Kipstoofpot met champignons heeft een uiterst aangename smaak. Zure roomsaus maakt het gerecht mals en zal zelfs kieskeurige fijnproevers tevreden stellen. Dit artikel bevat 9 goed gepresenteerde opties voor het bereiden van een gerecht dat u zeker zal plezieren.

Het basisrecept voor kip met champignons in zure roomsaus is vrij eenvoudig. Zelfs een beginner in de culinaire kunsten kan het aan.

Componenten:

1 kg kipfilet;
0,3 l zure room;
0,4 kg champignons;
2 uien;
2 teentjes knoflook;
specerijen;
groen;
zonnebloemolie.

Kooktechnologie:

Snijd het vlees in blokjes, maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Fruit de gesnipperde ui in olie, voeg het vlees toe. Wanneer de blokjes goudbruin worden, voeg je de champignons toe. Het is niet nodig om water toe te voegen, dek af met een deksel en zet op laag vuur. Het vlees absorbeert de sappen en is ongelooflijk mals.
Voeg na 15 minuten zure room toe, breng op smaak met kruiden, geperste knoflook en laat nog een kwartier sudderen.
Het bereide gerecht moet worden geserveerd met het hoofdgerecht, met gehakte kruiden.

Recept voor julienne in zure roomsaus

Julienne is heel gebruikelijk in Frankrijk. Huisvrouwen zijn vaak bang voor dit gerecht en denken ten onrechte dat het moeilijk te bereiden is. In feite is het werkelijk voortreffelijk, ongelooflijk lekker, en het bereiden ervan is helemaal niet moeilijk.

Componenten:

0,3 kg champignons;
0,4 kg kipfilet;
1 ui;
0,1 l zure room;
0,1 l room;
1 theelepel bloem;
0,2 kg harde kaas;
specerijen;
zonnebloemolie.

Kooktechnologie:

We snijden de geschilde champignons in plakjes, de ui in plakjes en de gekookte kip in kleine blokjes.
Bak de ui in een koekenpan tot hij transparant wordt, gooi de champignons erbij.
Als de vloeistof is verdampt, voeg je de kip toe, breng op smaak met kruiden en bak in bloem.
Giet het romige zure roommengsel over alles en laat 15 minuten koken.
Bestrooi de nog hete julienne met geraspte kaas.

Als het voedsel is afgekoeld, kunt u de julienne in porties gieten, bedekken met kaas en gedurende 5 minuten in een voorverwarmde oven plaatsen. Als de kaas gesmolten is, kun je serveren.

Met eekhoorntjesbrood in zure roomsaus

Kip met eekhoorntjesbrood is een geweldige combinatie die zeker indruk zal maken op de gasten.

Componenten:

0,7 kg kipfilet;
0,4 kg eekhoorntjesbrood;
0,1 l zure room;
0,1 kg mozzarella;
3 teentjes knoflook;
specerijen;
een bosje groene uien;
olijfolie.

Kooktechnologie:

Laten we de ingrediënten klaarmaken. Snijd de champignons in plakjes, snijd de kip in reepjes, hak de ui fijn, rasp de mozzarella, pers de knoflook uit.
Bak eekhoorntjesbrood met groene uien in plantaardige olie, gooi het vlees erbij.
Breng na 10 minuten op smaak met kruiden, voeg zure room toe en laat in dezelfde hoeveelheid sudderen.
De laatste stap is het toevoegen van knoflook en bestrooien met mozzarella.

Koken van kipfilet met champignons

Dit gerecht kan zowel voor een feestelijke tafel als voor een doordeweekse dag worden bereid.

Componenten:

0,3 kg champignons;
0,5 kg kipfilet;
0,2 l zure room;
1 ui;
zonnebloemolie;
specerijen.

Kooktechnologie:

Snijd het vlees in blokjes, hak de geschilde champignons in plakjes.
Snijd de ui in halve ringen, bak in olie, voeg vlees toe. Als het goudbruin wordt, kun je champignons toevoegen.
Giet zure room erbij, voeg kruiden toe en laat 15 minuten sudderen.
Serveer het bereide gerecht met kruiden.

Hoe een gerecht in een slowcooker te koken

Een gerecht bereiden in een slowcooker is heel eenvoudig. Deze keukenmachine is gewoon een uitkomst voor huisvrouwen en maakt het kookproces eenvoudiger.

Componenten:

0,4 kg kipfilet;
0,3 kg champignons;
1 ui;
0,2 l zure room;
specerijen;
zonnebloemolie.

Kooktechnologie:

Snijd de geschilde champignons in plakjes, de ui in halve ringen en het gekookte vlees in kleine blokjes.
Bak de ui in een kom met meerdere kookplaten transparant, voeg de champignons toe en vervolgens de kip.
Giet de kruiden erbij, giet de zure room erbij en laat 45 minuten in een slowcooker in de "Stew" -modus sudderen. Het gerecht zal zacht en smakelijk zijn.

Spaghetti met kip en champignons in zure roomsaus

Als u besluit uw gezin te verwennen met een voortreffelijke, stevige lunch in Franse stijl, dan is dit gerecht iets voor u.

Componenten:

1 kg kipfilet;
1 pakje spaghetti;
0,2 l zure room;
0,3 kg champignons;
1 ui;
zout, basilicum, peper;
zonnebloemolie.

Kooktechnologie:

We snijden het vlees in blokjes, de champignons in plakjes en snipperen de ui.
Bak eerst de uien en dan het vlees en de champignons.
Zet water op het vuur en gooi de hele spaghetti in het kokende water. Na 2 minuten zeven, de pasta niet wassen zoals gebruikelijk, maar toevoegen aan de champignons en het vlees, kruiden toevoegen en zure room toevoegen.
Serveer het gerecht na 5-7 minuten, afhankelijk van het type bloem waaruit de pasta is gemaakt.

Met toegevoegde knoflook in een koekenpan

Kip met champignons in zure roomsaus in een koekenpan blijkt ongelooflijk lekker, en het is heel gemakkelijk te bereiden, het belangrijkste is verlangen.

Componenten:

0,5 kg kipfilet;
0,2 kg champignons;
0,1 l zure room;
2 teentjes knoflook;
specerijen;
1 ui;
zonnebloemolie.

Kooktechnologie:

Eerst moet je de ingrediënten bereiden. We snijden de champignons in plakjes, de kip in reepjes, de uien in blokjes en persen de knoflook eruit met een pers.
Bak de champignons met uien in een koekenpan, voeg de kip toe.
Breng na 10 minuten op smaak met kruiden, giet zure room erbij en laat 15 minuten sudderen.
Voeg op het laatst de knoflook toe en serveer. Indien gewenst kunt u bestrooien met kruiden.

In de oven met zure roomsaus

Het recept in de oven maakt het gerecht niet alleen lekker, maar ook verrassend aromatisch.

Componenten:

1 kg kipfilet;
0,3 l zure room;
0,4 kg champignons;
2 uien;
0,2 kg harde kaas;
2 teentjes knoflook;
specerijen;
groen;
zonnebloemolie.

Kooktechnologie:

We snijden het vlees in porties, slaan het met een hamer, schillen de champignons en hakken ze in plakjes.
Bak de in halve ringen gesneden ui samen met de champignons letterlijk 10 minuten.
Meng in een kleine container zure room met kruiden en geraspte knoflook.
Verwarm de oven voor op 180 0C. Leg het vlees op een ingevette bakplaat, vervolgens de champignons en de uien, giet de saus erbij en bak gedurende 45 minuten.
5 minuten voor het einde bestrooien met kaas.

Met toevoeging van aardappelen in de oven

Dit gerecht is stevig en perfect voor een etentje.

Componenten:

1 kg kipfilet;
1 kg aardappelen;
0,2 l zure room;
0,3 kg champignons;
1 ui;
specerijen;
zonnebloemolie.

Kooktechnologie:

Dus laten we koken met aardappelen. Eerst moet je de ingrediënten schillen, de groente in plakjes snijden, de champignons in plakjes en de ui in halve ringen.
Snijd het vlees in stukjes, klop met een hamer en leg het op een ingevette bakplaat.
Leg er aardappelen, uien, champignons op, breng op smaak met kruiden, giet zure room.
Bak op middelhoog vuur gedurende minimaal een uur. Serveer met groen

Elk van de gepresenteerde gerechten is speciaal, de smaak is uniek. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, vereisen geen tijd en zullen de familie en gasten van de gastvrouw zeker plezieren.

Om een heerlijk kipgerecht met champignons te bereiden, heb je de volgende producten nodig: kipfilet of -borst, verse champignons, sappige uien, geurloze zonnebloemolie, zure room 20% vet, boter, zout. Boter geeft het gerecht een delicate smaak en een aangenaam aroma.

Verdeel de kipfilet in filets en snijd ze in middelgrote stukken. Je kunt de filet meteen kopen, dan snijden wij hem gewoon in stukjes, dat gaat nog sneller.

Laten we de champignons en uien bereiden. We sorteren de champignons en maken ze schoon. Verwijder zwarte vlekken. Modus voor dunne reepjes of alleen stukjes.

Schil de ui en snij in kleine stukjes. Ik probeer het fijn te hakken. In plaats van uien kun je prei nemen. Het is zachter, zachter. Het duurt minder lang om te sudderen.

Doe de ui in een koekenpan en voeg plantaardige olie toe. Zet de koekenpan op het vuur en laat de ui een beetje sudderen tot hij zacht is.

Als de ui zacht is geworden, voeg je de stukjes kip toe. Meng de volledige inhoud van de pan en laat een paar minuten sudderen. De stukken kip worden lichter van kleur.

Het vlees is zachter geworden, voeg er champignons aan toe. Meng opnieuw.

Dek de pan af en laat sudderen onder het deksel.

Na 5-10 minuten verschijnt de vloeistof die door de paddenstoelen vrijkomt. Verwijder het deksel en verdamp een deel van het sap.

Meng zure room met bloem, voeg toe aan champignons en vlees, zout naar smaak. Roer, zet het vuur lager en laat afgedekt ongeveer twintig minuten sudderen.

Hallo! Het is goed dat je hier bent gekomen! Vandaag kijken we tenslotte naar de beste recepten voor kip met champignons in zure roomsaus. Het blijkt erg lekker. Kippenvlees is zeer veelzijdig. het wordt gebruikt in verschillende gerechten: soepen, salades, pilaf, enz. Deze lijst kan nog heel lang worden voortgezet.

Vandaag zullen we het hebben over de combinatie van producten zoals kip, champignons, zure roomsaus. Het resultaat is een uitstekende smaak. Dit gerecht kan iedereen verrassen. En je hebt een kans om veel dankbaarheid te ontvangen die aan jou is gericht). Ik zal je niet vervelen, laten we meteen naar de recepten gaan.

Een eenvoudig recept voor kip met champignons

Dit recept is waarschijnlijk eenvoudig en smakelijk, en ideaal voor een stevig familiediner. Je kunt hier alle paddenstoelen gebruiken: verse, bevroren of ingeblikte champignons, of wilde paddenstoelen.

Je zal nodig hebben:

kipfilet – 700-800 gram
champignons – 250-300 gram
uien – 1-2 stuks.
zure room – 250 milliliter
knoflook – 2 teentjes
dillegroen - een paar takjes
zout, peper - naar smaak
plantaardige olie

Laten we het stap voor stap bekijken:

Neem onze kip en was hem grondig. Droog een beetje en snijd in blokjes.

2. Bereid de champignons voor. Als ze bevroren zijn, ontdooi ze dan op natuurlijke wijze. Als ze ingeblikt zijn, moet je de marinade laten uitlekken. En dus worden ook verse champignons grondig gewassen en gehakt.

3. Maar snijd de uien in halve ringen. Giet zonnebloemolie in een koekenpan en bak de ui gedurende vijf minuten.

4. Voeg na vijf minuten de kip zelf toe. Bak op matig vuur gedurende 10 minuten.

5. Voeg na het bakken van de uien en kip de champignons toe. Bak 5-7 minuten, maar verse champignons hebben iets meer tijd nodig. Omdat ze tijdens het frituren vloeistof vrijgeven.

6. Vervolgens bereiden we de greens voor. We wassen het en snijden het. We pellen ook de knoflook en halen deze door een pers. Neem gehakte kruiden, gehakte knoflook en zure room, doe het allemaal in een koekenpan met kip en champignons. Goed mengen. Zet het vuur laag.

7. Zout en peper. Dek de pan af met een deksel en laat 10 minuten koken. Als de zure room te vet is, kun je een beetje water toevoegen.

7. Dus we zijn klaar. Kip met champignons in zure roomsaus is klaar. Mee eens, het is een heel eenvoudig recept. Hij past perfect op elke tafel. Lik gewoon je vingers af. En het allerbelangrijkste: het gerecht is erg sappig!

Geweldige kip met champignons in romige saus

Nu stel ik voor om een iets andere optie te overwegen. In plaats van zure room gebruiken we room. Het levert al een andere smaak op. Zo eigenaardig. Maar ik wil erop wijzen dat dit gerecht niet minder lekker zal zijn dan het eerste recept. Natuurlijk is het goed om met je gezin samen te komen en te genieten van een heerlijk diner, aangevuld met zo'n origineel recept.

Ingrediënten die we nodig hebben:

Kippenborst - 0,3 kg.
Zonnebloemolie - om te frituren
Teentjes knoflook - 3 stuks
Verse champignons -400 gram
Crème - 1 glas
Sojasaus - 40 gr.

Voorbereidingsstappen:

1e stap: Neem gewassen kippenvlees. Snijd in blokjes. Je kunt plakjes gebruiken. Zoals u wilt. Voeg zonnebloemolie toe aan de braadpan en gooi het gehakte kippenvlees erin. Bak tot ze goudbruin zijn.

2e stap: Terwijl ons vlees aan het braden is, pellen we op dit moment de knoflook. Maal op welke manier dan ook: met een mes of een pers.

4e stap: Zodra de kipblokjes een gouden kleur hebben gekregen, voeg je de knoflook toe.

6e stap: Voeg na vijf minuten de room en de sojasaus toe. Laat sudderen tot het dikker wordt. Zet vervolgens het vuur uit en dek de pan af met een deksel. Laat een paar minuten staan en serveer.

Ons gerecht is klaar. Eet smakelijk!!

Ik hoop dat je de recepten leuk vond. Bedankt voor het lezen tot het einde. Nu heb je twee heerlijke recepten voor kip met champignons in zure room en roomsaus. Je familie zal er 100% dol op zijn. Klik op de sociale mediaknoppen zodat u de recepten kunt opslaan en delen met uw vrienden. Maak een bladwijzer van de site, zodat u op de hoogte kunt blijven van nieuwe recepten. Laat uw opmerkingen achter, stel vragen. Het beste voor jou! De eerste kok was bij je)

Wil je aromatisch vlees koken in een delicate jus met kruidige tonen? Je moet een recept vinden voor gestoofde of gebakken kip, geserveerd met zure roomsaus met gehakte champignonstukjes. Dit gerecht is in bijna elk land te vinden, behalve in Azië, dus de zoektocht zal niet lang duren.

Hoe kip met champignons te koken

Hoe het precies werkt, hangt af van het soort gerecht dat je kiest en de keuken waartoe het behoort. Sommige recepten vereisen afzonderlijk frituren van alle componenten, dezelfde afzonderlijke creatie van zure roomsaus en hun daaropvolgende ontmoeting alleen op een bord. Je kunt ze ook afwisselend koken: dan wordt het vlees eerst thermisch verwerkt, dan komen de champignons aan de beurt en als laatste de jus. Of u kunt deze producten bakken en opnieuw kiezen hoe u zure roomsaus gebruikt - afzonderlijk of over alle ingrediënten gieten voordat u deze in de oven legt.

Belangrijkste manierenkook kip met champignons in zure roommaar vier. Dit kan gedaan worden met behulp van:

ovens die gebruik maken van folie, hoezen, keramische/glazen mallen, enz.;
magnetron, die moet worden gecontroleerd;
multicookers - het handigste apparaat;
koekenpannen - een minimum aan vuile vaat.

In een slowcooker

Werken met dit multifunctionele apparaat voor huisvrouwen bespaart tijd en moeite. Gebakken, gestoofd, gebakken –kip met champignons met zure room in een slowcookerHet kan iedereen zijn, u hoeft alleen maar te beslissen over de moduskeuze. Je kunt hier zelfs julienne maken als je multicooker bestaande cocottemakers/potten bevat. Het enige voorbehoud is dat je één voor één moet koken als je de kachel helemaal niet wilt aanraken.

In de oven

Deze optie is geschikt voor huisvrouwen die op zoek zijn naar de meest dieetrecepten met of zonder foto's: bakken kan zonder frituren, alleen door het in een vorm of zak te stomen. De temperatuur is ongeveer 180 graden. Duskip met champignons en zure room in de ovenHet duurt langer om je voor te bereiden, maar het zal zeker niet merkbaar zijn door veranderingen in je figuur. Of bakken is mogelijk als laatste fase na het stoven - dan wordt de temperatuur te hoog ingesteld.

Recepten voor kip met champignons in zure roomsaus

Russisch, maar met duidelijke Europese tonen, julienne, Italiaanse pasta met aromatische delicate bechamelsaus, of eenvoudige zelfgemaakte vleugels met zure roomsaus met champignons of cantharellen? Onder de onderstaande ideeën vindt ukiprecept met champignons en zure roomvoor elke gelegenheid. Opmerkingen van professionals helpen je de eenvoudige saus onder de knie te krijgen en erachter te komen hoe je zo'n gerecht het beste kunt serveren.

Filet

Tijd: 1 uur 10 minuten.
Aantal porties: 3 personen.
Calorie-inhoud van het gerecht: 2251 kcal.
Doel: voor de lunch.
Keuken: zelfgemaakt.

Eenvoudig kipfilet in zure roomsaus met champignonsHet kan niemand meer verrassen, dus adviseren professionals om dit basisrecept te diversifiëren met een ongebruikelijke serveervorm. Grote taartjes gemaakt van bladerdeeg, die je kunt kopen om tijd te besparen, zijn een goede keuze. De toevoeging van gekookte rijst zorgt voor verzadiging, waardoor het niet nodig is om een bijgerecht te bereiden.

Ingrediënten:

eekhoorntjesbrood – 170 g;
lamp;
kipfilet – 400 g;
bladerdeeg – 300 g;
zure room – 170 ml;
ronde rijst – 50 g;
zachte kaas – 90 g;
zout.

Kook methode:

Giet water over de champignons en kook gedurende 10 minuten.
Snijd in blokjes. Meng met gehakte ui en bak.
Verwarm de rijst in een koekenpan, voeg een half glas champignonbouillon toe. Als het is verdampt, voeg je dezelfde hoeveelheid 3-4 keer toe totdat de ontbijtgranen gaar zijn.
Snijd de filet in stukjes, bak apart tot hij wit is (binnenkant).
Combineer het champignonmengsel, kip en rijst. Bedek met zure room (voeg daar geraspte kaas toe).
Rol het bladerdeeg uit, snijd het in vierkanten, plaats het in vormpjes en bewaar de hoge zijkanten. Bak gedurende 12 minuten op 210 graden.
Het gerecht wordt 20 minuten gebakken op 190 graden.

Met champignons

Tijd: 1 uur 20 minuten.
Aantal porties: 6 personen.
Calorie-inhoud van het gerecht: 2158 kcal.
Doel: voor de lunch.
Keuken: zelfgemaakt.
Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Een mals stukje kip in zure roomsaus, hartige champignons, verse kruiden - een ideale lunch voor kenners van culinaire eenvoud. Koken is een plezier, vooral als je thuis een multicooker hebt die dit proces eenvoudiger maakt. In hetkip met champignons in zure roomhet zal bijzonder sappig en zacht zijn, en de saus zal romig zijn. Voor beter kloppen raden experts aan eiwit toe te voegen.

Ingrediënten:

kip – 700 g;
verse champignons – 300 g;
zure room – 300 ml;
eiwit);
lamp;
een bosje groen;
plantaardige olie – 40 ml;
kruiden

Kook methode:

Giet olie op de bodem van de kom. Voeg halve uienringen toe. Kook op "frituren" tot het transparant is.
Snij de champignons in dikke plakjes. Voeg het daar toe en bak tot het vocht verdampt is.
Was de kipdelen en wrijf ze in met kruiden. Plaats in de slowcooker, dek af met een deksel. Stel de bakmodus in en kook gedurende 50 minuten.
Klop de zure room op met het eiwit en de kruiden. Giet de resulterende saus over de kip en champignons. Blijf nog 10 minuten sudderen.

Met aardappel

Tijd: 1 uur 30 minuten.
Aantal porties: 5 personen.
Calorie-inhoud van het gerecht: 2273 kcal.
Doel: voor de lunch.
Keuken: zelfgemaakt.
Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Gebakken aardappelen met champignons en kip met zure roomvergelijkbaar met eenvoudige Franse aardappelen, alleen veel meer vulling. Het basisprincipe bij het maken van dit heerlijke gerecht is om de ingrediënten in lagen te leggen. Eerst het vlees, gevolgd door champignons en aardappelschijfjes. Als je waterige groenten gebruikt (courgette, tomaten, etc.), komen deze helemaal bovenaan te staan. Je kunt de geraspte kaas niet door het zure roommengsel mengen, maar apart over de ovenschotel strooien.

Ingrediënten:

kip – 490 g;
aardappelen – 300 g;
gedroogde champignons – 100 g;
zure room – 220 g;
mozzarella – 210 g;
gemalen zwarte peper – 4 g;
ei hoger kat.;
bosje dille.

Kook methode:

Week gedroogde paddenstoelen een half uur in water.
Was het kippenvlees en snijd het in de lengte in dunne laagjes. Klop het, peper het.
Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes. Dikte – 0,5 cm of minder.
Spoel de champignons af en breng ze in vers water aan de kook. Kook gedurende 3 minuten.
Bekleed de bodem van een ovenschaal met kip en verdeel de stukjes champignons erover.
Rasp de mozzarella en meng met zure room en eieren. Verslaan. Bestrijk de champignons met de helft van deze saus.
Maak een laagje aardappelen, giet de rest van de zure roomsaus erover. Bestrooi met kruiden.
Kook ongeveer een uur op 180 graden - gebruik de toestand van de kip als richtlijn.

In potten

Tijd: 1 uur 15 minuten.
Doel: voor de lunch.
Keuken: Europees.
Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Fraaier qua smaak en visuele kwaliteiten zul je geen gerechten vinden dankip en champignons in zure roomsaus in potten. Dit is een gratis variant op het thema julienne, een Russisch gerecht met een Franse naam. Je moet het in 2 fasen bereiden: bak eerst alle ingrediënten, bij voorkeur in boter, en bak ze vervolgens in geportioneerde potten of cocottemakers, bedek ze met zure roomsaus. Harde kaas wordt aanbevolen.

Ingrediënten:

kip (borst) – 450 g;
champignons – 290 g;
ui – 140 g;
zure room 10% – 260 g;
kaas – 140 g;
bloem – 16 g;
boter – 15 g;
gemalen witte peper – 2 g.

Kook methode:

Spoel de kip af, verwijder de film. Kook tot ze gaar zijn en zout het water lichtjes (het duurt ongeveer een half uur).
Laten afkoelen, in reepjes snijden.
Snijd de ui in halve ringen en snijd de champignons in dunne plakjes.
Verhit de plantaardige olie en giet er halve uienringen in. Bak tot het transparant is.
Voeg champignons toe, kook tot de vloeistof verdampt.
Zout en breng op smaak met gemalen peper.
Verwarm de bloem in een kleine koekenpan of steelpan.
Voeg een stuk boter toe en giet de opgeklopte zure room erbij. Roer de saus.
Vul de potten met een mengsel van kip en champignons met zure roomsaus.
Bedek met een dikke kaasdop (fijn raspen) en bak gedurende 25 minuten. Geschatte oventemperatuur is 200 graden, geen deksels nodig.

In champignonsaus

Tijd: 1 uur.
Aantal porties: 7 personen.
Calorie-inhoud van het gerecht: 1737 kcal.
Doel: voor de lunch.
Keuken: Europees.
Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Met ingeblikte champignons kun je ook veel interessante en smakelijke gerechten maken. Dit is een betaalbaarder product dan verse en zelfs bevroren producten, en hetzelfdekip in zure room en champignonsausdaarmee blijkt het qua smaak vergelijkbaar. Het enige waar deskundigen zich op richten is dat een grondige spoeling nodig kan zijn als de conservering een zeer zoute of scherpe smaak heeft.

Ingrediënten:

ingeblikte (ingelegde) champignons – 350 g;
kippenborsten – 750 g;
bloem – 15 g;
zure room – 180 g;
ui – 200 g;
nootmuskaat – 2 g;
verse groenten – 30 g;
fetakaas – 120 g;
plantaardige olie;
een mengsel van gemalen paprika's.

Kook methode:

Verdeel het kippenvlees in grote porties.
Verhit een koekenpan, giet olie. Bak ze op maximaal vermogen aan beide kanten tot een heldere en donkere korst. Haal van het vuur.
Meng in een aparte pan champignonschijfjes en geraspte ui. Bak, peper.
Voeg zure room, bloem en nootmuskaat toe. Laat 4 minuten sudderen.
Leg de kip op een bakplaat, bedek met champignonmengsel en zure roomsaus. Bestrooi met kruiden en geraspte kaas. Bak gedurende 25 minuten.

Kippenhutspot

Tijd: 40 minuten.
Aantal porties: 4 personen.
Calorie-inhoud van het gerecht: 1053 kcal.
Doel: voor de lunch.
Keuken: zelfgemaakt.
Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Probeer jij thuis zo eenvoudig mogelijke gerechten te bereiden, maar wil je dat ze er indrukwekkend uitzien en passend smaken?Kip gestoofd in zure room met champignons– een uitstekende keuze voor een snelle lunch of zelfs een feestelijk diner voor twee. Je kunt niet alleen de onderstaande vleugels gebruiken voor gevogelte - poten, borsten, enz. Met zure roomsaus zien er niet slechter uit.

Ingrediënten:

kippenvleugels – 8 stuks;
zure room – 220 ml;
champignons – 160 g;
water – 100 ml;
paarse lamp;
frituurolie;
zout, kerrie.

Kook methode:

Was de vleugels en verwijder het vocht met keukenpapier.
Wrijf met zout en curry (je kunt andere kruiden gebruiken).
Bak de stukken in hete olie tot ze knapperig zijn.
Bak apart de gesnipperde ui en voeg er stukjes champignons aan toe. Kook tot ze goudbruin zijn.
Meng de inhoud van beide braadpannen, giet er zure roomsaus in (verdunnen met water). Laat 20 minuten sudderen.

Met eekhoorntjesbrood

Tijd: 1 uur 15 minuten.
Aantal porties: 5 personen.
Calorie-inhoud van het gerecht: 1836 kcal.
Doel: voor de lunch.
Keuken: Europees.
Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

De beste champignons zijn volgens toonaangevende koks witte champignons. Ze gebruiken voornamelijk doppen en frituren gebeurt alleen in plantaardige olie vanwege de waterigheid van boter. Delicaat geurigkip met eekhoorntjesbrood in zure room, wat een luchtige saus is geworden - een idee dat een eersteklas restaurantmenu waardig is. Leer hoe je het thuis zelf kunt maken en je gasten kunt verbazen met jouw culinaire talenten.

Ingrediënten:

kip (filet) – 600 g;
walnoten – 40 g;
eekhoorntjesbrood – 150 g;
mozzarella – 110 g;
zure room – 250 ml;
crème – 70 ml;
teentjes knoflook – 3 stuks;
plantaardige olie;
dille.

Kook methode:

Snijd de kipfilet in laagjes. Klop het af.
Rasp de teentjes knoflook en meng met de gescheurde dille.
Snijd de champignons fijn en bak ze in plantaardige olie.
Voeg dille, knoflook, geraspte mozzarella en gemalen noten toe aan het champignonmengsel.
Leg een eetlepel van dit mengsel op de rand van elke laag vlees. Rol het op. Bind het vast.
Plaats stevig in een vuurvaste pan. Voeg zure roomsaus toe. Vastzetten met folie.
Bak een uur op 190 graden.

In een koekenpan

Tijd: 45 minuten.
Aantal porties: 4 personen.
Calorie-inhoud van het gerecht: 1879 kcal.
Doel: voor de lunch.
Keuken: zelfgemaakt.
Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Als het naar jouw inzicht iskip met champignons en zure room in een koekenpankan alleen worden geserveerd in de vorm van gestoofde stukjes met saus, je vergist je ernstig. Probeer het gevogeltevlees te hakken, combineer het met het gehakte champignonmengsel en kruiden en bak het als schnitzels. Giet vervolgens zure roomsaus, peper erbij, laat een beetje weken en serveer met rijst. Het gerecht is eenvoudig, maar ontzettend lekker!

Ingrediënten:

verschillende paddenstoelen (2-3 soorten) – 320 g;
kipfilet – 610 g;
ui – 240 g;
wit brood – 110 g;
zure room – 300 ml;
ei;
boter – 35 g;
groen;
zout.

Kook methode:

Was en snijd het kippenvlees. Maal in een blender en voeg zout toe.
Verwijder de kruimel uit het brood en meng met een paar lepels zure room. Voeg toe aan gehakt.
Voeg de gehakte ui toe, meng met je handen en wrijf de ingrediënten goed.
Snijd de champignons fijn en verwerk ze op dezelfde manier als de kip: in een blender. Meng met het ei.
Maak kleine balletjes en bak ze in boter bruin.
Bedek met zure roomsaus opgeklopt met kruiden. Laat een kwartier sudderen.

Met pasta

Tijd: 50 minuten.
Aantal porties: 4 personen.
Calorie-inhoud van het gerecht: 2501 kcal.
Doel: voor de lunch.
Keuken: Italiaans.
Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Voor sommigen is het eenvoudigvermicelli met kip en champignons, voor sommigen is het bijna pasta met Bechamel-champignonsaus en dieetvlees. Het hangt allemaal af van de samenstelling van de zure roomsaus en de geselecteerde pasta. Professionals raden aan om geen spaghetti te nemen, maar korte, dichte soorten: penne, farfalle, fusilli. Houd er rekening mee dat ze moeten worden gekookt met een tijdsreductie van 1-2 minuten ten opzichte van de door de fabrikant aangegeven tijd. Voor champignons zijn verse of bevroren cantharellen de beste keuze voor dit gerecht.

Ingrediënten:

kipfilet – 550 g;
cantharellen – 270 g;
vermicelli/pasta – 280 g;
zure room – 360 ml;
rode ui;
teentjes knoflook – 2 stuks;
boter – 30 g + om te frituren;
bloem – 17 g;
droge Provençaalse kruiden – 4 g;
harde kaas – 40 g.

Kook methode:

Spoel de filet af, verwijder films en vetstolsels.
Snij in kleine blokjes (ongeveer 1,5*1,5 cm of kleiner) zodat de geur en smaak van het vlees overgaat in de pasta.
Snipper de ui en bak deze met boter.
Voeg geraspte knoflook en stukjes kip toe. Bak, verminder het vermogen tot medium, totdat het vlees wit wordt.
Voeg gehakte cantharellen toe. Voeg na 4 minuten 30 g boter en bloem toe. Roeren.
Breng het water voor de pasta aan de kook.
Giet zure room in de pan, zet het vuur laag. Laat een kwartier sudderen.
Kook de pasta en leg deze op borden. Beleg met kip en champignons in zure roomsaus, bestrooi met geraspte kaas en droge kruiden.

Rundvlees Stroganoff

Tijd: 50 minuten.
Aantal porties: 4 personen.
Calorie-inhoud van het gerecht: 1081 kcal.
Doel: voor de lunch.
Keuken: Russisch.
Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Eenvoudig en heerlijkkippenrundstroganoff met champignonsspreekt kenners van lichte, maar maximaal bevredigende gerechten aan. Als u zich zorgen maakt over calorieën, kunt u voor zure roomsaus een vetarme basis gebruiken - 10% of iets hoger. Het is aan te raden om deze variatie op het thema kip-rundvlees-stroganoff te serveren in een zure roomlijst met gekookte aardappelen, maar voor wie op zijn gewicht let, is het beter om er een groentesalade of pasta mee te maken.

Ingrediënten:

kipfilets – 400 g;
cantharellen – 170 g;
zure room – 250 g;
tomatenpuree – 35 g;
ui – 100 g;
plantaardige olie;
zout.

Kook methode:

Klop de kip zonder bot los. Snij kruislings in kleine stukjes.
Vet de braadpan in met plantaardige olie. Bedek de bodem met halve uienringen.
Voeg de stukjes kip toe en bak op hoog vuur tot ze knapperig zijn.
Was de cantharellen zeer zorgvuldig. Snijd het in stukken en voeg het daar toe. Voeg zout toe.
Maak na 8 minuten de zure roomsaus en voeg de componenten toe aan de rest van de producten.
Gestoofde rundvleesstroganoff in zure roomsaus is in 25 minuten klaar.

Saus

Tijd: 45 minuten.
Aantal porties: 4 personen.
Calorie-inhoud van het gerecht: 1293 kcal.
Doel: voor de lunch.
Keuken: Europees.
Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Zure roomsaus met kipte vinden in verschillende Europese keukens, waaronder Italiaans, Frans en Bulgaars. De populariteit van zure roomsaus als analoog van Bechamel is begrijpelijk, omdat het perfect past bij elk gerecht - van noedels tot groenten en kazen. Het harmonieert ook perfect met vlees, maar vanwege het hoge caloriegehalte wordt het vaker aan kipfilet in de voeding toegevoegd dan aan vet varkensvlees of kalfsvlees. Als je al lang op zoek bent naar een stapsgewijs recept voor het maken van zo'n saus, dan is je zoektocht voorbij.

Ingrediënten:

zure room – 250 g;
boter – 100 g;
champignons – 140 g;
kipfilet – 120 g;
bloem – 14 g;
boluien;
zout – 3 g.

Kook methode:

Was de champignons en kleine stukjes kip, voeg water toe (1,5-2 l), doe de ui erbij. Kook 20-25 minuten tot ze zacht zijn.
Zeef ongeveer 70 ml bouillon (dit gaat naar de zure roomsaus), verwijder de champignons en het vlees met een schuimspaan. Malen.
Smelt de boter met behulp van een koekenpan. Voeg bloem toe in een dunne stroom om klontjes in de toekomstige zure roomsaus te voorkomen.
Terwijl je het boter-bloemmengsel roert, giet je de bouillon erbij. Voeg koude zure room toe.
Breng op smaak met zout en voeg champignons en kip toe. Laat 3 minuten sudderen in zure roomsaus.

Video

Kipfilet met champignons in zure room is een uitstekend tweede gerecht dat perfect is voor een alledaags diner. De romige, delicate saus geeft pikantheid en ongelooflijke sappigheid aan de kipfilet, en alle ingrediënten passen perfect bij elkaar.

Kipfilet met champignons in zure roomsaus

Ingrediënten:

verse kipfilet – 500 g;
verse champignons – 350 g;
magere zure room – 500 ml;
ui – 2 stuks;
bloem – 60 g;
plantaardige olie;
- smaak;

Voorbereiding

Om kipfilet met zure room en champignons te bereiden, maakt u de champignons schoon en snijdt u ze in plakjes. Verwijder de schil van de uien en snijd ze met een mes in kleine blokjes. Spoel de kipfilet af, droog hem en snijd hem in blokjes. Breng het vlees op smaak met kruiden, bestrooi met bloem en brood. Verhit een koekenpan met plantaardige olie, voeg de borst toe en bak tot hij lichtbruin is. Doe het vlees vervolgens met een schuimspaan voorzichtig in een kom en bak de uien en champignons in een koekenpan. Voeg hierna de gebakken borst toe en giet zure room. Roer en laat 15 minuten sudderen tot het dikker wordt. Breng vervolgens op smaak met kruiden, bestrooi met fijngehakte dille en serveer de borst met champignons in zure roomsaus aan de gasten.

Kipfilet met champignons, kaas en zure room

Ingrediënten:

verse champignons – 230 g;
verse kipfilets – 3 stuks;
ui – 1 stuk;
"Russische" kaas – 100 g;
magere zure room - 3 el. lepels;
premium bloem – 35 g;
kruiden - naar smaak;
ongeraffineerde olie - om te frituren.

Voorbereiding

Was de kipfilet grondig, droog hem af met een servet, snijd hem doormidden en snijd hem in dunne reepjes. Doe het vlees vervolgens in een kom, bestrooi met fijn zout, peper naar smaak en meng. Wij verwerken de ui van schillen en in halve ringen snijden. We verwerken verse champignons, snijden ze in plakjes en doen de groenten in een koekenpan. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie, zet in brand en bak gedurende 5 minuten, al roerend, tot ze goudbruin zijn. Voeg hierna het gemarineerde vlees toe, meng en bak gedurende 10 minuten. Breng het gerecht vervolgens op smaak met magere zure room en laat nog 5 minuten sudderen. Los de bloem op in koud water, giet het in de pan en breng alles aan de kook. Laat de kipfilet met champignons in zure room op laag vuur sudderen tot de saus iets dikker wordt en bestrooi ze vervolgens met royaal geraspte harde kaas.