiga -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/#kasutamineinternet #kuidas luua oma ajaveebisait ja teenida sellega raha💲 #kasum kodust

Ajalugu ja üldised omadused

Suupisted- See on kerge eine, mis eelneb põhitoidule. Need on väga mitmekesised – liha, kala, mereandide, vorsti, juustu, seente, juur- ja puuviljade baasil. Seega on suupistete sortiment väga lai ja kõiki suupistetega seotud roogasid on lihtsalt võimatu üles lugeda.

Reeglina stimuleerivad need söögiisu või on alkohoolsete jookide eelroog. Lisaks võib vahepalast saada vahepala toidukordade vahel.

Eelroogade ilmumise ajalugu on otseselt seotud vene toidulauaga, kus pearoana serveeriti marineeritud ja marineeritud köögivilju, jõhvikaid, rutabaga ja pihlaka. Kuid selline oli tavarahva menüü, samas kui bojaaridel oli palju tagasihoidlikumad suupisted - maitsvad imemissigad mädarõikaga, must ja punane kaaviar, isetehtud suitsuvorstid, lihtne tarretis, tarretis ja mitmesugused aspikad - kõike seda serveeriti ka vahetult enne pearoog ja oli vahepala ehk siis kerge vahepala.

Suupistete ajalugu sellisel kujul, nagu me neid praegu näeme, sai alguse Venemaal 18. sajandil. Kuni selle ajani nimetati eelroaks külma hommikusööki, mida serveeriti kodus õhtusöögist järele jäänud toidust. Tänu sellele hakati eelroogadeks nimetama paljusid vene köögi külmi roogasid, eriti igasuguseid hapukurke ja suitsutooteid. Lisaks tähendas snäkk mingit toodet, mida tuleks millegi näksimiseks tarbida.

Eelroad meile tuttavamas - vähem rahuldavas - vormis ilmusid 18. sajandi alguses Euroopas, kus oli väga moekas pearoogade asendamine originaalsete suupistetega, mis valmistati kiirustades". Arvatakse, et just nii sündisid esimest korda rootsi laua ja buffee eelroad, kus on kaunistatud samad koostisosad, mis põhiroogadel - liha, kala, juurviljad, juustud ja puuviljad -, kuid kompaktsemas versioonis või nagu seda ka kutsutakse, Rootsi laua stiilis.

Suurim valik selliseid roogasid on Vene köögis, kuigi neid leidub paljude teiste riikide köögis. Näiteks Ühendkuningriigis nimetatakse eelrooga eelroaks, Prantsusmaal - hors d "oeuvres", Kreekas - meze, Hispaanias - tapas, Itaalias - antipasto, riikides. Araabia maailm- mazza. Riikide loetelu sellega muidugi ei piirdu, see on palju laiem.

Huvitav fakt suupistete ajaloost puudutab seda tüüpi roogi Rootsis või õigemini selle serveerimist. Seega sai näksimiseks kasutatud leiba ja kõike, mis sinna juurde käib. Samas kandis sellist rooga nimetus smörgåsbord, mis otsetõlkes tähendab võileivalauda. Niisiis serveeriti seda eelrooga söögitoale eelnevas toas. Kõik pidid teel sööklasse kostitama end maitsva võileivaga ja alles siis asuma põhitoidu juurde.

Suupisteid pakuti reeglina 2-3 tundi enne põhisööki. Kvaliteediga serveeritud roogade kirjeldus väärib eraldi iseseisvat artiklit. Edaspidi lähenes suupistete serveerimise aeg üha enam põhitoidule ja sai sellest hiljem selle lahutamatuks osaks. Mis puutub roogade mitmekesisusse, siis see muutus ainult rikkalikumaks. Seetõttu pole tänapäeval sugugi üllatav, et mitmest erinevast suupistest laual saab täisväärtuslik lõuna- või õhtusöök.

Suupistete omadusi käsitleme üksikasjalikumalt selle artikli järgmistes osades.

Suupistete liigid ja nende klassifikatsioon

Suupisteid on kümneid liike ja proovime teile tutvustada peamisi. Selle roa peamine klassifitseerimistunnus on selle põhitoode. Seega võivad vahepalad olla seened, juurviljad, puuviljad, liha, vorst, juust, kala, aga ka mereannid, aga ka mõned muud toiduained. Selline mitmekesisus määrab tooraine kulinaarse töötlemise meetodi. Seega ei saa toiduvalmistamise ajal suupisteid kuumtöödelda või neid kuumtöödelda (suupisteid saab keeta, praadida, küpsetada ahjus või muudes uudsetes köögiseadmetes). Seetõttu võivad suupisted serveerimisel olla külmad, soojad või kuumad.

Suupisted jaotatakse vastavalt serveerimise tüübile. Niisiis, need võivad olla kanapid (varrastele või hambaorkidele torgatud väikesed võileivad), originaalsed salatid väikestes tartlettides (korvides), rullides, magustamata koogi viilud, kreekerid või määrdega leivaviilud, lusikatel serveeritud suupisted, pallide kujul olevad suupisted, kõikvõimalikud tükid (vorst, kala, juust, puu-, köögiviljad) ja paljud teised.

Suupistete klassifikatsioon oleneb ka sellest, millal neid valmistatakse. Nii et nemad võib olla igapäevane, valmistatud kodus vahepalaks tööle või teel olles. Reeglina on need kõikvõimalikud võileivad. Pealegi esile pühade suupisted. Neid valmistatakse ette erinevateks pühadeks, näiteks sünnipäevaks (ka aastapäevaks), Uus aasta, 8. märtsil ja paljudele teistele. Sõbrapäevaks valmivad erilised romantilised suupisted südamete kujul. Need võivad olla nii magusad kui ka soolased. Kuid peaaegu kõik pühade suupisted on kaunistatud erilisel viisil. Sellega seoses on huvitavad suupisted lastekaitsepäev sünnipäevaks või muudeks lastepühadeks. Lastele on need kaunistatud muinasjutu- ja koomiksitegelaste kujul, nad muudavad piduliku laua millekski tõeliselt fantastiliseks. Spetsiaalne alamliik pidulikud suupisted- Need on suupisted peol külaliste seltskonnale. Need võivad olla väga mitmekesised, kuid reeglina on need üsna lihtsa kujundusega. Muide, enamasti on need toidud, mis on mõeldud mis tahes lisandiks alkohoolne jook. Mõelge üksikasjalikumalt meloni tüüpi suupistetele.

Suupisted kangete alkohoolsete jookide jaoks:

• viina juurde- igasugused hapukurgid (marineeritud või marineeritud kurgid ja tomatid, hapukapsas, konserveeritud arbuusid jne), külmad lihalõigud, sh. seapekk, kala mis tahes kujul, kuid enamasti soolatud;
• viski juurde- eelroog erineb olenevalt selle õilsa joogi sordist, kerge puuviljaviskiga sobivad näiteks pehmed juustud, suitsulõhe, ahjupart või neutraalsed sushi ja rullid, kõikvõimalikke magustoite saab serveerida magusa puuviljaviskiga, vürtsika viskiga serveerida tuleks mereande, soolast viskit süüakse vorstide, singi, rullide ja sushiga, kuid kõige kangematele viskidele saab parimaks suupisteks suitsuliha ja -kala, sinihallitusjuust;
• konjaki juurde– puuvilja- ja juustulõigud, pasteet, vasikaliha, mereannid, aga ka mõned šokolaadi magustoidud ja šokolaad ise.

Suupisted nõrkade alkohoolsete jookide jaoks:

• veini juurde– punane vein on kombineeritud erksate värvidega maitseomadus eelroad, eriti punase liha ja gurmeega kõvad juustud, kuid valge veini õrna maitse annavad kõige paremini välja kala ja mereannid, kui aga punane või valge vein on poolmagus, siis võib selle kõrvale serveerida õrna magusa puuviljase maitsega magustoidu;
• kokteilide juurde- imelised ja võiks isegi öelda, et ideaalsed suupisted on suupisted, kui me ei räägi muidugi magusatest long drinkidest, mida ei pea üldse sööma;
• martini juurde- traditsiooniliselt serveeritakse suupistetena puuvilju või marju, samuti varrastele nööritud oliive ja musti oliive, üsna maitsev kooslus saadakse soolakreekerite ja juustuga, lisaks saab martinist serveerida mereandidega (kala ja mereannid);
• õlle jaoks- reeglina serveeritakse rammusaid ja originaalseid suupisteid, näiteks vürtsikaid kanatiibu, lisaks sobivad selle joogiga hästi krõbedad kreekerid (lisanditega ja ilma), samuti kuivatatud või kuivatatud liha, kala, mereannid, lisaks suurepärane õlle suupiste - pähklite assortii;
• šampanja juurde- traditsioonilised suupisted on puuviljad, juustud, suupisted, need peaksid olema kerged, õrna maitsega, kuid selgelt väljendunud magusad suupisted ei sobi vahuveini jaoks kategooriliselt.

Igaüks saab endale lubada suupistete valmistamist, sest see roog võib olla kallis ja üsna eelarveline ja tagasihoidlik. See on just see toit, mis muudab radikaalselt iga laua – nii igapäevase kui ka piduliku. Just suupisted võimaldavad avada uusi horisonte näiliselt tuttavate toodete kasutamiseks. Seetõttu peab iga perenaise varuks olema kümmekond muud retsepti.

Toiduvalmistamise tehnoloogia ja erinevate retseptide saladused

Kodus ja muudes tingimustes suupistete valmistamise tehnoloogiat ei saa taandada ühelegi kompaktsele soovituste loetelule, sest nagu varem teada saime, on suupisteid kümneid liike. Samal ajal saate suupisteid valmistada peaaegu igast tootest. Liha, kala, seened, köögiviljad, puuviljad - neil on oma töötlemisomadused. Seetõttu soovitame teil tutvuda konkreetse suupiste valmistamise iseärasustega otse valitud retseptis. Lisaks tekstis kirjeldatud konkreetsele tegevusjuhendile sisaldab iga retsept samm-sammult fotod. Tänu üksikasjalikele fotodele toiduvalmistamisprotsessist ei jää ükski küsimus vastuseta. Ei peideta ainsatki saladust, kuidas seda või teist suupistet tõeliselt maitsvaks muuta!

Kuidas kaunistada (kaunistus)?

Kaunista suupiste - see on võib-olla kõige rohkem huvitav osa selle valmistamise protsess. Kõige huvitavam, kuid siiski mitte kõige lihtsam. Küll aga aitame Sind registreerimise küsimuses. Allolevatel piltidel on kõige huvitavamad võimalused tavaliste suupistete kaunistamiseks. Saa inspiratsiooni ja too toiduvalmistamise retseptid eelroogade valmistamine ja kaunistamine täiuslikult!

Kaunid külmad eelroad oma kätega

Külmade eelroogade kaunis kujundus on teie piduliku laua ainulaadsuse ja piduliku meeleolu tagatis. Tavalisi tooteid kasutades saate teha tõelisi kunstiteoseid! Pidage meeles, millist imelist käsitööd lapsepõlves tegite, ja nüüd on teil võimalus, vähemalt lühikeseks ajaks, naasta lapsepõlve ja anda oma kujutlusvõimele vabad käed. Alles nüüd pole kõik teie käsitööd mitte ainult ilusad, vaid ka väga maitsvad.

Pakun kõige populaarsemaid, ilusamaid ja väga maitsvaid külmi eelroogasid pidulikule lauale koos kirjelduse ja fotodega, mida saate oma kätega teha.

Originaalne ja ilus salat pallides

Kaunis pallisalat

Koostis:

• Keedetud riis - 1 tass;
• Kõik kalakonservid - 1 purk;
• keedetud munad - 3 tükki;
• Majonees - 3 tabelit. lusikad;
• hunnik värsket tilli;
• Värsked porgandid - 1 tk

Pallide ettevalmistamine:

1) Sega kausis läbi keedetud riis, kala (kahvliga püreestatud), peeneks hakitud valgud (peene riiviga), maitsesta majoneesi, soola ja pipraga.

2) Riivi värske porgand peenele riivile.

3) Riivi munakollased peenele riivile.

4) Loputage tilli rohelised, kuivatage hoolikalt, lõigake võimalikult väikeseks.

5) Veereta koostisained kausis pallideks.

6) Veereta osa pallidest rohelistes, osa riivitud porgandites, osa hakitud munakollastes.

7) Pane värvilised pallid kaunile salatilehtedega kaetud taldrikule.

Kohupiimapallid köögiviljasalatiga

Salat kodujuustupallidega

Koostis:
Pallide jaoks:

• 500 g kodujuustu;
• 1 väike porgand;
• 1/2 hunnik tilli;
• peotäis hakitud kreeka pähkleid;
• 1 st. l. taimeõli;
• 1 munakollane;
• 1 tl köömned;
• näputäis soola.

Köögiviljasalati jaoks:

• Värske kurk - 2 tk;
• Redis - 100 grammi;
• hunnik rohelist sibulat,
• hunnik peterselli;
• Salati lehed.

Kokkamine:

1) Püreesta kausis kohupiim kahvliga.

2) Lisa peeneks riivitud porgand, kreeka pähklid, hakitud till, taimeõli, sool. Sega hästi.

3) Vormi saadud segust märgade kätega pallide kujul kroketid, pane 30 minutiks külmkappi.
4) Tõsta salatilehed vaagnale, pane salatilehtede peale kurgi- ja rediseviilud, puista peale hakitud rohelised sibulad ja petersell.

5) Pane valmis köögiviljasalatile kodujuustu kroketid, puista peale riivitud munakollane ja köömneid.

Kaunistuseks kartulipallid

Garneeringuks kartulipallid

Koostis:

• Kartul - 800 grammi;
• Või - ​​50 grammi;
• Kana muna - 1 tk (kartulipüree jaoks);
• Punane ja must jahvatatud pipar, sool maitse järgi
• nisujahu - 40 grammi;
• Taimeõli sügavpraadimiseks

Kartulipallide valmistamine:
1) Peske kartulid, koorige, keetke poolküpseks ja tühjendage vesi.

2) Ilma jahtuda laskmata purustage kartulid kiiresti.

3) Lisa eelnevalt sulatatud kuumalt võid, toores muna, maitse järgi soola ja pipart, hõõru uuesti korralikult läbi ja sega kartulipudru hulka.

4) Vormi soojast kartulipudrust umbes 5 cm läbimõõduga pallid, veereta neid jahus või riivsaias.
5) Kuumuta taimeõli suurel kõrgete külgedega pannil või kastrulis keemiseni ja prae selles kartulipallid kuldpruuniks.
Serveeri kuumalt lisandina, kaunistatud värskete ürtidega.

Juustupallid oliivide ja mandlitega

Pallid oliivide ja mandlitega

Koostis:

• Juust - mis tahes;
• Küüslauk - maitse järgi;
• Majonees - maitse järgi;
• Oliivid - pallide arvu järgi
• Mandlipähklid - pallide arvu järgi;
• värske tilli rohelised

Juustupallide valmistamine:
1) Riivi juust (ükskõik milline) peenele riivile ja lisa väga peeneks hakitud küüslauk (lase läbi pressi).
2) Seejärel lisa segule veidi majoneesi, kuni saadakse plastiline mass, sõtku korralikult läbi ja sega.
3) Asetage mandel iga oliivi keskele.

4) Valmista juustumassist kook, pane peale mandlitäidisega oliiv, veereta pallideks.

5) Pese tilli, kuivata väga hästi ja haki peeneks. Mida kuivemaks tilli ja peenemaks lõigata, seda mugavam on pallikesi paneerida.

6) Veeretage pallid peeneks hakitud rohelisse ja pange kaunile tassile.

Juustupallid tomatitega

Koostis:

• Juust - 200 g;
• Kirsstomatid - 150 g;
• Küüslauk 2 küünt (pressitakse läbi pressi);
• Jahvatatud pipar - maitse järgi;
• Pehme juust - 2 spl. l;
• Või või pehme juust - 1 spl;
• Värske hunnik tilli ja peterselli;
• Seesamiseemned.

Juustupallide valmistamine:
1) Tükelda juust, püreesta kahvliga, lisa juust või pehme või, küüslauk, must pipar.

2) Sega ühtlaseks.

3) Valmistage tomatid. Pese ja kuivata.

4) Massi sisse tuleb panna terved tomatid, selleks tee peopesal kook, pane tomat, rulli kokku ja vormi palliks.

5) Veereta pallikesi peeneks hakitud petersellis või tillis. Parem on võtta tilli (see tuleb ilusam) ja seejärel seesami sisse.

6) Pane 30-40 minutiks külmkappi. Suupiste on valmis.

Punapeedipallid heeringaga

Punapeedipallid heeringaga

Koostis:

• Keedetud peet - 3 tk;
• kõva juust (peeneks riivitud) - 200 grammi;
• Munad - 3 tükki;
• Heeringas (filee) - 150 grammi;
• Majonees - maitse järgi;
• Till ja petersell - kaunistamiseks

Pallide ettevalmistamine:

1) Riivi peet.

2) Lõika heeringafilee suurteks kuubikuteks.

3) Keeda munad kõvaks ja koori, riivi.

4) Lisa peedile munad, lisa pool riivjuustu ja 1 spl majoneesi.

5) Vormi peedist koogid, pane igaühe keskele heeringatükk, veereta palliks.

6) Kaunista roheliste ja tilga majoneesiga.

Salaami- ja toorjuusturullid

Salaamirull toorjuustuga

Koostis:

• Või (pehmendatud) - 5 kg;
• Salaami (lõigatud õhukesteks viiludeks) - 300 gr;
• bulgaaria keel Roheline pipar(lõigatud õhukesteks ribadeks) - 1 tükk;

Salaamirullide valmistamine:

1) Laota lauale toidukile, laota peale juust, kata teise kilekihiga ja rulli taignarulliga sentimeetri paksuseks kihiks.

2) Eemaldage ettevaatlikult kile ja määrige salaami kogu juustu pinnale, seejärel katke uuesti kilega ja keerake ettevaatlikult ümber.

3) Eemaldage kile teiselt poolt ja määrige roheline paprika juustule.

4) Nüüd keera see kõik tihedaks rulliks, jätmata õhutühimeid.

5) Lõika väga terava noaga, pühkides tera pidevalt.

Serveeri rullid ümmargusele kreekerile laotades.

Rullid punase kalaga lavašis

Õhuke armeenia lavašš

Koostis:

• Lavašš (armeenia õhuke);
• punase kala filee;
• värsked rohelised

Rullide valmistamine pita leivast:

1) Asetage toidukile või foolium tasasele pinnale.

2) Pange pita leib kilele või fooliumile.

Punane kala rullib lavašis

3) Määri pitaleib ühtlaselt või või juustuga.

4) Lõika punane kalafilee õhukesteks plastideks ja määri ühtlase kihina võile või juustule.

5) Haki värsked rohelised peeneks ja puista kala peale.

6) Nüüd keerake täidetud pitaleib toidukile või fooliumi abil tihedalt rulli, kinnitage see.

7) Vajadusel trimmi (lõigake) pitasaia servad ja aseta rull umbes tunniks külmkappi.

8) Pärast aja möödumist eemaldage rull külmkapist ja lõigake õhukese terava noaga 2 cm paksusteks rullideks.

9) Serveerimisel pane rullid taldrikule, kaunista ürtidega.

Singirullid täidisega

Singirullid

Koostis:

• Sink
• Hambaorkid (rullide kinnitamiseks);
• Värske kurk või värske kapsas;
• Konserveeritud mais;
• Kana muna;
• värske porgand;
• Majonees - maitse järgi;
• Sool, pipar - maitse järgi

Siduge singirullid rohelise sibulaga

Koostisosade kogus sõltub küpsetatud rullide arvust.

Retsepti keerukus seisneb selles, et sink ja kurk tuleb õhukeseks lõigata.

Hambaorkide asemel võid rullide kinnitamiseks kasutada värske sibula sulgi või patsi juustu.

Rullide valmistamine:

Alustame täidise valmistamisega.

1) Keeda munad, jahuta, koori, haki peeneks või riivi peenele riivile.

Seo singirullid patsi juustuga

2) Koori porgandid, hõõru jämedale riivile.

3) Avage purk maisi, tühjendage vedelik. Parem on panna purgi sisu kurn – nii voolab kogu vedelik ära.

4) Sega kausis munad, porgandid ja mais ning maitsesta majoneesi, soola ja pipraga. Ärge lisage palju majoneesi, täidis ei tohiks olla vedel.

5) Kui otsustate kurgi rullidesse panna, siis lõigake see õhukesteks ringideks. Kui värske kapsas - siis haki see õhukeselt ribadeks.

6) Lõika sink õhukesteks viiludeks.

7) Laota õhukesteks viiludeks lõigatud kurgid või kapsas ühtlaselt õhukeseks viilutatud singiplastile.

8) Seejärel laome välja täidise ja keerame singi koos täidisega rulli.

9) Kinnitage hambaorkuga. Me eemaldame pool tundi külmkapis.

10) Seejärel laotame rullid kaunilt taldrikule, kaunistame ürtidega ja serveerime.

Singirullid vorstijuustu ja porgandiga

Singirullid

Singirullide täidis võib olla värske porgand ja suitsuvorst juust.

Singirullide valmistamine:

1) Riivi värske porgand jämedale riivile.

2) Vorstijuust riivida ka jämedale riivile.

3) Sega porgandid ja juust, maitsesta majoneesi, maitse järgi soola ja pipraga ning soovi korral sega läbi.

4) Pane täidis singiplastidele ja vormi hambaorkidega rullid.

5) Tõsta külmkappi ja serveeri.

Täidisega punased kalarullid

kalarullid

Koostis:

• Punane kalafilee (kergelt soolatud);
• toorjuust (ükskõik milline pehme);
• värsked rohelised

Punase kala rullide valmistamine:

1) Lõika kala plastikust;

2) Määri pehme toorjuust ühtlaselt kalale;

3) Puista peeneks hakitud ürtidega;

4) Vormi rullid, kinnita mis tahes viisil.

5) Tõsta 30-40 minutiks külmkappi.

6) Serveeri jahutatult, kaunista ürtidega.

Punasest kalast valmistatud minipaadivõileivad

canape paadid

Koostis:

• Must leib;
• Punase kergelt soolatud kala filee;
• Või või kreemjas pehme juust;
• Sibul;
• Roheline hernes;
• salati lehed

Võileibade valmistamine:

1) Lõika musta leiba koorik ära.

2) Lõika leib võrdseteks ruutudeks või ristkülikuteks.

3) Määri saiatükkidele pehme või või pehme juust.

4) Lõika kalafilee saiatoorikute suurusteks kuubikuteks, pane kala juustuga saiaviiludele.

5) Koorige sibul, sorteerige see kihtidesse. Lõika ribad - need on tulevased purjed.

6) Pange meie "purjed" hambaorkidele ja kinnitage saadud "mastid" võileibadele.

7) Kaunista “masti” peal hernestega.

8) Pidulik roog kaunista salatilehtedega ja laota saadud paadid välja.

Võileivad (mini) heeringaga

Canape heeringaga

Koostis:

• Valge leib;
• Või või pehme toorjuust;
• Soolaräim (filee);
• Sibul (punane);
• marineeritud kurk

Minivõileibade valmistamine:

1) Lõika saia identseteks kuubikuteks või pulkadeks, kuivata ahjus, et saiaviilud veidi pruunistuksid.

2) Määri leivale võid või juust.

3) Lõika heeringafilee tükkideks (vastavalt võileiva suurusele).

4) Pane tükike heeringat või või juustu peale.

5) Eraldage sibul kihtideks ja lõigake ribadeks ("purjedeks").

6) Pange "purjed" hambaorkidele, moodustage "mastid".

7) Asetage "mastid" võileibadele.

8) Tõsta “mast” marineeritud kurgiviiludega.

Võileivad punase kala ja kaaviariga

Võileivad punase kala ja kaaviariga

Koostis:

• valge leib;
• Või (pehmendatud);
• punase kala filee;
• Kaaviar punane või must;
• tilli rohelised

Võileibade valmistamine:

1) Lõika saial koorik ära.

2) Lõika leib võrdseteks tükkideks.

3) Määri tükid õhukese kihiga pehmendatud võiga.

4) Lõika punase kala filee võileiva suuruseks õhukesteks plastideks.

5) Aseta peale teine ​​õhukese võikihiga pintseldatud leivaviil.

6) Haki rohelised peeneks ja piserda üle õliga.

7) Asetage kaaviar viimasena välja. Kaaviar võib olla punane või must. Saate kombineerida ja teha mitmevärvilisi võileibu.

8) Aseta võileivad 30 minutiks külmkappi.

9) Pane valmis jahutatud võileivad salatiga kaetud taldrikule. Serveeri lauale.

Võileivad punase kaaviariga “Marjad”

Võileivad või ja punase kaaviariga

Koostis:

• Canape või valge leib;
• Või või pehme toorjuust;
• Punane kaaviar;
• petersell

Võileibade valmistamine:

1) Lõika valge leib viiludeks. Kui need on suupisted, on nad söömiseks valmis. Soovi korral võib saia või kanapeid ahjus kuivatada (pruuniks).

2) Määri leivale ühtlane kiht võid või toorjuustu.

3) Pange punane kaaviar marja kujul välja.

4) Pane petersellilehed kaaviari kõrvale – saad marjad lehtedega.

5) Jahuta võileivad külmkapis.

6) Serveeri jahtunult kaunil vaagnal.

Võileib keeduvorsti ja tomatiga "Lepatriinu"

Võileivad “Lepatriinu”

Koostis:

• Canape või valge leib;
• Kreemjas pehme juust;
• keedetud vorst või sink;
• Kirsstomatid;
• Oliivid (mustad)
• Peterselli või tilli rohelised
• majonees;
• salati lehed

Võileibade valmistamine:

1) Kuivatage leib või kanapid ahjus.

2) Määri leib juustu- või majoneesikihiga.

3) Lõika vorst õhukesteks plastideks ja aseta juustule.

4) Pane vorstile peterselli või tilli lehti.

5) Laota tomat lehtedele. Kirsstomatid tuleb pesta, lõigata pooleks, lõigata ühest servast kitsas nurk ja teisest väike tükk ära lõigata.

6) Lõika oliivid neljandikku. Kinnitage üks neljandik tomati kõrvale.

7) Rohelise vartest tehke antennid ja kinnitage need oliivi külge.

8) Lõika paar tükki oliividest väikesteks tükkideks ja kaunista nende tükkidega tomat – tee mustad täpid.

9) Pane oliividele kaks täppi majoneesi – need on silmad.

10) Laota salatiga kaetud vaagnale.

See on kõik! Meie lepatriinud valmis! Serveeri lauale.

Laastudega võileivad

Külm eelroog krõpsudega

Koostis:

• kõva juust - 10 grammi;
• Tomatid - 300 grammi;
• Küüslauk - 2-3 nelki;
• Rohelised - maitse järgi;
• Majonees - maitse järgi;
• Laiad kartulikrõpsud (nagu Pringles) Pringles));
• Mustad oliivid või oliivid - kaunistuseks

Võileibade valmistamine:

1) Kolm juustu peenel riivil.

2) Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks või pulkadeks.

3) Puhastame küüslaugu ja laseme läbi pressi.

4) Haki rohelised noaga peeneks.

5) Sega juust küüslauguga, lisa tomatid ja ürdid, sega.

6) Nüüd tuleb salatile maitse järgi lisada majoneesi ja kui soola pole piisavalt, siis soola. Ärge unustage – krõpsud on juba soolased!

7) Laotame oma salati laastudele, kaunistame oliividega, peal oliivid.

8) Serveeri kohe, muidu lähevad krõpsud pehmeks.

Külm eelroog baklažaanist “Paabulinnu saba”

Külm baklažaani eelroog

Koostis:

• Baklažaan - 2 tk;
• Sulatatud juust - 2 tk;
• Munad - 2 tükki;
• Küüslauk - 3-4 nelki;
• Majonees - maitse järgi;
• Värske kurk - 1 tk;
• Bulgaaria punane pipar - 1 tükk;
• Mustad kivideta oliivid - kaunistamiseks;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Taimeõli - praadimiseks

Baklažaani suupiste valmistamine:

1) Pese baklažaan, lõika 1 cm ringideks, prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ärge soola!

2) Pärast praadimist laota baklažaan paberrätikule, et see imab liigset õli.

3) Jahuta baklažaan.

4) Keeda kõvaks keedetud munad, koori, riivi peenele riivile.

5) Riivi sulatatud juustud peene riiviga (hoia juustu eelnevalt sügavkülmas 30 minutit - nii on lihtsam riivida).

6)

7) Sega kausis juust, küüslauk, munad ja maitsesta majoneesiga. Hangi salat.

8) Eemaldage oliivid purgist ja lõigake pooleks.

9) Kurk lõigata õhukesteks viiludeks.

10) Pese paprika, eemalda seemned, lõika neljandikku. Seejärel lõigake paprikaveerand õhukesteks ribadeks.

11) Laota salat ühtlaselt praetud ja jahtunud baklažaaniviiludele.

12) Baklažaani ühele küljele pane ring kurki ja kurgi peale pool oliivi, mis on altpoolt kergelt salatiga määritud (nii püsib oliiv tugevamini peal).

13) Teisest küljest asetage pipra riba piki baklažaani serva.

14) Laota baklažaani paabulinnu saba vaagnale ja serveeri.

Külm eelroog paprika ja juustuga

Eelroog paprika ja juustuga

Koostis:

• kõva juust - 250 grammi;
• Või - ​​150 grammi;
• Kreeka pähkel - 10 tükki;
• Bulgaaria paprika ( erinevad värvid) - 4 tükki;
• Küüslauk - 2-3 nelki;
• Peterselli ja tilli rohelised

Paprika suupiste valmistamine:

1) Peske paprika, lõigake varre küljelt ära, see tuleb välja nagu kork. Ärge visake kaant ära – see tuleb ikka kasuks. Eemaldage paprikast seemned.

2) Riivitud külmutatud või.

3) Hõõru juust peenele riivile.

4) Koorige küüslauk, ajage läbi pressi.

5) Kreeka pähklid lihvima.

6) Haki rohelised noaga peeneks.

7) Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.

8) Täida paprikad saadud massiga tihedalt, sulge korraks kõrvale pandud piprakorgiga ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.

9) Enne serveerimist eemaldage paprikad külmkapist, eemaldage kaas ja lõigake terava noaga 1,5-2 cm paksusteks ringideks.

10) Tõsta kaunilt vormile, kaunista pealt ürtidega ja serveeri.

Vahepalaks täidetud tomatid riisi ja lõhega

Täidisega tomatid vahepalaks

Koostis:

• keskmise suurusega tomatid - 5 tk;
• Riis on parem kõrvetada (selline riis osutub muredamaks) - 2 tabelit. lusikas
• Lõhe (kergelt soolatud) - 50 grammi;
• Värske kurk - 1 tk;
• Rohelised - maitse järgi;
• Taimeõli (oliiviõli) - 2 tabelit. lusikad;
• Sidrunimahl - maitse järgi;
• Sool, pipar - maitse järgi

1) Pese tomatid, lõika noaga pealt ära (umbes 1 cm), eemalda lusikaga tomati viljaliha. Keera tomatid paberrätikul tagurpidi, et liigne mahl välja voolaks.

2) Keeda riis pehmeks.

3) Lõika kalafilee väikesteks kuubikuteks.

4) Lõika ka kurk väikesteks kuubikuteks. Kui kurgi nahk on liiga paks, koorige kurk.

5) Haki rohelised noaga peeneks.

6) Sega riis, kala, kurk ja ürdid. Lisa maitse järgi soola, pipart, sidrunimahl ja taimeõli. Sega kõik hästi läbi.

7) Täida tomatid seguga tihedalt täis.

8) Kaunista kalatükkide ja ürtidega.

Eelroog Täidisega tomatid küüslaugujuustuga

täidetud tomatid

Koostis:

• Värsked väikesed tomatid - 12 tükki;
• kõva juust - 150 grammi;
• Majonees - 3 tabelit. lusikad;
• Küüslauk - 3-4 nelki;
• Rohelised - maitse järgi;
• Sool, pipar - maitse järgi

Kõva juustu võib segada pehme või sulatatud juustuga - see osutub veelgi maitsvamaks!

Tomati eelroogade valmistamine:

1) Pese tomatid hoolikalt, pühkige salvrätikuga, lõigake varre küljelt kork ära, eemaldage viljaliha ettevaatlikult teelusikaga, keerake see salvrätikule. Pane ülejäänud tomati osad kaussidesse – ära viska minema. Eraldi kaaned ja eraldi viljaliha.

2) Kolm juustu peenel riivil.

3) Koorige küüslauk, ajage läbi pressi.

4) Sega kausis juust, küüslauk, tomati viljaliha. Maitsesta majoneesi, soola ja pipraga maitse järgi.

5) Täida tomatid seguga tihedalt täis. Tehke seda õrnalt teelusikaga.

6) Puista peale peeneks hakitud ürte.

7) kaas täidetud tomatidülejäänud kaaned. Või pange roheliste hernestega ringi, see näeb väga muljetavaldav välja!

Kuidas kaaviari algselt lauale serveerida

Kaunid karbid kaaviariga

Koostis:

• Shell pasta;
• Punane kaaviar;
• Must kaaviar

1) Keetke suured kestad, loputage.

2) Pange must ja punane kaaviar valmis kestadesse.

3) Serveeri roheliste või salatiga.

Kui mõnus sidrunit serveerida? Sidruni rosett

Sidruniroosid

Sa vajad:

• Paksu nahaga sidrun
• Hambaork või väike küpsetusnõu;
• Värske petersell

Sidruniroosi valmistamine:

1) Lõika sidrun koos koorega õhukesteks viiludeks.

2) Laota viilud üksteise peale. Sidruniviiludest saab omamoodi rong.

3) Nüüd keera viilud ettevaatlikult kokku rulli, haarates igast viilust. See võtab natuke leidlikkust!

4) Kui roos on kokku korjatud, kinnita selle põhi hambatikuga või aseta roos vormi.

5) Kaunista roosid petersellilehtedega.

Serveeri lauale. Külalised rõõmustavad!

Naudi oma einet!

Suurepärane ( 26 ) halvasti ( 2 )

Täna valmistame kergeid uusaasta suupisteid. Need on suurejoonelised, kiired ja lihtsad ning vaja on kõige tavalisemaid tooteid. Iga innuka perenaise külmikus on porgandid, hapukurgid, munad, juust, kodujuust, pipar (suvel), hapukoor, majonees. Meie pakume huvitavaid ideid ja ootamatud võimalused lihtsate roogade serveerimiseks igavaks pidusöögiks.

5 parimat maitsvat aastavahetuse retsepti

1. Populaarsed mandariinid keedetud porganditest ja kodujuustust

Keeda pehmeks (30 minutit peale keetmist) kolm porgandit, jahuta ja koori.

Alates 200 g kodujuustust ja 2 spl. l hapukoor valmistame täidise, segades kõik segistiga hästi. Kui see on vedel, lisa veel 50-100 g kodujuustu. Soola, maitsesta oma lemmikvürtsidega ja sega. Massist pimendame 3 cm läbimõõduga pallid.

Riivi porgand peenele riivile, soola. Võtke peotäis porgandit peopessa, tehke kook. Pange kodujuustu pall keskele. Mähime porgandikoogi sisse nii, et see oleks igast küljest oranži kasuka sisse peidetud. Sama teeme ka ülejäänud toorikutega. Kaunista mandariinid värskete ürtidega ja serveeri jahutatult.

Näpunäiteid

1. Skulptuuri mugavamaks muutmiseks võib käsi määrida taimeõliga.
2. Porgandi asemel võib kasutada magusa paprika pulbrit.
3. Täidisele võid lisada hakitud ürte, küüslauku.
4. Maitsev juustuga kodujuustu asemel ja keedumunaga.
5. Palli keskele paneb mõni oliivi või tüki marineeritud kurki.

2. Kurgitopsid täidisega

Peske värsked kurgid (2-3 tk), lõigake 3-sentimeetristeks ringideks. Seejärel eemaldame neilt naha, nagu fotol. Võta teelusikaga viljaliha välja nii, et külje ja põhja paksus jääks kuni 1 cm.

Võid toppida kodujuustu (250 g) ürtide ja hakitud kurgi viljalihaga. Ärge unustage soolamist, maitsestamist vürtsidega ja hapukoorega (2-2,5 spl).

Kaunista kirsstomati mütsidega. Saate ilma nendeta hakkama.

Sobib täidiseks ja juustu-muna-majoneesi täidiseks. Küüslauk muudab maitse vürtsikamaks.

Sarnast lugu esitatakse väljaandes

Ja kurgiviilud saab täidisega määrida ja rulli keerata. Torka vardaga või kinnita rohelise sibula paelaga.

3. Kerged snäkid kiiresti ja soodsalt - sädemega korvid

Iga salat korvides näeb kallis ja esinduslik välja. Kuid meie versioon on väga ökonoomne, kuid mitte vähem esinduslik.

10 tk jaoks. ostetud korvid, võta kaks keedetud porgandit, kaks keedetud kana munad ja pool purki konserveeritud rohelisi herneid.

Hõõrume porgandid jämedale riivile. Lisa tükeldatud munad ja kurnatud herned. Sega kõik läbi ja maitsesta majoneesiga. Soola maitse järgi. Maitset saate kaunistada küüslaugu või marineeritud kurkidega.

Täidame korvikesed salatiseguga 20 minutit enne pidu, et need liiga märjaks ei saaks. Kaunista rohelusega ja kahe või kolme hernega. Taldriku põhja võid panna salati- või hiinakapsa lehti.

Salatit saab serveerida tavaliste krõpsudega.

4. Kanapei heeringaga

Musta leiva kuubikud (värsked või kuivatatud) määritakse majoneesiga, augustatakse varrastega. Ülevalt nöörile vormiriietuses keedukartuli tükile. Järgmiseks - tükk heeringafilee ja väike sulg rohelist sibulat.

Siin on veel lugusid kergetest odavatest suupistetest pühadelaual

Tutvustame ilusaid fotosid