Contrairement aux autres fruits, les pêches cuisent très rapidement - si vous ne préparez pas le plat pour l'hiver, cinq à sept minutes suffiront pour le cuire. Pour les préparations en purée, il est nécessaire de stériliser, il faudra donc préparer des bocaux propres à l'avance et bien les rincer avec de l'eau et du soda.

Les pêches mûres doivent être bien lavées, placées dans une casserole et recouvertes d'eau chaude. Préparez les fruits et retirez-les immédiatement de l'eau.

Laisser refroidir et retirer délicatement la peau et couper la chair avec un couteau.

Vous pouvez couper les pêches avec un couteau, les émincer ou les broyer au mixeur.

La pulpe peut être frottée à travers un tamis ordinaire ou râpée sur une râpe fine. Pour servir la purée immédiatement, il suffit de bien la battre avec un fouet ou un mixeur. Pour le rendre plus sucré, vous pouvez ajouter du sucre ou du sucre en poudre.

Pour préparer la purée pour l'hiver, il faudra la laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Pour éviter que le mélange de fruits ne brûle et ne s'épaississe trop, ajoutez un peu d'eau.

Stérilisez les pots de purée pour l'hiver pendant 20 minutes. Après cela, roulez-le, retournez-le et enveloppez-le dans une couverture chaude.

Une fois les bocaux refroidis, ils peuvent être retournés et placés dans un endroit frais pour être conservés.

Si vous ajoutez de l'eau et du sucre à la purée, il est préférable d'ajouter quelques cristaux d'acide citrique.

La purée de pêches est prête. Bon appétit!

Dans les magasins, vous pouvez trouver une grande variété d'aliments pour bébés : céréales multigrains, jus de fruits dans des emballages inhabituels et purées de fruits mélangées à du fromage cottage. Mais néanmoins, les plats préparés par vous-même pour l'alimentation complémentaire sont un gage de fraîcheur, une combinaison de vos produits préférés et, bien sûr, de l'amour maternel, « emballé » dans chaque portion.

Je vous propose la purée de pêches parfaite pour l'hiver, que vous pourrez préparer pour votre enfant à la maison. Il s'avérera sucré sans un seul gramme de sucre !

Ingrédients:

  • pêches – 1 kg,
  • eau – 50 ml.

En plus des pêches, vous aurez besoin d'un récipient pour la purée finie. Les pots les plus pratiques pour ce rôle sont les pots de purées pour bébés fabriquées en usine d'une capacité de 170 à 200 g. En plus d'eux, vous disposerez déjà de bouchons à vis pouvant être utilisés pour la mise en conserve maison.

De combien de canettes aurez-vous besoin ? Le calcul est simple : chaque pot prendra deux pêches. Alors si vous avez par exemple 8 pêches, préparez 4 bocaux avec couvercles.

Comment préparer de la purée de pêches pour l'hiver pour les bébés

Premièrement, les pêches doivent être correctement transformées. Si vous faites bouillir les fruits avec les peaux, vous ne pourrez pas les réduire parfaitement en purée : pour ce faire, vous devrez d'abord retirer toutes les peaux de la poêle. De plus, à cause d'eux, la purée sera aigre et vous devrez ensuite ajouter du sucre. Pour éviter ces désagréments, retirez la peau des pêches avec un couteau dès le début de la cuisson. Coupez ensuite les fruits en 4 morceaux.


Placer les morceaux dans une casserole. Ajoutez de l'eau potable préparée, couvrez le récipient avec un couvercle et placez sur feu doux. Laissez les pêches mijoter pendant 10 minutes et ramollissez bien.


Placez les pêches cuites dans le bol d'un robot culinaire et réduisez-les en purée lisse. Remettez ce mélange dans la casserole, placez sur feu doux et faites bouillir encore 5 minutes.

Fruits et baies

Description

Purée de pêches pour l'hiver peut être préparé, ne serait-ce que parce qu'il s'avère avoir un goût très inhabituel et qu'il est complètement différent de la confiture ou de la marmelade à laquelle nous sommes habitués. La concentration dense de saveurs fruitées dans une telle délicatesse est littéralement étonnante. A quoi peut servir un tel flan ? Oui, littéralement pour tout ce que votre imagination peut atteindre. Cette purée de pêches peut être utilisée pour faire une étonnante sauce pour la viande. N'importe quel dessert scintillera de nouvelles couleurs avec l'ajout de cette gourmandise, sans oublier les boissons qui peuvent en être préparées.

Une recette détaillée et simple avec des photos étape par étape vous expliquera comment préparer correctement et conformément à toutes les exigences une telle purée de pêches à la maison. Le processus de congélation n'a pas beaucoup de subtilités, car nous cuisinerons sans utiliser d'ingrédients supplémentaires. Il est important de choisir des pêches mûres et savoureuses pour la purée afin qu'elles aient une saveur tropicale durable. Les récipients pour la congélation doivent être utilisés dans des tailles spéciales et de petite taille ; ils peuvent aujourd'hui être achetés dans n'importe quel magasin. Commençons par préparer une purée de pêches maison pour l'hiver.

Purée de pêche obtenu par transformation mécanique de fruits mûrs. Extérieurement, il ressemble à une masse homogène de couleur beige avec une teinte orange. La purée de pêches a un goût naturel et sucré. Pour sa fabrication, on utilise des variétés de fruits blancs et sucrés. La purée de pêches est considérée comme un excellent aliment complémentaire pour un enfant, l'essentiel est que le produit soit le plus naturel possible.

Caractéristiques bénéfiques

Les bienfaits de la purée de pêche sont dus à la présence de vitamines, de minéraux et d'acides, importants pour le fonctionnement normal de tout l'organisme. Il contient du fer, qui améliore la composition du sang et active le processus d'hématopoïèse. La purée contient du magnésium, un minéral important pour le cœur, ainsi que du potassium, qui normalise la tension artérielle, élimine l'excès de liquide et améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire. La purée de pêches contient une grande quantité de vitamines. Il contient de grandes quantités d'acide ascorbique, qui renforce le système immunitaire, ainsi que des vitamines B, nécessaires au système nerveux. Ce n'est pas la liste complète des substances utiles contenues dans la purée de pêches.

Utilisation en cuisine

La purée de pêches est utilisée comme plat indépendant qui peut être combiné avec d'autres fruits et baies. Il est également utilisé comme complément aux toasts, aux crêpes et aux produits de boulangerie similaires. La purée est utilisée pour faire des confitures et des marmelades. Des crèmes, des sauces, des desserts sont préparés sur cette base, et la purée est également une excellente garniture pour les pâtisseries. La purée de pêches peut également être utilisée pour préparer des boissons, comme des milkshakes.

Comment faire de la purée de pêches pour l'hiver à la maison ?

Pour que vous puissiez offrir en toute sécurité à votre enfant une purée de pêches, il est préférable de la préparer à la maison. Pour ce faire, vous devez prendre des fruits mûrs, mais assurez-vous qu'ils ne sont en aucun cas endommagés. Les fruits doivent être soigneusement lavés puis ébouillantés avec de l'eau bouillante afin que vous puissiez facilement retirer la peau. Après cela, coupez les pêches en tranches ou en gros cubes. Prenez une casserole en émail, placez-y les fruits et remplissez-la d'eau pour qu'elle recouvre les pêches. Dans les 10 minutes. Les fruits doivent être bouillis. Immédiatement après, les fruits doivent être passés au tamis ou mixés avec un mixeur. Prenez les bocaux et mettez-y la purée, mais pas jusqu'en haut. Couvrir les bocaux avec des couvercles et stériliser pendant 10 minutes. Fermez-les ensuite et laissez refroidir.

Dommages causés par la purée de pêche et contre-indications

La purée de pêches peut être nocive pour les personnes présentant une intolérance individuelle au produit.

Pour préparer une purée pomme-pêche, prenez d'abord les ingrédients nécessaires à cet effet.
Remplissez les pommes d'eau froide pendant 10-15 minutes, puis lavez-les, épluchez-les et coupez-les en petites tranches (faites-le rapidement pour qu'elles n'aient pas le temps de noircir), retirez les tiges et les trognons et placez-les dans un mixeur.


Nous laissons également les pêches dans l'eau froide pendant un moment, les lavons, retirons la peau, les coupons et les mettons également dans un mixeur.


On bat tout cela un à un et on obtient une pâte.



Portez notre purée à ébullition en remuant, puis réduisez le feu et laissez cuire 40 minutes. (n'oubliez pas de remuer périodiquement) en récupérant la mousse de la surface avec une écumoire. Ici, bien sûr, il faut être patient.


Maintenant, nous baissons nos couvercles dans l'eau chaude et leur donnons le temps de reposer.


Versez la compote de pommes chaude dans des bocaux stérilisés et fermez-les pour l'hiver. Retournez les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.


Notre compote de pommes pour l'hiver est prête. Nous le mettons dans un endroit sombre et frais et le laissons infuser pendant un moment. Il s’avère que c’est assez amusant et facile de cuisiner cette merveilleuse purée. Et si vous ajoutez une pincée de cannelle, elle deviendra encore plus aromatique et délicate au goût. Bon appétit à tous !