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La tarte à la semoule est très simple et rapide à préparer, mais elle s'avère tendre et savoureuse !

Pour préparer cette manne sur kéfir, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients de base. Mais si vous le souhaitez, la recette peut être complétée par du zeste et du jus d'agrumes, des raisins secs ou d'autres fruits secs, ainsi que des baies, par exemple. C'est une excellente option de cuisson pour le thé, je vous recommande donc de prendre note de la recette.

  • Sucre - 1 tasse
  • Semoule - 1 verre
  • Kéfir - 1 verre
  • Oeuf - 1-2 Pièces
  • Levure en poudre - 1 cuillère à café
  • Vanilline - 1 Pincée
  • Sel - 1 pincée
  • Raisins secs - 50 grammes (facultatif)

Envoyez les céréales dans un bol profond et remplissez de kéfir.

Bien mélanger et laisser gonfler une demi-heure à une heure. Si après une demi-heure la semoule est sèche, vous pouvez ajouter un peu plus de kéfir.

Dans un autre bol, mélanger les œufs avec une pincée de sel et de vanille pour plus de saveur.

Battre le tout jusqu'à consistance lisse. Il est préférable d'utiliser un mélangeur pour que la pâte soit aérée.

En parallèle, graisser la forme résistante à la chaleur avec de l'huile et saupoudrer d'un peu de semoule. Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger les céréales avec les œufs et bien mélanger pour que la pâte soit homogène.

Vous pouvez ajouter une poignée de raisins secs ou de fruits confits à la pâte. Il est préférable de les pré-tremper dans de l'eau bouillante.

Verser la pâte dans un moule et l'envoyer au four.

Cuire au four de 35 à 60 minutes, selon la taille du moule et le brunissement désiré de la croûte. Laisser refroidir légèrement le gâteau, saupoudrer de sucre en poudre et servir avec du thé.

Recette 2: Tarte à la semoule à l'orange

Le mannik de carême à l'orange convient à la fois à la cuisson quotidienne et aux jours de jeûne.

  • Semoule - 1 tasse
  • Farine de blé - 200 g
  • Sucre - 200 g
  • Orange - 2-3 pièces
  • Huile végétale - 100 ml
  • Soda - 1 cuillère à café

Préparez tous les produits nécessaires. A partir de 2 oranges, pré-pressez le jus, il vous en faudra 200 ml.

Versez le jus d'orange dans une tasse et versez la semoule en un mince filet, remuez avec un fouet.

Ajouter le sucre et l'huile végétale, remuer. Couvrir la tasse avec un couvercle et laisser reposer 20 minutes à température ambiante, jusqu'à ce que la semoule gonfle.

Retirer le zeste de l'orange avec une râpe.

Mélanger le zeste et le soda dans le mélange de semoule.

Bien mélanger.

En remuant constamment, ajouter la farine tamisée par petites portions.

Lubrifiez le formulaire avec de l'huile végétale et saupoudrez de semoule, secouez l'excédent.

La consistance de la pâte doit être similaire à la crème sure.

Faites cuire la manne orange maigre dans un four préchauffé pendant 40 à 50 minutes à 180 degrés, jusqu'à ce qu'elle soit sèche, en tenant compte des caractéristiques de votre four.

Mannik prêt coupé en morceaux. Bon appétit!

Recette 3: Tarte délicate à la semoule de pomme

Gâteau très tendre, moelleux et aéré aux saveurs de pommes et d'orange.

  • Semoule - 100 g
  • Farine de riz - 2 c. l.
  • Lait - 500 g
  • Oeuf de poule - 1 pc.
  • Jaune d'oeuf - 2 pièces
  • Cassonade - 2 c. l.
  • Beurre - 100 g
  • Sucre (orange) - 4 g
  • Sel - 1/3 cuillère à café
  • Pomme (moyenne) - 5 pièces
  • Citron (jus) - 0,5 pièces

J'ai fait cuire une bouillie de semoule épaisse dans du lait.

La bouillie a été transférée dans le mélangeur. Elle a cassé un œuf, versé les jaunes, versé la farine, le sel, la cassonade, le sucre aromatisé à l'orange et ajouté du beurre ramolli. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

J'ai tapissé le fond du moule de papier sulfurisé, graissé les bords avec de l'huile et versé la pâte.

Pommes tranchées. Je les ai arrosés de jus de citron.

Répartir les tranches de pomme sur le dessus de la pâte.

Et mettez le formulaire dans un four préchauffé à 180 degrés.

La tarte a bien gonflé.

Éteignez le four après 30 minutes.

Le gâteau chaud était saupoudré de sucre en poudre. Il s'est calmé et s'est installé.

Recette 4 : tarte à la semoule, raisins secs et pommes

Mannik sur kéfir aux pommes et raisins secs est une tarte très savoureuse et parfumée pour le thé, rappelant un peu la charlotte bien connue. Il est préparé à partir de produits simples que l'on trouve toujours chez soi.

  • 1 tasse de semoule
  • 1 verre de kéfir
  • 1 tasse de farine
  • ¾ tasse de sucre
  • 2 oeufs moyens
  • 100 g de beurre
  • 2 pommes aigre douce
  • une poignée de raisins secs
  • 1 cuillère à café avec une tranche de levure chimique
  • 1/3 cuillère à café sel
  • ¼ cuillère à café vanilline

Verser la semoule au kéfir. La teneur en matières grasses du kéfir n'a pas vraiment d'importance, je prends habituellement 3,2 %.

Bien mélanger et laisser reposer au moins une heure pour imbiber la semoule.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Ajouter les œufs battus et le beurre à la semoule et mélanger.

Mélanger la farine tamisée avec le sel, la levure chimique et la vanille, ajouter à la pâte et mélanger.

En termes de densité, la pâte se révèle approximativement comme sur des crêpes, cela peut être vu sur l'image ci-dessous.

Pelez les pommes des pépins et coupez-les en petits morceaux. Pour la pâtisserie, j'achète toujours des pommes vertes aigres-douces comme Golden ou Semerenko.

Nous trions les raisins secs, les libérons des queues et des débris, qui sont souvent présents. Ensuite, lavez et séchez sur une serviette en papier. Ajouter les pommes avec les raisins secs à la pâte.

Nous mélangeons. La pâte à manne sur kéfir est prête.

Lubrifiez le moule à manne avec du beurre. Le diamètre de ma forme le long du bord supérieur est de 26 cm.

Nous étalons la pâte dans le moule et lissons délicatement la surface avec une spatule en silicone.

Nous mettons la forme avec la pâte au four, chauffée à 180 degrés, et faisons cuire pendant environ 45 à 55 minutes, selon la taille de la forme et le type de four. Mannik devrait devenir une couleur dorée uniforme. Nous vérifions l'état de préparation avec un éclat de bois - s'il est propre, le mannik est prêt.

Il arrive que mannik soit déjà prêt en apparence, mais à l'intérieur il est encore cru. Dans ce cas, réduisez la température à 140-150 degrés et faites cuire encore 10-15 minutes, en vérifiant périodiquement l'état de préparation avec un éclat. Pour éviter que le dessus de la manne ne brûle, vous pouvez couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium.

Nous sortons le mannik fini du four, le refroidissons directement dans la forme et ne le mettons que lorsqu'il a refroidi sur un plat. Dans ce cas, on peut dire qu'il tombe lui-même hors de la forme.

Recette 5: Tarte aux pommes de semoule à la cannelle

  • 3 grosses pommes
  • 1er. kéfir
  • 1er. leurres
  • 1er. farine
  • 1er. Sahara
  • 80 g de beurre
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1 cuillère à café cannelle

Verser un verre de semoule avec un verre de kéfir et mélanger. Laisser reposer 30 minutes pour que la semoule gonfle.

Lavez les pommes, retirez le noyau, coupez-les en petits morceaux de forme arbitraire.

Mélanger la semoule, le kéfir, la farine, la levure chimique et le sucre, mélanger.

Ajouter le beurre fondu, remuer.

Ajouter les pommes, la cannelle à la pâte, mélanger.

Tapisser le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé, graisser les côtés avec de l'huile et saupoudrer de farine. Mettez la pâte dessus, saupoudrez d'un mélange de 0,5 c. sucre et 0,5 c. cannelle. Cuire un peu plus d'une heure à une température de 180 degrés, vérifier l'état de préparation avec une allumette.

Laissez ensuite refroidir le gâteau, démoulez-le et servez-le avec du thé !

Recette 6, simple : tarte au fromage blanc et semoule

Le gâteau s'avère friable, aéré, très tendre et savoureux. Vous pouvez ajouter des baies ou des raisins secs, ou vous pouvez simplement saupoudrer de sucre en poudre.

  • Caillé 300 g
  • Semoule 200 ml
  • Crème sure 100 g
  • Levure en poudre 1 cuillère à café
  • Oeuf 3 pièces.
  • Pincée de sel
  • Sucre ¾ c.
  • N'importe quelles baies ou raisins secs au goût 80–100 g
  • Sucre vanillé 12 g

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Laissez les blancs de côté pour l'instant et ajoutez le fromage cottage et la crème sure aux jaunes. Si votre fromage cottage est à gros grains, essuyez-le à travers un tamis.

Frottez tout.

Ajouter le sucre et le sucre vanillé.

Bien mélanger le tout.

Ajouter un verre de semoule et de levure chimique, remuer.

Passons maintenant aux blancs d'œufs. Ajouter une pincée de sel.

Et battu jusqu'aux sommets.

Ajouter les blancs d'oeufs battus à la pâte.

Et en pliant les mouvements de haut en bas, mélangez les protéines dans la pâte. Ne pas battre vigoureusement, afin de ne pas réduire l'aération de la pâte.

Lubrifiez la forme avec du beurre. Si vous voulez du mannik avec des baies ou des raisins secs, vous pouvez les ajouter à la pâte maintenant ou faire comme je l'ai fait à l'étape suivante. Mettre la pâte dans le moule.

J'avais une groseille rouge congelée et je l'ai soigneusement déposée en cercle sur la manne, en la noyant un peu avec une cuillère.

Nous cuisons le mannik dans un four préchauffé à une température de 180 ° C pendant 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Refroidissez un peu le mannik au caillé et sortez-le du moule. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

Recette 7, pas à pas : tarte à la semoule sèche

Bien que le nom contienne le mot "sec", il ne s'agit pas de la tarte elle-même, mais uniquement de la méthode de préparation. Ce plat délicieux plaira à coup sûr !

  • 1er. farine
  • 1er. la semoule
  • 1er. Sahara
  • 1 cuillère à café cannelle (facultatif)
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 700 g de pommes aigres pelées
  • 70 g de beurre

Commençons par le soi-disant test. Dans cette recette, ce sera juste un mélange sec.

Mélanger la farine, le sucre, la semoule, la cannelle et le soda et réserver.

Préparons maintenant la garniture. Nous devons faire de la compote de pommes Antonovka.

Nous nettoyons les pommes de la peau et du milieu.

Nous broyons. j'ai de la purée.

Tous les ingrédients sont prêts, maintenant nous "montons la tarte": graissez le plat allant au four avec du beurre et saupoudrez légèrement de farine, divisez la pâte (environ) en 3 parties, les pommes en 2.

Nous avons étalé une couche du mélange sec, dessus la moitié de la compote de pommes. Nous nivelons.

Répéter les couches, dessus - mélange sec.

Trois beurre congelé dessus. La recette disait environ 150 grammes, mais j'en ai mis beaucoup moins - juste assez pour une croûte croustillante.

Laissez cuire le gâteau environ 1 heure. La tarte est prête lorsque le dessus est doré.

En continuant à reconstituer la collection de recettes, je vais vous dire comment faire une tarte mannik selon la recette classique. Si vous n'avez pas eu à faire de telles pâtisseries dans la pratique culinaire, je serai heureux de partager la technologie pour préparer trois autres recettes étape par étape pour la manne - sur le kéfir, le lait et la crème sure.

La composition de la manne est simple. Chaque cuisine a les bons ingrédients. La pâte est à base de semoule, grâce à laquelle le gâteau devient tendre.

Les vrais gâteaux sont fabriqués à partir de manne. Il est coupé en deux moitiés et généreusement enduit de crème ou de lait concentré, et pour la beauté, il est enduit de confiture, de confiture ou de glaçage. Parfois, le gâteau est saupoudré de sucre en poudre.

Mannik - une recette classique

Si vous n'êtes plus en mesure de surprendre votre ménage avec des desserts traditionnels, préparez un mannik classique. Ce type de cuisson est facile à préparer et n'implique pas l'utilisation d'ingrédients abstrus. Pour commencer, regardons la recette classique de la manne, et plus tard - des techniques originales et savoureuses pour créer un chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients

Portions : 4

  • la semoule 250g
  • sucre 200 g
  • œuf 3 pièces
  • kéfir 200ml
  • farine 350 g
  • beurre 100g
  • un soda 1 cuillère à café

par portion

Calories : 194 kcal

Protéines : 5,5g

Graisses : 1,8g

Les glucides: 40g

50 min. Recette vidéo Imprimer

    Tout d'abord, faites tremper la semoule dans n'importe quel produit laitier fermenté. Crème sure, kéfir ou lait aigre approprié. Dans un récipient séparé, battez le sucre avec les œufs jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Après le mélange d'œufs, mélanger avec la semoule, le beurre fondu et le soda.

    Tout en battant le mélange au batteur, ajouter progressivement la farine. Si vous utilisez de la crème sure épaisse, je vous recommande de réduire la quantité de farine, sinon vous obtiendrez une pâte épaisse.

    Graisser un plat allant au four avec de l'huile et saupoudrer de semoule en faisant attention aux parois et au fond. Verser la pâte dans un moule, répartir uniformément et envoyer au four, chauffé à 190 degrés. Au bout de 40 minutes, retirer le gâteau, attendre qu'il refroidisse, le retirer délicatement et le saupoudrer de sucre en poudre.

Comme vous pouvez le voir, le mannik classique est préparé de manière élémentaire. Même si des invités non invités viennent, vous préparerez rapidement un merveilleux gâteau et le servirez avec du thé.

Comment faire cuire du mannik sur de la crème sure

Beaucoup de gens boivent du thé avec des pâtisseries, et le mannik à la crème sure est idéal à cette fin. Je vous propose une recette grâce à laquelle vous pourrez régaler votre famille avec une merveilleuse tarte. Le chef-d'œuvre culinaire a un goût divin et un excellent arôme, grâce auxquels il rivalise même avec les gâteaux du Nouvel An.

Ingrédients:

  • Sucre - 1 tasse.
  • Oeufs - 2 pièces
  • Semoule - 1 tasse.
  • Crème sure - 250 ml.
  • Farine - 1 tasse.
  • Soda - 0,5 cuillère à café.

Cuisson:

  1. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et bien battre au batteur. En conséquence, de la mousse devrait apparaître à la surface du mélange sucre-œuf.
  2. Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure avec la semoule, mélanger et laisser reposer une demi-heure. Ce temps est suffisant pour que la semoule gonfle.
  3. La prochaine étape dans la préparation de la manne consiste à combiner les mélanges. Mélangez-les pour former une masse homogène. Ajoutez ensuite la farine et le bicarbonate de soude à la pâte. Vous pouvez également utiliser une autre levure chimique. L'essentiel est que la structure de la manne soit poreuse.
  4. Graisser un plat allant au four ou une poêle sans manche avec de l'huile. Versez la pâte dans le bol de votre choix. Il reste à envoyer le formulaire au four préchauffé à 180 degrés. Retirer après 40 minutes et couvrir avec une serviette. Après 15 minutes, servez le gâteau à table sous forme de portions.

Si vous le souhaitez, diversifiez la recette de la manne. Pour ce faire, ajoutez des noix hachées ou des raisins secs à la pâte. Le gâteau fini ne fait pas de mal à recouvrir d'une couche de glaçage ou à saupoudrer de poudre. Et si vous mettez des morceaux de pommes au fond du moule avant la pâte, vous obtenez une charlotte insolite.

Mannik au lait - une délicieuse recette

La délicieuse manne au lait présente de nombreux avantages. Il est facile à préparer, a un goût unique et une structure délicate. Le dessert peut être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire de l'enfant, ce qui ne peut être dit à propos d'autres tartes et gâteaux délicieux, car la crème grasse est un aliment lourd pour le système digestif de l'enfant.

Le goût d'un chef-d'œuvre culinaire peut être manipulé en utilisant du chocolat, de la citrouille, des fruits secs, des baies et d'autres additifs. Il n'y a aucune restriction en termes de décoration. À cette fin, la confiture et le sucre en poudre conviennent.

Ingrédients:

  • Semoule - 1 tasse.
  • Lait - 300 ml.
  • Farine - 1 tasse.
  • Sucre - 1 tasse.
  • Crème sure - 3 cuillères à soupe.
  • Margarine - 2 cuillères à soupe.
  • Oeufs - 1 pc.
  • Soda - 0,5 cuillères à soupe.
  • Sel.

Cuisson:

  1. Faire tremper la semoule un tiers d'heure dans du lait frais. Une fois le temps écoulé, mélangez les céréales gonflées avec des œufs, de la crème sure, du soda, du sucre et une pincée de sel. Ensuite, ajoutez la farine à la pâte avec la margarine fondue et mélangez.
  2. Lubrifiez les plats dans lesquels vous prévoyez de cuire avec de l'huile et saupoudrez de semoule. Versez la pâte dans le récipient, étalez-la sur la surface et envoyez-la au four, chauffée à 180 degrés.
  3. Je garde la manne au four pendant 40 minutes, le temps dépend de l'épaisseur du gâteau. Le premier signe de préparation est l'apparition d'une belle teinte.
  4. Retirez le dessert fini du four, saupoudrez de flocons de noix de coco et de poudre de cacao. Une fois le plat refroidi, sortez-le et servez-le immédiatement à table avec du jus de canneberge ou une autre boisson.

Je ne sais pas quel genre de gâteau maison est si facile à faire. Il faut un peu de patience et de temps pour obtenir des résultats.

Comment faire du mannik sur du kéfir au four

Je fais ce merveilleux dessert au four, bien qu'une mijoteuse convienne également à cette fin. En tout cas, le résultat est bluffant. Si le kéfir n'est pas à portée de main, remplacez-le par du yogourt fait maison, du lait caillé ou un mélange de lait et de crème sure. N'oubliez pas que rien ne fonctionnera sans un produit laitier fermenté, et grâce à la crème sure et au lait, le gâteau devient moelleux et élastique.

Ingrédients:

  • Semoule - 1 tasse.
  • Farine - 1 tasse.
  • Sucre - 1 tasse.
  • Kéfir - 1 verre.
  • Oeufs - 2 pièces
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
  • Levure en poudre - 10 g.
  • Vanilline.

Cuisson:

  1. Ajouter la semoule au kéfir et mélanger. Pour faire gonfler les céréales, laisser reposer une heure à température ambiante. Je vous conseille de faire la procédure le soir et de conserver le mélange au réfrigérateur jusqu'au matin.
  2. Dans un autre bol, mélanger le sucre avec la vanille et les œufs. Battez tout de n'importe quelle manière pratique. En conséquence, la masse augmentera de volume et deviendra luxuriante.
  3. Combinez la masse d'œufs avec la semoule et mélangez. Ajouter la farine, la levure chimique à la pâte et mélanger. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte.
  4. Traiter le plat de cuisson avec de l'huile et saupoudrer de semoule. Verser la pâte dans le moule et étaler avec une spatule en bois.
  5. Je recommande la cuisson au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Retirez ensuite le moule avec de la manne et attendez un peu que le gâteau refroidisse. Enfin, arrosez de chocolat fondu ou saupoudrez de sucre en poudre.

Je fais souvent une tarte à base de semoule, et il n'y a jamais eu de cas où la durée de vie d'un chef-d'œuvre a dépassé le temps d'un repas. Habituellement, des morceaux de manne parfumée disparaissent instantanément de la table. Côté boissons, le mannik s'associe au thé, au café, au cacao, aux compotes, aux jus naturels et aux nectars.

Le chef-d'œuvre doit son nom à la base. Les personnes qui vivaient sur le territoire de l'État russe moderne ont d'abord apprécié le goût des friandises au XIIIe siècle. À cette époque, toutes sortes de délices étaient préparées à partir de semoule, qui devenaient accessibles à toutes les catégories de la population, y compris la tarte au mannik.

La popularité de la tarte s'explique facilement - elle est due à la vitesse de cuisson rapide à la maison et à la simplicité des ingrédients. Ce plat peut être inclus en toute sécurité dans la composition des aliments pour bébés.

La pratique montre que le biscuit à base de semoule est moins capricieux et monte magnifiquement. De nombreux chefs expérimentent le goût du gâteau et ajoutent du chocolat, des baies, des fruits secs, du miel et des graines de pavot à la composition.

La semoule a toujours été une céréale controversée. Chez certaines personnes, cela provoque un plaisir fou, tandis que d'autres frémissent littéralement à l'idée qu'ils vont maintenant devoir en manger des plats. Mais pour que les adultes et les enfants mangent cette céréale avec plaisir, il suffit de savoir cuisiner de la semoule et des plats à partir de celle-ci. Après avoir démêlé quelques secrets de cuisson de cette céréale, vous pouvez facilement l'utiliser pour préparer de délicieux petits déjeuners et des dîners sains.

Peut-être que, chez la plupart des adultes, la semoule évoque des souvenirs associés à l'enfance. À savoir, les médecins pour enfants recommandent de donner cette bouillie aux bébés. Ainsi, dans notre pays, il n'y a pas une seule personne qui, dans ses années de jeunesse et d'irresponsabilité, n'ait pas eu à goûter de la semoule.

Les personnes qui grandissent ont été divisées en trois groupes. Les représentants du premier sont fous amoureux de tout ce qui touche à la semoule et l'ajoutent dans la mesure du possible. Les seconds sont absolument indifférents à la semoule, ils peuvent bien sûr manger de la bouillie, mais ils n'iront pas au magasin spécifiquement pour cette céréale. Eh bien, et d'autres encore - ils considèrent la semoule comme le mal le plus terrible que les gens puissent inventer et détestent tout ce qui s'y rapporte.

Peu importe ce que vous pensez de la semoule, vous ne devez pas oublier qu'elle contient de nombreuses substances utiles. Et le manger quand même. Surtout pour un corps d'enfant petit et pas encore vraiment formé.

Si vous êtes confronté à une intolérance au goût de la semoule ou, par exemple, que votre enfant ne veut pas manger cette bouillie, nous vous conseillons de cuisiner certains de nos plats. En eux, la semoule ne sera pas très perceptible, comme on dit, l'essentiel est de réussir à cacher l'ingrédient nécessaire et personne ne devinera qu'il vient de manger une bonne portion de semoule.

Recettes

Si vous aimez la semoule, alors peut-être que parmi nos recettes de semoule vous trouverez quelque chose de nouveau et diversifierez votre menu.

bouillie classique

Ingrédients:

  • Lait - 2 c.
  • Semoule - 4-5 c.
  • Sel - une pincée
  • Sucre - autant que vous voulez

Comment cuisiner:

  1. La cuisson d'une telle bouillie est extrêmement simple, l'essentiel est de ne pas rater le moment et de réduire le feu à temps, sinon tout le lait sera sur la cuisinière.
  2. Versez le lait dans une casserole et placez sur feu moyen. Ne laissez pas le lait sans surveillance.
  3. Lorsqu'il commence à monter et que les premiers signes d'ébullition apparaissent, éteignez immédiatement le feu.
  4. Incorporer délicatement les céréales dans le lait. Il suffit de ne pas le verser hors de l'emballage, ce n'est pas pratique.
  5. Remuez constamment la bouillie, vous pouvez utiliser un fouet pour cela.
  6. Saler ou sucrer la bouillie au goût.
  7. Faire bouillir pendant 5-7 minutes, puis verser dans des assiettes, ajouter une petite quantité de beurre et c'est tout.

Casserole de pêche

Ingrédients:

  • Manka - 1 cuillère à soupe.
  • Pêches - 4 pcs.
  • Oeufs - 3 pièces
  • Eau froide - 0,7 cuillère à soupe.
  • Lait - 0,7 cuillère à soupe.
  • Sucre - 4 cuillères à soupe
  • Crème sure - 100 ml.
  • Craquelins au sol

Comment cuisiner:

  1. Mélangez l'eau et le lait et mettez à feu doux.
  2. Ensuite, versez le sucre, le sel et la semoule dans la casserole.
  3. Comme dans la recette précédente, préparez la bouillie.
  4. Après cela, vous devez refroidir la bouillie de semoule. Pour cela, vous pouvez la placer dans un endroit frais, par exemple sous une fenêtre ouverte ou sur un balcon.
  5. Après cela, nous introduisons 2 œufs dans le porridge et le mélangeons.
  6. Retirer la peau et les noyaux des pêches. Couper en tranches ou en cubes, peu importe.
  7. Enduisez le moule de beurre et saupoudrez de chapelure.
  8. Ensuite, étalez à nouveau la moitié de la bouillie, les pêches et la bouillie.
  9. Battre l'œuf restant au fouet et graisser notre cocotte avec.
  10. Il cuit rapidement, environ 20 minutes.
  11. L'avantage de ce plat est qu'il devient encore plus délicieux lorsqu'il est froid.

Mannik rapide au micro-ondes

Ingrédients:

  • Vanille
  • Oeufs - 1 pc.
  • Raisins secs - 100 gr.
  • Farine - 100 gr.
  • Semoule - 100 gr.
  • Kéfir - 100 gr.
  • Huile - 100 gr.
  • Fruits confits - 50 gr.
  • Soda - une pincée
  • Sucre - 100 gr.

Comment cuisiner:

  1. Verser la semoule au kéfir.
  2. Laisser de côté pendant 20 minutes.
  3. Faire fondre le beurre au micro-ondes et réfrigérer.
  4. Mélanger l'oeuf battu, la vanille avec le beurre.
  5. Éteignez le bicarbonate de soude et ajoutez-le au mélange œuf-beurre.
  6. Mélangez maintenant ce mélange avec de la semoule. Mélangez tout.
  7. Moudre les raisins secs et les fruits confits cuits à la vapeur et les ajouter à la semoule.
  8. Mettez la pâte pour la manne dans une forme spéciale pour le micro-ondes.
  9. Mettez la manne au micro-ondes pendant littéralement six minutes. La température devrait être d'environ 900 degrés. Cette manne est idéale pour le petit-déjeuner.

crème au citron

Ingrédients:

  • Lait - 2 c.
  • Citron - 1 pc.
  • Beurre - 200 gr.
  • Semoule - 5 c.
  • Sucre en poudre - 1 c.

Comment cuisiner:

  1. Faites cuire la semoule de la manière habituelle, par exemple, en utilisant notre première recette.
  2. Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre en poudre.
  3. À l'aide d'une râpe fine, prélevez le zeste des agrumes.
  4. Presser le jus de citron dans l'huile.
  5. Mélanger le beurre et la bouillie de semoule et enduire le gâteau de cette crème.

Escalopes au chou

Ingrédients:

  • Chou - 400 gr.
  • Semoule - 6 c.
  • Lait - 400 ml.
  • Oeufs - quelques morceaux
  • Épices

Comment cuisiner à partir de semoule:

  1. Très finement, avec un couteau bien aiguisé ou une râpe spéciale, hachez le chou.
  2. Maintenant, remplissez ce chou de lait.
  3. Mettez-le dans la casserole et laissez mijoter environ 20 minutes.
  4. Ajouter la semoule, le poivre et le sel au chou. Remuer et cuire environ huit minutes de plus.
  5. Une fois le chou refroidi, ajoutez-y les jaunes d'œufs.
  6. Faites à partir de chou, trempez chacun d'eux dans une protéine abattue.
  7. Les paner un peu dans la chapelure et les faire frire un peu des deux côtés.

aux canneberges

Ingrédients:

  • - 200 gr.
  • Sucre - 4 cuillères à soupe
  • Semoule - 100 gr.
  • Eau - quelques verres
  • Crème faible en gras - 100 gr.

Comment cuisiner:

  1. Nous nettoyons les canneberges, les lavons et en extrayons le jus.
  2. Verser les baies pressées avec de l'eau et faire bouillir.
  3. Filtrer le bouillon de canneberges, ajouter le sucre et ramener à nouveau à ébullition.
  4. La semoule est élevée avec le jus de canneberge obtenu.
  5. La semoule obtenue est versée dans du sirop de canneberge, qui est bouilli sur un feu.
  6. La bouillie doit être épaisse à la fin.
  7. Servez une telle bouillie de semoule avec de la crème fouettée.

Comme vous pouvez le constater, la semoule peut servir de base à de nombreux plats intéressants. Cuisinez-le avec plaisir et ne vous privez pas d'aliments sains.

Il existe de nombreuses méthodes d'utilisation de la semoule. Non seulement la semoule bien connue en est préparée, mais aussi divers desserts, puddings et autres délices. Cet article contient les moyens les plus intéressants et les plus originaux de transformer des céréales ordinaires en un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Recettes de mangue

Si vous voulez faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux et d'inhabituel, la semoule vous aidera à ne rien aimer d'autre. Tout ce qu'il faut, c'est un peu de temps, d'efforts et, bien sûr, de la semoule. Vous pouvez être sûr que le résultat répondra à toutes les attentes.

Mannik au chocolat aux cerises

Avec un dessert aussi délicat, avec une pointe d'acidité légère, vous pourrez faire plaisir à votre ménage ou tout simplement régaler vos invités.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

  • semoule - 200 grammes;
  • farine de blé - 180 grammes;
  • beurre - 150 grammes;
  • sucre cristallisé - 250 grammes;
  • kéfir - 300 millilitres;
  • poudre de cacao - 80 grammes;
  • pâte à lever - 15 grammes;
  • cerise (dénoyautée) - 200 grammes.

Verser les céréales dans un bol, verser le kéfir et bien mélanger. Laissez la masse pendant une demi-heure pour que les grains soient complètement gonflés. Ajouter le cacao, le sucre et le beurre pré-fondu à la composition. Bien mélanger le tout.

Versez le mélange de farine et de levure chimique et mélangez à nouveau. La pâte doit être assez épaisse. Ajouter les baies et remuer doucement.

Graisser un plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de farine. L'excédent de farine peut être secoué. Placez la composition obtenue dans un moule en la lissant par le haut et envoyez-la au four pendant une demi-heure à une température de 190 degrés. Pour vous assurer que la manne est prête, vous devez la percer avec un cure-dent à l'endroit le plus dense. S'il ne reste aucune trace de pâte, le dessert peut être considéré comme prêt.

Avant de le servir à table, vous devez laisser refroidir le plat. Ensuite, sortez-le du moule, coupez-le en portions et profitez-en pour boire du thé. Lors de la préparation de ce dessert, il n'est pas interdit d'expérimenter. Mannik peut être complété par divers fruits, noix ou lait concentré.

gâteaux sucrés

Les pains plats sucrés cuits à la poêle sont un bon début de journée et leur préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Composants requis :

  • semoule - 300 grammes;
  • sucre vanillé - 15 grammes;
  • cannelle;
  • levure chimique - une cuillère à café;
  • beurre pré-fondu;
  • lait frais - 200 millilitres;
  • sel;
  • huile végétale.

Mélanger les céréales, le sucre, le sel, la poudre à pâte et la cannelle dans un bol profond. Verser le beurre fondu et bien mélanger. Vous pouvez pétrir la masse avec vos mains, l'essentiel est qu'il ne reste plus de grains secs. Ils ont tous besoin d'être hydratés.

Verser le lait et mélanger à nouveau. Laissez reposer le test pendant 10 minutes. Pendant ce laps de temps, il aura le temps de s'épaissir et de devenir légèrement collant. Une fois le temps écoulé, vous devez vérifier la pâte: vous devez froisser un petit morceau en boule avec les mains mouillées. Si la pâte est molle et plastique, tient facilement sa forme et ne se fissure pas en même temps, alors elle est prête. Si la masse s'avère trop épaisse, elle doit être diluée avec du lait, et si elle est liquide, puis avec des céréales.

La pâte finie doit être divisée en portions et formée en boules. Déposez les boules sur une table préalablement saupoudrée de semoule et écrasez-les en donnant l'aspect de galettes. Leur épaisseur doit être égale à 1 centimètre. La semoule renforcera la surface des gâteaux, mais à l'intérieur ils resteront moelleux et tendres.

Lubrifiez une poêle chaude avec de l'huile végétale et placez-y les gâteaux. Ils doivent être frits pendant 5 minutes de chaque côté. Le feu doit être réduit au minimum. Dès que les aliments sont dorés des deux côtés, ils peuvent être retirés de la poêle. La collation peut être considérée comme prête. Vous pouvez le verser avec du lait concentré ou vous en régaler en le trempant dans de la confiture.

Mousse au chocolat

C'est un dessert vraiment festif qui peut décorer absolument n'importe quelle table et surprendre tout le monde par sa légèreté, sa tendresse et sa sophistication. Tu auras besoin de:

  • un litre de lait;
  • barre de chocolat;
  • semoule - 100 grammes;
  • sucre;
  • vanilline;
  • beurre.

Divisez le chocolat en tranches et versez-les dans le lait préchauffé. Cuire la masse à feu doux, sans oublier de remuer régulièrement. Le chocolat doit être complètement fondu. Portez le lait à ébullition et ajoutez-y le sucre, la vanilline et la semoule. Poursuivre la cuisson encore 10 minutes.

Dès que la masse est complètement épaissie, elle doit être refroidie et aromatisée avec de l'huile. À l'aide d'un mélangeur, battre le tout jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré. Répartir la mousse dans des récipients et réfrigérer pendant 2,5 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée. La délicatesse peut être décorée avec de la poudre de cacao, des fruits secs, des noix ou des baies.

Pour préparer ce dessert, vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat: amer, au lait. Tout dépend de vos préférences personnelles.

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à ce qui peut être fait à partir de la portion restante de semoule prête à l'emploi. Vous trouverez ci-dessous des recettes étape par étape pour de délicieux plats qui peuvent être préparés à partir de restes de bouillie froide.

Beignets

Produits requis :

  • la semoule;
  • 2 oeufs;
  • bicarbonate de soude - une demi-cuillère à café;
  • huile végétale;
  • Sucre en poudre;
  • lait - 150 millilitres;
  • farine - 400 grammes.

Tous les composants doivent être mélangés jusqu'à consistance lisse, de manière à obtenir une pâte épaisse mais coulante.

Lubrifiez la poêle avec de l'huile de tournesol, allumez un feu modéré et commencez à faire frire les crêpes. Faire dorer chaque face pendant au moins 5 minutes. La délicatesse peut être servie avec de la confiture, de la crème sure ou du lait concentré. C'est déjà une question de goût.

pouding à la semoule

Ingrédients qui seront nécessaires :

  • les restes de semoule;
  • 2 oeufs;
  • noix concassé;
  • confiture ou lait concentré.

Mélangez le reste de la bouillie avec les œufs. Ajoutez de la confiture ou du lait concentré à la composition et mélangez bien le tout. Versez le mélange dans un plat allant au four et placez-le dans un four chauffé à 180 degrés. Le dessert doit languir pendant 40 minutes, après quoi il doit être refroidi et saupoudré de noix sur le dessus.

Escalopes de semoule

Produits dont vous aurez besoin :

  • la semoule;
  • œuf;
  • sel;
  • chapelure;
  • Sucre en poudre.

Mélanger le reste de la bouillie avec l'œuf, le sucre et le sel. Bien mélanger le tout et mouler les escalopes à partir de la composition obtenue. Roulez-les dans la chapelure, mettez-les dans une poêle à frire préalablement graissée avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Un tel plat peut être assaisonné de sauce ou de ketchup.

Boulettes paresseuses avec semoule et fromage cottage

Un tel plat de restes de bouillie et de fromage cottage servira d'excellent dessert pour le thé.

Produits requis :

  • restes de semoule;
  • fromage cottage - 250 grammes;
  • œuf;
  • sucre;
  • vanilline;
  • sel.

Mélanger tous les ingrédients (sauf la semoule) et bien battre jusqu'à consistance lisse. Mettez la composition dans un bol et ajoutez la bouillie. Mélangez le tout et faites une "saucisse" à partir de la composition obtenue. Coupez-le en petits morceaux et placez-les dans de l'eau bouillante. Cuire à feu modéré en remuant régulièrement. Dès que les boulettes flottent à la surface, réduisez le feu et faites-les cuire encore 3 minutes.

Le plat peut être aromatisé avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré. Vous pouvez aussi l'agrémenter de fruits secs ou de noix.

Recettes de la bouillie d'hier congelée

Les recettes décrites ci-dessous sont très faciles à préparer et ne diffèrent pas non plus par leur goût des recettes à base de semoule fraîche.

Un plat optimal et satisfaisant de résidus de bouillie de semoule épaissie sera des morceaux de semoule frits. Si vous utilisez de la chapelure, vous obtenez une croûte dorée appétissante et croustillante. Ils peuvent également être cuits au four.

Vous pouvez faire une casserole délicate pour le thé. Pour ce faire, vous devez mélanger la bouillie avec un œuf, des fruits confits et des fruits secs cuits à la vapeur. Ajouter un peu de farine, bien mélanger, verser la masse dans un plat allant au four et enfourner. Tout le monde aimera ce repas.

La manne préparée à partir de résidus de semoule ne sera pas pire que la manne de céréales. Mélangez les restes avec les œufs, le kéfir, la farine et le beurre. Envoyez cuire au four, après quoi le plat sera prêt.

Thumbs up est obtenu à partir de semoule et de crème anglaise. Vous devez mélanger la semoule avec l'œuf et le beurre, ajouter une banane ou des baies et battre le tout avec un mélangeur. Vous obtiendrez une masse parfumée et légère.

Les tartes fourrées à la semoule seront une excellente collation lors d'une promenade ou d'un pique-nique. Mélanger la semoule avec le sucre, l'œuf, le fromage blanc et les graines de pavot. Il s'avère très savoureux et satisfaisant.

L'un des plats traditionnels Adyghe est préparé à partir de bouillie de semoule congelée. Il est bouilli dans du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il épaississe, attend qu'il refroidisse, coupé en portions et servi avec de la viande. Il s'avère un plat d'accompagnement épicé et très rassasiant.

De plus, la semoule congelée peut être simplement coupée en morceaux et versée avec du sirop ou du miel. Ce dessert sucré et sain peut être donné en toute sécurité aux enfants, car il est facilement absorbé par le corps.

La vidéo suivante présente une autre recette de bouillie de semoule.