ماهی درنده، نماینده خانواده ماهی قزل آلا. اسم دیگه ماهی قزل آلا دریایی در برخی مناطق - ماهی قزل آلا. این گونه در اقیانوس اطلس و منجمد شمالی گسترده است، همچنین می توان آن را در دریاهای سفید و بالتیک یافت.


میانگین وزن افراد از 8 کیلوگرم متغیر است، اگرچه برخی از آنها می توانند بیش از 30 کیلوگرم وزن داشته باشند. ماهی قزل آلا در حوضه های رودخانه تخم ریزی می کند: نوا، کولا، دوینا شمالی و بسیاری دیگر. در آب های دریای سیاه، گونه ای از ماهی قزل آلا وجود دارد که شبیه قزل آلا است. وزن آن به 7 کیلوگرم می رسد، در موارد نادر تا 24 می رسد. در دریای خزر یافت می شود. ماهی قزل آلا خزر که میانگین وزن آن 14 کیلوگرم است. تخم ریزی به رودخانه های جاری می رود - کورا، ترک، سویر. وزن ماهی قزل آلا دریاچه بسیار کوچکتر از گونه های دیگر و به طور متوسط ​​به 4 کیلوگرم، حداکثر - 12 می رسد. ماهی قزل آلا یک نماینده معمولی از ماهی های آندروم است. به طور مداوم در دریاچه ها یا دریاها زندگی می کند، فقط برای تولید مثل ماهی در کنار رودخانه ها بالا می رود.

ماهی سالمون

تحت نام ماهی قزل آلا، یک خانواده کامل از گونه‌های ماهی با اشکال و اندازه‌های مختلف مناسب است. بدون اینکه یک گیاه شناس باشد، دشوار است که بفهمیم چه چیزی متعلق به "ماهی قرمز" است و چه چیزی نیست. ما سعی خواهیم کرد به تمام سوالات مربوط به ماهی قزل آلا پاسخ دهیم.
این یک نام خاص نیست، بلکه چندین گونه است که در یک خانواده گروهی متحد شده اند. این تعریف شامل چندین زیرگونه با نمایندگان مختلف شکل و اندازه است.

بیشتر اوقات وقتی مردم از ماهی قزل آلا نام می برند، منظور آنها دو جنس اصلی از خانواده ماهی قزل آلا است، یعنی:
- اقیانوس آرام - جنس توسط زیستگاه گاوآهن اقیانوس آرام تعیین می شود، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا جورابی و ماهی قزل آلا بادام را می توان نمایندگان برجسته در نظر گرفت.
- نجیب - اغلب با نام ماهی قزل آلا یافت می شود، در بیشتر موارد وقتی می گویند ماهی قزل آلا به معنای آن است.

اغلب این کلمه با در نظر گرفتن ویژگی های آن در نام کامل یک فرد گنجانده می شود. به عنوان مثال، ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس یا فولاد سر.
پس از فهمیدن اینکه این خانواده گروه است و نه یک گونه خاص، که تحت این تعریف قرار می گیرد، ارزش دارد که همه چیز مربوط به این نام را با جزئیات بیشتری بدانیم.

اصل و نسب

ماهی ها یکی از اولین نمایندگان زندگی هستند که در ریشه های تاریخ سرچشمه می گیرند. تاکنون اطلاعات خاصی در مورد شکل گیری یک فرم خاص وجود ندارد. دانشمندان اغلب در مورد اینکه یک حیوان خاص نماینده کدام گونه است بحث می کنند. ماهی قزل آلا به دلیل شباهت نزدیک در ساختار با شاه ماهی از این قاعده مستثنی نیست. این امر باعث شد تعدادی از مسافران. حتی طبقه بندی هایی وجود دارد که هر دو خانواده در یک ردیف قرار دارند.

طبق تحقیقات و فرضیات ایکتیولوژیست ها، ماهی قزل آلا تاریخ خود را تقریباً 145 میلیون سال قبل از عصر ما آغاز کرد. این ارقام مربوط به یک اجداد دور هستند، در حالی که تقسیم به خانواده ها بسیار دیرتر رخ داده است، احتمالاً در دوره 62 تا 25 میلیون سال قبل از میلاد.
خود این کلمه از "لاک" هند و اروپایی گرفته شده است - به معنای خالدار یا پاشیده شده. این ریشه در اسلاوی قدیم وجود دارد، که صدای مدرن از آن می آید، "lak" -so-s ". معلوم شد که کلمه "سالمون" به معنای وجود لکه های تیره در ظاهر بوده است.

شرح

ماهی قزل آلا دارای ویژگی های مشترک خاصی است که با آن شناخته می شود:
- وجود باله چربی، بدون اشعه؛
- قابلیت تغییر رنگ و ظاهر بسته به شرایط زندگی.

به طور کلی، افراد دارای شکل بدنی کشیده هستند، از دم تا سر با فلس پوشانده شده، سر برهنه و بدون آنتن دارند. یک خط جانبی وجود دارد - یک ویژگی کلیدی ساختار.

چیدمان باله:
- در قسمت میانی شکم باله های شکمی وجود دارد که دارای 6 پرتو یا بیشتر هستند.
- در موقعیت پایین قفسه سینه باله های سینه ای بدون اشعه قرار دارند.
- یک باله پشتی واقعی در قسمت مرکزی پشت، با ده یا بیشتر پرتو.
- باله چربی، بلافاصله در پشت باله پشتی واقعی، بدون اشعه قرار دارد.
- باله مقعدی - مقابل باله چربی.

جمجمه همیشه استخوان نیست، در یک منطقه قابل توجه ممکن است یک پایه غضروفی وجود داشته باشد. دهان توسط دو جفت استخوان فک بالا و قدامی فک بالا مرزبندی شده است.

طول کل نماینده این خانواده ممکن است متفاوت باشد، برخی از نمونه ها تا 2 متر رشد می کنند. با توجه به اندازه، میانگین وزن به 70 کیلوگرم می رسد، نمایندگان خاصی شکست خورده اند و این یک رکورد است. افراد کوچک بین 2 تا 5 سال زندگی می کنند، افراد بزرگ تا 15 سال.

رکورددار اندازه و امید به زندگی تایمن است. طبق تحقیقات، او بیش از 50 سال زندگی کرد. طول آن 2.5 متر و وزن آن بیش از 100 کیلوگرم بود.

چرخه زندگی

در تنوع خانواده، هم ماهی قزل آلا آب شیرین و هم آندروموس وجود دارد. با توجه به اینکه تخم ریزی همیشه در آب شیرین اتفاق می افتد، هر زیرگونه رفتار متفاوتی دارد.

برخی از لحظه خروج از خاویار در همان مخزن باقی می مانند. در آینده زندگی خود را در آن می گذرانند. این اشکال خانواده را مسکونی می نامند.

آنادروموس - از لحظه خروج از تخم، به آبهای شور دریاها می روند و در آنجا به یک ماهی بالغ تبدیل می شوند و برای مردن برمی گردند.

بچه ماهی های آنادروموس و مسکونی از حشرات مختلف، تخم های بردگان کوچک تغذیه می کنند. نمایندگان بزرگ به محض ورود به دریا، شکارچیان انواع چیزهای کوچک دسته جمعی و بدون مهره داران می شوند. بزرگسالان بیشتر عمر خود را در آب های دریا می گذرانند، جایی که با تغذیه فعال وزن اضافه می کنند. تنها زمانی که به سن "پیشرفته" می رسند، برای تخم ریزی به آب های بومی خود باز می گردند.

تخم ریزی

ماهی قزل آلا Anadromous، در بیشتر موارد، فرزندان خود را تنها یک بار در تمام زندگی خود به دنیا می آورد، که می میرند، و تخم های خود را جارو می کنند. استثناهایی در میان ماهی قزل آلا یافت می شود، برخی از نمایندگان این گونه تا چهار بار تخم ریزی می کنند. اما این موارد نادری هستند که قاعده کلی را تأیید می کنند.

تغییرات قابل توجهی با ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی و سایر نمایندگان قبل از ارسال برای تخم ریزی رخ می دهد. دگرگونی ها در داخل و خارج بدن قرار می گیرند.

رنگ بدن تغییر می کند، رنگ های روشن ظاهر می شوند، نقره ای ناپدید می شوند، لکه های سیاه یا قرمز ظاهر می شوند. نرها ممکن است شروع به تشکیل قوز در پشت کنند. ماهی قزل آلا صورتی دقیقاً به دلیل همین ویژگی نام خود را گرفت. فک ها نیز دستخوش تغییراتی می شوند، قلابی شکل می شوند و دندان ها گردتر می شوند.

در همان زمان، اندام های داخلی تغییر می کنند، روده ها، معده و کبد تحلیل می روند. بافت‌های ماهیچه‌ای خاصیت ارتجاعی و چربی بیشتری پیدا می‌کنند، در نتیجه گوشت رنگ و طعم خود را از دست می‌دهد.

طبقه بندی

خانواده به سه زیر خانواده تقسیم می شود:
- ماهی سالمون;
- ماهی سفید;
- خاکستری شدن.

علاوه بر این، تقسیم بندی بر اساس جنسیت نیز وجود دارد.:
- صلح جو- زیستگاه اصلی از نام آمده است. آنها دارای مقیاس های کوچک و متوسط ​​هستند. رنگ های نارنجی یک ویژگی کلیدی مرگ پس از تخم ریزی است. نمایندگان ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا شینوک، ماهی قزل آلا بادام، ماهی سالمون جورابی، ماهی قزل آلا کوهو هستند.
- ماهی قزل آلا واقعی- دارای اشعه در باله ها به مقدار کمتر؛ در نوجوانان، دندان ها در پشت دهان. با وجود تغییر رنگ در طول فصل جفت گیری، آنها در طول دوره تخم ریزی نمی میرند. زیستگاه اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس. اغلب در دریاهای آرال، بالتیک، سیاه، دریای خزر یافت می شود. آنها با رنگ غنی فلس مشخص می شوند.
- لوچ ها- گونه ای که به دلیل ظاهرش نام خود را گرفته است. مقیاس های بسیار کوچک احساس غیبت کامل آن را ایجاد می کند. گروه آنها شامل ده ها گونه است، آنها می توانند مسکونی و مهاجر باشند.


قزل آلا (لاتین trutta) نام جمعی است. چندین گونه از ماهی های یک خانواده را ترکیب می کند.

زیر خانواده ماهی قزل آلا

ماهی پرتوی از خانواده ماهی قزل آلا- نمایندگان روشن گونه خود، با تمام ویژگی های متمایز. در بیشتر موارد از آنها برای ماهیگیری استفاده می شود که موقعیت پیشرو و اولویت را به خود اختصاص می دهد. غیرممکن است که طعم ماهی قزل آلا را که در سراسر جهان به رسمیت شناخته شده است توجه نکنید.

ماهی سالمون صورتی بارزترین نمونه است. زیستگاه ها - آب های اقیانوس آرام، عرض های جغرافیایی شمالی دریای ژاپن و دریای اوخوتسک، ساحل کامچاتکا. نسبتا کوچک است و طول آن بیش از 76 سانتی متر نیست، حداکثر وزن آن 5.5 کیلوگرم است. ظاهر بسته به زیستگاه قابل تغییر است، به عنوان مثال، قرار گرفتن در آب های دریای آزاد، فلس ها روشن می شوند و لکه های تاریک مشخصی پیدا می کنند. مانند تمام واکرها، زمان تخم ریزی نیاز به تغییرات آشکار دارد. ماهی قزل آلا صورتی با پایین آمدن به رودخانه ها رنگ قهوه ای به خود می گیرد و سر و باله ها سیاه می شوند. نرها در طول دوره تخم ریزی یک قوز بسیار قابل مشاهده رشد می کنند و فک را تغییر می دهند.

زیرخانواده ماهی قزل آلا همچنین شامل: چم، ماهی سالمون جورابی، کوهو، چینوک، ماهی قزل آلا، کوژما، قزل آلای دریاچه ای، چار و غیره است.

زیر خانواده ماهی سفید

ماهی سفید، اینها بیش از چهل گونه هستند که ویژگی کلیدی آنها هستند:
- در دو طرف بدن فشار داده می شود.
- سر کوچک
- چشمان بزرگ هندسی گرد؛
- دهان کوچک
ماهی سفید دارای انعکاس نقره ای از فلس ها از سبز مایل به آبی تا قهوه ای است. آنها می توانند به اندازه های بسیار چشمگیر در طول و وزن بیش از ده کیلوگرم رشد کنند. این زیستگاه از قسمت شمالی آمریکا تا آسیا بسیار گسترده است، در حالی که ماهی سفید عاشق آب تمیز و سرد است. ماهی سفید شکارچیانی است که در تلاقی جریان آب شکار می کنند و اعماق و فرورفتگی را ترجیح می دهند.

نمایندگان ماهی سفید عبارتند از: نلما، موکسون، اومول، پلد، وندیس اروپایی، ونداس سیبری، ماهی سفید Ussuri، ماهی سفید جذب شده، توگون و غیره.

زیرخانواده خاکستری

زیر خانواده ماهی های بسیار زیبا. بسیاری از ایکتیولوژیست ها خاکستری را از ماهی آزاد جدا می کنند و آنها را جدا می دانند.

ظاهر خاکستری بسته به مخزن بسیار متفاوت است. معمولاً پشت به رنگ سبز تیره، خاکستری مایل به سبز، باله پشتی برجسته با پرتوهای زیاد، تا 24 قطعه است. تنه و صفاق سبک تر هستند، از سر تا دم نوارهای طولی وجود دارد.

یکی از ویژگی های متمایز خاکستری، باله پشتی، روشن و حجیم است. خاکستری یک فرد بزرگ نیست، اگرچه رکورد وزنی بیش از 6.5 کیلوگرم را ثبت می کند، اما دم هایی با وزن 1-2 کیلوگرم رایج تر است.

او آب های تمیز و سرد را ترجیح می دهد. بیشترین تعداد نمایندگان شناخته شده زیرگونه در قلمرو روسیه زندگی می کنند. Grayling معمولا در رودخانه ها و دریاچه هایی با کف سنگی مستقر می شود. تقریباً در همه جا در روسیه اتفاق می افتد، جایی که شرایط با ترجیحات آن مطابقت دارد.

خاکستری ها عبارتند از: خاکستری سیبری، سیبری پسین، اروپایی، سفید بایکال، کامچاتکا، آلاسکا و مغولی. نام ها منطقه ای را که در آن زندگی می کنند مشخص می کند.

چرخه زندگی گونه های مختلف به طور کلی همگرا می شود، اما هنوز بسته به زیستگاه متفاوت است.

ماهی قزل آلا از 4-6 سالگی شروع به تخم ریزی می کند. برای انجام این کار، او برای مسافتی بسیار زیاد از تپه های بالادست بالا می رود. بسته به شکل ("بهار" یا "زمستان")، ماهی در تابستان یا اواخر پاییز شروع به تخم ریزی می کند. دوره پیش تخم ریزی معمولاً در رودخانه های کم عمق و سریع با کف ماسه ای انجام می شود. در این مدت، ماهی وزن کم می کند، گوشت رنگ پریده تر می شود. برای تخمگذاری، ماده حفره ای در زمین حفر می کند که پس از پایان تخم ریزی پر می شود. پس از تخم ریزی، افراد حتی وزن بیشتری از دست می دهند و برخی به طور کلی می میرند. بقیه گله به پایین دست باز می گردند، یا در مناطق آرام تری که وزن آنها افزایش می یابد، می مانند.

ویژگی های ماهیگیری

ماهی قزل آلا فقط در رودخانه ها صید می شود، زیرا سوار شدن بر روی گله در دریا یا دریاچه بسیار دشوار است. شما می توانید با یک میله دو دستی سخت یا یک ته ماهی را از یک میله چرخان ماهی بگیرید. توصیه می شود طعمه سنگین را انتخاب کنید، زیرا. ماهی ها به طور فعال نزدیک به پایین گاز می گیرند. هنگام انتخاب رنگ طعمه، توصیه می شود به مس نقره ای و قرمز ترجیح دهید. طعمه باید با عمق و جریان رودخانه مطابقت داشته باشد. مهیج ترین و دیدنی ترین بازی زمانی حاصل می شود که طعمه با زاویه 45 درجه به پایین برسد و در سراسر جریان پرتاب شود. پس از برخورد ماهی به قلاب، به ته می رود، سرش را تکان می دهد و از آب می پرد. نرها می توانند حرکات ناگهانی انجام دهند و در خود بپیچند.

ماهی قزل آلا فقط یک نام رایج برای یک خانواده بزرگ ماهی است. آنها می توانند هم در آب شور و هم در آب شیرین زندگی کنند. همه ماهی های این خانواده بزرگ گوشت لطیف و خوشمزه ای دارند که آن را به یک لذیذ واقعی تبدیل می کند (گوشت در عکس نشان داده شده است).

شکل ظاهری و انواع

طول بدن ماهی قزل آلا به گونه آن بستگی دارد. بنابراین، به عنوان مثال، ماهی سفید تنها چند سانتی متر رشد می کند، و گونه هایی وجود دارد که تا 2 متر رشد می کنند. وزن ماهی قزل آلا، شینوک و تایمن می تواند تا 70 کیلوگرم برسد. ماهی قزل آلا نیز متفاوت زندگی می کند. برخی فقط چند سال عمر می کنند، برخی دیگر تا 15 سال عمر می کنند.

از نظر ساختار، ماهی قزل آلا تا حدودی یادآور افرادی از راسته شاه ماهی است. به دلیل این شباهت فوق‌العاده، ماهی قزل آلا در گذشته به عنوان شاه ماهی طبقه‌بندی می‌شد. اخیراً یک خانواده جداگانه از ماهی قزل آلا جدا شده است. تخصیص یک خانواده جداگانه با فراوانی گونه ها و برخی تفاوت ها از گونه های شاه ماهی همراه است. این ماهی با جزئیات بیشتر در عکس نشان داده شده است.

تقریباً تمام ماهی قزل آلا بدنی دراز دارند که به صورت جانبی فشرده شده است. با فلس های سیکلوئیدی که به راحتی می افتند، چه گرد و چه با لبه شانه مانند پوشیده شده است. ماهی قزل آلا با وجود یک خط جانبی با شاه ماهی متفاوت است. باله های لگن در وسط شکم قرار دارند و بیش از 6 اشعه دارند. باله های سینه ای بدون اشعه و کم نشست هستند.

دهان ماهی با استخوان های فک بالا و پیش فک بالا محدود می شود. بیشتر گونه های ماهی قزل آلا دارای پلک های شفاف هستند. ماهی قزل آلا دارای اسکلت استخوانی ناقص است: جمجمه عمدتاً غضروفی است. فرآیندهای جانبی به مهره ها نمی چسبند. بسته به شرایط خارجی و همچنین در طول دوره تخم ریزی، ماهی قزل آلا هم رنگ و هم شکل بدن خود را تغییر می دهد.

کل خانواده بزرگ ماهی قزل آلا شامل انواع ماهی های زیر است:

Char

این ماهی کاملاً شبیه به ظاهر است که تنها ویژگی متمایز آن زیستگاه است. همچنین، char نیز به دلیل ترجیحات غذایی که دارد، مرتبه مخازن نامیده می شود.

ماهی قزل آلا صورتی تا 60 سانتی متر طول دارد و به رنگ نقره ای رنگ می شود. تقریباً در تمام قسمت شمالی کره زمین زندگی می کند.

ایشخان از اهالی دریاچه سوان است. یکی از با ارزش ترین ماهی های لذیذ به حساب می آید. به وزن 15 کیلوگرم می رسد.

کتا یک ماهی آزاد خاور دور است. به طور گسترده در اقیانوس آرام توزیع شده است. این یک هدف ماهیگیری محبوب است. خاویار بسیار بزرگی به قطر بیش از 8 میلی متر دارد.

ماهی سالمون کوهو، سالمون شینوک

ماهی فلس های سفید دارد. گوشت بسیار خوشمزه ای دارد. در صنعت ماهیگیری به دلیل تعداد افراد کم طرفدار زیادی ندارد.

کریستیومر آمریکای شمالی

ساکن استثنایی دریاچه ها. دارای 2 گونه است که از نظر زیستگاه متفاوت است. یک گونه ترجیح می دهد در نزدیکی سطح آب زندگی کند، دیگری به عمق می چسبد.

این ماهی در کتاب قرمز ذکر شده است. به خاطر گوشت و خاویار بسیار خوشمزه اش ارزش دارد. در رودخانه های اروپایی، دریاهای سفید، بالتیک، سیاه و آرال زندگی می کند.

این موضوع ماهیگیری برای ماهیگیران آماتور است. شرکت های ماهیگیری صنعتی علاقه چندانی به آن نشان نمی دهند. کوچک رشد می کند. افراد متوسط ​​تا 3 کیلوگرم وزن دارند.

سالمون قرمز

این نوع ماهی قرمز نیز نامیده می شود، زیرا گوشت قرمز رنگ آن است. آب سرد را ترجیح می دهد. اگر دمای هوا بالاتر از 1 درجه سانتیگراد باشد به ندرت اتفاق می افتد.

ماهی سالمون

تنوع بسیار زیادی از ماهی قزل آلا. طول آن به 1.5 متر می رسد و بیش از 40 کیلوگرم وزن اضافه می کند. یکی از بهترین خوراکی ها محسوب می شود. در مردم به آن ماهی شاهانه می گویند.

پراکندگی و زیستگاه

ماهی قزل آلا اقیانوس آرام در افق بالایی اقیانوس ها یافت می شود. در اینجا این ماهی در دوران مهاجرت ظاهر می شود. آنها یا از اعماق و یا از کم عمق های ساحلی به اینجا می آیند. ماهی قزل آلا برای افزایش وزن به اینجا می آیند. و در آینده برای تخم ریزی یا به کم عمق ها یا به رودخانه های آب شیرین یا دریاچه های محل تولدش می رود.

ماهی قزل آلا اقیانوس آرام در بسته ها زندگی می کنند و زیست توده های عظیمی را تشکیل می دهند که گاه حتی از تعداد ساکنان دائمی اقیانوس نیز فراتر می رود. نمایندگان اصلی ماهی قزل آلا اقیانوس آرام عبارتند از: ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا کوهو، چینوک و سیم. بیشتر اوقات ، این ماهی به قسمت شمالی اقیانوس آرام می آید ، جایی که در گله های بزرگ جمع می شود و به طور فعال تغذیه می کند. تخم‌ریزی ماهی آزاد اقیانوس آرام به رودخانه‌های خاور دور روسیه و همچنین مخازن کره، ژاپن، آمریکای شمالی و حتی تایوان می‌رود. ماهی قزل آلا در فصول مختلف سال در نقاط مختلف زندگی می کند، اما حتی با شروع سرمای زمستان، از آب های زیر قطبی فراتر نمی رود.

ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس، همراه با گونه های دیگر این ماهی، هم مسکونی و هم غیرقابلیت است. ماهی قزل آلا Anadromous معمولا در اقیانوس اطلس شمالی یافت می شود. از اینجا آنها برای تخم ریزی در رودخانه های بسیاری از اسپانیا تا دریای بارنتز می روند. دریاچه های نروژ، سوئد، فنلاند و روسیه از نظر شکل زنده این ماهی قزل آلا غنی هستند.

سالمون یک ماهی تجاری بسیار ارزشمند است. بنابراین، به طور فعال در مزارع پرورش ماهی پرورش می یابد. برخی از مزارع آن را به منظور سازماندهی ماهیگیری ورزشی پرورش می دهند، در حالی که برخی دیگر به دلیل طعم آن. این تعجب آور نیست، زیرا گوشت این ماهی بسیار لذیذ و لطیف است، آن را یک غذای لذیذ می دانند. این ماهی برای بسیاری از غذاها عالی است.

رژیم غذایی

ماهی قزل آلا بیشتر عمر خود را در دریا می گذراند، جایی که به طور فعال تغذیه می کند. منوی ماهی شامل شاه ماهی، جربیل و سخت پوستان است. ماهی قزل آلا با خروج برای تخم ریزی در رودخانه ها و دریاچه ها، به طور کامل غذا خوردن را متوقف می کند. بنابراین در دوره تخم ریزی، گوشت طعم خود را از دست داده، رنگ پریده و درشت می شود.

افراد جوان معمولاً زئوپلانکتون ها، سخت پوستان، حشرات و لاروهای آنها را می خورند و حشراتی را که در آب افتاده اند از دست نمی دهند. او همچنین عاشق خوردن ونداس و بو کردن است. برای جستجوی انباشته های این خوراکی لذیذ، ماهی قزل آلا دائماً در اطراف مخزن حرکت می کند. منوی ماهی قزل آلا به طور مستقیم به فصل بستگی دارد، که نشان دهنده تنوع اولویت های غذایی است. انواع دیگر ماهی ها به عنوان طعمه برای ماهی قزل آلا چندان مورد توجه نیستند و به عنوان یک قاعده، این غذا در پس زمینه محو می شود.

تولید مثل

تقریباً همیشه، تخم ریزی ماهی قزل آلا در مخازن آب شیرین جریان دارد. آنها معمولاً شامل رودخانه ها و نهرها می شوند. این واقعیت جالب کاملا قابل درک است، زیرا ماهی قزل آلا فعلی از نوادگان ماهی های آب شیرین است. به لطف نیروهای بزرگ تکامل، این اجداد دور به ماهی های مهاجر تبدیل شدند که هم در آب های شور و هم در آب شیرین زندگی می کردند. این ماهی بیشتر عمر خود را در آب نمک می گذراند و به طور فعال تغذیه می کند و وزن اضافه می کند و پس از 5 سال به سفری طولانی به محل تولد خود می رود تا به نسل جدیدی از ماهی قزل آلا حیات بخشد.

به عنوان یک قاعده، تقریبا تمام ماهی های مهاجر تنها یک بار در طول زندگی تخم ریزی می کنند. پس از تخم ریزی، تعداد زیادی از این ماهی ها به سادگی می میرند. به عنوان یک قاعده، چنین چرخه زندگی به ویژه برای ماهی قزل آلا اقیانوس آرام مشخص است. از این میان، می توان ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، سالمون جورابی و غیره را تشخیص داد.

افراد ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس همه در طول تخم ریزی نمی میرند. برخی از افراد قادر به تولید مثل 4 بار هستند. تنها یک رکورد ثبت شده وجود دارد. افراد مجرد 5 بار برای تخم ریزی رفتند. با این حال، این یک استثنا است تا یک قاعده.

قبل از تخم ریزی، ماهی تغییر زیادی می کند. شکل بدن بسیار تغییر می کند، بدن تغییر رنگ می دهد. رنگ نقره ای ناپدید می شود، ماهی لباس قرمز جفتی با لکه های سیاه می پوشد. ماهی ها بلندتر و نرها قوزدار می شوند. از این رو، در واقع، یکی از گونه ها نام ماهی قزل آلا صورتی را دریافت کرد.

فک ها نیز دستخوش تغییرات قابل توجهی می شوند. آنها شکل قلاب مانندی پیدا می کنند ، قسمت پایینی خم می شود و برعکس قسمت بالایی پایین می رود. اندازه دندان ها نیز به شدت افزایش می یابد. تغییرات درونی شامل تخریب کبد، معده و روده است که باعث می شود ارزش گوشت کم شود، خاصیت ارتجاعی و چربی آن کمتر شود. بنابراین، بهتر است ماهی قزل آلا را قبل از شروع تخم ریزی در دریا شکار کنید.

بنابراین، همانطور که بسیاری معتقدند، ماهی قزل آلا یک ماهی جداگانه نیست، بلکه یک خانواده کامل است که شامل تعداد زیادی از گونه های فردی است. این یک ماهی تجاری بسیار ارزشمند است. ماهی قزل آلا بیشتر عمر خود را در آب نمک می گذراند و در طول دوره تخم ریزی به محل تولدش می رود. ماهی قزل آلا نه تنها به دلیل گوشت خوشمزه و لطیف، بلکه به خاطر خاویار قرمزش که به طور فعال توسط شکارچیان شکار می شود، ارزشمند است.

ماهی قزل آلا در آب

ماهی قزل آلا طبق ویکی پدیا

ماهی قزل آلا (lat. Salmoninae) - زیر خانواده ماهی از خانواده ماهی قزل آلا به همین نام (lat. Salmonidae).

آنها دارای ویژگی های مشترک برای کل خانواده ماهی قزل آلا هستند. آنها با رنگ خاکستری در یک باله پشتی کوتاهتر و کوچکتر که شامل 10 تا 16 پرتو است، متفاوت هستند. آنها رنگ روشن تری نسبت به ماهی سفید دارند.

نام های "ماهی قزل آلا" و "قزل آلا" که معمولا در زندگی روزمره استفاده می شود، برخلاف تصور کلیشه ای، با هیچ نوع ماهی مطابقت ندارد. اینها نامهای جمعی یک خانواده یا زیرخانواده (ویژگی نام "ماهی قزل آلا") یا گروه بزرگی از گونه های متحد شده توسط یک خاصیت (قزل آلا) هستند.

در واقع ماهی قزل آلا به طور کلی ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا در هنگام تخم ریزی در نظر گرفته می شود. از سوی دیگر، اصطلاح "سالمون" در نام بیش از دوازده گونه مختلف ماهی از زیر خانواده های مختلف و همچنین در نام دو جنس - ماهی آزاد نجیب و ماهی آزاد اقیانوس آرام وجود دارد.

همین وضعیت با نام های لاتین - salmo (سالمون) و trutta (قزل آلا) مشاهده می شود.

طبقه بندی علمی نیز دشوار است. با توجه به تنوع و توزیع گسترده گونه های خانواده ماهی قزل آلا، دانشمندان هم طبقه بندی های مختلف (نگاه کنید به Salmoniformes) و هم نام های مختلف (علاوه بر نام های ملی، از جمله مترادف های صرفا علمی لاتین) برای گونه های مشابه این خانواده ایجاد کرده اند. علاوه بر این، همان نام لاتین (علمی) در طبقه بندی های مختلف ممکن است با گونه های مختلف مطابقت داشته باشد.

ویژگی های مشترک را درک کرد. بیایید اکنون کمی بیشتر در مورد زندگی ماهی قزل آلا صحبت کنیم. سایت russiansalmon.ru اطلاعات بسیار خوبی در این مورد دارد.

ماهی قزل آلا چگونه زندگی می کند

چه ویژگی های زیست شناسی اجازه داده است ماهی قزل آلا به آنچه اکنون است تبدیل شود - نمادی از طبیعت بکر و استانداردی از غذاهای لذیذ و در عین حال ماهی با آینده ای مبهم و نگران کننده؟ اجداد ماهی قزل آلا زمانی فقط در آب های شیرین زندگی می کردند، اما سپس شروع به رفتن به خارج برای چاق شدن در اقیانوس کردند. بنابراین، ماهی قزل آلا هم از آب شیرین استفاده می کند، جایی که ماهی های جوان می توانند در شرایطی رشد کنند که دشمنان کمی دارند و هم از دریا که غذای بسیار بیشتری وجود دارد. شرایط دریا و رودخانه بسیار متفاوت است، بنابراین ماهی قزل آلا در طول زندگی خود تغییرات زیادی می کند، گویی چندین زندگی می کنند.

مرحله اول زندگی آنها مانند سایر ماهی ها با تخم هایی آغاز می شود که در پایان تابستان یا پاییز در تپه های سنگریزه در آب جاری در آب کم عمق رسوب می کنند. خاویار ماهی قزل آلا بسیار بزرگ است - از 3-4 تا 7-8 میلی متر قطر دارد و در فصل سرد در دمای پایین رشد می کند. بنابراین، رشد و نمو زمان زیادی طول می کشد و بچه ها معمولاً تنها پس از چند ماه از تخم خارج می شوند. ماهی قزل آلا جوان ماه های اول را در همان مکانی که در آن متولد شده اند می گذرانند - در لانه های شنی و تنها در بهار آنها را ترک می کنند. در تمام این مدت آنها از مواد ذخیره شده در تخم ها تغذیه می کنند و لانه ها را بزرگ و آماده برای زندگی مستقل می گذارند. به همین دلیل است که خاویار ماهی قزل آلا بسیار مغذی و خوشمزه است. مقدار زیاد مواد مغذی موجود در قلیه ماهی قزل آلا سازگاری مهم دیگری است.

ماهی قزل آلا جوان در پشت صخره ها می چسبد و از بی مهرگان آبزی، حشراتی که در آب افتاده اند و هر چیزی که در کنار آن شنا می کند تغذیه می کند. رنگ ماهی ها به گونه ای است که برای شکارچیان نامرئی هستند - دارای لکه هایی که با رنگ کف آن مطابقت دارند، بنابراین در این زمان اغلب آنها را parr می نامند. پس از بزرگ شدن طوطی ها، آنها به سمت پایین رودخانه می غلتند و رنگ نقره ای و پشت تیره ای پیدا می کنند که مشخصه ماهی های دریایی است. اگر از پایین به چنین ماهی نگاه کنید با آسمان روشن یکی می شود و اگر از بالا به آن نگاه کنید با آب تیره در می آید. بدن آنها جاروب تر می شود و قادر به شنای سریع و دور می شود و توانایی زندگی در آب نمک را به دست می آورند. اینها همه سازگاری ماهی قزل آلا با زندگی در اقیانوس است. در این دوره به آنها smolt می گویند. و این آغاز مرحله دوم در زندگی ماهی قزل آلا است.

سملت ها به دریا می روند و در ابتدا در مصب رودخانه های بومی خود می مانند و از پلانکتون ها و بنتوس های ساحلی تغذیه می کنند. اولین روزها و هفته های زندگی آنها در اقیانوس نیز خطرناک ترین است، زیرا در اینجا تعداد زیادی شکارچی دریایی با ماهی آزاد جوان ملاقات می کنند. در دریا، ماهی قزل آلا به تدریج به مناطق تغذیه مهاجرت می کند، که در مناطق پربار واقع شده است - در شمال اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام. در این مناطق، ماهی قزل آلا در رودخانه های مختلف و حتی در قاره های مختلف متولد شده اند. ماهی قزل آلا خیلی سریع رشد می کند و کمتر و کمتر در دسترس شکارچیان قرار می گیرد و به تدریج خود به شکارچی تبدیل می شود. در همان زمان، همراه با ماهی، که نقش مهمی در رژیم غذایی ماهی قزل آلا ایفا می کند، آنها همچنین غذای کوچکتری می خورند - میگو و کریل که حاوی رنگدانه آستاگزانتین هستند. این رنگدانه از غذا به ماهیچه های ماهی آزاد می رسد و به گوشت آنها رنگ قرمز می دهد. ماهی قزل آلا با قرمزترین گوشت - ماهی قزل آلا جورابی که به آن "قرمز" نیز می گویند، به میزان بیشتری نسبت به سایر ماهی قزل آلا، از میگو تغذیه می کند.

سومین و آخرین مرحله زندگی ماهی قزل آلا با بازگشت آنها به رودخانه ها آغاز می شود. بیشتر اوقات، ماهی قزل آلا به رودخانه ای که در آن متولد شده است باز می گردد. این پدیده «خانه» (از کلمه انگلیسی «خانه») نامیده می شود. هنوز کاملاً مشخص نیست که ماهی قزل آلا چگونه رودخانه بومی خود را پیدا می کند. نقش خاصی در اینجا، بدون شک، توسط توانایی آنها در به خاطر سپردن ترکیب شیمیایی آب ایفا می شود. علاوه بر این، فقط ماهی قزل آلا جوان که قبلاً برای مهاجرت دریایی آماده هستند، این توانایی را دارند. اگر طوطی که چندین سال در یک رودخانه به دنیا آمده و زندگی کرده است، به رودخانه دیگری پیوند زده شود، جایی که تبدیل به مالش شده و وارد اقیانوس شود، پس از تبدیل شدن به ماهی قزل آلا بالغ، به رودخانه دوم باز می گردد. با این حال، همانطور که بسیاری معتقدند، بازگشت به رودخانه بومی یک قانون مطلق نیست. بله، این نمی تواند یک قانون مطلق باشد - در غیر این صورت ماهی قزل آلا نمی تواند حل شود.

در طی تخم ریزی ماهی قزل آلا، رودخانه آدامز پر از ماهی قرمز می شود. کلید توسعه موفقیت آمیز زندگی در سیاره، ثبات حاکم بر طبیعت است.

ما در مورد زندگی دریایی ماهی قزل آلا بسیار کمتر از رودخانه می دانیم. اما در سال های اخیر، داده های بیشتری شروع به جمع آوری کرده اند، که نشان می دهد دوره دریایی از نظر شکل گیری فراوانی نسل های ماهی قزل آلا بسیار مهم است. شرایط زندگی ماهی قزل آلا در دریا نسبت به رودخانه ثابت است، بنابراین هرگونه تغییر در آنها می تواند وضعیت جمعیت ماهی قزل آلا را به شدت تحت تاثیر قرار دهد. این به ویژه در حال حاضر مهم است، زمانی که آب و هوا به سرعت در حال تغییر است. به احتمال زیاد، این تغییرات آب و هوایی است که حداقل تا حدی با کاهش بیشتر در فراوانی ماهی آزاد اقیانوس اطلس و افزایش فراوانی ماهی آزاد اقیانوس آرام همراه است.

ماهی قزل آلا که به رودخانه باز می گردد به شدت تغییر می کند. بدن آنها رنگ نقره ای خود را از دست می دهد، رنگ های روشن به دست می آورد، بلندتر می شود و در نرها اغلب قوزدار است. این نام را به یکی از گونه ها داد - ماهی قزل آلا صورتی. آرواره های ماهی قزل آلا به شکل قلاب در می آیند، دندان ها بزرگتر می شوند و گوشت کمتر کشسان و چرب می شود و بر این اساس ارزش آن کمتر می شود. به عنوان مثال، در ابتدای مهاجرت، محتوای چربی ماهی قزل آلا Amur chum تقریباً 10٪ و در زمین های تخم ریزی - کسری از درصد است. بدن بلند و دندان های بزرگ به ماهی قزل آلا کمک می کند تا از قلمرو تخم ریزی در برابر گونه های خود و سایر گونه ها محافظت کند. ماهی قزل آلا در رودخانه تغذیه نمی کند. و این واقعیت که آنها با طعمه در رودخانه گرفتار می شوند فقط با غرایز یک شکارچی و یک مدافع قلمرو مرتبط است.

تخم ریزی ماهی قزل آلا آخرین و مسئول ترین وتر زندگی آنها است، زیرا در درجه اول تعیین می کند که یک فرد و جمعیت به عنوان یک کل چه تعداد از فرزندان را ترک کنند - و این مهمترین ویژگی موفقیت زندگی هر موجود زنده است. بنابراین، برای این، هیچ چیز حیف نیست. و ماهی قزل آلا بدون سازش از این قانون پیروی می کند - بسیاری از آنها در هنگام تخم ریزی تمام قدرت خود را می دهند و به زودی می میرند. این به طور کامل نه تنها برای تمام ماهی قزل آلا اقیانوس آرام، بلکه تا حد زیادی در مورد ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس صدق می کند، اگرچه بسیاری از ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس تخم ریزی شده زمان برای سر خوردن به داخل دریا دارند، تعداد قابل توجهی از آنها هنوز پس از تخم ریزی می میرند. ماهی آزاد اقیانوس اطلس ماده پنج بار تخم ریزی کرده است، اما این یک قاعده نیست، بلکه استثنا است. باروری ماهی قزل آلا در مقایسه با سایر ماهی ها پایین است - به طور متوسط ​​​​1500 تا 7000 هزار تخم، اما ماهی آزاد بالغ از تخم ها مراقبت می کند، آنها را در سوراخ می گذارد و سپس با شن به خواب می رود که از خوردن تخم ها محافظت می کند. ابتدا حتی از لانه ها محافظت می کنند.

چرخه زندگی که در بالا توضیح داده شد، تنها کلی ترین طرح زندگی ماهی قزل آلا است. گونه های مختلف، جمعیت های مختلف در یک گونه، و حتی افراد مختلف در یک جمعیت می توانند انواع مختلفی از استراتژی های زندگی را اجرا کنند. و این توانایی متفاوت - جلوه دیگری از توانایی ماهی قزل آلا برای سازگاری با شرایط مختلف - تا حد زیادی منجر به موفقیت ماهی قزل آلا به عنوان یک گروه می شود.

ساده ترین چرخه زندگی در ماهی قزل آلا صورتی مشاهده می شود. پس از تخم ریزی در اوت-سپتامبر، تخم ها و بچه ماهی ها به مدت چند ماه رشد می کنند، در آوریل-مه لانه ها را ترک می کنند و تنها در چند روز به دریا می روند و تابستان بعد باز می گردند. بنابراین، تمام ماهیانی که به تخم ریزی بازگشتند دو ساله هستند. این ساده ترین چرخه در بین ماهی قزل آلا است. با این حال، این ابتدایی ترین نیست، بلکه برعکس - تخصصی ترین و موفق ترین از نقطه نظر بیولوژیکی است. این با این واقعیت اثبات می شود که ماهی قزل آلا صورتی بیشترین تعداد، اما همچنین کوچکترین گونه ماهی قزل آلا اقیانوس آرام است، وزن آن از 1.5 - 2 کیلوگرم تجاوز نمی کند. علاوه بر ماهی قزل آلا صورتی، ماهی آزاد هم زمان بسیار کمی (روزها، هفته ها) را در رودخانه می گذراند. برای سایر ماهی قزل آلا، دوره رودخانه حداقل یک سال طول می کشد، و گاهی اوقات ممکن است دو یا سه یا حتی پنج سال طول بکشد تا ماهی وارد اقیانوس شود.

بسیاری از گونه های ماهی قزل آلا دارای فرم های به اصطلاح کوتوله هستند، اغلب نرها، که در رودخانه بالغ می شوند و به نظر می رسند که تقریباً از نظر اندازه با آنها تفاوتی ندارند. آنها با افراد بزرگی که از اقیانوس آمده اند تخم ریزی می کنند و اگرچه نرهای مهاجر هنگام بارور کردن تخم ها آنها را دور می کنند، نرهای کوتوله اغلب موفق می شوند تعداد زیادی تخمک را بارور کنند. به احتمال زیاد، حضور نرهای کوتوله سازگاری با جمعیت در تلاش برای جلوگیری از افزایش مرگ و میر در اقیانوس است. بنابراین، این مردان هستند که به غذای کمتری نسبت به ماده ها برای بلوغ نیاز دارند که این استراتژی را اجرا می کنند. در عین حال، نرهای کوتوله که در شرایط متفاوتی نسبت به افراد مهاجر زندگی می کنند و در معرض عوامل دیگر انتخاب قرار می گیرند، ناقل ژن های دیگر هستند. بنابراین وجود آنها در یک جمعیت باعث افزایش تنوع ژنتیکی آن می شود. گاهی اوقات کل جمعیت - اعم از نر و ماده - از افرادی تشکیل می شود که تمام زندگی خود را در رودخانه می گذرانند و به اندازه های بزرگ نمی رسند - به عنوان مثال، قزل آلای روده ای که شکل زنده ای از قزل آلا است. همچنین اشکال دریاچه‌ای ماهی قزل آلا وجود دارد که در رودخانه تخم‌ریزی می‌کنند و در دریاچه‌ها پروار می‌شوند، جایی که شرایط تغذیه معمولاً مطلوب‌تر است. به عنوان مثال، ماهی قزل آلا دریاچه در دریاچه های اونگا و لادوگا یافت می شود.

تنوع گونه ای بالای ماهی قزل آلا در اقیانوس آرام به آن ها اجازه می دهد تا به طور موثر از منابع موجود استفاده کنند. به عنوان مثال، ماهی قزل آلا صورتی که زندگی آن بیشتر از سایر ماهی قزل آلا با دریا مرتبط است، در پایین دست رودخانه ها و نهرها تخم ریزی می کند. او به سرعت به محل تخمگذاری خود می رسد و برای این کار به ذخایر انرژی زیادی نیاز ندارد و بچه ماهیان پس از جوجه ریزی به سرعت به داخل دریا می لغزند. بنابراین، ماهی قزل آلا صورتی نیازی به داشتن سایزهای بزرگ و خاویار بزرگ ندارد. و بزرگترین ماهی قزل آلا اقیانوس آرام - Chinook، که آمریکایی ها آن را شاه ماهی آزاد می نامند، معمولا در قسمت بالایی رودخانه ها تخم ریزی می کند، که برای آن به ذخایر انرژی زیادی و بر این اساس به اندازه های بزرگ نیاز دارد. بنابراین شینوک تا 7 سال در دریا سپری می کند و در این مدت به وزن 60 کیلوگرم می رسد. این ماهی اغلب زودتر از سایر ماهی قزل آلا وارد رودخانه ها می شود، زیرا رسیدن به محل تخم ریزی زمان بیشتری طول می کشد و بچه های چینوک زمان بیشتری را در رودخانه می گذرانند. بنابراین، جای تعجب نیست که این ماهی نیز کوچکترین ماهی آزاد در اقیانوس آرام است. اما ماهی قزل آلا چشم جورابی بیشتر برای پرورش در دریاچه ها سازگار است. در آمریکای شمالی، جایی که رودخانه‌های بزرگ‌تر و دریاچه‌های بیشتری وجود دارد، نسبت گونه‌های ماهی قزل آلا اقیانوس آرام در مقایسه با خاور دور ما به سمت ماهی قزل آلا و ماهی سالمون چینوک تغییر می‌کند، در حالی که ماهی قزل آلا صورتی و ماهی قزل آلا در کشور ما بیشترین تعداد را دارند.

اگر در خاور دور چندین گونه ماهی قزل آلا در یک رودخانه وجود داشته باشند، در اروپا ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا می توانند با هم زندگی کنند. در همان زمان، چندین شکل از ماهی قزل آلا اقیانوس اطلس اغلب متمایز می شود - یخ، برش، آب کم، که در اندازه، محتوای چربی و زمان ورود به رودخانه متفاوت است. همه اشکال گاهی به "بهار" و "زمستان" تقسیم می شوند. اگر اولی ها وارد رودخانه شوند و در همان سال تخم ریزی کنند، زمستان ها در تابستان یا پاییز وارد رودخانه می شوند و فقط یک سال بعد، کاملاً بدون تغذیه در تمام این مدت تخم ریزی می کنند. اینکه چرا این ضروری است همچنان یک راز باقی مانده است.

ماهیگیری ماهی قزل آلا

این سایت به طرز رنگارنگی در مورد ماهیگیری ماهی قزل آلا در آلاسکا صحبت می کند. برای شروع، یک ویدیوی سرگرم کننده ماهیگیری ماهی قزل آلا:

فیلمبرداری از ماهیگیری در آن روز با فیلمبرداری زیر آب از ماهیگیری فراوان بود. ماهیگیری در آلاسکا، مانند تمام تورهای آلاسکا، مسافر را در استرس عاطفی دائمی نگه می دارد و به هر سفر ماهیگیری ماهی قزل آلا، احساسات جدید و نفسی از ورزش های شدید اضافه می کند.

آب های آلاسکا به معنای واقعی کلمه از انواع ماهی آزاد پر شده است. پس از حرکت زمینی، از یک قایق کوچک برای ماهیگیری از قایق و ماهیگیری از ساحل استفاده کردیم. قبل از شروع ماهیگیری، در راه با هزاران ماهی آزاد روبرو شدیم. هدف امروز ما علاوه بر ارضای شور و شوق ماهیگیری مشتریانمان، عکاسی از ماهیگیری در زیر آب بود. ماهی قزل آلا در آلاسکا، که در بالای رودخانه شنا می کند، موضوعی غیرعادی برای طرح های ویدئویی است. فرقی نمی‌کند که او را در حال استراحت در یکی از گودال‌ها گرفتیم یا از او در جریان مقاومت و تلاش برای رهایی از قلاب ماهیگیری از او فیلم گرفتیم، شلیک به ماهیگیری در زیر آب همیشه نماهایی پویا است.

تعطیلات در آلاسکا و ماهیگیری ماهی قزل آلا ارتباط نزدیکی با هم دارند. مکان های دور افتاده شبه جزیره طرفداران ماهیگیری با مگس و ماهیگیری اسپینینگ را به خود جلب می کند. ماهی قزل آلا در آلاسکا یک ماهی افسانه ای است که از زمان سرخپوستان باستان مشهور است. تمام ذخایر و دام های این ماهی تا به امروز حفظ شده است. و من و شما این فرصت را داریم که از تمام مزایای این ماهی باشکوه قدردانی کنیم.

ماهیگیری چرخشی با مگس این بار بسیار پربارتر از ماهیگیری با چوب ماهیگیری مجهز به طناب بود. ماهی سالمون Sockeye با کمال میل در تمام نقاط مناسب رودخانه صید شد. او در مبارزه و بازی کار خاصی انجام نداد، یا شاید دستان ما قبلاً به فشار مداوم ماهی بر روی تکل عادت کرده باشند. اما همه چیز بلافاصله تغییر کرد وقتی یک ماهی نقره ای روی قلاب فرود آمد. هنوز هم همان ماهی قزل آلا بود، فقط یک روز پیش از دریا وارد رودخانه شد. بدنش هنوز کاملاً نقره ای بود و هنوز فرصت انطباق با بی مزه ها را نداشت
اب. اما این کیفیت در ماهی های مهاجر بسیار ارزشمند است... سربریانکا ماهی با قدرت وحشی و شخصیت هار است. او که هنوز گستره های اقیانوسی را به یاد می آورد و بهترین شاخص های فیزیکی را دارد، می تواند ماهیگیر را قبل از اینکه خودش را تسلیم کند خسته کند.

زمان ماهیگیری می گذرد و تعطیلات احساس گرسنگی می کنند. خاویار و ماهی قزل آلا برای ناهار - بهترین غذاهای در طبیعت! پختن خاویار ماهی یک فرآیند مسئول و نیازمند تجربه و حتی بیشتر از آن پخت خاویار ماهی آزاد است. اما در تیم ما فردی بود که توانست نه تنها ما، بلکه رفقای آمریکایی را نیز با طعم این غذا شگفت زده کند! خاویار ماهی سالمون Sockeye، دستور پخت آن ساده است، اما در نوع خود اصلی است، برای شام سر میز آماده شد.

اما شما نه تنها می توانید ماهی قزل آلا را همینطور صید کنید. همچنین می توان آنها را در کارخانه های خاص پرورش داد

گیاهان ماهیگیری با ماهی قزل آلا

از آنجایی که کاهش تعداد ماهی قزل آلا از دیرباز مورد توجه قرار گرفته است، سال هاست که مردم به دنبال یافتن راه هایی برای احیای آن بوده اند که یکی از این روش ها جوجه کشی ماهی است. اولین هچری ها در حدود یک قرن و نیم پیش ظاهر شدند و اینها دقیقاً هچرهای ماهی قزل آلا بودند که هم به دلیل اهمیت این ماهی و هم به دلیل ویژگی های بیولوژیکی آن بود که پرورش و پرورش ماهی قزل آلا را در مقایسه با بسیاری از انواع دیگر بسیار ساده می کند. از ماهی به ویژه مهم است که ماهی آزاد جوان پس از تفریخ و جذب کیسه زرده، بزرگ و آماده برای زندگی مستقل باشد.

در جوجه کشی ها، تخم ها از ماهی قزل آلا با تلقیح مصنوعی بدست می آیند، آنها را جوجه کشی می کنند و بچه ها را معمولاً تا حالت smolt رشد می دهند. Smolt ها در رودخانه نزدیک دهان رها می شوند. میزان بقای ماهی قزل آلا در جوجه کشی ها از تخم ریزی تا ذرت بسیار بیشتر از طبیعت است. علاوه بر این، تولیدمثل جوجه کشی امکان تنظیم رهاسازی بچه ماهی ها و رهاسازی آنها را دقیقاً در زمانی که مناسب ترین شرایط برای این امر، به ویژه شرایط تغذیه ای وجود دارد، ممکن می سازد. در عین حال، به دلیل تفاوت در شرایط جوجه کشی با شرایطی که آنها با آن سازگار هستند، و همچنین به دلیل این واقعیت است که در شرایط طبیعی مناسب ترین افراد و نه تصادفی، زنده ماندن ماهی آزاد جوجه کشی اغلب کمتر از ماهی آزاد وحشی است. زنده ماندن. چنین انتخابی عملاً در کارخانه ها وجود ندارد.

در برخی موارد، جوجه کشی ماهی یک ضرورت است. این در جایی اتفاق می افتد که شرایط تولید مثل طبیعی به طور قابل توجهی مختل شده یا به طور کامل از بین می رود. متأسفانه، اکنون در بسیاری از موارد این قاعده است. به عنوان مثال، ماهی قزل آلا رودخانه ناروا پس از ساخت نیروگاه منطقه ای ایالتی در دهه 1950 به طور کامل ناپدید شد. و فقط به لطف جوجه کشی ماهی بازسازی شد. جوجه کشی های ماهی نیز می توانند نقش مثبتی در صورت شکار شدید غیرقانونی که در مکان های تخم ریزی صورت می گیرد، ایفا کنند. در حال حاضر حدود 15 درصد از کل ماهی قزل آلا در هچری ها پرورش می یابد.

به منظور حفظ و احیای تعداد ماهی قزل آلا بالتیک، به عنوان بخشی از اجرای وظیفه دولتی برای تکثیر مصنوعی منابع بیولوژیکی آبزی، در بهار سال جاری، جوجه کشی ماهی ناروا بچه های یک ساله این گونه ماهی را در منطقه آزاد کرد. رودخانه ناروا به تعداد 138 هزار قطعه.



از 4 سپتامبر سال جاری، ماهی قزل آلا بالتیک بیش از حد برنامه ریزی شده از جوجه کشی ماهی ناروا در موسسه بودجه ایالت فدرال "Sevzaprybvod" به رودخانه ناروا رها شده است. به گفته دستیار رئیس اداره قلمرو شمال غربی آژانس فدرال شیلات، این کارخانه قصد دارد در ماه سپتامبر از 30000 تا 50000 بچه ماهی آزاد کند.

در عین حال، باید درک کرد که تولید مثل جوجه کشی نمی تواند به طور کامل جایگزین ماهی قزل آلا وحشی شود. از این گذشته، ماهی قزل آلا به عنوان نمادی از حیات وحش، از زیستگاه طبیعی و شیوه زندگی آن جدایی ناپذیر است. اگر تخم ریزی طبیعی را کنار بگذاریم، این ماهی شگفت انگیز دیگر نماد فرهنگی نیست.

خطر دیگری در جوجه کشی ماهی وجود دارد. ماهی قزل آلا پس از خروج از جوجه کشی به دریا می رود و در آنجا همراه با ماهی قزل آلا وحشی خود و گونه های دیگر تغذیه می کند. و از آنجایی که امکانات اقیانوس نامحدود نیست، ماهی قزل آلا جوجه کشی در رقابت با ماهیان وحشی قرار می گیرد. به عنوان مثال، ممکن است که تولید مثل ماهی آزاد در جوجه کشی شدید در جوجه کشی ماهی در ژاپن منجر به کاهش تعداد جمعیت ماهی قزل آلا بادام طبیعی شده باشد. نقش هچرهای ماهی نیز در شرایط توسعه گسترده پرورش ماهی قفس در حال تغییر است، زمانی که به دست آوردن گوشت ماهی قزل آلا به خودی خود به یک کار نسبتاً ساده تبدیل شده است. با چنین رشد سریعی در کشت، تولیدمثل کارخانه ای، به ویژه با هدف دستیابی به محصولات قابل فروش، و به عنوان اقدامی موقت برای احیای جمعیت های وحشی در نظر گرفته نمی شود، باید به تدریج اهمیت خود را از دست بدهد.

دستور العمل های ماهی قزل آلا

پنیر و تارتار سالمون از tvcook.ru

ریشه این غذای شیک به گذشته های دور غذاهای تاتار برمی گردد، زمانی که جنگجویان وحشی گوشت خام را به صورت لایه لایه می خوردند و به مدت 1 روز در زیر زین اسب کهنه می شد. اما با همگام شدن با پیشرفت، تارتار به غذاهایی گفته می‌شود که از سبزیجات خام، مرغ، ماهی، گوشت گاو یا خوک تهیه می‌شدند که قبلاً با مجموعه خاصی از ادویه‌ها، گیاهان و روغن‌ها چاشنی می‌شدند. امروز خوشحالیم که یک نسخه عالی از این غذا را با یادداشت هایی از غذاهای فرانسوی با شما به اشتراک بگذاریم - تارتار پنیر و ماهی قزل آلا!

مواد لازم برای پنیر و ماهی قزل آلا تارتار.

نمایندگان خانواده ماهی قزل آلا رایج ترین ساکنان اقیانوس های نیمکره شمالی در نظر گرفته می شوند. زیر خط استوا بسیار نادر است. گونه های ماهی قزل آلا به دلیل داشتن گوشت سالم و خوش طعم ارزش دارند. و علاوه بر این، ماهی قزل آلا منبع خاویار قرمز خوشمزه است که تقریباً در سراسر جهان محبوبیت دارد.

شرح، زیستگاه و تخم ریزی

اولین ذکر گونه های ماهی قزل آلا به دوران مزوزوئیک باز می گردد. البته از آن زمان ظاهر خیلی تغییر کردهو تعداد زیرگونه ها افزایش یافته است. همه نمایندگان شباهت هایی دارند. بدن ماهی کشیده و به صورت جانبی فشرده شده است. باله ها در وسط شکم قرار دارند. فلس های این ماهی گرد است اما در برخی گونه ها کوچک و در برخی دیگر بزرگ است.

یکی دیگر از ویژگی های متمایز ماهی سالمون، باله چربی است.

طول بدن می تواند از بیست سانتی متر تا دو و نیم متر متغیر باشد. و جرم می تواند به 100 کیلوگرم برسد. میانگین طول عمر افراد از 10 سال تجاوز نمی کند، اما برخی از نمایندگان، مانند تایمن، می توانند تا 50 سال زندگی کنند.

نمایندگان خانواده را می توان هم در آب های شیرین و هم در آب های شور یافت. افراد آب های سرد را ترجیح می دهند. در شمال آفریقا و جنوب اروپا، آنها را می توان در مخازن مصنوعی یافت. در شرایط طبیعی، ماهی نمی تواند زنده بماند.

در روسیه، ماهی قزل آلا را می توان در خاور دور یافت. بسیاری از گونه ها مانند ماهی آزاد، ماهی قزل آلا صورتی و ماهی قزل آلا کوهو هر ساله برای تخم ریزی به ساخالین می آیند. برخی از ماهیگیران ادعا می کنند که رودخانه های شبه جزیره به سادگی مملو از ماهی است.

تخم ریزی افراد بدون توجه به زیستگاه دائمی آنها در آب شیرین انجام می شود. همه ماهی ها به محل تولدشان برمی گردند. به همین دلیل است که گونه هایی که در دریاها و اقیانوس ها زندگی می کنند آندروموس نامیده می شوند. معمولا ماهی در سن 2-3 سالگی به تخم ریزی می رود.

افرادی که در اقیانوس آرام زندگی می کنند بلافاصله پس از تخم ریزی می میرند. دستگاه گوارش آنها آتروفی می شود، بنابراین پس از تخم ریزی، افراد نمی توانند به اقیانوس برگردند. ماهیگیری در زمان تخم ریزی اکیدا ممنوع است. افرادی که در اقیانوس اطلس زندگی می کنند همیشه پس از تخم ریزی نمی میرند. برخی از آنها می توانند 3-4 بار در زندگی خود تخم ریزی کنند.

مشخص است که قبل از تخم ریزی، ظاهر ماهی تغییر می کند. در نرها ممکن است قوز در پشت رشد کند، لکه های قرمز و سیاه در پشت و شکم ظاهر می شود. برخی از ماهیگیران ادعا می کنند که ماهی آزاد و ماهی قزل آلا صورتی می توانند قبل از تخم ریزی تقریبا سیاه شوند.

طبقه بندی ماهی های خانواده سالمون

لیست گونه ها بسیار بزرگ است. خانواده سیپرینیدها نیز پرتعداد در نظر گرفته شده است. کارشناسان 3 زیرگونه را تشخیص می دهند:

  • ماهی سالمون. افراد این گونه به اندازه های متوسط ​​و بزرگ می رسند. مشخصه آنها داشتن سر بزرگ با دندان های بزرگ و فلس های کوچک است. این زیرگونه شامل ماهی قزل آلا، قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا کوهو، ماهی قزل آلا جورابی و برخی گونه های دیگر است.
  • خاکستری شدن. تفاوت اصلی بین زیرگونه ها وجود یک باله بزرگ در پشت است. نمایندگان فقط در رودخانه ها و دریاچه های سرد شمالی زندگی می کنند. با صحبت در مورد این زیرگونه ، اغلب آنها خاکستری مغولی و سیبری را به یاد می آورند. این نام ها برای همه ماهیگیران سیبری شناخته شده است.
  • ماهی سفید نمایندگان زیرگونه در مخازن آب شیرین زندگی می کنند. ماهی های رودخانه ای با فک کوچک و فلس های بزرگ متمایز می شوند. با این حال، تفاوت بین نمایندگان آشکار است. حتی یک ماهیگیر نمی تواند یک ماهی پوست کنده، یک ماهی سفید یا یک ماهی سفید را اشتباه بگیرد.

در مورد لیست ماهی قزل آلا، بیشتر مردم به معنای نمایندگان اولین زیرگونه هستند، آنها شناخته شده ترین هستند. برخی از مردم همه ماهی های قرمز را سالمون می نامند. چه نوع ماهی در فروشگاه فروخته می شود، همه نمی دانند، زیرا آنها تفاوت بین ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا صورتی معمولی را درک نمی کنند.

ویژگی های انواع مختلف

ماهی قزل آلا با ارزش ترین نماینده خانواده در نظر گرفته می شود. طول افراد به 2.5 متر و وزن 100 کیلوگرم می رسد. در بسیاری از کشورها ماهی قزل آلا به صورت مصنوعی پرورش داده می شود. با توجه به ویژگی های آن، گوشت ماهی که در شرایط مصنوعی رشد می کند از نظر کیفیت بسیار پایین تر از گوشت افراد وحشی است. بدن ماهی قزل آلا با فلس های کوچک نقره ای پوشیده شده است. در هنگام تخم ریزی، لکه های قرمز روشن روی بدن ظاهر می شود. در این زمان، ماده ها و نرها عملا از خوردن امتناع می کنند، بنابراین اغلب پس از تخم ریزی می میرند.

شرق دور ماهی سالمون صورتی در روسیه بسیار محبوب استبه دلیل قیمت مقرون به صرفه در تمام دریاهای خاور دور یافت می شود. ماهی قزل آلا صورتی با وجود فلس ها و لکه های نقره ای کوچک روی شکم به راحتی قابل تشخیص است. به عنوان یک قاعده، افراد تا 70 سانتی متر رشد می کنند. در هنگام تخم ریزی، رنگ فلس ها به سیاه و آبی تیره تغییر می کند. این ماهی در سن 4 سالگی آماده پرورش است، پس از تخمگذاری می میرد.

کتا شباهت زیادی به ماهی قزل آلا صورتی دارد. طول افراد بین 70 تا 90 سانتی متر است. تخم ریزی می تواند هم در تابستان و هم در پاییز انجام شود. در طول تخم ریزی، ماهی ها ترسناک به نظر می رسند: یک قوز در پشت ظاهر می شود و بدن با فلس های سیاه پوشیده شده است.

قزل آلا ماهی بسیار گران قیمتی به حساب می آید. این به دلیل جمعیت کم است. افراد فقط می توانند در آب تمیز زندگی کنند.

تاکنون دانشمندان نمی دانند چند زیرگونه روی زمین زندگی می کنند. اکنون انواع زیر وجود دارد:

  • اسکاتلندی؛
  • آمریکایی؛
  • اروپایی؛
  • آلپی

بسته به زیستگاه، دانشمندان دریاچه و. هم در مخازن طبیعی و هم در مخازن مصنوعی یافت می شود. بسیاری از صاحبان حوضچه های پولی، برای جذب ماهیگیران، سرخ کردن این ماهی نجیب را در آب می گذارند.

ماهی سالمون کوهو نیز از خانواده ماهی قزل آلا است. در اقیانوس آرام زندگی می کند و در رودخانه های آمریکای شمالی تخم ریزی می کند. گاهی اوقات افراد صدها کیلومتر در داخل خاک سفر می کنند تا به محلی که خودشان در آن متولد شده اند بازگردند. معمولاً طول افراد به 70 سانتی متر می رسد. در هنگام تخم ریزی، رنگ فلس ها زرشکی روشن می شود. افراد بین نوامبر و مارس تخم ریزی می کنند.

شینوک ماهی بسیار بزرگی است. وزن بدن می تواند در سن پنج سالگی به 70 کیلوگرم برسد. اغلب افراد را می توان در امتداد سواحل آمریکا یافت، اما تخم ریزی در رودخانه های خاور دور انجام می شود. گوشت این گونه بسیار خوشمزه و سالم در نظر گرفته می شود، بنابراین صید در مقیاس صنعتی انجام می شود. ماهیگیران آماتور نیز رویای گرفتن چنین ماهی را در سر می پرورانند، اما انجام این کار بسیار دشوار است.

گوشت صرف نظر از نوع آن، دارای مواد با ارزش بسیاری است که برای بدن انسان فوق العاده مفید است. در عین حال طعم بسیار خوبی دارند، بنابراین اکثر نمایندگان این خانواده اعم از دریایی و رودخانه ای و دریاچه ای یک غذای لذیذ محسوب می شوند.

توجه، فقط امروز!

گوشت آنها دارای خواص مفیدی است، زیرا حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است. مصرف آنها با غذا در بدن انسان سطح کلسترول خون را کاهش می دهد، به این معنی که به پیشگیری از بیماری های مختلف سیستم قلبی عروقی کمک می کند.

توضیحات خانواده

خانواده ماهی قزل آلا شامل ماهی هایی با بدن نسبتاً کشیده و پوسته دار است. سر آنها برهنه است، آنتن وجود ندارد. وجه تمایز اصلی ماهیان این خانواده وجود باله چربی بدون پرتو است. آنها همچنین دارای یک باله پشتی با 10 تا 16 پرتو هستند. چشمان ماهی های خانواده سالمون با پلک های شفاف پوشیده شده است. در ماده ها، تخمک ها از تخمدان ها وارد حفره بدن می شوند و از آنجا از طریق سوراخ های مخصوص وارد آب می شوند. انواع مختلفی وجود دارد، اما همه آنها یک ویژگی دارند. افراد می توانند بسته به شرایط زندگی و همچنین شرایط ظاهری خود را تغییر دهند به عنوان مثال در هنگام تخم ریزی ظاهر آنها متفاوت می شود. مردان به ویژه در معرض تغییراتی هستند که نوعی لباس ازدواج به دست می آورند. رنگ آنها از خاکستری به خالدار، با نواحی سیاه، قرمز یا زرشکی روشن تغییر می کند. پوست خشن می شود، فلس ها در آن رشد می کنند. فک ها پیچ خورده، دندان ها رشد می کنند. یک قوز در پشت ظاهر می شود. محققان نسخه های مختلفی از ظاهر لباس عروسی در ماهی ها دارند. برخی این را به بازگشت به ظاهر اجداد خود نسبت می دهند، برخی دیگر به عملکرد هورمون ها، و برخی دیگر معتقدند که چنین تحولی به آنها اجازه می دهد تا ماده ها را جذب کنند.

طبقه بندی

خانواده سالمون که نمایندگان آن گوشت بسیار خوشمزه و مغذی دارند به دو زیر خانواده تقسیم می شوند:

  • در واقع ماهی قزل آلا;
  • ماهی سفید

نمایندگان زیرخانواده ماهی سفید با دهان کوچک، مقیاس های بزرگتر و ویژگی های ساختاری جمجمه متمایز می شوند. ماهی های متعلق به خانواده ماهی قزل آلا طبقه بندی می شوند و بر اساس متعلق به یک جنس خاص:

  • ماهی قزل آلا اقیانوس آرام در اقیانوس آرام یافت می شود. آنها فلس های متوسط ​​یا تخم های کوچک و بزرگ قرمز-نارنجی دارند. ویژگی زندگی این ماهی ها مرگ آنها پس از تخم ریزی است. انواع ماهی آزاد متعلق به جنس اقیانوس آرام: سالمون چم، ماهی قزل آلا صورتی، سالمون کوهو، ماهی قزل آلا شینوک، سالمون جورابی.
  • ماهی قزل آلا واقعی نسبت به همتایان خود در اقیانوس آرام دارای باله کوتاه تری است که دارای پرتوهای کمتری است. نوجوانان دارای دندان در پشت استخوان vomer هستند. این ماهی ها نیز در فصل تخم ریزی ظاهر طبیعی خود را به «لباس عروسی» تغییر می دهند، اما پس از آن نمی میرند. آنها در بخش های شمالی اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام زندگی می کنند. شما می توانید آنها را در دریاهای سیاه، آرال، خزر و بالتیک ملاقات کنید. ماهی قزل آلا واقعی با فلس های رنگی روشن مشخص می شود.
  • لوچ ها نیز جزو خانواده ماهی قزل آلا هستند، اما فهرست اسامی آنها به اندازه ماهی قزل آلا اقیانوس آرام نیست. این جنس شبیه به ماهی قزل آلا واقعی است، اما نمایندگان آن دندانی روی استخوان vomer و همچنین رنگ لکه های روشن ندارند.

ماهی قزل آلا صورتی

یک ماهی تجاری مهم از خانواده سالمون، ماهی قزل آلا صورتی است. این پرتعدادترین نماینده ماهی قزل آلا اقیانوس آرام است. ماهی قزل آلا از این گونه متوسط ​​است، حداکثر طول آن به 76 سانتی متر می رسد، حداکثر وزن آنها 5.5 کیلوگرم است. در شمال دریای ژاپن، در سواحل کامچاتکا زندگی می کند. ظاهر ماهی قزل آلا صورتی بسته به محل آن متفاوت است. ماهی که در دریا است، فلس های روشن دارد، نقاط تاریک کوچک زیادی در پشت وجود دارد. با نزدیک شدن به تخم ریزی و پایین آمدن به رودخانه ها، ماهی قزل آلا صورتی (ماهی قزل آلا همانطور که قبلاً گفتیم ظاهر خود را در این دوره تغییر می دهد) قهوه ای می شود، سر و باله ها تقریباً سیاه می شوند. فقط شکم رنگ روشن سابق خود را حفظ می کند. در نرها، قوز بزرگی در ناحیه پشت رشد می کند، فک هایی که روی آن دندان ها ظاهر می شوند تا حد زیادی اصلاح می شوند.

امید به زندگی ماهی سالمون صورتی تقریباً 18 ماه است. در سال دوم، تقریباً همه افراد از نظر جنسی بالغ می شوند و برای تخم ریزی آماده می شوند. از ژوئن تا سپتامبر رخ می دهد، زمان بستگی به زیستگاه دارد. مکان های تخم ریزی در بخش هایی از رودخانه ها واقع در نزدیکی دریا قرار دارند. از این نظر ، مسیر رسیدن به آنها ماهی قزل آلا صورتی بسیار کمتر از سایر نمایندگان ماهی قزل آلا اقیانوس آرام طول می کشد. دمای مطلوب آب در رودخانه ها در زمان تخم ریزی از 6 تا 14 درجه است. تخم های گذاشته شده توسط ماده ها تپه تخم ریزی را تشکیل می دهند. در پایان شهریور ماه لاروها ظاهر می شوند که بسته به دوره تخم ریزی تا دی ماه ادامه می یابد. از آوریل تا جولای، بچه ماهی ها به دریا می روند. ابتدا در دهانه رودخانه ها قرار می گیرند، سپس در کنار آب های ساحلی توزیع می شوند. تا اکتبر، دوره زندگی آنها در دریا معمولا شروع می شود.

کتا

یکی دیگر از ماهی های تجاری مهم، ماهی قزل آلا است که عکس آن را می توانید در کتاب های درسی زیست شناسی مدارس مشاهده کنید. در سراسر اقیانوس آرام شمالی زندگی می کند. این ماهی دارای رنگ نقره ای است که با نزدیک شدن به تخم ریزی تغییر می کند. پوسته ها تیره می شوند، نوارهای قهوه ای روی بدن ظاهر می شود. با شروع تخم ریزی، ماهی تقریباً به طور کامل سیاه می شود، حتی کام و زبان تغییر رنگ می دهد. ماهی قزل آلا که عکس آن در دوره تغذیه گرفته شده است، با عکسی که در زمان ورود به رودخانه ها گرفته شده است، تفاوت اساسی دارد. نمایندگان این گونه به افراد تابستانی و پاییزی تقسیم می شوند. ماهی قزل آلا تابستانی در اوایل ژوئیه - اواسط اوت تخم ریزی می کند. حداکثر طول آن به 80 سانتی متر می رسد. ماهی قزل آلا پاییزی تا 1 متر رشد می کند، جرم آن نیز از فرد تابستانی بیشتر است. چنین ماهی در اواخر اوت - اوایل سپتامبر تخم ریزی می کند. ماهی سالمون Chum در امتداد رودخانه ها بسیار بیشتر از ماهی قزل آلا صورتی بالا می رود، مسیر اغلب زمان زیادی می برد. به همین دلیل، ماهی ها اغلب در زیر پوسته ای از یخ تخم ریزی می کنند. در عین حال، برای فرزندان ماهی قزل آلا تابستانی، احتمال مرگ به دلیل انجماد عمیق نهرهای کوچک وجود دارد که در آنجا تخم می گذارد. ماهی قزل آلا پاییزی در جاهایی که آب های زیرزمینی خارج می شود، تخم ریزی می کند که خیلی یخ نمی زند، بنابراین بچه ماهی های آن تا بهار زنده می مانند، زمانی که تپه های تخم ریزی را ترک کرده و به دریا فرود می آیند.

سالمون قرمز

در خانواده سالمون انواع مختلفی از ماهی ها وجود دارد. نمایندگان جنس ماهی قزل آلا اقیانوس آرام - ماهی قزل آلا چشم جوراب. این ماهی بیشترین پراکندگی را در سواحل اقیانوس آرام آمریکا دارد. بیشترین تعداد آن در آلاسکا ثبت شده است. در قلمرو کشور ما، ماهی قزل آلا جورابی بسیار کمتر از ماهی آزاد یا ماهی قزل آلا صورتی رایج است. این ماهی عمدتاً به آنادیر می آید. همچنین این ماهی با ارزش از خانواده سالمون از رودخانه های کوریل دیدن می کند، گوشت آن به رنگ قرمز روشن و طعم عالی و غنی است.

در طول دوره زندگی دریایی خود، ماهی سالمون جورابی دارای رنگ بدن نقره ای است، تنها نوارهای آبی تیره در امتداد پشت قرار دارد. ظاهر او در طول فصل جفت گیری به طور چشمگیری تغییر می کند. ماهی ها با کناره های قرمز روشن، سر سبز و باله های مایل به قرمز توجه خود را به خود جلب می کنند. عملاً هیچ رنگ مشکی معمولی برای لباس پرورش ماهی قزل آلا صورتی و ماهی قزل آلا به رنگ ماهی سالمون جورابی وجود ندارد. فقط لکه های کوچک سیاه روی دم یا بدن وجود دارد. تخم ریزی اوایل، معمولاً در اردیبهشت یا ژوئن آغاز می شود و تا پایان تابستان ادامه می یابد. در همان زمان، بیشتر جوجه ها تنها سال بعد پس از جوجه ریزی به دریا فرود می آیند که در اواسط زمستان اتفاق می افتد. برخی از افراد تا 3 سال در رودخانه ها معطل می مانند. درست است، کسانی نیز هستند که در سال ترک خاویار به دریا فرود می آیند. ماهی سالمون جورابی تا ششمین سال زندگی به بلوغ جنسی می رسد.

ماهی قزل آلا کوهو

بیشتر ماهی قزل آلا اقیانوس آرام، ماهی سالمون کوهو عاشق گرما است. در قلمرو کشور ما توزیع نشده است؛ در سواحل آسیایی اقیانوس آرام، عمدتاً ورودی های منفرد این ماهی ها به رودخانه ها مشاهده می شود. اغلب فقط در کامچاتکا یافت می شود. یکی از ویژگی های بارز ماهی سالمون کوهو فلس های نقره ای درخشان آن است. در هنگام تخم ریزی به رنگ زرشکی در می آید. در طول، ماهی قزل آلا کوهو می تواند به حدود 84 سانتی متر برسد، اندازه متوسط ​​افراد 60 سانتی متر است. ماهی قزل آلا کوهو اواخر تخم ریزی - در پایان سپتامبر. این دوره تا حدود اسفند ادامه دارد. اغلب تخم ریزی در زیر پوسته یخی انجام می شود. بچه ها پس از ترک تخم ها به مدت 1-2 سال در رودخانه زندگی می کنند و سپس به دریا می غلتند. این دوره از زندگی در ماهی سالمون کوهو کوتاه است. در حال حاضر در سال سوم زندگی، افراد از نظر جنسی بالغ می شوند و پس از تخم ریزی می میرند.

ماهی قزل آلا شینوک

ماهی قزل آلا شینوک بزرگترین نماینده خانواده سالمون است. طول آن به طور متوسط ​​90 سانتی متر است، اما افراد بسیار بزرگتر با وزن 50 کیلوگرم نیز وجود دارند. با وجود این، در کشور ما، ماهی قزل آلا شینوک ارزش تجاری مهمی ندارد، زیرا تعداد آن در روسیه کم است. ماهی قزل آلا شینوک را می توانید در سواحل آسیایی اقیانوس آرام فقط در رودخانه های کامچاتکا، جایی که به تخم ریزی می رسد، ملاقات کنید. از اواسط ماه مه شروع می شود و در طول تابستان ادامه می یابد. ماهی قزل آلا شینوک بدون مشکل در جریان های قوی تخم ریزی می کند، زیرا به دلیل اندازه آنها می توانند کاملاً در برابر آن مقاومت کنند. او با دم خود سوراخ هایی در سنگریزه ها ایجاد می کند و در آنجا تخم های خود را می گذارد. بچه ماهی ها برای مدت طولانی در رودخانه زندگی می کنند، سپس به دریا می غلتند. این دوره از زندگی شینوک از 4 تا 7 سال طول می کشد.

سالمون نجیب

ماهی قزل آلا نجیب اغلب سالمون نامیده می شود. این ماهی بزرگ است که طول آن به حدود 1.5 متر می رسد. وزن آن تا 39 کیلوگرم است. رنگ ماهی قزل آلا نجیب نقره ای است، فقط در بالای خط جانبی چند لکه تیره وجود دارد که در شکل آنها شبیه حرف "X" است. در طرفین بدن فلس ها رنگ مایل به آبی دارد. ماهی قزل آلا با قدم زدن در دریا از ماهی های کوچک و سخت پوستان تغذیه می کند. با شروع، آنها به هیچ وجه از خوردن دست می کشند و بسیار لاغر به داخل رودخانه ها می روند. لباس ازدواج خیلی گویا نیست. این شامل تیره شدن پوسته های بدن و پیدایش لکه های نارنجی است. تخم ریزی بسته به محل زندگی ماهی در پاییز یا زمستان انجام می شود. خاویار ماهی قزل آلا به آرامی بالغ می شود و فقط در اواخر بهار - اوایل تابستان از آن سرخ می شود. در عین حال، آنها برای مدت طولانی برای زندگی در آب های شیرین باقی می مانند. زمان رهاسازی آنها به دریا از 1 تا 5 سال متغیر است. بزرگسالان همیشه پس از تخم ریزی نمی میرند، برخی از ماهی ها، با وجود باله های قابل توجه و فرسوده خود، می توانند به دریا بازگردند. در آنجا آنها به سرعت غذا می خورند و بهبود می یابند، اگرچه تخم ریزی مکرر در ماهی قزل آلا نجیب بسیار نادر است. این ماهی ها تا 13 سال عمر می کنند.

ماهی قزل آلا

قزل آلای قهوه ای یا ماهی قزل آلا تایمن را می توان از نظر رنگ از ماهی قزل آلای نجیب تشخیص داد. لکه های بدن او هم در بالا و هم در زیر خط جانبی قرار دارند. لکه های سیاه گرد روی سر و باله پشتی قرار دارند. قزل آلای قهوه ای در دریاهای سیاه، بالتیک و آرال زندگی می کند. با این حال، مهاجرت گسترده ای به آنجا انجام نمی دهد، زیرا به طور قابل توجهی به آب شیرین گره خورده است. طول قزل آلا از 30 تا 70 سانتی متر با وزن بدن 1 تا 5 کیلوگرم می رسد. برخلاف ماهی قزل آلا نجیب، ماهی آزاد تایمن که برای تخم ریزی بیرون می رود، به تغذیه ادامه می دهد، اگرچه نه به شدت در دریا. بچه ماهی ها از 3 تا 7 سال بالغ می شوند و پس از آن به دریا می روند.

قزل آلای دریاچه

قزل آلای دریاچه ای قزل آلای قهوه ای است که فراتر از رودخانه ها و دریاچه ها نمی رود. این ماهی ها در آب های زلال و سرد زندگی می کنند و در رودخانه های تندرو که به دریاچه ها می ریزند تخم ریزی می کنند. در طول تغذیه، قزل آلا با رنگ آن شبیه قزل آلای قهوه ای است. در طول تخم ریزی، رنگ تغییر می کند، لباس ازدواج ظاهر می شود. در ماده ها، فلس های روشن تیره می شوند، در نرها، نوارهای نارنجی تیره نیز روی آن ظاهر می شود. رنگ باله ها نیز تغییر می کند. در ماده ها تیره تر می شوند در حالی که در نرها باله شکمی صورتی یا نارنجی روشن می شود.

Char

ماهی قزل آلا نیز وجود دارد که نام آنها ارتباط مستقیمی با ظاهر آنها دارد. به عنوان مثال، لوچ ها نام خود را از فلس های کوچک خود گرفته اند که بدن آنها را برهنه نشان می دهد. آنها کاملاً گسترده هستند. در ماگادان و کامچاتکا حدود 10 گونه از این ماهی ها متعلق به خانواده ماهی قزل آلا هستند. چارها هم می توانند مهاجر باشند که در دریا تغذیه می کنند و هم مسکونی. دومی ممکن است هرگز به دریا نرود، برخی معمولا تمام زندگی خود را در دریاچه ها می گذرانند، تخم ریزی نیز در آب راکد انجام می شود.