Les coquilles Saint-Jacques occupent une place particulière parmi les fruits de mer. Ils ne sont pas moins savoureux que les crabes ou les crevettes et non moins nutritifs que les calamars ou les moules, mais ont une viande beaucoup plus tendre que tous les autres habitants des eaux salées. Par conséquent, toutes les femmes au foyer ne pourront pas cuisiner délicieusement des pétoncles. Et si l'on considère que sous nos latitudes les fruits de mer frais ou même légèrement réfrigérés sont rarement vendus, alors il faut cuisiner des coquilles Saint-Jacques surgelées, et c'est encore plus difficile. Cependant, rien n'est impossible pour un cuisinier qui veut faire plaisir à ses proches avec un plat délicieux, tout en maîtrisant quelques nouvelles recettes.

Nous vous proposons de préparer les pétoncles surgelés de plusieurs façons, classées par ordre de difficulté croissante. Cela vous permettra de choisir la recette appropriée et la plus abordable en fonction de vos capacités, de vos objectifs et de votre temps libre. Dans tous les cas, quel que soit votre choix, les plats de pétoncles s'avèrent à la fois savoureux, satisfaisants et diététiques. Pour cette seule raison, cela vaut la peine de cuisiner des pétoncles au moins de temps en temps pour vous et votre famille.

Composition, bienfaits et goût des coquilles Saint-Jacques
Les pétoncles sont toute une famille de mollusques bivalves avec une forme de coquille caractéristique, semblable à une crête d'oiseau ou à une couronne stylisée. À l’intérieur de la coquille se cache le corps musclé du mollusque, utilisé en cuisine. Le goût des pétoncles est délicat et caractéristique ; il se distingue facilement des autres délices de la mer par son arrière-goût sucré, qui non seulement ne gâche pas les plats à base de pétoncles, mais les rend également particulièrement piquants. Cette caractéristique est due à la composition chimique complexe de ces délicieux fruits de mer.

Les crustacés sont constitués de 17 à 20 % de protéines faciles à digérer avec une composition complète d'acides aminés, et les glucides (3 % en poids) et les graisses (2 % en poids) ne représentent qu'une petite fraction de la composition. La teneur en calories des coquilles Saint-Jacques est donc faible : seulement 92 kcal/100 g. Mais la faible valeur énergétique n'enlève rien aux qualités nutritionnelles, et elles sont vraiment remarquables dans les coquilles Saint-Jacques : zinc, iode, nickel, fluor, molybdène, chlore, ainsi que les vitamines PP (niacine), E et du groupe B. Cette composition fait de la coquille Saint-Jacques un produit idéal dans le cadre de tout régime : que ce soit pour perdre du poids ou améliorer la santé.

Jugez par vous-même : les protéines maigres sont facilement digestibles même par un système digestif affaibli, les coquilles Saint-Jacques peuvent et doivent donc être incluses dans l'alimentation des patients convalescents qui reprennent des forces après une intervention chirurgicale ou un traitement. Cette nourriture convient aussi bien aux enfants qu'aux personnes âgées. Les amateurs de sport et de fitness qui cherchent à développer un corps musclé et beau apprécient les coquilles Saint-Jacques pour leur grande quantité d'acides aminés essentiels et les consomment même pendant le séchage avant la compétition. Enfin, les coquilles Saint-Jacques valent le détour pour tous ceux qui aiment les aliments savoureux et sains et aiment cuisiner à la maison.

Comment cuisiner des coquilles Saint-Jacques surgelées ?
Si vous avez déjà commandé un plat à base de pétoncles dans un restaurant, il est fort probable qu'on vous les ait servi directement sur les coquilles. À la maison, il est difficile de réaliser des délices aussi délicats que d'acheter des coquilles Saint-Jacques avec des coquilles - elles finissent sur les étagères pelées. De plus : on ne peut acheter des coquilles Saint-Jacques fraîches qu'au bord de la mer, tandis que les supermarchés vendent principalement des fruits de mer surgelés. Que faire avec des coquilles Saint-Jacques surgelées ? Voici quoi :

  • Tout d’abord, il faut choisir des petites coquilles Saint-Jacques, plus savoureuses et plus tendres que les gros coquillages. Il est plus pratique de le faire si les fruits de mer sont vendus au poids et non dans un emballage d'usine.
  • Deuxièmement, avant de commencer la cuisson, conservez-les au congélateur et évitez de les recongeler, après quoi le produit perdra son goût et la part du lion de ses bienfaits.
  • Troisièmement, vous devez décongeler les pétoncles progressivement, en les plaçant d'abord sur la grille du réfrigérateur, puis à température ambiante.
Si vous êtes pressé, vous pouvez placer un sac hermétiquement fermé de pétoncles surgelés dans un bol d'eau tiède et les décongeler en utilisant cette méthode rapide. Mais il vaut mieux ne pas abuser de cette méthode. Et une fois décongelés et devenus mous, les pétoncles peuvent être bouillis, frits, mijotés et transformés en une variété de collations.

Comment cuisiner des coquilles Saint-Jacques surgelées ?
Les pétoncles bouillis sont le moyen le plus simple et le plus rapide de les cuisiner. La cuisson des coquilles Saint-Jacques prend très peu de temps et le résultat est un plat prêt à consommer ou la base d'autres compositions culinaires plus complexes :
Les pétoncles bouillis se marient bien avec un accompagnement de riz, de céréales et de pommes de terre. Les épices pour pétoncles n'ont pas besoin d'être spécialement sélectionnées - les mélanges prêts à l'emploi pour poisson et/ou les épices et herbes standards conviennent tout à fait.

Comment frire des coquilles Saint-Jacques surgelées ?
Faire frire une coquille Saint-Jacques est encore plus facile que de la faire bouillir. Avant la friture, les coquillages surgelés sont décongelés puis cuits à la poêle :
Les tendres filets de pétoncles peuvent facilement être trop cuits s’ils sont laissés trop longtemps dans la poêle. Le temps indiqué dans la recette est pour des palourdes entières, réduisez-le donc si vous faites frire des pétoncles hachés. Après la friture, servez-les immédiatement, car ils sont bien plus savoureux lorsqu'ils sont chauds que lorsqu'ils sont froids.

Que cuisiner avec des coquilles Saint-Jacques ?
Les coquilles Saint-Jacques peuvent non seulement être bouillies et frites, mais aussi cuites, marinées et cuites au four dans le cadre d'une paella, avec du fromage et du bacon. Essayez ces recettes pour commencer :
Toutes les recettes de pétoncles, simples ou complexes, peuvent être adaptées à vos capacités, vos goûts et la période de l'année. Par exemple, au lieu d'herbes fraîches, vous pouvez utiliser des herbes séchées et servir de la choucroute en accompagnement. Les pétoncles géants ne se disputeront avec presque aucun produit sur votre table et s'intégreront parfaitement dans le menu des fêtes. Comme tous les fruits de mer, ils cuisent rapidement et se digèrent rapidement, sans laisser de lourdeur dans l'estomac. Nous vous souhaitons bon appétit et inspiration pour de nouvelles expériences culinaires !

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Coquilles saint-jacques- les coquillages, que l'on trouve depuis peu souvent congelés dans les rayons des supermarchés. Ce fruits de mer diététiques avec une teneur élevée en protéines et une énorme quantité de minéraux facilement absorbés par l'organisme ( iode, phosphore, magnésium, fer, cuivre, manganèse, zinc, cobalt, etc.). La viande de pétoncle est très tendre, au goût sucré, elle est considérée comme un mets exquis, pas pour le menu de tous les jours. Malheureusement, ils sont assez chers, mais ils passent souvent à côté aussi parce qu'ils ne savent pas cuisiner cette « bête ». Il existe de nombreuses recettes à base de coquilles Saint-Jacques, mais le plus simple est de les faire frire à la poêle. Faisons cela ensemble.

Tu auras besoin de:

  • coquilles saint-jacques
  • poivre noir moulu
  • Huile d'olive vierge extra
  • graine de sésame
  • citron

Il est préférable d'acheter des coquilles Saint-Jacques réfrigérées, mais elles ne sont pas vendues partout et elles sont moins abordables que les surgelées. Il est préférable de choisir les plus petites coquilles Saint-Jacques parmi celles surgelées, leur chair est plus tendre. Décongeler les Saint-Jacques à température ambiante : 400 grammes décongeleront en 1 heure environ. Ne décongelez pas ces fruits de mer dans l’eau chaude ou au micro-ondes.

Recette photo étape par étape :

Lavez les pétoncles décongelés, séchez-les avec du papier absorbant et assaisonnez de sel et de poivre.

Placer les pétoncles dans un bol, arroser d'huile d'olive, mélanger et laisser au réfrigérateur 20 minutes.

Pendant que les pétoncles marinent, faites griller une poignée de graines de sésame dans une poêle. Remuer et ne pas trop cuire, le sésame brûlera rapidement. Dès qu'il commence à dorer, transférez-le dans une assiette sèche.

Faire revenir les pétoncles dans une poêle sèche et chaude.

Une fois qu'un côté de la coquille Saint-Jacques est doré, retournez-le et saisissez l'autre.

Placer les pétoncles finis dans une assiette, verser dessus le jus de citron, l'huile d'olive extra vierge, saupoudrer de graines de sésame et de poivre fraîchement moulu.

Vous apprécierez certainement la chair blanche, tendre et sucrée, de la coquille Saint-Jacques. Les pétoncles doivent être consommés immédiatement, avant qu'ils ne refroidissent. Pour un accompagnement, il est préférable de préparer le riz à l'avance. Bon appétit!

Les coquilles Saint-Jacques ainsi préparées seront un délicieux ajout à la paella → Paëlla

Se marie très bien avec les pétoncles riz et épinards- le résultat est un plat original et beau → Pétoncles au riz et aux épinards


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Coquilles saint-jacques. Brève recette.

  • coquilles saint-jacques
  • poivre noir moulu
  • Huile d'olive vierge extra
  • graine de sésame
  • citron

Décongeler les pétoncles à température ambiante. Laver, saler et poivrer. Placer les pétoncles dans un bol, arroser d'huile d'olive et réfrigérer 20 minutes. Faites revenir les pétoncles dans une poêle chaude sans huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposer sur une assiette, arroser de jus de citron et d'huile d'olive, saupoudrer de graines de sésame séchées et de poivre fraîchement moulu.

Coquilles saint-jacques- les coquillages, que l'on trouve depuis peu souvent congelés dans les rayons des supermarchés. Ce fruits de mer diététiques avec une teneur élevée en protéines et une énorme quantité de minéraux facilement absorbés par l'organisme ( iode, phosphore, magnésium, fer, cuivre, manganèse, zinc, cobalt, etc.). La viande de pétoncle est très tendre, au goût sucré, elle est considérée comme un mets exquis, pas pour le menu de tous les jours. Malheureusement, ils sont assez chers, mais ils passent souvent à côté aussi parce qu'ils ne savent pas cuisiner cette « bête ». Il existe de nombreuses recettes à base de coquilles Saint-Jacques, mais le plus simple est de les faire frire à la poêle. Faisons cela ensemble.

Tu auras besoin de:

  • poivre noir moulu
  • Huile d'olive vierge extra
  • graine de sésame
  • citron

Il est préférable d'acheter des coquilles Saint-Jacques réfrigérées, mais elles ne sont pas vendues partout et elles sont moins abordables que les surgelées. Il est préférable de choisir les plus petites coquilles Saint-Jacques parmi celles surgelées, leur chair est plus tendre. Décongeler les Saint-Jacques à température ambiante : 400 grammes décongeleront en 1 heure environ. Ne décongelez pas ces fruits de mer dans l’eau chaude ou au micro-ondes.

Recette photo étape par étape :

Lavez les pétoncles décongelés, séchez-les avec du papier absorbant et assaisonnez de sel et de poivre.

Placer les pétoncles dans un bol, arroser d'huile d'olive, mélanger et laisser au réfrigérateur 20 minutes.

Pendant que les pétoncles marinent, faites griller une poignée de graines de sésame dans une poêle. Remuer et ne pas trop cuire, le sésame brûlera rapidement. Dès qu'il commence à dorer, transférez-le dans une assiette sèche.

Faire revenir les pétoncles dans une poêle sèche et chaude.

Une fois qu'un côté de la coquille Saint-Jacques est doré, retournez-le et saisissez l'autre.

Placer les pétoncles finis dans une assiette, verser dessus le jus de citron, l'huile d'olive extra vierge, saupoudrer de graines de sésame et de poivre fraîchement moulu.

Vous apprécierez certainement la chair blanche, tendre et sucrée, de la coquille Saint-Jacques. Les pétoncles doivent être consommés immédiatement, avant qu'ils ne refroidissent. Pour un accompagnement, il est préférable de préparer le riz à l'avance. Bon appétit!

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Les pétoncles peuvent être achetés en magasin, frais ou surgelés. Sa viande peut être considérée comme un délice de la mer, bien frite, elle est tendre et étonnamment savoureuse. Et surtout, pour surprendre votre famille ou vos invités avec des délices culinaires à base de chair de coquille Saint-Jacques, vous n'aurez pas à passer beaucoup de temps aux fourneaux.

Filet de Saint-Jacques : comment le frire ?

Propriétés bénéfiques du pétoncle géant

Le goût délicat et les propriétés bénéfiques de ce coquillage sont bien connus des habitants de Primorye, d'Extrême-Orient, du Japon et des pays d'Asie du Sud-Est. Là, il est préparé de différentes manières : bouilli, mariné, frit et mijoté, des soupes, des plats principaux et des collations en sont préparés. Sa viande contient de nombreux acides aminés essentiels, qui ne sont pas produits dans le corps humain, mais y pénètrent uniquement avec la nourriture. De plus, il est riche en oligo-éléments et en minéraux, sa teneur en iode est supérieure à celle du bœuf et sa digestion est beaucoup plus facile et rapide. Les vitamines B, qui entrent également dans sa composition, ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, les systèmes cardiovasculaire et nerveux. En mangeant de la viande de pétoncle, vous pouvez réduire le taux de cholestérol dans le sang et arrêter la formation de plaques de cholestérol sur les parois internes des vaisseaux sanguins. Les pétoncles dans votre alimentation peuvent constituer une excellente prévention contre le diabète, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Une recette simple et rapide de pétoncles poêlés

Pour conserver toutes ces propriétés bénéfiques à la chair de coquille Saint-Jacques, son filet doit être bien cuit. Étant donné que cette viande contient beaucoup de protéines, elle ne peut pas être soumise à un traitement thermique prolongé afin qu'elle ne devienne pas dure et caoutchouteuse.

Pour cette recette vous aurez besoin de :

  • 400 g de filet de Saint-Jacques
  • 50 g de vodka de riz (peut être remplacée par de la vodka ordinaire)
  • 30 g de beurre
  • 1 à 2 cuillères à soupe. sauce soja
  • 3 cuillères à soupe. huile d'olive
  • 3 à 4 flèches d'oignons verts frais
  • herbes sèches et poudre d'ail
Vous devez également décongeler correctement le filet de pétoncle, en le laissant sur l'étagère inférieure du réfrigérateur toute la nuit ou à température ambiante pendant 1 à 2 heures.

Avant la cuisson, rincez les filets de pétoncles à l’eau froide courante et séchez bien chaque morceau avec du papier absorbant. Placer dans un bol, saupoudrer de sauce soja, saupoudrer d'herbes, sécher l'ail et ajouter un peu de sel. Il ne faut pas abuser des épices, afin de ne pas interrompre le goût naturel délicat du coquillage lui-même. Laissez-le reposer

Comment bien cuire les coquilles Saint-Jacques ?

  1. Comme tous les fruits de mer. décongelez-le complètement, jetez-le dans l’eau bouillante et sortez-le immédiatement.
    Ou : coupez les coquilles Saint-Jacques décongelées en lanières (ou comme vous le souhaitez) et faites-les revenir à ébullition. l'huile pendant 1 minute.
    Ensuite, utilisez-le pour la salade ou de toute autre manière que vous souhaitez.
  2. J'ai suivi de nombreuses recettes et j'en ai retenu deux :

    Coquilles Saint-Jacques (sans coquilles), 300 g d'eau, une rondelle d'oignon, 6 grains de piment de la Jamaïque, une pincée de sel, 1 cuillère à café de jus de citron, 150 g de crème épaisse, 50 g de fromage râpé, 2 c. cuillères, chapelure, 6-8 fines tranches de bacon gras.

    Couvrir les pétoncles d'eau, ajouter l'oignon, le piment de la Jamaïque, le sel et le jus de citron. Mettez la casserole sur le feu, portez lentement à ébullition et éteignez le feu. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 à 7 minutes. Retirez ensuite les coquilles Saint-Jacques, coupez la partie blanche en 2 à 4 morceaux et laissez la partie rose entière.
    Placer dans des coquilles graissées (parfois j'ajoute des champignons et des poireaux poêlés), verser sur la crème avec du sel et du poivre. Saupoudrer de fromage et de chapelure et mettre au four 15 minutes, préchauffé à 180_C.

    Coquilles Saint-Jacques au four, sauce Mornay

    pour 4 personnes :
    8 pétoncles

    pour la purée de pommes de terre :
    900g de pommes de terre
    1,5 cuillère à soupe. cuillères de beurre
    2 jaunes
    un peu de lait (pour faire de la purée)

    pour la sauce Mornay :
    1 cuillère à soupe. cuillère de beurre
    2 cuillères à soupe. cuillères de farine
    1 tasse de lait
    1 jaune d'oeuf
    1/2 tasse de Gruyère (n'importe quel fromage à pâte dure convient)

    Préparation:
    1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir. Préparez la purée, ajoutez le beurre, le jaune et le lait pour que la purée soit molle, mais pas liquide !

    2. Chauffez le poêle à 400F (200C).

    3. Préparez la sauce Mornay : faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine et faites revenir 1 minute, ne laissez pas brûler ! Retirer du feu et verser lentement le lait en un mince filet, en remuant constamment. Remettez sur le feu et portez lentement à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce se dépose au dos d'une cuillère en bois. Retirer du feu, mélanger avec le jaune et le fromage, assaisonner

    4. Placer les pétoncles parmi les coquilles. (Si les coquilles Saint-Jacques sont fraîches, il faut alors couper la queue, rincer, laver les coquilles et faire bouillir 15 minutes dans l'eau).

    5. Versez dessus la sauce Mornay.

    6. Transférez la purée de pommes de terre dans une poche à douille et disposez des motifs autour de la coque.

    7. Mettre au four et cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

  3. La coquille Saint-Jacques cuit aussi vite que le calamar, pas plus de 3 minutes. Je préfère le faire frire rapidement. huile Et l'été sur la mer du Japon, quand il est frais, il suffit de le tremper dans la sauce et de le manger :)) Délicieux !
  4. Méthode de préparation des pétoncles :
    ! Astuce : Décongelez les pétoncles à température ambiante. Pas besoin d'utiliser un micro-ondes ou de l'eau chaude - cela gâcherait son goût.

    Décongeler le produit directement dans l'emballage ;
    - faire revenir dans une poêle chaude dans l'huile d'olive ou sur feu ouvert pendant 1 à 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte légèrement dorée de la couleur désirée ;
    - verser le jus de citron et ajouter la mayonnaise (au goût) ;
    - le produit est prêt à l'emploi.

    Pétoncle à la mayonnaise

    Coupez un verre et demi de pétoncles bouillis en fines tranches, versez sur la mayonnaise et saupoudrez de persil haché. N'est-ce pas charmant ?
    Frites de pétoncles
    Coupez les coquilles Saint-Jacques en tranches (elles peuvent être bouillies ou crues), salez et poivrez, roulez-les dans la farine, trempez-les dans l'œuf, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servir avec des pommes de terre sautées, verser le beurre fondu sur le plat fini et saupoudrer d'herbes

    Solyanka aux pétoncles

    chair de coquille Saint-Jacques 600 g,
    compote de chou 1 kg,
    concombres marinés 3 -4,
    ampoules 2,
    câpres 2 cuillères à soupe,
    graisse de cuisson 3 cuillères à soupe,
    purée de tomates 2 cuillères à soupe,
    fromage râpé 3 cuillères à soupe,
    olives 10,
    citron 1/2,
    sel,
    Poivre à goûter,
    fruits marinés.

    Décongelez la chair des pétoncles jusqu'à ce que vous puissiez la couper en morceaux de 25 à 30 g. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, épluchez les cornichons et coupez-les en fines tranches. Hachez l'oignon et faites-le revenir avec la purée de tomates. Laisser mijoter les concombres dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter le liquide, ajouter l'oignon, les câpres et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

    Mettez le chou cuit, les calamars, les concombres et les oignons dans une poêle avec de la graisse. La couche supérieure doit être constituée de chou. Saupoudrez-le de fromage râpé, saupoudrez de matière grasse et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit doré.

    Au moment de servir, garnir la solyanka d'olives, de tranches de citron et de fruits marinés.
    Pétoncle aux champignons
    - coquille Saint-Jacques bouillie - 200 g
    - champignons ou cèpes frais - 100-150 g
    - poivron doux - 1 gousse
    - beurre ou margarine 2 c. cuillères
    - farine - 2 c. cuillères
    - lait - 3/4 tasse.

    Préparez d’abord les champignons, épluchez-les et rincez-les. Ensuite, faites bouillir, hachez et faites frire en ajoutant du poivre haché. Au bout d'un moment, ajoutez la farine aux champignons et, en remuant constamment, ajoutez le lait. Portez le tout à ébullition et laissez cuire 1 à 2 minutes, ajoutez les tranches de pétoncle ou de bulot et portez à nouveau le tout à ébullition. L'apéritif peut être servi avec des pommes de terre bouillies ou du riz.
    Coquille Saint-Jacques bouillie en sauce

    Coquille Saint-Jacques glacée - 700 g
    - persil - 1/3 racine
    - carottes - 2/3
    - piment de la Jamaïque - 4-5 petits pois
    - feuille de laurier - 1
    - eau - 1 litre
    - sel - 1 cuillère à café.

    La coquille Saint-Jacques est placée dans de l'eau bouillante salée additionnée de racines et d'épices et cuite pendant plusieurs minutes. Retirez ensuite la viande et avant de servir, versez la sauce tomate ou la crème sure et saupoudrez d'herbes hachées. Les pommes de terre bouillies ou le riz conviennent tout à fait comme plat d'accompagnement.
    Coquilles Saint-Jacques à la sauce aux haricots noirs

    Coquilles Saint-Jacques - 750g
    - sauce soja - 2 c.
    - poivrons doux (rouge et vert) - 2 gousses
    - oignon (ou rouge) - 1 pc.
    - huile végétale - 3-4 c. l.
    - du vin de riz (vous pouvez utiliser du sherry sec) - 1 c. l.
    - gingembre râpé - une pincée
    - ail - 3 gousses
    - haricots noirs - 3 c. l.
    Coupez les coquilles Saint-Jacques en travers sur un côté, rincez-les et placez-les au frais. Une fois séchés, faites-les mariner dans de la sauce soja avec un peu de poivre noir. Coupez l'oignon et le poivron en lanières, faites-les revenir légèrement et salez.

  5. Coquilles saint-jacques
    Le pétoncle est un type de mollusque bivalve consommé. La partie comestible de ce mollusque est son filet - le muscle de fermeture, le muscle qui relie les deux valves de la coquille. Le goût du filet de pétoncle est légèrement sucré, très tendre, rappelant la chair de crabe.

    La coquille Saint-Jacques est un mets exquis dont la particularité est qu'elle est exceptionnellement savoureuse sous toutes ses formes, quelle que soit la façon dont elle a été préparée. De plus, il possède de nombreuses propriétés utiles : le filet de pétoncle contient de la vitamine B, de la riboflavine, de la thiamine ; riche en calcium, phosphore, fer et autres oligo-éléments, ainsi qu'en iode. Dans la Grèce antique, la coquille Saint-Jacques était utilisée comme remède.

    Le filet de pétoncles est faible en calories et ne contient pratiquement pas de matières grasses ni de glucides. Il peut donc être conseillé à ceux qui souhaitent perdre du poids d'inclure des plats de pétoncles dans leur alimentation. Les recettes pour sa préparation sont étonnantes par leur variété : les coquilles Saint-Jacques sont bouillies et mijotées, servies en plat à part et en accompagnement, dans les salades et les soupes. Vous ne savez pas cuisiner les pétoncles ? Les recettes de notre site vous aideront à résoudre ce problème !

    Ce fruit de mer est aujourd’hui largement utilisé dans les cuisines du monde entier, notamment dans la cuisine japonaise et chinoise. Sa viande cuit très vite, la préparation des plats ne prend donc pas beaucoup de temps.

    La viande de pétoncle a longtemps été considérée comme un plat délicieux ; elle était très appréciée par les anciens Grecs et Romains. Actuellement, la chair de pétoncle naturelle et délicieusement tendre est populaire parmi les gourmets de presque tous les pays du monde.

    Le goût délicat caractéristique des délices de la mer et la teneur élevée en micro-éléments bénéfiques ont rendu ce coquillage populaire sur le marché intérieur.

    La société Seabass vous propose d'acheter l'un des délices de la mer les plus exquis, un filet de pétoncle surgelé, pelé et coupé en petits morceaux. Pour congeler ce produit, une technologie spéciale est utilisée pour préserver non seulement son goût agréable, mais aussi la valeur nutritionnelle de la coquille Saint-Jacques. Les recettes de plats originaux de pétoncles que vous trouverez sur notre site vous aideront dans sa préparation.