Mushroom Hovorchka is een vertegenwoordiger van het geslacht van hoeden. Het is bekend onder de champignons met zijn diversiteit aan soorten - meer dan 250. De schimmel kan worden gegeten, maar er zijn zowel fatally giftige soorten. Daarom is het noodzakelijk om het zeer verantwoordelijk te maken voor de verzameling van deze paddenstoel.

Mushroom Honor - Dit is een vertegenwoordiger van het soort havik

Mushroom kan verschillende kleuren zijn. Een jonge paddestoelhoed heeft uitzicht op een halfrond. Nadat het de vorm heeft verworpen en vaak als geperst. Een vlezige en grote hoed bereikt een diameter van ten minste tien centimeter. De meest voorkomende kleur van de paddenstoel is lichtgrijs met een geelachtige tint en helderdert naar de randen. Hoed van deze askleur Mushroom met gele tint. De kleur is ongelijk - het helderdert dichter bij de rand. Het kan echter roze-bruin zijn, oker met verschillende tinten.

Met normaal weer is de paddenstoel droog en glad. Soms kun je de overblijfselen van mycelium op het oppervlak van de hoeden ontmoeten, die in de war is met schimmel. Het been onderscheidt zich dik en het lijkt op een plaque tot 7-8 cm hoog. Verse paddenstoel heeft een wit en strak vlees. Spore poeder heeft meestal witte of room-witte kleur, soms poeder.

Kenmerken van de champignons Hovorki (video)

Waar de geschenken groeien

Govorukhi gebeurt op het grondgebied met een gematigd klimaat. Paddestoelen zijn niet grillig voor het gebied van groei. Ze zijn gemakkelijk te vinden in naald- en gemengde bossen, aan de randen, velden of weiden van Frankrijk, Europees Rusland, Polen, Spanje en andere Europese landen. Het is bekend dat ze ook in sommige delen van Azië en het Midden-Amerikaanse continent worden gevonden. Geef er de voorkeur aan om in groepen te groeien en de ringen te vormen om heks te vormen zijn eigenaardige cirkels op aarde. In de oude dagen verbonden dergelijke patronen aan het misbruik van onreine kracht. Het werd heel lang geloofd dat deze heks plaatsen of andere boze geesten 's nachts werden gebruikt voor dans en spelen.

Eetbare en voorwaardelijk eetbare cadeaupaddestoelen

Eetbare paddestoelen bevatten de optimale verhouding van plantaardige eiwit, vitaminen, vezels en aminozuren, die het voorkomen van verschillende ziekten voorkomt. Ook kunnen deze paddenstoelen cholesterolplaten in het bloed verminderen.



Govitka grijs

Voorwaardelijk eetbaar. Sommige wetenschappers behoren echter categorisch tot giftig. De hoed heeft een rokerige uitstraling en bereikt in diameter tot 15 cm. De kleur kan variëren afhankelijk van de weersomstandigheden en zelfs oranjebruin worden. Eten kan vergiftiging veroorzaken vanwege de aanwezigheid van toxine - nebularin. Wit-dichte pulp met op een gesneden veranderingen kleur. Het gewas valt eind augustus en duurt tot het einde van december. Kortom, deze soort groeit met lange rijen op het gebied van het noordelijk halfrond in de bossen van elk type.

Gigantisch gigantisch

Het is een voorwaardelijk eetbare variëteit van 4 categorieën. In de regel wordt deze soort uitsluitend geassembleerd voor de beitsen. Voordat u het koken, zelfs voor het drogen, moet u 30-40 minuten koken. Deze soort heeft ook de namen van Leusopaxillus enorme, varkensgigant, witte gigantische witte. Groeit in de bossen van gemengd, bladverliezend en conifeertype. Vaak kunt u elkaar ontmoeten aan de randen van de Kaukasus. Giant Gigantic Grooms groeien. Vintage kan tot oktober worden verzameld. Verzamel deze paddenstoelen is mogelijk van augustus tot oktober.

De hoed heeft een geelachtige of crème tint met een diameter tot 30 cm. Het vlees is smaakloos en met de geur van bloem. Het omvat antibioticum en clitobicine, dus deze soort wordt als voorwaardelijk eetbaar beschouwd. Het antibioticum is in staat om tuberculose-infectie te vernietigen en Clitobicin doodt microben.

Deze paddenstoelen worden vaak gebruikt in folkgeneeskunde om problemen met ademhalingspaden te elimineren en het cholesterol in het bloed te verminderen. Ook vaak gebruikt als antiseptisch.

EER ANISOVA

Nog steeds bekend als geurig of geurig. Dit soort variëteit groeit voornamelijk in vuren en gemengde bossen, waar de boom de overhand heeft. Het oogsten kan sinds juli worden gestart. De hoed bereikt tot 6 cm en heeft een convexe vorm met een golvende rand. Het oppervlak van het oppervlak is lichtgroen met een blauw tij. Een ander kenmerk van de soort is de lengte (maximaal 4 cm) en de breedte (tot 1 cm) benen. Naar de basis breidt het been enigszins uit en verwerft een bruin tint. Het vlees van de paddenstoel onderscheidt zijn sterke anijsgeur en heeft een enigszins groenachtige kleur. We kunnen gemakkelijk de geur gemakkelijk voelen, zonder naar de grond te vertrekken.

Forest Gift wordt alleen na het koken in eten gebruikt. Daarna kunt u frituren, toevoegen aan pastei of zoutoplossing. Het is beter om jonge champignons met vlezig vlees te kiezen.

Deze species van Govari kan worden onderscheiden vanwege de specifieke geur en kleur. Field Champignon heeft een zeer vergelijkbare geur, maar het is erg moeilijk om het in kleur te verwarren.

Giftige en oneetbare geschenken

Allereerst is het noodzakelijk om te onthouden dat onder alle diversiteit van geluk, er giftig en niet geschikt zijn voor het menselijk lichaam. Net als andere paddenstoelen absorbeert de Govarus toxines en zware metalen. Monteer ze niet naast industriële ondernemingen en wegen.

Govitka bleek geschilderd

Oneetbare paddestoel, en sommige wetenschappers beschouwen hem op alle giftige. Jonge paddestoel heeft een praktisch platte hoed. Met de leeftijd wordt het echter gemodificeerd aan de vorm van een trechter met gebogen randen en een veelheid aan putten op het oppervlak. De pulp heeft een grijze kleur en een waterige consistentie. De poot van deze soort wordt gekenmerkt door de rand en breidt uit naar de basis. Deze soort ruikt praktisch niet, tijdens het drogen - benadrukt de geur van scherpte en rot.

Govitka bleek geverfd groeit van het Primorsky-grondgebied naar het Europese deel van Rusland. De meeste van alle schimmels van deze soort groeit in het gebladerte van berk of eiken, hoewel je elkaar kunt ontmoeten in gemengde bossen. Het is mogelijk om de Govaruschka-bleke geschilderde alleen te onderscheiden, in tegenstelling tot andere vertegenwoordigers van het geslacht, die massaal groeien door groepen.

Hovwashka Chapheloida

Deze weergave van de Govarus heeft verschillende namen: Govorshki Glassoid, Govaruska doorschijnend of gesproken diampje. Hoed in de vorm van een kom of diepe trechter met een diameter van maximaal 8 cm heeft een grijze bruine kleur. Bij goed droog weer wordt het oppervlak van een zijdeachtige hoed, en in de ruzie hygrofanna. Vintage en de collectie valt op de eerste decennia van augustus en duurt tot het begin van oktober.

Ze groeien in conifeer en gemengde bossen. Het is het beste om ze te verzamelen op nesten en rottend hout voornamelijk in groepen. Je kunt heel zelden alleenstaande individuen ontmoeten.


Hovwashka Chapheloida

Hoe valse govari te onderscheiden van TRUE

In een verscheidenheid aan soorten govari is het erg moeilijk om eetbaar te kiezen. De universele regels van verschillen zijn echter nog niet opgestaan. De hoofdregel is de uitstekende kennis van de kenmerken en verschillen tussen de soorten Govarus. Het is bekend dat er in champignons in het wild er vaak giftig zijn, visueel praktisch met verschillen van geschikt zijn om te eten. De belangrijkste factoren zijn geur en kleur. De kwelling en aangename geur behoort vaker bij giftige schimmels.

Sommige soorten govascus worden gekenmerkt door platen en geschillen van roze kleur, evenals het gebrek aan cirkels op een hoed, zoals eetbare paddenstoelen. Alleen ervaren champignons kunnen eetbaar, conventioneel eetbaar onderscheiden van giftig en oneetbaar

Werkwijzen voor het koken van Govorushek

Alleen hoeden worden gebruikt bij het koken, de benen hebben geen smaak. Jonge paddenstoelen hebben een zachte fruitgeur, die verloren gaat met de leeftijd. Govarushki kan worden toegevoegd aan alle traditionele gerechten in gekookt, gebakken, ingelegd en gedroogd. Het aroma in de eerste gerechten en sauzen is perfect geopenbaard. Het specifieke enzym van champignons in de onbewerkte vorm geeft gerechten niet erg aangenaam bittere smaak.

Salade met Govorushkami

Knip kubussen gekookt aardappelen, bieten en wortels. Verse uien gesneden door halve ringen en voeg toe aan groenten. Dan mixen alle producten met ingelegde champignons en ingeblikte erwten. Zout naar smaak, voeg een paar druppels citroensap of zonnebloem ongeraffineerde olie toe.

Oneetbare govari (video)

Salade van Marinades

Knapperige ingelegde komkommers roer met grote gehakte gemarineerde govascus. Gekookte aardappelen koelen en snijden in kubussen en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

Ondanks de verscheidenheid aan soorten Govari, nam deze paddenstoel een waardige plaats op Russische feesten. De paddenstoel vereist zorg bij het verzamelen en warmtebehandeling voor het eten.

Post bekeken: 216

2012-07-27

Giant Giant (Clitocybe Giganteus)

Plaatpaddestoel, zelden gevonden, hoewel vruchten jaarlijks. Groeit van eind augustus tot oktober. Plaatsen van collectie - randen en vreugden van alle soorten bos, weide. Is gepost Gegroepen die zogenaamde heksencirkels vormen. In de classificatie van eetbare paddestoelen bij de voedselwaarde behoort tot de vierde groep. De jonge paddestoelhoed heeft een convexe vorm, verwerft later een soort trechter met dunne gebogen randen. Gemiddeld bereikt de diameter 12-15 cm, hoewel de reuzen met een diameter van de hoed ongeveer 30 cm zijn (vandaar de naam van de paddenstoel).

Het oppervlak is mat, zijdeachtig, soms onbeduidend. Kleur varieert van sneeuwwit om koffie met melk te kleuren. De sportlaag bestaat uit aflopende platen, die vaak springers vormen. Hun kleur verandert met beige op de verborgen. Een dichte witte been in hoogte bereikt 5-10 cm, in diameter - 3- 4 cm. Het vlees is elastisch, vlezig, wit. Het heeft een zwakke milde geur, en met de leeftijd neemt een bittere smaak in. Verwijst naar de categorie conditioneel-advent-paddenstoelen, het is mogelijk om het alleen na vooraf koken in voedsel te eten. Het vlees van deze paddenstoel bevat een antibioticum, destructief voor tuberculosesticks, - Clutozbin A en B.

Paddestoelen wassen, voeg 1 eetlepels toe. Een lepel olie en stoofpot om half klaar, waarna het is om de vleesmolen samen met uien en brood (bediend in melk) over te slaan. Meng dan met zure room, eieren, zout en peper en plaats de resulterende massa in de koelkast gedurende 25-30 minuten. Van het gehakt om kleine koteletten te vormen, ze in meel en bak ze in verwarmde olie van twee kanten. Bij 600 g verse champignons - 2 eieren, 150 g van de uienboog, 2 eetlepels. Lepels zijn zure room, 100 g brood, 50 g melk, 50 g mu-ki, 3 eetlepels. Lepels plantaardige olie, gemalen peper, zout.

Natuurlijk, op pluimveehouderijen, zijn de kippen in cellen, en niet op een gratis lopen, maar aan de andere kant krijgen ze een goede voeding, ze bevatten ze in omstandigheden van strikte hygiëne, vaccineren van salmonellose en andere ziekten die vernietigen.

Niemand is beschermd tegen ziekten die worden getolereerd door vogels, maar het is gemakkelijker om dit in een speciale onderneming te testen, en niet een onbekende grootmoeder in de tuin.

Govorchka brengt een gemonteerde lamellaire paddestoel uit.
(Clitocybe Geotropa.) op de foto

Humor gebogen. Groeiende en grote groepen die brede ringen vormen vanaf begin juli tot half oktober. Het groeit in de vorm van "breedcirkels" aan de randen van het bos, vlakbij de wegen en in struiken. Grote gewassen geven op limoenbodems.

Paddestoel eetbaar. Een grote gladde depressieve grijs-gele hoed 12-20 cm, eerst convex met een kleine tuberkel, wordt dan een trechter met een tubercle in het midden. De platen zijn frequent aflopend, eerste wit, dan geelachtig rozeachtig. Het been is dichte fully-vormige 10-20 cm lange, 2-3 cm dik, één kleur met een hoed, lager door mycelium. Het vlees is dun en droog. Jonge paddenstoelen hebben een wit vlees, in volwassen - bruin, heeft een scherpe onaangename geur. In een hoed is het dicht, elastisch, losjes los. Geen melk.

Fruit van augustus tot oktober.

Het kennen van de beschrijving van de geschenken van de Govarus van deze soort, zul je het nooit verwarren met het entoloma-gif (entoloma sinuatum), waaruit de hoed geen trechter is en zonder tubercle, het been is niet mannelijk-vormig, pulp met een vocale geur. Entomol bedreigt een maagstoornis.

De jonge eetbare gummy champignons zijn smakelijk genoeg, oud hard, maar zijn behoorlijk eetbaar in een mengsel met andere champignons.

op de foto
(Clitocybe nebilis.) op de foto

Goke grijs of rokerig (Clitocybe nebilis.) - Eetbare paddestoel. Hat 7-15 cm, eerst convex met een klein stukje, wordt dan plat met een kleine verdieping, dikke fleece-as en grijs of grijsbruin. Platen zijn frequent witgrijs of geelgrijs. Het been is sterk fibreus, de bodem is verdikt, wit-grijs-grijs kort, 2-4 cm dik. Het vlees maakt de geur van toiletzeep. In een hoed is het dik, vlezig, in het been, water en los. Spore poeder wit.

Groeien in naald, bladverliezende bossen, in struiken, in de buurt van de hond. Veel grote groepen.

Fruit van augustus tot november.

Er zijn geen giftige en oneetbare tweeling. De paddenstoel is moeilijk om met andere soorten te verwarren, omdat het onderscheidt door een scherpe geur, later uiterlijk, gemakkelijk gefrituurde platen in volwassen gevallen.

De rookmast verwijst naar de vierde categorie schimmels. Zonder voorbewerking, die in een half uur kookt, kan het voedselvergiftiging veroorzaken.

Eerder behoorde de paddenstoel tot onvoorwaardelijk eetbaar, nu de uitzichten op zijn eetbaar veranderd. Het feit is dat sommige mensen (vooral jonge exemplaren) hebben, het kan maagstoornis, hoog zweten, ademhalingsproblemen veroorzaken. Het accumuleert de zouten van zware metalen enorm. In elk geval vereist het verplichte voorbos en mogen ze niet worden misbruikt.

Onder alle culinaire normen wordt de schimmel absoluut onschadelijk en kan ze worden gezouten en marien. In volksgeneeskunde zijn de genezende eigenschappen van Govari al lang bekend, in de weefsels waarvan een natuurlijk antibioticum is.

Govitka glasshout op de foto

Hovwashka Glasshout. Een hoed met een diameter van maximaal 8 cm, een zonnelement, een glaswall of een cupido, met een verpakte rand, glanzend, zijdeachtig, met hydraterende, alsof geïmpregneerd met water. De hele paddestoel is een donkere ash-grijze of bruin-fawn. Verwijderbare of aflopende platen, vrij zeldzaam, soms vertakt, lichtbruin of bruin. Het vlees is dun, grijsachtig, water geven. Spitroplane wit. Het been met een hoogte van maximaal 10 cm, elastisch, de holte, verdikte beneden, aan de basis is pluizig. Het groeit in naald, gemengde, brede bossen op het bosafval, gedaald door de naalden, verrot hout, wordt vrij vaak gevonden. Fruit in augustus - september.

De eetbare gummy champignons worden gegeten in gekookt en zout. Paddestoel van hoge kwaliteit.

Govitka oranje in de foto
Zeldzame eetbare plaatpaddestoel

Orange Govarus is een zeldzame eetbare lamellaire paddestoel.Andere namen zijn cake of chanterelle false. Het groeit uit elkaar of kleine groepen, het geven van jaarlijks stabiele opbrengsten, van begin augustus tot eind oktober. Favoriete habitats zijn natte delen van gemengd of naaldbos, bedekt met een dikke laag mos of valse gebladerte, evenals rottende stammen die op aarde dennen liggen.

Zoals te zien is op de foto, heeft deze gummy gom een \u200b\u200bconvexe hoed met gebogen randen in de loop van de tijd neemt de vorm van een trechter:


De diameter van de diameter is gemiddeld 4-5 cm. In het groeiproces zijn de geel-oranje kleuren vervaagd, waardoor de verzadiging alleen in het midden houdt. Relossier Discovery-platen, helderdere kleur dan een hoed, donker worden bij het drukken. Het been is afgerond, dunner aan de basis, dezelfde kleur als de platen op de sportlaag. De hoogte is 4-5 cm met een diameter van niet meer dan 0,5 cm. Het vlees is dun, zonder smaak en geur, in een gele hoed, zacht, herinnert katoen, roodachtig, rigide, elastiek.

Alleen hoeden van jonge paddestoelen die koken en frituren kunnen worden gebruikt.

Govorshki Pluvonogaya en Voroneque

Hovwashka Pinsonogaya op de foto
Tolstonoga hacken op de foto

Hovwashka Muzonogaya (Tolstonogaya Govaruska, Hovwashka Moisovoidal). De hoed met een diameter van maximaal 8 cm, eerste convex, dan plat, in volwassen funk-vormige champignons, met een verhoogde dunne rand, bruin of grijsbruin, vervagen. Platen zijn zeldzaam, witachtig, dan geelachtig, room, aflopend op het been, het vlees is nat, langs de randen zijn dun, witachtig, met een zwakke meelgeur. Het been met een hoogte van maximaal 8 cm, mannelijk gezwollen, vast, vezelig, grijsachtig bruin, onderaan bedekt met champignons. Geeft er de voorkeur aan groeien in naaldhoudend en gemengd met een mengsel van berkenbossen op een bosafval één voor één en kleine groepen. Verschijnt in augustus en groeit tot diepe herfst.

Koken. Een beetje bekend, geschikt voorwaardelijk eetbaar, maar niet helemaal smakelijk paddenstoel. In combinatie met alcohol fungeert als een giftig. Na het koken en verwijderen van het afkooksel, kan het worden bereid met andere champignons, frituur, zoutoplossing en marine.

Govitka Voroneque in de foto
Govorkavonkovoid op de foto

Hovwashka Voroneque (Hovwashka Voronchenovoid, trechters). Een hoed met een diameter van maximaal 8 cm, met een uitstekende tuberkel in het midden, tijdens de rijpingsperiode neemt een diepe-eenheid vorm, droog, met een kronkelende rand, geel-racing-fawn. Platen van Govarushki Voroneque frequent, met kleine tussenplaten, afdalen langs het been. Het vlees is dun, met een aangename kwelte geur. Het been met een hoogte van maximaal 8 cm, dun, star elastisch, vast, met wit "vilt" van de paddenstoel, die betrokken is bij de ontbinding van bosverval. Deze soort is het meest gebruikelijk bij Govari. Het groeit in een vochtig bos op een bosafval van gevallen bladeren en naalden in struiken, paden, vaak, single of plaque, van de zomer tot de late herfst.

Koken. Paddestoel eetbaar in jonge leeftijd. Hebben lange stralen nodig. Je kunt drogen. Het wordt aanbevolen om te gebruiken met andere champignons.

Govarovka omgekeerd en anijs

Hovwashka omgekeerd in de foto
Hoed met een diameter van 4-8 cm

Govitka omgekeerd (Lepista Revolt). De hoed met een diameter van 4-8 cm, omdat de schimmelbomen het wordt gevormd, baksteen of roodgeel-bruin, in de loop van de tijd vervaagt, briljant in ruwe weer. De platen zijn frequent, dwars op het been, lichtgeel, dan bruin-geel, zandige-oker. Het vlees is prima, grijsachtig geel of fawn, lichtbruin, met een zwakke zuurgeur. Het been is geklonken in de basis, vaak gebogen, stijve, solide, dan hol, roodachtig, meestal lichter dan een hoed of roestbruin. Govorchka Omgekeerd is te vinden in dennenbossen en landingen op het naaldbui, in gemengde bossen op de pothole. Fruitlichamen vormen grote groepen in augustus - oktober.

Koken. Neer eetbare paddestoel. Het is geschikt na het koken voor zout. Sommige auteurs schrijven deze paddestoel toe aan oneetbaar.

Hovwashka-anijs in de foto
Govitka smelt in de foto

De Govarus van Anisova is een eetbare lamellaire paddestoel. Andere namen - Govarushka Smelly en Govirushka geurig. Vrij zeldzame paddestoel, die uit elkaar groeit of kleine groepen van begin augustus tot eind oktober, waardoor elk jaar grote gewassen wordt gegeven. Meestal is het te vinden in gemengde en dennenbossen.

Bij het beschrijven van deze Govari is het vermeldenswaard dat zijn convexe hoed met gebogen de randen in het proces van groei ingezet en een droge vorm verwerft. In het centrum heeft het in de regel een lichte uitsparing, minder vaak een tubercle. Geschilderde hoed in grijsgroene kleur, helderder rond de rand.

De sportlaag bevat de verraste platen, jonge champignons zijn witachtig, in volwassen - lichtgroen. Het been is afgerond, breder aan de basis, grijsachtig geel met een groenige tint. De hoogte is ongeveer 5 cm met een diameter van niet meer dan 0,5 cm. Het oppervlak van het been van de hoed is glad, de basis heeft een lichte omissie. Het vlees is dun, waterhoudend, lichtgroen of vies en wit, met een sterke geur van anijs.

Hovwashka Anisova verwijst naar de vierde categorie schimmels. Het wordt gebruikt in een gekookte, zoute of gemarineerde vorm, en als gevolg van warmtebehandeling is de karakteristieke geur van anijs aanzienlijk verzwakt en wordt het niet zo uitgesproken als verse champignons.

Wandelen en gigantische gigantische

Wandelen in de foto
Giftige lamellaire paddestoel in de foto

Govitka is een gekruid is een zeldzame giftige lamellaire paddestoel. Alleen of kleine groepen groeien van eind juli tot eind september, liever open, verlichte secties van een gemengd of naaldbos met een zanderige grond of lage kruiden.

De jonge paddenstoelen hebben een convexe hoed, maar in het groeiproces wordt het enigszins ingedrukt of uitgestrooid, met golvende randen. In het midden van de hoeden is een kleine tubercle. Het oppervlak van de hoed is glad, mat, lichtgrijs, maar in ruwe weer is het donkerder en lijkt het nauwelijks merkbare concentrische zones. De sportlaag wordt gevormd door dalende creamplaten. Het been is afgerond, glad, breder aan de basis, in de vaste stof. De hoogte is ongeveer 5 cm met een diameter van 1 cm. Het oppervlak van het been van deze giftige Govari is geschilderd in een vuile witte kleur, het bovenste deel is soepel, en de bodem heeft een lichte omissie. Het vlees is dik, met een onaangename geur, in een been van elastiek, in een hoed fragiel.

In de weefsels van het wachten is er een gevaarlijk gif voor het menselijk lichaam dat ernstige voedselvergiftiging kan veroorzaken.

Reuze reus in foto
Convexe paddestoelhoed met tijd wordt in de foto geëlimneld

Giant Giant - een zeldzamewaardige eetbare lamellaire paddestoel. Groeiende grote groepen, die zogenaamde hekscirkels vormen vanaf eind augustus tot eind oktober. Jaarlijks geeft overvloedige opbrengsten. Selecteer de voorkeur aan open delen van het bos, evenals op weilanden.

Een convexe paddestoelhoed in de tijd wordt een trechter, met dun, gebogen de randen. In de regel komt de diameter van de volwassen paddestoelhoeden niet meer dan 13-15 cm, maar er zijn reuzen met hoeden met een diameter van maximaal 30 of meer centimeter. Ze gaven de naam van dit type paddenstoel. Het oppervlak van een matte hoed, zijdeachtig tot aanraking, afhankelijk van de habitat kan worden bedekt met kleine schalen. Meestal is het sneeuwwit, minder vaak kleur koffie met melk. Aan de onderkant van de hoeden dalende records met truien. Hun kleur in het groeiproces verandert van beige op geel. Het been is wit, dicht, tot 8-10 cm hoog en een diameter van ongeveer 3-4 cm. Het vlees is ook wit, vlezig, elastiek, met een zwakke geur, in oude champignons met een bittere smaak.

Giant Gigantic verwijst naar de vierde categorie champignons. Het wordt alleen gebruikt in voedsel na het voorverwarmen, de functie van één en tweede en tweede gerechten kan ervan worden bereid, en ook om te oogsten, is het te zout of te marien. De smelt van de schimmel bevat een natuurlijke antibioticum - Clutzin A en B, die destructief effect is op de toverstaf van de tuberculosis.

Belling hacking in de foto
Clitocybe-candicans op de foto

Belecoma Hovwashka (CLITOCYBE CANDICANS.). Hoed met een diameter van 1,5-5 cm, eerste convex, later gromde naar concave, is de rand dun, verlaagd. Huid eerst mild, dan briljant, glad. Witte kleur, soms met een zwakke roze tint. Platen zijn frequent, zwak aflopend, wit. Het vlees is dun, wit, ruikt onuitdrukking, smaak leuk.

Het been met een hoogte van 2-4 cm, diameter tot 0,5 cm, cilindrisch, aan de basis gebogen vaak, vilt. Witte of gele kleur.

Spore poeder. Wit.

Habitat. In de bossen van verschillende soorten op bladerdeeg en naald.

Seizoen. Augustus - november.

Gelijkenis. Met andere kleine hacks van wit, van de collectie waarvan moet worden gebroken.

Eten. GRIB is verdacht, in verschillende bronnen wordt aangegeven als een giftig, oneetbaar, ongehuwd. Volgens sommige gegevens bevat het muscarine.

Witte sabotage in foto
Én chojled op de foto

Witachtig hacking, menselijk menselijk (Clitocybe Dealbata.). Hoed met een diameter van 2-4 cm, convexe of platte, latere trechter, vaak onregelmatige vorm, met een wikkel ongelijke rand. De huid is glad, droog, met een lichte, lichte rimpel. De kleur is witachtig, met zwakke grijsachtige gebieden langs de rand in de vorm van concentrische cirkels gevormd tijdens het kraken van de plaque, in volwassenheid met eed-spots. Platen ontwijken of aflopend, wit of grijsachtig, dan crème. Het vlees is dun, wit, de smaak is onuitsprekelijk, de geur van zwak wetenschappelijk.

Het been met een hoogte is 2-4 cm, diameter tot 1 cm, cilindrisch, enigszins verdikt naar de basis, witachtig of room, eerste solide, later de holte.

Spore poeder. Wit.

Habitat. In de weilanden, weilanden, op bos met gras begroeide randen.

Seizoen. Zomer herfst.

Gelijkenis. De schimmel is uitermate vergelijkbaar met Ivishnus (Clitopilus Prunulus), die wordt gekenmerkt door een veel sterkere meelgeur en waarin de platen in volwassenheid een roze schaduw krijgen.

Gebruik. Zeer giftige paddestoel als gevolg van hoog muscarine-gehalte.

Let op: met de minste twijfel is het beter om de verzameling witkleurige hacks op te geven.

Hovwashka die op de foto kraakt
Het hinken van roodachtig in de foto

Govorchka Cracking, Hacking Reddish (Clitocybe Rivulosa.). De hoed met een diameter van 2-5 cm, eerst convex, later verspreidt, bedoeld in het midden, bedekt met een milde witte kraan, die, zoals de hoed barst groeit, de hoofdkleur - crème of roodachtig roodachtig blootlegt. Dientengevolge is het oppervlak bedekt met onduidelijke concentrische zones. Verwijderbare platen, frequent, roodachtig wit, latere crème. Het vlees is prima, de smaak is onuitsproken, de geur is onuitsproken.

Het been met een hoogte van 2-4 cm, een diameter van 0,4-0,8 cm, één kleur met een hoed of roodbruin, voelde enigszins aan de basis.

Spore poeder. Wit.

Habitat. In de bossen, tuinen, parken, vaak langs de paden, aan de zijkant van het canvas.

Seizoen. Vanaf het einde van de zomer tot de herfst.

Gelijkenis. Met andere kleine jongens in het wit, met eetbare Ivishche (Clitopilus Prunulus), die onderscheidt door een meelgeur en roze platen.

Gebruik. Paddestoel is erg giftig.

VOORZICHTIG: Verzamel geen kleine witte govari, zo niet zeker in de exacte definitie.

Govitka roodbruin op de foto
Hoed met een diameter van 5-9 cm op de foto

Govitka roodbruin. Pet met een diameter van 5-9 cm, zonnetermeter, rood-gele, roodbruine of roestige gevlekte kleur, vaak hygrofanne. Platen zijn frequent, glijden, room of geel-roestig. Het vlees is dun, broos, stijve, roodachtig of bleek, de geur is zuur, smaaktaart.

Het been met een hoogte van 3-5 cm, diameter tot 1 cm, roodachtig, lichtere hoeden, stijve.

Spore poeder. Wit.

Habitat. In naaldachtige, minder vaak bladverliezende bossen.

Seizoen. Dit is een herfstvorm die groeit tot stabiele vorst.

Gelijkenis. Lijkt op een Govaruska-gieter (C. Gilva), groeit in bladverliezende en naaldbossen, een lichter geverfd en met waterige vlekken op het oppervlak; Bij de eetbare Govaruska Voronechatu (C. Infundibulifuliformis), die witte platen zijn.

Gebruik. Eerder is de Govaruska roodbruin en Hovwashka werd beschouwd als eetbaar, maar de muscarine werd later ontdekt. Informatie in de literatuur op hun eetbaarheid is zeer tegenstrijdig, behalve dat hun smaak middelmatig is, en daarom raden we niet aan deze champignons te verzamelen.

Zie foto's van de Paddestoelen van Honor, de beschrijving ervan is vertegenwoordigd op deze pagina:

Giant Giganteus (Leucopaxillus Giganteus) -deze paddestoel wordt beschouwd als voorwaardelijk eetbaar 4 categorieën. Populair is het zouten van deze paddenstoelen. Bovendien zijn ze erg lekker en vers. De volwassen smaak is een beetje bitter, dus ze worden gedroogd of gedroogd voordat ze koken. Jonge paddenstoelen kunnen worden uitgeschakeld, na het koken van hun gezouten en gekookt.
Dit soort champignons is opgenomen in het wit-wit (Leucopaxillus), dat deel uitmaakt van de beroofde familie (Tricholomataceae). Het maakt deel uit van een soort varken, en geen govarus. Maar deze twee soorten behoren tot één familie.
Andere namen: gigantische varken, witte gigantische witte, lesopaxillus enorm.

Waar groeit?

Deze paddestoel groeit in gemengde, naaldachtige en loofbossen. Komt ook voor op weilanden, in GLEDS en Randen. Ze worden verzameld in de Kaukasus en in het Europese deel van Rusland.
Kortom, deze paddenstoelen zijn in grote hoeveelheden te vinden, omdat ze groeien door groepen.

Elk jaar is de gigantische gigant in staat om een \u200b\u200bgrote oogst te bieden, maar tegelijkertijd voldoet hun paddestoelverzamelaar te vaak. Tijdens het groeien is de gigantische gigantisch in principe "lieren ringen".
Verzamel deze paddenstoelen is mogelijk van augustus tot oktober.
Jonge paddestoelen bezitten de caps van de buiten-convexe vorm met een ingedrukt in het midden. In de loop van de tijd worden de doppen omgezet in trechtervormige met een dunne randbruggen. Tinten van caps zijn meestal geelachtig, room, sneeuwwit, soms verwerven een schaduw van "koffie met melk".
De grootte van de paddestoelhoeden komt tot 10-15 cm en zelfs tot 30 cm in diameter. Bij de pulpgeur van bloem is er praktisch geen smaak. Het is dicht, wit.
De platen gaan naar het been, dat aflopend is. Ze zijn smalle, licht-hidhes, dichtheid.
Witte been, tot 4 cm breedte en 8 cm lengte.
Deze paddenstoel is conventioneel eetbaarEn om deze reden moet het eerder worden gekookt en beginnen dan te koken.
In het vlees is de paddenstoel: Clutzin A en B en Antibioticum, het vernietigen van een tuberculoseverwa. Clipstobicine wordt gedolven uit champignons, die een antimicrobieel middel is dat wordt gebruikt om botten en huidtuberculose te genezen.
De gunstige eigenschap van deze paddenstoel is dat fysiologisch actieve elementen die worden gebruikt als het produceren van groei en antibioticumsstoffen in gigantische Govascus zijn.
Govorushki is nuttig voor het lichaam, omdat ze zorgen voor de preventie van infectieziekten. De spijsvertering is verbeterd als gevolg van enzymen, waarmee het menselijk lichaam van gifstoffen afkomt, en het functioneren van de maag is verbeterd.
Bovendien vermindert Govorushki de hoeveelheid cholesterol in het bloed. In volksgeneeskunde worden ze gebruikt om urolithiasis en ziekten van de luchtwegen te behandelen, evenals voor het uitharden van ras (zalf en afkookties).
Contra-indicaties: er is informatie die met een combinatie van Govari met alcohol, een persoon vergiftiging van het lichaam heeft.

Recepten

Govorushki moet worden geboekt vóór zouten, drogen of marineren. Tijdens het marineren worden een sterke marine met azijnzuur en steriele gerechten gebruikt. Deze paddenstoelen worden het best samen met geroosterde en gekookte groenten gebruikt. Voor de zouten neemt u jonge paddestoelen, die eerst meer dan twintig minuten moeten koken.

  • Vinaigrette met govorushkami
    Bieten, aardappelen en wortelen koken en snijden in de vorm van blokjes. Dan mixen al deze ingrediënten met ingelegde champignons, verse uien en ingeblikte erwten. Gekruid zout, citroensap of zonnebloemolie.
  • Salade van Marinades
    Gemarineerde Govari wordt geroerd met zoute of ingelegde komkommers, tanken zout, olijf- of zonnebloemolie. Je kunt nog steeds specerijen, gebeitst knoflook en gekookte aardappelen in de kou plaatsen.

Video

Een van de meest interessante levende organismen op aarde zijn champignons, omdat ze tekenen combineren van zowel dieren als planten. Er zijn veel van hun soort die gangbaar zijn over de hele wereld. Fans van rustige jacht Siberië en Primorsky-grondgebied worden vaak vaak aangetroffen aan Govari. Wat voor soort paddenstoelen is en is het mogelijk om ze te verzamelen?

algemene karakteristieken

Cadeaubonstoelen zijn een geslacht, dat vele soorten eetbare en van anderen combineert, ze onderscheiden zich door frequente dunne platen, die in meer of mindere mate naar het been zijn ontworpen. Je kunt in het bos onder de bladeren vinden. Ze vormen een zogenaamde heksringen. Eetbaar onder hen is veel, maar ze verschillen niet in hoge kwaliteit. Een ander interessant kenmerk van deze paddenstoelen is hun specifieke geur, wat voor veel mensen erg onaantrekkelijk is. Maar toch zijn er afgelegen van liefde om Govari voor te bereiden. Paddestoelen of geroosterd met uien of vaste stof, het toevoegen van specerijen en knoflook. Het is noodzakelijk om ze zeer zorgvuldig te verzamelen, omdat er veel onder hen en giftig zijn. Ze onderscheiden zich door een klein formaat en witachtige lichaamskleur. Er zijn veel soorten govari, maar de meest voorkomende zijn de Voronell, grijs, gigantisch, gekruid en witachtig.

Voroneque Govorushka

Deze paddenstoel heeft een hoed, waarvan de diameter 8 centimeter kan bereiken. Het is fijn vlezig, gegarneerd met een tubercle, die in de trechter gaat, waarvoor hij zijn naam kreeg. De huid van de huid is geelbruin, meestal is het droog. Cadeaupaddestoelen van deze soort hebben witte frequente records die soepel afdalen naar de basis. Het been groeit tot 5 centimeter in hoogte, heeft een eng cilindrische vorm en dezelfde kleur met een hoed. Dit is een eetbaar aanzicht, dat het vaakst wordt gebruikt voor het koken van soepen, hoewel de geur van deze dappere zeer specifiek is. Koken van deze paddenstoelen die je minimaal 20 minuten nodig hebt, marineer ze soms. Meestal groeien ze in gemengde bossen, zoals veel gummy champignons. De foto en beschrijving van deze soort is te vinden in een encyclopedie door mycologie.

Grijze govorushka

In augustus-september is deze paddestoel te vinden in Rusland. Het groeit in verschillende bossen, soms verblijft in overgroeide netten met hele clusters, waarvoor hij de tweede naam - Bunching ontving. Deze gummy champignons hebben een vlezige hoed tot 15 cm in diameter. Ten eerste heeft het een convexe vorm en knippert dan en de randen buigen naar beneden. De kleur van het lichaam is grijs, wat de naam zelf spreekt, maar in het midden wordt het vervangen door een donkerder, vaak bedekt met een overval. De pulp van Govari Gray White, de geur is niet veranderd, het is gewoon een aangename paddestoelengeur. Het been is dik - tot 3 cm, en de hoogte kan tot 10 cm bereiken. Deze zijn eetbare govari. De paddenstoelen worden voor het eerst gedroogd, water wordt gedraineerd. Ze zijn erg goed, ze hebben een soort smaak en geur. Ze worden gebruikt voor het vullen van pastei, frituren of zouten.

Giant Govorushka

Dit is het grootste uitzicht op de Govari. Het lijkt erg op grijs, maar heeft grote maten. Griba gigantische paddenstoel ontmoet zelden. Het is mogelijk om het aan het einde van de zomer en het begin van de herfst in gemengde en naaldbossen te vinden. Het heeft een fleece-hoed, die 25 cm in diameter kan bereiken. De kleur is wit, verandert grijs van de randen naar het midden. Onder de hoed zijn er smalle frequente platen met truien. Ze zijn binnenkort naar het been en hebben een lichte of bruinte tint. Het zeerbeen zelf is hetzelfde als die van de grijze govari: de hoogte is tot 10 cm, de dikte is maximaal 3 cm. Het is mogelijk om deze paddestoel in voedsel te gebruiken, maar dit kan leiden tot een maagstoornis. Je moet 15-20 minuten koken en na het koken, na het recept. Jonge paddenstoelen hebben de beste smaakvolle eigenschappen, ze, in tegenstelling tot oud, zorgen er niet voor. Interessant is dat in de pulp van giant govascus een antibioticum bevat, dat bestand is tegen een dergelijke ziekte zoals tuberculose.

Eschard Govorushka

Dit is een aanzicht dat groeit in gemengde en naaldbossen, onder kruiden op de zandgrond. De kleur van de hele paddestoel is wit. Zijn hoed groeit tot 10 cm in diameter. Zijn vorm varieert van het midden naar de randen: het midden is convex, en dan gaat het naar beneden en strekt zich uit tot de randen. De zijkanten zijn losgeschroefd en golvend, soms kunnen pluizig of gescheurd zijn. De platen in de paddenstoel zijn smal en frequent, aflopend naar de basis, kleur - van wit tot grijs. Het been heeft een cilindrische vorm, het kan recht zijn of een beetje gebogen, langs de gehele lengte glad, alleen aan de basis is er een klein kanon. Hoewel de schimmel visueel is, heeft het een aangenaam aroma en smaak, het is erg giftig. Het bevat toxine genaamd muscarine. Het lichaam kan het niet onafhankelijk neutraliseren, daarom gebeurt de vergiftiging van het zenuwstelsel. Al na een half uur na het gebruik van gloed verschijnen de eerste symptomen waarvoor aandacht moet worden besteed. Dit is een verhoogde bloeddruk, vertraagde het hartritme. Als een heleboel champignons zijn gegeten, beginnen ze de ledematen te beven, hoofdpijn ontstaat, convulsies, misselijkheid, duizeligheid en braken. 10 gram zijn een dodelijke dosis voor een persoon. Alleen ervaren mensen zouden champignons Govari moeten verzamelen. Foto's en beschrijving helpen hen niet te snijden aan een giftig.

Witachtig hoofd

Dit soort champignons zijn te vinden zowel op bosranden als in de parken van de gematigde zone van het noordelijk halfrond. Het kan op een blote grond groeien en op het nest van bladeren. Ze verschijnen met groepen, vaak groot en vormen "winderige cirkels". Paddestoelhoed - tot 6 cm in diameter. Zijn vorm verandert afhankelijk van de leeftijd van het hoofd: de jongeren zijn convex, de randen worden gerepareerd, in paddenstoelen van middelbare leeftijd - vervallen, oud - anterorable of plat, en de randen van golvend. Kleur verandert ook met de leeftijd: van wit en grijs tot eed. Als de oude paddestoel is, kunnen spots op zijn hoed verschijnen. De huid is bedekt met een overval, verwijder wat heel gemakkelijk is. De pulp heeft een witte kleur, mild geur en onuitdrukking. Cilindrisch been, om te baseren, wordt het al. Platen zijn wit in de jeugd, nadat ze donker worden en een geelachtige tint verwerven. Dit is een zeer giftige paddestoel, die meer toxine bevat dan 15-20 minuten nadat het gebruik van speeksel- en scheurklieren toeneemt, begint actief zweten. Na 2 uur begint het hartritme te verzwakken, ademhaling is verstoord, braken begint en diarree. Hoewel sterfgevallen behoorlijk zeldzaam zijn, moet je buitengewoon attent zijn door gummy champignons te verzamelen. Foto's helpen zich niet te vergissen en alleen eetbare soorten te verzamelen.

Zo worden de gummy-champignons eerlijk in ons land verdeeld. Er zijn veel van hun soort, maar ze hebben niet veel waarde.