Quelques règles de cueillette des champignons pour les enfants

Si un enfant va en forêt avec ses parents, il convient de lui donner plusieurs recommandations. Cela peut être fait de manière ludique. Par exemple, vous pouvez lui dire : « Établissez une règle pour la cueillette des champignons ». Au cours de la conversation, l'enfant commence à comprendre comment se comporter en forêt. Les parents expliquent qu'il ne faut pas arracher les champignons du sol ni casser les racines. Dans ce cas, sur l'année prochaine il n'y aura pas de récolte à cet endroit. Pour garantir que le mycélium reste intact, le champignon doit être soigneusement coupé avec un couteau. Vous pouvez le retirer s’il se trouve sous une « litière » épaisse. Cependant, cela doit être fait avec une extrême prudence, en tournant et en balançant la jambe. Après cela, le trou doit être saupoudré de mousse. Ainsi, le mycélium ouvert ne se dessèchera pas sous soleil brillant. Une nouvelle récolte apparaîtra au même endroit l'année prochaine. Lorsque vous expliquez à votre enfant les règles de cueillette des champignons, vous devez absolument lui dire qu'il ne faut pas abattre les espèces qui ne tombent pas dans le panier. Il arrive qu'une personne ne connaisse pas le nom d'une espèce particulière ou pense qu'elle est toxique. L’autre, au contraire, le connaît très bien et l’utilise activement pour se nourrir. Il est impératif de dire à l'enfant que champignons crus tu ne peux pas essayer. La même chose s'applique aux baies. Si vous partez en forêt avec des enfants, il faut qu’ils soient visibles à tout moment. Il est très facile pour un enfant de se perdre, il ne faut pas l'oublier.

"Jardin d'enfants "Rucheyok"

Région du Kamtchatka, district de Milkovsky,

village de Milkovo.

Compilé par: Natalya Aleksandrovna Tur est enseignante dans le groupe senior mixte.

e-mail: [email protégé]

Établissement d'enseignement préscolaire municipal d'État

"Jardin d'enfants "Rucheyok"

Avec. Milkovo

Lorsque vous allez en forêt pour cueillir des champignons et que vous avez l'intention de les manger, vous devez avoir les connaissances et les compétences appropriées, suivre strictement les règles qui vous permettront d'éviter des intoxications graves.

• Ne récoltez que les champignons que vous connaissez bien ;
• Ne goûtez pas les champignons crus ;
• Ne mangez pas de champignons trop mûrs, gluants, flasques ou gâtés ;
• Pré-rincer les champignons récoltés sous l'eau courante. eau froide, trempez, faites bouillir et égouttez le bouillon (et n'en faites pas cuire de soupe aux champignons); Les ustensiles galvanisés et en étain ne doivent pas être utilisés pour le traitement thermique des champignons ;
• Ne stockez pas champignons ramassés plus de 24 heures sans traitement.

SOUVIENS-TOI!

Les champignons vénéneux ne poussent jamais dans les champs ou les prairies ; on les trouve généralement seuls. À la base de leurs pattes, il y a toujours une formation en forme de sac et sur la partie supérieure de la calotte se trouvent des écailles de flocons blancs. Odeur champignons vénéneux qui rappelle l'odeur des radis ou des pommes de terre. Tous champignons vénéneux ont une structure lamellaire : sur la face inférieure du capuchon, les plaques se déploient jusqu'à la tige.

Si vous présentez des signes d'intoxication aux champignons, vous devez immédiatement consulter un médecin.

Avant l’arrivée du médecin, vous devez suivre les règles générales qui existent en cas d’intoxication alimentaire : rincer abondamment l’estomac de la victime eau propre ou une solution faible de permanganate de potassium, donnez beaucoup d'eau tiède et des comprimés de charbon actif, si votre état de santé se détériore, appelez immédiatement une ambulance.

Lorsque des champignons vénéneux sont consommés, ils se développent suivre les signes empoisonnement:

bouche sèche, soif, agitation, vision et respiration floues, faiblesse, des symptômes de type choléra apparaissent : vomissements, diarrhée.

La victime doit être emmenée dans un établissement médical dans les plus brefs délais ; si cela n'est pas possible dans un avenir proche, les mesures suivantes peuvent être prises :

• Faire vomir, de préférence dans les 30 premières minutes après avoir mangé
• Pour « diluer » le poison, buvez beaucoup de liquides : thé chaud, eau bouillie
• Prendre du charbon actif à raison d'un comprimé pour 10 kilogrammes de poids

Très souvent, les enfants sont victimes d'intoxications aux champignons,manger des champignons sauvages. Surveillez attentivement la zone où les enfants marchent et retirez les champignons en temps opportun. Le plus souvent, ils poussent dans des endroits humides et ombragés, à proximité de vieux arbres et de vieilles souches. Expliquez aux enfants plus âgés les dangers de la consommation de champignons.

En plein été, les champignons tant attendus apparaissent dans la forêt. Beaucoup de gens vont dans la forêt et personne n'est laissé sans champignons. Simultanément à l'apparition des premiers champignons dans les produits médias de masse Des rapports alarmants font état de personnes empoisonnées par des champignons. Pourquoi cela arrive-t-il? Et qu'est-ce qu'un champignon ? Quels champignons peut-on cueillir ? Et comment bien cueillir les champignons ?

Nous nous sommes intéressés et pendant les vacances d'été nous avons commencé à chercher des réponses à ces questions.

Objectif du travail : découvrez quels champignons peuvent être récoltés dans un panier.

Tâches:

découvrir et analyser données dans la littérature sur le sujet de recherche :

variété de champignons;

caractéristiques structurelles et fonctions vitales des champignons de Paris ;

champignons du Livre rouge;

dévoiler caractéristiques des champignons vénéneux, leur différence avec les champignons comestibles ;

dresser et distribuer règles de cueillette des champignons, après avoir étudié les commandements d'un cueilleur de champignons ;

donner une leçon "Le monde des champignons" en 2 classes du MBOU « Lycée N°58 » ;

grandir champignons artificiellement utilisant la technologie de culture des champignons ;

préparer champignons pour l'hiver.

Objet d'étude : royaume des champignons.

Sujet d'étude: chapeaux de champignons.

Hypothèse de recherche: Nous supposons que les gens sont empoisonnés par les champignons parce qu’ils ne connaissent pas les caractéristiques distinctives des champignons comestibles et non comestibles.

Méthodes de recherche:

théorique:étude et analyse de diverses sources d'information;

pratique: illustration, rédaction d'un scénario de cours, expérimentation, observation, analyse des résultats de recherche, généralisations et conclusions.

Partie théorique

1. Variété de champignons

Les champignons constituent l’un des groupes d’organismes vivants les plus vastes et les plus diversifiés. Selon les estimations modernes, il existe sur Terre entre 100 et 250 000, et selon certaines estimations, jusqu'à 1,5 million d'espèces de champignons.

Auparavant, les champignons étaient considérés comme des plantes. Mais maintenant, les scientifiques les distinguent comme un royaume spécial de la nature vivante. Et ils sont très, très différents. Par exemple, la moisissure qui recouvre la croûte du pain est un champignon. Le champignon de l'amadou, qui pousse sur un tronc d'arbre, est également un représentant du royaume des champignons. Un grand groupe de champignons est appelé champignons à capuchon. Il est très important de reconnaître correctement les champignons du Cap. Après tout, nous les récupérons dans la forêt. Et toutes nos trouvailles ne sont pas adaptées à l’alimentation.

La structure des champignons de Paris

La partie aérienne du champignon est constituée d'un corps fructifère - chapeau et pattes, la partie souterraine du mycélium.

Les champignons dont la face inférieure du chapeau se présente sous la forme d'une couche continue avec des trous sont appelés tubulaires et sous la forme d'une série de plaques - lamellaires (Annexe n° 1).

Les champignons sont des organismes vivants qui ne produisent ni fleurs ni graines et se reproduisent par des spores. La fonction principale des champignons est la formation de nombreux embryons appelés spores, qui servent à préserver la propagation des champignons dans la nature. Une spore est le germe d'un organisme végétal, utilisé pour la reproduction et la survie dans des conditions défavorables.

Les spores mûrissent sous le capuchon. Chaque champignon produit un grand nombre de spores, des dizaines, voire des centaines de millions. Individuellement, les spores sont très petites et non visibles à l’œil nu, elles peuvent donc être détectées sous la forme d’une couche blanche sous le chapeau d’un champignon mature. Ils tombent sous leur propre poids. En raison de leur taille microscopique, les spores sont facilement captées par les courants d’air et transportées par les courants d’air sur de longues distances pouvant atteindre plusieurs milliers de kilomètres.

Sous le sol, de fins fils blancs s'étendent depuis les pattes dans différentes directions - c'est le mycélium, la partie souterraine du champignon. Le mycélium a une grande surface. Grâce à lui, l'eau et les nutriments du sol sont absorbés.

Habitats des champignons

Le « monde des champignons » est répandu partout. Cependant, cela ne signifie pas que les champignons comestibles peuvent pousser partout. Ils grandissent dans certains endroits, où le sol est riche en humus et bien réchauffé par le soleil.

Les meilleurs endroits peuvent être les lisières et clairières des forêts, les chemins et chemins forestiers, les chemins de campagne, les fossés, les petites collines et surtout leurs pentes ouvertes aux rayons du soleil.

La période la plus propice aux champignons s'étend de la mi-août à la mi-septembre. La température de l'air favorable dans la forêt pour une fructification abondante des champignons est de +1˚ à + 22˚С, l'humidité – 70-85%. Mais en automne, les champignons poussent également à des températures plus basses. L'humidité excessive et la sécheresse sont nocives pour les champignons. Après maturation, les champignons pourrissent rapidement.

Étonnamment, les champignons poussent dans la forêt en hiver. Les champignons d’hiver poussent principalement sur les troncs d’arbres ainsi que sur les souches. Ils sont faciles à récolter, car le manque de feuillage sur les arbres permet de voir les champignons de loin. Des types de champignons tels que les pleurotes, les champignons du miel d'hiver et les champignons du miel sulfureux peuvent être récoltés tout au long de l'hiver.

Nutrition des champignons de Paris

Grâce aux nutriments provenant du mycélium, poussent ces belles créations appelées champignons. Les champignons absorbent les nutriments contenus dans les résidus végétaux ou animaux. Les champignons sont caractérisés par une digestion externe, d'abord environnement contenant des substances alimentaires, des enzymes sont sécrétées qui décomposent les substances à l'extérieur du corps jusqu'à un état accessible pour l'absorption par le mycélium. Les enzymes sont des substances permettant de digérer les aliments.

Le principal produit alimentaire des champignons est les glucides, qu'ils utilisent pour construire le corps et comme source d'énergie. Les composés azotés sont des nutriments importants pour les champignons. Le potassium, le magnésium, le fer, le zinc et autres constituent également une source nutritionnelle nécessaire. Pour fonctionner normalement, les champignons ont besoin de vitamines et de substances de croissance.

De nombreux champignons entrent en contact avec les racines des espèces d'arbres et en reçoivent matière organique. Les plantes, à leur tour, avec l’aide du champignon, obtiennent de l’eau et des nutriments du sol.

Les champignons poussent généralement dans une certaine combinaison d’espèces d’arbres :

Champignon blanc est ami avec le bouleau, le pin, l'épicéa, le chêne ;

Le tremble est toujours ami avec le tremble ;

Le bouleau est ami avec le bouleau ;

Le bouchon de lait au safran est ami avec le pin et l'épicéa.

Défilé de champignons

Champignons comestibles– ce sont ces champignons qui nécessitent un prétraitement (bouillir, frire) avant d'être consommés.

Champignons non comestibles- ce sont ces champignons qui ne peuvent pas être utilisés dans l'alimentation même après un prétraitement ; ils ne contiennent pas de substances toxiques, mais ont une odeur désagréable, un goût âcre ou amer et peuvent provoquer des troubles digestifs.

Champignons vénéneux– ce sont des champignons qui contiennent des substances toxiques ; manger ces champignons met la vie en danger ! (Annexe n°2)

Champignons délicats

Les champignons non comestibles sont capables de se déguiser intelligemment en leurs camarades comestibles. Les champignons non comestibles ont une similitude externe avec les champignons comestibles : ces champignons sont appelés doubles. Les jumeaux champignons, bien que similaires en apparence, ont au moins une caractéristique distinctive. Lors de la cueillette des champignons, vous devez faire extrêmement attention aux champignons à ramasser dans le panier et à ceux à laisser dans la forêt ! (Annexe n°3)

Manger des champignons non comestibles peut provoquer une intoxication.

Signes d'intoxication : faiblesse, douleurs abdominales, nausées et vomissements, frissons ou fièvre, convulsions, évanouissements, lèvres bleues, bout du nez, doigts,

diarrhée.

Si ces signes apparaissent, il est urgent d’en parler à un adulte et d’appeler immédiatement un médecin. Avant l’arrivée du médecin, vous devez :

boire autant d'eau que possible (3-4 litres) pour provoquer des vomissements,

écrasez 10 à 20 comprimés de charbon actif, ajoutez-y un demi-verre d'eau et buvez,

après cela, vous pouvez boire du lait chaud ou du thé sucré.

1. Les commandements du cueilleur de champignons

Lorsque vous allez en forêt, préparez-vous : prenez un récipient rigide (un panier ou un panier est le plus pratique), un couteau, ramassez un petit bâton ; Il est conseillé d'apporter des sandwichs et de l'eau avec vous.

Ramassez dans la forêt les champignons qui vous sont familiers.

Ne le prends même pas bons champignonsà proximité des grands axes routiers, des usines, des stations d'épuration : les fructifications peuvent contenir des concentrations importantes de sels de métaux lourds.

Lors de la collecte des fructifications, il est préférable de les « tordre » en les faisant soigneusement tourner côtés opposés ou coupé avec un couteau.

Cueillette de champignons Attention particulière faire attention à ne pas casser la jambe, à la préserver partie inférieure.

Il n'est pas nécessaire de manger des fructifications vieilles, trop mûres, présentant des signes de décomposition ou de détérioration, même des cèpes.

De retour chez vous, triez-les le plus rapidement et le plus minutieusement possible, triez-les, retirez la partie inférieure de la tige ; les spécimens douteux et flasques doivent être jetés.

1. livre rouge

Malgré l'abondance des champignons, certains sont en voie de disparition et espèces rares, qui font l'objet d'une protection et sont répertoriés dans le Livre rouge. Il y a plusieurs raisons à la réduction de la flore fongique :

construction de zones avec de nouveaux bâtiments ;

abattre des arbres et des arbustes à la lisière des forêts ;

destruction de la couverture herbeuse;

le compactage du sol présente un danger pour le mycélium ;

augmentation de la pollution atmosphérique.

En examinant ces raisons de disparition des champignons, on peut conclure que l'extinction des champignons n'est pas associée à la cueillette de champignons en grande quantité, mais uniquement à l'activité humaine, ce qui entraîne une réduction de l'espace vital des champignons.

Il ne faut pas toucher à ces champignons, il vaut mieux y prendre des photos environnement naturel habitat (Annexe n° 4).

Méthodes de conservation des champignons

Les champignons sont un produit périssable et ne peuvent pas être conservés frais longtemps. Ces dons forestiers doivent donc être traités le jour de la collecte. Les champignons doivent être débarrassés des débris, lavés, coupés les tiges et découpés les zones endommagées. Vous pouvez préparer une variété de plats à base de champignons et préparer des champignons pour l'hiver.

Les principales façons de conserver les cadeaux de champignons sont : le séchage, la congélation, le salage, le marinage, la mise en conserve dans des récipients hermétiquement fermés.

Séchage - l'un des plus accessibles et des moyens simples transformation des champignons. Les champignons sont séchés au soleil ou à une température de 40 à 50 °C pendant 2 à 4 heures, puis la température est augmentée à 60 à 70 °C et séchée pendant 8 à 12 heures. Conserver dans des bocaux en verre fermés à une température de + 8 + 10˚С.

Salaison – une méthode courante de récolte des champignons. Les champignons sont bouillis, refroidis, puis placés dans un récipient en alternant une couche de 6 à 8 centimètres de champignons et de sel jusqu'à ce que le récipient soit plein. Conserver à une température ne dépassant pas +6 +8˚С.

Décapage - faites bouillir les champignons, mettez-les dans des bocaux et versez-les avec de la saumure épicée, et roulez-les immédiatement. Conserver dans un endroit frais et sombre à une température ne dépassant pas +6 +8˚С.

Gelé – une méthode universelle de conservation des champignons. Cette méthode est apparue relativement récemment avec l’avènement des congélateurs modernes. Les champignons sont bouillis, refroidis puis congelés à 30°C. Conserver à -18°C.

Partie pratique

1. Illustrer les règles de la cueillette des champignons

Lors de la cueillette des champignons, il est très important de se rappeler des règles simples. Les observer sera bénéfique à la fois pour les hommes et pour la nature. Après avoir étudié les commandements d'un cueilleur de champignons, nous avons illustré les règles sous forme de symboles pour faciliter leur mémorisation.

Rédaction d'une note dans le NGG "Champignon - un miracle de la nature"

Cible: délation Communauté urbaine sur les règles de cueillette des champignons. (Annexe n°5)

Réalisation d'un livret « Attention – champignons !

Cible: informer la communauté urbaine sur les règles de cueillette des champignons, les premiers secours en cas d'intoxication aux champignons, les modalités de récolte des champignons (Annexe n°6)

Rédaction d'un scénario et animation d'un cours sur le thème « Le monde des champignons »

Tâches:

Présenter les étudiants avec : caractéristiques structurelles et activité vitale des champignons de Paris ; variété de champignons; règles de cueillette des champignons, conservation du mycélium, après avoir étudié les commandements d'un cueilleur de champignons ; technologie pour leur culture.

Dévoiler: caractéristiques des champignons non comestibles, leur différence avec les champignons comestibles ; mesures pour prévenir leur intoxication.

Enseigner: prodiguer les premiers soins en cas d'intoxication aux champignons ; cultiver une attitude respectueuse envers l’environnement ; les champignons en tant que royaume indépendant jouant un rôle important dans la nature. (Annexe n°7)

Récolter des champignons pour une utilisation future

Beaucoup de gens aiment cueillir des champignons. L'activité est amusante, saine et le résultat final est très savoureux. Les champignons contiennent de nombreux nutriments et vitamines (Annexe n°8)

Cultiver des champignons artificiellement

Non.	date	Étapes de croissance
	04.06.2012	L'été tant attendu est arrivé ! Que nous apporte ce merveilleux moment ? Les vacances tant attendues, pendant lesquelles on va à la datcha ou dans un camp de campagne entre amis, vont en forêt pour cueillir des champignons et des baies. En un mot, nous nous réjouissons jours d'été et profitez des cadeaux que la nature nous offre. En plein été, les champignons tant attendus apparaissent dans la forêt. Beaucoup de gens vont dans la forêt et personne n'est laissé sans champignons. Mais il s’avère que les champignons peuvent être cultivés artificiellement, nous avons donc décidé de vérifier.
	16.06.2012	Nous avons acheté du mycélium de champignon sur des bâtons de bois « Carotide de pleurote » et du champignon de miel « Foliota Nemeko » dans un magasin spécialisé pour les jardiniers.
	20.06.2012	Du bois de chauffage préparé, nous avons prélevé 2 bûches de feuillus sans signe de pourriture, coupées pendant au moins 1 mois. Nous avions à notre disposition des rondins de bouleau d'un diamètre d'environ 30 centimètres, d'environ 50 centimètres de long, avec écorce et sans branches.
	23.06.2012-25.06.2012	Avant utilisation, faites tremper le bois pendant 3 jours.
	25.06.2012- 28.06.2012	Le bois trempé dans l'eau a été placé dans une pièce chauffée pendant 2 jours pour éliminer l'excès d'eau.
	28.06.2012	Des trous d'un diamètre de 8 millimètres et d'une longueur de 4 centimètres ont été percés dans les bûches préparées en damier à une distance d'environ 10 centimètres.
	28.06.2012	En portant des gants stériles dans les trous préparés, nous avons inséré les bâtons de bois jusqu'au bout.
	28.06.2012

Toute vie sur Terre est généralement attribuée au monde végétal ou animal, cependant, il existe des organismes spéciaux - les champignons, que les scientifiques ont longtemps eu du mal à classer dans une classe spécifique. Les champignons sont uniques par leur structure, leur mode de vie et leur diversité. Ils sont présentés une somme énorme variétés et diffèrent par le mécanisme de leur existence même entre elles. Les champignons ont d'abord été classés comme plantes, puis comme animaux, et ce n'est que récemment qu'il a été décidé de les classer comme leur propre royaume spécial. Les champignons ne sont ni une plante ni un animal.

Que sont les champignons ?

Les champignons, contrairement aux plantes, ne contiennent pas de pigment chlorophylle, qui donne des feuilles vertes et extrait les nutriments du dioxyde de carbone. Les champignons ne sont pas capables de produire eux-mêmes des nutriments, mais de les extraire de l'objet sur lequel ils poussent : bois, terre, plantes. Manger des substances préparées rapproche les champignons des animaux. De plus, ce groupe d’organismes vivants a un besoin vital d’humidité et ne peut donc pas exister là où il n’y a pas de liquide.

Les champignons peuvent être du chapeau, de la moisissure et de la levure. Ce sont ceux des chapeaux que l'on récupère dans la forêt. Les moisissures sont les moisissures bien connues, les levures sont des levures et de très petits micro-organismes similaires. Les champignons peuvent se développer sur des organismes vivants ou se nourrir de leurs déchets. Les champignons peuvent créer relation mutuellement bénéfique avec les plantes supérieures et les insectes, cette relation est appelée symbiose. Les champignons sont un élément essentiel du système digestif des herbivores. Ils jouent un rôle très important dans la vie non seulement des animaux, des plantes, mais aussi des humains.

Schéma de la structure d'un champignon

Tout le monde sait qu'un champignon est constitué d'une tige et d'un chapeau, que nous coupons lorsque nous cueillons des champignons. Cependant, il ne s’agit que d’une petite partie du champignon, appelée « fructification ». En fonction de la structure de la fructification, vous pouvez déterminer si un champignon est comestible ou non. Les corps fruitiers sont constitués de fils entrelacés appelés hyphes. Si vous retournez le champignon et regardez le capuchon par le bas, vous remarquerez que certains champignons ont de fins plastiques (cela champignons lamellaires), et pour d’autres c’est comme une éponge (champignons éponges). C’est là que se forment les spores (très petites graines) nécessaires à la reproduction du champignon.

La fructification ne représente que 10 % du champignon lui-même. La partie principale du champignon est le mycélium ; il n'est pas visible à l'œil nu car il se trouve dans le sol ou dans l'écorce des arbres et constitue également un entrelacs d'hyphes. Un autre nom pour le mycélium est « mycélium ». Une grande surface de mycélium est nécessaire au champignon pour collecter les nutriments et l'humidité. De plus, il fixe le champignon à la surface et favorise sa propagation.

Champignons comestibles

Les champignons comestibles les plus populaires parmi les cueilleurs de champignons comprennent : les cèpes, les cèpes, les cèpes, le papillon, la mouche de la mousse, le champignon du miel, le champignon de lait, la russula, la girolle, le chapeau de lait au safran et le champignon trompette.

Un champignon peut avoir plusieurs variétés, c'est pourquoi les champignons du même nom peuvent avoir un aspect différent.

Champignon blanc (cèpes) Les cueilleurs de champignons l'adorent pour son goût et son arôme inégalés. Sa forme ressemble beaucoup à celle d'un tonneau. Le chapeau de ce champignon est en forme de coussin et de couleur brun pâle à foncé. Sa surface est lisse. La pulpe est dense, blanche, inodore et a un agréable goût de noisette. La tige du cèpe est très volumineuse, jusqu'à 5 cm d'épaisseur, de couleur blanche, parfois beige. La majeure partie est souterraine. Ce champignon peut être récolté de juin à octobre dans les forêts de conifères, de feuillus ou mixtes et apparence cela dépend de l'endroit où il pousse. Vous pouvez manger des champignons blancs sous n'importe quelle forme.

Cèpes communs

Cèpes communs (cèpes) C'est également un champignon plutôt apprécié des cueilleurs de champignons. Son chapeau est également en forme de coussin et de couleur marron clair ou marron foncé. Son diamètre peut atteindre 15 cm. La chair du capuchon est blanche, mais peut devenir légèrement rose une fois coupée. La longueur de la patte peut atteindre 15 cm, elle s'élargit légèrement vers le bas et a une couleur gris clair avec des écailles brunes. Les cèpes poussent dans les forêts de feuillus et mixtes de juin à fin de l'automne. Il aime beaucoup la lumière, c'est pourquoi on le trouve le plus souvent sur les bords. Les cèpes peuvent être consommés bouillis, frits et mijotés.

Bolet

Bolet(roux) se reconnaît facilement à la couleur intéressante de son chapeau, qui rappelle le feuillage d'automne. La couleur du chapeau dépend du lieu de croissance. Il varie du presque blanc au jaune-rouge ou au brun. Au point où la chair se brise, elle commence à changer de couleur et devient noire. La patte du cèpe est très dense et grande, atteignant 15 cm de longueur. En apparence, le cèpe diffère du cèpe en ce qu'il présente des taches noires dessinées sur ses pattes, comme horizontales, tandis que le cèpe est plus vertical. peut être collecté du début de l’été jusqu’en octobre. On le trouve le plus souvent dans les forêts de feuillus et mixtes, les forêts de trembles et les petites forêts.

Bidon d'huile

Bidon d'huile a un capuchon assez large, jusqu'à 10 cm de diamètre. Il peut être coloré du jaune au chocolat et a une forme convexe. La peau peut être facilement séparée de la chair du capuchon et elle peut être très visqueuse et glissante au toucher. La pulpe du chapeau est molle, jaunâtre et juteuse. Chez les jeunes papillons, l'éponge sous le bonnet est recouverte d'un film blanc ; chez les adultes, elle laisse une jupe sur la patte. La jambe a la forme d'un cylindre. Il est jaune en haut et peut être légèrement plus foncé en bas. La Butterwort pousse dans les forêts de conifères sur sol sableux de mai à novembre. Il peut être consommé mariné, séché et salé.

Kozliak

Kozliak très similaire à un vieux bidon d'huile, mais l'éponge sous le capuchon est plus foncée, avec de gros pores et il n'y a pas de jupe sur la jambe.

Mosswort

Mokhoviki avoir un bonnet en forme de coussin avec une peau veloutée allant du brun au vert foncé. La patte est dense, jaune-brun. La chair peut devenir bleue ou verte une fois coupée et a une couleur brune. Les plus courants sont les champignons mousse verts et jaune-brun. Ils ont d'excellents qualités gustatives et peut être consommé frit et séché. Avant de le manger, assurez-vous de nettoyer le capuchon. Les champignons de mousse poussent dans les forêts de feuillus et de conifères latitudes tempérées du milieu de l'été au milieu de l'automne.

Dubovik

Dubovik pousse principalement dans les forêts de chênes. En apparence, la forme ressemble à un cèpe et la couleur ressemble à un champignon mousse. La surface du chapeau des jeunes champignons est veloutée, par temps humide elle peut être muqueuse. Au toucher, le capuchon se couvre de taches sombres. La chair du champignon est jaunâtre, dense, rouge ou rougeâtre à la base de la tige, vire au bleu à la coupe, puis vire au brun, inodore et de goût doux. Le champignon est comestible, mais il se confond facilement avec des champignons non comestibles : les champignons sataniques et biliaires. Si une partie de la patte est recouverte d'un filet sombre, il ne s'agit pas de chêne, mais de son double non comestible. Chez le chêne brun olive, la chair devient immédiatement bleue lorsqu'on la coupe, tandis que chez son homologue vénéneux, elle change lentement de couleur, d'abord en rouge, puis en bleue.

Tous les champignons décrits ci-dessus sont spongieux. Parmi les champignons éponges, seulement champignon biliaire et le champignon satanique, ils ressemblent à du blanc, mais changent immédiatement de couleur lorsqu'ils sont coupés, et celui au poivre n'est pas comestible, car il est amer, plus d'informations à leur sujet ci-dessous. Mais parmi les champignons agaric, il y en a beaucoup non comestibles et vénéneux, donc l'enfant doit se souvenir des noms et des descriptions des champignons comestibles avant de se lancer dans une « chasse tranquille ».

Champignon du miel

Champignon du miel pousse à la base des arbres et le champignon du miel des prés pousse dans les prairies. Sa calotte convexe, atteignant 10 cm de diamètre, est de couleur brun jaunâtre et ressemble à un parapluie. La longueur de la jambe peut atteindre 12 cm, dans la partie supérieure elle est claire et comporte un anneau (jupe), et en bas elle acquiert une teinte brunâtre. La pulpe du champignon est dense, sèche et avec une odeur agréable.

Le champignon du miel d'automne se développe d'août à octobre. On le trouve au pied des arbres morts et vivants. Le chapeau est brunâtre, dense, les plaques sont jaunâtres et il y a un anneau blanc sur la tige. Le plus souvent, on le trouve dans les bosquets de bouleaux. Ce champignon peut être consommé séché, frit, mariné et bouilli.

Champignon du miel d'automne

Le champignon du miel d'été, comme le champignon du miel d'automne, pousse sur les souches tout l'été et même en automne. Son chapeau le long du bord est plus foncé qu'au milieu et plus fin que celui du champignon du miel d'automne. Il y a un anneau brun sur la tige.

Champignon du miel d'été

Le champignon du miel pousse dans les prairies et les pâturages depuis fin mai. Parfois, les champignons forment un cercle, que les cueilleurs de champignons appellent « l’anneau de la sorcière ».

Champignon du miel

Russule

Russule Ils ont un capuchon rond avec une peau facilement pelable sur les bords. Le capuchon atteint 15 cm de diamètre. Le capuchon peut être convexe, plat, concave ou en forme d'entonnoir. Sa couleur varie du rouge-brun et bleu-gris au jaunâtre et gris clair. La patte est blanche, fragile. La chair est également blanche. Les Russulas peuvent être trouvées à la fois sous forme de feuilles caduques et forêt de conifères. Ils poussent également dans le parc à bouleaux et au bord de la rivière. Les premiers champignons apparaissent à la fin du printemps et on en trouve le plus grand nombre au début de l'automne.

Chanterelle

Chanterelle- un champignon comestible d'apparence et de goût agréables. Son chapeau velouté est de couleur rouge et ressemble à une forme d'entonnoir avec des plis sur les bords. Sa chair est dense et a la même couleur que le chapeau. La casquette passe en douceur dans la jambe. La patte est également rouge, lisse et se rétrécit vers le bas. Sa longueur peut atteindre 7 cm.La chanterelle se trouve dans les forêts de feuillus, mixtes et de conifères. On le trouve souvent dans la mousse et parmi Arbres de conifères. Il pousse de juin à novembre. Vous pouvez l'utiliser sous n'importe quelle forme.

Gruzd

Gruzd Il a calotte concave avec un entonnoir au centre et des bords ondulés. Il est dense au toucher et charnu. La surface du chapeau est blanche et peut être recouverte de peluches ; elle peut être sèche ou au contraire visqueuse et humide, selon le type de champignon de lait. La pulpe est cassante et lorsqu'elle est cassée, un jus blanc au goût amer est libéré. Selon le type de champignon de lait, le jus peut devenir jaune ou rose une fois gratté. La patte du champignon de lait est dense et blanche. Ce champignon pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, souvent couvertes de feuillage sec de sorte qu'il n'est pas visible, mais seul un monticule est visible. Il peut être collecté du premier mois d'été jusqu'en septembre. Les champignons de lait conviennent bien au marinage. Beaucoup moins souvent, ils sont frits ou consommés bouillis. La poitrine peut aussi être noire, mais le noir a un goût bien pire.

Champignon au lait blanc (vrai)

Champignon au lait sec (podgruzdok)

Champignon tremble

Champignon au lait noir

Volnouchka

Volnouchki Ils se distinguent par un petit bonnet avec une dépression au centre et une belle frange le long des bords légèrement relevés. Sa couleur varie du jaunâtre au rose. La pulpe est blanche et dense. Ce champignon comestible sous condition. Le jus a un goût très amer, donc avant de cuire ce champignon, il faut le tremper longtemps. La patte est dense, jusqu'à 6 cm de longueur. Les Volnushki aiment les zones humides et poussent dans les forêts de feuillus et mixtes, préférant les bouleaux. Il est préférable de les récolter d’août à septembre. Les Volnushki peuvent être consommés salés et marinés.

Ryjik

Capsules de lait au safran ils ressemblent aux volnushki, mais de plus grande taille, ils n'ont pas de frange le long des bords, ils sont de couleur orange clair et la chair une fois coupée est également orange, devenant verte le long des bords. Le champignon n'a pas de jus amer, il peut donc être cuit immédiatement sans trempage. Le champignon est comestible. Les Ryzhiki sont frits, bouillis et marinés.

Champignon

Champignon Ils poussent en forêt, en ville et même dans les décharges et les sous-sols de l'été à l'automne. Alors que le champignon est jeune, son chapeau a la forme d'une demi-boule de couleur blanche ou grisâtre, face arrière les calottes sont recouvertes d'un voile blanc. Lorsque le capuchon s'ouvre, le voile se transforme en jupe sur une jambe, exposant des plaques grises contenant des spores. Les champignons sont comestibles, ils sont frits, bouillis, marinés sans prétraitement particulier.

Violon

Un champignon qui grince légèrement lorsqu'on passe un ongle dessus ou lorsqu'on frotte les chapeaux, beaucoup l'appellent un champignon grinçant. Il pousse dans les forêts de conifères et de feuillus, généralement en groupes. Le violon ressemble à un champignon de lait, mais contrairement au champignon de lait, ses plaques sont coulées dans une couleur jaunâtre ou verdâtre, et le capuchon peut également ne pas être d'un blanc pur, de plus, il est velouté. La chair du champignon est blanche, très dense, dure, mais cassante, avec une légère odeur agréable et un goût très piquant. Une fois cassé, il sécrète un jus laiteux blanc très caustique. La pulpe blanche devient jaune verdâtre lorsqu'elle est exposée à l'air. La sève laiteuse sèche et devient rougeâtre. Skripitsa est un champignon comestible sous certaines conditions ; il est comestible une fois salé après trempage.

Valeur (taureau) a un chapeau brun clair avec des plaques blanchâtres et une tige blanche. Alors que le champignon est jeune, le chapeau est recourbé et légèrement glissant. Les jeunes champignons sont récoltés et consommés, mais seulement après avoir retiré la peau, trempé ou bouilli pendant une longue période.

Vous pouvez trouver de tels champignons fantaisistes dans la forêt et dans les prairies : morilles, ficelles, bousier, strophaires bleu-vert. Ils sont comestibles sous certaines conditions, mais Dernièrement sont de moins en moins consommés par les gens. Les jeunes champignons parapluie et puffball sont comestibles.

Champignons vénéneux

Les champignons non comestibles ou les produits alimentaires contenant leurs poisons peuvent provoquer de graves intoxications, voire la mort. Les champignons vénéneux non comestibles les plus dangereux comprennent : les amanites mouches, casquette mortuaire, faux champignons au miel.

Un champignon très visible en forêt. Son chapeau rouge avec des taches blanches est visible de loin par le forestier. Cependant, selon les espèces, les calottes peuvent aussi être d'autres couleurs : vert, marron, blanc, orange. Le chapeau a la forme d'un parapluie. Ce champignon est de taille assez grande. La jambe s'élargit généralement vers le bas. Il y a une « jupe » dessus. Il représente les restes de la coquille dans laquelle se trouvaient les jeunes champignons. Ce champignon vénéneux peut être confondu avec la russule rouge doré. Russula a une calotte légèrement déprimée au centre et n'a pas de « jupe » (Volva).

Grèbe pâle (agaric mouche verte) même en petites quantités, cela peut nuire gravement à la santé humaine. Son capuchon peut être blanc, vert, gris ou jaunâtre. Mais la forme dépend de l'âge du champignon. La calotte d'un jeune grèbe pâle ressemble à un petit œuf et, avec le temps, elle devient presque plate. La tige du champignon est blanche et effilée vers le bas. La pulpe ne change pas à l'endroit de la coupe et n'a aucune odeur. Le grèbe pâle pousse dans toutes les forêts au sol alumineux. Ce champignon ressemble beaucoup aux champignons et à la russula. Cependant, les assiettes de champignons sont généralement de couleur plus foncée, tandis que celles du champignon vénéneux sont blanches. Les Russulas n'ont pas cette jupe sur la jambe, et elles sont plus fragiles.

Faux champignons au miel peut être facilement confondu avec les champignons au miel comestibles. Ils poussent généralement sur des souches d'arbres. Le chapeau de ces champignons est de couleur vive et les bords sont recouverts de particules blanches et feuilletées. Contrairement aux champignons comestibles, l’odeur et le goût de ces champignons sont désagréables.

Champignon biliaire- double de blanc. Il diffère des cèpes en ce que la partie supérieure de sa tige est recouverte d'un maillage sombre et que la chair devient rose lorsqu'elle est coupée.

Champignon sataniqueégalement semblable au blanc, mais son éponge sous le bonnet est rougeâtre, il y a un maillage rouge sur la patte et la coupe devient violette.

Champignon poivré ressemble à un volant d'inertie ou à un bidon d'huile, mais l'éponge sous le capuchon est violette.

Faux renard- un pendant non comestible de la chanterelle. La couleur de la fausse chanterelle est plus foncée, rouge orangé, et un jus blanc s'échappe à la cassure du capuchon.

La mouche des mousses et les girolles ont également des homologues non comestibles.

Comme vous l’avez compris, les champignons ne sont pas seulement ceux qui ont un chapeau et une tige et qui poussent en forêt.

• Les levures sont utilisées pour créer certaines boissons, en les utilisant pendant le processus de fermentation (par exemple, le kvas). Les moisissures sont une source d’antibiotiques et sauvent des millions de vies chaque jour. Types spéciaux les champignons sont utilisés pour donner un goût particulier à des produits tels que les fromages. Ils sont également utilisés pour créer des produits chimiques.
• Les spores fongiques, par lesquelles ils se reproduisent, peuvent germer en 10 ans ou plus.
• Il existe également des espèces prédatrices de champignons qui se nourrissent de vers. Leur mycélium forme des anneaux denses, une fois attrapé, il n'est plus possible de s'en échapper.
• Le champignon le plus ancien trouvé dans l’ambre a 100 millions d’années.
• Un fait intéressant est que les fourmis coupeuses de feuilles sont capables de cultiver de manière indépendante les champignons dont elles ont besoin pour se nourrir. Ils ont acquis cette capacité il y a 20 millions d'années.
• Il existe environ 68 espèces de champignons lumineux dans la nature. On les trouve le plus souvent au Japon. Ces champignons se distinguent par le fait qu'ils brillent dans le noir. vert, cela semble particulièrement impressionnant si le champignon pousse au milieu de troncs d'arbres pourris.
• Certains champignons provoquent des maladies graves et affectent les plantes agricoles.

Les champignons sont des organismes mystérieux et très intéressants, pleins de secrets non résolus et de découvertes inhabituelles. Espèces comestibles sont très savoureux et produit utile, et les produits non comestibles peuvent nuire gravement à la santé. Il est donc important de pouvoir les distinguer et vous ne devez pas mettre dans le panier un champignon dont vous n'êtes pas complètement sûr. Mais ce risque n’empêche pas d’admirer leur diversité et leur beauté sur fond de nature épanouie.

Les champignons vénéneux provoquent souvent des maladies graves, notamment chez les enfants. .

Casquette mortuaire . Ce champignon pousse en zone forestière, notamment dans la partie sud, et se retrouve en lisière, dans les clairières et dans d'autres endroits où poussent des champignons comestibles. La saison de fructification s'étend de juin à octobre. Cela ressemble à un vieux champignon, parfois à une russula. La pulpe est blanche, sans goût ni odeur particulière. Le champignon pâle est le champignon le plus dangereux et le plus vénéneux : même un quart du chapeau suffit à être mortel.

ATTENTION! Il est pratiquement impossible de s'échapper si l'on mange un champignon.

Fausse chanterelle . Elle pousse à côté de vraies girolles et diffère par sa forme : grosse, épaisse, tubéreuse, renflée à la base, avec un motif de maille rouge, l'extrémité inférieure de la patte près du sol est épaisse en forme de brique, le haut de la patte est orange . La chair est blanche, devient d'abord rouge lorsqu'elle est cassée, puis devient bleue et a un goût sucré.

Le champignon est très toxique.

Agaric mouche rouge. L'agaric mouche grandit

dans les forêts de conifères, mixtes et de bouleaux, de juillet à octobre. Celui-là vraiment beau champignon se distingue des autres par son chapeau rouge vif parsemé de flocons blancs - les verrues. Les plaques sont blanches, la tige est blanche, tubéreuse à la base.

Le champignon est extrêmement toxique, provoquant suffocation, convulsions, évanouissements et entraînant souvent la mort.

Champignon biliaire. Il pousse simultanément avec les cèpes et autres champignons nobles dans les pins secs et forêts d'épicéas. La pulpe est forte, blanche, amère. DANS à un jeune âge très semblable au blanc, ne se distingue que par une couche tubulaire rosâtre. Certains spécimens ont une calotte gris clair et ressemblent à des cèpes ; ils se distinguent par leur couche tubulaire. Le champignon n'est pas comestible empoisonnements mortels il n'y en a peut-être pas, mais lorsqu'il entre dans le panier, il transfère son amertume, après quoi le tout récolté peut être jeté.

Champignon satanique. On le trouve rarement dans les forêts de feuillus du centre de la Russie ; il pousse souvent dans les régions plus méridionales. Le chapeau mesure jusqu'à 8 cm de diamètre, grisâtre ou verdâtre, climat pluvieux muqueux La couche tubulaire est rouge. La jambe est grande, épaisse, tubéreuse, gonflée à la base, avec un motif de maille rouge, l'extrémité inférieure de la jambe près du sol ressemble à une brique dense, le haut de la jambe est orange. La chair est blanche, devient d'abord rouge lorsqu'elle est cassée, puis devient bleue et a un goût sucré. Le champignon est très toxique.

Les champignons dans les contes de fées, les histoires, les images, les vidéos et les tâches pour les enfants

Les champignons dans les contes de fées, les histoires, les images, vidéo éducative et tâches pour les enfants. Matériel pour des activités et des jeux avec les enfants sur le thème « Champignons ».

Enfants sur les champignons. Les champignons dans les contes de fées, les histoires, les images, les vidéos et les tâches pour les enfants

Est-il intéressant de parler des champignons aux enfants ? Les contes de fées, les histoires et les tâches sur les champignons de cet article vous aideront, à partir desquels les enfants apprendront :

• où poussent les champignons et quelle est leur «adresse», si conifère, mixte et forêt à feuilles caduques,
• noms des champignons et d'où ils viennent pourquoi les champignons s'appellent-ils ainsi ?
• de quelles parties sont constitués les champignons ? et le but de chaque partie (la structure des champignons), quels sont les « mots ambigus » (chapeau, tige),
• pourquoi faut-il des champignons ? et avec qui ils sont amis,
• signes et dictons sur les champignons,
• comment de nouveaux champignons apparaissent dans la forêt et comment ils vivent,
• Existe-t-il des champignons nuisibles ? champignons vénéneux et comestibles.

Dans cet article vous trouverez :

• présentation pour enfants avec des tâches en images sur le thème « Champignons » en téléchargement gratuit,
• histoires éducatives pour enfants sur les champignons en images et questions pour les classes avec enfants d'âge préscolaire,
• des histoires originales sur les champignons avec des exemples de questions pour en discuter avec les enfants,
• signes sur les champignons.

Histoire 1. Là où poussent les champignons : découvrez « l’adresse des champignons »

Quels champignons connaissez-vous ? Avec votre enfant, listez tous les champignons connus du bébé : cèpes, champignons de lait, russula, cèpes (cèpes), cèpes, cèpes, champignon de lait. cèpes, girolles, bouchons de lait au safran.

Si l'enfant a du mal, montrez-lui des photos de champignons et nommez-les avec lui. Les images de l'article vous aideront

Mais les champignons n’ont pas seulement un nom comme le nôtre, ils ont aussi quelque chose de très intéressant !

Nous vivons dans des villes et des maisons et nous avons adresse. Demandez à votre enfant dans quelle ville il habite et quelle est son adresse ? Pourquoi avez-vous besoin de connaître votre adresse par cœur ?

Si vous avez reçu des colis ou des colis, des lettres, montrez-leur où est inscrite l'adresse. Pourquoi ont-ils écrit l'adresse dessus ?

Il s’avère que les champignons ont aussi… leur propre adresse ! Le champignon peut toujours être trouvé à cette adresse. Mais celui-ci "adresse de champignon" Tout le monde ne le sait pas, mais seulement les personnes les plus attentives à la nature.

Nous allons maintenant essayer de deviner cette adresse !

Parlez à vos enfants de ce que Chaque champignon « aime » son propre arbre et sa propre forêt et ne vit qu'à sa propre adresse.

• Par exemple, que peut-on trouver sous un pin ? Bien sûr, huileux ou cèpes - cèpes.- Les cèpes sont le roi de tous les champignons. Leurs pattes sont épaisses, comme une pomme de terre. Le bonnet est brun, la chair est blanche, forte, savoureuse. Les cèpes - cèpes - sont séchés, bouillis et frits. L’adresse de ces champignons est « forêt de pins ». Vous pouvez les trouver là-bas.
• Et sous le bouleau, sur les pelouses et dans les clairières tondues - cèpes Les cèpes ne poussent généralement pas seuls. À côté de l’un, il y en a toujours un autre qui grandit.
• Sous les trembles - bolet.
• Ils vivent et poussent sur des souches champignons au miel
• Il y a beaucoup de forêts de pins et d'épicéas huileux avec des chapeaux brillants.
• Où vivent les champignons ? girolles- des sœurs amicales qui grandissent toujours les unes à côté des autres en famille ? Dans les forêts mixtes.
• Capsules de lait au safran Ils aiment les forêts de conifères - les forêts d'épicéas et de pins.

CONSEIL UTILE: Expliquez à votre enfant ce qui :

• "forêt à feuilles caduques"(des bouleaux, des trembles, des chênes et d'autres arbres à feuilles y poussent),
• "forêt de conifères"(c'est une forêt dans laquelle poussent des pins et des épicéas) et
• "forêt mixte"(des arbres à feuilles caduques et des conifères y poussent).

Demandez à votre enfant s'il peut deviner pourquoi la forêt est dite « mixte » ? (Parce que différents arbres- conifères et feuillus - y sont « mélangés, mélangés », poussant ensemble les uns à côté des autres).

• Lorsque vous passez devant des forêts en voiture, en bus, en train ou en train, essayez avec votre enfant de déterminer de quel type de forêt il s'agit et quels champignons peuvent y trouver.
• Regardez les images de cet article et trouvez des forêts de feuillus, des forêts de conifères et des forêts mixtes sur les photographies.

Et si la forêt est trop sombre, dense comme un fourré, ou, au contraire, trop clairsemée, alors, hélas, on n'y trouvera probablement pas de champignons :(. Par conséquent, lorsque vous voyez une forêt, regardez-la d'abord , réfléchissez au type de champignons que vous pouvez y trouver. Et regardez 🙂 - Je vous souhaite bonne chance aux champignons !

Informations intéressantes sur « l’adresse » des champignons :À l'automne, les champignons changent légèrement d'« adresse », c'est-à-dire qu'ils bougent. Certes, ils se rapprochent très près d’un endroit plus chaud. Si plus tôt au cours de l'été, en juillet - début août, ils se blottissaient près des arbres et poussaient souvent du côté nord plus frais, on les trouve désormais dans une clairière ouverte, un chemin et à proximité des clairières. Où il fait chaud et ensoleillé.

IDÉE INTÉRESSANTE : écrire une lettre à... des champignons !

Si votre bébé adore les contes de fées et y croit, alors vous pouvez écrire avec lui une lettre à la forêt... à quelques champignons. Sur l'enveloppe on écrit « l'adresse des champignons » et leur « nom ». Par exemple : « Forêt mixte près du village de Zaborye. Une grande clairière à côté d'un creux. A la famille des renards de Pacha." Et n’oubliez pas d’inscrire l’adresse, le prénom et le nom de l’enfant. Et dans la lettre, nous envoyons au champignon nos dessins forestiers et lui disons ce que nous savons déjà sur la vie des champignons, nous leur souhaitons de la croissance, des pluies chaudes et tout ce que l'enfant veut souhaiter.

Conseil utile:

• Lors de la rédaction de l'adresse, veillez à prendre en compte l'endroit où elle se développe ce type champignons Sinon, la lettre « n’arrivera pas ». En même temps, vous répéterez avec votre enfant où quels champignons aiment pousser.
• Vous pouvez écrire une lettre à un champignon spécifique que vous avez vu lors d'une promenade en forêt avec votre enfant. Ou faites toute une série de lettres (cinq lettres) - envoyez à chaque champignon une photo avec son image (« portrait d'un champignon ») et un petit « message » que vous écrivez avec l'enfant (vous l'écrivez, l'enfant dicte Si l'enfant éprouve des difficultés, suggérez-lui une idée (posez une question ou commencez une phrase et l'enfant la terminera).

C'est important:

Votre enfant voudra certainement recevoir une réponse du champignon à sa lettre. Prenez soin de la « réponse champignon » à l'avance - envoyez à votre enfant dans une enveloppe quelques jours plus tard une feuille de la forêt, un caillou, une photo ou un autocollant avec une image d'une forêt, ou un livre de coloriage imprimé « Champignons » ( vous pouvez le retrouver dans notre groupe VKontakte « Développement de l'enfant de la naissance à l'école » ). Assurez-vous d'écrire correctement les adresses et les noms sur l'enveloppe.

Les enfants adorent ces « correspondances » et en apprennent beaucoup sur la nature. Et ils apprennent avec plaisir et intérêt, voire avec enthousiasme ! Avec l'aide d'une telle correspondance à la fin de l'été et au début de l'automne, votre enfant en apprendra beaucoup plus sur la nature qu'en lisant simplement une encyclopédie.

Histoire 2. Pourquoi les champignons s'appellent-ils ainsi ? D'où viennent leurs noms ?

Les noms de champignons sont très intéressants. Ces noms n’ont pas été inventés comme ça. Ces mots peuvent nous dire beaucoup de choses. Regardez les différents champignons sur les images avec votre enfant et devinez pourquoi on les appelle ainsi.

Ne dites pas tout de suite la bonne réponse à votre enfant ! Il est plus important de ne pas apprendre « comment bien faire les choses » et de s'en souvenir, mais d'apprendre à penser, comparer, deviner, raisonner, imaginer. Par conséquent, spéculez d’abord, puis dites-nous d’où vient réellement le nom du champignon.

• Par exemple, tout le monde connaît le champignon bolet . Il suffit d'écouter ce mot pour comprendre où chercher le champignon - sous un bouleau, dans les bosquets de bouleaux, dans les forêts où poussent les bouleaux. Le cèpe ressemble même à un bouleau - il a une grande patte blanche avec un motif d'écailles sombres. C'est pour ça qu'on l'appelle ainsi. C'est un ami du bouleau.
• Où devriez-vous chercher ? bolet? Sous quel arbre ? Bien sûr, sous le tremble. Ce n’est pas pour rien qu’il est un « cèpe du tremble ». J'appelle aussi ce champignon : « Rousse » - pouvez-vous deviner pourquoi ? Parce que son chapeau est rouge. C'est comme la « tête rouge » - c'est pour cela qu'ils l'appelaient « tête rouge ». Et il est semblable au tremble dans la mesure où les feuilles du tremble sont rouges et orange, comme le chapeau du cèpe du tremble. Vous ne le remarquerez pas immédiatement dans les feuilles mortes d’une couleur similaire !
• Pourquoi le champignon s'appelait-il ainsi ? un bouchon de lait au safran ?Couleur gingembre ! Le champignon est vraiment rouge vif - à la fois le chapeau et la tige. Rizhik pousse dans une forêt de conifères, où il n'y a presque pas de graminées et où il se remarque immédiatement par sa couleur rouge. Alors les gens l'appelaient très affectueusement - "Ryzhik". Qui d’autre est appelé « rousse » ? (petit renard, chien roux, chaton roux)
• Champignon - imperméable spécial, sans capuchon et sans tige. Si vous marchez dessus, la peau éclatera et une fumée noire sortira. C’est pourquoi ce champignon est aussi appelé « fumée de grand-père ».
• Champignons de lait Ils grandissent toujours ensemble, côte à côte, comme un « tas ». Qu'est-ce qu'un tas ? Cela signifie que les champignons poussent très, très près les uns des autres dans une grande famille. Il y en a toujours beaucoup à proximité. Essayez de faire un tas de pierres ou d'objets avec votre enfant. Ensuite, éloignez les choses les unes des autres - ce n'est plus une pile. Et faites à nouveau un tas. C'est ainsi que les champignons de lait poussent côte à côte - en tas. Il existe même un tel mot dans la langue russe, « blottis les uns contre les autres », c'est-à-dire qu'ils se tenaient très, très proches les uns des autres. Les champignons de lait aiment les forêts mixtes et les bouleaux.
• Et quel nom étrange c'est - " champignons au miel". De quoi est-ce que ça vient ? Du mot « souche », « près de la souche ». Les champignons au miel adorent pousser sur des souches et sur des arbres séchés et tombés. C’est ainsi que le champignon du miel a grandi courageusement dans le conte de fées forestier d’Eduard Shim !

E. Cale " Champignon de miel courageux"

Il y avait beaucoup de champignons en automne. Oui, quels grands gars, l'un est plus beau que l'autre !

Les grands-pères se tiennent sous les sapins sombres. Ils portent des caftans blancs et de riches chapeaux sur la tête : velours jaune en dessous, velours marron dessus. Quel spectacle pour les yeux endoloris !

Les pères bolets se tiennent sous les trembles clairs. Tout le monde porte des vestes grises hirsutes et des chapeaux rouges sur la tête. Une beauté aussi !

Le frère boletus pousse sous les grands pins. Ils portent des chemises jaunes et des casquettes en toile cirée sur la tête. Bien aussi!

Sous les aulnes, les sœurs Russula exécutent des danses en rond. Chaque sœur porte une robe d'été en lin et un foulard coloré noué autour de la tête. Pas mal non plus !

Et soudain, un autre champignon a poussé près du bouleau tombé. Oui, si invisible, si inesthétique ! L'orphelin n'a rien : ni caftan, ni chemise, ni casquette. Il se tient pieds nus sur le sol et sa tête est découverte : ses boucles blondes s'enroulent en petites boucles. D'autres champignons l'ont vu et ont ri : « Regardez, comme c'est négligé ! Mais où es-tu ressorti dans la lumière blanche ? Pas un seul cueilleur de champignons ne vous emmènera, personne ne s'inclinera devant vous ! Le champignon du miel secoua ses boucles et répondit :

S’il ne s’incline pas aujourd’hui, j’attendrai. Peut-être qu'un jour je serai utile.

Mais non, les cueilleurs de champignons ne le remarquent pas. Ils marchent parmi les sapins sombres, ramassant des cèpes. Et il fait plus froid dans la forêt. Les feuilles des bouleaux sont devenues jaunes, sur les sorbiers elles sont devenues rouges, sur les trembles elles se sont couvertes de taches. La nuit, une rosée glaciale tombe sur la mousse.

Et de cette rosée glaciale descendit le grand-père bolet. Il n’en reste plus un seul, tout le monde est parti. Il fait également froid pour que les champignons au miel se trouvent dans les basses terres. Mais même si sa jambe est fine, elle est légère - il l'a prise et s'est déplacée plus haut, sur des racines de bouleau. Et encore une fois, les cueilleurs de champignons attendent.

Et les cueilleurs de champignons se promènent dans les bosquets, ramassant les pères cèpes. Ils ne regardent toujours pas Openka.

Il faisait encore plus froid dans la forêt. Le grand vent sifflait, arrachait toutes les feuilles des arbres et les branches nues se balançaient. Il pleut du matin au soir et il n'y a nulle part où s'en cacher.

Et de ces mauvaises pluies les pères bolets repartirent. Tout le monde est parti, il n’en reste plus un seul.

Le champignon de miel est également inondé de pluie, mais bien qu'il soit chétif, il est agile. Il l'a pris et a sauté sur une souche de bouleau. Aucune pluie ne l'inondera ici. Mais les cueilleurs de champignons ne remarquent toujours pas Openok. Ils se promènent dans la forêt nue, collectent des frères beurre et des sœurs russula et les mettent dans des boîtes. Openka va-t-elle vraiment disparaître pour rien, pour rien ?

Il faisait complètement froid dans la forêt. Des nuages ​​boueux sont arrivés, tout est devenu sombre et des granules de neige ont commencé à tomber du ciel. Et de ces granules de neige sont nés les frères bolets et les sœurs russula. Pas une seule casquette n'est visible, pas un seul mouchoir ne clignote.

Les gruaux tombent également sur la tête découverte d'Openka et restent coincés dans ses boucles. Mais le rusé Honeypaw ne s'est pas trompé ici non plus : il l'a pris et a sauté dans le creux du bouleau. Il est assis sous un toit fiable et regarde lentement : les cueilleurs de champignons arrivent-ils ? Et les cueilleurs de champignons sont là. Ils errent dans la forêt avec des caisses vides, mais ils ne trouvent pas un seul champignon. Ils ont vu Openka et étaient si heureux : « Oh, ma chérie ! - Ils disent. - Oh, tu es courageux ! Il n'avait peur ni de la pluie ni de la neige, il nous attendait. Merci de votre aide dans les moments les plus difficiles ! Et ils se sont inclinés de plus en plus bas devant Openko.

Demandez à un enfant : est-ce qu'il s'incline devant ces champignons qu'il trouve dans la forêt ? La forêt vous remercie-t-elle pour ses cadeaux - champignons et baies ?

Chaque fois que nous entrons dans la forêt, nous la saluons et la remercions toujours pour toutes nos trouvailles ! Il s'agit d'une culture d'attitude envers la nature, qui s'impose dès les premières années de la vie. Et la façon dont un enfant grandira - s'il percevra la forêt comme quelque chose de sauvage et d'inconnu et commencera donc à la jeter et à la détruire, ou s'il percevra la forêt comme un ami et une aide - dépend, entre autres, de cette culture. . Les contes de fées sur les champignons favorisent également le respect de la nature, sa compréhension et son admiration !

Continuons maintenant à apprendre les secrets des noms des champignons et à deviner d’où ils viennent.

Bidon d'huileainsi appelé en raison de son capuchon huileux. Le chapeau du bidon d'huile semble être graissé avec de l'huile et scintille au soleil.

Borovik il doit son nom au mot « forêt de pins » car il pousse dans les forêts de pins et d'épicéas. UN Ces champignons sont appelés cèpes, parce que leur chair est blanche et ne noircit pas à la cuisson et au séchage, elle reste toujours blanche. Très probablement, l'enfant ne devinera pas, car... Je n'ai jamais cuisiné de champignons. Par conséquent, si vous les cuisinez, montrez-lui la pulpe des cèpes. Ou montrez-lui des cèpes séchés pour qu'il soit convaincu que c'est bien le cas.

Chanterelles Leur couleur orange vif ressemble à celle d’un renard, c’est pourquoi on les appelle ainsi. Leur chapeau et leur patte sont rouge vif. Et ils grandissent toujours comme des familles amicales.
Mokhoviki poussent parmi la mousse molle. Leurs chapeaux dépassent de la mousse, sont clairement visibles et faciles à ramasser. Il existe même un dicton : « Chaque mouche des mousses est habituée à vivre dans la mousse. »

Russule- des champignons aux chapeaux colorés. On les appelle ainsi parce qu'ils n'ont pas besoin d'être bouillis pour être marinés. Les Russula ont des chapeaux de différentes couleurs - rouge, violet, brun jaunâtre, selon les conditions dans lesquelles le champignon a poussé. C'est pourquoi on les appelait aussi « goryanki » (du mot « brûler ») et même... bavards ! Mais pourquoi on les appelait « causeurs », nous ne pouvons que le deviner !

Volnouchki ainsi appelé parce qu'ils ont des cercles ondulés sur leurs casquettes. Vous le pensiez probablement ? C'est peut-être vrai. Mais d'après dictionnaire étymologique, la raison de ce nom du champignon est complètement différente ! Le nom du champignon vient en fait du mot « vague ». Ce n’est que dans l’Antiquité que ce mot signifiait « laine ». Les volnushki ont une casquette polaire qui ressemble à un peu de laine. Alors ils ont appelé ce chapeau « en laine » et le champignon - « volnushka ».

Histoire 3. De quoi sont faits les champignons ?

Lorsque nous cueillons et mangeons des champignons, nous pensons que c’est le champignon lui-même. En fait, ce n’est pas vrai du tout ! C'est juste corps fructifère champignon. Et la partie principale du champignon est le mycélium !

Mycélium se compose de fins fils blancs qui pénètrent dans toute la couche supérieure du sol. De petits nodules se forment sur ces fils. Ces nodules grandissent, sortent du sol et... se transforment en champignons que nous connaissons et aimons !

Le mycélium peut vivre et produire des champignons pendant de très nombreuses années s'il n'est pas endommagé par l'homme. Le mycélium sèche et meurt à cause du soleil s'il n'est pas protégé et endommagé par l'homme. Par conséquent, lorsque nous récoltons des champignons, nous devons protéger le mycélium : prenez soigneusement le champignon et recouvrez légèrement l'espace libre dans le sol avec de la mousse ou du feuillage pour préserver le mycélium. Et pour que plus tard un nouveau champignon pousse au même endroit.

Le mycélium est très, très gros et s’étend sur plusieurs mètres autour du petit champignon. Les enfants peuvent comparer la taille du mycélium avec la taille du terrain de jeu dans la cour ! Par conséquent, en fait, un champignon est une très, très grande créature ! Il est plus grand en taille et en poids qu'un... éléphant !

Vos enfants apprendront cela grâce à la merveilleuse émission télévisée « Shishkin Forest ». Histoire naturelle. Champignons" - mon programme éducatif préféré pour les enfants d'âge préscolaire sur la chaîne de télévision "My Joy". Regardez cette vidéo avec vos enfants et discutez des choses surprenantes que vous avez apprises sur la vie des champignons grâce à cette vidéo. Racontez ces faits étonnants à vos amis et connaissances, aux proches de l'enfant - surprenez-les aussi !

3.1. Les enfants sur les champignons : vidéo pédagogique

Leçon sur les champignons à l'école Shishkina pour les enfants

Nous vous avons parlé du mycélium, qui se trouve sous terre. De quoi est constituée la fructification du champignon que l’on récolte en forêt ? Le champignon a toujours chapeau Et jambe. (Remarque : cette quantité de connaissances sur les parties d'un champignon est tout à fait suffisante pour un enfant d'âge préscolaire. Il n'est pas nécessaire d'expliquer à l'enfant ce que sont les lamelles, le mycélium, etc.. Nous donnons aux enfants uniquement les connaissances qu'ils peuvent appliquer dans leur vies)

Regarde les photos Chapeaux différents champignons. Comme ils sont différents ! Et différent par la nature de la surface (huileuse, laineuse, lisse, rugueuse), par la couleur et par la forme. Quoi et qui d'autre a des chapeaux ? (Une grand-mère ou une mère peut avoir un chapeau sur la tête. Les hommes portaient autrefois un chapeau sur la tête, et maintenant vous pouvez encore voir un homme portant un chapeau dans la rue). Il existe même une telle énigme : « Quatre frères se tiennent sous un même chapeau » - c'est une énigme sur la table ! Et il y a aussi un chapeau sur... l'ongle !

Demandez à votre enfant de retrouver tous les chapeaux de l'image ci-dessous (n'oubliez pas les têtes de clous, le chapeau d'homme, le chapeau de femme et les chapeaux de champignons). Comptez combien de chapeaux vous et votre enfant avez trouvés sur la photo. Nommez-le correctement - par exemple, « cinq chapeaux » ou « trois chapeaux » (en accordant le chiffre avec le nom).

Une idée intéressante pour une activité-jeu : Fabriquez un chapeau de champignon en pâte à modeler multicolore. En fonction de la forme du chapeau et de sa couleur, vous devrez deviner de quel type de champignon il s'agit. Tout d'abord, vous posez de telles énigmes à votre enfant et commentez vos actions. Ensuite, l'enfant le sculpte lui-même, en vous imitant, et vous pose une énigme - il sculpte le chapeau d'une sorte de champignon et vous devinez ce que c'est.

La façon la plus simple de commencer est d’utiliser de simples chapeaux de champignons contrastés. Par exemple, posez une question à un enfant : quel type de champignon a perdu son chapeau - un agaric mouche, un agaric mouche ou un cèpe ? Quel genre de chapeau ai-je fait ? L'enfant compare le chapeau sculpté avec le chapeau de l'image avec des champignons ci-dessus et répond en devinant, en expliquant son opinion (pourquoi il a décidé qu'il s'agissait du chapeau d'un champignon ou d'un autre champignon).

Maintenant regardons tige de champignon ! Non seulement les champignons ont des pattes, mais aussi de nombreux objets qui nous entourent. Avec l'enfant, trouvez ce qui a un pied (une table, une chaise, un meuble, l'enfant a aussi deux pieds, etc.) qui mot intéressant- "jambe". Jouons avec lui !

3.2. Jeu de discours avec le mot ambigu « jambe »

A propos de ce mot ambigu - « jambe » - j'ai inventé mon propre petit poème à des fins pédagogiques. cours de discours avec des enfants. Ce poème est un jeu de mots qui initie l'enfant au phénomène de polysémie des mots :

À propos des jambes

« J'ai deux jambes.

Ils courent vite.

Les jambes sautent et sautent,

Ils courent et tapent dans un ballon.

Les tabourets ont des pieds,

Près des lits et des banquettes,

Près des canapés et des armoires,

Sur les commodes et les tables.

Pourquoi ont-ils besoin de jambes ?

Puis j'ai réfléchi un peu...

Mais la réponse concerne ces jambes

Je garderai cela secret pour tout le monde ! » (A. Valasina)

Devoirs de poèmes :

• Invitez votre enfant à deviner le secret du garçon. Demandez : « Avez-vous deviné pourquoi des pieds sont nécessaires pour une table, une armoire ou un canapé ? Que se passe-t-il si un pied d'une chaise se brise ? Pourrons-nous l'utiliser ? Pourquoi?
• Est-il pratique d’utiliser une table dont au moins un pied est cassé ? Pourquoi?
• Alors, pourquoi avons-nous besoin de pieds de meubles ? Nous avons donc découvert le secret, mais nous ne le dirons à personne non plus. Bien? :).
• Et les insectes ont aussi des pattes ! Lesquels? Nomme le! (araignée, sauterelle, etc.)
• C'est ce que mot inhabituel- "jambe". Un mot peut signifier tellement de choses !

De telles tâches apprennent à l'enfant à écouter les mots et à développer le sens du langage.

Histoire 4. Pourquoi les champignons sont-ils nécessaires ? Avec qui les champignons sont-ils amis ?

Demandez à votre enfant qui et pourquoi les champignons sont utiles. Oui. ils sont utiles et nécessaires aux personnes, aux animaux, aux oiseaux et aux plantes qui poussent à côté d'eux dans la forêt :

— Les champignons sont récoltés et consommés par les humains. Nous les salons, les marinons, en cuisinons une soupe aux champignons, préparons du caviar de champignons, cuisons des tartes aux champignons et en préparons de nombreux autres plats délicieux.

—Les animaux mangent aussi des champignons. Ils s'en nourrissent en été, les collectent et les stockent pour l'hiver. Même les champignons toxiques pour les humains peuvent être bénéfiques pour les animaux ! Par exemple, l'agaric mouche est mangé par les écureuils, les limaces et les pies. Et un élan peut avaler un agaric mouche entier, et plus d'un ! C'est ainsi qu'il se guérit. Pour lui, l'agaric mouche est un médicament.

- Et aussi - Le mycélium est nécessaire à la vie des arbres forestiers, des arbustes, des herbes et des fleurs. Les champignons sont de véritables amis des arbres ! Le mycélium pousse dans le sol avec les fines racines de l’arbre. En conséquence, les champignons reçoivent des arbres la nutrition et les substances bénéfiques dont ils ont besoin, et les arbres reçoivent également des substances utiles des champignons pour leur nutrition. Grâce aux champignons, les arbres absorbent mieux tout ce qui est utile de leur « nourriture » et poussent plus vite. C’est ainsi que les champignons et les arbres s’entraident tout au long de leur vie ! Ils sont meilleurs amis et ne peuvent pas vivre l'un sans l'autre !

Par exemple, l'agaric mouche aide à la croissance des pins, des épicéas, des bouleaux et d'autres arbres, et il décore également la forêt !

Les champignons aident à traiter les restes de plantes dans la forêt : ils détruisent les souches, les troncs d'arbres tombés et les branches tombées. Ce sont des aides forestiers qui le nettoient.

Histoire 5. Comment de nouveaux champignons apparaissent-ils dans la forêt ?

De nouveaux champignons poussent à partir du mycélium. Mais les champignons ont un autre secret de croissance. À mesure que le champignon grandit, il produit des spores.

Controverse- ce sont de très, très petites particules comme de la poussière - des grains de poussière. Le vent les emporte très, très loin. Là, ils tombent au sol, germent et donnent naissance à un nouveau mycélium, et de nouveaux champignons en apparaîtront bientôt.

Voilà à quel point cela est intéressant conte de fées - dialogue forestier d'Eduard Shim « Mushroom Smoke » :

Mes pères, il y a le feu !! Mes pères, nous brûlons !.. De quelque part une fumée terrible s'échappe !

Vaughn, des champignons. C'est tout.

Oui, c'est vrai ! De la fumée s'est échappée des champignons à bulles ! Que se passe-t-il, mes chéris ?!

Rien. L'orignal galopait. J'ai piétiné les champignons puffball.

Pourquoi fument-ils ?!

Pouah! Oui parce qu'ils sont mûrs ! Ce n'est pas de la fumée qui s'échappe, ce sont des spores de champignons, des graines de champignons qui volent au vent !

Bon alors va-t'en, la fumée est plus épaisse, il y aura plus de champignons !

Histoire 6. Combien de temps vivent les champignons ?

La vie d’un champignon est très, très courte ! Le champignon est jeune depuis cinq jours, le sixième jour le champignon est généralement bien mûr, et le septième jour il est déjà... vieux :(. C'est comme ça que leur vie est courte !

Pour sensibiliser l'enfant à cette période, indiquez-lui lundi sur le calendrier. C'est le jour où le champignon est apparu. Rappelez-vous ce que vous avez fait avec votre enfant lundi. Pensez à ce que vous avez fait les autres jours de la semaine et le samedi. Et à ce moment-là, le champignon est déjà bien mûr - en ces quelques jours, il est déjà devenu un adulte ! Rappelez-vous ce que vous avez fait dimanche. Comme peu de temps s'est écoulé ! Et le champignon est devenu un vieil homme en seulement une semaine !

Histoire 7. Existe-t-il des champignons nuisibles ?

Il existe des champignons comestibles et des champignons vénéneux. Ainsi, en forêt, les enfants doivent toujours demander aux adultes s’ils peuvent ramasser un champignon trouvé en forêt ou dans le parc. Si vous ne connaissez pas le champignon, il vaut mieux le laisser dans la forêt et ne pas le prendre.

Comment parler aux enfants des champignons vénéneux ? Le programme de l'école Shishkina sur le thème « Champignons venimeux » explique très clairement aux enfants ce que sont les champignons vénéneux et à quoi ils ressemblent. Regardez-le avec les enfants.

Champignons vénéneux : vidéo pour les enfants

Dans cette vidéo, l'enfant verra des champignons vénéneux : il apprendra ce qu'est le champignon vénéneux, l'agaric mouche, le vrai et fausses girolles(apprend à distinguer une chanterelle comestible d'un champignon vénéneux), ce que sont les faux champignons au miel et en quoi ils diffèrent des vrais champignons au miel. Et apprend également les règles du cueilleur de champignons.

Histoire 8. Que sont les « champignons à feuilles caduques » et pourquoi sont-ils appelés ainsi ?

Pourquoi les champignons sont-ils appelés champignons « à feuilles caduques » ? "Feuille tombée" - du mot "feuille tombée". Qu’est-ce que la « chute des feuilles » ? Oui, les feuilles tombent = chute des feuilles. Cela signifie que ces champignons poussent pendant la chute des feuilles. Cela se produit en octobre. Ce sont des cèpes, des trembles, des bouchons de lait au safran, des champignons de lait, des volushki et autres.

Discutez avec votre enfant de l'endroit où chercher les champignons à l'automne pendant la chute des feuilles - dans les forêts sombres et froides à l'ombre ou au soleil ? Oui, il faut les chercher là où il fait chaud, là où le soleil est chaud. Ils se cachent sous les feuilles mortes. Vous ne les trouverez pas dans une forêt froide.

Contes de fées éducatifs et histoires sur les champignons pour les enfants

Nous savons tous que les cèpes poussent sous les bouleaux et les cèpes sous les trembles. Et pourquoi? Du conte de fées de N. Pavlova, les enfants apprennent pourquoi chaque champignon a ses propres plantes - amis et sa propre « adresse de champignons » dans la forêt.

Les contes de fées de N. Pavlova sont étonnants. Elle parle du métier de médecin Sciences Biologiques et connaît très bien la vie des plantes et des animaux. Et son deuxième métier est écrivain pour enfants. Par conséquent, ses contes de fées sont intéressants, très éducatifs et appréciés des enfants !

N. Pavlova « Deux contes sur les champignons »

Une petite fille est allée dans la forêt pour cueillir des champignons. Je suis monté jusqu'au bord et montrons :

Toi, Les, tu ferais mieux de ne pas me cacher les champignons ! Je vais quand même remplir mon panier. Je sais tout, tous tes secrets !

Ne vous vantez pas ! - la forêt faisait du bruit. - Ne te vante pas ! Où est tout le monde?

"Mais tu verras", dit la jeune fille en partant chercher des champignons.

Dans l'herbe fine, entre les bouleaux, poussaient des cèpes : chapeaux gris et mous, tiges à poils noirs.

Dans une jeune tremblaie, de petits cèpes de tremble épais et forts étaient rassemblés dans des chapeaux orange étroitement tirés.

Et au crépuscule, sous les sapins, parmi les aiguilles de pin pourries, la jeune fille trouva de courts bonnets de lait safran : rouges, verdâtres, rayés, et au milieu du bonnet il y avait une fossette, comme si un animal l'avait pressé avec sa patte.

La fille a ramassé un panier plein de champignons, et même avec le dessus ! Elle sortit jusqu'au bord et dit :

Voyez-vous, Les, combien de champignons différents j'ai cueillis ? Cela signifie que je comprends où les chercher. Ce n'était pas pour rien qu'elle se vantait que je connaissais tous vos secrets.

Où est tout le monde? - Les a fait du bruit. - J'ai plus de secrets que les feuilles des arbres. Et que savez-vous? Vous ne savez même pas pourquoi les cèpes ne poussent que sous les bouleaux, les cèpes de tremble - sous les trembles, les chapeaux de safran - sous les sapins et les pins.

«Voici la maison», répondit la jeune fille. Mais elle l'a dit comme ça, par entêtement.

"Tu ne le sais pas, tu ne sais pas," fit Les, "en disant que ce sera un conte de fées!"

"Je sais quel conte de fées", dit obstinément la jeune fille. - Attends un peu, je m'en souviendrai et je te le dirai moi-même.

Elle s'assit sur une souche, réfléchit, puis commença à raconter.

Il fut un temps où les champignons ne se tenaient pas au même endroit, mais couraient à travers la forêt, dansaient, se tenaient la tête en bas et faisaient des bêtises. Auparavant, tout le monde dans la forêt savait danser. Seul Bear ne pouvait pas le faire. Et il était le patron le plus important.

Une fois dans la forêt, ils ont célébré l'anniversaire d'un arbre centenaire. Tout le monde dansait et l'ours, le responsable, était assis comme une souche d'arbre. Il s'est senti offensé et a décidé d'apprendre à danser. Il choisit une clairière et commença à y exercer. Mais lui, bien sûr, ne voulait pas être vu, il était gêné, et a donc donné l'ordre :

Personne ne devrait jamais apparaître dans ma clairière.

Et les champignons aimaient beaucoup cette clairière. Et ils n'ont pas obéi à l'ordre. Ils l'ont attaqué lorsque l'ours s'est couché pour se reposer, ont laissé Toadstool pour le garder et ils ont couru vers la clairière pour jouer.

L'ours s'est réveillé, a vu Toadstool devant son nez et a crié :

Pourquoi traînes-tu ici ?

Et elle répond :

Tous les champignons se sont enfuis dans ta clairière et ils m'ont laissé en garde.

L'ours rugit, sauta, frappa Toadstool et se précipita dans la clairière.

Et les champignons y ont joué une baguette magique. Ils se sont cachés quelque part. Le champignon à calotte rouge se cachait sous le tremble, celui aux cheveux roux se cachait sous le sapin de Noël et celui aux longues pattes aux poils noirs se cachait sous le bouleau.

Et l'ours sautera et criera : Roar ! Je t'arrive, les champignons ! Je t'ai eu!

Par peur, les champignons se sont tous mis en place.

Ici, Birch a baissé ses feuilles et en a recouvert son champignon. Le tremble a laissé tomber une feuille ronde directement sur le chapeau de son champignon. Et l'arbre a ramassé des aiguilles sèches avec sa patte vers Ryzhik.

Bear cherchait des champignons, mais n’en trouva pas.

Depuis, les champignons qui se cachaient sous les arbres poussent chacun sous son arbre. Ils se souviennent comment cela l'a sauvé. Et maintenant, ces champignons s'appellent Boletus et Boletus. Et Ryjik est resté Ryjik, parce qu'il était rouge. C'est tout le conte de fées !

C'est vous qui avez inventé ça ! - Les a fait du bruit. - C’est un bon conte de fées, mais il ne contient pas la moindre part de vérité. Et écoutez ma vraie histoire.

Il était une fois des racines de forêt souterraines. Pas seuls - ils vivaient en famille : Bouleau - près du bouleau, Tremble - près du tremble, Épicéa - près du sapin de Noël.

Et voilà, sorti de nulle part, Roots sans abri est apparu à proximité. Des racines merveilleuses ! La toile la plus fine est plus fine. Ils fouillent dans les feuilles pourries et les déchets forestiers, et tout ce qu'ils trouvent comestibles là-bas, ils le mangent et le mettent de côté pour le stockage.

Et les racines de bouleau s'étendaient à proximité, regardant et enviant.

Nous, disent-ils, ne pouvons rien tirer de la pourriture, de la pourriture. Et Marvelous Roots a répondu : « Vous nous enviez, mais eux-mêmes ont plus de bien que le nôtre. »

Et ils ont bien deviné ! Pour rien au monde, une toile d'araignée n'est une toile d'araignée. Les racines de bouleau ont reçu une grande aide de leurs propres feuilles de bouleau. Les feuilles envoyaient de la nourriture dans le tronc, de haut en bas. Et avec quoi ils préparaient cette nourriture, vous devez leur demander eux-mêmes. Divo-Koreshki est riche en une chose. Racines de bouleau - aux autres.

Et ils ont décidé d'être amis.

Des Racines Merveilleuses s'accrochaient aux Berezov et les enlaçaient autour d'eux. Et les Birch Roots ne restent pas endettés : tout ce qu'ils obtiennent, ils le partagent avec leurs camarades.

Depuis, ils vivent inséparablement. C'est bon pour les deux. Miracle Roots s'élargit de plus en plus, toutes les réserves s'accumulent. Et le bouleau grandit et devient plus fort.

L'été est au milieu, Birch Roots se vante :

Nos boucles d'oreilles Bouleau sont ébouriffées et les graines volent !

Et Miracle Roots répond :

C'est comme ça! Graines! Il est donc temps pour nous de passer aux choses sérieuses.

Aussitôt dit, aussitôt fait : les petits nodules ont bondi sur les Divo-Racines. Au début, ils sont petits. Mais comme ils ont commencé à grandir ! Les Racines de Bouleau n’ont même pas eu le temps de dire quoi que ce soit, mais elles avaient déjà percé le sol. Et ils se retournèrent en liberté, sous Berezka, comme de jeunes champignons. Pattes à poils noirs. Les chapeaux sont marron. Et sous les chapeaux, les graines et les spores des champignons tombent. Le vent les mélangeait aux graines de bouleau et les dispersait dans toute la forêt.

C’est ainsi que le champignon est devenu apparenté au bouleau. Et depuis, il est inséparable d’elle. Pour cela, ils l'appellent Boletus.

C'est tout mon conte de fées ! Il s'agit de Boletus, mais il s'agit aussi de Ryzhik et de Boletus. Seul Ryjik aimait deux arbres : le sapin et le pin.

"Ce n'est pas un conte de fées drôle, mais un conte très étonnant", a déclaré la jeune fille. - Pensez-y, une sorte de bébé champignon - et tout d'un coup, il nourrit l'arbre géant !

Histoire de A. Lopatina - pour collégiens. Peut-on vraiment cultiver des champignons dans le jardin ? Devrais-je abandonner champignons forestiers? Pourquoi de nombreux champignons bénéfiques sont-ils désormais devenus nocifs ? Ces questions sont abordées dans le récit par le grand-père avec ses petites-filles.

A. Lopatine. Introduction aux champignons

Début juillet, il a plu pendant une semaine entière. Anyuta et Mashenka sont devenues déprimées. La forêt leur manquait. Grand-mère les a laissés se promener dans la cour, mais dès que les filles se sont mouillées, elle les a immédiatement rappelées à la maison.

Porfiry le chat a dit lorsque les filles l'ont appelé pour une promenade :

A quoi ça sert de se mouiller sous la pluie ? Je préfère rester à la maison et écrire un conte de fées.

"Je pense aussi qu'un canapé moelleux est un endroit plus approprié pour les chats que l'herbe humide", a ajouté Andreika.

Grand-père, revenant de la forêt dans un imperméable mouillé, en riant, dit :

Les pluies de juillet nourrissent la terre et l’aident à faire pousser les cultures. Ne vous inquiétez pas, nous irons bientôt en forêt pour cueillir des champignons.

Alice, se secouant pour que la poussière humide vole dans toutes les directions, dit :

Les russules ont déjà commencé à grimper, et dans la forêt de trembles deux petits cèpes à calotte rouge ont surgi, mais je les ai laissés, je les ai laissés grandir.

Anyuta et Mashenka attendaient avec impatience que leur grand-père les emmène cueillir des champignons. Surtout après avoir apporté un jour un panier entier de jeunes champignons. Sortant du panier les champignons forts aux pattes grises et au chapeau lisse et brun, il dit aux filles :

Allez, devinez l'énigme : Dans le bosquet près du bouleau, nous avons rencontré des homonymes.

"Je sais", s'est exclamé Anyuta, "ce sont des cèpes, ils poussent sous les bouleaux et les cèpes de tremble poussent sous les trembles." Ils ressemblent à des cèpes, mais leurs chapeaux sont rouges. Il existe également des cèpes, ils poussent dans les forêts et des russules multicolores poussent partout.

Oui, vous connaissez notre culture des champignons ! - Grand-père fut surpris et, sortant du panier tout un tas de champignons lamellaires jaune-rouge, dit :

Puisque tous les champignons vous sont familiers, aidez-moi à trouver le mot juste : Doré... Sœurs très sympathiques, Elles portent des bérets rouges, Elles apportent l'automne dans la forêt en été.

Les filles se taisaient, embarrassées.

Ce poème parle des girolles : elles grandissent dans une grande famille et dans l'herbe c'est comme feuilles d'automne« de l'or », expliqua Porfiry, qui sait tout.

Anyuta dit offensé :

Grand-père, nous n'étudiions que quelques champignons à l'école. Le professeur nous a dit que de nombreux champignons sont toxiques et ne devraient pas être consommés. Elle a également déclaré que désormais, même les bons champignons peuvent être empoisonnés et qu'il vaut mieux ne pas les cueillir du tout.

Le professeur vous a dit à juste titre que vous ne pouvez pas manger de champignons vénéneux et que de nombreux bons champignons deviennent désormais nocifs pour les humains. Les usines émettent toutes sortes de déchets dans l'atmosphère, de sorte que diverses substances nocives se déposent dans les forêts, notamment à proximité des grandes villes, et que les champignons les absorbent. Mais il y a beaucoup de bons champignons ! Il vous suffit de vous lier d'amitié avec eux, puis ils courront eux-mêmes à votre rencontre lorsque vous viendrez dans la forêt.

Oh, quel merveilleux champignon, fort, dodu, dans un bonnet velouté marron clair ! - s'est exclamé Mashenka en mettant son nez dans le panier.

Ceci, Mashenka, le blanc a sauté en avance. Ils apparaissent généralement en juillet. On dit de lui : Un petit cèpe fort est sorti, et tous ceux qui le verront se prosterneront.

Grand-père, pourquoi un cèpe est-il appelé blanc s'il a une calotte brune ? - a demandé Mashenka.

Sa chair est blanche, savoureuse et parfumée. Chez les cèpes, par exemple, la chair devient bleue si on la coupe, mais chez les blancs la chair ne noircit ni à la coupe, ni à l'ébullition, ni au séchage. Ce champignon a longtemps été considéré par les gens comme l'un des plus nutritifs. J'ai un ami professeur qui étudie les champignons. Il m'a donc expliqué que dans les cèpes, les scientifiques ont découvert les vingt acides aminés les plus importants pour l'homme, ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux. Ce n’est pas pour rien que ces champignons sont appelés viande forestière, car ils contiennent encore plus de protéines que la viande.

« Grand-père, le professeur nous a dit qu'à l'avenir, les gens cultiveraient tous les champignons dans leurs jardins et les achèteraient au magasin », a déclaré Anyuta, et Mishenka a ajouté :

Maman nous a acheté des champignons au magasin - des champignons blancs et des pleurotes gris, très savoureux. Les pleurotes ont des chapeaux qui ressemblent à des oreilles et ils poussent ensemble comme s’ils n’étaient qu’un seul champignon.

Votre professeur a raison, mais seuls les champignons sauvages sont donnés aux gens propriétés curatives les forêts et ses meilleurs parfums. Une personne ne peut pas cultiver beaucoup de champignons dans son jardin : elle ne peut pas vivre sans arbres et sans forêts. Le mycélium des arbres, tels des frères inséparables, entrelaçait leurs racines et se nourrissait mutuellement. Et il n’y a pas beaucoup de champignons vénéneux, les gens ne savent tout simplement pas grand-chose sur les champignons. Chaque champignon est utile d’une manière ou d’une autre. Cependant, si vous allez en forêt, les champignons eux-mêmes vous diront tout sur eux-mêmes.

J'aime beaucoup l'histoire "Fly Agaric". Avec quelle vivacité et expressivité ce champignon y est décrit : il est comparé à un gnome avec un bonnet rouge et un pantalon de dentelle ! Et on dit que même un champignon toxique pour l'homme est utile aux habitants de la forêt comme médicament !

N. Sladkov amanite mouche

Le bel amanite mouche a l'air plus gentil que le Petit Chaperon Rouge et est plus inoffensif qu'une coccinelle. Il ressemble aussi à un gnome joyeux avec un bonnet à perles rouges et un pantalon en dentelle : il est sur le point de bouger, de s'incliner jusqu'à la taille et de dire quelque chose de gentil. Et en fait, bien qu'il soit toxique et non comestible, ce n'est pas tout à fait mauvais : de nombreux habitants de la forêt en mangent même et ne tombent pas malades. Les élans mâchent parfois, les pies picorent, voire les écureuils, c'est pourquoi ils connaissent les champignons, et même parfois les agarics mouches sèches pour l'hiver. Dans de petites proportions, l'agaric mouche, comme le venin de serpent, n'empoisonne pas, mais guérit. Et les animaux et les oiseaux le savent. Maintenant, vous le savez aussi. Mais jamais – jamais ! - n'essayez pas de vous faire plaisir avec de l'agaric mouche. Un agaric mouche est toujours un agaric mouche - il peut vous tuer !

Après avoir lu l'histoire, regardez à nouveau l'image de l'agaric mouche (vous la trouverez dans l'ensemble d'images sur les champignons sur le lien ci-dessus) et discutez avec votre enfant :
- En quoi un amanite mouche ressemble-t-il à un gnome ? où est son chaperon rouge ? Pourquoi le bonnet de l'histoire est-il appelé « perlé » ? (décoré de perles blanches - montrez à l'enfant de grosses perles blanches et trouvez les perles sur le bonnet de l'agaric mouche) Et où est la culotte blanche de l'agaric mouche - des pantalons avec de la dentelle ?
- En quoi l'agaric mouche est-il utile ?
— est-il possible pour les gens de cueillir l'agaric mouche ? Pourquoi?

Et une autre histoire sur les champignons - les champignons agaric mouches de N. Sladkov « Danse ronde des champignons ». Lisez un fragment de l'histoire à votre enfant et discutez avec lui :

- A quoi ressemblent les champignons amanites mouches ? à quoi ressemble leur pied ? leur chapeau ?
- comment « se tenir les bras sur les hanches » (montrer cette pose),
- Qu'attendent les amanites mouches ?
— comment les amanites mouches dansent-elles sur leurs pattes blanches ? (inventer plusieurs mouvements ensemble sur une mélodie de danse ou de danse en rond)
- Est-ce qu'ils dansent vite ?
- « Les jambes blanches clignoteront » - qu'est-ce que cela signifie ? Quand ils disent ceci : « seuls les talons ont commencé à briller », « seules les jambes ont commencé à briller » ? Vous est-il déjà arrivé de bouger si vite que seules vos jambes brillaient ? Quand? Partagez également vos histoires de vie.

N. Sladkov. Danse ronde des champignons

Le cueilleur de champignons ne prend pas d'agarics mouches, mais il se contente des agarics mouches : si les agarics mouches disparaissent, les blancs aussi. Et les amanites mouches sont un délice pour les yeux, même si elles ne sont pas comestibles et toxiques. Ils se tiennent sur les hanches, sur des jambes blanches, en pantalons de dentelle, en chapeaux de clown rouges - si vous ne le souhaitez pas, vous en tomberez amoureux. Et si vous croisez une danse en rond d'agaric mouche, il est temps d'être abasourdi : une douzaine de bonhommes rouges formaient un cercle et se préparaient à danser !
Maintenant – un, deux ! - quelqu'un applaudira et - trois, quatre ! - la danse en rond va commencer ! De plus en plus vite - comme un carrousel festif coloré. Les pattes blanches clignotent et les feuilles sèches bruissent. Vous restez debout et attendez.
Et les amanites mouches se lèvent et attendent. Ils attendent que vous compreniez enfin et que vous partiez. Pour que vous puissiez commencer votre danse des champignons sans interférence ni regards indiscrets. Piétiner les cuisses de champignons blancs, agiter les chapeaux rouges des champignons. Comme autrefois..."

Dans le prochain conte de fées, les enfants se familiariseront avec un champignon intéressant qui pousse sur les souches et les arbres - le champignon du miel.

V. Zotov. Champignon du miel Automne

"Maman, regarde, les champignons n'ont pas assez de terre", s'étonne le Petit Renard. - Ils ont même grimpé aux arbres !
"Tu ne sais toujours pas grand chose", sourit le Renard. - Le champignon du miel d'automne pousse souvent sur les troncs d'arbres. Parfois, à l'automne, des calottes jaune-brun, de la taille d'une petite soucoupe, pendent en grappes si hautes qu'elles ne peuvent pas être atteintes.
"Et cette famille là-bas était assise sur une souche pourrie." - L'enfant a montré une souche près de l'arbre. - Maman, est-ce que tous ces champignons sont comestibles ?
— Bien sûr, le champignon Miel d'Automne est très savoureux. Personne ne passe à côté de lui. Tout le monde le met dans le panier, tout le monde veut essayer ce champignon. Et pour la distinguer de la fausse mousse toxique, il faut regarder les plaques par le bas. Dans les champignons au miel comestibles, ils sont toujours clairs - blancs, crème ou jaunâtres.

Signes et dictons sur les champignons

• Champignon tardif - neige tardive.
• Là où un pétrolier est né, d’autres ont fui côte à côte.
• Les panicules d'avoine ont mûri - des champignons au miel ont poussé dans la forêt.
• S'il y a peu de champignons produits, l'hiver sera enneigé et rigoureux.
• Ceux qui aiment s'incliner devant la terre ne se retrouveront pas sans champignons.
• Ceux qui se lèvent tôt mettent des champignons dans la voiture.
• Lorsqu'il pleut le soir, attendez-vous à des champignons le matin.
• Quand il fait chaud et humide, les champignons se rassemblent sous les arbres ; quand il fait humide et humide, ils se dispersent dans les clairières.
• Pluie le soir - attendez-vous à des champignons le matin.
• Combien de pluies - tant de champignons de lait.
• S'il y a un brouillard torride au-dessus de la forêt, partez à la chasse aux champignons.
• Rosée abondante - à la fertilité et brouillards fréquents - à la récolte des champignons.
• S'il y a des vagues dans la forêt, attendez-vous à ce que les champignons de lait apparaissent bientôt.
• Si le seigle commence à germer, des blancs aux cèpes commencent également à apparaître.
• Là où il y a un agaric mouche rouge, il y a un champignon blanc assis à proximité.
• Si la nuit de Noël est étoilée, il en va de même pour l'Épiphanie, alors en été il y aura beaucoup de baies et de champignons.

Comment utiliser le matériel de cet article dans les classes avec des enfants :

Chers lecteurs du site ! Le matériel de cet article est destiné à toute une série de conversations et de jeux sur les champignons. Vous ne pouvez pas confier à votre enfant toutes les tâches de cette page en une seule journée. Prenez votre temps, laissez-le jouer et amusez-vous à découvrir le monde naturel !

Cela peut vous prendre une semaine entière pour mémoriser les noms des champignons, leurs caractéristiques, leurs « adresses de champignons », écrire des lettres et recevoir des « réponses » des champignons. C'est bon! Partez des intérêts de l’enfant et de ses caractéristiques et préférences.

N'oubliez pas que l'essentiel n'est pas la quantité de connaissances, mais l'activité de l'enfant, le développement de sa capacité à répondre aux questions, à raisonner, à inventer, à prouver son opinion, à comparer et à tirer des conclusions indépendantes.

Un exemple d'approche individuelle pour appliquer les matériaux de cet article à une famille

Un enfant de 5 ans n’aime vraiment pas la sculpture ou la pâte à modeler. Mais il adore les énigmes.

Que faire : Un tel enfant n'a pas besoin de faire une énigme - un modelage avec des chapeaux de champignons, donné ci-dessus. Nous devons accomplir cette tâche différemment. Prenez des photos de champignons (vous pouvez les imprimer depuis le site « Native Path » en utilisant le lien ci-dessous), recouvrez la tige du champignon sur la photo avec votre paume ou une feuille de papier. Seul le capuchon sera visible. Après cela, demandez-leur de deviner par le capuchon de quel type de champignon il s'agit.

Il est préférable d'avoir des images séparées, car les enfants se souviennent très vite de l'emplacement des images dans le livre et n'analysent plus l'image, mais répondent mécaniquement, de mémoire. Si vous modifiez constamment les images et leur emplacement dans cette tâche, l'enfant devra alors réfléchir, comparer et tirer une conclusion indépendante.

Si un enfant aime dessiner, il ne voudra peut-être pas fabriquer un chapeau de champignon, mais le dessiner. Ensuite, tout en dessinant, nous discuterons de la taille du chapeau et de sa forme (là où il est convexe, où il est concave, s'il est lisse ou rugueux, étendu vers le haut comme une casquette de clown ou plat ou courbé vers le bas) et la meilleure façon de le faire. pour le représenter dans le dessin, de quelle couleur il est.

Écoutez votre cœur et surveillez votre bébé - les enfants eux-mêmes nous disent ce qui les intéresse et ce qui ne l'est pas encore, et il est alors préférable d'attendre ce matériel pour le moment. Et présentez-lui l'enfant dans un an, quand il sera grand.

L'article fournit du matériel et des tâches pour âges différents enfants et divers état de l'art, afin que chaque parent et enseignant puisse choisir ce qui convient à ses enfants/enfants.

Plus de jeux, exercices, images, énigmes sur le thème « Champignons » pour les enfants

Vous trouverez plus de matériel de jeux et d'activités avec les enfants sur le thème « Champignons » dans les articles du site :

Présentation avec des tâches sur le thème « Champignons » pour les enfants de cet article à télécharger

Vous pouvez télécharger toutes les images de cet article en bonne résolution et qualité pour démonstration dans les présentations et impression :

• - vois ici
• - ou dans notre groupe VKontakte « Développement de l'enfant de la naissance à l'école » (voir la rubrique « Documents » à droite sous les vidéos communautaires, le dossier de présentation s'appelle « Thème champignons » : tema-gribi)

Je vous souhaite à tous du succès ! Je serai heureux de vous voir dans la section du site, dans laquelle vous trouverez plein de choses surprenantes. jeux intéressants, des contes de fées éducatifs en images et des vidéos fascinantes sur le monde qui nous entoure pour les enfants.

À la prochaine!

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