Pendant assez longtemps, sur les marchés aux légumes et dans la plupart des supermarchés, vous pouvez observer un type de légume inhabituel. Ce légume particulier et unique est le chou de Bruxelles. En termes de nombre de vitamines utiles qu'il contient, il n'est en aucun cas inférieur au chou blanc ordinaire et, en termes de goût, il lui est supérieur à bien des égards. De plus, c'est une plante très inhabituelle et belle, qui semble particulièrement inhabituelle lors de la formation de fourches. Quelle est cette culture et comment faire pousser des choux de Bruxelles chez soi ?

informations générales

En fait, les choux de Bruxelles font partie des variétés de chou blanc et appartiennent à l'espèce C'est une plante cultivée, il est donc tout simplement impossible de la rencontrer à l'état sauvage. Un légume inhabituel a été élevé en Belgique et porte le nom d'agriculteurs bruxellois.

Le chou a d'abord reçu une reconnaissance générale en Europe occidentale, au Canada et aux États-Unis. En Russie, cependant, la popularité ne lui est venue qu'au milieu du XIXe siècle. Dans notre pays, il est cultivé en quantité limitée dans les régions centrales. Ce légume est si résistant au gel qu'il s'adapte à presque toutes les conditions climatiques.

Description et apparence du chou

Cette culture légumière est une plante bisannuelle. Les choux de Bruxelles poussent (comment faire pousser à l'extérieur, nous verrons plus tard) d'une manière extrêmement inhabituelle. Tout d'abord, une tige épaisse de 30 à 100 centimètres de haut pousse, dans de rares cas, la tige peut atteindre une taille plus grande. De grandes feuilles vertes sont situées tout au long de la tige. Il est également considéré comme normal que des taches vert foncé avec une teinte violette se forment sur les feuilles. Une petite rosette de feuilles se forme au sommet de la tige. En automne, de petites fourches de chou se forment près de chaque feuille. Le diamètre de chacun atteint de 2 à 5 centimètres. Les fruits peuvent être localisés très rarement, ou ils peuvent et, à l'inverse, coller autour de toute la tige. Jusqu'à 70 fourches peuvent pousser sur une tige. La deuxième année de sa floraison, la plante ne produit pas de fruits, mais forme des fleurs avec de petites graines brunes. Les graines de chou de Bruxelles peuvent rester viables pendant 5 ans maximum. Le chou est capable de résister à des gelées jusqu'à -10 degrés, ce qui en fait le plus résistant au gel parmi toutes les espèces. En outre, ce type de chou est l'une des espèces à croissance la plus longue. La période de maturation dure de 120 à 180 jours, c'est pourquoi cette espèce est plus pratique à cultiver à travers les semis.

Comment faire pousser des choux de Bruxelles à partir de graines

La toute première question que se pose un jardinier qui décide de faire pousser cette culture : comment et quand la planter ? Comment faire pousser des choux de Bruxelles au jardin ? Les graines de cette plante commencent déjà à pousser à une température de +2 degrés. Il est préférable de faire pousser les semis début avril. Il est souhaitable de le faire dans une serre chauffée. Si ce n'est pas disponible, un balcon vitré est parfait pour cela. L'environnement le plus optimal pour l'ensemencement est une humidité élevée, ainsi qu'une température de +3 ou +4 degrés la nuit. Les germes commencent à apparaître le cinquième jour.

Alors, comment faire pousser des choux de Bruxelles à partir de graines ? Avant de semer, les graines doivent être bien réchauffées dans l'eau pendant 15 minutes. Température de l'eau recommandée - pas plus de 50 degrés. Ensuite, ils sont plongés dans l'eau froide pendant 1 minute. Ensuite, les graines sont conservées 12 heures dans une solution riche en oligo-éléments, puis lavées à l'eau courante et placées au réfrigérateur pendant une journée. Après cela, les graines doivent être séchées et vous pouvez commencer à planter. Pour que les semis soient solides, vous devez semer les graines à une distance d'au moins 5 centimètres les unes des autres et la profondeur de plantation ne doit pas dépasser 2 centimètres. Après l'apparition d'une vraie feuille sur les semis, les plantes plongent, puis transplantées dans des boîtes séparées. De plus, les semis devraient pousser de 35 à 60 jours. Ensuite, il est transplanté en pleine terre. Habituellement, à ce moment-là, 4 à 7 feuilles poussent sur chaque tige. Si vous envisagez de faire pousser des choux de Bruxelles dans votre jardin, il est important de bien préparer le sol.

Le sol

Le chou aime les sols cultivés et riches en nutriments ; dans les sols putréfiés, les semis donneront une mauvaise germination. Exactement par conséquent, avant de cultiver des choux de Bruxelles en plein champ, au printemps avant la plantation, le sol doit être fertilisé. Il est préférable d'utiliser du nitrate d'ammonium ou de l'urée à ces fins. La concentration est d'environ 20 g pour 1 m.Un endroit ensoleillé convient mieux à la plantation, car le chou n'aime pas l'ombre. Il est recommandé de planter les plantes en deux rangées, assez éloignées l'une de l'autre. La meilleure distance entre les plantes est d'au moins 50 cm.

Comment prendre soin des choux de Bruxelles

Lorsque vous envisagez de cultiver des choux de Bruxelles, il est important de vous familiariser avec les caractéristiques des soins. Deux semaines après la plantation des plantes dans les plates-bandes, il est recommandé d'effectuer le premier pansement avec des engrais minéraux. Sous une tige, il est recommandé d'appliquer 1 à 2 litres d'engrais.

Le deuxième pansement est effectué lorsque des fourches se forment sur les tiges. Le chou doit être arrosé abondamment. Cette culture a besoin d'arrosages abondants surtout lors de la formation des petites fourches. Afin d'empêcher les parasites d'attaquer le chou, il est recommandé de saupoudrer le sol de cendre une fois par semaine après le desserrage. Pour rendre la récolte de choux plus riche, les rosettes supérieures doivent être coupées. Il est préférable de le faire un mois et demi avant la maturité de la récolte. Considérez en outre comment faire pousser des choux de Bruxelles afin qu'ils ne soient pas attaqués par des parasites.

observer la rotation des cultures;
traiter les graines avant le semis (la méthode a été décrite ci-dessus);
respect de toutes les règles d'entretien du chou.

Récolte

Il est recommandé de commencer la cueillette des choux fin septembre ou début octobre. Il n'est pas nécessaire de couper toutes les fourches. La récolte est récoltée à maturité. Le chou mûr a une riche couleur verte et atteint un diamètre de 3 centimètres. La masse d'une fourchette peut atteindre de 10 à 15 grammes.

Il existe une autre façon de récolter : les fourches entièrement mûries sont coupées avec la tige, puis placées dans du sable humide et retirées dans un endroit sombre. Sous cette forme, le chou peut être conservé jusqu'à 4 mois. Les fourchettes coupées sont mieux utilisées immédiatement ou congelées. Un fait scientifiquement prouvé - les choux de Bruxelles congelés ne perdent pas leur valeur nutritive.

Variétés de variétés de choux

Compte tenu de la technologie de culture des choux de Bruxelles, il convient de s'attarder sur les variétés les plus populaires. Ils peuvent être divisés en trois types :

chou précoce (Cassio, Dolmik, Rosello (Allemagne), Franklin, Rudnev, Isabella);
chou de mi-saison (Boxer, Perfection (Russie), Hercules, Risen);
chou tardif (Gruniger (Allemagne), Ketskill (USA), Curl).

Le mal et les avantages du chou

Les choux de Bruxelles sont un entrepôt de vitamines et de minéraux bénéfiques. Il est riche en vitamines des groupes B, PP, C, E, en protéines et contient également une quantité énorme d'acides aminés et d'enzymes, d'acide folique et de fibres. Par la quantité de vitamine C, le chou est plusieurs fois en avance sur le cassis. Et la riboflavine en contient exactement autant que dans le lait de vache naturel.

Le chou est un produit diététique et hypoallergénique, il peut donc être donné en toute sécurité aux jeunes enfants, ainsi qu'aux personnes âgées. En raison de sa teneur élevée en acide folique, le légume peut également être consommé par les femmes enceintes. Le jus de chou de Bruxelles a un effet diurétique et cholérétique. Il a également des effets anti-inflammatoires, expectorants, immunostimulants. Le chou aide à lutter contre l'excès de poids, améliore la motilité intestinale et soulage également les brûlures d'estomac. Le bouillon de chou préparé n'est en aucun cas inférieur au bouillon de poulet en termes de propriétés.

Les choux de Bruxelles ne sont pas recommandés pour les personnes dont la fonction pancréatique est affaiblie, car il existe un risque élevé de développer une hypothyroïdie. Chez les personnes souffrant de la maladie de Crohn, ainsi que de maladies gastro-intestinales, le chou peut provoquer des ballonnements.

Valeur nutritionnelle des choux de Bruxelles

Teneur en calories des choux de Bruxelles - 35 kcal.

Valeur nutritionnelle pour 100 g : protéines - 4,8 g ; graisses - 0,3 g; glucides - 3,1 g.

L'utilisation du chou en cuisine

Le chou se prépare rapidement et facilement. Les fourchettes sont le plus souvent utilisées entières pour les soupes, les accompagnements et les seconds plats. Les légumes peuvent être bouillis, frits, cuits. En même temps, il ne perdra pas ses propriétés gustatives. La forme inhabituelle et la petite taille du chou offrent aux chefs de nombreuses options pour décorer différents plats d'accompagnement et plats. Bien sûr, il est préférable et plus sain de manger du chou cru, mais si le goût semble inhabituel, vous pouvez recourir à un traitement thermique ou à la friture.

Pour que la couleur des fourchettes reste aussi brillante que lorsqu'elle est crue, il est recommandé de la faire frire à feu vif sans la couvrir d'un couvercle. Lors du choix du chou dans le magasin, il est recommandé de faire attention à ses feuilles supérieures. En règle générale, ils doivent être de couleur vert clair, sans taches sombres sur les feuilles et les tiges. La tige doit être de couleur claire et propre. Si les feuilles supérieures du chou jaunissent, il n'est pas recommandé de manger un tel produit. Il est préférable de choisir des fourchettes à chou de taille moyenne, d'un diamètre d'environ 3 cm, denses et brillantes, ce sont généralement les plus délicieuses et les plus juteuses. Les plus grosses pousses peuvent être amères.

Ainsi, nous avons examiné la culture des choux de Bruxelles, les soins, les variétés. Comme déjà mentionné ci-dessus, avec une approche compétente des affaires et le strict respect de toutes les instructions, une culture peut être plantée sur votre site. Le processus ne nécessitera pas de coûts importants, mais le résultat du travail effectué sous la forme d'une récolte utile plaira clairement.

Le chou de Bruxelles est une plante bisannuelle d'un type inhabituel (il y a quelque chose d'exotique dedans, ressemblant à un palmier) avec une période de croissance d'environ six mois le premier été il forme des choux utilisés en cuisine le long d'une tige épaisse, et le second ça marche pour les graines. Cette culture légumière est exigeante en lumière, aime l'humidité et tolère très bien les baisses de température. Il continue la saison de croissance avec un refroidissement jusqu'à 5-8 C et même des gelées à court terme.

L'article donne les caractéristiques de la plante, décrit la culture du chou de Bruxelles en plein champ, et donne les principales pratiques agricoles.

Choux de Bruxelles : la culture et les soins dépendent du climat

Le climat de notre pays est assez difficile pour la culture de certaines cultures. Contrairement à l'Europe avec le Gulf Stream et des hivers doux prolongeant la saison de croissance de nombreux légumes, culture de choux de Bruxelles dans l'Oural variations saisonnières limitées et fortes variations de température. Un transbordement trop précoce dans le sol n'est pas justifié, car. sous l'influence de fortes gelées de retour, les choux de Bruxelles les plus endurcis meurent. Son culture en Sibérie pertinent uniquement par le biais de semis plantés à près de deux mois d'âge dans les 15 premiers jours de mai.

Cultiver des choux de Bruxelles dans la région de Moscou a ses propres caractéristiques: il est nécessaire de choisir des variétés précoces ou précoces-moyennes qui ont le temps de donner la récolte pour la saison, et de coïncider avec la collecte progressive des têtes de chou à la mi-octobre. Par exemple, la variété bien connue "Hercules 1342" est le chou de Bruxelles zoné pour cette zone. De véritables passionnés de jardinage sont engagés dans sa culture et son entretien dans la région de Moscou, s'efforçant de placer la plupart des plantes de jardin célèbres dans leur chalet d'été.

Variétés de choux de Bruxelles

Un peu plus d'une douzaine de variétés de ce légume sont inscrites au registre national de la Russie. Pour comprendre quelle variété est la meilleure à planter, vous devez étudier la gamme proposée.

De plus en plus de choux de Bruxelles Hercules

Choux de Bruxelles Hercule. La culture d'une variété domestique bien connue est due à ses caractéristiques externes et gustatives. Une variété à maturation tardive avec une tige en forme de cône, sur laquelle sont enfilés des choux ovales, ne dépasse pas les limites de la croissance moyenne. Les petites têtes de chou sont idéales pour la cuisine, les préparations maison (marinage, congélation, mise en conserve avec d'autres légumes). Cependant, il est moins populaire que la variante Hercules 1342, qui donne un rendement plus élevé et est immunisée contre les maladies du chou.

Chou de Bruxelles Culture Rosella

Choux de Bruxelles Rosella. variété mi-précoce, élevée par des sélectionneurs allemands, capable de libérer presque complètement la récolte en même temps, la rend indispensable pour les jardiniers qui ne "vivent" pas dans les parterres et se contentent d'arrivages rares. Comme tous les autres choux de Bruxelles, Rosella est utile pour la culture et l'entretien des plantes adultes selon les règles de la technologie agricole, il contient une bonne quantité de vitamine C et d'acide folique. En cas de violation des pratiques agricoles - fertilisation excessive avec des engrais azotés - il est capable d'accumuler des nitrates nocifs.

Croissance du saphir des choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles Saphir. La culture d'une variété tardive dans un chalet d'été, nécessitant plus de 200 jours pour mûrir la récolte, n'est possible que dans les régions où le printemps est précoce et l'automne long. Cependant, son goût étonnant compense les coûts de main-d'œuvre des jardiniers pour transférer les plantes dans les serres pour les faire pousser avec le début d'une vague de froid constante. Et si vous souhaitez essayer des têtes de chou au goût excellent, vous pouvez les planter dans la voie du milieu.

Choux de Bruxelles Casio culture

Choux de Bruxelles Casio. Cultiver une variété de hauteur et de maturité moyennes, décorée d'un sommet bleu-vert, garantit un grand nombre de germes au bon goût sur chaque plante. Une récolte abondante est une excellente occasion de planter cette variété particulière de la sélection tchèque, qui est savoureuse à la fois fraîche et traitée thermiquement. Cette variété a une légère note de noisette qui ajoute des saveurs intéressantes aux salades vertes.

Vous avez vu des choux de Bruxelles sur la photo : nous considérerons ci-dessous la culture de différentes variétés (en principe, la technologie agricole est la même pour toutes les variétés).

Cultiver des choux de Bruxelles de la graine à la récolte

Si vous aviez l'habitude de planter une beauté dans votre jardin, alors vous pouvez gérer celui de Bruxelles. En plus d'une nouvelle expérience lors de la plantation d'une plante intéressante, pour récolter une récolte décente et ne pas perdre de temps à lutter contre les maladies et les ravageurs du chou, vous devez apprendre quelques règles simples. L'un d'eux est le respect obligatoire du processus de rotation des cultures (décalage des plantations). Il est possible de retourner n'importe quel type de chou là où il a poussé en 4-5 ans. L'utilisation annuelle d'un coin du jardin pour les cultures de choux entraînera l'épuisement des sols, l'accumulation de bactéries et de virus pathogènes et, par conséquent, une épidémie de maladies, une mauvaise croissance des plantes et de petites cultures.

Règles de base:

Les graines doivent être semées fin mars., vous pouvez dans des conteneurs sur le rebord de la fenêtre ou dans une serre.
L'agrotechnique pour la culture des semis est simple: arrosage abondant rare, protection contre les parasites (il est nécessaire de traiter en temps opportun, car la puce crucifère est capable de détruire tous les semis en une journée). Il est préférable de jouer la sécurité en marinant les graines avant de semer avec un composé spécial (par exemple, "Prestige" - 1 cube par demi-litre d'eau). Ensuite, nous éclaircissons simplement les plantes pour qu'elles ne s'étirent pas. La cueillette n'est pas obligatoire !
Vous pouvez planter dans le sol déjà à une hauteur de semis de 10 cm. Elle aura déjà 4-5 vraies feuilles, à ce moment les racines sont assez développées.

Comment impressionner vos voisins à la campagne avec une bonne récolte de choux de Bruxelles ? L'agrotechnique de la culture de cette espèce est similaire à la tête blanche:

Des terres bien drainées et profondément cultivées sont nécessaires, la meilleure option étant les types de loam.
Lors de la plantation, les engrais organiques non pourris doivent être exclus, puis arrosés avec une infusion de plantes fermentées, car. avec un coup direct de matière organique fraîche, le chou est capable d'accumuler une grande quantité de nitrates.
Pendant la saison de croissance, si le sol a été bien préparé à l'avance, vous pouvez vous passer du tout de top dressing ou organiser des «journées nutritionnelles». Une décennie après la plantation des semis, il vaut la peine d'appliquer des engrais azotés et, lors de la fixation des têtes de chou, de se concentrer sur le phosphore et le potassium nécessaires pendant cette période. Les experts recommandent d'utiliser uniquement des engrais minéraux.

cultiver des choux de bruxelles à partir de graines quand planter

Culture et entretien en plein air des choux de Bruxelles

Le chou qui mûrit le plus longtemps est le chou de Bruxelles. Cultiver des semis à partir de graines est le seul moyen d'obtenir des résultats dans nos conditions météorologiques.

Vous pouvez semer dès la fin mars, dès que le sol mûrit, le chou ne craint pas le gel et survit aux coups de froid, des gelées jusqu'à -3°C.
Une profondeur de 1 cm suffit, la distance entre les rangées est de 10-12 cm.
Verser généreusement et couvrir de papier d'aluminium. Les pousses apparaissent dans environ 7 à 10 jours.
Il est important de protéger les graines en les pansant contre les puces crucifères ou en saupoudrant le médicament directement dans les rangées.
Les soins ultérieurs sont assez simples : arrosez une fois par semaine et désherbez les mauvaises herbes.
Dès que les semis ont un peu poussé, percez les cultures denses en laissant 1 plante par 5 cm.

Les choux de Bruxelles sont semés en rangées pour les semis

Avec une hauteur de plante de 10-15 cm, ils sont plantés dans des trous dans un endroit permanent. Avant la plantation, il est conseillé de renverser le trou avec de l'eau et de saupoudrer quelques invités d'humus en vrac.

Cultiver des plants de choux de Bruxelles à la maison

Comme près de six mois s'écoulent entre la plantation, l'apparition des premières pousses, la maturation et le moment de la récolte, ce type de chou est semé avec des graines et à travers des semis. Pour obtenir un matériel de semis solide et solide, vous devez:

choisir la meilleure variété qui répond aux préférences du jardinier en termes de paramètres : période de maturation, goût, gamme de calibre, palette de couleur des feuilles (ce critère est important lors de la création d'un jardin d'ornement)
mélangez le substrat du sol à partir de tourbe non acide, d'humus, de terre, de sable et de cendre de bois (il doit être tamisé). La terre de jardin convient moins aux semis de choux de Bruxelles. Sa culture sur le sol du jardin sans désinfection supplémentaire (calcination) peut entraîner la pourriture des semis immatures, la propagation de maladies parmi les semis, puis la perte de récolte.
suivre les règles générales de plantation de toutes les espèces de choux, respecter les distances nécessaires (5 cm par plant de diamètre) et la profondeur de semis (1 cm).
fournir le mode d'arrosage et de lumière souhaité: si la température dans l'appartement est tout à fait suffisante pour le développement du chou, la lumière doit être fournie au maximum. Le jour de lumière doit être d'au moins 12 heures et l'éclairage doit être intense. Par conséquent, choisissez des appuis de fenêtre du côté ensoleillé. Nous arrosons rarement, mais abondamment. N'oubliez pas le drainage : il doit y avoir des trous au fond de notre conteneur.
maintenir la température requise: pendant la journée, nous gardons les plants au chaud sur le rebord de la fenêtre, la nuit, nous envoyons la beauté à la loggia vitrée. Ainsi, le régime nécessaire sera observé et les plantes seront endurcies.
fertiliser avec une solution d'engrais. Il est préférable d'utiliser un engrais liquide dilué avec de l'eau dans la proportion prévue pour les semis. Ces informations sont généralement indiquées sur les emballages.

Les choux de Bruxelles sont très faciles à cultiver à la maison.

Comment les phases de la lune affectent-elles la plantation des choux de Bruxelles lorsqu'ils sont cultivés à partir de graines ? Quand planter des graines pour les semis ? Il est recommandé de planter tous les légumes avec une partie comestible moulue sur une lune «en croissance». La période optimale est fin mars, la première décade d'avril. Un substrat léger et meuble est disposé dans des conteneurs de tourbe séparés. La terre est légèrement compactée, 3-4 graines sont plantées dans un trou à une courte distance, saupoudrées d'une couche de terre jusqu'à 2 cm.Lorsque les germes apparaissent, il faut observer leur développement, puis couper ou pincer les moins réussis ceux près de la surface de la terre, en laissant un pour une croissance ultérieure. Ne tirez pas les tiges du sol - cela endommagerait le système racinaire du spécimen sélectionné.

Choux de Bruxelles : culture et entretien. Photos de plantes à différentes périodes de la saison de croissance

Les choux de Bruxelles sont plantés en rangées à une distance de 40 à 50 cm d'affilée, 60 à 70 cm entre les rangées.

La culture de jeunes plants de choux de Bruxelles implique de maintenir un régime à basse température, ce qui est problématique dans un appartement chaud. Il est d'autant plus difficile d'assurer une baisse significative de la température la nuit. Les experts recommandent de placer des étagères avec des boîtes de semis sur des loggias vitrées, où l'air est frais de manière optimale. Si nécessaire, il est pratique de jeter du non-tissé sur des structures rigides afin de ne pas "geler" les germes délicats. La meilleure température pour les choux de Bruxelles, ses semis en croissance est de 12-15 le jour à 8-10 la nuit.

Mais les semis plantés de choux de Bruxelles ont un peu poussé

Les plantes préparées pour la plantation à l'âge de 30 à 45 jours (lorsqu'elles libèrent 4 à 7 vraies feuilles) sont déterminées dans le sol. Lors du transbordement des semis, il est nécessaire de compacter le sol près des tiges de la plante afin d'éviter qu'elle ne se détache du sol.

Les choux de Bruxelles, en les cultivant à l'extérieur, sont une expérience de jardin lorsque vous voulez essayer quelque chose de différent du chou blanc traditionnel. Il convient aux résidents d'été qui ne vont pas cultiver un légume à l'échelle industrielle.

Cultiver des choux de Bruxelles de la graine à la récolte n'est pas différent de la culture du chou blanc.

Dans une petite zone, il est facile de maintenir la propreté, d'enlever les mauvaises herbes, d'arroser, de nourrir si nécessaire, de pulvériser les parasites avec des infusions de poivre amer, d'ail, de fanes de tomates. Pour préserver l'humidité et le relâchement de la terre, une couche de matériaux de paillage doit être disposée sous les plantes (herbe séchée tondue, grandes feuilles, vous pouvez poser des feuilles latérales cassées du chou lui-même). Aux premiers stades de développement du chou, des traitements avec des préparations fortes sont acceptables, qui auront le temps de traverser une période de décomposition avant la maturation.

Choux de Bruxelles : les secrets de la culture sont simples

Regardez le didacticiel vidéo sur la culture des choux de Bruxelles en extérieur :

Choux de Bruxelles : les secrets de la culture

Ce favori des chefs européens, une culture avec une période de récolte prolongée, permet de cuisiner des plats à partir d'un légume fraîchement récolté pendant plusieurs mois. Pour obtenir un résultat dont vous pouvez être fier, la culture de choux de Bruxelles à la maison doit être réalisée en connaissant quelques subtilités :

Cette variété a un système racinaire fort et volumineux, elle nécessite donc suffisamment d'espace autour d'elle. Avec des lits compactés, l'ombrage donne un rendement beaucoup plus faible, se développe moins bien. Par conséquent, un pas de 60-70 cm entre les spécimens sera mieux supporté si vous avez suffisamment de terrain. Si une petite surface est allouée à ce type de chou, il vaut mieux planter plusieurs plants sélectionnés en fonction des caractéristiques variétales et obtenir un résultat décent que d'essayer de mettre deux douzaines de pousses sur un mètre qui ne conviendront qu'au compostage.
Se développe avec succès après les racines (carottes, pommes de terre), aime les engrais verts, les oignons, les légumineuses chez ses prédécesseurs.
Les choux de Bruxelles ne doivent pas être plantés là où une famille de crucifères a poussé l'été dernier.
Le sol doit être creusé profondément à l'automne avec l'ajout obligatoire d'engrais, de cendres et de chaux, puis facilement traité au printemps. Le chaulage en vaut la peine, car «l'invité bruxellois» aime le calcium et le processus lui-même désoxyde le sol, augmente le pourcentage d'absorption du potassium et du phosphore et augmente l'effet des engrais.
Le légume n'a pas besoin de buttage. Le maximum qui peut être requis est un léger relâchement du sol, car. même à la base de la tige, de petites têtes de chou sont versées.
Dans les variétés tardives, après avoir calculé la période de 30 jours avant la récolte, pincez le point de croissance, coupez les feuilles supérieures pour accélérer la maturation.

Caractéristiques de la culture des choux de Bruxelles, de sa collecte et de son stockage :

les jardiniers avancés, en particulier dans les zones à vents constants, installent des supports pour empêcher le légume de tomber
si les feuilles encadrant l'endroit où les bourgeons sont attachés commencent à jaunir et que les fruits eux-mêmes se recouvrent d'une couche de cire prononcée - vous pouvez célébrer la victoire, il est temps de récolter.
la culture est récoltée de manière sélective, en commençant par les plus grosses pousses inférieures, assurant une croissance et une nutrition supplémentaires des pousses supérieures
ne pas trop retarder la récolte, attendre que les germes deviennent trop gros - l'amertume qui apparaît réduira le plaisir gustatif
en fin de saison, les feuilles supérieures sont enlevées, les choux de Bruxelles sont coupés. Ils peuvent être conservés sans cueillir les têtes, enveloppés dans une pellicule plastique à une température proche de 1 C pendant encore quelques mois.
les plantes déterrées avec les racines en automne peuvent être transplantées pour pousser dans une serre, car. végéter avec succès à basse température. De cette façon, il est facile de prolonger la période de fructification et d'obtenir un chou sain pendant quelques semaines de plus.

Nous vous proposons d'apprendre les astuces et les secrets de la culture des choux de Bruxelles à partir de la revue vidéo:

Caractéristiques de serre pour les choux de Bruxelles

Pour les choux de Bruxelles, la croissance des semis est similaire à celle du chou blanc à maturation tardive. Les graines sont semées dans des serres ou sous un abri en film début avril, début mai, des semis de 30 à 35 jours avec 4 à 6 vraies feuilles sont plantés dans le sol, selon le schéma 60x60 ou 70x70 cm. , mi-saison, à haut rendement (1,8-2,0 kg / m2), forme jusqu'à 60-70 têtes de chou, sapidité élevée; Plante potagère bisannuelle. La première année de végétation, il forme une tige épaissie de 20 à 60 cm, atteignant parfois 1 m de hauteur. Feuilles à pétioles fins de 15 à 30 cm de long, vertes ou gris-vert à revêtement cireux, à bords lisses ou légèrement incurvés. À l'aisselle des tiges raccourcies, des pousses de 3 à 4 cm de diamètre se forment, 20 à 60 pièces chacune. sur une plante. La deuxième année, il fleurit avec des fleurs jaunâtres et forme des gousses, petites, sphériques, noires ou brun foncé. 1 g contient jusqu'à 300 graines, la germination dure 5 ans.

- Le chou de Bruxelles (Brassica oleracea L. var. Gemmifera), appartient à la famille des choux, un des types de choux feuillus.

Les choux de Bruxelles sont un légume rare dans les jardins russes. Il n'y a pas beaucoup d'amoureux qui le cultivent sur leurs parcelles. Pendant ce temps, cultiver "Bruxelles" n'est pas du tout difficile non seulement dans le sud, mais aussi dans le centre de la Russie.

Avant de semer du chou pour les semis, les jardiniers sont déterminés avec la méthode de culture des semis (avec et sans cueillette ultérieure). Lors de l'utilisation de la méthode de culture des semis avec cueillette ultérieure, les boîtes sont remplies d'un mélange pour le semis. La hauteur optimale de la boîte est de 5 cm.Le sol est bien humidifié, divisé en rainures. La profondeur de chacune des rainures est d'environ 1 cm.Le semis des graines est effectué par incréments (la distance entre le matériel de plantation) de 1,5 cm.Après le semis, les graines sont saupoudrées de terre, qui est ensuite légèrement compactée.

Soins aux choux de Bruxelles

Le chou-rave est planté à l'âge de 35 jours.

Les graines sont soigneusement triées, en sélectionnant uniquement du matériel sain et de haute qualité pour la plantation.

La transparence de la serre peut être perturbée par la condensation d'humidité qui se forme au contact du revêtement. Dans le même temps, les choux de Bruxelles peuvent souffrir d'un manque de soleil et d'une humidité excessive, et il sera difficile de faire pousser des plantes saines. Il est recommandé d'utiliser deux couches de film, ce qui permet de garder au chaud, ainsi que d'aérer régulièrement la serre.

Les choux de Bruxelles sont généralement cultivés en semis. Pour faire pousser autant de semis sains et forts que possible, vous devez utiliser une serre ou une serre semi-obscure. Le semis des graines s'effectue de fin mars à mi-avril, mais il est préférable de commencer à semer les choux de Bruxelles dès la mi-mars. Les pots avec un mélange de sol structurel fertile sont bien adaptés pour cela. En pleine terre, les semis sont plantés fin mai. Si les graines sont semées dans des boîtes, la distance entre les plantes doit être de 3 à 4 cm et entre les rainures d'au moins 6 cm.Les boîtes sont placées dans une serre fermée à une température d'au moins 15 degrés. Les pousses se forment déjà depuis 4-5 jours. Au début, ils n'ont pas besoin d'être arrosés. Lorsque les semis de choux de Bruxelles ont les premières feuilles, il peut être plongé.

Les choux de Bruxelles sont ceux qui poussent le plus longtemps.

Le soin a beaucoup en commun avec d'autres types de chou. La plante aime l'humidité, mais grâce à un système racinaire puissant, il est plus facile pour les autres représentants du chou de tolérer un manque d'eau. Nécessite un pansement supérieur, le premier - 10 jours après la plantation dans le sol, le second - au début de la formation de la culture. Nourrir avec une solution d'engrais minéral ou organique complexe, 1-2 litres par plante. Un excès d'azote provoque une augmentation de la masse végétative, tandis que la formation est retardée et que la qualité des germes se détériore, les nitrates s'accumulent.

Rosella allemande

Il s'agit d'une mutation bourgeonnante du chou frisé, apparue en Belgique vraisemblablement au XVIe siècle, d'où elle est venue dans d'autres pays européens. Décrit pour la première fois par Carl Linnaeus, qui a introduit le nom "choux de Bruxelles". La photo montre qu'en apparence elle est très différente du reste des plantes de la famille. Les têtes de chou entièrement mûries sont utilisées pour l'alimentation. Le légume est populaire en Europe occidentale, notamment en Angleterre, en France, en Hollande. Il est connu en Russie depuis le 19ème siècle, mais en raison du climat froid, il n'a pas été distribué et est actuellement cultivé peu fréquemment, principalement dans la zone non chernozem.

Origine

ParnikiTeplicy.com

Comment et quand planter les différents types de choux ?

Quelle est la raison de l'échec de la culture des choux de Bruxelles ? Le chou est une culture très exigeante en lumière et en température. Par conséquent, si le régime de température optimal (+20 degrés) est fourni pour les graines semées, les semis apparaîtront très rapidement - littéralement 4 jours après le semis.

Préparation des graines de chou pour le semis

Semis de chou de Milan - de 35 à 50 jours.

Après le tri, il est nécessaire de désinfecter les graines. Pour ce faire, ils sont placés pendant 15 (mais pas plus de 20) minutes dans de l'eau très chaude (+50 C), puis refroidis brusquement dans de l'eau froide (2 minutes, pas plus).
La surface des ouvertures de ventilation doit représenter 18 à 25% de la surface totale de la structure. Pour augmenter l'efficacité de l'échange d'air, les ouvertures de la serre doivent être situées dans la direction des vents dominants, ce qui fournira les meilleurs soins aux plantes.
Pour que la récolte de choux soit grande et saine, ses semis doivent être cultivés dans une serre ou une serre semi-obscure.

Les semis doivent être cultivés en même temps que le chou blanc précoce,

Les soins incluent le pincement du haut de la tige ou le retrait de la rosette supérieure un mois et demi avant la récolte, ce qui aide à accélérer la maturation de la récolte. De plus, cette espèce ne nécessite pas de buttage, car les premières pousses se forment à la base de la tige.

, précoce, avec un rendement de 1,1-1,7 kg / m2, maturation amicale;

Quand semer du chou pour les semis, selon le type?

Les kachanchiki contiennent jusqu'à 17,5 % de matière sèche, jusqu'à 5,5 % de protéines, environ 6 % de sucres, 1,2 à 1,7 % de fibres. La présence de protéines et de plus d'une douzaine d'acides aminés détermine la valeur nutritionnelle des choux de Bruxelles. Les propriétés bénéfiques du légume sont également dues à la présence de vitamines C, PP, B1, B5, B6, B9, sels de potassium, magnésium, sodium, calcium, fer et iode.

- Belgique.
Beaucoup de gens essaient de faire pousser du "Bruxelles" comme du chou blanc ordinaire et utilisent les mêmes méthodes. Mais il y a une différence essentielle, sans laquelle le succès est impossible. Semer des graines et planter des plants sur les billons ont leur propre calendrier spécifique. Les choux de Bruxelles ont une période de développement plus longue. Entre le moment du semis et le jour de la récolte, 155 à 165 jours s'écoulent. Seules les variétés modernes ont une période de développement légèrement plus courte, 140-150 jours.
Mais après l'émergence des pousses, le conteneur est transféré dans une pièce plus fraîche, la température de l'air dans laquelle la température de l'air ne dépasse pas +10 degrés. A cette température, les semis peuvent supporter 7 jours. De telles mesures sont prises afin d'empêcher les semis de s'étirer.
Compte tenu de ces caractéristiques, dont dépend la plantation, il est possible de calculer quand semer la plante pour les semis. Dans la voie du milieu, ce sont approximativement les termes suivants :
À la fin de cette procédure, les graines sont séchées jusqu'à fluidité (mais sans surséchage).

Divers dispositifs aident à maintenir un microclimat favorable dans les serres. Il peut s'agir de récipients contenant des cailloux, du gravier ou tout autre matériau pouvant accumuler de la chaleur les jours ensoleillés et la restituer ensuite. Vous pouvez également utiliser des réservoirs d'eau. Pendant la journée, l'eau absorbe la chaleur du soleil et empêche l'air de surchauffer, et la nuit, elle garde l'air chaud. Mais un tel soin minutieux pour les choux de Bruxelles n'est pratiquement pas nécessaire. Les choux de Bruxelles ont une longue saison de croissance, ce qui leur permet de bien pousser dans le froid. La récolte peut commencer fin octobre ou début novembre.

Quand planter du chou pour les semis et comment faire pousser des semis?

sol

Quand dois-je semer des graines de chou de Bruxelles pour les semis ?

Lorsque les plants atteignent l'âge de 14 jours, ils sont repiqués dans des conteneurs individuels. Mais ces conteneurs doivent être choisis correctement. Ainsi, les variétés à maturité précoce plongent dans des conteneurs de 8 x 8 cm.Et pour la cueillette des variétés tardives, vous pouvez utiliser des conteneurs de 6x6 cm.Après la cueillette, les conteneurs sont placés dans une pièce avec un régime de température de 18 degrés pendant plusieurs jours. Et puis la température de l'air est à nouveau abaissée à +14 pendant la journée et à +12 la nuit. C'est ce qu'on appelle le processus de durcissement des semis. Si toutes les étapes ont été effectuées correctement, les plants de chou ne s'étireront pas, ils seront durcis, sains et de haute qualité pour être plantés dans le sol du jardin. Cette méthode est souvent utilisée pour forcer le chou-fleur.

Les graines de chou blanc et rouge précoce, ainsi que les variétés hybrides, sont semées du 10 mars au 25 mars. Mais les variétés moyennes et tardives de ces types de choux sont semées pour les semis du 10 avril au 15 avril.

Ces mesures sont effectuées uniquement avec des graines de chou blanc, de chou-fleur et d'autres types de chou uniquement de notre propre production. La plupart des jardiniers préfèrent acheter du matériel de plantation dans le magasin. Les graines achetées n'ont pas besoin d'être réchauffées avant la plantation, car ce type de traitement est effectué par le fabricant.

La culture du chou implique un arrosage constant et le maintien de l'humidité.

Cultiver sur un rebord de fenêtre

Les lits riches en matières organiques conviennent à la culture des choux de Bruxelles. Le chou de Bruxelles détient le record parmi les légumes pour la teneur en phosphore, potassium et fer. (

, variété tardive de sélection tchèque, très productive (2,4 kg/m2), résistante au gel, forme 30 à 35 têtes ;

Les sels de potassium, de magnésium, de calcium et de fer déterminent les bienfaits des choux de Bruxelles pour le système cardiovasculaire, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, améliorent le fonctionnement du muscle cardiaque et aident à lutter contre les arythmies et l'hypertension.

- neutre ou légèrement acide, limoneux, bien fertilisé.

Les semis sont cultivés pendant environ 35 à 40 jours. Ainsi, les graines doivent être semées début mars. Tout retard et omission avec le moment du semis réduira le succès de la culture de "Bruxelles".

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Si les semis se sont étirés pendant le forçage et semblent faibles, mais que le régime de température a été observé correctement, cela peut être dû à un semis trop épais de graines ou à un manque de lumière du jour.

Les graines de brocoli et de chou-fleur sont semées dans plusieurs cultures, entre lesquelles un intervalle de 15 à 20 jours est observé. Le premier semis est effectué à la mi-mars, et le dernier à la fin mai.

Pour augmenter le taux de germination, ainsi que la résistance au gel des plantes, les graines sont trempées dans une solution légère de permanganate de potassium immédiatement avant la plantation. Le récipient contenant les graines trempées est placé au réfrigérateur (ou sorti dans la rue) de sorte que la température ambiante soit comprise entre 1 et 2 ° C. À cette température, le matériel de plantation est conservé pendant environ une journée.

Les choux de Bruxelles doivent être arrosés correctement le matin. Avec l'avènement de plusieurs feuilles, l'arrosage peut être augmenté. Les cadres de la serre sont d'abord ouverts pendant la journée, puis, lorsqu'il fait plus chaud, et la nuit. Faites-le quelques jours avant de cueillir les plants de chou. Avant l'échantillonnage, les semis doivent être arrosés avec une attention particulière. Les semis prêts de choux de Bruxelles doivent avoir 3-4 feuilles et un système racinaire bien développé. Les choux de Bruxelles doivent être cultivés dans des conditions d'arrosage constantes afin de ne pas réduire le rendement. Il aime beaucoup l'humidité et exige la fertilité du sol. Il est inutile de le cultiver sur des sols pauvres, car les bourgeons mûrissent tard ou ne mûrissent pas du tout. De plus, les choux de Bruxelles ne peuvent pas être cultivés dans du fumier frais. Le chou dans un tel sol tombe immédiatement malade de la hernie et meurt.

La serre doit être placée dans un site protégé du vent et éclairé autant que possible par le soleil afin de faciliter l'entretien des plantes. Le côté transparent de la serre du hangar doit être au sud, et la double pente et voûtée - à l'est et à l'ouest. De plus, une serre de cabanon doit être fermée au vent du côté nord. La culture du chou peut se faire derrière une couverture aussi excellente que des buissons verts ou une clôture.

Les semis de qualité de tout chou sont rares.

discussion sur les caractéristiques de la culture de légumes

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Cultiver des choux de Bruxelles | Cultivez un jardin!

Cultiver des choux de Bruxelles au jardin

Le légume contient beaucoup de glucosylates, qui donnent un goût amer aux germes, ils empêchent la croissance des cellules endommagées et mutantes dans le corps, ce qui signifie qu'ils empêchent le développement du cancer. La plante favorise la cicatrisation des tissus endommagés, en plus, elle a un effet bénéfique sur le pancréas.

Arrosage

Quelles sont les caractéristiques de la croissance des semis? Si vous décidez de planter du chou pour les semis selon une méthode sans plongée, à cette fin, on n'utilise pas de sol préalablement préparé, mais des comprimés de tourbe spéciaux. Certains jardiniers utilisent à cet effet des conteneurs à cassettes spéciaux, dans chaque conteneur individuel dont 2 graines sont semées. Les conditions et les conditions de température dans ce cas sont respectées, comme dans la méthode de distillation par plongée.

Le matériel de plantation des choux de Bruxelles est semé du 15 avril au 30 avril.À ce jour, il existe des graines dites incrustées (peintes) en vente. Ces graines sont un peu plus chères que d'habitude, car elles ont déjà subi une préparation complète avant la plantation. Ils sont semés à sec dans un sol pré-préparé.

La technique agricole des choux de Bruxelles est similaire à la technique agricole des variétés moyennes blanches, mais les choux de Bruxelles sont plus exigeants sur les conditions de croissance. Les semis sont plantés le 50-60ème jour selon le schéma 70x40. Lorsque les bourgeons atteignent une taille de 1 cm, pincez le dessus des plantes. Les choux de Bruxelles sont très résistants au froid. Certaines de ses variétés tolèrent de légères gelées, mais ne résistent pas aux vents perçants. Par conséquent, pour sa culture, choisissez toujours un site protégé du vent. Prendre soin des choux de Bruxelles implique une abondance de lumière, car la plante ralentit sa croissance au moindre ombrage.Les semis à planter doivent avoir 3-4 pétales pour le développement ultérieur des fruits.

Pas assez de lumière, humidité de l'air.)

, précoce, à haut rendement, résistant aux basses températures, stocké longtemps sur la tige, excellent goût.En plus de nombreuses propriétés utiles, les choux de Bruxelles sont peu caloriques (100 g ne contiennent que 35 kcal), il est donc largement utilisé en nutrition diététique pour l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires.

- qui aime l'humidité. Les choux de Bruxelles sont sensibles à toute greffe. Lors de la croissance des semis, il est important de préserver la motte et de ne pas la blesser. Par conséquent, il est préférable de semer les graines immédiatement dans des cassettes ou des pots, en contournant la pioche. Au moment de la plantation sur les plates-bandes, les semis ont de 4 à 6 feuilles. Il doit être tempéré la veille (dans les 10-12 jours). Le bruxellois est planté dans les plates-bandes la dernière semaine d'avril ou début mai.

Description des choux de Bruxelles

Lors de la culture du chou blanc, du chou-fleur et d'autres types de chou, il est important de contrôler le degré d'humidité du substrat. Après tout, si le sol n'est pas suffisamment humidifié, les semis ralentiront considérablement leur croissance. Et avec un arrosage excessif, les racines peuvent pourrir, ce qui peut entraîner la mort des semis.

Afin d'obtenir une récolte précoce de chou-rave, les graines pour les semis doivent être semées entre le 10 et le 20 mars. Le matériel de plantation de ce type de chou peut être semé en plusieurs étapes, dont la dernière est fin juin. Si toutes les conditions sont choisies correctement, les graines peuvent être semées en pleine terre.

Bienfaits des choux de Bruxelles

Le semis de graines de chou pour les semis, ainsi que la plantation de semis dans le sol, est effectué dans une période qui dépend des conditions climatiques de la région et du type spécifique de chou. L'âge des semis, complètement prêts à être plantés dans le sol, est différent pour chacune des espèces. A ce stade, il est important de bien faire :

Une condition préalable à la culture des choux de Bruxelles est le paillage. En septembre, les sommets des plantes sont enlevés pour favoriser la croissance des bourgeons. Avec cette approche, la résistance au gel du chou est réduite. Lors de l'utilisation d'engrais, il convient de garder à l'esprit qu'un manque d'azote entraîne un jaunissement du feuillage et qu'une abondance d'engrais minéraux rend les bourgeons lâches et impropres à la consommation. Pour empêcher les feuilles de jaunir, vous pouvez ajouter une petite quantité de farine de corne au sol. De plus, la technologie agricole des choux de Bruxelles implique la présence d'un filet spécial qui protège les plantes des ravageurs, par exemple des mouches du chou.

Il est difficile de créer le régime de température correct.

Je fais pousser des choux de Bruxelles chaque année. Je l'aime beaucoup. Je sème des semis dans une serre en polycarbonate à la mi-avril, en même temps je sème du blanc et de la couleur. Lors de la plantation de semis dans les trous, je verse de la cendre. Soins normaux - la première fois les jours secs, j'arrose. Et à la mi-août, je casse les têtes pour que les choux se forment. Je l'enlève du jardin en dernier. Bonne chance à vous !

Il existe un certain nombre d'hybrides, fructueux, caractérisés par une maturation amicale. Il s'agit de Boxer F1 mi-tardif et de Dolmik F1 précoce des Pays-Bas, de Frigate F1 mi-précoce, d'Explorer F1.

Les variétés courantes de choux de Bruxelles sont les hercules et autres.

Prédécesseurs

Il existe un certain nombre de variétés modernes sur le marché:

Les choux de Bruxelles sont très différents de la famille des choux blancs. Elle ne craint pas les gelées printanières et les gelées jusqu'à -6-7 ° C ne sont pas terribles pour elle.Les semis sont plantés sur des plates-bandes, en pleine terre, à la mi-mai. Ne craignez pas les éventuelles gelées.

Pour le chou de Milan précoce, le semis des graines pour les semis est effectué dans la deuxième décade de mars. Pour les variétés de mi-saison de ce chou, la période de semis est mi-avril. Les variétés de chou de Milan à maturation tardive sont semées début avril.Les semis de chou blanc et rouge précoces, ainsi que les variétés hybrides, sont plantés en pleine terre à l'âge de 45 à 60 jours. Les semis des variétés tardives sont plantés à l'âge de 35 jours.

Le chou est l'une des rares cultures dont les différentes variétés se caractérisent par des périodes de maturation différentes.La serre est posée déjà en mars-avril. Dans le même temps, il est souhaitable d'utiliser un compost à valeur énergétique provenant de déchets organiques ou de fumier pourri, en d'autres termes, un carburant biologique. Il est transféré dans une pile lâche avec des trous remplis d'eau chaude. Plus la serre est posée tôt, plus la couche de compost doit être élevée, ce qui est une condition nécessaire à la réussite de la culture du chou. La hauteur de la couche peut être de 40 à 70 cm.Le compost est saupoudré de cendre de bois sur le dessus, recouvert d'un film opaque et laissé pendant trois jours. Ensuite, le sol de tourbe ou de sciure de bois est recouvert et la surface est nivelée avec un râteau. Après cela, des engrais minéraux sont ajoutés, dont la quantité dépend de la présence / de l'absence d'éléments nutritifs dans le sol et de la culture qu'il est prévu de cultiver.

Je plante tous les choux pour les semis en avril, dans un récipient sous le réfrigérateur. Et Bruxelles y compris. J'ai planté, les semis peuvent être plantés début avril, ils poussent comme n'importe quel chou, seuls les petits choux commencent à se former à la fin de l'été, plus près de septembre. C'est normal. Peut-être que des variétés plus précoces sont apparues, mais néanmoins, je les ai encore formées et il y en avait beaucoup. La principale difficulté est la lutte contre les chenilles blanches du chou.

La plante est résistante au froid, les graines germent à 2-3°C, les spécimens adultes supportent des gelées jusqu'à -8-10°C. Il a une longue saison de croissance, il se développe mieux dans des conditions de basses températures et un long automne chaud. La température optimale est considérée comme étant d'environ 20-22 ° C. Comme il est difficile de cultiver des choux de Bruxelles à des températures supérieures à 25 ° C, car le rendement et la qualité du produit diminuent, en Angleterre et en Hollande, le légume est souvent cultivé en hiver.

Pratiques agricoles pour la culture des choux de Bruxelles

Sur le territoire de la Russie, la culture a une distribution limitée, le nombre de variétés cultivées est faible.

- légumineuses, pommes de terre, tomates, oignons, tubercules.

Les choux de Bruxelles ont été sélectionnés à partir de la feuille au début du 19ème siècle et sont largement distribués dans de nombreux pays d'Europe occidentale. Il est apparu en Russie au milieu du XIXe siècle.

Les plants de chou correctement cultivés résistent parfaitement aux chutes de température jusqu'à -5 degrés.

Pour obtenir des semis de haute qualité à partir de graines et une bonne récolte, vous devez choisir le bon sol pour la plantation. Le chou est l'une des rares cultures maraîchères qui est très exigeante sur la composition du sol. Ainsi, le sol pour semer les graines doit nécessairement être léger et meuble, donc l'un de ses principaux composants est la tourbe. Quant à la composition optimale du substrat, les avis des jardiniers sont partagés. La plupart des jardiniers préfèrent préparer un substrat composé de 75 % de tourbe, 20 % de tourbe et 5 % de sable grossier. Cependant, afin de bien préparer le sol selon cette formule, les proportions doivent être strictement respectées.

Les plants de brocoli sont plantés à l'âge de 35 à 45 jours.

C'est pourquoi les jardiniers, afin d'obtenir une bonne récolte de cette culture, doivent savoir quand planter du chou pour les semis et suivre strictement les règles et les conditions de semis et de plantation de semis en pleine terre.

Le chou de Bruxelles est une plante plutôt à sang froid.Je peux seulement dire que chez nous, nous ne cultivons pas des plants de n'importe quel chou: il pousse, mais pour une raison quelconque, il pousse très mal, donc depuis plusieurs années maintenant, nous semons dans un serre au jardin le 20 avril, à une distance de 3-4 cm l'une de l'autre et là elle pousse très vite, on la nourrit pendant la croissance, puis fin mai ou début juin on la plante déjà en pleine terre et tout pousse avec succès. Sa caractéristique la plus importante est qu'il pousse toute la saison,

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Quelqu'un a-t-il cultivé des choux de Bruxelles ? Quand planter des plants ? Besoin de conseils sur les soins.

Aimer

Une parcelle de plantation de choux de Bruxelles est préparée depuis l'automne. Le sol est déterré, des engrais minéraux sont appliqués (superphosphate, 20-30 g, sulfate de potassium 15-20 g), 5-8 kg de compost par 1 m2, de la chaux si nécessaire. Les engrais organiques sont utilisés en automne, le fumier frais est utilisé pour les cultures précédentes. Ils poussent au même endroit pendant 2-3 ans, après quoi, afin d'éviter l'accumulation de parasites et d'agents pathogènes dans le sol, ils retournent à leur place d'origine après 3-4 ans. Au printemps, 20-25 g / m2 d'urée ou de nitrate d'ammonium sont ajoutés aux crêtes.

Olga Borisovna

La variété la plus célèbre de sélection domestique, utilisée dans le pays depuis 1950, est le chou de Bruxelles Hercule. Maturation tardive, 40-60 cm de hauteur, forme 20-30 têtes lâches moyennes. Résistant aux basses températures, rendement (0,4-0,6 kg/m2), nettement inférieur aux variétés modernes. Variété actuellement cultivée Hercules 1342.

Zhanna S

Atterrissage
Cette variété d'une vaste famille de plantes de chou à l'aisselle des feuilles forme de petites têtes de chou de 2 à 5 cm.Sur une tige, il y a de 30 à 70 pièces d'un poids total de 300 à 800 g.La hauteur de la tige peut mesurer de 30 cm à 1 m et plus. Quels sont les avantages de la culture des choux de Bruxelles ? Une bonne récolte peut être obtenue sur des loams légers et moyens avec un bon remplissage du sol en matière organique. Ce chou n'aime pas les sols acides. Après avoir lu qu'il est recommandé de placer les choux de Bruxelles après les oignons, les légumineuses, les pommes de terre, les concombres, les betteraves et les tomates, j'ai trouvé un endroit libre où j'ai cultivé des betteraves la saison précédente. Et bien qu'au printemps la «première récolte» à cet endroit ait été des semis de chou blanc, je me suis aventuré à planter «Bruxelles», mais j'ai rempli les trous d'humus - un seau pour 3-4 trous. Comme tous les types de choux, les plants de choux de Bruxelles sont prêts à être plantés dans un lieu permanent à l'âge de 35 à 45 jours. Comme mes semis sont devenus très clairsemés, je n'étais pas pressé de repiquer. L'endroit pour elle était prêt le 15 juin et il se trouve qu'elle a planté des semis de 60 jours. Les plantes avaient déjà commencé à pousser et avaient 8-9 feuilles. Lorsque je repique mes semis, j'essaie de prendre une motte de terre plus grosse autour de la racine afin que le système racinaire souffre moins lors de cette procédure. Dans le même temps, les semis sont moins malades que lors de la plantation de plantes achetées sur le marché (elles ont généralement des racines nues). Et bien que le chou abaisse les feuilles pendant la journée, le soir, elles se précipitent joyeusement vers le ciel. J'ai fait les trous en deux rangées selon le schéma 70x60 cm sur une surface plane. Mais vous pouvez planter des choux de Bruxelles sur les crêtes et les crêtes, car un excès d'humidité peut entraîner la pourriture des choux émergents. Cependant, ce chou tolère sans douleur la sécheresse à court terme, car un système racinaire puissant aide la plante à "attendre" la chaleur. Lors de la plantation, j'approfondis un peu les semis en arrachant 1-2 feuilles inférieures. Par la suite, je ne crache pas les plantes, mais je les desserre et les nourris seulement. Après la greffe, elle a arrosé le chou avec la solution Fitosporin, et deux semaines plus tard, lorsque les plantes ont clairement commencé à pousser, elle a nourri l'engrais complexe Kemira-Lux. Au début de septembre, chez les plantes bien développées, pincez le bourgeon apical pour arrêter la croissance de la tige. Cette réception obligatoire "stimule" la formation de bourgeons à partir des bourgeons à l'aisselle des feuilles. Dans cette phase de croissance, les choux de Bruxelles exigent une teneur accrue en phosphore et en potassium, ce qui améliore la densité des fruits obtenus. Dans 10 litres d'eau, vous devez dissoudre 25 à 30 g de superphosphate, sulfate de potassium et verser (après arrosage) un litre d'engrais liquide sous chaque plante. Pour le top dressing, vous pouvez également utiliser de la molène, des excréments d'oiseaux, dilués avec de l'eau 8 à 10 fois. Lors de la récolte, il convient de garder à l'esprit que le goût des germes s'intensifie après de légères gelées. Les choux inférieurs sont retirés en premier et les choux supérieurs sont laissés à mûrir.
Les trous pour la plantation d'arbustes sont placés à une distance de 40 cm les uns des autres. Immédiatement avant la plantation, environ 1 litre d'eau ordinaire est versé dans chaque trou. La plantation de plants de chou s'effectue directement dans la terre formée dans le trou. Un jeune plant est saupoudré de terre sèche jusqu'au niveau de la feuille inférieure et compacté un peu. Cette technique protégera les racines de la plante d'une éventuelle perte d'humidité et empêchera également la formation d'une croûte de terre autour d'une jeune plante.

Les choux de Bruxelles ne développent pas de tête à partir du bourgeon apical, mais ils développent de nombreuses petites têtes à l'aisselle des feuilles.

La plante forme une tige d'une hauteur de 20 à 60 cm, sur laquelle poussent des feuilles étalées à feuilles longues. Sur la tige à l'aisselle des feuilles, de gros bourgeons se forment - pousses - de forme ovale, pesant 8 à 19 g chacune. Au total, de 20 à 70 têtes de chou se forment sur la plante, légèrement plus grosses qu'une noix. Dans les variétés traditionnelles, les pousses ne se forment pas sur les plantes en même temps, elles peuvent donc être récoltées progressivement, sur plusieurs mois. Jusqu'à 0,5 à 1 kg de têtes sont retirées de chaque plante.

Le chou de Bruxelles est une culture légumière résistante au froid qui peut tolérer des gelées de courte durée jusqu'à -5...7°C. De l'émergence des semis à la formation de la culture, il faut compter de 130 à 150 jours.

Valeur nutritionnelle des choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont un plat diététique délicieux, ils contiennent une quantité importante de protéines facilement digestibles (jusqu'à 6-7 mg%), carotène, acide ascorbique (jusqu'à 160 mg%), vitamines B1 et B2, PP, glucides, fibres, enzymes, minéraux et autres substances biologiquement actives. Les choux de Bruxelles contiennent plusieurs fois plus de protéines, d'acide ascorbique, de potassium, de calcium, de magnésium et de phosphore que les autres types de choux. Cela explique son goût élevé et sa valeur nutritive.

Les têtes de chou sont utilisées entières, non coupées en morceaux, pour la cuisson de la soupe aux choux ou des seconds plats - elles peuvent être bouillies, cuites avec du beurre ou de la viande.

Objets indésirables

De nombreuses variétés de choux de Bruxelles contiennent des quantités importantes d'isothiocyanates.

Les choux de Bruxelles peuvent accumuler la plus grande quantité de nitrates de tous les choux (jusqu'à 3500 mg/kg, avec une concentration maximale autorisée de 300 mg/kg).

En général, la raison de l'apparition des nitrates est le déséquilibre de la nutrition minérale, qui inhibe la biosynthèse des composés organiques complexes contenant de l'azote.

L'accumulation de nitrates dans le chou se produit:

1) en basse lumière ;

2) pendant les périodes sèches ;

3) lors de l'alternance de sécheresse avec des crues d'eau;

4) avec un manque d'engrais potassiques;

5) lorsque la dose de potassium dépasse la dose de phosphore ;

6) sur sols acides (pH inférieur à 5).

Les caractéristiques variétales influencent également l'accumulation des nitrates.

Cultiver des choux de Bruxelles

Hébergement

Les choux de Bruxelles sont généralement plantés dans une zone dégagée mais à l'abri du vent. Il est souhaitable qu'il soit ensoleillé et peu ombragé. Le sol doit être bien compacté afin que les plantes qui atteignent une hauteur de 1 m ou plus soient solidement ancrées. Sur les sols légers, ils sont légèrement buttés pour former des racines de soutien supplémentaires. Les supports sont utilisés pour mieux sécuriser les plantes dans les zones ouvertes.

Les zones bien humidifiées conviennent aux choux de Bruxelles, même bas, froids, inadaptés à de nombreuses autres cultures. Les sols sont limoneux, très humides, riches en humus. L'acidité optimale est neutre ou légèrement acide (jusqu'à pH = 6,0). Les meilleurs prédécesseurs sont les pommes de terre, les betteraves, les carottes. Prédécesseurs - cultures maraîchères, sauf crucifères.

Préparation du sol pour la culture des choux de Bruxelles

Le travail du sol d'automne est réduit à la récolte des résidus après la culture précédente, à un léger desserrage et après 10 à 15 jours - à un creusement profond du sol.

Le fumier frais ne doit pas être appliqué sous les choux de Bruxelles, ce qui provoque une croissance active des feuilles et la formation de têtes lâches de chou ; l'excès d'azote provoque sa maladie (l'apparition de taches rouillées). Mais les choux de Bruxelles nécessitent plus de phosphore et de magnésium que les autres choux. Les engrais organiques sur sols pauvres et moyens sont appliqués sous forme d'humus au printemps avec des engrais minéraux.

Pour 1 m² m apporter 40-50 g de superphosphate, 30-40 g de nitrate d'ammonium et 30-40 g de sulfate de potassium. Les engrais organiques sont appliqués sous forme d'humus sur des sols peu ou moyennement fertiles à une dose allant jusqu'à 5-6 kg par 1 m². crête m au printemps, avec toute la norme annuelle de phosphore et la moitié de la dose d'azote et de potassium. Le reste de l'engrais est donné en top dressing.

Les choux de Bruxelles poussent bien dans un sol fertile. À la fin de l'automne, la terre est bien fumée et creusée à une grande profondeur. En mai, et une semaine avant la plantation, le site est à nouveau déterré, en introduisant un engrais minéral complet (60-70 g / m²) et arrosé avec une solution de permanganate de potassium (1-5 g pour 10 litres d'eau , 3-4 litres par m²). m).

Cultiver des plants de choux de Bruxelles

Pour la culture en pleine terre sans abri, les choux de Bruxelles sont semés en chambre fin mars avec un atterrissage sur les buttes fin avril - début mai (à l'âge de 35-45 jours). Lors de la culture de semis dans un pot, le temps de maturation est réduit d'une à deux semaines et les têtes de chou sont plus grosses. Le chou est une plante qui aime la lumière, et avec un manque de lumière, les plantules sont fortement étirées et la tige est affaiblie. Par conséquent, il est nécessaire de semer des graines pour les semis, en tenant compte de la possibilité de fournir un éclairage suffisant à une température ne dépassant pas + 18 ... 20 ° C. S'il est difficile d'obtenir de telles conditions à la maison, une variété précoce de choux de Bruxelles peut être semée sous film du 10 au 15 avril dans un endroit bien éclairé et chauffé.

La température optimale pour la germination des graines de chou est de +16...18 °С, pour la croissance des semis +14...18 °С le jour et +8...10 °С la nuit.

Les graines sont semées à une profondeur de 2-2,5 cm.Avant le semis, les graines doivent être chauffées pendant 20 minutes avec de l'eau chaude (+50 ° C), refroidies à l'eau froide et placées dans une solution d'oligo-éléments. La désinfection des semences aide à prévenir de nombreuses maladies crucifères transmises par les semences.

Les semis en phase de cotylédons bien développés sont éclaircis à une distance de 4 à 6 cm les uns des autres ou plongent à une distance de 7 x 7 cm.Une plante plus forte est laissée dans le pot et la seconde est retirée.

Pour augmenter la croissance, l'activité anti-stress, ainsi que la résistance aux maladies, 10 jours après le semis et 5 jours avant la plantation de semis dans un lieu permanent, le sol est traité avec une solution d'humate de sodium à 0,015%.

Les semis sont nourris 2 fois : une fois dans la phase de 2-3 vraies feuilles et la deuxième fois en avril, 3-5 jours avant la plantation en pleine terre. Pour le top dressing, 15 g d'urée, 30 g de superphosphate et 30 g de chlorure de potassium sont dilués dans 10 litres d'eau. Pour une plante à la première tétée, utilisez 150 ml (trois quarts de verre).

7 à 10 jours avant de planter des semis en pleine terre, il est durci, c'est-à-dire résister à des conditions plus sévères : augmenter la ventilation, baisser la température, diminuer les arrosages.

Quand et comment planter des plants de choux de Bruxelles

Les semis sont plantés dans le sol fin avril - mai. Les plants sont placés librement sur la parcelle, à une distance de 90 cm entre les plants et entre les rangs. Si vous souhaitez obtenir des têtes de chou de la même taille avec une maturation simultanée, elles sont plantées plus souvent - après 75 cm.Les plantes sont plantées de manière à ce que la première feuille soit au niveau du sol.

La veille de la plantation, les semis sont arrosés abondamment pour minimiser les dommages aux racines. Avant de planter des semis, il est recommandé de tremper les racines dans une purée d'argile (1 part d'argile pour 1,5 part d'eau), de préférence avec l'ajout de stimulants de formation de racines (Heteroauxin, Kornevin), 0,3-0,4% Fitolavin-300 solution pour se protéger contre jambe noire et bactérioses.

De la craie et une poignée d'humus sont ajoutées aux puits de plantation, les puits sont arrosés avec une suspension du produit biologique Nemabakt pour lutter contre la mouche du chou.

Chaque plante est plantée dans un trou jusqu'aux feuilles du cotylédon, en comprimant étroitement les racines avec de la terre. Pour se protéger des mouches du chou autour des tiges des jeunes plants, des «colliers» en film plastique ou en carton épais sont posés.

Sous chaque plante, versez 0,5 à 1 l d'eau. Une heure ou deux après l'arrosage, la surface du sol est saupoudrée de terre sèche.

Pour effrayer la mouche du chou, le lendemain de la plantation du chou, le sol autour des plantes dans un rayon de 4 à 5 cm est saupoudré de poussière de tabac ou de son mélange avec de la chaux ou de la cendre fraîchement éteinte (1: 1). Pour 1 m² m passer 20 g de ce mélange.

soin des plantes

Lorsqu'elles sont cultivées sur des sols légers ou des zones ouvertes, les plantes sont légèrement vallonnées. Les allées sont régulièrement desserrées pour tuer les mauvaises herbes. Les choux de Bruxelles n'ont pas besoin d'être arrosés fréquemment, sauf pendant les périodes sèches. Le pansement foliaire (pulvérisation des feuilles avec une solution d'engrais potassique -30 g par m²) est effectué trois semaines après la plantation.

Vous pouvez enlever le haut de la tige fin juillet - début août pour limiter sa croissance et stimuler la formation de grosses têtes de chou.

Lutte contre les ravageurs et les maladies du chou de Bruxelles

Il est nécessaire d'inspecter systématiquement les feuilles et la base lors de la ponte (les blancs pondent des œufs au dos de la feuille et les écopes - à la base de la racine) et de détruire manuellement la ponte.

Les préparations microbiologiques peuvent aider à lutter contre les ravageurs des feuilles du chou. De bons résultats sont obtenus par l'utilisation d'Entobacterin (1-3 g par 10 m²). Le médicament est efficace à des températures de l'air inférieures à +18...20°C. Une autre préparation microbiologique, la bitoxibacilline, est largement utilisée sur le chou dans la lutte contre la teigne du chou, le navet et les blancs de chou, le chou et d'autres types de pelle. Pour pulvériser 10 m². m plantations, il suffit de diluer 0,5 g de poudre ou 1 pastille dans 1 litre d'eau. La plupart de la population de teignes du chou et d'autres ravageurs mangeurs de feuilles sur le chou est supprimée par un mélange de deux préparations microbiologiques - le lépidocide avec l'entomophtorine. Contre la teigne du chou, vous pouvez utiliser la préparation aux champignons Boverin.

Récolter les choux de Bruxelles

Avant l'achèvement de la formation des têtes de chou - 2-3 semaines avant la récolte - les sommets des plantes sont enlevés. Cela accélère la croissance des têtes de chou, augmente leur densité et leur uniformité et augmente la productivité. Il suffit de calculer avec précision le temps de taille, car l'enlèvement prématuré du sommet entraînera l'apparition de pousses latérales et retardera tardivement la formation de têtes.

La récolte doit commencer lorsque les germes, ayant atteint la taille caractéristique de la variété, acquièrent un éclat spécifique et que les feuilles commencent à jaunir et à tomber. La récolte peut être effectuée en 2-3 étapes, en arrachant d'abord les grosses têtes de chou, puis les plus petites.

Conservation des choux de Bruxelles

À la fin de l'automne, la plante entière peut être déracinée, les feuilles coupées et les plantes plantées les unes à côté des autres en stockage. Dans cet état, les pousses seront stockées longtemps et seront fraîches jusqu'à fin décembre.

Les têtes de chou avec une tige peuvent être conservées jusqu'à deux mois dans des sacs en plastique à une température de 0 à -15 ° C et une humidité de l'air de 90%. Sans tige, les pousses se flétrissent rapidement.

Cultiver des choux de Bruxelles

Pour une production en fin d'automne, les choux de Bruxelles sont cultivés en cave ou en serre.

La croissance repose sur la capacité d'un certain nombre de plantes potagères à former des organes productifs au détriment des réserves déposées dans les feuilles. Si les choux de Bruxelles avec de petits choux sont transférés dans un sous-sol ou une serre en automne et creusés dans un sol bien humidifié, alors à une température de +3 ... Les têtes de chou se forment en raison des nutriments accumulés dans la tige et les feuilles. Le poids des germes augmente de 1,5 fois, la teneur en vitamine C augmente à peu près de la même manière, la teneur en sucre et en substances azotées augmente.

Les choux de Bruxelles sont un légume polyvalent originaire de Bruxelles. Les petites têtes croustillantes et fortifiées, au goût savoureux, contiennent beaucoup de protéines faciles à digérer, rappelant les propriétés du poulet.

Caractéristiques et propriétés

Les choux de Bruxelles appartiennent à la sous-espèce foliaire, une plante bisannuelle, de la famille des crucifères. En apparence, le chou est une longue tige et un sommet pelucheux. De petites têtes (jusqu'à 5 cm) se forment sur la tige à partir de feuilles de chou torsadées à surface ondulée.

Les têtes de chou sont un bon produit diététique, il y a beaucoup de potassium, c'est pourquoi elles sont recommandées pour une utilisation dans les maladies du système cardiovasculaire. Teneur élevée en iode, magnésium, calcium, fer et vitamines.

Il a un effet anti-inflammatoire et tonique dans l'athérosclérose, le diabète, les processus inflammatoires dans les voies biliaires et le foie.

Il peut être utilisé comme plat séparé ou dans des soupes, des ragoûts, comme plat d'accompagnement.

Variétés hybrides précoces : "Franklin F1" et "Hercules". Période de maturation 130 - 140 jours. La hauteur de la tige peut atteindre 60 cm, le rendement par buisson peut atteindre 40 têtes de chou d'un poids total allant jusqu'à 400 g.

Variétés de mi-saison : « Diablo F1 » et « Casio ». Conditions de réalisation d'une échéance des matières premières de 155 à 170 jours. Casio a une forme ovoïde de têtes bleu-vert, avec un diamètre allant jusqu'à 3 cm, une tête de chou pèse jusqu'à 12 g.

Variétés tardives: "Boxer F1" et "Curl" avec une période de maturation de 170 jours. La hauteur du buisson peut atteindre 90 cm, les têtes moyennes jusqu'à 5 cm, le poids d'un jusqu'à 15 g, le nombre total jusqu'à 40 têtes.

Organisation du chantier et préparation du sol

Il est préférable de choisir un endroit éclairé. Le sol est mieux riche en nutriments limoneux ou limono-sableux, mais peut être planté sur des sols moins fertilisés et exempts de mauvaises herbes. La réaction du sol est légèrement acide. L'acidité élevée du sol est diluée avec de la chaux.

Le site est en cours de préparation à l'automne. Lors du creusement, des engrais organiques et minéraux (contenant de la potasse et du phosphore) sont appliqués.

Au printemps, le sol est ameubli, fertilisé avec de l'urée. Les lits sont formés sur un sol humide.

Les choux de Bruxelles ont une longue saison de croissance, ce qui permet de cultiver d'autres légumes à maturation précoce dans son allée.

prédécesseurs

Les bons prédécesseurs seront les légumes, les légumes verts, les légumineuses.

Conditions de semis

Semé soit sous serre d'avril à mai, soit immédiatement en pleine terre.

Semer et entretenir les semis

Pour les semis, les graines de choux de Bruxelles sont semées fin mars ou début avril. Les graines sont plantées à une profondeur de 1 cm Au stade de la formation d'une vraie feuille, les semis doivent être plongés assis dans des coupes de tourbe.

Les semis sont conservés dans un sol humide avec une ventilation constante et un pansement supérieur.

Deux semaines avant l'atterrissage sur le site, le durcissement peut être effectué avec une augmentation progressive de la durée du séjour à l'air libre.

Atterrir dans le sol

Planté en pleine terre pendant 45 à 60 jours dans la phase de 5 à 6 feuilles. Modèle d'atterrissage 60x60 cm.

Les choux de Bruxelles ont besoin d'un espacement des rangs et d'un arrosage réguliers. Il est préférable de le faire avec de l'eau de puits.

Des têtes se formeront à l'aisselle des feuilles. Dans certaines variétés, leur nombre peut atteindre jusqu'à 70 pièces. Le haut du chou doit être coupé lorsque les têtes de la rangée du bas ont atteint la taille d'un pois. Ainsi, vous pouvez arrêter la croissance de la plante en hauteur et diriger toute l'énergie vers la formation des têtes.

Le buttage doit être effectué en automne et, si nécessaire, en attachant de grands buissons instables.

Le chou tolère bien le gel. On remarque que le goût des choux de Bruxelles après une courte gelée s'améliore, il devient plus parfumé.

vinaigrette

Avec un sol pauvre en été, jusqu'à quatre fertilisations avec des engrais azotés peuvent être effectuées. Dans la seconde moitié de la saison de croissance, il convient d'ajouter du superphosphate. Ensuite, ils sont nourris avec des engrais complexes combinés.

Le manque de phosphore et de potassium dans le sol peut entraîner le fait que les têtes de chou ne seront pas liées.

De bons résultats sont obtenus par arrosage avec une solution aqueuse d'orties fermentées.

Ravageurs

Le chou de Bruxelles est malade, ainsi que le chou, mais la mouche du chou ne le touche pas à cause des huiles de moutarde qu'il contient.

Des chenilles et des pucerons, des blancs de chou et des papillons de nuit, des insecticides sont utilisés.

Les jeunes têtes de chou attirent les oiseaux, il faut donc veiller à les effrayer.

Évitez l'oxydation du sol, qui entraînera inévitablement une maladie de la quille.

Récolte

La récolte est récoltée lorsque les têtes de chou mûrissent. La collecte commence au fond du buisson, coupant progressivement les plus gros spécimens. Ils doivent être cueillis avec la tige, afin que vous puissiez garder les têtes plus longtemps.

La première récolte est généralement récoltée début octobre et se poursuit jusqu'à la fin de l'automne.

Après le début d'une période de gelées stables, le buisson est coupé à la racine, les feuilles et le dessus sont enlevés et la tige avec des têtes de chou est amenée dans la cave.

Lorsqu'elles sont congelées, les têtes de chou conservent leur goût et peuvent être conservées longtemps.

Si vous ne coupez pas les têtes, des pousses se formeront l'année suivante et le buisson fleurira.

Choux de Bruxelles qui poussent à la maison

Choux de Bruxelles : culture et entretien.

Température de croissance

Une carotte.

Trois semaines avant la récolte, les sommets de chaque buisson sont pincés, les feuilles de la rosette sont coupées. La décapitation vous permettra d'obtenir des têtes de chou plus grosses, car toute la force de croissance est dirigée vers le développement final du fruit.

Pour la croissance des semis, une température de 18 à 20 degrés est requise. Les premières pousses apparaissent le 3-4ème jour. Dans certaines conditions, cela prendra un peu plus de temps.

Préparation du sol

Dallick

C'est la raison pour laquelle il a commencé à être cultivé partout dans le monde. En raison de la simplicité de la culture, chaque jardinier peut obtenir une bonne récolte sur sa propre parcelle. Mais, pour cela, vous devez savoir comment les choux de Bruxelles sont cultivés en plein champ.

Pour faire pousser des choux de Bruxelles, vous pouvez construire à la fois une serre en verre et une serre en film sans autre moyen de chauffage que la chaleur solaire. Il est nécessaire de bien choisir son emplacement.
Les choux de Bruxelles nécessitent la même nutrition que le chou blanc ordinaire. Mais un excès d'engrais rend ses choux lâches, ce qui altère considérablement le goût. Avec suffisamment de compost, des engrais supplémentaires ne sont généralement pas nécessaires.
Si des plants de choux de Bruxelles sont plantés à l'endroit où des légumineuses, des concombres ou des tomates étaient précédemment placés, les engrais peuvent être omis - dans le cas où une quantité suffisante de matière organique a été introduite sous ces cultures.
Les choux de Bruxelles ne sont pas encore un invité fréquent de nos jardins. Beaucoup sont alarmés par son apparence inhabituelle, pas trop semblable à d'autres variétés de chou. Pendant ce temps, ses petits choux élégants ont des qualités gustatives et nutritionnelles élevées et sont considérés dans de nombreux pays comme une délicatesse exquise de la période d'automne et d'hiver. Et la résistance au gel de la plupart des variétés vous permet d'obtenir des légumes riches en vitamines directement du jardin pendant longtemps.

Si les engrais organiques étaient idéaux avant de planter en pleine terre, il est préférable de nourrir les cultures avec des minéraux chaque semaine, d'appliquer des engrais azotés-phosphorés.

Vous ne devez pas utiliser ce légume pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, en particulier avec une acidité accrue et un péristaltisme affaibli.

Porc haché fraîchement cuit - 400 grammes. Pour réduire les calories, vous devriez prendre un mélange de boeuf haché et de porc.

Plantations conjointes

Lorsqu'un éclat cireux est visible sur le chou et que les feuilles à sa base commencent à jaunir et à s'effriter, vous pouvez commencer à récolter. Les fruits peuvent être récoltés à un moment où toutes les tiges sont coupées ou par étapes, en enlevant séquentiellement les têtes de chou du fond des buissons.

Pour la croissance et la formation des semis, le régime de température est modifié à 15-18 degrés. Vous pouvez obtenir de telles conditions en plaçant une boîte avec des semis sur un rebord de fenêtre non solaire.

Cultiver des semis

"- chou mi-tardif hybride. Les éleveurs ont réussi à obtenir une résistance élevée à la quille. Sous réserve des conditions de croissance dans la région de Moscou, vous pouvez obtenir une excellente récolte.

Parmi toutes les variétés de choux, ce sont les choux de Bruxelles qui se distinguent par la teneur maximale en fibres alimentaires, vitamines et minéraux. Les inflorescences mûres contiennent jusqu'à 5% de protéines (ce qui est comparable aux légumineuses), plus d'une douzaine d'acides aminés, sans lesquels le fonctionnement normal du corps est impossible.

Comme les autres types de choux, les choux de Bruxelles nécessitent un arrosage et un desserrage réguliers. Favorise la croissance et le paillage du sol sous les têtes avec toutes les matières organiques.
Les choux de Bruxelles poussent assez lentement - la saison de croissance dure de 140 à 160 jours, selon la variété et les conditions météorologiques. Par conséquent, les jardiniers cultivent souvent des concombres, des tomates précoces, de la laitue et d'autres légumes dans ses allées. Comme les autres types de choux, il pousse sans problème à côté des carottes, des haricots, des épinards, des betteraves, des pois, des haricots, du céleri et de la rhubarbe. Lorsqu'ils sont plantés ensemble, ils occupent une rangée de 45 à 50 cm de large, avec la même distance entre les plantes individuelles. Mais il n'aime pas les quartiers avec des pommes de terre et des oignons.
Au cours de la première année de sa vie, les choux de Bruxelles produisent une tige épaissie dont la hauteur peut aller de 0,2 à 0,6 mètre. Sur la tige, sur de longs pétioles, se trouvent des feuilles à la surface pétillante de différentes nuances de vert. À l'aisselle des feuilles sur la tige poussent plus de cinquante petites têtes de chou, ressemblant à des noix immatures, jusqu'à 4 cm de diamètre.Ils sont utilisés pour la nourriture - pour faire des soupes, des plats d'accompagnement, des conserves et des marinades.

La tige du chou est attachée à un support.

En suivant ces recommandations, vous pouvez non seulement faire pousser une belle récolte, mais aussi bien la conserver et la cuisiner délicieusement. Partagez cet article utile avec vos amis sur les réseaux sociaux, et n'oubliez pas de vous abonner aux mises à jour du blog pour ne manquer aucun nouveau message.
Épices, sel - au goût. La composition des épices est sélectionnée en fonction de vos propres préférences.
Si nécessaire, vous pouvez recourir à une technologie en pleine croissance. Le chou est planté dans des rainures bien humidifiées dans la serre ou dans des boîtes spéciales au sous-sol (à une température de 3 à 6 degrés).

Arrosage - modéré, le sol ne doit pas être trop humide ou sec. Il est recommandé de surveiller l'état de la couche de sol tous les deux jours, surtout s'il fait chaud et étouffant à l'extérieur.

Si vous faites attention à la composition en vitamines, les principaux composants sont l'acide ascorbique et l'acide nicotinique. La concentration de vitamine C atteint 150 mg, PP - 98 mg, ce qui dépasse les indicateurs identiques du chou blanc. Les inflorescences sont riches en phosphore, potassium, fer et magnésium.

Les semis à planter doivent avoir 3-4 pétales, pour le développement ultérieur des fruits.

Récolte et stockage

Au stade où les germes commencent à se compacter, il est recommandé de pincer le rein supérieur pour améliorer la qualité de la récolte. Et dans les premiers jours de septembre, le sommet est souvent coupé du tout, dirigeant toutes les forces de croissance vers la formation rapide de têtes de chou. Mais, lors de l'exécution de cette opération, il ne faut pas oublier que la résistance au gel après celle-ci diminue quelque peu.

Les haricots et les haricots protègent ce type de chou contre les pucerons et le céleri - contre les puces du chou et les chenilles blanches.

La deuxième année, comme tous les types de chou, il fleurit pour produire des graines qui restent viables pendant cinq ans.

Variétés de choux de Bruxelles

Si votre lieu de résidence est caractérisé par des changements brusques de température (surtout pendant la saison chaude), semez les semis à des moments différents, cela vous aidera à choisir le régime de température optimal pour une bonne récolte.

Bien que les choux de Bruxelles se classent parmi les variétés de choux, ils sont très différents des autres variétés à la fois par leur goût et leur apparence, ainsi que par les exigences de leur culture. Sa principale différence avec les parents est la présence d'un grand nombre (jusqu'à 70 pièces) de petites têtes de chou.

Huile végétale - l'ingrédient est nécessaire pour la friture.

Comment conserver la récolte ? Si l'élevage est mis en place, les têtes de chou sont parfaitement conservées directement sur les tiges. S'ils sont coupés avec une bouture, ils sont placés crus dans un endroit sombre et frais, comme une cave. Pour ce faire, ils sont enterrés dans le sable. Les indicateurs optimaux du microclimat sont l'humidité 90%, la température ne dépassant pas 0 degré.

La plantation est effectuée après l'apparition d'environ 4 à 7 feuilles complètes sur les buissons. Le moment optimal est à la mi-mai, début juin. Prenez soin du choix du site devrait être à l'automne. Cela devrait être un endroit séparé et bien éclairé, où des fouilles profondes ont été effectuées, des engrais minéraux ont été appliqués. m d'occupation du sol :

Cultiver des choux de Bruxelles

Hercule

Le goût et l'arôme spécifiques sont dus à la teneur en huile de moutarde. Une culture légumière, dont une photo peut être trouvée dans n'importe quelle publication culinaire, est reconnue comme un produit diététique précieux qui peut être utilisé en nutrition clinique, y compris pour les personnes atteintes de troubles systémiques graves.

Caractéristiques de serre pour les choux de Bruxelles

L'intérieur de la serre est peint en blanc afin de réduire l'absorption de chaleur solaire et de fournir les meilleurs soins possibles aux choux de Bruxelles. Étant donné que la couleur blanche reflète efficacement la lumière du soleil, l'air de la serre est chauffé autant que possible. Cultiver des semis dans une telle serre est facile et pratique. Des matériaux d'isolation thermique dans la construction sont utilisés aux joints des cadres et des traverses sous forme de bandes, par exemple du feutre de toiture, pour empêcher l'air froid de pénétrer de l'extérieur. Une telle technologie agricole aide à faire pousser du chou sans maladies ni ravageurs.Les têtes de chou à l'aisselle des feuilles commencent à se former à la fin du mois d'août. Mais la coupe principale des choux prêts à l'emploi tombe généralement début octobre. En standard, ils doivent être denses et verts. Comme la maturation ne se produit pas simultanément, la récolte doit être divisée en plusieurs étapes. Il est préférable de conserver les têtes de chou collectées congelées, en les décongelant juste avant leur utilisation Environ 150 jours s'écoulent entre l'émergence des semis et la préparation des têtes de chou pour la récolte. Une si longue saison de croissance de ce type de chou nécessite une culture par semis. Les experts appellent début avril le moment le plus propice pour le semer dans la voie du milieu.

La plante est extrêmement résistante au froid. Les graines commencent déjà à pousser à deux degrés au-dessus de zéro. Et les spécimens adultes peuvent facilement supporter des gelées jusqu'à moins 10 ° C, après quoi ils dégèlent et continuent de croître. Il y a une opinion que le gel leur profite même, aidant à améliorer le goût des choux.

Sélectionnez soigneusement les graines à planter. Ne conviennent pas les graines trop claires (vides à l'intérieur), petites ou endommagées, ainsi que les graines sans éclat brillant. Cela vous permettra de faire pousser des semis de haute qualité.

Les choux de Bruxelles sont considérés comme un vrai délice et l'un des légumes les plus sains, ils contiennent du potassium et du magnésium, une protéine végétale complète, beaucoup de fer et de nombreuses vitamines.

Soins aux choux de Bruxelles

Les oignons et les carottes, hachés sur une râpe, sont sautés pendant 10 minutes maximum dans une quantité modérée d'huile végétale. Les inflorescences de chou sont abaissées dans de l'eau bouillante saumâtre pendant 5 à 7 minutes. La viande hachée est pétrie avec des épices, du sel, des boulettes de viande en sont formées.

Dans un réfrigérateur conventionnel, un légume est conservé pendant environ 30 à 45 jours, pour lesquels il est placé dans un sac perforé. Cependant, la congélation est considérée comme la meilleure méthode. Tout d'abord, les inflorescences sont conservées dans de l'eau froide pendant environ 15 minutes, puis dans de l'eau bouillante - 3 minutes. Les têtes refroidies sont disposées dans des sacs d'emballage et placées au congélateur.

pas plus de 6 kg de compost de tourbe,

" - une variété à maturation tardive résistante aux ravageurs et aux maladies. Avec des soins appropriés, les inflorescences matures ressemblent à des balles de golf.

Le maximum d'avantages peut être tiré des fruits cultivés sur votre propre parcelle. Ces légumes sont respectueux de l'environnement et peuvent être stockés pendant une longue période sans traitement chimique.

La serre est posée déjà en mars-avril. Dans le même temps, il est souhaitable d'utiliser un compost à valeur énergétique provenant de déchets organiques ou de fumier pourri, en d'autres termes, un carburant biologique. Il est transféré dans une pile lâche avec des trous remplis d'eau chaude. Plus la serre est posée tôt, plus la couche de compost doit être élevée, ce qui est une condition nécessaire à la réussite de la culture du chou. La hauteur de la couche peut être de 40 à 70 cm.Le compost est saupoudré de cendre de bois sur le dessus, recouvert d'un film opaque et laissé pendant trois jours. Ensuite, le sol de tourbe ou de sciure de bois est recouvert et la surface est nivelée avec un râteau. Après cela, des engrais minéraux sont ajoutés, dont la quantité dépend de la présence / de l'absence d'éléments nutritifs dans le sol et de la culture qu'il est prévu de cultiver.

Début novembre, le chou est récolté dans son ensemble, avec une tige, coupée au début du collet. Coupé avec la tige, il peut être conservé frais jusqu'à deux mois s'il est placé dans un sac en plastique et conservé dans une pièce fraîche à une température de 0 - 1,5 ° C avec une humidité de l'air d'environ 90%.

Vous pouvez faire pousser des semis à la maison, dans une serre chauffée et sur une loggia ou un balcon vitré. L'essentiel est que la nuit, il est possible de fournir 5 à 6 ° C au-dessus de zéro et pendant la journée - de 15 à 18 ° C. Et, bien sûr, un éclairage suffisant. Vous pouvez également semer sous verre - trois graines par pot, d'environ 8 cm de diamètre.

La température optimale pour la culture des choux de Bruxelles se situe entre +18 et +22 °C. Déjà à +25 ° C, la formation de la plante commence à s'attarder, ce qui affecte certainement la qualité de la récolte. C'est pourquoi les zones climatiques avec un automne long et chaud sont considérées comme les meilleures pour cela. Dans certains pays européens, comme les Pays-Bas, ce chou peut être cultivé à l'extérieur même en hiver.

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Caractéristiques avantageuses

C'est une plante bisannuelle, au cours de la première année de sa vie, une tige haute et épaisse (jusqu'à un mètre) et de grandes feuilles aux bords incurvés se forment. Les têtes elles-mêmes sont petites, d'environ 3 cm de diamètre, jusqu'à 60 pièces par plante. Pour un usage personnel, environ 10 arbustes sont généralement plantés, ce qui est suffisant pour une petite famille. De plus, le chou ne peut pas être stocké longtemps sans conditions particulières. La deuxième année, la plante se couvre de fleurs jaunes et forme de petites gousses aux graines foncées, dont la durée de vie peut atteindre 5 ans.

Les boulettes de viande sont disposées sur les légumes sautés et frites jusqu'à ce qu'elles soient cuites en remuant de temps en temps. À la fin, le chou est ajouté à la casserole, le récipient est recouvert d'un couvercle. Le plat est laissé mijoter pendant 5 minutes, après quoi il est servi sous une sauce à la crème sure de soja avec des herbes et de l'ail.

Les choux de Bruxelles sont une culture relativement jeune. Cette plante pousse avec succès dans la majeure partie du pays. Des conditions optimales sont créées avec une humidité et une température de l'air modérées.

40 grammes de superphosphate et de nitrate d'ammonium,

Variétés populaires de choux de Bruxelles

La récolte peut être obtenue après la première année de culture. De 30 à 90 inflorescences pesant 8 à 20 grammes sont collectées à partir d'un exemplaire. À l'avenir, le chou est recouvert de pousses qui fleurissent et produisent des graines. Leur collecte et leur utilisation ultérieure pour les semis contribuent à la récolte annuelle de leur propre culture.

Par des caractéristiques externes, la culture est facile à distinguer en raison de la méthode de croissance. Sa tige s'étend vers le haut, atteignant un mètre de hauteur. Les têtes se forment à l'aisselle des feuilles sur la tige, atteignant 7 cm de diamètre (mais plus souvent 3-4 cm).

Les choux de Bruxelles sont des plantes assez froides, la période de consommation des produits frais peut être allongée en déterrant les plantes au sous-sol jusqu'aux racines. En raison des nutriments stockés dans les feuilles et les tiges, dans des conditions favorables, la formation de germes se poursuivra.Les semis sont nourris deux fois. La première fois lors de la formation de la deuxième feuille. Le deuxième - jours à 7 - 10 après le premier. Pour la première fois dans 10 litres dissoudre :
Dans la zone centrale de la partie européenne de la Russie, il est recommandé de semer ce type de chou dans la région des deuxième et troisième semaines d'avril, en choisissant des zones bien éclairées et chauffées par le soleil et en les recouvrant de papier d'aluminium. Les semis sont plantés dans les plates-bandes les premiers jours de juin, mais au plus tard le 10. Les choux de Bruxelles ont été élevés par des éleveurs belges. Cette nouvelle variété est immédiatement devenue très populaire dans les pays européens. Les petites têtes ont un bon goût de noisette et une valeur nutritionnelle élevée, elles sont donc très demandées. Si vous assurez une culture et des soins appropriés, les choux de Bruxelles peuvent apporter un bon revenu.Cette plante étonnante est considérée comme l'une des moins prétentieuses de sa famille, elle peut supporter des températures allant jusqu'à moins 10 degrés. Le plus souvent, les choux de Bruxelles sont cultivés à partir de semis. il pousse assez longtemps environ 5-6 mois.
L'essence de ce plat est le nombre minimum de calories et une incroyable richesse de goût. En été, il donne une saturation sans lourdeur dans l'estomac, ce qui est optimal par temps chaud et étouffant.Les buissons sont extrêmement résistants au froid - ils sont capables de résister aux gelées à court terme et même aux gelées, jusqu'à -10 degrés. Dans le même temps, des températures trop élevées contribuent à retarder le développement de la plante et à détériorer les caractéristiques qualitatives de la récolte.20 grammes de chlorure de potassium.
La culture n'est possible que si toutes les conditions sont réunies. C'est une plante photophile qui aime les arrosages modérés. Par temps sec, l'intensité de l'irrigation doit être abondante.La culture de ce groupe de plantes en pleine terre commence par le choix de la variété. Dans les conditions du climat russe, les variétés suivantes sont largement utilisées: Le soin des jeunes plants est très important. Les choux de Bruxelles doivent être correctement arrosés et aérés régulièrement pour éviter la jambe noire. La technologie agricole consiste à nourrir les plantes une ou deux fois. La première alimentation est effectuée lorsque la deuxième feuille est formée sur les semis. Pour ce faire, 20 g d'urée, 10 g de superphosphate et 10 g d'engrais potassiques sont dilués dans 10 litres d'eau. Après 10 jours, vous pouvez faire un autre top dressing. Dans ce cas, la dose d'engrais doit être augmentée d'une fois et demie. Pour éviter que les plantes ne s'étirent, il est nécessaire de surveiller la température dans la serre. Pour faire pousser du chou, il ne faut pas qu'il fasse très chaud.

Les variétés les plus courantes de choux de Bruxelles sont Hercules 1342, Ground Gribovskaya, Diabolo, Boxer et Hercules low. Ainsi qu'un hybride précoce Franklin F1, qui a une période de maturation d'environ 130 jours.

conditions de croissance

- urée - 4 g;

Les choux de Bruxelles peuvent pousser dans n'importe quel sol, même légèrement acide, bien que cela augmente le risque de maladie de la hernie. Mais pour obtenir une bonne récolte, vous avez besoin d'une terre structurelle, riche en matière organique, dense, mais respirante. Sur une plante pauvre et mal cultivée, bien qu'elle pousse, elle se développera très lentement, attachant les têtes de chou tardivement. Comme les autres plantes de chou, il préfère les sols très humides, mais il tolère plus facilement la sécheresse à court terme - un système racinaire bien développé est capable d'extraire l'humidité des couches profondes du sol.

Ce légume contient beaucoup de potassium, ainsi que des vitamines A et C. De plus, les scientifiques ont prouvé que sa consommation est une excellente prévention du cancer.

Devrait commencer en mars. Les graines sont semées dans un plat peu profond dans un milieu légèrement acide à une profondeur d'environ 1 cm en gardant une distance entre elles d'environ 3 cm pour permettre aux plantules de bien se développer. A leur différence des autres légumes par la température de plantation, les graines germeront bien au froid (de -2 à -5 C), sans être placées dans une serre. Dans ce cas, elle ne tombe pas malade avec une jambe noire et ne s'étire pas beaucoup vers le haut, restant forte et trapue. Dès que les premières pousses apparaissent, la température doit être augmentée, mais pas beaucoup (jusqu'à 10-15 C).

Obtenir des semis

Choux de Bruxelles - un demi-kilogramme. Il est acceptable d'utiliser des légumes frais ou surgelés.

Le sol de culture ne doit pas seulement appartenir à un certain type et niveau d'acidité. Le site doit être structuré et perméable. Sur les terres épuisées, la culture ne se développe pratiquement pas et n'attache pas bien les têtes de chou.
Toujours à l'automne, la terre est enrichie de chaux ou de cendre - 200 grammes / 1m2.
La nature des sols est cultivée loams saturés de matière organique. Selon le niveau de pH, ils peuvent être neutres ou légèrement acides. La tige atteint son développement maximal à une température de plus 18-22 degrés, cependant, les plantes adultes sont capables de résister au gel, ce qui est particulièrement important pour les régions plus froides.
La transparence de la serre peut être perturbée par la condensation d'humidité qui se forme au contact du revêtement. Dans le même temps, les choux de Bruxelles peuvent souffrir d'un manque de soleil et d'une humidité excessive, et il sera difficile de faire pousser des plantes saines. Il est recommandé d'utiliser deux couches de film, ce qui permet de garder au chaud, ainsi que d'aérer régulièrement la serre.
Le catalogue variétal des cultures agricoles, publié par l'Académie Timiryazev pour la Russie centrale, recommande la variété à maturité précoce Dolmik F1, qui donne des têtes de chou pesant de 7 à 17 grammes. Et parmi les plus tardives, une variété de Curl résistante au gel est proposée. Du semis à la maturité technique, il faut 170 à 180 jours. Ce chou est surtout apprécié pour son bon goût et sa capacité à former un grand nombre de têtes. Mais au moment où leur formation de masse se poursuit, la plante est très exigeante en humidité.

Planter des choux de Bruxelles en extérieur

- superphosphate - 20 g;

Si les choux de Bruxelles sont plantés sur un nouveau lit qui n'a pas encore été utilisé pour la culture de légumes, il est nécessaire d'ajouter pour chaque mètre un seau d'humus, environ un demi-verre de nitrophoska et deux verres de chaux ou de cendre de bois. Une autre possibilité :
Les nutritionnistes recommandent d'inclure les choux de Bruxelles dans l'alimentation des personnes qui souhaitent perdre du poids. Sur le plan nutritionnel, une décoction de ces légumes peut être comparée à un bouillon de poulet. Vous devez savoir qu'un tel produit a un fort effet laxatif, de sorte que les personnes ayant des intestins faibles ne doivent pas s'emballer.
La prochaine étape importante consiste à préparer le sol pour la plantation. La terre doit être lâche, pour qu'elle soit déterrée et desserrée, des engrais sont appliqués dans le processus. Rappelez-vous que les choux de Bruxelles n'aiment pas les sols argileux lourds. Si vous n'en avez qu'un, vous devez y ajouter un mélange de fumier, d'humus et d'engrais minéraux lors du creusement. Au début du printemps, lors de la formation des lits, de la farine d'os doit leur être ajoutée.

Beurre - 50 grammes.

La plante perçoit négativement la faible luminosité. Il résiste bien au manque d'humidité à court terme. Un puissant système racinaire de buissons est capable d'aspirer l'humidité des couches profondes de la terre. Au fur et à mesure que la plante grandit, elle consomme beaucoup de nutriments. L'introduction de potassium et d'azote dans le sol provoque le développement de grosses têtes de chou.

Au printemps, la couche de sol est à nouveau déterrée et les jeunes pousses sont plantées en rangées. Une motte de terre doit rester sur les semis, c'est-à-dire que la pousse est soigneusement retirée du récipient dans lequel elle a poussé après un creusement préliminaire. Une distance de 60 à 70 cm est respectée entre chaque exemplaire. L'écart spécifié est respecté de tous les côtés.

Pour éliminer l'impact des ravageurs et des maladies, il est recommandé d'utiliser des variétés résistantes, en tenant compte des conditions de croissance et de la rotation des cultures. Si vous ne suivez pas ces règles, le chou peut être affecté par les pucerons, les pelles, les blancs, les puces rouges, les thrips, les mites, la bactériose.

cultivation

Cassio

La surface des ouvertures de ventilation doit représenter 18 à 25% de la surface totale de la structure. Pour augmenter l'efficacité de l'échange d'air, les ouvertures de la serre doivent être situées dans la direction des vents dominants, ce qui fournira les meilleurs soins aux plantes.

La variété mi-précoce Rosella est également en demande. Ses pousses atteignent leur maturité technique 160 jours après le semis. Mais leur densité et leur goût sont très satisfaisants.

- chlorure de potassium - 10 g.

Récolte

- urée - 14 g;

Les variétés hybrides suivantes conviennent à la culture des choux de Bruxelles :

Conservation des choux de Bruxelles

Les prédécesseurs idéaux du chou seront les plantes qui n'épuisent pas le sol, les plantes-racines ou les légumineuses, ainsi que certaines tomates ou oignons.

Crème riche en matières grasses - 250 ml.

Avis au jardinier

Les petites têtes de chou sont utilisées avec succès pour faire des bouillons dont la valeur nutritionnelle n'est pas inférieure à celle du poulet. Ils sont les accompagnements optimaux, du point de vue nutritionnel, pour les plats de viande et complètent parfaitement les rôtis de légumes préfabriqués.

Les pousses sont fermement fixées dans le sol en tassant soigneusement le sol au niveau des tiges.

Les prédécesseurs idéaux sont les légumes-racines, les légumineuses, les tomates, la citrouille. La plantation ne doit pas être faite après la famille des crucifères. Cela est dû au fait que les deux cultures sont affectées par les mêmes maladies et ravageurs.

"- a un rendement élevé et appartient aux variétés de mi-saison. Vous pouvez récolter au moins 60 têtes de chou d'une plante.

recettes de cuisine

Chez les jardiniers amateurs, la variété Hercules 1342 est plus répandue que les autres avec une période de maturation de 140 à 150 jours. La récolte de 20 à 30 germes, formés sur la tige, peut atteindre 300 g par plante. La hauteur de la plante ne dépasse généralement pas un demi-mètre. Et la résistance au gel est si grande que cette variété est récoltée comme le dernier des légumes - début novembre.

Choux de Bruxelles aux boulettes de viande

Pour le deuxième :

Composants:

- superphosphate - 30 g;
Début Franklin F1. Période d'affinage 130 jours;
Le processus lui-même n'est pas très différent de la culture du chou blanc classique; les semis prêts à l'emploi sont plantés fin mai dans des zones bien éclairées du jardin, car. cela dépend du taux de maturation. Dans le même temps, il n'y a pas d'exigences particulières pour le sol.Le chou peut également être cultivé sur un sol peu fertile.
30 + 40 grammes de farine. Pour les sauces blanches, on utilise de la farine de blé nature (préalablement tamisée).
La particularité de cette variété est qu'elle peut être congelée, séchée et marinée pour l'hiver. En nutrition diététique, les choux de Bruxelles peuvent servir de plat indépendant - les recettes de cuisine diversifieront le menu du jour.
Les semis en pot ou en cassette s'enracinent le mieux, dans lesquels le système racinaire est moins affecté. Les moules pour cette méthode de plantation sont disponibles dans le commerce dans n'importe quel magasin de fleurs.

Principe de cuisson

La période de végétation de la plante (le temps qu'il faut du semis à la récolte) atteint 180 jours, ce qui détermine l'efficacité de la culture des semis. Pour l'obtenir, vous devez suivre ces recommandations :

Choux de Bruxelles sauce piquante

La culture du chou implique un arrosage constant et le maintien de l'humidité.

Composants:

Facile d'entretien, le chou de Bruxelles peut être une excellente source de vitamines et de minéraux nécessaires à l'organisme, surtout à une époque où la période de consommation des autres légumes frais est déjà révolue.
- urée - 2 g;
- chlorure de potassium - 4 g;
Moyenne Diablo F1. Mûrit en 160 jours;
Beaucoup plus de problèmes peuvent survenir en raison de la résistance à la chaleur au gel, les choux de Bruxelles ne tolèrent pas des températures supérieures à 25 ° C dans de telles conditions, votre récolte ne se formera tout simplement pas.
Parmesan (finement râpé) - 100 grammes.
Ce plat convient pour un repas du midi et peut être servi seul au dîner. Le temps nécessaire à la cuisson ne prendra pas plus de 45 minutes.

Séquençage

Les soins pour une culture plantée dans des semis sont proportionnels aux soins qui sont organisés pour le chou simple. Avant la formation des ovaires, l'arrosage est effectué assez souvent, à un moment donné il y a 350 l / 10 m2 de surface. Après l'apparition des têtes de chou, la norme passe à 400 - 450 litres.

Tout le monde peut-il manger des choux de Bruxelles ?

Le début de la plantation des graines est fin mars, début avril. Il est important de ne pas manquer cette période, car la plante a une longue saison de croissance. Une plantation tardive ne vous permettra pas d'obtenir une récolte riche et complète.

Rosella

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Choux de Bruxelles en pleine croissance - secrets, vidéos, photos, culture à la maison et en plein champ

- superphosphate - 20 g;

- nitroammophoska - 0,5 cuillère à café par puits lors de la plantation des semis.

Culture des choux de Bruxelles, conditions de culture et soins

Feu Boxer F1. La récolte peut être récoltée après 170 jours.

Les plantes doivent être plantées à au moins un demi-mètre l'une de l'autre, de sorte que pendant la croissance, elles ne s'ombragent pas mutuellement et que toute la récolte soit versée uniformément avec du jus. Les choux de Bruxelles doivent être arrosés régulièrement et petit à petit, en évitant que le sol ne se dessèche, mais aussi sans submerger leur habitat. Si vous le souhaitez, vous pouvez fertiliser le sol avec un mélange de cendre de bois et d'humus avant la plantation (0,5 l de cendre par seau d'humus suffit pour 1 mètre carré de sol).

Ail - 2 gousses. Si vous avez des allergies, ce composant peut être ignoré.

Germes congelés - 300 grammes. Si frais, vous pouvez prendre frais.

Cultiver des choux de Bruxelles en extérieur

Pendant la croissance intensive, la plante est extrêmement sensible à l'introduction d'engrais minéraux. Lorsque sept jours se sont écoulés après la mise en terre des pousses, le premier top dressing est mis en œuvre. Il est recommandé d'utiliser du nitroammophoska - pour 2 trous, 1 cuillère à café chacun

Placez - des boîtes avec un mélange de sol composé de tourbe, de sol gazonné, de cendre de bois, d'engrais minéraux.

" - rendement pratiquement pas inférieur au précédent. Une moyenne de 50 inflorescences est obtenue à partir de la tige. La variété est de mi-saison, ce qui est optimal pour la plantation dans l'Oural et la Sibérie.

Les secrets de la culture des choux de Bruxelles

La technique agricole des choux de Bruxelles est similaire à la technique agricole des variétés moyennes blanches, mais les choux de Bruxelles sont plus exigeants sur les conditions de croissance. Les semis sont plantés le 50-60ème jour selon le schéma 70x40. Lorsque les bourgeons atteignent une taille de 1 cm, pincez le dessus des plantes. Les choux de Bruxelles sont très résistants au froid. Certaines de ses variétés tolèrent de légères gelées, mais ne résistent pas aux vents perçants. Par conséquent, pour sa culture, choisissez toujours un site protégé du vent. L'entretien des choux de Bruxelles nécessite beaucoup de lumière, car la plante ralentit sa croissance à la moindre ombre.

Pour que la récolte de choux soit grande et saine, ses semis doivent être cultivés dans une serre ou une serre semi-obscure.
- chlorure de potassium - 10 g.
Le lit fertilisé est soigneusement déterré, nivelé et désinfecté avec une solution de permanganate de potassium - un gramme et demi par seau d'eau. Le traitement de chaque mètre carré nécessitera au moins trois litres. La préparation biologique Fitosporin donne également de bons résultats, qui doivent être utilisés une semaine ou deux avant la plantation.
Comme il s'agit d'une plante à croissance longue, la culture de choux de Bruxelles à l'extérieur n'est pas possible sans l'utilisation de semis. Les semis peuvent être plantés dans le sol début avril.
Il existe plusieurs astuces pour obtenir le meilleur résultat :
Sel, poivre - selon votre propre goût.
Une ampoule - il est préférable d'utiliser des variétés blanches.

La deuxième fois que l'engrais est introduit après la formation des premiers ovaires. Composition alimentaire: nitroammophoska, 25 grammes de sulfate de potassium, double superphosphate, un seau d'eau. L'engrais est injecté avec soin, dosé, pour lequel il est pratique d'utiliser un arrosoir avec une buse spéciale.

Propriétés utiles du chou

La pose de semis à partir de graines est réalisée à une profondeur de 1 à 2 cm, l'approfondissement est facile à faire avec un doigt.

Les meilleures variétés

Lors de la construction d'une serre, divers problèmes se posent liés au choix de la couverture, ainsi qu'aux méthodes de ventilation, de chauffage et d'irrigation, ce qui implique une technologie agricole de culture.
En général, les règles de culture sont les mêmes que pour les semis de chou-fleur.
Ce chou pendant la saison de croissance consomme une grande quantité de potassium et d'azote, aime beaucoup les engrais organiques. Mais il n'est pas recommandé d'y mettre du fumier frais, car lors de son utilisation, la formation de la récolte est retardée, souvent accompagnée d'une détérioration de la qualité et de la présentation - les têtes de chou se détachent et sont moins bien stockées.

Technologie croissante

Entre les rangées de choux, il est tout à fait possible de planter des primeurs, des concombres ou des tomates. Parce que Les choux de Bruxelles poussent longtemps, vous aurez le temps de récolter des légumes et de gagner de la place dans le jardin.

Comment cuisiner un délicieux repas diététique ? Les inflorescences sont lavées, nettoyées, remplies d'eau. Les légumes ne doivent pas cuire plus de 8 minutes. Le liquide peut être légèrement salé pour que les légumes acquièrent une saveur plus prononcée.Le beurre est fondu dans une casserole, la farine y est progressivement introduite, la sauce est pétrie. Ensuite, la crème est ajoutée et le mélange est prêt pendant 3 minutes. À la fin, du romarin et de l'ail fraîchement hachés sont ajoutés. Le chou est versé avec de la sauce, saupoudré de fromage et servi à table.

informations générales

En fait, les choux de Bruxelles font partie des variétés de chou blanc et appartiennent au type de chou frisé. C'est une plante cultivée, il est donc tout simplement impossible de la rencontrer à l'état sauvage. Un légume inhabituel a été élevé en Belgique et porte le nom d'agriculteurs bruxellois.

Description et apparence du chou

Cette culture légumière est une plante bisannuelle. Les choux de Bruxelles poussent (comment faire pousser à l'extérieur, nous verrons plus tard) d'une manière extrêmement inhabituelle. Tout d'abord, une tige épaisse de 30 à 100 centimètres de haut pousse, dans de rares cas, la tige peut atteindre une taille plus grande. De grandes feuilles vertes sont situées tout au long de la tige. Il est également considéré comme normal que des taches vert foncé avec une teinte violette se forment sur les feuilles. Une petite rosette de feuilles se forme au sommet de la tige. En automne, de petites fourches de chou se forment près de chaque feuille. Le diamètre de chacun atteint de 2 à 5 centimètres. Les fruits peuvent être localisés très rarement ou, au contraire, ils peuvent coller autour de toute la tige. Jusqu'à 70 fourches peuvent pousser sur une tige. La deuxième année de sa floraison, la plante ne produit pas de fruits, mais forme des fleurs avec de petites graines brunes. Les graines de chou de Bruxelles peuvent rester viables pendant 5 ans maximum. Le chou est capable de résister à des gelées jusqu'à -10 degrés, ce qui en fait le plus résistant au gel parmi toutes les espèces. En outre, ce type de chou est l'une des espèces à croissance la plus longue. La période de maturation dure de 120 à 180 jours, c'est pourquoi cette espèce est plus pratique à cultiver à travers les semis.

Comment faire pousser des choux de Bruxelles à partir de graines

Le sol

Le chou aime les sols cultivés et riches en nutriments ; dans les sols putréfiés, les semis donneront une mauvaise germination. C'est pourquoi, avant de cultiver des choux de Bruxelles en plein champ, au printemps avant la plantation, le sol doit être fertilisé. Il est préférable d'utiliser du nitrate d'ammonium ou de l'urée à ces fins. La concentration est d'environ 20 g pour 1 m.Un endroit ensoleillé convient mieux à la plantation, car le chou n'aime pas l'ombre. Il est recommandé de planter les plantes en deux rangées, assez éloignées l'une de l'autre. La meilleure distance entre les plantes est d'au moins 50 cm.

Comment prendre soin des choux de Bruxelles

Quels parasites sont dangereux pour le chou

observer la rotation des cultures;
traiter les graines avant le semis (la méthode a été décrite ci-dessus);
respect de toutes les règles d'entretien du chou.

Récolte

Variétés de variétés de choux

Compte tenu de la technologie de culture des choux de Bruxelles, il convient de s'attarder sur les variétés les plus populaires. Ils peuvent être divisés en trois types :

chou précoce (Cassio, Dolmik, Rosello (Allemagne), Franklin, Rudnev, Isabella);
chou de mi-saison (Boxer, Perfection (Russie), Hercules, Risen);
chou tardif (Gruniger (Allemagne), Ketskill (USA), Curl).

Le mal et les avantages du chou

Valeur nutritionnelle des choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles ont 35 calories.

Valeur nutritionnelle pour 100 g : protéines - 4,8 g ; graisses - 0,3 g; glucides - 3,1 g.

L'utilisation du chou en cuisine

Les datchas et les jardins modernes abritent une grande variété de plantes. Quelqu'un cultive des melons, quelqu'un cultive des tomates et des concombres, mais parfois vous pouvez voir un invité inattendu - les choux de Bruxelles. Ce légume a l'air plutôt inhabituel, mais ses avantages peuvent difficilement être exagérés. Cultiver des choux de Bruxelles est une entreprise gênante, mais est-il vraiment possible d'effrayer les estivants endurcis par l'adversité avec de petites difficultés ? Et si le jardinier aborde la tâche, armé des connaissances nécessaires, il s'avère que ce n'est pas si difficile. Et donc, essayons de décrire en détail comment faire pousser des choux de Bruxelles sans erreurs et sans trop de tracas.

Les choux de Bruxelles sont un légume extrêmement sain.

Courte introduction. Référence historique

Les choux de Bruxelles ne poussent qu'à la maison. Il n'y a pas de type sauvage de cette culture. Les premières descriptions d'un légume inhabituel ont été faites par Carl Linnaeus. Il a donné le nom à la culture, car elle a été élevée par des jardiniers belges près de Bruxelles. En raison de ses propriétés bénéfiques, la culture est très populaire en Europe occidentale, au Canada et aux États-Unis. Cela suggère qu'il peut être planté dans différentes conditions climatiques. Mais en Russie, cette espèce ne donnait pas de récolte stable auparavant et ne prenait pas racine dans les jardins. Nos résidents d'été ont préféré planter un légume blanc solide et productif.

Les choux de Bruxelles sont complètement différents des autres types. C'est une plante bisannuelle à pollinisation croisée. Au cours de la première année de croissance, il forme une tige dont la hauteur peut atteindre 60 cm.Des feuilles de taille moyenne sur de longs pétioles poussent sur les côtés de la tige. Dans les sinus à feuilles caduques, de petites têtes de chou se forment. Une plante peut produire environ 40 petites têtes. La deuxième année, la plante lance des pousses florifères et forme des graines qui peuvent rester viables jusqu'à cinq ans.

Les choux de Bruxelles existent en blanc et rouge

Pourquoi la culture est utile

La variété à petite tête a une teneur élevée en acides aminés et en protéines. En fait, ce légume n'est pas inférieur au lait et à la viande en termes de composition protéique. Il y a 3 fois plus de vitamines et de composés minéraux dans les choux de Bruxelles que dans les variétés blanches. Sous sa forme brute, le produit contient de grandes quantités de vitamine C, de carotène, de vitamines B 1, B 2, B 6 et B 9, PP. En outre, il existe des sels de sodium et de potassium, du calcium, du magnésium, du phosphore, des composés de fer, de l'iode et d'autres oligo-éléments.

En raison de sa riche composition biochimique, ce type de légume peut devenir un produit alimentaire indispensable. Ainsi qu'un composant de nombreux compléments alimentaires et médicaments. Les personnes qui utilisent régulièrement ce produit sont moins sujettes aux rhumes saisonniers et au béribéri. L'effet bénéfique de ce légume sur le corps est pleinement ressenti par les noyaux. Puisqu'il renforce les vaisseaux sanguins et améliore le fonctionnement du muscle cardiaque.

Les choux de Bruxelles sont délicieux et sains

Cultiver à partir de graines

La première question de tout jardinier est comment et quand planter une culture ? Le fait est que les graines de choux de Bruxelles peuvent commencer à pousser à une température de +2 ° C. La germination des graines est assez élevée. Les plantes adultes tolèrent bien le gel, elles peuvent supporter même une température de moins 10 ° C. Mais au moins 150 jours s'écoulent entre la germination des graines et la première récolte. Cela signifie que vous ne pouvez pas vous passer de la culture de semis.

Il est préférable de semer les semis début avril. À la campagne, il est préférable de le faire dans une serre chauffée, à la maison - sur un balcon ou une loggia vitrée. Un environnement confortable pour l'ensemencement est une humidité élevée (jusqu'à 70%) et une température positive (au moins 3-4 degrés de chaleur la nuit). Les graines éclosent le quatrième ou le cinquième jour. Pour faire pousser des semis solides, ils doivent être semés à une distance d'au moins quatre centimètres et la profondeur de plantation est de 2 cm.

L'étape suivante dans la préparation des semis obtenus à partir de graines commence au stade de l'apparition d'une vraie feuille. Pendant cette période, il est plongé et placé dans des conteneurs séparés.

La croissance des plantes prend 35 à 60 jours. Cela dépend généralement de la température ambiante et de la variété de graines sélectionnées. Passé ce délai, les semis peuvent être plantés en pleine terre. À ce stade, la plante devrait avoir 4 à 6 vraies feuilles.

Pour que les plantes reçoivent une quantité suffisante de nutriments, soient fortes et fortes, il est conseillé de planter dans le sol selon le modèle 60x60 cm.Si ces conseils sont suivis, la culture et l'entretien des choux de Bruxelles discutés dans le article peut donner un rendement élevé.

Les semis peuvent pousser jusqu'à deux mois avant d'être plantés dans le sol.

Préparation et entretien du jardin

Une option idéale pour tous les types de chou consiste à planter des semis après les cultures suivantes :

céréales;
légumineuses;
concombres, tomates ou pommes de terre;
betteraves;
herbes ou fleurs vivaces;
épinards, céleri ou différents types de laitue.

Ces mêmes cultures s'enracinent bien entre des plates-bandes de petite taille pendant la saison du jardin. Les plantations mixtes ont fière allure et se protègent mutuellement des parasites.

Même si des plants chics ont été obtenus, il est nécessaire de choisir le bon endroit et de préparer le sol. Ce processus commence à l'automne. Les plates-bandes de la cour ou du chalet sont déterrées et enrichies d'engrais minéraux. Depuis plus de deux ans, la culture ne se cultive pas au même endroit. Étant donné que les ravageurs et divers agents pathogènes peuvent s'accumuler dans le sol. La prochaine plantation de petits choux est autorisée après une pause de quatre ans.

Au printemps, avant de planter des semis en pleine terre, il est fertilisé avec de l'urée ou du nitrate d'ammonium. La concentration approximative d'engrais est de 20 g pour 1 m².

Il est important de choisir un endroit ensoleillé et non ombragé. Toutes les variétés de choux de Bruxelles aiment l'humidité, mais sont capables de tolérer un léger manque d'eau. 10 jours après la plantation en pleine terre, il est conseillé de nourrir la plante. Le deuxième pansement sera nécessaire au stade de la pose de la culture.

Les choux de Bruxelles adorent pousser au soleil.

Pour le top dressing, des engrais minéraux ou organiques complexes sont utilisés (1 à 2 litres sont appliqués sous une plante). Si le jardinier permet un excès d'azote dans le sol, la masse végétative de la plante augmentera, mais la qualité de la récolte se détériorera.

L'une des astuces pour cultiver ce type de chou est de pincer la partie apicale de la tige, ou de couper la rosette apicale, un mois et demi avant la maturation. Pendant la saison, la culture est arrosée une dizaine de fois. Les plantes ne nécessitent pas de buttage, car la formation des têtes de chou commence à la base de la tige.

Récolte et stockage

Il est important de savoir non seulement comment cultiver les choux de Bruxelles, mais aussi comment les récolter correctement et préserver la récolte.

La collecte des petites têtes de choux est effectuée sélectivement. Cela se produit du début octobre jusqu'à la fin de l'automne. Enfin, la plante est retirée après le début d'un refroidissement régulier. Les tiges avec une petite tige sont coupées et pliées ou jetées dans du sable humide pour être stockées dans une chambre froide. Ainsi, la récolte peut être stockée pendant 3-4 mois. Si les têtes sont séparées de la tige, elles sont utilisées immédiatement ou congelées. Une caractéristique étonnante des choux de Bruxelles est que lorsqu'ils sont congelés, ses petites têtes de chou ne perdent pas leur valeur nutritive.

Les choux de Bruxelles tolèrent bien la congélation

Sélection des meilleures variétés

Un facteur très important pour obtenir une bonne récolte est de choisir les graines de la bonne variété de choux de Bruxelles. Dans la région de Moscou, vous pouvez choisir des variétés de mi-saison et tardives, et dans l'Oural - des variétés de mi-saison (il n'y a pas de variétés précoces de la culture).

Les meilleures variétés pour la bande médiane et l'Oural:

La perfection est une réussite des éleveurs russes. La variété vous permet d'obtenir jusqu'à 5 kg de petites têtes de chou à partir d'une plante.
Dolmik est un développement d'éleveurs néerlandais, donnant des têtes pesant jusqu'à 17 g.
Rosella, une variété élevée par des sélectionneurs en Allemagne. Les têtes peuvent être récoltées le 160e jour après la germination des graines.

L'une des caractéristiques de la culture des cultures décrites dans l'Oural et la Sibérie est le chauffage ultérieur du sol pour la plantation de graines. Comme les températures sont plus basses ici, l'atterrissage ne devrait pas avoir lieu en mai, mais début juin. C'est pourquoi des variétés hybrides avec une période de maturation minimale sont sélectionnées.

Le chou Hercule a une tige puissante avec de nombreuses têtes de chou

La variété Hercule a fait ses preuves dans les datchas et les jardins de Russie et d'Ukraine. C'est le développement de l'Institut panrusse de recherche sur la sélection. La variété a l'air très présentable, les germes sont disposés en cône sur la tige de la plante. La variété Hercules fait référence aux variétés à maturation tardive et a une bonne résistance au gel.

Lorsque le jardinier parvient à déterminer quelles variétés conviennent le mieux à sa datcha ou à son jardin potager, il n'y a plus de difficultés de culture. L'essentiel est de semer les graines pour les semis à temps et de les planter sur les plates-bandes lorsqu'elles atteignent un certain type et une certaine taille.

La récolte commence lorsque les têtes inférieures du chou mûrissent. Ceci est démontré par l'éclat cireux des petites têtes et les feuilles inférieures jaunies de la plante.

Habituellement, une personne consacre son temps libre à la culture de légumes et de fruits afin de s'assurer de leur sécurité et de leurs avantages. La consommation régulière de chou, élevé en Belgique, aura un effet si bénéfique sur le corps humain que vous ne voudrez tout simplement pas refuser de le cultiver. Ce ne serait pas très mal si chaque femme au foyer avait au menu des plats à base de choux de Bruxelles sains et savoureux.