Le pain plat dans une poêle peut être préparé pour n'importe quelle occasion. Ils accompagnent bien le thé, décorent n'importe quel pique-nique ou deviennent simplement une alternative agréable aux pâtisseries. La beauté de ce plat est qu'il peut être préparé à partir des ingrédients les plus simples, même si le « monde intérieur » du réfrigérateur traverse des moments difficiles.

La pâte pour pains plats dans une poêle est préparée avec du kéfir, du lait, du lactosérum, de la crème sure, etc.. Pour la recette la plus simple, de l’eau claire et de la farine suffisent. De plus, si vous le souhaitez, des œufs, du beurre ou de l'huile végétale, de la levure sèche ou fraîche sont ajoutés aux pains plats.

Les pains plats sont bons seuls, mais avec la garniture, ils deviennent encore plus savoureux et intéressants.. Il peut s'agir simplement d'herbes hachées, de saucisses, de fromage à pâte dure ou de fromage feta, de fromage cottage, etc. Parmi les épices, vous pouvez prendre du sel, du poivre noir et des herbes.

Faites frire les pains plats dans des légumes ou du beurre des deux côtés jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée caractéristique.. De nombreuses personnes préfèrent ne pas utiliser d'huile du tout et laissent la poêle sèche. La chaleur doit être moyenne et la poêle ne doit pas être trop chaude.

Selon la recette, les pains plats sont servis avec diverses sauces ou simplement sous forme de pain. Vous pouvez envelopper n'importe quelle garniture dans des pains plats fins, en les utilisant comme pain pita. Il est recommandé de servir ce plat chaud, car il devient sec après refroidissement.

Les secrets pour faire des pains plats parfaits dans une poêle

Les crêpes sont une délicieuse alternative au pain du commerce qui peut facilement se transformer en collation ou même en repas pour un déjeuner complet. Tout dépend uniquement de la garniture choisie, qui peut être très variée, tout comme la pâte elle-même. Connaissance, comment faire cuire des pains plats dans une poêle, vous aidera certainement dans la vie de tous les jours, vous devez donc vous rappeler quelques notes simples à propos de ce plat :

Secret n°1.

Secret n°2.

La quantité de farine indiquée dans la recette ne doit être utilisée qu'à titre indicatif, car en réalité il vous en faudra peut-être un peu plus ou moins. Vous devez l'ajouter à la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.

Secret n°3.

Si la pâte à scone est trop ferme, diluez-la simplement avec un peu d'eau propre.

Secret n°4.

Les tortillas doivent être étalées à la taille de votre poêle afin qu'elles soient uniformément frites de tous les côtés.

Secret n°5.

Les pains plats peuvent être frits sans ajouter d'huile végétale dans la poêle. Cela les rendra moins roses, mais la teneur en calories du plat diminuera également fortement.

  • Secret n°6.
  • La façon la plus simple de travailler avec la pâte à pain plat est de graisser vos mains et votre table avec de l'huile végétale.
  • Secret n°7.
  • Les pains plats prêts à l'emploi peuvent être graissés avec du beurre pour un goût plus délicat. De plus, ils resteront ainsi frais plus longtemps.
  • Le pain plat avec du fromage cottage dans une poêle peut s'avérer un peu sec. Par conséquent, vous devez diluer la garniture avec du fromage plus juteux. Cela améliorera considérablement le goût du plat et des herbes fraîches prendront soin de son apparence. Le persil, l'aneth, la coriandre et les oignons verts feront l'affaire. Les gâteaux eux-mêmes se révéleront assez moelleux et volumineux.
  • Ingrédients:
  • 300 g de farine ;
  • 200 ml de kéfir ;
  • 2 cuillères à soupe. l. beurre;

¼ c. sel;

  1. ¼ c. soude;
  2. 100 g de fromage feta ;
  3. 100 g de fromage cottage ;
  4. Herbes fraîches ;
  5. Poivre.
  6. Mode de cuisson :
  7. Tamiser la farine, mélanger avec du sel et du soda.
  8. Dans un autre bol, mélanger le kéfir et le beurre et verser dans les ingrédients secs.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique et laissez-la sous un torchon humide pendant 15 minutes.

Placez le fromage et le fromage cottage dans une assiette et écrasez soigneusement le tout avec une fourchette.

Les pains plats peuvent être frits sans ajouter d'huile végétale dans la poêle. Cela les rendra moins roses, mais la teneur en calories du plat diminuera également fortement.

  • Secret n°6.
  • Ajoutez des herbes hachées et un peu de poivre moulu à la garniture et mélangez à nouveau.
  • Divisez la pâte en huit parts égales, roulez chacune en un mince gâteau plat.
  • Placez la garniture au milieu du pain plat, rassemblez les bords au centre et retournez le joint.
  • Étalez à nouveau délicatement le pain plat et faites-le frire 2 minutes de chaque côté.
  • Intéressant du réseau

¼ c. sel;

  1. Pour mettre en œuvre cette recette, vous n'avez pas besoin de faire d'achats coûteux. Tous les ingrédients sont très simples et abordables, mais les pains plats qui les contiennent s'avèrent assez savoureux. La levure permettra à la pâte de mieux lever, ce qui rendra le plat plus appétissant, mais il faut aussi garder à l'esprit que son ajout augmente la teneur en calories.
  2. Faites un trou en haut de la lame et versez-y la levure.
  3. En ajoutant progressivement de l'eau, pétrir la pâte et y ajouter de l'huile végétale.
  4. Mélangez à nouveau le tout et laissez lever 30 minutes.
  5. Placez la pâte sur la table et pétrissez-la avec vos mains pour obtenir un gros gâteau plat.
  6. Émiettez le fromage et étalez-le sur toute la surface de la pâte.
  7. Roulez le pain plat en un rouleau fin et serré, puis enveloppez-le en forme d'escargot.
  8. Encore une fois, pétrissez la pâte pour obtenir un gâteau plat avec vos paumes, mais pas avec un rouleau à pâtisserie !
  9. Faites frire le pain plat à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

En ajoutant un peu de crème sure à la recette classique, vous pouvez changer radicalement le goût du pain plat. Grâce à cet ingrédient simple, ils deviennent plus moelleux et tendres. Au lieu de l'eau et de la crème sure, vous pouvez immédiatement utiliser du lactosérum. Le mélange des deux types de farine joue également un rôle important. Les chefs expérimentés conseillent de cuire les pains plats à la poêle uniquement selon ce principe.

Les pains plats peuvent être frits sans ajouter d'huile végétale dans la poêle. Cela les rendra moins roses, mais la teneur en calories du plat diminuera également fortement.

  • 1 tasse de farine de blé ;
  • 1 tasse de farine de seigle ;
  • 500 ml d'eau ;
  • 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
  • 1 c. levure chimique;
  • 1 pincée de sel ;
  • Vert.

¼ c. sel;

  1. Placez la crème sure dans un récipient avec de l'eau et remuez jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajouter la farine de seigle et de blé, la levure chimique et le sel, pétrir la pâte.
  3. Hachez les légumes verts et ajoutez-les à la pâte, pétrissez-la à nouveau soigneusement.
  4. Divisez la pâte en portions et roulez-les en galettes.
  5. Faites frire chaque pain plat dans une poêle sans ajouter d'huile végétale pendant 1 minute de chaque côté.

Les pains plats sans levain peuvent être servis avec n'importe quel plat à la place du pain. Un tel remplacement profitera certainement à tout le corps, notamment à la silhouette. Dans cette recette, les gâteaux sont saupoudrés de sucre en poudre, les transformant ainsi en un dessert léger pour le thé. Si vous le souhaitez, cet ingrédient peut être omis, les gâteaux resteront alors neutres en goût.

Les pains plats peuvent être frits sans ajouter d'huile végétale dans la poêle. Cela les rendra moins roses, mais la teneur en calories du plat diminuera également fortement.

  • 3 tasses de farine ;
  • 1 cuillère à soupe. l. levure;
  • 50 ml d'huile végétale ;
  • 30 g de beurre ;
  • 1 verre d'eau ;
  • 1 pincée de sel ;
  • 50 g de sucre en poudre.

¼ c. sel;

  1. Faites chauffer l'eau, ajoutez-y la levure, le sel et la farine, pétrissez la pâte.
  2. Laissez la pâte dans un endroit tiède pendant 40 minutes, puis étalez-la en une fine couche.
  3. Faire fondre le beurre et en badigeonner toute la surface de la pâte, rouler la pâte en rouleau.
  4. Coupez le rouleau en 2 parties égales dans le sens de la longueur et roulez à nouveau chacune d'elles pour former un rouleau rond.
  5. Étalez les cercles obtenus en gâteaux plats et faites un petit trou au centre.
  6. Laissez reposer les pains plats pendant 10 à 15 minutes, puis faites-les revenir dans de l'huile végétale et saupoudrez de sucre en poudre.

Les galettes de pommes de terre se marient bien avec une variété de sauces et peuvent servir de collation légère avant ou pendant un repas. Elles sont extrêmement simples à préparer ; la recette rappelle un peu les galettes de pommes de terre. Pour rendre le plat encore plus aromatique, veillez à ajouter des herbes provençales ou toute autre herbe séchée.

Les pains plats peuvent être frits sans ajouter d'huile végétale dans la poêle. Cela les rendra moins roses, mais la teneur en calories du plat diminuera également fortement.

  • 4 pommes de terre ;
  • Étalez à nouveau délicatement le pain plat et faites-le frire 2 minutes de chaque côté.
  • 100 g de farine ;
  • herbes provençales;
  • Sel, poivre.

¼ c. sel;

  1. Faites bouillir les pommes de terre, puis épluchez-les et écrasez-les à la fourchette (vous pouvez les râper sur une râpe grossière).
  2. Assaisonnez la purée obtenue avec du sel et du poivre au goût, saupoudrez d'herbes provençales.
  3. Ajoutez 50 g de farine à la pâte de pommes de terre, mélangez bien et formez-en des petites boules.
  4. Roulez chaque morceau dans la farine et roulez-le en un gâteau plat avec un rouleau à pâtisserie.
  5. Faites frire les pains plats dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous savez maintenant comment cuisiner des pains plats dans une poêle selon une recette avec photo. Bon appétit!

Faites frire chaque pain plat à feu moyen sans couvercle.

Pain plat sur une poêle

Produits
pour 10 pièces
Farine de blé - 600 grammes (3 tasses)
Lait caillé ou kéfir - 100 grammes
Eau - 150 millilitres
Sucre - 25 grammes
Soda - 1 cuillère à café
Sel - 0,5 cuillère à soupe
Beurre ou margarine - 50 grammes
Huile végétale ou ghee - 350 grammes

Comment faire cuire des pains plats dans une poêle
1. Tamisez 600 grammes de farine dans un grand bol.
2. Faites fondre le beurre ou la margarine à feu doux pendant 10 minutes.
3. Faites un entonnoir dans la farine dans lequel versez 100 grammes de kéfir (yaourt) et 50 grammes de beurre fondu (margarine). Ajoutez 25 grammes de sucre à la farine.
4. Versez 1 cuillère à café de soda dans une soucoupe, ajoutez 3 gouttes de vinaigre et remuez.
5. Ajoutez le soda dissous dans le vinaigre à la farine.
6. Dissoudre 0,5 cuillères à soupe de sel dans 150 millilitres d'eau tiède et verser dans la farine.
7. Pétrir la pâte, la mettre dans un bol, la couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes.
8. Avec vos mains, formez des boules d'un diamètre de 6 centimètres à partir de la pâte levée (le poids de chaque boule est de 30 grammes).
9. Saupoudrez la table ou la planche à découper de farine. Sur un plan fariné, étalez chaque boule en un gâteau plat de 3 millimètres d'épaisseur.
10. Saupoudrez périodiquement la table ou la planche à découper de farine pour éviter que la pâte ne colle à la surface.
11. Faites chauffer la poêle pendant 1,5 minutes, versez de l'huile végétale ou ajoutez du ghee.
12. Placer chaque pain plat individuellement dans une poêle et faire revenir 2 minutes à feu moyen de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez le pain plat de la poêle et placez-le sur une assiette; continuez à faire frire le pain plat suivant dans la même huile.

Fkusnofacts

La teneur en calories des pains plats frits dans l'huile est de 245 kcal/100 grammes.

Les gâteaux finis sont conservés dans un film alimentaire ou un sac en plastique dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.

Au lieu de la farine de blé, vous pouvez utiliser de la farine de seigle, d'avoine ou de son pour faire du pain plat.

Vous pouvez envelopper du fromage cottage faible en gras avec des herbes hachées ou des légumes hachés saupoudrés de sauce soja dans le pain plat fini.

La crème sure et la sauce à l'ail aux herbes donneront aux pains plats un goût et une douceur particuliers : pressez 2 gousses d'ail au presse dans 100 grammes de crème sure, ajoutez les herbes finement hachées (persil, aneth, basilic, coriandre, oignons verts) et mélangez Bien.

Le coût moyen des produits à Moscou en juin 2016 pour la fabrication de pains plats (pour 10 pièces) est de 90 roubles.

Comment faire frire des tortillas dans une mijoteuse

Produits
Farine - 320 grammes
Eau - 160 millilitres
Pommes de terre moyennes - 2 pièces
Carottes - 1 pièce
Oignon - 1 pièce
Huile végétale - 30 millilitres
Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café rase
Sel - 1 cuillère à café bombée
Verts - au goût

Comment faire frire des tortillas dans une mijoteuse
1. Tamisez 320 grammes de farine et mélangez avec 1 cuillère à café de soda et 0,5 cuillère à soupe de sel.
2. Versez 160 millilitres d'eau glacée dans le mélange et remuez.
3. Pétrir la pâte, la couvrir d'un film ou d'un sachet et la placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
4. Épluchez 1 oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux.
5. Lavez 1 carotte et 2 pommes de terre, épluchez-les et râpez-les.
6. Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
7. Versez 30 millilitres d'huile dans le bol du multicuiseur et faites-le chauffer en mode « Frire » pendant 5 minutes.
8. Placez les pommes de terre râpées, les carottes et les oignons hachés au fond du bol multicuiseur.
9. Faites frire les légumes pendant 10 minutes en les remuant avec une spatule en bois.
10. En fin de friture, salez les légumes et ajoutez-y des herbes.
11. Retirez les légumes du multicuiseur.
12. Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur et divisez-la en 6 parties égales.
13. Formez chaque partie en un gâteau plat et placez la garniture aux légumes au centre.
14. Fixez les bords du gâteau autour de la garniture et étalez-les légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
15. Faites frire chaque pain plat dans un multicuiseur sur le mode « Friture » précédemment réglé pendant 2 minutes.
16. Au bout de 2 minutes, retournez délicatement la tortilla et faites frire la même quantité de l'autre côté.
17. Les pains plats chauds peuvent être servis avec de la crème sure.

Le pain plat dans une poêle est très savoureux, ce qui en soi est une raison suffisante pour les cuisiner, mais pas la seule. Lorsqu'il n'y a pas de pain dans la maison et que vous ne voulez pas y aller, les pains plats à la levure vous aideront non seulement, mais rendront également le dîner plus savoureux. Vous pouvez également les cuire comme préparations à pizza : préparez quelques morceaux à l'avance en fonction de la taille de la poêle, ajoutez du fromage et des garnitures, mettez-les au micro-ondes - et une pizza chaude et fraîche est sur votre table à tout moment.

Gâteaux à la levure dans une poêle


L'ensemble du processus, y compris la levée de la pâte, prendra environ une heure, et il est préférable de cuire les pains plats dans une poêle sèche afin de ne pas interrompre leur goût naturel avec une croûte grasse.

Les ingrédients indiqués dans la recette feront 4 petits pains plats ou une base de pizza.

Ingrédients:

  • 100 ml d'eau,
  • 0,5 cuillère à café levure sèche,
  • 0,5 cuillère à café sel,
  • 1 cuillère à soupe. l. huile végétale,
  • 1 tasse de farine (250 ml, bien remplie).

Processus de cuisson :

Dissoudre le sel dans l'eau et verser l'huile. Vous pouvez prendre de l'eau à température ambiante ou tiède pour que la levure reprenne plus vite. Ajoutez la levure.


Ajoutez la farine et remuez. Au début, vous obtiendrez une pâte très épaisse et même apparemment sèche, qui se séparera en morceaux séparés.


Ensuite, le pétrissage doit être fait à la main. Rassemblez la pâte et pétrissez-la soigneusement pendant environ 5 minutes pour développer le gluten. Habituellement, avec de telles proportions d'ingrédients, vous obtenez immédiatement une pâte de la consistance souhaitée qui ne colle pas à vos mains, mais comme la farine peut être différente même au sein d'un même type, vous devrez peut-être ajuster légèrement l'épaisseur.

Si vous disposez d'un pétrin ou d'une machine à pain, la tâche peut être entièrement transférée à l'équipement.


Laissez lever la pâte finie pendant 40 à 60 minutes. Les pains plats ont une structure différente de celle du pain, la pâte ne nécessite donc pas une longue levée. Pendant que la pâte lève, couvrez-la pour éviter que la croûte ne se dessèche.


Pour les petits gâteaux, divisez la pâte en 4 parts, rassemblez chacune en boule et étalez-la. Vous pouvez étaler la pâte un peu plus épaisse ou plus fine - cela change un peu le goût (les gâteaux fins ont plus de croûte par rapport à la mie). Essayez de déployer différentes épaisseurs pour la première fois pour déterminer quelle option vous préférez.


Faites frire la pâte des deux côtés dans une poêle bien chauffée et couvrez. Sans huile, ils ne brûlent pas beaucoup plus longtemps, ils ont le temps de bien frire et leur goût est comme au four ou sur du bois.


1. Pains plats rapides à l'oignon vert
2. Pain plat au fromage cottage et aux herbes
3. Gâteaux au fromage au kéfir très rapides et fourrés
4. Pains plats « Avar ». C'est incroyablement savoureux !
5. Kystyby (pain plat tatar aux pommes de terre). Terriblement délicieux !
6. Pâtisseries feuilletées au fromage. Comme dans le four de grand-mère !

1. Pains plats rapides à l'oignon vert

Les pains plats sont faciles à préparer, nécessitent un minimum d'ingrédients, frient rapidement et ont un goût incroyable.

Les pains plats peuvent être frits sans ajouter d'huile végétale dans la poêle. Cela les rendra moins roses, mais la teneur en calories du plat diminuera également fortement.
Eau bouillante – 300 ml.
Huile végétale – 3 c.
Farine – 400g.
Sel – 1 c.

Remplissage:
Oignons verts – ½ bouquet.
Sel – 1/3 c.

Préparation:

Tamisez 350 grammes de farine dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, versez de l'eau bouillante. Mélangez la pâte.

Envelopper dans un sac et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes, mûrir et laisser refroidir.

Hachez finement les oignons verts.

Etalez la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur.

Saupoudrer le pain plat d'oignons verts, saupoudrer de sel et rouler le pain plat en rouleau.

Divisez le rouleau en 10 parties. Prenez une partie, scellez les bords des deux côtés et étalez un gâteau fin.

Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir les pains plats des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bon appétit!

2. Pain plat au fromage cottage et aux herbes

Ils s'avèrent très nourrissants, savoureux, incroyablement tendres et appétissants.

Les pains plats peuvent être frits sans ajouter d'huile végétale dans la poêle. Cela les rendra moins roses, mais la teneur en calories du plat diminuera également fortement.
Pour l'essai :
Farine – 3,5 à 4 cuillères à soupe
Beurre – 200 gr. (peut être remplacé par de la margarine)
Oeuf – 1 pièce.
Huile végétale – 3 c.
Vinaigre 6% - 2 c.
Sel – 0,5 c.

Pour le remplissage :
Fromage cottage – 500 gr.
Oignon vert – 1 botte
Aneth – 0,5 bouquet
Oeuf – 2 pièces.
Sel – 1/3 c.

Préparation:

Cassez un œuf dans un verre de 200 onces, ajoutez du sel, du vinaigre et de l'huile végétale. Remuer avec une fourchette et remplir le verre d'eau froide du réfrigérateur. Remuer et placer dans un verre avec le contenu au réfrigérateur.

Tamisez 3,5 tasses de farine sur la table, râpez le beurre tout juste sorti du réfrigérateur, râpez-le un peu et mélangez avec la farine.

Frottez maintenant la farine et le beurre avec vos mains jusqu'à ce qu'ils se transforment en miettes.

Faites un trou et versez le contenu du verre en 3-4 doses. Mélangez la pâte.

Divisez la pâte en 7 parties.

Nous formons des boules, enveloppons chaque boule dans du film alimentaire. Placer la pâte au réfrigérateur pour qu'elle mûrisse pendant 1 heure.

Préparez la garniture au fromage cottage, cassez 2 œufs, salez, hachez finement les oignons verts et l'aneth vert et ajoutez-les au fromage cottage. Mélanger.

Sortez la pâte morceau par morceau du réfrigérateur, formez un gâteau plat et étalez-le. Le gâteau mesure environ 35 cm de diamètre, très fin et translucide.

Placez 3 cuillères à soupe de garniture au caillé au milieu et étalez-la en une fine couche.

Divisez le gâteau en 6 segments. Il s’est avéré que c’était une camomille à 6 pétales.

Nous prenons 2 segments opposés et les plions, maintenant les 2 segments suivants et les 2 derniers segments. Pressez le pain plat avec vos paumes pour que la pâte colle bien.

Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer, baissez le pain plat et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez les tortillas les unes sur les autres.

Regardez ma courte vidéo ci-dessous pour voir comment je prépare ces délicieux pains plats.

Bon appétit!

3. Gâteaux au fromage au kéfir très rapides et fourrés


Pains plats au fromage sur kéfir avec jambon. Ils sont préparés rapidement, facilement, à partir des produits disponibles. Les résultats sont aériens, moelleux et tendres. Et surtout, ils s'avèrent très savoureux. Je recommande vraiment de l'essayer.

Les pains plats peuvent être frits sans ajouter d'huile végétale dans la poêle. Cela les rendra moins roses, mais la teneur en calories du plat diminuera également fortement.
Kéfir – 250 ml.
Fromage – 100g.
Sel – 1/3 c.
Sucre – 1/2 c.
Soda – 1/2 c.
Farine – 300g.
Jambon – 200g.

Préparation:

Dans un bol, mélanger le kéfir, le sel, le sucre, le soda,

Ajouter le fromage râpé, la farine, pétrir la pâte.

Râpez le jambon sur une râpe grossière.

Divisez la pâte en parts égales, réalisez un petit gâteau pour que la pâte ne colle pas, saupoudrez-la de farine. Placez le jambon au milieu, rassemblez les bords et fixez. Étalez le pain plat avec un rouleau à pâtisserie.

Faire frire dans une poêle.

Regardez ma courte vidéo ci-dessous pour voir comment je prépare ces délicieux pains plats.

Bon appétit!

4. Pains plats « Avar ». C'est incroyablement savoureux !


Pains plats avar fourrés aux pommes de terre. (Pains plats du Daghestan Chudu). Faire revenir dans une poêle sèche sans une goutte d'huile. Les résultats sont aromatiques, satisfaisants, doux, tendres et très savoureux.

Les pains plats peuvent être frits sans ajouter d'huile végétale dans la poêle. Cela les rendra moins roses, mais la teneur en calories du plat diminuera également fortement.
Kéfir – 500 ml.
Farine – 700 gr
Sel – 1/2 c.
Soda – 1 c.

Pour le remplissage :
Pommes de terre – 800g.
Feuilles d'aneth – 3 brins
Oignon – 1 pièce.
Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
Beurre – 100 gr.
Lait – 100 ml.

Poêle diamètre 24 cm (pour 12 gâteaux)

Préparation:

Versez 500 ml de kéfir dans un bol, ajoutez du sel, 1 cuillère à café de soda, mélangez et ajoutez la farine, pétrissez la pâte.

Enveloppez la pâte dans un sac et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

Préparons la garniture. Faire bouillir les pommes de terre, ajouter le beurre, le lait, les oignons frits dans une poêle, l'aneth.



Divisez la pâte en 12 parties.

Prenez une boule, étalez-la en un petit gâteau plat, mettez la garniture au milieu, du même volume qu'un morceau de pâte.

Nous collectons les bords du pain plat et le fixons bien, étalons le pain plat dans une poêle à frire sèche et chauffée et faisons-le frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 à 2 minutes de chaque côté, il n'y en a pas. il faut trop faire frire le pain plat, ils ont le temps de cuisiner. Retirez les tortillas, essuyez la poêle de la farine et faites frire davantage les tortillas. Le pain plat bouillonne parfois, ce n’est pas grave, quand vous le retirerez du feu, il prendra la bonne forme. Graissez immédiatement le gâteau chaud avec du beurre fondu des deux côtés et placez tous les gâteaux en pile.

Regardez ma courte vidéo ci-dessous pour voir comment je prépare ces délicieux pains plats.

Bon appétit!

5. Kystyby (pain plat tatar aux pommes de terre). Terriblement délicieux !


Kystyby. Pain plat tatar farci de purée de pommes de terre. Pour préparer les pains plats, vous n’avez besoin d’aucun produit étranger ; ils sont préparés de manière simple et rapide. Les résultats sont doux, juteux, tendres, aromatiques et tout simplement délicieux.

Les pains plats peuvent être frits sans ajouter d'huile végétale dans la poêle. Cela les rendra moins roses, mais la teneur en calories du plat diminuera également fortement.
Pâte:
Lait – 150 ml.
Eau bouillie (réfrigérée) - 150 ml.
Huile végétale – 40 gr.
Farine – 500 gr.
Beurre – 100 g (pour graisser les pains plats)

Remplissage:
Pommes de terre – 1 kg.
Lait – 300 ml.
Beurre – 50-100g.
Aneth – 1/2 bouquet.
Oignon – 1 pièce.

Préparation:

Mélangez le lait, l'eau, le sel, l'huile végétale et la farine pour obtenir une pâte et laissez reposer 20 minutes.

Préparons de la purée de pommes de terre.

Divisez la pâte en morceaux. Saupoudrer la table de farine et étaler le pain plat. Placez le pain plat dans une poêle sèche et faites cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté. Pliez en deux et placez toutes les tortillas en pile, couvrez d'un film alimentaire et d'une serviette pour qu'elles deviennent molles et restent chaudes longtemps. Nous faisons de même avec le reste des gâteaux.

Beurrer les pains plats avec du beurre fondu, d'abord à l'intérieur, déposer la purée de pommes de terre sur une moitié, recouvrir de l'autre moitié, graisser de beurre des deux côtés.

Regardez ma courte vidéo ci-dessous pour voir comment je prépare ces délicieux pains plats.

Bon appétit!

6. Pâtisseries feuilletées au fromage. Comme dans le four de grand-mère !


Pâte feuilletée à base de pâte levée avec du fromage au four. Ils s'avèrent parfumés, dorés et délicieux, comme à la sortie du four. Simple et assez rapide à préparer.

Les pains plats peuvent être frits sans ajouter d'huile végétale dans la poêle. Cela les rendra moins roses, mais la teneur en calories du plat diminuera également fortement.
Farine – 600-650g.
Lait – 400 ml.
Huile végétale – 60 ml.
Sel – 1 c.
Sucre – 1 cuillère à soupe.
Levure sèche – 11 gr. (ou levure crue 33g)

Pour le remplissage :
Beurre – 50 gr.
Oeuf – 1 pièce.
Fromage – 150g.

Préparation:

Mélangez le lait, le sucre, le sel, la levure, la farine et pétrissez la pâte et mettez-la dans un endroit chaud pendant 50 à 60 minutes, laissez lever la pâte.

Divisez la pâte en 2 moitiés et formez 2 boules, couvrez d'un film et laissez reposer 10 minutes.

Prenez une boule de pâte et étalez-la en une fine couche. Beurrer le pain plat avec du beurre fondu et saupoudrer de fromage râpé.

Roulez le pain plat en un rouleau.

À partir du rouleau obtenu, nous formons un escargot. Couvrir d'un film et laisser reposer pendant que nous déroulons le prochain pain plat.

L'escargot a un peu levé, étalez-le en un gâteau plat de 7 à 10 mm d'épaisseur.

Transférez le gâteau sur une plaque à pâtisserie, couvrez d'un torchon et laissez le gâteau lever pendant 10 à 15 minutes.

Badigeonner le pain plat d'œuf et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.

Regardez ma courte vidéo ci-dessous pour voir comment je prépare ces délicieux pains plats.

Bon appétit!

La maison n'a plus de pain ? Votre famille est-elle habituée à manger du pain frais au petit-déjeuner ? Mais ne devrions-nous pas courir au magasin maintenant ? Il existe l'option la plus simple : préparer de délicieux gâteaux à l'eau à partir de produits que vous avez probablement chez vous. De plus, vos pains plats seront beaucoup plus sains et plus savoureux que le pain ordinaire acheté en magasin. Et croyez-moi, votre foyer appréciera votre création.

Afin de préparer rapidement la pâte de nos pains plats, vous avez besoin des composants de base suivants :

farine, eau, huile végétale, un peu de sel et de sucre, soda (levure chimique) - facultatif.

La recette la plus simple

Vous devez mélanger la farine (500 grammes), l'eau (1 cuillère à soupe), le sel - ½ cuillère à café et la levure chimique (20 g) ou le soda - ½ cuillère à café (pour une pâte moelleuse). Couvrir la pâte finie avec une serviette pendant 10 minutes.

Coupez ensuite la pâte en plusieurs morceaux, chacun d'eux doit être étalé en petits gâteaux plats. Faites-les revenir des deux côtés dans une poêle graissée.

Les gâteaux d'eau prêts doivent être conservés dans un sac afin qu'ils restent frais longtemps. Avant de manger, le pain plat peut être garni d'une vinaigrette à l'ail (ail râpé mélangé à du beurre préalablement fondu). Ils peuvent être servis en toute sécurité avec du bortsch.

Délicieux pains plats au fromage

Dans une petite casserole, portez à ébullition 300 ml d'eau, versez l'eau bouillante dans une assiette creuse avec la farine (300 g). Pétrissez la pâte et laissez-la reposer 15 minutes. Comme vous pouvez le constater, la recette des gâteaux à l'eau est assez simple et accessible à toutes les femmes au foyer.

Coupez la pâte finie en petits morceaux puis roulez chacun en une fine couche d'un diamètre de 15 centimètres. Placez un tas de fromage râpé au centre de chaque couche (n'importe quel fromage à pâte dure peut être utilisé). Enroulez chaque couche et étalez-la soigneusement. Et maintenant, les gâteaux finis peuvent être frits dans une poêle graissée avec n'importe quelle huile végétale.

Veuillez noter qu'au lieu de la garniture, vous pouvez mettre de la purée de pommes de terre avec des oignons frits, du fromage cottage salé, de la viande hachée toute prête, etc.

Pains plats verts

Pour préparer des pains plats avec de l'eau, vous aurez besoin de farine (225 g) et d'eau tiède (un demi-verre). Pour la garniture - oignons verts frais (quantité à votre goût).

Préparez une pâte molle à partir de farine et d'eau. Laissez-le pendant quelques minutes.

Étalez une couche d'un diamètre de 40 à 45 cm. Graissez-la avec de l'huile et répartissez les oignons verts hachés sur toute la surface.

Maintenant, la « saucisse » obtenue doit être divisée en 5 parties, puis chacune d'elles est étalée en un petit gâteau plat.

Faites frire tous les pains plats dans une poêle graissée. Et nos pains plats sont prêts !

Gâteaux sucrés au miel

Vous souhaitez faire plaisir à vos enfants avec des gâteaux sucrés ? Essayez-le, et vous verrez, ils repartiront en beauté ! Bien entendu, comme les recettes précédentes, ces gâteaux à l’eau sont réalisés selon la même technologie. Nous avons donc besoin de deux cuillères à soupe. farine, sel (une pincée suffit), eau tiède (quatre cuillères à soupe), miel (deux cuillères à soupe), 1 œuf, sucre au goût. Et bien sûr, n’importe quelle huile pour la friture.

Mélangez le miel et le sel dans une assiette creuse, ajoutez l'eau et l'œuf. Mélanger et ajouter la farine à la masse obtenue.

Coupez la pâte finie en morceaux, puis roulez chacun en une couche. Faites frire les galettes obtenues dans une poêle avec de l'huile.

Saupoudrer de sucre au moment de servir.

Pain plat à l'eau minérale

Les pains plats à l'eau minérale sont préparés de la même manière que les pains plats ordinaires. La différence est qu'au lieu de l'eau ordinaire, vous pouvez ajouter de l'eau minérale gazeuse à la pâte. La pâte s'avère moelleuse et aérée. Nous recommandons de préparer des pains plats, éventuellement de la viande hachée, de la purée de pommes de terre, des champignons aux légumes, etc.

Pour la pâte il faut prendre : de l'eau minérale (1 cuillère à soupe), du sel (cuillère à café), du sucre (2 cuillères à café), de l'huile végétale. beurre (2 cuillères à soupe) et farine (2 cuillères à soupe). Préparez la pâte à partir de ces ingrédients.

Divisez-le en petits morceaux, puis roulez chacun en un petit gâteau plat, graissez avec de l'huile et mettez la garniture au centre. Pincez les bords et étalez-le à nouveau délicatement pour former un petit gâteau.

Faites frire les pains plats finis dans une poêle chaude.

Bon appétit!