Een artikeloverzicht van exotisch tropisch fruit uit Azië met foto's, namen, beschrijvingen en prijzen in Vietnam, Thailand, Maleisië en Indonesië. We schreven het op basis van onze reisnotities. Gebruik het voor je gezondheid!

De tropische vruchten van het zuidoosten zijn een echte schat en een opslagplaats voor gezondheid. Het is gewoon zonde om ze niet allemaal te proberen! Bovendien lijken exotisch fruit dat in Rusland wordt verkocht (bijvoorbeeld ananas, mango, bananen of carambola's) slechts vaag op echt rijp fruit. Lees het artikel over - het is vooral relevant voor degenen die voor het eerst naar dit land gaan.

Lijst van tropisch fruit met foto's, namen en beschrijvingen

Ramboetan (Ngo - Thais, Chôm chôm - Vietnamees)

De grappige harige rode ballen op het aanrecht zijn ramboetans. Hun "beharing" is in verschillende mate: de haren kunnen groenachtig en sterk zijn, verdord en zwart of matig droog. De praktijk leert dat de laatste het beste zijn.

Het vlees van rambutans is dicht en wit, doorschijnend, het zal niet zo goed van de steen komen. Om bij de pulp te komen, moet je een incisie maken en de helften scheiden. De smaak is delicaat en zoet, vergelijkbaar met groene druiven. Onrijpe rambutans kunnen licht zuur zijn. Soms zijn er al gepelde ramboetans op de markt, maar deze verslechteren veel sneller - het risico bestaat dat u verwende ramboetans tegenkomt. Ze worden ook verkocht in blik met suikersiroop.

Seizoen: mei tot oktober.

Ramboetans zijn een van de goedkoopste tropische vruchten in Azië. Prijzen per kilo:

  • in Vietnam - van 40 duizend dongs;
  • in Thailand - van 30 tot 150 baht (en ongeveer 15 baht voor een geschilde achterkant);
  • In Indonesië - 10 duizend roepies op Sumatra en 18 duizend roepies op Bali.

(Foto © jeevs / flickr.com / Licentie CC BY-NC-ND 2.0)

Lychee (Litchi, lin-chi - Thai, vải - Vietnamees)

Lychee, anders - lychee of Chinese pruim - opmerkelijk en smakelijk. Nette roodachtig roze vruchten van ver lijken op de huid van een reptiel - hun schil is bezaaid met kleine knobbeltjes. Ze zijn aangenaam om aan te raken, elastisch, ruw. De dunne schil kan gemakkelijk van het vruchtvlees worden gescheiden, waardoor een doorschijnende witte massa met een pit in het midden ontstaat. Lychee is erg sappig, met een zoetzure smaak. Ze worden actief gebruikt bij het koken.

Geoogst van april tot juni. De prijs per kilogram in Thailand is ongeveer 60 baht.

(Foto © su-lin / flickr.com / Licentie CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj - Thai, Nhan - Vietnamees)

Als je trossen-pluimen kleine aardappelen op het aanrecht ziet, moet je weten dat dit een longan of een drakenoog is. De vruchten zijn sappig en suikerzoet - het is bijna onmogelijk om jezelf ervan los te maken: de longan klikt als zaden, gemakkelijk en snel. Longan-schelpen zijn in Vietnam vaak op de grond te zien. Het vruchtvlees is transparant wit, soms met een lichte gelige tint. Wanneer gesneden, lijkt de longan op een drakenoog, omdat er een rond bot in zit, vandaar de naam.

Seizoen: mei - november.

Prijzen per kilo:

  • in Vietnam - van 30 duizend dongs;
  • in Thailand - vanaf 60 baht.

(Foto © Muy Yum / flickr.com / Licentie CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Longkong (langsat) is wat ons betreft een van de lekkerste exotische vruchten in Azië. Het lijkt op een bosje kleine beige-gele aardappelen met vlekjes, maar groter dan een longan. De lange kong is goed schoongemaakt - je hoeft alleen de schil eraf te halen (hoewel je handen daarna een beetje plakkerig zullen zijn). Het vruchtvlees heeft de vorm van doorschijnende lobben, vergelijkbaar met knoflook. Zijn smaak is gewoon geweldig - zoet en verfrissend, met een nauwelijks merkbare zuurheid, een beetje zoals een pomelo. Pas op dat u niet door de botten bijt - ze zijn bitter.

Seizoen: mei tot november.

Prijzen per kilo:

  • in Thailand - vanaf 100 baht;
  • in Indonesië - vanaf 20 duizend roepies.

(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / CC BY-NC 2.0-licentie)

Mango (Mango, Ma-Muang - Thai, Xoài - Vietnamees)

Opvallend is de verscheidenheid aan mangosoorten - van donkergroen tot rood. Ook de smaak is indrukwekkend. In Vietnam zijn mango's enigszins vezelig, terwijl in Thailand hun vruchtvlees uniformer en aromatischer is. Het bot is meestal plat en breed.

Het is beter om enigszins zachte mango's te kiezen, harde mango's kunnen onrijp blijken te zijn (hoewel er uitzonderingen zijn), en te zacht - overrijp, deze zullen snel verslechteren. In Thailand worden gele mango's (en durian) gegeten met glutenrijst en kokosmelk, een traditioneel plakrijstgerecht.

Seizoen: in Thailand in de lente, in Vietnam - ook in de lente en winter.

Prijzen zijn verschillend en afhankelijk van de variëteit (per kg):

  • in Vietnam - van 25 tot 68 duizend dongs;
  • in Thailand - van 20 tot 150 baht;
  • in Indonesië - 10-15 duizend roepies per seizoen en 25-50 - buiten het seizoen;
  • in Maleisië - vanaf 4 ringgit.

(Foto © Philip Roeland / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0-licentie)

Noina, of suikerappel (Sugar Apple, Noi-na - Thai, Mẵng cầu - Vietnamees)

Noina lijkt erg op cherimoya - het zijn familieleden. Noina ziet eruit als een lichtgroene hobbelige appel met geschubde segmenten bedekt met een lichte witachtige bloei. Suikerappel is niet voor niets genoemd: de rijpe vrucht lijkt echt op suiker, met een romige smaak. Het vlees is wit en zo zacht dat de noinu in tweeën wordt gesneden en met een lepel wordt gegeten, waarbij de oneetbare botten worden verwijderd. Cherimoya lijkt veel op Noina, maar de huid is schaalloos.

Probeer zo rijp mogelijk fruit te kiezen, want onrijpe noina zal onaangenaam zijn - hard en met een naaldsmaak. Een rijpe suikerappel is zacht en het vruchtvlees kan zelfs tussen de partjes door zichtbaar worden. Druk niet te hard - het kan in uw handen uit elkaar vallen.

Oogst: juni - september.

De kosten van een kilo van deze tropische vruchten:

  • in Vietnam - van 49 duizend dongs (in de supermarkt), op de markt kochten we voor 30 duizend.

(Foto © Hanoian / flickr.com / Licentie CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana, of zure roomappel (Zuurzak, Guanabana, Mãng cầu xiêm - Vietnamees)

Een ander familielid van Noina is guanabana. Het vruchtvlees is vergelijkbaar met een suikerappel, maar niet zo zoet en met een heldere romige smaak. Qua consistentie lijkt het een beetje op dichte zure room of yoghurt, waarvoor guanabana de bijnaam zure roomappel kreeg. Eet het met een lepel of snijd het in stukjes. Guanabana-vruchten zijn veel groter dan noina en cherimoya, je zult ze niet verwarren - ze bereiken soms 10 of meer kilogram. De schil is donkergroen, met kleine uitsteeksels in de vorm van zachte stekels.

Guanabana is een zeldzame bezoeker van de loketten van markten en winkels. Kies een iets zachte zure roomappel - deze kan gemakkelijk een paar dagen in de koelkast rijpen (maar niet meer, dus overdrijf het niet). Een onrijpe vrucht is hard en bijna smaakloos, terwijl een overrijpe vrucht zal verzuren en de gisting zal beginnen.

Hij draagt ​​het hele jaar door vruchten. Meestal is de prijs per kilogram in Vietnam vanaf 43 duizend dongs.

(Foto © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0-licentie)

Pomelo (Pomelo, Som-o - Thais)

Waarschijnlijk weet iedereen hoe een pomelo eruit ziet en hoe hij smaakt, dus we zullen hem niet beschrijven. Het leek ons ​​echter dat het zoeter was in Azië. Bij het kopen moet je kiezen door te snuiven: hoe sterker de citrusgeur, hoe beter de pomelo zal zijn. Let ook op de zachtheid.

Seizoen: juli - september.

Prijs per kilo:

  • in Thailand - vanaf 30 baht;
  • in Vietnam - van 40 duizend dongs.

Baltische haring (Slangenfruit, Sala en Ra-kum - Thais, Salak - Indonesisch.)

Een kenmerkende tropische vrucht met een slangenhuidachtige schil. Het gebeurt met en zonder doornen. Het vruchtvlees is beigegeel of wit, zoetzuur van smaak, met een wijnachtige afdronk. Soms is er een valeriaan smaak. Haring met doornen moet met zorg worden geschild: snij aan de rand met een mes en pel af als een mandarijn. Het is gemakkelijk schoon te maken.

Seizoen: juni tot augustus.

Prijzen per kilo:

  • in Thailand - vanaf 60 baht;
  • in Indonesië - vanaf 20 duizend roepies.

(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / Licentie CC BY-NC 2.0)

Ananas (Ananas, Sa-pa-rot - Thai, Khóm (Dứa) - Vietnamees)

Ananas is een exotisch fruit dat we al van kinds af aan kennen. Alleen in Azië is het veel lekkerder dan in Rusland. Er worden grote en kleine ananas verkocht - dit zijn verschillende soorten. We raden aan om Thaise kleintjes te nemen, met een palm, met een sinaasappelkorst - ze zijn het zoetst. Het is handig om ananassen te kopen die al zijn geschild of gesneden.

Seizoen: januari, april - juni.

Prijzen per kilo:

  • in Vietnam - vanaf 20 duizend dongs;
  • in Thailand - ongeveer 15-20 baht (per stuk of kilogram - afhankelijk van de variëteit).

Chrysophyllum (sterappel, Caimito, Sterappel, Vú sữa - Vietnamees)

We waren niet echt onder de indruk van de sterappel: de smaak leek aangenaam, maar niet uitstekend, bovendien stoten de vruchten melkachtig sap uit, dat dan nauwelijks van de handen en lippen wordt gewassen. Volwassen chrysophyllums zijn er in groen, bruin en verschillende tinten paars. Je moet zachte sterappels kiezen, want onrijpe zijn oneetbaar. Het is beter om ze met een lepel te eten, aan de overkant te snijden en voor te koelen.

Geoogst van februari tot maart. Prijs in Vietnam per kg - vanaf 37 duizend dong.

(Foto © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0-licentie)

Mangosteen (Mong-khut - Thais, Mang cút - Vietnamees)

Mangosteen (mangosteen), zoals bijna alle tropische vruchten van Azië, ziet er aantrekkelijk uit en wekt de nieuwsgierigheid van toeristen. Kleine donkerpaarse ronde bolletjes met nette bladeren aan de bovenkant, dicht aanvoelend en vrij zwaar.

De mangosteenschil is dik, doet denken aan granaatappel in geur en samentrekkende eigenschappen. Achter een dikke korst zitten verschillende teentjes aromatisch en uiterst delicaat wit vlees, vergelijkbaar met knoflook. De smaak is onvergetelijk en onbeschrijfelijk! Licht, zoet, verfrissend. We hielden niet van de mangosteenwijn.

Het is belangrijk om het juiste fruit te kiezen: druk bij het kopen licht op de mangosteen - het moet een beetje zacht zijn, buigen als je erop drukt. Zo niet, dan is deze hoogstwaarschijnlijk beschadigd.

Let er bij het schoonmaken van de mangosteen op dat u geen vlekken op uw kleding maakt. In veel hotels is het verboden om het te eten. Het is beter om het met je handen schoon te maken - scheur gewoon de bladeren af ​​​​en druk op het midden. Je kunt ook een mes gebruiken - maak een incisie en open de vrucht. Als de mangosteen vers is, zal hij gemakkelijk loslaten.

Seizoen: april - oktober.

Prijs per kilo:

  • in Thailand - vanaf 80 baht;
  • in Indonesië - 20-35 duizend roepies.

(Foto © olivcris / flickr.com / Licentie CC BY-NC 2.0)

Papaya (Papaya, Ma-la-koo - Thais, Đu đủ - Vietnamees)

Papaya is zoet en voedzaam en smaakt naar wortel en pompoen. Het vruchtvlees van een rijpe vrucht is erg zacht, geurig, sappig, oranjerood van kleur en de schil is heldergeel tot oranje. Gebruik matig zacht fruit. Groene papaja is niet zoet - het wordt toegevoegd aan salades en gegeten met peper en zout.

Seizoen: het hele jaar door.

Prijzen per kilo:

  • in Vietnam - vanaf 10.000 dongs;
  • in Thailand - vanaf 40 baht;
  • in Maleisië - vanaf 4 ringgit;
  • in Indonesië - 7-15 duizend roepies.

(Foto © Crystala / flickr.com / Licentie CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut en Chiku - Thai, Lòng mứt of hồng xiêm - Vietnamees)

Sapodilla wordt houtige aardappel genoemd - uiterlijk lijkt het echt op een langwerpige aardappel. Maar van binnen - suikerzoete pulp van oranjebruine kleur, die doet denken aan persimmon-variëteit "Korolek", alleen zachter. Koop zacht, bruin fruit, want onrijpe sapodilla heeft een samentrekkend effect.

Seizoen: het hele jaar door.

Prijzen per kilo:

  • in Vietnam - vanaf 21 duizend dongs;
  • in Thailand - vanaf 40 baht.

(Foto © GlobalHort Image Library / Imagetheque / flickr.com / CC BY-NC 2.0-licentie)

Pitahaya (drakenhart, pitaya, drakenfruit, Geow-mangon - Thais, Thanh long - Vietnamees)

Pitahaya is een van de meest herkenbare exotische vruchten, waarvan iedereen waarschijnlijk een foto heeft gezien. De felroze pitaya behoort tot de cactusfamilie en ziet er ongewoon uit: van binnen is er wit of bietenkleurig vlees met kleine zwarte zaden. Ze heeft een nauwelijks waarneembare zoetige smaak - naar mijn mening is pitahaya bijna flauw. Eet met een lepel, in tweeën gesneden.

Seizoen: mei - oktober.

Prijs per kilo:

  • in Vietnam - van 20-23 duizend dongs;
  • in Thailand - vanaf 45 baht;
  • in Indonesië - 15 duizend roepies.

(Foto © John Loo / flickr.com / CC BY 2.0-licentie)

Kokosnoot (Kokosnoot, Ma-phrao - Thais, Dừa - Vietnamees)

In Zuidoost-Azië zijn kokosnoten groot en lichtgroen of geeloranje van kleur, in plaats van de bruine en harige in onze schappen. Dit zijn jonge kokosnoten, en ze zijn dronken. De verkopers zullen voorzichtig de bovenkant van de noot afsnijden met een machete, je een rietje en een lepel geven - je kunt de aangename geleiachtige pulp die op de wanden van de kokosnoot achterblijft, eraf schrapen. We raden aan om gekoelde kokosnoten te kopen.

Seizoen: het hele jaar door.

Eenheidsprijs (afhankelijk van de grootte):

  • in Vietnam - van 8-15 duizend dongs;
  • in Thailand - 15-20 baht;
  • in Maleisië - van 4-5 ringgit;
  • in Indonesië - 10-15 duizend roepies.

(Foto © -Gep- / flickr.com / CC BY-ND 2.0-licentie)

Tamarinde (Zoete Tamarinde, Ma-kham-wan - Thais, Me thái ngọt - Vietnamees)

De weelderig zoete tamarinde doet qua smaak en consistentie denken aan dadels. Het ziet eruit als een bruine peul, onder een fragiele schaal - donker vlees, omhult harde botten.

Seizoen: december tot maart.

Prijzen per kilo:

  • in Vietnam - van 62 duizend dongs;
  • in Thailand - vanaf 100 baht.

(Foto © Mal.Smith / flickr.com / Licentie CC BY-NC-ND 2.0)

Banaan (Banaan, Kluai - Thai, Chuối - Vietnamees)

Er zijn veel soorten bananen in Azië. Meestal klein, handpalmlengte. De smaak is zoet en heel anders dan die welke in Rusland worden verkocht. Probeer zeker de verschillende soorten. Maleisië heeft bijvoorbeeld prachtige driehoekige bananen. Ze zijn rood aan de buitenkant en smaken naar gedroogde.

Seizoen: het hele jaar door.

Prijzen per kilo:

  • in Vietnam - vanaf 15 duizend dongs;
  • in Thailand - vanaf 30 baht;
  • in Maleisië - vanaf 4 ringgit;
  • in Indonesië - 20-25 duizend roepies.

Passievrucht (Chanh dây - Vietnamees)

Deze tropische vrucht heeft een andere, meer sonore naam - Passievrucht, wat zich vertaalt als de vrucht van passie. Passievruchtsmaak voor een amateur: te scherp, zoet en zuur (maar ik vind het erg lekker). Vergelijkbaar met geconcentreerd multifruitsap.

De schil is dicht en is verkrijgbaar in verschillende kleuren, maar meestal paars, bordeauxrood, bruin en groenbruin. De vruchten kunnen glad of verschrompeld zijn - dit is het soort passievrucht dat rijp zal zijn. Het vruchtvlees is geleiachtig, met eetbare botten. Eet het met een lepel en snijd het dwars door.

Maar in Indonesië is de passievrucht helemaal anders en wordt de marquise genoemd! Binnenin zit een zoete gelei-achtige pulp met knapperige botten. Het kan worden gedronken of gegeten met een lepel. Buiten - een dichte geeloranje schil. Hoe fruit kiezen? Neem de slimste. Als de schil bij het indrukken wordt doorboord en zelfs een beetje knarst, is de vrucht rijp.

Seizoen: september - december en de marquise in de winter.

Prijzen per kilo:

  • in Vietnam - vanaf 20 duizend dong;
  • in Thailand - vanaf 190 baht;
  • in Indonesië - 45 duizend roepies (buiten het seizoen).

(Foto © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0-licentie)

Carambola (Carambola, Stervrucht, Ma-fuang - Thai, Khẽ - Vietnamees)

De mooie geeloranje vrucht is carambola. Het smaakt zoet en zuur en doet denken aan aardbeien. Carambola is sappig en verfrissend en bij warm weer heerlijk om te eten. Het wordt zo genoemd omdat het stervormige lobben produceert wanneer het wordt doorsneden.

Seizoen: oktober tot december.

Prijzen per kilo:

  • in Thailand - vanaf 120 baht (en 50 baht voor een steun);
  • in Maleisië - vanaf 4 ringgit;
  • in Indonesië - vanaf 20 duizend roepies.

(Foto © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0-licentie)

Chompu (rozenappel, waterappel, Chom-phu - Thai, Mân thái đỏ - Vietnamees)

Chompu zijn ongewoon sappig - ze lijken van water te zijn gemaakt. Lest de dorst perfect. De smaak is nauwelijks merkbaar, zoetig, zeer aangenaam. De geur lijkt op de geur van een roos, vandaar de naam. Chompu zijn verkrijgbaar in rood, groen en wit.

Seizoen: het hele jaar door.

Prijzen per kilo:

  • in Thailand - van 200 baht (en 20-70 baht voor een steun);
  • in Maleisië - vanaf 4 ringgit.

(Foto © beautifulcataya / flickr.com / Licentie CC BY-NC-ND 2.0)

Jackfruit (Kha-nun - Thais, Mít - Vietnamees)

Misschien wel een van de meest memorabele en heerlijke exotische vruchten in Azië is jackfruit. De vrucht is rond en erg groot, dus wordt hij geschild verkocht. De gesneden jackfruit ruikt zoet, het aroma lijkt op kauwgom en reist ver weg. De lobben zijn heldergeel en glad. De vrucht is erg voedzaam.

Seizoen: januari - mei.

Prijzen voor jackfruit backing:

  • in Vietnam - ongeveer 25 duizend dong;
  • in Thailand - vanaf 20 baht.

(Foto © mimolag / flickr.com / CC BY 2.0-licentie)

Guave (Guajava, Farang - Thai, Ổi - Vietnamees)

We zijn niet blij met de guave. Het lijkt op een peer of een groene appel, de smaak zit er iets tussenin. Over het algemeen is het vruchtvlees aangenaam, zoetig, het is verkrijgbaar in witte en roze kleuren. Kies een zachtere guave, het is onmogelijk om onrijp te eten - het is hard, met een naaldsmaak.

Seizoen: het hele jaar door.

Prijzen per kilo:

  • in Vietnam - vanaf 19 duizend dongs;
  • in Maleisië - vanaf 4 ringgit.

(Foto © cKol / flickr.com / Licentie CC BY-ND 2.0)

Wani (witte mango)

We hebben elkaar alleen in Indonesië ontmoet. Het lijkt op een mango, maar dat is het helemaal niet. Binnenin is sappig geurig vruchtvlees met een indrukwekkend bot. De pulp is vezelig en scheidt zich er niet goed van af, daarom is het onhandig om te snijden. Snijd de plakjes voorzichtig zonder het bot aan te raken. Beter nog, koop vanillesap zodat je niet zwoegt.

Kies de grootste, enigszins zachte, donkere vruchten. De vrucht moet sterk ruiken.

Seizoen: eind februari - maart, maar we kochten ook in april - mei.

Prijs per kg in Bali (Ubud) buiten het seizoen - 35 duizend roepies.

Durian (Too-ree-an - Thai, S --u riêng - Vietnamees)

Dezelfde koning van fruit waar iedereen van heeft gehoord. Recensies over durian zijn tegenstrijdig: iemand zegt dat ze het nooit zullen eten, terwijl anderen er gek op zijn. Onze eerste kennismaking met durian bleek geen succes: de uitgesproken smaak van ui of knoflook werd vermengd met de zoetheid - niet het plezier waarop we hadden gehoopt, na het lezen van de lovende recensies over de hemelse smaak van deze exotische vrucht. Na consumptie blijft de knoflooksmaak lang in de mond. Trouwens, de geur is niet helemaal walgelijk en soms zelfs aangenaam - blijkbaar hangt het af van de variëteit.

We proefden durian de tweede keer dat we de traditionele Thaise plakkerige rijstschotel met durian en kokosmelk kochten. Wat te zeggen? Lieg niet, de smaak is echt hemels! Het vruchtvlees is erg mals, romig. Vergeet niet dat het niet met alcohol kan worden geconsumeerd. De lekkerste doerians werden gegeten in Indonesië en Maleisië.

Seizoen: april - augustus.

Durian prijzen:

  • in Thailand kost het vanaf 200 baht per kg (Phuket-stad) en vanaf 900 baht per kg in Patong - het prijsverschil is indrukwekkend. Het is het meest winstgevend om kleefrijst met durian te kopen - vanaf 55 baht per pak. Hartig en smakelijk.
  • in Indonesië - van 10-40 tot 25-60 duizend roepies. Zo'n prijsbereik vanwege de grootte en de plaats van verkoop. In de resorts van Bali zijn de prijzen enorm hoog, dus het is goedkoper om in de outback en in de buurt van de wegen te kopen.

(Foto © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0-licentie)

Inleidende afbeeldingsbron: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0-licentie.

Voor fruitliefhebbers, wat is er mooier dan te genieten van een sappig en rijp product. Peren of appels die bekend zijn in ons klimaat zijn heerlijk, maar er zijn veel exotische bessen en fruit, waarvan sommige in de supermarkt en andere alleen in warme landen kunnen worden gekocht. Dit artikel gaat over roze vruchten, hun gunstige eigenschappen en hoe ze worden genoemd.

Lychee

Het thuisland van deze vrucht is China (vertaald als het groeit in trossen, heeft een ovale vorm, het volume van de bes is niet groter dan vier centimeter, weegt niet meer dan twintig gram. De vrucht is roze, wit van binnen, heeft een dichte, maar broze schil van verschillende kleuren, van roze tot felpaarse tint. Het vruchtvlees is wit of romig van kleur, met een consistentie die lijkt op gelei, met een oneetbaar bruin bot erin.

Smaak. Alleen het vruchtvlees is eetbaar in deze vrucht. Het is mals, met een verfrissende zoetzure smaak, die vaag doet denken aan druiven. De smaak is afhankelijk van zonnige dagen en regenval, dus het kan van heel zoet tot heel zuur zijn.

Gunstige eigenschappen. De roze-witte vrucht bevat vitamine C, K, PP, B1 en B2, evenals ijzer, koper, kalium en fosfor. Een hoge concentratie koolhydraten draagt ​​bij aan de normalisering van de spijsverteringsprocessen. Het wordt aanbevolen om te gebruiken voor de volgende ziekten:

  • met diabetes mellitus om de suikerspiegels te normaliseren;
  • met bloedarmoede;
  • milde bloedarmoede;
  • met ziekten van het cardiovasculaire systeem;
  • met hoog cholesterolgehalte;
  • bij aandoeningen van het maagdarmkanaal.

En ook het caloriearme fruit kan tijdens diëten worden geconsumeerd.

schade. De roze-witte vrucht heeft geen speciale contra-indicaties. Niet aanbevolen voor jonge kinderen of voor persoonlijke intolerantie. En je kunt het lichaam ook schaden als je een vrucht eet met een bot of met een overmatige dagelijkse inname.

Hoe te kiezen? Het meest verse fruit kan alleen worden gekocht in de landen waar het wordt verbouwd. Bij het kiezen moet u weten dat lychee in verschillende variëteiten is verdeeld, als het fruit er niet uitziet zoals op de foto, betekent dit niet dat het oud of van slechte kwaliteit is. Waar moet je op letten:

  • de vrucht mag niet gebroken zijn en zachte delen bevatten;
  • de schil is heel, zonder scheuren of breuken;
  • de vrucht is dicht en elastisch om aan te raken;
  • bruine tinten duiden op oudheid.

Hoe bewaren? Het fruit moet in trossen worden gekocht, samen met gebladerte en takken. Bewaar bij kamertemperatuur niet langer dan drie dagen, in de koelkast ongeveer 30 dagen.

Hoe roze fruit met wit vruchtvlees schillen en eten? Snijd voor gebruik de schaal met een mes, scheid de pulp en trek het bot eruit. De vrucht wordt niet alleen rauw gegeten. Het wordt toegevoegd aan cocktails, verschillende sauzen en desserts.

Kepundung (Aziatische kruisbes)

Uiterlijk lijkt het op een longan (bolvormige oranje vruchten die zich in trossen vormen). Ondanks de dichte schil is de vrucht gemakkelijk te pellen. Fruit met roze-witte gelei-achtige pulp, van binnen is er een moeilijk te scheiden bot. Verfrissende smaak met zoetzure tonen. Bevat een grote hoeveelheid vitamine C.

  • gebruikt voor de behandeling en preventie van verkoudheid, keelaandoeningen, ziekten van het maagkanaal;
  • helpt bij leverproblemen.

Omdat de steen moeilijk te scheiden is, worden de vruchten praktisch niet vers geconsumeerd. Ze worden toegevoegd aan sauzen, siropen of gedroogd.

Chompu (Maleise appel)

De vrucht is langwerpig en lijkt meer op kleine peertjes dan op appels. De schil is glanzend en ziet eruit alsof hij gewaxt is. De huidskleur kan roze of dieprood zijn. De roze vrucht heeft wit sappig vruchtvlees van binnen en een paar oneetbare bruine zaden.

Smaak. Het vruchtvlees is sappig, kraken is hoorbaar bij het afbijten. De smaak is zoet en zuur, om ten volle van al zijn tinten te kunnen genieten, is het aan te raden het fruit gekoeld te consumeren.

  • heeft een gunstig effect op het werk van het maagdarmkanaal;
  • verwijdert gifstoffen uit het lichaam;
  • heeft een diuretisch en ontstekingsremmend effect.

De roze vrucht heeft geen contra-indicaties, maar de kennismaking met deze vrucht moet beginnen met kleine doses.

Ze worden niet alleen vers gebruikt, maar ze kunnen ook worden gestoofd met toevoeging van kruiden, gemaakte conserven en jam.

Ramboetan

Ramboetan is de meest exotische roze vrucht die buiten zijn natuurlijke habitat uiterst zeldzaam is. In grootte is de vrucht niet groter dan een kippenei met een uitgesproken roze kleur, er zijn groene haren op de schil. Uiterlijk ziet het eruit als een pluizige bal. De pulp heeft een gelei-consistentie, de kleur is roze, wit of melkachtig. In het midden van de roze vrucht zit een langwerpige, oneetbare bruine steen.

De smaak varieert van variëteit, kan zoet zijn of aangevuld met zuur. De hele vrucht is geurloos, maar ruikt bij opening vergelijkbaar met gewone blauwe druiven.

De samenstelling bevat vitamines van groep B, foliumzuur en niacine, vitamine A en C, mineralen. Voordeel:

  • stimuleert de nieren;
  • normaliseert de bloedsuikerspiegel;
  • versterkt botten;
  • helpt bij diëten.

Fruit is in grote hoeveelheden gecontra-indiceerd; er mogen niet meer dan vijf vruchten per dag worden geconsumeerd. De schil van de vrucht bevat giftige stoffen, daarom moeten geneesmiddelen op basis daarvan in dosering worden gebruikt.

In welke vorm wordt het gebruikt? Om het fruit goed te schillen, moet je een natuurlijke naad op de schil vinden, aan beide kanten in tegengestelde richting langs de naad scrollen. De pulp wordt toegevoegd aan room voor cakes, en er worden sauzen, ijs en siropen van gemaakt.

Waar moet je op letten bij het kiezen? Allereerst spreekt de overmatige zachtheid van de vrucht, evenals de gerimpelde schil, van de mufheid van roze fruit. Als de haren zijn uitgevallen of van kleur zijn veranderd, moet je zo'n vrucht niet kopen. Zorg ervoor dat de vrucht een hele schil heeft zonder deuken, scheuren of vlekken die er niet typisch voor zijn. Als de ramboetan vers is, bewaar hem dan maximaal een week in de koelkast.

Passievrucht

Een vrucht met een glad oppervlak, rond en iets langwerpig. Rijpe vruchten met een uitgesproken kleur, kunnen roze, geel, rood of paars zijn. Vruchten van gele variëteiten zijn minder zoet. De ontpitte pulp lijkt op gelei en heeft ook verschillende kleuren.

De vruchten zijn zoet van smaak, maar hoe ze eruit zien, daar verschillen de meningen over. Het combineert verschillende smaaktonen, namelijk perzik, kruisbes, pruim en aardbei.

  • helpt het immuunsysteem te versterken;
  • preventie van kanker en oogziekten;
  • verbetert de huid;
  • normaliseert de bloeddruk en de darmfunctie.

Er zijn weinig contra-indicaties, maar ze zijn er nog steeds:

  • tijdens zwangerschap of borstvoeding consumeren ze fruit in kleine hoeveelheden en het is absoluut noodzakelijk om de reactie van het lichaam te volgen;
  • niet aanbevolen voor jonge kinderen, omdat hun spijsverteringsstelsel niet goed overweg kan met nieuwe voedingsproducten;
  • je mag exotisch fruit niet gebruiken voor persoonlijke intolerantie;
  • mensen met diabetes moeten met voorzichtigheid worden behandeld.

Wanneer geconsumeerd, is het noodzakelijk om het fruit doormidden te snijden en het vruchtvlees met een lepel samen met de zaden te eten, de schil is oneetbaar. En je kunt de vruchten ook gebruiken als vulling voor taarten, er sappen, mousses, salades en sauzen van maken.

Let bij het kiezen van een vrucht op de schil, idealiter zou deze een beetje gerimpeld moeten zijn, maar tegelijkertijd dicht. Het mag niet langer dan zeven dagen in de koelkast worden bewaard.

mama

Een andere naam voor deze vrucht is de fruitgelei of sapote. In principe zijn de vruchten bolvormig, maar ze kunnen ook langwerpig zijn. De diameter kan twintig centimeter bereiken en het gewicht kan oplopen tot drie kilogram. De schil is dicht en ruw, roodbruin van kleur. De kleur van de pulp kan niet alleen roze zijn, maar ook oranje of rood. In de vrucht zit een groot bot. De consistentie van het vruchtvlees lijkt op marmelade en de smaak is karamel. Het kan vers gegeten worden, of toegevoegd worden aan ijs of cocktails.

Nuttige eigenschappen zijn onder meer:

  • de fruitgelei is rijk aan vitamine C en A en bevat ook calcium, ijzer en kalium;
  • nicotinezuur (PP) verlaagt het cholesterolgehalte;
  • vanwege het hoge kaliumgehalte is de foetus nuttig voor nier- of hartaandoeningen;
  • onrijp fruit heeft een samentrekkende smaak en helpt bij diarree;
  • plantaardige vetten worden gebruikt in cosmetische producten (hydrateert perfect de opperhuid en herstelt de gezondheid van beschadigd haar).

Marmeladevruchten zijn snel bederfelijke vruchten en daarom niet te vinden in de schappen van onze supermarkten.

Pitahaya (pitaya) - roze fruit met zwarte zaden

Pitaya is een cactusvrucht die groeit in de subtropen, een andere naam is drakenfruit. De vrucht heeft een aantrekkelijk uiterlijk met een helderroze tot rode schil. Langwerpige ovale vorm met gezwellen, waarvan de uiteinden heldergroen zijn. In de context - een roze vrucht met wit vlees en zwarte zaden, heeft het vlees een romige consistentie. Vanwege zijn ongewone uiterlijk wordt de vrucht vaak gebruikt voor decoratie. Eén vrucht weegt tot ½ kilogram.

Verscheidenheid. Soorten verschillen niet alleen in grootte of vorm, maar ook in de frequentie van de schubben en de kleur van de pulp. Er zijn drie hoofdtypen:

  • Witte pitaya is de meest voorkomende soort roze fruit, wit van binnen met zwarte zaden. De smaak, hoewel uitgesproken, is nogal flauw in vergelijking met andere soorten.
  • Geel - gele schil, waarop schubben zijn die op puistjes lijken. Het vruchtvlees is wit met donkere zaden. Het smaakt zoeter dan andere soorten.
  • Rood - de schil is bijna rood, van binnen is de vrucht roze met zwarte stippen. Zeer geurig, maar meer grillige uitstraling.

Smaak. Het vruchtvlees is qua consistentie vergelijkbaar met dikke zure room, de smaak van het fruit lijkt op een mengsel van banaan en kiwi. De roze vrucht met zwarte pitjes past goed bij ander fruit of gerechten. Het belangrijkste is dat andere voedingsmiddelen niet zoeter of pittiger zijn, omdat dit de smaak van de pitahaya zal overweldigen.

De samenstelling omvat vitamines (C, B), vezels, nicotine- en ascorbinezuur, mineralen (ijzer, kalium, fosfor en calcium).

  • geweldig om af te vallen;
  • verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam;
  • roze fruit, witte binnenkant met zwarte stippen, verhoogt perfect de immuniteit;
  • verlicht constipatie;
  • heeft een ontstekingsremmend effect;
  • verlaagt de bloedsuikerspiegel;
  • vertraagt ​​het verouderingsproces;
  • heeft een gunstig effect op de opperhuid en wordt veel gebruikt in cosmetische producten.

  • Het moet met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen die vatbaar zijn voor allergische huiduitslag.
  • Te veel eten kan diarree veroorzaken.
  • Als je het fruit voor de eerste keer probeert, moet je het een beetje consumeren.
  • Roze fruit, wit met stippen aan de binnenkant, wordt niet aanbevolen voor kleine kinderen.

In welke vorm wordt het gebruikt? De vrucht kan niet alleen rauw worden gegeten, maar kan ook worden verwerkt tot sappen of jam, toegevoegd aan salades.

Een paar tips om schoon te maken.

  • Je hoeft de schil niet te verwijderen, hiervoor is een roze vrucht, wit van binnen met pitjes, in twee delen gesneden met een mes en haal je het vruchtvlees eruit met een lepel.
  • Je kunt de schil van boven naar beneden schillen, zoals een banaan schillen.
  • Je kunt het fruit in plakjes snijden, zoals citrusvruchten.
  • Als je de schil een beetje doorsnijdt en vervolgens naar beneden schuift, blijft er maar één pulp in je handen.

Hoe de juiste kiezen? Voordat je roze fruit met zwarte stippen erin gebruikt, moet je de eenvoudige regels lezen:

  • de vrucht moet een beetje zacht aanvoelen;
  • als je hard fruit hebt gekocht, kun je het een paar dagen naar de koelkast sturen en het wordt zacht;
  • als er donkere vlekken op de schil zijn - deze vrucht is overrijp, koop hem niet;
  • het oppervlak van de vrucht moet een heldere kleur hebben;
  • de opbouw mag niet droog zijn.

Je kunt het roze fruit, van binnen met zwarte pitjes, maximaal een week in de koelkast bewaren.

Pluot

Deze vrucht is een hybride die ontstond door de combinatie van abrikoos en pruim. Vruchten hebben de vorm van een kleine bal. Een gladde huid kan niet alleen roze zijn, maar ook groen, bordeauxrood of paars. Het vruchtvlees is sappig, het kan pruim of wit zijn. Qua smaak lijkt de pluot op een abrikoos.

Nuttige eigenschappen zijn onder meer:

  • door de vezels die de foetus bevat, worden de darmen gestimuleerd en wordt het cholesterolgehalte ook verlaagd;
  • B-vitamines helpen de activiteit van het zenuwstelsel te normaliseren;
  • de aanwezigheid van kalium helpt niet alleen de waterbalans te herstellen, maar ook het werk van het cardiovasculaire systeem;
  • de vrucht heeft een koortswerend effect bij verkoudheid;
  • verbetert het immuunsysteem;
  • heeft een gunstig effect op de gezichtsorganen;
  • helpt bij constipatie.

Het wordt niet aanbevolen om het fruit op een lege maag te eten, omdat sommige stoffen waaruit de samenstelling bestaat, het slijmvlies kunnen irriteren. Vanwege de grote hoeveelheid suiker mag het niet worden gebruikt in de voeding van mensen met diabetes. Gecontra-indiceerd bij mensen met persoonlijke intolerantie, evenals gastritis of verergering van zweren.

Van het fruit worden sappen en wijnen, conserven en geleien gemaakt. Toegevoegd aan fruitsalades, desserts.

Tsabr

Behoort tot de cactusfamilie, een andere naam is cactusvijg of Indiase vijg. De vrucht groeit aan een cactus en ziet eruit als een peer, niet meer dan acht centimeter lang. Er zijn kleine doornen op de schil, de schil kan roze, rood, geel of groen zijn. Het vruchtvlees is rood of wit met kleine pitjes.

  • de aanwezigheid van calcium verbetert de conditie van de nagelplaat en het haar en versterkt ook de botten;
  • er is fosfor nodig voor het lichaam om nieuwe cellen te vormen;
  • ascorbinezuur versterkt het immuunsysteem;
  • regelmatig gebruik normaliseert de werking van de nieren en lever;
  • het fruit bevat weinig calorieën, dus je kunt het tijdens de dieetperiode gebruiken.

Hoe het fruit op de juiste manier te reinigen? Het proces moet worden uitgevoerd met handschoenen, met een vork en een mes. Eerst wordt de dop van de vrucht afgesneden, vervolgens wordt een incisie gemaakt in het midden en wordt de schil opengevouwen met een vork, waardoor het vruchtvlees wordt gescheiden.

De vrucht kan vers worden gegeten, maar ook worden gebruikt bij het koken. Van het vruchtvlees worden bijvoorbeeld dranken, sauzen, conserven of jam bereid. Voeg toe aan salades, gebak of desserts. Gedroogd fruit wordt gebruikt als smaakmaker. En de stengels zijn vergelijkbaar met groenten en worden gebruikt als bijgerecht voor vis- of vleesgerechten.

Guave

Deze vrucht is van binnen roze, klein van formaat, rond of peerachtig van vorm. Afhankelijk van de variëteit kan het vruchtvlees niet alleen roze, maar ook wit zijn. De gerimpelde korst lijkt aan de buitenkant dicht te zijn, in feite is hij dun en gezond. Er zijn een groot aantal kleine botten in de pulp.

Smaak. Guave is een zeer mysterieuze vrucht omdat de smaak moeilijk te beschrijven is. Rijpe vruchten zijn qua smaak vergelijkbaar met frambozen, maar met tonen van naalden, die uit de schil blijken. Het meest populaire type wordt beschouwd als een vrucht met roze vruchtvlees, die lijkt op een combinatie van aardbeien en ananas.

  • normaliseert de bloeddruk;
  • versterkt het immuunsysteem;
  • heeft ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen;
  • stimuleert het werk van het hartsysteem en de productie van hormonen;
  • thee van de wortels helpt bij diarree;
  • verbetert de werking van het endocriene systeem;
  • normaliseert het spijsverteringsproces;
  • verlaagt de bloedsuikerspiegel;
  • heeft een positief effect op de opperhuid;
  • verlicht stress en stimuleert hersenactiviteit.
  • overmatige consumptie kan leiden tot indigestie;
  • mensen met allergische aandoeningen moeten deze vrucht voorzichtig eten;
  • onrijpe vruchten hebben een negatief effect op de nierfunctie.

Hoe correct te eten? Je kunt het roze fruit met zaden gebruiken, nadat je het in plakjes hebt gesneden. Alleen rijpe vruchten worden gegeten met de schil (licht bitter). En u kunt ook sappen, siropen, jam, aardappelpuree bereiden. Voeg toe aan salades, cocktails of ijs. Ingelegde guave past goed bij vleesgerechten.

Hoe te kiezen? De eerste stap is om aandacht te besteden aan het uiterlijk. Fruit met roze vruchtvlees op de schil mag geen beschadiging of donkere vlekken hebben. De vrucht voelt licht zacht aan. Het kan maximaal 30 dagen in de koelkast worden bewaard, bij kamertemperatuur maximaal vier dagen.

Mispel Germaans (Kaukasisch)

Ondanks dat de plant tot de roze familie behoort, is de kleur van de vrucht bruin met een rode tint. De vrucht smaakt een beetje samentrekkend, met een zuurtje. Binnen zijn er ongeveer vijf zaden.

  • ascorbinezuur helpt het immuunsysteem te versterken;
  • het gebruik van fruit verbetert de bloedvaten, waardoor de vorming van bloedstolsels wordt voorkomen;
  • heeft een ontstekingsremmend effect;
  • verwijdert gifstoffen uit het lichaam;
  • verbetert de bloedcirculatie en bloedstolling;
  • de aanwezigheid van kalium heeft een gunstig effect op het werk van het cardiovasculaire systeem;
  • calcium helpt niet alleen het haar en de nagelplaat te versterken, maar ook de botten;
  • magnesium normaliseert het zenuwstelsel.

Het eten van het fruit kan alleen mensen met persoonlijke intolerantie schaden.

Siropen, sappen, conserven zijn gemaakt van fruit, toegevoegd aan desserts.

Het gebruik van exotisch fruit bij het koken

Overweeg enkele ongelooflijke recepten voor heerlijk exotisch fruit.

Nr. 1. Gevulde Chompu.

Rijpe vruchten worden in de lengte in twee delen gesneden, waarbij de kern wordt verwijderd. Gehakt wordt gemaakt van alle soorten vleespulp, kruiden, zout en er wordt een beetje tomatensaus aan toegevoegd. Elke helft is gevuld met vlees. Bak ongeveer twintig minuten in de oven op 180 graden. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden en knoflook.

№ 2. Dessert van lychee.

Allereerst moet je de crème bereiden. Klop hiervoor drie eieren en maal ze met een eetlepel kristalsuiker. Giet er voorzichtig vers geperst sap van ½ citroen bij en voeg een beetje citrusschil toe. De massa wordt in een pan gegoten en in een waterbad geplaatst, gekookt tot het mengsel dikker wordt, terwijl je af en toe roert, zodat de room niet aan de bodem blijft kleven. Koel op natuurlijke wijze af tot kamertemperatuur en voeg 25 gram boter toe. Geschilde vruchten worden op de bodem van de ovenschaal gelegd, gelijkmatig gegoten met citroenroom en niet langer dan vijftien minuten gebakken om een ​​gouden korst te vormen.

Nr. 3. Salade met ramboetan toegevoegd.

Voor 250 gram fruit uit blik heb je nodig:

  • 150 g krabvlees;
  • 50 gram rijst (gekookt);
  • groene en witte saus (mayonaise).

Alle componenten worden fijngehakt en gemengd in een diepe kom. Voeg naar smaak zout en gemalen peper toe en breng op smaak met witte saus. Ze zijn neergelegd in een slakom en versierd met kruiden.

№ 4. Ovenschotel met passievrucht en kwark.

Voor drie soorten fruit heb je de volgende producten nodig:

  • kristalsuiker - 60 gram;
  • twee soorten kwark (kruimelig - 150 g en zacht - 100 g);
  • 30 gram zetmeel;
  • een ei en een beetje boter (boter).

Kwark is voorgemengd, kristalsuiker en een ei wordt daarheen gestuurd. Sap wordt gemaakt van twee soorten fruit en er wordt zetmeel aan toegevoegd. De wrongelmassa en het sap worden gemengd. Vet een ovenschaal in en bestrooi met paneermeel, verdeel het deeg gelijkmatig. Kook ongeveer veertig minuten op 180 graden. Garneer de afgewerkte braadpan met slagroom en overgebleven passievruchten.

№ 5. Salade met kip en pitahaya.

Voor twee soorten fruit moet je bereiden:

  • ¼ kilogram kipfilet;
  • een stengel bleekselderij;
  • 100 gram pistachenoten;
  • een rode ui;
  • sla blaadjes.

Snijd de ui voor in halve ringen om de bitterheid te verwijderen, augurk het. Meng hiervoor een kleine hoeveelheid appelciderazijn met suiker en plaats de groente daar gedurende tien minuten. Het vlees wordt in blokjes gesneden en ook met marinade gegoten. Meng voor de bereiding 60 milligram balsamicoazijn en oestersaus. De kip moet ongeveer dertig minuten worden gemarineerd. Na deze tijd wordt het gebakken in olijfolie. De selderij wordt in blokjes gesneden, de noten worden in kruimels gehakt. De vrucht wordt in de lengte in twee delen gesneden en het vruchtvlees wordt verwijderd zodat de schil niet wordt beschadigd. Het vruchtvlees van één vrucht wordt opgeklopt met een blender, er worden 30 ml sesamolie en 50 ml olijfolie naar toe gestuurd en de resterende pulp wordt in blokjes gesneden. Neem de schil van het fruit, leg sla, ui, bleekselderij op de bodem. Garneer met vlees, vruchtvlees en noten. Voorzichtig bewaterd met dressing.

№ 6. Konijn met guave.

Voor het karkas van één konijn heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • twee vruchten;
  • 15 gram gedroogde marjolein, evenals zout en gemalen peper;
  • een citroen;
  • een paar teentjes knoflook.

Het vlees wordt voorgewassen, gedroogd en in porties gesneden. Doe in een diepe kom en voeg alle kruiden toe, inclusief gehakte knoflook en zout. De vrucht wordt in twee delen gesneden, de zaden worden met een lepel verwijderd en in dunne reepjes gesneden. Het vlees wordt in plantaardige olie goudbruin gebakken, de guave wordt erop gelegd, vers geperst citroensap en schoon water worden gegoten. Dek af met een deksel. Zet het vuur lager en blust ongeveer een uur.

Nr. 7. Sorbet is een lichte versie van ijs, waarbij het vruchtvlees wordt ingevroren en als dessert wordt geserveerd in speciale kommen.

Om het voor te bereiden, hebben we nodig:

  • een roze pitahaya-vrucht;
  • kristalsuiker 30 gram;
  • 15 ml citroensap;
  • 60 ml koud water.

Haal eerst het vruchtvlees eruit en klop het met een blender. Giet voorzichtig water, citroensap en giet kristalsuiker. Zet in de vriezer tot het mengsel is afgekoeld. Geserveerd op tafel in een pitahayaschil.

  1. Bij aankomst in tropische landen moet u niet meteen ongebruikelijk fruit consumeren. De meeste zijn allergenen, dus je moet twee dagen wachten totdat het lichaam zich heeft aangepast.
  2. Het wordt niet aanbevolen om exotisch fruit in kilogrammen te eten. Je kunt genoeg krijgen van één vrucht of zelfs de helft, het hangt allemaal af van de grootte.
  3. Tijdens zwangerschap, borstvoeding, maar ook bij jonge kinderen en ouderen, moet exotisch voedsel met uiterste voorzichtigheid worden gegeten, terwijl de reactie van het lichaam in de gaten moet worden gehouden.
  4. Bij onjuist transport verliezen de meeste vruchten hun heilzame eigenschappen.

In dit artikel hebben we niet alleen in detail onderzocht hoe roze vruchten worden genoemd, maar ook hun kenmerken en recepten voor hun bereiding.

Lychee (Litchi, Chinese pruim, Litchi).

Rond rood fruit, tot 4 cm in diameter. Heerlijk, heerlijk fruit. Het heeft één bot in het midden. Ziet eruit als Longon in vorm, textuur en bot, maar met een rijkere smaak en aroma. Zeer sappig, zoet, soms zuur. De schil is gemakkelijk te scheiden van het wit-transparante vruchtvlees.

Helaas kan verse lychee niet het hele jaar door worden geconsumeerd: het lychee-oogstseizoen begint in mei en duurt tot eind juli. De rest van het jaar is het bijna niet te vinden.

In het laagseizoen in Azië kun je ingeblikte lychee in blik of plastic zakjes in je eigen sap of kokosmelk kopen.

Rijpe vruchten kunnen maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard. Geschilde vruchten kunnen tot 3 maanden worden ingevroren en in de vriezer worden bewaard.

Lychee bevat veel eiwitten, pectinestoffen, kalium, magnesium en vitamine C. Een zeer hoog gehalte aan niacine - vitamine PP, dat actief de ontwikkeling van atherosclerose tegengaat. De wijdverbreide prevalentie van Lychee in de landen van Zuidoost-Azië is de reden voor de lage incidentie van atrosclerose in deze regio.

Ramboetan

Ramboetan (Ngo, "harige vrucht").

Ronde vruchten van rode kleur, tot 5 cm in diameter, bedekt met zachte processen zoals doornen. Het vruchtvlees dat de steen bedekt is een transparante witte elastische massa met een aangename zoete smaak, soms met een zure tint. Het bot is vrij nauw verbonden met het vruchtvlees en is eetbaar.

Bevat koolhydraten, eiwitten, calcium, fosfor, ijzer, niacine en vitamine C. De vruchten zijn kort houdbaar - tot 7 dagen in de koelkast.

Oogstseizoen: mei tot oktober.

Schil door de schil met een mes te snijden, of zonder een mes te gebruiken, alsof je de vrucht in het midden draait.

Ramboetan wordt vers gegeten, jam en gelei worden gekookt en ingeblikt.

Mangosteen

Mangosteen (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mancut).

Vruchten zijn ongeveer zo groot als een kleine donkerpaarse appel. Onder de dikke, oneetbare schil zit de eetbare pulp in de vorm van teentjes knoflook. Het vruchtvlees is zoet met zuurheid, erg lekker, in tegenstelling tot al het andere. Over het algemeen ontpit, hoewel sommige vruchten kleine, zachte pitten bevatten die kunnen worden gegeten.

Soms zijn er zieke mangosteenvruchten, met een donker romig, plakkerig en onaangenaam smakend vruchtvlees. Dergelijke vruchten kunnen pas worden geïdentificeerd als u ze schilt.

Het oogstseizoen is van april tot september.

Natuurlijk biologisch actieve stoffen in mangosteen verminderen ontstekingsreacties: zwelling, pijn, roodheid, hoge koorts.

Oog van de Draak

Dragon Eye (pitahaya, pitaya, lun yang, drakenfruit, pitaya).

Dit zijn de vruchten van een cactus. Drakenoog is de Russische versie van de naam van deze vrucht. Internationale naam - Dragon Fruit.

Vrij grote, langwerpige (palmgrote) vruchten die aan de buitenkant rood, roze of geel zijn. Binnenin is het vlees wit of rood, bezaaid met kleine zwarte zaden. Het vruchtvlees is zeer mals, sappig, licht zoet, met een onuitgesproken smaak. Het is handig om met een lepel te eten en het vruchtvlees uit de doormidden gesneden vrucht te scheppen.

Het drakenoog is nuttig bij maagpijn, diabetes of andere endocriene ziekten.

De oogstseizoenen zijn het hele jaar door.

doerian

De koning van fruit. Vruchten zijn erg groot: tot 8 kilogram.

Een vrucht die over de hele wereld beroemd is om zijn geur. Bijna iedereen heeft ervan gehoord, sommigen hebben het geroken en maar weinigen hebben het geproefd. De geur doet denken aan uien, knoflook en gebruikte sokken. Met deze vrucht is het vanwege zijn geur zelfs verboden om hotels, transport en andere openbare plaatsen te betreden. Ter herinnering aan het verbod in Thailand hangen ze bijvoorbeeld borden met een doorgestreepte afbeelding van een vrucht.

Het zoete vruchtvlees heeft een zeer delicate consistentie en komt helemaal niet overeen met de onaangename geur. Je zou deze vrucht in ieder geval moeten proberen om de reden dat velen ervan hebben gehoord, maar weinig mensen durven het te proberen. Maar tevergeefs. De smaak is zeer aangenaam en de vrucht zelf wordt beschouwd als de meest waardevolle vrucht in Azië. Het bevat veel calorieën en is gezond. Durian heeft ook de reputatie het sterkste afrodisiacum te zijn.

Verkocht gesneden (in plakjes) en verpakt in polyethyleen. In supermarkten vind je zeer interessante snoepjes met de smaak en geur van Durian.

Sala

Sala (haring, rakum, slangenfruit, sala)

Kleine langwerpige of ronde vruchten (ongeveer 5 cm lang), rood (Rakum) of bruin (Salak), bedekt met dichte kleine stekels.

Fruit met een zeer ongebruikelijke, heldere zoetzure smaak. Iemand lijkt op een persimmon, iemand op een peer. Het is de moeite waard om het minstens één keer te proberen, en dan, zoals je wilt ...

Je moet voorzichtig zijn bij het schillen van de vrucht: de doornen zijn erg dicht en graven in de schil. Het is beter om een ​​mes te gebruiken.

Het seizoen is van april tot juni.

Carambola's (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Starfruit).

"Star of the Tropics" - in de context van de vorm vertegenwoordigen we een asterisk.

De vrucht met een eetbare schil wordt heel gegeten (er zitten kleine zaadjes in). Het belangrijkste voordeel is een aangename geur en sappigheid. De smaak onderscheidt zich door niets bijzonders - licht zoet of zuurzoet, wat doet denken aan het eten van appels. Voldoende sappig fruit en uitstekende dorstlesser.

Het hele jaar door verkocht.

Het wordt niet aanbevolen om Carambola te gebruiken voor mensen met ernstige nierproblemen.

Longan (Lam-yi, Drakenoog).

Kleine vruchten, vergelijkbaar met kleine aardappelen, bedekt met een dunne oneetbare schil en een oneetbaar bot aan de binnenkant.

Longan-pulp is erg sappig, heeft een zoete, zeer aromatische smaak met een eigenaardige tint.

Het seizoen is van juli tot september.

Longkong / Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkong-vruchten, zoals Longan, lijken op kleine aardappelen, maar zijn iets groter van formaat en hebben een gelige tint. Je kunt het van Longan onderscheiden als je de vrucht van de schil pelt: gepeld ziet het eruit als knoflook.

Ze hebben een zoetzure interessante smaak. De vrucht is rijk aan calcium, fosfor, koolhydraten en vitamine C. De verbrande schil van Long Kong geeft een geurige geur af die niet alleen aangenaam, maar ook gezond is, omdat het een uitstekend afweermiddel is.

Vers fruit is maximaal 4-5 dagen houdbaar in de koelkast. De schil van een rijpe vrucht moet stevig zijn, zonder scheuren, anders zal de vrucht snel bederven.

Het seizoen is van april tot juni.

Soms wordt dezelfde variëteit verkocht - Langsat, die uiterlijk niet anders is, maar een licht bittere smaak heeft.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indiase broodvrucht).

Jackfruit-vruchten zijn de grootste vruchten die aan bomen groeien: hun gewicht bereikt 34 kg. De binnenkant van de vrucht bevat verschillende grote zoetgele plakjes eetbaar vruchtvlees. Deze plakjes worden al geschild verkocht, want zelf kunt u deze reus niet aan.

Het vruchtvlees heeft een suikerzoete smaak, die doet denken aan meloen en marshmallow. Ze zijn erg voedzaam: ze bevatten ongeveer 40% koolhydraten (zetmeel) - meer dan in brood.

Het seizoen is van januari tot augustus.

Je kunt het risico nemen om zo'n monster als geheel mee naar huis te nemen, het kan maximaal 2 maanden in de koelkast worden bewaard. Maar het is beter om gesneden en verpakte plakjes pulp te kopen.

Belangrijk! Sommige mensen hebben na het eten van Jackfruit een ongezonde reactie in de keel - kramp, het wordt moeilijk om te slikken. Alles gaat meestal binnen een uur of twee weg. Misschien is dit een allergische reactie. Doe voorzichtig.

Ananas (Ananas).

Ananasfruit behoeft geen speciaal commentaar.

Er moet alleen worden opgemerkt dat ananassen die in Azië worden gekocht en ananassen die in Rusland worden gekocht, totaal verschillende dingen zijn. Ananas in Rusland is een zielige gelijkenis van echte ananas die je in hun thuisland kunt proeven.

Afzonderlijk moet gezegd worden over Thai Pineapple - het wordt als de lekkerste ter wereld beschouwd. Je moet zeker proberen en zeker zijn om mee naar huis te nemen om je gezin te verwennen. Voor lokale consumptie is het beter om al geschild te kopen.

Ananasseizoen - het hele jaar door

Mango (Mango).

Volgens sommige schattingen wordt mango beschouwd als de lekkerste vrucht ter wereld.

Mango is vrij algemeen bekend en wordt in Rusland verkocht. De smaak en het aroma van Mango in zijn thuisland is echter heel anders dan wat in onze winkels wordt verkocht. In Azië zijn de vruchten veel aromatischer, sappiger en is de smaak rijker. Inderdaad, als je een verse, rijpe mango eet die bijvoorbeeld is gekweekt in Thailand, het lijkt erop dat er niets lekkerder is.

De vrucht is bedekt met een oneetbare schil die niet loskomt van het vruchtvlees: hij moet met een mes in een dunne laag worden afgesneden. In de vrucht zit een vrij groot, plat bot, waarvan het vlees ook niet afbrokkelt, en het moet met een mes van het bot worden gescheiden of gewoon worden gegeten.

De kleur van Mango varieert, afhankelijk van de mate van rijpheid, van groen tot geel (soms tot geeloranje of rood). Voor lokale consumptie is het beter om de meest rijpe - gele of oranje vruchten te kopen. Zonder koelkast kunnen dergelijke vruchten tot 5 dagen worden bewaard, in de koelkast tot 30 dagen, tenzij ze natuurlijk al eerder ergens anders zijn bewaard.

Als je wat fruit mee naar huis wilt nemen, kun je fruit kopen van gemiddelde rijpheid, groenachtige kleur. Ze houden goed vol en rijpen op de weg of al in huis.

Noina

Noina (Suikerappel, Annona schilferig, suikerappel, snoepzak, noi-na).

Nog een ongewone vrucht die geen analogen heeft en niet lijkt op de vruchten die we gewend zijn. De vruchten van Neina zijn zo groot als een grote appel, groen van kleur en klonterig.

De binnenkant van de vrucht heeft een zoete aromatische pulp en veel kleine harde zaden.

Het is erg onhandig om schoon te maken vanwege de hobbelige huid. Als het fruit rijp is, kan het vruchtvlees met een lepel worden gegeten, nadat het fruit doormidden is gesneden.

De vrucht is rijk aan vitamine C, aminozuren en calcium.

Het seizoen is van juni tot september.

Zoete Tamarinde

Zoete Tamarinde (Indiase dadel).

Tamarinde wordt beschouwd als een specerij van de peulvruchtenfamilie, maar wordt ook als gewone vrucht gebruikt. Vruchten tot 15 centimeter lang hebben een onregelmatig gebogen vorm. Er is ook een verscheidenheid aan Tamarinde - groene Tamarinde.

Onder de harde bruine schil, die op een schil lijkt, bevindt zich een bruin, zoetzure pulp met een zure smaak. Wees voorzichtig - er zitten grote harde botten in de tamarinde.

Sap wordt verkregen door de tamarinde in water te weken en door een zeef te malen. Rijpe gedroogde tamarinde wordt gebruikt om snoep te maken. Je kunt in de winkel kopen en een heerlijke tamarindesaus voor vlees en zoete tamarindesiroop (voor het maken van cocktails) mee naar huis nemen.

Deze vrucht is rijk aan vitamine A, organische zuren en complexe suikers. Tamarinde wordt ook gebruikt als laxeermiddel.

Het seizoen is van oktober tot februari.

Amerikaanse Mammea (Mammea americana).

Deze vrucht, ook bekend als American Apricot en Antilles Apricot, komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, hoewel hij nu in bijna alle tropische landen te vinden is.

Deze vrucht, die eigenlijk een bes is, is vrij groot en kan tot 20 centimeter in diameter groeien. Binnenin bevinden zich één grote of meerdere (maximaal vier) kleinere botten. Het vruchtvlees is erg lekker en aromatisch en smaakt en ruikt, in overeenstemming met zijn tweede naam, naar abrikoos en mango.

Het rijpseizoen verschilt per regio, maar voornamelijk van mei tot augustus.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya is ook bekend als Cream Apple en Ice Cream Tree. In sommige landen is de vrucht over het algemeen bekend onder totaal verschillende namen: in Brazilië - Graviola, in Mexico - Poox, in Guatemala - Pac of Tzumux, in El Salvador - Anona poshte, in Belize - Tukib, in Haïti - Cachiman la Chine , in de Filippijnen - Atis , op Cook Island - Sasalapa. Het thuisland van het fruit is Zuid-Amerika, maar het is het hele jaar door te vinden in Azië en Zuid-Afrika, maar ook in Australië, Spanje, Israël, Portugal, Italië, Egypte, Libië en Algerije. In deze landen is de vrucht echter zeldzaam. Het komt echter het meest voor op het Amerikaanse continent.

Het is vrij moeilijk om de vrucht van Cherimoya te herkennen vanaf de eerste onervaren blik, omdat het in verschillende soorten bestaat met verschillende oppervlakken (klonterig, glad of gemengd). Een van de klonterige variëteiten, waaronder, is Noina (zie hierboven), die wijdverbreid is in de landen van Zuidoost-Azië. De grootte van de vrucht is 10-20 centimeter in diameter en de gesneden vrucht lijkt qua vorm op een hart. Het vruchtvlees lijkt qua consistentie op een sinaasappel en wordt meestal met een lepel gegeten, erg lekker en smaakt naar banaan en passievrucht, en papaja en ananas, en aardbeien met room. Er zitten zeer harde botten ter grootte van een erwt in de pulp, dus wees voorzichtig, anders mis je misschien een tand. Het wordt meestal een beetje onrijp en stevig verkocht en moet gaan liggen (2-3 dagen) voordat het zijn echte verbazingwekkende smaak en textuur krijgt.

Het rijpseizoen is meestal van februari tot april.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Deze vrucht is ook bekend als Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. De vrucht komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië, maar groeit nu in alle tropische landen.

De Noni-vrucht lijkt qua vorm en grootte op grote aardappelen. Noni kan niet erg smakelijk en aromatisch worden genoemd, en dat is blijkbaar de reden waarom toeristen het zelden tegenkomen. Rijpe vruchten hebben een onaangename geur (die doet denken aan beschimmelde kaas) en een bittere smaak, maar worden als zeer gezond beschouwd. In sommige regio's is Noni het hoofdvoedsel van de armen. Het wordt meestal geconsumeerd met zout. Nonisap is ook populair.

Noni draagt ​​het hele jaar door vruchten. Maar je vindt het niet op elke fruitmarkt, maar in de regel op markten voor lokale bewoners.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Deze vrucht groeit uitsluitend op het Afrikaanse continent. En het is niet gemakkelijk om het in andere regio's vers te koop te vinden. Het punt is dat na het rijpen de vruchten bijna onmiddellijk van binnen beginnen te gisten en veranderen in een alcoholarme drank. Deze eigenschap van de marula wordt niet alleen graag gebruikt door de inwoners van Afrika, maar ook door dieren. Na het eten van marulavruchten die op de grond zijn gevallen, zijn ze vaak "aangeschoten".

Rijpe Marula-vruchten zijn geel van kleur. De grootte van de vrucht is ongeveer 4 cm in diameter en van binnen is wit vruchtvlees en een harde steen. Marula heeft geen uitgesproken smaak, maar het vruchtvlees is zeer sappig en heeft een aangenaam aroma totdat het begint te gisten. De pulp bevat ook een enorme hoeveelheid vitamine C.

Het oogstseizoen voor Marula is maart-april.

Platonia insignis

Platonia groeit alleen in de landen van Zuid-Amerika. Het is onmogelijk om het te vinden in de landen van Zuidoost-Azië.

Platonia-vruchten zijn tot 12 centimeter groot, met een grote, dikke schil. Onder de schil bevindt zich een wit mals vruchtvlees met een zoetzure smaak en verschillende grote zaden.

Kumquat

Kumquat is ook bekend onder de namen Fortunella, Kinkan, Japanse sinaasappels. Het is een citrusplant. Het groeit in het zuiden van China, maar is wijdverbreid in andere tropische landen. Kumquatvruchten zijn ook te vinden in de schappen van onze winkels, maar om te proeven is het helemaal niet wat je in je thuisland in de meest verse vorm kunt proberen.

Kumquat-vruchten zijn klein (van 2 tot 4 centimeter), vergelijkbaar met kleine langwerpige sinaasappels of mandarijnen. De buitenkant is bedekt met een zeer dunne eetbare korst, de binnenkant is qua structuur en smaak bijna hetzelfde als een sinaasappel, behalve dat hij licht zuur en bitter is. Het wordt heel gegeten (behalve zaden).

Rijpseizoen van mei tot juni, je kunt het het hele jaar door kopen.

Guave

Guava (Guajava), Guiava of Guayava komt voor in bijna alle tropische en subtropische landen. Ondanks dat de vrucht als exotisch wordt beschouwd, moet je er geen exotische smaak van verwachten: een eerder middelmatige, lichtzoete smaak, die doet denken aan een peer. Het is misschien de moeite waard om het een keer te proberen, maar het is onwaarschijnlijk dat je er een fan van wordt. Het aroma is een andere zaak: het is best aangenaam en erg sterk. Bovendien is de vrucht zeer nuttig, rijk aan vitamine C en verhoogt perfect de algemene toon van het lichaam en versterkt de gezondheid.

Vruchten zijn er in verschillende maten (van 4 tot 15 centimeter), rond, langwerpig en peervormig. De huid, botten en pulp zijn allemaal eetbaar.

Passievrucht / Vrucht van passie

Deze exotische vrucht wordt ook wel Passievrucht, Passiflora, Eetbare Passiebloem, Granadilla genoemd. Homeland is Zuid-Amerika, maar is te vinden in de meeste tropische landen, waaronder de landen van Zuidoost-Azië. Het kreeg zijn tweede naam "Fruit of Passion" omdat het wordt gecrediteerd met de eigenschappen van een sterk afrodisiacum.

Passievruchten hebben een gladde, enigszins langwerpige ronde vorm met een diameter van 8 centimeter. Rijpe vruchten hebben een zeer heldere sappige kleur en zijn geel, paars, roze of rood. De gele vruchten zijn minder zoet dan andere. De pulp is er ook in verschillende kleuren. Onder de oneetbare schil bevindt zich een gelei-achtige zoetzure pulp met zaden. Bijzonder lekker kun je het niet noemen, sappen, gelei etc. die ervan gemaakt zijn zijn veel lekkerder.

Wanneer het wordt geconsumeerd, is het het gemakkelijkst om het fruit doormidden te snijden en het vruchtvlees met een lepel te eten. De zaden in het vruchtvlees zijn ook eetbaar, maar ze veroorzaken slaperigheid, dus het is beter om ze niet te misbruiken. Passievruchtensap heeft trouwens ook een kalmerend effect en veroorzaakt slaperigheid. De meest rijpe en smakelijke vruchten zijn die waarvan de schil niet perfect glad is, maar bedekt met "rimpels" of kleine "deuken" (dit zijn de rijpe vruchten).

Rijpingstijd van mei tot augustus. Passievrucht is een week houdbaar in de koelkast.

Avocado

Avocado wordt ook wel Amerikaanse Perseus en Alligator peer genoemd. Het is algemeen aanvaard dat avocado een vrucht is. Misschien wetenschappelijk gezien wel, maar het smaakt meer naar groente.

Vrucht Avocado peervormig, tot 20 centimeter lang. Bedekt met een smaakloze en oneetbare korst. Binnen is er een pulp dicht als een peer en een groot bot. Het vruchtvlees smaakt naar een onrijpe peer of pompoen en is niets bijzonders. Avocado's worden vaker gebruikt bij het bereiden van voedsel dan rauw gegeten. Haast je dus niet om deze vrucht te proberen. Maar gerechten bereid met avocado kunnen de feesttafel enorm diversifiëren. Op internet kun je veel recepten vinden voor avocado-gerechten, waaronder salades, soepen, hoofdgerechten, maar op vakantie heb je dit waarschijnlijk niet allemaal nodig, dus je kunt niet naar de Avocado kijken.

Broodvrucht (Artocarpus altilis, broodvrucht, pana)

Verwar broodvruchten niet met jackfruit. Jackfruit, hoewel bekend als de Indiase broodvrucht, is eigenlijk een heel andere vrucht.

De broodvrucht is te vinden in alle tropische regio's, maar vooral in de landen van Zuidoost-Azië en Oceanië. Vanwege de zeer hoge opbrengst van de broodvrucht zijn de vruchten in sommige landen het belangrijkste product van de schop, zoals bijvoorbeeld onze aardappelen.

De vruchten van de broodvrucht zijn rond, zeer groot, kunnen een diameter van 30 centimeter en een gewicht van vier kilogram bereiken. Rijpe vruchten worden rauw geconsumeerd, zoals fruit, en onrijpe vruchten worden gebruikt als groente om mee te koken. Het is beter om op vakantie rijp fruit te kopen, en nog beter, al in porties gesneden, want het is onwaarschijnlijk dat u de hele vrucht kunt snijden en eten. Bij rijp fruit wordt het vruchtvlees zacht en licht zoet, het smaakt naar banaan en aardappelen. Dit wil niet zeggen dat de smaak uitstekend is, en daarom wordt broodvrucht niet vaak gevonden op toeristische fruitmarkten. De smaak van brood is alleen te voelen bij het bereiden van een onrijpe vrucht.

Rijpingstijd van de broodvruchtboom, 9 maanden van het jaar. U kunt het hele jaar door vers fruit kopen.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) is ook bekend als de Braziliaanse druivenboom. Het is voornamelijk te vinden in de landen van Zuid-Amerika, maar soms wordt het gevonden in de landen van Zuidoost-Azië.

Het is een zeer interessant, smakelijk en zeldzaam exotisch fruit. Als je het kunt vinden en het kunt proberen, prijs jezelf dan gelukkig. Feit is dat de Jaboticaba-boom erg langzaam groeit en daarom praktisch niet wordt gekweekt.

De manier waarop de vruchten groeien is ook interessant: ze groeien recht op de stam, en niet op de takken van een boom. De vruchten zijn klein (tot 4 cm in diameter), donkerpaars van kleur. Onder een dunne, dichte schil (oneetbaar) bevindt zich een zacht, geleiachtig en zeer smakelijk vruchtvlees met verschillende zaden.

De boom draagt ​​bijna het hele jaar door vruchten.

Kiwano Melon is ook bekend als Gehoornde Meloen, Afrikaanse Komkommer, Antilliaanse Komkommer, Gehoornde Komkommer, Anguria. Kiwano ziet er echt uit als een grote komkommer in de snit. Hoewel het een vrucht is, is het nog steeds een vraag. Feit is dat Kiwano-vruchten aan een liaan groeien. Het wordt voornamelijk gekweekt in Afrika, Nieuw-Zeeland en het Amerikaanse continent.

Kiwanovruchten zijn langwerpig, tot 12 centimeter lang. De kleur is geel, oranje en rood, afhankelijk van de mate van rijpheid. Onder de dichte schil is het vruchtvlees groen, de smaak doet enigszins denken aan komkommer, banaan en meloen. De vrucht wordt niet geschild, maar in plakjes of helften gesneden (zoals een gewone meloen), en dan wordt het vruchtvlees gegeten. In zijn rauwe vorm worden zowel onrijpe als onrijpe vruchten geconsumeerd. Onrijpe vruchten kunnen met de zaden worden gegeten omdat ze zacht zijn. Het wordt ook gebruikt met zout.

Wonder fruit

De magische vrucht komt oorspronkelijk uit West-Afrika. Het heeft geen uitstekende exotische smaak, maar het is bekend en interessant vanwege het feit dat nadat je het hebt gegeten, alle voedingsmiddelen je ongeveer een uur zoet zullen lijken. Feit is dat de Magic Fruit een bepaald eiwit bevat dat de smaakpapillen op de tong, die verantwoordelijk zijn voor de zure smaak, enige tijd blokkeert. Daarom kun je citroen eten, en het zal zoet voor je smaken. Toegegeven, alleen vers geplukt fruit heeft deze eigenschap en tijdens opslag verliezen ze deze snel. Wees dus niet verbaasd als de "focus" niet werkt op het gekochte fruit.

De vrucht groeit aan kleine bomen of struiken, heeft een afgeronde langwerpige vorm, 2-3 centimeter lang, rood, met een hard bot erin.

De magische vrucht draagt ​​bijna het hele jaar vrucht.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Baile wordt ook wel de "Stone Apple" genoemd vanwege zijn schil. Het is zeer wijdverbreid in de landen van Zuidoost-Azië.

Bail's fruit is niet zo gemakkelijk te vinden op de fruitmarkten als geheel. En zelfs als je hem ontmoet, zul je hem zelf niet aankunnen. Het feit is dat de schil zo hard is als steen, en het is onmogelijk om bij de pulp te komen zonder een hamer of bijl.

Vruchten zijn rond of peervormig in diameter tot 20 centimeter. Rijp geel fruit. Binnenin is vlees en verschillende botten bedekt met haren. Het vruchtvlees is geel, geurig, niet te zoet en licht samentrekkend.

Als het je niet lukt om het fruit vers te proeven (waar je je over het algemeen geen zorgen over hoeft te maken), kun je thee kopen die is gemaakt van Bail-vruchten, Matum genaamd. Het is een vrucht in cirkels gesneden en gedroogd. Er wordt aangenomen dat het zeer effectief is bij de behandeling van verkoudheid, bronchiale en astmatische aandoeningen.

De hand van de Boeddha is een soort citroen. Het wordt ook wel de Fingers of Buddha en Finger Citron genoemd.

We hebben besloten om deze zeer exotische vrucht te vermelden, zodat je hem niet probeert tijdens je vakantie in een tropisch paradijs. Dit is niet het soort fruit waar je van geniet. Ongetwijfeld is de vrucht erg interessant en gezond, en als je hem ziet, zul je waarschijnlijk de wens hebben om hem te proberen. Maar haast je niet. Het wordt veel gebruikt bij het koken, maar je zult het waarschijnlijk niet eten. De vrucht van de Boeddha's Hand bestaat bijna volledig uit een schil (oneetbaar vruchtvlees), die qua smaak lijkt op citroenschil (bitterzure smaak) en violet in geur.

De vrucht is zeer interessant van vorm en ziet eruit als een handpalm met een groot aantal vingers, tot een lengte van 40 centimeter. Je kunt het alleen kopen om het als souvenir mee naar huis te nemen en er al verschillende gerechten met citrussmaak van maken (compote, gelei, gekonfijt fruit).

Reizend naar het buitenland, vooral in warme landen, komt een Russische toerist volledig onbekende, tot nu toe ongeziene vruchten tegen. Ook ik geloof vaak mijn ogen niet wat voor natuurlijke wonderen er op fruittellers te vinden zijn. En dus, om de volgende keer mijn ogen niet uit te puilen van verbazing bij het zien van een ander geweldig fruit, besloot ik voor mezelf een lijst te maken van wat je kunt kopen en proberen in het "vreemde land".

Maar ik wist niet eens hoeveel ik zou moeten printen! Het blijkt dat er zoveel exotisch fruit op onze prachtige planeet is dat, hoogstwaarschijnlijk, maar weinig mensen ze allemaal in hun leven zullen kunnen proeven. Dus nu op mijn lijst 85 exotisch fruit , en dit is niet alleen een foto met namen, maar een beschrijving en interessante informatie. Ik ben zeker van plan om het regelmatig bij te werken, dus als je meer wilt weten over al het fruit, bekijk het dan van tijd tot tijd!

Naast de naam en veel voorkomende synoniemen is er voor elke vrucht ook een beschrijving van het uiterlijk, een foto en worden, indien mogelijk, de smaakkwaliteiten gekarakteriseerd in vergelijking met de smaken die bij de meeste mensen bekend zijn. Sinds ik probeerde ( zoals het bleek) slechts een klein deel, dan zal ik het hebben over de smaak van veel exotisch fruit op basis van de beoordelingen van de gelukkigen die ze daadwerkelijk aten, en in veel gevallen moest ik informatie zoeken op het burgerlijke internet.

Onmiddellijk waarschuw ik kenners van plantkunde dat in het artikel concepten worden gegeven op een alledaags, begrijpelijk niveau. Dat wil zeggen, het is niet nodig om verontwaardigd te zijn dat in de wetenschap het concept " het fruit"Is afwezig, maar er is slechts een algemene term" foetus". Hier zal ik de lekkernijen die aan bomen, struiken of wijnstokken groeien, "fruit" noemen, meestal zoet of zoetzuur, die meerdere keren kan worden gebeten voordat het uiteindelijk wordt gegeten. Een "bes" wordt beschouwd als klein fruit dat in één hap kan worden geplet, of zelfs een handvol kan worden gegeten, en hoeft niet te worden geschild.

Trouwens, het artikel bevat niet alleen tropisch fruit, omdat een vertegenwoordiger van gematigde breedtegraden gemakkelijk exotisch kan blijken te zijn.

Gebruik voor een gemakkelijke navigatie door ons zeer omvangrijke artikel de alfabetische index:

Abakashi(Abacaxi) wordt voornamelijk geteeld in Brazilië. De meeste lezers, die naar de foto van de vrucht kijken, zullen zeggen dat dit slechts een ananas is en niet langer exotisch. Maar haast je niet! Ja, "abakashi" ( Indiase woord tupi-guarani) Is een van de variëteiten van deze stekelige vrucht, maar wordt niet voor niets anders genoemd. Strikt genomen in het Portugees " abacaxi"En" ananas"- dit zijn synoniemen, maar met dit tweede, ons bekende woord, duiden ze de vrucht aan die we gewend zijn. Tegelijkertijd kopen mensen op de markten in Brazilië en Portugal liever precies "abakash", wat velen als een volledig aparte vrucht beschouwen.

Abakashi zijn ronder, geler, zoeter, sappiger dan gewone ananas ( vertaald uit de woorden van de Portugezen en Brazilianen) en de prijs is hoger. Ik herhaal, deze informatie is afkomstig van de "aboriginals", dat wil zeggen van mensen die de verschillen niet in theorie, maar in de praktijk kennen, maar om de een of andere reden zul je in sommige artikelen de tegenovergestelde bewering tegenkomen dat abakash groter is dan ananas en heeft een langwerpige vorm ...

Net als andere soorten ananas is abakash rijk aan sucrose, vitamine C, mineralen ( kalium, calcium, ijzer, magnesium, koper, zink, mangaan, jodium), het bevat B-vitamines en provitamine A.

Met uw toestemming zal ik geen eenvoudige, bekende ananas aan het artikel toevoegen, we zullen het doen met meer exotische abakash.

Avar(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Para). Deze palmboom wordt actief gekweekt in het noorden van het Zuid-Amerikaanse continent in landen als Brazilië, Suriname, Guyana, Guyana. Een boom van gemiddelde hoogte (tot 15 meter) valt op doordat hij bedekt is met doornen ( en stam en bladeren) en de vruchten groeien in trossen.

De ovale vruchten zijn ongeveer zo groot als een gewoon kippenei, hun kleur varieert van roodbruin tot oranje ( dit is meer typisch). De pulp is vrij sappig, aromatisch, de smaak wordt meestal vergeleken met abrikoos, hoewel er in feite weinig pulp in zit, omdat het meeste wordt ingenomen door het bot.

Natuurlijk bevat de vrucht zowel koolhydraten als eiwitten, maar een bijzonder waardevol bestanddeel zijn vetten, meer bepaald oliën met een hoog gehalte aan verzadigde en onverzadigde vetzuren ( Avara is bijvoorbeeld rijk aan Omega 3, 6 en 9). Avar bevat ook veel vitamine A ( ongeveer drie keer meer dan in wortelen) en B2.

Eigenlijk wordt avara, als een onafhankelijk product in zijn ruwe vorm, bijna nooit gebruikt. Inwoners van de regio waar het actief wordt verbouwd, eten het fruit het liefst, gestoomd als bijgerecht, of maken er een soort pasta van, die als basis voor andere gerechten wordt gebruikt. Daarnaast wordt olie gewonnen uit de Avaren ( meer zaden dan pulp), die vanwege zijn samenstelling niet alleen als gewone palmolie, maar ook als cosmetisch product wordt toegepast.

Avocado(Avocado, Amerikaanse Perseus, Alligator peer). Voor velen is het geen exotische plant meer, maar een zeer frequente gast van salades; ik kwam op deze lijst omdat ik de eerste was die de letter "A" herinnerde. Avocado komt oorspronkelijk uit Mexico en wordt tegenwoordig in bijna alle landen met een geschikt tropisch en subtropisch klimaat verbouwd. Er zijn meer dan 400 variëteiten die hun eigen kenmerken hebben, ik denk dat zelfs echte kenners van avocado niet alles zullen kunnen proberen.

De lengte van de avocado is maximaal 20 centimeter, de schil is oneetbaar, het vruchtvlees is dicht, geelgroen of groenachtig, met één groot bot.

Rijpe avocado is licht olieachtig met een lichte nootachtige smaak. Avocado is een favoriet van voedingsdeskundigen over de hele wereld vanwege de vele voordelen. Het is rijk aan onverzadigde vetzuren, B-vitamines, vitamine E, kalium, wat zeer nuttig is voor de preventie van veel hart- en vaatziekten en een positief effect heeft op de gezondheid van de huid, en bovendien helpt het perfect om slapeloosheid te bestrijden.

Aguadj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) groeit in de vochtige tropen van Zuid-Amerika, waar het zo ongelooflijk populair is dat er zorgen zijn over de populatie van de plant. De populariteit is te danken aan de vermeende speciale eigenschappen van het fruit, waardoor meisjes die het regelmatig en zonder enige moeite consumeren, een slank figuur behouden, bovendien wordt aangenomen dat aguadj een sterk afrodisiacum is.

De ovale vruchten zijn bedekt met roodbruine schubben en daaronder zijn geel vruchtvlees en één groot zaad. De smaak van aguadja wordt gekenmerkt als aangenaam, doet denken aan ... een wortel. Naast verse consumptie, worden er sappen, jam, ijs van gemaakt en wordt een interessante wijn verkregen uit gefermenteerd fruit.

Bevat veel vitamine A, C en fytohormonen die vrouwelijke hormonen nabootsen.

Azimina(Nebraska-banaan, Mexicaanse banaan, Asimina, bananenboom, Pawpaw, Pow-paw) is inheems in Noord-Amerika, meer bepaald uit de zuidelijke staten van de Verenigde Staten. Maar deze verbazingwekkende, schijnbaar thermofiele plant is bestand tegen de meest strenge kou tot -30 Celsius! En dankzij zo'n weerstand, een van de tien soorten - " Azimina driebladig"- gekweekt door amateur-tuinders in ons land.

Vruchten worden verzameld in bloeiwijzen tot 8 stuks, ze hebben een langwerpige ovale vorm en reiken tot 15 cm lang en tot 7 cm in diameter. De dunne schil van de vrucht verandert tijdens het rijpen van kleur van groenachtig ( onrijp) tot geelachtig en zelfs donkerbruin. Het vruchtvlees is sappig, lichtzoet en zeer aromatisch, vaak vergeleken met vla. Er zitten maximaal 10 grote platte botten in verborgen. Het nadeel van papaja is de slechte bewaring van de geoogste vruchten, daarom worden ze meestal vers geoogst gegeten of worden verschillende jamconserven bereid.

Azimina is rijk aan aminozuren en micro-elementen, sucrose, vitamine A, C. De vruchten doen uitstekend werk door het werk van het maagdarmkanaal te normaliseren en het immuunsysteem te versterken.

Akebia vijf (Klimmende komkommer). Een zeer exotische plant is te vinden in Japan, China en Korea.

De langwerpige vrucht is ongeveer 8 centimeter lang, vlezig en paars-violet. Uiterlijk lijkt het misschien volkomen onaantrekkelijk - een langwerpige vrucht met een violet-lila kleur met uitvallende pulp. Maar het uiterlijk bedriegt - het vruchtvlees smaakt naar frambozen met een zeer aangenaam aroma.

Aki(Ackee, Bligia is heerlijk). De geboorteplaats van deze boom is West-Afrika, nu wordt hij ook gevonden in Midden- en Zuid-Amerika, op de eilanden van het Caribisch gebied.

Roodachtige peervormige vruchten tot 10 centimeter lang. Het vruchtvlees van de rijpe vrucht is romig en smaakt naar een walnoot met kaas.

Ambarella(Citera-appel, Otaheite-appel, Tahitiaanse kweepeer, Polynesische pruim, Gele pruim, Spondias dulcis, Mombin-zoet - niet te verwarren met Mombin paars). De geboorteplaats van deze boom is de talrijke eilanden van de Stille Oceaan in Polynesië en Melanesië, van waaruit de plant zich naar het westen verspreidde naar tropische gebieden van Amerika, maar ook naar het oosten naar Australië, Zuidoost-Azië, Sri Lanka, India en een beetje naar Afrika; later begon ambarella te groeien op de eilanden van het Caribisch gebied en werd ze naar de tropische landen van de Atlantische kust van Amerika gebracht.

Ambarella ovale vruchten ( lijken op een pruim in vorm, vandaar een paar "aliassen" van deze vrucht - Polynesische pruim of gele pruim), niet erg groot, van zes tot negen centimeter lang, groeien in clusters. De huid is glad, dun en taai; in onrijpe vruchten is het groen, in rijpe vruchten wordt het dikker en wordt het goudgeel, dezelfde kleur en pulp.

Het vruchtvlees is vezelig, sappig, knapperig, zuur, met aroma en smaak voor sommige mensen die enigszins doen denken aan onrijpe ananas. Wees extra voorzichtig met botten! Ze zijn eenvoudig bezaaid met gebogen doornen, tot 1 centimeter lang, zodat ze soms de vruchtvlees binnendringen, en er zijn 1 tot 5 van dergelijke "verrassingen" in elke vrucht.

Ambarella maakt geweldige jam, gelei, marmelade en sap, maar kan het beste rauw worden gegeten. Je kunt zelfs groen gebruiken, dan zal er meer zuurheid zijn. Naast fruit worden bladeren gegeten - in rauwe vorm ( als een straatsnack) of gekookt / gestoofd bij vlees / vis, evenals in soepen.

Ambarella is rijk aan eiwitten en vetten, houdt het immuunsysteem in goede conditie, is zeer gunstig voor de spijsvertering en bevordert zelfs een snellere wondgenezing.

Araza(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear of Amazonian Pear; in het Latijn - Eugenia stipitata). Aanvankelijk groeide deze warmteminnende boom in de bossen van het stroomgebied van de Amazone, later begon de plant actief te worden gekweekt in Brazilië, Ecuador, Peru, maar ook in Midden-Amerika en het Caribisch gebied. Deze vrucht verdraagt ​​niet zo goed transport, dus buiten de teeltgebieden vind je hem niet.

Vruchten in diameter, ze kunnen van 4 tot 12 centimeter zijn ( zulke grote bereiken een gewicht van 750 gram). De schil is geel, dun en kan, afhankelijk van de variëteit, glad of licht fluweelachtig zijn. Sappige geurige gele pulp is erg zuur, dus araz wordt zelden zomaar rauw gegeten, maar wordt actief gebruikt voor compotes, gelei. Er zijn verschillende grote langwerpige "botten" in de vrucht.

Vanwege de enorme hoeveelheid vitamine C, evenals het hoge gehalte aan micro-elementen (kalium, magnesium, calcium, fosfor) en het macro-element zink, is araza uitstekend als algemeen tonisch product.

Watermeloen komkommer, komkommer watermeloen - (Melotria ruw, Melothria scabra, Muiswatermeloen, Muismeloen, Mexicaanse zure augurken, Sandita, Cucamelon). Een heel vreemd onderwerp op onze lijst ... Bepaal zelf waar je het aan toeschrijft - een vrucht of een groente. De buitenste kleur doet sterk denken aan een watermeloen, en van binnen is er een gemakkelijk herkenbare textuur van een komkommer, terwijl de grootte van de vruchten die op de liaan groeien meer op druiven lijkt: slechts tot 2 - 4 centimeter lang. Het thuisland van deze vreemde plant is een deel van Amerika van Mexico tot Panama, het is geen hybride, maar een onafhankelijke plant, bekend uit de pre-Columbiaanse tijd. In het buitenland is het beter bekend als "Cucamelon", dat, net als in het Russisch, wordt gevormd door de toevoeging van twee woorden: komkommer en watermeloen, dat wil zeggen "komkommer + watermeloen".

De schil van de vrucht is dun, maar vrij stevig, en het vruchtvlees is zeer sappig. De smaak wordt beschreven als meer als een komkommer met een lichte citruszuurgraad, degenen die de "komkommer-watermeloen" hebben kunnen proeven, hielden van de smaak. Ze kunnen zo gegeten worden, maar ze worden vaker toegevoegd aan salades, frites, diverse zoute gerechten en ook gemarineerde watermeloen augurken. Daarnaast hebben klimplanten eetbare knollen!

De samenstelling is rijk aan lycopeen ( een antioxidant die de hartfunctie verbetert), beta-caroteen ( helpt gezonde ogen en een jeugdige huid te behouden), mineralen en vitamine K, E, C en vezels.

Atemoya. Dit is een hybride van twee planten van de familie Annonov - cherimoya en noyna en velen verwarren ze. Net als haar "ouders" is Atemoya ontstaan ​​in de tropen van Zuid-Amerika.

De vruchten zijn conventioneel hartvormig (tot 10 cm lang en tot 9 cm breed). Het vruchtvlees smelt in je mond als room of ijs, en de smaak is een combinatie van mango en ananas. Vanwege de malsheid van het vruchtvlees eet je het best met een tema-lepel. Een veelgehoorde uitspraak is dat atemoya de lekkerste van de exotische vruchten is. Er moet aan worden herinnerd dat haar zaden giftig zijn!

Borgtocht(Bael, Houtappel, Houtappel, Eglemarmelade, Steenappel, Bengaalse kweepeer, Steenappel, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Olifantenappel, Apenfruit, Kwark). Het wordt op grote schaal gekweekt in de landen van Zuidoost- en Zuid-Azië.

Rijp bruin fruit tot 20 centimeter in diameter. Rijpe pulp - bruin papperig, door zaden in segmenten verdeeld. De schil van de vrucht is erg hard, zonder een hard en zwaar voorwerp bij de hand om bij het vruchtvlees te komen (daarom is een van de namen "steenappel"). De smaak is meestal zoetig, samentrekkend, maar kan ook zuur zijn.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Witte mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Witte mango, Bayuno, Mangga wani, soms verschijnt de naam Jack, dat wil zeggen, Jack, maar moet niet worden verward met Jackfruit!) wordt actief verbouwd in Indonesië, Maleisië, Brunei ( deze drie staten delen het eiland Borneo, dat wordt beschouwd als de geboorteplaats van Vani), Singapore, Papoea-Nieuw-Guinea en de Filippijnse eilanden.

De naam is natuurlijk misleidend, omdat deze vrucht slechts een verre verwantschap heeft met alle bekende mango's, omdat ze allebei tot dezelfde familie "Anacrdia" (Sumach) behoren, maar de gebruikelijke mango behoort tot het geslacht met dezelfde naam "mango", en Vanya behoort tot het geslacht "Anacardium" en is een soort cashew! Dus "White Mango" is gewoon een truc, het is beter om enkele van de lokale namen te gebruiken, de meest voorkomende is de Indonesische versie van "Vani" ( nadruk op "en") en Maleis "Binjay".

Het is belangrijk dat de vruchten rijp zijn voor consumptie, aangezien het sap van onrijpe vruchten irritatie op de huid kan veroorzaken en ernstige gevolgen kan hebben bij inname. Onrijpe vruchten zijn groen van kleur en voelen stevig aan. Wanneer rijpe witte mangovruchten groot genoeg zijn, hebben ze een ovale vorm en worden ze 15 centimeter lang en 8 cm in diameter.De schil is erg dun, donker met nog donkere vlekken, het is moeilijk schoon te maken. Het vruchtvlees is wit, sappig, zeer mals en vezelig van consistentie, en van binnen is er één groot bot. Rijpe vruchten zijn erg geurig en iedereen die het heeft geprobeerd, is verrukt van de zoete smaak van het vruchtvlees. De meest interessante vergelijking is met de smaak van ijs ( het is niet voor iedereen hetzelfde...).

Vani wordt niet alleen rauw gegeten, maar ook gedompeld in chili en sojasaus... De lokale bevolking maakt het ook de basis voor de hete sambalsaus.

Aan de zoete smaak van deze vrucht is te zien dat hij rijk is aan diverse suikers, maar daarnaast bevat hij veel vitamines (A, B, D, E en vooral veel C), essentiële aminozuren natuurlijk, micro- en macro-elementen.

Guave(Psidium, Guayava, Guayaba). Oorspronkelijk uit Zuid-Amerika ( ruwweg van het grondgebied van het moderne Peru), wordt tegenwoordig, naast de tropen van Amerika, verbouwd in Azië, Israël en Afrika.

De volledig eetbare vrucht kan rond, langwerpig of peervormig zijn. Doorsnede tot 15 centimeter. De smaak van guave valt niet samen met de verwachting van iets exotisch - het is volkomen onuitsprekelijk, licht zoet, terwijl het aroma aangenaam en sterk is. In de landen waar guave groeit, eten ze het vaak graag een beetje onrijp, alsof dit helpt om het lichaam af te koelen op een warme dag. Je kunt ook vaak zien hoe zo'n onrijpe guave wordt gegeten, gedompeld in een mengsel van zout en peper, ze zeggen dat het erg tonisch is.

Naast de gebruikelijke zijn er ook dergelijke variëteiten: roodfruitig (" aardbei guave") En geel (" citroen guave"). Het vruchtvlees met rode vruchten is sappig, doorschijnend en heeft een uitgesproken aardbeiensmaak. Geel fruit en binnenin dezelfde kleur, hebben een citroengeur. De naam guave wordt vaak gevonden, wat een van de meest voorkomende guavevariëteiten is in de teelt.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Zure roomappel, Annona prickly, Graviola, Zuurzak). Een familielid van noina, cherimoya, cream apple, dus ze zijn de eerste keer gemakkelijk te verwarren, en net als hen komt Guanabana oorspronkelijk uit Latijns-Amerika, maar wordt nu in veel landen met een geschikt klimaat gekweekt.

Rijpe, ronde, onregelmatig hartvormige vruchten kunnen 12 kilogram bereiken. De botten zijn groot, er zijn er veel. Qua uiterlijk is de vrucht stekelig, maar in feite zal hij je niet kunnen prikken, omdat de doornen meer vlezig dan hard zijn. Rijpe pulp, vezelig-roomwit met een unieke smaak. Het aroma kan enigszins op ananas lijken.

Dacriodes(Safou, Sappho, Afrikaanse peer). Deze groenblijvende boom komt vooral voor in het noorden van Nigeria en in het zuiden van Angola, in de Aziatische regio wordt hij tot nu toe alleen in Maleisië gekweekt.

Langwerpige vruchten van blauwe en paarse tinten ( lijken op aubergine). De lichtgroene pulp is erg vet - tot 48% vet, bevat een groot aantal verschillende nuttige en noodzakelijke stoffen voor het lichaam. Degenen die deze vrucht hebben geprobeerd, zeggen dat het een aangename, delicate smaak heeft.

De vruchten, die in kleur variëren van diepblauw tot paars, worden ook wel Afrikaanse peren genoemd, ze zijn langwerpig van vorm en hebben lichtgroen vruchtvlees aan de binnenkant. Van deze vette vruchten wordt beweerd dat ze een einde maken aan de honger in Afrika, aangezien 48 procent van de vruchten bestaat uit essentiële vetzuren, aminozuren, vitamines en triglyceriden. Er wordt geschat dat 7-8 ton olie kan worden verkregen uit een hectare beplant met Safu-bomen, terwijl alle delen van de plant kunnen worden gebruikt.

Jaboticaba (Jabuticaba, Braziliaanse druivenboom). Uit de naam is duidelijk dat deze plant uit Zuid-Amerika komt, maar soms vind je hem in Zuidoost-Azië, zo niet in de schappen, dan in ieder geval in botanische tuinen ( Ik heb zeker gezien in Singapore?). De boom groeit langzaam, dus het wordt moeilijk om hem te cultiveren.

De manier waarop de vruchten groeien is ook interessant: ze groeien recht op de stam, en niet op de takken van een boom. De vruchten zijn klein (tot 4 cm in diameter), donkerpaars van kleur. Onder een dunne dichte huid ( niet eetbaar) er is een zachte gelei-achtige en zeer smakelijke pulp, enigszins vergelijkbaar met druiven, met verschillende zaden.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indiase broodvrucht). Een familielid van de Polynesische broodvrucht en de Maleisische kampioen.

Dit zijn de grootste vruchten die aan bomen groeien. Het officiële record voor jackfruit is een vrucht met een omtrek van 1 meter 120 centimeter en een gewicht van ongeveer 34 kg.

De schil van de jackfruit ruikt onaangenaam, maar daaronder zitten een paar plakjes heerlijk, zoet geel vruchtvlees. De smaak is moeilijk te beschrijven - een combinatie van banaan, meloen, marshmallow.

doerian(Durian). Zelfs als je deze vrucht nog nooit hebt gezien, heb je hem zeker meer dan eens gehoord. Hij werd beroemd over de hele wereld dankzij zijn verrassend walgelijke geur.

Maar in de wereld, vooral in Zuidoost-Azië, zijn er veel kenners van durian, ze noemden hem zelfs "The King of Fruits". Iedereen die durianpulp heeft geprobeerd, beweert dat het buitengewoon lekker is. Ik geloof het op mijn woord, maar persoonlijk kan ik niet over mezelf heen komen en op zijn minst een klein stukje eten.

Gele watermeloen. Een hybride van wilde watermeloen, waarvan het vruchtvlees een natuurlijke gele kleur heeft, en de gebruikelijke watermeloen met rood vruchtvlees. Dit was nodig, omdat het onmogelijk is om een ​​wilde watermeloen te eten, en als gevolg van het kruisen ervan werd een volledig aangename watermeloen verkregen, vergelijkbaar met de gebruikelijke, maar met geel vruchtvlees. Hoewel de zoetheid van gele watermeloen veel inferieur is aan die van rood en de smaak niet zo uitgesproken is.

Afb(Vijg, Vijg, Vijg, Wijnbes, Smyrna-bes, Ficus carica). Ik denk dat je hem meer dan eens hebt ontmoet op de fruitbalies in je stad, en als je het nog niet hebt geprobeerd, zorg er dan voor dat je het doet. Vijgen kunnen in kleur variëren van geelgroen tot paars. Het vruchtvlees is rood van kleur met kleine pitjes, sappig en zoet. Het onbetwistbare voordeel van vijgen is dat voedingsdeskundigen het beschouwen als een van de voedingsmiddelen waarmee je van overgewicht af kunt komen!

Kaimito(Abiu) - niet te verwarren met een andere Kaimito ( Chrysophyllum of sterappel). Oorspronkelijk afkomstig uit de bovenloop van de Amazone-rivier, wordt het gekweekt in Peru, Brazilië, Colombia, Ecuador, Venezuela en Trinidad.

De vruchten zijn rond of ovaal met een gladde, heldergele schil. Het witte, doorschijnende, romige vruchtvlees is erg zoet. Het aroma lijkt vaag op karamel met room. Het wordt aanbevolen om je lippen nat te maken voordat je verse Kaimito consumeert, anders kunnen ze aan elkaar plakken door de latex in het vruchtvlees.

Kaimitovruchten bevatten veel fosfor, calcium, ijzer, aminozuren, vitamine A, C, PP en verschillende nuttige organische stoffen.

Canistel(Kanistel, Tiesa, Ei Fruit, Gele Sapote). De regio van herkomst is het zuiden van Mexico en Midden-Amerika, daarnaast wordt het ook verbouwd op de Antillen en de Bahama's en is het vaak te vinden in Zuidoost-Azië.

Vruchten kunnen tot 7,5 cm breed en tot 12,5 lang zijn, hun vorm is zeer divers, er is een bolvormig, ovaal, eivormig, gedraaid. De schilkleur van rijpe vruchten is geeloranje. Het vruchtvlees is melig, geel met 1-4 grote botten. Het is grappig dat het aroma van het vruchtvlees vergelijkbaar is met gebakken taarten, maar de smaak is erg zoet vanwege het hoge suikergehalte.

Kanistel is rijk aan delicate vezels, niacine, caroteen, aminozuren, calcium, fosfor.

Carambola's(Stervrucht, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Stervrucht). Deze vrucht wordt "Tropical Star" of "Star of the Tropics" genoemd, simpelweg omdat hij in dwarsdoorsnede op een ster lijkt. De vrucht is in zijn geheel eetbaar en als de smaak van het sappige vruchtvlees je niet helder genoeg lijkt, zal het aroma je waarschijnlijk niet onverschillig laten.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). endemische plant uit Borneo ( Kalimantan).

Als je niet op biologische details ingaat, dan kunnen we zeggen dat dit een wilde mango is. Het oranje, vezelige vruchtvlees van castore heeft echter een meer uitgesproken smaak en een zachter aroma in vergelijking met gewone mango, hoewel niet zo zoet als mango.

Kiwano(Kiwano Meloen, Gehoornde Meloen, Afrikaanse Komkommer, Antilliaanse Komkommer, Gehoornde Komkommer, Anguria). Oorspronkelijk uit Afrika, en het meest geteeld in Midden-Amerika, Nieuw-Zeeland, Israël.

Het is een liaan met langwerpige vruchten van gele, oranje of rode kleur. Het vruchtvlees is groen, het lijkt echt op een komkommer. De smaak wordt omschreven als een mengsel van komkommer, banaan en meloen. De dichte schil wordt niet afgepeld, de vrucht wordt eenvoudig in plakjes gesneden en gegeten als een meloen of watermeloen.

Kiwano is rijk aan vitamines (A, groepen B en C), macronutriënten (natrium, calcium, kalium, fosfor en magnesium), het bevat ook veel sporenelementen (ijzer, koper, zink en mangaan).

Cocon(Solanaceae) is inheems in Zuid-Amerika in bergachtige streken.

Ovale of bolvormige vruchten (tot 4 cm lang en tot 6 cm breed) lijken op tomaten, hebben drie kleuropties; geel, oranje en rood. Geleiachtig geel vruchtvlees met veel kleine zaadjes. Sommigen zeggen dat het smaakt naar een citroen met een tomaat, maar voor iemand lijkt het op een kers.

Cocons zijn rijk aan B-vitamines, kalium, calcium, fosfor, ijzer en citroenzuur.

Kokosnoot Ik weet niet eens of het de moeite waard is om het hier te vermelden, want hoewel het een exotische plant is voor de inwoners van Rusland, weten zelfs kinderen wat het is. In de groeiregio's ( overal in de tropen) kokosnoten worden volledig geconsumeerd, van het eten van de pulp en het sap tot het ambachten uit de schaal, waarbij de schil als brandstof wordt gebruikt. Daar, in het zuiden, worden kokosnoten aan de buitenkant groen verkocht, en aan de binnenkant hebben ze zacht doorschijnend vruchtvlees en heerlijk kokoswater ( of "melk"). In onze winkels zijn ze al in een ander rijpingsstadium - met een vezelige schil aan de buitenkant en een dikke laag pulp aan de binnenkant met een kleine hoeveelheid vloeistof.

Kokos Marine (Coco de mer, Double walnut, Seychelles nut) groeit uitsluitend op de Seychellen, en slechts op twee.

In vorm is het heel anders dan een gewone kokosnoot en lijkt het vooral op ... vrouwenbillen. De vruchten zijn erg groot, gemiddeld ongeveer 18 kilogram, exemplaren van meer dan 25 kg worden vaak gevonden. En zelfs 40 kg.! Elke geoogste kokosnoot is genummerd en bij aankoop wordt een certificaat afgegeven. Qua smaak is het duidelijk inferieur aan gewone kokosnoten, maar indien mogelijk moet je het zeker proberen.

Snoepboom (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, staat in het buitenland bekend als de Japanse rozijnenboom of oosterse rozijnenboom, dat wil zeggen de Japanse rozijnenboom of oosterse rozijnenboom). Van oudsher geteeld in Japan, Oost-China, Korea en tot 2000 meter hoogte in de Himalaya. Vanwege zijn mooie spreidende kroon werd hij naar sommige landen gebracht als sierplant, waardoor hij, bijvoorbeeld in Brazilië, wordt beschouwd als een van de meest voorkomende "indringers" van subtropische bossen.

De vruchten van de snoepboom zijn klein, zoals grote erwten, en de plant wordt door hen helemaal niet gewaardeerd, maar door wat de vruchten worden vastgehouden. De vlezige stengel, hoewel hij er heel vreemd uitziet, is eigenlijk heel geurig en zoet, hij is rauw eetbaar. Maar vaker worden de stengels van de snoepboom gedroogd, dan worden ze als rozijnen - zowel qua smaak als qua uiterlijk ( vandaar de westerse naam "Japanse rozijnenboom"). Het extract van zaden, twijgen en jonge bladeren wordt gebruikt als vervanging voor honing, wordt gebruikt om lokale wijn te maken en voor snoep.

Van de voedingsstoffen is het vermeldenswaard het hoge gehalte aan kalium, antioxidanten, vitamines, eiwitten en sachariden ( sucrose, fructose, glucose). In China wordt snoepboomextract al honderden jaren gebruikt om katersymptomen te bestrijden. En nu isoleerden wetenschappers van de Universiteit van Californië in Los Angeles een werkzame stof uit dit extract, dat ze dihydromyricetine (DHM) noemden. Het stelt je in staat om heel snel nuchter te worden en vermindert zelfs het verlangen naar alcohol! Er zijn al medicijnen. Het hoofdbestanddeel hiervan is dihydromyricetine, in feite is dit een manier om een ​​"pil van nuchterheid" te creëren, niet alleen om de symptomen van intoxicatie te verlichten, maar ook om alcoholverslaving te overwinnen. Hier is zo'n prachtige Snoepboom!

Crème appel (Mesh Annona, Buddha's Head, Bull Heart, Cream Apple) hier kan verwarring ontstaan, aangezien de naam "cream apple" vaak wordt toegepast op de verwante plant "cherimoya". Oorspronkelijk afkomstig uit de regio's van Midden-Amerika en de groep van de Antillen, wordt hij nu vaak gevonden in Zuidoost-Azië.

Vruchten (van 8 tot 16 cm) lijken qua vorm op een hart ( vandaar een van de namen), kan de buitenkant geel of bruin zijn met een roodachtige tint. Binnenin is zoet wit, bijna romig vlees dat in de mond smelt en oneetbare zaden. Er is geen consensus over hoe de geur is, maar het is zeker aangenaam.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, Japanse sinaasappelen). Het thuisland van kumquat is China, maar nu wordt het overal verbouwd waar het klimaat geschikt is voor andere citrusvruchten.

Deze vertegenwoordiger van citrusvruchten is al lang geen zeldzaamheid in de supermarktschappen, maar velen durven het nog steeds niet te proberen, maar tevergeefs. Kleine langwerpige vruchten (tot vier centimeter lang en tot twee en een half breed) zien eruit als kleine sinaasappels, maar hun smaak is nog steeds anders. Het belangrijkste kenmerk van kumkavat is dat het met de schil wordt gegeten, het is erg dun; alleen oneetbaar botten.

Lychee(Litchi, Chinese pruim, Litchi). Oorspronkelijk uit Zuid-China, wordt het nu actief gekweekt in veel landen met subtropische klimaten. Een van de meest populaire vruchten in Zuidoost-Azië.

Vruchten zijn rond (tot 4 cm in diameter) met een roodachtige hobbelige schil, met een zoete, sappige gelei-achtige pulp en één bot. Velen verwarren het met Longan, ze lijken qua vorm, pulpconsistentie en smaak echt op elkaar, maar in lychee is het meer uitgesproken.

Bevat veel koolhydraten, pectinestoffen, kalium, magnesium, vitamine C, een zeer hoog gehalte aan vitamine PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, maar soms ook een heel andere vrucht "pitahaya" genoemd) is een naaste verwant van de hierboven beschreven lychee, ook oorspronkelijk uit China, en wordt momenteel in heel Zuidoost-Azië verbouwd.

Kleine ronde vruchten met een bruinachtige schil van binnen hebben een sappig zoet doorschijnend vruchtvlees en een oneetbaar bot. Het vruchtvlees is zeer aromatisch en heeft naast zoetheid een kenmerkende, herkenbare tint.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) oorspronkelijk uit Maleisië en nu geteeld in het grootste deel van Zuidoost-Azië, India, Hawaï.

Ronde vruchten (tot 5 cm in diameter) zijn bedekt met een bruinachtige schil en kunnen qua uiterlijk worden verward met Longan, maar van binnen heeft Longkong geen geheel, maar gesegmenteerd vlees dat qua vorm op knoflook lijkt. Maar de smaak is natuurlijk helemaal geen knoflook, maar een aangenaam zoetzuur. Een variëteit genaamd Langsat kan een licht bittere smaak hebben.

Lucuma(Pouteria lucuma) is inheems in Zuid-Amerika, waar het nu wordt verbouwd en ook in Mexico en Hawaï.

Ovale vruchten (tot 10 cm lang) zijn bedekt met een dunne bruingroene schil met een roodachtige tint en het gele vruchtvlees is zoet en heeft maximaal 5 zaden. Lucuma behoort tot de Sapotovye-familie, waaronder veel zeer smakelijke en ongewone vruchten, waarover u ook meer zult leren in ons artikel ( ik wist bijvoorbeeld zelf tot voor kort niet dat een van mijn favoriete vruchten "Sapodilla, zo blijkt, ook een sapot is).

Lulo(Naranjilla of Naranjilla, Quito Nightshade, Latin Solanum quitoense) oorspronkelijk afkomstig uit de uitlopers van de Andes, dat wil zeggen uit Zuid-Amerika, wordt daar momenteel verbouwd, evenals in de landen van Midden-Amerika en de Antillen.

De geeloranje ronde vruchten (tot 6 cm in diameter) lijken het meest op tomaten, maar zijn bedekt met witte haren. De smaak van het vruchtvlees is zoet en zuur, zeer interessant, ze beweren vergelijkbaar te zijn met een mengsel van ananas, aardbeien en passievrucht. Ze worden zowel rauw als in de vorm van sappen en desserts gegeten. Een zeer nuttige fruittonen, reinigt het bloed, helpt zelfs om haar en nagels te herstellen.

Magisch fruit (Wondervrucht) Deze vertegenwoordiger van de enorme Sapotov-familie groeit in West-Afrika.

Kleine rode langwerpige vruchten (tot 3 cm lang) hebben van zichzelf geen ongewone smaak, maar zijn toch zeer ongebruikelijk. Het eiwit in de magische vrucht schakelt de smaakpapillen uit, die de bittere en zure smaak waarnemen, en na het eten ervan, zal absoluut alles wat je binnen een uur eet, zoet voor je lijken.

Als een onafhankelijk gerecht wordt de magische vrucht natuurlijk niet overwogen, maar het is geweldig voor gastronomische experimenten, zodat je een persoon kunt verrassen met de ongewone smaak van de meest gewone gerechten.

Mammeya Amerikaans (Amerikaanse abrikoos, Antilliaanse abrikoos, Mammea americana) is afkomstig uit landen in de tropen van Amerika en wordt nu over de hele wereld verbouwd in gebieden met een geschikt klimaat.

Ronde vruchten (tot 20 cm in diameter) met sinaasappelpulp en een pitssmaak als abrikoos, vandaar de tweede naam.

mama(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Fruitgelei, Pouteria, Pouteria sapota). Hij komt oorspronkelijk uit het zuiden van Mexico en wordt ook gekweekt in de tropische regio van Amerika en Zuidoost-Azië.

Vruchten kunnen bolvormig of langwerpig zijn, vaak erg groot (tot 20 cm lang en tot 3 kg zwaar), bedekt met een dikke roodbruine schil. De kleur van de pulp kan roze, roodachtig, oranje of grijs zijn, qua consistentie is het vergelijkbaar met marmelade ( die wordt weerspiegeld in de naam), en de smaak doet iemand aan karamel denken, iemand vindt romige tinten. De vrucht bevat meestal één groot zaad.

De vrucht van de gummy-vrucht is rijk aan vitamine A, C, koolhydraten, plantaardige eiwitten, evenals ijzer, calcium en kalium.

Mango(Mango) is een van mijn favoriete vruchten en veel mensen over de hele wereld beschouwen mango als de lekkerste vrucht. Aan de ene kant is het natuurlijk moeilijk om het exotisch te noemen, omdat je het in elke grote supermarkt in Rusland kunt kopen, maar iedereen die mango heeft geprobeerd op de plaatsen waar het groeit, zal zeggen dat een winkelfruit absoluut niet hetzelfde als een verse. Mango is inheems in India, nu wordt het letterlijk over de hele wereld gekweekt, waar er geschikte omstandigheden zijn. En in elk land heeft mango zijn eigen smaaktonen!

De klassieke kleur van rijpe mango's is geel, maar onder de 35 in massa geteelde variëteiten zijn er andere kleuren, zoals paars, groen of zwart. Daarom is het bij het kopen van een groene mango noodzakelijk om te verduidelijken of het zo'n variëteit is en de vrucht al rijp is.

Naast het geweldige aroma en de rijke, gemakkelijk herkenbare smaak, heeft mango zeer nuttige eigenschappen, het heeft bijvoorbeeld een zeer goed effect op de gezichtsorganen en versterkt het immuunsysteem perfect.

Mangosteen(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) de geboorteplaats van deze plant is Zuidoost-Azië, van waaruit hij zich verder over de planeet verspreidde, tot in Afrika en Latijns-Amerika.

Ronde vruchten (tot 7,5 cm in diameter) zijn bedekt met een dikke donkerpaarse schil en het vruchtvlees is gesegmenteerd ( zoals knoflook) in plakjes met zaden. De smaak is zoetig, met een lichte zuurheid, veel mensen houden ervan ( maar ik kon ze niet "penetreren" ...). Helaas kom je vaak zieke vruchten tegen die je uiterlijk op geen enkele manier van gezonde kunt onderscheiden, totdat je ze schilt, zal dergelijk vruchtvlees niet wit zijn, maar romig en onaangenaam van smaak ( zulke hebben we vaak ontmoet).

Passievrucht(Passievrucht, Passievrucht, Passievrucht, Eetbare Passiebloem, Eetbare Passiebloem, Paarse Granadilla) komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en wordt momenteel in veel landen met tropische klimaten verbouwd.

Rond fruit (tot 8 cm in diameter) kan verschillende kleuren hebben - geel, paars, roze, rood. Over het algemeen is de smaak meer zuur dan zoet, vooral geel ( voor mij persoonlijk lijken ze erg op duindoorn), daarom, puur fruit voor een amateur, gebruik in de regel passievruchtensap gemengd met anderen. De zaden zijn klein en eetbaar, maar ze kunnen slaperigheid veroorzaken.

Passievrucht kreeg zijn andere naam "Fruit of Passion" vanwege de vermeende inherente eigenschappen van een afrodisiacum, hoewel er geen serieus onderzoek naar dit onderwerp was.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - behalve in Afrika, in het zuiden en westen van het continent, zul je deze boom niet vinden. Het is bijna onmogelijk om fruit buiten het zwarte continent te kopen, aangezien rijp fruit binnen zeer snel begint te gisten, zodat je gemakkelijk bedwelmd kunt raken door het eten van overrijp fruit.

De langwerpige vruchten zijn bedekt met een dunne gele schil en daaronder bevindt zich een wit, sappig, scherp vruchtvlees en een steen. Ondanks de scherpte van de smaak, is marula een vrij eetbare vrucht, maar vaker wordt het gebruikt om verschillende desserts en de kenmerkende Afrikaanse likeur "Amarula" te maken. En van de schil wordt een drankje gebrouwen dat op thee lijkt, maar met een ongewone smaak.

Vruchten verschijnen twee keer per jaar, in maart-april en september-oktober. Door de rijke samenstelling met een grote hoeveelheid vitamines ( vooral rijk aan vitamine C) en mineralen, marula is zeer goed voor een algemeen versterkend effect op het lichaam, het verwijdert perfect zouten van zware metalen en stofwisselingsproducten. Ook is marula geschikt voor de preventie en behandeling van ziekten van lichaamssystemen zoals het cardiovasculaire, zenuw- en urogenitale systeem.

Matisa(Zuid-Amerikaanse Sapote, Matisa, Zuid-Amerikaanse Sapote) - er is heel weinig informatie over deze vrucht, omdat deze helemaal niet wijdverbreid is buiten de regio van herkomst, dat wil zeggen buiten de tropische gordel van Zuid-Amerika.

Vruchten zijn rond, eivormig of ovaal, groot (tot 15 cm lang en tot 8 cm breed) met een dikke fluweelachtige groenbruine schil. Het vruchtvlees is oranjegeel, zacht, sappig, zoet met een aangenaam aroma en van 2 tot 5 grote zaden.

Mafai(Birmese druiven, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) groeit in de meeste Zuid-Aziatische landen, maar vooral in Maleisië en India.

Het heeft niets gemeen met druiven, behalve de tweede naam, nou, ze maken ook wijn van mafai. Ronde vruchten (van 2,5 tot 4 cm in diameter) met schil van verschillende kleuren, afhankelijk van de variëteit, van geelachtig crème, rood tot paars. Het witte vruchtvlees, enigszins geleiachtig van consistentie, smaakt zoet en zuur, verfrist goed, elke vrucht heeft één oneetbaar bot. Trouwens, de smaak van fruit met verschillende schilkleuren kan enigszins verschillen, dus als je bijvoorbeeld gele mafai hebt geprobeerd en niet onder de indruk was, dan zul je misschien meer van rood houden.

Mafai tolereert langdurig transport niet erg; rijp fruit wordt niet langer dan 5 dagen bewaard. Birmese druiven zitten vol met nuttige elementen, vooral veel vitamine C en ijzer, dus het is erg nuttig voor bloedarmoede en als algemeen tonicum.

Mombin paars (Mexicaanse pruim, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin's thuisland is tropisch Amerika van Mexico tot Brazilië en de Caribische eilanden, later werd het genaturaliseerd in Nigeria, India, Bangladesh, Indonesië, Sri Lanka en de Filippijnen.

Een van de namen van mombin paars is " Ciruela", Soms gebruikt in Latijns-Amerika, vertaalt letterlijk "pruim" uit het Spaans, en wordt in feite gebruikt om een ​​gewone pruim aan te duiden. En de Spanjaarden gebruiken zelf een andere naam voor mombin - " jocote". Dus kijk, wees niet verbaasd over de mogelijke verwarring met deze lastige vrucht! Over het algemeen heeft het, naast degene die ik heb opgesomd, ook een aantal lokale namen, waarvan de lijst echt nog een alinea zou kosten ...

De vruchten zijn ovaal langwerpig, tot 5 cm lang met een dunne schil, die rood, geel, paars of oranje kan zijn ( de laatste optie lijkt erg op een kumquat ...). Het gele vruchtvlees heeft een vezelachtige structuur; het is geurig, sappig en smaakt zoet en zuur. Binnenin zit één groot bot met groeven.

Bevat veel B-vitamines, vitamine C, kalium, ijzer, magnesium, fosfor, koper.

Monstera(Monstera is heerlijk, Monstera is aantrekkelijk, Monstera is heerlijk, Monstera, Lat. Monstera deliciosa) komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en wordt omwille van zijn heerlijke vruchten in India en Australië verbouwd.

Trouwens, veel Russische huisvrouwen kweken monstera thuis als sierplant, maar de vruchten van bloemen worden alleen verkregen in geschikte klimatologische omstandigheden. De vruchten zelf zijn vergelijkbaar met maïs, ze zijn lang, tot 30 cm en breed, tot 8,5 cm, onder een dikke schil verbergen sappige, aromatische pulp, die smaakt naar een combinatie van banaan en ananas.

Mispel Japans (Lokva, Japanse Eriobotria, Shesek, Nispero, Nispero) - oorspronkelijk uit Japan en China, was deze plant ooit vrij wijdverbreid in de Kaukasus, en vroeger waren de vruchten van de mispel vrij bekend, maar na verloop van tijd, voor sommigen reden, ze waren vergeten.

Oranjegele vruchten met een ronde vorm tot 5 cm in diameter met sappig vruchtvlees en een grote steen. Iemand smaakt naar een peer met een kers, iemand een appel met een abrikoos, maar altijd zoet met zuur. Ik probeerde Mushmula voor het eerst in Hong Kong, en daarvoor wist ik niet eens van het bestaan ​​ervan; echt heel aangenaam fruit, het leek me dat de smaak absoluut onafhankelijk is, gemakkelijk herkenbaar. Veel nuttige eigenschappen, vooral voor mensen die lijden aan hypertensie, aritmie, waterzucht, hartfalen.

Noina(misschien wel de meest voorkomende naam in Azië is Suikerappel, Annona schilferig, Suikerappel, Sweetsop, Noi-na). Qua vorm en grootte lijkt het echt op een appel, maar het heeft een origineel uiterlijk met een soort "schubben". Deze klonterige groene vrucht wordt op grote schaal geteeld in landen met tropische klimaten - van Zuid-Amerika tot Polynesië. ( Veel mensen verwarren het vaak met de Guanabana-vrucht, ze lijken erg op elkaar, omdat ze "naaste verwanten" zijn, maar ze zijn niet hetzelfde! Ook wordt guanabana vaak "suikerappel" genoemd, maar nogmaals, per ongeluk.)

Onder de hobbelige huid zit zoete pulp, de smaak is zeer aangenaam en harde oneetbare botten (tot 60 stuks). Rijp fruit moet zacht zijn als het wordt ingedrukt, het vruchtvlees is erg lekker, zacht en je kunt het veilig met een lepel eten. Als je een onrijp exemplaar tegenkomt ( moeilijk aan te raken), dan is het beter om het een paar dagen te laten liggen en te rijpen.

En het voordeel van Noina ligt in het rijke gehalte aan vitamine C, verschillende aminozuren en calcium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrusblad, Grote moringa, Indiase moerbei, Nuttige boom, Kaasfruit, Nonu, Nono). Het thuisland van deze plant is Zuid-Azië en vanwege zijn pretentieloze verzorging en bodemkwaliteit wordt deze momenteel actief gekweekt in de meeste landen met een geschikt tropisch klimaat.

Ovale vruchten lijken tot op zekere hoogte op aardappelen in hun vorm, alleen groen en met puistjes, en van binnen zijn er veel kleine zaadjes.

Je zult deze vrucht zeker niet vergeten als je hem probeert, maar je zult waarschijnlijk niet blij zijn met de scherpe geur van muffe kaas en de bittere smaak. Dat wil zeggen, noni is absoluut niet populair bij toeristen ... Maar de bevolking van de landen waar het wordt verbouwd, gebruikt het actief voor voedsel, vaak als het belangrijkste dagelijkse product, dat rijk is aan vitamines en mineralen, maar een zeer laag caloriegehalte heeft inhoud.

Cactusvijg(Indiase vijg, Indiase vijg, Indiase vijg, sabr, cactusvijg, tsabr). Cactus! De meest echte, alleen niet zo decoratief dat hij in je huis kan groeien, maar een grote boomachtige plant. De belangrijkste groeiplaats ( onthoud westerns) - Amerika ( beide continenten). Schaam je niet dat sommige varianten van de naam het bijvoeglijk naamwoord "Indiaas" bevatten, als je je de schoolgeschiedeniscursus herinnert, dan begrijp je dat deze slechts een indirecte relatie heeft met India ( Columbus zeilde om de weg naar India te openen, vandaar de verwarring).

Ze eten natuurlijk geen doornen, maar vruchten ( al zijn ze ook stekelig...) kleine maten (tot 10 cm), die verschillende tinten kunnen hebben ( groen, rood of geel). Hun vlees is zoet-zuur ( ze zeggen dat het op een persimmon lijkt), eet het met een lepel, maar om erbij te komen, moet je het fruit eerst 20 minuten in koud water laten weken, dan de kleine doornen verwijderen en de schil snijden.

Dit is natuurlijk een van de meest exotische vruchten die niet elke toerist zal kunnen proeven.

Pineberry(Pinebes, ananasaardbei). Het is een hybride van Zuid-Amerikaanse Chileense aardbeien en Noord-Amerikaanse Virginia-aardbeien.

Pineberry-bessen zijn klein, van 15 tot 23 mm., hebben een lichte kleur, van wit tot oranje, en smaken en aroma's als ananas, waarvoor het zijn naam dankt.

Het is bijna onmogelijk om het in Rusland te koop te vinden, omdat de pijnboombes extreem mager is, bij regenachtig weer zeer vatbaar is voor rot en transport niet goed verdraagt. In Europa worden dennenbessen in relatief grote hoeveelheden in kassen geteeld.

Pandanus(Pandanus, Spiraalpalm, Wilde Ananas). Sommige lezers zijn waarschijnlijk bekend met deze plant, omdat sommige soorten decoratieve kamerplanten zijn.

Afgeronde vruchten lijken qua vorm op ananas, wanneer ze rijp zijn, zijn ze oranjerood van kleur. Vruchten van slechts een paar soorten pandanus zijn voorwaardelijk eetbaar. Dat wil zeggen, je kunt het sappige vruchtvlees kauwen en genieten van de smaak vergelijkbaar met ananas, maar dan moet je het uitspugen ( hoewel ik nergens informatie tegenkwam over eventuele complicaties bij het eten ...). Kortom, pandanus wordt gebruikt om sap en etherische olie te maken om verschillende gerechten of zelfs zeep op smaak te brengen.

Papaja(Papaya, Meloenboom, Broodvrucht). Het komt uit Midden- en Zuid-Amerika en wordt tegenwoordig in bijna alle tropische landen verbouwd. Verwar het niet met andere "Broodbomen" ( Jackfruit en broodvrucht Artocarpus altilis), is er niets gemeen tussen deze planten, alleen als de papaja boven het vuur wordt gebakken, begint het naar brood te ruiken.

De vruchten groeien direct aan de boomstam, ze zijn groot, hebben een langwerpige vorm en kunnen een lengte bereiken van 45 cm en een diameter van 30 cm.De kleur van onrijpe vruchten is groen, terwijl rijpe vruchten geeloranje zijn. De smaak van rijpe papaya is niet een of andere superexotische en gedenkwaardige, maar nog steeds erg aangenaam, op de een of andere manier lijkt het echt op een meloen.

Onrijpe vruchten worden ook gebruikt als voedsel voor een grote verscheidenheid aan gerechten. Ze maken ook medicijnen van papaja om osteochondrose te behandelen en de spijsvertering te verbeteren. Een zeer nuttige plant, maar de overvloed aan melkachtig sap in al zijn delen maakt dat je voorzichtig moet zijn, omdat dit sap bij sommige mensen een allergische reactie kan veroorzaken.

Pepijn(Melon Pear, Sweet Cucumber, Solanum muricatum) Deze struik afkomstig uit Zuid-Amerika, waar hij voornamelijk wordt verbouwd, wordt ook in Nieuw-Zeeland gekweekt.

Vrij grote ronde vruchten met een gewicht tot 700 gr. Ze kunnen aanzienlijk variëren in vorm en kleur, voornamelijk gele tinten overheersen, soms met paarse of violette strepen. Het vruchtvlees is zeer sappig, geelachtig, zoetzure smaak lijkt op een meloen, en het aroma is iets tussen meloen, pompoen en komkommer. De kleine zaadjes in de oksels van het vruchtvlees zijn eetbaar. Pepino wordt gebruikt als dessert, toegevoegd aan salades, sauzen, ingeblikte of gemaakte jam. Onrijpe vruchten worden gebruikt als gewone groenten.

Pepino is zeer rijk aan vitamine A, B1, B2, C, PP, evenals ijzer, kaliumpectine. Rijpe kunnen enkele maanden in de koelkast worden bewaard, en onrijpe kunnen ook lang worden bewaard en tegelijkertijd rijpen.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Braziliaanse kers, Zuid-kers, Surinaamse kers) met behulp van een van de namen is het duidelijk dat het thuisland van deze plant Zuid-Amerika is, daarnaast wordt het gekweekt in de Filippijnen en Afrikaans Frans Guinea.

Uit de tweede naam blijkt ook dat de smaak van pitanga het meest op kers lijkt, soms met een lichte bitterheid; het rode vruchtvlees is zeer sappig met één bot. Afgeronde vruchten kunnen verschillende tinten rood en zelfs zwart hebben. Maar hun belangrijkste kenmerk, dat meteen opvalt, is dat ze geribbeld zijn.

Het kan worden geconsumeerd zoals gewone kersen - van rauw eten tot sappen, mousses, conserven, enz. Pitanga bevat veel vitamine A en C, fosfor, calcium, anthocyanines, antioxidanten en caroteen.

pitahaya(Pitaya, Long yang, Drakenfruit, Drakenfruit, soms Drakenoog). Pas toen ik dit artikel begon voor te bereiden, kwam ik erachter dat pitahaya een cactus is. Oorspronkelijk uit Amerika, wordt het nu overal gekweekt in regio's met een geschikt klimaat, vooral in Zuidoost-Azië.

Grote langwerpige vruchten zijn gemakkelijk te herkennen omdat ze er heel eigenaardig uitzien. De huidskleur kan rood, roze of geel zijn en de vleeskleur is wit of rood.

Het vruchtvlees is sappig, met veel kleine eetbare pitjes, het smaakt een beetje zoet, maar niets bijzonders, het kan nauwelijks exotisch en gedenkwaardig worden genoemd. Ondanks de nietszeggende smaak. Om de een of andere reden is het fruit behoorlijk populair en wordt het het hele jaar door op enorme plantages gekweekt.

Pitahaya heeft een hoog gehalte aan fosfor, ijzer, calcium, vitamine B, C, E. Deze vrucht zal nuttig zijn voor diabetes of maagpijn.

Platonia is geweldig (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Deze hoge (tot 25 meter) boom komt uit Zuid-Amerika en het is erg moeilijk om hem ergens anders te proberen dan in de landen van deze regio (Brazilië, Guyana, Colombia, Paraguay).

Bolvormige of ovale vruchten kunnen tot 12 cm in diameter zijn.De dikke geelbruine schil verbergt geurig wit vruchtvlees en verschillende grote zaden. Zoetzure pulp wordt zowel vers als in de vorm van desserts, marmelade, gelei gegeten. Platoniavruchten bevatten veel ijzer, fosfor en vitamine C.

Pluot(Plumkot, Aprium) - een hybride van pruim en abrikoos, met een overwicht van pruimkenmerken, verkregen in Californië.

Het lijkt qua vorm op zowel een pruim als een abrikoos, maar de schil is glad en stevig als die van een pruim; de kleur hangt af van de variëteit, deze kan van groen tot bordeauxrood zijn. Het vruchtvlees is sappig, een beetje zoals een abrikoos, maar veel zoeter, de kleur is dichter bij paars.

Pluot wordt op dezelfde manier gebruikt als zijn "ouders" - zelfs als je gewoon eet, zelfs als jam of compote, of dessert, er wordt zelfs wijn van gemaakt.

Het is rijk aan kalium, vitamine C, glucose, is geweldig tijdens verkoudheid, omdat het antipyretische eigenschappen heeft en het vermogen om het immuunsysteem te versterken.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddock, Citrus maxima, Citrus grandis, Chinese grapefruit, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Jembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Het thuisland van deze citrusvrucht is Zuidoost-Azië, het wordt momenteel in veel landen verbouwd, in onze supermarkten is het een veel voorkomend product, maar velen hebben het nog niet geprobeerd, dus voor hen is het zeker nog exotisch.

Vruchten zijn bolvormig, groot, soms zelfs heel, tot 10 kilogram; kleuren kunnen groen of geel zijn. Onder de dikke schil is het vruchtvlees, zoals de meeste citrusvruchten, verdeeld in segmenten, het is niet zo sappig als dat van zijn "familieleden" zoals sinaasappel of grapefruit, maar smakelijk, zoetzuur, verfrissend.

Als je dit fruit in de dichtstbijzijnde winkel ziet, maar het nog niet hebt gekocht, weet dan tevergeefs dat pomelo een zeer nuttige citrusvrucht is, dieetfruit, het bevat sporenelementen, vitamines B1, B2, B5, C, bètacaroteen . Pomelo is perfect voor het versterken van de immuniteit en het voorkomen van verkoudheid.

Kanker(Salacca wallichiana) is de naaste verwant van de Slangenvrucht (Salacca zalacca), die hieronder wordt beschreven. Ze worden vaak verward, maar de vruchten van Rakama ( nadruk op de tweede "a"), in tegenstelling tot Rakum ( Slangenfruit, beschrijving en foto hieronder in de tekst) zijn meer langwerpig, rood gekleurd en hebben een meer uitgesproken smaak. Anders is alles hetzelfde - schubben en doornen op de schil en een groeigebied in Zuidoost-Azië.

Ramboetan(Rambutan, Ngo, "harige vrucht"). Het grappige uiterlijk van ramboetan wordt meteen herinnerd. Rode ronde vruchten (tot 5 cm in diameter) zijn echt "harig", zelfs zo genoemd van het Indonesische woord "Rambut", dat wil zeggen "haar". Naast rood kan ramboetan geel of roodachtig oranje zijn.

Deze fruitbomen worden in heel Zuidoost-Azië ( vooral ramboetan is populair in Thailand), evenals in Afrika, Australië, het Caribisch gebied.

De schil is zacht, het is heel gemakkelijk te verwijderen met je handen, en eronder zit een zeer sappig, doorschijnend vruchtvlees, geurig en zoet, vaak met een lichte aangename zuurheid. De kleur van het gelatineuze vruchtvlees kan rood of wit zijn.

Het is beter om de steen in zijn rauwe vorm te eten, omdat hij giftig kan zijn en niet erg lekker smaakt, maar de geroosterde zaden kunnen veilig worden gegeten. Van ramboetan worden ook jam en gelei gemaakt, die je in onze winkels vaak in blik kunt kopen.

Rambutanvruchten bevatten eiwitten, koolhydraten, fosfor, ijzer, calcium, niacine, vitamine C, B1 en B2.

Roze appel (Syzygium yambose, Malabar pruim, Chompu, Chmphū̀, Rozenappel, Chom-poo). Het wordt actief gekweekt in de regio van herkomst - in de landen van Zuidoost-Azië, vooral in Thailand.

In vorm lijkt de chompu helemaal niet op een appel, maar eerder op een peer of een bel. Vruchtkleur kan rood zijn ( meest voorkomend), lichtroze of lichtgroen. De schil is dun, de binnenkant is sappig vruchtvlees en een paar kleine zaadjes, zodat chompu heel kan worden gegeten ( vergeet niet al het fruit grondig te wassen!).

De smaak van het knapperige vruchtvlees is niet expressief en gedenkwaardig te noemen, daarom is de vrucht niet erg populair bij toeristen. Van een afstand lijkt het aroma en de smaak van chompu op een roos (maar ik ving hem bijvoorbeeld helemaal niet), maar naar mijn mening lijkt de rozenappel meer op een appel. Verwacht dus geen extravaganza van smaken van de chompa, maar met zijn hulp kun je je dorst perfect lessen.

Rum bes (lat.Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - vaak gevonden in de natuur in Midden- en Zuid-Amerika, het Caribisch gebied, ook gekweekt in de Verenigde Staten (Florida en Hawaï) en de Filippijnen.

Bessen van geeloranje tot donkerrood en bijna zwart van kleur, heel klein, half zo groot als een kers ( 8 tot 16 mm). Het vruchtvlees is geurig, zoet of zuurzoet, doorschijnend, maar er is heel weinig van, omdat een rond bot veel ruimte inneemt.

Bessen kun je zo eten, maar vaker worden ze gebruikt om jam te maken, drankjes, meestal alcoholisch, bijvoorbeeld " Guavabessenlikeur r ”, een op rum gebaseerde drank die een populaire kerstdrank is op de Caribische eilanden.

Bevat veel ijzer, vitamine C, aminozuren, pectine, organische zuren, flavonoïden.

Boeddha's hand(Vingers van Boeddha, Citron vinger). Deze vreemde vrucht, met zijn zeer ongebruikelijke vorm, trekt meteen de aandacht. Maar je hoeft het niet te kopen voor een proefperiode, je zult er waarschijnlijk niet blij mee zijn dat het bijna volledig bestaat uit een dichte schil, zoals die van een citroen, en een kleine hoeveelheid oneetbaar vruchtvlees.

Desondanks staat de Boeddha's Hand op alle fruittellers in Zuidoost-Azië, omdat het wordt gebruikt bij het koken, voor het op smaak brengen van gebakken goederen, jam, drankjes, en er worden gekonfijt fruit van gemaakt.

Baltische haring(Haring, Salakka, Rakum, Slangenfruit, Salacca zalacca). Een zeer populaire vrucht in Zuidoost-Azië.

Traanvormige vruchten (tot 4 cm in diameter) zijn bedekt met een bruine schilferige schil, die voor velen echt op slangenhuid lijkt. De schil is relatief gemakkelijk te verwijderen, maar is bedekt met scherpe kleine doorns die gemakkelijk in de huid van de handen graven, dus schil voorzichtig, bij voorkeur met een mes.

Onder de doornige huid bevindt zich een beige vruchtvlees, dat is gesegmenteerd in verschillende fragmenten en verschillende oneetbare zaden.
Je herinnert je deze vrucht niet alleen vanwege zijn ongewone uiterlijk, maar ook vanwege zijn heldere zoetzure smaak, in de tinten waarvan iemand persimmon kan voelen, iemand een peer, iemand een ananas of een banaan met een nootachtige smaak, dat wil zeggen, je moet het zeker proberen, je kunt het niet in woorden uitleggen.

Baltische haring bevat calcium, vitamine C, bètacaroteen, dus regelmatig gebruik heeft een positief effect op de conditie van haar en nagels, verbetert het gezichtsvermogen en heeft ook een goed effect op de activiteit van het spijsverteringskanaal en de hersenactiviteit.

Santol(Cato, Sandoricum koetjape, Santol, Compem Rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild Mangosteen, False Mangosteen). Het wordt actief gekweekt in de landen van Zuidoost-Azië.

Bolvormige vruchten (tot 7,5 cm in diameter) zijn bedekt met een dikke fluweelachtige schil, die geelachtig of roodbruin van kleur kan zijn. De witte pulp is gesegmenteerd in verschillende lobben, elk met één bot. De zoete of zoetzure smaak van santol doet denken aan de meer gebruikelijke mangosteen, waardoor het een van zijn namen is. Het is niet nodig om botten te eten, omdat ze leiden tot darmstoornissen.

Santol bevat veel vitamines, kalium, calcium, fosfor, dankzij deze samenstelling heeft het algemene versterkende eigenschappen, is het nuttig voor verzwakte immuniteit, ziekten van het cardiovasculaire systeem, versterkt het botten en tanden.

Sapodilla(Sapotboom, Boomaardappel, Boterboom, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) oorspronkelijk uit Mexico, nu bijna overal geteeld in tropisch Amerika en Azië.

Meestal ovale, soms ronde vruchten (tot 10 cm lang) zijn bedekt met een dunne schil van bruine tinten van licht tot donker, rijpe vruchten moeten donker en zacht zijn. Het vruchtvlees is zeer mals, sappig, bruin gekleurd, soms met een roze tint. Het smaakt naar karamel, een van mijn favoriete fruitsoorten. Er zitten ongeveer een dozijn botten in de vrucht, elk met een haak, dus je moet oppassen dat je ze niet per ongeluk doorslikt, anders kunnen ze met deze haak in de keel blijven steken ( maar de botten zijn heel gemakkelijk van het vruchtvlees te scheiden en ik had er geen problemen mee).

Het is jammer dat zo'n heerlijke vrucht niet langer dan 3 dagen kan worden bewaard, hierdoor kan hij alleen worden geproefd in de teeltregio's of de dichtstbijzijnde landen ( Rusland is, zoals u begrijpt, niet van hen.).

Sapodilla bevat kalium, veel vitamine C, calcium, ijzer, gezonde koolhydraten en natuurlijk vezels.

Sapote wit (Witte Sapote, Witte Sapote, Matasano, Casimiroa eetbaar, Casimiroa edulis, Mexicaanse appel, Mexicaanse appel). Aan vertegenwoordigers van de familie Sapotov, hierboven beschreven ( sapodilla, lucuma) is niet relevant, omdat het tot een andere familie behoort - Roots. Een plant afkomstig uit de centrale regio's van Mexico, wordt gekweekt in Midden- en Zuid-Amerika, op sommige eilanden van het Caribisch gebied en de naburige Bahama's, in India, Nieuw-Zeeland en de Middellandse Zee.

Ronde vruchten (tot 12 cm in diameter) met dunne, gladde geelachtige of groene schil en roomwit vruchtvlees. Het smaakt naar vanilleroom of pudding. Het is niet nodig om botten te eten (maximaal 6 stuks), omdat wordt aangenomen dat ze giftig zijn en verdovende eigenschappen hebben.

Sapote groen (Groene Sapote, Rode faisan, Achradelpha viridis en Calocarpum viride). Oorspronkelijk afkomstig uit Midden-Amerika, het grondgebied van Honduras, Costa Rica en Guatemala. Ook geteeld in Australië en Polynesië.

De vruchten zijn ovaal van vorm (tot 12,5 cm lang en tot 7,5 cm in diameter) bedekt met een gladde dunne schil van olijf- of geelgroene kleur, mogelijk in roodbruine vlekken. Het vruchtvlees hecht zich stevig aan de schil, is roodbruin van kleur, zeer mals, zoet en sappig. Elke vrucht bevat 1 of 2 donkerbruine zaden.

Sapote zwart (Black Sapote, Diospyros digyna, Chocolate Pudding Fruit, Chocolate Persimmon, Black Persimmon, Chocolate Persimmon, Black Apple, Barbacoa). Noch aan de Sapotovs ( sapodilla, lucuma), noch aan de Rutovs ( Witte sapote) heeft geen relatie, ondanks de naam, omdat het tot een heel andere familie behoort - de Ebony, en de meest bekende verwant van de zwarte sapote is de persimmon. De herkomstregio is Midden-Amerika en Zuid-Mexico en wordt ook verbouwd op eilanden als Mauritius, Hawaï, de Filippijnen, de Antillen en Brazilië.

Bolvormige vruchten (tot 12,5 cm in diameter) in een volwassen staat worden vuilgroen van buiten en hun vlees is zwart ( Vandaar de naam). Het vruchtvlees is geleiachtig, glanzend, zelfs onaangenaam van uiterlijk, maar erg lekker, mals, zoet en lijkt op chocoladepudding. Het wordt gewoon vers gegeten en wordt actief gebruikt als ingrediënt voor zoetwaren en cocktails. De pulp bevat maximaal 10 platte botten, die er gemakkelijk van kunnen worden gescheiden.

TamarindeZoet (Zoete tamarinde, Indiase dadel, Asam, Sampalok, Chintapandu). Het thuisland van deze boom van de peulvruchtenfamilie is Oost-Afrika, tegenwoordig wordt hij overal in tropische landen verbouwd.

De vruchten zijn lang, tot 20 cm, zoals het hoort, zien eruit als bonen ( of erwten), aan de buitenkant zijn ze lichtbruin en het vruchtvlees ( meer precies, de vruchtwand of vruchtwand) donker bruin. De vruchten zijn erg zoet, scherp, maar je moet voorzichtig eten, want in tegenstelling tot de peulvruchten die we gewend zijn, heeft tamarinde harde grote botten verborgen in het vruchtvlees.

Het wordt ook vers geconsumeerd, maar het wordt veel meer gebruikt bij het koken in de vorm van een kruid en saus.

Zoete tamarinde bevat veel vitamine A, C, B-vitamines, fosfor, ijzer, magnesium, rijk aan koolhydraten, organische zuren en eiwitten.

Tamarillo(Tamarillo, Tomatenboom, Cyphomandra rode biet, Cyphomandra betacea). De landen aan de westkust van Zuid-Amerika worden als het thuisland beschouwd; geteeld in bijna alle landen in Zuid-Amerika, maar ook in Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Puerto Rico, Haïti en Nieuw-Zeeland.

De ovale vruchten (tot 10 cm lang, tot 5 cm in diameter) lijken echt op tomaten, bedekt met een gladde, dichte schil die bitter smaakt. De kleur kan geel, oranjerood, soms paars zijn. Het vruchtvlees is goud-roodachtig, met veel kleine pitjes, het smaakt zoet-zuur-zout, vergelijkbaar met een tomaat met een passievruchten- of bessensmaak. Het wordt meestal met een lepel gegeten, simpelweg door het fruit doormidden te snijden.

Bevat weinig vet en koolhydraten; rijk aan kalium, A, B6, C, thiamine, riboflavine.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) zijn inheems in de Braziliaanse regio's van de Amazone; Het wordt geteeld in Brazilië, Ecuador, Colombia en Peru.

De vruchten zijn ovaal (van 5 tot 10 cm lang en van 4 tot 8 cm in diameter), bedekt met een dunne gladde schil van gele, rode, zwarte of groene kleur. Je kunt het eten met de schil en de pulplaag is slechts 2-5 mm, het is geel, olieachtig, zoet, met een sterke karakteristieke aangename smaak en aroma. Er zit één stevig groot bot in de vrucht, ze worden gebakken en gegeten. Umari wordt gewoon geconsumeerd als een gewone vrucht, en ook vanwege de olieachtige olieachtige textuur, letterlijk, zoals boter wordt gesmeerd op maniokbrood.

Umari bevat vetten, koolhydraten, eiwitten, zink, calcium en vitamine A.

Feijoa(Feijoa, Ananas Guave, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, wordt het nu overal gekweekt in regio's met een geschikt subtropisch klimaat (inclusief Rusland).

Kleine ovaalvormige vruchten (tot 5 cm lang en tot 4 cm in diameter) zijn bedekt met een gladde geelgroene schil of een hobbelige donkergroene schil, het smaakt zuur, dus het is beter om zonder te eten. De kleur van het vruchtvlees van de rijpe bes is wit of romig, sappig, geleiachtig en verdeeld in verschillende secties en bevat verschillende eetbare zaden. De zoetzure smaak doet denken aan een mengsel van aardbeien, ananas en kiwi.

Feijoa bevat veel suikers, organische zuren, jodium, vitamine C.

Physalis(Physalis, ook wel Emerald Berry of gemalen veenbessen, Peruaanse kruisbessen, Bubblers, Pesia Cherries, Marunca, Strawberry Tomato genoemd) - je hebt het waarschijnlijk vaak gezien, het wordt heel vaak gebruikt om gebak te versieren, hoewel het ook alleen te koop is . Het ziet eruit als een kleine tomaat en het belangrijkste kenmerk is een opengewerkte, luchtige "doos", die wordt verkregen uit gedroogde physalis-bloemen.

Oranje kleinfruit is sappig, zoet met een lichte zuurheid, afhankelijk van de specifieke variëteit ( en dat zijn er veel) in smaak en aroma kunnen verschillende tinten aanwezig zijn, bijvoorbeeld aardbeien in Strawberry Physalis.

Het heeft een vrij hoog gehalte aan vitamine A, C, groep B, tannine, polyfenolen, glucose; vezels, antioxidanten, fruit en organische zuren, tannines.

Broodvrucht (Artocarpus altilis, Broodvrucht, Pana). Dezelfde naam wordt soms gebruikt voor Jackfruit en Papaya, dus raak niet in de war! Het thuisland wordt beschouwd als Nieuw-Guinea, van waaruit deze plant zich verspreidde naar de eilanden van Oceanië en naar de landen van Zuidoost-Azië. Zeer productieve broodvrucht is in sommige landen een hoofdvoedsel.

De vruchten zijn zeer groot, rond-ovaal (tot 30 cm in diameter en tot 4 kg in gewicht), bedekt met een ruwe schil, die groen is wanneer deze onrijp is, terwijl deze bij rijpe vruchten geelbruin is. De wilde broodvrucht bevat veel zaden in de vrucht, maar de gekweekte variëteit niet.

Onrijp vlees is wit, vezelig, zetmeelrijk, terwijl rijp vlees zacht wordt en van kleur verandert in crème of geel. De rijpe vrucht is zoetig, maar over het algemeen is hun smaak niet bijzonder aantrekkelijk, het lijkt eerder op een aardappel en een banaan. Onrijp fruit wordt als groente geconsumeerd en als ze gaar zijn, kun je de broodsmaak voelen.

Broodvrucht is zeer voedzaam en bevat ( droog) 4% eiwit, 14% suikers, 75-80% koolhydraten ( meestal zetmeel) en bevatten praktisch geen vetten.

Chrysophyllum (Sterappel, Sterappel, Kainito, Sterappel, Melkfruit, Kaimito) WORD NIET VERWARD met Kaimito ( of Abiu). Oorspronkelijk afkomstig uit Midden-Amerika, wordt het tegenwoordig gekweekt in de tropen van Zuid-Amerika, India, Zuidoost-Azië, West-Afrika en Tanzania.

Bolvormige of ovale vruchten (tot 10 cm in diameter) zijn bedekt met een gladde, oneetbare groene of violetbruine schil, afhankelijk van de variëteit. Het vruchtvlees kan wit tot paars van kleur zijn, het is sappig, geleiachtig, zoet en erg plakkerig door het melksap. De vrucht bevat tot 8 glanzende donkerbruine oneetbare zaden. Als het fruit dwars wordt doorgesneden, ziet het snijpatroon eruit als een ster. Rijpe vruchten zijn gerimpeld en zacht en kunnen tot drie weken in de koelkast worden bewaard, waardoor ze een geweldig cadeau zijn voor vrienden en familie tijdens uw tropische vakantie.

Bevat veel fosfor, calcium, ijzer, kalium, vitamine C, aminozuren en eiwitten; heeft een laag glucosegehalte.

Champedak(Artocarpus champeden, Chempedak of Cempedak). Oorspronkelijk uit Maleisië, waar het voornamelijk wordt verbouwd, wordt het ook verbouwd in het naburige Brunei, Thailand, Indonesië. Een familielid van Marang, Breadfruit en Jackfruit.

Vruchten zijn langwerpig, groot (tot 45 cm lang en tot 15 cm breed), bedekt met een geelbruine ruwe schil, hebben een aangename geur. De schil kan gemakkelijk met de hand worden verwijderd, maar houd er rekening mee dat de latex erg plakkerig is door de afgescheiden latex. Het vruchtvlees is verdeeld in segmenten, het is donkergeel van kleur, sappig, zoet en zacht, met ronde zaden ( ze worden ook gegeten). De smaak van Champedak is vergelijkbaar met zijn familielid - Jackfruit.

Chempedac bevat B-vitamines, vitamine C, caroteen, calcium, kalium, ijzer, fosfor, dat wil zeggen een zeer nuttige vrucht, met name voor het versterken van het immuunsysteem, botten en tanden, en is ook erg goed als algemeen versterkend product.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream Apple, Ice Cream Tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa en een hele hoop mogelijke namen...). Oorspronkelijk afkomstig uit de uitlopers van de Zuid-Amerikaanse Andes, wordt het actief gekweekt in regio's met een geschikt subtropisch klimaat rond de planeet.

Cherimoya heeft veel naaste familieleden, dus het is soms gemakkelijk om in de war te raken, bijvoorbeeld Annona-netted wordt ook Cream-appel genoemd, daarnaast is er Annona stekelig ( Guanabana of zure room appel), Annona schilferig ( Noina of Suikerappel).

De vrucht is hartvormig (tot 20 cm lang en tot 10 cm breed), bedekt met een groene schil met karakteristieke onregelmatigheden. Het vruchtvlees is wit, vezelig-romig van consistentie, met een aangenaam aroma en complexe smaak van een mengsel van passievrucht, banaan, ananas, aardbei met room. De botten zijn erg hard en klein, dus cherimoya moet voorzichtig worden gegeten.

Er zijn veel nuttige dingen in Cherimoya: eiwitten en koolhydraten, B-vitamines, ascorbinezuur, calcium, ijzer, fosfor, organische zuren.

Jujube(Ziziphus echt, Unabi, Chinese dadel, Borstbes, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Gecultiveerd in Zuidoost- en Centraal-Azië, Japan, Australië, in de Europese Middellandse Zee, in de Kaukasus.

De vruchten zijn eivormig of rond, hoewel ze in feite heel verschillend van vorm zijn. De gladde, dunne, glanzende schil onderscheidt zich ook door een verscheidenheid aan kleuren, die groen, geelachtig, donkerrood, bruin en hun combinaties kunnen zijn. Het vruchtvlees is dicht, wit, zoet sappig ( lijkt op een appel), gegeten met de schil; een bot erin.

Jujuba is rijk aan vitamine C, B, A, bètacaroteen, aminozuren, sporenelementen, eiwitten, suikers en vele andere nuttige stoffen waarvan de namen moeilijk uit te spreken zijn.

Youngmay(Bergperzik, Yangmei, Chinese aardbei of Chinese aardbeiboom, Rode was). Oorspronkelijk afkomstig uit China, waar hij al meer dan tweeduizend jaar voornamelijk wordt verbouwd, maar hij komt ook voor in de buurlanden.

Fruit - "ruwe" ballen (tot 2,5 cm in diameter) kunnen in verschillende tinten worden gekleurd, van roodachtig tot paars of violet. Het vruchtvlees is mals en sappig, rood van kleur met één grote pit. De smaak van Yangmey is zoet en scherp, zelfs scherp, met hints van kersen, bramen en aardbeien.

Yangmei is rijk aan antioxidanten, B-vitamines, ascorbinezuur.

Hoeveel exotisch fruit heb je al geprobeerd? En over welke van de in het artikel genoemde dingen heb je voor het eerst geleerd?

Reizend naar het buitenland, vooral in warme landen, komt een Russische toerist volledig onbekende, tot nu toe ongeziene vruchten tegen. Ook ik geloof vaak mijn ogen niet wat voor natuurlijke wonderen er op fruittellers te vinden zijn. En dus, om de volgende keer mijn ogen niet uit te puilen van verbazing bij het zien van een ander geweldig fruit, besloot ik voor mezelf een lijst te maken van wat je kunt kopen en proberen in het "vreemde land".

Maar ik wist niet eens hoeveel ik zou moeten printen! Het blijkt dat er zoveel exotisch fruit op onze prachtige planeet is dat, hoogstwaarschijnlijk, maar weinig mensen ze allemaal in hun leven zullen kunnen proeven. Dus nu op mijn lijst 85 exotisch fruit , en dit is niet alleen een foto met namen, maar een beschrijving en interessante informatie. Ik ben zeker van plan om het regelmatig bij te werken, dus als je meer wilt weten over al het fruit, bekijk het dan van tijd tot tijd!

Naast de naam en veel voorkomende synoniemen is er voor elke vrucht ook een beschrijving van het uiterlijk, een foto en worden, indien mogelijk, de smaakkwaliteiten gekarakteriseerd in vergelijking met de smaken die bij de meeste mensen bekend zijn. Sinds ik probeerde ( zoals het bleek) slechts een klein deel, dan zal ik het hebben over de smaak van veel exotisch fruit op basis van de beoordelingen van de gelukkigen die ze daadwerkelijk aten, en in veel gevallen moest ik informatie zoeken op het burgerlijke internet.

Onmiddellijk waarschuw ik kenners van plantkunde dat in het artikel concepten worden gegeven op een alledaags, begrijpelijk niveau. Dat wil zeggen, het is niet nodig om verontwaardigd te zijn dat in de wetenschap het concept " het fruit"Is afwezig, maar er is slechts een algemene term" foetus". Hier zal ik de lekkernijen die aan bomen, struiken of wijnstokken groeien, "fruit" noemen, meestal zoet of zoetzuur, die meerdere keren kan worden gebeten voordat het uiteindelijk wordt gegeten. Een "bes" wordt beschouwd als klein fruit dat in één hap kan worden geplet, of zelfs een handvol kan worden gegeten, en hoeft niet te worden geschild.

Trouwens, het artikel bevat niet alleen tropisch fruit, omdat een vertegenwoordiger van gematigde breedtegraden gemakkelijk exotisch kan blijken te zijn.

Gebruik voor een gemakkelijke navigatie door ons zeer omvangrijke artikel de alfabetische index:

Abakashi(Abacaxi) wordt voornamelijk geteeld in Brazilië. De meeste lezers, die naar de foto van de vrucht kijken, zullen zeggen dat dit slechts een ananas is en niet langer exotisch. Maar haast je niet! Ja, "abakashi" ( Indiase woord tupi-guarani) Is een van de variëteiten van deze stekelige vrucht, maar wordt niet voor niets anders genoemd. Strikt genomen in het Portugees " abacaxi"En" ananas"- dit zijn synoniemen, maar met dit tweede, ons bekende woord, duiden ze de vrucht aan die we gewend zijn. Tegelijkertijd kopen mensen op de markten in Brazilië en Portugal liever precies "abakash", wat velen als een volledig aparte vrucht beschouwen.

Abakashi zijn ronder, geler, zoeter, sappiger dan gewone ananas ( vertaald uit de woorden van de Portugezen en Brazilianen) en de prijs is hoger. Ik herhaal, deze informatie is afkomstig van de "aboriginals", dat wil zeggen van mensen die de verschillen niet in theorie, maar in de praktijk kennen, maar om de een of andere reden zul je in sommige artikelen de tegenovergestelde bewering tegenkomen dat abakash groter is dan ananas en heeft een langwerpige vorm ...

Net als andere soorten ananas is abakash rijk aan sucrose, vitamine C, mineralen ( kalium, calcium, ijzer, magnesium, koper, zink, mangaan, jodium), het bevat B-vitamines en provitamine A.

Met uw toestemming zal ik geen eenvoudige, bekende ananas aan het artikel toevoegen, we zullen het doen met meer exotische abakash.

Avar(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Para). Deze palmboom wordt actief gekweekt in het noorden van het Zuid-Amerikaanse continent in landen als Brazilië, Suriname, Guyana, Guyana. Een boom van gemiddelde hoogte (tot 15 meter) valt op doordat hij bedekt is met doornen ( en stam en bladeren) en de vruchten groeien in trossen.

De ovale vruchten zijn ongeveer zo groot als een gewoon kippenei, hun kleur varieert van roodbruin tot oranje ( dit is meer typisch). De pulp is vrij sappig, aromatisch, de smaak wordt meestal vergeleken met abrikoos, hoewel er in feite weinig pulp in zit, omdat het meeste wordt ingenomen door het bot.

Natuurlijk bevat de vrucht zowel koolhydraten als eiwitten, maar een bijzonder waardevol bestanddeel zijn vetten, meer bepaald oliën met een hoog gehalte aan verzadigde en onverzadigde vetzuren ( Avara is bijvoorbeeld rijk aan Omega 3, 6 en 9). Avar bevat ook veel vitamine A ( ongeveer drie keer meer dan in wortelen) en B2.

Eigenlijk wordt avara, als een onafhankelijk product in zijn ruwe vorm, bijna nooit gebruikt. Inwoners van de regio waar het actief wordt verbouwd, eten het fruit het liefst, gestoomd als bijgerecht, of maken er een soort pasta van, die als basis voor andere gerechten wordt gebruikt. Daarnaast wordt olie gewonnen uit de Avaren ( meer zaden dan pulp), die vanwege zijn samenstelling niet alleen als gewone palmolie, maar ook als cosmetisch product wordt toegepast.

Avocado(Avocado, Amerikaanse Perseus, Alligator peer). Voor velen is het geen exotische plant meer, maar een zeer frequente gast van salades; ik kwam op deze lijst omdat ik de eerste was die de letter "A" herinnerde. Avocado komt oorspronkelijk uit Mexico en wordt tegenwoordig in bijna alle landen met een geschikt tropisch en subtropisch klimaat verbouwd. Er zijn meer dan 400 variëteiten die hun eigen kenmerken hebben, ik denk dat zelfs echte kenners van avocado niet alles zullen kunnen proberen.

De lengte van de avocado is maximaal 20 centimeter, de schil is oneetbaar, het vruchtvlees is dicht, geelgroen of groenachtig, met één groot bot.

Rijpe avocado is licht olieachtig met een lichte nootachtige smaak. Avocado is een favoriet van voedingsdeskundigen over de hele wereld vanwege de vele voordelen. Het is rijk aan onverzadigde vetzuren, B-vitamines, vitamine E, kalium, wat zeer nuttig is voor de preventie van veel hart- en vaatziekten en een positief effect heeft op de gezondheid van de huid, en bovendien helpt het perfect om slapeloosheid te bestrijden.

Aguadj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) groeit in de vochtige tropen van Zuid-Amerika, waar het zo ongelooflijk populair is dat er zorgen zijn over de populatie van de plant. De populariteit is te danken aan de vermeende speciale eigenschappen van het fruit, waardoor meisjes die het regelmatig en zonder enige moeite consumeren, een slank figuur behouden, bovendien wordt aangenomen dat aguadj een sterk afrodisiacum is.

De ovale vruchten zijn bedekt met roodbruine schubben en daaronder zijn geel vruchtvlees en één groot zaad. De smaak van aguadja wordt gekenmerkt als aangenaam, doet denken aan ... een wortel. Naast verse consumptie, worden er sappen, jam, ijs van gemaakt en wordt een interessante wijn verkregen uit gefermenteerd fruit.

Bevat veel vitamine A, C en fytohormonen die vrouwelijke hormonen nabootsen.

Azimina(Nebraska-banaan, Mexicaanse banaan, Asimina, bananenboom, Pawpaw, Pow-paw) is inheems in Noord-Amerika, meer bepaald uit de zuidelijke staten van de Verenigde Staten. Maar deze verbazingwekkende, schijnbaar thermofiele plant is bestand tegen de meest strenge kou tot -30 Celsius! En dankzij zo'n weerstand, een van de tien soorten - " Azimina driebladig"- gekweekt door amateur-tuinders in ons land.

Vruchten worden verzameld in bloeiwijzen tot 8 stuks, ze hebben een langwerpige ovale vorm en reiken tot 15 cm lang en tot 7 cm in diameter. De dunne schil van de vrucht verandert tijdens het rijpen van kleur van groenachtig ( onrijp) tot geelachtig en zelfs donkerbruin. Het vruchtvlees is sappig, lichtzoet en zeer aromatisch, vaak vergeleken met vla. Er zitten maximaal 10 grote platte botten in verborgen. Het nadeel van papaja is de slechte bewaring van de geoogste vruchten, daarom worden ze meestal vers geoogst gegeten of worden verschillende jamconserven bereid.

Azimina is rijk aan aminozuren en micro-elementen, sucrose, vitamine A, C. De vruchten doen uitstekend werk door het werk van het maagdarmkanaal te normaliseren en het immuunsysteem te versterken.

Akebia vijf (Klimmende komkommer). Een zeer exotische plant is te vinden in Japan, China en Korea.

De langwerpige vrucht is ongeveer 8 centimeter lang, vlezig en paars-violet. Uiterlijk lijkt het misschien volkomen onaantrekkelijk - een langwerpige vrucht met een violet-lila kleur met uitvallende pulp. Maar het uiterlijk bedriegt - het vruchtvlees smaakt naar frambozen met een zeer aangenaam aroma.

Aki(Ackee, Bligia is heerlijk). De geboorteplaats van deze boom is West-Afrika, nu wordt hij ook gevonden in Midden- en Zuid-Amerika, op de eilanden van het Caribisch gebied.

Roodachtige peervormige vruchten tot 10 centimeter lang. Het vruchtvlees van de rijpe vrucht is romig en smaakt naar een walnoot met kaas.

Ambarella(Citera-appel, Otaheite-appel, Tahitiaanse kweepeer, Polynesische pruim, Gele pruim, Spondias dulcis, Mombin-zoet - niet te verwarren met Mombin paars). De geboorteplaats van deze boom is de talrijke eilanden van de Stille Oceaan in Polynesië en Melanesië, van waaruit de plant zich naar het westen verspreidde naar tropische gebieden van Amerika, maar ook naar het oosten naar Australië, Zuidoost-Azië, Sri Lanka, India en een beetje naar Afrika; later begon ambarella te groeien op de eilanden van het Caribisch gebied en werd ze naar de tropische landen van de Atlantische kust van Amerika gebracht.

Ambarella ovale vruchten ( lijken op een pruim in vorm, vandaar een paar "aliassen" van deze vrucht - Polynesische pruim of gele pruim), niet erg groot, van zes tot negen centimeter lang, groeien in clusters. De huid is glad, dun en taai; in onrijpe vruchten is het groen, in rijpe vruchten wordt het dikker en wordt het goudgeel, dezelfde kleur en pulp.

Het vruchtvlees is vezelig, sappig, knapperig, zuur, met aroma en smaak voor sommige mensen die enigszins doen denken aan onrijpe ananas. Wees extra voorzichtig met botten! Ze zijn eenvoudig bezaaid met gebogen doornen, tot 1 centimeter lang, zodat ze soms de vruchtvlees binnendringen, en er zijn 1 tot 5 van dergelijke "verrassingen" in elke vrucht.

Ambarella maakt geweldige jam, gelei, marmelade en sap, maar kan het beste rauw worden gegeten. Je kunt zelfs groen gebruiken, dan zal er meer zuurheid zijn. Naast fruit worden bladeren gegeten - in rauwe vorm ( als een straatsnack) of gekookt / gestoofd bij vlees / vis, evenals in soepen.

Ambarella is rijk aan eiwitten en vetten, houdt het immuunsysteem in goede conditie, is zeer gunstig voor de spijsvertering en bevordert zelfs een snellere wondgenezing.

Araza(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear of Amazonian Pear; in het Latijn - Eugenia stipitata). Aanvankelijk groeide deze warmteminnende boom in de bossen van het stroomgebied van de Amazone, later begon de plant actief te worden gekweekt in Brazilië, Ecuador, Peru, maar ook in Midden-Amerika en het Caribisch gebied. Deze vrucht verdraagt ​​niet zo goed transport, dus buiten de teeltgebieden vind je hem niet.

Vruchten in diameter, ze kunnen van 4 tot 12 centimeter zijn ( zulke grote bereiken een gewicht van 750 gram). De schil is geel, dun en kan, afhankelijk van de variëteit, glad of licht fluweelachtig zijn. Sappige geurige gele pulp is erg zuur, dus araz wordt zelden zomaar rauw gegeten, maar wordt actief gebruikt voor compotes, gelei. Er zijn verschillende grote langwerpige "botten" in de vrucht.

Vanwege de enorme hoeveelheid vitamine C, evenals het hoge gehalte aan micro-elementen (kalium, magnesium, calcium, fosfor) en het macro-element zink, is araza uitstekend als algemeen tonisch product.

Watermeloen komkommer, komkommer watermeloen - (Melotria ruw, Melothria scabra, Muiswatermeloen, Muismeloen, Mexicaanse zure augurken, Sandita, Cucamelon). Een heel vreemd onderwerp op onze lijst ... Bepaal zelf waar je het aan toeschrijft - een vrucht of een groente. De buitenste kleur doet sterk denken aan een watermeloen, en van binnen is er een gemakkelijk herkenbare textuur van een komkommer, terwijl de grootte van de vruchten die op de liaan groeien meer op druiven lijkt: slechts tot 2 - 4 centimeter lang. Het thuisland van deze vreemde plant is een deel van Amerika van Mexico tot Panama, het is geen hybride, maar een onafhankelijke plant, bekend uit de pre-Columbiaanse tijd. In het buitenland is het beter bekend als "Cucamelon", dat, net als in het Russisch, wordt gevormd door de toevoeging van twee woorden: komkommer en watermeloen, dat wil zeggen "komkommer + watermeloen".

De schil van de vrucht is dun, maar vrij stevig, en het vruchtvlees is zeer sappig. De smaak wordt beschreven als meer als een komkommer met een lichte citruszuurgraad, degenen die de "komkommer-watermeloen" hebben kunnen proeven, hielden van de smaak. Ze kunnen zo gegeten worden, maar ze worden vaker toegevoegd aan salades, frites, diverse zoute gerechten en ook gemarineerde watermeloen augurken. Daarnaast hebben klimplanten eetbare knollen!

De samenstelling is rijk aan lycopeen ( een antioxidant die de hartfunctie verbetert), beta-caroteen ( helpt gezonde ogen en een jeugdige huid te behouden), mineralen en vitamine K, E, C en vezels.

Atemoya. Dit is een hybride van twee planten van de familie Annonov - cherimoya en noyna en velen verwarren ze. Net als haar "ouders" is Atemoya ontstaan ​​in de tropen van Zuid-Amerika.

De vruchten zijn conventioneel hartvormig (tot 10 cm lang en tot 9 cm breed). Het vruchtvlees smelt in je mond als room of ijs, en de smaak is een combinatie van mango en ananas. Vanwege de malsheid van het vruchtvlees eet je het best met een tema-lepel. Een veelgehoorde uitspraak is dat atemoya de lekkerste van de exotische vruchten is. Er moet aan worden herinnerd dat haar zaden giftig zijn!

Borgtocht(Bael, Houtappel, Houtappel, Eglemarmelade, Steenappel, Bengaalse kweepeer, Steenappel, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Olifantenappel, Apenfruit, Kwark). Het wordt op grote schaal gekweekt in de landen van Zuidoost- en Zuid-Azië.

Rijp bruin fruit tot 20 centimeter in diameter. Rijpe pulp - bruin papperig, door zaden in segmenten verdeeld. De schil van de vrucht is erg hard, zonder een hard en zwaar voorwerp bij de hand om bij het vruchtvlees te komen (daarom is een van de namen "steenappel"). De smaak is meestal zoetig, samentrekkend, maar kan ook zuur zijn.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Witte mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Witte mango, Bayuno, Mangga wani, soms verschijnt de naam Jack, dat wil zeggen, Jack, maar moet niet worden verward met Jackfruit!) wordt actief verbouwd in Indonesië, Maleisië, Brunei ( deze drie staten delen het eiland Borneo, dat wordt beschouwd als de geboorteplaats van Vani), Singapore, Papoea-Nieuw-Guinea en de Filippijnse eilanden.

De naam is natuurlijk misleidend, omdat deze vrucht slechts een verre verwantschap heeft met alle bekende mango's, omdat ze allebei tot dezelfde familie "Anacrdia" (Sumach) behoren, maar de gebruikelijke mango behoort tot het geslacht met dezelfde naam "mango", en Vanya behoort tot het geslacht "Anacardium" en is een soort cashew! Dus "White Mango" is gewoon een truc, het is beter om enkele van de lokale namen te gebruiken, de meest voorkomende is de Indonesische versie van "Vani" ( nadruk op "en") en Maleis "Binjay".

Het is belangrijk dat de vruchten rijp zijn voor consumptie, aangezien het sap van onrijpe vruchten irritatie op de huid kan veroorzaken en ernstige gevolgen kan hebben bij inname. Onrijpe vruchten zijn groen van kleur en voelen stevig aan. Wanneer rijpe witte mangovruchten groot genoeg zijn, hebben ze een ovale vorm en worden ze 15 centimeter lang en 8 cm in diameter.De schil is erg dun, donker met nog donkere vlekken, het is moeilijk schoon te maken. Het vruchtvlees is wit, sappig, zeer mals en vezelig van consistentie, en van binnen is er één groot bot. Rijpe vruchten zijn erg geurig en iedereen die het heeft geprobeerd, is verrukt van de zoete smaak van het vruchtvlees. De meest interessante vergelijking is met de smaak van ijs ( het is niet voor iedereen hetzelfde...).

Vani wordt niet alleen rauw gegeten, maar ook gedompeld in chili en sojasaus... De lokale bevolking maakt het ook de basis voor de hete sambalsaus.

Aan de zoete smaak van deze vrucht is te zien dat hij rijk is aan diverse suikers, maar daarnaast bevat hij veel vitamines (A, B, D, E en vooral veel C), essentiële aminozuren natuurlijk, micro- en macro-elementen.

Guave(Psidium, Guayava, Guayaba). Oorspronkelijk uit Zuid-Amerika ( ruwweg van het grondgebied van het moderne Peru), wordt tegenwoordig, naast de tropen van Amerika, verbouwd in Azië, Israël en Afrika.

De volledig eetbare vrucht kan rond, langwerpig of peervormig zijn. Doorsnede tot 15 centimeter. De smaak van guave valt niet samen met de verwachting van iets exotisch - het is volkomen onuitsprekelijk, licht zoet, terwijl het aroma aangenaam en sterk is. In de landen waar guave groeit, eten ze het vaak graag een beetje onrijp, alsof dit helpt om het lichaam af te koelen op een warme dag. Je kunt ook vaak zien hoe zo'n onrijpe guave wordt gegeten, gedompeld in een mengsel van zout en peper, ze zeggen dat het erg tonisch is.

Naast de gebruikelijke zijn er ook dergelijke variëteiten: roodfruitig (" aardbei guave") En geel (" citroen guave"). Het vruchtvlees met rode vruchten is sappig, doorschijnend en heeft een uitgesproken aardbeiensmaak. Geel fruit en binnenin dezelfde kleur, hebben een citroengeur. De naam guave wordt vaak gevonden, wat een van de meest voorkomende guavevariëteiten is in de teelt.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Zure roomappel, Annona prickly, Graviola, Zuurzak). Een familielid van noina, cherimoya, cream apple, dus ze zijn de eerste keer gemakkelijk te verwarren, en net als hen komt Guanabana oorspronkelijk uit Latijns-Amerika, maar wordt nu in veel landen met een geschikt klimaat gekweekt.

Rijpe, ronde, onregelmatig hartvormige vruchten kunnen 12 kilogram bereiken. De botten zijn groot, er zijn er veel. Qua uiterlijk is de vrucht stekelig, maar in feite zal hij je niet kunnen prikken, omdat de doornen meer vlezig dan hard zijn. Rijpe pulp, vezelig-roomwit met een unieke smaak. Het aroma kan enigszins op ananas lijken.

Dacriodes(Safou, Sappho, Afrikaanse peer). Deze groenblijvende boom komt vooral voor in het noorden van Nigeria en in het zuiden van Angola, in de Aziatische regio wordt hij tot nu toe alleen in Maleisië gekweekt.

Langwerpige vruchten van blauwe en paarse tinten ( lijken op aubergine). De lichtgroene pulp is erg vet - tot 48% vet, bevat een groot aantal verschillende nuttige en noodzakelijke stoffen voor het lichaam. Degenen die deze vrucht hebben geprobeerd, zeggen dat het een aangename, delicate smaak heeft.

De vruchten, die in kleur variëren van diepblauw tot paars, worden ook wel Afrikaanse peren genoemd, ze zijn langwerpig van vorm en hebben lichtgroen vruchtvlees aan de binnenkant. Van deze vette vruchten wordt beweerd dat ze een einde maken aan de honger in Afrika, aangezien 48 procent van de vruchten bestaat uit essentiële vetzuren, aminozuren, vitamines en triglyceriden. Er wordt geschat dat 7-8 ton olie kan worden verkregen uit een hectare beplant met Safu-bomen, terwijl alle delen van de plant kunnen worden gebruikt.

Jaboticaba (Jabuticaba, Braziliaanse druivenboom). Uit de naam is duidelijk dat deze plant uit Zuid-Amerika komt, maar soms vind je hem in Zuidoost-Azië, zo niet in de schappen, dan in ieder geval in botanische tuinen ( Ik heb zeker gezien in Singapore?). De boom groeit langzaam, dus het wordt moeilijk om hem te cultiveren.

De manier waarop de vruchten groeien is ook interessant: ze groeien recht op de stam, en niet op de takken van een boom. De vruchten zijn klein (tot 4 cm in diameter), donkerpaars van kleur. Onder een dunne dichte huid ( niet eetbaar) er is een zachte gelei-achtige en zeer smakelijke pulp, enigszins vergelijkbaar met druiven, met verschillende zaden.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indiase broodvrucht). Een familielid van de Polynesische broodvrucht en de Maleisische kampioen.

Dit zijn de grootste vruchten die aan bomen groeien. Het officiële record voor jackfruit is een vrucht met een omtrek van 1 meter 120 centimeter en een gewicht van ongeveer 34 kg.

De schil van de jackfruit ruikt onaangenaam, maar daaronder zitten een paar plakjes heerlijk, zoet geel vruchtvlees. De smaak is moeilijk te beschrijven - een combinatie van banaan, meloen, marshmallow.

doerian(Durian). Zelfs als je deze vrucht nog nooit hebt gezien, heb je hem zeker meer dan eens gehoord. Hij werd beroemd over de hele wereld dankzij zijn verrassend walgelijke geur.

Maar in de wereld, vooral in Zuidoost-Azië, zijn er veel kenners van durian, ze noemden hem zelfs "The King of Fruits". Iedereen die durianpulp heeft geprobeerd, beweert dat het buitengewoon lekker is. Ik geloof het op mijn woord, maar persoonlijk kan ik niet over mezelf heen komen en op zijn minst een klein stukje eten.

Gele watermeloen. Een hybride van wilde watermeloen, waarvan het vruchtvlees een natuurlijke gele kleur heeft, en de gebruikelijke watermeloen met rood vruchtvlees. Dit was nodig, omdat het onmogelijk is om een ​​wilde watermeloen te eten, en als gevolg van het kruisen ervan werd een volledig aangename watermeloen verkregen, vergelijkbaar met de gebruikelijke, maar met geel vruchtvlees. Hoewel de zoetheid van gele watermeloen veel inferieur is aan die van rood en de smaak niet zo uitgesproken is.

Afb(Vijg, Vijg, Vijg, Wijnbes, Smyrna-bes, Ficus carica). Ik denk dat je hem meer dan eens hebt ontmoet op de fruitbalies in je stad, en als je het nog niet hebt geprobeerd, zorg er dan voor dat je het doet. Vijgen kunnen in kleur variëren van geelgroen tot paars. Het vruchtvlees is rood van kleur met kleine pitjes, sappig en zoet. Het onbetwistbare voordeel van vijgen is dat voedingsdeskundigen het beschouwen als een van de voedingsmiddelen waarmee je van overgewicht af kunt komen!

Kaimito(Abiu) - niet te verwarren met een andere Kaimito ( Chrysophyllum of sterappel). Oorspronkelijk afkomstig uit de bovenloop van de Amazone-rivier, wordt het gekweekt in Peru, Brazilië, Colombia, Ecuador, Venezuela en Trinidad.

De vruchten zijn rond of ovaal met een gladde, heldergele schil. Het witte, doorschijnende, romige vruchtvlees is erg zoet. Het aroma lijkt vaag op karamel met room. Het wordt aanbevolen om je lippen nat te maken voordat je verse Kaimito consumeert, anders kunnen ze aan elkaar plakken door de latex in het vruchtvlees.

Kaimitovruchten bevatten veel fosfor, calcium, ijzer, aminozuren, vitamine A, C, PP en verschillende nuttige organische stoffen.

Canistel(Kanistel, Tiesa, Ei Fruit, Gele Sapote). De regio van herkomst is het zuiden van Mexico en Midden-Amerika, daarnaast wordt het ook verbouwd op de Antillen en de Bahama's en is het vaak te vinden in Zuidoost-Azië.

Vruchten kunnen tot 7,5 cm breed en tot 12,5 lang zijn, hun vorm is zeer divers, er is een bolvormig, ovaal, eivormig, gedraaid. De schilkleur van rijpe vruchten is geeloranje. Het vruchtvlees is melig, geel met 1-4 grote botten. Het is grappig dat het aroma van het vruchtvlees vergelijkbaar is met gebakken taarten, maar de smaak is erg zoet vanwege het hoge suikergehalte.

Kanistel is rijk aan delicate vezels, niacine, caroteen, aminozuren, calcium, fosfor.

Carambola's(Stervrucht, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Stervrucht). Deze vrucht wordt "Tropical Star" of "Star of the Tropics" genoemd, simpelweg omdat hij in dwarsdoorsnede op een ster lijkt. De vrucht is in zijn geheel eetbaar en als de smaak van het sappige vruchtvlees je niet helder genoeg lijkt, zal het aroma je waarschijnlijk niet onverschillig laten.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). endemische plant uit Borneo ( Kalimantan).

Als je niet op biologische details ingaat, dan kunnen we zeggen dat dit een wilde mango is. Het oranje, vezelige vruchtvlees van castore heeft echter een meer uitgesproken smaak en een zachter aroma in vergelijking met gewone mango, hoewel niet zo zoet als mango.

Kiwano(Kiwano Meloen, Gehoornde Meloen, Afrikaanse Komkommer, Antilliaanse Komkommer, Gehoornde Komkommer, Anguria). Oorspronkelijk uit Afrika, en het meest geteeld in Midden-Amerika, Nieuw-Zeeland, Israël.

Het is een liaan met langwerpige vruchten van gele, oranje of rode kleur. Het vruchtvlees is groen, het lijkt echt op een komkommer. De smaak wordt omschreven als een mengsel van komkommer, banaan en meloen. De dichte schil wordt niet afgepeld, de vrucht wordt eenvoudig in plakjes gesneden en gegeten als een meloen of watermeloen.

Kiwano is rijk aan vitamines (A, groepen B en C), macronutriënten (natrium, calcium, kalium, fosfor en magnesium), het bevat ook veel sporenelementen (ijzer, koper, zink en mangaan).

Cocon(Solanaceae) is inheems in Zuid-Amerika in bergachtige streken.

Ovale of bolvormige vruchten (tot 4 cm lang en tot 6 cm breed) lijken op tomaten, hebben drie kleuropties; geel, oranje en rood. Geleiachtig geel vruchtvlees met veel kleine zaadjes. Sommigen zeggen dat het smaakt naar een citroen met een tomaat, maar voor iemand lijkt het op een kers.

Cocons zijn rijk aan B-vitamines, kalium, calcium, fosfor, ijzer en citroenzuur.

Kokosnoot Ik weet niet eens of het de moeite waard is om het hier te vermelden, want hoewel het een exotische plant is voor de inwoners van Rusland, weten zelfs kinderen wat het is. In de groeiregio's ( overal in de tropen) kokosnoten worden volledig geconsumeerd, van het eten van de pulp en het sap tot het ambachten uit de schaal, waarbij de schil als brandstof wordt gebruikt. Daar, in het zuiden, worden kokosnoten aan de buitenkant groen verkocht, en aan de binnenkant hebben ze zacht doorschijnend vruchtvlees en heerlijk kokoswater ( of "melk"). In onze winkels zijn ze al in een ander rijpingsstadium - met een vezelige schil aan de buitenkant en een dikke laag pulp aan de binnenkant met een kleine hoeveelheid vloeistof.

Kokos Marine (Coco de mer, Double walnut, Seychelles nut) groeit uitsluitend op de Seychellen, en slechts op twee.

In vorm is het heel anders dan een gewone kokosnoot en lijkt het vooral op ... vrouwenbillen. De vruchten zijn erg groot, gemiddeld ongeveer 18 kilogram, exemplaren van meer dan 25 kg worden vaak gevonden. En zelfs 40 kg.! Elke geoogste kokosnoot is genummerd en bij aankoop wordt een certificaat afgegeven. Qua smaak is het duidelijk inferieur aan gewone kokosnoten, maar indien mogelijk moet je het zeker proberen.

Snoepboom (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, staat in het buitenland bekend als de Japanse rozijnenboom of oosterse rozijnenboom, dat wil zeggen de Japanse rozijnenboom of oosterse rozijnenboom). Van oudsher geteeld in Japan, Oost-China, Korea en tot 2000 meter hoogte in de Himalaya. Vanwege zijn mooie spreidende kroon werd hij naar sommige landen gebracht als sierplant, waardoor hij, bijvoorbeeld in Brazilië, wordt beschouwd als een van de meest voorkomende "indringers" van subtropische bossen.

De vruchten van de snoepboom zijn klein, zoals grote erwten, en de plant wordt door hen helemaal niet gewaardeerd, maar door wat de vruchten worden vastgehouden. De vlezige stengel, hoewel hij er heel vreemd uitziet, is eigenlijk heel geurig en zoet, hij is rauw eetbaar. Maar vaker worden de stengels van de snoepboom gedroogd, dan worden ze als rozijnen - zowel qua smaak als qua uiterlijk ( vandaar de westerse naam "Japanse rozijnenboom"). Het extract van zaden, twijgen en jonge bladeren wordt gebruikt als vervanging voor honing, wordt gebruikt om lokale wijn te maken en voor snoep.

Van de voedingsstoffen is het vermeldenswaard het hoge gehalte aan kalium, antioxidanten, vitamines, eiwitten en sachariden ( sucrose, fructose, glucose). In China wordt snoepboomextract al honderden jaren gebruikt om katersymptomen te bestrijden. En nu isoleerden wetenschappers van de Universiteit van Californië in Los Angeles een werkzame stof uit dit extract, dat ze dihydromyricetine (DHM) noemden. Het stelt je in staat om heel snel nuchter te worden en vermindert zelfs het verlangen naar alcohol! Er zijn al medicijnen. Het hoofdbestanddeel hiervan is dihydromyricetine, in feite is dit een manier om een ​​"pil van nuchterheid" te creëren, niet alleen om de symptomen van intoxicatie te verlichten, maar ook om alcoholverslaving te overwinnen. Hier is zo'n prachtige Snoepboom!

Crème appel (Mesh Annona, Buddha's Head, Bull Heart, Cream Apple) hier kan verwarring ontstaan, aangezien de naam "cream apple" vaak wordt toegepast op de verwante plant "cherimoya". Oorspronkelijk afkomstig uit de regio's van Midden-Amerika en de groep van de Antillen, wordt hij nu vaak gevonden in Zuidoost-Azië.

Vruchten (van 8 tot 16 cm) lijken qua vorm op een hart ( vandaar een van de namen), kan de buitenkant geel of bruin zijn met een roodachtige tint. Binnenin is zoet wit, bijna romig vlees dat in de mond smelt en oneetbare zaden. Er is geen consensus over hoe de geur is, maar het is zeker aangenaam.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, Japanse sinaasappelen). Het thuisland van kumquat is China, maar nu wordt het overal verbouwd waar het klimaat geschikt is voor andere citrusvruchten.

Deze vertegenwoordiger van citrusvruchten is al lang geen zeldzaamheid in de supermarktschappen, maar velen durven het nog steeds niet te proberen, maar tevergeefs. Kleine langwerpige vruchten (tot vier centimeter lang en tot twee en een half breed) zien eruit als kleine sinaasappels, maar hun smaak is nog steeds anders. Het belangrijkste kenmerk van kumkavat is dat het met de schil wordt gegeten, het is erg dun; alleen oneetbaar botten.

Lychee(Litchi, Chinese pruim, Litchi). Oorspronkelijk uit Zuid-China, wordt het nu actief gekweekt in veel landen met subtropische klimaten. Een van de meest populaire vruchten in Zuidoost-Azië.

Vruchten zijn rond (tot 4 cm in diameter) met een roodachtige hobbelige schil, met een zoete, sappige gelei-achtige pulp en één bot. Velen verwarren het met Longan, ze lijken qua vorm, pulpconsistentie en smaak echt op elkaar, maar in lychee is het meer uitgesproken.

Bevat veel koolhydraten, pectinestoffen, kalium, magnesium, vitamine C, een zeer hoog gehalte aan vitamine PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, maar soms ook een heel andere vrucht "pitahaya" genoemd) is een naaste verwant van de hierboven beschreven lychee, ook oorspronkelijk uit China, en wordt momenteel in heel Zuidoost-Azië verbouwd.

Kleine ronde vruchten met een bruinachtige schil van binnen hebben een sappig zoet doorschijnend vruchtvlees en een oneetbaar bot. Het vruchtvlees is zeer aromatisch en heeft naast zoetheid een kenmerkende, herkenbare tint.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) oorspronkelijk uit Maleisië en nu geteeld in het grootste deel van Zuidoost-Azië, India, Hawaï.

Ronde vruchten (tot 5 cm in diameter) zijn bedekt met een bruinachtige schil en kunnen qua uiterlijk worden verward met Longan, maar van binnen heeft Longkong geen geheel, maar gesegmenteerd vlees dat qua vorm op knoflook lijkt. Maar de smaak is natuurlijk helemaal geen knoflook, maar een aangenaam zoetzuur. Een variëteit genaamd Langsat kan een licht bittere smaak hebben.

Lucuma(Pouteria lucuma) is inheems in Zuid-Amerika, waar het nu wordt verbouwd en ook in Mexico en Hawaï.

Ovale vruchten (tot 10 cm lang) zijn bedekt met een dunne bruingroene schil met een roodachtige tint en het gele vruchtvlees is zoet en heeft maximaal 5 zaden. Lucuma behoort tot de Sapotovye-familie, waaronder veel zeer smakelijke en ongewone vruchten, waarover u ook meer zult leren in ons artikel ( ik wist bijvoorbeeld zelf tot voor kort niet dat een van mijn favoriete vruchten "Sapodilla, zo blijkt, ook een sapot is).

Lulo(Naranjilla of Naranjilla, Quito Nightshade, Latin Solanum quitoense) oorspronkelijk afkomstig uit de uitlopers van de Andes, dat wil zeggen uit Zuid-Amerika, wordt daar momenteel verbouwd, evenals in de landen van Midden-Amerika en de Antillen.

De geeloranje ronde vruchten (tot 6 cm in diameter) lijken het meest op tomaten, maar zijn bedekt met witte haren. De smaak van het vruchtvlees is zoet en zuur, zeer interessant, ze beweren vergelijkbaar te zijn met een mengsel van ananas, aardbeien en passievrucht. Ze worden zowel rauw als in de vorm van sappen en desserts gegeten. Een zeer nuttige fruittonen, reinigt het bloed, helpt zelfs om haar en nagels te herstellen.

Magisch fruit (Wondervrucht) Deze vertegenwoordiger van de enorme Sapotov-familie groeit in West-Afrika.

Kleine rode langwerpige vruchten (tot 3 cm lang) hebben van zichzelf geen ongewone smaak, maar zijn toch zeer ongebruikelijk. Het eiwit in de magische vrucht schakelt de smaakpapillen uit, die de bittere en zure smaak waarnemen, en na het eten ervan, zal absoluut alles wat je binnen een uur eet, zoet voor je lijken.

Als een onafhankelijk gerecht wordt de magische vrucht natuurlijk niet overwogen, maar het is geweldig voor gastronomische experimenten, zodat je een persoon kunt verrassen met de ongewone smaak van de meest gewone gerechten.

Mammeya Amerikaans (Amerikaanse abrikoos, Antilliaanse abrikoos, Mammea americana) is afkomstig uit landen in de tropen van Amerika en wordt nu over de hele wereld verbouwd in gebieden met een geschikt klimaat.

Ronde vruchten (tot 20 cm in diameter) met sinaasappelpulp en een pitssmaak als abrikoos, vandaar de tweede naam.

mama(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Fruitgelei, Pouteria, Pouteria sapota). Hij komt oorspronkelijk uit het zuiden van Mexico en wordt ook gekweekt in de tropische regio van Amerika en Zuidoost-Azië.

Vruchten kunnen bolvormig of langwerpig zijn, vaak erg groot (tot 20 cm lang en tot 3 kg zwaar), bedekt met een dikke roodbruine schil. De kleur van de pulp kan roze, roodachtig, oranje of grijs zijn, qua consistentie is het vergelijkbaar met marmelade ( die wordt weerspiegeld in de naam), en de smaak doet iemand aan karamel denken, iemand vindt romige tinten. De vrucht bevat meestal één groot zaad.

De vrucht van de gummy-vrucht is rijk aan vitamine A, C, koolhydraten, plantaardige eiwitten, evenals ijzer, calcium en kalium.

Mango(Mango) is een van mijn favoriete vruchten en veel mensen over de hele wereld beschouwen mango als de lekkerste vrucht. Aan de ene kant is het natuurlijk moeilijk om het exotisch te noemen, omdat je het in elke grote supermarkt in Rusland kunt kopen, maar iedereen die mango heeft geprobeerd op de plaatsen waar het groeit, zal zeggen dat een winkelfruit absoluut niet hetzelfde als een verse. Mango is inheems in India, nu wordt het letterlijk over de hele wereld gekweekt, waar er geschikte omstandigheden zijn. En in elk land heeft mango zijn eigen smaaktonen!

De klassieke kleur van rijpe mango's is geel, maar onder de 35 in massa geteelde variëteiten zijn er andere kleuren, zoals paars, groen of zwart. Daarom is het bij het kopen van een groene mango noodzakelijk om te verduidelijken of het zo'n variëteit is en de vrucht al rijp is.

Naast het geweldige aroma en de rijke, gemakkelijk herkenbare smaak, heeft mango zeer nuttige eigenschappen, het heeft bijvoorbeeld een zeer goed effect op de gezichtsorganen en versterkt het immuunsysteem perfect.

Mangosteen(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) de geboorteplaats van deze plant is Zuidoost-Azië, van waaruit hij zich verder over de planeet verspreidde, tot in Afrika en Latijns-Amerika.

Ronde vruchten (tot 7,5 cm in diameter) zijn bedekt met een dikke donkerpaarse schil en het vruchtvlees is gesegmenteerd ( zoals knoflook) in plakjes met zaden. De smaak is zoetig, met een lichte zuurheid, veel mensen houden ervan ( maar ik kon ze niet "penetreren" ...). Helaas kom je vaak zieke vruchten tegen die je uiterlijk op geen enkele manier van gezonde kunt onderscheiden, totdat je ze schilt, zal dergelijk vruchtvlees niet wit zijn, maar romig en onaangenaam van smaak ( zulke hebben we vaak ontmoet).

Passievrucht(Passievrucht, Passievrucht, Passievrucht, Eetbare Passiebloem, Eetbare Passiebloem, Paarse Granadilla) komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en wordt momenteel in veel landen met tropische klimaten verbouwd.

Rond fruit (tot 8 cm in diameter) kan verschillende kleuren hebben - geel, paars, roze, rood. Over het algemeen is de smaak meer zuur dan zoet, vooral geel ( voor mij persoonlijk lijken ze erg op duindoorn), daarom, puur fruit voor een amateur, gebruik in de regel passievruchtensap gemengd met anderen. De zaden zijn klein en eetbaar, maar ze kunnen slaperigheid veroorzaken.

Passievrucht kreeg zijn andere naam "Fruit of Passion" vanwege de vermeende inherente eigenschappen van een afrodisiacum, hoewel er geen serieus onderzoek naar dit onderwerp was.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - behalve in Afrika, in het zuiden en westen van het continent, zul je deze boom niet vinden. Het is bijna onmogelijk om fruit buiten het zwarte continent te kopen, aangezien rijp fruit binnen zeer snel begint te gisten, zodat je gemakkelijk bedwelmd kunt raken door het eten van overrijp fruit.

De langwerpige vruchten zijn bedekt met een dunne gele schil en daaronder bevindt zich een wit, sappig, scherp vruchtvlees en een steen. Ondanks de scherpte van de smaak, is marula een vrij eetbare vrucht, maar vaker wordt het gebruikt om verschillende desserts en de kenmerkende Afrikaanse likeur "Amarula" te maken. En van de schil wordt een drankje gebrouwen dat op thee lijkt, maar met een ongewone smaak.

Vruchten verschijnen twee keer per jaar, in maart-april en september-oktober. Door de rijke samenstelling met een grote hoeveelheid vitamines ( vooral rijk aan vitamine C) en mineralen, marula is zeer goed voor een algemeen versterkend effect op het lichaam, het verwijdert perfect zouten van zware metalen en stofwisselingsproducten. Ook is marula geschikt voor de preventie en behandeling van ziekten van lichaamssystemen zoals het cardiovasculaire, zenuw- en urogenitale systeem.

Matisa(Zuid-Amerikaanse Sapote, Matisa, Zuid-Amerikaanse Sapote) - er is heel weinig informatie over deze vrucht, omdat deze helemaal niet wijdverbreid is buiten de regio van herkomst, dat wil zeggen buiten de tropische gordel van Zuid-Amerika.

Vruchten zijn rond, eivormig of ovaal, groot (tot 15 cm lang en tot 8 cm breed) met een dikke fluweelachtige groenbruine schil. Het vruchtvlees is oranjegeel, zacht, sappig, zoet met een aangenaam aroma en van 2 tot 5 grote zaden.

Mafai(Birmese druiven, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) groeit in de meeste Zuid-Aziatische landen, maar vooral in Maleisië en India.

Het heeft niets gemeen met druiven, behalve de tweede naam, nou, ze maken ook wijn van mafai. Ronde vruchten (van 2,5 tot 4 cm in diameter) met schil van verschillende kleuren, afhankelijk van de variëteit, van geelachtig crème, rood tot paars. Het witte vruchtvlees, enigszins geleiachtig van consistentie, smaakt zoet en zuur, verfrist goed, elke vrucht heeft één oneetbaar bot. Trouwens, de smaak van fruit met verschillende schilkleuren kan enigszins verschillen, dus als je bijvoorbeeld gele mafai hebt geprobeerd en niet onder de indruk was, dan zul je misschien meer van rood houden.

Mafai tolereert langdurig transport niet erg; rijp fruit wordt niet langer dan 5 dagen bewaard. Birmese druiven zitten vol met nuttige elementen, vooral veel vitamine C en ijzer, dus het is erg nuttig voor bloedarmoede en als algemeen tonicum.

Mombin paars (Mexicaanse pruim, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin's thuisland is tropisch Amerika van Mexico tot Brazilië en de Caribische eilanden, later werd het genaturaliseerd in Nigeria, India, Bangladesh, Indonesië, Sri Lanka en de Filippijnen.

Een van de namen van mombin paars is " Ciruela", Soms gebruikt in Latijns-Amerika, vertaalt letterlijk "pruim" uit het Spaans, en wordt in feite gebruikt om een ​​gewone pruim aan te duiden. En de Spanjaarden gebruiken zelf een andere naam voor mombin - " jocote". Dus kijk, wees niet verbaasd over de mogelijke verwarring met deze lastige vrucht! Over het algemeen heeft het, naast degene die ik heb opgesomd, ook een aantal lokale namen, waarvan de lijst echt nog een alinea zou kosten ...

De vruchten zijn ovaal langwerpig, tot 5 cm lang met een dunne schil, die rood, geel, paars of oranje kan zijn ( de laatste optie lijkt erg op een kumquat ...). Het gele vruchtvlees heeft een vezelachtige structuur; het is geurig, sappig en smaakt zoet en zuur. Binnenin zit één groot bot met groeven.

Bevat veel B-vitamines, vitamine C, kalium, ijzer, magnesium, fosfor, koper.

Monstera(Monstera is heerlijk, Monstera is aantrekkelijk, Monstera is heerlijk, Monstera, Lat. Monstera deliciosa) komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en wordt omwille van zijn heerlijke vruchten in India en Australië verbouwd.

Trouwens, veel Russische huisvrouwen kweken monstera thuis als sierplant, maar de vruchten van bloemen worden alleen verkregen in geschikte klimatologische omstandigheden. De vruchten zelf zijn vergelijkbaar met maïs, ze zijn lang, tot 30 cm en breed, tot 8,5 cm, onder een dikke schil verbergen sappige, aromatische pulp, die smaakt naar een combinatie van banaan en ananas.

Mispel Japans (Lokva, Japanse Eriobotria, Shesek, Nispero, Nispero) - oorspronkelijk uit Japan en China, was deze plant ooit vrij wijdverbreid in de Kaukasus, en vroeger waren de vruchten van de mispel vrij bekend, maar na verloop van tijd, voor sommigen reden, ze waren vergeten.

Oranjegele vruchten met een ronde vorm tot 5 cm in diameter met sappig vruchtvlees en een grote steen. Iemand smaakt naar een peer met een kers, iemand een appel met een abrikoos, maar altijd zoet met zuur. Ik probeerde Mushmula voor het eerst in Hong Kong, en daarvoor wist ik niet eens van het bestaan ​​ervan; echt heel aangenaam fruit, het leek me dat de smaak absoluut onafhankelijk is, gemakkelijk herkenbaar. Veel nuttige eigenschappen, vooral voor mensen die lijden aan hypertensie, aritmie, waterzucht, hartfalen.

Noina(misschien wel de meest voorkomende naam in Azië is Suikerappel, Annona schilferig, Suikerappel, Sweetsop, Noi-na). Qua vorm en grootte lijkt het echt op een appel, maar het heeft een origineel uiterlijk met een soort "schubben". Deze klonterige groene vrucht wordt op grote schaal geteeld in landen met tropische klimaten - van Zuid-Amerika tot Polynesië. ( Veel mensen verwarren het vaak met de Guanabana-vrucht, ze lijken erg op elkaar, omdat ze "naaste verwanten" zijn, maar ze zijn niet hetzelfde! Ook wordt guanabana vaak "suikerappel" genoemd, maar nogmaals, per ongeluk.)

Onder de hobbelige huid zit zoete pulp, de smaak is zeer aangenaam en harde oneetbare botten (tot 60 stuks). Rijp fruit moet zacht zijn als het wordt ingedrukt, het vruchtvlees is erg lekker, zacht en je kunt het veilig met een lepel eten. Als je een onrijp exemplaar tegenkomt ( moeilijk aan te raken), dan is het beter om het een paar dagen te laten liggen en te rijpen.

En het voordeel van Noina ligt in het rijke gehalte aan vitamine C, verschillende aminozuren en calcium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrusblad, Grote moringa, Indiase moerbei, Nuttige boom, Kaasfruit, Nonu, Nono). Het thuisland van deze plant is Zuid-Azië en vanwege zijn pretentieloze verzorging en bodemkwaliteit wordt deze momenteel actief gekweekt in de meeste landen met een geschikt tropisch klimaat.

Ovale vruchten lijken tot op zekere hoogte op aardappelen in hun vorm, alleen groen en met puistjes, en van binnen zijn er veel kleine zaadjes.

Je zult deze vrucht zeker niet vergeten als je hem probeert, maar je zult waarschijnlijk niet blij zijn met de scherpe geur van muffe kaas en de bittere smaak. Dat wil zeggen, noni is absoluut niet populair bij toeristen ... Maar de bevolking van de landen waar het wordt verbouwd, gebruikt het actief voor voedsel, vaak als het belangrijkste dagelijkse product, dat rijk is aan vitamines en mineralen, maar een zeer laag caloriegehalte heeft inhoud.

Cactusvijg(Indiase vijg, Indiase vijg, Indiase vijg, sabr, cactusvijg, tsabr). Cactus! De meest echte, alleen niet zo decoratief dat hij in je huis kan groeien, maar een grote boomachtige plant. De belangrijkste groeiplaats ( onthoud westerns) - Amerika ( beide continenten). Schaam je niet dat sommige varianten van de naam het bijvoeglijk naamwoord "Indiaas" bevatten, als je je de schoolgeschiedeniscursus herinnert, dan begrijp je dat deze slechts een indirecte relatie heeft met India ( Columbus zeilde om de weg naar India te openen, vandaar de verwarring).

Ze eten natuurlijk geen doornen, maar vruchten ( al zijn ze ook stekelig...) kleine maten (tot 10 cm), die verschillende tinten kunnen hebben ( groen, rood of geel). Hun vlees is zoet-zuur ( ze zeggen dat het op een persimmon lijkt), eet het met een lepel, maar om erbij te komen, moet je het fruit eerst 20 minuten in koud water laten weken, dan de kleine doornen verwijderen en de schil snijden.

Dit is natuurlijk een van de meest exotische vruchten die niet elke toerist zal kunnen proeven.

Pineberry(Pinebes, ananasaardbei). Het is een hybride van Zuid-Amerikaanse Chileense aardbeien en Noord-Amerikaanse Virginia-aardbeien.

Pineberry-bessen zijn klein, van 15 tot 23 mm., hebben een lichte kleur, van wit tot oranje, en smaken en aroma's als ananas, waarvoor het zijn naam dankt.

Het is bijna onmogelijk om het in Rusland te koop te vinden, omdat de pijnboombes extreem mager is, bij regenachtig weer zeer vatbaar is voor rot en transport niet goed verdraagt. In Europa worden dennenbessen in relatief grote hoeveelheden in kassen geteeld.

Pandanus(Pandanus, Spiraalpalm, Wilde Ananas). Sommige lezers zijn waarschijnlijk bekend met deze plant, omdat sommige soorten decoratieve kamerplanten zijn.

Afgeronde vruchten lijken qua vorm op ananas, wanneer ze rijp zijn, zijn ze oranjerood van kleur. Vruchten van slechts een paar soorten pandanus zijn voorwaardelijk eetbaar. Dat wil zeggen, je kunt het sappige vruchtvlees kauwen en genieten van de smaak vergelijkbaar met ananas, maar dan moet je het uitspugen ( hoewel ik nergens informatie tegenkwam over eventuele complicaties bij het eten ...). Kortom, pandanus wordt gebruikt om sap en etherische olie te maken om verschillende gerechten of zelfs zeep op smaak te brengen.

Papaja(Papaya, Meloenboom, Broodvrucht). Het komt uit Midden- en Zuid-Amerika en wordt tegenwoordig in bijna alle tropische landen verbouwd. Verwar het niet met andere "Broodbomen" ( Jackfruit en broodvrucht Artocarpus altilis), is er niets gemeen tussen deze planten, alleen als de papaja boven het vuur wordt gebakken, begint het naar brood te ruiken.

De vruchten groeien direct aan de boomstam, ze zijn groot, hebben een langwerpige vorm en kunnen een lengte bereiken van 45 cm en een diameter van 30 cm.De kleur van onrijpe vruchten is groen, terwijl rijpe vruchten geeloranje zijn. De smaak van rijpe papaya is niet een of andere superexotische en gedenkwaardige, maar nog steeds erg aangenaam, op de een of andere manier lijkt het echt op een meloen.

Onrijpe vruchten worden ook gebruikt als voedsel voor een grote verscheidenheid aan gerechten. Ze maken ook medicijnen van papaja om osteochondrose te behandelen en de spijsvertering te verbeteren. Een zeer nuttige plant, maar de overvloed aan melkachtig sap in al zijn delen maakt dat je voorzichtig moet zijn, omdat dit sap bij sommige mensen een allergische reactie kan veroorzaken.

Pepijn(Melon Pear, Sweet Cucumber, Solanum muricatum) Deze struik afkomstig uit Zuid-Amerika, waar hij voornamelijk wordt verbouwd, wordt ook in Nieuw-Zeeland gekweekt.

Vrij grote ronde vruchten met een gewicht tot 700 gr. Ze kunnen aanzienlijk variëren in vorm en kleur, voornamelijk gele tinten overheersen, soms met paarse of violette strepen. Het vruchtvlees is zeer sappig, geelachtig, zoetzure smaak lijkt op een meloen, en het aroma is iets tussen meloen, pompoen en komkommer. De kleine zaadjes in de oksels van het vruchtvlees zijn eetbaar. Pepino wordt gebruikt als dessert, toegevoegd aan salades, sauzen, ingeblikte of gemaakte jam. Onrijpe vruchten worden gebruikt als gewone groenten.

Pepino is zeer rijk aan vitamine A, B1, B2, C, PP, evenals ijzer, kaliumpectine. Rijpe kunnen enkele maanden in de koelkast worden bewaard, en onrijpe kunnen ook lang worden bewaard en tegelijkertijd rijpen.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Braziliaanse kers, Zuid-kers, Surinaamse kers) met behulp van een van de namen is het duidelijk dat het thuisland van deze plant Zuid-Amerika is, daarnaast wordt het gekweekt in de Filippijnen en Afrikaans Frans Guinea.

Uit de tweede naam blijkt ook dat de smaak van pitanga het meest op kers lijkt, soms met een lichte bitterheid; het rode vruchtvlees is zeer sappig met één bot. Afgeronde vruchten kunnen verschillende tinten rood en zelfs zwart hebben. Maar hun belangrijkste kenmerk, dat meteen opvalt, is dat ze geribbeld zijn.

Het kan worden geconsumeerd zoals gewone kersen - van rauw eten tot sappen, mousses, conserven, enz. Pitanga bevat veel vitamine A en C, fosfor, calcium, anthocyanines, antioxidanten en caroteen.

pitahaya(Pitaya, Long yang, Drakenfruit, Drakenfruit, soms Drakenoog). Pas toen ik dit artikel begon voor te bereiden, kwam ik erachter dat pitahaya een cactus is. Oorspronkelijk uit Amerika, wordt het nu overal gekweekt in regio's met een geschikt klimaat, vooral in Zuidoost-Azië.

Grote langwerpige vruchten zijn gemakkelijk te herkennen omdat ze er heel eigenaardig uitzien. De huidskleur kan rood, roze of geel zijn en de vleeskleur is wit of rood.

Het vruchtvlees is sappig, met veel kleine eetbare pitjes, het smaakt een beetje zoet, maar niets bijzonders, het kan nauwelijks exotisch en gedenkwaardig worden genoemd. Ondanks de nietszeggende smaak. Om de een of andere reden is het fruit behoorlijk populair en wordt het het hele jaar door op enorme plantages gekweekt.

Pitahaya heeft een hoog gehalte aan fosfor, ijzer, calcium, vitamine B, C, E. Deze vrucht zal nuttig zijn voor diabetes of maagpijn.

Platonia is geweldig (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Deze hoge (tot 25 meter) boom komt uit Zuid-Amerika en het is erg moeilijk om hem ergens anders te proberen dan in de landen van deze regio (Brazilië, Guyana, Colombia, Paraguay).

Bolvormige of ovale vruchten kunnen tot 12 cm in diameter zijn.De dikke geelbruine schil verbergt geurig wit vruchtvlees en verschillende grote zaden. Zoetzure pulp wordt zowel vers als in de vorm van desserts, marmelade, gelei gegeten. Platoniavruchten bevatten veel ijzer, fosfor en vitamine C.

Pluot(Plumkot, Aprium) - een hybride van pruim en abrikoos, met een overwicht van pruimkenmerken, verkregen in Californië.

Het lijkt qua vorm op zowel een pruim als een abrikoos, maar de schil is glad en stevig als die van een pruim; de kleur hangt af van de variëteit, deze kan van groen tot bordeauxrood zijn. Het vruchtvlees is sappig, een beetje zoals een abrikoos, maar veel zoeter, de kleur is dichter bij paars.

Pluot wordt op dezelfde manier gebruikt als zijn "ouders" - zelfs als je gewoon eet, zelfs als jam of compote, of dessert, er wordt zelfs wijn van gemaakt.

Het is rijk aan kalium, vitamine C, glucose, is geweldig tijdens verkoudheid, omdat het antipyretische eigenschappen heeft en het vermogen om het immuunsysteem te versterken.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddock, Citrus maxima, Citrus grandis, Chinese grapefruit, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Jembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Het thuisland van deze citrusvrucht is Zuidoost-Azië, het wordt momenteel in veel landen verbouwd, in onze supermarkten is het een veel voorkomend product, maar velen hebben het nog niet geprobeerd, dus voor hen is het zeker nog exotisch.

Vruchten zijn bolvormig, groot, soms zelfs heel, tot 10 kilogram; kleuren kunnen groen of geel zijn. Onder de dikke schil is het vruchtvlees, zoals de meeste citrusvruchten, verdeeld in segmenten, het is niet zo sappig als dat van zijn "familieleden" zoals sinaasappel of grapefruit, maar smakelijk, zoetzuur, verfrissend.

Als je dit fruit in de dichtstbijzijnde winkel ziet, maar het nog niet hebt gekocht, weet dan tevergeefs dat pomelo een zeer nuttige citrusvrucht is, dieetfruit, het bevat sporenelementen, vitamines B1, B2, B5, C, bètacaroteen . Pomelo is perfect voor het versterken van de immuniteit en het voorkomen van verkoudheid.

Kanker(Salacca wallichiana) is de naaste verwant van de Slangenvrucht (Salacca zalacca), die hieronder wordt beschreven. Ze worden vaak verward, maar de vruchten van Rakama ( nadruk op de tweede "a"), in tegenstelling tot Rakum ( Slangenfruit, beschrijving en foto hieronder in de tekst) zijn meer langwerpig, rood gekleurd en hebben een meer uitgesproken smaak. Anders is alles hetzelfde - schubben en doornen op de schil en een groeigebied in Zuidoost-Azië.

Ramboetan(Rambutan, Ngo, "harige vrucht"). Het grappige uiterlijk van ramboetan wordt meteen herinnerd. Rode ronde vruchten (tot 5 cm in diameter) zijn echt "harig", zelfs zo genoemd van het Indonesische woord "Rambut", dat wil zeggen "haar". Naast rood kan ramboetan geel of roodachtig oranje zijn.

Deze fruitbomen worden in heel Zuidoost-Azië ( vooral ramboetan is populair in Thailand), evenals in Afrika, Australië, het Caribisch gebied.

De schil is zacht, het is heel gemakkelijk te verwijderen met je handen, en eronder zit een zeer sappig, doorschijnend vruchtvlees, geurig en zoet, vaak met een lichte aangename zuurheid. De kleur van het gelatineuze vruchtvlees kan rood of wit zijn.

Het is beter om de steen in zijn rauwe vorm te eten, omdat hij giftig kan zijn en niet erg lekker smaakt, maar de geroosterde zaden kunnen veilig worden gegeten. Van ramboetan worden ook jam en gelei gemaakt, die je in onze winkels vaak in blik kunt kopen.

Rambutanvruchten bevatten eiwitten, koolhydraten, fosfor, ijzer, calcium, niacine, vitamine C, B1 en B2.

Roze appel (Syzygium yambose, Malabar pruim, Chompu, Chmphū̀, Rozenappel, Chom-poo). Het wordt actief gekweekt in de regio van herkomst - in de landen van Zuidoost-Azië, vooral in Thailand.

In vorm lijkt de chompu helemaal niet op een appel, maar eerder op een peer of een bel. Vruchtkleur kan rood zijn ( meest voorkomend), lichtroze of lichtgroen. De schil is dun, de binnenkant is sappig vruchtvlees en een paar kleine zaadjes, zodat chompu heel kan worden gegeten ( vergeet niet al het fruit grondig te wassen!).

De smaak van het knapperige vruchtvlees is niet expressief en gedenkwaardig te noemen, daarom is de vrucht niet erg populair bij toeristen. Van een afstand lijkt het aroma en de smaak van chompu op een roos (maar ik ving hem bijvoorbeeld helemaal niet), maar naar mijn mening lijkt de rozenappel meer op een appel. Verwacht dus geen extravaganza van smaken van de chompa, maar met zijn hulp kun je je dorst perfect lessen.

Rum bes (lat.Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - vaak gevonden in de natuur in Midden- en Zuid-Amerika, het Caribisch gebied, ook gekweekt in de Verenigde Staten (Florida en Hawaï) en de Filippijnen.

Bessen van geeloranje tot donkerrood en bijna zwart van kleur, heel klein, half zo groot als een kers ( 8 tot 16 mm). Het vruchtvlees is geurig, zoet of zuurzoet, doorschijnend, maar er is heel weinig van, omdat een rond bot veel ruimte inneemt.

Bessen kun je zo eten, maar vaker worden ze gebruikt om jam te maken, drankjes, meestal alcoholisch, bijvoorbeeld " Guavabessenlikeur r ”, een op rum gebaseerde drank die een populaire kerstdrank is op de Caribische eilanden.

Bevat veel ijzer, vitamine C, aminozuren, pectine, organische zuren, flavonoïden.

Boeddha's hand(Vingers van Boeddha, Citron vinger). Deze vreemde vrucht, met zijn zeer ongebruikelijke vorm, trekt meteen de aandacht. Maar je hoeft het niet te kopen voor een proefperiode, je zult er waarschijnlijk niet blij mee zijn dat het bijna volledig bestaat uit een dichte schil, zoals die van een citroen, en een kleine hoeveelheid oneetbaar vruchtvlees.

Desondanks staat de Boeddha's Hand op alle fruittellers in Zuidoost-Azië, omdat het wordt gebruikt bij het koken, voor het op smaak brengen van gebakken goederen, jam, drankjes, en er worden gekonfijt fruit van gemaakt.

Baltische haring(Haring, Salakka, Rakum, Slangenfruit, Salacca zalacca). Een zeer populaire vrucht in Zuidoost-Azië.

Traanvormige vruchten (tot 4 cm in diameter) zijn bedekt met een bruine schilferige schil, die voor velen echt op slangenhuid lijkt. De schil is relatief gemakkelijk te verwijderen, maar is bedekt met scherpe kleine doorns die gemakkelijk in de huid van de handen graven, dus schil voorzichtig, bij voorkeur met een mes.

Onder de doornige huid bevindt zich een beige vruchtvlees, dat is gesegmenteerd in verschillende fragmenten en verschillende oneetbare zaden.
Je herinnert je deze vrucht niet alleen vanwege zijn ongewone uiterlijk, maar ook vanwege zijn heldere zoetzure smaak, in de tinten waarvan iemand persimmon kan voelen, iemand een peer, iemand een ananas of een banaan met een nootachtige smaak, dat wil zeggen, je moet het zeker proberen, je kunt het niet in woorden uitleggen.

Baltische haring bevat calcium, vitamine C, bètacaroteen, dus regelmatig gebruik heeft een positief effect op de conditie van haar en nagels, verbetert het gezichtsvermogen en heeft ook een goed effect op de activiteit van het spijsverteringskanaal en de hersenactiviteit.

Santol(Cato, Sandoricum koetjape, Santol, Compem Rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild Mangosteen, False Mangosteen). Het wordt actief gekweekt in de landen van Zuidoost-Azië.

Bolvormige vruchten (tot 7,5 cm in diameter) zijn bedekt met een dikke fluweelachtige schil, die geelachtig of roodbruin van kleur kan zijn. De witte pulp is gesegmenteerd in verschillende lobben, elk met één bot. De zoete of zoetzure smaak van santol doet denken aan de meer gebruikelijke mangosteen, waardoor het een van zijn namen is. Het is niet nodig om botten te eten, omdat ze leiden tot darmstoornissen.

Santol bevat veel vitamines, kalium, calcium, fosfor, dankzij deze samenstelling heeft het algemene versterkende eigenschappen, is het nuttig voor verzwakte immuniteit, ziekten van het cardiovasculaire systeem, versterkt het botten en tanden.

Sapodilla(Sapotboom, Boomaardappel, Boterboom, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) oorspronkelijk uit Mexico, nu bijna overal geteeld in tropisch Amerika en Azië.

Meestal ovale, soms ronde vruchten (tot 10 cm lang) zijn bedekt met een dunne schil van bruine tinten van licht tot donker, rijpe vruchten moeten donker en zacht zijn. Het vruchtvlees is zeer mals, sappig, bruin gekleurd, soms met een roze tint. Het smaakt naar karamel, een van mijn favoriete fruitsoorten. Er zitten ongeveer een dozijn botten in de vrucht, elk met een haak, dus je moet oppassen dat je ze niet per ongeluk doorslikt, anders kunnen ze met deze haak in de keel blijven steken ( maar de botten zijn heel gemakkelijk van het vruchtvlees te scheiden en ik had er geen problemen mee).

Het is jammer dat zo'n heerlijke vrucht niet langer dan 3 dagen kan worden bewaard, hierdoor kan hij alleen worden geproefd in de teeltregio's of de dichtstbijzijnde landen ( Rusland is, zoals u begrijpt, niet van hen.).

Sapodilla bevat kalium, veel vitamine C, calcium, ijzer, gezonde koolhydraten en natuurlijk vezels.

Sapote wit (Witte Sapote, Witte Sapote, Matasano, Casimiroa eetbaar, Casimiroa edulis, Mexicaanse appel, Mexicaanse appel). Aan vertegenwoordigers van de familie Sapotov, hierboven beschreven ( sapodilla, lucuma) is niet relevant, omdat het tot een andere familie behoort - Roots. Een plant afkomstig uit de centrale regio's van Mexico, wordt gekweekt in Midden- en Zuid-Amerika, op sommige eilanden van het Caribisch gebied en de naburige Bahama's, in India, Nieuw-Zeeland en de Middellandse Zee.

Ronde vruchten (tot 12 cm in diameter) met dunne, gladde geelachtige of groene schil en roomwit vruchtvlees. Het smaakt naar vanilleroom of pudding. Het is niet nodig om botten te eten (maximaal 6 stuks), omdat wordt aangenomen dat ze giftig zijn en verdovende eigenschappen hebben.

Sapote groen (Groene Sapote, Rode faisan, Achradelpha viridis en Calocarpum viride). Oorspronkelijk afkomstig uit Midden-Amerika, het grondgebied van Honduras, Costa Rica en Guatemala. Ook geteeld in Australië en Polynesië.

De vruchten zijn ovaal van vorm (tot 12,5 cm lang en tot 7,5 cm in diameter) bedekt met een gladde dunne schil van olijf- of geelgroene kleur, mogelijk in roodbruine vlekken. Het vruchtvlees hecht zich stevig aan de schil, is roodbruin van kleur, zeer mals, zoet en sappig. Elke vrucht bevat 1 of 2 donkerbruine zaden.

Sapote zwart (Black Sapote, Diospyros digyna, Chocolate Pudding Fruit, Chocolate Persimmon, Black Persimmon, Chocolate Persimmon, Black Apple, Barbacoa). Noch aan de Sapotovs ( sapodilla, lucuma), noch aan de Rutovs ( Witte sapote) heeft geen relatie, ondanks de naam, omdat het tot een heel andere familie behoort - de Ebony, en de meest bekende verwant van de zwarte sapote is de persimmon. De herkomstregio is Midden-Amerika en Zuid-Mexico en wordt ook verbouwd op eilanden als Mauritius, Hawaï, de Filippijnen, de Antillen en Brazilië.

Bolvormige vruchten (tot 12,5 cm in diameter) in een volwassen staat worden vuilgroen van buiten en hun vlees is zwart ( Vandaar de naam). Het vruchtvlees is geleiachtig, glanzend, zelfs onaangenaam van uiterlijk, maar erg lekker, mals, zoet en lijkt op chocoladepudding. Het wordt gewoon vers gegeten en wordt actief gebruikt als ingrediënt voor zoetwaren en cocktails. De pulp bevat maximaal 10 platte botten, die er gemakkelijk van kunnen worden gescheiden.

TamarindeZoet (Zoete tamarinde, Indiase dadel, Asam, Sampalok, Chintapandu). Het thuisland van deze boom van de peulvruchtenfamilie is Oost-Afrika, tegenwoordig wordt hij overal in tropische landen verbouwd.

De vruchten zijn lang, tot 20 cm, zoals het hoort, zien eruit als bonen ( of erwten), aan de buitenkant zijn ze lichtbruin en het vruchtvlees ( meer precies, de vruchtwand of vruchtwand) donker bruin. De vruchten zijn erg zoet, scherp, maar je moet voorzichtig eten, want in tegenstelling tot de peulvruchten die we gewend zijn, heeft tamarinde harde grote botten verborgen in het vruchtvlees.

Het wordt ook vers geconsumeerd, maar het wordt veel meer gebruikt bij het koken in de vorm van een kruid en saus.

Zoete tamarinde bevat veel vitamine A, C, B-vitamines, fosfor, ijzer, magnesium, rijk aan koolhydraten, organische zuren en eiwitten.

Tamarillo(Tamarillo, Tomatenboom, Cyphomandra rode biet, Cyphomandra betacea). De landen aan de westkust van Zuid-Amerika worden als het thuisland beschouwd; geteeld in bijna alle landen in Zuid-Amerika, maar ook in Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Puerto Rico, Haïti en Nieuw-Zeeland.

De ovale vruchten (tot 10 cm lang, tot 5 cm in diameter) lijken echt op tomaten, bedekt met een gladde, dichte schil die bitter smaakt. De kleur kan geel, oranjerood, soms paars zijn. Het vruchtvlees is goud-roodachtig, met veel kleine pitjes, het smaakt zoet-zuur-zout, vergelijkbaar met een tomaat met een passievruchten- of bessensmaak. Het wordt meestal met een lepel gegeten, simpelweg door het fruit doormidden te snijden.

Bevat weinig vet en koolhydraten; rijk aan kalium, A, B6, C, thiamine, riboflavine.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) zijn inheems in de Braziliaanse regio's van de Amazone; Het wordt geteeld in Brazilië, Ecuador, Colombia en Peru.

De vruchten zijn ovaal (van 5 tot 10 cm lang en van 4 tot 8 cm in diameter), bedekt met een dunne gladde schil van gele, rode, zwarte of groene kleur. Je kunt het eten met de schil en de pulplaag is slechts 2-5 mm, het is geel, olieachtig, zoet, met een sterke karakteristieke aangename smaak en aroma. Er zit één stevig groot bot in de vrucht, ze worden gebakken en gegeten. Umari wordt gewoon geconsumeerd als een gewone vrucht, en ook vanwege de olieachtige olieachtige textuur, letterlijk, zoals boter wordt gesmeerd op maniokbrood.

Umari bevat vetten, koolhydraten, eiwitten, zink, calcium en vitamine A.

Feijoa(Feijoa, Ananas Guave, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, wordt het nu overal gekweekt in regio's met een geschikt subtropisch klimaat (inclusief Rusland).

Kleine ovaalvormige vruchten (tot 5 cm lang en tot 4 cm in diameter) zijn bedekt met een gladde geelgroene schil of een hobbelige donkergroene schil, het smaakt zuur, dus het is beter om zonder te eten. De kleur van het vruchtvlees van de rijpe bes is wit of romig, sappig, geleiachtig en verdeeld in verschillende secties en bevat verschillende eetbare zaden. De zoetzure smaak doet denken aan een mengsel van aardbeien, ananas en kiwi.

Feijoa bevat veel suikers, organische zuren, jodium, vitamine C.

Physalis(Physalis, ook wel Emerald Berry of gemalen veenbessen, Peruaanse kruisbessen, Bubblers, Pesia Cherries, Marunca, Strawberry Tomato genoemd) - je hebt het waarschijnlijk vaak gezien, het wordt heel vaak gebruikt om gebak te versieren, hoewel het ook alleen te koop is . Het ziet eruit als een kleine tomaat en het belangrijkste kenmerk is een opengewerkte, luchtige "doos", die wordt verkregen uit gedroogde physalis-bloemen.

Oranje kleinfruit is sappig, zoet met een lichte zuurheid, afhankelijk van de specifieke variëteit ( en dat zijn er veel) in smaak en aroma kunnen verschillende tinten aanwezig zijn, bijvoorbeeld aardbeien in Strawberry Physalis.

Het heeft een vrij hoog gehalte aan vitamine A, C, groep B, tannine, polyfenolen, glucose; vezels, antioxidanten, fruit en organische zuren, tannines.

Broodvrucht (Artocarpus altilis, Broodvrucht, Pana). Dezelfde naam wordt soms gebruikt voor Jackfruit en Papaya, dus raak niet in de war! Het thuisland wordt beschouwd als Nieuw-Guinea, van waaruit deze plant zich verspreidde naar de eilanden van Oceanië en naar de landen van Zuidoost-Azië. Zeer productieve broodvrucht is in sommige landen een hoofdvoedsel.

De vruchten zijn zeer groot, rond-ovaal (tot 30 cm in diameter en tot 4 kg in gewicht), bedekt met een ruwe schil, die groen is wanneer deze onrijp is, terwijl deze bij rijpe vruchten geelbruin is. De wilde broodvrucht bevat veel zaden in de vrucht, maar de gekweekte variëteit niet.

Onrijp vlees is wit, vezelig, zetmeelrijk, terwijl rijp vlees zacht wordt en van kleur verandert in crème of geel. De rijpe vrucht is zoetig, maar over het algemeen is hun smaak niet bijzonder aantrekkelijk, het lijkt eerder op een aardappel en een banaan. Onrijp fruit wordt als groente geconsumeerd en als ze gaar zijn, kun je de broodsmaak voelen.

Broodvrucht is zeer voedzaam en bevat ( droog) 4% eiwit, 14% suikers, 75-80% koolhydraten ( meestal zetmeel) en bevatten praktisch geen vetten.

Chrysophyllum (Sterappel, Sterappel, Kainito, Sterappel, Melkfruit, Kaimito) WORD NIET VERWARD met Kaimito ( of Abiu). Oorspronkelijk afkomstig uit Midden-Amerika, wordt het tegenwoordig gekweekt in de tropen van Zuid-Amerika, India, Zuidoost-Azië, West-Afrika en Tanzania.

Bolvormige of ovale vruchten (tot 10 cm in diameter) zijn bedekt met een gladde, oneetbare groene of violetbruine schil, afhankelijk van de variëteit. Het vruchtvlees kan wit tot paars van kleur zijn, het is sappig, geleiachtig, zoet en erg plakkerig door het melksap. De vrucht bevat tot 8 glanzende donkerbruine oneetbare zaden. Als het fruit dwars wordt doorgesneden, ziet het snijpatroon eruit als een ster. Rijpe vruchten zijn gerimpeld en zacht en kunnen tot drie weken in de koelkast worden bewaard, waardoor ze een geweldig cadeau zijn voor vrienden en familie tijdens uw tropische vakantie.

Bevat veel fosfor, calcium, ijzer, kalium, vitamine C, aminozuren en eiwitten; heeft een laag glucosegehalte.

Champedak(Artocarpus champeden, Chempedak of Cempedak). Oorspronkelijk uit Maleisië, waar het voornamelijk wordt verbouwd, wordt het ook verbouwd in het naburige Brunei, Thailand, Indonesië. Een familielid van Marang, Breadfruit en Jackfruit.

Vruchten zijn langwerpig, groot (tot 45 cm lang en tot 15 cm breed), bedekt met een geelbruine ruwe schil, hebben een aangename geur. De schil kan gemakkelijk met de hand worden verwijderd, maar houd er rekening mee dat de latex erg plakkerig is door de afgescheiden latex. Het vruchtvlees is verdeeld in segmenten, het is donkergeel van kleur, sappig, zoet en zacht, met ronde zaden ( ze worden ook gegeten). De smaak van Champedak is vergelijkbaar met zijn familielid - Jackfruit.

Chempedac bevat B-vitamines, vitamine C, caroteen, calcium, kalium, ijzer, fosfor, dat wil zeggen een zeer nuttige vrucht, met name voor het versterken van het immuunsysteem, botten en tanden, en is ook erg goed als algemeen versterkend product.

Cherimoya(Annona cherimola, Cream Apple, Ice Cream Tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa en een hele hoop mogelijke namen...). Oorspronkelijk afkomstig uit de uitlopers van de Zuid-Amerikaanse Andes, wordt het actief gekweekt in regio's met een geschikt subtropisch klimaat rond de planeet.

Cherimoya heeft veel naaste familieleden, dus het is soms gemakkelijk om in de war te raken, bijvoorbeeld Annona-netted wordt ook Cream-appel genoemd, daarnaast is er Annona stekelig ( Guanabana of zure room appel), Annona schilferig ( Noina of Suikerappel).

De vrucht is hartvormig (tot 20 cm lang en tot 10 cm breed), bedekt met een groene schil met karakteristieke onregelmatigheden. Het vruchtvlees is wit, vezelig-romig van consistentie, met een aangenaam aroma en complexe smaak van een mengsel van passievrucht, banaan, ananas, aardbei met room. De botten zijn erg hard en klein, dus cherimoya moet voorzichtig worden gegeten.

Er zijn veel nuttige dingen in Cherimoya: eiwitten en koolhydraten, B-vitamines, ascorbinezuur, calcium, ijzer, fosfor, organische zuren.

Jujube(Ziziphus echt, Unabi, Chinese dadel, Borstbes, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Gecultiveerd in Zuidoost- en Centraal-Azië, Japan, Australië, in de Europese Middellandse Zee, in de Kaukasus.

De vruchten zijn eivormig of rond, hoewel ze in feite heel verschillend van vorm zijn. De gladde, dunne, glanzende schil onderscheidt zich ook door een verscheidenheid aan kleuren, die groen, geelachtig, donkerrood, bruin en hun combinaties kunnen zijn. Het vruchtvlees is dicht, wit, zoet sappig ( lijkt op een appel), gegeten met de schil; een bot erin.

Jujuba is rijk aan vitamine C, B, A, bètacaroteen, aminozuren, sporenelementen, eiwitten, suikers en vele andere nuttige stoffen waarvan de namen moeilijk uit te spreken zijn.

Youngmay(Bergperzik, Yangmei, Chinese aardbei of Chinese aardbeiboom, Rode was). Oorspronkelijk afkomstig uit China, waar hij al meer dan tweeduizend jaar voornamelijk wordt verbouwd, maar hij komt ook voor in de buurlanden.

Fruit - "ruwe" ballen (tot 2,5 cm in diameter) kunnen in verschillende tinten worden gekleurd, van roodachtig tot paars of violet. Het vruchtvlees is mals en sappig, rood van kleur met één grote pit. De smaak van Yangmey is zoet en scherp, zelfs scherp, met hints van kersen, bramen en aardbeien.

Yangmei is rijk aan antioxidanten, B-vitamines, ascorbinezuur.

Hoeveel exotisch fruit heb je al geprobeerd? En over welke van de in het artikel genoemde dingen heb je voor het eerst geleerd?