Le chou chinois appétissant et croustillant est souvent utilisé pour préparer une variété de plats. Les feuilles de chou chinois peuvent être utilisées comme base pour une salade de style asiatique. Cependant, ce légume juteux est également parfait pour.

Ci-dessous, je vous propose ma sélection personnelle qui aura fière allure sur la table des fêtes. Si, comme moi, vous l'adorez, assurez-vous de conserver quelques recettes pour votre table du Nouvel An 2019.

Salades au chou chinois et poulet fumé

Une bonne combinaison pour une salade est constituée de feuilles de Pékin juteuses et de viande de poulet. Le poulet pour les salades peut être bouilli ou frit. Si vous souhaitez donner à la salade un goût plus festif, utilisez du poulet fumé à la place de la poitrine de poulet bouillie.

En ajoutant des fruits exotiques, nous obtenons un goût nouveau et unique. Souvent, les salades de poulet au chou chinois utilisent de l'ananas, de l'avocat, de la mangue ou du kiwi.

Salades de poisson rouge et chou chinois

Une autre combinaison gagnant-gagnant pour une salade de vacances ou du Nouvel An est le poisson rouge légèrement salé et le chou chinois juteux. Vous pouvez également utiliser du saumon en conserve pour les salades, mais il a toujours meilleur goût.

Salades du Nouvel An aux crevettes et chou chinois

Voulez-vous cuisiner? Alors faites attention aux recettes à base de chou chinois et de crevettes. C’est un merveilleux régal pour les invités !

Salades de chou chinois aux fruits de mer

Une variété de fruits de mer se marie bien avec le chou chinois. Par exemple, des moules, des calamars, du poulpe ou encore un cocktail de la mer.

Les avantages et les inconvénients du chou chinois pour le corps. Recettes de salades au chou chinois pour tous les jours et pour la table de fête avec divers ingrédients.

Dire

Le Petsai, ou chou chinois, est un légume à haut rendement et à maturation précoce qui a été cultivé pour la première fois par le peuple chinois. Malgré l'origine exotique de Pékin, dans notre pays, il est connu et apprécié pour son excellent goût et ses bienfaits incontestables pour la santé. De plus, chaque femme au foyer dispose d'une riche liste de recettes de délicieuses salades de chou chinois. Découvrez à quoi sert le légume et quels plats peuvent en être préparés dans l'article.

Tout le monde sait probablement à quoi ressemble le « Pekinga » : l’œil est invariablement attiré par cette rosette allongée et lâche, assemblée à partir de longues feuilles densément pliées, d’un vert luxuriant et ondulé au sommet et d’un blanc pur, charnu avec des nervures bien définies au sommet. base de la tête de chou. Un entrepôt de composants précieux se trouve précisément dans la partie blanche et dense de la fourchette.

Les habitants de l'Empire du Milieu considéraient il y a longtemps le légume blanc-vert comme une source de longévité, et les scientifiques modernes peuvent aujourd'hui étayer ce point de vue, sur la base des résultats de recherches officielles. La consommation régulière de chou chinois prolonge réellement la vie grâce à la lysine contenue dans le légume. Un acide aminé précieux détruit les protéines tierces présentes dans le sang et contribue à renforcer le système immunitaire.

Propriétés utiles du chou chinois

Le chou vert est un analgésique certain, comme disent les Chinois. Si vous incluez régulièrement du « Pékin » délicieusement croustillant dans votre alimentation, vous pouvez vous débarrasser des maux de tête causés par une routine quotidienne chargée sans prendre de pilules, et également augmenter considérablement votre niveau de résistance au stress. La substance alcaloïde lactucine fait du chou chinois un antidépresseur naturel. Son influence explique les effets bénéfiques du légume sur la normalisation du métabolisme et de la tension artérielle.

Les nutritionnistes recommandent de manger du chou chinois riche en fibres en cas de troubles digestifs complexes et de selles irrégulières. En plus de cela, les feuilles juteuses du légume aident à éliminer l’excès de liquide du corps et à « résoudre » les gonflements.

Le chou chinois est un médicament utile contre l’anémie ferriprive. La composition chimique du produit stimule la formation de globules rouges, dissout le cholestérol nocif et protège le foie de divers effets toxiques.

Propriétés nocives du chou chinois

Malgré toute l'utilité du produit, on constate qu'il existe quelques contre-indications à son utilisation. Le principal danger réside dans l'acide citrique, contenu dans les feuilles du légume - les personnes souffrant d'une acidité gastrique élevée, d'ulcères gastroduodénaux aigus, de gastrite, de pancréatite et d'une tendance aux saignements gastriques ne peuvent pas s'attendre au « bien » du chou chinois.

Vous devez être très prudent lorsque vous essayez des plats à base de chou chinois et de produits laitiers. Le fromage cottage à pâte molle, les fromages à pâte dure et le fromage feta en combinaison avec le fromage de Pékin sont souvent utilisés pour préparer des salades, mais ces délices culinaires provoquent souvent de graves indigestions.

Recettes de salade de chou chinois pour tous les jours

Les feuilles de chou chinois n'imprègnent pas les plats de la saveur caractéristique du chou - apparemment, c'est pourquoi nos hôtesses ont aimé ce légume. « Pékin » se conserve longtemps et ne perd pas son aspect frais et son élasticité jusqu'à 3 semaines. N'oubliez pas d'envelopper la tête de chou frisée dans un film alimentaire, sinon les bords de ses feuilles se faneront rapidement.

Le plus souvent, le chou chinois se retrouve dans diverses salades - c'est comme s'il avait été créé pour de tels plats ! La combinaison de tranches de chou juteuses avec d'autres légumes, viandes, champignons et poissons ne laisse personne indifférent.

C'est important ! Si vous envisagez de cuisiner à partir de chou chinois frais, assurez-vous de verser de l'eau bouillie sur la tête de chou pendant 1 à 1,5 heures. Pendant ce temps, le légume sera débarrassé de la plupart des composés nitrates qu’il absorbe au cours de sa croissance.

Quels types de salades peut-on préparer avec du chou chinois ? Nous avons préparé pour vous toute une sélection de recettes intéressantes. Passons à la partie amusante !

Salade de crabe au chou chinois

Cette salade aidera à satisfaire une soudaine sensation de faim si vous surveillez votre ligne et mangez en petites portions.

Vous aurez besoin de quelques ingrédients :

  • tête de chou de Pékin ;
  • 1 tomate et 1 concombre chacun ;
  • 200 g de bâtonnets de crabe ;
  • huile de tournesol raffinée;
  • quelques brins de persil frais.

Passons à la cuisine : coupez le chou chinois et les bâtonnets de crabe en petites lanières. Faites de même avec le concombre. Divisez la tomate en deux avec un couteau puis coupez-la en petites tranches. Mélangez tous les ingrédients frais dans un saladier, assaisonnez-les avec de l'huile végétale et décorez de persil finement haché. La salade légère de chou chinois est prête !

Il existe une incroyable variété de recettes simples où le chou d'outre-mer est le personnage principal. Vous pouvez modifier en toute sécurité la quantité et la combinaison d'ingrédients à votre discrétion. Par exemple, vous pouvez retirer les bâtonnets de crabe de la recette que nous venons de suggérer et vous obtiendrez une très savoureuse salade printanière de chou chinois avec tomates et concombre.

Salade de chou chinois et maïs

Un plat délicieux qui peut être préparé en littéralement 5 minutes diversifiera avec succès votre déjeuner ou votre dîner. Notez la liste des ingrédients :

  • 200 g de chou de Pékin ;
  • 100 g de pain blanc ;
  • 3 concombres marinés ;
  • 1 boîte de maïs en conserve ;
  • 3 gousses d'ail ;
  • un peu de mayonnaise pour la vinaigrette.

Vous avez probablement déjà deviné comment préparer ce plat simple. Coupez le chou en fines lanières. Coupez le pain en petits cubes bien nets et, en versant un peu d'huile, étalez-les sur une plaque à pâtisserie, puis mettez-les au four pendant 15 à 20 minutes. Pendant que les crackers cuisent, coupez les concombres en petits morceaux. Passer l'ail au presse et mélanger cette pulpe avec de la mayonnaise. Mélanger les légumes dans un bol et ajouter la vinaigrette mayonnaise à l'ail. Les crackers sont ajoutés à la salade immédiatement avant utilisation.

Salade de chou chinois aux carottes

Cette salade simple et rapide est un excellent stimulant de l'appétit. Broyez une demi-tête de chou de Pékin de la manière qui vous convient et placez-la dans une assiette creuse. Râpez une carotte de taille moyenne sur une râpe grossière. Coupez un petit oignon en demi-rondelles et placez-le avec les tranches de légumes. Ajoutez une pincée de sel ou arrosez le contenu de l'assiette de jus de citron. Enfin, assaisonnez avec de l'huile et mélangez avec de l'aneth haché.

Salade de chou chinois et haricots

Ajoutez cette simple salade à votre collection de recettes et vous obtiendrez un plat simple et savoureux pour toutes les occasions.

Liste de produits :

  • petit chou chinois - 1 fourchette;
  • haricots rouges en conserve - 300 g;
  • crackers de seigle prêts à l'emploi - 70 g;
  • ail - 4 gousses;
  • mayonnaise - 5 c. l.;
  • morceau de fromage à pâte dure - 50 g;
  • sel.

Vous n'aurez pas à rester longtemps dans la cuisine :

  1. Coupez le chou en lanières assez grosses.
  2. Rincez les haricots du jus et séchez-les.
  3. Broyer les gousses d'ail en une pâte.
  4. Mélanger le chou, les haricots et l'ail dans un saladier.
  5. Assaisonner la salade de mayonnaise et ajouter le fromage grossièrement râpé, saler et bien mélanger les ingrédients.
  6. Des craquelins sont ajoutés au plat fini juste avant de servir.

Salade de chou chinois au fromage

Il s’agit d’une collation simple avec une saveur riche issue d’une combinaison de différents fromages. La salade peut être servie immédiatement après sa préparation.

Pour commencer, rassemblez les ingrédients suivants :

  • chou petsai - 400 g;
  • poivron à salade - 2 pièces;
  • fromage suluguni - 70 g;
  • fromage feta - 70 g;
  • parmesan - 50 g;
  • huile d'olive - 1 cuillère à café;
  • sauce soja - 1 cuillère à café;
  • épices.

La salade est « assemblée » en deux étapes : hacher les poivrons en lanières pas très fines, démonter la tête de chou en feuilles et les déchirer avec les mains. Coupez le parmesan en fines tranches et le reste des fromages en cubes. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile, la sauce soja et les épices au goût. Le plat fini peut être décoré de raisins secs, de pignons de pin ou de graines de sésame.

Salade de chou chinois au poulet

Les ingrédients de la salade se trouvent toujours au réfrigérateur :

  • une petite fourchette de Pékin ;
  • boîte de maïs en conserve;
  • gros filet de poulet;
  • 3 œufs ;
  • mayonnaise.

Une simple salade de chou chinois et de poulet est préparée comme suit :

  1. Faire bouillir les œufs durs, puis les hacher.
  2. Hachez le chou et mélangez-le avec du maïs.
  3. Cassez le filet de poulet bouilli en fibres avec vos mains.
  4. Mettre tous les ingrédients dans un bol, ajouter la mayonnaise et mélanger. La salade copieuse est prête !

Salade de chou chinois et jambon

Assurez-vous d'avoir tous les produits nécessaires à portée de main :

  • chou petsai - une demi-fourchette;
  • jambon - 200 g;
  • concombres frais - 2 pièces;
  • œufs durs - 2 pièces;
  • petit oignon - 1 pièce;
  • jus de citron;
  • mayonnaise;
  • sel.

Pour préparer cette recette de salade, coupez l'oignon en petits carrés, puis rincez les tranches à l'eau froide courante et ajoutez du jus de citron frais. Pendant que les oignons marinent, hachez les œufs, coupez le chou chinois en lanières moyennes, le jambon en fines barres et le concombre en demi-anneaux. Lorsque tous les ingrédients sont hachés, mélangez-les dans un saladier, ajoutez de la mayonnaise et du sel au goût, puis mélangez bien le tout. Une salade de chou chinois nutritive et en même temps assez légère est prête.

Salade de chou chinois à l'œuf de caille

Produits à partir desquels nous cuisinerons :

  • petite fourchette de chou chinois - 1 pièce;
  • œufs de caille - 4 pièces;
  • poivron rouge - 1 pièce;
  • tomates cerises - 6 pièces;
  • herbes fraîches;
  • huile végétale;
  • épices.

Préparons un plat délicat aux notes sucrées selon les instructions :

  1. Coupez le chou en lanières de 1,5 à 2 cm de large.
  2. Coupez les tomates cerises en 4 tranches.
  3. Divisez le poivron en deux et coupez-le en fines demi-anneaux.
  4. Coupez également les œufs de caille durs en 2 moitiés égales.
  5. Hachez finement les verts.
  6. Mélanger tous les ingrédients, saler, ajouter une petite quantité d'huile et bien mélanger.

Salades au chou chinois pour la table des fêtes

Vous vous trompez en pensant que ce modeste légume d’outre-mer est destiné exclusivement aux plats du quotidien préparés à la va-vite. Il existe de nombreuses salades complexes avec du chou sain qu'il n'est pas dommage de mettre sur la table des fêtes.

Salade César au chou chinois

Liste des ingrédients :

  • petsaï - 500 g;
  • poitrine de poulet - 1 pièce;
  • ail - 2 gousses;
  • tomates cerises - 3 pièces;
  • pain - 100 g;
  • huile de tournesol - 4 c. l.;
  • sel.

Le déroulement de la cuisson est le suivant :

  1. Épluchez les gousses d'ail, hachez-les finement et placez cette masse dans un bol avec de l'huile végétale pendant un moment.
  2. Coupez la poitrine bouillie en petits morceaux égaux et, en ajoutant légèrement du sel, faites frire le poulet à feu moyen.
  3. Hachez le Pékinka et les tomates avec un couteau et râpez le fromage avec de gros copeaux. Placez tous les produits dans un bol commun.
  4. Passons maintenant aux croûtons. Faire revenir les morceaux de pain salés dans le beurre à l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Ajouter un peu de mayonnaise dans le bol avec l'ail, bien mélanger et assaisonner la salade. Garnir le plat fini de craquelins refroidis juste avant de servir.

Salade de mariée au chou chinois

Si vous n'avez pas encore essayé ce plat, assurez-vous de prendre note de la recette. La salade Bride s'avère aérienne, festive et très savoureuse.

Ingrédients requis :

  • filet de poulet cru - 350 g;
  • œufs durs - 3 pièces;
  • pommes de terre bouillies - 2 tubercules;
  • Chou chinois - 5 feuilles;
  • fromage fondu - 2 pièces;
  • mayonnaise.

Préparons étape par étape la salade de la Mariée au chou chinois :

  1. Coupez le filet en petits morceaux de n'importe quelle forme. Versez un peu d'huile dans une poêle, faites-la chauffer et faites revenir la viande salée et poivrée jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse.
  2. Broyez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière. Placer le mélange de pommes de terre en première couche sur une grande assiette plate.
  3. Divisez les œufs en jaunes et en blancs. Utilisez une fourchette pour mémoriser les jaunes et étalez le mélange de jaunes sur la couche de pommes de terre et imbibez le dessus d'une petite quantité de mayonnaise.
  4. Déposez dessus des morceaux de viande frits.
  5. Couvrir le poulet de la partie verte du chou chinois finement râpée. Lubrifiez les pailles de chou avec de la mayonnaise.
  6. La couche suivante de salade est constituée de fromage fondu légèrement congelé, râpé.
  7. Des protéines finement hachées complètent la « pyramide ». Disposez-les sur du fromage fondu et trempez-les dans la mayonnaise. Il faudra plusieurs heures pour que la salade mûrisse et devienne encore plus savoureuse.

Salade grecque au chou chinois

La salade grecque est un plat élégant et léger, auquel le petsai donne une saveur inhabituelle et intéressante. C'est exactement ce dont vous avez besoin pour un dîner romantique et tranquille.

Préparons les produits selon la liste :

  • feta - 200 g;
  • Chou chinois - 300 g;
  • concombres - 3 pièces;
  • tomates mûres et fermes - 4 pièces;
  • poivron - 1 pièce;
  • olives - au goût;
  • oignon - 1 tête;
  • citron - la moitié;
  • huile d'olive - 5 c. l.;
  • origan séché - au goût;
  • épices.

Au travail : hachez le Pékinois, coupez les concombres en demi-anneaux, les tomates en tranches, les poivrons en lanières. Coupez l'oignon en quarts ou demi-rondelles et le fromage en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients, puis assaisonnez la salade avec du jus de citron et de l'huile d'olive. N'oubliez pas d'ajouter des épices et vos assaisonnements préférés. La salade grecque au chou chinois est prête.

Salade de chou chinois et d'ananas

La combinaison de poulet et d'ananas en conserve peut déjà être qualifiée de classique. Néanmoins, le chou chinois s'intègre parfaitement dans cette union bien établie, et le résultat est une salade juteuse et savoureuse pour tous les jours ou à l'occasion de vacances.

Préparons une salade à partir des produits suivants :

  • Chou chinois - une demi-tête;
  • rondelles d'ananas en conserve - 250 g;
  • filet de poulet - 250 g;
  • crème sure 15 % pour la vinaigrette ;
  • sel, poivre noir moulu;
  • plumes d'oignon vert;
  • quelques brins d'aneth.

Coupez le filet de poulet bouilli en petits morceaux. Coupez les feuilles de chou chinois lavées en lanières. Coupez les rondelles d'ananas en cubes. Mélanger toutes les coupes dans un bol, assaisonner de crème sure, ajouter les épices et garnir d'herbes finement hachées. Après avoir bien mélangé, la salade de chou chinois aux ananas est servie à table.

Salade de chou chinois et calamars

Les plats à base de chou chinois et de fruits de mer sont particulièrement populaires. Ces salades sont délicieuses et incroyablement saines.

Prenez les produits suivants :

  • calamars en conserve - 3 pièces;
  • chou petsai - 5 feuilles;
  • œufs durs - 2 pièces;
  • oignons doux - 1 pièce;
  • mayonnaise - 3 - 4 c. l.;
  • jus de citron;
  • sel.

Lorsque tous les ingrédients sont rassemblés, vous pouvez vous mettre au travail. Placer le chou râpé en fines lanières dans une assiette creuse. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en fines demi-rondelles. Coupez les œufs en grosses barres et les calamars en barres légèrement plus petites. Ajoutez les ingrédients au reste des ingrédients dans l'assiette. La salade est presque prête : il ne reste plus qu'à la saler puis l'assaisonner de mayonnaise et de jus de citron.

Salade de chou chinois et crevettes

Produits requis :

  • Chou chinois - 600 g;
  • crevettes surgelées - 500 g;
  • orange - 1 pièce;
  • huile d'olive.

Faites frire les crevettes décongelées avec l'huile de tournesol à feu moyen, puis coupez chaque crevette en 2 morceaux. Retirez la peau de l'orange, divisez le fruit en tranches et débarrassez chacune des nervures et du film transparent. Coupez les tranches en petits morceaux. Hachez finement le chou de Pékin. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec de l'huile d'olive. Prêt!

Salade de chou chinois et thon

Pour préparer cette salade simple et satisfaisante, vous aurez besoin de quelques ingrédients :

  • Chou chinois - quart de fourchette ;
  • œufs durs - 2 à 3 pièces;
  • concombre frais - 1 pièce;
  • thon en conserve - 1 boîte de conserve;
  • huile d'olive;
  • sauce de soja;
  • citron.

Pour préparer la salade selon cette recette, il ne vous faudra pas plus d'un quart d'heure. Alors ce que vous devez faire :

  1. Broyez le Pékin en lanières ajourées, le plat fini sera alors exceptionnellement tendre.
  2. Coupez le concombre en tranches rondes, puis divisez chacune d'elles en 4 parties.
  3. Coupez les œufs en gros cubes.
  4. Égoutter l'huile du thon en conserve et couper le poisson en petits morceaux.
  5. Mélangez tous les produits dans une assiette creuse.
  6. Préparons maintenant la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive, la sauce soja et le jus de citron dans un rapport de 2 : 1 : 1. Vous obtiendrez un liquide homogène de couleur brun foncé. Habillez la salade et invitez tout le monde à table.

Salade de chou chinois avec poitrine de poulet fumée. Vidéo

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Jusqu'à récemment, peu de gens connaissaient le chou chinois, mais en quelques décennies seulement, il a pratiquement conquis le marché. De plus, ils ont même appris à le cultiver en Russie centrale. Peut-être à cause de cela, ce type de chou nous est devenu plus accessible.

Le chou chinois lui-même ne ressemble pas du tout à notre chou classique, il ressemble plutôt à une salade. Mais malgré cela, Pékin est fermement sur les tables et on trouve de plus en plus souvent des recettes de salades qui incluent ce légume particulier. Quel est le secret de cet invité venu d’Asie ?

Le secret est qu'il s'agit simplement d'un réservoir de vitamines utiles, par exemple, il contient beaucoup de vitamine C, d'acide ascorbique et on y trouve également des vitamines des groupes A, B et PP. On y trouve aussi du manganèse, du fer, du phosphore, du zinc. De plus, il est très savoureux seul ou en combinaison avec de nombreux autres produits. Alors si vous souhaitez préparer une salade de chou chinois, alors bienvenue, vous êtes au bon endroit ; aujourd'hui, il existe plusieurs recettes pour préparer des salades très savoureuses.

La salade la plus simple et la plus courante à base de ce chou miracle est la salade de poulet. Plus précisément, avec un poulet entier, mais uniquement avec de la poitrine. La poitrine de poulet se marie très bien avec les feuilles de chou.


INGRÉDIENTS.

300 à 400 grammes de chou chinois.

Filet de poulet 250-300 grammes

Une boîte de maïs bouilli.

Plumes d'oignon vert.

Un peu d'aneth.

2 œufs de poule.

Huile végétale. Il est conseillé d'utiliser de l'huile d'olive.

Saler et poivrer au goût.

PROCESSUS DE PRÉPARATION :

☑ Tout d’abord, mettez à ébullition.

☑ Nous mettons également les œufs à ébullition.

Pendant que le filet et les œufs cuisent, préparez le reste des ingrédients.

Le chou de Pékin ne nécessite aucune préparation préalable, il suffit de bien le laver à l'eau courante.

☑ Lavez le chou et utilisez-le en lanières. Nous utilisons tout le chou jusqu'aux plus petites feuilles intérieures. Après tout, ces feuilles sont les plus délicates et il serait stupide de ne pas les utiliser dans une salade.

☑ Hachez finement les plumes d'oignon et l'aneth et envoyez-les dans le chou haché.

☑ Coupez les œufs en carrés et placez-les dans un bol commun.

☑ Coupez le filet en lanières ou en carrés, il n'y a aucune restriction.

☑ Ouvrez la boîte de maïs, égouttez le liquide et versez le contenu dans un bol commun. Si vous pensez qu'il y aura beaucoup de pots, ajoutez du maïs à votre discrétion.

☑ Salez, poivrez, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez bien le tout.

La salade est prête, bon appétit.

Salade de chou chinois au concombre

Cette recette est très simple et facile à préparer. Une excellente bouée de sauvetage lorsque vous devez préparer rapidement quelque chose de très savoureux. Mais malgré sa simplicité, la salade s'avère nutritive et satisfaisante, et surtout, personne de l'extérieur ne dira que vous avez passé quelques minutes à la préparer.


INGRÉDIENTS.

Chou de Pékin.

Concombres 2-3 morceaux.

Crème sure ou mayonnaise.

N'importe quelle saucisse sauf la saucisse du docteur 250-300 grammes.

PROCESSUS DE PRÉPARATION :

☑ La saucisse est coupée en carrés.

☑ Lavez le chou et coupez-le en lanières.

☑ Râpez le concombre à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Ou simplement coupé en lanières.

☑ Mélangez le tout dans un bol profond et assaisonnez avec de la crème sure. N'oubliez pas d'ajouter du sel.

☑ Pour les gourmets particuliers, vous pouvez ajouter du fromage à pâte dure râpé.

La salade est complètement prête et vous pouvez la servir à table et profiter de votre repas.

Salade de poulet, chou chinois et calamars

Cette recette pour faire une salade de chou chinois prendra un peu plus de temps, mais je vous assure qu'elle en vaut la peine. Cette étonnante combinaison de fruits de mer et de chou chinois ne laissera personne indifférent qui goûtera cette salade. Le résultat est une salade à la fois nutritive et faible en calories. En général, le ratio optimal pour ceux qui souhaitent prendre une collation copieuse sans nuire à leur silhouette.


INGRÉDIENTS:

Filet de poulet 300 grammes.

Une tête moyenne de chou chinois.

1 concombre de taille moyenne.

Vert. Persil, plumes d'oignon, aneth.

35-30 grammes de sauce soja.

Une cuillère de vinaigre de table.

Une cuillère d'huile végétale pour la vinaigrette.

PROCESSUS DE PRÉPARATION :

☑ Coupez le filet de poulet en lanières et faites-le revenir légèrement dans une poêle sans ajouter de sel. Ajouter de l'eau et cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète.

☑ Épluchez les calamars et faites-les bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Cuire les calamars dans l'eau bouillante pendant 2 minutes maximum jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

☑ Coupez les calamars finis en rondelles.

☑ Coupez le chou et le concombre en lanières.

☑ Hachez finement les légumes verts.

☑ Dans un bol profond, rassembler tous les ingrédients, assaisonner avec de l'huile végétale et de la sauce soja, bien mélanger le tout et servir Bon appétit.

Salade de chou chinois et bâtonnets de crabe

La salade s'avère délicieuse, aérée et tout cela grâce au chou chinois. Cette salade, comme la recette précédente, contient des fruits de mer. Il est facile de préparer une telle salade ; vous n’avez pas besoin de préparer d’ingrédients spéciaux, à l’exception d’un ingrédient : les œufs. La préparation ne vous prendra pas plus de 10 minutes.


INGRÉDIENTS:

Chou de Pékin 1 tête.

Un paquet de bâtonnets de crabe.

2 œufs.

Une demi-boîte de maïs bouilli.

1 concombre.

Mayonnaise ou crème sure.

Un peu de verdure.

Saler et poivrer au goût.

PROCESSUS DE PRÉPARATION :

☑ Lavez le chou et séchez-le un peu, sinon il y aura beaucoup d'eau dans la salade. Mode lanières de chou.

☑ Coupez les bâtonnets de crabe en rondelles, mais pas trop fines.

☑ Lavez le concombre et mettez-le dans les assiettes, puis à travers les assiettes vous obtiendrez la paille originale.

☑ Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les mettre en petits cubes.

☑ On met tous les produits préparés dans un saladier, on ajoute du maïs.

☑ Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Mélangez bien le tout, ajoutez du sel et goûtez. Si vous ressentez le besoin d'ajouter du sel ou de la mayonnaise, n'hésitez pas à en ajouter, à mélanger et à servir.

Vidéo de salade de chou chinois et croûtons

La salade est prête, bon appétit !

Rouleau de salade de chou chinois recette étape par étape

Une salade très originale qui séduira à coup sûr vos convives. Bien sûr, il faut bricoler un peu, mais ça en vaut la peine.


INGRÉDIENTS:

Chou de Pékin.

Fromage fondu 2 pièces.

Fromage au fromage 150-200 grammes.

Poivron 2 morceaux, prenez de préférence des poivrons de couleurs différentes.

2-3 gousses d'ail.

Un demi pot d'olives dénoyautées.

Crème sure ou mayonnaise faible en gras 2 cuillères à soupe.

Film alimentaire.

PROCESSUS DE PRÉPARATION :

☑ Râpez le fromage et le fromage fondu.

☑ Coupez le poivron en petites lanières. (utilisez seulement la moitié de chaque poivron).

☑ Pressez l'ail dans un bol avec le fromage.

☑ Coupez un demi-pot d'olives en petites meules.

☑ Placez tous les produits dans un bol, ajoutez la crème sure et mélangez bien le tout.

☑ Nous coupons le chou entier uniformément en deux, non pas en travers mais dans le sens de la longueur.

☑ Pour chaque couche de feuilles de chou, étalez la garniture en fine couche dans la chair jusqu'au milieu.

☑ Enroulez la moitié farcie en rouleau à l'aide d'un film alimentaire. Essayez de tordre le rouleau aussi étroitement que possible.

☑ Placez le rouleau obtenu au réfrigérateur pendant environ 2-3 heures, mais selon l'auteur, il est préférable de laisser un tel rouleau toute la nuit.

☑ Sortez le rouleau de salade du réfrigérateur, retirez le film et servez en rondelles.

Si vous avez encore des questions sur la préparation de cette salade, regardez la vidéo et je pense que toutes les questions seront résolues immédiatement.

Bon appétit!!!

Salade de chou chinois aux tomates fraîches et herbes

Bon appétit!!!

Pour que vos salades soient délicieuses, vous devez choisir des produits frais. Lorsque vous achetez du chou chinois, faites attention à l'état des feuilles : si elles sont molles et ont un aspect invendable, il est fort probable que ce produit ait été conservé très longtemps et que son goût ait disparu depuis longtemps.

Au lieu de bâtonnets de crabe, vous pouvez utiliser des crevettes.

A la place du maïs ou en complément, vous pouvez ajouter des petits pois. Vous pouvez également compléter les salades avec du riz bouilli.

Il est préférable de consommer les fruits de mer congelés. Lors de l'achat, faites attention à la date de péremption.

Pour les salades, mieux vaut choisir des concombres d’origine serre car ils sont très tendres. Mais je ne dis en aucun cas que vous ne pouvez pas utiliser d’autres concombres. C'est juste que ceux de serre sont vraiment plus tendres.

Les salades pékinoises sont mieux servies dans des bols à salade en verre transparent. Cela rendra la salade plus grosse et plus satisfaisante.

Lorsque vous faites frire du poulet, veillez à ne pas le dessécher. La viande elle-même est un peu sèche et si vous la séchez trop, le goût de la salade peut en souffrir.

Il est préférable de préparer la salade immédiatement avant de servir, car lors d'un stockage à long terme, la sauce peut s'écouler jusqu'au fond et, par conséquent, le goût de la salade sera complètement différent de celui de la gelée souhaitée.

Quoi de plus juteux et de plus appétissant qu'une salade de chou chinois ? C'est difficile à imaginer ! Mais c'est la solution qui vous plaira par sa fraîcheur et sa légèreté. Toutes les recettes proposées dans cette collection ne vous prendront pas beaucoup de temps et d'efforts à préparer. En outre, ces collations sont constituées des produits les plus simples et les plus abordables. C'est pourquoi vous pouvez les préparer n'importe quel jour, en diversifiant agréablement votre alimentation habituelle. Vous aimerez probablement la combinaison du chou chinois avec du fromage, des herbes fraîches, des tomates, du concombre et d'autres ingrédients simples. Alors faisons connaissance avec les recettes présentées et cuisinons celles qui vous ont le plus plu !

Salade de chou chinois aux croûtons

Il est suggéré de préparer cette version de la salade de chou chinois avec des croûtons. Cette interprétation se prépare très simplement et rapidement !

Nombre de portions – 4.

Ingrédients

De quels composants avons-nous besoin pour préparer une collation aussi simple ? Liste ci-dessous :

  • Chou chinois – 1 tête ;
  • carbonate (ou poitrine fumée) – 250 g;
  • mayonnaise – 200 g;
  • fromage (tout type dur) – 200 g;
  • craquelins - 1 paquet.

Note! Vous pouvez utiliser des craquelins de n'importe quelle saveur, mais les versions au goût de bacon ou de saucisse fumée s'intègrent de manière plus organique dans ce mélange.

Méthode de cuisson

Comme vous pourrez le comprendre à la lecture de la liste des ingrédients, ce mélange culinaire léger et délicieux est réalisé pratiquement sans préparation préalable. Donc tout est très simple ici.

  1. Préparez tous les composants.

  1. En suivant la recette étape par étape avec la photo, coupez d'abord le carbonate ou la poitrine fumée. Vous pouvez également utiliser du balyk ou un produit carné similaire. Il doit être transformé en petits cubes ou en pailles.

  1. Hachez finement le chou chinois.

Note! Il n'est pas nécessaire de le pétrir ou de le presser avec les mains. Le produit est déjà tendre et juteux.

  1. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

  1. Dans un grand saladier, qui sera pratique pour mélanger tous les ingrédients, mélanger le chou chinois, le carbonate et le fromage. Ajouter la mayonnaise. Mélangez le tout correctement.

  1. Placez la collation croustillante obtenue sur un plat plat pour servir. Décorez-le de croûtons juste avant de le déguster.

Prêt! C'est une combinaison très savoureuse et croustillante !

Salade juteuse de chou chinois aux tomates

La salade lumineuse de chou chinois aux tomates est un mélange à la fois très savoureux et simple. Vous pouvez le préparer rapidement.

Temps de cuisson – 10 minutes.Nombre de portions – 4.

Ingrédients

Quels composants devons-nous préparer ? Voici la liste :

  • chou chinois – 500 g;
  • maïs en conserve - 1 pot;
  • tomates – 250 g;
  • aneth – ½ bouquet;
  • crème sure ou mayonnaise maison – 150 g;
  • sel – 1/3 cuillère à café ;
  • poivre noir moulu - facultatif.

Méthode de cuisson

Si vous ne savez pas comment préparer une salade aussi légère, vous devriez utiliser la recette étape par étape avec des photos. Croyez-moi, il n'y a aucune difficulté ici.

  1. Coupez le chou chinois en petites lanières.

  1. Lavez et séchez les tomates. Coupez les légumes en petits cubes.

  1. Dans un grand saladier, mélangez le chou chinois haché avec les tomates.

  1. Égoutter la saumure du maïs en conserve. Envoyer aux principaux composants du grain.

  1. Lavez et séchez soigneusement l’aneth frais. Coupez-le finement. Transférez les miettes vertes dans un saladier.

  1. Ajoutez de la mayonnaise maison ou de la crème sure et mélangez bien le tout. D'ailleurs, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel et une pincée de poivre noir moulu.

Bon appétit!

Salade de chou chinois à l'oeuf

Parmi la variété de combinaisons culinaires à base de chou chinois, se distingue le mélange proposé à préparer avec un œuf à la coque et des saucisses fumées. Cette composition gastronomique se distingue par sa satiété et sa richesse gustative.

Temps de cuisson – 15 minutes.Nombre de portions – 6.

Ingrédients

Pour préparer cette variante de salade vous devrez utiliser les produits suivants :

  • chou chinois – 500 g;
  • œuf à la coque – 4 pièces ;
  • saucisse fumée – 300 g;
  • mayonnaise – 3 c. l.;
  • maïs en conserve – 300 g.

Méthode de cuisson

Si vous n'avez jamais essayé une salade comme celle-ci auparavant, la recette détaillée proposée ici est une excellente occasion de mettre à jour votre menu du jour.

  1. Tranchez finement le chou chinois. La paille obtenue n'a pas besoin d'être pétrie avec du sel et du sucre cristallisé. Elle est déjà incroyablement juteuse sans cela.

  1. Coupez le saucisson fumé, pelé des films, en petits cubes.

  1. Épluchez les œufs durs de leur coquille. Coupez-les en petits cubes.

  1. Ouvrez le maïs en conserve et placez-le dans une passoire pour égoutter toute la saumure. Placer le chou chinois tranché dans un grand saladier. Ajouter les lanières de saucisses et le maïs en conserve. Diluer le mélange avec des œufs durs hachés.

  1. Ajoutez de la mayonnaise à la salade. Mélangez soigneusement tous les ingrédients afin qu'ils soient uniformément répartis entre eux et qu'ils soient soigneusement enrobés de vinaigrette.

Prêt! Vous pouvez décorer le plat avec des feuilles de persil frais et des grains de maïs en conserve. Mmm... comme c'est juteux et appétissant !

Salade de chou chinois et petits pois

Une simple salade de chou chinois aux petits pois et concombre frais selon une recette simple n'est pas moins tendre et savoureuse. Essayez de le cuisiner ! Vous ne le regretterez pas !

Temps de cuisson – 10 minutes.Nombre de portions – 5.

Ingrédients

Voici ce dont nous avons besoin pour mettre en œuvre cette recette :

  • Chou chinois – 350 g ;
  • pois verts en conserve - 1 boîte;
  • concombres frais – 2-3 pcs.;
  • crème sure – 3 c. l.;
  • œufs de poule bouillis – 3 pièces;
  • aneth frais – ½ bouquet ;
  • sel et épices - au besoin.

Méthode de cuisson

Vous ne pouvez même pas imaginer avec quelle rapidité et quelle facilité cette collation est préparée. Cela s'avérera être un véritable salut pour les femmes au foyer occupées ou à ce moment gênant où des invités inattendus apparaissent sur le pas de la porte.

  1. Lavez les concombres. Coupez les bords de chaque côté. Coupez d'abord en fines tranches puis en petites lanières.

  1. Râpez le chou chinois.

  1. Lavez l'aneth. Séchez-le. Hacher finement avec un couteau.

  1. Épluchez les œufs de poule bouillis de leur coquille. Couper en petits cubes.

  1. Mélanger le chou haché dans un bol profond. Envoyez-lui des concombres frais. Ajoutez les œufs hachés. Ouvrez un pot de pois verts en conserve. Égoutter la saumure du produit. Ajouter les haricots à la salade.

  1. Ajouter la chapelure d'aneth frais aux ingrédients.

  1. Si nécessaire, salez la salade. Si nécessaire, ajoutez des épices. Assaisonner avec de la crème sure et bien mélanger l'apéritif.

Il n’est pas nécessaire de faire infuser le mélange au réfrigérateur. Vous pouvez immédiatement disposer la salade dans des assiettes portionnées et servir ! Bon appétit!

Salade festive au chou chinois et calamars

Vous pouvez préparer une salade de chou chinois non seulement pour tous les jours, mais aussi pour la table des fêtes. Essayez le mélange avec des calamars et du filet de poulet. C'est juste une bombe !

Temps de cuisson – 25 minutes.Nombre de portions – 6.

Ingrédients

Pour mettre en œuvre la recette proposée, nous aurons besoin de :

  • Chou chinois – 1 petit bouquet ;
  • calamar bouilli – 3 pièces;
  • pomme – 1 pièce;
  • filet de poulet bouilli – 300 g;
  • tomates – 2 pièces;
  • poivron doux – 1 pièce;
  • citron (jus) – ½ morceau;
  • crème sure et sel - au goût.

Note! Vous pouvez rendre ce mélange plus piquant si vous le cuisinez avec des carottes coréennes.

Méthode de cuisson

Malgré le nombre assez important d'ingrédients, préparer une collation aussi appétissante et tendre est tout simplement simple et ne prend pas longtemps.

  1. Hachez grossièrement le chou chinois.

  1. Coupez le filet de poulet bouilli en petits cubes.

  1. Calmars, également pré-bouillis et refroidis, coupés en fines lanières.

  1. Lavez les tomates. Essuyez-les des gouttes d'eau. Coupez les tomates en petits cubes.

  1. Rincez les poivrons doux à l'eau courante. Séchez-le. Coupez la partie avec la tige. Couper en deux. Retirez les cloisons et les graines. Coupez le légume en petits cubes.
    1. Saler. Pressez le jus de citron. Arroser de crème sure. Mélangez correctement la collation.

    Recettes vidéo

    Grâce aux recettes vidéo rassemblées ici, il ne vous sera pas difficile de préparer l'une des nombreuses salades au chou chinois :