LASAGNA avec de la viande hachée et de la sauce à l'ampleur. Lazagna à la maison

Lasagna classique - Principes généraux de la cuisine

Lasagne italienne gagnait à juste titre la popularité mondiale. La lasagne classique se compose de plusieurs couches de pâte et de remplissage - légumes ou viande. Voici les principes de base de la cuisson de ce plat.

Sauce Beshamel. Cette sauce est juste requise pour la lasagne classique. Il est le plus souvent utilisé pour remplir le plat, mais si le remplissage est épais, ils lubrifient également la pâte. Il est facile de le préparer, vous aurez besoin de beurre (environ 150 grammes), de crème (300 ml), de farine (1-2 cuillères à soupe) et d'épices. Le plus souvent, utilisez la noix de muscade au sol, mais vous pouvez prendre l'origan ou le basilic. Il est nécessaire de fondre l'huile dans le casier, de la verser de la crème, d'ajouter de la farine et des épices, puis d'interférer jusqu'à ce que les morceaux de farine disparaissent. S'il vous semble que la sauce est grasse, vous pouvez remplacer la crème avec du lait. De plus, à votre discrétion, vous pouvez ajouter basilic, ail, poivre à Beshamel.

La règle est la seconde, qui suit lors de la préparation de la lasagne classique - la pâte doit être faite de farine non traitée. Pour goûter, il ne sera pas si doux à ce que nous sommes habitués aux boulettes et aux boulettes. Ne vous demande pas, car pour la cuisson, nous utilisons le plus souvent la farine de la plus haute qualité. Du point de vue de la nutrition adéquate, il est incorrect - de farine purifiée lors du traitement "se débarrasser" des minéraux utiles contenus dans le grain de blé. Savoir les gens mangent le pain coupé et le pain de seigle, et la pâte n'est préparée qu'à des variétés solides de blé. Les Italiens pour toutes leurs œuvres culinaires utilisent toujours la farine "droite". Si vous cuisinez des feuilles de la lazagany vous-même, faites-la en tête.

La lasagne classique devrait être juteuse. Si vous coupez le plat, ce sera incroyable. Le secret n'est pas seulement dans l'ajout de la sauce, mais également dans la bonne technologie de cuisson. La température de blanchiment ne doit pas être de 160 degrés. Le temps de cuisson est de 30 minutes pour le remplissage de la viande et 25 minutes - pour la lasagne avec des légumes. Il est important de se rappeler de la feuille - avant d'envoyer la lasagne dans le four couvre la découpée.

Lazagna classique - Préparation de produits et de plats

Tout d'abord, sélectionnez de bonnes feuilles de pâte pour la vaisselle. Mieux vaut acquérir un produit importé. Il n'y a pas si longtemps, les producteurs de macarons domestiques ont commencé à faire la pâte pour Lazagany, mais dans la plupart des cas, il est préparé de la farine ordinaire.

Vous aurez également besoin de composants pour remplir. Tout dépend du type de lasagne que vous envisagez de préparer - viande, de champignons, de poisson ou de poulet. Cependant, quelle que soit la recette choisie, vous utilisez définitivement des oignons pour des épices torréfiées, beurres, fromages, épices.

La lasagne classique est préparée non seulement dans le four, mais également dans une mijoteuse. Pliez-vous dans le bol, lubrifié à l'huile, couches des ingrédients, verser une demi-sauce et laisser cuire pendant 25 minutes en mode "cuisson". 5 minutes avant la fin du programme, vous devez verser les résidus de sauce et saupoudrer de fromage.

Recettes de lasagne classique:

Recette 1: Lasagne classique (avec des légumes)

L'une des espèces de plats les plus populaires était la lasagne avec des légumes. Vous aurez besoin de champignons et d'aubergines. Les Italiens choisissent ces légumes, car ils ont une structure et un arôme denses, semblables à la viande.

Ingrédients requis:

• Pâte
• Agreplant - 1 pc.
• Champignons - 230 gr.
• Kefir - 230 gr.
• Ampoules - 2 pcs.
• Pimenter
• Crème - 250 ml
• Fromage - 130 gr.
• Farine - 1,5 cuillère à soupe. l.
• Huile crémeuse - 100 gr.
• Egg - 1 pc.

Méthode de cuisson:

Recette 2: Lasagne classique avec poulet

Pour Lazaganie, vous pouvez utiliser toutes les variétés de viande, y compris la viande d'oiseaux. Essayez de cuisiner un lasagne classique avec une église. Vous pouvez utiliser toutes les parties de viande - pieds, pieds ou filets.

Ingrédients requis:

• Pâte pour Lazaganie
• Viande de poulet - 340 gr.
• Puech - 170 gr.
• Crème sure - 200 ml
• Crème - 240 gr.
• Beurre crémeux - 100 gr.
• Farine - 1,5 cuillère à soupe. l.
• Noix de muscade

Méthode de cuisson:

Recette 3: Lasagne classique avec fromage et champignons

Quelle que soit la farce que vous avez proposée, Lazagna sera délicieuse. Les Italiens mélangent du fromage doux et des champignons grillés, de la sauce de bézamel saisonnière et bénéficient d'un goût doux unique. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage doux, mais en Italie, donnez la préférence à la mozzarella, car elle a un faible point de fusion.

Ingrédients requis:

• Fromage Mozarella - 200 gr.
• Champignons - 210 gr.
• Oignon - 2 pcs.
• Carotte - 1 pc.
• Feuilles de lazagany
• Crème - 270 ml
• Beurre crémeux - 130 gr.
• Farine - 1 cuillère à soupe. l.
• Pimenter

Méthode de cuisson:

Recette 4: Lasagne classique avec de la viande hachée

Les bouffées pour ce plat peuvent être prises, mais mieux mélanger le porc et le bœuf.

Ingrédients requis:

• Feuilles de pâte
• Tomates - 4 pcs.
• Viande hachée - 360 gr.
• Oignons - 1 pc.
• Basilic
• Ingrédients pour Sauce Beshamel

Méthode de cuisson:

Recette 5: Lazagna classique avec fruits de mer

Pour ce plat, vous pouvez prendre des ingrédients, mais si nous parlons d'escalade classique, les poissons rouges, les moules et les pieuses sont le plus souvent utilisés.

Ingrédients requis:

• Pâte dans des feuilles
• Fromage fondu - 100 gr.
• Fromage solide - 110 gr.
• Poisson rouge (filet) - 180 gr.
• Poulpe - 120 gr.
• Moules - 120 gr.
• Crème - 300 ml
• Beurre crémeux - 120 grammes
• Farine - 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

Lazagany avec des champignons - secrets et conseils utiles de la meilleure culinaire

Si vous ne pouvez pas obtenir des feuilles pour Lazagany, ils peuvent être préparés de manière indépendante. La farine normale de la pâte ne correspondra pas - elle est purifiée et ne porte aucune valeur. Ici vous pouvez faire comme suit. Le premier - connectez la farine de seigle et le blanc habituel dans la proportion de 1: 1. Dans ce cas, 400 grammes de farine auront besoin de 5 œufs et 2 cuillères à soupe d'eau.

La deuxième façon est d'ajouter un son écrasé dans la farine. Les brans de nourriture sont vendus dans les magasins et sur le marché et ils sont peu coûteux. Tout ce dont vous avez besoin est de les écraser dans un moulin à café à l'état de la farine, puis d'ajouter à la pâte. Les proportions de bran à la farine - environ 80 grammes par 300 grammes de farine ordinaire. Vous devez ajouter 4 œufs dans la pâte.

Avez-vous fait la pâte, mais cela vous semble pâle? Tout est vrai, le plus souvent dans la pâte pour la lasagne classique ajoutez du curcuma. Ceci est une épice indienne de citron lumineux avec un arôme léger agréable. Ajoutez 1 cuillère à café d'épices sur l'abri et les feuilles pour obtenir une nuance agréable.

La description

Lasagne à la viande - L'un des plats de la cuisine italienne traditionnelle, qui est un produit de pâtes sous la forme de couches minces de l'épreuve de la forme carrée ou rectangulaire. Ce type de casserole de pâtes, composé généralement de 4-6 couches.

Des feuilles de lasagne peuvent être souvent trouvées sur les étagères de tout supermarché. Il y a des feuilles prêtes prêtes à conduire au four, ou celles prédéterminées à ébullition. Dans tous les cas, ces informations sont facilement trouvées sur les produits d'emballage.

À titre d'ingrédients, divers composants sont utilisés comme ingrédients pour les couches de lasagne, par exemple, les plus courants d'entre eux sont des tomates, des épinards, divers légumes. Un composant intégral est la sauce beshamel, que nous apprendrons également à cuisiner.

Cependant, toujours le plus populaire et le plus traditionnel de toute une variété de recettes reste la lasagne à la viande avec l'ajout de bœuf haché ou avec l'ajout de porc mince. Donc, procédez.

Ingrédients

• 
  (100g)
• 
  (40 ml)
• 
  (500 g)
• 
  (1/2 C.L.)
• 
  (1/4 c.
• 
  (500 g)
• 
  (2 c.
• 
  (1 c. TSP)
• 
  (40 g)
• 
  (400 ml)
• 
  (50 grammes)
• 
  (10 morceaux.)
• 
  (50 grammes)

Étapes de la cuisson

Prenez l'ampoule lavée et, coupez-la avec de petits carrés, envoyez-le à la casserole.Il a frisé avec l'ajout d'une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'une nuance d'or apparaisse.



Ensuite, nous ajoutons de la viande hachée à la viande et de frire ensemble jusqu'à la préparation, du sel et du poivre de votre goût.



Ensuite, vous devez nettoyer la peau des tomates qui doivent être écrasées et quand la mince devient, ajoutez-les.Au lieu de tomates, vous pouvez utiliser la pâte de tomate. La sauce résultante doit être préparée sur un petit incendie pendant environ 10 minutes, après une agitation périodique. Ajoutez ensuite des verts hachés finement.



La prochaine étape sera la préparation de la sauce appelée BeshaMel. Pour ce faire, dans n'importe quel conteneur sur le feu lent, il est nécessaire de fondre le beurre. Ensuite, ajoutez lentement de la farine à l'huile fondue. Pour agiter soigneusement. Ainsi, nous avons eu la soi-disant Sauce de Ru, l'une des sauces de base de la cuisine. Ensuite est nécessaire dans cette sauce verser doucement lentement le lait froid, mélangeant soigneusement la masse résultante.Il est très important d'éviter l'apparition de morceaux dans cette sauce, ils devraient certainement s'en débarrasser. La sauce résultante doit être bouillante sur un feu lent pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, sans arrêter d'agitation. Après cette heure, la sauce devrait s'épaissir, après quoi il est nécessaire d'ajouter une petite quantité de sel et de poivre dans celui-ci,si vous le souhaitez, la pincée de la noix de muscade du sol, qui ajoutera un piquant et diversifie le goût.



Ensuite, vous devez prendre une forme résistante à la chaleur (meilleure céramique ou verre ) Et c'est une jolie lubrifiée à l'huile crémeuse complètement tout le fond et les bords de la forme. Ensuite, vous devez distribuer pour le bas du formulaire 1-2 c. Cuillères de la sauce à la crème résultante, pour laquelle après avoir mis des feuilles de lazagna. En plus d'eux, distribuez également de la sauce Beshamel.



Après cela, nous commençons à étendre la sauce de la viande et des tomates hachées à la viande. Ensuite, nous mettons à nouveau la feuille de Lasagna et continuons à répéter la disposition des couches jusqu'à ce que la hauteur dont vous avez besoin soit atteinte.Habituellement, Lazagna se compose de 4 à 6 couches. La dernière couche supérieure est toujours la sauce Beshmel.



Dans le four, chauffé de 180 degrés, il est nécessaire d'envoyer la forme avec notre lasagne à la viande et de la cuire environ 20 minutes. Ensuite, saupoudrez de fromage râpé de parmesan râpé et faites cuire jusqu'au cuisson jusqu'à 7 à 10 minutes. Lorsque LAZAGNA est absolument prêt, faites-le sortir du four et laissez-vous lever et trempez-vous pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, puis coupez-vous (en règle générale). Tu peux manger!



* Chauffer dans le micro-ondes Lasagna (par exemple, le lendemain) ne sera pas moins savoureux!

Bon appétit!

La lasagne italienne est connue dans le monde et dans une recette classique représente plusieurs couches de remplissage, qui ont été dirigées par des feuilles de test spécial. La charge peut être des légumes, de la viande. Tout dépend de vos préférences personnelles.

Il y a plusieurs principes de cuisson de ce plat, que vous devez simplement.

• La sauce BeshaMel est une composante obligatoire de la recette de la lasagne classique. Il est utilisé pour remplir les couches. Dans le cas où le remplissage est trop épais, il est utilisé pour lubrifier la pâte.
• Lazagna est un plat juteux. Et afin d'atteindre un tel résultat, il est important de respecter le mode de cuisson. La température dans le meuble en laiton ne doit pas dépasser de +200 degrés. La durée de la cuisson de la lasagne à la viande est de 30 minutes et de légumes - 25 minutes.
• Avant de mettre la forme au four, fermez-la avec du papier d'aluminium.

Lasagne classique avec des légumes: recette pas à pas avec photos

La lasagne légumes est l'une des recettes particulièrement populaires. Les Italiens préfèrent la préparer avec des champignons et des aubergines. Le remplissage d'eux allume une structure dense et son arôme ressemble à une option de viande.

Ingrédients:

• pâte pour lasagne - emballage;
• aubergine - 1 pièce;
• champignons - 250 grammes;
• tomates - 3 pièces;
• lait - 1 tasse;
• les oignons sont grands - 2 pièces;
• Épices - au goût;
• fromage de grades durs - 150 grammes;
• farine - 15 grammes;
• beurre crémeux - la moitié du paquet.

Processus de cuisson:

Nettoyez l'aubergine et extrait d'eau salée pour que l'amertume quitte le légume. Après trempage, coupé dans un petit cube.

Les champignons soient bien rinçants et distorsion. Poireau propre et mensonge. Les tomates coupées en cubes. Ramassez tous les légumes dans une poêle à frire et déchirez-les dans une petite quantité d'huile pendant quinze minutes.

Pour la sauce, frire la farine sur l'huile crémeuse. Ensuite, la crête mince verser dans le lait en informatique, en remuant constamment. Laisser le poids bouillir et épaissir à l'état de bonne crème sure.

Maintenant, formez la lazagne. Dans la forme, placez la première couche du test et sur le dessus de celui-ci, préparé des légumes. Sauce en vrac. Continuez jusqu'à la fin des ingrédients.

La couche supérieure est les restes de la sauce.

Mettez au four pendant 20 minutes. Ensuite, retirez-la, saupoudrez de bien le fromage râpé et préparez-vous pendant 25 minutes supplémentaires.

Préparation de la lasagne maison avec du fromage et des champignons - option recette classique

En variante de la lasagne de légumes classique, vous pouvez utiliser une recette avec du fromage et des champignons. Depuis que le remplissage de ce plat peut être n'importe lequel.

Ingrédients:

• champignons (Champignons) - 200 grammes;
• fromage de Mozarella - 200 grammes;
• carotte - 1 pièce;
• shalot Bow - 2 grandes;
• feuilles de lazagnole - emballage;
• crème - une demi-tasse;
• beurre crémeux - 130 grammes;
• farine - une cuillère;
• Épices - au goût.

Processus de cuisson:

1. Les légumes s'appliquent autant que possible. Carotte suiteur sur une meuleuse grossière.
2. Chauffer la poêle à frire avec deux cuillères d'huile. Ajoutez les champignons au début et à la tomate cinq minutes. Après, entrez les oignons et les carottes.
3. Mozarella doit être gratiché sur une râpe majeure. Couple de légumes prêts avec du fromage pressé et bien mélanger.
4. Sauce cuire. Pour ce faire, dans un beurre à boire dans une poêle à frire, détournez la farine et les frites. Ajouter des épices. Jet Slim pour entrer dans la crème et continuer à remuer à l'épaississement de la sauce

Former la lasagne. La dernière couche doit être constituée de sauce. Envoyez un plat cuit au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé.

Lasagne classique avec du poulet

Lazagna peut être préparé avec du poulet. Cela fonctionnera également savoureux et satisfaisant. La viande peut prendre tout - cela peut être une poitrine et des pattes.

Ingrédients:

• pâte pour lasagne - 1 paquet;
• grands films de poulet - 400 grammes;
• poireau - 1 tige;
• graisse à la crème sure - 1 tasse;
• crème - 1 tasse;
• huile crémeuse - 100 grammes;
• farine - une demi-cuillère;
• une noix de muscade - au goût.

Processus de cuisson:

1. Le filet de poulet est nécessaire dix minutes avant le début de la cuisson, tremper dans de l'eau froide. Après cela, finement coupé.
2. Laver à la poireau et hachez-la finement avec une partie blanche.
3. Mettez un morceau d'huile dans la soucoupe, fondre. Puis ajouter le poireau et le poulet. Tomber tous les ingrédients pendant dix minutes.
4. Après avoir ajouté de la crème sure et ragoût, un mélange de deux plus à quatre minutes.
5. Sur une poêle à frire, frire la farine jusqu'à ce que l'ombre d'or apparaisse. Ajoutez de la crème, des épices et nécessairement de la noix de muscade. Cuire de la sauce à la lumière épaississement avec agitation constante. Sinon, il va réfléchir et gâter.

Cuire à l'avance du four préchauffé 20 minutes.

Recette pour la lasagne de viande classique avec de la viande hachée

Lazagne peut être préparé avec de la viande hachée. Vous pouvez vous préparer, mais il est préférable de la préparer vous-même.

Ingrédients:

• filet de boeuf - 250 grammes;
• coupure de porc - 250 grammes;
• draps - emballage;
• oignons - 1 tête;
• grandes tomates - 4 pièces;
• basilic - au goût;
• crème - 300 ml;
• farine - 3 cuillères à soupe;
• Épices - au goût.

Processus de cuisson:

1. De la tomate sans cuir, préparez la purée de pommes de terre de la tomate.
2. Poireau propre et finement déranger.
3. Twist Boeuf avec un porc sur une meuleuse à viande. Saison des épices finies.
4. Dans une poêle à frire avec du beurre, faites frire la viande de viande émincée. Ajoutez ensuite l'arc. Après 3 minutes, entrez la purée de tomate. Saison avec des épices.
5. Les feuilles de basilic rinissent et dérangent finement. Mettre dans la farce et l'éteindre pendant quelques minutes de plus.
6. Dans la casserole, faites fondre le beurre. Faites frire la farine dessus et versez la crème avec une fine fleur avec une agitation constante. Cela aidera à éviter la formation de morceaux. Cuire une sauce épaisse et lui donner un peu cool.

Formuler la lasagne selon le schéma standard. Couche supérieure - sauce. Bake Plat 40 minutes.

Comment faire une lasagne classique de fruits de mer - une recette très savoureuse

La recette classique pour la lasagne peut être modifiée et la préparer avec des fruits de mer. Le plus souvent des pieuses, des poissons rouges et des moules sont utilisés. La variation est assez inhabituelle, mais savoureuse.

Ingrédients:

• feuille de pâte pour Lasagna - Emballage;
• fromage fondu - 100 grammes;
• fromage de grades durs - 120 grammes;
• filet de saumon - 180 grammes;
• octopus - 120 grammes;
• crème - 300 ml;
• huile crémeuse - 120 grammes;
• farine - cuillère;
• Épices - au goût.

Processus de cuisson:

• Rincer les fruits de mer et déranger finement.
• Fromage - Il vaut mieux prendre des variétés solides - vous devez saisir le plus grand. Le fromage fondu fabrique un petit cube.
• Dans une casserole chauffée avec une petite quantité d'huile, fixez des fruits de mer. En constante agitation, préparez-les pendant cinq minutes.
• Ajoutez 150 ml de crème aux fruits de mer et au fromage fondu. Chien feu et tomit sous le couvercle pendant environ cinq minutes.
• Dans une autre casserole, mélangez le beurre, frire la farine et verser la crème. Pétrole constamment, apportez à la densité souhaitée. Ajouter du fromage râpé et bien mélanger
• Mettez les feuilles de la pâte d'abord le remplissage des fruits de mer, puis de la sauce à la crème brute. Alternez les couches jusqu'à ce que les ingrédients soient terminés.

Préparez un plat pendant 20 minutes à une température moyenne.

Lasagne à Napolitansky - Dîner délicieux pour toute la famille

La lasagne de Napoliansky de la recette classique se caractérise par les boulettes de viande de la viande hachée. Et au lieu de la sauce habituelle, Bezhemel est utilisé la tomate, qui se prépare d'une tomate dans son propre jus.

Ingrédients:

• oignons - morceaux;
• carotte;
• céleri - tige;
• tomates dans leur propre jus de jus;
• Œufs - cinq pièces;
• haché 410 grammes;
• mozarella - 160 grammes;
• parmesan (ou tout autre fromage solide) - 70 grammes;
• draps - emballage;
• vin sec rouge - 50 ml.

Cuisine:

1. Les feuilles de lasagne doivent bouillir à une demi-année.
2. Légumes coupés et balançoires, ajoutant quelques cuillères d'huile d'olive et de vin. Le liquide doit s'évaporer à moitié.
3. Les tomates se disputent et avec du jus apportent à ébullition. Respectez un peu pour épaissir la sauce.
4. Parmesan frottant sur la râpe. Ajoutez-le à la viande hachée, aux boulettes de viande blindées et aveugles. Faites-les frire dans une poêle à frire et se déplaçant dans la sauce tomate.
5. Les œufs restants bouillent et coupés sous forme de plaques. Entrez également Mozarella.

Maintenant, forme lazagna. La première couche est les feuilles de la pâte, puis les boulettes de viande de la sauce tomate, puis la mozzarella et l'œuf. Nous chauffons les feuilles et donc jusqu'au bout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient terminés. Couche supérieure - feuilles de lazagna.

Avant de mettre la forme au four, fermez-la avec plusieurs couches de papier d'aluminium. Préparez un plat de 20 minutes à une température de +200.

Comment faire cuire des draps pour la lasagne à la maison

Les feuilles de lasagne peuvent être préparées à la maison. Ils sont encore achetés. L'essentiel est de connaître certaines subtilités.

Pour le test, la farine ordinaire ne convient pas. Pour obtenir la pâte "correcte", vous devez mélanger la variété de rye de farine et blanc ordinaire dans la proportion 1: 1.

Et quand ils pétriront le test, observent de telles proportions. Pour 400 grammes de mélange de farine, prendre 5 œufs et 3 cuillères d'eau.

Vous pouvez également ajouter des coupures de nourriture terrestre dans la farine habituelle de la cuisson - avec 300 grammes de farine prend 80 grammes de bran grondant. Ajoutez 4 œufs dans la pâte lorsque je suis bloqué.

Pour améliorer la couleur et le goût du test, vous devez y ajouter du curcuma. Calcul - une cuillère (avec une petite diapositive) épice est prise sur 500 grammes de farine préparée.

Je propose de regarder une recette vidéo pour créer de la lasagne de viande classique

La cuisine italienne a le temps d'entrer dans nos vies. La pizza est devenue un plat presque quotidien et une variété de variations rapides sont inventées sur son sujet. Mais la recette avec la sauce de l'hôtesse de Beshamel tout en maîtrisé très faiblement. Qu'est-ce qui ne dit pas, il est néanmoins assez compliqué dans la performance. Cependant, de temps en temps, vous pouvez toujours vous choyer et la famille de ce délicieux plat.

Pour faciliter la maîtrise de la phase étape par étape, nous la divisons en étapes individuelles et décrivez en détail chacune d'elles.

Préparation pharmacique

Meilleur pour les buts de boeuf convenable. Et le Mince est souhaitable de la cuire vous-même. L'emballage de 250 grammes de feuilles finies nécessitera trois quarts de viande kilos. La recette de lasagne avec de la viande hachée avec une sauce bézamel comprend la pré-création de la sauce à la viande. Cette séquence est observée:

1. L'arc (beaucoup, quatre majeurs) et l'ail, 3-4 tranches conviennent bien. Cela ne vaut pas la peine, vous devez travailler avec un couteau.
2. Big carotte frotte à travers une grosse râpe.
3. Près d'une demi-tomate est recouverte, laissé avec de l'eau froide et libérée de la peau. Après avec eux, il y a une peau, les tomates sont coupées par de petits cubes.
4. Le paquet de céleri est écrasé.
5. Poêle à l'eau avec huile maigre; Il boit de l'ail avec l'arc à la transparence.
6. À côté d'eux, les carottes sont absorbées et le font voler environ cinq minutes.
7. Suivant la moitié du céleri.
8. Après quelques minutes, Mince est déposée et cuit avant de gagner une couleur brunâtre plate.
9. Un verre de vin sec rouge est versé. La trempe dure environ 10 minutes.
10. Les tomates et le céleri restant sont adaptés, sel avec poivre. La poêle est laissée sur un petit feu pendant une demi-heure.

Enfin, la sauce à la viande est l'organo chevronné et presque immédiatement enlevé.

Le plus important: sauce beshamel

Certains caspers débutants avec sauce Beshamel font peur exactement le dernier. Ils ont eu l'impression que la sauce se prépare très difficile et ne sont pas résolues à prendre sa création. Pendant ce temps, le processus est disponible même pour les débutants. Un litre de lait est bouilli, une feuille de laurier et un quart de la cuillerée de noix de muscade sont abaissés, la Sudine est couverte et dix minutes seules à la lutte. Dans les plats épais, les bandes de bonne huile (100 grammes) montent, cinq cuillères sont adaptées à elle sans une farine à rouleau et rôti à un arôme de noyer léger. Lavrushka est retiré du lait, et il est lentement, avec agitation, versé dans les casanes. Comment commence à lancer - la sauce est prête, il reste seulement de le saler. S'il est liquide, vous pouvez respecter un peu. Mais n'en faites pas trop: la recette de lasagne avec de la viande hachée avec la sauce à Beshamine implique que la sauce sera versée et non éteintes les tranches, de sorte que le délicat est nécessaire pour mettre la consistance de la crème sure marchande, mais pas plus.

Recette pas à pas pour Lasagna: Assemblée

Les étapes intermédiaires sont passées, procédant avec les actions finales.

1. Un troisième kilogramme de fromage est frotté. Parmesan est souhaitable, mais la lasagne faite maison est savoureuse et avec une autre, aimée dans votre famille.
2. La feuille de cuisson ou la forme de l'intérieur est étiquetée avec de la graisse ou de l'huile.
3. Les instructions pour les feuilles sont étudiées: certaines avant la cuisson, vous devez faire bouillir. S'il y a une telle indication, il est effectué sur les recommandations sur le package.
4. Le fond est disposé par des feuilles (laisse généralement 4 pièces).
5. Demi mineur est distribué sur des feuilles.
6. La sauce à la viande hanve 1/3 de beshamel et 1/3 fromage se réveille.
7. Les feuilles de lazagnole sont aménagées et les paragraphes 5 à 6 sont répétés.
8. D'en haut, la conception est recouverte de feuilles restantes sur lesquelles la sauce restante est distribuée.
9. La lasagne collectée dans le four doit représenter quarante minutes. Puis elle saupoudrée de fromage en attente et retourne au four pendant encore dix minutes.

Lorsque la croûte appétissante est formée, le plat est prêt - vous pouvez appeler la famille à dîner.

Feuilles de lazagany

Les passionnés de chefs ou ceux qui ne sont pas sortis pour trouver une base prête à l'emploi peuvent faire des feuilles par elles-mêmes. Le processus est assez simple, bien que cela prend du temps. D'un verre de farine, de deux œufs et de trois cuillères de vin blanc sec, une pâte suffisamment fraîche est mélangée. Il s'enveloppe dans le film et l'heure est laissée au chaud. Ensuite, la balle est divisée en quatre parties; Chacun est roulé aussi finement que possible, idéalement un millimètre et une moitié. L'eau bouillonne dans une grande casserole large, une paire de cuillères d'huile de tournesol est versée. Il est nécessaire que la pâte ne glisse pas. Les couches tombent à tour de rôle dans de l'eau bouillante salée et faites bouillir environ cinq minutes. Ensuite, les draps sont secs; Si le lasagne n'est pas préparé immédiatement, ils doivent les stocker au congélateur.

La créativité

Une recette de lasagnes très améliorée avec de la viande hachée avec une sauce à l'ampleur. Le plat est toujours avec un goût plus riche. Vrai, des astuces supplémentaires seront nécessaires. La viande prend deux fois moins, le reste est remplacé par des champignons. Champignons - ce dont vous avez besoin. Si vous avez des champignons crus, ils doivent frire dans une poêle à frire séparée avec un arc, après quoi le mélangeur est perforé. Si vous avez acheté stérilisé, simplement pour vous déplacer avant de vous broyer. En option, des champignons hachés finement sont ajoutés directement à la hausse lorsqu'il atteint la moitié de la disponibilité. Lors de l'assemblage de la lasagne, si vous avez des champignons et de la viande hachée séparément, vous les mettez avec des couches: viande - Shampignons - Beshamel - Fromage.

Lasagne en russe

Nos chefs de maison inventive ont réussi à adapter le plat à leurs capacités et à leurs goûts. Grand "Sounds" Lazagany à la maison, dans laquelle les feuilles traditionnelles sont remplacées par des crêpes auto-cuites. Vous pouvez les faire frire dans votre recette préférée, uniquement dans la pâte dont vous avez besoin d'ajouter un peu d'amidon dilué de manière à ce que les crêpes soient légèrement sèches. Dans la sauce à la viande, la quantité d'ingrédients donnant un liquide (vin et tomates) est quelque peu courte. Il est possible de nous limiter à la friture de viande hachée avec des épices. Beshamel se prépare sur la recette habituelle, mais est fait plus dense. L'assemblage est cohérent avec les règles décrites. Mais la cuisson sera moins longue: s'il y a une douzaine de couches de crêpes à dizaines, la Lazagany restera au four seulement un quart d'heure.

Ne soyez pas paresseux, préparez-vous le week-end Lazagna: votre famille appréciera certainement les efforts, car ce plat italien est vraiment savoureux.

Recettes de lasagne

Apprendre à préparer la sauce classique Bezamel pour la préparation de la lazaganie. Un didacticiel vidéo visuel qui aidera même les débutants à faire face à la préparation de la sauce.

25 min

180 kcal

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Nous aimons tous diverses sauces, car ce sont eux qui donnent la saturation et le piquant de nos plats. Même le goût de la pâte ordinaire peut changer complètement la délicieuse sauce. Beaucoup ont entendu le beau nom intrigant et français de la sauce Bezamel. Ceci est une sauce de base classique sur la base de la farine, du pétrole et du lait. Et ajouter des épices ou du fromage, nous obtenons un goût épais et épicé. La sauce des beshamel est servie séparément au poisson et à la viande. Mais, sans aucun doute, Beshamel est une sauce constante et pour la préparation de la lazagany. Préparez-le facilement et les ingrédients sont très simples.

Appareils de cuisine: Casserole sur une épaissie, un fouet ou une lame, un couteau, une cuillère à café, une râpe.

Ingrédients

Important! Selon la quantité de sauce dont vous avez besoin, vous pouvez facilement calculer les proportions des principaux ingrédients de Beshamel. C'est une partie de l'huile, une partie de la farine et de 10 - lait. Par exemple, si vous prenez 40 g de pétrole et de farine, le lait aura besoin de 400 ml. Si la sauce réussit beaucoup, vous pouvez le stocker au réfrigérateur et se réchauffer ou utiliser.

Instructions étape par étape, comment cuisiner Sauce Bechamel pour Lazagany

Important! Si vous n'avez pas réussi à obtenir un mélange sans morceaux, vous pouvez sauter la sauce à travers un tamis ou utiliser un mélangeur pour le mélange.

La sauce beshamel est prête! Maintenant, vous pouvez l'ajouter aux couches de lasagna et la couche supérieure lubrifie la sauce et saupoudrer de fromage râpé.

Vide

Regardez également une recette simple et rapide, comment faire cuire la sauce Beshamel, dans notre vidéo:

Si vous allez cuisiner, vous pouvez également être intéressant et d'autres options de remplissage, par exemple ou. L'été est particulièrement bon facile -