Fructe exotice și numele lor. fructe din Thailanda. lychee cu fructe exotice

Articol-revizuire a fructelor tropicale exotice din Asia cu fotografii, nume, descrieri și prețuri în Vietnam, Thailanda, Malaezia și Indonezia. Am scris-o pe baza notelor noastre de călătorie. Folositi pentru sanatate!

Fructele tropicale din sud-est sunt o adevărată comoară și un depozit de sănătate. Este doar un păcat să nu le încerci pe toate! În plus, fructele exotice vândute în Rusia (de exemplu, ananas, mango, banane sau carambole) seamănă doar la distanță cu fructele reale coapte. Citiți articolul despre - este deosebit de relevant pentru cei care merg pentru prima dată în această țară.

Lista fructelor tropicale cu fotografii, nume și descrieri

Rambutan (Rambutan, Ngo - thailandez, Chôm chôm - vietnameză)

Bilele roșii și păroase amuzante de pe tejghea sunt rambutani. „Părosul” lor este de grade diferite: firele de păr pot fi verzui și puternice, ofilite și negre sau moderat ofilite. Practica arată că acestea din urmă sunt cele mai bune.

Pulpa rambutanilor este densă și albă translucidă, nu scapă prea bine de piatră. Pentru a ajunge la pulpă, trebuie să faceți o incizie și să despărțiți jumătățile. Gustul este subtil și dulce, asemănător strugurilor verzi. Rambutanii necoapți pot fi ușor acri. Uneori există deja rambutani decojiți în piețe, dar se strică mult mai repede - există riscul să dai peste alții răsfățați. De asemenea, se vând sub formă de conserve cu sirop de zahăr.

Sezon: din mai până în octombrie.

Rambutanii sunt unul dintre cele mai ieftine fructe tropicale din Asia. Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 40 de mii de dong;
• în Thailanda - de la 30 la 150 baht (și aproximativ 15 baht pentru un substrat decojit);
• În Indonezia - 10 mii de rupii în Sumatra și de la 18 mii de rupii în Bali.

(Foto © jeevs / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Lychee (litchi, lin-chi - thailandeză, vải - vietnameză)

Lychee, altfel - litchi, sau pruna chinezească - sunt remarcabile și gustoase. Fructele îngrijite roșu-roz de la distanță seamănă cu pielea unei reptile - coaja lor este presărată cu tuberculi mici. La atingere plăcut, elastic, aspru. Învelișul subțire este ușor separat de pulpă, dezvăluind o masă albă translucidă cu o piatră în centru. Lichiurile sunt foarte suculente, cu gust dulce-acru. Ele sunt utilizate în mod activ în gătit.

Recoltat din aprilie până în iunie. Prețul pe kilogram în Thailanda este de aproximativ 60 de baht.

(Foto © su-lin / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj - thailandeză, Nhan - vietnameză)

Dacă vezi ciorchine de cartofi mici pe blat, știi că acesta este un longan sau un ochi de dragon. Fructele sunt suculente și dulci de zahăr - este aproape imposibil să te desprinzi de ele: longanul se rupe ca semințele, ușor și rapid. În Vietnam, puteți vedea adesea scoici de longan pe pământ. Pulpa este albă transparentă, uneori cu o ușoară nuanță gălbuie. Când este tăiat, longanul seamănă cu un ochi de dragon, deoarece există un os rotund în interior, de unde și numele.

Sezon: mai - noiembrie.

Preturi pe kilogram:

• în Vietnam - de la 30 de mii de dong;
• în Thailanda - de la 60 baht.

(Foto © Muy Yum / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Longkong (langsat) este unul dintre cele mai delicioase fructe exotice din Asia, în opinia noastră. În aparență - o grămadă de cartofi mici de culoare bej-galben cu pete, dar mai mari decât longanul. Longkong-ul este curățat bine - trebuie doar să dezlipiți coaja (deși mâinile vă vor fi puțin lipicioase după aceea). Pulpa este sub formă de felii translucide, asemănătoare ca formă cu usturoiul. Gustul său este pur și simplu uimitor - dulce și răcoritor, cu o aciditate abia vizibilă, un pic ca un pomelo. Feriți-vă să mușcați oasele - sunt amare.

Sezon: din mai până în noiembrie.

Preturi pe kg:

• în Thailanda - de la 100 baht;
• în Indonezia - de la 20 de mii de rupii.

(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC 2.0)

Mango (Mango, Ma-Muang - thailandeză, Xoài - vietnameză)

Varietatea speciilor de mango este uimitoare - de la verde închis la roșu. Paleta de arome este de asemenea impresionantă. În Vietnam, mango este oarecum fibros, în timp ce în Thailanda pulpa lor este mai uniformă și mai aromată. Osul este de obicei plat și lat.

Este mai bine să alegeți mango ușor moale, cele tari se pot dovedi a fi necoapte (deși există excepții) și cele prea moi - prea coapte, se vor deteriora rapid. În Thailanda, mango galben (și durians) sunt consumați cu orez fără gluten și lapte de cocos, un preparat tradițional de orez lipicios.

Sezon: în Thailanda primăvara, în Vietnam - tot primăvara și iarna.

Prețurile sunt diferite și depind de soi (pe kg):

• în Vietnam - de la 25 la 68 de mii de dongs;
• în Thailanda - de la 20 la 150 baht;
• în Indonezia - 10-15 mii de rupii pe sezon și 25-50 - în afara sezonului;
• în Malaezia - de la 4 ringgit.

(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Noina sau măr de zahăr (Sugar Apple, Noi-na - thailandez, Mẵng cầu - vietnameză)

Noina este foarte asemănătoare cu cherimoya - sunt rude. Noina arată ca un măr plin de culoare verde deschis, cu segmente-solzi acoperite cu o acoperire albicioasă deschisă. Mărul de zahăr a fost numit dintr-un motiv: fructul copt este într-adevăr ca zahărul, cu o aromă cremoasă. Pulpa este albă și atât de moale încât noina se taie în jumătate și se mănâncă cu o lingură, îndepărtând oasele necomestibile. Cherimoya este asemănătoare noiinei în multe privințe, dar coaja sa este fără solzi.

Încercați să alegeți fructe cât mai coapte, deoarece noiina necoaptă va fi neplăcută - tare și cu aromă de conifere. Un măr de zahăr copt este moale, pulpa poate chiar străluci printre segmente. Nu-l împinge prea tare - se poate destrăma chiar în mâinile tale.

Recolta: iunie - septembrie.

Costul unui kilogram din aceste fructe tropicale:

• în Vietnam - de la 49 de mii de dong (într-un supermarket), în piață am cumpărat cu 30 de mii.

(Foto © Hanoian / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana sau soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vietnameză)

O altă rudă a noiinei este guanabana. Pulpa sa este asemănătoare cu cea a unui măr cu zahăr, dar nu la fel de dulce și cu un gust cremos strălucitor. Prin consistență, seamănă puțin cu smântâna densă sau iaurtul, pentru care guanabana a fost supranumită soursop. Mâncați-l cu o lingură sau tăiați în bucăți. Fructele de guanabana sunt mult mai mari decât noina și cherimoya, nu le puteți confunda - ajung uneori la 10 sau mai multe kilograme. Coaja este de culoare verde închis, cu procese mici sub formă de țepi moi.

Guanabana este un oaspete rar pe rafturile piețelor și magazinelor. Alegeți un șoc ușor moale - se poate coace cu ușurință în frigider pentru câteva zile (dar nu mai mult, așa că nu exagerați). Un fruct necopt este tare și aproape lipsit de gust, iar unul supracoapt se va acru, vor începe procesele de fermentație.

Fructe pe tot parcursul anului. De obicei, prețul pe kilogram în Vietnam este de la 43 de mii de dong.

(Foto © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

Pomelo (Pomelo, Som-o - thailandez)

Probabil că toată lumea știe cum arată un pomelo și ce gust are, așa că nu îl vom descrie. Cu toate acestea, am crezut că este mai dulce în Asia. Când cumpărați, ar trebui să alegeți prin adulmecare: cu cât aroma de citrice este mai puternică, cu atât pomelo-ul va fi mai bun. Acordați atenție și moliciunii.

Sezon: iulie - septembrie.

Pret pe kg:

• în Thailanda - de la 30 baht;
• în Vietnam - de la 40 de mii de dong.

Salak (Fructul șarpelui, Sala și Ra-kum - thailandeză, Salak - indoneziană.)

Un fruct tropical notabil, cu coaja asemănătoare cu pielea de șarpe. Vine cu și fără spini. Pulpa este galben-bej sau albă, cu gust dulce-acrișor, cu aromă de vin. Uneori există un gust de valeriană. Heringul spinos trebuie curățat cu grijă: tăiați la margine cu un cuțit și îndepărtați de coajă ca o mandarină. Se curăță destul de ușor.

Sezon: iunie-august.

Preturi pe kg:

• în Thailanda - de la 60 baht;
• în Indonezia - de la 20 de mii de rupii.

(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC 2.0)

Ananas (Ananas, Sa-pa-rot - thailandeză, Khóm (Dứa) - vietnameză)

Ananasul este un fruct exotic cunoscut nouă încă din copilărie. Numai că aici în Asia este mult mai gustos decât în ​​Rusia. Se vând ananas mari și mici - acestea sunt soiuri diferite. Vă recomandăm să luați Thai mici, de mărimea palmei, cu coajă de portocală - sunt cele mai dulci. Este convenabil să cumpărați ananas deja decojit sau tocat.

Sezon: ianuarie, aprilie - iunie.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 20 de mii de dong;
• în Thailanda - aproximativ 15-20 baht (pe bucată sau kilogram - în funcție de soi).

Chrysophyllum (mărul stea, Caimito, mărul stea, Vú sữa - vietnameză)

Nu ne-a impresionat în mod deosebit mărul vedetă: gustul lui mi s-a părut plăcut, dar deloc remarcabil, în plus, fructele secretă suc lăptos, care apoi se spală cu greu de pe mâini și de pe buze. Crisofilele mature vin în verde, maro și diverse nuanțe de violet. Trebuie să alegeți merele stea moi, deoarece cele necoapte sunt necomestibile. Este mai bine să le mâncați cu o lingură, tăiate și pre-răcite.

Recoltat din februarie până în martie. Prețul în Vietnam pe kg este de la 37 mii VND.

(Foto © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

Mangosteen (Mangosteen, Mong-khut - thailandez, Mang cut - vietnameză)

Mangosteen (mangosteen), ca aproape toate fructele tropicale din Asia, arată atractiv și stârnește curiozitatea turiștilor. Biluțe mici rotunde violet închis, cu frunze îngrijite deasupra, dense la atingere și destul de grele.

Coaja mangostanului este groasă, amintește de rodie ca miros și proprietăți astringente. În spatele coajei groase se află câteva felii de pulpă albă parfumată și extrem de fragedă, asemănătoare ca formă cu usturoiul. Gustul este de neuitat și de nedescris! Ușoară, dulce, răcoritoare. Dar nu ne-a plăcut vinul de mangosteen.

Este important să alegeți fructele potrivite: atunci când cumpărați, apăsați ușor mangosteenul - ar trebui să fie puțin moale, să cadă când este presat. Dacă nu, cel mai probabil este corupt.

Când curățați mangostanul, aveți grijă să nu vă pătați hainele. În multe hoteluri este interzis să mănânci. Este mai bine să curățați cu mâinile - doar rupeți frunzele și apăsați pe centru. Puteți folosi și un cuțit - faceți o incizie și deschideți fructul. Dacă mangosteenul este proaspăt, se va curăța ușor.

Sezon: aprilie - octombrie.

Pret pe kg:

• în Thailanda - de la 80 baht;
• în Indonezia - 20-35 mii de rupii.

(Foto © olivcris / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC 2.0)

Papaya (Papaya, Ma-la-koo - thailandeză, Đu đủ - vietnameză)

Papaya este dulce și hrănitoare, cu o aromă care amintește de morcovi și dovleci. Pulpa fructului copt este foarte moale, parfumată, suculentă, de culoare portocalie-roșu, iar coaja este de la galben strălucitor până la portocaliu. Luați fructe moderat moi. Papaya verde nu este dulce - se adaugă în salate și se mănâncă cu piper și sare.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 10 mii de dong;
• în Thailanda - de la 40 baht;
• în Malaezia - de la 4 ringgit;
• în Indonezia - 7-15 mii de rupii.

(Foto © Crysstala / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut și Chiku - thailandeză, Lòng mứt sau hồng xiêm - vietnameză)

Sapodilla se numește un cartof de copac - în exterior arată într-adevăr ca un cartof alungit. Dar în interior - pulpă dulce-dulce de culoare portocalie-maro, care amintește de soiurile de curmal „Korolek”, doar mai moale. Cumpărați fructe maro moi, deoarece sapodilla necoaptă are un efect astringent.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 21 de mii de dong;
• în Thailanda - de la 40 baht.

(Foto © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (inima de dragon, fructe de dragon, Geow-mangon - thailandeză, Thanh long - vietnameză)

Pitahaya este unul dintre cele mai recunoscute fructe exotice, a cărui fotografie a fost probabil văzută de toată lumea. Pitaya roz strălucitor aparține familiei cactusului și arată neobișnuit: în interior este carne albă sau de culoarea sfeclei, cu semințe mici și negre. Are un gust dulceag abia perceptibil - în opinia mea, pitahaya este aproape fadă. Mănâncă cu o lingură, tăiată în jumătate.

Sezon: mai - octombrie.

Pret pe kg:

• în Vietnam - de la 20-23 mii dong-uri;
• în Thailanda - de la 45 baht;
• în Indonezia - 15 mii de rupii.

(Foto © John Loo / flickr.com / Licențiat sub CC BY 2.0)

Nucă de cocos (Nucă de cocos, Ma-phrao - thailandeză, Dừa - vietnameză)

În Asia de Sud-Est, nucile de cocos sunt mari și de culoare verde deschis sau galben-portocaliu, nu maro și păroase, așa cum avem pe rafturi. Acestea sunt nuci de cocos tinere și sunt beate. Vânzătorii vor tăia cu grijă vârful nucii cu o macetă, vă vor oferi un tub și o lingură - puteți răzui pulpa plăcută asemănătoare cu jeleu rămasă pe pereții nucii de cocos. Vă recomandăm să cumpărați nuci de cocos răcite.

Sezon: tot anul.

Pret pe bucata (in functie de marime):

• în Vietnam - de la 8-15 mii de dongs;
• în Thailanda - 15-20 baht;
• în Malaezia - de la 4-5 ringgit;
• în Indonezia - 10-15 mii de rupii.

(Foto © -Gep- / flickr.com / Licențiat CC BY-ND 2.0)

Tamarind (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - thailandez, Me thái ngọt - vietnameză)

Tamarindul dulce-dulce seamănă cu un curmal ca gust și textură. Arată ca o păstaie maro, sub o coajă fragilă - carne întunecată, care învăluie oase dure.

Sezon: decembrie până în martie.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 62 mii dong;
• în Thailanda - de la 100 baht.

(Foto © Mal.Smith / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Banană (Banana, Kluai - thailandeză, Chuối - vietnameză)

Există multe tipuri de banane în Asia. În mare parte mici, lungi până la palmă. Gustul este dulce și foarte diferit de cel vândut în Rusia. Asigurați-vă că încercați diferite soiuri. De exemplu, în Malaezia există banane triunghiulare minunate. Sunt roșii la exterior, dar au gust de uscat.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 15 mii de dong;
• în Thailanda - de la 30 baht;
• în Malaezia - de la 4 ringgit;
• în Indonezia - 20-25 mii de rupii.

Fructul pasiunii (fructul pasiunii, Chanh dây - vietnameză)

Acest fruct tropical are un nume diferit, mai sonor - Fructul pasiunii, care se traduce prin fructul pasiunii. Gustul fructului pasiunii nu este pentru oricine: prea ascuțit, dulce și acru (dar îmi place foarte mult). Similar cu sucul concentrat multifructe.

Coaja este densă, vine în multe culori, dar mai ales mov, visiniu, maro și verde-maro. Fructele pot fi netede sau zbârcite - doar un astfel de fruct al pasiunii va fi copt. Pulpa este ca jeleu, cu seminte comestibile. Îl mănâncă cu o lingură, tăindu-l peste cap.

Dar în Indonezia, fructul pasiunii este complet diferit și se numește marchiză! În interior - o pulpă dulce asemănătoare unui jeleu cu oase crocante. Poate fi băut sau mâncat cu o lingură. În exterior - o coajă densă galben-portocalie. Cum să alegi fructele? Luați-le pe cele mai strălucitoare. Dacă, atunci când este presat, coaja se lasă și chiar se scrâșnește ușor, atunci fructul este copt.

Sezon: septembrie - decembrie și marchiza iarna.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 20 de mii de dong;
• în Thailanda - de la 190 baht;
• în Indonezia - 45 de mii de rupii (în afara sezonului).

(Foto © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

Carambola (Carambolă, Fructul stelei, Ma-fuang - thailandeză, Khẽ - vietnameză)

Frumosul fruct galben-portocaliu este carambola. Are gust dulce și acru, care amintește de căpșuni. Carambola este suculentă și răcoritoare, grozavă de mâncat la căldură. Este numită așa pentru că atunci când sunt în secțiune transversală, feliile sunt obținute sub formă de stele.

Sezon: octombrie până în decembrie.

Preturi pe kg:

• în Thailanda - de la 120 baht (și 50 baht pentru substrat);
• în Malaezia - de la 4 ringgit;
• în Indonezia - de la 20 de mii de rupii.

(Foto © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

Chompu (măr roz, măr de apă, Chom-phu - thailandeză, Mân thái đỏ - vietnameză)

Chompoo-urile sunt neobișnuit de suculente - parcă sunt făcute din apă. Excelent potolitor de sete. Gustul abia se observă dulceag, foarte plăcut. Parfumul seamănă cu mirosul unui trandafir, de unde și numele. Chompus vin în roșu, verde și alb.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

• în Thailanda - de la 200 baht (și 20-70 baht pentru substrat);
• în Malaezia - de la 4 ringgit.

(Foto © beautifulcataya / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Jackfruit (Jackfruit, Kha-nun - thailandez, Mít - vietnamez)

Poate unul dintre cele mai memorabile și delicioase fructe exotice din Asia este fructul de iac. Fructele sale sunt rotunde și foarte mari, așa că se vinde decojite. Fructul de jac despicat miroase dulce, aroma seamănă cu guma de mestecat și se întinde departe. Lobulii sunt galben strălucitor și netezi. Fructul este foarte hrănitor.

Sezon: ianuarie - mai.

Prețuri pentru un tampon cu fructe de jac:

• în Vietnam - aproximativ 25 de mii de dong;
• în Thailanda - de la 20 baht.

(Foto © mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)

Guava (Guajava, Farang - thailandeză, Ổi - vietnameză)

Nu ne place guava. Arată ca o peră sau un măr verde, dar gustă ceva între ele. În general, pulpa este plăcută, dulce, albă și roz. Alege o guava mai moale, este imposibil să mănânci necoaptă - este tare, cu aromă de conifere.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 19 mii de dong;
• în Malaezia - de la 4 ringgit.

(Foto © cKol / flickr.com / Licențiat sub CC BY-ND 2.0)

Wani (Wani, mango alb)

Găsit doar în Indonezia. Arată ca un mango, dar nu este deloc la fel. În interior se află pulpă aromată suculentă, cu un os impresionant. Pulpa este fibroasă și slab separată de ea, așa că este incomod de tăiat. Tăiați feliile cu grijă, fără a atinge osul. Și chiar mai bine - cumpără suc de la vani pentru a nu te chinui.

Alegeți cele mai mari fructe, ușor moi, cu coaja închisă la culoare. Fructul ar trebui să miros puternic.

Sezon: sfârșitul lunii februarie – martie, dar am cumpărat și în aprilie – mai.

Prețul pe kg în Bali (Ubud) în afara sezonului este de 35 de mii de rupii.

Durian (Durian, Too-ree-an - thailandeză, Sầu riêng - vietnameză)

Același rege al fructelor despre care toată lumea a auzit. Recenziile despre durian sunt contradictorii: cineva spune că nu îl va mânca niciodată, în timp ce alții sunt înnebuniți după asta. Prima noastră cunoștință cu durian s-a dovedit a fi nereușită: un gust distinct, fie de ceapă, fie de usturoi, a fost amestecat cu dulceața - nu plăcerea la care ne așteptam, citind recenzii laudative despre gustul ceresc al acestui fruct exotic. După mâncare, aroma de usturoi rămâne mult timp în gură. Apropo, mirosul nu este destul de urât și, uneori, chiar plăcut - aparent, depinde de soi.

Am gustat a doua oară durian, după ce am cumpărat un preparat tradițional thailandez de orez lipicios cu durian și lapte de cocos. Ce de spus? Nu minți, gustul este cu adevărat ceresc! Pulpa este foarte fragedă, cremoasă. Amintiți-vă că nu trebuie consumat cu alcool. Cele mai delicioase duriani au fost consumate în Indonezia și Malaezia.

Sezon: aprilie - august.

Preturi durian:

• în Thailanda costă de la 200 baht pe kg (Phuket Town) și de la 900 baht pe kg în Patong - diferența de preț este impresionantă. Cel mai profitabil este să cumpărați orez lipicios cu durian - de la 55 baht per pachet. Sațios și gustos.
• în Indonezia - de la 10-40 la 25-60 mii de rupii. O astfel de repartizare a prețurilor datorită dimensiunii și locului de vânzare. În stațiunile din Bali, prețurile sunt foarte umflate, așa că este mai ieftin să cumpărați în interior și lângă drumuri.

(Fotografie © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Licențiat CC BY-NC-ND 2.0)

Sursa imagine introductivă: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0.

Pentru iubitorii de fructe, ce poate fi mai bun decât să te bucuri de un produs suculent și copt. Perele sau merele familiare cu clima noastră sunt delicioase, dar există multe fructe de pădure și fructe exotice, dintre care unele pot fi achiziționate de la supermarket, în timp ce altele - numai în țările fierbinți. În acest articol vom vorbi despre fructele roz, proprietățile lor benefice și despre cum se numesc.

Lychee

Locul de naștere al acestui fruct este China (în traducere, crește în ciorchini, are o formă ovală, volumul boabelor nu depășește patru centimetri, cântărește nu mai mult de douăzeci de grame. Fructul este roz, alb în interior, are un dens dar coaja fragila de diferite culori de la roz la violet aprins Pulpa fructului este albă sau cremoasă, ca textură ca jeleu, cu un sâmbure maro necomestibil în interior.

Gust. În acest fruct, doar pulpa este comestibilă. Este fraged, cu un gust dulce-acrișor răcoritor, care amintește vag de struguri. Gustul depinde de zilele însorite și de precipitații, așa că poate fi de la foarte dulce la foarte acru.

Caracteristici benefice. Compoziția fructului roz-alb include vitaminele C, K, PP, B1 și B2, precum și fier, cupru, potasiu și fosfor. O concentrație mare de carbohidrați contribuie la normalizarea proceselor digestive. Se recomandă utilizarea în următoarele boli:

• în diabet zaharat pentru a normaliza nivelul zahărului;
• cu anemie;
• anemie ușoară;
• cu boli ale sistemului cardiovascular;
• cu colesterol ridicat;
• cu tulburări ale tractului gastro-intestinal.

Și, de asemenea, fructele cu conținut scăzut de calorii pot fi consumate în timpul dietelor.

Dăuna. Fructul roz-alb nu are contraindicații speciale. Nu este recomandat copiilor mici sau în caz de intoleranță personală. Și mai poți dăuna organismului dacă mănânci un fruct cu sâmbure sau cu consum zilnic excesiv.

Cum să alegi? Cele mai proaspete fructe pot fi achiziționate doar în țările în care este cultivat. Atunci când alegeți, trebuie să știți că litchiul este împărțit în mai multe soiuri, dacă fructul nu arată ca în imagine, asta nu înseamnă că este învechit sau de proastă calitate. La ce ar trebui să acordați atenție:

• fructele nu trebuie sparte și să conțină zone moi;
• coaja - intreaga, fara fisuri si rupturi;
• la atingere fructul este dens și elastic;
• nuanțele maro indică învechire.

Cum se depozitează? Cumpărați fructele ar trebui să fie în ciorchine împreună cu frunziș și ramuri. A se păstra la temperatura camerei timp de cel mult trei zile, la frigider - aproximativ 30 de zile.

Cum să cureți și să mănânci fructe roz cu pulpă albă? Înainte de utilizare, folosiți un cuțit pentru a tăia coaja, separați pulpa și scoateți osul. Fructul este consumat nu numai în formă brută. Se adaugă la cocktailuri, diverse sosuri, deserturi.

Kepundung (agrișă asiatică)

În exterior, seamănă cu longanul (fructe portocalii sferice care se formează în ciorchini). În ciuda cojii dense, fructele se curăță ușor. Un fruct cu o pulpă roz-albă asemănătoare jeleului, în interior se află un sâmbure greu de separat. Gust revigorant cu note dulci și acrișoare. Conține cantități mari de vitamina C.

• sunt utilizate pentru tratamentul și prevenirea răcelilor, bolilor gâtului, bolilor tractului gastric;
• ajută la problemele hepatice.

Datorită faptului că sâmburele este greu de separat, fructele practic nu se consumă proaspete. Se adauga in sosuri, siropuri sau uscate.

Chompoo (măr malaez)

Fructul are o formă alungită și nu seamănă mai mult cu mere, ci pere mici. Coaja este strălucitoare și arată ca și cum ar fi fost cerată. Culoarea pielii poate fi roz sau roșu intens. Fructul roz din interior are o pulpă albă suculentă și o pereche de semințe maro necomestibile.

Gust. Pulpa este suculentă, la mușcare se aude un cros. Gustul este dulce-acrișor, pentru a vă bucura din plin de toate nuanțele sale, se recomandă folosirea fructelor la rece.

• efect benefic asupra activității tractului gastro-intestinal;
• elimină toxinele din organism;
• are efect diuretic și antiinflamator.

Fructul roz nu are contraindicații, dar cunoașterea acestui fruct ar trebui să înceapă cu doze mici.

Sunt folosite nu numai proaspete, dar le puteți și fierbe cu adaos de mirodenii, pregătiți gemuri și gemuri.

Rambutan

Rambutanul este cel mai exotic fruct roz, care este extrem de rar în afara habitatului său. Mărimea fructului nu este mai mare decât un ou de găină cu o culoare roz pronunțată, există fire de păr verzi pe coajă. În exterior seamănă cu o minge pufoasă. Pulpa este de consistență de jeleu, culoarea sa este roz, albă sau lăptoasă. În mijlocul fructului roz este un os alungit maro necomestibil.

Gustul variază de la soi, poate fi dulce sau acru. Fructul întreg nu are miros, dar atunci când este deschis, mirosul este similar cu strugurii albaștri obișnuiți.

Compoziția conține vitamine din grupa B, acizi folic și nicotinic, vitamina A și C, minerale. Beneficiu:

• stimulează activitatea rinichilor;
• normalizează glicemia;
• întărește oasele;
• ajuta la diete.

Fructele sunt contraindicate în cantități mari, nu trebuie consumate mai mult de cinci fructe pe zi. Coaja fructului conține substanțe toxice, așa că medicamentele pe bază de acesta trebuie utilizate în doze.

În ce formă sunt folosite? Pentru a curăța corect fructul, este necesar să găsiți o cusătură naturală pe coajă, derulați din ambele părți în direcții opuse de-a lungul cusăturii. La smântâna pentru prăjituri se adaugă pulpa, iar din ea se fac și sosuri, înghețată, siropuri.

Ce să cauți atunci când alegi? În primul rând, învechirea fructelor roz este indicată de moliciunea excesivă a fructelor, precum și de pielea încrețită. Dacă firele de păr au căzut sau și-au schimbat culoarea, nu ar trebui să cumpărați un astfel de fruct. Asigurați-vă că fructul are o coajă întreagă, fără urme, crăpături sau pete care nu îi sunt caracteristice. Dacă rambutanul este proaspăt, poate fi păstrat la frigider până la o săptămână.

fructul pasiunii

Fructul cu suprafata neteda, are forma rotunda si usor alungita. Fructele coapte cu o culoare pronunțată pot fi roz, galben, roșu sau violet. Fructele din soiurile galbene sunt mai puțin dulci. Pulpa cu pietre este asemănătoare cu jeleul, are și culori diferite.

Fructele sunt dulci la gust, dar părerile diferă cu privire la cum arată. Combină mai multe note de aromă, și anume piersici, agrișe, prune și căpșuni.

• ajută la întărirea sistemului imunitar;
• prevenirea cancerului și a bolilor oculare;
• îmbunătățește pielea;
• normalizează tensiunea arterială și funcția intestinală.

Deși există puține contraindicații, acestea încă există:

• in timpul sarcinii sau alaptarii, fructele se consuma in cantitati mici si este imperativ sa se monitorizeze reactia organismului;
• nu este recomandat copiilor mici, deoarece sistemul lor digestiv nu face față bine cu noile diete;
• nu trebuie să folosiți un fruct exotic cu intoleranță personală;
• persoanele cu diabet trebuie tratate cu prudență.

Când este folosit, este necesar să tăiați fructele în jumătate și să mâncați pulpa cu o lingură împreună cu semințele, coaja este necomestabilă. Și puteți folosi fructele și ca umplutură pentru plăcinte, să faceți din ele sucuri, mousse, salate și sosuri.

Atunci când alegeți un fruct, acordați atenție coajei, în mod ideal ar trebui să fie puțin șifonat, dar în același timp dens. A se păstra la frigider nu mai mult de șapte zile.

Mame

Un alt nume pentru acest fruct este fructul de marmeladă sau sapota. Practic, fructele sunt sferice, dar pot fi alungite. Diametrul poate ajunge la douăzeci de centimetri, iar greutatea - până la trei kilograme. Coaja este densă și aspră, de culoare roșie-maronie. Culoarea pulpei poate fi nu numai roz, ci și portocaliu sau roșu. În interiorul fructului este un os mare. Consistența pulpei fructului seamănă cu marmeladă, iar gustul este de caramel. Poate fi consumat proaspăt sau adăugat în înghețată sau smoothie-uri.

Proprietățile utile includ:

• fructul de jujube este bogat în vitaminele C și A și conține, de asemenea, calciu, fier și potasiu;
• acidul nicotinic (PP) scade nivelul colesterolului;
• datorită conținutului ridicat de potasiu, fructul este util pentru boli ale rinichilor sau ale inimii;
• fructele necoapte au un gust astringent și ajută la diaree;
• grăsimile vegetale sunt folosite în produsele cosmetice (hidratează perfect epiderma și restabilește sănătatea părului deteriorat).

Fructele de marmeladă sunt fructe perisabile rapid, așa că nu le vei găsi pe rafturile supermarketurilor noastre.

Pitahaya (pitahaya) - fruct roz cu seminte negre

Pitaya este fructul unui cactus care crește în zonele subtropicale, un alt nume este fructul dragonului. Fructul are un aspect atractiv, cu o piele de la roz aprins la roșu. O formă ovală alungită, cu excrescențe, ale căror capete sunt de culoare verde strălucitor. In context - un fruct roz cu pulpa alba si seminte negre, pulpa este cremoasa. Datorită aspectului său neobișnuit, fructul este adesea folosit pentru decorare. Un fruct cântărește până la jumătate de kilogram.

Varietate. Speciile diferă nu numai prin mărime sau formă, ci și prin frecvența solzilor și culoarea cărnii. Există trei tipuri principale:

• Pitaya albă este cel mai comun tip de fruct roz, alb în interior cu semințe negre. Gustul, deși pronunțat, este destul de proaspăt în comparație cu alte tipuri.
• Galben - coajă galbenă, pe care există solzi care arată ca niște coșuri. Pulpa este albă cu semințe închise la culoare. Mai dulce la gust decât alte soiuri.
• Roșu - pielea este aproape roșie, în interiorul fructului este roz cu puncte negre. Aspect foarte parfumat, dar mai capricios.

Gust. Pulpa este similară ca consistență cu smântâna groasă, gustul fructelor seamănă cu un amestec de banană și kiwi. Fructele roz cu semințe negre se potrivesc bine cu alte fructe sau feluri de mâncare. Principalul lucru este că alte alimente nu ar trebui să fie mai dulci sau mai picante, deoarece acest lucru va înfunda gustul pitahaya.

Compoziția include vitamine (C, B), fibre, acid nicotinic și ascorbic, minerale (fier, potasiu, fosfor și calciu).

• excelent pentru pierderea în greutate;
• elimină deșeurile și toxinele din organism;
• fruct roz, interior alb cu puncte negre, îmbunătățește perfect imunitatea;
• ameliorează constipația;
• are efect antiinflamator;
• scade nivelul de zahar din sange;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• are un efect benefic asupra epidermei și este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice.

• Trebuie utilizat cu prudență de către persoanele predispuse la erupții cutanate alergice.
• Mâncarea în exces poate provoca diaree.
• Dacă încerci fructele pentru prima dată, trebuie să-l folosești puțin.
• Fructe roz, alb pe interior cu puncte, nerecomandat copiilor mici.

În ce formă sunt folosite? Fructele pot fi consumate nu numai crude, ci și sucuri sau gemuri din ele, adăugate la salate.

Câteva sfaturi despre cum să curățați.

• Nu puteți îndepărta coaja, pentru aceasta, un fruct roz, alb în interior cu semințe, se taie în două părți cu un cuțit și se scoate pulpa cu o lingură.
• Puteți curăța coaja de sus în jos, ca și cum ați curăța o banană.
• Puteți tăia fructele în felii, ca citricele.
• Dacă tăiați puțin coaja și apoi o mutați în jos, atunci o pulpă va rămâne în mâini.

Cum să alegi? Înainte de a mânca un fruct roz cu puncte negre în interior, ar trebui să vă familiarizați cu regulile simple:

• fructele trebuie să fie ușor moi la atingere;
• dacă ați cumpărat un fruct tare, îl puteți trimite la frigider pentru câteva zile și va deveni moale;
• dacă există pete întunecate pe coajă - acest fruct este prea copt, nu ar trebui să-l cumpărați;
• suprafața fructului ar trebui să aibă o culoare strălucitoare;
• creșterile nu trebuie să fie uscate.

Poti pastra fructele roz, in interior cu seminte negre, in frigider pentru cel mult o saptamana.

Pluot

Acest fruct este un hibrid care a apărut datorită combinației dintre caise și prune. Fructele sunt sub forma unei mingi mici. Coaja netedă poate fi nu numai roz, ci și verde, visiniu sau violet. Pulpa este suculentă și poate fi prună sau albă. În ceea ce privește gustul, pluotul este asemănător cu o caise.

Proprietățile utile includ:

• datorita fibrei pe care le contine fatul, functia intestinala este stimulata, iar nivelul colesterolului este de asemenea redus;
• Vitaminele B ajută la normalizarea activității sistemului nervos;
• prezența potasiului ajută la restabilirea nu numai a echilibrului apei, ci și a activității sistemului cardiovascular;
• fructul are efect antipiretic în timpul unei răceli;
• îmbunătățește sistemul imunitar;
• efect benefic asupra organelor vizuale;
• ajută la constipație.

Nu este recomandat să consumi fructele pe stomacul gol, întrucât unele dintre substanțele care compun compoziția pot irita mucoasa. Datorită cantității mari de zahăr, acesta nu trebuie utilizat în alimentația persoanelor cu diabet. Contraindicat persoanelor cu intoleranță personală, precum și cu gastrită sau exacerbarea ulcerului.

Din fructe se fac sucuri și vinuri, dulcețuri și jeleu. Adăugați la salate de fructe, deserturi.

Tsabr

Aparține familiei cactusului, un alt nume este smochinul sau smochinul indian. Fructul crește pe un cactus și arată ca o pară, nu mai mult de opt centimetri lungime. Pe coaja sunt mici tepi, pielea poate fi roz, rosie, galbena sau verde. Pulpa este roșie sau albă cu semințe mici.

• prezența calciului îmbunătățește starea plăcii unghiilor și a părului și, de asemenea, întărește oasele;
• există fosfor necesar organismului pentru a forma celule noi;
• acidul ascorbic întărește sistemul imunitar;
• utilizarea regulată normalizează funcționarea rinichilor și a ficatului;
• fructul are un conținut scăzut de calorii, așa că îl puteți folosi în perioada de nutriție dietetică.

Cum să curățați fructele? Procesul trebuie efectuat cu mănuși, folosind o furculiță și un cuțit. Mai întâi se taie capacul din fruct, apoi se face o incizie în centru și se desface coaja cu o furculiță, astfel pulpa este separată.

Fructele pot fi consumate proaspete și, de asemenea, folosite la gătit. De exemplu, din pulpă se prepară băuturi, sosuri, gemuri sau gemuri. Adăugați la salate, produse de patiserie sau deserturi. Fructele uscate sunt folosite ca condiment. Iar tulpinile sunt ca legumele și sunt folosite ca garnitură pentru preparatele din pește sau carne.

Guava

Acest fruct este roz în interior, de dimensiuni mici, rotund sau de formă de pară. În funcție de soi, carnea poate fi nu numai roz, ci și albă. Coaja ridata pare densa la exterior, dar de fapt este subtire si sanatoasa. În interiorul pulpei se află un număr mare de semințe mici.

Gust. Guava este un fruct foarte misterios, deoarece gustul său este greu de descris. Fructele coapte sunt asemănătoare ca gust cu zmeura, dar cu note de ace care apar din spatele cojii. Cel mai popular tip este considerat a fi un fruct cu pulpă roz, care are gust de combinație de căpșuni și ananas.

• normalizează presiunea;
• întărește sistemul imunitar;
• are proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene;
• stimulează activitatea sistemului cardiac și producția de hormoni;
• ceaiul din rădăcini ajută la diaree;
• îmbunătățește funcționarea sistemului endocrin;
• normalizează procesul digestiv;
• scade nivelul de zahar din sange;
• are un efect pozitiv asupra epidermei;
• ameliorează stresul și stimulează activitatea creierului.

• consumul excesiv poate duce la indigestie;
• persoanele cu boli alergice ar trebui să mănânce acest fruct cu prudență;
• fructele necoapte afectează negativ funcționarea rinichilor.

Cum să mănânci? Poti folosi fructe roz cu seminte, dupa ce il tai felii. Cu coaja se mănâncă doar fructe coapte (puțin amare). Și mai puteți pregăti sucuri, siropuri, dulceață, piure de cartofi. Adăugați la salate, smoothie-uri sau înghețată. Guava murată se potrivește bine cu preparatele din carne.

Cum să alegi? În primul rând, trebuie să acordați atenție aspectului. Fructele cu pulpă roz pe piele nu ar trebui să prezinte leziuni sau pete întunecate. Fructele sunt ușor moi la atingere. Poate fi păstrat la frigider până la 30 de zile, la temperatura camerei cel mult patru zile.

Nesolul germanic (caucazian)

În ciuda faptului că planta aparține familiei trandafirilor, culoarea fructului este maro cu o tentă roșie. Fructul are gust usor astringent, cu acru. Sunt aproximativ cinci oase înăuntru.

• acidul ascorbic ajută la întărirea sistemului imunitar;
• consumul de fructe îmbunătățește vasele de sânge, prevenind astfel formarea cheagurilor de sânge;
• are efect antiinflamator;
• elimină toxinele din organism;
• îmbunătățește circulația și coagularea sângelui;
• prezența potasiului are un efect benefic asupra activității sistemului cardiovascular;
• calciul ajută la întărirea nu numai a părului și a plăcii unghiilor, ci și a oaselor;
• magneziul normalizează funcționarea sistemului nervos.

Consumul de fructe poate dăuna doar persoanelor cu intoleranță personală.

Siropurile, sucurile, dulceturile se fac din fructe, se adauga la deserturi.

Folosirea fructelor exotice în gătit

Luați în considerare câteva rețete incredibile despre cum să gătiți fructe exotice delicios.

Nr. 1. Chompoo umplut.

Fructele coapte sunt tăiate pe lungime în două părți, scăpând de miez. Carnea tocată este făcută din orice fel de pulpă de carne, mirodenii, sare și se adaugă puțin sos de roșii. Întindeți umplutura de carne în fiecare jumătate. Se coace la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute la o temperatură de 180 de grade. Inainte de servire, presara vasul cu ierburi tocate si usturoi.

Nr. 2. Desert cu lichi.

În primul rând, trebuie să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bate trei ouă și pisează-le cu o lingură de zahăr granulat. Se toarnă ușor suc de ½ lămâie proaspăt stors și se toarnă puțină coajă de citrice. Masa se toarnă într-o cratiță și se pune într-o baie de apă, gătită până când amestecul se îngroașă, amestecând ocazional pentru ca crema să nu se lipească de fund. Se răcește la temperatura camerei în mod natural și se adaugă 25 de grame de unt. Fructele decojite sunt așezate pe fundul vasului de copt, turnate uniform cu cremă de lămâie și coapte timp de cel mult cincisprezece minute pentru a forma o crustă aurie.

Nr. 3. Salată cu adaos de rambutan.

Pentru 250 de grame de conserve veți avea nevoie de:

• 150 g carne de crab;
• 50 de grame de orez (fiert);
• verdeață și sos alb (maioneză).

Toate componentele sunt tocate fin și amestecate într-un bol adânc. Adauga sare, piper macinat dupa gust si asezoneaza cu sos alb. Se aranjează într-un bol de salată și se decorează cu ierburi.

Nr. 4. Caserolă cu fructul pasiunii și brânză de vaci.

Pentru trei fructe veți avea nevoie de următoarele produse:

• zahăr granulat - 60 de grame;
• două tipuri de brânză de vaci (fărâmicioasă - 150 g și moale - 100 g);
• 30 de grame de amidon;
• un ou și puțin unt (unt).

Brânza de vaci este preamestecată, acolo se trimit zahăr granulat și un ou. Sucul se face din două fructe și se adaugă amidon. Se amestecă masa de caș și sucul. Ungeți vasul de copt cu ulei și stropiți cu pesmet, întindeți uniform aluatul. Gatiti aproximativ patruzeci de minute la o temperatura de 180 de grade. Caserola finită este decorată cu frișcă și fructul pasiunii rămas.

Nr. 5. Salată cu carne de pui și pitahaya.

Pentru două fructe trebuie să pregătiți:

• ¼ kilogram de file de pui;
• o tulpină de țelină;
• 100 de grame de fistic;
• o ceapă roșie;
• frunze de salata verde.

Tăiați în prealabil ceapa în jumătate de rondele pentru a elimina amărăciunea, murați-o. Pentru a face acest lucru, amestecați o cantitate mică de oțet de mere cu zahăr și puneți legumele acolo timp de zece minute. Carnea se toaca cubulete si se toarna si cu marinata. Pentru a-l pregăti, amestecați 60 de miligrame de oțet balsamic și sos de stridii. Puiul trebuie să se marineze aproximativ treizeci de minute. După acest timp, se prăjește în ulei de măsline. Tăiați țelina cubulețe, măcinați nucile în firimituri. Fructul este tăiat pe lungime în două părți și pulpa este îndepărtată astfel încât coaja să nu fie deteriorată. Pulpa unui fruct se bate cu un blender, i se trimit 30 ml ulei de susan și 50 ml ulei de măsline, iar pulpa rămasă se taie cubulețe. Se iau coaja fructelor, pe fund așează salată verde, ceapă, țelină. Pe deasupra cărnii, pulpa de fructe și nuci. Stropiți ușor cu dressing.

Nr 6. Iepure cu guava.

Pentru carcasa unui iepure, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• două fructe;
• 15 grame de maghiran uscat, precum si sare si piper macinat;
• o lamaie;
• câțiva căței de usturoi.

Carnea se spală în prealabil, se usucă, se taie în porții. Se intinde intr-un bol adanc si se adauga toate condimentele, inclusiv usturoiul tocat si sarea. Fructele se taie in doua parti, cu ajutorul unei linguri se scapa de seminte si se taie fasii subtiri. Carnea se prăjește până se rumenește în ulei vegetal, deasupra se așează guava, se toarnă suc de lămâie proaspăt stors și apă curată. Acoperiți cu un capac. Reduceți focul și fierbeți aproximativ o oră.

Nr. 7. Sorbetul este o variantă ușoară de înghețată, în care pulpa fructului este înghețată și servită ca desert în boluri speciale.

Pentru a-l pregăti avem nevoie de:

• un fruct roz de pitahaya;
• zahăr granulat 30 grame;
• 15 ml suc de lamaie;
• 60 ml apă rece.

Scoateți în prealabil pulpa și bateți-o cu un blender. Se toarnă cu grijă apă, sucul de citrice și se toarnă zahăr granulat. Puneți la congelator până când amestecul se răcește. Servit pe masă într-o coajă de pitahaya.

1. La sosirea în țările tropicale, nu trebuie să mâncați imediat fructe neobișnuite. Majoritatea sunt alergeni, așa că ar trebui să așteptați două zile pentru ca organismul să se adapteze.
2. Nu se recomanda consumul de fructe exotice in kilograme. Puteți obține suficient dintr-un fruct sau chiar jumătate, totul depinde de mărime.
3. În timpul sarcinii, alăptării, precum și copiilor mici și vârstnicilor, alimentele exotice trebuie consumate cu precauție extremă și este necesar să se monitorizeze reacția organismului.
4. În timpul transportului necorespunzător, majoritatea fructelor își pierd proprietățile benefice.

În acest articol, am examinat în detaliu nu numai cum se numesc fructele roz, ci și caracteristicile și rețetele lor pentru prepararea lor.

Litchi (Litchi, prun chinezesc, Litchi).

Fructe rotunde, roșii, de până la 4 cm în diametru. Fructe minunate, delicioase. Are un os în mijloc. Arată ca Longon ca formă, textură și piatră, dar cu un gust și o aromă mai bogate. Foarte suculent, dulce, uneori acru. Coaja se desprinde ușor de pulpa alb-transparentă.

Din păcate, Lichiul proaspăt nu poate fi consumat pe tot parcursul anului: sezonul de recoltare a Lichiului începe în mai și durează până la sfârșitul lunii iulie. În restul anului este aproape imposibil de găsit.

În extrasezon în Asia, conservale de litchi pot fi achiziționate în borcane sau pungi de plastic în suc propriu sau lapte de cocos.

Fructele coapte se păstrează la frigider până la două săptămâni. Puteți congela și păstra în congelator până la 3 luni fructele decojite.

Lichiul conține multe proteine, pectine, potasiu, magneziu și vitamina C. Un conținut foarte mare de acid nicotinic - vitamina PP, care previne activ dezvoltarea aterosclerozei. Prevalența pe scară largă a Lychee în țările din Asia de Sud-Est este motivul nivelului scăzut de ateroscleroză din această regiune.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, „fruct păros”).

Fructe rotunde de culoare roșie, de până la 5 cm în diametru, acoperite cu procese moi ca spinii. Pulpa care acoperă piatra este o masă elastică albă transparentă, cu un gust dulce plăcut, uneori cu o tentă acrișoară. Piatra este destul de strâns legată de pulpă și este comestibilă.

Conține carbohidrați, proteine, calciu, fosfor, fier, acid nicotinic și vitamina C. Fructele au un termen de valabilitate scurt - până la 7 zile la frigider.

Sezonul de recoltare: mai până în octombrie.

Se curăță tăind coaja cu un cuțit, sau fără a folosi un cuțit, ca și cum ar fi răsucit fructele la mijloc.

Rambutanul se consumă proaspăt, gemuri și jeleuri fierte, la conserva.

mangostan

Mangosteen (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Fructul este de dimensiunea unui mic măr violet închis. Sub pielea groasă, necomestabilă, se află pulpa comestibilă sub formă de căței de usturoi. Pulpa este dulce cu acrișoare, foarte gustoasă, nu ca orice altceva. În general fără sâmburi, deși unele fructe au sâmburi mici, moi, care pot fi consumate.

Uneori există fructe bolnave de Mangosteen, cu o pulpă cremoasă închisă, lipicioasă și cu gust neplăcut. Astfel de fructe nu pot fi identificate până nu le curățați de coajă.

Sezonul de recoltare este din aprilie până în septembrie.

Substanțele naturale biologic active conținute în mangostean reduc reacțiile inflamatorii: umflare, durere, roșeață, temperatură ridicată.

Ochiul Dragonului

Ochiul dragonului (pitahaya, pitaya, moon yang, fruit dragon, pitaya).

Acestea sunt fructele unui cactus. Ochiul dragonului este versiunea rusă a numelui acestui fruct. Denumirea internațională este Dragon Fruit.

Fructe destul de mari, alungite (de mărimea palmei) roșii, roz sau galbene la exterior. În interiorul pulpei este albă sau roșie, punctată cu semințe mici și negre. Pulpa este foarte fragedă, suculentă, ușor dulce, cu gust neexprimat. Este convenabil să mănânci cu o lingură, scotând pulpa din fructele tăiate în jumătate.

Ochiul dragonului este util pentru dureri de stomac, diabet sau alte boli endocrine.

Sezoanele de recoltare sunt tot timpul anului.

durian

Regele fructelor. Fructele sunt foarte mari: până la 8 kilograme.

Un fruct faimos în întreaga lume pentru mirosul său. Aproape toată lumea a auzit de ea, unii l-au mirosit și foarte puțini l-au gustat. Mirosul său amintește de mirosul de ceapă, usturoi și șosete uzate. Cu acest fruct, din cauza mirosului său, este chiar interzisă intrarea în hoteluri, transport și alte locuri publice. Pentru a vă aminti de interdicția din Thailanda, de exemplu, ei atârnă semne cu imaginea tăiată a unui fruct.

Pulpa dulce a fructului are o textură foarte delicată și nu corespunde deloc unui miros neplăcut. Ar trebui să încercați acest fruct, fie și doar pentru motivul pentru care mulți au auzit despre el, dar puțini îndrăznesc să-l încerce. Dar în zadar. Gustul este foarte plăcut, iar fructul în sine este considerat cel mai valoros fruct din Asia. Este foarte bogat în calorii și sănătos. Durian are, de asemenea, o reputație de puternic afrodisiac.

Se vinde tăiat (în felii) și ambalat în polietilenă. În supermarketuri găsești dulciuri foarte interesante cu gustul și mirosul de Durian.

Sala

Sala (salak, rakum, fruct de șarpe, fruct de șarpe, sala)

Fructe alungite sau rotunde de dimensiuni mici (aproximativ 5 cm lungime) de culoare roșie (Rakum) sau maro (Salak), acoperite cu tepi mici denși.

Fructe cu un gust dulce-acrișor foarte neobișnuit. Cineva amintește de un curmal, cineva de o peră. Merită să încerci măcar o dată și apoi cum îți place...

Ar trebui să aveți grijă când curățați fructele: țepii sunt foarte denși și se înfundă în piele. Este mai bine să folosiți un cuțit.

Sezonul este din aprilie până în iunie.

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-fruit).

„Steaua tropicelor” - în contextul formei reprezentăm un asterisc.

Fructe cu coaja comestibila, consumate intregi (in interior sunt seminte mici). Principalul avantaj este un miros placut si suculenta. Gustul nu se distinge în mod deosebit de nimic - ușor dulce sau dulce și acru, care amintește oarecum de consumul de mere. Fructe suficient de suculente și potolește perfect setea.

Se vinde pe tot parcursul anului.

Persoanele cu insuficiență renală severă nu sunt recomandate să consume Carambola.

Longan (Lam-yai, Ochiul Dragonului).

Fructe mici, asemănătoare cartofilor mici, acoperite cu o coajă subțire necomestabilă și un os necomestibil în interior.

Pulpa Longanului este foarte suculentă, are un gust dulce, foarte aromat, cu o atingere deosebită.

Sezonul este din iulie până în septembrie.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Fructele Longkong, precum Longanul, sunt asemănătoare cu cartofii mici, dar au dimensiuni puțin mai mari și au o nuanță gălbuie. Este posibil să distingem Longan dacă cureți fructele de coajă: decojite, arată ca usturoiul.

Au un gust dulce-acru interesant. Fructe Bogate în calciu, fosfor, carbohidrați și vitamina C. Pielea arsă a Longkong-ului emană un miros parfumat care nu este doar plăcut, ci și benefic, deoarece servește ca un excelent respingător.

Fructele proaspete pot fi păstrate la frigider nu mai mult de 4-5 zile. Coaja unui fruct copt trebuie să fie densă, fără crăpături, altfel fructul se va deteriora rapid.

Sezonul este din aprilie până în iunie.

Uneori se vinde și un soi - Langsat, care nu arată diferit, dar are un gust ușor amar.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

Fructele Jackfruit sunt cele mai mari fructe care cresc pe copaci: greutatea lor ajunge la 34 kg. În interiorul fructului sunt câteva felii mari și galbene dulci de pulpă comestibilă. Aceste felii se vând deja decojite, pentru că tu nu poți face față acestui gigant.

Pulpa are un gust dulce-zahăr, care amintește de pepene galben și bezele. Este foarte hrănitor: conțin aproximativ 40% carbohidrați (amidon) - mai mult decât în ​​pâine.

Sezonul este din ianuarie până în august.

Vă puteți risca să aduceți un astfel de monstru acasă în ansamblu, acesta putând fi păstrat la frigider până la 2 luni. Dar este mai bine să cumpărați felii de pulpă tocate și împachetate.

Important! Unii oameni au o reacție nesănătoasă în gât după ce au mâncat Jackfruit - spasme, devine dificil de înghițit. Totul trece de obicei într-o oră sau două. Poate este o reacție alergică. Atenție.

Ananas (Ananas).

Fructele de ananas nu au nevoie de comentarii speciale.

Trebuie remarcat doar că ananasul cumpărat în Asia și ananasul cumpărat în Rusia sunt lucruri complet diferite. Ananasul din Rusia este o imitație jalnică a ananasului adevărat pe care îl puteți gusta în patria lor.

Separat, merită menționat Anaanasul Thai - este considerat cel mai delicios din lume. Cu siguranță ar trebui să-l încerci și să-l aduci acasă cu tine pentru a-ți răsfăța pe cei dragi. Pentru consum pe loc, este mai bine să cumpărați deja decojite.

Sezonul ananasului - tot timpul anului

Mango (Mango).

Potrivit unor estimări, mango este considerat cel mai delicios fruct din lume.

Mango este destul de cunoscut și vândut în Rusia. Cu toate acestea, gustul și aroma Mango din patria sa este foarte diferită de ceea ce se vinde în magazinele noastre. În Asia, fructele sale sunt mult mai parfumate, mai suculente, iar gustul este mai intens. Și într-adevăr, când mănânci un mango proaspăt, copt, crescut, de exemplu, în Tailanda se pare că nu există nimic mai gustos.

Fructul este acoperit cu o coajă necomestabilă care nu se desparte de pulpă: trebuie tăiat în strat subțire cu un cuțit. În interiorul fructului există un os destul de mare, plat, din care nici pulpa nu fătează și trebuie separat de sâmbure cu un cuțit sau pur și simplu mâncat.

Culoarea Mango variază de la verde la galben (uneori la galben-portocaliu sau roșu) în funcție de gradul de maturitate. Pentru consumul pe loc, este mai bine să cumpărați cele mai coapte fructe - galbene sau portocalii. Fără frigider, astfel de fructe pot fi păstrate până la 5 zile, la frigider până la 30 de zile, cu excepția cazului în care, bineînțeles, au mai fost păstrate în altă parte.

Daca vrei sa aduci acasa mai multe fructe, atunci poti cumpara fructe de maturitate medie, de culoare verzuie. Se păstrează bine și se coc pe drum sau deja acasă.

noia

Noina (Sugar Apple, Annona solzoasă, Sugar-Apple, Sweetsop, Noi-na).

Un alt fruct neobișnuit care nu are analogi și nu arată ca niciunul dintre fructele cu care suntem obișnuiți. Fructele Noinei sunt de mărimea unui măr mare, verzi, denivelate.

În interiorul fructului există o pulpă dulce parfumată și multe semințe mici și dure.

Este foarte incomod de curățat din cauza pielii denivelate. Dacă fructele sunt coapte, atunci pulpa poate fi consumată cu o lingură, după ce fructele sunt tăiate în jumătate.

Fructul este bogat în vitamina C, aminoacizi și calciu.

Sezonul este din iunie până în septembrie.

Tamarind dulce

Sweet Tamarind (Sweet Tamarind, curmal indian).

Tamarindul este considerat un condiment din familia leguminoaselor, dar este folosit si ca un fruct obisnuit. Fructele de până la 15 centimetri lungime au o formă curbă neregulată. Există, de asemenea, o varietate de Tamarind - Tamarind verde.

Sub coaja tare maro, asemănătoare cu o coajă, se află o pulpă maro, dulce-acrișoară, cu gust acru. Fiți atenți - în interiorul Tamarindului sunt oase mari și dure.

Prin înmuierea tamarindului în apă și măcinarea printr-o sită se obține sucul. Dulciurile sunt făcute din tamarind uscat copt. Puteți cumpăra din magazin și aduceți acasă un minunat sos de tamarind pentru carne și sirop dulce de tamarin (pentru prepararea cocktail-urilor.

Acest fruct este bogat în vitamina A, acizi organici și zaharuri complexe. Tamarindul este folosit și ca laxativ.

Sezonul este din octombrie până în februarie.

Mammea americană (Mammea americana).

Acest fruct, cunoscut și sub denumirea de caisă americană și caisă antileană, este originar din America de Sud, deși acum poate fi găsit în aproape toate țările tropicale.

Acest fruct, care este de fapt o boabă, este destul de mare, crescând până la 20 de centimetri în diametru. Înăuntru există unul mare sau mai multe (până la patru) oase mai mici. Pulpa este foarte gustoasă și parfumată și, conform celui de-al doilea nume, are gust și miros ca caise și mango.

Perioada de coacere este diferită în funcție de regiune, dar mai ales din mai până în august.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya este cunoscută și sub numele de Crem Apple și Ice Cream Tree. În unele țări, fructul este cunoscut sub denumiri complet diferite: în Brazilia - Graviola, în Mexic - Poox, în Guatemala - Pac sau Tzumux, în El Salvador - Anona poshte, în Belize - Tukib, în ​​Haiti - Cachiman la Chine, în Filipine - Atis , pe Insula Cook - Sasalapa. Locul de naștere al fructului este America de Sud, dar poate fi găsit în țările din Asia și Africa de Sud, care sunt calde tot timpul anului, precum și în Australia, Spania, Israel, Portugalia, Italia, Egipt, Libia și Algeria. Cu toate acestea, în aceste țări fructul este rar. Este cel mai frecvent pe continentul american.

Este destul de dificil să recunoașteți fructul de Cherimoya la prima vedere neexperimentată, deoarece există mai multe tipuri de el cu suprafețe diferite (buloase, netede sau amestecate). Una dintre soiurile tuberculate, inclusiv Noina (vezi mai sus), care este larg răspândită în țările din Asia de Sud-Est. Mărimea fructului este de 10-20 de centimetri în diametru, iar forma fructului tăiat seamănă cu o inimă. Pulpa seamănă cu o textură de portocală și se mănâncă de obicei cu o lingură, foarte gustoasă și are gust de banană și fructul pasiunii, papaya și ananas și căpșuni cu smântână deodată. Pulpa conține sâmburi foarte tari de mărimea unui bob de mazăre, așa că aveți grijă, altfel puteți rămâne fără dinte. De obicei, se vinde puțin copt și ferm și trebuie să se întindă (2-3 zile) înainte de a obține gustul și textura cu adevărat uimitoare.

Perioada de coacere este de obicei din februarie până în aprilie.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Acest fruct este cunoscut și sub numele de Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Patria fructului este Asia de Sud-Est, dar acum crește în toate țările tropicale.

Fructul Noni seamănă cu un cartof mare ca formă și dimensiune. Noni nu poate fi numit foarte gustos și parfumat și, se pare, de aceea turiștii îl întâlnesc foarte rar. Fructele coapte au un miros neplăcut (amintește de mirosul de brânză mucegăită) și un gust amar, dar sunt considerate foarte utile. În unele regiuni, noni este un aliment de bază pentru cei săraci. De obicei se consumă cu sare. Sucul de noni este, de asemenea, popular.

Noni dă roade pe tot parcursul anului. Dar îl puteți găsi nu în fiecare piață de fructe, ci, de regulă, în piețele pentru locuitorii locali.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Acest fruct crește exclusiv pe continentul african. Și nu este ușor să-l găsești proaspăt pentru vânzare în alte regiuni. Chestia este că, după coacere, fructele încep aproape imediat să fermenteze în interior, transformându-se într-o băutură cu conținut scăzut de alcool. Această proprietate a marulei se bucură nu numai de locuitorii Africii, ci și de animale. După ce mănâncă fructe de marula căzute la pământ, acestea sunt adesea „beate”.

Fructele coapte de Marula sunt de culoare galbenă. Mărimea fructului este de aproximativ 4 cm în diametru, iar în interior este pulpă albă și un sâmbure dur. Marula nu are un gust deosebit, dar pulpa sa este foarte suculenta si are o aroma placuta pana cand incepe sa fermenteze. Pulpa conține, de asemenea, o cantitate imensă de vitamina C.

Sezonul recoltei Marula are loc în martie-aprilie.

Minunata Platonia (Platonia insignis)

Platonia crește doar în țările din America de Sud. Este imposibil să-l găsești în țările din Asia de Sud-Est.

Fructele Platonia au o dimensiune de până la 12 centimetri, cu o coajă mare groasă. Sub coajă se află o pulpă fragedă albă, cu gust dulce-acru și câteva semințe mari.

Kumquat (Kumquat)

Kumquat este cunoscut și sub numele de Fortunella, Kinkan, portocale japoneze. Aceasta este o plantă de citrice. Crește în sudul Chinei, dar este larg răspândit și în alte țări tropicale. Fructele de kumquat se găsesc și pe rafturile magazinelor noastre, dar gustul nu este deloc ceea ce poți încerca acasă în cea mai proaspătă formă.

Fructele Kumquat sunt mici (de la 2 la 4 centimetri), asemănătoare cu portocalele mici sau cu mandarinele alungite. În exterior acoperit cu o coajă comestibilă foarte subțire, în interior și ca structură și are un gust aproape la fel ca o portocală, poate puțin mai acru și mai amar. Mâncat întreg (cu excepția oaselor).

Perioada de coacere este din mai până în iunie, puteți cumpăra tot anul.

Guava (Guajava)

Guava (Guajava), Guava sau Guava se găsește în aproape toate țările tropicale și subtropicale. În ciuda faptului că fructul este considerat exotic, nu trebuie să vă așteptați la un gust exotic de la el: un gust destul de mediocru, ușor dulce, care amintește de o peră. Poate că merită încercat o dată, dar este puțin probabil să deveniți un fan al acestuia. Un alt lucru este aroma: este destul de plăcută și foarte puternică. În plus, fructul este foarte util, bogat în vitamina C și ridică perfect tonusul general al organismului și îmbunătățește sănătatea.

Fructele vin în diferite dimensiuni (de la 4 la 15 centimetri), rotunde, alungite și în formă de pară. Piele, sâmburi și pulpă, toate comestibile.

Fructul pasiunii/Fructul pasiunii

Acest fruct exotic mai este numit și Fructul Pasiunii, Passiflora (Passiflora), Floarea Pasiunii Comestibile, Granadilla. Patria este America de Sud, dar poate fi găsită în majoritatea țărilor tropicale, inclusiv în țările din Asia de Sud-Est. Fructul pasiunii și-a primit al doilea nume deoarece este creditat cu proprietățile unui afrodisiac puternic.

Fructele pasiunii au o formă rotunjită netedă, ușor alungită, ajungând la 8 centimetri în diametru. Fructele coapte au o culoare suculentă foarte strălucitoare și sunt galbene, violete, roz sau roșii. Fructele galbene sunt mai puțin dulci decât celelalte. Pulpa vine, de asemenea, într-o varietate de culori. Sub coaja necomestabilă se află o pulpă dulce și acrișoară asemănătoare cu jeleu, cu semințe. Nu-l poți numi deosebit de gustos, sucurile, jeleurile etc. făcute din el sunt mult mai gustoase.

Când este folosit, cel mai convenabil este să tăiați fructele în jumătate și să mâncați pulpa cu o lingură. Oasele din pulpă sunt, de asemenea, comestibile, dar provoacă somnolență, așa că este mai bine să nu abuzați de ele. Sucul de fructe de pasiune, de altfel, are și un efect calmant și provoacă somnolență. Cele mai coapte și delicioase fructe sunt cele a căror coajă nu este perfect netedă, ci acoperită cu „riduri” sau mici „șurituri” (acestea sunt cele mai coapte fructe).

Perioada de coacere este din mai până în august. Fructele pasiunii se pot păstra la frigider timp de o săptămână.

Avocado

Avocado mai este numit și Perseus Americana și Aligator Pear. Avocado este considerat a fi un fruct. Poate fi adevărat din punct de vedere științific, dar are mai mult gust de legumă.

Fructele de avocado sunt în formă de pară, lungi de până la 20 de centimetri. Acoperit cu o coajă fără gust și necomestibile. Înăuntru există o pulpă densă ca o pară și un os mare. Pulpa are gust de pară necoaptă sau de dovleac și nu este nimic special. Avocado este mai des folosit pentru gătit decât pentru consumul crud. Așa că nu urmăriți pentru a fi sigur că încercați acest fruct. Dar preparatele preparate cu Avocado pot diversifica foarte mult masa festivă. Pe Internet puteți găsi multe rețete de preparate cu avocado, inclusiv salate, supe, feluri principale, dar în vacanță este puțin probabil să aveți nevoie de toate acestea, așa că nu vă puteți uita la Avocado.

Fructe de pâine (Artocarpus altilis, fructe de pâine, pana)

Nu confunda fructele de pâine cu fructele de iac. Fructul de iac, deși este cunoscut sub numele de fructe de pâine indian, este de fapt un fruct complet diferit.

Fructele de pâine se găsesc în toate regiunile tropicale, dar mai ales în țările din Asia de Sud-Est și Oceania. Datorită randamentului foarte mare al Breadfruit-ului, fructele sale sunt în unele țări principalul produs al lovirii, cum ar fi cartofii noștri, de exemplu.

Fructele de pâine sunt rotunjite, foarte mari, pot ajunge la 30 de centimetri în diametru și patru kilograme în greutate. În forma sa crudă, ca un fruct, fructele coapte sunt consumate, iar fructele necoapte sunt folosite ca legume în gătit. Este mai bine să cumpărați fructe coapte în vacanță și chiar mai bine tăiate deja în porții, pentru că. cu greu poți tăia și mânca întregul fruct. Într-un fruct copt, pulpa devine moale și ușor dulce, are gust de banană și cartof. Ca să nu spun că gustul este extraordinar și, prin urmare, fructele de pâine nu se găsesc des în piețele turistice de fructe. Gustul pâinii se simte doar la prepararea unui fruct necopt.

Sezonul de coacere a fructelor de pâine, 9 luni pe an. Puteți cumpăra fructe proaspete pe tot parcursul anului.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) este cunoscută și ca arborele de struguri brazilian. Îl poți întâlni mai ales în țările din America de Sud, dar uneori se găsește și în țările din Asia de Sud-Est.

Acesta este un fruct exotic foarte interesant, gustos și rar. Dacă îl puteți găsi și încerca, considerați-vă norocos. Cert este că arborele Jaboticaba crește foarte lent, motiv pentru care practic nu este cultivat.

Interesant este și felul în care cresc fructele: cresc direct pe trunchi, și nu pe ramurile unui copac. Fructele sunt mici (până la 4 cm în diametru), violet închis. Sub o coajă densă subțire (necomestabilă) se află o pulpă moale, asemănătoare unui jeleu și foarte gustoasă, cu mai multe semințe.

Arborele dă fructe aproape tot timpul anului.

Pepenele Kiwano este cunoscut și sub numele de Pepene cu coarne, Castravete african, Castravete din Antile, Castravete cu coarne, Anguria. Kiwano chiar arată ca un castravete mare într-o secțiune. Deși este un fruct, o altă întrebare. Faptul este că fructele Kiwano cresc pe o viță de vie. Se cultivă mai ales în Africa, Noua Zeelandă, pe continentul american.

Fructele Kiwano sunt alungite, de până la 12 centimetri lungime. Culoarea este galben, portocaliu și roșu în funcție de gradul de coacere. Sub o coajă densă, pulpa este verde, gustul amintește oarecum de castravete, banană și pepene galben. Fructul nu se curăță de coajă, ci se taie felii sau jumătăți (ca pepenele obișnuit), iar apoi se mănâncă pulpa. În formă crudă, se consumă atât fructele necoapte, cât și cele necoapte. Fructele necoapte pot fi consumate cu sâmburi deoarece sunt moi. Se folosește și cu sare.

Fructe magice (Fructul minune)

Fructul magic crește în Africa de Vest. Nu are un gust exotic remarcabil, dar este cunoscut si interesant prin faptul ca dupa ce il mananci, timp de aproximativ o ora, toate mancarurile ti se vor parea dulci. Cert este că Fructul Magic conține o anumită proteină care blochează pentru ceva timp papilele gustative de pe limbă, care sunt responsabile de gustul acru. Deci poți mânca lămâie și îți va avea un gust dulce. Adevărat, numai fructele proaspete smulse au această proprietate, iar în timpul depozitării o pierd rapid. Așa că nu fi surprins dacă trucul nu funcționează la fructele achiziționate.

Fructele cresc pe copaci sau arbuști mici, au o formă alungită rotunjită, lungă de 2-3 centimetri, de culoare roșie, cu un os dur în interior.

Fructul magic dă roade aproape tot timpul anului.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Cauțiunea este uneori numită „Mărul de piatră” din cauza coajei sale. Foarte răspândit în Asia de Sud-Est.

Fructele de cauțiune nu sunt atât de ușor de găsit în piețele de fructe în întregime. Și chiar dacă îl întâlnești, tu însuți nu te vei descurca cu el. Faptul este că coaja sa este dură ca o piatră și este imposibil să ajungi la pulpă fără un ciocan sau o secure.

Fructele sunt rotunde sau în formă de pară în diametru de până la 20 de centimetri. Fructele coapte sunt galbene. În interiorul pulpei și câteva semințe acoperite cu fire de păr. Pulpa este galbenă, parfumată, nu prea dulce și ușor astringentă.

Dacă nu puteți gusta din fructele proaspete (de care, în general, nu trebuie să vă faceți griji), puteți cumpăra ceai din fructele Bail, numit Matum. Este un fruct tăiat în felii și uscat. Se crede că este foarte eficient în tratamentul răcelilor, bolilor bronșice și astmatice.

Mâna lui Buddha este o varietate de Citron. Se mai numește Buddha Fingers și Finger Citron.

Am decis să menționăm acest fruct foarte exotic pentru a nu-l încerca în vacanța ta într-un paradis tropical. Acest fruct nu este unul de care vă veți bucura de gustul. Fără îndoială, fructul este foarte interesant și util, iar când îl vei vedea, cel mai probabil vei avea chef să îl încerci. Dar nu te grăbi. Este folosit pe scară largă în gătit, dar este puțin probabil să îl mănânci. Fructul Mâinii lui Buddha este compus aproape în întregime dintr-o coajă (pulpa este necomestabilă), care este similară cu coaja unei lămâi ca gust (gust amar și acru) și cu miros de violetă.

Forma fructului este foarte interesantă și arată ca o palmă cu un număr mare de degete, ajungând la o lungime de 40 de centimetri. Îl poți cumpăra doar pentru a-l aduce acasă cu tine ca suvenir și deja gătești acasă diverse preparate cu aromă de citrice din el (compot, jeleu, fructe confiate).

Călătorind în străinătate, mai ales în țările calde, un turist rus dă peste fructe complet necunoscute, până acum necunoscute. Și eu, de multe ori, nici măcar nu-mi cred ochilor, ce minuni ale naturii se găsesc pe tarabele cu fructe. Și așa, data viitoare, pentru a nu-mi umfla ochii de surprindere la vederea unui alt fruct uimitor, am decis să-mi fac o listă cu ceea ce poți cumpăra și încerca în „țările străine”.

Dar nici nu bănuiam cât de mult va trebui să imprim! Se dovedește că există atât de multe fructe exotice pe minunata noastră planetă încât, cel mai probabil, puțini oameni le vor putea încerca pe toate în timpul vieții. Deci acum pe lista mea 85 fructe exotice , iar aceasta nu este doar o fotografie cu nume, ci o descriere și informații interesante. Cu siguranță plănuiesc să-l actualizez periodic, așa că dacă vrei să știi despre toate fructele, verifică aici din când în când!

Pe lângă nume și sinonime comune, pentru fiecare fruct există și o descriere a aspectului său, o fotografie și, dacă este posibil, calitățile gustative sunt caracterizate în comparație cu gusturile cunoscute de majoritatea oamenilor. De cand am incercat după cum s-a dovedit) doar o mică parte, apoi voi vorbi despre gustul multor fructe exotice pe baza recenziilor norocoșilor care le-au mâncat efectiv și în multe cazuri a trebuit să caut informații pe internetul burghez.

Avertizez imediat cunoscătorii de botanică că în articol conceptele sunt date la un nivel cotidian, de înțeles. Adică, nu trebuie să fii indignat că în știință conceptul de „ fructe" lipsește, dar există doar un termen general " făt". Aici, mă voi referi la „fructe” ca delicii gustoase care cresc pe copaci, arbuști sau viță de vie, de obicei dulci sau dulci și acrișori, care pot fi mușcate de mai multe ori înainte de a fi consumate în sfârșit. Și vom considera fructele mici ca o „bacă”, care poate fi consumată dintr-o singură mușcătură în întregime sau chiar mânca o mână și nu trebuie curățată.

Apropo, articolul conține nu numai fructe tropicale, deoarece un reprezentant al latitudinilor temperate se poate dovedi cu ușurință a fi exotic.

Pentru o navigare ușoară prin articolul nostru foarte voluminos, utilizați indexul alfabetic:

abakashi(Abacaxi) este cultivat în principal în Brazilia. Majoritatea cititorilor, uitându-se la o fotografie a unui fruct, vor spune că este doar un ananas și nu mai este de mult exotic. Dar nu te grăbi! Da, „abakashi” ( un cuvânt din limba popoarelor indiene Tupi-Guarani) este una dintre soiurile acestui fruct înțepător, dar este numit diferit dintr-un motiv. Strict vorbind, în portugheză abacaxi" și " ananas”- acestea sunt sinonime, dar cu acesta, al doilea cuvânt familiar nouă, ele denotă fructul care ne este familiar. În același timp, pe piețele din Brazilia și Portugalia, oamenii preferă să cumpere abacachi, pe care mulți îl consideră a fi un fruct separat.

Abakashi este mai rotund, mai galben, mai dulce, mai suculent decât un ananas obișnuit ( tradus din cuvintele portughezilor şi brazilienilor) și prețul său este mai mare. Repet, această informație a fost luată de la „nativi”, adică de la oameni care cunosc diferențele nu în teorie, ci în practică, dar din anumite motive în unele articole veți găsi afirmația opusă că abakashi este mai mare decât ananasul și are forma alungita...

Ca și alte tipuri de ananas, abakashi este bogat în zaharoză, vitamina C, minerale ( potasiu, calciu, fier, magneziu, cupru, zinc, mangan, iod), conține vitamine din grupa B și provitamina A.

Cu permisiunea dumneavoastră, nu voi adăuga un ananas simplu, familiar la articol, ne vom descurca cu un abac mai exotic.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Acest palmier este cultivat activ în nordul continentului sud-american în țări precum Brazilia, Surinam, Guyana, Guyana. Un copac de înălțime medie (până la 15 metri) se remarcă prin faptul că este acoperit cu spini ( atât trunchiul cât și frunzele) iar fructele cresc în ciorchini.

Fructele de formă ovală sunt similare ca mărime cu un ou normal de găină și variază în culoare de la maro roșcat la portocaliu ( acesta este mai tipic). Pulpa este destul de suculentă, parfumată, gustul său este cel mai adesea comparat cu o caise, deși, de fapt, este puțină pulpă în ea, deoarece cea mai mare parte este ocupată de un os.

Desigur, fructul conține atât carbohidrați, cât și proteine, dar o componentă deosebit de valoroasă sunt grăsimile, mai precis uleiurile cu un conținut ridicat de acizi grași saturați și nesaturați ( de exemplu, Avara este bogată în Omega 3, 6 și 9). Și există, de asemenea, multă vitamina A în Avar ( de aproximativ trei ori mai mult decât în ​​morcovi) și B2.

De fapt, ca produs independent în forma sa brută, avara nu este aproape niciodată folosită. Locuitorii din regiunea în care este cultivat activ preferă să mănânce fructe aburite ca garnitură sau să facă un fel de pastă din ea, care este folosită ca bază pentru alte feluri de mâncare. În plus, uleiul este extras din avari ( mai mult din semințe decât din pulpă), care, datorită compoziției sale, și-a găsit aplicație nu numai ca ulei de palmier obișnuit, ci și ca produs cosmetic.

Avocado(Avocado, Perseus american, para aligator). Pentru mulți, nu mai este deloc o plantă exotică, ci un oaspete foarte frecvent al salatelor, a intrat pe această listă pur și simplu pentru că a fost prima amintită pentru litera „A”. Avocado provine din Mexic, iar în prezent este cultivat în aproape toate țările cu un climat tropical și subtropical potrivit. Există mai mult de 400 de soiuri care au propriile lor caracteristici, cred că nici adevărații cunoscători de avocado nu vor putea încerca totul.

Lungimea avocado este de până la 20 de centimetri, coaja este necomestabilă, pulpa este densă, galben-verzuie sau verzuie, cu un os mare.

Un avocado copt este ușor uleios, cu o ușoară aromă de nucă. Avocado este preferatul nutriționiștilor din întreaga lume datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate. Este bogat în acizi grași nesaturați, vitamine B, vitamina E, potasiu, care este foarte util pentru prevenirea multor boli cardiovasculare și are un efect pozitiv asupra sănătății pielii și, de asemenea, ajută la combaterea insomniei.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) crește în tropicele umede din America de Sud, unde este atât de incredibil de popular încât există temeri pentru populația plantei. Popularitatea se datorează proprietăților presupuse speciale ale fructului, datorită cărora fetele care îl folosesc în mod regulat își mențin o silueta zveltă fără niciun efort, în plus, se crede că aguajul este un afrodisiac puternic.

Fructele ovale sunt acoperite cu solzi brun-roșcați, iar dedesubt sunt pulpa galbenă și o sămânță mare. Gustul aguaja este caracterizat ca fiind plăcut, care amintește de ... morcovi. Pe lângă consumul proaspăt, din el se fac sucuri, gemuri, înghețată, iar din fructele fermentate se obține vin interesant.

Conține multe vitamine A, C, precum și fitohormoni care imită hormonii feminini.

Azimina(banana Nebraska, banana mexicană, Asimina, bananier, Pawpaw, Pow-Pow) provine din America de Nord, mai exact de pe teritoriul statelor sudice ale Statelor Unite. Dar această plantă uimitoare, aparent termofilă, este capabilă să reziste la frigurile severe de până la -30 Celsius! Și datorită unei astfel de persistențe, una dintre cele zece specii - " Azimina cu trei lame„- cultivat de grădinari amatori din țara noastră.

Fructele sunt colectate în inflorescențe de până la 8 bucăți, au o formă ovală alungită și ajung până la 15 cm lungime și până la 7 cm în diametru. Coaja subțire a fructului, pe măsură ce se coace, își schimbă culoarea de la verzuie ( necoaptă) până la gălbui și chiar maro închis. Pulpa este suculentă, dulce și foarte aromată, adesea în comparație cu crema. Până la 10 oase plate mari sunt ascunse în interior. Dezavantajul lăbuțelor este conservarea proastă a fructelor culese, așa că cel mai adesea sunt consumate proaspăt culese sau se prepară diverse dulcețuri.

Azimina este bogată în aminoacizi și microelemente, zaharoză, vitamine A, C. Fructele fac o treabă excelentă de normalizare a activității tractului gastrointestinal, întărește sistemul imunitar.

Akebia cvintupla (Castraveți cățărător). O plantă foarte exotică poate fi găsită în Japonia, China și Coreea.

Lungimea fructelor alungite este de aproximativ 8 centimetri, sunt cărnoase și vopsite într-o culoare violet-violet. În exterior, poate părea complet neatractiv - un fruct alungit de culoare violet-liliac cu pulpă care căde. Dar aspectul este înșelător - gustul pulpei este asemănător cu zmeura cu o aromă foarte plăcută.

Aki(Ackee, Bligiya este delicioasă). Patria acestui copac este Africa de Vest, în prezent se găsește și în America Centrală și de Sud, pe insulele din Caraibe.

Fructe roșiatice în formă de pară de până la 10 centimetri lungime. Pulpa fructului copt este de culoare cremoasă și are gust de nucă cu brânză.

Ambarella(Marul Citera, mărul Otaheite, gutui tahitian, prun polinezian, prun galben, Spondias dulcis, dulce Mombin - a nu fi confundat cu violetul Mombin). Patria acestui copac sunt numeroasele insule din Oceanul Pacific din Polinezia și Melanezia, de unde planta s-a răspândit la vest până în regiunile tropicale ale Americii, precum și la est până în Australia, Asia de Sud-Est, Sri Lanka, India și puțin în Africa. ; mai târziu, ambarella a început să fie cultivată pe insulele din Caraibe și adusă în țările tropicale de pe coasta atlantică a Americii.

Fructele Ambarella sunt ovale ( seamănă cu o prună în formă, de unde perechea de „aliasuri” ale acestui fruct - pruna polineziană sau pruna galbenă), nu foarte mari, de la șase până la nouă centimetri lungime, cresc în ciorchini. Pielea este netedă, subțire și dură; la fructele necoapte este verde, la fructele coapte se ingroasa si devine galben auriu, aceeasi culoare si pulpa.

Pulpa este fibroasa, suculenta, crocanta, acra, aminteste usor de un ananas necopt ca aroma si gust pentru unele persoane. Fii deosebit de atent la oase! Sunt pur și simplu punctate cu tepi îndoiți, de până la 1 centimetru lungime, astfel încât uneori pătrund în pulpa fructului și există de la 1 la 5 astfel de „surprize” în fiecare fruct.

Ambarella face gemuri excelente, jeleuri, marmeladă și suc, dar este mai bine să o consumați crudă. Puteți folosi și verde, atunci va fi mai mult acrișor. Pe lângă fructe, frunzele sunt consumate - crude ( ca o mâncare de stradă) sau fiert / înăbușit cu carne / pește, precum și în supe.

Ambarella este bogată în proteine ​​și grăsimi, menține sistemul imunitar într-o formă bună, este foarte utilă pentru sistemul digestiv și chiar promovează vindecarea mai rapidă a rănilor.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Pera amazoniană sau Pera amazoniană; în latină - Eugenia stiptata). La început, acest copac iubitor de căldură a crescut în pădurile din bazinul Amazonului, mai târziu planta a început să fie cultivată activ în Brazilia, Ecuador, Peru, precum și în America Centrală și Caraibe. Acest fruct nu tolerează foarte bine transportul, așa că nu îl veți găsi în afara regiunilor de creștere.

Fructe în diametru, pot avea de la 4 la 12 centimetri ( asemenea mari ajung la o greutate de 750 de grame). Coaja lor este galbenă, este subțire și, în funcție de soi, poate fi netedă sau ușor catifelată. Pulpa galbenă, suculentă, parfumată, este foarte acrișoară, așa că arazuul se mănâncă rar așa, crud, dar este folosit activ pentru compoturi și jeleu. În interiorul fructului există mai multe „oase” mari alungite.

Datorită cantității uriașe de vitamina C, precum și conținutului ridicat de microelemente (potasiu, magneziu, calciu, fosfor) și macronutrientul zinc, araza este excelentă ca produs tonic.

Castravete pepene, castravete pepene - (Melotria aspră, Melothria scabra, Pepene șoricel, Pepene șoricel, Cornișuri mexicane, Sandita, Cucamelon). Un subiect foarte ciudat pe lista noastră... Decideți singur la ce să-l atribui - un fruct sau o legumă. Culoarea exterioară amintește foarte mult de un pepene verde, iar în interior există o textură ușor de recunoscut a unui castravete, în timp ce dimensiunea fructelor care cresc pe o viță de vie amintește mai mult de struguri: doar până la 2 - 4 centimetri lungime. Patria acestei plante ciudate face parte din America de la Mexic la Panama, nu este un hibrid, ci o plantă independentă, cunoscută chiar și în vremurile precolumbiene. Este mai cunoscut în străinătate ca „Cucamelon”, care, la fel ca în rusă, se formează prin adăugarea a două cuvinte: castravete și pepene, adică „castravete + pepene”.

Coaja fructului este subțire, dar suficient de tare, iar pulpa este foarte suculentă. Gustul este descris mai degrabă ca de castraveți cu o ușoară acrișoare de citrice, iar celor care au gustat „castraveți-pepene verde” le-a plăcut gustul. Ele pot fi consumate chiar așa, dar mai des sunt adăugate în salate, cartofi prăjiți, diverse preparate sărate și castraveți murați. În plus, târâtoarea are tuberculi comestibili!

Compoziția este bogată în licopen ( antioxidant care îmbunătățește funcția inimii), beta caroten ( Ajută la menținerea sănătății ochilor și a pielii tinere), minerale și vitaminele K, E, C și fibre.

Atemoya. Acesta este un hibrid de două plante din familia Annon - cherimoya și noina, iar mulți le confundă. La fel ca „părinții” ei, Atemoya a apărut la tropicele Americii de Sud.

Fructele sunt condiționate în formă de inimă (până la 10 cm lungime și până la 9 cm lățime). Pulpa fructului se topește în gură ca smântâna sau înghețata, iar gustul este o combinație de mango și ananas. Datorită sensibilității pulpei, atemoya este cel mai bine consumată cu o lingură. Adesea există o afirmație că atemoya este cel mai delicios dintre fructele exotice. Trebuie amintit că semințele ei sunt otrăvitoare!

cauţiune(Bael, Măr de lemn, Măr de lemn, Marmeladă de Egle, Măr de piatră, Gutui Bengal, Măr de piatră, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Măr de elefant, Fructe de maimuță, Fructe de caș). Cultivat pe scară largă în Asia de Sud-Est și Sud.

Fructe brune coapte de până la 20 cm în diametru. Pulpa coaptă - mofoasă maro, împărțită în segmente de semințe. Coaja fructului este foarte tare, fără un obiect dur și greu la îndemână, nu se va putea ajunge la pulpă (prin urmare, una dintre denumiri este „mărul de piatră”). Gustul este de obicei dulceag, astringent, dar poate fi și acru.

Vani(lat. „Mangifera caesia”, mango alb, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, mango alb, Bayuno, Mangga wani, uneori se găsește și numele Jack, adică Jack, dar nu trebuie confundat cu Jackfruit!) este cultivat activ în Indonezia, Malaezia, Brunei ( aceste trei state împart între ele insula Borneo, care este considerată locul de naștere al lui Vani), Singapore, Papua Noua Guinee și Insulele Filipine.

Numele, desigur, este înșelător, deoarece acest fruct are doar o relație îndepărtată cu toate mango-urile familiare, deoarece ambii aparțin aceleiași familii Anakrdiev (Sumach), dar mango obișnuit aparține genului Mango cu același nume și Vani aparține genului „Anacardium” și este un tip de caju! Deci „White Mango” este doar un truc, este mai bine să folosiți unele dintre denumirile locale, cea mai comună este versiunea indoneziană a „Vani” ( accent pe „și”) și malaezul „Binjai”.

Este important ca fructele să fie coapte pentru consum, deoarece sucul fructelor necoapte poate provoca iritații ale pielii și consecințe grave dacă este ingerat. Fructele necoapte sunt de culoare verde și ferme la atingere. Când sunt coapte, fructele de mango albe sunt destul de mari, au formă ovală și ating o lungime de 15 centimetri, și un diametru de 8 cm.Coaja este foarte subțire, întunecată cu pete și mai închise, se decojește greu. Pulpa este albă, suculentă, foarte fragedă și fibroasă ca textură, iar în interior există un os mare. Fructele coapte sunt foarte parfumate, iar toți cei care le-au încercat sunt încântați de gustul dulce al pulpei. Cea mai interesantă comparație este cu gustul înghețatei ( nu este la fel pentru toata lumea...).

Pe lângă faptul că este consumat crud, Vani este consumat și prin scufundarea în sos de chili și soia... Populația locală face și baza pentru sosul sambal picant din el.

Din gustul dulce al acestui fruct, reiese clar că este bogat în diverse zaharuri, dar în plus, conține multe vitamine (A, B, D, E, și mai ales multe C), aminoacizi esențiali, bineînțeles. , micro și macro elemente.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Originar din America de Sud aproximativ de pe teritoriul Peruului modern), astăzi, pe lângă tropicele Americii, se cultivă în Asia, Israel și Africa.

Un fruct complet comestibil poate fi rotund, alungit și în formă de pară. Diametru de până la 15 centimetri. Gustul de guava nu coincide cu așteptarea a ceva exotic - complet inexpresiv ușor dulce, în timp ce aroma este plăcută și puternică. În țările în care crește guava, le place adesea să o folosească ușor necoaptă, ca și cum acest lucru ar ajuta la răcirea corpului într-o zi fierbinte. De asemenea, puteți vedea adesea cum se mănâncă o astfel de guava necoaptă, înmuiată într-un amestec de sare și piper, se spune că este foarte tonic.

Pe lângă cele obișnuite, există și astfel de soiuri: cu fructe roșii (" guava de căpșuni"") și galben (" guava cu lămâie"). Pulpa cu fructe roșii este suculentă, translucidă, are o aromă pronunțată de căpșuni. Fructele galbene si in interior de aceeasi culoare, au aroma de lamaie. Se găsește adesea numele de guava, care este una dintre cele mai comune soiuri de guava în cultură.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona prickly, Graviola, Soursop). O rudă cu noina, cherimoya, cremă de măr, așa că este ușor să le confundați prima dată și la fel ca și ei, Guanabana provine din America Latină, dar acum este cultivată în atât de multe țări cu un climat potrivit.

Un fruct copt, rotund, neregulat în formă de inimă poate ajunge la 12 kilograme. Oasele sunt mari, sunt multe. Fructul arată spinos, dar de fapt nu vă va putea înțepa, deoarece spinii sunt mai mult cărnoși decât tari. Pulpa coaptă este de culoare alb-crem fibros, cu un gust diferit de orice altceva. Aroma poate să semene ușor cu ananasul.

Dacriode(Safou, Sappho, para african). Acest copac veșnic verde se găsește în principal în nordul Nigeriei și în sudul Angola, în regiunea asiatică este cultivat până acum doar în Malaezia.

Fructe alungite cu nuanțe de albastru și violet ( asemănătoare cu vinetele). Pulpa verde pal este foarte grasă - până la 48% grăsime, conține un număr mare de diverse substanțe utile și necesare pentru organism. Cei care au încercat acest fruct spun că are un gust plăcut și delicat.

Fructele, care variază în culoare de la albastru închis la violet, sunt cunoscute și sub numele de pere africane și au formă alungită, cu pulpă verde pal în interior. S-a afirmat că aceste fructe grase pun capăt foametei în Africa, deoarece 48% din fructe sunt alcătuite din acizi grași esențiali, aminoacizi, vitamine și trigliceride. Se estimează că dintr-un hectar plantat cu arbori Safu se pot obține 7-8 tone de ulei, în timp ce toate părțile plantei pot fi folosite.

Jaboticaba (Jabuticaba, struguri brazilian). După nume este clar că această plantă provine din America de Sud, dar uneori o poți găsi în Asia de Sud-Est, dacă nu pe rafturi, atunci cel puțin în grădinile botanice ( L-am văzut cu siguranță în singaporeană). Arborele crește încet, așa că există dificultăți în cultivarea lui.

Interesant este și felul în care cresc fructele: cresc direct pe trunchi, și nu pe ramurile unui copac. Fructele sunt mici (până la 4 cm în diametru), violet închis. Sub o piele subțire și densă ( necomestibile) este o pulpă moale asemănătoare cu jeleu și foarte gustoasă, oarecum asemănătoare strugurilor, cu mai multe semințe.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). O rudă a arborelui de pâine polinezian și a chempedak-ului malaezian.

Acestea sunt cele mai mari fructe care cresc pe copaci. Recordul oficial de jackfruit este un fruct cu o circumferință de 1 metru 120 de centimetri și o greutate de aproximativ 34 kg.

Coaja fructului de jac miroase neplăcut, dar sub ea sunt câteva felii de pulpă galbenă dulce foarte gustoasă. Este dificil de descris gustul - o anumită combinație de banane, pepene galben, bezele.

durian(Durian). Chiar dacă nu ați văzut niciodată acest fruct, cu siguranță l-ați auzit de mai multe ori. A devenit faimos în întreaga lume datorită mirosului său uimitor de dezgustător.

Dar în lume, în special în Asia de Sud-Est, există o mulțime de cunoscători de durian, chiar l-au numit „Regele fructelor”. Toți cei care au încercat pulpa de durian susțin că este neobișnuit de gustoasă. Cred în cuvântul meu, dar personal nu pot să mă înving și să mănânc măcar o bucată mică.

Pepene galben. Un hibrid de pepene sălbatic, a cărui pulpă are o culoare galbenă naturală, iar pepenele necunoscut cu pulpa roșie. Acest lucru a fost necesar, deoarece este imposibil să se mănânce pepene sălbatic și, în urma încrucișării acestuia, s-a obținut un pepene care este destul de plăcut la gust, asemănător cu cel obișnuit, dar cu pulpa galbenă. Deși dulceața de pepene galben este mult inferioară pepenelui roșu, iar gustul nu este atât de pronunțat.

smochine(Smochin, Smochin, Smochin, Boabă de vin, Boabă de Smirna, Ficus carica). Cred că l-ai întâlnit de mai multe ori pe tarabele de fructe din orașul tău și, dacă nu l-ai încercat încă, asigură-te că o faci. Culoarea pielii smochinelor poate varia de la galben-verde la violet. Pulpa rosie cu seminte mici, suculenta si dulce. Avantajul incontestabil al smochinelor este că nutriționiștii îl clasifică drept unul dintre produsele cu care poți scăpa de excesul de greutate!

Kaimito(Abiu) - nu confunda cu alt Kaimito ( Chrysophyllum sau mărul stele). Originar din cursurile superioare ale fluviului Amazon, este cultivat în Peru, Brazilia, Columbia, Ecuador, Venezuela și Trinidad.

Fructele sunt rotunde sau ovale, cu coaja netedă, galben strălucitor. Pulpa cremoasă albă translucidă este foarte dulce. Aroma amintește vag de caramelul cu smântână. Este recomandat să vă umeziți buzele înainte de a mânca Kaimito proaspăt, altfel se pot lipi din cauza latexului din pulpă.

Fructele Kaimito conțin foarte mult fosfor, calciu, fier, aminoacizi, vitamine A, C, PP și diverse substanțe organice utile.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Fructe de ou, Sapot galben). Regiunea de origine este sudul Mexicului și America Centrală, în plus, este cultivat și în Antile și Bahamas și poate fi găsit adesea în Asia de Sud-Est.

Fructele pot avea până la 7,5 cm lățime și până la 12,5 lungime, forma lor este foarte diversă, sunt sferice, ovale, ovoide, răsucite. Culoarea cojii fructelor coapte este gălbui-portocaliu. Pulpa este făinoasă, galbenă cu 1-4 semințe mari. E amuzant că aroma pulpei este asemănătoare plăcintelor prăjite, dar gustul este foarte dulce datorită conținutului mare de zaharuri.

Kanistel este bogat in fibre delicate, acid nicotinic, caroten, aminoacizi, calciu, fosfor.

carambolă(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit). „Steaua tropicală” sau „Steaua tropicalelor” acest fruct este numit simplu pentru că în context arată ca o stea. Fructul este comestibil în întregime, iar dacă gustul pulpei sale suculente nu ți se pare suficient de strălucitor, atunci este puțin probabil ca aroma să te lase indiferent.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Planta endemică a insulei Borneo ( kalimantan).

Fără a intra în detalii biologice, putem spune că acesta este un mango sălbatic. Cu toate acestea, pulpa fibroasă portocalie a kasturii are un gust mai pronunțat și o aromă mai blândă în comparație cu mango-ul obișnuit, deși nu la fel de dulce ca mango.

Kiwano(Pepene Kiwano, Pepene cu coarne, Castravete african, Castraveți din Antile, Castraveți cu coarne, Anguria). Originar din Africa și cultivat cel mai mult în America Centrală, Noua Zeelandă, Israel.

Aceasta este o viță de vie cu fructe alungite care sunt galbene, portocalii sau roșii. Pulpa este verde, chiar arată ca un castravete. Gustul este descris ca un amestec de castraveți, banane și pepene galben. Coaja densă nu este decojită, fructele sunt pur și simplu tăiate în felii și mâncate ca un pepene sau pepene verde.

Kiwano este bogat în vitamine (A, grupele B și C), macronutrienți (sodiu, calciu, potasiu, fosfor și magneziu), conține și multe oligoelemente (fier, cupru, zinc și mangan).

cocon(Nightshade nightshade) crește în America de Sud în regiunile muntoase.

Fructele ovale sau sferice (până la 4 cm lungime și până la 6 cm lățime) seamănă cu roșiile, au trei opțiuni de culoare a fructelor; galben, portocaliu și roșu. Pulpa este de culoare galbenă ca de jeleu, cu multe semințe mici. Unii spun că are gust de lămâie și roșii, în timp ce alții spun că are gust de cireșe.

Fructele cocon sunt bogate în vitamine B, potasiu, calciu, fosfor, fier și acid citric.

Nucă de cocos Nici nu știu dacă merită menționat aici, pentru că, deși este o plantă exotică pentru locuitorii Rusiei, chiar și copiii știu ce este. În regiunile de creștere ( peste tot la tropice) Nucile de cocos sunt consumate în întregime, de la consumul pulpei și sucului, până la fabricarea meșteșugurilor din coajă folosind coaja drept combustibil. În sud, nucile de cocos sunt vândute verzi la exterior, dar în interior au carne moale, translucidă și apă delicioasă de nucă de cocos ( sau "lapte"). În magazinele noastre, acestea sunt deja într-un alt stadiu de coacere - cu o coajă fibroasă la exterior și un strat gros de pulpă în interior cu puțin lichid.

Nucă de cocos Marine (Coco de mer, Double walnut, Seychelles walnut) crește exclusiv în Seychelles, și doar pe două.

Ca formă, este foarte diferită de o nucă de cocos obișnuită și mai ales arată ca... fesele unei femei. Fructele sunt foarte mari, în medie aproximativ 18 kilograme, se găsesc adesea exemplare de peste 25 kg. Și chiar și 40 kg.! Fiecare nucă de cocos recoltată este numerotată și se eliberează un certificat la cumpărare. În ceea ce privește gustul, este în mod clar inferior nucilor de cocos obișnuite, dar dacă este posibil, cu siguranță ar trebui să-l încercați.

copac de bomboane (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, este cunoscută în străinătate ca stafide japonez sau stafide orientală, adică stafide japoneză sau stafide orientală). Cultivat istoric în Japonia, China de Est, Coreea și până la 2000 de metri în Himalaya. Datorită coroanei sale frumoase de răspândire, a fost adusă în unele țări ca plantă ornamentală, drept urmare, de exemplu, în Brazilia, este considerat unul dintre cei mai des întâlniți „invadatori” ai pădurilor subtropicale.

Fructele arborelui de bomboane sunt mici, ca mazărea mare, iar planta nu este prețuită deloc de ei, ci de ceea ce se țin fructele. Tulpina cărnoasă, deși arată foarte ciudat, este de fapt foarte parfumată și dulce, este potrivită pentru consumul crud. Dar, mai des, tulpinile copacului de bomboane sunt uscate, apoi devin ca stafidele - atât ca gust, cât și ca aspect ( de unde și numele occidental „arborele de stafide japonez”). Extractul din semințe, crenguțe și frunze tinere este folosit ca înlocuitor al mierii, merge la producția de vin local și la dulciuri.

Dintre substanțele utile, este de remarcat conținutul ridicat de potasiu, antioxidanți, vitamine, proteine ​​și zaharide ( zaharoză, fructoză, glucoză). În China, extractul de copac de bomboane a fost folosit de sute de ani pentru a combate simptomele mahmurelii. Și așa, oamenii de știință de la Universitatea din California din Los Angeles au izolat substanța activă din acest extract, pe care l-au numit dihidromiricetină (DHM). Vă permite să vă treziți foarte repede și chiar reduce pofta de alcool! Deja acum sunt pregătiri. Componenta principală a cărei este dihidromiricetina, de fapt, aceasta este modalitatea de a crea o „pilulă de sobrietate”, care nu numai că ameliorează simptomele de intoxicație, dar ajută și la depășirea dependenței de alcool. Acesta este un copac de bomboane atât de minunat!

crema de mere (Annona reticulata, capul lui Buddha, inima taurului, măr cremă) poate apărea aici o confuzie, deoarece denumirea de „măr cremă” este adesea aplicată plantei înrudite „cherimoya”. Originar din zone din America Centrală și din grupul Antilelor, acum poate fi găsit adesea în Asia de Sud-Est.

Fructele (de la 8 la 16 cm) au formă asemănătoare inimii ( de unde unul dintre nume), exteriorul poate fi galben sau maro cu o tentă roșiatică. Înăuntru este o pulpă dulce, albă, aproape cremoasă, care se topește în gură și semințe necomestibile. Nu există un consens cu privire la cum este mirosul, dar cu siguranță este plăcut.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, portocale japoneze). Patria kumquat-ului este China, dar în prezent este cultivat peste tot unde clima este potrivită pentru alte citrice.

Acest reprezentant al citricelor a fost de multă vreme o raritate pe rafturile supermarketurilor, cu toate acestea, mulți încă nu au îndrăznit să-l încerce, dar în zadar. Fructele mici alungite (de până la patru centimetri lungime și până la doi și jumătate lățime) arată ca portocale mici, dar gustul lor este încă diferit. Caracteristica principală a kumkavat este că se mănâncă direct cu coaja, este foarte subțire; doar oasele sunt necomestibile.

Lychee(Litchi, prun chinezesc, Litchi). Originar din sudul Chinei, acum este cultivat activ în multe țări cu un climat subtropical. Unul dintre cele mai populare fructe din Asia de Sud-Est.

Fructele sunt rotunde (până la 4 cm în diametru) cu o coajă tuberosă roșiatică, cu pulpă dulce, suculentă, asemănătoare unui jeleu și o sămânță. Mulți îl confundă cu Longan, sunt într-adevăr asemănătoare atât ca formă, cât și ca consistență a pulpei și ca gust, dar la litchi este mai pronunțat.

Contine o multime de carbohidrati, pectine, potasiu, magneziu, vitamina C, un continut foarte mare de vitamina PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Ochiul Dragonului, dar uneori numit și un fruct complet diferit „pitahaya”) o rudă apropiată a litchiului descris mai sus, provine tot din China și este cultivată în prezent în toată Asia de Sud-Est.

Fructele mici, rotunde, cu o coajă maronie în interior, au o pulpă translucidă, dulce și suculentă și un os necomestibil. Pulpa este foarte parfumată și, pe lângă dulceață, are o nuanță deosebită, recunoscută.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) originar din Malaezia, și acum cultivat în majoritatea țărilor din Asia de Sud-Est, India, Hawaii.

Fructele rotunde (până la 5 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă maronie și în aparență pot fi confundate cu Longan, dar în interior Longkong nu are o pulpă întreagă, ci segmentată, asemănătoare în formă cu usturoiul. Dar gustul, desigur, nu este deloc usturoi, ci un dulce-acrișor plăcut. Un soi numit Langsat poate avea un gust ușor amar.

Lukuma(Pouteria lucuma) este originară din America de Sud, unde este cultivată în prezent și, de asemenea, în Mexic și Hawaii.

Fructele ovale (de până la 10 cm lungime) sunt acoperite cu o coajă subțire de culoare maro-verzuie cu o tentă roșiatică, iar pulpa galbenă este dulce și are până la 5 semințe. Lukuma aparține familiei Sapotov, printre care există multe fructe foarte gustoase și neobișnuite, despre care veți afla și din articolul nostru ( de exemplu, până de curând, eu însumi nu știam că unul dintre fructele mele preferate „Sapodilla, se pare, este și sapot).

Lulo(Naranjilla sau Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) provine de la poalele Anzilor, adică din America de Sud, și se cultivă în prezent acolo, precum și în America Centrală și Antile.

Fructele rotunde galben-portocalii (până la 6 cm în diametru) seamănă cel mai mult cu roșiile, dar sunt acoperite cu fire de păr albe. Gustul pulpei este dulce-acrișor, foarte interesant, se spune că arată ca un amestec de ananas, căpșuni și fructul pasiunii. Se consumă atât crude, cât și sub formă de sucuri și deserturi. Un fruct foarte util - tonifică, curăță sângele, chiar ajută la refacerea părului și a unghiilor.

fruct magic (Fructe minunate, Puteria dulce, fructe miraculoase) Acest membru al vastei familii Sapotaceae crește în Africa de Vest.

Fructele mici și alungite roșii (până la 3 cm lungime) nu au un gust neobișnuit în sine, dar, cu toate acestea, sunt foarte neobișnuite. Proteina conținută în fructul magic stinge papilele gustative care percep gustul amar și acru, iar după ce o mănânci, absolut tot ceea ce mănânci într-o oră ți se va părea dulce.

Ca fel de mâncare independentă, fructul magic, desigur, nu este luat în considerare, dar este grozav pentru experimente gastronomice, astfel încât să puteți surprinde o persoană cu gustul neobișnuit al celor mai obișnuite feluri de mâncare.

Mammea americana (Caise americană, caisă antileană, Mammea americana) provine din țările din tropicele americane și se cultivă acum în întreaga lume în zone cu climă potrivită.

Fructe rotunde (până la 20 cm în diametru) cu pulpă de portocală și o sămânță au gust de caise, de unde și a doua denumire.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, fructe de marmeladă, Puteria, Pouteria sapota). Originar din regiunile sudice ale Mexicului, este cultivat și în zona tropicală din America și Asia de Sud-Est.

Fructele pot fi sferice sau alungite, adesea foarte mari (până la 20 cm lungime și cântărind până la 3 kg.), acoperite cu o coajă groasă de culoare brun-roșcată. Culoarea pulpei poate fi roz, roșcat, portocaliu sau gri, în consistența ei arată ca marmeladă ( care se reflectă în titlu), iar gustul amintește cuiva de caramel, cineva găsește nuanțe cremoase. Fructul conține de obicei o sămânță mare.

Fructele fructelor de marmeladă sunt bogate în vitaminele A, C, carbohidrați, proteine ​​vegetale, precum și fier, calciu și potasiu.

Mango(Mango) este unul dintre fructele mele preferate, iar mulți oameni din întreaga lume consideră mango cel mai delicios fruct. Pe de o parte, desigur, este dificil să-l numim exotic, deoarece îl puteți cumpăra în orice supermarket mare din Rusia, dar oricine a încercat mango în locurile lor de creștere va spune că fructele cumpărate din magazin nu sunt absolut la fel ca proaspăt. Mango provine din India, iar acum este cultivat literalmente în toată lumea, unde există condiții potrivite. Și în fiecare țară, mango-ul va avea propriile sale note de aromă!

Culoarea clasică a unui mango copt este galbenul, dar printre cele 35 de soiuri produse în masă există și alte culori, precum violet, verde sau negru. Prin urmare, atunci când cumpărați un mango verde, trebuie să clarificați, poate că acesta este un astfel de soi și fructul este deja copt.

Pe lângă aroma uimitoare și gustul bogat, ușor de recunoscut, mango are proprietăți foarte utile, de exemplu, are un efect foarte bun asupra organelor vizuale și întărește perfect sistemul imunitar.

mangostan(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) locul de naștere al acestei plante este Asia de Sud-Est, de unde s-a răspândit mai mult în jurul planetei, până în Africa și America Latină.

Fructele rotunde (până la 7,5 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă groasă de culoare violet închis, iar pulpa este segmentată ( ca usturoiul) în lobuli cu semințe. Gustul este dulceag, cu o ușoară acrișoare, multora le place ( Dar tot nu am putut intra în ele...). Din păcate, se întâlnesc adesea fructele bolnave, pe care în exterior nu le puteți distinge de cele sănătoase până când nu le curățați, o astfel de pulpă nu va fi albă, ci cremoasă și cu gust neplăcut ( ne-am întâlnit des).

fructul pasiunii(Fructul pasiunii, Fructul pasiunii, Fructul pasiunii, Floarea pasiunii comestibilă, Floarea pasiunii comestibile, Mov Granadilla) este originar din America de Sud și este cultivat în prezent în multe țări cu climat tropical.

Fructele rotunde (până la 8 cm în diametru) pot avea o culoare diferită - galben, violet, roz, roșu. În general, gustul este mai mult acru decât dulce, în special galben ( Personal, mi seamănă foarte mult cu cătină.), prin urmare, în forma sa pură, fructul este un amator, de regulă, ei folosesc suc de fructul pasiunii amestecat cu altele. Gropile sunt mici și comestibile, dar pot provoca somnolență.

Și fructul pasiunii și-a primit celălalt nume din cauza presupuselor sale proprietăți afrodisiace, deși nu au existat studii serioase pe această temă.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - cu excepția Africii, în sudul și vestul continentului, nu veți găsi acest copac. Este aproape imposibil să cumpărați fructe în afara continentului negru, deoarece fructele coapte încep foarte repede să fermenteze în interior, astfel încât să puteți obține cu ușurință o ușoară intoxicație din consumul de fructe prea coapte.

Fructele alungite sunt acoperite cu o coajă subțire galbenă, iar sub ea - pulpa este albă, suculentă, acrișă și o sâmbure. În ciuda gustului acidulat, marula este un fruct destul de comestibil, dar mai des este folosit pentru a face diferite deserturi și lichiorul african de marcă Amarula. Și din coajă se prepară o băutură care seamănă cu ceaiul, dar cu un gust neobișnuit.

Fructele apar de două ori pe an, în martie-aprilie și septembrie-octombrie. Datorită compoziției bogate cu o cantitate mare de vitamine ( deosebit de bogat în vitamina C) și minerale, marula este foarte bună pentru un efect general de întărire a organismului, elimină perfect sărurile metalelor grele și produsele metabolice. Marula este, de asemenea, potrivită pentru prevenirea și tratamentul bolilor unor astfel de sisteme ale corpului precum cardiovasculare, nervoase și urogenitale.

Mathis(Sapotul din America de Sud, Matisa, Sapotul din America de Sud) - există foarte puține informații despre acest fruct, deoarece nu este deloc distribuit dincolo de regiunea sa de origine, adică dincolo de zona tropicală a Americii de Sud.

Fructele sunt rotunde, ovoide sau ovale, mari (până la 15 cm lungime și până la 8 cm lățime) cu o coajă groasă, catifelată, de culoare brun-verzuie. Pulpa este galben-portocalie, moale, suculenta, dulce cu o aroma placuta si 2 pana la 5 seminte mari.

Mafai(strugurii birmanezi, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) crește în majoritatea țărilor din Asia de Sud, dar mai ales în Malaezia și India.

Nu are nicio treaba cu strugurii, in afara de al doilea nume, are, ei bine, vinul se face tot din mafai. Fructe rotunde (de la 2,5 până la 4 cm în diametru) cu coajă de diferite culori, în funcție de soi, de la gălbui-crem, roșu până la violet. Pulpa albă, de consistență ușor gelatinoasă, are gust dulce și acru, împrospătează bine, fiecare fruct are un os necomestibil. Apropo, gustul fructelor cu culori diferite ale pielii poate diferi ușor, așa că dacă, de exemplu, ați încercat mafai galben și nu ați fost impresionat, atunci s-ar putea să vă placă mai mult roșul.

Mafai nu tolerează foarte bine transportul pe termen lung, fructele coapte nu se păstrează mai mult de 5 zile. Strugurii birmanezi sunt bogati in elemente utile, in special multa vitamina C si fier, deci este foarte util pentru anemie si ca tonic general.

Mombin violet (Prun mexican, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin este originar din America tropicală, de la Mexic până în Brazilia și Caraibe, iar ulterior a fost naturalizat în Nigeria, India, Bangladesh, Indonezia, Sri Lanka și Filipine.

Unul dintre numele pentru mombin mov este " Ciruela”, folosit uneori în America Latină, este tradus literal din spaniolă ca „prune” și, de fapt, este folosit și pentru a se referi la o prună obișnuită. Și spaniolii înșiși folosesc un alt nume pentru mombin - „ jocote". Așa că uite, nu fi surprins de posibila confuzie cu acest fruct viclean conspirator! În general, pe lângă cele enumerate de mine, are o grămadă de nume locale, a căror listare ar mai necesita un paragraf...

Fructele sunt ovale, alungite, de până la 5 cm lungime, cu o coajă subțire care poate fi roșie, galbenă, violetă sau portocalie ( ultima opțiune seamănă foarte mult cu un kumquat...). Pulpa galbenă are o structură fibroasă; este parfumat, suculent și are gust dulce și acru. Înăuntru este un os mare cu șanțuri.

Conține o mulțime de vitamine B, vitamina C, potasiu, fier, magneziu, fosfor, cupru.

Monstera(Monstera delicacy, Monstera attractive, Monstera delicious, Monstera, lat. Monstera deliciosa) provine din America Centrală și este cultivată și în India și Australia pentru fructele sale delicioase.

Apropo, multe gospodine rusești cultivă monstera acasă ca plantă ornamentală, dar fructele din flori sunt obținute numai în condiții climatice adecvate. Fructele în sine sunt asemănătoare porumbului, sunt lungi, până la 30 cm și lățime, până la 8,5 cm, sub o coajă groasă ascund pulpă suculentă, parfumată, care are gust de combinație de banană și ananas.

Nesolul japonez (Lokva, Eriobothria japoneză, Shesek, Nispero, Nispero) - originară din Japonia și China, această plantă s-a răspândit la un moment dat destul de larg în Caucaz, iar în vremuri, fructele de nespero au fost destul de familiare, dar de-a lungul timpului din anumite motive au fost uitate.

Fructe rotunde galben-portocalii de până la 5 cm în diametru, cu pulpă suculentă și un sâmbure mare. La gust, cineva seamănă cu o peră cu o cireșă, cineva cu un măr cu o caisă, dar întotdeauna dulce cu acrișor. Am încercat prima dată Medlar în Hong Kong și înainte de asta nici măcar nu știam despre existența lui; într-adevăr un fruct foarte plăcut, mi s-a părut că gustul lui este absolut independent, ușor de recunoscut. Multe proprietăți utile, în special pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială, aritmie, hidropizie, insuficiență cardiacă.

noia(probabil cel mai comun nume din Asia este măr dulce, Annona solzoasă, Sugar-mere, Sweetsop, Noi-na). Seamănă într-adevăr cu un măr ca formă și dimensiune, dar are un aspect original cu „solzi”. Acest fruct verde denivelat este cultivat pe scară largă în țările cu climat tropical - din America de Sud până în Polinezia. ( Mulți îl confundă adesea cu fructul Guanabana, se aseamănă cu adevărat, fiind „rude apropiate”, dar nu sunt același lucru! De asemenea, guanabanu este adesea numit „mărul de zahăr”, dar din nou, din greșeală.)

Sub coaja denivelată se află pulpa dulce, gustul este foarte plăcut și oase necomestibile tari (până la 60 de bucăți). Un fruct copt trebuie să fie moale atunci când este presat, pulpa lui va fi cu adevărat gustoasă, fragedă și poate fi consumată în siguranță cu o lingură. Dacă dați peste un exemplar necopt ( greu la atingere), atunci este mai bine să-l lăsați să se întindă câteva zile și să se coacă.

Iar beneficiile noinei constă în conținutul bogat de vitamina C, diverși aminoacizi și calciu.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Moringa mare, dud indian, Arbore util, Fructe de brânză, Nonu, Nono). Patria acestei plante este Asia de Sud și, datorită îngrijirii sale nepretențioase și calității solului, este în prezent cultivată activ în majoritatea țărilor cu un climat tropical adecvat.

Fructele ovale, într-o oarecare măsură, seamănă cu cartofii în forma lor, doar verzi și cu coșuri, iar în interior sunt multe semințe mici.

Cu siguranță nu vei uita acest fruct dacă îl încerci, dar este puțin probabil să fii încântat de mirosul înțepător de brânză mucegăită și gustul amar. Adică, noni cu siguranță nu este popular printre turiști ... Dar populația țărilor în care este cultivat îl mănâncă în mod activ, adesea ca principal produs zilnic, care este bogat în vitamine și minerale, dar are un conținut foarte scăzut de calorii.

Fruct de cactus(smochin indian, smochin indian, smochin indian, sabr, smochin, sabr). Cactus! Adevărata, doar nu atât de decorativă încât ar putea crește în casa ta, ci o plantă mare asemănătoare copacului. Locul principal de creștere ( amintiți-vă de western) – America ( ambele continente). Nu vă jenați că unele variante ale numelui conțin adjectivul „indian”, dacă vă amintiți cursul de istorie școlară, înțelegeți că are doar o relație indirectă cu India ( Columb a navigat pentru a deschide calea către India, de aici confuzia).

Ei mănâncă, desigur, nu spini, ci fructe ( deși sunt și țepoși...) dimensiuni mici (până la 10 cm), care pot fi de diferite nuanțe ( verde, roșu sau galben). Carnea lor este dulce și acrișoară ei spun că arată ca un curmal), se mănâncă cu lingura, dar pentru a ajunge la el trebuie mai întâi să înmuiați fructele timp de 20 de minute în apă rece, apoi să îndepărtați țepii mici și să tăiați coaja.

Desigur, acesta este unul dintre cele mai exotice fructe pe care nu orice turist îl va putea încerca.

Pineberry(Pinberry, Capsuni ananas). Este un hibrid dintre căpșunile sud-americane chiliane și căpșunile sud-americane din Virginia.

Boabele de pin sunt mici, de la 15 la 23 mm., au o culoare deschisă, de la alb la portocaliu, și gust și aromă ca de ananas, pentru care și-a primit numele.

Este aproape imposibil să-l găsiți la vânzare în Rusia, deoarece pinul este extrem de steril, este foarte susceptibil la putrezire pe vreme ploioasă și nu tolerează bine transportul. Pinul este cultivat în cantități relativ mari în sere din Europa.

pandanus(Panda, palmier șurub, ananas sălbatic). Unii dintre cititori sunt probabil foarte familiarizați cu această plantă, deoarece unele dintre speciile ei sunt plante ornamentale de casă.

Fructele rotunde au o formă asemănătoare ananasului și sunt de culoare roșu portocaliu când sunt coapte. Fructele doar ale unor tipuri de pandanus sunt comestibile condiționat. Adică poți mesteca pulpa suculentă și să te bucuri de un gust asemănător cu ananasul, dar apoi trebuie să o scuipi ( deși nu am găsit nicăieri informații despre orice complicații în cazul consumului...). Practic, sucul și uleiul esențial sunt făcute din pandanus pentru a aroma diferite preparate sau chiar săpun.

Papaya(Papaia, pepene galben, fructe de pâine). Provine din America Centrală și de Sud, iar în prezent este cultivat în aproape toate țările tropicale. Nu-l confundați cu alte „fructe de pâine” ( Jackfruit și Pâine Artocarpus altilis), nu este nimic în comun între aceste plante, doar dacă coaceți papaya pe foc, va începe să miroasă a pâine.

Fructele cresc direct pe trunchiul copacului, sunt mari, au forma alungita si pot ajunge la o lungime de 45 cm si un diametru de 30 cm.Culoarea fructelor necoapte este verde, iar fructele coapte sunt galben-portocalii. Gustul unui papaya copt nu este unul super exotic și memorabil, dar totuși foarte plăcut, ceva seamănă cu adevărat cu un pepene galben.

Fructele necoapte sunt, de asemenea, folosite pentru hrana pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Și papaya este, de asemenea, folosită pentru a face preparate pentru tratamentul osteocondrozei și pentru a îmbunătăți digestia. O plantă foarte utilă, dar abundența sucului de lapte în toate părțile sale te face să fii atent, deoarece acest suc poate provoca o reacție alergică la unele persoane.

Pepino(Pepene Pepene, Castravete Dulci, Solanum muricatum) Acest arbust este originar din America de Sud unde este cultivat predominant, cultivat și în Noua Zeelandă.

Fructe destul de mari, rotunjite, cântărind până la 700 gr. Ele pot varia semnificativ în formă și culoare, în mare parte nuanțe de galben, uneori cu dungi violete sau violete. Pulpa este foarte suculentă, de culoare gălbuie, gustul dulce-acru seamănă cu un pepene galben, iar aroma este ceva între pepene galben, dovleac și castraveți. Semințele mici din axilele pulpei sunt comestibile. Pepino este folosit ca desert, adaugat in salate, sosuri, poate fi conservat sau transformat in dulceata. Fructele necoapte sunt folosite ca legume obișnuite.

Pepino este foarte saturat cu vitaminele A, B1, B2, C, PP, precum și cu fier, potasiu și pectină. Coapte pot fi păstrate la frigider câteva luni, iar cele necoapte se păstrează, de asemenea, o perioadă lungă de timp și în același timp se coc.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, cireș brazilian, cireș de sud, cireș Surinam) cu unul dintre nume este clar că locul de naștere al acestei plante este America de Sud, în plus, este cultivată în Filipine și Guineea Franceză africană.

De la al doilea nume este, de asemenea, clar că gustul pitanga este cel mai asemănător cu cireșele, uneori cu o ușoară amărăciune; pulpa ei roșie este foarte suculentă cu o sâmbure. Fructele rotunjite pot avea diverse nuanțe de roșu și chiar negru. Dar principala lor caracteristică, imediat evidentă - sunt nervurate.

Îl poți folosi ca pe o cireșă obișnuită - de la consumul crud, până la sucuri, mousse, dulcețuri etc. Pitanga conține o mulțime de vitamine A și C, fosfor, calciu, antociani, antioxidanți și caroten.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Fructul dragonului, Fructul dragonului, uneori Ochiul Dragonului). Abia când am început să pregătesc acest articol am aflat că pitahaya este un cactus. Provine din America, dar acum este cultivat peste tot în regiunile cu o climă potrivită, în special în Asia de Sud-Est.

Fructele mari alungite sunt ușor de recunoscut, deoarece arată foarte ciudat. Culoarea pielii poate fi roșie, roz sau galbenă, iar culoarea cărnii este albă sau roșie.

Pulpa este suculentă, cu multe semințe mici comestibile, are un gust puțin dulce, dar nimic deosebit, cu greu poate fi numită exotică și memorabilă. În ciuda gustului inexpresiv. Din anumite motive, fructul este destul de popular și este cultivat pe plantații uriașe pe tot parcursul anului.

Pitahaya are un conținut ridicat de fosfor, fier, calciu, vitaminele B, C, E. Acest fruct va fi util pentru diabet sau dureri de stomac.

Platonia este minunată (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Acest copac înalt (până la 25 de metri) provine din America de Sud și este foarte greu să-l încerci în altă parte decât în ​​țările acestei regiuni (Brazilia, Guyana, Columbia, Paraguay).

Fructele sferice sau ovale în diametru pot avea până la 12 cm. Coaja groasă de culoare galben-maro ascunde pulpa albă parfumată și câteva semințe mari. Pulpa dulce-acrișoară se consumă atât proaspătă, cât și sub formă de deserturi, marmeladă, jeleu. Fructele de Platonium conțin mult fier, fosfor și vitamina C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - un hibrid de prune și caise, cu o predominanță a caracteristicilor prunelor, obținut în California.

Are formă asemănătoare atât cu prunul, cât și cu caisul, dar pielea este încă netedă și elastică ca cea a prunei; culoarea depinde de soi, poate fi de la verde la visiniu. Pulpa este suculenta si aminteste putin de o caise, dar mult mai dulce, culoarea este mai apropiata de violet.

Pluot este folosit în același mod ca „părinții” săi - chiar și doar mâncați, chiar și dulceața sau compotul, sau desertul, chiar și vinul se face din el.

Bogat în potasiu, vitamina C, glucoză, excelent pentru răceli, deoarece are proprietăți antipiretice și capacitatea de a întări sistemul imunitar.

pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, grapefruit chinezesc, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Locul de naștere al acestui citrice este Asia de Sud-Est, în prezent este cultivat în multe țări, este un produs destul de frecvent în supermarketurile noastre, dar mulți nu l-au încercat încă, așa că pentru ei este cu siguranță încă exotic.

Fructele sunt sferice, mari, uneori chiar foarte, chiar până la 10 kilograme; Culoarea poate fi verde sau galbenă. Sub coaja groasă, pulpa, ca majoritatea citricelor, este împărțită în segmente, nu este la fel de suculentă precum cea a „rudelor” precum portocala sau grepfrutul, ci gustoasă, dulce-acrișoară, răcoritoare.

Dacă vezi acest fruct în cel mai apropiat magazin, dar nu l-ai cumpărat încă, atunci degeaba știi că pomelo este o citrice foarte sănătoasă, un fruct dietetic, conține oligoelemente, vitaminele B1, B2, B5, C, beta- caroten. Pomelo este perfect pentru întărirea imunității și prevenirea răcelilor.

cancere(Salacca wallichiana) este cea mai apropiată rudă a fructului șarpelui (Salacca zalacca), despre care se discută mai jos. Ele sunt adesea confundate, dar fructele Rakama ( accent pe al doilea „a”), spre deosebire de Rakuma ( Fructul șarpelui, descrierea și fotografia chiar mai jos în text) sunt mai alungite, colorate în roșu și au un gust mai pronunțat. Dar în rest, totul este la fel - solzi și țepi pe coajă și o regiune în creștere din Asia de Sud-Est.

Rambutan(Rambutan, Ngo, „fructe păroase”). Aspectul amuzant al rambutanului este imediat amintit. Fructele roșii rotunde (până la 5 cm în diametru) sunt cu adevărat „păroase”, chiar și așa sunt numite din cuvântul indonezian „Rambut”, adică „păr”. Pe lângă roșu, rambutanul poate fi galben sau portocaliu-roșiatic.

Acești pomi fructiferi sunt cultivați în toate țările din Asia de Sud-Est ( în special rambutanul este popular în Thailanda), precum și în Africa, Australia, țările din Caraibe.

Coaja este moale, foarte usor de indepartat cu mana, iar sub ea se afla o pulpa translucida foarte suculenta, parfumata si dulce, de multe ori cu o usoara acrisoritate placuta. Culoarea pulpei gelatinoase poate fi roșie sau albă.

Este mai bine să mănânci o piatră crudă, deoarece poate fi otrăvitoare și nu are un gust foarte bun, dar semințele prăjite pot fi mâncate în siguranță. Rambutanul este, de asemenea, folosit pentru a face gemuri, jeleuri și de multe ori îl puteți cumpăra sub formă de conserve în magazinele noastre.

Fructele de rambutan conțin proteine, carbohidrați, fosfor, fier, calciu, acid nicotinic, vitaminele C, B1 și B2.

Mar roz (Syzygium yambose, prune Malabar, Chompoo, Chmphū̀, măr trandafir, Chom-poo). Este cultivat activ în regiunea de origine - în țările din Asia de Sud-Est, în special în Thailanda.

Chompa nu arată deloc ca un măr, ci mai degrabă arată ca o peră sau un clopot. Culoarea fructelor poate fi roșie cel mai adesea), roz pal sau verde deschis. Coaja este subtire, pulpa suculenta in interior si cateva seminte mici, astfel incat chompa poate fi consumata intreaga ( Nu uitați să spălați bine toate fructele!).

Gustul pulpei crocante nu poate fi numit expresiv și memorabil, motiv pentru care fructul nu este foarte popular în rândul turiștilor. De la distanță, aroma și gustul chompoo-ului seamănă cu un trandafir (dar, de exemplu, nu l-am prins deloc), dar, după părerea mea, Rose Apple seamănă mai mult cu un măr. Așa că nu vă așteptați la extravaganță de arome de la chompoo, dar cu ajutorul lui vă puteți potoli perfect setea.

boabe de rom (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - des întâlnit în mod natural în America Centrală și de Sud, Caraibe, cultivat și în SUA (Florida și Hawaii) și Filipine.

Fructe de pădure galben-portocaliu până la roșu închis și aproape negre, foarte mici, jumătate de dimensiunea unei cireșe ( de la 8 la 16 milimetri). Pulpa este parfumată, dulce sau dulce-acrișoară, translucidă, dar este foarte puțină, deoarece un os rotund ocupă mult spațiu în interior.

Fructele de pădure pot fi consumate chiar așa, dar mai des sunt folosite pentru a face dulcețuri, băuturi, de regulă, cele alcoolice, de exemplu " Lichiu de guvaberry r”, făcută din rom și este o băutură populară de Crăciun printre locuitorii Caraibe.

Conține mult fier, vitamina C, aminoacizi, pectine, acizi organici, flavonoide.

Mâna lui Buddha(Degetele lui Buddha, Citron finger). Acest fruct ciudat cu forma sa foarte neobișnuită atrage imediat atenția. Dar nu trebuie să-l cumpărați pentru testare, este puțin probabil să fiți fericit că constă aproape în întregime dintr-o coajă densă, ca o lămâie, și o cantitate mică de pulpă necomestabilă.

În ciuda acestui fapt, Mâna lui Buddha se află pe toate blaturile de fructe din Asia de Sud-Est, deoarece este folosită la gătit, pentru aromatizarea produselor de patiserie, dulceață, băuturi și din ea se fac fructe confiate.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Fructul șarpelui, Fructul șarpelui, Salacca zalacca). Un fruct foarte popular în Asia de Sud-Est.

Fructele în formă de lacrimă (până la 4 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă solzoasă maro, care seamănă cu adevărat cu pielea de șarpe pentru mulți. Coaja se îndepărtează relativ ușor, dar este acoperită cu niște țepi mici ascuțiți care se înfig ușor în pielea mâinilor, așa că trebuie să o curățați cu atenție, de preferință cu un cuțit.

Sub coaja înțepătoare se află o pulpă bej, care este segmentată în mai multe fragmente și mai multe semințe necomestibile.
Vă veți aminti acest fruct nu numai pentru aspectul său neobișnuit, ci și pentru gustul său strălucitor dulce și acru, în nuanțe în care curmalul este simțit cuiva, pere pentru cineva, ananas sau banană cu o aromă de nucă pentru cineva, adică dvs. trebuie neapărat să încerc, nu poate fi explicat în cuvinte.

Salak conține calciu, vitamina C, beta-caroten, astfel încât utilizarea sa regulată are un efect pozitiv asupra stării părului și a unghiilor, îmbunătățește vederea și are, de asemenea, un efect bun asupra activității tractului gastrointestinal și a creierului.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Mangosteen sălbatic, Mangosteen fals). Este cultivat activ în țările din Asia de Sud-Est.

Fructele sferice (până la 7,5 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă groasă, catifelată, care poate fi gălbuie sau brun-roșcată. Pulpa albă este segmentată în mai multe felii, cu câte un os în fiecare. Gustul dulce sau acrișor-dulce al santolului amintește de cel mai comun mangosteen, dându-i unul dintre nume. Oasele nu trebuie consumate, deoarece duc la tulburări intestinale.

Santol conține multe vitamine, potasiu, calciu, fosfor, datorită acestei compoziții, are proprietăți generale de întărire, este util pentru imunitate slăbită, boli ale sistemului cardiovascular, întărește oasele și dinții.

sapodilla(Arborele fierbinte, Cartoful arborelui, Arborele de ulei, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) originar din Mexic, este acum cultivat aproape peste tot în țările tropicale din America și Asia.

Fructele în cea mai mare parte ovale, uneori rotunde (până la 10 cm lungime) sunt acoperite cu o coajă subțire de nuanțe maro, de la deschis la închis, fructele coapte trebuie să fie întunecate și moi. Pulpa este foarte fragedă, suculentă, de culoare maronie, uneori cu o tentă roz. Are gust de caramel, unul dintre fructele mele preferate. Există aproximativ o duzină de oase în interiorul fructelor, fiecare are un cârlig, așa că trebuie să aveți grijă să nu le înghiți accidental, altfel se pot prinde în gât cu acest cârlig ( dar oasele se despart foarte usor de pulpa si nu am avut probleme cu ele).

Este păcat că un astfel de fruct delicios poate fi păstrat nu mai mult de 3 zile, din această cauză poate fi gustat doar în regiunile de cultură sau în țările cele mai apropiate de acestea ( Rusia, după cum înțelegeți, nu le aparține).

Sapodilla conține potasiu, multă vitamina C, calciu, fier, carbohidrați sănătoși și, desigur, fibre.

Sapot alb (Sapot alb, Sapot alb, Matasano, Casimiroa comestibilă, Casimiroa edulis, măr mexican, măr mexican). Reprezentanților familiei Sapotov descriși mai sus ( sapodilla, lucuma) este irelevant, deoarece aparține unei alte familii - Rutaceae. O plantă originară din regiunile centrale ale Mexicului, cultivată în America Centrală și de Sud, pe unele insule din Caraibe și Bahamas vecine, în India, Noua Zeelandă, Marea Mediterană.

Fructe rotunde (până la 12 cm în diametru) cu o coajă subțire, netedă, gălbuie sau verde, și pulpă albă-crem. Are gust de cremă de vanilie sau budincă. Oasele (până la 6 bucăți) nu trebuie consumate, deoarece se crede că sunt otrăvitoare și au proprietăți narcotice.

Verde sapot (Sapot verde, Faisan roșu, Achradelpha viridis și Calocarpum viride). Originar din America Centrală, teritoriul Honduras, Costa Rica și Guatemala. Este cultivat și în Australia și Polinezia.

Fructele de formă ovală (până la 12,5 cm lungime și până la 7,5 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă netedă și subțire de culoare măsline sau galben-verde, pot fi pete cu roșu-brun. Pulpa aderă strâns la coajă, este de culoare roșie-brun, foarte fragedă, dulce și suculentă. Fiecare fruct are 1 sau 2 semințe maro închis.

Sapot negru (Sapot negru, Diospyros digyna, fructe de budincă de ciocolată, curmal de ciocolată, curmal negru, curmal de ciocolată, măr negru, barbacoa). Nu pentru Sapotov ( sapodilla, lucuma), nici la Rutovi ( Sapot alb) nu are nimic de-a face, în ciuda numelui, deoarece aparține unei familii complet diferite - Abanos, iar cea mai apropiată rudă cunoscută a sapotului negru este curmalul. Regiunea de origine este America Centrală și regiunile sudice ale Mexicului, în plus, este cultivată pe insule precum Mauritius, Hawaii, Filipine, Antilele și Brazilia.

Fructele sferice (până la 12,5 cm în diametru) în stare matură devin verzi murdar la exterior, iar pulpa lor este neagră ( de aici și numele). Pulpa este ca jeleu, lucioasă, chiar neplăcută la aspect, dar foarte gustoasă, fragedă, dulce și amintește de budinca de ciocolată. Se consumă pur și simplu proaspăt și este folosit în mod activ ca ingredient pentru produse de cofetărie și cocktailuri. Pulpa conține până la 10 oase plate, care sunt ușor separate de ea.

TamarindDulce (Tamarind dulce, curmal indian, Asam, Sampalok, Chintapandu). Patria acestui arbore din familia leguminoaselor este Africa de Est, în prezent este cultivat peste tot în țările tropicale.

Fructele sunt lungi, până la 20 cm, așa cum ar trebui să fie leguminoase, arată ca fasole ( sau mazăre), sunt maro deschis la exterior, iar pulpa ( mai precis, pericarp sau pericarp) maro inchis. Fructele sunt foarte dulci, tarte, dar trebuie să fii atent, pentru că spre deosebire de leguminoasele cu care ne-am obișnuit, tamarindul are oase dure mari ascunse în pulpă.

Se folosește și proaspăt, dar își găsește o utilizare mult mai mare în gătit sub formă de condimente și sosuri.

Tamarindul dulce contine multa vitamina A, C, vitamine B, fosfor, fier, magneziu, bogat in carbohidrati, acizi organici si proteine.

Tamarillo(Tamarillo, arbore de tomate, sfeclă roșie Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Patria sunt țările coastei de vest a Americii de Sud; cultivat în aproape toate țările din America de Sud, precum și în Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Puerto Rico, Haiti și Noua Zeelandă.

Fructele de formă ovală (până la 10 cm lungime, până la 5 cm în diametru) seamănă cu adevărat cu roșiile, acoperite cu o coajă netedă, densă, cu gust amar. Culoarea poate fi galben, portocaliu-rosu, uneori violet. Pulpa este roșiatică-aurie, cu multe semințe mici, are gust acru-dulce-sărat, asemănător unei roșii cu un strop de fructul pasiunii sau coacăz. De obicei se mănâncă cu o lingură, pur și simplu tăind fructele în jumătate.

Conține puține grăsimi și carbohidrați; bogat în potasiu, A, B6, C, tiamină, riboflavină.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) originar din regiunile Amazonului brazilian; cultivat în Brazilia, Ecuador, Columbia și Peru.

Fructele sunt ovale (de la 5 la 10 cm lungime și 4 până la 8 cm în diametru), acoperite cu o coajă subțire netedă de galben, roșu, negru sau verde. Se poate mânca cu coaja, iar stratul de pulpă are doar 2-5 mm., Este galben, uleios, dulce, cu un gust și o aromă plăcute caracteristice puternice. În interiorul fructelor este un os mare tare, se prăjesc și se mănâncă. Umari este consumat pur și simplu ca un fruct normal și, de asemenea, datorită texturii sale grase, untoase, literalmente așa cum untul este întins pe pâinea de manioc.

Umari conține grăsimi, carbohidrați, proteine, zinc, calciu și vitamina A.

feijoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Originar din America de Sud, acum este cultivat peste tot în regiunile cu un climat subtropical adecvat (inclusiv Rusia).

Fructele mici de formă ovală (până la 5 cm lungime și până la 4 cm în diametru) sunt acoperite fie cu o coajă netedă de culoare galben-verde, fie cu una denivelată verde închis, are un gust acru, deci este mai bine să mănânci fără ea. Culoarea pulpei unei boabe coapte este albă sau crem, este suculentă, asemănătoare cu jeleu și împărțită în mai multe secțiuni și conține mai multe semințe comestibile. Gustul dulce-acrișor amintește de un amestec de căpșuni, ananas și kiwi.

Feijoa conține o mulțime de zaharuri, acizi organici, iod, vitamina C.

Physalis(Physalis, numit uneori Emerald Berry sau Earth Cranberry, Peruvian Gooseberry, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Tomato) - probabil l-ați văzut de multe ori, este foarte des folosit la decorarea cofetăriei, deși se găsește și pur și simplu la vânzare . Arată ca o roșie mică, iar principala sa caracteristică este o „cutie” deschisă, aerisită, care este obținută din flori uscate de physalis.

Fructele mici de portocală sunt suculente, dulci cu o ușoară acrișoare, în funcție de soiul specific ( și sunt o mulțime) pot fi prezente diferite nuanțe în gust și aromă, de exemplu, căpșuni în Strawberry physalis.

Are un continut destul de mare de vitamine A, C, grupa B, tanin, polifenoli, glucoza; fibre, antioxidanți, fructe și acizi organici, taninuri.

Fructe de pâine (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Același nume este folosit uneori pentru Jackfruit și Papaya, așa că nu vă confundați! Noua Guinee este considerată a fi patria, de unde această plantă s-a răspândit în insulele Oceaniei și în țările din Asia de Sud-Est. Fructul de pâine foarte productiv este un aliment de bază în unele țări.

Fructele sunt foarte mari, rotund-ovale (până la 30 cm în diametru și cântărind până la 4 kg.) Acoperite cu o coajă aspră, care este verde sub formă necoaptă, iar într-un fruct copt este galben-brun. Soiul sălbatic de fructe de pâine conține multe semințe în fruct, în timp ce soiul cultivat nu are semințe.

Pulpa necoaptă este albă, fibroasă, amidonată, în timp ce pulpa coaptă devine moale și își schimbă culoarea în crem sau galben. Fructele coapte sunt dulci, dar, în general, gustul lor nu este foarte atractiv, mai degrabă ca un cartof și o banană. Fructele necoapte sunt folosite ca legume, iar atunci când sunt gătite, puteți simți doar gustul de pâine.

Fructul de pâine este foarte hrănitor, conține ( în formă uscată) 4% proteine, 14% zaharuri, 75-80% carbohidrați ( mai ales amidon) și nu conțin practic nicio grăsime.

Chrysophyllum (Mar steaua, marul steaua, Cainito, marul steaua, Fructul laptelui, Caimito) A NU SE CONFUNDA cu Caimito ( sau Abiu). Originar din America Centrală, astăzi este cultivat la tropicele din America de Sud, India, Asia de Sud-Est, Africa de Vest și Tanzania.

Fructele sferice sau ovale (de până la 10 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă necomestabilă verde sau violet-maro, în funcție de soi. Pulpa poate fi de culoare albă până la violet și este suculentă, ca un jeleu, dulce și foarte lipicioasă cu suc de lapte. Fructul conține până la 8 semințe necomestibile, strălucitoare, maro închis. Dacă fructul este tăiat, atunci modelul tăiat va arăta ca o stea. Fructele coapte sunt încrețite și moi și pot fi păstrate la frigider până la trei săptămâni, fiind un cadou grozav prietenilor și familiei din vacanța tropicală.

Contine foarte mult fosfor, calciu, fier, potasiu, vitamina C, aminoacizi si proteine; are un conținut scăzut de glucoză.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak sau Cempedak). Originar din Malaezia, unde este cultivat în principal, este cultivat și în Brunei, Thailanda, Indonezia vecine. O rudă cu Marang, Breadfruit și Jackfruit.

Fructele sunt alungite, mari (până la 45 cm lungime și până la 15 cm lățime) acoperite cu o coajă rugoasă galben-maro, miros plăcut. Coaja poate fi îndepărtată cu ușurință cu mâna, dar merită să ne amintim că, datorită latexului eliberat, este foarte lipicioasă. Pulpa este împărțită în segmente, este de culoare galben închis, suculentă, dulce și fragedă, cu pietre rotunde ( se mănâncă și ele). Gustul Chempedak este similar cu ruda sa - Jackfruit.

Chempedak conține vitamine B, vitamina C, caroten, calciu, potasiu, fier, fosfor, adică un fruct foarte util, în special pentru întărirea imunității, a oaselor și a dinților, și este, de asemenea, foarte bun ca produs tonic general.

Cherimoya(Annona cherimola, Crema de măr, Arborele de înghețată, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa și o grămadă de alte nume posibile...). Originar de la poalele Anzilor Americii de Sud, este cultivat activ în regiuni cu climat subtropical adecvat de pe glob.

Cherimoyya are multe rude apropiate, așa că uneori este ușor să fii confuz, de exemplu, Crema de măr este numită și Annona reticulum, în plus există Annona înțepător ( Guanabana sau Soursop), Annona solzoasă ( Noina sau Sugar Apple).

Fructul are o formă în formă de inimă (până la 20 cm lungime și până la 10 cm lățime), acoperit cu o coajă verde cu nereguli caracteristice. Pulpa este albă, fibros-crem la textură, cu o aromă plăcută și gust complex dintr-un amestec de fructul pasiunii, banană, ananas, căpșuni și smântână. Oasele sunt foarte dure și mici, așa că cherimoya trebuie consumată cu grijă.

Cherimoya are o mulțime de lucruri utile: proteine ​​și carbohidrați, vitamine B, acid ascorbic, calciu, fier, fosfor, acizi organici.

Jujube(Jujube real, Unabi, curmal chinezesc, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Cultivat în Asia de Sud-Est și Centrală, Japonia, Australia, Mediterana Europeană, Caucaz.

Fructele sunt ovoide sau rotunde, deși de fapt au formă foarte diferită. Pielea fină, subțire și strălucitoare are, de asemenea, o varietate de culori, care pot fi verde, gălbui, roșu închis, maro și combinații ale acestora. Pulpa este densă, albă, dulce suculentă ( arata ca un mar), consumat cu coaja; un os înăuntru.

Yuyuba este bogat în vitaminele C, B, A, beta-caroten, aminoacizi, microelemente, proteine, zaharuri și multe alte substanțe utile, ale căror nume sunt greu de pronunțat.

Yangmei(Piersic de munte, Yangmei, căpșun chinezesc sau căpșun chinezesc, Red waxwort). Originar din China, unde este cultivat în principal de peste două mii de ani, dar se găsește și în țările vecine.

Fructe - biluțele „aspre” (până la 2,5 cm în diametru) pot fi vopsite în diferite nuanțe de la roșcat la violet sau violet. Pulpa este fragedă și suculentă, de culoare roșie, cu o sămânță mare. Gustul lui Yangmei este dulce și acid, chiar înțepător, cu note de cireșe, mure și căpșuni.

Yangmei este bogat în antioxidanți, vitamine B, acid ascorbic.

Câte fructe exotice ai încercat? Și despre care dintre cele enumerate în articol ai aflat pentru prima dată?

Călătorind în străinătate, mai ales în țările calde, un turist rus dă peste fructe complet necunoscute, până acum necunoscute. Și eu, de multe ori, nici măcar nu-mi cred ochilor, ce minuni ale naturii se găsesc pe tarabele cu fructe. Și așa, data viitoare, pentru a nu-mi umfla ochii de surprindere la vederea unui alt fruct uimitor, am decis să-mi fac o listă cu ceea ce poți cumpăra și încerca în „țările străine”.

Dar nici nu bănuiam cât de mult va trebui să imprim! Se dovedește că există atât de multe fructe exotice pe minunata noastră planetă încât, cel mai probabil, puțini oameni le vor putea încerca pe toate în timpul vieții. Deci acum pe lista mea 85 fructe exotice , iar aceasta nu este doar o fotografie cu nume, ci o descriere și informații interesante. Cu siguranță plănuiesc să-l actualizez periodic, așa că dacă vrei să știi despre toate fructele, verifică aici din când în când!

Pe lângă nume și sinonime comune, pentru fiecare fruct există și o descriere a aspectului său, o fotografie și, dacă este posibil, calitățile gustative sunt caracterizate în comparație cu gusturile cunoscute de majoritatea oamenilor. De cand am incercat după cum s-a dovedit) doar o mică parte, apoi voi vorbi despre gustul multor fructe exotice pe baza recenziilor norocoșilor care le-au mâncat efectiv și în multe cazuri a trebuit să caut informații pe internetul burghez.

Avertizez imediat cunoscătorii de botanică că în articol conceptele sunt date la un nivel cotidian, de înțeles. Adică, nu trebuie să fii indignat că în știință conceptul de „ fructe" lipsește, dar există doar un termen general " făt". Aici, mă voi referi la „fructe” ca delicii gustoase care cresc pe copaci, arbuști sau viță de vie, de obicei dulci sau dulci și acrișori, care pot fi mușcate de mai multe ori înainte de a fi consumate în sfârșit. Și vom considera fructele mici ca o „bacă”, care poate fi consumată dintr-o singură mușcătură în întregime sau chiar mânca o mână și nu trebuie curățată.

Apropo, articolul conține nu numai fructe tropicale, deoarece un reprezentant al latitudinilor temperate se poate dovedi cu ușurință a fi exotic.

Pentru o navigare ușoară prin articolul nostru foarte voluminos, utilizați indexul alfabetic:

abakashi(Abacaxi) este cultivat în principal în Brazilia. Majoritatea cititorilor, uitându-se la o fotografie a unui fruct, vor spune că este doar un ananas și nu mai este de mult exotic. Dar nu te grăbi! Da, „abakashi” ( un cuvânt din limba popoarelor indiene Tupi-Guarani) este una dintre soiurile acestui fruct înțepător, dar este numit diferit dintr-un motiv. Strict vorbind, în portugheză abacaxi" și " ananas”- acestea sunt sinonime, dar cu acesta, al doilea cuvânt familiar nouă, ele denotă fructul care ne este familiar. În același timp, pe piețele din Brazilia și Portugalia, oamenii preferă să cumpere abacachi, pe care mulți îl consideră a fi un fruct separat.

Abakashi este mai rotund, mai galben, mai dulce, mai suculent decât un ananas obișnuit ( tradus din cuvintele portughezilor şi brazilienilor) și prețul său este mai mare. Repet, această informație a fost luată de la „nativi”, adică de la oameni care cunosc diferențele nu în teorie, ci în practică, dar din anumite motive în unele articole veți găsi afirmația opusă că abakashi este mai mare decât ananasul și are forma alungita...

Ca și alte tipuri de ananas, abakashi este bogat în zaharoză, vitamina C, minerale ( potasiu, calciu, fier, magneziu, cupru, zinc, mangan, iod), conține vitamine din grupa B și provitamina A.

Cu permisiunea dumneavoastră, nu voi adăuga un ananas simplu, familiar la articol, ne vom descurca cu un abac mai exotic.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Acest palmier este cultivat activ în nordul continentului sud-american în țări precum Brazilia, Surinam, Guyana, Guyana. Un copac de înălțime medie (până la 15 metri) se remarcă prin faptul că este acoperit cu spini ( atât trunchiul cât și frunzele) iar fructele cresc în ciorchini.

Fructele de formă ovală sunt similare ca mărime cu un ou normal de găină și variază în culoare de la maro roșcat la portocaliu ( acesta este mai tipic). Pulpa este destul de suculentă, parfumată, gustul său este cel mai adesea comparat cu o caise, deși, de fapt, este puțină pulpă în ea, deoarece cea mai mare parte este ocupată de un os.

Desigur, fructul conține atât carbohidrați, cât și proteine, dar o componentă deosebit de valoroasă sunt grăsimile, mai precis uleiurile cu un conținut ridicat de acizi grași saturați și nesaturați ( de exemplu, Avara este bogată în Omega 3, 6 și 9). Și există, de asemenea, multă vitamina A în Avar ( de aproximativ trei ori mai mult decât în ​​morcovi) și B2.

De fapt, ca produs independent în forma sa brută, avara nu este aproape niciodată folosită. Locuitorii din regiunea în care este cultivat activ preferă să mănânce fructe aburite ca garnitură sau să facă un fel de pastă din ea, care este folosită ca bază pentru alte feluri de mâncare. În plus, uleiul este extras din avari ( mai mult din semințe decât din pulpă), care, datorită compoziției sale, și-a găsit aplicație nu numai ca ulei de palmier obișnuit, ci și ca produs cosmetic.

Avocado(Avocado, Perseus american, para aligator). Pentru mulți, nu mai este deloc o plantă exotică, ci un oaspete foarte frecvent al salatelor, a intrat pe această listă pur și simplu pentru că a fost prima amintită pentru litera „A”. Avocado provine din Mexic, iar în prezent este cultivat în aproape toate țările cu un climat tropical și subtropical potrivit. Există mai mult de 400 de soiuri care au propriile lor caracteristici, cred că nici adevărații cunoscători de avocado nu vor putea încerca totul.

Lungimea avocado este de până la 20 de centimetri, coaja este necomestabilă, pulpa este densă, galben-verzuie sau verzuie, cu un os mare.

Un avocado copt este ușor uleios, cu o ușoară aromă de nucă. Avocado este preferatul nutriționiștilor din întreaga lume datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate. Este bogat în acizi grași nesaturați, vitamine B, vitamina E, potasiu, care este foarte util pentru prevenirea multor boli cardiovasculare și are un efect pozitiv asupra sănătății pielii și, de asemenea, ajută la combaterea insomniei.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) crește în tropicele umede din America de Sud, unde este atât de incredibil de popular încât există temeri pentru populația plantei. Popularitatea se datorează proprietăților presupuse speciale ale fructului, datorită cărora fetele care îl folosesc în mod regulat își mențin o silueta zveltă fără niciun efort, în plus, se crede că aguajul este un afrodisiac puternic.

Fructele ovale sunt acoperite cu solzi brun-roșcați, iar dedesubt sunt pulpa galbenă și o sămânță mare. Gustul aguaja este caracterizat ca fiind plăcut, care amintește de ... morcovi. Pe lângă consumul proaspăt, din el se fac sucuri, gemuri, înghețată, iar din fructele fermentate se obține vin interesant.

Conține multe vitamine A, C, precum și fitohormoni care imită hormonii feminini.

Azimina(banana Nebraska, banana mexicană, Asimina, bananier, Pawpaw, Pow-Pow) provine din America de Nord, mai exact de pe teritoriul statelor sudice ale Statelor Unite. Dar această plantă uimitoare, aparent termofilă, este capabilă să reziste la frigurile severe de până la -30 Celsius! Și datorită unei astfel de persistențe, una dintre cele zece specii - " Azimina cu trei lame„- cultivat de grădinari amatori din țara noastră.

Fructele sunt colectate în inflorescențe de până la 8 bucăți, au o formă ovală alungită și ajung până la 15 cm lungime și până la 7 cm în diametru. Coaja subțire a fructului, pe măsură ce se coace, își schimbă culoarea de la verzuie ( necoaptă) până la gălbui și chiar maro închis. Pulpa este suculentă, dulce și foarte aromată, adesea în comparație cu crema. Până la 10 oase plate mari sunt ascunse în interior. Dezavantajul lăbuțelor este conservarea proastă a fructelor culese, așa că cel mai adesea sunt consumate proaspăt culese sau se prepară diverse dulcețuri.

Azimina este bogată în aminoacizi și microelemente, zaharoză, vitamine A, C. Fructele fac o treabă excelentă de normalizare a activității tractului gastrointestinal, întărește sistemul imunitar.

Akebia cvintupla (Castraveți cățărător). O plantă foarte exotică poate fi găsită în Japonia, China și Coreea.

Lungimea fructelor alungite este de aproximativ 8 centimetri, sunt cărnoase și vopsite într-o culoare violet-violet. În exterior, poate părea complet neatractiv - un fruct alungit de culoare violet-liliac cu pulpă care căde. Dar aspectul este înșelător - gustul pulpei este asemănător cu zmeura cu o aromă foarte plăcută.

Aki(Ackee, Bligiya este delicioasă). Patria acestui copac este Africa de Vest, în prezent se găsește și în America Centrală și de Sud, pe insulele din Caraibe.

Fructe roșiatice în formă de pară de până la 10 centimetri lungime. Pulpa fructului copt este de culoare cremoasă și are gust de nucă cu brânză.

Ambarella(Marul Citera, mărul Otaheite, gutui tahitian, prun polinezian, prun galben, Spondias dulcis, dulce Mombin - a nu fi confundat cu violetul Mombin). Patria acestui copac sunt numeroasele insule din Oceanul Pacific din Polinezia și Melanezia, de unde planta s-a răspândit la vest până în regiunile tropicale ale Americii, precum și la est până în Australia, Asia de Sud-Est, Sri Lanka, India și puțin în Africa. ; mai târziu, ambarella a început să fie cultivată pe insulele din Caraibe și adusă în țările tropicale de pe coasta atlantică a Americii.

Fructele Ambarella sunt ovale ( seamănă cu o prună în formă, de unde perechea de „aliasuri” ale acestui fruct - pruna polineziană sau pruna galbenă), nu foarte mari, de la șase până la nouă centimetri lungime, cresc în ciorchini. Pielea este netedă, subțire și dură; la fructele necoapte este verde, la fructele coapte se ingroasa si devine galben auriu, aceeasi culoare si pulpa.

Pulpa este fibroasa, suculenta, crocanta, acra, aminteste usor de un ananas necopt ca aroma si gust pentru unele persoane. Fii deosebit de atent la oase! Sunt pur și simplu punctate cu tepi îndoiți, de până la 1 centimetru lungime, astfel încât uneori pătrund în pulpa fructului și există de la 1 la 5 astfel de „surprize” în fiecare fruct.

Ambarella face gemuri excelente, jeleuri, marmeladă și suc, dar este mai bine să o consumați crudă. Puteți folosi și verde, atunci va fi mai mult acrișor. Pe lângă fructe, frunzele sunt consumate - crude ( ca o mâncare de stradă) sau fiert / înăbușit cu carne / pește, precum și în supe.

Ambarella este bogată în proteine ​​și grăsimi, menține sistemul imunitar într-o formă bună, este foarte utilă pentru sistemul digestiv și chiar promovează vindecarea mai rapidă a rănilor.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Pera amazoniană sau Pera amazoniană; în latină - Eugenia stiptata). La început, acest copac iubitor de căldură a crescut în pădurile din bazinul Amazonului, mai târziu planta a început să fie cultivată activ în Brazilia, Ecuador, Peru, precum și în America Centrală și Caraibe. Acest fruct nu tolerează foarte bine transportul, așa că nu îl veți găsi în afara regiunilor de creștere.

Fructe în diametru, pot avea de la 4 la 12 centimetri ( asemenea mari ajung la o greutate de 750 de grame). Coaja lor este galbenă, este subțire și, în funcție de soi, poate fi netedă sau ușor catifelată. Pulpa galbenă, suculentă, parfumată, este foarte acrișoară, așa că arazuul se mănâncă rar așa, crud, dar este folosit activ pentru compoturi și jeleu. În interiorul fructului există mai multe „oase” mari alungite.

Datorită cantității uriașe de vitamina C, precum și conținutului ridicat de microelemente (potasiu, magneziu, calciu, fosfor) și macronutrientul zinc, araza este excelentă ca produs tonic.

Castravete pepene, castravete pepene - (Melotria aspră, Melothria scabra, Pepene șoricel, Pepene șoricel, Cornișuri mexicane, Sandita, Cucamelon). Un subiect foarte ciudat pe lista noastră... Decideți singur la ce să-l atribui - un fruct sau o legumă. Culoarea exterioară amintește foarte mult de un pepene verde, iar în interior există o textură ușor de recunoscut a unui castravete, în timp ce dimensiunea fructelor care cresc pe o viță de vie amintește mai mult de struguri: doar până la 2 - 4 centimetri lungime. Patria acestei plante ciudate face parte din America de la Mexic la Panama, nu este un hibrid, ci o plantă independentă, cunoscută chiar și în vremurile precolumbiene. Este mai cunoscut în străinătate ca „Cucamelon”, care, la fel ca în rusă, se formează prin adăugarea a două cuvinte: castravete și pepene, adică „castravete + pepene”.

Coaja fructului este subțire, dar suficient de tare, iar pulpa este foarte suculentă. Gustul este descris mai degrabă ca de castraveți cu o ușoară acrișoare de citrice, iar celor care au gustat „castraveți-pepene verde” le-a plăcut gustul. Ele pot fi consumate chiar așa, dar mai des sunt adăugate în salate, cartofi prăjiți, diverse preparate sărate și castraveți murați. În plus, târâtoarea are tuberculi comestibili!

Compoziția este bogată în licopen ( antioxidant care îmbunătățește funcția inimii), beta caroten ( Ajută la menținerea sănătății ochilor și a pielii tinere), minerale și vitaminele K, E, C și fibre.

Atemoya. Acesta este un hibrid de două plante din familia Annon - cherimoya și noina, iar mulți le confundă. La fel ca „părinții” ei, Atemoya a apărut la tropicele Americii de Sud.

Fructele sunt condiționate în formă de inimă (până la 10 cm lungime și până la 9 cm lățime). Pulpa fructului se topește în gură ca smântâna sau înghețata, iar gustul este o combinație de mango și ananas. Datorită sensibilității pulpei, atemoya este cel mai bine consumată cu o lingură. Adesea există o afirmație că atemoya este cel mai delicios dintre fructele exotice. Trebuie amintit că semințele ei sunt otrăvitoare!

cauţiune(Bael, Măr de lemn, Măr de lemn, Marmeladă de Egle, Măr de piatră, Gutui Bengal, Măr de piatră, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Măr de elefant, Fructe de maimuță, Fructe de caș). Cultivat pe scară largă în Asia de Sud-Est și Sud.

Fructe brune coapte de până la 20 cm în diametru. Pulpa coaptă - mofoasă maro, împărțită în segmente de semințe. Coaja fructului este foarte tare, fără un obiect dur și greu la îndemână, nu se va putea ajunge la pulpă (prin urmare, una dintre denumiri este „mărul de piatră”). Gustul este de obicei dulceag, astringent, dar poate fi și acru.

Vani(lat. „Mangifera caesia”, mango alb, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, mango alb, Bayuno, Mangga wani, uneori se găsește și numele Jack, adică Jack, dar nu trebuie confundat cu Jackfruit!) este cultivat activ în Indonezia, Malaezia, Brunei ( aceste trei state împart între ele insula Borneo, care este considerată locul de naștere al lui Vani), Singapore, Papua Noua Guinee și Insulele Filipine.

Numele, desigur, este înșelător, deoarece acest fruct are doar o relație îndepărtată cu toate mango-urile familiare, deoarece ambii aparțin aceleiași familii Anakrdiev (Sumach), dar mango obișnuit aparține genului Mango cu același nume și Vani aparține genului „Anacardium” și este un tip de caju! Deci „White Mango” este doar un truc, este mai bine să folosiți unele dintre denumirile locale, cea mai comună este versiunea indoneziană a „Vani” ( accent pe „și”) și malaezul „Binjai”.

Este important ca fructele să fie coapte pentru consum, deoarece sucul fructelor necoapte poate provoca iritații ale pielii și consecințe grave dacă este ingerat. Fructele necoapte sunt de culoare verde și ferme la atingere. Când sunt coapte, fructele de mango albe sunt destul de mari, au formă ovală și ating o lungime de 15 centimetri, și un diametru de 8 cm.Coaja este foarte subțire, întunecată cu pete și mai închise, se decojește greu. Pulpa este albă, suculentă, foarte fragedă și fibroasă ca textură, iar în interior există un os mare. Fructele coapte sunt foarte parfumate, iar toți cei care le-au încercat sunt încântați de gustul dulce al pulpei. Cea mai interesantă comparație este cu gustul înghețatei ( nu este la fel pentru toata lumea...).

Pe lângă faptul că este consumat crud, Vani este consumat și prin scufundarea în sos de chili și soia... Populația locală face și baza pentru sosul sambal picant din el.

Din gustul dulce al acestui fruct, reiese clar că este bogat în diverse zaharuri, dar în plus, conține multe vitamine (A, B, D, E, și mai ales multe C), aminoacizi esențiali, bineînțeles. , micro și macro elemente.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Originar din America de Sud aproximativ de pe teritoriul Peruului modern), astăzi, pe lângă tropicele Americii, se cultivă în Asia, Israel și Africa.

Un fruct complet comestibil poate fi rotund, alungit și în formă de pară. Diametru de până la 15 centimetri. Gustul de guava nu coincide cu așteptarea a ceva exotic - complet inexpresiv ușor dulce, în timp ce aroma este plăcută și puternică. În țările în care crește guava, le place adesea să o folosească ușor necoaptă, ca și cum acest lucru ar ajuta la răcirea corpului într-o zi fierbinte. De asemenea, puteți vedea adesea cum se mănâncă o astfel de guava necoaptă, înmuiată într-un amestec de sare și piper, se spune că este foarte tonic.

Pe lângă cele obișnuite, există și astfel de soiuri: cu fructe roșii (" guava de căpșuni"") și galben (" guava cu lămâie"). Pulpa cu fructe roșii este suculentă, translucidă, are o aromă pronunțată de căpșuni. Fructele galbene si in interior de aceeasi culoare, au aroma de lamaie. Se găsește adesea numele de guava, care este una dintre cele mai comune soiuri de guava în cultură.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona prickly, Graviola, Soursop). O rudă cu noina, cherimoya, cremă de măr, așa că este ușor să le confundați prima dată și la fel ca și ei, Guanabana provine din America Latină, dar acum este cultivată în atât de multe țări cu un climat potrivit.

Un fruct copt, rotund, neregulat în formă de inimă poate ajunge la 12 kilograme. Oasele sunt mari, sunt multe. Fructul arată spinos, dar de fapt nu vă va putea înțepa, deoarece spinii sunt mai mult cărnoși decât tari. Pulpa coaptă este de culoare alb-crem fibros, cu un gust diferit de orice altceva. Aroma poate să semene ușor cu ananasul.

Dacriode(Safou, Sappho, para african). Acest copac veșnic verde se găsește în principal în nordul Nigeriei și în sudul Angola, în regiunea asiatică este cultivat până acum doar în Malaezia.

Fructe alungite cu nuanțe de albastru și violet ( asemănătoare cu vinetele). Pulpa verde pal este foarte grasă - până la 48% grăsime, conține un număr mare de diverse substanțe utile și necesare pentru organism. Cei care au încercat acest fruct spun că are un gust plăcut și delicat.

Fructele, care variază în culoare de la albastru închis la violet, sunt cunoscute și sub numele de pere africane și au formă alungită, cu pulpă verde pal în interior. S-a afirmat că aceste fructe grase pun capăt foametei în Africa, deoarece 48% din fructe sunt alcătuite din acizi grași esențiali, aminoacizi, vitamine și trigliceride. Se estimează că dintr-un hectar plantat cu arbori Safu se pot obține 7-8 tone de ulei, în timp ce toate părțile plantei pot fi folosite.

Jaboticaba (Jabuticaba, struguri brazilian). După nume este clar că această plantă provine din America de Sud, dar uneori o poți găsi în Asia de Sud-Est, dacă nu pe rafturi, atunci cel puțin în grădinile botanice ( L-am văzut cu siguranță în singaporeană). Arborele crește încet, așa că există dificultăți în cultivarea lui.

Interesant este și felul în care cresc fructele: cresc direct pe trunchi, și nu pe ramurile unui copac. Fructele sunt mici (până la 4 cm în diametru), violet închis. Sub o piele subțire și densă ( necomestibile) este o pulpă moale asemănătoare cu jeleu și foarte gustoasă, oarecum asemănătoare strugurilor, cu mai multe semințe.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). O rudă a arborelui de pâine polinezian și a chempedak-ului malaezian.

Acestea sunt cele mai mari fructe care cresc pe copaci. Recordul oficial de jackfruit este un fruct cu o circumferință de 1 metru 120 de centimetri și o greutate de aproximativ 34 kg.

Coaja fructului de jac miroase neplăcut, dar sub ea sunt câteva felii de pulpă galbenă dulce foarte gustoasă. Este dificil de descris gustul - o anumită combinație de banane, pepene galben, bezele.

durian(Durian). Chiar dacă nu ați văzut niciodată acest fruct, cu siguranță l-ați auzit de mai multe ori. A devenit faimos în întreaga lume datorită mirosului său uimitor de dezgustător.

Dar în lume, în special în Asia de Sud-Est, există o mulțime de cunoscători de durian, chiar l-au numit „Regele fructelor”. Toți cei care au încercat pulpa de durian susțin că este neobișnuit de gustoasă. Cred în cuvântul meu, dar personal nu pot să mă înving și să mănânc măcar o bucată mică.

Pepene galben. Un hibrid de pepene sălbatic, a cărui pulpă are o culoare galbenă naturală, iar pepenele necunoscut cu pulpa roșie. Acest lucru a fost necesar, deoarece este imposibil să se mănânce pepene sălbatic și, în urma încrucișării acestuia, s-a obținut un pepene care este destul de plăcut la gust, asemănător cu cel obișnuit, dar cu pulpa galbenă. Deși dulceața de pepene galben este mult inferioară pepenelui roșu, iar gustul nu este atât de pronunțat.

smochine(Smochin, Smochin, Smochin, Boabă de vin, Boabă de Smirna, Ficus carica). Cred că l-ai întâlnit de mai multe ori pe tarabele de fructe din orașul tău și, dacă nu l-ai încercat încă, asigură-te că o faci. Culoarea pielii smochinelor poate varia de la galben-verde la violet. Pulpa rosie cu seminte mici, suculenta si dulce. Avantajul incontestabil al smochinelor este că nutriționiștii îl clasifică drept unul dintre produsele cu care poți scăpa de excesul de greutate!

Kaimito(Abiu) - nu confunda cu alt Kaimito ( Chrysophyllum sau mărul stele). Originar din cursurile superioare ale fluviului Amazon, este cultivat în Peru, Brazilia, Columbia, Ecuador, Venezuela și Trinidad.

Fructele sunt rotunde sau ovale, cu coaja netedă, galben strălucitor. Pulpa cremoasă albă translucidă este foarte dulce. Aroma amintește vag de caramelul cu smântână. Este recomandat să vă umeziți buzele înainte de a mânca Kaimito proaspăt, altfel se pot lipi din cauza latexului din pulpă.

Fructele Kaimito conțin foarte mult fosfor, calciu, fier, aminoacizi, vitamine A, C, PP și diverse substanțe organice utile.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Fructe de ou, Sapot galben). Regiunea de origine este sudul Mexicului și America Centrală, în plus, este cultivat și în Antile și Bahamas și poate fi găsit adesea în Asia de Sud-Est.

Fructele pot avea până la 7,5 cm lățime și până la 12,5 lungime, forma lor este foarte diversă, sunt sferice, ovale, ovoide, răsucite. Culoarea cojii fructelor coapte este gălbui-portocaliu. Pulpa este făinoasă, galbenă cu 1-4 semințe mari. E amuzant că aroma pulpei este asemănătoare plăcintelor prăjite, dar gustul este foarte dulce datorită conținutului mare de zaharuri.

Kanistel este bogat in fibre delicate, acid nicotinic, caroten, aminoacizi, calciu, fosfor.

carambolă(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit). „Steaua tropicală” sau „Steaua tropicalelor” acest fruct este numit simplu pentru că în context arată ca o stea. Fructul este comestibil în întregime, iar dacă gustul pulpei sale suculente nu ți se pare suficient de strălucitor, atunci este puțin probabil ca aroma să te lase indiferent.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Planta endemică a insulei Borneo ( kalimantan).

Fără a intra în detalii biologice, putem spune că acesta este un mango sălbatic. Cu toate acestea, pulpa fibroasă portocalie a kasturii are un gust mai pronunțat și o aromă mai blândă în comparație cu mango-ul obișnuit, deși nu la fel de dulce ca mango.

Kiwano(Pepene Kiwano, Pepene cu coarne, Castravete african, Castraveți din Antile, Castraveți cu coarne, Anguria). Originar din Africa și cultivat cel mai mult în America Centrală, Noua Zeelandă, Israel.

Aceasta este o viță de vie cu fructe alungite care sunt galbene, portocalii sau roșii. Pulpa este verde, chiar arată ca un castravete. Gustul este descris ca un amestec de castraveți, banane și pepene galben. Coaja densă nu este decojită, fructele sunt pur și simplu tăiate în felii și mâncate ca un pepene sau pepene verde.

Kiwano este bogat în vitamine (A, grupele B și C), macronutrienți (sodiu, calciu, potasiu, fosfor și magneziu), conține și multe oligoelemente (fier, cupru, zinc și mangan).

cocon(Nightshade nightshade) crește în America de Sud în regiunile muntoase.

Fructele ovale sau sferice (până la 4 cm lungime și până la 6 cm lățime) seamănă cu roșiile, au trei opțiuni de culoare a fructelor; galben, portocaliu și roșu. Pulpa este de culoare galbenă ca de jeleu, cu multe semințe mici. Unii spun că are gust de lămâie și roșii, în timp ce alții spun că are gust de cireșe.

Fructele cocon sunt bogate în vitamine B, potasiu, calciu, fosfor, fier și acid citric.

Nucă de cocos Nici nu știu dacă merită menționat aici, pentru că, deși este o plantă exotică pentru locuitorii Rusiei, chiar și copiii știu ce este. În regiunile de creștere ( peste tot la tropice) Nucile de cocos sunt consumate în întregime, de la consumul pulpei și sucului, până la fabricarea meșteșugurilor din coajă folosind coaja drept combustibil. În sud, nucile de cocos sunt vândute verzi la exterior, dar în interior au carne moale, translucidă și apă delicioasă de nucă de cocos ( sau "lapte"). În magazinele noastre, acestea sunt deja într-un alt stadiu de coacere - cu o coajă fibroasă la exterior și un strat gros de pulpă în interior cu puțin lichid.

Nucă de cocos Marine (Coco de mer, Double walnut, Seychelles walnut) crește exclusiv în Seychelles, și doar pe două.

Ca formă, este foarte diferită de o nucă de cocos obișnuită și mai ales arată ca... fesele unei femei. Fructele sunt foarte mari, în medie aproximativ 18 kilograme, se găsesc adesea exemplare de peste 25 kg. Și chiar și 40 kg.! Fiecare nucă de cocos recoltată este numerotată și se eliberează un certificat la cumpărare. În ceea ce privește gustul, este în mod clar inferior nucilor de cocos obișnuite, dar dacă este posibil, cu siguranță ar trebui să-l încercați.

copac de bomboane (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, este cunoscută în străinătate ca stafide japonez sau stafide orientală, adică stafide japoneză sau stafide orientală). Cultivat istoric în Japonia, China de Est, Coreea și până la 2000 de metri în Himalaya. Datorită coroanei sale frumoase de răspândire, a fost adusă în unele țări ca plantă ornamentală, drept urmare, de exemplu, în Brazilia, este considerat unul dintre cei mai des întâlniți „invadatori” ai pădurilor subtropicale.

Fructele arborelui de bomboane sunt mici, ca mazărea mare, iar planta nu este prețuită deloc de ei, ci de ceea ce se țin fructele. Tulpina cărnoasă, deși arată foarte ciudat, este de fapt foarte parfumată și dulce, este potrivită pentru consumul crud. Dar, mai des, tulpinile copacului de bomboane sunt uscate, apoi devin ca stafidele - atât ca gust, cât și ca aspect ( de unde și numele occidental „arborele de stafide japonez”). Extractul din semințe, crenguțe și frunze tinere este folosit ca înlocuitor al mierii, merge la producția de vin local și la dulciuri.

Dintre substanțele utile, este de remarcat conținutul ridicat de potasiu, antioxidanți, vitamine, proteine ​​și zaharide ( zaharoză, fructoză, glucoză). În China, extractul de copac de bomboane a fost folosit de sute de ani pentru a combate simptomele mahmurelii. Și așa, oamenii de știință de la Universitatea din California din Los Angeles au izolat substanța activă din acest extract, pe care l-au numit dihidromiricetină (DHM). Vă permite să vă treziți foarte repede și chiar reduce pofta de alcool! Deja acum sunt pregătiri. Componenta principală a cărei este dihidromiricetina, de fapt, aceasta este modalitatea de a crea o „pilulă de sobrietate”, care nu numai că ameliorează simptomele de intoxicație, dar ajută și la depășirea dependenței de alcool. Acesta este un copac de bomboane atât de minunat!

crema de mere (Annona reticulata, capul lui Buddha, inima taurului, măr cremă) poate apărea aici o confuzie, deoarece denumirea de „măr cremă” este adesea aplicată plantei înrudite „cherimoya”. Originar din zone din America Centrală și din grupul Antilelor, acum poate fi găsit adesea în Asia de Sud-Est.

Fructele (de la 8 la 16 cm) au formă asemănătoare inimii ( de unde unul dintre nume), exteriorul poate fi galben sau maro cu o tentă roșiatică. Înăuntru este o pulpă dulce, albă, aproape cremoasă, care se topește în gură și semințe necomestibile. Nu există un consens cu privire la cum este mirosul, dar cu siguranță este plăcut.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, portocale japoneze). Patria kumquat-ului este China, dar în prezent este cultivat peste tot unde clima este potrivită pentru alte citrice.

Acest reprezentant al citricelor a fost de multă vreme o raritate pe rafturile supermarketurilor, cu toate acestea, mulți încă nu au îndrăznit să-l încerce, dar în zadar. Fructele mici alungite (de până la patru centimetri lungime și până la doi și jumătate lățime) arată ca portocale mici, dar gustul lor este încă diferit. Caracteristica principală a kumkavat este că se mănâncă direct cu coaja, este foarte subțire; doar oasele sunt necomestibile.

Lychee(Litchi, prun chinezesc, Litchi). Originar din sudul Chinei, acum este cultivat activ în multe țări cu un climat subtropical. Unul dintre cele mai populare fructe din Asia de Sud-Est.

Fructele sunt rotunde (până la 4 cm în diametru) cu o coajă tuberosă roșiatică, cu pulpă dulce, suculentă, asemănătoare unui jeleu și o sămânță. Mulți îl confundă cu Longan, sunt într-adevăr asemănătoare atât ca formă, cât și ca consistență a pulpei și ca gust, dar la litchi este mai pronunțat.

Contine o multime de carbohidrati, pectine, potasiu, magneziu, vitamina C, un continut foarte mare de vitamina PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Ochiul Dragonului, dar uneori numit și un fruct complet diferit „pitahaya”) o rudă apropiată a litchiului descris mai sus, provine tot din China și este cultivată în prezent în toată Asia de Sud-Est.

Fructele mici, rotunde, cu o coajă maronie în interior, au o pulpă translucidă, dulce și suculentă și un os necomestibil. Pulpa este foarte parfumată și, pe lângă dulceață, are o nuanță deosebită, recunoscută.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) originar din Malaezia, și acum cultivat în majoritatea țărilor din Asia de Sud-Est, India, Hawaii.

Fructele rotunde (până la 5 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă maronie și în aparență pot fi confundate cu Longan, dar în interior Longkong nu are o pulpă întreagă, ci segmentată, asemănătoare în formă cu usturoiul. Dar gustul, desigur, nu este deloc usturoi, ci un dulce-acrișor plăcut. Un soi numit Langsat poate avea un gust ușor amar.

Lukuma(Pouteria lucuma) este originară din America de Sud, unde este cultivată în prezent și, de asemenea, în Mexic și Hawaii.

Fructele ovale (de până la 10 cm lungime) sunt acoperite cu o coajă subțire de culoare maro-verzuie cu o tentă roșiatică, iar pulpa galbenă este dulce și are până la 5 semințe. Lukuma aparține familiei Sapotov, printre care există multe fructe foarte gustoase și neobișnuite, despre care veți afla și din articolul nostru ( de exemplu, până de curând, eu însumi nu știam că unul dintre fructele mele preferate „Sapodilla, se pare, este și sapot).

Lulo(Naranjilla sau Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) provine de la poalele Anzilor, adică din America de Sud, și se cultivă în prezent acolo, precum și în America Centrală și Antile.

Fructele rotunde galben-portocalii (până la 6 cm în diametru) seamănă cel mai mult cu roșiile, dar sunt acoperite cu fire de păr albe. Gustul pulpei este dulce-acrișor, foarte interesant, se spune că arată ca un amestec de ananas, căpșuni și fructul pasiunii. Se consumă atât crude, cât și sub formă de sucuri și deserturi. Un fruct foarte util - tonifică, curăță sângele, chiar ajută la refacerea părului și a unghiilor.

fruct magic (Fructe minunate, Puteria dulce, fructe miraculoase) Acest membru al vastei familii Sapotaceae crește în Africa de Vest.

Fructele mici și alungite roșii (până la 3 cm lungime) nu au un gust neobișnuit în sine, dar, cu toate acestea, sunt foarte neobișnuite. Proteina conținută în fructul magic stinge papilele gustative care percep gustul amar și acru, iar după ce o mănânci, absolut tot ceea ce mănânci într-o oră ți se va părea dulce.

Ca fel de mâncare independentă, fructul magic, desigur, nu este luat în considerare, dar este grozav pentru experimente gastronomice, astfel încât să puteți surprinde o persoană cu gustul neobișnuit al celor mai obișnuite feluri de mâncare.

Mammea americana (Caise americană, caisă antileană, Mammea americana) provine din țările din tropicele americane și se cultivă acum în întreaga lume în zone cu climă potrivită.

Fructe rotunde (până la 20 cm în diametru) cu pulpă de portocală și o sămânță au gust de caise, de unde și a doua denumire.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, fructe de marmeladă, Puteria, Pouteria sapota). Originar din regiunile sudice ale Mexicului, este cultivat și în zona tropicală din America și Asia de Sud-Est.

Fructele pot fi sferice sau alungite, adesea foarte mari (până la 20 cm lungime și cântărind până la 3 kg.), acoperite cu o coajă groasă de culoare brun-roșcată. Culoarea pulpei poate fi roz, roșcat, portocaliu sau gri, în consistența ei arată ca marmeladă ( care se reflectă în titlu), iar gustul amintește cuiva de caramel, cineva găsește nuanțe cremoase. Fructul conține de obicei o sămânță mare.

Fructele fructelor de marmeladă sunt bogate în vitaminele A, C, carbohidrați, proteine ​​vegetale, precum și fier, calciu și potasiu.

Mango(Mango) este unul dintre fructele mele preferate, iar mulți oameni din întreaga lume consideră mango cel mai delicios fruct. Pe de o parte, desigur, este dificil să-l numim exotic, deoarece îl puteți cumpăra în orice supermarket mare din Rusia, dar oricine a încercat mango în locurile lor de creștere va spune că fructele cumpărate din magazin nu sunt absolut la fel ca proaspăt. Mango provine din India, iar acum este cultivat literalmente în toată lumea, unde există condiții potrivite. Și în fiecare țară, mango-ul va avea propriile sale note de aromă!

Culoarea clasică a unui mango copt este galbenul, dar printre cele 35 de soiuri produse în masă există și alte culori, precum violet, verde sau negru. Prin urmare, atunci când cumpărați un mango verde, trebuie să clarificați, poate că acesta este un astfel de soi și fructul este deja copt.

Pe lângă aroma uimitoare și gustul bogat, ușor de recunoscut, mango are proprietăți foarte utile, de exemplu, are un efect foarte bun asupra organelor vizuale și întărește perfect sistemul imunitar.

mangostan(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) locul de naștere al acestei plante este Asia de Sud-Est, de unde s-a răspândit mai mult în jurul planetei, până în Africa și America Latină.

Fructele rotunde (până la 7,5 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă groasă de culoare violet închis, iar pulpa este segmentată ( ca usturoiul) în lobuli cu semințe. Gustul este dulceag, cu o ușoară acrișoare, multora le place ( Dar tot nu am putut intra în ele...). Din păcate, se întâlnesc adesea fructele bolnave, pe care în exterior nu le puteți distinge de cele sănătoase până când nu le curățați, o astfel de pulpă nu va fi albă, ci cremoasă și cu gust neplăcut ( ne-am întâlnit des).

fructul pasiunii(Fructul pasiunii, Fructul pasiunii, Fructul pasiunii, Floarea pasiunii comestibilă, Floarea pasiunii comestibile, Mov Granadilla) este originar din America de Sud și este cultivat în prezent în multe țări cu climat tropical.

Fructele rotunde (până la 8 cm în diametru) pot avea o culoare diferită - galben, violet, roz, roșu. În general, gustul este mai mult acru decât dulce, în special galben ( Personal, mi seamănă foarte mult cu cătină.), prin urmare, în forma sa pură, fructul este un amator, de regulă, ei folosesc suc de fructul pasiunii amestecat cu altele. Gropile sunt mici și comestibile, dar pot provoca somnolență.

Și fructul pasiunii și-a primit celălalt nume din cauza presupuselor sale proprietăți afrodisiace, deși nu au existat studii serioase pe această temă.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - cu excepția Africii, în sudul și vestul continentului, nu veți găsi acest copac. Este aproape imposibil să cumpărați fructe în afara continentului negru, deoarece fructele coapte încep foarte repede să fermenteze în interior, astfel încât să puteți obține cu ușurință o ușoară intoxicație din consumul de fructe prea coapte.

Fructele alungite sunt acoperite cu o coajă subțire galbenă, iar sub ea - pulpa este albă, suculentă, acrișă și o sâmbure. În ciuda gustului acidulat, marula este un fruct destul de comestibil, dar mai des este folosit pentru a face diferite deserturi și lichiorul african de marcă Amarula. Și din coajă se prepară o băutură care seamănă cu ceaiul, dar cu un gust neobișnuit.

Fructele apar de două ori pe an, în martie-aprilie și septembrie-octombrie. Datorită compoziției bogate cu o cantitate mare de vitamine ( deosebit de bogat în vitamina C) și minerale, marula este foarte bună pentru un efect general de întărire a organismului, elimină perfect sărurile metalelor grele și produsele metabolice. Marula este, de asemenea, potrivită pentru prevenirea și tratamentul bolilor unor astfel de sisteme ale corpului precum cardiovasculare, nervoase și urogenitale.

Mathis(Sapotul din America de Sud, Matisa, Sapotul din America de Sud) - există foarte puține informații despre acest fruct, deoarece nu este deloc distribuit dincolo de regiunea sa de origine, adică dincolo de zona tropicală a Americii de Sud.

Fructele sunt rotunde, ovoide sau ovale, mari (până la 15 cm lungime și până la 8 cm lățime) cu o coajă groasă, catifelată, de culoare brun-verzuie. Pulpa este galben-portocalie, moale, suculenta, dulce cu o aroma placuta si 2 pana la 5 seminte mari.

Mafai(strugurii birmanezi, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) crește în majoritatea țărilor din Asia de Sud, dar mai ales în Malaezia și India.

Nu are nicio treaba cu strugurii, in afara de al doilea nume, are, ei bine, vinul se face tot din mafai. Fructe rotunde (de la 2,5 până la 4 cm în diametru) cu coajă de diferite culori, în funcție de soi, de la gălbui-crem, roșu până la violet. Pulpa albă, de consistență ușor gelatinoasă, are gust dulce și acru, împrospătează bine, fiecare fruct are un os necomestibil. Apropo, gustul fructelor cu culori diferite ale pielii poate diferi ușor, așa că dacă, de exemplu, ați încercat mafai galben și nu ați fost impresionat, atunci s-ar putea să vă placă mai mult roșul.

Mafai nu tolerează foarte bine transportul pe termen lung, fructele coapte nu se păstrează mai mult de 5 zile. Strugurii birmanezi sunt bogati in elemente utile, in special multa vitamina C si fier, deci este foarte util pentru anemie si ca tonic general.

Mombin violet (Prun mexican, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin este originar din America tropicală, de la Mexic până în Brazilia și Caraibe, iar ulterior a fost naturalizat în Nigeria, India, Bangladesh, Indonezia, Sri Lanka și Filipine.

Unul dintre numele pentru mombin mov este " Ciruela”, folosit uneori în America Latină, este tradus literal din spaniolă ca „prune” și, de fapt, este folosit și pentru a se referi la o prună obișnuită. Și spaniolii înșiși folosesc un alt nume pentru mombin - „ jocote". Așa că uite, nu fi surprins de posibila confuzie cu acest fruct viclean conspirator! În general, pe lângă cele enumerate de mine, are o grămadă de nume locale, a căror listare ar mai necesita un paragraf...

Fructele sunt ovale, alungite, de până la 5 cm lungime, cu o coajă subțire care poate fi roșie, galbenă, violetă sau portocalie ( ultima opțiune seamănă foarte mult cu un kumquat...). Pulpa galbenă are o structură fibroasă; este parfumat, suculent și are gust dulce și acru. Înăuntru este un os mare cu șanțuri.

Conține o mulțime de vitamine B, vitamina C, potasiu, fier, magneziu, fosfor, cupru.

Monstera(Monstera delicacy, Monstera attractive, Monstera delicious, Monstera, lat. Monstera deliciosa) provine din America Centrală și este cultivată și în India și Australia pentru fructele sale delicioase.

Apropo, multe gospodine rusești cultivă monstera acasă ca plantă ornamentală, dar fructele din flori sunt obținute numai în condiții climatice adecvate. Fructele în sine sunt asemănătoare porumbului, sunt lungi, până la 30 cm și lățime, până la 8,5 cm, sub o coajă groasă ascund pulpă suculentă, parfumată, care are gust de combinație de banană și ananas.

Nesolul japonez (Lokva, Eriobothria japoneză, Shesek, Nispero, Nispero) - originară din Japonia și China, această plantă s-a răspândit la un moment dat destul de larg în Caucaz, iar în vremuri, fructele de nespero au fost destul de familiare, dar de-a lungul timpului din anumite motive au fost uitate.

Fructe rotunde galben-portocalii de până la 5 cm în diametru, cu pulpă suculentă și un sâmbure mare. La gust, cineva seamănă cu o peră cu o cireșă, cineva cu un măr cu o caisă, dar întotdeauna dulce cu acrișor. Am încercat prima dată Medlar în Hong Kong și înainte de asta nici măcar nu știam despre existența lui; într-adevăr un fruct foarte plăcut, mi s-a părut că gustul lui este absolut independent, ușor de recunoscut. Multe proprietăți utile, în special pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială, aritmie, hidropizie, insuficiență cardiacă.

noia(probabil cel mai comun nume din Asia este măr dulce, Annona solzoasă, Sugar-mere, Sweetsop, Noi-na). Seamănă într-adevăr cu un măr ca formă și dimensiune, dar are un aspect original cu „solzi”. Acest fruct verde denivelat este cultivat pe scară largă în țările cu climat tropical - din America de Sud până în Polinezia. ( Mulți îl confundă adesea cu fructul Guanabana, se aseamănă cu adevărat, fiind „rude apropiate”, dar nu sunt același lucru! De asemenea, guanabanu este adesea numit „mărul de zahăr”, dar din nou, din greșeală.)

Sub coaja denivelată se află pulpa dulce, gustul este foarte plăcut și oase necomestibile tari (până la 60 de bucăți). Un fruct copt trebuie să fie moale atunci când este presat, pulpa lui va fi cu adevărat gustoasă, fragedă și poate fi consumată în siguranță cu o lingură. Dacă dați peste un exemplar necopt ( greu la atingere), atunci este mai bine să-l lăsați să se întindă câteva zile și să se coacă.

Iar beneficiile noinei constă în conținutul bogat de vitamina C, diverși aminoacizi și calciu.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Moringa mare, dud indian, Arbore util, Fructe de brânză, Nonu, Nono). Patria acestei plante este Asia de Sud și, datorită îngrijirii sale nepretențioase și calității solului, este în prezent cultivată activ în majoritatea țărilor cu un climat tropical adecvat.

Fructele ovale, într-o oarecare măsură, seamănă cu cartofii în forma lor, doar verzi și cu coșuri, iar în interior sunt multe semințe mici.

Cu siguranță nu vei uita acest fruct dacă îl încerci, dar este puțin probabil să fii încântat de mirosul înțepător de brânză mucegăită și gustul amar. Adică, noni cu siguranță nu este popular printre turiști ... Dar populația țărilor în care este cultivat îl mănâncă în mod activ, adesea ca principal produs zilnic, care este bogat în vitamine și minerale, dar are un conținut foarte scăzut de calorii.

Fruct de cactus(smochin indian, smochin indian, smochin indian, sabr, smochin, sabr). Cactus! Adevărata, doar nu atât de decorativă încât ar putea crește în casa ta, ci o plantă mare asemănătoare copacului. Locul principal de creștere ( amintiți-vă de western) – America ( ambele continente). Nu vă jenați că unele variante ale numelui conțin adjectivul „indian”, dacă vă amintiți cursul de istorie școlară, înțelegeți că are doar o relație indirectă cu India ( Columb a navigat pentru a deschide calea către India, de aici confuzia).

Ei mănâncă, desigur, nu spini, ci fructe ( deși sunt și țepoși...) dimensiuni mici (până la 10 cm), care pot fi de diferite nuanțe ( verde, roșu sau galben). Carnea lor este dulce și acrișoară ei spun că arată ca un curmal), se mănâncă cu lingura, dar pentru a ajunge la el trebuie mai întâi să înmuiați fructele timp de 20 de minute în apă rece, apoi să îndepărtați țepii mici și să tăiați coaja.

Desigur, acesta este unul dintre cele mai exotice fructe pe care nu orice turist îl va putea încerca.

Pineberry(Pinberry, Capsuni ananas). Este un hibrid dintre căpșunile sud-americane chiliane și căpșunile sud-americane din Virginia.

Boabele de pin sunt mici, de la 15 la 23 mm., au o culoare deschisă, de la alb la portocaliu, și gust și aromă ca de ananas, pentru care și-a primit numele.

Este aproape imposibil să-l găsiți la vânzare în Rusia, deoarece pinul este extrem de steril, este foarte susceptibil la putrezire pe vreme ploioasă și nu tolerează bine transportul. Pinul este cultivat în cantități relativ mari în sere din Europa.

pandanus(Panda, palmier șurub, ananas sălbatic). Unii dintre cititori sunt probabil foarte familiarizați cu această plantă, deoarece unele dintre speciile ei sunt plante ornamentale de casă.

Fructele rotunde au o formă asemănătoare ananasului și sunt de culoare roșu portocaliu când sunt coapte. Fructele doar ale unor tipuri de pandanus sunt comestibile condiționat. Adică poți mesteca pulpa suculentă și să te bucuri de un gust asemănător cu ananasul, dar apoi trebuie să o scuipi ( deși nu am găsit nicăieri informații despre orice complicații în cazul consumului...). Practic, sucul și uleiul esențial sunt făcute din pandanus pentru a aroma diferite preparate sau chiar săpun.

Papaya(Papaia, pepene galben, fructe de pâine). Provine din America Centrală și de Sud, iar în prezent este cultivat în aproape toate țările tropicale. Nu-l confundați cu alte „fructe de pâine” ( Jackfruit și Pâine Artocarpus altilis), nu este nimic în comun între aceste plante, doar dacă coaceți papaya pe foc, va începe să miroasă a pâine.

Fructele cresc direct pe trunchiul copacului, sunt mari, au forma alungita si pot ajunge la o lungime de 45 cm si un diametru de 30 cm.Culoarea fructelor necoapte este verde, iar fructele coapte sunt galben-portocalii. Gustul unui papaya copt nu este unul super exotic și memorabil, dar totuși foarte plăcut, ceva seamănă cu adevărat cu un pepene galben.

Fructele necoapte sunt, de asemenea, folosite pentru hrana pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Și papaya este, de asemenea, folosită pentru a face preparate pentru tratamentul osteocondrozei și pentru a îmbunătăți digestia. O plantă foarte utilă, dar abundența sucului de lapte în toate părțile sale te face să fii atent, deoarece acest suc poate provoca o reacție alergică la unele persoane.

Pepino(Pepene Pepene, Castravete Dulci, Solanum muricatum) Acest arbust este originar din America de Sud unde este cultivat predominant, cultivat și în Noua Zeelandă.

Fructe destul de mari, rotunjite, cântărind până la 700 gr. Ele pot varia semnificativ în formă și culoare, în mare parte nuanțe de galben, uneori cu dungi violete sau violete. Pulpa este foarte suculentă, de culoare gălbuie, gustul dulce-acru seamănă cu un pepene galben, iar aroma este ceva între pepene galben, dovleac și castraveți. Semințele mici din axilele pulpei sunt comestibile. Pepino este folosit ca desert, adaugat in salate, sosuri, poate fi conservat sau transformat in dulceata. Fructele necoapte sunt folosite ca legume obișnuite.

Pepino este foarte saturat cu vitaminele A, B1, B2, C, PP, precum și cu fier, potasiu și pectină. Coapte pot fi păstrate la frigider câteva luni, iar cele necoapte se păstrează, de asemenea, o perioadă lungă de timp și în același timp se coc.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, cireș brazilian, cireș de sud, cireș Surinam) cu unul dintre nume este clar că locul de naștere al acestei plante este America de Sud, în plus, este cultivată în Filipine și Guineea Franceză africană.

De la al doilea nume este, de asemenea, clar că gustul pitanga este cel mai asemănător cu cireșele, uneori cu o ușoară amărăciune; pulpa ei roșie este foarte suculentă cu o sâmbure. Fructele rotunjite pot avea diverse nuanțe de roșu și chiar negru. Dar principala lor caracteristică, imediat evidentă - sunt nervurate.

Îl poți folosi ca pe o cireșă obișnuită - de la consumul crud, până la sucuri, mousse, dulcețuri etc. Pitanga conține o mulțime de vitamine A și C, fosfor, calciu, antociani, antioxidanți și caroten.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Fructul dragonului, Fructul dragonului, uneori Ochiul Dragonului). Abia când am început să pregătesc acest articol am aflat că pitahaya este un cactus. Provine din America, dar acum este cultivat peste tot în regiunile cu o climă potrivită, în special în Asia de Sud-Est.

Fructele mari alungite sunt ușor de recunoscut, deoarece arată foarte ciudat. Culoarea pielii poate fi roșie, roz sau galbenă, iar culoarea cărnii este albă sau roșie.

Pulpa este suculentă, cu multe semințe mici comestibile, are un gust puțin dulce, dar nimic deosebit, cu greu poate fi numită exotică și memorabilă. În ciuda gustului inexpresiv. Din anumite motive, fructul este destul de popular și este cultivat pe plantații uriașe pe tot parcursul anului.

Pitahaya are un conținut ridicat de fosfor, fier, calciu, vitaminele B, C, E. Acest fruct va fi util pentru diabet sau dureri de stomac.

Platonia este minunată (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Acest copac înalt (până la 25 de metri) provine din America de Sud și este foarte greu să-l încerci în altă parte decât în ​​țările acestei regiuni (Brazilia, Guyana, Columbia, Paraguay).

Fructele sferice sau ovale în diametru pot avea până la 12 cm. Coaja groasă de culoare galben-maro ascunde pulpa albă parfumată și câteva semințe mari. Pulpa dulce-acrișoară se consumă atât proaspătă, cât și sub formă de deserturi, marmeladă, jeleu. Fructele de Platonium conțin mult fier, fosfor și vitamina C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - un hibrid de prune și caise, cu o predominanță a caracteristicilor prunelor, obținut în California.

Are formă asemănătoare atât cu prunul, cât și cu caisul, dar pielea este încă netedă și elastică ca cea a prunei; culoarea depinde de soi, poate fi de la verde la visiniu. Pulpa este suculenta si aminteste putin de o caise, dar mult mai dulce, culoarea este mai apropiata de violet.

Pluot este folosit în același mod ca „părinții” săi - chiar și doar mâncați, chiar și dulceața sau compotul, sau desertul, chiar și vinul se face din el.

Bogat în potasiu, vitamina C, glucoză, excelent pentru răceli, deoarece are proprietăți antipiretice și capacitatea de a întări sistemul imunitar.

pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, grapefruit chinezesc, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Locul de naștere al acestui citrice este Asia de Sud-Est, în prezent este cultivat în multe țări, este un produs destul de frecvent în supermarketurile noastre, dar mulți nu l-au încercat încă, așa că pentru ei este cu siguranță încă exotic.

Fructele sunt sferice, mari, uneori chiar foarte, chiar până la 10 kilograme; Culoarea poate fi verde sau galbenă. Sub coaja groasă, pulpa, ca majoritatea citricelor, este împărțită în segmente, nu este la fel de suculentă precum cea a „rudelor” precum portocala sau grepfrutul, ci gustoasă, dulce-acrișoară, răcoritoare.

Dacă vezi acest fruct în cel mai apropiat magazin, dar nu l-ai cumpărat încă, atunci degeaba știi că pomelo este o citrice foarte sănătoasă, un fruct dietetic, conține oligoelemente, vitaminele B1, B2, B5, C, beta- caroten. Pomelo este perfect pentru întărirea imunității și prevenirea răcelilor.

cancere(Salacca wallichiana) este cea mai apropiată rudă a fructului șarpelui (Salacca zalacca), despre care se discută mai jos. Ele sunt adesea confundate, dar fructele Rakama ( accent pe al doilea „a”), spre deosebire de Rakuma ( Fructul șarpelui, descrierea și fotografia chiar mai jos în text) sunt mai alungite, colorate în roșu și au un gust mai pronunțat. Dar în rest, totul este la fel - solzi și țepi pe coajă și o regiune în creștere din Asia de Sud-Est.

Rambutan(Rambutan, Ngo, „fructe păroase”). Aspectul amuzant al rambutanului este imediat amintit. Fructele roșii rotunde (până la 5 cm în diametru) sunt cu adevărat „păroase”, chiar și așa sunt numite din cuvântul indonezian „Rambut”, adică „păr”. Pe lângă roșu, rambutanul poate fi galben sau portocaliu-roșiatic.

Acești pomi fructiferi sunt cultivați în toate țările din Asia de Sud-Est ( în special rambutanul este popular în Thailanda), precum și în Africa, Australia, țările din Caraibe.

Coaja este moale, foarte usor de indepartat cu mana, iar sub ea se afla o pulpa translucida foarte suculenta, parfumata si dulce, de multe ori cu o usoara acrisoritate placuta. Culoarea pulpei gelatinoase poate fi roșie sau albă.

Este mai bine să mănânci o piatră crudă, deoarece poate fi otrăvitoare și nu are un gust foarte bun, dar semințele prăjite pot fi mâncate în siguranță. Rambutanul este, de asemenea, folosit pentru a face gemuri, jeleuri și de multe ori îl puteți cumpăra sub formă de conserve în magazinele noastre.

Fructele de rambutan conțin proteine, carbohidrați, fosfor, fier, calciu, acid nicotinic, vitaminele C, B1 și B2.

Mar roz (Syzygium yambose, prune Malabar, Chompoo, Chmphū̀, măr trandafir, Chom-poo). Este cultivat activ în regiunea de origine - în țările din Asia de Sud-Est, în special în Thailanda.

Chompa nu arată deloc ca un măr, ci mai degrabă arată ca o peră sau un clopot. Culoarea fructelor poate fi roșie cel mai adesea), roz pal sau verde deschis. Coaja este subtire, pulpa suculenta in interior si cateva seminte mici, astfel incat chompa poate fi consumata intreaga ( Nu uitați să spălați bine toate fructele!).

Gustul pulpei crocante nu poate fi numit expresiv și memorabil, motiv pentru care fructul nu este foarte popular în rândul turiștilor. De la distanță, aroma și gustul chompoo-ului seamănă cu un trandafir (dar, de exemplu, nu l-am prins deloc), dar, după părerea mea, Rose Apple seamănă mai mult cu un măr. Așa că nu vă așteptați la extravaganță de arome de la chompoo, dar cu ajutorul lui vă puteți potoli perfect setea.

boabe de rom (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - des întâlnit în mod natural în America Centrală și de Sud, Caraibe, cultivat și în SUA (Florida și Hawaii) și Filipine.

Fructe de pădure galben-portocaliu până la roșu închis și aproape negre, foarte mici, jumătate de dimensiunea unei cireșe ( de la 8 la 16 milimetri). Pulpa este parfumată, dulce sau dulce-acrișoară, translucidă, dar este foarte puțină, deoarece un os rotund ocupă mult spațiu în interior.

Fructele de pădure pot fi consumate chiar așa, dar mai des sunt folosite pentru a face dulcețuri, băuturi, de regulă, cele alcoolice, de exemplu " Lichiu de guvaberry r”, făcută din rom și este o băutură populară de Crăciun printre locuitorii Caraibe.

Conține mult fier, vitamina C, aminoacizi, pectine, acizi organici, flavonoide.

Mâna lui Buddha(Degetele lui Buddha, Citron finger). Acest fruct ciudat cu forma sa foarte neobișnuită atrage imediat atenția. Dar nu trebuie să-l cumpărați pentru testare, este puțin probabil să fiți fericit că constă aproape în întregime dintr-o coajă densă, ca o lămâie, și o cantitate mică de pulpă necomestabilă.

În ciuda acestui fapt, Mâna lui Buddha se află pe toate blaturile de fructe din Asia de Sud-Est, deoarece este folosită la gătit, pentru aromatizarea produselor de patiserie, dulceață, băuturi și din ea se fac fructe confiate.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Fructul șarpelui, Fructul șarpelui, Salacca zalacca). Un fruct foarte popular în Asia de Sud-Est.

Fructele în formă de lacrimă (până la 4 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă solzoasă maro, care seamănă cu adevărat cu pielea de șarpe pentru mulți. Coaja se îndepărtează relativ ușor, dar este acoperită cu niște țepi mici ascuțiți care se înfig ușor în pielea mâinilor, așa că trebuie să o curățați cu atenție, de preferință cu un cuțit.

Sub coaja înțepătoare se află o pulpă bej, care este segmentată în mai multe fragmente și mai multe semințe necomestibile.
Vă veți aminti acest fruct nu numai pentru aspectul său neobișnuit, ci și pentru gustul său strălucitor dulce și acru, în nuanțe în care curmalul este simțit cuiva, pere pentru cineva, ananas sau banană cu o aromă de nucă pentru cineva, adică dvs. trebuie neapărat să încerc, nu poate fi explicat în cuvinte.

Salak conține calciu, vitamina C, beta-caroten, astfel încât utilizarea sa regulată are un efect pozitiv asupra stării părului și a unghiilor, îmbunătățește vederea și are, de asemenea, un efect bun asupra activității tractului gastrointestinal și a creierului.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Mangosteen sălbatic, Mangosteen fals). Este cultivat activ în țările din Asia de Sud-Est.

Fructele sferice (până la 7,5 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă groasă, catifelată, care poate fi gălbuie sau brun-roșcată. Pulpa albă este segmentată în mai multe felii, cu câte un os în fiecare. Gustul dulce sau acrișor-dulce al santolului amintește de cel mai comun mangosteen, dându-i unul dintre nume. Oasele nu trebuie consumate, deoarece duc la tulburări intestinale.

Santol conține multe vitamine, potasiu, calciu, fosfor, datorită acestei compoziții, are proprietăți generale de întărire, este util pentru imunitate slăbită, boli ale sistemului cardiovascular, întărește oasele și dinții.

sapodilla(Arborele fierbinte, Cartoful arborelui, Arborele de ulei, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) originar din Mexic, este acum cultivat aproape peste tot în țările tropicale din America și Asia.

Fructele în cea mai mare parte ovale, uneori rotunde (până la 10 cm lungime) sunt acoperite cu o coajă subțire de nuanțe maro, de la deschis la închis, fructele coapte trebuie să fie întunecate și moi. Pulpa este foarte fragedă, suculentă, de culoare maronie, uneori cu o tentă roz. Are gust de caramel, unul dintre fructele mele preferate. Există aproximativ o duzină de oase în interiorul fructelor, fiecare are un cârlig, așa că trebuie să aveți grijă să nu le înghiți accidental, altfel se pot prinde în gât cu acest cârlig ( dar oasele se despart foarte usor de pulpa si nu am avut probleme cu ele).

Este păcat că un astfel de fruct delicios poate fi păstrat nu mai mult de 3 zile, din această cauză poate fi gustat doar în regiunile de cultură sau în țările cele mai apropiate de acestea ( Rusia, după cum înțelegeți, nu le aparține).

Sapodilla conține potasiu, multă vitamina C, calciu, fier, carbohidrați sănătoși și, desigur, fibre.

Sapot alb (Sapot alb, Sapot alb, Matasano, Casimiroa comestibilă, Casimiroa edulis, măr mexican, măr mexican). Reprezentanților familiei Sapotov descriși mai sus ( sapodilla, lucuma) este irelevant, deoarece aparține unei alte familii - Rutaceae. O plantă originară din regiunile centrale ale Mexicului, cultivată în America Centrală și de Sud, pe unele insule din Caraibe și Bahamas vecine, în India, Noua Zeelandă, Marea Mediterană.

Fructe rotunde (până la 12 cm în diametru) cu o coajă subțire, netedă, gălbuie sau verde, și pulpă albă-crem. Are gust de cremă de vanilie sau budincă. Oasele (până la 6 bucăți) nu trebuie consumate, deoarece se crede că sunt otrăvitoare și au proprietăți narcotice.

Verde sapot (Sapot verde, Faisan roșu, Achradelpha viridis și Calocarpum viride). Originar din America Centrală, teritoriul Honduras, Costa Rica și Guatemala. Este cultivat și în Australia și Polinezia.

Fructele de formă ovală (până la 12,5 cm lungime și până la 7,5 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă netedă și subțire de culoare măsline sau galben-verde, pot fi pete cu roșu-brun. Pulpa aderă strâns la coajă, este de culoare roșie-brun, foarte fragedă, dulce și suculentă. Fiecare fruct are 1 sau 2 semințe maro închis.

Sapot negru (Sapot negru, Diospyros digyna, fructe de budincă de ciocolată, curmal de ciocolată, curmal negru, curmal de ciocolată, măr negru, barbacoa). Nu pentru Sapotov ( sapodilla, lucuma), nici la Rutovi ( Sapot alb) nu are nimic de-a face, în ciuda numelui, deoarece aparține unei familii complet diferite - Abanos, iar cea mai apropiată rudă cunoscută a sapotului negru este curmalul. Regiunea de origine este America Centrală și regiunile sudice ale Mexicului, în plus, este cultivată pe insule precum Mauritius, Hawaii, Filipine, Antilele și Brazilia.

Fructele sferice (până la 12,5 cm în diametru) în stare matură devin verzi murdar la exterior, iar pulpa lor este neagră ( de aici și numele). Pulpa este ca jeleu, lucioasă, chiar neplăcută la aspect, dar foarte gustoasă, fragedă, dulce și amintește de budinca de ciocolată. Se consumă pur și simplu proaspăt și este folosit în mod activ ca ingredient pentru produse de cofetărie și cocktailuri. Pulpa conține până la 10 oase plate, care sunt ușor separate de ea.

TamarindDulce (Tamarind dulce, curmal indian, Asam, Sampalok, Chintapandu). Patria acestui arbore din familia leguminoaselor este Africa de Est, în prezent este cultivat peste tot în țările tropicale.

Fructele sunt lungi, până la 20 cm, așa cum ar trebui să fie leguminoase, arată ca fasole ( sau mazăre), sunt maro deschis la exterior, iar pulpa ( mai precis, pericarp sau pericarp) maro inchis. Fructele sunt foarte dulci, tarte, dar trebuie să fii atent, pentru că spre deosebire de leguminoasele cu care ne-am obișnuit, tamarindul are oase dure mari ascunse în pulpă.

Se folosește și proaspăt, dar își găsește o utilizare mult mai mare în gătit sub formă de condimente și sosuri.

Tamarindul dulce contine multa vitamina A, C, vitamine B, fosfor, fier, magneziu, bogat in carbohidrati, acizi organici si proteine.

Tamarillo(Tamarillo, arbore de tomate, sfeclă roșie Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Patria sunt țările coastei de vest a Americii de Sud; cultivat în aproape toate țările din America de Sud, precum și în Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Puerto Rico, Haiti și Noua Zeelandă.

Fructele de formă ovală (până la 10 cm lungime, până la 5 cm în diametru) seamănă cu adevărat cu roșiile, acoperite cu o coajă netedă, densă, cu gust amar. Culoarea poate fi galben, portocaliu-rosu, uneori violet. Pulpa este roșiatică-aurie, cu multe semințe mici, are gust acru-dulce-sărat, asemănător unei roșii cu un strop de fructul pasiunii sau coacăz. De obicei se mănâncă cu o lingură, pur și simplu tăind fructele în jumătate.

Conține puține grăsimi și carbohidrați; bogat în potasiu, A, B6, C, tiamină, riboflavină.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) originar din regiunile Amazonului brazilian; cultivat în Brazilia, Ecuador, Columbia și Peru.

Fructele sunt ovale (de la 5 la 10 cm lungime și 4 până la 8 cm în diametru), acoperite cu o coajă subțire netedă de galben, roșu, negru sau verde. Se poate mânca cu coaja, iar stratul de pulpă are doar 2-5 mm., Este galben, uleios, dulce, cu un gust și o aromă plăcute caracteristice puternice. În interiorul fructelor este un os mare tare, se prăjesc și se mănâncă. Umari este consumat pur și simplu ca un fruct normal și, de asemenea, datorită texturii sale grase, untoase, literalmente așa cum untul este întins pe pâinea de manioc.

Umari conține grăsimi, carbohidrați, proteine, zinc, calciu și vitamina A.

feijoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Originar din America de Sud, acum este cultivat peste tot în regiunile cu un climat subtropical adecvat (inclusiv Rusia).

Fructele mici de formă ovală (până la 5 cm lungime și până la 4 cm în diametru) sunt acoperite fie cu o coajă netedă de culoare galben-verde, fie cu una denivelată verde închis, are un gust acru, deci este mai bine să mănânci fără ea. Culoarea pulpei unei boabe coapte este albă sau crem, este suculentă, asemănătoare cu jeleu și împărțită în mai multe secțiuni și conține mai multe semințe comestibile. Gustul dulce-acrișor amintește de un amestec de căpșuni, ananas și kiwi.

Feijoa conține o mulțime de zaharuri, acizi organici, iod, vitamina C.

Physalis(Physalis, numit uneori Emerald Berry sau Earth Cranberry, Peruvian Gooseberry, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Tomato) - probabil l-ați văzut de multe ori, este foarte des folosit la decorarea cofetăriei, deși se găsește și pur și simplu la vânzare . Arată ca o roșie mică, iar principala sa caracteristică este o „cutie” deschisă, aerisită, care este obținută din flori uscate de physalis.

Fructele mici de portocală sunt suculente, dulci cu o ușoară acrișoare, în funcție de soiul specific ( și sunt o mulțime) pot fi prezente diferite nuanțe în gust și aromă, de exemplu, căpșuni în Strawberry physalis.

Are un continut destul de mare de vitamine A, C, grupa B, tanin, polifenoli, glucoza; fibre, antioxidanți, fructe și acizi organici, taninuri.

Fructe de pâine (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Același nume este folosit uneori pentru Jackfruit și Papaya, așa că nu vă confundați! Noua Guinee este considerată a fi patria, de unde această plantă s-a răspândit în insulele Oceaniei și în țările din Asia de Sud-Est. Fructul de pâine foarte productiv este un aliment de bază în unele țări.

Fructele sunt foarte mari, rotund-ovale (până la 30 cm în diametru și cântărind până la 4 kg.) Acoperite cu o coajă aspră, care este verde sub formă necoaptă, iar într-un fruct copt este galben-brun. Soiul sălbatic de fructe de pâine conține multe semințe în fruct, în timp ce soiul cultivat nu are semințe.

Pulpa necoaptă este albă, fibroasă, amidonată, în timp ce pulpa coaptă devine moale și își schimbă culoarea în crem sau galben. Fructele coapte sunt dulci, dar, în general, gustul lor nu este foarte atractiv, mai degrabă ca un cartof și o banană. Fructele necoapte sunt folosite ca legume, iar atunci când sunt gătite, puteți simți doar gustul de pâine.

Fructul de pâine este foarte hrănitor, conține ( în formă uscată) 4% proteine, 14% zaharuri, 75-80% carbohidrați ( mai ales amidon) și nu conțin practic nicio grăsime.

Chrysophyllum (Mar steaua, marul steaua, Cainito, marul steaua, Fructul laptelui, Caimito) A NU SE CONFUNDA cu Caimito ( sau Abiu). Originar din America Centrală, astăzi este cultivat la tropicele din America de Sud, India, Asia de Sud-Est, Africa de Vest și Tanzania.

Fructele sferice sau ovale (de până la 10 cm în diametru) sunt acoperite cu o coajă necomestabilă verde sau violet-maro, în funcție de soi. Pulpa poate fi de culoare albă până la violet și este suculentă, ca un jeleu, dulce și foarte lipicioasă cu suc de lapte. Fructul conține până la 8 semințe necomestibile, strălucitoare, maro închis. Dacă fructul este tăiat, atunci modelul tăiat va arăta ca o stea. Fructele coapte sunt încrețite și moi și pot fi păstrate la frigider până la trei săptămâni, fiind un cadou grozav prietenilor și familiei din vacanța tropicală.

Contine foarte mult fosfor, calciu, fier, potasiu, vitamina C, aminoacizi si proteine; are un conținut scăzut de glucoză.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak sau Cempedak). Originar din Malaezia, unde este cultivat în principal, este cultivat și în Brunei, Thailanda, Indonezia vecine. O rudă cu Marang, Breadfruit și Jackfruit.

Fructele sunt alungite, mari (până la 45 cm lungime și până la 15 cm lățime) acoperite cu o coajă rugoasă galben-maro, miros plăcut. Coaja poate fi îndepărtată cu ușurință cu mâna, dar merită să ne amintim că, datorită latexului eliberat, este foarte lipicioasă. Pulpa este împărțită în segmente, este de culoare galben închis, suculentă, dulce și fragedă, cu pietre rotunde ( se mănâncă și ele). Gustul Chempedak este similar cu ruda sa - Jackfruit.

Chempedak conține vitamine B, vitamina C, caroten, calciu, potasiu, fier, fosfor, adică un fruct foarte util, în special pentru întărirea imunității, a oaselor și a dinților, și este, de asemenea, foarte bun ca produs tonic general.

Cherimoya(Annona cherimola, Crema de măr, Arborele de înghețată, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa și o grămadă de alte nume posibile...). Originar de la poalele Anzilor Americii de Sud, este cultivat activ în regiuni cu climat subtropical adecvat de pe glob.

Cherimoyya are multe rude apropiate, așa că uneori este ușor să fii confuz, de exemplu, Crema de măr este numită și Annona reticulum, în plus există Annona înțepător ( Guanabana sau Soursop), Annona solzoasă ( Noina sau Sugar Apple).

Fructul are o formă în formă de inimă (până la 20 cm lungime și până la 10 cm lățime), acoperit cu o coajă verde cu nereguli caracteristice. Pulpa este albă, fibros-crem la textură, cu o aromă plăcută și gust complex dintr-un amestec de fructul pasiunii, banană, ananas, căpșuni și smântână. Oasele sunt foarte dure și mici, așa că cherimoya trebuie consumată cu grijă.

Cherimoya are o mulțime de lucruri utile: proteine ​​și carbohidrați, vitamine B, acid ascorbic, calciu, fier, fosfor, acizi organici.

Jujube(Jujube real, Unabi, curmal chinezesc, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Cultivat în Asia de Sud-Est și Centrală, Japonia, Australia, Mediterana Europeană, Caucaz.

Fructele sunt ovoide sau rotunde, deși de fapt au formă foarte diferită. Pielea fină, subțire și strălucitoare are, de asemenea, o varietate de culori, care pot fi verde, gălbui, roșu închis, maro și combinații ale acestora. Pulpa este densă, albă, dulce suculentă ( arata ca un mar), consumat cu coaja; un os înăuntru.

Yuyuba este bogat în vitaminele C, B, A, beta-caroten, aminoacizi, microelemente, proteine, zaharuri și multe alte substanțe utile, ale căror nume sunt greu de pronunțat.

Yangmei(Piersic de munte, Yangmei, căpșun chinezesc sau căpșun chinezesc, Red waxwort). Originar din China, unde este cultivat în principal de peste două mii de ani, dar se găsește și în țările vecine.

Fructe - biluțele „aspre” (până la 2,5 cm în diametru) pot fi vopsite în diferite nuanțe de la roșcat la violet sau violet. Pulpa este fragedă și suculentă, de culoare roșie, cu o sămânță mare. Gustul lui Yangmei este dulce și acid, chiar înțepător, cu note de cireșe, mure și căpșuni.

Yangmei este bogat în antioxidanți, vitamine B, acid ascorbic.

Câte fructe exotice ai încercat? Și despre care dintre cele enumerate în articol ai aflat pentru prima dată?