همه قارچ ها دوقلو هستند. چگونه قارچ های دوقلو تقلبی را از خوراکی تشخیص دهیم؟ ویژگی های متمایز روسولای زرد و فلای آگاریک

مهیج ترین فعالیت، چیدن قارچ است. اما موفقیت در این ورزش عجیب و غریب به توانایی تشخیص قارچ ها، یافتن مکان هایی که در آن رشد می کنند، دانستن زمان و نحوه رشد آنها بستگی دارد.

قارچ ها از بهار تا اواخر پاییز میوه می دهند، اما به طور ناهموار، اما به صورت موجی، یا، همانطور که می گویند، در لایه ها، زمانی که بسیاری از بدن های میوه در یک دوره کوتاه رشد می کنند. در کل سه یا چهار لایه از این دست وجود دارد.

ماه مه اولین ماه تقویم قارچی است. در این زمان، قارچ های برفی ظاهر می شوند - مورل ها و خطوط. نشانه ای وجود دارد - اگر مورل های زیادی در بهار متولد شدند، منتظر برداشت زیادی از قارچ های دیگر در تابستان باشید.

مورل و خط

آنها عمدتا در جنگل های کاج، به ویژه در پاکسازی ها، در مکان های آتش سوزی، آتش سوزی، در خاک شنی یافت می شوند.

این قارچ ها خوراکی هستند اما حاوی اسید ژلولیک سمی هستند. بنابراین، بهتر است آنها را خشک کنید، در حالی که سم در یک ماه کاملاً از بین می رود.

قارچ‌هایی که بعد از خشک شدن آب‌پز می‌شوند یک غذای لذیذ محسوب می‌شوند و از نظر طعم و عطر کمتر از قارچ پورسینی نیستند.

در اواخر ماه مه - اوایل ژوئن، اولین لایه قارچ وارد می شود. اغلب آنها را سنبلچه می نامند، زیرا هم سن گوش چاودار هستند. اینها بولتوس، بولتوس و حتی سفید هستند. لایه دوم قارچ - zhitniki - در برداشت محصول، در هنگام یونجه و شکوفه های نمدار (ژوئن-ژوئیه) ظاهر می شود. لایه سوم - ریزش برگ - پس از خروج سوئیفت ها و فاخته ها، زمانی که آجیل و لینگون بری می رسند، ایجاد می شود. این پربارترین، طولانی ترین، از نیمه اوت، تمام سپتامبر، و در پاییز گرم - تا نیمه اکتبر است. در این زمان، لوسترها، قارچ های خزه ای، بولتوس، قارچ، آگاریک عسل، سبز درخشان ظاهر می شوند.

بولتوس (توس، قارچ سیاه)

فقط در جنگل های توس یا توس مخلوط از ماه می تا اکتبر یافت می شود. رطوبت دوست. قارچ خیلی سریع رشد می کند و به سرعت نرم و شل می شود. بعد از قارچ، این خوشمزه ترین قارچ لوله ای است.

بوروویک (قارچ سفید)

از ماه می تا اکتبر در جنگل های قدیمی کاج، صنوبر، توس و درختان بلوط رشد می کند. لایه لوله ای در پایین کلاهک بسیار متخلخل است، ابتدا سفید، سپس زرد مایل به سبز است. ساق پا سفید با طرح مشبک سفید است. پالپ قوی، سفید است، در هنگام شکستن تغییر رنگ نمی دهد، طعم کمی شیرین دارد، با بوی اشتها آور آجیل کمی برشته شده است.

موخوویک (سابلتیس، لب بز)

این در جنگل های مخروطی و برگریز نزدیک جاده ها، در خزه ها، در لبه ها رخ می دهد. معمولاً از ژوئن تا نوامبر به تنهایی رشد می کند. یک لایه لوله‌ای شکل در پایین کلاهک با منافذ بزرگ، ناهموار و زاویه‌دار، در جوان‌ها زرد روشن، در قدیمی‌ها زرد مایل به سبز است.

ظرف کره

به صورت گروهی عمدتاً در جنگل های کاج جوان، در لبه ها، نزدیک جاده ها، در مزارع جدید از ماه می تا اکتبر رشد می کند. ته درپوش قارچ جوان با یک "پرده" سفید پوشانده شده است که سپس می شکند و بقیه آن به صورت حلقه ای روی ساقه قارچ باقی می ماند.

بولتوس (سر قرمز، بولتوس)

در سرتاسر منطقه جنگلی در جنگل‌های مخلوط خشک، زیر درختان جوان و در جنگل‌های پست برگ‌ریز، به وفور در شاخه‌های آسپن رخ می‌دهد. از ژوئن تا پایان ریزش برگ تا زمان یخبندان رشد می کند.

Chanterelle واقعی

کلاه به رنگ زرد روشن است که نام قارچ به همین دلیل است، ابتدا محدب با لبه های پیچیده شده، سپس به شکل قیف با لبه های بسیار موج دار است. به وفور در تمام جنگل ها به ویژه در تابستان های مرطوب دیده می شود. آنها در نیمه اول تابستان و پاییز در خانواده های پرجمعیت رشد می کنند.

در سال های برداشت، قارچ ها را می توان روزانه در همان مکان چید. بنابراین، جمع کننده قارچ باید از ایمنی میسلیوم مراقبت کند. در بیشتر قارچ های کلاهی، میسلیوم چند ساله است و 15-25 سال عمر می کند. به خوبی با تغییرات محیطی مختلف سازگار است و می تواند یخبندان و خشکسالی شدید را بدون آسیب تحمل کند. توصیه می شود برای آسیب نرسیدن به میسلیوم، ساقه قارچ را با چاقوی تیز جدا کرده و مانند برخی از قارچ کش های بدبخت از زمین بیرون نکشید. وقتی خاک را می چینند و زیر پا می گذارند بدتر است. قارچ های کهنه اسپور را نباید روی زمین انداخت، جایی که بیهوده پوسیده می شود، بلکه باید با احتیاط روی شاخه یا شاخه ای از بوته بچسبانید تا هاگ ها خشک و پراکنده شوند. وقتی رسیده می شود، هاگ ها می ریزند و توسط باد، آب، حشرات و حیوانات به همه جا منتقل می شوند.

ما برای شما آرزوی موفقیت داریم، جمع کننده های قارچ!

توجه! در میان قارچ های وحشی ما نه تنها خوراکی، بلکه سمی نیز وجود دارد. برخی از قارچ های سمی در نگاه اول بسیار شبیه به قارچ های خوراکی هستند. این دوتایی ها باید به ویژه محتاط باشند. به همین دلیل است که هنگام رفتن به سراغ قارچ ها، باید تفاوت های اصلی قارچ های خوراکی خوب و قارچ های سمی را به خاطر بسپارید.

قارچ صفراوی (سفید کاذب)

این قارچ غیر خوراکی در سنین پایین بسیار شبیه قارچ سفید است. تفاوت های اصلی با بولتوس عبارتند از: الگوی مش تیره روی ساقه، رنگ صورتی کثیف پایین کلاهک، گوشت در هنگام شکستن صورتی می شود، طعم آن تلخ است (فقط کف کلاهک را لیس بزنید).

کلاه مرگ

این سمی ترین و کشنده ترین قارچ است. این نادر است، در جنگل های برگریز در لبه ها و پاکسازی ها.

قارچ فلفلی (گوسفند)

از نظر ظاهری، قارچ شبیه یک ظرف کره است، اما کوچکتر. لایه ای لوله ای شکل با منافذ ناهموار بزرگ و رنگ قرمز متمایل به زرد، گوشت تلخ.

فلای آگاریک

قارچ بسیار سمی رایج، گاهی اوقات بسیار فراوان در توس و جنگل های مختلط.

Chanterelle نادرست

بر خلاف لوستر خوراکی که در آن لبه های کلاه منحنی، راه راه است، در کاذب، کلاه قیفی شکل دارای لبه صاف است. رنگ لوستر واقعی زرد روشن و کاذب قرمز-نارنجی است.

روسولا سوزاننده است

کلاه قارچ دارای سایه های قرمز و صورتی است، پای آن سفید و یکدست است. تفاوت این روسولا با غذا در طعم تلخ و سوزاننده آن است (اگر بریدگی پا را لیس بزنید).

اینجا تابستان می آید. روزهای روشن ژوئن وجود دارد. در چنین روز روشنی، شما وارد سایه با طراوت جنگل خواهید شد و بوی تند، کمی شیرین، با تفاوت های ظریف منحصر به فرد، به معنای واقعی کلمه شما را در بر می گیرد. اهل کجاست؟ به هر حال، هنوز چند قارچ در جنگل ژوئن وجود دارد. بوی حاصلخیز از نفوذ میسلیوم به کف جنگل، کنده های پوسیده، تنه درختان افتاده، شاخه ها و خود خاک می آید. در جنگل گرم و مرطوب است، به لطف فراوانی گرما و رطوبت، میسلیوم به شدت رشد می کند و قدرت می یابد. اما برای جمع کننده های قارچ، ژوئن نیز زمان خوبی است. روی یک کنده توس قدیمی چیزی طلایی وجود دارد: بسیاری از قارچ های زرد روشن مانند یک کلاه آن را پوشانده اند. اینها قارچ های تابستانی هستند. من دو یا سه کنف از این دست پیدا کردم - و سبد پر است. قارچ عسلی یکی از اولین قارچ های تابستانی است. بله، این تعجب آور نیست. چوب کنده ها و تنه های افتاده سریعتر از خاک گرم می شود و رطوبت بهار را برای مدت طولانی حفظ می کند - و قارچ ها روی آن ظاهر می شوند و رشد می کنند. اما از نزدیک نگاه کنید. در میان کلاه‌های زرد-طلایی، که گویی از آب اشباع شده از آگاریک عسل تابستانی استفاده می‌شود، کلاهی حتی درخشان‌تر می‌درخشید، اما نه طلایی، بلکه با رنگ مایل به قرمز، یک آگاریک عسلی کاذب گوگرد-زرد سمی محتاطانه.

تابستان آگاریک عسل

یک خبره از طبیعت روسیه ST Aksakov در مورد چنین قارچ های دوقلو خطرناکی نوشت: "قابل توجه است که بسیاری از گونه های قارچ های خوراکی و خوب، همانطور که گاهی اوقات به آنها گفته می شود، به طور معمول با قارچ های وزغ همراه هستند، تا حدودی از نظر شکل گیری و رنگ مشابه هستند. ” سموم قارچ های کاذب و باعث مسمومیت بسیار جدی می شود. آگاریک عسل تابستانی آگاریک عسل کاذب گوگرد-زرد اغلب روی همان کنده رشد می کند. تفاوت اصلی در صفحات است. در تابستان زرد مایل به قهوه ای هستند و زمانی که قارچ کاملاً رسید قهوه ای می شوند.

فوم کاذب خاکستری مایل به زرد

در فوم کاذب زرد گوگردی ابتدا مایل به سبز و سپس زرد مایل به سبز به رنگ گوگردی و زمانی که قارچ پیر شد به رنگ قهوه ای یاسی می باشد. آگاریک عسل پاییزی که سلطنت آن در شهریور است و عسل زمستانه که در مهر تا آبان جایگزین آن می شود نیز دوقلو دارند. کلاهک‌های قهوه‌ای مایل به زرد این قارچ‌های خوراکی اغلب رنگ مایل به قرمزی به خود می‌گیرند و سپس به راحتی می‌توان آن‌ها را با قارچ کاذب قرمز آجری که در همان زمان ظاهر می‌شود اشتباه گرفت. می توانید قارچ ها را دوباره با بشقاب ها تشخیص دهید.

آگاریک عسل پاییزی

در قارچ های خوراکی پاییزی و زمستانی، حتی در قارچ های بیش از حد رسیده، همیشه سفید روشن، کرمی، مایل به زرد هستند. در فوم کاذب قرمز آجری، ابتدا آنها نیز روشن، سفید رنگ هستند، اما با رسیدن قارچ ها، به سرعت به قهوه ای یاسی یا حتی زیتونی سیاه تبدیل می شوند. هم قارچ های خوراکی و هم قارچ های کاذب معمولاً در گروه های بزرگ رشد می کنند، در هر یک از این گروه ها همیشه می توانید یک قارچ بالغ با صفحات رنگی واضح پیدا کنید.

فوم کاذب قهوه ای قرمز

در امتداد لبه باغ ها، در مراتع، در خاک کود باغ ها و پارک ها، قارچ ها در ژوئن ظاهر می شوند - معمولی و مزرعه. در خط میانی ما، همتایان سمی آنها هنوز رشد نکرده اند - خارپشت کم رنگ و برخی آگاریک های مگس. در ماه ژوئن، قارچ ها را می توان با خیال راحت برداشت کرد. اما از ماه ژوئیه و بعداً، شامپینیون مزرعه ای که در لبه جنگل نیز رشد می کند، و همچنین قارچ جنگلی را می توان به راحتی با قارچ کم رنگ - یکی از خطرناک ترین قارچ ها - اشتباه گرفت. هیچ پادزهری برای سم خرچنگ کم رنگ وجود ندارد.

شکوه شوم حشره کم رنگ به عنوان یک قارچ سمی کشنده مدت هاست که شناخته شده است.

شامپینیون معمولی

از زمان روم باستان، افسانه ای به ما رسیده است که امپراتور روم کلودیوس با یک وزغ کم رنگ مسموم شده است. امپراطور آنقدر از طعم لطیف وزغ خوشش آمد که موفق شد حکمی صادر کند که فقط این قارچ باید سر سفره او سرو شود. کلودیوس احتمالا تنها کسی بود که طعم وزغ کم رنگ را گزارش کرد. سموم آن - فالویدین، فالوئین و آمانیتین به ویژه موذی هستند. آهسته عمل می کنند. اولین علائم مسمومیت تنها پس از شش تا دوازده ساعت و گاهی اوقات حتی پس از یک روز ظاهر می شود، زمانی که سموم قبلاً به خون نفوذ کرده و موفق شده اند روی همه مهم ترین اندام ها تأثیر بگذارند: خونساز، گوارش، سیستم عصبی و چه زمانی. دیگر نمی توان به قربانی کمک کرد. به همین دلیل بسیار مهم است که همه علائم این قارچ را بشناسید. خرچنگ رنگ پریده از خانواده مگس آگاریک سمی است. Fly agaric panther، grebe و بدبو به طور همزمان با آن ظاهر می شود. این خانواده سمی با کلاه و حلقه ساقه خود به رنگ سبز مایل به خاکستری و مایل به زرد مایل به زرد، شبیه به قارچ های خوراکی است. اما رنگ بشقاب ها به آنها خیانت می کند. بشقاب های آنها همیشه سفید یا کمی خامه ای است، در حالی که در شامپینیون ها ابتدا به رنگ صورتی مایل به سفید یا کثیف و سپس قهوه ای تیره یا حتی سیاه مایل به قهوه ای ناشی از رسیدن هاگ های تیره رنگ هستند. علاوه بر این، قاعده ساق فلای آگاریک و خرچنگ کم رنگ متورم است و روی آن یقه ای از فلس های بزرگ یا زگیل است. آگاریک مگس سمی - خارپشتی شکل و بدبو - همچنین می تواند با روسولا که کلاهی مایل به سبز یا خاکستری دارد اشتباه گرفته شود، زیرا روسولا و فلای آگاریک همیشه صفحات سفید دارند. می توانید فلای آگاریک را با فنچ خوراکی اشتباه بگیرید. در اینجا، برای اینکه اشتباه نکنید، باید پای قارچ را به دقت بررسی کنید. فلای آگاریک باید یک حلقه روی آن باشد یا حداقل آثاری از آن و یک ضخیم شدن در پایه داشته باشد. پاهای روسولا و فنچ سبز بدون حلقه، باریک، صاف. ما یک قارچ خوراکی خوب دیگر داریم، یک شناور که فلای آگاریک با آن شبیه است. در ماه ژوئیه - آگوست در جنگل های مختلف در جنگل های مختلف ظاهر می شود. مانند بسیاری از آگاریک های مگس، پایه ساقه شناور ضخیم است، اما حلقه ای روی آن وجود ندارد. رنگ کلاه بسیار متفاوت است: از سفید تا زرد قهوه ای یا زعفرانی.

یک استثنا در میان این جنس قارچ فلای آگاریک وجود دارد که با انسان دشمنی دارد. در مناطق جنوبی کشور ما و در کارپات ها، قارچ سزار گهگاه یافت می شود. در کشورهای اروپای مرکزی و غربی مقدار زیادی از آن وجود دارد. یکشنبه در خیابان های صوفیه. در یک عصر اوت، می توانید مردم شهر را ببینید که از جنگل ها برمی گردند. کیسه های توری و کیسه های شفاف پر از قارچ هستند، فقط نگاه کردن به آن ها شما را به لرزه در می آورد! "آگاریک های مگس" قرمز-نارنجی روشن از آنجا بیرون می آیند، با پایی ضخیم، فقط بدون فلس های سفید روی کلاه. این قارچ معروف سلطنتی یا سزار است که در روم باستان فقط بر سر سفره امپراتور و نجیب ترین پاتریسیون ها سرو می شد.

کلاه مرگ

در ماه آگوست، زمانی که قارچ‌های گوشت خوک بسیار زیاد هستند، اغلب قارچ‌های صفراوی یا خوک‌های کاذب یافت می‌شوند. تلخ است، اما در ادبیات سمی محسوب نمی شود. با این حال، قارچ صفراوی، گرفتار در کباب سفیدها، باعث مسمومیت جدی من می شود. این دوتایی سفید در جنگل های کاج در جنگل های صنوبر رشد می کند، مزیت آن در خاک شنی است، رایج است. از نظر شکل و کلاهک قهوه ای یا قهوه ای بسیار شبیه به سفید است. اما با رنگ لوله ها، صورتی کثیف، و همچنین گوشت، به رنگ صورتی در می آید. قارچ پورسینی به این دلیل نامیده می شود که هم پالپ و هم لوله های آن سفید است. فقط با افزایش سن، لوله ها کمی زرد یا سبز می شوند. تفاوت دیگری وجود دارد - یک الگوی مش روی پا. در قارچ سفید به رنگ سفید و در قارچ صفراوی سیاه مایل به قهوه ای است که روی ساقه روشن به وضوح قابل مشاهده است. قارچ گال معمولاً در تمام ماه سپتامبر با قارچ سفید همراه است. اخیراً بارانی های جوان عاشق جمع کننده های قارچ شده اند. و بیهوده نیست! این قارچ ها به طرز شگفت انگیزی معطر هستند، اگرچه گوشت آنها کمتر لطیف است. کت های بارانی به شرطی که هم داخل و هم بیرون سفید خالص باشند خوراکی هستند. با افزایش سن، با بالغ شدن، داخل آنها تیره می شود و به پودری از هاگ های قهوه ای تبدیل می شود. دوقلوهای آنها - بارانی های دروغین - به راحتی قابل تشخیص هستند. حتی وقتی جوان هستند، بنفش مایل به سیاه با رگه های سفید در داخل هستند و کاملاً سخت هستند. قارچ ها را با احتیاط بچینید و فقط آنهایی را که به خوبی می شناسید انتخاب کنید. فرقی نمی کند در سبد شما قارچ کمتری وجود داشته باشد. مشکل این است که اگر حتی یک سم سمی به آنجا برسد.

منشا قارچ

دانشمندان پیشنهاد می کنند که قارچ ها از موجودات تاژک دار ابتدایی که در آب زندگی می کنند - تاژک دارها منشاء گرفته اند. این حتی قبل از واگرایی خط اصلی موجودات زنده به گیاهان و حیوانات بود.

قارچ ها قدیمی ترین ساکنان زمین هستند. شواهد زمین شناسی نشان می دهد که آنها همتای گیاهان سرخس اولیه و ریه ماهی هستند. قارچ ها قبلاً تقریباً 413 میلیون سال پیش در دوره دونین در عصر پالئوزوئیک وجود داشتند. آنها "بسیار سریع" با محیط سازگار شدند و در حدود 220-240 میلیون سال، در دوره سوم دوران سنوزوئیک، زمانی که انواع پستانداران، پرندگان، حشرات، درختان، درختچه‌ها و علف‌ها زندگی می‌کردند، به رشد کامل خود رسیدند. زمین.

قارچ ها همراه با گیاهان و حیوانات، یک پادشاهی مستقل از موجودات زنده هستند - این دیدگاه اکثر دانشمندان است. ماهیت متابولیسم، وجود کیتین در غشای سلولی، قارچ ها را به حیوانات نزدیک می کند، اما از نظر تغذیه و تولید مثل در رشد نامحدود، بیشتر شبیه گیاهان هستند. برای حل این سوال - قارچ چیست - یکی از جالب ترین کارهای قارچ شناسی - علم قارچ است.

قارچ های کلاهک در 3-6 روز رشد می کنند، در 10-14 روز می میرند. اما در میان آنها جگرهای دراز نیز وجود دارد. اینها قارچهایی هستند که بخشی از گلسنگهایی هستند که تا 600 سال عمر می کنند. میوه های چوبی قارچ های تیدر به مدت 10-20 سال روی درختان زندگی می کنند. در مورد میسلیوم، در اکثر قارچ ها، به طور خاص، "حلقه های جادوگر" چند ساله است.

در طول دوره رشد اجسام باردهی قارچ ها، فشار محتویات سلول ها بر روی غشای آنها (فشار تورگر) به شدت افزایش می یابد. ثابت شده است که فشار اعمال شده توسط چنین سلول‌ها و بافت‌های الاستیک بر سلول‌ها، بافت‌ها یا اجسام اطراف همسایه می‌تواند به هفت اتمسفر برسد که مربوط به فشار لاستیک‌های یک کمپرسی 10 تنی است و بیش از سه برابر بیشتر است. از فشار لاستیک های ماشین ژیگولی . به همین دلیل است که اغلب باید مشاهده کرد که چگونه قارچ ها از آسفالت، سیمان و حتی بتن یا پوسته تاکیرهای صحرایی عبور می کنند که از نظر سختی کمتر از آنها نیست.

مقداری قارچ

گوسفند - این نام دو قارچ خوراکی از تیره قارچ تیدر - چتر شاخه ای است. قارچ ها بسیار بزرگ هستند، تا 4-6 کیلوگرم. آنها شامل کلاه های متعدد (از چند ده تا دویست یا سیصد و گاهی هزاران) هستند که روی یک پای ضخیم نشسته اند. قوچ در ماه های آگوست-سپتامبر در پای تنه درختان پهن برگ رشد می کند.

بلاگوشکا - شامپینیون جنگلی. نام خود را از کلمه "خوب"، یعنی خوب، خوراکی گرفته است. بر خلاف اقوام خود - شامپینیون، دوستداران فضاهای باز - مراتع، مراتع، استپ ها، برکت در جنگل و اغلب در یک مکان غیر معمول - روی مورچه ها رشد می کند! فرض بر این است که مورچه های ما، مانند مورچه های گرمسیری، از میسلیوم آن تغذیه می کنند.

وسلکا قارچی از گروه پفک ها یا آجیل ها با بوی تند و نامطبوع است که مگس های حامل هاگ آن را جذب می کند. آنها همچنین او را "موره بدبو" برای کلاه تا شده می نامند، مانند مورل، رکورددار نرخ رشد پنج میلی متر در دقیقه است. قارچ تخم مرغی شکل جوان، سفید - خوراکی. غشای مخاطی یک قارچ جوان در طب عامیانه برای روماتیسم ("روغن زمین") استفاده می شود. در ژوئیه - سپتامبر در جنگل های برگریز رشد می کند.

قارچ صدفی یک آگاریک خوراکی است که روی چوب مرده یا درختان برگریز ضعیف رشد می کند. در ماه مه ظاهر می شود، از این رو - "قارچ بهاری"، "قارچ صدف". در قفقاز، این قارچ را "چیناریکی" می نامند، احتمالاً به این دلیل که در آنجا روی تنه درختان پهن برگ از جمله چنار شرقی یا درخت چنار رشد می کند. این قارچ با موفقیت در شرایط مصنوعی از یک میسلیوم آماده شده مخصوص رشد می کند. می توان آن را روی چوب های باطله در سراسر کشور پرورش داد.

صاف، قارچ - یک قارچ خوراکی با آب شیری فراوان، از این رو نام دوم آن است. کلاه زرد مایل به قرمز بسیار متراکم، گوشتی، صاف است، به همین دلیل است که قارچ را صاف می نامند. در نمک زدن به کاملینا تسلیم نمی شود. در ماه های آگوست - سپتامبر در جنگل های پهن برگ و مختلط رشد می کند.

کلم قارچ یک قارچ خوراکی از خانواده شاخدارها با طعم مورل و بوی فندق است. منو یاد یه کلم شل میندازه رشد در خاک در جنگل های کاج در ماه اوت - سپتامبر، بسیار نادر است.

جنگل های روسیه می توانند به وفور از انواع قارچ ها ببالند. تنوع گونه های آنها فقط منجر به مسمومیت شدید می شود که با شروع هر فصل قارچ گزارش هایی از آن در رسانه ها منتشر می شود. با رفتن به یک "شکار خاموش"، یادآوری اینکه دوقلوهای قارچ چگونه به نظر می رسند، چه تفاوتی با نمایندگانی که در سبد ما بسیار مطلوب هستند، اضافی نخواهد بود. از این گذشته ، آگاهی روشی قابل اعتماد برای جلوگیری از عواقب شدید مسمومیت با هدایای "اشتباه" جنگل است.

هیچ قارچی سمی تر از وزغ های رنگ پریده وجود ندارد - دوقلوهای موذی قارچ روسولا و قارچ. بسیاری بر این باورند که ظاهر آن باید شبیه چیزی بدبو، شکننده و باریک باشد. در واقع، ظاهر این قارچ سمی اعتماد به نفس را القا می کند: میوه ای بزرگ و نسبتا گوشتی با "دامن" روی پا و بوی خوب. در سنین پایین، وزغ شبیه یک تخم مرغ مستطیل است. رنگ کلاه سفید، زرد مایل به زیتونی یا سبز روشن است. این یکی را می توان از ژوئن تا اکتبر در هر دو جنگل های مخروطی و برگریز یافت. نتیجه چشیدن خارپشت کم رنگ معمولا کشنده است. علاوه بر این، علائم مسمومیت تنها پس از یک روز خود را نشان می دهد و به سرعت از بین می رود. در روز 7-10، یک فرد بر اثر نارسایی حاد کلیه یا کبد می میرد.

شباهت های اغلب خطرناک قارچ ها شباهت باورنکردنی به دوقلوهای خوراکی خود دارند. بنابراین، قارچ صفراوی، که در جنگل های مخروطی از اواسط تابستان تا سپتامبر یافت می شود، به راحتی با سفید اشتباه می شود. جمع کننده های باتجربه قارچ، قارچ صفراوی را با لایه لوله ای سفید، گوشت صورتی و تلخی آن مشخص می کنند. این قارچ سمی نیست. در عین حال غیر قابل خوردن است. اگر به طور تصادفی در ظرف پخته شده باشد، اصلاح طعم تلخ غذا غیرممکن خواهد بود.

با این حال، قارچ شیطانی کمتر به قارچ سفید شباهت دارد تا قارچ صفراوی، و گاهی اوقات سر میز شام قرار می گیرد. خطرناک است و با پالپ قابل تشخیص است. رنگ مایل به زرد دارد، روی برش آبی یا کمی قرمز می شود.

قارچ های دوقلو وجود دارد که به عنوان قارچ های معمولی شناخته می شوند. انواع مختلفی از قارچ های کاذب در گروه های بزرگ روی چوب های پوسیده رشد می کنند. دو مورد از اینها خطرناک ترین در نظر گرفته می شوند: قارچ های کاذب زرد گوگردی و آجری قرمز. مهم است که بتوانید قارچ های سمی را از خوراکی تشخیص دهید، برای این کار کافی است به دقت به رنگ مشخصه کلاه و عدم وجود فلس روی آن نگاه کنید. هیچ حلقه "دامن" روی پای آگاریک عسل سمی وجود ندارد. اگر بوی خوشایند و معمولاً قارچ از یک آگاریک عسل واقعی نشأت می‌گیرد، بوی ناخوشایند بوی ناخوشایند می‌دهد.

قارچ های دوقلو، بسیار شبیه به لوستر، به طور مشروط خوراکی در نظر گرفته می شوند. به آنها لوستر نیز می گویند، فقط کاذب. می‌توانید قارچ‌های قرمز نارنجی را با کلاهک‌های پیچیده شده در قیف روی کنده‌ها و تنه‌های درختان مخروطی ملاقات کنید.

جمع کننده های قارچ هدایای جنگلی را جمع آوری می کنند تا فواید سلامتی غیرقابل انکاری را از آنها استخراج کنند. اما تقریباً همه پاد پادهای خود را دارند که اگر سمی کشنده نباشند، برای مصرف انسان مناسب نیستند. اگر قارچ‌های مشکوک را دور بزنید و فقط قارچ‌هایی را که 100 درصد مطمئن هستید به سبد بفرستید، می‌توانید خود را از بسیاری از مشکلاتی که دو برابر شدن قارچ‌های خوراکی ایجاد می‌کند نجات دهید.

لطفاً توجه داشته باشید که ممکن است از طریق وب سایت خود محتوا یا پیوندهایی از سایر وب سایت ها یا به آنها ارائه دهیم. این سیاست حفظ حریم خصوصی در مورد این وب سایت های دیگر اعمال نمی شود و توصیه می کنیم که سیاست حفظ حریم خصوصی در هر وب سایت را بررسی کنید تا مشخص کنید آن سایت چگونه از حریم خصوصی شما محافظت می کند.

اطلاعاتی که جمع آوری می کنیم

ما اطلاعات استفاده از وب سایت را از بازدیدکنندگان سایت خود جمع آوری می کنیم. این اطلاعات برای مقاصد آماری استفاده می‌شود و به ما کمک می‌کند تا نحوه استفاده بازدیدکنندگان از وب‌سایت ما و پیمایش آنها از جمله تعداد، دفعات و طول مدت بازدید از هر صفحه را ارزیابی کنیم. سپس می توانیم وب سایت را بهبود بخشیده و بیشتر توسعه دهیم.

به دلایل امنیتی، ما از برنامه های نرم افزاری برای نظارت بر ترافیک شبکه و شناسایی هرگونه تلاش غیرمجاز برای تغییر یا آپلود اطلاعات یا آسیب رساندن به سیستم استفاده می کنیم.

هنگامی که شما خدماتی را از ما درخواست می کنید، اطلاعات شخصی را جمع آوری می کنیم. به طور کلی به شما می گوییم که چرا هنگام جمع آوری اطلاعات و نحوه استفاده از آن برنامه ریزی می کنیم یا این موارد در هنگام جمع آوری اطلاعات واضح خواهند بود. هنگامی که ما اطلاعات شخصی مانند نام، آدرس ایمیل، شماره تلفن شما را جمع آوری می کنیم، معمولاً به منظور ارائه کالا یا خدماتی است که شما درخواست کرده اید و اگر قانون از ما خواسته باشد، رضایت شما را برای جمع آوری آن ها جویا می شویم. ما ممکن است اطلاعات شما را به منظور ارائه کالاها یا خدماتی که شما درخواست کرده اید با سایر شرکت ها در استرالیا به اشتراک بگذاریم.

ما همچنین سوابق ارتباطاتی مانند درخواست ها را نگه می داریم. ما این کار را انجام می‌دهیم تا مطمئن شویم درخواست‌های شما و هر مسئله‌ای که توجه ما را جلب می‌کنید به‌سرعت و به درستی بررسی می‌شوند.

استفاده ما از "کوکی ها"

«کوکی‌ها» اطلاعاتی هستند که سرور وب ما به دلایل مدیریتی به مرورگر وب رایانه شما منتقل می‌کند. کوکی ها شخصاً افراد را شناسایی نمی کنند، بلکه رایانه، سرور و نوع مرورگر وب را شناسایی می کنند. یک کوکی نمی تواند داده های دیگری را از هارد دیسک شما بازیابی کند، ویروس های رایانه ای را منتقل کند، آدرس ایمیل شما یا هر گونه اطلاعات قابل شناسایی شخصی دیگر را ضبط کند. اطلاعات داخل کوکی رمزگذاری شده است.

می توانید تنظیمات مرورگر رایانه خود را طوری تنظیم کنید که از قرار گرفتن یک کوکی در مرورگر خود مطلع شوید. همچنین می توانید مرورگر خود را طوری تنظیم کنید که همه کوکی ها را رد یا قبول کند.

تنها کوکی‌هایی که در این وب‌سایت استفاده می‌شوند برای اهداف ردیابی با Google هستند.

دسترسی به اطلاعات شخصی

شما حق دسترسی به بیشتر اطلاعات شخصی که در مورد شما داریم را دارید و اگر در برخی شرایط دسترسی را رد کنیم، دلیل آن را به شما خواهیم گفت. ممکن است به دلایل امنیتی از شما خواسته شود که درخواست خود را به صورت کتبی ارسال کنید. ما این حق را برای خود محفوظ می داریم که برای جستجو و دسترسی به اطلاعات شما هزینه ای دریافت کنیم.

اطلاعات شما در پرونده عمومی

سوابق عمومی متعددی مانند گواهی تولد، قضاوت و دستورات، سوابق تابعیت، ثبت اختراعات ثبت مالکیت و علائم تجاری وجود دارد که می توان به چند مورد اشاره کرد. قانون علائم تجاری، قانون ثبت اختراع، قانون طرح‌ها و حقوق پرورش‌دهنده گیاهان اجازه دسترسی عموم به اسناد خاص را می‌دهد.

نحوه تماس با ما

اگر در رابطه با حریم خصوصی سؤالی دارید، لطفاً با استفاده از فرم آنلاین ما در تماس با ما تماس بگیرید

تغییرات در سیاست حفظ حریم خصوصی و اطلاعات بیشتر

ممکن است لازم باشد خط مشی حفظ حریم خصوصی خود را تغییر دهیم تا قوانین جدید، فناوری یا تغییرات در نحوه ارائه خدمات خود را در نظر بگیریم. ما هر گونه تغییری را در وب سایت ارسال می کنیم یا به روش های دیگر به کاربران اطلاع می دهیم تا مشتریان ما همیشه از اطلاعاتی که جمع آوری می کنیم و نحوه استفاده ما از آنها آگاه باشند.

کیرا استولتوا

گاهی اوقات، به جای قارچ های مورد نظر و محبوب، انواع سمی در سبد قرار می گیرند که شامل دوقلوهای "پادشاه جنگل ها" - قارچ پورسینی است.