فلفل پر شده با گوشت و برنج را قورت دهید. سبزیجات فصلی فوری. فلفل شکم پر با گوشت و برنج در سس خامه ترش

دوستان میخوام طرز پخت فلفل دلمه ای رو بهتون بگم. فلفل را با گوشت چرخ کرده، با برنج خام پر می کنم و تمام آن را در قابلمه می پزم. شاید کسی دستور پخت من را دوست داشته باشد.

می دانی که من به شدت تنبل هستم... این به ویژه در آشپزی مشهود است... من از گذراندن وقتم در آشپزخانه متنفرم... این کار من نیست...

اما کجا باید رفت؟ باید به خانواده ات غذا بدهی...

بنابراین، من برای خودم دستور العمل ها و روش های مختلف تهیه ظروف را انتخاب می کنم که کمترین زمان ممکن را می گیرد.

علاوه بر این، من سعی می کنم غذا را فوق العاده سالم کنم... هرچند، احتمالاً اینطور نیست... بلکه سعی می کنم کمترین ضرر را به غذا داشته باشم. نمونه ای از این معجون من همان هایی است که قبلاً به شما گفتم.

اکنون زمان برداشت است و احمقانه است که از مواهب تابستان استفاده نکنیم. شما باید تا حد امکان ویتامین ها را ذخیره کنید تا بتوانید در زمستان راحت تر بمانید... البته می توانید خودتان را به انواع سالاد از سبزیجات تازه، خورش سبزیجات یا همان فلفل پر شده با سبزیجات محدود کنید. ، اما همانطور که می گویند "در خانه باید تنقلات گوشتی نیز وجود داشته باشد"

فلفل های پر شده با گوشت و برنج برای یک غذای دلچسب مناسب است که بسیاری از افراد از آن لذت می برند. برخی از مردم دوست دارند فلفل را کامل بخورند، برخی دیگر فقط فلفل دلمه را...

به عنوان مثال، من در کودکی خود فلفل را نمی خوردم، اما برنج و گوشت را با هر دو گونه می خوردم. الان وضعیت به شدت تغییر کرده است... من با لذت فلفل می‌خورم و وقتی پسر کوچکم با دیدن این سبزی پخته صورتش را چروک می‌کند، «دست‌هایم را می‌مالم» می‌گویم: «بیا، بده اینجا». )))

باشه... داشتم راجع به یه چیزی حرف میزدم...

بنابراین، دستور غذا ...

• فلفل شیرین "بلع" - 6 قطعه
• گوشت چرخ کرده، هر نوع - گوشت گاو، خوک، بره ... یا بهتر است بگوییم مخلوطی از گوشت چرخ کرده (600 گرم)
• برنج - 3/4 فنجان. من برنج گرد بزرگ را ترجیح می دهم.
• پیاز بسته به اندازه لامپ ها و علاقه شما به این محصول - 1 یا 2 عدد.
• چند قاشق غذاخوری خامه ترش و سس گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی) - لازم نیست، اما ترجیح داده می شود.
• ادویه جات - برگ بو، فلفل و/یا ادویه گوشت، شوید، نمک

طرز تهیه فلفل شکم پر با گوشت و برنج در قابلمه

ابتدا فلفل ها را بشویید و هسته آن را جدا کنید. برای انجام این کار، یک چاقو را در نزدیکی ساقه قرار دهید و آن را به صورت دایره ای برش دهید و سپس دانه های فلفل را جدا کنید.
پس از این روش باید داخل فلفل را نیز بشویید تا دانه ای در آنجا باقی نماند.

سپس فیلینگ را درست می کنیم.

در یک کاسه جداگانه، گوشت چرخ کرده، برنج، پیاز ریز خرد شده را مخلوط کنید. حدود نصف قاشق چایخوری نمک و کمی مخلوط فلفل یا فلفل سیاه معمولی به مواد اضافه کنید. امروزه ادویه های مختلف زیادی به فروش می رسد. به طور کلی، باید چاشنی های مختلف را امتحان کنید و چاشنی هایی را که بیشتر دوست دارید به خاطر بسپارید.
اگر گوشت چرخ کرده خشک است، این اتفاق نیز می افتد، کمی آب سرد معمولی (1/6 فنجان) به آن اضافه کنید. آب نه تنها باعث صاف تر شدن مواد می شود، بلکه به چسبیدن آن در حین پخت کمک می کند.
بعد، فلفل ها را با فیلینگ پر کنید. نیازی به بستن محکم یا با فشار نیست. فراموش نکنید، ما در نینکا برنج آب پز نداریم، یعنی وقتی پخته شود پف می کند.
وقتی فلفل شکم پر با گوشت و برنج به عنوان یک محصول نیمه تمام در مقابل ما ظاهر شد، فقط پختن آن باقی ماند.

یک قابلمه را طوری انتخاب می کنیم که فلفل های داخل آن به صورت ایستاده قرار گیرند و از قابلمه بیرون نزنند.

محصولات نیمه تمام خود را در یک قابلمه قرار می دهیم و آنها را با آب سرد پر می کنیم.
آب باید بیش از نیمی از تابه را بپوشاند، اما به بالای فلفل ها نرسد. آن ها تقریباً 1.5-2 سانتی متر تا "شانه" فلفل.

روی اجاق بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. به محض جوش آمدن، گاز را کم کنید و زیر درب آن را به مدت 10 دقیقه بپزید.

سپس باید برگ بو، دانه فلفل یا آسیاب شده را اضافه کنید، فرقی نمی کند، و کمی نمک بیشتر به مایع داخل تابه اضافه کنید. همچنین دو قاشق غذاخوری خامه ترش و به همان میزان سس گوجه فرنگی یا یک قاشق رب گوجه فرنگی رقیق شده به فلفل ها اضافه کنید.
سعی می کنم روی فلفل ها خامه ترش و کچاپ بریزم. پس از آن، آب هنوز مقداری از آنها را در آبگوشت می‌شوید و تعدادی باقی می‌ماند... هم زیبا و هم برای طعم خوب.

فلفل های شکم پرمان را دوباره با درب بپوشانیم و روی حرارت ملایم بگذاریم تا بپزند. حدود 15-20 دقیقه دیگر است

لازم است که برنج آب پز شود، اما مهمتر از همه، گوشت چرخ کرده کاملا بخارپز شود.
فلفل شکم پر با گوشت و برنج در تابه به این شکل است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در یک بشقاب قرار دهید و ...

نوش جان!

راستی، برای کسانی که به طور اتفاقی به این مقاله برخورد کرده اند، "" یک وبلاگ در مورد بافتنی و انواع سوزن دوزی است ... اگر این موضوع برای شما جالب است، باز هم منتظر شما هستم :)

خوب، اگر به بافتنی علاقه ندارید، پس به هر حال بیایید - من هم گاهی منتشر می کنم ... یا ممکن است دستور پخت خود را با دنیا به اشتراک بگذارید؟ من خوشحال خواهم شد که آن را در سایت ارسال کنم - بنویسید!)))

و فراموش نکنید که نظر خود را بنویسید. نظر شما برای من مهم است!

اگر مقاله را دوست داشتید، این اطلاعات را با کلیک بر روی دکمه های شبکه اجتماعی با دوستان خود به اشتراک بگذارید! - کل مطالب را کپی نکنید، لطفا از دکمه های اجتماعی استفاده کنید! خجالت نکش! من تا جایی که بتوانم کمک خواهم کرد :) ایده ای به وجود آمده است - به اشتراک بگذارید! اگر خطایی پیدا کردید، برای ما بنویسید تا آنها را برطرف کنیم! من می خواهم به نحوی به وبلاگ کمک کنم - خیلی خوشحال خواهم شد! هاست هزینه دارد و مواد این روزها ارزان نیست... پس اگر ممکن است کمک مالی کنید)))

پرستو رفته است - فلفل دلمه ای دیواره نازک. البته داخل سس پر می شود و خورش می شود. و سس بیشتری باقی خواهد ماند. و روز بعد از فلفل های شکم پر، گوشت و مرغ را به سرعت تکه تکه کنید، فقط تا زمانی که رنگ آنها تغییر کند، سس دیروز را در آن بریزید و 10 دقیقه دیگر حتی نیازی به نمک زدن گوشت نیست.

و هنگامی که از فلفل های شکم پر خسته شدید، فراموش نکنید که آنها را یک بار در هفته پر کنید، بلکه آنها را در فریزر قرار دهید. تا برف ها هیچ کاری برای انجام دادن وجود ندارد - عصر برای یک غذای جانبی برنج بیشتری پختم، در طول روز گوشت چرخ کرده تازه را از فروشگاه برداشتم و قورت دادم در حالی که تازه و آبدار است و چیزهای زیادی برای انتخاب وجود دارد - سریع آن را در خانه پر کردم و در زمستان خوشمزه و سریع است. داخل آرام پز گذاشتم رویش سس ریختم و ادویه زدم.

و با پرستو، همان کاری را که من انجام می دهم انجام دهید. منم همینطوری میکنم نه تنها فلفل دلمه ای و کدو حلوایی درست میکنم بلکه بادمجان هم میتونم برش بزنم ( کدو حلوایی رو هم به همین صورت برش میدم و دو طرفش رو تو ماهیتابه با یک قاشق روغن سرخ میکنم . یا روی گریل - حتی بهتر است) و سر پیاز را به 4 قسمت برش دهید و از سه طرف سریع تفت دهید و گوجه فرنگی های متوسط ​​را به طور کامل مانند فلفل سرخ کنید. من حتی یکبار کلم کلم تازه را که از ساقه آن کوچک بود برش دادم تا قسمت های آن از هم نپاشد. اگر این سبزیجات یک شبه در یخچال شما بمانند، فردا طعم آن را دوچندان خواهید کرد.

بنابراین فلفل پرستو را به سرعت از هر طرف در ماهیتابه ای که خوب گرم شده با دو قاشق غذاخوری روغن نباتی سرخ کنید.




جداگانه به بشقاب منتقل کنید.
در همان ماهیتابه، در صورت لزوم یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید، کدو حلوایی را به صورت حلقه ای بزرگ یا کدو سبز با پوست نازک سرخ کنید تا نرم شود. شما باید در چندین دسته (دو تا برای حداقل یک کدو سبز متوسط) سرخ کنید، برای چند دقیقه در هر طرف، نه بیشتر، تمام شده ها را در یک بشقاب با فلفل قرار دهید. وقتی سبزی ها را در ماهیتابه قرار می دهید، روی آن ها نمک بزنید و به دلخواه فلفل بزنید.








وقتی لایه آخر سبزی را در تابه گذاشتید و آن را برگردانید و یک طرف آن سرخ شد، تمام سبزیجات سرخ شده را به تابه اضافه کنید.

سیر را که از طریق پرس رد شده تقریباً به طور یکنواخت در بالا اضافه کنید.

با گیاهان بپاشید.


حالا نکته اصلی این است که تمام محتویات را با یک بشقاب با اندازه مناسب فشار دهید. ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید. اگر همه کارها (سبزی و سیر) را خیلی سریع انجام دهید، لایه زیرین سبزیجات زمان دارد تا از قسمت پایین سرخ شود.


پرس را روی یک بشقاب قرار دهید (برای من این یک ماهیتابه با پنیر دلمه آینده است) و نیم ساعت تا یک ساعت بگذارید و سپس پرس را بردارید و می توانید بخورید، اما در حالت ایده آل سبزیجات را یک شبه بگذارید. مطبوعات نکته مهم و اصلی است. سبزیجات به سرعت می رسند و آب میوه ها تحت فشار مخلوط می شوند. و نتیجه به سادگی فوق العاده خوشمزه خواهد بود، نه بیش از حد پخته شده، نه غرق در چربی، بلکه سبزیجات با تاخیر پخته شده است.

لذت ببرید!
نمک و فلفل را کاملاً سخاوتمندانه بپاشید. به یاد داشته باشید - به ازای هر کیلوگرم سبزیجات - یک قاشق چای خوری نمک. ادویه فلفل به مزه. اما من به شما توصیه می کنم برای بار دوم در مورد ادویه ها تصمیم بگیرید. طعم خالص سبزیجات را امتحان کنید - ممکن است آن را دوست داشته باشید.

تابستان احتمالا بهترین زمان برای تهیه غذاهای خوشمزه از سبزیجات تازه است. اگر باغبان آماتور یا حتی حرفه ای هستید، سبزیجات در گلخانه ها و تختخواب ها می رسند، و اگر شهرنشین هستید، سبزیجات در فروشگاه ها ارزان تر می شوند و با تنوع بسیار زیادی شما را خوشحال می کنند. وقتی روح شما سبزیجات بیشتری می خواهد، می خواهید از آنها غذاهای گرم درست کنید. در چنین لحظه ای، فلفل های پر شده با گوشت و سبزیجات طبق دستور العمل کلاسیک به یک تعطیلات آشپزی واقعی برای کل خانواده تبدیل می شود.

به باغ یا بازار بروید، با فلفل های رسیده رنگارنگ برگردید و با هم ناهار خوشمزه خود را آماده کنیم. در خانواده من، تقریباً همه فلفل های پر شده با گوشت را دوست دارند و نسخه خورش شده را ترجیح می دهند، زمانی که سبزیجات پر شده برای مدت طولانی در آبگوشت گوجه فرنگی معطر و خامه ترش پخته می شوند.

اما تصمیم گرفتم شما را با چند روش تهیه این غذا آشنا کنم. پس از همه، هر کس در نهایت دستور غذای مورد علاقه خود را خواهد داشت.

طرز پخت فلفل پر شده با گوشت و برنج

این یک دستور العمل بسیار ساده است و نیازی نیست چندین ساعت از وقت خود را آزاد کنید. زمان بسیار کمی را برای آماده کردن سبزیجات و گوشت چرخ کرده صرف کنید و سپس تماشا کنید که آنها بپزند.

برای تهیه فلفل به موارد زیر نیاز دارید:

• گوشت چرخ کرده مخلوط (گوشت خوک و گاو) - 500-600 گرم،
• فلفل دلمه ای شیرین - 6-8 قطعه (بسته به اندازه، فلفل های کوچک ممکن است بیشتر نیاز داشته باشند)،
• برنج - 0.5 فنجان،
• پیاز سفید - 2 عدد،
• هویج - 2 عدد،
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری (یا گوجه فرنگی تازه - 3-4 قطعه)،
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. با آماده کردن گوشت چرخ کرده برای پر کردن فلفل شروع کنید. بهترین انتخاب برای این غذا، گوشت چرخ کرده خانگی است که از نصف یا نصف گوشت خوک و گاو تشکیل شده است. می توانید گوشت چرخ کرده آماده را که از فروشگاه خریداری کرده اید بردارید یا خودتان آن را چرخ کنید.

گوشت چرخ کرده ای که با دستان خود تهیه می کنید قطعا خوشمزه تر خواهد بود زیرا مطمئناً می دانید که فقط گوشت در آنجا گذاشته شده است.

2. فلفل دلمه ای را بشویید و دانه ها را از وسط جدا کنید. این کار با بریدن قسمت بالایی و برداشتن هسته با قاشق بسیار راحت است. داخل آن را با آب بشویید تا دانه ای باقی نماند.

3. برنج را کاملا آبکشی کرده و بجوشانید تا نیم پز شود. برنج همراه با گوشت چرخ کرده داخل فلفل می پزد تا کاملا نرم شود. برنج را می توان حتی در آب سرد جوشاند و زمانی که یک دانه در وسط آن کمی سفت شد آن را جدا کرد.

برنج به گوشت چرخ کرده کمک می کند تا خوب به هم چسبیده و از فلفل نیفتد.

4. پیاز را ریز خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. سپس آنها را در ماهیتابه در روغن نباتی کمی سرخ کنید تا نرم و فقط کمی طلایی شوند.

5. گوشت چرخ کرده، برنج و نیمی از پیاز و هویج سرخ شده را با هم مخلوط کنید. برای این کار یک کاسه جداگانه بردارید. در حین هم زدن نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. نصف دیگر پیاز و هویج را در تابه بگذارید.

6. اگر از رب گوجه فرنگی استفاده نمی کنید، بلکه از گوجه فرنگی تازه استفاده می کنید، باید آنها را نیز آماده کنید. پوست آنها را جدا کنید. اگر آنها را با آب جوش بجوشانید، انجام این کار بسیار آسان خواهد بود. سپس پالپ را رنده کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. پوره گوجه فرنگی را خودتان درست کنید.

7. نیمه دوم پیاز و هویج را که مانده به همراه رب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی خورش می کنیم. اگر رب گوجه فرنگی دارید، آن را با سبزیجات مخلوط کنید و به معنای واقعی کلمه بعد از یک دقیقه تفت دادن، کمی آب اضافه کنید تا نوعی سس ایجاد شود. هنگام خورش، کمی نمک اضافه کنید، زیرا گوجه فرنگی طعم شیرینی می دهد.

8. فلفل های آماده را بردارید و پر کنید. گوشت چرخ کرده را می توان با قاشق ریخت و سپس محکم فشرده کرد تا کاملاً هر فلفل را پر کند.

اگر گوشت چرخ کرده باقی مانده باشد، چیز مهمی نیست. برای من هم گاهی این اتفاق می افتد و چند تا کوفته کوچک درست می کنم و بعد با فلفل می پزم. معلوم می شود بسیار خوشمزه است.

9. فلفل های پر شده با گوشت و برنج را در یک قابلمه بزرگ بریزید. در حالت ایده آل، اگر بتوانید همه چیز را در یک کاسه قرار دهید و قسمت باز فلفل به سمت بالا باشد. اما ترسناک نیست اگر بتوانید آنها را فقط در کنار خود بپزید. طبق تجربه من، گوشت چرخ کرده هرگز از فلفل نیفتاده است.

وقتی فلفل ها را گذاشتید روی آن را با پیاز و هویج خورش شده در گوجه فرنگی که بال در ماهیتابه منتظر بودند بپوشانید. روی آن آب بریزید و حدود 40 دقیقه درب آن را بجوشانید تا فلفل آماده شود.

اگر فلفل خیلی بزرگ است، می توانید تا 60 دقیقه بپزید، اما نه بیشتر.

فلفل های آماده را داغ و با خامه ترش سرو می کنند. نوش جان!

فلفل شکم پر با گوشت و برنج در سس خامه ترش

من دستور تهیه فلفل شکم پر در سس خامه ترش را با شما به اشتراک می گذارم که بیشترین عشق را در خانواده من به دست آورده است. شاید کل موضوع این باشد که چگونه خامه ترش و گوجه فرنگی، مخلوط شده در سس، به طرز باورنکردنی لذیذی می شود و فلفل دلمه ای شیرین را تکمیل می کند و نتیجه به سادگی یک غذای شگفت انگیز است. مطمئن شوید که هر دو گزینه را امتحان کنید و تصمیم بگیرید که کدام یک برای شما طعم بهتری دارد.

تمام راز این دستور پخت این است که فلفل های پر شده را باید در سس بجوشانید، نه در آب معمولی. برای این کار خامه ترش و رب گوجه فرنگی را به نسبت تقریبی 3 به 1 مخلوط کرده و سپس با آب به مقدار لازم رقیق کنید. بگذارید به شما یادآوری کنم که باید به اندازه ای از این سس وجود داشته باشد که حداقل دو سوم فلفل ها را در تابه بپوشاند. در این صورت فلفل ها کاملاً خورش می شوند.

به جای رب گوجه فرنگی می توانید از گوجه فرنگی تازه خرد شده در مخلوط کن یا حتی سس کچاپ کلاسیک بدون افزودنی استفاده کنید. من با سس کچاپ هاینتز درست کردم و خوشمزه شد.

حالا بیایید یک دستور ویدیویی برای تهیه فلفل شکم پر در سس خامه ترش را تماشا کنیم.

فلفل پر شده با گوشت و برنج در فر

گزینه دیگری برای تهیه فلفل شکم پر وجود دارد که آن هم کاملاً فوق العاده است و از نظر طعم کمی متفاوت است به این صورت که فلفل ها آب پز و خورش نیستند، بلکه پخته می شوند. در عین حال کاملاً خشک و بدون مایع اضافی به شکل آبگوشت هستند. آنها حتی می توانند زیر پوسته پنیر پخته شوند، که فقط ظرف را خوشمزه تر می کند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• گوشت چرخ کرده (می توان مخلوط کرد) - 500-600 گرم،
• فلفل شیرین - 6-8 قطعه،
• برنج - 100 گرم،
• پیاز - 1 عدد،
• پنیر - 150 گرم،
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. ابتدا گوشت چرخ کرده را آماده کنید. برنج را کاملا بشویید و تا نیمه پخته شود بپزید.

2. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سپس گوشت چرخ کرده، برنج و پیاز را با هم مخلوط کنید. مخلوط فیلینگ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

3. دانه های داخل فلفل را بشویید و جدا کنید. آن را از طول به دو نیمه برش دهید تا قایق های منحصر به فردی بسازید. این کار باعث می‌شود پخت آن‌ها راحت باشد، زیرا می‌توانید آنها را در یک ظرف پخت پهن یا روی یک ورقه پخت قرار دهید. فلفل های شکم پر نمی ریزند.

4. نیمی از فلفل را با گوشت چرخ کرده پر کنید. آن را خوب فشار دهید و صاف کنید. گوشت چرخ کرده با این روش پخت خیلی ترد نمی شود، برنج کاملاً به هم چسبیده است.

5. فلفل ها را در فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید. در این زمان پنیر را رنده کنید. برای پاشیدن فلفل های پر شده با گوشت و برنج، هر پنیر سفت انتخابی شما مناسب است، نکته اصلی این است که خوب ذوب شود و یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور ایجاد کند.

6. بعد از بیست دقیقه فلفل را از فر خارج کرده و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. اجازه دهید پنیر پخته شود و ظرف آماده است.

انواع فلفل برای پر کردن یک ویژگی خاص دارند - میوه های آنها متوسط، صاف و در چندین موج در مقادیر زیاد می رسند. در میان آنها انواع بسیار زودرس وجود دارد که کل برداشت خود را در ژوئن-ژوئیه تولید می کنند و مواردی وجود دارد که تا یخبندان می رسند. در این مقاله به بررسی انواع فلفل دلمه‌ها برای پر کردن می‌پردازیم.

انواع فلفل شیرین برای چاشنی مناسب هستند که میوه های آن شکل مخروطی درست و هم اندازه دارند. به راحتی آماده می شوند و به خوبی می پزند.

انواع سالاد که اگرچه بسیار خوش طعم و زیبا هستند، اما دیوارهای گوشتی دارند، اما اینجا مناسب نیستند. فلفل دلمه ای زیاد پربار نیست. آنها معمولاً در هر متر مربع حدود سه کیلوگرم می آورند.

واریته های زیر بازدهی خوبی خواهند داشت:

بارش برف F1

فلفل "بارش برف" F1

هیبریدی برف F1از یک بوته، با رعایت قوانین مراقبت، تا 60 میوه تولید می شود. بوته ها قدرتمند و بلند می شوند - تا 80 سانتی متر آنها در 110 یا 120 روز می رسند. میوه ها به شکل مخروط بسیار بزرگ می شوند و طول آن به 13-15 سانتی متر می رسد. پالپ آبدار، کاملا متراکم، گوشتی است.

افتخار روسیه

فلفل پراید روسیه

یکی دیگر از انواع مولد - افتخار روسیه. تا 20 میوه با وزن 130 گرم رنگ قرمز روشن در هر بوته تولید می کند. زمان رسیدن 110-120 روز است.

گاو نر زرد F1

انواع فلفل شیرین گاو نر زرد

هیبریدی بول زرد F1از یک بوته تا 15 فلفل بزرگ می آورد. طول فلفل از 9 تا 20 سانتی متر و وزن آن حدود 200 گرم است. ارتفاع بوته به 60 سانتی متر می رسد. دوره رسیدگی از 120 تا 130 روز است.

فاکر

انواع فلفل شیرین "فاکر"

فاکر هم هسترسیدن از 90 تا 100 روز و تولید فلفل قرمز به وزن 65 گرم.

توپولین

فلفل شیرین توپولین

توپولینهمچنین با میوه های قرمز توپولین عملکرد کمی دارد - حدود 6 کیلوگرم در متر مربع. فلفل ها در 100 تا 110 روز می رسند.

از انواع قدیمی و ثابت شده فلفل شیرین، انواعی مانند Lastochka و Belozerka برای پر کردن مناسب هستند.

مارتین

انواع فلفل دلمه ای پرستو

مارتین- مورد علاقه اکثر باغبانان. به دلیل سهولت نسبی کشت، عملکرد بالا و طعم عالی مورد علاقه است. از ارقام میان فصل است، در 116-121 روز می رسد و 2.7 تا 5 کیلوگرم در متر مربع محصول می دهد. میوه ها مخروطی شکل با وزن حدود 100 گرم و طول تا 10 سانتی متر هستند و در مرحله رسیدن فنی ضخامت دیواره آنها تا 5 میلی متر می رسد.

بلوزرکا

فلفل شیرین بلوزرکا

واریته بلوزرکاهمچنین مورد علاقه قدیمی خوب است. زودرس، محصول در هر آب و هوا، شما می توانید 2-3 موج، تا 8 کیلوگرم در متر مربع در هر فصل برداشت کنید. میوه های مخروطی شکل کوچکی به رنگ سبز روشن دارد. ضخامت دیوار حدود 6 میلی متر است. خوشبو و خوش طعم. نه تنها برای آماده سازی و چاشنی، بلکه برای سالاد نیز بد نیست.

انواع زیر نیز برای این اهداف مناسب هستند:

• نارنجی،
• تایگا،
• تاجر،
• ویکتوریا،
• بوگدان،
• آناستازیا

همه آنها کوچک نیستند و دیواره های نازکی دارند. اما در مورد مزه ها بحثی نیست و بعضی ها فلفل شکم پر را نه تنها با فیلینگ بلکه با فلفل بیشتر دوست دارند. برای این منظور، دوستداران فلفل بزرگ حتی فلفل های گرد شکل کوچک را پر می کنند تا قیمه به حداقل برسد.

بسیاری از دوستداران فلفل شکم پر معتقدند که پر کردن گوگوشارا (راتوندا) و سپس پختن آن بسیار راحت تر است.

گوگوشاری - چیه؟ این نوعی فلفل شیرین است که با شکل دنده ای گرد، دیواره های گوشتی ضخیم، طعم تند و شیرین و تند با رنگ عسلی کمی مشخص می شود. نام دیگر آنها راتوندا است. میوه های راتوندا با شکل گرد و مسطح مشخص می شوند.
فلفل راتوندا به زنان خانه دار اجازه می دهد تا خلاقیت های جدید آشپزی ایجاد کنند

همچنین باور عمومی بر این است که بهتر است از انواع بزرگ فلفل دلمه برای چاشنی استفاده شود.

اینها، به عنوان مثال، هیبریدهای "My General F1"، "Carlson F1" هستند. آنها در برابر پوسیدگی انتهایی شکوفه ها مصون هستند و به راحتی از تغییرات دما جان سالم به در می برند، بنابراین در زمین باز خوب عمل می کنند، اما در شرایط گلخانه ای بزرگتر می شوند. در یک بوته، این گونه ها معمولاً 5-7 فلفل بزرگ رشد می کنند که وزن آنها تا 300 گرم و با ضخامت دیواره 6-7 میلی متر می رسد.

میوه های بزرگ توسط انواع "تمساح"، "فیل قرمز" و "فیل زرد" تولید می شود. به عنوان مثال، گونه "تمساح" می تواند به طول 20-25 سانتی متر برسد.

فیل زرد و فیل قرمز میوه هایی با دیواره های ضخیم و بزرگ به رنگ زرد و قرمز تولید می کنند که حتی از روی نام آنها می توانیم قضاوت کنیم. گونه ها به خوبی رشد می کنند و محصولی غنی را هم در گلخانه و هم در زمین باز تولید می کنند.

البته، فلفل های مخروطی شکل برای پر کردن مناسب هستند، به خصوص اگر این رقم نه از سبز تیره، بلکه از زرد یا سبز روشن به بلوغ فنی برسد.

به دلیل شکل مخروطی شکل آنها، پر کردن چنین فلفل ها به طور مساوی و بدون فضای خالی توزیع می شود و دیواره ها در طول پردازش تراکم خود را از دست نمی دهند. این میوه ها برای یخ زدن راحت هستند. فقط باید مخروط ها را داخل یکدیگر قرار دهید و منجمد کنید.

ویدئو: آماده سازی فلفل برای چاشنی در زمستان

کنسرو فلفل برای چاشنی برای زمستان یک آماده سازی ایده آل برای پذیرایی از خود با فلفل شکم پر معطر در زمستان است. خوب زندگی کردن

ویدئو: فلفل شکم پر خوشمزه

یک دستور پخت بسیار خوشمزه برای فلفل شکم پر ارائه شده است. آشپزی با ایرینا

دستور آشپزی:
600 گرم گوشت چرخ کرده
برنج 80 گرم
10-12 فلفل دلمه ای
نمک، فلفل به مزه
1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی در هر 0.5 لیتر آب
یا 2 فنجان گوجه فرنگی رنده شده
2 قاشق چایخوری شکر در سس، نمک به مزه