Quels fruits et légumes sont les plus bénéfiques pour le corps, lesquels sont les plus riches en nutriments et en vitamines. Ces 10 aliments à base de plantes devraient être inclus dans votre alimentation tous les jours ! Découvrez les bienfaits de ces fruits et légumes et n'oubliez pas que manger des aliments végétaux aide non seulement à la santé et à la longévité, mais aussi à rester en forme.

Depuis l'enfance, nous avons tous entendu parler des bienfaits des fruits et légumes. Les aliments naturels regorgent de fibres, de vitamines, de composés organiques, qui sont un matériau indispensable à la construction d'un corps sain. Mais quels fruits sont les plus bénéfiques pour le corps et pourquoi ? Découvrons ce qu'il faut ajouter à votre .

1. Pomme

Il y a un proverbe anglais : « Une pomme par jour et tu ne rencontreras pas de médecin.
Le fruit moyen contient 126 calories..

Selon le département américain de l'agriculture, 100 g de ce fruit contiennent :

  • fibres végétales - 2,4 g,
  • vitamine A - 3 mg.,
  • bêta-carotène et lutéine - 27 mg chacun,
  • B1 - 0,03 mg.,
  • vit. C - 4,8 mg.,
  • E - 0,2 mg.,
  • K - 2 mcg.,
  • ainsi que du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore.
Manger des pommes réduit parfaitement l'appétit et donne une sensation de satiété. Ce fruit est indispensable dans la cuisine, car il est facile d'en préparer de nombreux plats hypocaloriques - jus, purée de pommes de terre, mousses, casseroles, etc. Leur utilisation systématique dans l'alimentation ne saura jamais sur l'obésité, le cancer intestinal, l'hypercholestérolémie dans le sang.

2. Citron

Citron - un petit soleil pour votre table, saturé d'acides organiques, contenant seulement 26 kcal pour 100 g., aussi bien que:
  • 29mg. calcium,
  • 18 mg. phosphore,
  • 120 mg. potassium.
  • Le fruit est prêt à offrir 55 mg. vitamine C,
  • 2 mg. vitamine A,
  • 0,06 mg. vitamine B1 et microdoses d'autres substances utiles.
Quelques tranches de citron normalisent l'appétit, sous forme de limonade sans sucre - étanchent une forte soif. Empêche la lithiase biliaire, le développement des rhumatismes, est capable de.

3. Abricot

L'abricot est le fruit le plus précieux pour l'anémie, les maladies vasculaires, les troubles métaboliques. Disponible à tout moment grâce à la transformation en abricots secs. Il contient beaucoup de sucre, mais compense cette carence par un grand nombre de substances utiles :
  • 15mg. calcium,
  • 21 mg. phosphore,
  • 261mg. potassium,
  • 0,2 mg. zinc en 100 g
  • 98mg. vit. MAIS,
  • 1 mg de vitamine E,
  • 12mg. vitamine C.
Certains fruits des régions du Caucase sont particulièrement riches en iode.

4. Fraises

Les fraises sont peut-être le produit alimentaire le plus délicieux et le plus sain. Contient seulement 40 kcal., garantit cependant un bénéfice difficile à sous-estimer. Il est rare que des plans de régime d'été à part entière s'en passent.
Contient:
  • 3 mg. fibres de fibres,
  • 17mg. calcium,
  • 22mg. magnésium,
  • 23 mg. phosphore,
  • 153mg. potassium,
  • 59mg. vitamine C,
  • 1 mg. vit. MAIS,
  • 0,3 mg. vit. E,
  • 2,5 mg. vitamine K
Manger des fraises renforce les vaisseaux sanguins, stimule l'immunité, contrôle l'appétit et aide même à lutter contre la dépression.

Quels légumes sont les plus bénéfiques pour le corps ?

5. Chou

Le chou frisé se transforme facilement en un brûleur de graisse savoureux et efficace.
Sa teneur en calories est d'environ 22 kcal. pour 100 grammes.

Dans les fruits mûrs :

  • jusqu'à 1% de fibres
  • jusqu'à 0,5% d'acides organiques,
  • 0,3% de pectine,
  • 38 mg. potassium,
  • 17mg. sodium,
  • 6 mg. calcium
  • 9 mg. phosphore,
  • Beaucoup de vitamines B, A et C.
De petites quantités de zinc, d'iode, de soufre, de silicium sont présentes. Entre autres choses, dans les tomates, il y a un composé spécial de choline, qui traite le cholestérol, guérit le foie, améliore l'immunité et stimule la formation de sang. Les bienfaits des fruits et légumes sont vraiment évidents !

10. Poivron

Poivre bulgare - de composition très diverse, mais extrêmement riche en vitamine C (jusqu'à 450 mg.!) Et en carotène (jusqu'à 16 mg.), Vitamines B et PP, huiles essentielles. Stimule la fonction intestinale, améliore la mémoire et améliore même la croissance des cheveux.

Bien sûr, la gamme de fruits et légumes sains ne se limite pas à la liste ci-dessus. Leur liste complète avec toutes les propriétés curatives prendra un livre en plusieurs volumes. Au minimum, il faut se rappeler que manger des légumes et des fruits pour perdre du poids est notre meilleur ami, ainsi que le guide le plus simple pour la santé, la beauté et la longévité.

À propos des propriétés bénéfiques des fruits tout le monde connaît depuis l'enfance. Ils contiennent un minimum de calories et sont donc très activement utilisés dans la préparation d'un menu diététique. Les fruits sont riches en vitamines et augmentent donc l'immunité humaine. Des fruits non moins utiles pour le cœur et les vaisseaux sanguins - en particulier les pommes, les abricots et les agrumes. Mais il vaut mieux ne boire des jus de fruits que ceux qui ne contiennent pas de conservateurs.

Caractéristiques avantageuses

Les fruits contiennent des bioflavonoïdes, nécessaires au fonctionnement normal de tous les systèmes de l'organisme, ils normalisent la tension artérielle, augmentent l'élasticité des parois vasculaires et aident à éliminer les radicaux libres.

L'une des variétés de bioflavonoïdes sont les catéchines, qui sont utiles pour le fonctionnement du système cardiovasculaire, ces composants aident également à combattre les maux de tête et les cellules cancéreuses.

La plupart des fruits contiennent des pectines - des substances dont l'action vise à normaliser le fonctionnement des intestins. Les fruits contiennent des vitamines, les grenades contiennent presque tous les macro et microéléments, de nombreux fruits ont une faible valeur énergétique.

Propriétés nocives

Les fruits apportent non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients, du fait de leur utilisation, la sécrétion du suc gastrique est stimulée, ce qui entraîne la mobilité des parois de l'estomac et une augmentation de la faim.

Le fructose est transformé en acétyl-coenzyme A, ce qui améliore les processus de dépôt de graisse. Manger des fruits en grande quantité entraîne des troubles métaboliques, de l'hypertension, de l'athérosclérose et du diabète sucré.

L'abus d'oranges peut provoquer des allergies et des troubles gastro-intestinaux, l'acide a un effet destructeur sur l'émail des dents. Les abricots, les pêches et les nectarines sont également difficiles à digérer et doivent être consommés séparément des autres repas.

Les bananes sont digérées pendant une longue période, de la présence dans l'alimentation en grande quantité menace de varices et de thrombophlébite. La pastèque absorbe toutes les substances nocives du sol, de l'eau et de l'air, il est recommandé de la manger 2 heures avant ou après un repas, il est déconseillé de combiner le fruit avec du pain.

Avant de manger, tous les fruits doivent être soigneusement lavés, seuls les fruits mûrs doivent être achetés, les verts peuvent provoquer une indigestion.

Pommes- les fruits les plus courants et les plus abordables pour les Russes (et pas seulement) contenant 16 à 24% de sucres, fibres, pectines, minéraux, vitamines, acides organiques et autres substances biologiquement actives.

Les pommes sont des fruits sains pour le cœur, elles sont faibles en calories et ne contiennent pratiquement aucune substance nocive. En raison de la teneur élevée en fibres alimentaires (2,0 g/100 g), en pectines (1,0 g/100 g), les pommes aident à éliminer de nombreuses toxines de l'organisme et empêchent la conversion des glucides en graisses.

Dans les pommes, la pelure est peut-être la plus utile. Des scientifiques de l'Université Cornell (États-Unis) ont prouvé de manière convaincante que c'est la peau qui contient des substances qui ont de puissants effets antisclérotiques, antihypertenseurs et antitumoraux. Mais n'oubliez pas de bien laver les pommes !

En parlant de quels fruits sont bons pour le cœur, on ne peut manquer de mentionner abricots. Elles sont riches en sucres (séchés - jusqu'à 80%), acides organiques, fibres alimentaires (1,8 g/100 g), dont pectines.

Quoi d'autre ces fruits sont utiles pour la teneur élevée en vitamines, minéraux (en particulier le potassium - environ 300 mg%, le phosphore, le fer et le magnésium). Des experts de l'Institut de nutrition de Zurich ont conclu que les abricots sont essentiels à la nutrition, en particulier pour les travailleurs du savoir.

Les chercheurs pensent que la longévité des Hunza, qui vivent en moyenne plus de 100 ans, est liée à la nature de leur alimentation - ils mangent principalement des abricots et des grains entiers de blé et d'orge. Les fruits secs avec pépins (abricots) ou sans (abricots secs) sont très utiles.

Bienfaits des agrumes pour le corps

Agrumes(oranges, citrons, pamplemousses, mandarines) sont étonnamment sains, ils sont riches en vitamine C (dans le pamplemousse - jusqu'à 60 mg/100 g, dans le citron - jusqu'à 50 mg/100 g), ils contiennent une petite quantité de bêta -carotène, vitamines A, P, PP, B1, B2, flavonoïdes, phytoncides, oligo-éléments (K, Ca, Mg, P, Fe).

Mais lors du stockage des fruits, la vitamine C est détruite. Le zeste de citron est particulièrement riche en substances biologiquement actives.

Quelle autre est l'utilisation de ces fruits pour le corps? Les agrumes sont hypocaloriques, ils améliorent la digestion, activent les processus métaboliques et normalisent le métabolisme du cholestérol.

Dans les fruits (à savoir dans les fruits, pas dans le jus), il y a une grande quantité de fibres et de pectines, ce qui améliore la fonction intestinale, favorise la liaison dans les intestins et l'élimination des substances nocives et réduit les processus de putréfaction dans le côlon.

Les agrumes améliorent la circulation sanguine (flux sanguin) et la microcirculation dans les vaisseaux du cœur, dans les capillaires sanguins, dans les vaisseaux périphériques (dont les vaisseaux des organes génitaux), les bras et les jambes. Cela améliore les performances et aide à prévenir les maladies du système cardiovasculaire.

Quels fruits sont plus utiles que d'autres ? Bien sûr, le pamplemousse ! Deux pamplemousses entiers aident à faire baisser le taux de cholestérol sanguin et à normaliser son métabolisme : réduire la teneur en « mauvais » cholestérol et augmenter le « bon » cholestérol.

Sachant à quel point les fruits sont utiles pour le corps, nous ne devons pas oublier certaines nuances. Par exemple, les fruits ne doivent pas être mélangés à d'autres aliments, car cela perturbe le processus de digestion. Il est préférable de manger des fruits le matin à jeun. Ne mangez pas de fruits en dessert. Vous pouvez manger des fruits au plus tôt 3 heures après le dîner ou 1 à 1,5 heure avant.

Caractéristiques du pomelo :

  1. Affecte favorablement le système cardiovasculaire. Le potassium renforce le cœur et les vaisseaux sanguins, normalise la pression artérielle, le rythme cardiaque.
  2. Renforce le système immunitaire, améliore la résistance aux virus et au rhume. L'acide ascorbique accélère le processus de guérison, améliore le bien-être d'une personne. L'utilisation de fruits à titre préventif réduit le risque de maladies saisonnières.
  3. Augmente l'hémoglobine, soulage l'anémie.
  4. Réduit le taux de mauvais cholestérol. La vitamine E aide à nettoyer les vaisseaux des plaques, ce qui réduit les risques d'athérosclérose et de ses complications - crise cardiaque et accident vasculaire cérébral.
  5. Améliore les processus métaboliques dans le corps. La lipase favorise la dégradation des protéines. Les fibres stimulent l'élimination des toxines.
  6. Il lutte contre les néoplasmes oncologiques, c'est un excellent prophylactique contre les tumeurs. Les limonoïdes empêchent les cellules cancéreuses de se multiplier.
  7. Renforce les os. Le calcium favorise une réhabilitation rapide après des fractures.
  8. Améliore l'humeur, améliore le tonus. Les huiles essentielles augmentent l'efficacité, la concentration.
  9. Favorise la perte de poids. La faible teneur en calories et la capacité de saturer rapidement le corps permettent l'utilisation du pomelo dans l'alimentation diététique.
  10. Renforce l'émail des dents. L'acide ascorbique et le calcium réduisent le saignement des gencives.
  11. Favorise le retrait des crachats dans les maladies des voies respiratoires (toux, asthme).
  12. Améliore l'état de la peau, la rend élastique.

Les avantages et les inconvénients des jus de fruits

Parlant des avantages et des inconvénients des jus de fruits, il convient de préciser quels produits sont visés - prêts à l'emploi (achetés en magasin) ou naturels (fraîchement pressés).

Les jus de fruits et de légumes sont certainement bénéfiques s'ils sont fabriqués à partir de fruits et légumes fraîchement cueillis et consommés immédiatement. Hélas, la plupart des fruits et légumes viennent de loin, ils sont récoltés non mûrs, ils mûrissent pendant le transport et le stockage, et des produits chimiques sont utilisés.

La nature a doté les légumes et les fruits d'une quantité considérable de vitamines, de micro et de macroéléments si nécessaires à l'organisme. Veuillez noter que les fruits de couleur orange sont riches en vitamine A, ce qui a un effet positif sur les vaisseaux sanguins et le cœur. Si vous voulez améliorer leur travail, mangez suffisamment d'abricots, d'oranges et de pêches sains. C - un combattant avec du cholestérol, une vitamine qui peut renforcer le système immunitaire. Vous le retrouverez dans le cassis, le kiwi et bien sûr les agrumes. Les concombres débarrasseront le corps des toxines. Il est important de savoir exactement comment les fruits et légumes affectent le corps afin d'ajuster correctement le régime alimentaire.

Légumes et fruits pour la santé

Concombre

Ce légume se compose presque entièrement d'eau, il nettoie le corps en éliminant les toxines, ainsi que les composés toxiques dangereux. Les concombres sont ces légumes qui nettoient parfaitement l'estomac, les intestins et les reins. De plus, ils contiennent de l'acide tartronique, qui empêche la conversion des glucides en graisses. Dès lors, vous pouvez considérer ces légumes comme un moyen de perdre du poids, à moins bien sûr de les utiliser sous forme de salade généreusement assaisonnée de mayonnaise. Ceux qui veulent rajeunir leur peau vont adorer les masques au concombre. Coupez le légume en plastique mince et essuyez la peau, un tel «tonique» donne un effet lifting et blanchissant. Si vous faites une pulpe à partir d'un légume et que vous y ajoutez quelques gouttes d'huile (d'olive), du jus de citron et que vous l'appliquez sur votre visage pendant plusieurs minutes, vous pouvez alors refuser un voyage supplémentaire au salon de beauté, la peau après un tel une procédure à domicile deviendra beaucoup mieux.

Tomate

Les tomates améliorent la digestion, contiennent du lycopène, qui empêche la formation de tumeurs cancéreuses. Prenez note que cette substance peut être mieux absorbée en combinaison avec de l'huile végétale. Le jus de tomate a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. De plus, ces légumes ont un effet anti-inflammatoire. En mangeant régulièrement des tomates, vous préserverez votre vue, améliorerez l'activité cérébrale, protégerez votre corps des rayons du soleil et préviendrez le cancer.

Pomme de terre

Ce légume est riche en phosphore, potassium et fer. Il a un effet positif sur le métabolisme, car il élimine les sels et les liquides du corps. Cependant, la teneur en calories des pommes de terre est assez élevée en même temps, et il ne faut pas en abuser, surtout pour ceux qui protègent leur silhouette. Les pommes de terre, contrairement à de nombreux autres légumes, sont l'un des plus appréciés. Il est très important de bien préparer les légumes pour que ces produits apportent un maximum de bienfaits. Pour ce faire, faites cuire des pommes de terre au four, ou faites-les mijoter dans un peu d'eau avec d'autres légumes comme les carottes, l'ail, les haricots et les oignons, ces aliments sont également utiles.

Brocoli

Ce délicieux chou améliore l'immunité, renforce la résistance à divers agents pathogènes. Étant donné que la force du système immunitaire dépend du système lymphatique, dont les deux tiers des tissus sont situés dans les intestins, la fibre qui fait partie de ce légume libère les intestins de la charge sous forme de toxines et de toxines, renforce le corps de l'intérieur.

Les propriétés curatives du brocoli en font un aliment utile pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac. Le brocoli, en raison de sa teneur en chrome, a un effet positif sur le pancréas, stabilisant la production d'insuline et régulant la quantité de sucre dans le sang. Le brocoli fait partie de ces légumes qui ont tout aussi bon goût.

Betterave

Contient un ensemble unique d'éléments utiles. Contrairement à de nombreux autres légumes, les betteraves ne se séparent pratiquement pas de leurs propriétés bénéfiques après le traitement thermique. Les salades qui en sont issues sont des produits contenant beaucoup d'acide folique, si nécessaire pour les femmes enceintes. La betterave a gagné en popularité parmi les autres légumes en raison de sa capacité à réguler le métabolisme des graisses, ce qui est très important pour ceux qui souffrent de maladies du foie, ainsi que d'obésité.

Les betteraves font face à la constipation chronique, elles sont souvent administrées aux enfants. Il est capable d'améliorer la motilité intestinale, d'établir le processus métabolique. Il contient également de l'iode, il est donc indiqué pour les affections liées au travail de la glande thyroïde. Il est également indispensable dans l'alimentation des personnes âgées et souffrant d'athérosclérose ou d'hypertension.

courge végétale

C'est un légume diététique populaire qui a un effet bénéfique sur l'état de la peau et du système digestif. La composition comprend du phosphore, du potassium, du magnésium nécessaires à l'organisme. Contient également C, B1,2. Ces légumes sont capables de normaliser l'eau, le métabolisme du sel, ont un effet diurétique. Débarrassez-vous de l'accumulation de graisse, de l'excès d'eau et de sels. Courgettes - les produits recommandés pour l'hépatite, la maladie des calculs biliaires, l'hypertension, la colite chronique, la pyélonéphrite, l'athérosclérose, ainsi que la néphrite chronique. Le caviar préparé à partir de courgettes, dans le respect de la technologie "diététique", est indiqué pour les lithiases urinaires, les troubles métaboliques, la goutte, les problèmes de surpoids. L'utilisation d'aliments contenant une quantité considérable de ces légumes est recommandée dans le cadre de mesures de récupération complexes après une intoxication.

Aubergine

Il s'avère que les aubergines nous sont originaires de l'Inde même. Dans ce pays, l'utilité des légumes est connue depuis quatre mille ans. Les aubergines sont des aliments hypocaloriques qui, en plus des fibres nécessaires, contiennent des minéraux très importants (potassium, fer, phosphore, magnésium et autres). De plus, les aubergines sont un entrepôt d'anthocyanes antioxydantes, indispensables au travail productif du cerveau. Selon les scientifiques, manger suffisamment de ces légumes réduira le risque de démence et d'accident vasculaire cérébral.

Orange

Cet agrume est riche en vitamine C et en oligo-éléments nécessaires à ceux qui souffrent d'anémie. Les fruits utiles étanchent la soif avec fièvre. L'orange a des propriétés antioxydantes. A un effet rajeunissant. Élimine les produits métaboliques, ainsi que les toxines du corps, prévient le vieillissement du corps.

Bananes

Diffère des autres fruits par sa haute teneur en amidon. En même temps, il est utile pour ceux qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal. Il a été démontré que les bananes améliorent la fonction cardiaque. Contient des fibres et de la pectine.

Grenade

Les propriétés bénéfiques de ces fruits sont vantées depuis l'Antiquité. Le jus de fruit est diurétique, cholérétique, analgésique, anti-inflammatoire et antiseptique. Le fruit de la grenade a un effet positif sur la toux, le rhume, le paludisme. C'est un tonique pour l'épuisement, améliore la qualité du sang.

Pamplemousse

Les propriétés bénéfiques que possède le fruit s'expliquent par la présence d'éléments vitaux B2, P, C, carotène, potassium, calcium et acides organiques. Le jus fraîchement pressé renforce le système nerveux central, il est utile pendant les périodes de surcharge physique et mentale. On pense également que le pamplemousse aide à se débarrasser de l'excès de poids.

figues

Les figues sont riches en sucres, vitamines et protéines, ainsi qu'en pectine, fibres, microéléments. Le fer n'y est pas moins que dans les pommes. Comme il est riche en sels et en potassium, il a un effet merveilleux sur les maladies cardiaques, l'insuffisance veineuse, comme prophylactique contre l'hypertension. Ces fruits sont des stimulants des processus métaboliques, améliorent la digestion.

kiwi

Les propriétés bénéfiques du fœtus sont la présence d'une grande quantité de vitamine C, la capacité de libérer les vaisseaux sanguins des caillots sanguins, prolongeant ainsi la vie. Selon les experts, le corps vous sera particulièrement reconnaissant si vous le dorlotez en mangeant un kiwi par jour au printemps.

pomélo

Les scientifiques ont établi que le pomelo augmente la vitalité, donne de l'endurance et de la performance, et améliore également l'humeur. Si vous essayez de perdre du poids, ces fruits sont pour vous, ils vont accélérer la dégradation des graisses et donner une sensation de satiété.

Kaki

Les propriétés bénéfiques que possèdent ces fruits sont dues à la grande quantité de fibres alimentaires contenues dans les kakis, ainsi qu'à la richesse en oligo-éléments. Le fruit est riche en antioxydants, contient des tanins et des acides organiques, du potassium et du magnésium. En raison de la présence de pectine, il aide à faire face à l'indigestion.

Pomme

L'un des fruits les plus abordables et les plus populaires. Les propriétés utiles sont la présence de tout un complexe de vitamines dans les pommes: C, B1,2, E, P, carotène, fer, manganèse, calcium, pectine, potassium, sucre, acides organiques. Ces fruits normalisent l'activité du tractus gastro-intestinal, il est recommandé de les consommer vingt minutes avant le repas principal, car. les pommes stimulent la production de suc gastrique.

Teneur en nutriments des fruits


Des produits Écureuils Eau Glucose Graisses Amidon saccharose Les glucides Fructose
concombres 0.65gr 95.23g 0.76g 0.11gr 0.83gr 0.03gr 3.63gr 0.87gr
tomates 0.88gr 94.52g 1.25gr 0.2gr 3.89g 1.37gr
Patate 1.68gr 81.58g 0.53g 0.1g 13.49g 0.28gr 15.71g 0.34gr
brocoli 2.82g 89.3g 0.49gr 0.37gr 0.1g 6.64gr 0.68gr
betterave 1.61gr 87.58g 9.56g
courge végétale 1.21g 94.79g 1.07gr 0.32gr 0.05gr 3.11gr 1.38gr
aubergine 0.98gr 92.3g 1.58gr 0.18gr 0.26gr 5.88gr 1.54gr
orange 0.94gr 86.75g 0.12gr 11.75g
bananes 1.09g 74.91g 4.98gr 0.33gr 5.38g 2.39g 22.84g 4.85gr
Grenade 1.67gr 77.93g 1.17g 18.7g
pamplemousse 0.77g 88.06g 1.61gr 0.14gr 3.51g 10.66g 1.77gr
figues 0.75gr 79.11g 0.3gr 19.18g
kiwi 1.14gr 83.07g 4.11gr 0.52gr 0.15gr 14.66g 4.35gr
pomélo 0.76g 89.1g 0.04gr 9.62gr
kaki 0.58gr 80.32g 5.44gr 0.19gr 1.54gr 18.59g 5.56gr
Pomme 0.26gr 85.56g 2.43g 0.17g 0.05gr 2.07g 13.81g 5.9g

Vitamines (pour 100g)

Des produits Arétinol B1 B2 B3 B4 B5 B6 B9 C E K1 carotène-β (provitamine A)
concombres 31,5 mcg 0,027 mg 0,033 mg 0,098 mg 6mg 0,259 mg 0,04 mg 7 mcg 2,8 mg 0,03 mg 16,4 mcg 45 mcg
tomates 249,9 mcg 0,037 mg 0,019 mg 0,594 mg 6,7 mg 0,089 mg 0,08 mg 15 mcg 13,7 mg 0,54 mg 7,9 mcg 449 mcg
Patate 2,4 mcg 0,071 mg 0,034 mg 1,066 mg 11mg 0,281 mg 0,203 mg 18 mcg 9,1 mg 0,01 mg 1,6 mcg 5 mcg
brocoli 186,9 mcg 0,071 mg 0,117 mg 0,639 mg 18,7 mg 0,573 mg 0,175 mg 63 mcg 89,2 mg 0,78 mg 101,6 mcg 361 mcg
betterave 9,9 mcg 031mg 0,04 mg 0,334 mg 6mg 0,155 mg 0,067 mg 109 mcg 4,9 mg 0,04 mg 0,2 µg 20 mcg
courge végétale 60 mcg 0,045 mg 0,094 mg 0,451 mg 9,5 mg 0,204 mg 0,163 mg 24 mcg 17,9 mg 0,12 mg 4,3 mcg 120 mcg
aubergine 6,9 mcg 0,039 mg 0,037 mg 0,649 mg 6,9 mg 0,281 mg 0,084 mg 22 mcg 2,2 mg 0,3 mg 3,5 mcg 14 mcg
orange 67,5 mcg 0,087 mg 0,04 mg 0,282 mg 8,4 mg 0.25m 0,06 mg 30 mcg 53,2 mg 0,18 mg 71 mcg
bananes 19,2 mcg 0,031 mg 0,073 mg 0,665 mg 9,8 mg 0,334 mg 0,367 mg 20 mcg 8,7 mg 0,1 mg 0,5 mcg 26 mcg
Grenade 0,067 mg 0,053 mg 0,293 mg 7,6 mg 0,377 mg 0,075 mg 38 mcg 10,2 mg 0,6 mg 16,4 mcg
pamplemousse 345 mcg 0,043 mg 0,031 mg 0,204 mg 7,7 mg 0,262 mg 0,053 mg 13 mcg 31,2 mg 0,13 mg 686 mcg
figues 42,6 mcg 0,06 mg 0,05 mg 0,4 mg 4,7 mg 0,3 mg 0,113 mg 6 mcg 2mg 0,11 mg 4,7 mcg 85 mcg
kiwi 26,1 mcg 0,027 mg 0,025 mg 0,341 mg 7,8 mg 0,183 mg 0,063 mg 25 mcg 92,7 mg 1,46 mg 40,3 mcg 0,5 mg
pomélo 2,4 mcg 0,034 mg 0,027 mg 0,22 mg 0,036 mg 61mg
kaki 488,1 mcg 0,03 mg 0,02 mg 0,1 mg 7,6 mg 0,1 mg 8 mcg 7,5 mg 0,73 mg 2,6 mcg 253 mcg
Pomme 16,2 mcg 0,017 mg 0,026 mg 0,091 mg 3,4 mg 0,061 mg 0,041 mg 3 mcg 4,6 mg 0,18 mg 2,2 mcg 27 mcg

Pour maximiser les propriétés bénéfiques dont sont dotés les produits, mangez correctement les fruits et légumes, essayez de ne pas les chauffer.

Les propriétés positives des légumes et des fruits en cours de mise en conserve diminuent également plusieurs fois. Si vous faites du jus, buvez-le immédiatement. De plus, les légumes les plus utiles sont ceux d'un jardin privé qui n'ont pas été traités contre les parasites, la même règle s'applique aux fruits.

Il est important que les légumes, fruits, légumes verts nécessaires soient présents sur votre table tous les jours. Ils sont bien plus utiles que les produits - produits semi-finis et produits de restauration rapide. La santé est entre vos mains, et sur le chemin, une bonne nutrition est la chose la plus importante. Que signifie une alimentation riche en aliments sains.

Les légumes, les fruits et les baies font depuis longtemps partie de la plupart des régimes santé et toniques. Ils ont des propriétés énergétiques élevées et sont utiles à tous. Ils contiennent beaucoup de substances précieuses différentes. Les plus courants dans notre alimentation sont les fruits et légumes suivants.

Quels sont les bienfaits des abricots ? Contient 20-27% de sucres, provitamine A, vitamines C et B, sels de potassium et de fer, phosphore, magnésium, acides organiques. Les abricots sont très utiles pour les maladies rénales, pour améliorer la mémoire, augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang. En cas de diarrhée, il est déconseillé de manger des abricots en grande quantité. Mais avec la constipation, quelques abricots ou un peu d'abricots secs, surtout en association avec du kéfir, nettoieront parfaitement l'estomac.

A quoi servent les oranges, les pamplemousses, les citrons. Les agrumes sont une excellente source de vitamine C et sont un trésor de produits chimiques nécessaires pour promouvoir la santé.

Le pamplemousse est particulièrement utile, car son utilisation aide à réduire le taux de cholestérol, ce qui signifie qu'il réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Lors de l'utilisation d'agrumes, il faut se rappeler qu'ils sont beaucoup plus utiles frais avec de la pulpe que leur jus. La pectine d'agrumes est une fibre soluble que l'on trouve uniquement dans le fruit mais pas dans le jus. Les agrumes frais sont indispensables au béribéri, pour augmenter l'immunité, ils dissolvent les sels, favorisent la longévité active et la vigueur. De nombreux guérisseurs recommandent de manger plus souvent du pamplemousse pour abaisser la tension artérielle. Les agrumes doivent être consommés avant les repas pour une meilleure absorption.

Chez un très petit nombre de personnes, les oranges peuvent provoquer des allergies cachées.

Quels sont les bienfaits de la pastèque. Ils contiennent des vitamines C, PP, B, beaucoup de glucides et d'oligo-éléments. Ils éliminent les toxines du corps, sont un excellent diurétique, augmentent la motilité intestinale. Les graines de pastèque ont de précieuses propriétés antiseptiques et hémostatiques. La pastèque ne provoque pas d'irritation des reins et des voies urinaires, et la teneur en substances basiques contribue à la régulation de l'équilibre acido-basique. La consommation régulière de pastèque empêche la formation de caillots sanguins. Certains chercheurs pensent que les substances contenues dans les pastèques ont des effets anticancéreux. Les pastèques sont incluses dans la nutrition médicale pour la goutte, le diabète, la sclérose, les maladies rénales et cardiaques et la constipation. La pastèque donne un bon effet avec certaines maladies du système endocrinien, si nécessaire, le jeûne. Les substances pectines, les fibres créent des conditions optimales pour la microflore intestinale. Il est déconseillé de s'impliquer dans la pastèque avec ulcères, gastrite à forte acidité, colite, diarrhée et maladies cardiovasculaires avec œdème.

Bienfaits des bananes. Source de fibres, potassium, carotène, vitamines C, P, sucre (saccharose et fructose jusqu'à 16%), antidépresseurs. Ils abaissent le taux de cholestérol sanguin et ont des propriétés antibiotiques. Ils sont recommandés pour la prévention du cancer et des maladies cardiaques, de la dépression. Cependant, pour les personnes sujettes à la satiété, les bananes doivent être consommées avec modération.

Quelle est la cerise utile. Contient du glucose, du fructose, des vitamines C, B, PP, des minéraux (cuivre, potassium, fer, magnésium).Une variété particulièrement précieuse est la cerise Vladimir, qui est assez courante dans notre pays.La cerise est largement utilisée dans la médecine populaire, les fruits sont très utile pour l'anémie, les maladies pulmonaires, les reins, la constipation, l'athérosclérose.Les cerises améliorent l'appétit et la digestion, étanchent la soif, ont un effet expectorant, antiseptique.Il est préférable de manger des cerises une demi-heure ou une heure avant les repas.Le jus de cerise est efficace pour l'inflammation des voies respiratoires supérieures, comme expectorant.la médecine recommande de manger des fruits de cerise avec du lait.La décoction des tiges est utilisée comme bon hémostatique et diurétique.La décoction de branches de cerise est prescrite par les guérisseurs populaires pour la diarrhée, et une décoction de fruits frais les feuilles dans le lait sont utilisées contre la jaunisse.

Quelle est la poire utile. Contient des tanins, des astringents, des fibres, une grande quantité de vitamines. En termes de teneur en sucre, les poires sont inférieures aux pommes, mais elles contiennent moins d'acides, ce qui est très important avec une acidité accrue. Les fruits contiennent également de la pectine et des phytoncides précieux. Les poires abaissent la tension artérielle et dissolvent les calculs rénaux, ce qui est très utile pour l'hypertension et les calculs rénaux. Une décoction de poires séchées est prescrite en médecine populaire contre le rhume, la fièvre, la toux, la diarrhée. La propriété fixante des poires dépend de la quantité de tanins qu'elles contiennent. La plupart d'entre eux se trouvent dans les fruits de la poire sauvage. Une décoction épaisse de fruits est prescrite sous forme de lotions contre les maux de tête. Les poires, contrairement aux cerises et aux oranges, sont mieux consommées après les repas, mais au plus tôt une heure plus tard, car, consommées à jeun, elles perturbent la digestion.

Quel est le melon utile. La composition chimique du melon dépend en grande partie de la variété. La pulpe contient des sucres facilement digestibles, du carotène, des vitamines C, P, des fibres, une grande quantité d'acide folique et de fer, de la pectine, des graisses, des sels minéraux. En médecine traditionnelle, il est largement utilisé comme remède. Le melon est recommandé pour les maladies de l'estomac, divers troubles mentaux (un merveilleux antidépresseur naturel), la tuberculose, le scorbut, la goutte, l'arthrite.

Une décoction de graines de melon dans le lait est utilisée par les guérisseurs pour la rétention urinaire, pour les calculs vésicaux, le jus de melon pour la constipation et les hémorroïdes.

De plus, le melon est utilisé pour l'anémie, les maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose, les maladies rénales et hépatiques. Manger du melon a ses propres caractéristiques: il est consommé séparément et bien mâché, sinon il est mal digéré.

En cosmétique populaire, la pulpe de melon (riche en vitamine A) est utilisée comme un « élixir miracle » qui donne à la peau douceur et fraîcheur. Si les masques de melon sont utilisés régulièrement pendant un mois, la peau deviendra élastique, un fard à joues avec un éclat mat apparaîtra.

A quoi servent les fraises (fraises). La médecine traditionnelle recommande ces baies pour éliminer les calculs biliaires, recommande pour les maladies cardiaques, les ulcères d'estomac, les infections intestinales, les maladies rénales, l'anémie, la cholécystite, la maladie de Basedow. Les fraises redonnent très bien de la force, activent le cerveau. Les scientifiques qui ont mené des recherches ont découvert qu'il normalisait le métabolisme.

Quelle est la framboise utile. La confiture de framboises ajoutée au thé chaud est efficace contre le rhume. Les framboises fraîches sont également très utiles. Les framboises contiennent du sucre et des acides organiques, sont recommandées pour l'hypertension, l'athérosclérose. Avec le jade et la goutte, les framboises doivent être traitées avec prudence.

Quelles sont les mandarines utiles. Riche en vitamine C et carotène. On pense qu'ils contribuent à la normalisation du métabolisme, ont des propriétés anticancéreuses. Mais parfois, ils peuvent être la cause d'allergies cachées. Il est préférable de l'absorber une demi-heure avant les repas.

Les légumes et les fruits sont une source de santé humaine, de jeunesse et de beauté. Les aliments végétaux contiennent une énorme quantité de vitamines, de minéraux, de fibres et d'autres substances nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Les fruits et légumes contiennent la capacité de renforcer le système immunitaire humain, de protéger le corps contre diverses maladies. Un gros plus est la teneur en antioxydants des légumes et des fruits - des substances qui ralentissent le processus de vieillissement du corps. L'utilisation de fruits et légumes, la capacité de les stocker et de les préparer correctement procurent à une personne une bonne santé, de l'énergie et de l'attractivité.

La consommation de fruits et légumes est essentielle au maintien de la santé humaine. Spécialistes recommander à chaque personne de manger plusieurs portions de fruits végétaux par jour. Une portion peut être considérée comme n'importe quel fruit ou légume frais, une poignée de baies, une assiette de salade ou n'importe quel plat de légumes, ainsi qu'un verre de jus fraîchement pressé. Les bienfaits des légumes et des fruits résident principalement dans la teneur élevée en divers éléments vitaux de ces produits. Les fruits et légumes contiennent une grande quantité de vitamines. Cependant, chaque fruit a une composition vitaminique unique.

La vitamine A se trouve en grande quantité dans les tomates, les carottes, le persil, les pêches, les abricots. Les haricots et les pommes de terre sont riches en vitamines B. La vitamine C se trouve dans les poivrons rouges, les agrumes, les pommes, le chou, les oignons verts. La source de vitamine E sont le chou, les carottes, les pommes de terre, les épinards, l'argousier. La vitamine K se trouve dans le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les tomates et les légumes verts, et la vitamine P se trouve dans les oranges, les citrons, les raisins, le chou, les cassis et les framboises.

Les avantages des légumes et des fruits peuvent être jugés par leur couleur. Alors, les fruits jaunes sont riches en carténoïdes qui renforcent le système cardiovasculaire humain. Ces fruits comprennent les pommes jaunes, les abricots, les pêches, les melons, les bananes, les ananas, le chou-fleur, le maïs. Les légumes et les fruits de couleur orange contiennent du bêta-carotène, qui est un puissant antioxydant et possède des propriétés anticancéreuses. Ce sont les carottes, la mangue, la citrouille, l'argousier, etc. La couleur rouge indique la présence de flavonoïdes dans les légumes et les fruits., qui protègent le corps des effets des radicaux libres, permettant à une personne de rester jeune et attirante plus longtemps. Les fruits rouges aident également à soulager l'inflammation des voies urinaires et à réduire le risque de tumeurs cancéreuses. Les légumes, fruits et baies rouges sont les pommes rouges, les pastèques, les cerises, les grenades, les fraises, les framboises, les canneberges, les tomates, les betteraves, etc.

Les légumes verts et les fruits contiennent de la chlorophylle, du magnésium, du potassium et du calcium, qui améliorent le processus de digestion, renforcent les nerfs, etc. Ces légumes et fruits sont également riches en vitamines A, B, C. Certaines pommes, kiwis, avocats, concombres, choux, pois, épinards, céleri, laitue, etc. ont une couleur verte. Fruits lilas- myrtilles, myrtilles, mûres, raisins, prunes, aubergines - sont également des sources d'antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement et ont un effet antimicrobien.

  • Les légumes fournissent au corps humain non seulement des vitamines, mais également des minéraux tels que le fer, le magnésium, le phosphore, le calcium, le potassium, etc. De plus, les légumes et les fruits contiennent des acides organiques et des huiles essentielles. Ces substances améliorent le processus de digestion, préparent le corps à accepter des aliments plus lourds et contribuent à une meilleure absorption du poisson et de la viande.

Une autre qualité positive des légumes et des fruits est leur faible teneur en calories. Grâce à cette qualité, les légumes et les fruits font partie intégrante de l'alimentation et de la nutrition médicale des personnes en surpoids.

Pour que plus de vitamines soient stockées dans les légumes et les fruits, vous devez être en mesure de les stocker et de les cuire correctement. La plupart des nutriments se trouvent dans les légumes frais et surgelés. Ne mangez pas de légumes et de fruits qui sont devenus mous et ratatinés.

Le traitement thermique et l'exposition au sucre affectent négativement les légumes et les fruits. Presque complètement, les légumes perdent des vitamines pendant le processus de cuisson et de cuisson sous pression. Par exemple, le chou bouilli, ainsi que les courgettes bouillies ou frites, n'apportent pratiquement aucun bénéfice au corps humain. Les carottes, les betteraves, l'ail, les pois verts et le céleri subissent beaucoup moins de dommages lors du processus de traitement thermique. La meilleure façon de préparer les légumes est de les faire cuire au micro-ondes avec un minimum de liquide, de les cuire à la vapeur et de les faire frire sur un gril ou une surface métallique plane sans ajouter d'huile.

Pour conserver le plus grand nombre de nutriments, il est recommandé de laver, éplucher et couper les légumes juste avant la cuisson. Les carottes, les pommes de terre et les betteraves sont mieux pelées après la cuisson. Ne mettez pas les légumes dans l'eau avant qu'elle ne bout. Tous les légumes verts doivent être ajoutés aux plats avant de servir les aliments sur la table.

Malgré le fait que les légumes et les fruits sont incroyablement bénéfiques pour la santé humaine, leur production moderne est souvent associée à l'utilisation de pesticides. Pesticides nocifs pour la santé humaine, mais les légumes et les fruits n'en contiennent pas assez pour constituer une menace pour la santé.

Bien sûr, il est préférable de cultiver soi-même des légumes ou d'acheter des produits bio. Cependant, tout le monde n'a pas cette opportunité. Par conséquent, avant de manger des légumes et des fruits achetés au marché ou à l'épicerie, ils doivent être bien lavés et transformés. La plupart des pesticides se trouvent dans la peau des fruits et des légumes, il est donc préférable de les peler. Avant de nettoyer les tubercules, vous devez d'abord les rincer abondamment à l'eau propre, de préférence savonneuse. Les fruits durs peuvent être lavés avec une éponge ou une brosse. Les agrumes sont échaudés à l'eau bouillante et lavés à l'eau froide avant utilisation. Retirez les feuilles supérieures du chou blanc et retirez-en le pédoncule. Épluchez les fruits et légumes avec un couteau en inox. Si des taches jaunes se trouvent sous la peau, il est conseillé de les enlever, car c'est un indicateur de l'accumulation de nitrates. Pour mesurer la teneur en nitrates des légumes et des fruits, un testeur de nitrate est utilisé, il permet de déterminer rapidement et avec précision leur nombre.

Les fruits et légumes sont certes très utiles, mais leurs bienfaits dépendent directement de la manière dont ils sont conservés, transformés et préparés. Pour que l'utilisation de fruits et de plantes racines ait un effet bénéfique sur le corps humain, il est nécessaire de suivre les règles ci-dessus pour le stockage, le lavage, la mise en conserve, la cuisson, etc.

Les fruits et légumes sont un gage de bien-être, de gaieté, d'énergie, de beauté extérieure et d'optimisme. Grâce à l'utilisation de légumes et de fruits en quantité appropriée, une personne maintient sa santé en bon état, reste jeune, attrayante et joyeuse plus longtemps.