Witte paddestoel met concave hoed. Maak kennis met eetbare types van champignons. Hoe eetbare champignons te bepalen

Citaat Communicatie Leren champignons verzamelen.

Je hoeft alleen bekende te verzamelen champignons!
ChampignonsWie veroorzaakt twijfels beter niet te nemen!

Daarom beperken we in deze beoordeling ons tot de beschrijving van de meest voorkomende eetbare paddenstoelen, die enigszins zullen uitbreiden (laten we hopen) kennis van liefhebbers "Paddestoelen nemen".

Witte paddestoel (Borovik)

Uitzonderlijk hoge kwaliteit eetbare paddestoel. Het wordt beschouwd als een van de meest waardevolle soorten paddenstoelen. Witte paddestoelu kunt gebruik maken in de verse (gekookte en gefrituurde vorm), droog, zoutoplossing en marine. Tegelijkertijd blijft bij het drogen van het vlees van witte paddestoelen, in tegenstelling tot de rest, wit.

Witte paddestoelhoed - buisvormig, kussen, het kan een diameter van 20 cm bereiken. Hoedkleur is erg divers: witachtig, lichtgrijs. Het kan gele, bruine of bruine tinten, magenta, rood, zwart en bruin zijn. Vaak is een witte paddestoelhoed ongelijk geschilderd - naar de rand kan ze lichter zijn, met een witte of geelachtige rand. De huid is niet verwijderd. De buizen zijn wit, later geelachtig olijf of geelachtig groenachtig.

Het been is dik, verdikte beneden, vaste, met een mesh-patroon, soms alleen bovenaan. Het kleurbeen heeft vaak dezelfde schaduw als de paddestoelhoed, alleen lichter.

Het vlees is dicht, wit, met nootachtige smaak en zonder veel geur. Op de snede verandert de pulp niet van kleur.

Groeit witte paddestoel Gedurende Eurasia in de gematigde en subarctische zone. Fruit in juni - oktober.

Verwarren witte paddestoel Met giftige oneetbare paddestoelen is het moeilijk. Maar de witte paddenstoel heeft een ondraaglijke tweepersoonskamer - een galpaddestoel. Zijn vlees is zo bitter dat zelfs een kleine schimmel in de ketel al het gerecht zal ruïneren. Het zal gewoon onmogelijk zijn om te eten. De kleur van de galpaddenkasten is vies roze en de pulp op de snede is roze.

Ryzhik

Eetbare paddestoel Uitzonderlijk hoge kwaliteit. Sommige Europese volkeren geven hem de voorkeur voor een witte paddestoel. In veel landen ryzhik Het wordt beschouwd als een delicatesse. Vooral goed ryzhikgebakken in zure room. Niet alleen aanbevolen om te drogen ryzhiks.

Opgroeien ryzhiks, meestal in naaldbossen, vooral in dennen en sparren. Liever verlichte plaatsen: palen, randen, jong bos. Gewone in de bossen van Europa, de Oeral, Siberië en het Verre Oosten. Fruit van juni tot oktober.

Een hoed in een volwassen paddestoellamellaire, een trechtervormig met een beetje ingepakt, en dan een rechte rand. Meestal heeft de hoed een oranje of oranje rood, maar er zijn groen-verborgen of grijsachtig-olijfkappen. Donkere concentrische zones zijn duidelijk zichtbaar op de hoed. Platen zijn frequent, dik, oranje of oranje-geel. Wanneer u op of op een pauze drukt, zijn ze groen of boor

Het been heeft een cilindrisch, hol, glad, één kleur met een hoed of een beetje lichter.

De pulp oranje, groen op de snede, met een karakteristieke aangename terugkruipen. Op de snede, oranjele of oranje-rode melkachtige sap opvalt. In de lucht het geleidelijk groen.

Naast de gebruikelijke Ryzhik in onze bossen vindt plaats ryzhik Rood (met wijnrood melkachtig sap, dat paars op de lucht wordt), de Grive-zalm (melkachtig sap hij is oranje en de kleuren in de lucht veranderen niet) en het ryzhik dennenrood (melkachtig sap is oranje, en in de lucht het wordt wijnrood in de lucht).

Podberezovik (Berezovik, Obabok)

Eetbare paddestoel Van hoge kwaliteit.

Podberezovik - Een zeer veel voorkomende uitstraling, vormt een gemeenschap met verschillende soorten berk. Gemeenschappelijk in de Noordpool, bossen van Europa, de Oeral, Siberië, het Verre Oosten. Groeien in berk en gemengde bossen, op de moerassen en in de toendra. Fruit van juni tot september.

De Boberic Hat eerste semi-vormige, later kussenvormig. De kleur kan grijsachtig, witachtig, grijsbruin, muis-grijs, bruin, donkerbruin, bijna zwart zijn. Buizen witachtig, in volwassenheid bruinachtig grijs.

Het been is cilindrisch of licht verdikt naar de basis, vast, vezelig, witachtig, bedekt met donkere schubben (grijs, donkerbruin of bijna zwart). Het vlees is wit, dicht, verandert niet van kleur op de snede of roze.

U kunt deze paddenstoel gebruiken in gekookt of gebakken, zonder voorafgaande verwerking. Deze paddestoel is geschikt voor alle soorten lege plekken. Als er behoefte is om de synchronisatie die tijdens de verwerking wordt weergegeven, vermijdt, moet de schimmel worden gedrenkt op 0,5% citroenzuuroplossing. De boletus wordt op dezelfde manier verwerkt. Vooral goede boletus in verse of gekookte vorm.

Podberezovik Je kunt verwarren met een oneetbare bullpaddestoel.

Boosynovik (Osinovik, Krasnogolovik)

Eetbare paddestoel Van hoge kwaliteit.

Boosynovik - een van de meest voorkomende hemisferen van eetbare paddenstoelen in de gematigde riem. In hun voeding en smaak neemt hij samen met een staberer een eervolle tweede plaats na de witte paddenstoel en Ryzhik.

Boosynovik Gewone in de bossen van Europa, de Oeral, Siberië en het Verre Oosten. Fruit van juni tot september.

Het hoofd van de boletus bereikt 20 cm, eerste semi-oneven, dan meer plat. Kleurplaten varieert van rood en roodbruin tot wit of wit wit. Vuil-witte buizen, room of grijsachtig. Het been is cilindrisch of breidt uit naar de basis bedekt met vezelachtige schalen. De pulp op het gedeelte zal schijnen, later getekend, in sommige soorten wordt het roodachtig of paars.

Er is nogal veel ondersoort van de bolie. Het wordt evenals een boletus verwerkt.

Goede eetbare paddestoel.

Verdeeld poolse paddestoelin naaldachtige, minder vaak bladverliezende bossen. Geeft de voorkeur aan volwassen pinemas. Groeien tussen het mos, aan de basis van de trunks of op de stronk. Normaal voor Europa, Urals, Siberië, Verre Oosten, Centraal-Azië, Kaukasus. De naam van deze paddenstoel is verplicht aan het feit dat Polen wijdverspreid is in naaldbossen, van waaruit het op grote schaal wordt geëxporteerd naar andere landen.

Fruit in augustus - september.

De smaak van de Poolse paddenstoel herinnert Borovik, hoewel hij tot het geslacht Mochovikov behoort. Het wordt aanbevolen om te koken, koken, droog, zoutoplossing, marine.

Hat U. poolse schimmel Het bereiken van 12 cm. Hoed eerste kussenvormig, convex, later bijna vlak. Het kleuren van een Poolse paddestoelhoeden kunnen bruin of kastanjebruin zijn, in jonge paddestoelen met een mat suède oppervlak. De buizen zijn geelgroen, bij het indrukken van glans.

De pulp is geelachtig, er is een bluf op de pauze en kookt dan, met een aangename geur en smaak.

Cilindrisch been, solide, soms met diner of enigszins opgezwollen naar de basis. Kleurbenen lichtbruin, aan de basis is helderder, fawn.

Onbedoelde Twin van Poolse paddestoel - galpaddestoel.

Oakovik Ordinary (Padubovik)

Penbovik - Eetbare paddestoel die kan worden gebruikt zonder voorbos voor het koken van warme gerechten, voor zouten, marineren, drogen. De hele paddestoel wordt gebruikt: een hoed en been. In de ruwe vorm is de paddestoel giftig en in combinatie met alcohol, kan het een sterke vergiftiging veroorzaken.

Penbovik (Obovik gewoon), verwijst naar het geslacht van buisvormige champignons, groeit in eiken-gemengde niet dichte bossen. Groeit vaak op de rand van het bos.

Poddbovik is van mid-zomer tot de herfst te vinden. Dit is een van de mooiste in uiterlijk en kleuring van de paddenstoelen van de middelste strip. Zijn hoed groeit tot 20 cm in diameter, dik, vlezig, semi-alleen, dan convex, fluweelachtig, olijfbruin, donkerbruin, geelbruin, droog. De pulp is dicht, citroengeel, op de fout Heins enorm, zonder veel geur en smaak. De buisvormige laag van fijne poreuze, jonge paddestoelen zijn geelgroen, later donkerrood, groen op de fout, het zal schijnen om op te drukken. Het been tot 15 cm lang, een diameter van maximaal 6 cm, aan de onderkant van het diner-verdikte, cilindrische, vaste, gele, onder de geel-oranje hoed, is de bodem roodachtig, aan de bovenkant met een roodachtig raster . Spore poeder bruin-olijf.

Eetbare paddenstoelen Van hoge kwaliteit.

Deze soort paddestoelen zijn gewoonlijk in het gebied van dennengebied op het noordelijk halfrond. Sommige soorten oliën worden zelfs in de tropen gevonden. Alleen op het grondgebied van de voormalige Unie 15 soorten bekend.

Voor olie wordt het gekenmerkt door gladde, kleefstof of licht mucosa hoed hoed. Minder vaak zijn er oliën met een vezelachtige hoed. Meestal is de huid op de hoed goed verwijderd. Privé bedekt met de bodem op de hoed of is beschikbaar, er is geen, en als de hoed niet kleverig is, dan is er altijd geen sprei. Het been van de olie is glad of korrelig, soms met een ring. Het enige nadeel van deze heerlijke paddestoel is dat het moet worden schoongemaakt dat het na een grote overgang erg vervelend kan zijn.

Oil Gewoon (Laat, echt, geel) - meest voorkomende onder oliën. Hij heeft een slijmbruin, een donkerbruine of chocoladetjes. Minder vaak ontmoeten geelbruine of bruin-olijfhoed. Goed ontwikkelde privé-sprei, gele buizen. Het been heeft een cilindrische olie, kort, met een gearomatiseerde ring. Hij fertures in juli - september, vaak in grote groepen. Groeit in pijnboomlichamen, op verlichte plasen, houdt van zandige bodems. Gemeenschappelijk in de bossen van Europa, de Oeral, Siberië, het Verre Oosten, de Kaukasus.

Maslenok laat Fry, Cook, Marine, Saline and Dry.

Deze paddenstoel heeft overeenkomsten met een oneetbare pepermushroom.

Lariksoliën - groeien in lariks bossen van Siberië, geeft de voorkeur aan jonge bossen.

Zijn hoed is citroen-geel, geelachtig oranje of goudbruin, kleverig met een gemakkelijk afneembare huid. Maten van een hoed van 4 tot 13 cm. Buizen zijn geel, later olijf geel. De pulp licht roze. Fruit in juli - september.

Dit maslenok Goed koken en marien.

Korrelige olie (Zomer, massee, cheat) - groeit in de subzone van gemengde en naaldbossen. Geeft de voorkeur aan dennenbossen, groeit vaak op droge plaatsen, op de wegen, GLEDS en in de putten, zelden alleen en meestal met groepen van het einde van mei vóór het begin van de herfst.

Zijn hoed is slijm wanneer het drogen briljant is, kan van geel bruin zijn tot bruin-bruin. De huid kan eenvoudig worden verwijderd. Het bodemoppervlak van de jonge paddestoelhoeden is lichtgeel, bedekt met een witte film, die in een volwassen paddenstoelen de hoed verlaat en aan de voeten blijft in de vorm van een ring. Het vlees is dik, dicht, lichtgeel, geelbruin, verandert de kleuren niet op de pauze, met een aangename smaak en fruitgeur. De buisvormige laag is fijn geschild, dun, wit, lichtgeel, dan zwavel-geel, met druppels melk-witte vloeistof. Het been is kort tot 8 cm lang, een diameter van maximaal 2 cm, vast, cilindrisch, lichtgeel, boven de korrelige.

Olie zomer - High-gifting, heerlijke, eetbare paddestoelen worden gebruikt zonder voorbos voor warme gerechten, augurken, marinaties, drogen. Oilball van de zomer moet worden onderscheiden van de inkomende paddenstoel in het geslacht.

In feite, Mochovikov - 18 soorten gemeenschappelijk in matig in de gematigde breedtegraden van beide hemisferen. Meest voorkomende: Mochovik Swamp, Mochovik Green en Mochovik geelbruin. Ze worden allemaal gekookt, gebakken, gedroogd en in gebeitste en zoute vorm gebruikt.

Mochovik Bolotnaya Met zijn structuur lijkt op een stabber. Groeit op bemoste plaatsen van naaldbossen. Een hoed en been geel, met een bruine tint. Gespongende laag groen of geel-olijf. De pulp is geelachtig, schijnt op de snede.

Mokhovik groen Wijdverspreid in verschillende bossen van Europa, de Kaukasus, Oeral, Siberië en het Verre Oosten. Zijn hoed heeft een kussen, droog, fluweelachtig, grijsachtig of olijfbruin. Buizen zijn geelachtig groen met brede poriën, dalen soms op het been af. Het been is vast vezelig, geelachtig of met een roodachtige tint, met bruin gemaakte gaas, waarvan de intensiteit in verschillende mate wordt uitgedrukt. De pulp is dicht wit of met een geelachtige tint, de kleur verandert niet of blauw. Fruit in juni - oktober.

Mochovik geelbruin. Ziet eruit als poolse paddestoel. Hoed van hemispheric tot kussenvormig, droog, fluweelachtig. Jonge paddestoelen zijn grijsachtig of vuil geel, met leeftijd wordt olijf of roodachtig geel. De huid is niet verwijderd. De poriën zijn geel, dan met een groenachtig of olijfkooi, bij het persen van glans, dan bruin. Cilindrisch been, vast, geel of verborgen geel, naar de basis bruin met een roodachtige tint. Het vlees is geel, in de lucht wordt blauwachtig groen. Groeien in bevochtigde dennenbossen, vaak onder bosbessen en mos. Fruit in juli - oktober.

Eetbare paddestoel Met een goede smaak, maar lage voedselwaarde. Gebruikt zonder voorafgaande vaatelijke. De chanterelle is gebruikelijk in alle bossen van de gematigde riem van het oude licht. Fruit in juli - oktober, vaak grote groepen.

Chanterelle luisterde of platte hoed, trechtervormige volwassenheid, met dun vaak met een vezelachtige rand, soepel. Alle fruitbevestiging is ei-geel, met roodachtige tint of lichte sinaasappel. Het vlees is dicht, rubber, witachtig, met een aangename smaak en geur. Gebruikt lisuki Vers gemarineerd, gezouten.

Vaak gevonden in onze bossen. Een onervaren persoon is echter moeilijk om in hun diversiteit te navigeren. Bovendien zijn veel soorten niet gebruikelijk. Vertegenwoordigers van soort syroezhkavoltooid in het Europese deel van Rusland, Siberië, in het Verre Oosten. Bovendien zijn grondstoffen te vinden in Noord-Amerika, Oost-Azië.

Deze paddenstoelen hebben grote of middelgrote vruchtlichamen; Hoeden van hun verschillende verven, die afhankelijk zijn van de pigmentatie van de huid. zijn erg divers en vertegenwoordigen een zeer moeilijk geslacht met betrekking tot de definitie en beperkingen van soorten. De verschillen tussen de soort zijn soms erg klein, waardoor het moeilijk is om deze champignons te bepalen.

Deze paddenstoelen verschijnen in juli, maar er zijn veel van hen in augustus en september. Syruzhka zijn te vinden in een grote verscheidenheid aan bossoorten. De meeste kaasmakers zijn eetbare paddenstoelen, meestal 3e en 4e categorieën. Soms worden paddestoelen sommige grondstoffen gegeten in verse vorm met zout (vandaar dat hun naam is opgetreden). Slechts enkele van de kaasmakers zijn giftige, oneetbare of champignons zonder praktische betekenis. Het economische belang van de cheesecakes wordt verminderd vanwege de fragnose van fruitlichamen. Paddestoelen van sommige soorten champignons worden niet gebruikt vanwege de bijtende smaak. Lelijke smaak verdwijnt bij de ambassadeur.

Ongeveer 45% van de massa van alle paddenstoelen in onze bossen. De beste paddenstoelen zijn degenen die minder rood, maar meer groen, blauw en geel hebben. De hoed in de cheesecakes is eerst min of meer bolvormig, semi-achtig of bel. Later, zoals het groeit, is het uitgestrooid, afgerond, plat of trechter -ide, in het midden van de depressieve. De diameter van de hoed 2-20 cm. Sommige soorten hebben de karakteristieke rand van de hoed. Dus, in sommige soorten heeft de rand van de hoed lang en zeer gedraaid. Maar de rand van de dop kan recht zijn, vooral in gevallen waarin de hoed vroeg is vernietigd. Soms is de rand van de hoeden gestreept of tuberculeus, golvend. Hoed bedekt met de huid. Huidhoeden droog, het kan glanzend of mat zijn. Na de regen en de dauw is de huid van de kaasvrouwen lijm en glanzend. In sommige cheesegles is de huid gemakkelijk in beweging, anderen vechten alleen langs de rand van de hoed, enz. De huid is zeer diverse kleur, zeer veranderend, maar in veel gevallen stabiel. Het moet in gedachten worden gebracht dat de kleur van de schil van jong, ontwikkelde en veroudering van fruit anders kan zijn. Soms onder invloed van de zon, is de kleur bleek. Tegelijkertijd met bleke huid, is er een kleuring van de meevochtige hoeden. Pigmenten worden vernietigd en tijdens het koken van paddenstoelen. Platen in grondstoffen zijn gratis, toenemen. De kleur van de platen varieert van wit tot de heup. Platen van jonge fruitlichamen zijn wit, in de vorm van een uitzonderingscitroengeel.

Het groeit van juni tot oktober, op berkenstronken of liggende trunks, soms op de stronken van andere bladverliezende, minder vaak naaldbomen, bomen.

Een hoed bij een zomerdiameter met een dunne pulp met een dun vlees, in jonge champignons convex met een tubelcle in het centrum, aangescherpt door een webjas, dan plat-convex, tijdens de regenkleverige. Kleurhoeden geelbruin, in het midden van een hoedaansteker. Het vlees is lichtbruin, geur en smaak zijn leuk. Platen versoepelen tot het been, soms zwak aflopend, jonge champignons zijn lichtgeel, oud - roestbruin. Het been is tot 8 cm lengte, een diameter van maximaal 1 cm, een hol, cilindrisch, gebogen, star, bruin, met een wazig bruine ring, onder de ringen van donkerbruin, met schubben. Spore poeder donkerbruin.

- Heerlijke, delicate paddenstoel, wiens doppen kunnen worden gebruikt zonder voorbos voor warme gerechten, voor het drogen, marinaties, augurken. Deze paddenstoel, bekend niet aan alle paddenstoelen, is erg gewas, wordt vaak gevonden in Russische bossen en grote groepen. Op de open source, de late-herfst eetbare paddestoel Gifoloma Gifolome. In tegenstelling tot de zomerput, de gypholomes van de kopvormige geen ring op het been, is de kleur van de platen grijs, groeit op pijnboomstronken.

Het is noodzakelijk om de Okey-zomer te onderscheiden van een giftige opener van zwavelgele, bittere smaak, zonder een ring met zwavelgele platen, evenals van een steen-rode okey, bittere smaak, zonder een ring, wiens hoed in de Centrum is donkerder, borden in oude champignons grijs of donkergrijs.

Herfst Opel (heden)

Eetbare paddestoel.

Opels zijn echt (Herfst), komt het geslacht van een gezin van een familie van in-digitale groepen plaat in. Deze populaire en zeer opbrengstpaddestoel groeit in grote groepen van eind augustus tot laat de herfst op de stronken, wortels, bomen en live trunks van de bladverliezende, voornamelijk berk, minder vaak naaldbomen, soms in het verlaten van brandnetel. Hoeden met een diameter van maximaal 13 cm, in jonge paddestoelen bolvormig, met een gebogen in de rand, dan plat-convex met een tubercle in het centrum. Kleurvelden grijs-geel, geelbruin met tinten, in het midden is donkerder, met dunne kleine, soms ontbrekende bruine schubben. Het vlees is dicht, wit met een aangename geur, zoetbindende smaak, in oude champignons kan een beetje bitter zijn. De platen zijn enigszins aflopend, witgeel, dan lichtbruin, in oude champignons met donkere vlekken, met een witte reed van het geschil. Het been tot 15 cm lang, een diameter tot 2 cm, cilindrisch, enigszins verdikt, met een witte filmring aan de bovenkant, een felle hoed, in de bodem van bruin, met een vezelige pulp in jong, taai in oude paddenstoelen . Spore poeder wit.

High-drempel eetbare paddestoel. Jonge paddenstoelen (met een privébedekking zonder ring) gebruikt de hele paddestoel, in rijpe paddenstoelen met een ring - alleen een hoed. Opels zijn goed voor het koken van warme gerechten, drogen, augurken, marinaties. Voor warme gerechten moeten deze paddenstoelen minstens 30 minuten haveloos worden, omdat er gevallen zijn van het vergiftigen van abnormale hassinale herfst. Eigendom van de herfst verschijnt meestal vroeg in de herfst voor een korte tijd tot 15 dagen, waarna ze verdwijnen. Onder gunstige omstandigheden, wanneer niet warm en genoeg vocht, is de herfst in juli of begin augustus, terwijl ze de tweede keer niet in de herfst of vruchten kunnen verschijnen.

De favoriete plaats is gebaseerd op de herfst zijn oude berk met droge berk, waarop ze op een hoogte van maximaal 5 m en boven, wetlands met een veelheid aan liggende trunks en stronken, berkgesneden met stompen, wetlands met droge stekende elzen en liggende trunks.

Winter Opel (Winter Mushroom)

Eetbare paddestoel.

Het is te vinden aan de randen van het bos, in struiken, alles en parken. Altijd groeien op bomen: op droge trunks en stronken, evenals op de gedroogde stukjes levende bomen. Groeiende kleine balken, IVI geeft de voorkeur aan en populier, evenals andere bladverliezende rotsen. Dit is een wijdverspreide paddenstoel. Het verschijnt in de herfst, maar je kunt het in de winter vinden, want het is goed gered onder de sneeuw.

Hoed bij een winter Okey met een diameter van 2-6 cm, een beetje convex, lijm of glad, de kleur van de hoed varieert van lichtgeel tot bruin; In het centrum is het donkerder, aan de randen - lichter, in de nieuw gesneden paddenstoelen langs de randen van de hoeden zijn zichtbare stroken. Platen zijn wit of geelachtig bruin, dezelfde schaduw als een hoed bevestigd. Spore poeder wit. Het been is elastisch, fluweelachtig, duurzame bruine kleur, boven in de bovenverdieping. Ten eerste is het been in de winter open licht, maar snel donkerder, vanaf de basis. De hoogte van het been 3-10 cm, met een diameter van 3-7 cm, onder het vergrootglas op het oppervlak van de benen zijn zichtbare haren. Wit vlees. De smaak is zacht. De geur is zwak.

Alleen hoeden worden gebruikt in voedsel, de benen zijn te zwaar. Winterpaddestoel wordt gebruikt in soepen en stoofpot, maar niet onderscheiden door speciale smaak.

Winter's Opens kan altijd worden herkend op een poreus been, natuurlijk, het is het beste om hiervoor een vergrootglas te gebruiken. Laat in de herfst en in de winter groeien heel weinig paddenstoelen, dus het is moeilijk om het te verwarren met iets moeilijks. In oktober, wanneer de Winter Okey verschijnt, kan het worden verward met andere variëteiten, waaronder oneetbaar, maar het been in deze paddenstoelen is soepel, de platen zijn donkerder en de hoed is niet glad.

Eetbare paddestoel.

Regenjas Het gewone groeit in loof- en naaldbossen, weiden van juni tot herfst op het bosafval, uniforme bodem of rotte stomp.

Het fruitlichaam van de snelle vorm is een ronde vormige, peer, eivormige, tot 10 cm lang, tot 6 cm in diameter, wit, grijs-wit, geelachtig, soms met kleine stekels, bedekt met buitenste en binnenschalen. Het vlees van jonge champignons is wit met een sterke aangename geur, in oude champignons - bruin-olijf. Een valse beenlengte tot 5 cm, een diameter van maximaal 2 cm is mogelijk afwezig. Spore poeder donkerbruin.

Paddestoel is op jonge leeftijd eetbaar bij het witte vlees. Het kan worden gebruikt zonder voorverwarmen voor warme gerechten, voor het beitsen en drogen.

Moeten onderscheiden regenjas Eetbaar, van jonge bleke witte variëteiten met een niet-geverfde gemeenschappelijke sprei. Als je een jonge bleke cheagle snijdt, zijn het been en records duidelijk zichtbaar onder de totale dekking, die altijd afwezig zijn in regenjassen.

Eetbare paddestoel.

Hoek Paars groeit in gemengde en naaldbossen, vaker op open plaatsen, langs de sloten, boswegen, aan de randen, van september tot een diepe herfst single en groepen, vaak groot.

Een hoed in gewaden met een paarse diameter tot 15 cm, vlezig, de jonge champignons zijn convex, met een ingepakte rand, dan open, glad, nat, bruinviooltje, vervagen. De pulp is dicht, een beetje watervrij, eerst helder paars, dan vervaagt naar wit, met een zachte aangename smaak en geurige anijsgeur. De platen zijn vrij of enigszins gegroeid tot het been, brede, relatief frequente, eerste paarse, dan licht paars. Het been is tot 8 cm lang, een diameter van maximaal 2 cm, cilindrisch, soms uitgebreid aan de onderkant, continu, aan de bovenkant met een flip-uitdaging, onderkant met paars-bruine ingang, eerste helder paars, dan witachtig. Spore poeder roze-crème.

- Productie eetbare paddestoel. Het is echter het beste om deze paddestoel te zout, omdat in het proces van fermentatie zijn dichte pulp zachter wordt. Deze paddenstoel is ook aan te raden om te gebruiken voor de bereiding van paddestoelkaviaar.

Soms wordt deze paddestoel ook een muis genoemd

Groeit sinds september in de bossen tot vorst. Vaak groeit deze paddestoel door rijen, waarvoor hij zijn naam kreeg.

De hoed in de gewaden van donkergrijze of askleur met een wazig tint, in het midden is donkerder, met radiale strepen, radiaal vezelig, kleverig, vlezig, scheuren rond de randen. De huid is goed verwijderd. De pulp met een zwakke aangename geur, los, broos, wit, in de lucht enigszins geel. Platen zijn zeldzaam, breed, enigszins grijsachtig geelachtig. Het been is sterk, glad, wit of enigszins geelachtig, diep in de grond zit, dus de hoed is zwakjes eroverheen.

- Eetbare, eerder smakelijke paddenstoel. Het gebruikt gekookt, gebakken en gezouten.

Eetbare paddestoel Goede kwaliteit.

Het groeit meestal op zanderige bodems onder dennen, in de regel, langs het pad. Waar, soms is het moeilijk om op te merken, omdat alleen haar hoed zichtbaar is op het oppervlak van de aarde. Kijk daarom in de buurt van de tubercles en verhogingen in het zand - er kan een groene drogen verbergen zijn. Paddestoel is vrij gebruikelijk. Minder vaak kan de Greenwewe worden gevonden onder het Aspen, maar hier wordt het een beetje hoger, dus wordt het soms na een andere paddenstoel genomen. Groen worden in oktober - november. Op dezelfde plaatsen zijn er rood-grenen roodharige, en waar voldoende limoen in de grond is, zijn er wankels nobel.

De belangrijkste onderscheidende kenmerken van de Greenushki zijn geel, de gelaten platen, groeit onder de dennen. Groene hoed met een diameter van 4-10 cm, convex, lijm, kleur varieert van licht geel tot geelbruin. De hoed wordt ongelijk geschilderd, de naalden of zandstokken eraan, omdat het al onder de grond is gekweekt. Platen helder, zwavelachtig, frequent en geëtiketteerd. Spore poeder wit. Het been met een hoogte van 4-8 cm, een diameter van 1-2 cm, een cilindrische vorm, wordt de basis meestal gehaast met zand. Heel vaak is het hele been in de grond, alleen de paddestoelhoed is zichtbaar op het oppervlak. Lichtgele kleur. De smaak is zacht. De geur is zwak, kwelling of komkommer.

- Goede eetbare paddenstoel, maar het is noodzakelijk om het zorgvuldig te verzamelen, om niet veel zand te kiezen. Sutting een paddestoel, je moet het verticaal houden, verwijder onmiddellijk de basis van de benen met het geknepen zand; Hoed moet worden schoongemaakt met een borstel of zuigen met een mes. Nu zal het zand niet tussen de platen vallen, en de paddenstoel kan brutaler zijn om in de mand te zetten. De Greenflower kan worden gedroogd, bevriezen en gezouten. Bij het drogen is de smaak van deze paddenstoelen verbeterd. Gezouten Groenstenen behouden hun prachtige kleur. Bevriezen ze evenals de rest van de champignons.

Gevaarlijke tweeling van de Greenushki bestaat niet. De rij brandt is ook geel, maar ze heeft een kegel, niet zulke frequente platen en een nogal scherpe smaak. Het groeit onder dennenbomen en dennen. In loofbossen kunt u giftige variëteiten van spoelen vergelijken met de Greenstock. Ze zijn geelachtig, maar aan de basis hebben de benen een knol en overblijfselen van het slijmvliezen tussen het been en de randen van de hoed. Deze paddenstoelen groeien nooit onder de dennen.

Het is mogelijk om te verwarren met een groene bug van geelrood. Het groeit in pinemas op de stronk of bij hen in de buurt. Sterk vervaagde exemplaren zijn vergelijkbaar met de Greenstocks en zijn ook eetbaar.

Het groeit op de stronken, stammen van droge en verzwakte loofbomen, meestal berk, osin van mei naar herfst vaak met grote groepen, geneukt door benen in bundels.

Hamming Hat Side, halfhard, het oor is afgewezen, met een naar beneden de rand in jonge paddenstoelen, een diameter van maximaal 15 cm, wit-grijs, vervagen naar wit. Witte pulp, smaak en geur aangenaam. Platen aflopend op het been, zeldzaam, dik, wit. Het been is kort, tot 4 cm lengte, 2 cm dik, gieten, excentriek.

Jonge paddestoelen zijn eetbaar, zonder voorafgaande harnas kan worden gebruikt om warme gerechten te bereiden, voor het drogen, augurken, marinaties.

Eetbare paddestoel Van hoge kwaliteit. Champignon Het gewone is gebruikelijk voor grote groepen uit het begin van de zomer tot laat op de herfst op de velden, weiden, weilanden, tuinen, tuinen, bosruimten, bosranden.

De hoed bij de Champignon is maximaal 15 cm in diameter, semi-vormig, vervolgens afgerond-convex, randen gebogen, vlezig, wit of grijsachtig, droog, met kleine bruinachtige fibreuze schubben. In jonge paddestoelen zijn de randen van de dop verbonden met een been van een bevochtigende laag witte kleur. Met de toenemende paddenstoel, blijft de sprei pauzes, blijft op het been als een witte ring. Het vlees is dicht, wit, op het pech-roze, met een aangename paddestoelgeur, niet bitter. De platen zijn frequent, vrij (niet bevestigd aan het been), in jonge champignons zijn wit, dan zijn ze roze, ze worden donker, worden bruin, bijna zwart. Het been is tot 10 cm lengte, tot 2 cm in diameter, cilindrisch, vast, wit, in volwassen paddenstoelen met een witte ring met één laag. Spore poeder donkerbruin.

Champignon - smakelijk eetbare paddestoel, Gebruikt zonder voorverwarmen voor warme gerechten, merken, augurken en drogers.

Eetbare paddestoel.

Groeien in verschillende bossen, in Glades, langs de boswegen, aan de randen, op de velden, weiden, tuinen, tuinen van juli tot oktober, single en groepen.

Een hoed bij een paraplu met een diameter van maximaal 25 cm eerst, het ei-vormige, dan plat-convex, uitputting, paraplu, met een kleine tubercle in het midden, witachtig, witgrijs, grijsbruin, met achterblijvende major Bruine vlokken, in het midden is donkerder, zonder schalen. Het vlees is dik, los, duidelijk, wit, met een aangename notensmaak en een zwakke geur. De platen zijn vrij, die zijn gegroeid aan het been met een kraakbeenring, eerste wit, dan met roodachtige strepen. Het been is tot 30 cm lang, een diameter van maximaal 3 cm, een cilindrisch, hol, aan de basis opgeblazen, stijve, lichtbruin, bedekt met concentrische rijen van bruine schubben, met een brede, bovenop wit, van onderkant naar bruinte ring, vaak gratis. Spore poeder wit.

- heerlijke eetbare paddestoel. Gebruikt zonder voorverwarmen voor het koken van warme gerechten voor het drogen. Het wordt soms volledig (een hoed) gebakken als een bifstex, die in broodkruimels had omarmd. Droog een betere snijpaddenstoelen, inclusief een stijf been, dat me een speciale smaak geeft.

— eetbare paddestoelgoede kwaliteit. Het geeft de voorkeur aan vochtige bodems in de bossen, op bocht, waar struiken zijn. Het is op veel plaatsen te vinden, bijvoorbeeld in Melanchie, evenals in het bos op humus en kalkstenen bodems. Geeft geen voorkeur aan enkele specifieke soorten bomen. Vormt vaak "heksenringen". Voor het eerst verschijnt aan het einde van april, de piek van het seizoen valt op mei, in juni (afhankelijk van

Sommige bospaddestoelen groeien op zulke dunne benen, dus dat kan van de minste aanraking worden beschadigd. Verzamel zulke fragiele fruitlichamen moeten heel voorzichtig nodig zijn en probeert de hoed niet te breken. Onder de eetbare paddenstoelen op dunne benen, kunnen verschillende soorten grondstoffen worden onderscheiden, en fruitlichamen worden ook gevonden met vergelijkbare kenmerken en bij de priesters.

Russula aeruginea.

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Begin van juli - einde september

Groeiende: Single and groepen

Omschrijving:

Het been is cilindrisch, wit, met roestbruine spikkels. De kroon wordt gemakkelijk verwijderd door 2/3 van de straal van de hoeden.

Groene hoed, convex of depressief, kleverig.

Het vlees is gebroken, wit, met een bittere smaak. Breakpetten vervaagd. Breaks zijn frequent, gegroeid, wit, dan room geelachtig, soms met roestige plekken.

Een goede eetbare paddestoel, vers gebruikt (het wordt aanbevolen om te koken tot het verwijderen van bitterheid) en zout. Verzamel betere jonge paddestoelen met een zedige rand.

Ecologie en distributie:

Het groeit in bladverliezende, gemengde (met berk), soms in naaldbossen, in jonge dennenberk, op zanderige bodems, in het gras, in het MSH, aan de randen, in de buurt van het pad.

Geel rauw (Russula Claroflava).

Familie: Russubeaceae)

Seizoen:

Groeiende:

Omschrijving:

Verwijderplaten, frequent, geel.

Hoed fel geel, droog, convex of plat.

Het been is wit, soepel, met de leeftijd. De kroon is goed verwijderd, alleen langs de rand van de hoed. Het kleine apparaat, wit, onder de huid oranje-geel, donkerder wordt op de snede.

Deze eetbare paddenstoel op een dunne witte been tijdens het koken van het vlees donkerder. Verzamel betere jonge paddestoelen met een zedige rand.

Ecologie en distributie:

Het groeit in ruwe loof (met berk) en dennenberkbossen, in de buitenwijken van de moerassen, in MSH en Cellina. Vormt Mikurizu met berk.

Sin-Yellow Raw (Russula Cyanoxantha).

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Half juni - einde september

Groeiende: Single and groepen

Omschrijving:

Hat droog of plakkerig, in het midden is groenachtig of verdronken, langs de rand van het paars-grijs, paars-paars of grijsgroen. Huisvesting wordt verwijderd op 2/3 radius dop.

Het been is eerste dichte, dan de holte, wit.

Wit vlees, soms met een paarse tint sterk, niet bijtend. Breaks zijn frequent, breed, soms vertakt, zijdeachtig, wit. Schattig in het been.

De beste kaasmakers. Het wordt gebruikt in de frisse vorm (na het koken), zout en gebeitst.

Ecologie en distributie:

Groeit in loof- en gemengde bossen (met berk, eiken, esp).

Russula Emetica (Russula Emetica).

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Midden juli - oktober

Groeiende: Enkele en kleine groepen

Omschrijving:

De hoed is convex, uitputting, zwak kanon, kleefstof, glanzende, rode tonen. Standaard jonge paddestoelen bolvormig.

Het vlees is Blicklager, wit, onder de huid is roodachtig, met brandende smaak. De kroon is gemakkelijk te verwijderen.

Middelgrote frequentieborden, breed, toenemen of bijna vrij. Verpakking cilindrisch, broos, wit.

Deze kleine paddestoel op een dunne been is onverenigbaar vanwege bittere smaak. Volgens sommige informatie kan een stoornis van het maag-darmkanaal veroorzaken.

Ecologie en distributie:

Groeit in bladverliezende en naaldbossen, in ruwe plaatsen, in de buurt van de moerassen.

Galerij Russula Fleemea.

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Juni - september.

Groeiende: Enkele en kleine groepen

Omschrijving:

The Hat First Convex, dan Half-slijtage, in het midden van de depressieve, stro-geel. Breek hoeden eerst soepel, dan gestreept.

De pulp van geelachtig witte fawn, branden, bitter. Ploppen groeien naar het been, frequent, dun, eerste witachtig, dan licht geel.

Het been is soepel, los, tot ouderdom met een hol, witachtig, van de bodem van het geel. De kroon is eenvoudig alleen om de randen verwijderd.

Informatie over eetbare tegenstrijdigheid. Volgens sommige gegevens kan het na een lang weken worden gebruikt.

Ecologie en distributie:

Vormt mitrificaties met een beuken, minder vaak met eiken, dennenboom en andere soorten bomen. Groeit in verschillende soorten bossen op gedraineerde zure bodems, vaak in heuvelachtig en bergachtig terrein.

Russula fragilis.

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Midden augustus - oktober

Groeiende: Enkele en kleine groepen

Omschrijving:

De platen zijn eng verrast, relatief zeldzaam. De kleine witte, zeer broos, met een bijtende smaak.

Een magenta-hoed of paars-rood, soms olijfgroen of zelfs lichtgeel, convexe of depressieve vorm.

Het been is wit, broos, enigszins pin-vormig.

Informatie over eetbare tegenstrijdigheid. Volgens binnenlandse gegevens kan het zout worden gebruikt na het koken met een burst-afvoer. In westerse bronnen, als oneetbaar beschouwd.

Ecologie en distributie:

Het groeit in naald en bladverliezende (met berk) bossen, in ruwe plaatsen, aan de randen, in struiken.

Mairi Russula (Russula Maria), giftig.

Familie: Syroezhkovye (Russuaceae).

Seizoen: zomer herfst

Groeiende: Groepen en singles

Omschrijving:

Het vlees is dicht, broos, wit, met een geur van honing of kokosnoten.

Bright-vormige hoed, convex of plat, in nat weerklevend.

Het been is glad, witachtig, enigszins pin-vormig. Het plastic is relatief zeldzaam, fragiel, engdoorgang, wit met blauwachtig.

Het meest giftige van de kaasmakers; Veroorzaakt gastro-intestinale stoornissen.

Ecologie en distributie:

Het groeit in loof- en gemengde bossen op gevallen gebladerte en zelfs rotte trunks, op gedraineerde grond. Wijdverspreid in de beukenbossen van Europa en aangrenzende gebieden van Azië.

Russula Ochroleuca (Russula Ochroleuca).

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Eind augustus - oktober

Groeiende: Single and groepen

Omschrijving:

De hoed is soepel, oxwarm, convex, dan gepluteerd.

Het vlees is dicht, broos, wit, enigszins donker op de snede, met een bijtende smaak.

Het been is vat, sterk, witachtig, met een bruine tint. Staande benen met leeftijdssecten. Practices forces, relatief frequent, wit.

Voorwaardelijke eetbare paddestoel. Gebruikte vers (na het koken) en zout.

Ecologie en distributie:

Deze paddenstoel op een dun been met een bruine tint groeit in naaldhoudend (vuren) en rauwe levenslange (met berk, eiken) bossen, in MCU en op het nest. Vaker te vinden in de zuidelijke regio's van het bosgebied.

Russula Paludosa.

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Midden juli - oktober

Groeiende: Single and groepen

Omschrijving:

De hoed is vlezig, convex, licht bedoeld in het centrum, met een domme rand. Ploppen zijn zwak verrast, frequent, soms vertakt, wit of ohrachtig.

Huidhoeden droog, in het centrum van donkerrood, langs de rand van felroze. Het kleine wit, de jonge paddenstoelen zijn dicht, dan los, met een fruitgeur.

Het been is vastgemaakt of spindelvormig, solide, soms hol, vilt, roze of wit.

Eetbare paddestoel. Gebruikte vers (na het koken) en zout.

Ecologie en distributie:

Het groeit in naaldeloze (met dennen) en gemengde (dennenbirky) bossen, in rauwe plaatsen, aan de rand van moerassen, op sandy-turfgronden, in het mos, in de bosbessen.

Russula Puelaris.

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Midden augustus - oktober

Groeiende: Groepen en singles

Omschrijving:

De pulp is kapot, witachtig of geelachtig. De klap eerst convex, dan de potentiële, soms zwak bedoelde, geelachtige of bruinachtige grijze. Crazy hoeden dun, gerold.

Het been is enigszins uitgebreid naar de basis, vaste stof, dan de holte, broos, witachtig of geelachtig.

Platen zijn frequent, dun, toenemen, wit, dan geel.

Eetbare paddestoel. Vers gebruikt (na het koken).

Ecologie en distributie:

Groeit in naald en minder vaak in loofbossen.

Russula Turci).

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Juli-oktober.

Groeiende: Single and groepen

Omschrijving:

Wijnrood, zwart of oranje hoed, glanzend. Hoeden. Hoeden Eerste hemisferisch, dan depressief. Practices. Easy, zeldzaam, wit of geelachtig.

Plotch-vormige been, wit.

Het vlees is gebroken, wit met fruitgeur.

Eetbare paddestoel.

Ecologie en distributie:

Het is te vinden in de berg naaldbossen van Europa en Noord-Amerika. Vormt Mikurizu met dennen en spar.

Voedselkaas (Russula Vesca).

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Midden juli - einde september

Groeiende: Enkele en kleine groepen

Omschrijving:

De hoed is plat en convex, roze, roodachtig, verdronken, ongelijk geverfd. Frequente, gelijke lengte, wit of geelachtig.

Het been, dicht, versmald tot de basis, wit. De knuffel bereikt niet 1-2 mm naar de rand van de hoed, verwijdert tot de helft.

Het vlees is witachtig, dichte, onbewerkte of enigszins acute smaak. Breaks zijn frequent, eng meteen procedure, romig wit, soms wilcy-vertakte.

Een van de meest heerlijke grondstoffen. Gebruikte vers (na kokend) in tweede gerechten, gezouten, ingelegd, gedroogd.

Ecologie en distributie:

Het groeit in bladverliezende en widecal (met berk, eiken) bossen, minder vaak in naald, op heldere plaatsen, in het gras.

Russula Virescens.

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: half juli - half oktober

Groeiende: Single and groepen

Omschrijving:

Witte been, met bruinachtige schubben aan de basis.

De hoed is vlezig, mat, geel of blauwgroen, in jonge paddestoelen halfrond. De prostine van volwassen paddenstoelen getraveren. De kroon is niet verwijderd, vaak scheurt.

Het vlees is witachtig, dichte, nietje of enigszins acute smaak. Zetten zijn frequent, eng verrast, romig wit, soms gearomatiseerd.

Een van de meest heerlijke grondstoffen. Gebruikt vers (na het koken), gezouten, ingelegd, gedroogd.

Ecologie en distributie:

Het groeit in bladverliezende, gemengde (met berk, eiken) bossen, op heldere plaatsen. Verdeeld in de zuidelijke regio's van de boszone.

Russula Xerampelina).

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Midden juli - oktober

Groeiende: Enkele en kleine groepen

Omschrijving:

Hoed breed, bordeaux, bruin of olijfkleur, in het midden is donkerder.

Het vlees is wit, op een gesneden woedende, met een garnalen of haring ruiken. Practices zijn gegroeid, wit, met leeftijd, woedend.

Het been is wit, soms met een roodachtige bemonstering, met leeftijd wordt een oker of bruinachtig. Hoogte-ups van jonge paddestoelen halve-vormig.

Het wordt gebruikt door zout gemarineerd, soms vers (na het koken om een \u200b\u200bonaangename geur te verwijderen).

Ecologie en distributie:

Groeit in naald (dennen en dennen), bladverliezende (berk en eiken) bossen.

Andere champignons met dunne benen

Belsula Delica.

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Midden juli - oktober

Groeiende: Groepen

Omschrijving:

De hoed First Convex, wit, met leeftijd wordt een trechtervormige, soms scheuren. Blanking, smal, wit met een blauwgroene tint.

Het been is dicht, wit, beneden een beetje versmald en enigszins woedend.

Wit vlees, dicht, niet opgewonden.

Goede eetbare paddenstoelen, gezouten (na het koken).

Ecologie en distributie:

Deze paddenstoel met een dunne lange been groeit in bladverliezende en gemengde (met berk, esp, eiken) bossen, minder vaak in naald (met dennen). Een aanzienlijk deel van de levenscyclus van het fruitlichaam passeert ondergronds; Op het oppervlak zijn alleen tubercles zichtbaar.

Drinken vulling (Russula Nigricans).

Familie: Russubeaceae)

Seizoen: Midden juli - oktober

Groeiende: Groepen

Omschrijving:

De hoed in het midden is gestoken, in zijn jeugd is grijsachtig, dan bruinig. Ploppen zijn zeldzaam, dik, volwassen, geelachtig, dan bruin, later bijna zwart.

De pulp op de snede zal eerst blozen, dan zwart, de geur van fruit, smaakt scherp.

Het been is solide, eerste licht en dan woedend en zwart.

Voorwaardelijk eetbare paddestoel. Het wordt gezouten gebruikt na het koken gedurende 20 minuten. In het zorgzame zwarte.

Ecologie en distributie:

Groeit in naald (met dennen), gemengd, bladverliezend en bladverliezend (met berk, eiken) bossen

Voyi (Russula Forens).

Familie:Russubeaceae)

Seizoen: Begin van juli - oktober

Groeiende: Enkele en kleine groepen

Omschrijving:

De hoed in jonge paddenstoelen is bijna bolvormig, met de rand die op het been wordt gedrukt, het slijm. De klap is convex, soms getraat en depressief in het midden, tuberibel, met de rand, droog of zwak lijm, bruin. De tas is vaak Gemaakt door insecten en slakken. Breaking hoeden sterk gerukt, furor is soms gepropt.

De been is opgezwollen of cilindrisch, vaak versmald aan de basis witachtig, geelachtig, aan de onderkant van de bruin wordt een cellulaire structuur verwerft.

Het vlees is dicht, vast, wit, dan geelachtig, in volwassen paddestoelen broos, met haringgeur en bittere smaak. Roestige binnenholte wordt gevormd in het been in het been.

Voorwaardelijk eetbare paddenstoel; In het Westen wordt beschouwd als oneetbaar. Meestal worden jonge paddenstoelen geassembleerd met een niet-geschaald met een diameter met een diameter van niet meer dan 6 cm. Van ValueV Verwijder de huid en na 2-3 dagen na te weken en gedurende 20-25 minuten te koken. Zout, minder vaak marineren.

Ecologie en distributie:

Deze paddenstoel op een dunne been met een bruine hoed vormt Mikuriza, zowel met naaldboom en loofbomen. Het groeit in bladverliezende, gemengde (met berken) bossen, minder vaak in naaldboom, aan de rand van het bos, aan de randen, in het gras en in het nest. Geeft de voorkeur aan schaduwrijke, natte plaatsen. Normaal gesproken in de bossen in Eurasia en Noord-Amerika, is Rusland het meest gebruikelijk in het Europees deel, in de Kaukasus, in West-Siberië en in het Verre Oosten.

Alexander Guinchin

Voor de smaak, ik passeer niet, en het zal heet zijn :)

Inhoud

Voordat u naar het bos gaat naar de "rustige jacht", moet u variëteiten, naam, beschrijving en beschrijving en foto's van eetbare champignons (eukaryote organismen) leren. Als je ze bestudeert, kun je zien dat het onderste deel van hun dop bedekt is met sponsachtige structuur, waar geschillen worden geplaatst. Ze worden ook lamellair genoemd, zeer gewaardeerd in koken, dankzij de unieke smaak en een verscheidenheid aan nuttige eigenschappen.

Artikelen over het onderwerp

• Hoe te onderscheiden eetbare paddenstoelen van oneetbaar met foto's en video's. Titels en beschrijvingen van eetbare en ondraaglijke champignons
• Psilocybin-paddenstoelen - gevolgen van consumptie en hallucinogene eigenschappen. Hoe PSILocybin-paddenstoel te bepalen
• Marinade voor champignons - de beste stapsgewijze kookrecepten thuis met foto's

Typen eetbare champignons

In de natuur zijn er een groot aantal verschillende champignons, iemand kan eten, en anderen zijn gevaarlijk om te eten. Edibles bedreigen de menselijke gezondheid niet, verschillend van de giftige structuur van een hymenofoor, kleur en vorm. Er zijn verschillende soorten wildlife-vertegenwoordigers van dit koninkrijk geschikt in voedsel:

• boter;
• rauw;
• cantharellen;
• vracht;
• champignon;
• witte paddestoelen;
• lieve schat;
• krasnushki.

Tekens van eetbare paddenstoelen

Onder de eukaryote organismen zijn er ook giftig, die extern, bijna niet anders dan nuttig, dus leer tekenen van hun verschillen om vergiftiging te voorkomen. Een witte paddestoel is bijvoorbeeld heel gemakkelijk om te verwarren met een stapel, die een oneetbare galbrale smaak heeft. Het is dus mogelijk om een \u200b\u200beetbare paddestoel te onderscheiden van de giftige tweeling in de volgende parameters:

1. De plaats van groei, die kan leren van de beschrijving van eetbaar en gevaarlijk giftig.
2. Koken onaangename geur die giftige instanties bevat.
3. Kalme onzin kleur, die wordt gekenmerkt door vertegenwoordigers van de voedselcategorie van eukaryote organismen.
4. Voedselcategorieën hebben geen karakteristieke tekening op het been.

Populair eetbaar

Alle eetbare paddenstoelen zijn rijk aan glycogeen, zouten, koolhydraten, vitaminen en tal van mineralen. Deze klasse van dieren in het wild als voedsel heeft een positief effect op de eetlust, draagt \u200b\u200bbij aan de productie van maagsap, verbetert de spijsvertering. De meest bekende namen van eetbare paddenstoelen:

• ryzhik;
• witte paddestoel;
• boostyl;
• maslenok;
• boberic;
• champignon;
• chanterelle;
• opel;
• truffel.

Dit type eetbare lamellaire eukaryote organismen groeit in een boom en is een van de populaire "rustige jacht" voorwerpen in champignons. De grootte van de dop bereikt in diameter van 5 tot 15 cm, de vorm van zijn ronde met de randen bedekt binnen. Rijpe paddenstoelen hebben een beetje convex met een hobbels in het midden. Kleur - van grijs-geel tot bruine tinten, zijn er kleine schubben. Het vlees is dicht, wit, heeft een zure smaak en een aangename geur.

Herfst pose bezit de benen van een cilindrische vorm, tot 2 cm in diameter en lengte van 6 tot 12 cm. De bovenkant is licht, er is een witte ring, de onderbenen zijn dichtbruin. Ze groeien met het einde van de zomer (augustus) tot het midden van de herfst (oktober) op loofbomen, voornamelijk op berk. Grow golvende kolonies, niet meer dan 2 keer / jaar, de lengte van de groei duurt 15 dagen.

Een andere naam is chanterelle geel. Het verscheen vanwege de kleur van de dop - van ei tot verzadigd geel, soms vervaagd, licht, bijna wit. De juiste vorm is een onregelmatige trechter, met een diameter van 6-10 cm, de jongen is bijna vlak, vlezig. De pulp van vossen is dicht strak met dezelfde geelachtige tint, lichte paddestoel geur en isoleer smaak. Het been is controversieel met een hoed, het boek is versmald, tot 7 cm lang.

Deze eetbare bospaddestoelen groeien van juni tot laat de herfst, hele gezinnen in naald, gemengde, loofbossen. Vaak is het te vinden in mos. Vooral vol met manden van champignons in juli, wat goed is voor groeipiek. Cantharellen zijn een van de beroemde lamellaire paddenstoelen die na de regen verschijnen, eten wordt gebruikt als een delicatesse. Vaak zijn ze in de war met de velgen, maar als je foto's vergelijkt, is het te zien dat de rode hoed een afgeplatte hoed heeft, en de pulp en de pulp van oranje verzadigde kleur.

Ze worden ook piels en weide-champignons genoemd. Dit zijn eetbare hooikaddestoelen met een bal met een bolvormige convexe vorm in diameter van 6 tot 15 cm en met bruine schubben. De champignons hebben eerst wit, en vervolgens bruinachtige kleurendoppen met een droog oppervlak. Platen zijn witachtig, lichtroze en later - bruinrood met een bruine tint. Het been is glad van 3-10 cm lang, vlees, met een dunne paddestoel smaak en geur. Grow Champignons op weilanden, weiden, in tuinen en parken, vooral om ze na de regen te verzamelen.

Deze eetbare paddenstoelen zijn erg populair in koken, ze worden op alle mogelijke manieren bereid. Podbrazovki heeft een raam van een hoed van lichtgrijs tot bruin, de vorm van hen met een kussenvormige diameter tot 15 cm. Wit vlees met een aangename paddestoelgeur. Het been kan tot 15 cm lang groeien, heeft een cilindrische vorm die naar de bodem is uitgebreid. Gemeenschappelijke Boomingen groeien in gemengde, berkenbossen vanaf het begin van de zomer tot de late herfst.

Olie - een van de beroemdste eetbare eukaryote organismen. Vaak worden ze grote groepen voornamelijk op zandige bodems. De oliemet kan maximaal 15 cm in diameter zijn, heeft een chocoladebruine kleur met een bruine tint. Het oppervlak van het slijm, is gemakkelijk gescheiden van de pulp. De buisvormige laag is geel, die is gegroeid tot het been, dat een lengte van maximaal 10 cm bereikt. Het vlees - sappig wit wordt geel-citroen, dikke benen. Oliën zijn gewoon - het wordt gemakkelijk verteerd, dus het wordt gebruikt in voedsel in gebakken, gekookt, gedroogd en ingetogen vorm.

Deze eetbare champignons groeien met hele palen, dus ze kregen zo'n naam. Een hoed is een dichte, romige kleur, tot 12 cm (soms tot 20 cm) in diameter. De platen hebben geelachtige randen, het been is witte, cilindrische vorm tot 6 cm lang. Het vlees is dicht, wit met een uitgesproken aangename geur en smaak. Het groeit deze variëteit in gemengde, berken, dennenbossen van juli tot eind september. Voordat je een zwak achterblijft, moet je weten hoe ze eruit zien en worden voorbereid op het feit dat ze zullen moeten zoeken, omdat ze zich verbergen onder het gebladerte.

Voorwaardelijke eetbare paddenstoelen

Eukaryote organismen uit deze classificatie verschillen van voorgaande die ze verboden zijn zonder voorwarmte behandeling. Voordat u begint te koken, moeten de meeste van deze exemplaren meerdere keren koken, water veranderen, en sommige moeten weken en bakken. Bekijk de lijst met champignons die tot deze groep behoren:

• champignon overgedragen;
• smorch-hoed;
• bolvormig sarcosoom;
• poederblauw;
• chanteral False;
• roze golf;
• de schijfregio is schildklier en anderen.

Het is te vinden in de zomer-herfst in naald, bladverliezende bossen. De diameter van de hoed van 3 tot 6 cm, het is geschilderd in een fel oranje kleur met een bruine tint, heeft een trechtervorm. Het pulpvlees is zacht, viskeus, zonder een uitgesproken geur, smaak. Platen van oranje kleur, frequent, aflopend door dun geel-oranje been. False Chanterelle is niet van toepassing op giftig, maar kan de spijsvertering breken, soms heeft het een onaangename houtsmaak. We gebruiken meestal cap-voedsel.

Dit eukaryote organisme heeft verschillende namen: een golvend, een volzhanka, een golf, rubella en anderen. De golfhoed heeft een vorm van trechters met een abscessief midden, de kleur is roze-oranje, diameter - tot 10 cm. Cilindrisch been, tummer naar beneden, tot 6 cm lang. De pulp van de golf is fragiel, witachtig schaduw, als het beschadigd is, verschijnen licht sap en bijtende geur. Groeien in gemengde of berkenbossen (vaker per groepen) van eind juli tot half september.

De kleur van dit eukaryote organisme is afhankelijk van zijn leeftijd. Jonge exemplaren zijn donker, bruin en met leeftijd helderder. De hoed van de Smashing Cap lijkt op een walnoot, alles is verkleed met ongelijke strepen, rimpels vergelijkbaar met sportscholen. Het been is cilindrisch, altijd gebogen. De pulp is vergelijkbaar met katoen met een specifieke geur van vocht. Crumble Hats groeien op natte grond, in de buurt van de beekjes, sloten, water. De piek van het gewas valt op april-mei.

Weinig bekende eetbare paddestoelen

Er zijn verschillende soorten eetbare paddenstoelen en, nadat u naar het bos bent gekomen, moet u weten welke van hen als oneetbaar kunnen worden beschouwd. Hiervoor moet u voor de "rustige jacht" zeker foto's en beschrijving van eukaryote organismen onderzoeken. Er zijn zo zelden aangetroffen specimens die het niet meteen duidelijk is wat ze zijn - giftig oneetbaar of vrij geschikt voor voedsel. Hier is een lijst met enkele kleine eetbare vertegenwoordigers van deze klasse van dieren in het wild:

• regenjas;
• hovwashka Voroneque;
• een gewone paars;
• knoflook;
• pigeon Oyshemmka;
• flitsende vrouw;
• poolse paddestoel;
• een rij grijs (haan);
• de mest is wit en anderen.

Het wordt ook de Mokhovik-kastanje of de schimmel van de panicus genoemd. Het heeft een uitstekende smaak, zo zeer gewaardeerd bij het koken. De Mosschik-hoed is semi-alone convex, van 5 tot 15 cm in diameter, het wordt lijm in de regen. Top kleur chocolade bruin, kastanje. De buisvormige laag is geelachtig en met leeftijd - gouden en groenachtig geel. Het been van de Mosschik is cilindrisch, kan worden vernauwd of uitbreiden naar de bodem. Het vlees is dicht, vlezig, met een aangename paddestoelgeur. Groeit Mokhovik kastanje op zanderige bodems onder naaldbomen, soms onder eiken of kastanje.

Dergelijke eukaryote organismen worden in verschillende typen gepresenteerd: comenosna, vuur, goud en anderen. Ze groeien gezinnen op de dode en levende stammen, op de stronk, wortels, in de dupes, hebben medicinale eigenschappen. Vaak kan het schilfiëren worden gevonden onder de dennenboom, appelboom, berk of esp. De hoed is convex, vlezig, van 5 tot 15 cm in diameter, heeft een gele honingkleur, een lichtvlees. Het been is maximaal 2 cm dik en tot 15 cm hoog, eenkleurig, schilferig, op jonge gevallen is er een ring. Knipperende tank bevat een stof die wordt gebruikt voor de behandeling van jicht.

De tweede naam is een ongelijk gewone. De convexed vormhoed wordt plat, met een diameter van maximaal 3 cm. De kleur van de karmozijnrode is geelbruin, de randen zijn licht, het oppervlak is dicht, ruw. De pulp van knoflook is bleek, heeft een rijke geur van knoflook, dankzij waaraan de naam verscheen. Bij het drogen van de paddenstoel is de geur nog meer verbeterd. Buro-rood been, aan de basis is licht, leeg binnen. Thugs groeien met grote gezinnen in verschillende bossen, die droge zandige grond kiezen. Groeipiek - van juli tot oktober.

Ze nemen niet altijd zelfs ervaren geliefden van "rustige jacht" en tevergeefs, omdat regenjassen niet alleen heerlijk zijn, maar nog steeds therapeutisch. Ze verschijnen op weilanden en weiden na de regens. Warmtediameter 2-5 cm, vorm - bolvormig, schilderen - wit, soms lichtbruin, bovenaan is er een gatgat. De pulp van regenjas is dicht, maar met de smakelijke, sappige, met de leeftijd wordt zacht. Jonge paddestoelen hebben spikes cap op het oppervlak, die in de loop van de tijd worden afgewassen. Het been is klein, van 1,5 tot 3,5 cm hoog, verdikt. Regenjassen groeien met hele groepen in parken en op grasvelden, gewaspiek - van juni tot oktober.

Video

Gevonden in de tekstfout? Markeer het, druk op CTRL + ENTER en we zullen alles oplossen!

Bespreken

Eetbare paddestoelen: titels met beschrijving

Systematics:

• Afdeling: Basidiomycota (basidiomyceten)
• Subsidatie: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclass: Agaricomycetidae (Agaricomycete)
• Bestel: Boletales (gaten)
• Familie: Boletaceae (gaten)
• Rod: Xerocomellus (Xerocomellus of Mochovka)
• Visie: Xerocomellus Pruinatus (Mochovik fluweel)

Synoniemen voor de naam van de soort zijn:

• Mokhovik is een gekruid;
• Mokhovik geïnteresseerd;
• Mochovik mat;
• Boletus fragilipes;
• Boletus Pruinatus;
• Xerocomus Pruinatus;
• Xerocomus fragilipes.

Mochovik Velvet (Xerocomellus Pruinatus) - Eetbare paddestoel die tot de familie van kalmeert. In sommige classificaties wordt geloofd bij Borovikov.

Buitenkant Beschrijving van de schimmel

Het fruitlichaam van een fluwelen Mohovka (Xerocomellus Pruinatus) wordt vertegenwoordigd door een been en een hoed. De diameter van de dop is van 4 tot 12 cm. Aanvankelijk heeft het een bolvormige vorm, geleidelijk wordt kussenloos en zelfs vlak. De bovenste laag van de hoeden wordt weergegeven door fluweelachtige huid, maar de rijpe champignons hebben een naakte hoed, soms gerimpeld, maar tegelijkertijd - niet kraken. Af en toe verschijnen de scheuren alleen in oude, overweldigde fruitlichamen. Op de huid van de hoed kan matraid zijn. De kleuren van de dop variëren van bruin, roodbruin, paars-bruin tot een rijk bruin. De volwassen paddenstoelen van fluwelen mokhovka vervagen vaak, soms gekenmerkt door een roze tint.

Een onderscheidend kenmerk van een (inclusief fluweelachtig) is de aanwezigheid van een buisvormige laag. In de buizen worden olijf-, geelgroene of felgele gele poriën verzameld.

De paddestoelpulp wordt gekenmerkt door wit of licht geelachtig, als de structuur schadelijk is, of op het oppervlak van de pulp wordt gedrukt, dan zal het duren. De geur en smaak van het beschreven type champignons bevinden zich op een hoog niveau.

De lengte van de paddestoelpoot is 4-12 cm, en in de dimeter kan deze been 0,5-2 cm bereiken. Op de aanraking is het glad en varieert in kleur van geel tot roodachtig geel. Microscopisch onderzoek toont aan dat de Mulk-poten amyloïde gifs van een dikke ommuurde structuur hebben, die een van de belangrijkste verschillen in de beschreven type schimmels is. Reliefvormige paddestoelsporen met een versiering oppervlak zijn deeltjes van geelachtig spore poeder. Hun maten zijn 10-14 * 5-6 micron.

Habitat en vruchtbaarheidsperiode

Velvet Mokhovik groeit op het grondgebied van loofbossen, voornamelijk onder eiken en beats, en bovendien - in naaldbossen met spar en dennen, evenals - beboste gebieden van gemengd type. Actieve vruchten begint aan het einde van de zomer en gaat door tijdens de eerste helft van de herfst. Het groeit voornamelijk door groepen.

Eetbaarheid

Mochovik Fluvety Mushroom (Xerocomellus Pruinatus) is eetbaar, kan in welke vorm dan ook worden gebruikt (vers, gebakken, gekookt, zoutoplossing of gedroogd).

Vergelijkbare soorten, onderscheidende kenmerken van hen

Vergelijkbaar met Velvet Mokhovik Mushiba is. De afmetingen van deze soortgelijke variëteit zijn echter kleiner en de hoed is krakend, geel-bruine kleur. Vaak is de beschreven weergave van de Mosschik verward met, wat fruit is uit het midden van de zomer en tot de aller late herfst. Er zijn veel ondersoorten en tussenvormen tussen deze twee variëteiten van Mochovikov gecombineerd met een enkel type genaamd Mokhovik Cisalpian (lat. Xerocomus cisalpinus). Deze soort is anders dan de fluwelen Mokhovka naar een breder geschillengrootte (ze zijn ongeveer 5 micron meer). De hoed in dit type scheurt met de leeftijd, het been heeft een kleine lengte en wanneer ingedrukt of schade wordt, wordt het oppervlak blauwachtig. Bovendien is Mochoviki Cisalpian Pulp, bleker in kleur. Via microscopische studies was het ook mogelijk om erachter te komen dat het de zogenaamde geplateerde gifs bevat die niet in het Mohovka-fluwelen zijn (Xerocomellus Pruinatus).

Interessante informatie over het Mohovik-fluweel

Het soort epithet "fluweel", dat is toegewezen aan het bovenstaande formulier, wordt aangenomen vanwege het meest voorkomende gebruik van deze term in het Russisch sprekende wetenschappelijke literatuur. De meest nauwkeurige aanwijzing van dit type champignons kan echter Mokhovik Kindned worden genoemd.

De generieke naam van de fluwelen Mokhovka is Xerocomus. Vertaald uit het Griekse woord, betekent het woord Xersos droog en kome - haar of pistool. De species Epithet Pruinatus komt uit het Latijnse woord Pruina, vertaald als rasprost of wax-invallen.

Samen met planten en dieren vertegenwoordigen champignons het derde koninkrijk van organismen: ze werden afzonderlijk genomen, omdat ze inherent zijn aan de eigenschappen van zowel voorgaande koninkrijken. Paddestoelen worden gevonden in water, op het land, in de grond. Mijn studie is bezig met mycologie. Niet al deze producten voor de mens zijn handig, maar er zijn champignons die in eten worden gebruikt. Ze worden gewaardeerd voor een speciale smaak en een rijke samenstelling. De paddenstoelen bevatten vetten, koolhydraten, vitamines, maar het belangrijkste is dat ze een bron van eiwit zijn, die, samen met andere producten, vegetariërsvlees vervangen.

In kleine hoeveelheden (200-300 g) kunnen paddenstoelen elke dag zijn.

Witte paddestoel (Borovik)

Deze paddenstoel is het meest waardevolle, smakelijke, geurige en voedzame. Witte paddestoel heeft een grote vlezige hoed en een dik bloeiend wit been. Bovendien kunnen de kleuren van de hoeden - afhankelijk van de leeftijd en de plaats van de groeiende paddestoel - helder, geelachtig en donkere drone zijn. Witte paddestoelen groeien in een dennenbos, de caps zijn meestal donkerder. Witte paddestoel kan voldoende indrukwekkende maten bereiken - een hoed tot een halve meter in diameter, en in hoogte - tot 30 cm.

Veshinski

De schimmel is vrij groot, een grijze of grijsachtige bruine hoed van 5 tot 20 centimeter in diameter. Het been is erg dicht en wordt niet gebruikt aan de stijfheid in voedsel. Er is een boeket oester, die soms tot 30 paddenstoelen heeft met een totaalgewicht van 2-3 kilogram. Om oester te laten groeien, is het noodzakelijk om de segmenten van de trunks en hobbels van hardhouten bomen met een diameter van ten minste 15 centimeter, 25-30 centimeter lang te maken. Dunne dunne segmenten geven een kleinere oogst. Weshes ontwikkelen zich in een natte omgeving en de segmenten moeten 1-2 dagen in het water worden geladen.

Gruw

Hoedpaddestoel van Milecaft. 5-20 cm hoed in diameter, in het midden van een concave, enigszins slijm, met een ruige rand, witachtig met onbewust concentrische zones. Het been is klein kort, dik, hol. Puller Caustic. Groeit in sparren, berk en gemengde bossen sinds het begin van de zomer tot de late herfst, alleen en groepen. Een zeer waardevolle eetbare paddenstoel die wordt gebruikt in Saline van het eten. Een kleine hoed kan een diameter van 25 -30 bereiken, eerst convex, dan een breedte, met een neerwaartse neerwaartse zool, kleverig, van wit tot groenachtig bruin, soms bijna zwart, met slecht merkbare concentrische zones. Verwijderplaten of iets aflopend, frequent, smal, witachtig, donker worden.

Ivishenne (Omolator)

Hoedpaddestoel van groep van plaat. Een hoed van 3-10 cm, de jonge paddestoel is convex, wordt dan een onuitwisbare of zelfs trechtervormige, met een brede tuberkel in het midden, met een grof golvende rand, wit, witachtig of geelachtig. De platen gaan naar het been, wit, later worden vies roze. Wit been, kort, boek dunner. De pulp is zacht, dicht, wit, met een sterke milde geur. De kleur van de pulp op de pauze verandert niet. De karakteristieke geur van de Templenik is verplicht in de weefsels van onverzadigde aldehyde van trans-2-nonenaal. De Ivishyn groeit in brede bossen, tuinen, tuinen, soms in de weilanden van juli tot oktober. Het is zeldzaam en niet goed.

Lisuki

Bosschimmels met felgeel, minder vaak met lichtgele kleur. Een hoed van 3-10 cm, in de vorm van een gedraaide paraplu of een trechter; Het been groeit bijna met een hoed. De belangrijkste waarde van Cantharellen is dat deze paddenstoel bijna nooit is. Je kunt van de vroege zomer cantharellen vinden tot laat najaar. Ze zijn vooral als naaldbossen, berk en gemengd: elovo-berezovaya. Zoals veel paddenstoelen, groeien Cantharellen door gezinnen of groepen.

Vettig

Een van de meest voorkomende soorten eetbare paddenstoelen in het Europese deel van Rusland, Oekraïne en Wit-Rusland. De mensen zeggen dat de oliën verschijnen als de dennenbloei.
Groei in jonge vuren en keel grote gezinnen. Dit zijn paddestoelen-tanniers. Olie en op open zonnewazons op groen mos, op zandheuvel, Kosoyram, met een zeldzaam jong dennenbos. In Oekraïne kan de olie voornamelijk worden gevonden tussen jonge kunstmatige grenen gebieden, waar het gras groeit, of in de oude rommelige naalden.

Mokhovik

Verwijst naar het geslacht van buisvormige schimmels en groeit uit het begin van de zomer naar de herfst in naaldachtige, bladverliezende en gemengde bossen door enkele of kleine groepen. De Mosshik-hoed is semi-achtig, in de loop van de tijd wordt het convex en dan plat. Het is fluweelachtig, donkergroen of bruin, sponslaag helder geel. Het vlees van de Mohovik is solide, lichtgeel, de oude champignons zijn wit, op de breekige glans. Mokhovik is een eersteklas eetbare paddestoel die kan worden gebruikt zonder voorverwarmen voor het koken van warme gerechten, voor zouten, marineren, drogen. De hele paddestoel wordt gebruikt: een hoed en been.

Muer

Dit zijn dunne en brosse houten zwarte champignons. Extern zien ze eruit als verkoold papier. De geur van waas en knapperige zoete pulp hebben. Deze paddenstoelen worden veel gebruikt in Vietnam, Thailand, China. Mury groeit op bomen trunks. Voor de eerste keer op Muerhi Muerh begonnen ze de keizerlijke recepties in Japan te gebruiken. Nu kunt u Muer kopen in de winkel van oosterse kruiden tegen een vrij betaalbare prijs.

Hout

Familiepaddestoelen. Verzamel ze vanaf het einde van augustus en naar de herfstvorst. Hij houdt van oude stronken, wortels van naaldachtige en loofbomen, en vooral vaak geregeld op eiken en berkenstronken, zelfs in de districten van Permafrost. De dop van de huidige OKEY heeft een vorm van een bal, convex, vervolgens rechtgetrokken, fluweelachtig, bruin-geel. De randen van de doppen schamen zich eerst diep in, vervolgens rechtgetrokken, gestreept. Van boven op de kop is er een kleine bruine schubben. De platen worden geëxtraheerd door het boek, witachtig, dan lichtbruin en zijn vaak bedekt met roestige plekken. Hond is lang, vezelig, geel of bruin, donkerder naar de bodem. Bij jonge mensen is het been verbonden met de randen van de dop met een witte film, die dan barst en blijft op een lege ring. Het is deze ring die helpt om ze van echt te onderscheiden van giftige (onwerkelijke, steen-rode en onwerkelijke zwavelgeel). De pulp van de herfst okey is dun vlezig, witachtig, met een aangename paddestoelgeur.

Podberezovik

Verwijst naar het geslacht van de Obabok en groeit uit het begin van de zomer tot laat de herfst in heldere bladverliezende, voornamelijk berk en gemengde bossen door single en groepen. Heel vaak groeit de boletvik langs de randen van boswegen. De Boletus-hoed is maximaal 15 cm in diameter, semi-achtig, later peddelvormig, naakt of dunner, droog, in ruwe weer, licht slijm, verschillende kleuren, van lichtgrijs tot donkerbruin, bijna zwart. Wit vlees, verandert de kleur niet, soms poseert het een beetje, met een aangename paddestoelgeur en smaak. De buisvormige laag past gemakkelijk uit de pulp, whiteish, dan grijsachtig, soms met donkerbruine plekken. Het been van de boletus is maximaal 15 cm lang, diameter tot aan S cm, vast, cilindrisch, enigszins uitgebreid, witachtig, bedekt met schalen van grijs tot donkerbruin, oude paddenstoelen zijn moeilijk, vezel.

Boosynovik

Verwijst naar het geslacht van de Obabok, groeit in gebladerte, gemengde en dennenbossen door single en groepen van juni tot oktober. Vooral houdt van jonge ossen, maar vormt Mikurizu en met berken, dennen en andere bomen. De Boletus-hoed is tot 30 cm in diameter, in jonge paddestoelenvloer met een bolvormig, aangrenzend strak aan het been, later convex, plat, droog, vlezig, fluweelachtig met een veranderlijke kleur van wit-en-oranje, helder rood. Het vlees is wit, op de fout licht roze of blauw, groen, vervolgens getrokken, zonder veel geur en smaak. Het hoofd van de boletus is lang tot 20 cm, met een diameter van maximaal 5 cm, vaste, cilindrische, verdikte aan de onderkant, gemakkelijk gescheiden van de hoed, witgrijs, bedekt met langwerpige flake-en-vormige kiezels van Wit, bruin-zwart.

Portobello

Dit is een van de soorten Champignon-schimmels die ons beter bekend zijn. Hun onderscheidende functie kan vrij grote maten en een hoed worden genoemd die volledig kan worden onthuld. Bovendien bereikt de diameter vaak 15 centimeter. Trouwens, het is vanwege een dergelijke functie met Portobello, veel meer vocht wordt verdampt in vergelijking met andere soorten schimmels, als gevolg van welke structuur dichter en vlezig is. Het is verrassend dat Portobello een delicatesse is, vaak groeit in niet erg aantrekkelijke natuurlijke omstandigheden - op weilanden, langs de weg, en soms zelfs in begraafplaatsen.

Ryzhik

Verwijst naar de marge van de familie van grondstoffen van de plaat, groeit in dennen en anderen met een groot mengsel van dennenbossen, vooral in jonge dennenbossen, bij voorkeur op zanderige bodems van juli tot oktober, single en groepen. Een roodharige hoed met een diameter tot 15 cm, het vlezige is eerste convex dan trechter, met een enigszins ingepakt randen, glad, licht slijm, oranje, rood-oranje, met concentrische zones van verschillende kleurenintensiteit, vervagen. Het bodemoppervlak van de hoeden is bruin, met frequent, rennen naar de bodem van de platen. De platen verdienden eerst, vervolgens aflopend op het been, oranje, met drukboor, groen. Het vlees is dik, dicht, romig-oranje, bloesems op pauze, dan groen, benadrukt veel fel oranje licht melkachtig sap met een harsachtige geur, die groen in de lucht is. Het been in de staven tot 10 cm lang, met een diameter van maximaal 3 cm, cilindrisch, eerste dicht, dan de holle, gladde, één kleur met een hoed, in het wit, wanneer u op groen drukt.

Nachten

Dit is een collectieve naam die gerelateerd is aan de aard van de lamellaire (gezin van gewone) schimmels. Meer dan 2,5 duizend vertegenwoordigers van deze familie zijn geclassificeerd. De meeste van deze champignons zijn eetbaar, maar er zijn ook giftige vertegenwoordigers van het gezin. De eetbare bestellingen omvatten: grijs, topolaat, schilferig, enorm, letterlijk, gele gewaden, gigid, Matsutak. Het grootste deel wordt voorwaardelijke en eetbare paddenstoelen genoemd.

Smoldchchi

Verwijst naar de groep van steekproefschimmels, groeit met de vroege lente in naald- en gemengde bossen op vruchtbare vochtige grond, rijk aan limoen, op oude branden, bossnijden, langs de boswegen, aan de randen. Hat in krullen tot 15 cm hoog, tot 10 cm in diameter, evatisch afgerond, hol, oker-geel, geelbruin of lichtbruin met ongelijke cellen die op bij bijen honingraat, verrassend onder het been lijken. De voeten van de waslengte tot 10 cm, tot 5 cm dik, cilindrisch, glad, hol, licht uitgebreid, witachtig of geelbruin. De pulp van harige wax-witte, dun, broos, met een aangename paddestoelgeur en smaak. Spore poeder geelachtig. De paddenstoel wordt beschouwd als voorwaardelijk eetbaar. Het wordt aanbevolen om ze voor gebruik gedurende 10-15 minuten te koken, het afkooksel om samen te voegen, waarna u kunt bakken, stoven, gebruik in soepen. Smorks kunnen drie maanden na drogen worden gedroogd en gebruikt.

Syrozhuya

Het behoort tot de familie van een rauwe familie van rauwe groep lamellaire, groeit tot alleen en groepen uit het begin van de zomer van de late herfst in het bladverliezende, naaldachtige en gemengde bossen, aan de randen, vreugde, tussen het mos. Een rauwe hoed met een diameter van maximaal 10 cm, jonge paddestoelen zijn halfvormig, dan plat-convex, enigszins bedoeld in het midden, vlezig, droog, met een enigszins eddeless of gladde rand, kleur varieerde, vaak met grote blondespots , de huid van de hoed bereikt de rand niet, verwijderd van arbeid. Het vlees is dicht, wit met nootachtige zoete smaak, met een aangename fruitgeur. Platen zijn frequent, smalle, bevestigde of licht schuifbenen, wit, geelachtig. Het been van de kaasmake-up is dicht, kort, tot 4 cm lang, diameter tot 3 cm, cilindrisch, vast, enigszins vernauwd tot de bodem, enigszins gerimpeld, wit.