Lintea conține o cantitate semnificativă de substanțe utile și se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine ​​vegetale. Produsul este utilizat într-o dietă sănătoasă. Acesta este un fel de mâncare dietetic care poate înlocui cu ușurință carnea. Mâncărurile cu linte au venit în bucătăriile lumii din Asia. Supe, salate și garnituri sunt preparate cu adăugarea acestei leguminoase. Compoziția chimică bogată permite ca produsul să fie utilizat pentru prevenirea și tratarea multor boli.

POVEȘTI ALE VEDELOR DE SĂRBĂTIRE!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu rețeta ei de slăbit:„Am slăbit 27 kg și continui să slăbesc, doar o prepar noaptea...” Citește mai mult >>

    Arata tot

    Conținutul caloric al produsului

    Nutriționiștii recomandă consumul de linte ca principal fel de mâncare alimentară, deoarece leguminoasele practic nu conțin grăsimi, în timp ce saturează organismul și îi furnizează toate substanțele necesare. Conținutul de calorii al produsului proaspăt este de numai 106 kcal la 100 de grame.

    BJU:

    • proteine ​​vegetale 25 g;
    • apă 14 g;
    • carbohidrați 54 g;
    • grăsime 1 g.

    Valoarea nutritivă poate varia în funcție de modul în care este preparată lintea. Un fel de mâncare fiert conține 111 kcal, iar un preparat prăjit conține 101 kcal. Mai multe detalii despre valoarea nutritivă găsiți în rețetă. Mâncărurile cu linte sunt potrivite pentru consumul zilnic, în timpul unei diete, și în zilele de post.

    Compoziție chimică

    Lintea are o compoziție chimică destul de bogată.

    Soiuri

    Există cinci tipuri de linte în total:

    • roșu;
    • galben;
    • verde;
    • maro;
    • negru.

    Produsul roșu conține cea mai mare cantitate de fier. Consumul regulat al acestui tip de leguminoase duce la o funcționare îmbunătățită a creierului și a sistemului nervos. Lintea roșie se gătește destul de repede, deoarece nu are coajă.


    Lintea verde, care se numește franțuzesc, are proprietăți de vindecare ridicate. Conține o cantitate semnificativă de fibre, ceea ce îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv. Soiul verde durează cel mai mult să se gătească și este folosit pentru a normaliza nivelul zahărului din sânge și pentru a elimina problemele cu sistemul digestiv.


    Leguminoasele galbene sunt aceeași varietate verde, doar fără coaja exterioară. Acest tip diferă de precedentul doar prin conținutul mai scăzut de fibre.


    Fasolea verde coaptă devine maro. Sunt obișnuite în gătit și sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.


    Soiul negru este considerat cel mai aromat și atunci când este gătit își dezvăluie doar gustul. Este considerată mai hrănitoare datorită conținutului crescut de proteine ​​vegetale. Culoarea produsului este dată de un pigment special care are proprietăți antioxidante.


    Indiferent de varietate, lintea are o mulțime de proprietăți utile și are contraindicații de utilizare.

    Beneficii și prejudicii

    Beneficiile leguminoase pentru organism sunt următoarele:

    1. 1. O cantitate mare de fibre solubile ajută la reducerea nivelului de colesterol rău, la curățarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea funcționării mușchiului inimii.
    2. 2. O cantitate mare de magneziu inclusă în produs asigură relaxarea mușchilor netezi, ajută la normalizarea ritmului cardiac și elimină crampele la nivelul membrelor.
    3. 3. Conținutul ridicat de acid folic ajută la îmbunătățirea funcției de reproducere, la normalizarea funcționării sistemului nervos și la asigurarea dezvoltării corespunzătoare a embrionului în primele etape ale sarcinii.
    4. 4. Fibrele insolubile ajută la normalizarea funcției intestinale.
    5. 5. Fibrele solubile asigură normalizarea metabolismului carbohidraților.
    6. 6. O concentrație mare de fier are un efect benefic asupra sistemului circulator, previne dezvoltarea anemiei la gravide, femeile în timpul menstruației și copiii care nu mănâncă carne.

    Contraindicații de utilizare:

    1. 1. Consumul excesiv de produs duce la perturbarea metabolismului purinelor în organism, prin urmare, persoanelor cu probleme fiziologice în absorbția acestui element nu li se recomandă să mănânce produsul.
    2. 2. În caz de boală cronică de rinichi, leguminoasele trebuie consumate cu precauție extremă.
    3. 3. Formarea crescută de gaz este, de asemenea, o contraindicație pentru utilizarea acestui produs.

    Lintea trebuie consumată în cantități rezonabile pentru a nu dăuna organismului.

    Utilizați în timpul sarcinii

    Pentru femeile însărcinate, utilizarea acestui produs este de o importanță deosebită. Lintea contine o cantitate mare de acid folic, care asigura dezvoltarea normala a embrionului in stadiile incipiente. Acest microelement este util și la planificarea sarcinii, deoarece deficiența sa duce la imposibilitatea concepției cu succes și a atașării embrionului de peretele uterin. Vitamina E, care este, de asemenea, conținută în acest produs, este importantă pentru conceperea și nașterea cu succes a unui copil.

    O cantitate mare de proteine ​​asigura cresterea si dezvoltarea adecvata a copilului, iar un continut ridicat de fier asigura prevenirea anemiei la gravide in al doilea trimestru. Conținutul crescut de fibre ajută la normalizarea funcționării sistemului digestiv și elimină constipația.

    În timpul sarcinii, este important ca o femeie să-și suplimenteze dieta cu alimente bogate în vitamina C, ceea ce permite microelementelor din linte să fie absorbite de organism aproape 100%. Este suficient să includeți leguminoase în dietă de 1-2 ori pe săptămână. Dacă este consumată frecvent, cultura de linte poate dăuna femeii, provocând dureri de cap, greață și vărsături.

    Alimente dietetice

    Structura fibroasă a leguminoaselor ajută la curățarea sistemului digestiv de toxine. Îndepărtează radionuclizii care provoacă cancer. Conținutul ridicat de proteine ​​vă permite să câștigați rapid masa musculară cu o activitate fizică adecvată.

    Pentru bărbați

    Efectele antiinflamatorii ale produsului fac posibilă utilizarea acestuia pentru alimentația bărbaților în vârstă. Aceste proprietăți ajută la combaterea bolilor cronice și protejează sistemul genito-urinar de dezvoltarea inflamației. Leguminoasele completează corpul omului cu microelemente esențiale, care îmbunătățesc funcționarea inimii și a vaselor de sânge și cresc rezistența organismului la efectele negative ale mediului extern.

    Ca măsură preventivă, lintea este utilizată pentru următoarele boli:

    • prostatita;
    • tulburare sexuală;
    • oncologie.

    Cerealele sunt bogate în proteine, așa că este important să le includeți în alimentația bărbaților implicați în sport. O cantitate mare de proteine ​​vegetale ajută la readucerea rapidă a corpului la normal și la o ușurare frumoasă a mușchilor. Lintea încolțită joacă un rol important în potența masculină. Aceste cereale trebuie consumate în mod regulat în cantități mici.

    Reteta delicioasa de supa

    Pentru a pregăti o supă de linte delicioasă, ai nevoie doar de legume proaspete, leguminoase și condimente. Nu se utilizează grăsime în timpul gătitului, ceea ce face ca felul de mâncare să fie dietetic. Valoarea energetică a supei este de 95 de kilocalorii la 100 g de preparat finit.

    Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

    • apă - 1 l;
    • linte roșie - 500 g;
    • morcovi - 175 g;
    • dovlecel - 150 g;
    • ceapa dulce - 100 g;
    • condimente după gust;
    • patrunjel - 15 g;
    • ceapa verde - 5 g.

    Pune fasolea într-o cratiță și fierbe la foc mic timp de 15 minute. Tăiați legumele și adăugați-le în tigaie. Fierbeți supa pentru încă 15 minute, apoi piureați în blender. Blatul vasului este stropit cu ierburi proaspete.

    Linte fiartă

    Cel mai simplu mod de a prepara leguminoase este pur și simplu să le fierbi. Când este gătit, are o cantitate mică de calorii și poate fi consumat ca terci sau garnitură cu alte legume și carne. Cel mai ușor este să gătiți produsul într-un aragaz lent, deoarece timpul de gătire în acesta va fi redus de mai multe ori.

    Pentru a găti într-un aragaz lent, pur și simplu sortați lintea uscată și clătiți bine. Turnați fasolea în recipient, adăugați 500 ml apă fierbinte, adăugați condimente după gust, închideți capacul dispozitivului. Setați modul „Trici” și gătiți până când dispozitivul se oprește complet.

    Lintea fiartă în apă poate fi gătită la cuptorul cu microunde. Turnați linte într-o farfurie adâncă, adăugați 2 căni de apă fierbinte, adăugați sare. Selectați cel mai puternic mod și gătiți timp de 10 minute. Cu toate acestea, nu trebuie să acoperiți recipientul cu un capac.

    Gatiti lintea pe aragaz cel putin 60 de minute. Pentru 2 căni de cereale trebuie să luați 5 căni de apă clocotită. Când cerealele sunt gata, scurgeți apa și răciți. Această garnitură poate fi completată cu legume prăjite sau carne.

    Și puțin despre secrete...

    Povestea uneia dintre cititoarele noastre Alina R.:

    Eram deosebit de deprimat din cauza greutății mele. Am câștigat foarte mult, după sarcină am cântărit cât 3 luptători de sumo împreună și anume 92 kg cu o înălțime de 165. Credeam că după naștere o să dispară, dar nu, dimpotrivă, am început să mă îngraș. Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană să pară mai tânără decât silueta sa. La vârsta de 20 de ani, am aflat prima dată că fetele plinuțe se numesc „FEMEIE” și că „nu fac haine de așa marime”. Apoi, la 29 de ani, divorțul de soțul meu și depresie...

    Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Poți, desigur, să încerci să alergi pe o bandă de alergare până înnebunești.

    Și când vei găsi timp pentru toate astea? Și încă este foarte scump. Mai ales acum. De aceea am ales o altă metodă pentru mine...

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Lintea și preparatele preparate din ele au un gust excelent și multe proprietăți benefice. Lintea fiartă diferă ca aspect în funcție de alegerea produsului inițial - soiurile roșii își păstrează bine forma și își păstrează culoarea după gătire, lintea verde și maro devin moale. Lintea fiartă are o aromă și o aromă ușor de nucă și se poate păstra la frigider 5-7 zile.

Conținutul caloric al lintei fiarte

Conținutul caloric al lintei fiarte este de 112 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția și proprietățile benefice ale lintei fiarte

Lintea fiartă este bogată în proteine ​​vegetale hrănitoare, dar absorbția acesteia este încetinită de cantitatea insuficientă de aminoacizi conținută în produs. Lintea este recomandată diabeticilor deoarece produsul are un indice glicemic scăzut și conține puține grăsimi. Pentru o mai bună absorbție, trebuie să combinați lintea fiartă cu cea crudă. Produsul conține minerale, în special, necesare pentru menținerea activității normale a mușchiului inimii. predomină în compoziția vitaminică a lintei fiarte prin consumul unei porții de mâncare puteți obține până la 90% din necesarul zilnic de acid folic.

Lintea tinde să nu acumuleze toxine, astfel încât produsul poate fi considerat în siguranță ecologic (calorizator). Lintea fiartă conține fibre, care au un efect benefic asupra tractului gastrointestinal.

Daune de linte fiartă

Lintea fiartă stimulează motilitatea intestinală și provoacă flatulență, așa că produsul trebuie consumat cu prudență de către cei cu intestine slabe.

Linte fiartă pentru pierderea în greutate

Cu conținutul său scăzut de calorii și absența aproape completă a grăsimilor, lintea este considerată un ingredient excelent pentru zilele de post și diete. și includ linte fiartă în meniul lor.

Gătirea lintei fiarte

Puteți găti linte în mai multe moduri, unul dintre ele este să turnați lintea prespălată cu apă în raport de 1:1,5-2, să aduceți la fierbere, să reduceți căldura și să gătiți în funcție de varietate și instrucțiuni de pe ambalaj, de obicei de la 20 la 40 de minute.

Pentru a grăbi timpul de gătire, puteți înmui în prealabil lintea timp de câteva ore în apă rece, apoi scurgeți apa și adăugați din nou puțin mai puțină apă decât pentru gătitul normal. Apoi gătiți până când este gata sau până la consistența dorită.

Mar-26-2013

Proprietăți dietetice:

Ce conținut caloric are lintea, ce proprietăți dietetice are Toate acestea sunt de mare interes pentru cei care duc un stil de viață sănătos și își urmăresc silueta. Așa că vom încerca să răspundem la aceste întrebări în următorul articol.

Astăzi, specialiștii, nutriționiștii și medicii sunt încrezători că sunt multe proprietăți benefice pe care le are această cereală. Iar numărul de calorii din linte este de interes în primul rând pentru cei care se luptă cu excesul de greutate sau se tem să nu se îngrașă. În plus, acest produs este considerat dietetic.

Lintea ocupă primul loc printre leguminoase în ceea ce privește cantitatea de proteine ​​vegetale pe care o conține, care este ușor digerabilă și hrănește perfect organismul. Vegetarienii cred că poate înlocui carnea datorită conținutului ridicat de proteine ​​- aproximativ 60%. Dar practic nu conține grăsimi, ceea ce poate fi atribuit și proprietăților sale dietetice. Această cultură este un campion în conținutul de acid folic (vitamina B9) - la 100 g. Produsul reprezintă aproape 90% din necesarul zilnic al unei persoane. Fibrele solubile, o alta componenta importanta a acestei cereale, au un efect extrem de benefic asupra functionarii tractului gastrointestinal.

Setul de componente minerale din linte este foarte divers, ceea ce determină în mare măsură proprietățile benefice ale acestui produs. Dintre acestea pot fi remarcate potasiu, calciu, sulf, fosfor, magneziu, fier, zinc, mangan și așa mai departe.

Compoziția de linte:

Vitamine:

Această cereală conține substanțe unice - izoflavone, despre care se crede că sunt benefice pentru cancer.

Aceste substante se pastreaza chiar daca produsul este procesat, astfel incat puteti folosi in siguranta lintea conservata si uscata. Anumite soiuri de linte, dintre care, de altfel, sunt destul de multe, au proprietatea de a scădea nivelul zahărului din sânge, făcându-le utile celor care suferă de diabet. Se recomandă includerea piureului din această cereală în dieta pentru colită și ulcer gastric.

Chiar și în cantități mici, potolește foamea, oferind organismului suficiente proteine ​​și carbohidrați. Carbohidrații se descompun lent, menținând astfel o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Dacă adăugați la aceasta o cantitate minimă de grăsime, devine clar ce fel de mâncare dietetică de neînlocuit poate fi acest produs.

Câte calorii sunt în linte?

Iată cât:

Desigur, conținutul caloric al lintei depinde de varietatea și metoda de preparare.

Acordați atenție acestui tabel:

Tabel cu conținutul caloric de linte și valoarea nutrițională (BJU) la 100 de grame:

Linte:Bel, gr.Grăsime, gr.Unghi, gr.Cal, kcal.
Roșu uscat26.0 2.0 57.0 350
Roșu fiert în apă7.9 1.1 19.6 97
Verde uscat24.8 1.1 53.7 323
Verde fiert în apă10.5 0.3 24.6 111
Galben uscat22.3 1.0 65.5 332
Galben fiert în apă6.0 0.5 22.0 107
Conserve8.6 0.6 17.5 110
Germeni9.0 0.6 22.1 119

Cum este bună lintea pentru pierderea în greutate?

Și mai departe:

Singurul lucru pe care trebuie să-l știți despre acest reprezentant al familiei de leguminoase este că:

  • Înainte de gătire, boabele de linte de orice soi ar trebui să fie înmuiate timp de o oră sau două pentru a reduce timpul de gătire.
  • Lintea verde este excelentă pentru salate, deoarece își păstrează perfect forma în timpul tratamentului termic.
  • Boabele brune au o aromă caracteristică de nucă, se gătesc relativ repede și sunt potrivite pentru primele feluri.
  • Beluga este o leguminoasă mică, neagră, cel mai scump și rafinat tip de leguminoasă. Este folosit în mod obișnuit în rețete de garnituri și tocanite de legume sau carne.
  • Soiul roșu este o mană cerească pentru piureuri și cereale. Acest soi este un sprinter în gătit și gătește perfect.
  • O modalitate sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii de a mânca linte este să le gătiți într-o supă de legume sau tocană. Cel mai bine se servește cu o felie de pâine integrală pentru a obține toți aminoacizii de care organismul tău are nevoie.

Calitățile gustative, precum și beneficiile pentru organism, aduc lintea pe o poziție de lider în rândul leguminoaselor. Lintea a fost folosită în alimentație încă din timpul Greciei Antice, Egiptului și Romei. Din el se prepară un număr mare de feluri de mâncare, cum ar fi piureuri, supe, salate, garnituri, preparate din legume și folosite fierte sau înăbușite. Lintea este bogată în proteine, carbohidrați și fibre. Conține vitaminele A, B, E, precum și macroelemente (calciu, potasiu, sodiu, magneziu, clor, fosfor) și microelemente (fier, bor, cobalt, iod, mangan, siliciu, molibden, cupru, fluor, nichel). În medie, conținutul de calorii al lintei este de 310 kcal la 100 g de produs. Conținutul caloric al lintei în apă va fi mai mic decât conținutul caloric al acestui produs în forma sa brută.


Proprietățile benefice ale lintei

Lintea este bogată în acid folic și fier. 200 de grame de produs vor oferi organismului norma zilnică a acestor substanțe. Cantitatea mare de proteine ​​permite lintei să concureze cu carnea și produsele lactate. Lintea trebuie consumată pentru tulburări metabolice, ulcere gastrice, ulcere duodenale, colită, probleme ale sistemului genito-urinar, diabet zaharat și tulburări ale sistemului nervos. Datorită faptului că lintea îmbunătățește imunitatea și conține o cantitate mare de fibre, poate avea un efect benefic asupra normalizării sistemului digestiv. Izoflavonele conținute de linte pot suprima formarea celulelor canceroase la sân. Aceste substanțe nu sunt distruse atunci când sunt expuse la căldură. Proprietățile medicinale ale lintei fac posibilă utilizarea ei pentru diferite boli cronice și pentru prevenirea acestora.

Linte fiartă

Terciul de linte stimulează metabolismul îmbunătățit, întărește sistemul imunitar și normalizează funcționarea sistemului genito-urinar. Lintea se gătește ușor și rapid. Pentru o pregătire completă, va fi suficient să-l gătiți timp de 40 - 70 de minute. Gustul subtil și plăcut al lintei fiarte nu va lăsa pe nimeni indiferent. Odată gătită, lintea își păstrează mai mult de jumătate din toate vitaminele și mineralele. Conținutul caloric al lintei fiarte este de aproximativ 111 kcal la 100 g de produs. În general, conținutul de calorii al lintei în formă finită depinde nu numai de metoda de gătire, ci și de varietatea lintei în sine.


lentile roșii

Lintea roșie are o serie de caracteristici. Acest soi se gătește mult mai repede decât celelalte, în aproximativ 15 minute, și nu are coajă. Din acest soi a fost făcută cunoscuta tocană biblică. În unele țări, lintea roșie este considerată un simbol al bunăstării și prosperității. Conținutul caloric al lintei roșii este de aproximativ 313 kcal la 100 g de produs.

Linte verde

Lintea verde a fost dezvoltată în Franța. Garniturile sunt preparate din el și adăugate în salate. Dacă lintea verde este gătită corect, nu se va udă. Are o aromă mai pronunțată în comparație cu alte soiuri de linte. Uleiul de măsline îi va da un gust deosebit. otet balsamic si ierburi cu mustar. Chiar dacă lintea verde își păstrează forma, suprafața lor este destul de moale. Prin urmare, acest tip de linte poate fi folosit în supe, feluri principale și caserole. Lintea verde conține fibre solubile și insolubile, care sunt atât de benefice pentru organismul uman. Conținutul caloric al lintei verzi gătite este de aproximativ 120 kcal la 100 g de produs finit.

Restricții privind consumul de linte

Lintea nu trebuie consumată dacă aveți gută, diateză cu acid uric sau boli ale articulațiilor.

womanadvice.ru

Proprietățile lintei

Valoarea și compoziția nutrițională | Vitamine | Minerale

Cât costă lintea (prețul mediu pe 1 kg)?

Linte menționat în cărțile Vechiului Testament ca fiind unul dintre principalele alimente ale strămoșilor noștri. Lintea a fost cultivată în țările mediteraneene și în Asia Mică și Centrală. Este greu de imaginat acum, dar înainte de revoluție, Rusia era liderul mondial în volumul de recolte semănate cu această recoltă. A fost cultivat pentru export și pentru propriile nevoi. La sfârșitul secolului al XIX-lea, în timpul unei secete puternice, doar lintea a produs o recoltă mare și a salvat de fapt țara noastră de foametea iminentă.

Poate că principalul dezavantaj al lintei este că se coace neuniform: chiar și pe o tulpină, jumătate din păstăi pot fi deja pe deplin coapte, iar jumătate rămân verzi. În epoca mecanizării globale, creșterea lintei a devenit pur și simplu neprofitabilă, iar aici India, unde populația este mare și forța de muncă ieftină, a devenit lider în volumul culturilor acestei culturi.

Beneficiile lintei

Lintea ocupă primul loc printre leguminoase în ceea ce privește conținutul de proteine ​​vegetale, este ușor digerabilă și hrănește perfect organismul. Lintea, potrivit vegetarienilor, poate înlocui carnea, deoarece conține aproximativ 60% proteine. Dar practic nu există grăsime aici, ceea ce este și avantajul său incontestabil și demonstrează beneficiile lintei. Lintea conduce, de asemenea, în conținutul de acid folic (100 de grame de produs conțin aproape 90% din necesarul zilnic al unei persoane de această substanță). Fibrele solubile, care fac parte din linte, au un efect extrem de benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal.

Mineralele și oligoelementele din linte sunt prezente într-o mare varietate, determinând proprietățile benefice ale lintei. Există potasiu, calciu, sulf, fosfor, magneziu, fier, zinc, mangan etc. Lintea conține substanțe unice - izoflavone, care au capacitatea de a suprima cancerul de sân. Aceste substanțe se păstrează chiar și după diferite tipuri de prelucrare, așa că poți și ar trebui să cumperi linte conservată și uscată, fără a reduce beneficiile lintei. Unele soiuri de linte, dintre care există un număr mare, pot scădea nivelul zahărului din sânge și sunt benefice pentru pacienții cu diabet. Se recomandă ca piureul de linte să fie inclus în dieta pentru colită și ulcer gastric.

Lintea poate să nu aibă un aspect foarte prezentabil, dar are un gust delicat și plăcut. Când este gătită, aproape toate proprietățile benefice ale lintei se păstrează. Efectele curative ale lintei sunt cunoscute de mult timp. S-a recomandat folosirea lui pentru a restabili echilibrul mental. Terciul de linte întărește sistemul imunitar, restabilește metabolismul, îmbunătățește funcția inimii și întărește pereții vaselor de sânge și capilarelor.

Daune la linte

Un punct important care demonstrează răul lintei nu atât pentru sănătate, cât pentru siluetă - lintea este departe de a fi un produs dietetic. În funcție de soi, conținutul său de calorii poate varia de la 280 la 310 kcal. la 100 gr. Lintea trebuie consumată cu prudență de către persoanele cu probleme cu stomacul. Procesul de digerare a acestuia, indiferent de ce, este un test serios pentru acest organ. Proteina conținută de linte, deși utilă, nu poate înlocui complet proteinele animale. Acest lucru trebuie reținut și dacă decideți să urmați o dietă vegetariană.

Conținutul caloric al lintei 295 kcal

Valoarea energetică a lintei (Raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bju):

Proteine: 24 g (~96 kcal)
Grăsimi: 1,5 g (~14 kcal)
Carbohidrați: 46,3 g (~185 kcal)

Raport de energie (l|g|y): 33%|5%|63%

Minerale

findfood.ru

Linte, cereale bogat in vitamine si minerale precum: vitamina B1 - 33,3%, vitamina B2 - 11,7%, colina - 19,3%, vitamina B5 - 24%, vitamina B6 - 27%, vitamina B9 - 22,5%, vitamina PP - 27,5%, potasiu - 26,9%, siliciu - 266,7%, magneziu - 20%, fosfor - 48,8%, fier - 65,6%, cobalt - 116%, mangan - 59,5%, cupru - 66%, molibden - 110,7%, seleniu - 35%. , crom - 21,6%, zinc - 20,2%

  • Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
  • Vitamina B2 participă la reacții redox, ajută la creșterea sensibilității la culoare a analizorului vizual și la adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de starea afectată a pielii, a membranelor mucoase și deficiența vederii la lumină și în amurg.
  • Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere și acționează ca un factor lipotrop.
  • Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobină, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.

  • Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
  • Vitamina B9 ca coenzimă participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de acid folic duce la perturbarea sintezei acizilor nucleici și proteinelor, ducând la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul insuficient de acid folic în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității, malnutriție și deformări congenitale și tulburări de dezvoltare a copilului. S-a demonstrat o relație puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
  • Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
  • Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.

  • Siliciu este inclus ca o componentă structurală în glicozaminoglicani și stimulează sinteza colagenului.
  • Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
  • Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
  • Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni și oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
  • Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.

  • Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
  • Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
  • Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
  • Seleniu- un element esential al sistemului de aparare antioxidanta al organismului uman, are efect imunomodulator, si este implicat in reglarea actiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
  • Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.
  • Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

mai ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai sănătoase alimente în aplicația „Dieta mea sănătoasă”.

health-diet.ru

Beneficiile lintei

În primul rând, lintea este un adevărat lider printre alte culturi în ceea ce privește conținutul de proteine ​​vegetale. Diferența dintre această proteină și proteina animală este că este ușor absorbită de organism, furnizându-i aminoacizii necesari funcționării celulelor. Astfel, lintea conține licină, o substanță necesară pentru menținerea funcției sistemului nervos, îmbunătățirea activității celulelor creierului și, de asemenea, pentru a construi celulele hepatice. Este necesar să se consume linte, în ciuda conținutului caloric al lintei, pentru ca multe organe și sisteme să funcționeze corect.

Lintea conține fibre solubile, precum și o serie de microelemente importante, cum ar fi iod, magneziu, cobalt, fier, fosfor, calciu, zinc, potasiu, bor etc. În plus, lintea conține acizi grași omega-3 și omega-6. . Fără ele, funcționarea normală a sistemului cardiovascular este imposibilă.

Interesant este că lintea a fost folosită nu numai pentru hrană încă din cele mai vechi timpuri. Există dovezi că pe baza ei a fost preparată o băutură specială, care a fost numită „întărirea arabă”. A ajutat la orice afecțiune și a fost considerat un adevărat panaceu pentru toate bolile. Lintea contine izoflavone care previn aparitia cancerului.

Este important ca aceste substanțe să nu se teamă de tratamentul termic și să-și păstreze pe deplin proprietățile în orice fel de mâncare preparată din linte. Fierul, care face parte din linte, ajută la rezolvarea problemelor cu hemoglobina scăzută și, în plus, consumul regulat de mâncăruri pe bază de linte ajută la îmbunătățirea stării pacienților care suferă de boli ale sistemului hematopoietic și ale tractului digestiv. Acest medicament natural este cu atât mai valoros cu cât conținutul de calorii al lintei este scăzut și poate fi consumat de câte ori este necesar.

Conținutul caloric al lintei și al mâncărurilor preparate din acestea

Conținutul caloric al lintei este de 298 kcal la 100 g În plus, conține carbohidrați complecși, care sunt bineveniți în special de nutriționiști în dieta persoanelor care încearcă să slăbească. Lintea este folosită chiar și în diete speciale care vizează pierderea în greutate.

Conținutul caloric al lintei se modifică după gătire. De exemplu, conținutul de calorii al lintei fierte va fi de 111 kcal la 100 g După ce ați decis să o gătiți în acest fel, ar trebui să vă amintiți că timpul de gătire depinde de tipul de linte. Lintea verde durează cel mai mult să se gătească. Va dura 40 de minute pentru a-l pregăti. Lintea brună se fierbe 25 de minute, lintea roșie 20-30 de minute. Conținutul caloric al lintei fiarte, în principiu, nu depinde de soi. Conținutul scăzut de calorii al lintei fiarte permite ca acestea să fie consumate de persoanele supraponderale. Ar fi potrivit să serviți aceste linte ca garnitură sau ca fel principal.

Un fel de mâncare foarte popular este supa de linte. La început a fost considerat hrana săracilor, dar apoi secțiunile mai bogate ale societății i-au apreciat proprietățile benefice și au început să mănânce acest fel de mâncare. Conținutul caloric al supei de linte este foarte scăzut, având în vedere conținutul caloric al lintei fiarte. Rețeta de supă de linte este în multe privințe similară cu rețetele de supe făcute din alte leguminoase.

Ceapa și morcovul sunt pre-pasionale în ulei de floarea soarelui. În același timp, fierbeți apa. Apoi se adaugă legume înăbușite. Se adauga apoi lintea, sarea si se caleste supa la foc mic pana cand lintea devine moale. Conținutul de calorii al supei de linte va fi de numai 43 kcal la 100 g. Această supă dietetică va fi un adaos excelent pentru orice dietă cu conținut scăzut de calorii, iar cantitatea de nutrienți pe care organismul o va primi după o porție de supă de linte nu poate fi comparată. ceea ce poate fi obținut de la orice alte prime cursuri .

Pentru a face supa mai groasă, puteți adăuga făină de grâu la ea, dar merită să ne amintim că acest lucru va crește ușor conținutul de calorii al supei de linte. Va fi de aproximativ 50 kcal. Și totuși, conținutul său de calorii rămâne scăzut. De altfel, reteta de supa de linte poate fi modificata dupa dorinta, lasand ingredientele principale neschimbate. Unii, de exemplu, pregătesc supă de linte cu chiftele, alții adaugă roșii după gust. Când adăugați chifteluțe, ingredientul cu cel mai mare conținut de calorii din supă va fi carnea, deoarece conținutul de calorii al lintei fiarte este mult mai mic.

Merită să recunoaștem că supa de linte, în principiu, nu necesită adaosuri speciale. Se dovedește delicios pentru că lintea în sine este un produs foarte gustos. Nu e de mirare că s-a bucurat de dragoste binemeritată de multe secole. Astăzi, în lumina unei alimentații adecvate cu conținut scăzut de calorii, mâncărurile de linte devin din nou relevante, având în vedere conținutul scăzut de calorii al lintei fiarte și al supei făcute din acestea. Lintea merită din plin să redevină un invitat binevenit pe masa noastră. Acest lucru va aduce beneficii evidente organismului. În această chestiune, ar trebui să aveți încredere în experiența strămoșilor noștri, care timp de multe secole au consumat un produs atât de unic precum lintea.

pohudanie.net

Compoziție de vitamine, proprietăți benefice și medicinale pentru sănătate

Lintea poate cu ușurință a inlocui carnea umana, are si proteine ​​vegetale, care sunt foarte bine absorbite de corpul uman. Compoziția sa ne dovedește că o cantitate foarte mică de linte poate potoli foamea și, prin urmare, poate furniza organismului multe enzime utile.

La rândul său, nu uitați că lintea încolțită are mult mai mult enzime benefice decât orice altă plantă. Este mai eficient în lupta împotriva diferitelor boli.

  • Compoziția chimică a acestei leguminoase este, de asemenea, foarte mare. Compoziția, printre alte substanțe utile, conține zahăr natural, o cantitate mare de amidon, precum și acizi precum Omega-3 și Omega-6. Consumul regulat de mâncăruri de linte vă va îmbunătăți sistemul digestiv. Consumul de linte este util și în scop preventiv.
  • Lintea contine si aminoacidul triptofan, care elibereaza serotonina. Are un efect pozitiv asupra sistemului nervos uman, menținând o stare de spirit excelentă, liniște și pace interioară.
  • După cum am menționat mai sus, lintea conține un număr mare de minerale care sunt responsabile pentru sistemele circulator și cardiovascular. Este foarte important să vă curățați vasele de sânge, să întăriți hemoglobina și, de asemenea, să ajutați la întărirea mușchiului inimii.
  • Lintea este foarte utilă pentru femeile care intenționează să slăbească în exces. Dacă folosești o dietă în care lintea este principalul produs pentru gătit, vei obține rezultate eficiente în cel mai scurt timp posibil.
  • Lintea contribuie la funcționarea normală a întregului organism, saturându-l cu microelemente și vitamine utile.
  • De asemenea, merită să ne gândim la problema de mediu, care este agravată în întreaga lume. Și aici lintea aduce mari beneficii pentru că, după cum știți, este un produs prietenos cu mediul, care are capacitatea de a absorbi substanțe nocive, nitrați, toxine și radionuclizi.
  • Astăzi, oamenii se îmbolnăvesc foarte mult și adesea, acesta este un indiciu că au un sistem imunitar foarte slab. Pentru a-l crește, trebuie să mănânci linte, deoarece conțin vitamina C, atât de necesară pentru sistemul imunitar.
  • Lintea este utilă persoanelor care suferă de cancer. La urma urmei, această leguminoasă este cea care oferă o bună prevenire, deoarece conține izoflavone, care însoțesc acest lucru în toate modurile posibile.

  • Persoanele care suferă de diabet pot folosi cu ușurință lintea pentru a înlocui pâinea și chiar terciul din orice cereale. La urma urmei, lintea nu crește glicemia și este bine absorbită, ceea ce este necesar dacă aveți diabet.
  • Lintea este așa-numitul „medic al poporului”. Ajută la urolitiaza și ameliorează perfect arsurile.

Soiuri

Lintea are multe soiuri, diferă ca culoare și este folosită pentru diferite tipuri de boli. Gustul lor amintește de nuci.

  • Lintea verde este folosită pentru hipertensiune arterială, ulcere, hepatită, pielonefrită, reumatism, colecistită. Nu devine moale când este gătit și se adaugă în salate și carne.
  • Lintea roșie este folosită pentru anemie deoarece conține multe proteine ​​și fier. Se foloseste la prepararea primelor feluri, deoarece are un gust bun si fierbe usor.
  • Lintea brună este folosită pentru tuberculoză, boli pulmonare, leziuni și oase slabe. Se adauga la primele feluri, precum si la caserole.
  • Lintea neagră este foarte mică, asemănătoare caviarului.
  • Lintea franțuzească are o aromă foarte puternică și își păstrează culoarea și gustul atunci când este gătită.

Cum util linte?

Lintea este foarte sănătoasă pentru femei deoarece contine un procent mare de acid folic.

Pentru copii este de asemenea foarte utilă. Incepe sa fie dat de la varsta de doi ani pentru ca copilul sa creasca sanatos si puternic. Ei dezvoltă chiar și o dietă specială și mâncăruri care includ linte.

Pentru bărbați Beneficiul lintei constă în capacitatea sa de a crește puterea masculină în relațiile sexuale.

Conținut caloric

Nutriționiștii spun că lintea este eficientă pentru pierderea în greutate, conținutul ei de calorii la 100 de grame este doar 25 g de proteine ​​vegetale, 14 g de apă, 54 g de carbohidrați, iar ceea ce este foarte important - doar 1 g de grăsime.

De asemenea, se consumă sub diferite forme: crud - 106 kcal, fiert - 111 kcal, prăjit - 101 kcal.

Rețetele pentru gătit feluri de mâncare care includ linte nu sunt foarte complicate și nu necesită costuri mari de materiale.

Puteți pregăti supe dietetice nu numai pentru o ocazie specială sau în timpul unei diete obișnuite, ci și în zilele de post.

Utilizați în timpul sarcinii

Ați citit deja despre beneficiile acestor fasole, dar în timpul sarcinii compoziția specială de vitamine și minerale a lintei deosebit de important!

Daca viitoarea mama sufera de cresteri de presiune, tulburari digestive, tulburari metabolice, migrene, dureri de cap - lintea va ajuta sa faceti fata tuturor acestor Probleme. De asemenea, va preveni formarea depozitelor de grăsime în exces, iar acidul folic, care face parte din fasole, va fi indispensabil în formarea sistemului nervos al copilului.

Pentru o mai bună absorbție a microelementelor și vitaminelor, este indicat să combinați mâncărurile de linte cu alimente care conțin vitamina C: ardei dulce, patrunjel, citrice.

Nutriționiștii nu avertizează asupra pericolelor lintei pentru femeile însărcinate, dar fiți sârguincioși și cu ele nu merita. Utilizarea excesivă poate provoca o senzație de greutate în stomac, dureri de cap și greață.

Daune și contraindicații

Lintea a fost descrisă în detaliu pe partea bună, dar, ca orice alt ingredient, are și anumite nocive și recomandări atunci când le consumi indezirabil:

  • Nu este recomandat să îl consumați persoanelor care suferă de disbacterioza sau au anumite Probleme cu intestinele, deoarece această leguminoasă crește formarea de gaze.
  • Oameni care au guta cronica, se recomanda consumul fiert deoarece este prost digerat in stomac.
  • De asemenea, trebuie să acordați atenție faptului că lintea conține fitați, care încetinesc absorbția mineralelor precum calciul și fierul în organism, astfel încât oamenii cu oase slabe nu trebuie folosit în porții mari.
  • Fără îndoială, lintea este dăunătoare și pentru persoanele care suferă alergii pentru acest produs.

svoystva-produktov.com

Lintea este o leguminoasă populară. Fructul în sine este turtit pe toate părțile și scurt, iar în interior sunt trei semințe.

După cum știți, lintea este ușor digerabilă și ne hrănește corpul. Mulți vegetarieni cred că poate înlocui cu ușurință carnea. În plus, acest produs are un efect pozitiv asupra funcționării stomacului. Terciul de linte nu numai că întărește sistemul imunitar, dar îmbunătățește și funcția inimii și restabilește metabolismul.

Fasolea de linte trebuie sortată înainte de utilizare. Dar vasul va trebui sărat numai în etapa finală a preparării.

Diferite soiuri de linte au un gust, textură și culoare specifice, iar atunci când sunt combinate cu carne de porc sau slănină, apare un nou gust și se îmbogățește textura și aroma legumelor.

Linte - calorii la 100 de grame

Lintea nu este deloc un produs dietetic și, în funcție de varietate, conținutul lor de calorii poate varia de la 280 cal până la 310 cal la 100 de grame de produs.

În plus, este mai bine să nu-l folosești pentru persoanele care au stomacul bolnav.

Deci, valoarea energetică a lintei la 100 de grame este de 295 de kilocalorii.

Conținutul caloric al lintei fiarte

De regulă, lintea fiartă are multe proteine ​​și, de asemenea, conține mai puține grăsimi decât, de exemplu, mazărea și, în plus, este o sursă sigură de fier.

În plus, lintea conține fibre solubile, care îmbunătățesc digestia și previn cancerul colorectal.

Dacă iei terci de linte, stimulează direct metabolismul. De asemenea, reține (când este gătit) mai mult de jumătate din mineralele și vitaminele necesare organismului.

Conținutul caloric al lintei fiarte este de 110 kilocalorii la 100 de grame de produs.

Linte roșie - calorii

Valoarea energetică a lintei roșii este de 315 kilocalorii la 100 de grame de acest produs.

Din linte roșie pot fi preparate o mare varietate de feluri de mâncare. De exemplu, supă de varză cu linte roșie.

Linte verde - calorii

Lintea verde mare este considerată o raritate în zilele noastre. De obicei, se adaugă la salate și se face în garnituri, iar principalul lucru în această chestiune este să-l prepari corect. De obicei, lintea verde este foarte aromată și arată frumos în feluri de mâncare. Se foloseste la prepararea supelor, caserolelor si felurilor principale.

Dacă mănânci linte cu cereale, atunci aproape toate substanțele importante vor intra în organism. Lintea verde fiartă are mai puține calorii decât cea crudă și anume, 100 de grame conțin aproximativ 120 de kilocalorii.

Ce preparate naturale vor ajuta la îmbogățirea organismului?

Bineînțeles, lintea nu vă va ajuta să vă saturați organismul cu toate vitaminele necesare, așa că este indicat să luați preparate naturale fortificate precum „Pentru imunitate” sau, care vă vor ajuta să vă întăriți imunitatea și să vă scutească de boli și sănătate precară. .