Préparation de fleurs de sureau. Propriétés médicinales du sureau noir, utilisation en médecine traditionnelle. Remèdes maison pour la douleur au genou

Le sureau noir est l'une des plantes sauvages les plus répandues en Ukraine et en Russie centrale. Il a une composition riche et précieuse, alors qu'une situation paradoxale s'est développée par rapport à lui. Les propriétés médicinales et les contre-indications du sureau noir ont été insuffisamment étudiées et formulées.

La population locale considère la plante vénéneuse, c'est pourquoi les plantations sont systématiquement détruites. Un jugement erroné conduit à une diminution de la population de la culture dans les endroits où les gens vivent: près des colonies et des coopératives de datcha.

Caractéristiques du sureau noir

La plante arbustive fait partie d'un grand groupe de cultures de baies de sureau, y compris les arbres compacts et les herbes. Auparavant, le sureau herbacé, noir, panaché appartenait au groupe sélectionné des baies de sureau de la famille des chèvrefeuilles. Ces dernières années, la classification scientifique des cultures a changé. Le sureau noir, herbacé et rouge, ainsi qu'une vingtaine d'autres plantes similaires, sont affectés à la famille des plantes à fleurs Adox.

Les cultures ont prononcé des différences externes. Le sureau racemosa (ou rouge) est un arbuste qui porte des fruits aux fruits rouge vif. Populairement reconnue comme plante médicinale. L'herbacée est une graminée vivace pouvant atteindre un mètre. Le sureau panaché est un arbuste herbacé aux feuilles vert vif et veinées de blanc.

La description

Sureau noir. Illustration botanique du Medizinal-Pflanzen de Köhler, 1887.

Le sureau noir est un petit arbre ou un arbuste atteignant une hauteur maximale de sept mètres, mais pouvant atteindre le plus souvent deux ou trois mètres. Il a une couronne arrondie soignée, formée de grandes feuilles allongées. Leur surface est vert foncé, le verso peut paraître plus clair. L'écorce est de couleur brun cendré, sur les vieux arbres, elle est couverte de fissures profondes.

La période de floraison commence en mai et dure deux mois. A cette époque, l'arbuste est couvert de nombreuses inflorescences en forme de glands plats, récoltées à partir de petites fleurs arrondies. Ils sont de couleur beige ou jaunâtre, pendent sous leur propre poids et dégagent un riche arôme sucré.

D'août à septembre, au lieu de fleurs, des fruits apparaissent - des baies à trois noyaux. À mesure qu'ils mûrissent, ils acquièrent une teinte violet-noir, deviennent juteux, atteignent jusqu'à dix millimètres de diamètre.

Géographie et distribution

La plante a des qualités décoratives attrayantes, elle est donc souvent plantée dans les jardins et les parcs. Il est sans prétention, pousse presque partout, y compris dans des conditions de manque de soleil. Dans son milieu naturel, il pousse dans la couche inférieure de la forêt, se contentant d'un éclairage insuffisant pénétrant à travers les cimes des grands arbres. Mais avec un accès au soleil, il pousse plus magnifiquement, activement, atteint une hauteur maximale.

La plus grande population de sureau noir est représentée en Ukraine. En Russie, il pousse dans la bande médiane et méridionale, souvent trouvée dans le Caucase, en Crimée. Son habitat de prédilection est les forêts de feuillus près des plans d'eau naturels. Elle tolère les arbustes et les forme elle-même.

Vous pouvez découvrir où pousse le sureau noir en vous familiarisant soigneusement avec la végétation des parcs forestiers et des zones boisées, notamment au bord des rivières, dans les anciens parcs. En tant que plante ornementale et sans prétention, elle est plantée dans les jardins et les cimetières.

Collecte et préparation

Les propriétés bénéfiques du sureau noir n'ont pas été suffisamment étudiées, par conséquent, dans le choix des matières premières, tout n'est pas clair. Les fleurs de la plante et ses fruits ont des bienfaits incontestables. Ils sont reconnus par la médecine officielle comme des matières premières médicinales ayant un certain effet sur le corps. Les gens utilisent également d'autres parties de la plante.

Fleurs. La collecte est effectuée pendant la période de floraison massive de la culture. Les fleurs de sureau sont récoltées dans leur ensemble, en coupant toute la brosse avec des ciseaux, des sécateurs. Sécher dans des zones bien ventilées à température modérée. Plus le processus de séchage est lent, plus les matières premières de meilleure qualité sont obtenues au final. Au fur et à mesure que les fleurs sèchent, le sureau perd beaucoup de volume. À la sortie, il ne reste plus que vingt pour cent de leur masse d'origine. C'est pourquoi les herboristes les considèrent comme des matières premières médicinales particulièrement précieuses, préférant les utiliser dans le traitement du rhume chez les enfants.
Fruit. Des baies de sureau noir pourpre foncé entièrement mûres sont récoltées. Ils nécessitent des conditions de séchage différentes. Il est optimal d'utiliser des fours avec une température réglée allant jusqu'à soixante-cinq degrés Celsius. Les baies de sureau perdent encore plus de volume que les fleurs. Seuls quinze pour cent du volume d'origine restent à la sortie. Cependant, pendant le processus de récolte, le liquide des tissus ne s'évapore pas complètement. Cela limite la durée de conservation des matières premières médicinales. Il doit être utilisé dans les six mois et pendant le stockage, il est nécessaire de remuer régulièrement les fruits placés dans des sacs en tissu respirant pour éviter les moisissures.
Feuilles. Non utilisé en médecine officielle. La récolte s'effectue en même temps que les fleurs. Les feuilles déchirées sont posées sur du papier, placées en plein soleil. Légèrement séchés, ils sont retirés à l'ombre, où ils sont séchés à l'état souhaité. La sortie est d'environ vingt-cinq pour cent de la matière première.
Écorce et racines. Matières premières médicinales à l'efficacité non confirmée par la science. Il est rarement collecté, car il n'est pas utilisé dans les pratiques de traitement courantes. De plus, une récolte régulière aggrave l'état de la population végétale. L'écorce est récoltée au printemps, les racines - en septembre, après la récolte des fruits. Les matières premières sont broyées, séchées au four, en chambre chaude ou en plein soleil.

La cueillette des fleurs de sureau noir et de ses fruits n'a pas d'impact négatif sur l'état des plantations de cultures. Mais la récolte d'écorce et de racines, régulièrement effectuée dans une zone, peut entraîner la mort d'arbustes. Pour préserver la population, il est important de récolter la racine et l'écorce d'une plante pas plus d'une fois tous les trois ans.

Composition et propriétés

Les propriétés médicinales du sureau noir sont déterminées par le type de matière première. La composition de tous les organes de la plante est très différente, ainsi que l'effet sur le corps.

Fleurs. Contient jusqu'à 0,03 % d'huiles essentielles, de rutine et de mucus. Ce dernier a un effet enveloppant, recouvrant les muqueuses des organes respiratoires et digestifs. Les fleurs contiennent également des tanins, qui ont un effet astringent sur les intestins. La présence de glycoside de sambunigrine est un point controversé dans l'utilisation des matières premières en pratique thérapeutique. Dans le corps, il se décompose en acide cyanhydrique et en glucose, il existe donc un avis sur la toxicité des matières premières. Cependant, la confirmation pratique du danger ou, inversement, de la sécurité des fleurs n'a pas été reçue jusqu'à présent.
Feuilles. Contient une gamme de glycosides, y compris la sambunigrine et des alcaloïdes. La composition contient du sanguinaire et de la coniine toxiques, cette dernière appartenant à la liste des poisons puissants à effet neuroparalytique. Mais à petites doses, il démontre un effet anti-inflammatoire, ce qui permet l'utilisation de préparations médicinales à base de feuilles sous forme de lotions externes pour le traitement de la peau.
Fruit. Composition vitaminée attrayante. Avec les sucres et les acides organiques, ils contiennent jusqu'à quinze milligrammes d'acide ascorbique pour cent grammes de produit, il y a du carotène et de la rutine. Cette dernière substance a une activité vitaminique, affecte le tonus des capillaires, réduit leur fragilité et augmente l'élasticité des érythrocytes. Dans une action complexe, les préparations de rutine ont une activité hémostatique et anti-inflammatoire. Les fruits contiennent également des tanins.
Racines et écorce. Les premiers sont riches en saponines - substances à effet diurétique, expectorant et amertume. L'écorce est saturée de choline, une substance indispensable impliquée dans le métabolisme des graisses dans les tissus. On y trouve également des pectines et des tanins, qui ont une activité astringente et anti-inflammatoire.

Selon la maladie, divers organes de la plante sont utilisés en thérapie. Les propriétés médicinales restent maximales avec un léger traitement thermique des matières premières. Cela est particulièrement vrai pour les fruits, la confiture de sureau est donc plus un produit diététique qu'un médicament, car le complexe vitaminique est complètement détruit pendant la cuisson.

L'utilisation du sureau

En médecine officielle, on utilise les fleurs et les fruits d'une plante médicinale. Toutes les parties de la culture sont utilisées dans le folk. Les propriétés curatives des fleurs, des feuilles et de l'écorce de sureau noir sont connues.

Les types d'effets suivants des matières premières médicinales se manifestent.

Diurétique. Tous les organes du sureau en possèdent, c'est pourquoi les infusions sont utilisées dans le traitement de diverses maladies associées à une altération de la production d'urine et pour stimuler son évacuation.
Anti-inflammatoire, diaphorétique. Dans le traitement des maladies infectieuses et inflammatoires, les fleurs, les feuilles et l'écorce sont utilisées. Les fruits ont un effet tonique, renforcent le système immunitaire.
Laxatif. Le sirop de sureau noir de fruits est un remède populaire bien connu contre la constipation. Utilisé à petites doses. Un effet similaire, mais à une dose beaucoup plus importante, est démontré par les racines et l'écorce. Rarement utilisé comme laxatif.
Anti douleur. L'action est typique des fleurs, de sorte que leur utilisation dans le traitement du rhume et des processus infectieux et inflammatoires associés des voies respiratoires supérieures est justifiée.

Un effet diversifié sur le corps permet l'utilisation de matières premières médicinales pour le traitement d'un certain nombre de maladies: avec inflammation du système respiratoire, du système génito-urinaire et des reins, avec névralgie, en pratique gynécologique, pour le traitement de la constipation chronique.

Infusion de fleurs à boire

La composition a un effet anti-inflammatoire et enveloppant. Il peut être utilisé dès les premiers jours d'un rhume ou d'une maladie virale avec fièvre et malaise général. Il aidera au traitement de la bronchite, de l'amygdalite et d'autres maladies des voies respiratoires supérieures, compliquées par un écoulement difficile des expectorations.

Cuisine

Versez les fleurs dans un thermos. Utilisez deux cuillères à soupe.
Laisser infuser quarante minutes.

Boire une infusion médicinale doit être pendant la journée. Buvez-le par petites gorgées aussi souvent que possible et restez au lit pour que la maladie disparaisse rapidement.

La même infusion est utilisée comme diurétique dans le traitement des maladies des reins, de la vessie. Il peut être utilisé par les patients insuffisants rénaux. Le volume de perfusion médicamenteuse résultant doit être utilisé dans les deux jours. Buvez-le chaud dans un demi-verre avant les repas trois fois par jour.

Infusion de fleurs pour traitements externes

Une infusion médicinale de fleurs est utilisée à l'extérieur dans la pratique gynécologique. Il a un effet anti-inflammatoire, est utilisé pour les traitements vaginaux de la colpite, de la vaginite.

Cuisine

Mettez les fleurs dans un bocal. Utilisez quatre cuillères à soupe.
Versez de l'eau bouillante d'un volume de cinq cent millilitres.
Laisser infuser une vingtaine de minutes.
Souche.

Utilisez l'infusion pour les douches vaginales et les bains. Avant le début des menstruations, le cours doit être interrompu pendant deux jours. Vous pouvez continuer le traitement après les menstruations après deux à trois jours.

Infusion laxative de fruits

L'utilisation du sureau noir comme laxatif aidera à lutter contre la constipation chronique. Vous pouvez préparer le remède avec de l'eau ou avec l'ajout de miel.

Cuisine

Versez les baies séchées dans un récipient. Utilisez trois cuillères à soupe.
Versez de l'eau bouillante d'un volume de deux cent millilitres.
Couvrir avec un couvercle, laisser infuser douze heures.
Ajouter du miel avant de boire.

Prendre un verre le matin, à jeun. L'infusion médicinale stimule la défécation et soutient l'immunité.

Cataplasmes de feuilles

Les feuilles de la plante ont un effet anti-inflammatoire, stimulent la cicatrisation des plaies d'origines diverses, propres et compliquées par une infection bactérienne.

Cuisine

Hacher les feuilles séchées. Utilisez 3 cuillères à soupe de matières premières.
Versez deux cent millilitres de lait.
Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
Refroidir.

Posez les feuilles bouillies sur de la gaze et appliquez la compresse obtenue sur les zones touchées de la peau. Le remède est efficace pour diverses blessures, y compris les coupures et les brûlures, les furoncles et l'érythème fessier de la peau. Il aidera à soulager l'enflure et la douleur des hémorroïdes avec des nœuds saillants.

Infusion d'écorce pour l'œdème

Selon Vladimir Makhlayuk, auteur d'une collection de plantes médicinales et de leur utilisation en médecine traditionnelle, c'est l'écorce de sureau noir qui a une activité anti-oedémateuse prononcée dans diverses maladies rénales. Dans ce cas, le médicament agit de manière sélective, sans affecter l'activité du cœur et sans affecter le niveau de pression artérielle.

Cuisine

Broyez l'écorce en poudre, utilisez une cuillère à café pleine.
Versez de l'eau bouillante d'un volume de quatre cent millilitres.
Laisser infuser pendant trois heures.
Souche.

Prenez l'infusion jusqu'à quatre fois par jour pendant un demi-verre. Il soulage bien les œdèmes, y compris ceux associés à une activité rénale insuffisante et ceux causés par des troubles cardiaques.

Les propriétés médicinales du sureau noir sont reconnues par la médecine officielle. Les fleurs et les fruits de la plante sont utilisés pour maintenir l'immunité en cas de rhume, comme expectorant dans les maladies des voies respiratoires supérieures. En médecine traditionnelle, d'autres parties de la plante sont également demandées: écorce, racines, feuilles. Ils sont utilisés dans les processus inflammatoires des reins comme diurétique, et les feuilles stimulent la cicatrisation des plaies et des brûlures.

Le sureau noir appartient à la classe des arbustes à feuilles caduques, ou petits arbres, ne dépassant pas 10 mètres de haut, mais pas moins de trois. Il appartient à la famille Adox. La cime de ces plantes est ronde, l'écorce des troncs de vieux arbres est couverte de fissures, avec des rainures profondes, la couleur est brun-cendre.

La couleur des jeunes pousses est beaucoup plus foncée, à multiples lenticelles, elles-mêmes sont charnues et ont un noyau blanc à l'intérieur, plutôt mou. Le diamètre du tronc ne dépasse pas 0,3 mètre.

Les feuilles du sureau noir sont pennées, disposées face à face, avec 6-7 folioles ovales, pointues à l'apex. Les bords sont tranchants, dentelés. Les feuilles ont une odeur répulsive particulière.

Les fleurs de sureau noir sont très petites, pas plus de 7 millimètres de diamètre. Leur corolle est en forme de roue avec des pétales fusionnés d'une délicate teinte blanc crème. Les fleurs sont recueillies dans des inflorescences corymbes, assez parfumées et ne dépassant pas 20 centimètres de diamètre. Les fleurs extérieures sont sessiles, les autres sont situées sur des pédicelles.

Les fruits du sureau noir, selon le nom, sont noirs avec une teinte violette, des baies de drupe juteuses avec deux à quatre graines brunes ridées à l'intérieur.
Le sureau noir est un arbuste tolérant à l'ombre. La reproduction est végétative, à travers les graines et la progéniture basale.
La période de floraison a lieu à la fin du printemps - au début de l'été et la fructification commence en août-septembre.

Diffusion

Le territoire de croissance du sureau noir s'étendait de la Sibérie à la Crimée, capturant l'Ukraine, la Biélorussie, le Caucase, le sud et le sud-ouest de la Russie.

Il pousse principalement dans les forêts de feuillus, beaucoup moins souvent dans les forêts de conifères.

Aussi, parmi les endroits choisis par le sureau, les zones de coupe envahies, les ceintures forestières et les plantations forestières peuvent être notées, entre autres, le sureau est planté dans les parcs de la ville comme plante ornementale.

Collecte et préparation

En raison des propriétés médicinales du sureau, des médicaments sont fabriqués à partir de ses parties. Pour les blancs qu'ils collectent: fleurs, grains, jeunes pousses, écorces, feuilles, baies, racines.

Pour la plus grande efficacité des matières premières, il est extrêmement important de prendre en compte le temps de collecte des composants végétaux. De cette façon:

Les fleurs sont récoltées au plus fort de la période de floraison - en juin, par temps chaud et sec, pendant deux à trois semaines. Une fois les fleurs récoltées, vous devez les séparer des pédoncules et les sécher dans des séchoirs spéciaux à 35 ° C. Mais vous pouvez sécher les inflorescences entièrement à l'air frais à l'ombre. La durée de conservation des matières premières finies à une humidité et une température optimales est de 24 mois.
Les baies de sureau ne sont utilisées que lorsqu'elles sont mûres. Le moment le plus optimal pour cueillir les baies est donc le début du mois de septembre. Des grappes entières sont coupées, puis disposées en fine couche sur du tissu ou du papier et séchées à l'air frais, de préférence dans un courant d'air. Ce n'est qu'après cela que les baies de sureau noir sont envoyées au séchoir et séchées jusqu'au bout à une température de 65 ° C. A la fin du séchage, les fruits doivent être séparés des pédoncules et des rameaux. Les fruits séchés ne peuvent pas être conservés plus de six mois.
L'écorce est récoltée avant la sève du printemps, donc le meilleur moment pour couper l'écorce est le début du printemps. L'écorce est séparée du noyau, la couche supérieure est retirée et séchée dans un four à 70 degrés de chaleur. Durée de conservation - 3 ans.
La fin de l'automne est la meilleure période pour récolter les racines de sureau noir. Ils sont séchés dans des séchoirs ou dans un courant d'air, puis broyés en poudre. La durée de conservation des matières premières ne dépasse pas cinq ans.
Les feuilles sont récoltées au printemps, séchées à l'air frais. La durée de conservation des matières premières ne dépasse pas 12 mois.

Stockez les flans dans des sacs en toile, des balles de coton, des boîtes en bois ou des sacs en papier à faible humidité.

Composé

Les baies de sureau noir contiennent des substances qui peuvent avoir un effet bénéfique sur le corps humain, grâce auxquelles les fruits sont utilisés en médecine traditionnelle.

Les composants suivants ont été trouvés dans les baies : glucose 2,5 %, fructose 2,5 %, acides libres, acide malique, acide ascorbique, tanins 0,3 %, acide cyanhydrique, benzaldéhyde. Les feuilles de sureau noir contiennent de la vitamine A.

Dans les inflorescences, au cours de l'étude, les éléments suivants ont été trouvés: acide malique, acides acétique et valérique, un analogue d'une substance paraffine, huile essentielle, terpène, glucoside, rutine.

Application

Le sureau noir est activement utilisé dans la médecine traditionnelle. Les fleurs ont les propriétés suivantes :

atelier clandestin
Diurétique
expectorant
Antipyrétique
apaisants
Anti-inflammatoire
Antibactérien

C'est pourquoi les préparations à base de fleurs de sureau aident au traitement de telles affections :

Froid
Grippe
Œdème
Rhumatisme
Arthrite
Goutte
Maladies respiratoires
maladie du rein
Maladies de la région génitale féminine
syndrome climatique
Maladies de la peau:
Acné
Furonculose
maladie parodontale
Angine

L'effet antibactérien des fleurs de sureau permet l'utilisation de décoctions de fleurs sous forme de lotions sur les plaies, ainsi que de bains, cataplasmes, inhalations, gouttes et bains de bouche.

Les fruits et les graines ont les effets suivants sur le corps humain :

diaphorétique
expectorant
cholérétique
Laxatif
Diurétique
Restaurateur

Au moyen d'une baie noire avec des graines, de telles maladies peuvent être traitées:

Diabète
ulcère de l'estomac
Hépatite
Infections respiratoires
névralgie
Rhumatisme
sciatique
Radiculite
Maladies cancéreuses
Maladies dermatologiques
Inflammation dans la gorge
Inflammation de la bouche
Paludisme

Les feuilles de sureau noir ont les propriétés suivantes :

Restaurateur
Analgésiques
Diurétique
atelier clandestin
laxatif
Anti-inflammatoire
purificateur de sang

En outre, les produits à base de feuilles peuvent être utilisés comme lotions pour les lésions inflammatoires et tumorales de la peau et des maladies articulaires.

L'écorce de sureau noir est utilisée :

Pour les affections rénales
Pour les maladies de la vessie
Comme laxatif puissant
Comme un émétique
Comme remède contre la sciatique
Comme remède contre les rhumatismes

Les compositions médicinales à base de racines de sureau sont utilisées pour ces maladies:

Rénal
cystite, urétrite
Diabète
Gynécologique
Stress et dépression
Rage
Œdème
Rhumatisme
Polyarthrite
Radiculite

Recettes

Lors de la toux et de l'accumulation de liquide dans les poumons, un sirop a un effet bénéfique, pour la préparation duquel le sureau noir est la matière première. Le sirop doit être pris trois fois par jour après les repas, une cuillère.
Kissel à base de baies de sureau noir a un effet laxatif efficace.
Diaphorétique et expectorant : 1 c. une cuillerée de fleurs à insister dans un verre d'eau bouillante, laisser tremper une demi-heure dans un récipient sous le couvercle, filtrer et boire une fois bien chaud pour suer. La quadruple prise de cette infusion dans un demi-verre un quart d'heure avant les repas a un effet expectorant et anti-inflammatoire.
Avec tuberculose de la colonne vertébrale: 1 cuillère à soupe. placez une cuillerée de fleurs de la plante de sureau noir dans un bol en émail, versez-y un verre d'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et chauffez au bain-marie pendant 20 minutes. Puis refroidir, filtrer et ajouter de l'eau dans un verre plein. Prendre une demi-tasse deux fois par jour.
De l'œdème et pour le traitement de l'inflammation des reins: 7 grammes d'écorce (4 grammes de poudre d'écorce) insistent dans 0,5 litre d'eau bouillante dans un thermos pendant 6 heures, puis doivent être filtrés. Posologie : 0,5 tasse 5 fois par jour.
Comme diurétique et contre le rhume : pendant la nuit, faites cuire à la vapeur 1 cuillère à café de baies séchées dans 0,5 litre d'eau chaude. Boire chaud le matin.
Pour les brûlures, la furonculose, les hémorroïdes et l'érythème fessier : faites bouillir 2 cuillères à soupe de jeunes feuilles de sureau dans du lait, et, enveloppées dans de la gaze, faites des cataplasmes.
Pour le traitement des maladies complexes du système circulatoire, pour le cancer, le sirop de sureau noir doit être pris. Avant de manger, vous devez boire 2/3 tasse d'eau distillée et après avoir mangé, vous devez prendre du sirop à raison d'une cuillère à dessert. La durée du traitement est de 30 jours, puis vous devez faire une pause de deux semaines. Puis le deuxième cours d'admission et ainsi de suite jusqu'à la guérison complète.

Contre-indications :

intolérance aux médicaments
Grossesse
Enfants de moins de 12 ans
Entérocolite ulcéreuse
diabète insipide

Le sureau appartient à la famille des chèvrefeuilles. Il ressemble à une plante touffue dont la hauteur atteint dix mètres. Son écorce a une couleur grise caractéristique. Les fleurs sont de couleur blanche ou jaune clair avec un arôme délicat et agréable. La floraison commence en mai et se poursuit jusqu'en juin. La fructification, selon le climat, commence en août et se termine en septembre. Les baies de sureau sont des baies violet foncé de forme oblongue.

À l'état sauvage, cette plante - le sureau noir - pousse dans la partie orientale de la Russie, ainsi que dans le Caucase. On le trouve en Ukraine, en Biélorussie, dans le Caucase et dans les États baltes.

Le sureau noir pousse aussi bien à l'ombre qu'en plein soleil. La reproduction de la plante est réalisée par graines, marcottage et division du buisson.

Comment sont récoltées les baies de sureau

Les qualités curatives du sureau noir sont connues depuis longtemps et appliquées dans la pratique. Mais le sureau rouge est très toxique et ne doit pas être utilisé par l'homme.

En tant que médicament, les feuilles, les fleurs, l'écorce de sureau sont utilisées. Les fleurs sont le plus souvent utilisées, ainsi que les fruits de sureau. Moins souvent - les processus d'écorce et de racine.

La cueillette des fleurs de sureau comme matière première médicinale dure tout au long des mois de mai et juin. Mais certaines conditions doivent être respectées, car ces parties de l'usine sont très fragiles, et tout travail d'approvisionnement en matières premières peut tomber à l'eau. Vous ne pouvez pas cueillir des fleurs de sureau après la pluie. Ensuite, ils deviendront noirs et ne pourront plus être récoltés. Le meilleur moment pour récupérer est de 14h à 15h par temps ensoleillé et sec.

Séchez les inflorescences collectées à l'air libre pendant une journée. Il est conseillé de choisir pour cela un endroit bien aéré, ombragé et sec. Vous pouvez sécher les fleurs dans un séchoir spécial ou dans un four avec ventilateur, mais la température ne doit pas dépasser 35 degrés.

Parfois, les inflorescences sont libérées du pédicelle pour créer une poudre uniforme ou un mélange fin. À ces fins, il est nécessaire de passer les fleurs séchées à travers un tamis. Il faut utiliser un tamis en plastique ou autre, mais en aucun cas en fer.

De même, des flans de baies de sureau noires sont fabriqués. Séchez-les soit à l'air libre, soit dans un séchoir spécial. Le temps de séchage sera un peu plus long que celui des fleurs. Les fleurs et les baies sont disposées en une seule couche pendant le séchage. Les fleurs séchées peuvent être conservées jusqu'à trois ans, tandis que les baies doivent être utilisées dans les six mois.

Les bienfaits inconditionnels du sureau noir sont connus. Les fleurs parfumées contiennent des acides organiques, des vitamines et des huiles essentielles aromatiques. Les fruits sont riches en vitamines A et C, acides, fructose. Même les feuilles de sureau contiennent des vitamines C et A.

Propriétés utiles du sureau noir, médicinales et nutritionnelles

Depuis l'Antiquité, les jeunes pousses et les feuilles ont été utilisées comme composant d'une sorte de salades vitaminées, avec d'autres herbes médicinales. Elder a également un effet diurétique prononcé, peut être utilisé comme laxatif doux.

Les baies de sureau étaient utilisées dans la vinification. Le plus souvent, les boissons fortes étaient fabriquées à partir de matières premières fermentées, comme la célèbre vodka. En ajoutant des fleurs de sureau au vin fait maison, on lui a donné un agréable arôme de noix de muscade. Les baies ont également été utilisées pour cela. pour teinter les boissons, leur donner une couleur et un arôme agréables.

Le sureau a été utilisé comme base pour de nombreux colorants. Combiné au vitriol, il donne une couleur noire au tissu teint. Lorsque l'alun a été ajouté à partir de sureau, un colorant bleu foncé a été obtenu. Les filles du village se teignaient les sourcils avec du jus de baies pour leur donner une couleur riche et belle. Même l'encre d'écriture ordinaire contenait du jus de baies.

Les fleurs étaient utilisées comme une sorte de conservateur pour conserver les pommes. Ils ont été conservés beaucoup plus longtemps et ont acquis un arôme agréable si des fleurs de sureau étaient superposées dans le récipient où elles étaient posées pour l'hiver.

Avec l'ajout de jus de citron aux baies, ils ont fait une excellente boisson tonique.

Les baies sont utilisées à des fins médicinales à la fois fraîches et séchées. Ils sont utilisés comme médicament et comme prévention des névralgies, des maladies de l'estomac, des maladies de la peau. Le sureau est souvent utilisé comme adjuvant pour les tumeurs cancéreuses de la peau et de l'estomac.

Les décoctions et infusions de fleurs sont un excellent remède contre les rhumes et les voies respiratoires. Étant donné que les fleurs ont d'excellentes propriétés diaphorétiques et anti-inflammatoires, une telle décoction mettra rapidement toute personne froide sur ses pieds. Préparez-le de la manière suivante. Une cuillère à soupe de fleurs est versée avec un verre d'eau bouillante et bouillie pendant environ 15 minutes. La décoction se prend trois fois par jour pour un demi-verre sous une forme chauffée comme boisson chaude. Ce médicament est également utilisé pour les maladies rhumatismales.

Les feuilles sont utilisées contre les rhumes et les indigestions, ainsi que contre les maladies de la peau. Les feuilles sont cuites à la vapeur et appliquées en compresse sur le point sensible, après quoi la maladie disparaît. Ils sont également utilisés dans la lutte contre la constipation chronique. Pour ce faire, ils sont bouillis avec du miel et consommés à l'intérieur. Même avec des hémorroïdes, une feuille de sureau peut aider.

Une décoction de fleurs de sureau peut être utilisée comme une lotion qui tonifie et rajeunit parfaitement la peau. Pour le préparer, vous n'avez besoin que de dix fleurs de sureau et d'un demi-litre d'eau. Le bouillon est refroidi et conservé dans un endroit froid, par exemple dans un réfrigérateur. Vous pouvez préparer des glaçons à partir de cette décoction. Ce sera un excellent tonique cutané, qui renforce également les capillaires. Les tanins contenus dans le sureau rendront la peau souple et tonique.

Contre-indications

Il n'est pas recommandé de prendre du sureau pour les personnes présentant une intolérance individuelle, les patients atteints de diabète insipide, les femmes enceintes et également en présence de contre-indications du médecin. Ceci s'applique uniquement au sureau noir. Le sureau rouge est catégoriquement inacceptable pour les gens, car il est très toxique.

Récolte de sureau

Le sureau est souvent perçu comme une plante sans valeur nutritive. Cette opinion est absolument fausse - certains types de baies de sureau vous permettent de créer des préparations vraiment savoureuses et très saines. Aujourd'hui, nous allons révéler ce sujet intéressant.

Dans notre pays, le sureau noir est largement utilisé. Cette plante nous fournit des fleurs et des baies - elles servent à préparer des préparations sucrées et des boissons (y compris enivrantes). Eh bien, les racines, les feuilles, les grains et l'écorce de sureau sont utilisés dans le traitement de diverses maladies.

Comment récolter le sureau ?

Habituellement, les baies de sureau sont récoltées en août-septembre, mais parfois la saison de récolte est reportée à une date ultérieure (plus proche du gel). Les paniers de fleurs apparaissent en mai. Au cours de la récolte, les grappes sont coupées ou cueillies, et non les baies ou les fleurs individuelles. Les matières premières collectées sont placées dans des paniers peu profonds et stockées dans un endroit sombre et frais jusqu'au traitement.

sureau séché

Les fleurs de sureau sont séchées à l'air libre, toujours à l'ombre, étalées en fine couche sur des palettes ou sur des litières. Parfois, les matières premières sont séchées dans des séchoirs ou des fours, mais la température ne doit pas dépasser 30-35 ° C. Les fleurs complètement séchées sont séparées manuellement des pédoncules ou simplement frottées à travers un tamis non métallique.

Les brosses de sureau collectées sont séchées dans des fours, des fours, des séchoirs à une température ne dépassant pas 60-65 ° C. Les baies séchées sont séparées des tiges et placées dans des bocaux ou des sacs en lin pour le stockage. Parfois, les baies sont séchées dans un endroit sombre et bien ventilé.

sureau congelé

Les baies sont retirées des pinceaux, disposées en une seule couche sur des palettes peu profondes et congelées. Les baies congelées sont placées dans des sacs, attachées et stockées au congélateur. Parfois, les pinceaux de sureau sont gelés.

jus de sureau

Sucre - 400 g
Sureau - 1 kg

Les baies triées et lavées sont versées avec de l'eau bouillante, laissées reposer pendant 5 minutes et jetées dans une passoire. Le sureau est écrasé avec un pilon en bois, le jus est pressé, le sucre est ajouté, porté à ébullition, versé dans des bocaux et bouché.

sirop de sureau

Sucre - 1 kg
Eau - 2 cuillères à soupe.
Sureau - 1 kg

Les baies préparées et ébouillantées avec de l'eau bouillante sont versées avec de l'eau et bouillies pendant 15 minutes. Après cela, le jus est pressé, le sucre est ajouté, porté à ébullition, mis en bouteille et bouché. Conserver le sirop dans un endroit frais.

Gelée de sureau

Sureau - 1,2 kg
Sucre - 4,5 cuillères à soupe.
Beurre - ¼ cuillère à café
Jus de citron
Pectine (sachet)

Les baies sont lavées, placées dans une large casserole, broyées et mises à feu moyen. Après ébullition, le mélange est bouilli pendant 10 minutes supplémentaires et retiré du feu. La purée est jetée dans une passoire tapissée de gaze et le jus est laissé s'égoutter. Pour préparer une portion de gelée, mesurez 3 tasses du liquide obtenu. Il est versé dans un bol, de la pectine, du jus de citron sont ajoutés, portés à ébullition et mélangés avec du sucre et du beurre. Le jus est à nouveau mis à bouillir en remuant constamment avec une cuillère en bois. Lorsque le processus d'agitation cesse d'interférer avec l'ébullition, la gelée est laissée sur le feu pendant encore quelques minutes et retirée. La gelée finie est disposée dans des pots préparés, sans remplissage jusqu'au bord, et fermée. Les bocaux sont réglés pour être stérilisés (0,5 l - 5 minutes), laissés refroidir à température ambiante et rangés pour stockage.

Confiture de sureau

Sucre - 800 g
Eau - 200 ml
Sureau - 1 kg

Les baies sont triées, lavées, placées dans du sirop chaud et bouillies en une seule étape jusqu'à cuisson complète. La confiture finie est disposée dans des bocaux et bouchée.

Confiture de fleur de sureau

Miel (ou sirop de sucre épais) -1 l
Fleurs de sureau - 4 c.

Les fleurs sont mélangées avec du sirop (miel), conservées au frais pendant 24 heures, ajouter 1 cuillère à soupe. eau, faire bouillir pendant 15 minutes et laisser reposer un autre jour. La confiture finie est disposée dans des bocaux stérilisés et conservée dans un endroit frais.

confiture de sureau

Sucre - 1 kg
Eau - 250 ml
Sureau - 1 kg

Les baies sont passées dans un hachoir à viande, du sucre, de l'eau sont ajoutés et bouillis jusqu'à épaississement. La confiture chaude est disposée dans des bocaux et bouchée.

Pastila de sureau

Sucre - 600 g
Marc de sureau - 1 kg

Le marc est mélangé avec du sucre, mis au feu, bouilli pendant 15 minutes, disposé sur une plaque à pâtisserie, en une couche de 1-1,5 cm et séché à l'air ou au four (à basse température et avec la porte ouverte) .

Verser le sureau

Vodka - 0,5 l
Sirop de sureau - 100 ml
Eau - 0,5 cuillère à soupe.

Le sirop de sureau est dilué avec de l'eau, complété avec de la vodka et laissé reposer pendant 3-4 jours. Après cela, le produit est prêt à l'emploi.

Vin de sureau

Sucre - 800 g
Eau - 5 litres
Sureau - 1,2 kg
Raisins secs - une pleine poignée

Les baies sont versées avec de l'eau bouillante, mises au feu et bouillies pendant 2 heures. La masse est filtrée à travers une gaze ou un tissu de coton, du sucre est ajouté, remis au feu et bouilli pendant encore 1 heure. Le mélange est laissé refroidir à une température acceptable, versé dans une bouteille, des raisins secs y sont ajoutés, recouverts d'un tissu et laissés à fermenter.

À la fin de la fermentation rapide, le liquide est versé dans une bouteille propre, bien fermée et laissé reposer pendant encore 4 semaines. Ensuite, le vin est mis en bouteille, bouché et envoyé à la cave.

Vinaigre sur fleurs de sureau

Fleurs de sureau - 8 inflorescences
Vinaigre de vin blanc - 1 l
Vin blanc sec - 250 ml
Sucre - 100 g

Les inflorescences de sureau sont placées pendant 3 à 4 minutes dans de l'eau salée, lavées et séchées sur du papier propre. Le vin, le vinaigre et le sucre sont chauffés à feu doux. Les fleurs sont disposées dans des bouteilles, versées avec un liquide chaud, fermées et laissées reposer pendant 15 à 20 jours.

Comme vous pouvez le voir, le sureau offre un large champ d'activité. Avec un peu d'effort, vous obtiendrez non seulement des blancs savoureux, mais aussi très sains.

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Obligatoire:

1 kg de sureau,

1 verre de miel.

Méthode de cuisson. Rincez bien la baie de sureau, arrachez-la des pinceaux, écrasez-la dans une casserole, que vous mettez à feu doux, et faites cuire en remuant constamment pour que le volume soit réduit de moitié. Versez ensuite le miel dilué dans un verre d'eau chaude, laissez cuire encore quelques minutes. Avec de la confiture bouillante, remplissez les bocaux enveloppés d'un torchon humide jusqu'au bord, fermez les couvercles rapidement, retournez les bocaux, couvrez d'un torchon et laissez refroidir. Essuyez ensuite les bocaux avec un chiffon humide et rangez-les dans un endroit frais et sombre.

Moût de sureau

Obligatoire:

1 litre de jus de sureau

1/2 tasse de miel

1 verre d'eau

1 cuillère à café acide citrique.

Méthode de cuisson. Rincez bien la baie de sureau, séparez-la des brindilles et hachez-la. Placez la baie dans une casserole en acier inoxydable, qui est placée dans une grande casserole avec de l'eau chaude, et en remuant de temps en temps, chauffez la masse broyée à une température de 75 ° C. Réduisez ensuite le feu et chauffez le sureau à cette température pendant 10-15 minutes. Mettre la masse chaude à égoutter à travers un sac en lin suspendu à des poteaux, ou à travers 2 draps suspendus l'un au-dessus de l'autre et fixés sur les pieds d'un tabouret renversé. Enlevez les impuretés du jus de sureau.

Mélanger le jus purifié avec du miel, de l'eau et de l'acide citrique. Après avoir dissous le miel, versez le moût dans des bouteilles et stérilisez pendant 10 minutes à une température de moût de 75 °C. A la fin de la stérilisation, fermer les bouteilles avec des bouchons de liège bouillis dans de l'eau et laisser refroidir en position horizontale. Après avoir refroidi le moût, coupez les bouchons et humidifiez les goulots des bouteilles dans de la paraffine fondue.

Les propriétés médicinales du sureau noir sont connues depuis longtemps. Avec l'aide de cette plante, ils augmentent efficacement, traitent les rhumes et même le cancer. De plus, il est simplement utilisé comme aliment sous forme de confiture, de vin ou de jus. Mais, comme toute autre plante, le sureau noir a un certain nombre de contre-indications, dans lesquelles il vaut mieux refuser d'utiliser un tel médicament populaire. Quelles sont les propriétés bénéfiques et les contre-indications du sureau noir connues. Comment utiliser correctement le sureau noir, quelles recettes de cuisine existent - cela sera discuté plus loin.

Tout ce que vous devez savoir sur les propriétés médicinales du sureau noir, vous pouvez apprendre de notre article.

Description et propriétés utiles

La hauteur de l'arbuste ramifié ne dépasse pas 3-4 mètres. Au milieu de l'été, le sureau commence à fleurir. Ses petites inflorescences laiteuses dégagent une odeur stupéfiante et agréable. À l'automne, des baies de couleur rouge ou violet foncé apparaissent sur la plante. Sur Internet, vous pouvez trouver des photos d'un et du deuxième type de plante.

80% de la baie est constituée d'eau qui, à son tour, contient les composants utiles suivants qui déterminent ses propriétés bénéfiques :

Vitamines A, E, B;
Le fer;
Cuivre;
Zinc;
Phosphore;
Sélénium;
Sodium;
Potassium;
Tanins;
acides organiques;
Tanins et substances paraffiniques;
Acides aminés;
glucose et fructose.

Le sureau a des propriétés diaphorétiques, anti-inflammatoires, désinfectantes et diurétiques. Pour les mesures thérapeutiques, non seulement les baies sont utilisées, mais également les feuilles de la plante, ainsi que les branches, l'écorce et même les racines de sureau. Ainsi, par exemple, des alcaloïdes, des aldéhydes, des résines et des huiles essentielles ont été trouvés dans des feuilles fraîchement cueillies. L'écorce contient de la choline, des phytostérols.

Important! Il convient de rappeler que le sureau rouge contient une grande quantité de toxines et est donc considéré comme toxique. Les baies de sureau noires sont légèrement toxiques et sont approuvées pour l'utilisation et le traitement.

Si vous décidez de préparer des fleurs de sureau pour l'hiver, gardez à l'esprit qu'elles doivent être récoltées sur des arbres éloignés de la route, de préférence à la campagne.

Indications pour l'utilisation

Les propriétés bénéfiques des baies de sureau sont activement utilisées dans le traitement de nombreuses maladies. Mieux encore, le sureau noir aide à renforcer une personne. De plus, des décoctions de baies, de feuilles et d'écorce de sureau sont utilisées pour éliminer les processus inflammatoires dans la bouche et la gorge. Pour cela, utilisez un rinçage avec une décoction ou une compresse.

Les baies et les fleurs de sureau sont utilisées à la fois fraîches et séchées. Les décoctions, infusions et compresses de cette plante médicinale ont un effet bénéfique sur l'organisme. Par conséquent, il est recommandé de prendre le sureau avec les problèmes suivants:

Dommages au foie et aux reins;
La survenue d'un ulcère peptique;
Troubles du système nerveux, ainsi que processus névrotiques;
La formation de tumeurs malignes;
rhumes;
Rhumatisme, (pour ramollir les tissus);
Éruptions cutanées et acné sur la peau;
Affaiblissement du visage koi (pour le tonus);
Violation des processus métaboliques ;
Brûlures et érythème fessier;
Taux de cholestérol élevé;
Inflammation hémorroïdaire;
Problèmes avec les voies biliaires;
Chronique.

Les fruits de sureau sont utilisés pour améliorer la vision et renforcer les vaisseaux sanguins des yeux, en plus, ils aident à se débarrasser de la cécité nocturne. Cette plante est également irremplaçable pour les personnes souffrant ou ayant des problèmes gynécologiques.

Important! Lorsque vous décidez de vous traiter vous-même avec du sureau, vous devez d'abord subir un examen par un spécialiste afin de diagnostiquer correctement.

Peu de gens savent que le thé noir aux baies et aux fleurs de sureau est également un excellent sédatif populaire qui n'a aucun effet secondaire.

Contre-indications

Vous devriez apprendre à faire la distinction entre deux types de baies de sureau. En effet, pendant la période de maturation, lorsque les baies sont rouges, elles sont pratiquement indiscernables. Dans le même temps, la variété rouge est toxique et peut entraîner de graves problèmes de santé. Vous ne pouvez pas utiliser de fruits non mûrs, il est donc préférable de cueillir les baies à la fin du mois de septembre, lorsqu'elles deviennent violet foncé. En plus des propriétés médicinales, le sureau noir présente un certain nombre de contre-indications. Il est strictement interdit de manger des baies s'il y a les problèmes suivants:

Maladies chroniques du tractus gastro-intestinal à divers degrés de gravité;
ulcératif ;
La maladie de Crohn;
Intolérance individuelle aux fruits de sureau.

De plus, il n'est pas recommandé d'utiliser la plante pour les femmes enceintes et allaitantes, car cela pourrait nuire à la santé du bébé. Les médecins déconseillent également aux enfants de moins de 12 ans de consommer des fleurs, des fruits et des feuilles de sureau.

En cas de surdosage, des effets indésirables tels que des vomissements sévères peuvent survenir.

Vous ne pouvez pas combiner la prise de diurétiques avec l'utilisation d'une décoction et d'une infusion de sureau. Cela s'applique également aux médicaments qui aident à réduire le taux de sucre dans le sang. La plante renforce encore l'effet, ce qui peut provoquer une hypoglycémie.

Important! Certains composants et caractéristiques du sureau noir peuvent neutraliser l'effet de certains médicaments. Par exemple, vous ne devez pas combiner la prise de sureau avec des corticostéroïdes, ainsi que des médicaments pour le traitement des maladies auto-immunes. Cela s'explique par le fait que les baies stimulent le système immunitaire, réduisant ainsi l'effet des médicaments.

Malgré tous les avantages mentionnés ci-dessus du sureau noir, les médecins ne recommandent pas l'utilisation de ce remède populaire pour les femmes enceintes et allaitantes.

Règles de passation des marchés

Pour préserver les propriétés curatives et bénéfiques du sureau, il doit être correctement cueilli et séché. Afin d'utiliser les fleurs de la plante à l'avenir, elles doivent être cueillies immédiatement après le début de la floraison. Dans ce cas, vous devez couper toute l'inflorescence. Séchez dans un endroit ombragé où il n'y a pas de lumière directe du soleil. Dans ce cas, une bonne ventilation est importante. Vous pouvez utiliser des séchoirs pour légumes et fruits à ces fins. Si le séchage a eu lieu selon toutes les règles, les inflorescences de sureau noir prendront une teinte brune. Ensuite, vous pouvez les séparer en fleurs individuelles. La plante séchée conserve ses propriétés médicinales pendant trois ans.

écorce de sureau acquiert toutes ses propriétés utiles au printemps, il doit donc également être coupé et séché à cette époque de l'année. Vous pouvez le sécher aussi bien à l'air frais, sans soleil, qu'au four (avec la porte entrouverte pour l'aération). L'écorce n'est pas conservée plus de 6 mois.

La récolte des racines de la plante n'est effectuée qu'après la maturation des fruits, c'est-à-dire à l'automne. Il faut déterrer la racine, la laver, la couper et la sécher. Le séchage est effectué dans une pièce chaude ou à l'air frais.

sureau il ne peut être cueilli et séché qu'après maturation complète. Habituellement, les fruits prennent la bonne couleur violet foncé en août-septembre. Il est conseillé de cueillir les baies avec la tige. Cela est nécessaire pour que les fruits ne laissent pas sortir le jus et ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. Il est nécessaire de bien rincer le sureau et d'accrocher les inflorescences par la queue pour que, sous cette forme, le séchage se fasse à l'air frais sans lumière directe du soleil. Si vous utilisez un four à ces fins, sa température ne doit pas dépasser 60 degrés Celsius. Une sécheuse électrique est idéale. À l'avenir, vous pourrez moudre les fruits avec du sucre, faire de la confiture, du jus ou du vin.

vin médicinal

Pour préparer une boisson à base de baies de sureau, vous aurez besoin des éléments suivants :

Versez 1,2 kg de baies mûres avec 5 litres d'eau et faites bouillir pendant deux heures.
Puis filtrez le bouillon, ajoutez 800 grammes de sucre. Cuire encore une heure.
Jetez 100 grammes de raisins secs dans un liquide chaud. Il agira comme levure.
Couvrez le plat avec un torchon épais.
Après la fin du processus de fermentation, le vin fini est versé dans des récipients. Conserver dans des bouteilles pendant encore deux mois, tandis que la pièce doit être fraîche et sombre.
Il est recommandé de consommer 50 ml avant les repas.

Nous vous conseillons de préparer un remède aussi savoureux et sain pour l'hiver - alors aucun virus n'aura peur de vous.

Confiture de sureau, pour renforcer l'immunité

Pour préparer une confiture sucrée et en même temps cicatrisante, il vous faudra :

Cueillez les baies de sureau et rincez-les bien sous l'eau courante.
Ensuite, placez-les dans une casserole et saupoudrez de sucre, dans un rapport de 1 : 1.
Laisser reposer une heure pour que les baies libèrent leur jus.
Ensuite, vous devez faire bouillir le contenu de la casserole à feu doux pendant 20 à 30 minutes. La confiture de sureau se conserve au réfrigérateur sous un couvercle en nylon.

Recettes curatives de sureau noir

Le sureau noir (fleurs) est souvent utilisé pour éliminer processus inflammatoires dans la gorge et la cavité buccale. Il aide également à faire face à la grippe et au stade initial. Pour préparer une infusion cicatrisante, vous devez verser une cuillerée de fleurs de sureau noir séchées ou fraîches avec un verre d'eau bouillante. Vous devez insister sur le remède pendant au moins 20 minutes. À ces fins, vous pouvez utiliser un thermos. Une fois le temps écoulé, filtrez le liquide et gargarisez-vous. Il est recommandé de le faire toutes les 1,5 à 2 heures. Pour le rhume ou la grippe, vous devez prendre une décoction à l'intérieur de 3 cuillères à soupe. 5 à 6 fois par jour.

Le brassage de fruits secs ne sera pas moins efficace. Dans ce cas, vous pouvez boire une décoction et manger les baies elles-mêmes.

Il existe des prescriptions médicales qui aident à faire face aux problèmes de certaines femmes, par exemple. Pour le traitement, vous devrez infuser 1 cuillère à café dans un verre d'eau. sureau. Après ébullition, faites bouillir le bouillon pendant environ cinq minutes. Tout liquide doit être divisé en trois doses et bu tout au long de la journée.

Lorsque des calculs rénaux apparaissent vous devriez préparer une infusion d'inflorescences de sureau séchées. Pour 0,5 tasse d'eau, prenez 10 g de fleurs. Laissez infuser puis prenez deux cuillères à soupe de liquide avant chaque repas. Une décoction similaire aide également à l'inflammation des hémorroïdes. Mais dans ce cas, il est recommandé de prendre une cuillerée de décoction trois fois par jour.

Combattre le jus pur de la perle combiné avec de l'alcool dans un rapport de 1: 1 aidera. Vous devez prendre le remède selon ce schéma: le premier jour, trois fois par jour, buvez une goutte d'infusion d'alcool, la prochaine fois que la dose est augmentée à deux gouttes, le lendemain - une goutte de plus.

À et d'autres processus inflammatoires des organes génitaux, recommandez la recette suivante à base de racines de sureau:

Racines de sureau sèches (30 g) versez le sol avec des litres d'eau bouillante.
Laisser infuser plusieurs heures puis filtrer.
Les douches doivent être effectuées avec le liquide résultant deux fois par jour. Le cours recommandé est de 5 à 7 jours.

Pour passer moins visiblement, vous pouvez préparer la décoction suivante d'inflorescences de sureau noir :

1 cuillère à soupe inflorescences sèches versez un verre d'eau et faites bouillir pendant 15 minutes.
Laisser infuser 30 à 60 minutes puis filtrer.
Buvez 1/3 tasse trois fois par jour. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez.

Application en oncologie

On pense que le sureau noir exerce ses propriétés curatives efficaces même dans le cancer. Pour cela, préparez un extrait :

Les baies de sureau mûres et bien lavées sont placées dans un bocal en verre, une couche d'un centimètre.
Le sucre est versé sur le dessus dans la même couche.
Alternez les couches jusqu'à ce que le récipient soit rempli à ras bord.
Dans les 15 à 30 jours, le remède est infusé. Après extraction du jus, celui-ci est égoutté et conservé au réfrigérateur.
Il est nécessaire de prendre l'extrait après les repas et avant de manger, il est important de boire un verre d'eau propre. Dose recommandée : 1 cuillère à soupe. trois fois par jour.

La médecine naturelle est également utilisée à- pour cela, on prend des racines de sureau :

2 cuillères à soupe les racines doivent être bouillies pendant une demi-heure dans un bain-marie.
Laissez infuser pendant 20 minutes.
Filtrer et ajouter de l'eau bouillie pour que le volume redevienne égal à un verre.
Boire tout au long de la journée, en partageant des portions égales

traiter fréquemment l'infusion suivante aidera:

1 cuillère à café fruits de sureau versez 200 ml d'eau bouillie mais réfrigérée.
Laissez infuser pendant 2 à 6 heures, puis buvez tout le remède à la fois.

Versez 20 grammes de baies de sureau noir avec un litre d'eau.
Cuire à feu doux pendant au moins 20 minutes.
Laissez infuser pendant 3 à 4 heures, puis filtrez le liquide obtenu.
Prendre un demi-verre une fois par jour.

Mélangez 15 grammes de feuilles et de racines de sureau noir.
Verser la collection avec 1 litre d'eau bouillante et laisser reposer 2-3 heures.
Après cela, le liquide doit être filtré et versé dans le bain typé. La température de l'eau doit être de 37*C.
Prenez un bain pendant au moins 15 minutes. Le cours recommandé est de deux semaines.

Mélangez les inflorescences de sureau noir, d'ortie et de persil en quantités égales (2 cuillères à soupe chacune).
Verser une cuillère à soupe de la collection avec un verre d'eau bouillante et laisser infuser.
Filtrer le liquide et prendre 1/3 tasse 10 minutes avant les repas.

Pour rendre le thé plus savoureux, mais en même temps ne pas perdre ses propriétés curatives, nous vous recommandons d'ajouter une cuillère à la tasse.

Un arbre, plus souvent un arbuste, dont la hauteur est de 2 à 10 m - le sureau, dont les propriétés médicinales et les contre-indications sont devenues connues à l'époque de l'ancienne Russie. Dans le présent, ses qualités particulières sont injustement oubliées par la plupart des gens. Les propriétés curatives de cette plante sont reconnues même par les experts en médecine classique et méritent l'attention de tous ceux qui cherchent à maintenir leur santé avec des moyens naturels.

Description de la photo de sureau noir

Il existe environ 40 variétés de cette plante, la plus commune est le sureau noir (sambucus nigra l). Il appartient à l'espèce de chèvrefeuille.

Le plus souvent, le sambucus se présente sous la forme d'un arbuste à cime dense et large. Les branches ont une couleur complexe : d'abord vertes, puis gris brunâtre avec inclusion de lenticelles jaunâtres. Les feuilles sont sur de courts pétioles, la base est largement en forme de coin, la forme est ovale, légèrement allongée, longuement pointue, de couleur verte riche.

Les fleurs parfumées forment des inflorescences en forme de parapluie, de couleur jaune crème ou jaunâtre, ont souvent un arôme agréable. Les fruits sont des drupes ressemblant à des baies, de couleur violette, presque noire, le nombre de graines est en moyenne de 2-3 pièces. Ils sont de forme ovale, jusqu'à 6 mm de long. Sambucus fleurira en mai, début juin, et fructifiera fin août.

La hauteur de la plante dépend de la région de croissance. Dans les régions centrales de la terre noire et du sud, l'arbre atteint 8 à 10 m.Dans la zone nord, il est moins commun, les arbustes prédominent, dont la hauteur varie de 2 à 6 m.

Important! Sureau rouge - TOXIQUE ! Il a une description similaire, mais à maturité, les baies deviennent rouges. Ils sont très dangereux pour la santé !

La composition chimique de la plante

Sambucus a une composition chimique intéressante. Le pourcentage de nutriments peut varier, ce qui est prédéterminé par le lieu de croissance. Composition des couleurs :

sambunigrin lucoside ;
routine;
huile essentielle (jusqu'à 0,32%);
choline;
acides : chlorogénique, café, valérique, 1-malique, acétique ;
acide ascorbique (vitamine C);
éthyl-, isobutyl-, isoamylamines.

Composition des feuilles :

sambunigrine (0,11 %) ;

huile essentielle;

les aldéhydes;

vitamine C : jusqu'à 280 mg (uniquement dans les feuilles fraîches) ;

carotène.

Attention! Une fois séchée, la provitamine A1 est en outre formée.

La composition de l'écorce :

huile essentielle;
choline;
phytostérol;
bétuline;
pectine, triterpène, composés de tanin

Composition des fruits :

acide ascorbique (jusqu'à 49 mg);
carotène;
les anthocyanes;
chrysanthème;
la sambucycyanine;
tanins;
acides : aminé et carboxylique.

Les graines sont une source d'huile grasse.

Important! Le sureau noir est modérément toxique. Ses baies doivent subir un traitement thermique avant utilisation.

Valeur nutritionnelle et teneur en calories des baies

Les fruits de la baie de sureau contiennent près de 80% d'eau, qui a une composition très utile plus, dont la valeur énergétique est de -73 kcal. Ingrédients : protéines - 0,66 g, lipides - 0,5 g, glucides - 11,4 g, fibres alimentaires - 7 g, cendres - 0,64 g, eau - 79,8 g, acides gras saturés - 0,023 g, vitamines, minéraux.

Vitamines et mineraux

Nom Quantité % de jours Normes Nom Quantité % de la journée. normes

PP (NE) (PP) 0,5 mg 4 Sélénium (Se) 0,6 µg 1
C (C) 36 mg 35-40 Cuivre (Cu) 61 mg 6
B9 (B9) 6 mcg 2 Zinc (Zn) 0,11 mg 1
B6 (B6) 0,23 mg 12 Fer (Fe) 1,6 mg 9
B5 (B5) 0,14 mg 3 Phosphore (P) 9 mg 5
B2 (B2) 0,06 mg 3 Potassium (K) 280 mg 11
B1 (B1) 0,07 mg 5 Sodium (Na) 6 mg 0
A (RE) (A (RE)) 30 mcg 3 Magnésium (Mg) 5 mg 1
Calcium (Ca) 38 mg 4

Propriétés utiles et médicinales

Cette plante possède une grande variété de propriétés remarquées depuis longtemps. Ces qualités trouvèrent rapidement leur application dans toutes les sphères de la vie. Par exemple:

Le jus est un colorant naturel. Il servait à teindre les tissus. Par exemple, pour obtenir du noir, il était mélangé avec du vitriol vert. Actuellement, diverses boissons en sont teintées.
Pour garder la récolte des pommes parfumée pendant longtemps, elles sont empilées enveloppées de feuilles de sambucus.
Les feuilles fraîches riches en vitamine C sont un composant utile des salades.
Les propriétés anti-inflammatoires sont très demandées par les cosmétologues. Les fleurs sont les plus couramment utilisées, mais les feuilles avec des baies ont également une utilisation régulière.
La teneur élevée en substances utiles de l'arbuste offre un large éventail de propriétés médicinales. Parmi lesquels:
apaisante, réparatrice, anti-inflammatoire, antipyrétique, expectorante, diaphorétique, diurétique, laxative.

Noter! Les baies de Sambucus sont le composant le plus précieux de la plante !

Application en médecine officielle et traditionnelle

Les médecins spécialistes reconnaissent les qualités thérapeutiques du Sambucus nigra. La médecine classique pratique l'utilisation des seules inflorescences. Les médecins recommandent leurs infusions pour les infections respiratoires aiguës, le virus de la grippe, comme diaphorétique, tonique. Pas si souvent, mais pratiqué pendant le traitement : pharyngite, bronchite, maladies des reins, de la vessie, des névralgies.

Les recettes folkloriques offrent beaucoup plus d'options d'utilisation. En plus des baies et des fleurs, on utilise à des fins médicinales: racines, écorce, jeunes branches, feuilles. Ils fabriquent des décoctions, des lotions, des infusions diverses et des thés. La liste des maladies pour lesquelles il est recommandé d'utiliser de tels médicaments est énorme. Voici quelques options lorsque différentes parties de la plante sont utilisées selon des recettes folkloriques.

Baies. Leur application est extrêmement variée.

jus fraîchement pressé, utile dans le traitement des varices et de la constipation;
la décoction de fruits est efficace contre l'hépatite, la pancréatite chronique, le diabète sucré et les troubles métaboliques ;
l'huile de graines est un bon antipyrétique, en plus, un médicament efficace contre les rhumatismes.
l'infusion de baies améliore le métabolisme, favorise une meilleure sécrétion de la bile, augmente la diurèse.
extrait de vin, à usage externe dans les maladies oncologiques
confiture ou confiture, est également utilisé pour le cancer de l'estomac.

Noter! Les fruits de sureau peuvent être utilisés aussi bien frais que séchés ! Les baies ne perdent pas leurs propriétés curatives.

fleurs: utilisé comme anti-inflammatoire en décoctions ou en usage interne est prescrit pour le traitement de :

grippe;
rhumes;
toux
inflammation de la vessie; etc.

Utilisation en extérieur à:

acné;
furonculose;
arthrite ou arthrose (lotions);
mal de gorge; pharyngite ou laryngite (gargarismes)

Feuilles ont de bonnes propriétés hémostatiques et analgésiques, l'effet est le plus prononcé chez les jeunes feuilles. Une décoction de lait est utilisée pour traiter les hémorroïdes, ainsi que les lésions cutanées, par exemple : brûlures, érythème fessier.

Écorce et jeunes rameaux . Il est conseillé de les prendre lorsqu'il y a les maladies suivantes:

violations du système urinaire ou des intestins;
athérosclérose
maladies de la peau.

Pour préparer les décoctions, l'écorce et les brindilles séchées sont fortement broyées.

Recettes folkloriques curatives

Les recettes folkloriques sont rarement reconnues par les spécialistes de la médecine traditionnelle comme sûres, d'autant plus efficaces. Mais, ils s'avèrent efficaces, c'est un fait. La base de la plupart des recettes repose sur des observations, des connaissances et une sagesse séculaires de nombreuses personnes. Bien que les recettes folkloriques aient déjà prouvé leur efficacité, avant de commencer à les utiliser, vous devriez consulter un spécialiste afin de ne pas causer de dommages inutiles à votre santé.

Important! Le sureau est un puissant stimulant immunitaire. En conséquence, il neutralise les propriétés de certains médicaments destinés à traiter les maladies auto-immunes. Il bloque également l'action des corticostéroïdes.

Médicaments anticancéreux

Bien sûr, il est impossible d'espérer que le cancer puisse être guéri en buvant une cure d'une plante médicinale. Les préparations à base de baies de sureau sont très utiles, elles aident le corps à conserver sa force et à combattre directement la maladie. Mais, seule une application complexe permet de récupérer. Les propriétés curatives du sambucus sont très prononcées dans le traitement de maladies oncologiques telles que:

cancer de l'estomac;
cancer de la prostate;
adénome.

Recette de sirop médicamenteux contre le cancer

Les fruits du sambucus sont disposés en une couche de 1,5 cm au fond d'un plat en verre.
Une couche de sucre est coulée afin de cacher les baies. De plus, le processus de pose est répété jusqu'au sommet du conteneur. La dernière couche doit être en sucre.
Couvrir de gaze, alors insistez pendant un mois.
Après 4 semaines, filtrez le sirop et conservez-le au réfrigérateur.

Application: Prendre du sirop après les repas, 1 cuillère à soupe. Il est conseillé de boire un verre d'eau propre 10 minutes avant les repas. Le cours d'admission est de 1,5 mois, la pause entre les cours devrait être de 1 mois.

Recette de purée de baies de sureau

Le sirop, la confiture, la confiture de sambucus est une excellente prévention de l'oncologie.

Sureau pour le diabète

Sureau - régule bien la production d'insuline par le corps, ainsi que de glucose. Par conséquent, il est recommandé pour la prévention ou le traitement du diabète. Lors du diagnostic du diabète ou de ses complications, il est conseillé de prendre une décoction de racines. Des bains à partir de n'importe quelle matière première disponible de sambucus sont également souhaitables. Ils ont un effet global très positif.

Important! Si vous êtes diabétique, vous ne devez pas prendre de Sambucus et de médicaments hypoglycémiants en même temps, car l'utilisation combinée peut provoquer une hypoglycémie !

Infusions et décoctions pour les douleurs articulaires

Merveilleux remèdes prophylactiques pour les maladies des articulations - décoctions ou infusions d'inflorescences. Si la maladie a dépassé, vous devez utiliser l'une des recettes suivantes:

Infusion curative contre la goutte.

Versez 4 à 5 c. l. fleurs avec 1 litre d'eau chaude, laisser reposer 4 heures. Ensuite, la solution résultante doit être filtrée. Prendre 0,5 tasse 2 fois par jour avant les repas. Il est souhaitable que l'infusion soit chaude. Vous pouvez conserver ce médicament jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. La même recette convient pour soulager les symptômes des rhumatismes.

Traitement de l'arthrite

Il est nécessaire d'ajouter de l'ortie au sureau cru, ainsi que de la racine de persil, le tout dans des proportions égales. 2 cuillères à soupe. infuser des cuillères de la collection résultante dans 0,5 litre d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Un jour, vous devez boire 400 ml d'infusion à parts égales. Des compresses faites selon la proportion de 50% de sureau - 50% de camomille aident à soulager les douleurs articulaires, appliquées pendant environ 1,5 à 2 heures.

Avantages pour la santé des femmes

Pour les femmes, le sureau cru est une vraie trouvaille. Cette plante aidera à restaurer et à maintenir la santé des femmes. L'infusion d'inflorescences, utilisée pour les douches vaginales, est un excellent remède contre de nombreuses maladies gynécologiques. La purée de fruits frais de sambucus aidera à se débarrasser de l'acné. Une décoction de fleurs élimine bien les taches de vieillesse, si vous vous essuyez régulièrement le visage avec.

Noter! 100 ml d'une décoction d'inflorescences de sureau noir contient le besoin quotidien en vitamine C ! Puisqu'il s'agit d'une vitamine naturelle et non synthétisée, il ne peut y avoir de surdosage, l'excès sera simplement excrété par le corps !

Comment collecter et stocker les matières premières médicinales

Presque toutes les parties du sureau peuvent être utilisées à des fins médicinales. Pour que les matières premières soient de haute qualité et ne perdent pas leurs propriétés cicatrisantes, il est important de les collecter à temps et de les sécher correctement.

Paniers à inflorescences , doivent être récoltés lorsqu'ils sont en pleine floraison, mais avant le moment de la chute. Séchez les fleurs, vous devez vous protéger du soleil, la température est souhaitable d'environ 30 ° C. Après séchage, essuyez-les à travers un tamis.

Fruit, leur collecte pour la récolte commence après la pleine maturation - en septembre. Les baies sont séchées à l'air, puis séchées en respectant le régime de température : 60-65 C.

Les racines, cette partie de la plante est récoltée à la fin de l'automne. Bien sécher, puis réduire en poudre.

Écorce. Sa préparation a lieu avant le début de la coulée de sève. Température de séchage optimale : 65-70C.

Durée de conservation :

fleurs séchées - 2 ans;
fruits secs - 6 mois;
poudre de racine - 5 ans;
écorce broyée - 3 ans.

Important! Stocker les matières premières séchées dans une pièce sèche et ventilée. Avec l'humidité, il perd ses qualités médicinales et se détériore. Le dépassement de la durée de stockage est INTERDIT !

Confiture de sureau noir

Même une friandise sucrée à base des fruits de cette plante se distingue par ses bienfaits et son excellent goût. Il existe de nombreuses options pour les desserts sucrés, par exemple :

miel - préparé à partir de fleurs;
guimauve - du marc de fruits;
confiture - de fruits frais écrasés;
sirop - de baies;
kissel - à partir de baies séchées;
confiture - à partir de baies mûres, l'option la plus courante.

Il existe plusieurs façons de faire de la confiture : sans eau, avec de l'eau, avec l'ajout de jus de citron, de la confiture épaisse, etc. Toutes sont simples, mais la plus simple reste avec de l'eau.

recette de confiture

En remuant lentement, préparez le sirop, selon le calcul : 800 g de sucre - 200 ml d'eau.
Faites couler les fruits mûrs dans le sirop bouillant en faisant attention de ne pas vous brûler.
Cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète.

Toute la délicieuse confiture est prête. Vous pouvez le manger dès qu'il refroidit, ou vous pouvez le mettre dans des bocaux, en le laissant pour l'hiver. Une telle cuisine en hiver soutiendra bien le système immunitaire et, en cas de rhume, contribuera à faire baisser la température.

Inconvénients et contre-indications

Le sureau plaît à ses diverses qualités utiles, mais il ne faut pas oublier qu'il appartient à un toxique conditionnel.

S'il est utilisé avec négligence, il peut gravement nuire à la santé. Pour la même raison, il convient de rappeler la contre-indication d'utilisation pour :

les enfants de moins de 12 ans ;
femmes enceintes et allaitantes;
les personnes atteintes de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal;
les personnes diagnostiquées avec la maladie de Korn ;
souffrant d'une réaction allergique.