Appelcompote is zomergeconserveerd in potten. Rijp, zoet, met een vleugje honing en kaneel. Op een natte herfst- of winterdag zal een appeldrankje je verrassen met warme herinneringen aan een geurige en zonnige zomer.

Fruitcompotes komen uit die verre tijden, toen in Rusland uzvars of zvara's werden gekookt van fruit- en bessenmixen, zoals ze toen werden genoemd. Ze bevatten geen suiker en waren erg rijk en dik. Dit drankje werd alleen voor de feestdagen bereid en werd vooral op kerstavond vereerd. Daarom werd het vaak gekookt van gedroogd fruit dat in die tijd van het jaar verkrijgbaar was.

Tegenwoordig is het koken van appel- en fruit- en bessencompote voor de winter een integrale traditie geworden van veel gezinnen. Wanneer compotes in de keuken worden gekookt, komen de zoet-kruidige aroma's van appels, pruimen of peren in huis. Deze moeder "rolt vitamines op". Met liefde legt hij ze in potten en vult ze met heerlijke siroop. Daarom, zelfs nu de winkelrekken lokken met een kleurrijke verscheidenheid aan vruchtendranken, worden recepten voor de natuurlijke, gezonde compotes van moeder en grootmoeder zorgvuldig bewaard door thuiskookboeken.

Een selectie van de beste van deze recepten wordt gepresenteerd als een verzameling geselecteerde appelcompote. Appelsmaak gaat goed samen met toevoegingen van fruit en bessen. En natuurlijk houden appels van kruiden, vooral kaneel, kruidnagel en honing.

10 recepten voor appelcompote


Recept 1. Simpele en snelle appelcompote voor de winter

Ingrediënten voor een pot van 3 liter: een halve kilo appels, twee liter water, een glas suiker van tweehonderd gram.

Kook de siroop uit een mengsel van suiker en water, laat het ongeveer 10 minuten koken. Was de appels op dit moment grondig onder stromend water en snijd ze: klein in twee delen, groot - in vier. Verwijder stengels en zaaddozen. De vrucht van de schil schillen is het niet waard. Daarin wordt een voorraad nuttige stoffen opgeslagen. Bereid zuur water uit 1 liter water en 3 g citroenzuur. Laat de voorbereide appels een paar minuten zakken zodat ze niet donker worden. Doe de plakjes in schone, gesteriliseerde potten en giet kokende siroop over de “schouders”. Stuur het te pasteuriseren werkstuk gedurende 25-30 minuten op een temperatuur van 85 . Deksels erop schroeven en na afkoeling op een koele plaats zetten.
Voor een rijkere smaak kun je een takje munt of kaneel in de compote doen.

Recept 2. Appelcompote zonder sterilisatie

Ingrediënten voor een pot van 3 liter: een halve kilo appels, twee liter water, 1,5 kopje suiker van tweehonderd gram met een glaasje.

Snijd schone appels in twee tot vier delen, verwijder het klokhuis en doe in voorbereide gesteriliseerde potten. Giet er kokend water over, dek af met deksels en laat 10-15 minuten staan. Giet het water af in een steelpannetje met suiker en voeg daar voorverteerd water toe zodat de hoeveelheid kant-en-klare siroop iets meer is dan volgens het recept. Zet een pot gestoomde appels in een diepe kom en giet er kokende siroop over. Compote wordt bereid zonder sterilisatie, dus het is noodzakelijk om aan een voorwaarde te voldoen: de pot moet "met een glaasje" met siroop worden gevuld, zodat deze een beetje overloopt. Dek af met een deksel, rol op. Veeg de pot af, draai de nek om en wikkel goed. Bewaar op een koele en donkere plaats.

Recept 3. Compote van pruimen en appels

Ingrediënten voor een pot van 3 liter: een halve kilo zomerse appelsoorten, 0,4 kg donkere pruimen, een liter water, anderhalf glas suiker van tweehonderd gram.

Zet water op het fornuis. Terwijl het kookt, was en schil het fruit. Snijd rijpe stevige appels doormidden (grote in 4 delen), verwijder de staartsteel en het midden met korrels. Pruimen kunnen met de pit worden achtergelaten voor een speciale smaak. Doe het voorbereide fruit in schone potten. Een pot van 3 liter moet ongeveer halfvol zijn. Giet kokend water over appels en pruimen, dek af en laat 10-15 minuten afkoelen. Giet water in een pan, voeg kristalsuiker toe. Breng aan de kook en giet de siroop opnieuw over het fruit. Onthoud dat bij het rollen van compote zonder de siroop in de pot te steriliseren, dit "met een glaasje" moet zijn. Draai de opgerolde fruitcompote ondersteboven, wikkel hem stevig in en laat afkoelen. Breng appeldrank naar een donkere, koele plaats.

Recept 4. Appel-perencompote

Ingrediënten voor een pot van 3 liter: een halve kilo zomervariëteiten van peren en een halve kilo appels, een glas suiker van tweehonderd gram, een liter water, een gram citroenzuur, kaneel, kruidnagel, steranijs - proeven.

Was appels en peren grondig, verwijder paardenstaarten en zaden. Snijd het fruit in 2-4 stukjes en doe ze in potten. Giet er kokend water over en vergeet ze gedurende 15 minuten. Giet het water af in een pan, giet suiker en voeg kruiden, zuur toe. Breng de marinade aan de kook. Kook 3-4 minuten. Giet opnieuw fruitpotten, dek af met deksels. Steriliseer of pasteuriseer de appel-perencompote in een kom met water. De kooktijd is afhankelijk van de gekozen verwerkingsmethode en het volume van de pot - van 10 tot 30 minuten. Rol de afgewerkte drank op met deksels, draai hem om in de nek en wikkel hem 12-14 uur in warme "kleding". De opslaglocatie is cool.

Recept 5. Compote van druiven en appels

Ingrediënten voor een pot van 2 liter: 2-3 rijpe appels, 2-3 trossen Isabella-druiven of iets dergelijks, een glas suiker van tweehonderd gram met een glaasje, anderhalve tot twee liter water.

Doe hele gewassen appels en druiventrossen in steriele potten. De vruchten moeten de pot voor 2/3 vullen. Kook water, en nog steeds in een kokende staat, giet fruit. Bedek met steriele deksels en houd gedurende 10-15 minuten. Giet het afgekoelde water in een pan, voeg suiker toe en kook de siroop niet langer dan 7 minuten. Giet de vruchten met hete siroop tot in de nek, rol op. Laat de druiven-appelcompote een nacht onder een warme deken staan. Zet het gekoelde drankje in een koele donkere kamer.

Recept 6. Appel- en appelbessencompote

Ingrediënten voor een pot van 3 liter: een halve kilo appels, 300-400 g appelbes, een glas suiker van tweehonderd gram, 1,5-2 liter water.

Spoel de zoetzure variant van verse appels, verwijder het klokhuis met graandozen en snij in stukjes. Sorteer de appelbes, verwijder de beschadigde bessen, spoel en droog in een vergiet. Giet er kokend water over. Leg op de bodem van een schone pot appelschijfjes en vul de lijsterbes. Giet er kokend water over, dek af met een deksel en laat 10-15 minuten stomen. Doe suiker in een pan en giet afgekoeld water uit blikjes. Kook de siroop en kook tot de suikerkorrels volledig zijn verdwenen. Giet kokende siroop in het midden van de pot met fruit- en bessenvulling en stuur het onder het deksel om gedurende 10-15 minuten te steriliseren. Aan het einde van de toegewezen tijd, rolt u de blikken op met metalen deksels, draait u ze ondersteboven en laat u ze ongeveer 12 uur rusten onder een warme deken. Appel-lijsterbessendrank moet worden bewaard bij een temperatuur iets onder kamertemperatuur.

Recept 7. Appelcompote met wijn

Ingrediënten voor een pot van 3 liter: een halve kilo appels, twee liter water, een glas suiker van tweehonderd gram met een glaasje, een half glas droge witte wijn, vijf kruidnagels, een kaneelstokje, een schil van een halve citroen.

Breng suikersiroop aan de kook. Doe de gewassen, geschilde en in stukjes gesneden appels in kokend zoet water. Kook niet langer dan 7 minuten en giet de appels in potten. Zeef de siroop door een fijne zeef, zet in brand en voeg kaneel, citroenschil en kruidnagel toe. Voeg na het koken wijn toe en houd nog een beetje op het vuur. Giet appels met pittige marinade en stuur voor sterilisatie gedurende een periode die vergelijkbaar is met het volume van de geselecteerde pot.

Recept 8. Compote van appels en krentensap

Ingrediënten voor een pot van 3 liter: een halve kilo appels, 400 g zwarte bes, anderhalf glas suiker van tweehonderd gram, anderhalve tot twee liter water.

Verwijder de pit en de staart van de gewassen appels. Snijd de vruchten in grote plakken. Gewassen en gepelde aalbessen (“voorlokken” kunnen worden achtergelaten) gaan door een sapcentrifuge. Giet de voorbereide appels in een schone, gesteriliseerde pot. Giet kokend water over de inhoud en laat ongeveer 15 minuten onder de deksels trekken. Doe het afgekoelde water terug in de kom waar het gekookt is, doe suiker en giet het sap erbij. Het is voldoende om suiker-bessenwater 5 minuten te laten koken. Schenk het fruit in potten zodat de siroop lichtjes door de hals loopt. Schroef de deksels erop, wikkel in een warme deken en laat 12-14 uur rusten. Bewaar in een koele voorraadkast.

Recept 9. Appel-, kersen- en citroencompote

Ingrediënten voor een pot van 3 liter: een halve kilo appels, een halve kilo verse kersen, anderhalf glas suiker van tweehonderd gram, een halve citroen, anderhalve liter water.

Snijd schone appels in vier plakjes, haal de zaaddoos eruit. Sorteer de kersen zodat er geen bessen met wormgaatjes zijn. Giet een half uur in water. Kersen kunnen worden ontpit. Was de citroen en snijd de helft in dunne plakjes.

Doe alle ingrediënten, inclusief suiker, in een pan met water. Kook op hoge temperatuur tot het kookt. Na het verschijnen van borrelende bubbels, matigt u het vuur en kookt u het fruit- en bessenmengsel nog eens 10 minuten. Rol de compote op met gesteriliseerde deksels, keer om op de hals en plaats onder een dikke deken zodat de drank zo lang mogelijk op temperatuur blijft. Na 12 uur kan compote van kersen, appels en citroen worden gedronken of naar een opslagplaats worden overgebracht.

Recept 10. Appel- en rozenbottelcompote

Ingrediënten voor een pot van 3 liter: een halve kilo appels, 10-15 gedroogde rozenbottels, een glas suiker van tweehonderd gram, anderhalve tot twee liter water.

Was de harde winterappels, verdeel ze elk in 4-6 plakjes, verwijder het klokhuis en de zaden. Blancheer de gehakte vruchten vijf minuten en doe ze voorzichtig in een kom met water en ijsblokjes. Als het afgekoeld is, verwijder en laat overtollige vloeistof weglopen. Week de geselecteerde rozenbottel 5-10 minuten in water op kamertemperatuur. Blancheer en koel op dezelfde manier als appels. Doe appelschijfjes en rozenbottels in laagjes in een gesteriliseerde pot. Giet hete suikersiroop erover, dek af met een deksel en plaats in een pan met water om 10 minuten te steriliseren. Na - sluit de compote goed of rol het deksel op. Koel de drank geleidelijk af, in een verpakte staat. Het ideale vitaminecomplex moet bij een temperatuur onder de 20 graden op een donkere plaats worden bewaard.


Geassorteerde zomercompotes hebben, net als alle zichzelf respecterende culinaire werken, kookgeheimen. Door zich eraan te houden, kunnen veel fouten worden vermeden en wordt het kookproces gemakkelijk en plezierig.

  1. Het meest geschikt voor compotes zijn zoetzure appels (één pot - één variëteit). Er worden licht onrijpe vruchten gebruikt, anders zullen ze koken en hun vorm verliezen.
  2. Op basis van persoonlijke voorkeuren en smaken kun je elke gewenste compote bereiden. De hoeveelheid suiker bepaalt de zuurgraad die fruit en bessen bevatten. Hoe zuurder de vruchten, hoe meer suiker ze nodig hebben om in balans te komen.
  3. Voor het oogsten kunnen geschilde appels 5-7 minuten worden geblancheerd. Hierdoor blijven de vorm en kleur van de vrucht behouden. Maar na voltooiing van het blancheren worden de appels onmiddellijk gekoeld in een ijsbak met water. En het water waarin de appels zijn verwerkt is geschikt om siroop van te maken.
  4. Compote wordt traditioneel bereid: zonder sterilisatie, door de methode van sterilisatie of pasteurisatie. Zonder sterilisatie - fruit wordt twee keer gegoten: de eerste keer met kokend water, de tweede met siroop en onmiddellijk opgerold. Sterilisatie vindt plaats bij een temperatuur van 100ºС: literpotten - 5 minuten, 2-literpotten - 8 minuten, 3-literpotten - 12 minuten. Pasteurisatie - bij een temperatuur van respectievelijk 85ºС, 15, 25 en 30 minuten.
  5. Als het recept voorziet in de sterilisatie van compote, volstaat het om de potten met frisdrank te behandelen, te wassen en te drogen. Zonder sterilisatie - deksels en potten moeten worden gestoomd.
  6. Suiker in compotes speelt de rol van een extra conserveermiddel. Daarom neemt bij het rollen van de drank met behulp van de "zonder sterilisatie"-methode de hoeveelheid kristalsuiker in het recept met 20% toe.
  7. Als appelcompote wordt bereid met toevoeging van steenvruchten, bedenk dan dat dergelijke dranken niet langer dan een jaar kunnen worden bewaard. De botten bevatten blauwzuur, dat na verloop van tijd in hoge concentratie in de drank zal terechtkomen.
  8. Volgens het voorgestelde recept blijkt de siroop in potten behoorlijk verzadigd te zijn. Daarom, als de drank te suikerachtig is, kunt u deze verdunnen met gekookt water.
  9. Met de juiste warmtebehandeling behouden compote-appels hun stevigheid en vorm. In deze vorm zijn ze de perfecte vulling om mee te bakken.

Naleving van deze eenvoudige regels bij het bereiden van compotes garandeert de veiligheid van alle nuttige vitamines en sporenelementen tot de winter. Een combinatie van geurige appels met een verscheidenheid aan fruit en bessen geeft kleur en smaak aan de compote.


Recepten voor dergelijke originele drankjes worden geërfd en worden niet alleen favoriet van het hele gezin, maar ook van gasten, die natuurlijk geïnteresseerd zullen zijn in de geheimen van koken. En, zoals je weet, is de beste lof en erkenning van de culinaire talenten van de gastvrouw de zin: "Kun je me het recept vertellen voor deze prachtige appelcompote ?!"

Tegenwoordig worden in elke winkel appelsappen, nectars en vruchtendranken in een groot assortiment gepresenteerd. Veel van deze dranken in ons land bevatten echter "traditioneel" smaakstoffen, kleurstoffen, conserveermiddelen en andere "versterkers" in hun samenstelling. Daarom is het meestal niet nodig om over de voordelen van dergelijke producten te praten, en het kiezen van de meest "onschadelijke kopie" in de totale hoeveelheid heldere pakketten is een tijdrovende taak. Maar vooral in de winter is het belangrijk om voedingsstoffen en vitamines in voldoende hoeveelheden binnen te krijgen. In dit geval is de beste uitweg het bereiden van zelfgemaakte appelcompote, waarvan de kwaliteit en voedingswaarde voor honderd procent zeker zijn. Voor dit soort conservering is het dus beter om potten van 3 liter te gebruiken - zodat je meer van dit heerlijke drankje kunt oprollen. We bieden de eenvoudigste stapsgewijze recepten met een foto van compote van verse appels voor de winter: zonder sterilisatie en daarmee met sinaasappels, peren en ander fruit. Van welke appels is het beter om compote te koken voor de winter? Dit zijn vruchten van zoetzure variëteiten, bijna volledig rijp en zonder schade. Laten we dus eens kijken naar enkele van de meest populaire recepten voor ingeblikte appelcompote voor de winter.

Heerlijke appelcompote voor de winter in een pot van 3 liter - een stapsgewijs recept met een foto


In de winter blijven potten met herfstpreparaten niet "stationair" in de voorraadkast. Zelfgemaakte appelcompote in een pot van 3 liter is genoeg om te openen en je kunt direct genieten van de unieke smaak en geur van fruit. En appels uit blik vormen een uitstekende vulling voor taarten of pannenkoeken. Probeer verse appelcompote voor de winter te koken volgens ons stapsgewijze recept met een foto - eenvoudig, gezond en smakelijk.

Ingrediënten voor het koken van appelcompote voor de winter in een pot van 3 liter:

  • appels - 5 kg
  • suiker - 1 kop

Stapsgewijze instructies voor een recept voor appelcompote voor de winter op een pot van 3 liter:

  1. Was de appels en verwijder de steeltjes.


  2. We leggen de appels in voorgesteriliseerde potten en voegen suiker toe volgens het recept.


  3. Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook. Giet kokend water in potten en rol ze op met schone deksels.


  4. Draai om en wikkel met een warme deken. Zodra de appelcompote is afgekoeld, zetten we deze in de voorraadkast voor opslag.


  5. Zo'n recept is uiterst eenvoudig en elke huisvrouw kan ermee omgaan. Drink op je gezondheid!


Zelfgemaakte appelcompote voor de winter zonder sterilisatie - een recept met een foto


In het "hete" seizoen van het inblikken hebben huisvrouwen bijna geen tijd meer, omdat je tijd nodig hebt om veel fruit en groenten voor de winter op te rollen. Daarom zal het recept voor zelfgemaakte appelcompote zonder sterilisatie de kooktijd aanzienlijk besparen, en in de winterkou zul je een heerlijk natuurlijk drankje hebben. Dergelijke appelcompote moet voor gebruik worden verdund met gekookt water, omdat voor het gieten geconcentreerde suikersiroop wordt gebruikt. Als gevolg hiervan krijgt u veel meer compote dan u in de buurt krijgt - zowel handig als praktisch. Volgens ons recept is de opbrengst van appelcompote een literpot.

Lijst met ingrediënten voor het recept voor zelfgemaakte appelcompote zonder sterilisatie:

  • water - 700 ml
  • suiker - 150 gr.
  • citroenzuur - 0,1 tl
  • appels - 3 st.

De procedure voor het koken van compote van appels zonder sterilisatie voor de winter:

  1. We wassen elke appel en verwijderen het klokhuis. Snijd in acht stukken.
  2. We steriliseren een schone pot op een handige manier en vullen deze vervolgens met gehakte vruchten. Vul met kokend water en voeg citroenzuur toe. Dek af met een deksel en laat een paar minuten staan.
  3. Giet het water uit de pot in een pan en breng aan de kook. Giet appels opnieuw en wacht vijf minuten.
  4. De tweede keer laten we het water weglopen om opnieuw te koken, al met suiker. Kook gedurende twee minuten en giet "eindelijk" in een pot appels. We rollen het deksel op en bedekken het met een deken erop en wachten tot het is afgekoeld. Alles, lekkere en gezonde appelcompote is klaar!

Een eenvoudig recept voor appel-sinaasappelcompote voor de winter in een literpot


Appelcompote zal "schitteren" met nieuwe smaaktonen als je er een paar stukjes sinaasappel aan toevoegt. Dit geeft de drank een voortreffelijke rijkdom en een uniek citrusaroma. En hoe spectaculair zal het eruit zien als een pot met stukjes sinaasappel, "drijvend" in een transparante vloeistof. Bovendien is het recept voor appelcompote met sinaasappels voor de winter uiterst eenvoudig en vereist geen sterilisatie. Veel succes met je experimenten met spaties!

Compote van appels en sinaasappels voor de winter - ingrediënten volgens een eenvoudig recept (per literpot):

  • appels (geschild en in stukjes gesneden) - 180 gr.
  • oranje - 2 cirkels
  • suiker - 2 el.
  • water - 850 ml

Hoe compote van appels met sinaasappels te koken voor de winter - een stapsgewijze handleiding:

  1. Citrusvruchten worden onder stromend water gewassen of zelfs met kokend water overgoten. We snijden cirkels van ongeveer 0,5 cm dik, die elk opnieuw in twee "halve cirkels" worden gesneden.
  2. Voor compote kiezen we fruit van zoete variëteiten, niet overrijp. Schone appels moeten in vieren worden gesneden en de zaden moeten worden verwijderd. Daarna snijden we elk stuk opnieuw - in 3 - 5 delen. We meten de hoeveelheid gesneden fruit die nodig is volgens het recept.
  3. We steriliseren glazen potten door te stomen of in de oven. We plaatsen stukjes appels en sinaasappels in elke container en gieten dan kokend water naar boven. We bedekken (niet oprollen) met tinnen deksels en leggen onder een warme deken. We wachten 15 minuten.
  4. Water uit blikken moet in een pan worden afgetapt en in brand worden gestoken. Op dit moment is het beter om de fruitpotten te bedekken met deksels en ze in dezelfde deken te wikkelen.
  5. Na het koken gieten we het water opnieuw in de potten, bedekken met deksels en - onder de deksels gedurende 15 minuten.
  6. Wanneer u de vloeistof weer afgiet, voeg dan suiker toe aan de pan en breng aan de kook. Kook vervolgens de siroop nog 2 - 3 minuten totdat de suiker volledig is opgelost. Terwijl we bezig zijn met siroop, blijven banken betrouwbaar "verborgen" onder een deken.
  7. Giet de hete vloeistof in potten en rol op met schone, gesteriliseerde deksels. Het blijft om de container om te draaien, in te pakken en ongeveer een dag te wachten. Na afkoeling tot kamertemperatuur brengen we de appel- en sinaasappelcompote uit blik naar de voorraadkast.

Als je fantasie toont en gele en rode appels door elkaar mixt, krijg je een prachtige kleurencombinatie. Zo'n drankje lest perfect de dorst en verzadigt het lichaam met nuttige micro-elementen en vitamines.

Compote van appels en peren voor de winter - een recept voor een pot van 3 liter


Fruit "mixen" verhogen de voedingswaarde van ingeblikte compotes aanzienlijk. Wij bieden aan om een ​​heerlijke en gezonde compote van appels en peren te koken voor de winter volgens ons recept (het aantal ingrediënten is gebaseerd op een pot van 3 liter). Voor dit recept zijn rijpe appels en peren van zomervariëteiten geschikt, zonder schade en tekenen van "bederf". Kies vruchten die ongeveer even groot zijn, en grote kunnen in twee of vier delen worden gesneden.

Ingrediënten voor appel-perencompote voor de winter (voor een pot van 3 liter):

  • appels - 0,5 kg
  • peren - 0,5 kg
  • suiker - 2 kopjes
  • citroenzuur - 1 gr.
  • kaneel en kruidnagel - naar smaak en verlangen

Een stapsgewijze beschrijving van het koken van compote van appels en peren voor de winter:

  1. Was appels en peren grondig en verwijder het klokhuis met zaadjes. Snijd in grote stukken.
  2. We doen gehakte vruchten in een schone en gesteriliseerde pot, bedekken met suiker en gieten kokend water. Laat de pot nu 10 minuten afgedekt met een deksel staan.
  3. Giet de siroop in een pan en voeg de kaneel en kruidnagel toe. Breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten. Giet terug in de pot en dek af met een deksel.
  4. We zetten een pot compote in een grote pan met kokend water - voor sterilisatie. Na 10 - 15 minuten eruit halen, omdraaien en 12 uur in een warme deken wikkelen. Na afkoeling zetten we het in de voorraadkast.

Recept voor zelfgemaakte compote van verse appels en abrikozen, video

Verse appels met abrikozen zijn een geweldige combinatie voor zelfgemaakte compote. Sluit een paar blikjes van zo'n gezond drankje en met behulp van ons videorecept leer je alle fijne kneepjes van het proces.

Appels zijn de meest voorkomende, bijna ieders favoriete vrucht. Van vers fruit kan het hele jaar door worden genoten. Maar als er een tuin is, of een paar appelbomen groeien in een landhuis of een persoonlijk perceel, dan moet het vruchtproduct worden verwerkt. We hebben verschillende appelbomen van verschillende rijpheid op de site. Er zijn altijd veel appels, we oogsten ze op verschillende manieren. Vandaag deel ik recepten voor appelcompote voor de winter voor een pot van 3 liter.

Appelcompote met schijfjes voor de winter in een pot van 3 liter


Eerst zal ik je een eenvoudige manier vertellen om appelcompote voor de winter te maken.

Voor een pot van 3 liter heb je nodig:

  • Appelschijfjes - een derde van het blik;
  • Suiker - een glas;
  • Water - 2,7 liter.

Koken:

  1. Was eerst de flessen, doppen in de juiste hoeveelheid met afwasmiddel en soda, overgiet goed met kokend water of steriliseer met stoom.
  2. Appels voorbereiden. Het is beter om grote, harde, zoetzure vruchten te nemen. We wassen ze, snijden ze in vieren, maken de kern schoon en snijden ze in plakjes. Dompel onmiddellijk in aangezuurd water om verdonkering te voorkomen.
  3. We vullen een derde van de pot met kant-en-klare appels. Onmiddellijk vullen met kokend water, 5 minuten vasthouden. Langer bewaren is niet aan te raden. Giet suiker in het water dat uit het fruit is afgevoerd, kook. Giet de resulterende siroop in flessen, rol de deksels op, dek af met iets warms, koels.

Advies! Voeg een derde van een koffielepel citroenzuur toe aan een liter koud water.

We zetten de afgewerkte compote in de kou.

Hele appelcompote


Recept voor een pot van 3 liter:

  • Suiker - anderhalve glazen;
  • Appels zijn klein - ongeveer een kilo;
  • Water - twee en een halve liter.

Hoe koken:

  1. We kiezen voor kleine vruchten zodat ze goed in een pot passen. Ze moeten onbeschadigd zijn, rot en wormachtig werken ook niet. Voor een compote van verse appels voor de winter, de vruchten goed wassen, laten drogen.
  2. Was een pot van drie liter met frisdrank, bak in de oven, kook het deksel.
  3. We doen de gedroogde hele appels in een pot. Het leggen mag niet hoger zijn dan schouderlengte.
  4. Kook de siroop een paar minuten en schep het schuim dat verschijnt af. Het zal een beetje zijn, maar het is nog steeds beter om het te verwijderen.
  5. Giet hete, zoete siroop in een pot appels, dek af met een deksel, doe het in een hoge bak met warm water en leg een servet op de bodem. Het water in de kom moet net boven de schouders komen. We verwarmen het water op middelhoog vuur. Compote wordt 20 minuten zachtjes gesteriliseerd.
  6. Daarna sluiten we de pot af. Laat staan ​​voor luchtkoeling. De volgende dag brengen we het naar de opslag.

Appelcompote recept voor de winter voor een pot van 3 liter zonder sterilisatie


Hier deel ik een recept voor appelcompote voor de winter op basis van een pot van 3 liter zonder sterilisatie.

Moet nemen:

  • Bijna een kilo kleine appels;
  • 2 liter water;
  • 300 gram suiker.

Dit is het verbruik van producten voor een pot van 3 liter zonder sterilisatie. Als de blanco's groter zijn, vergroten we de set producten proportioneel: we vermenigvuldigen de ingrediënten met het aantal blikjes of appels.

Laten we beginnen met het maken van compote van verse appels voor de winter:

  1. We kiezen voor vers, niet bedorven fruit. Grondig wassen. Snijd met een scherp mes de steel en de andere kant in een cirkel uit.
  2. We plaatsen appels in gestoomde potten. Voeg kokend water toe. Dek af met deksels en laat volledig afkoelen.
  3. Giet na afkoeling water in een kom, giet suiker, kook tot het oplost.
  4. Giet onze appels helemaal bovenaan met de bereide siroop. Een deel ervan wordt opgenomen in het fruit, de vloeistof wordt iets minder.
  5. We rollen de compote op, draaien de flessen om, wikkelen ze in tot ze volledig zijn afgekoeld. Conservering wordt naar de kelder gestuurd.

Referentie! Tijdens het koken zijn appels verzadigd met siroop en worden ze iets groter.

Compote van appels en pruimen


Ik denk dat het recept voor een geassorteerde compote je zal bevallen. De combinatie van verschillende soorten fruit geeft de drank een helderdere smaak en aroma. Compote van appels en pruimen blijkt lekker en mooi.

Recept 1

Wat je nodig hebt:

  • Een kilo appels;
  • Een halve kilo pruimen;
  • Een glas suiker.

Mijn appels, doormidden gesneden, knip de zaaddoos uit. We laten de gewassen pruimen heel of verwijderen voorzichtig de pit, zodat de vorm van de vrucht behouden blijft.

  1. We doen fruit in gesteriliseerde potten, gieten kokend water in, bedekken met een gekookt deksel en laten het een uur staan.
  2. Giet na een tijdje het water uit de flessen in een bak, voeg suiker toe, kook tot de siroop volledig homogeen is, giet de inhoud van de blikken erin. Goed sluiten, deksel omdraaien, afdekken, laten afkoelen.

Bewaar in een voorraadkast of op een andere koele plaats.

Recept 2

En nog een eenvoudig recept uit deze serie, maar met wat verschil.

  • Water - 2,5 liter;
  • Pruimen - 0,5 kg;
  • Appels - 3 stuks;
  • Perziken - 2 stuks;
  • Suiker - 1 kopje.

Was potten en deksels met zuiveringszout en spoel ze grondig af. Steriliseer met stoom of in de oven.

Laten we het fruit wassen. Pruimen en perziken zijn verdeeld in twee helften, we halen de zaden eruit. Appels in vieren snijden, zaadjes verwijderen. We doen de vruchten in flessen. Strooi suiker over het fruit. Giet heet water tot de helft van de container, houd 10 minuten vast. Voeg vervolgens kokend water toe aan de bovenkant van de nek. Onmiddellijk kurk, deksel erop, een dag isoleren. We halen de gekoelde compote eruit voor opslag.

Referentie! Voor een snelle wasbeurt van perziken worden ze ondergedompeld in water met toevoeging van soda. De gerechten worden geschud, 5 minuten gelaten. De haren gaan omhoog.

Recept 3

  • 3 pruimen;
  • 4 appels;
  • 300 gram suiker.

Gerijpte, onbeschadigde vruchten worden goed gewassen met stromend water. We halen de zaden uit de pruimen en breken ze doormidden. We snijden de appels in verschillende delen, na het uitsnijden van de zaaddoos.

We doen fruit in een gesteriliseerde fles. Vul met kokend water. We vertrekken voor een uurtje. Giet het water af, kook gedurende vijf minuten. Voeg suiker toe, kook tot het oplost. Giet kokende compote in potten. Oprollen met een tinnen deksel, omdraaien. Een dag later zetten we het in de voorraadkast.

Compote van appels en veenbessen


Deze blanco is geschikt voor wie houdt van een rijk drankje zonder bessen. Compote van appels en vossenbessen, die ik voorstel te sluiten voor de winter, zal niet alleen lekker, maar ook gezond zijn, ontworpen voor een pot van 3 liter.

Benodigde producten:

  • 1 kilo veenbessen;
  • 0,5 kilogram appels;
  • 0,5 kilogram suiker;
  • 3 liter water.

Het is beter om vers geplukte bosbessen te koken. Als je door de bessen gaat, moet je de groene, rotte verwijderen. Fruit van slechte kwaliteit kan de houdbaarheid bederven. Droog de gewassen bessen op een papieren handdoek.

Wij gebruiken zure appels. Was ze grondig, verwijder de zaden, snijd ze in stukjes.

Giet drie liter water in de pan, voeg suiker toe, wacht tot het kookt. Dan doen we de appels, na 15 minuten halen we ze eruit. Doe de bosbessen in de resulterende compote, kook gedurende 20 minuten. Wanneer de bes al zijn smaak opgeeft, kan deze worden verwijderd. Giet de resulterende compote in een schone pot, kurk erop. De gekoelde compote laten we in de kelder zakken.

Lekker met sinaasappelschil


  • 0,5 kilogram verse bosbessen;
  • 0,5 kilogram appels;
  • 1 kopje suiker;
  • Zeste van een sinaasappel.

Giet 3 liter water in een geëmailleerde pan, zet op het fornuis. Doe de gewassen appels in kokend water, in vier delen gesneden (ontpit), sinaasappelschil, suiker. Kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Schik appels in potten. Giet vossenbessen in compote, kook gedurende tien minuten. Giet de afgewerkte drank in potten. Oprollen. Gekoeld in de kelder gezet.

Appel- en pruimencompote


Om een ​​heerlijke compote van appels en kersenpruimen voor de winter voor 3 potten te bereiden, volgens het recept, bereiden we:

  • 4 appels;
  • 8 stuks middelgrote kersenpruim;
  • 150 gram suiker.

Om de compote een aangename, roze kleur te geven, is het noodzakelijk om rode of paarse kersenpruimvruchten te nemen. We nemen hele, goed gerijpte bessen. We verwijderen de takken, wassen in verschillende wateren, verwijderen de botten.

  1. Ik was de potten met frisdrank, spoel meerdere keren grondig. Rooster 20 minuten in de oven. Kook schone deksels vijf minuten.
  2. We nemen zoete soorten appels. Was, snij in plakjes, verwijder de zaadjes.
  3. We doen een laag appels in een pot, leggen er kersenpruim op. Volledig vullen met kokend water. We dekken af ​​met een deksel. Fruit moet twintig minuten in kokend water worden bewaard. Giet het water voorzichtig uit, laat het koken, giet het fruit opnieuw. Dek af met een deksel en laat een kwartier staan.

Advies! Maak een nylon deksel met grote gaten om het gemakkelijk uit de pot te laten lopen.

Giet na afkoeling het water in de pan en kook opnieuw. Giet suiker in een pot en vul deze voor de derde keer met kokend water. Wij draaien. We zetten de banken ondersteboven, bedekken met een bontjas. De volgende dag zetten we in de kelder.

Een eenvoudig recept voor peren- en appelcompote voor de winter


Voor deze blanco gebruiken we hele appels. Het recept is simpel maar erg lekker.

Benodigde producten:

  • 5 kleine appels;
  • 3 grote peren;
  • 230 gram suiker.

Laten we eerst het fruit bereiden.

  1. We kiezen voor kleine, niet overrijpe appels, zonder schade. Goed wassen, de paardenstaarten verwijderen. We zullen ze in hun geheel bewaren. Peren passen groot, goed gerijpt. We snijden de gewassen vruchten in drie delen, verwijderen de zaden. Zeer grote kunnen in vieren worden gesneden.
  2. Een schoon gewassen pot vullen we voor de helft met fruit. Geleidelijk, om de fles niet te laten barsten, giet kokend water, dek af met een deksel. De vruchten zullen veertig minuten opwarmen.
  3. Giet na veertig minuten het water in een pan, voeg een beetje gekookt water toe. Laat het koken en giet opnieuw ons assortiment. Nu verminderen we de verblijftijd van fruit in kokend water tot dertig minuten.
  4. Giet voor de derde keer de vruchten voor dezelfde tijd. Voeg suiker toe aan het uitgelekte fruitwater, zet op gas. Vul de pot na het koken met fruitsiroop. We rollen op, laten de compote afkoelen onder een warme deken. We verwijderen het gekoelde werkstuk voor opslag in de kou.

Ik beschreef beproefde recepten voor appelcompote voor een pot van 3 liter voor de winter. Kies voor jezelf een van de voorgestelde recepten, zoek wat tijd om het voor te bereiden. En de hele winter drink je heerlijke, en vooral gezonde drankjes.

Ik raad je ook aan om het videorecept voor appelcompote te bekijken. En je zult zien dat dit geen ingewikkelde en snelle voorbereiding is.

Beschrijving

Compote van gesneden appels voor de winter is een geweldige fruitdrank die heel gemakkelijk met je eigen handen te maken is zonder sterilisatie als je hiervoor de volgende technologische instructies met stapsgewijze foto's gebruikt. Hiermee sla je voor de winter precies dat zelfgemaakte drankje in, dat je in het winterseizoen zeker zal bevallen met zijn goddelijke en natuurlijke smaak. Bovendien zal de appelcompote bereid volgens dit fotorecept je in de winter ook belonen met ingeblikt fruit. Dit komt omdat we voorstellen om niet alleen een heerlijk drankje voor de winter te bereiden, maar ook gesneden appels, die er vervolgens mee worden ingeblikt.
Het belangrijkste geheim van het thuis maken van appelcompote is de variëteit aan appels die hiervoor is gekozen. Natuurlijk kan met dit eenvoudige recept met een foto absoluut elke variëteit aan fruit op deze manier worden bewaard. De juiste keuze van dergelijke vruchten zal echter nog steeds een positief effect hebben op de conservering die we aanbieden. Daarom is het in ons geval beter om de variëteit aan appels te gebruiken die alleen sappig zoet en zuur fruit heeft.
Dus laten we verder gaan met het bewaren van gehakte appelcompote voor de winter!

ingrediënten

Compote van gesneden appels voor de winter - recept

Om thuis appelcompote te bereiden, is het aan te raden om die appels te gebruiken die in je eigen boomgaard zijn verzameld. Alleen zelfgemaakte vruchten hebben een echte geur en smaak, wat niet gezegd kan worden over gekocht fruit.


Nadat de appels zijn geoogst, moeten ze goed worden gewassen. Advies! Als er fruit van verschillende variëteiten is gekozen om deze bewaring te creëren, is het beter om ze in afzonderlijke containers te verpakken, zodat vervolgens elke blanco wordt bereid uit één type appel.



Vervolgens moeten de voorbereide appelschijfjes stevig worden verpakt in steriele potten, waarna ze met kokend water moeten worden gegoten. Als alle potten gevuld zijn, moeten ze tien minuten worden afgedekt met deksels, zodat het water erin goed verzadigd is met fruit. Daarna moet het geïnfuseerde water uit de blikken in één gemeenschappelijke pan worden afgevoerd.


Het is noodzakelijk om kristalsuiker toe te voegen aan de vloeistof die uit de blikken in de pan is afgetapt om er vervolgens zoete vruchtensiroop van te koken. De siroop moet op het fornuis worden bewaard tot hij een paar minuten kookt. Vervolgens moet gekookt zoet water de potten vullen met appelschijfjes en ze vervolgens goed sluiten met deksels.

Dit recept is nog altijd “nergens makkelijker” te noemen aangezien compote heel snel en makkelijk te bereiden is.

Het recept voor zo'n appelcompote is heel oud, zelfs onze grootmoeders en overgrootmoeders kookten volgens dit recept, en sindsdien is er praktisch niets veranderd.

Een duidelijk voordeel van compote is dat het wordt bereid uit hele appels, wat onze taak enorm vereenvoudigt, nu hoeven we geen appels te schillen, snijden en snijden. Natuurlijk zijn er ook nadelen, zoals zonder hen, en dit is dat niet alle appels in de hals van de pot passen, dus hier moet je middelgrote appels selecteren die niet erg groot zijn.

In dit geval gebruiken we witte gietappels, de ideale variëteit voor dit specifieke recept. Natuurlijk is het ook goed dat we geen kleine blikjes vullen, maar blikken van drie liter in één keer, wat ook als een pluspunt kan worden beschouwd, omdat het sneller werkt in dergelijke volumes en het resultaat beter zichtbaar is.

Hoewel het recept niet veel eenvoudiger is, moeten we nog steeds werken, omdat de appels zelf niet in de potten vliegen, dus we moeten in ieder geval naar de tuin naar de appelboom, goed schudden en appels oppakken.

Appels moeten, zoals je al begreep, even groot zijn, niet verwend, het beste en het liefste. Dus toen we appels plukten, was het halve werk gedaan, het blijft klein.

Toch hebben we wat we nodig hebben om deze wondercompote te bereiden:

  • Appels (witte vulling) - 5 kilogram;
  • Suiker - 2 kilogram (1 kopje per 1 pot van drie liter).

Zie je, het is helemaal niets, het is zeker niet veel gemakkelijker.

We hebben al de coolste en lekkerste appels, nu moeten we ze grondig wassen en natuurlijk van de stengel schillen, waar zonder. We zetten water op het vuur om te koken, voor compote.

Vervolgens leggen we de appels in steriele potten, we steriliseren ze of wassen ze grondig met frisdrank, maar het is beter om de deksels te koken. We doen de vulling tot ongeveer de helft van het blik, plus of min zal er niets ergs gebeuren als je ergens meer doet. Giet daarna in elke pot een glas suiker.

Terwijl we appels in potten deden, kookte ons water al. Vul nu elke pot met kokend water en rol de deksels op. Omdat we te maken hebben met kokend water en grote potten van drie liter, is het belangrijkste hier om niet te haasten, om je handen niet te verbranden.

Als we alle blikjes hebben opgerold, draai je ze voorzichtig om en wikkel je ze in een deken tot ze volledig zijn afgekoeld, dit is minstens een dag.

Zodra de appelcompote volledig is afgekoeld, kun je de potten naar de kelder brengen en op de planken zetten.