Cum să alegi un cuptor cu microunde pentru preîncălzire. Cum funcționează un cuptor cu microunde și cum să-l manevrezi corect? Dezghetare automata, incalzire si gatire

Rostislav Kuzmin

Salutări abonaților blogului meu și cititorilor care tocmai ați intrat! Este foarte greu să surprinzi pe cineva cu un cuptor cu microunde astăzi, acesta este în fiecare casă și în fiecare bucătărie. Acest lucru este logic, deoarece în ea puteți încălzi o mâncare sau o băutură în câteva minute, precum și să pregătiți micul dejun, prânzul și cina. Astăzi ne vom da seama cum să alegem un cuptor cu microunde, sfaturi profesionale ne vor ajuta în acest sens.

Un cuptor cu microunde sau cuptor cu microunde utilizează frecvențe cu microunde, iar un element structural special numit magnetron emite microunde. Ele pătrund în spațiu, inclusiv alimente sau băuturi. Aceste valuri acționează asupra moleculelor de apă și le pun în mișcare, ceea ce asigură încălzirea. Frecvențele încep să funcționeze foarte repede, așa că mâncarea se încălzește aproape instantaneu. Datorită faptului că temperatura de încălzire nu depășește 100 de grade la cuptorul cu microunde, se obține o alimentație sănătoasă. Al doilea punct pozitiv este că, cu cât alimentele se încălzesc mai repede, cu atât mai multe vitamine utile sunt stocate în ea.

Securitate

Există oameni care sunt suspicioși față de toate tipurile de radiații. Unii chiar se tem să cumpere un cuptor cu microunde, deoarece le este frică de efectele nocive ale acestuia. Aceste temeri sunt complet nefondate.

1. Microundele nu sunt radioactive.
2. Cuptoarele cu microunde nu pot ieși din cameră, deoarece ușile sunt foarte strânse și sunt, de asemenea, protejate de o plasă specială.

Conform standardelor internaționale, distanța maximă la care poate fi înregistrată radiația cu microunde din cuptor nu poate depăși 5 cm, cu toate acestea, numărul covârșitor de producători face acest parametru și mai mic.

Parametrii de selecție de bază

S-au spus multe despre cum să alegeți cuptorul cu microunde potrivit, dar, de fapt, întrebarea nu este cum să alegeți corect, ci cum să alegeți un cuptor bun pentru scopuri specifice. Se întâmplă adesea ca cumpărătorul să dorească să cumpere un dispozitiv doar pentru încălzirea și dezghețarea alimentelor, caz în care puteți alege varianta cea mai simplă și mai ieftină. În alte situații, este necesar un cuptor de casă, care va fi folosit activ pentru gătit. Atunci aveți nevoie de un lucru mai bun cu un set extins de funcții.

Deci, atunci când cumpărați o sobă, trebuie să navigați prin alegere în funcție de parametrii enumerați mai jos:

• Proiecta. În acest caz, întrebarea este destul de importantă, deoarece aragazul va sta în bucătărie și se va deschide, ceea ce înseamnă că cel puțin nu ar trebui să deranjeze designul general. Există o opțiune de achiziție a unui cuptor cu microunde încorporat, atunci acesta nu va fi vizibil deloc. Pentru cei care sunt foarte îngrijorați de interior, această alegere va fi cea mai potrivită.
• Volum și dimensiune. Acesta este, de asemenea, un punct important, deoarece dispozitivul pentru încălzirea alimentelor pentru 2-3 persoane nu trebuie să fie mare, va fi suficient pentru 20 de litri. Dacă oaspeții sunt adesea acolo, atunci această cifră poate crește la 23-25 ​​de litri. Exista si cuptoare si mai incapatoare, dar ar trebui sa fie alese de cei care gatesc mult si astfel de modele sunt mai aproape de cuptoare decat de cuptoarele cu microunde.
• Putere. Pentru a găti diferite tipuri de alimente, puterea poate varia și, în plus, trebuie schimbată. În primul rând, acest lucru va asigura o preparare mai corectă cu conservarea maximă a nutrienților, al doilea punct este economisirea de bani. Principalul parametru influențat de putere este viteza de încălzire. Cu toate acestea, atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție stării rețelei electrice de acasă. Adesea, în sectoarele private ale orașului, în perioada de consum de energie activă a cuptorului cu microunde, pur și simplu nu există suficientă tensiune pentru a furniza suficientă putere pentru încălzire.
• Funcții. Toate cuptoarele cu microunde pot fi împărțite în trei tipuri - obișnuite, cu grătar și cu cofetărie. Prima variantă este optimă pentru încălzire sau dezghețare, celelalte tipuri sunt potrivite pentru cei care vor găti. Dacă este necesară coacerea, atunci prezența convecției este un parametru necesar.
• Control. Adesea cumpărătorul se pierde printre varietatea de cuptoare cu microunde și unul dintre elementele care pot diferi în modele este controlul. Există butoane mecanice, tactile și apăsătoare. Există, de asemenea, o combinație între ultimele două opțiuni. Profesioniștii sfătuiesc să acorde atenție faptului că mecanica este cea mai fiabilă și nu este sensibilă la defecțiunile rețelei electrice. Nu are rost să achiziționați un model scump cu comenzi tactile dacă trebuie doar să încălziți mâncarea. O altă diferență între tipurile de control este că senzorul și butoanele, de regulă, oferă moduri de program care sunt setate de producător pentru anumite modele de gătit. În mecanică, proprietarul însuși stabilește puterea și timpul de funcționare.
• Tip de acoperire. Acesta nu este cel mai puțin important lucru la care trebuie să aveți grijă. Există antibacteriene, din oțel inoxidabil și cele emailate. Prima opțiune este cea mai scumpă, dar fiabilă și ușor de curățat. Mai mult, este rezistent la temperaturi ridicate. Oțelul este fiabil, rezistă la temperaturi ridicate, necesită o întreținere atentă, în plus, este foarte dificil să curățați alimentele din acesta. Emailul este cel mai ieftin tip de acoperire, de scurtă durată. Un alt dezavantaj este îngrijirea constantă. În general, puteți opta pentru două opțiuni mai ieftine, deoarece un cuptor cu microunde de înaltă calitate de la o marcă bună nu are întotdeauna ceramică antibacteriană. În acest caz, cel mai bine este să folosiți un capac care va proteja suprafața de murdărie și va simplifica procesul de întreținere.

Pentru ca cuptorul cu microunde să funcționeze mult timp și pentru ca utilizatorii să nu aibă probleme în timp ce îl folosesc, ar trebui urmate sfaturi simple.

1. Ar trebui să alegeți mâncăruri speciale pentru cuptorul cu microunde. Există multe recipiente din plastic și sticlă pe piață astăzi, care sunt special concepute pentru a funcționa cu cuptoarele cu microunde. Toate au un simbol special care indică faptul că utilizarea într-un cuptor cu microunde este permisă. Este strict interzisă folosirea ustensilelor sau obiectelor metalice în cuptorul cu microunde. Acest lucru ar putea duce la o explozie. De asemenea, nu puteți lua mâncăruri care au o margine aurie. Această vopsea conține impurități metalice.
2. S-a spus mai sus că cel mai simplu mod de a nu mânji cuptorul cu microunde este să folosești capacul. Acest sfat este valabil și pentru modelele cu acoperire ceramică, deși curățarea lor nu este prea dificilă. Este suficient să puneți o cană de apă și să o încălziți la temperatura maximă, apoi să o ștergeți pur și simplu cu o cârpă moale.
3. Când curățați, nu frecați suprafața cu un burete sau alte obiecte dure. Acest lucru ar putea deteriora stratul de acoperire. Ceea ce va duce la o defecțiune rapidă a dispozitivului.
4. Nu există un răspuns cert la întrebările despre care companie este mai bine să aleagă. Cel mai important element al cuptorului este magnetronul și controlul. După cum arată practica, mărcile puțin cunoscute se defectează mai des decât producătorii eminenți. Din partea mea, vă sfătuiesc să luați un model simplu de marcă, mai degrabă decât un dispozitiv necunoscut cu o mulțime de caracteristici.
5. Atunci cand alegeti un model cu gratar, sfatul de utilizare este urmatorul - atentie la tipul de gratar. Există modele cu grătar de cuarț sau element de încălzire. Acesta din urmă este de obicei deschis, cuarțul este închis. Adică, din punct de vedere al întreținerii, este mai convenabil când grătarul este închis. Mai puțină mâncare rămâne pe ea, dar zece este întotdeauna mai bună în ceea ce privește calitatea funcțiilor sale.

Evaluarea modelului

La compilarea unei evaluări a celor mai bune modele, au fost luate ca bază recenzii și evaluări de la utilizatori și bucătari profesioniști și abia după aceea m-am uitat la ce marcă de cuptor cu microunde. Uneori se întâmplă ca nici măcar cele mai eminente mărci să producă echipamente destul de de înaltă calitate. Pentru a nu vă înșela atunci când alegeți, merită să studiați cu atenție recenziile și să comparați dacă are sens să economisiți la un model ieftin sau este mai bine să plătiți suplimentar. Repet - ieftin și necunoscut nu înseamnă rău, dar ar trebui să studiați problema mai detaliat.

Daewoo Electronics KOR-5A37W

Model ieftin și compact cu control mecanic. Dimensiuni mici, iar volumul este de 15 litri. Acest lucru este suficient pentru a încălzi mâncarea pentru o persoană. Datorită dimensiunilor reduse, se potrivește într-un spațiu mic. Design laconic în alb. Greutate - 9 kg. Puterea maximă este de 500 de wați. Există o funcție de semnal sonor despre sfârșitul programului, precum și un mod de dezghețare. Acoperire - email. Preț - de la 3.500 de ruble.

Daewoo Electronics KOR-6LBRWM

Un model ieftin în stilul Ping-An, va face apel la acei cumpărători care doresc să-și mobileze bucătăria în stilul american al anilor '60. Forme rotunjite, butoane și comenzi pivotante cromate. Disponibil într-o combinație de mai multe culori - alb și roșu, negru și roșu, turcoaz și alb. Acoperire - email, capacitate - 20 litri. Greutate - 10,6 kg, putere maximă - 800 W. Management - butoane și mecanisme rotative. Există 5 moduri de setare a puterii. Cronometru pentru 60 de minute. Modelul are 4 moduri automate de gatit. Cost - de la 4 100 de ruble.

REDMOND RM-2002D

Model gri, control prin buton. Smalț cenușiu de acoperire. Greutate - 10,5 kg. Volumul camerei 20 litri. Putere - 700 W, moduri de setare - 5. Programe automate de gătit - 8. Există un cronometru pentru 60 de minute, încălzire și dezghețare automată. Are o iluminare de fundal a compartimentului interior, notificare sonoră de sfârșit de lucru. Există un afișaj pe care puteți seta ora și controla restul până la sfârșitul programului. Preț de la 5800 de ruble. ( 2 magazin- la nivel mondial).

Weissgauff HMT-202

Model incorporat, culoare alba, design laconic, potrivit pentru orice interior. Buton de comandă. Volumul este de 20 de litri. Greutate - 13,7 kg. Acoperire internă - email. Putere - 700 W, 5 moduri de reglare. Există o blocare pentru copii, iluminare de fundal, notificare de încheiere a lucrului. Nu sunt furnizate programe de gătit automat. Preț - de la 11 mii de ruble.

Hotpoint-Ariston MWHA 2031 MS2

Model de 20 litri. Control la atingere. Design clasic, culoare albă. Greutate - 10 kg. Putere - 700 W. Protecția copiilor, sesizarea sfârșitului programului, iluminarea containerului intern. Acoperire - email. Prețul este de 5.500 de ruble.

LG MS-2336GIH

Realizat intr-un design clasic, culoare alb mat. Greutate - 9,4 kg. Volumul este de 23 de litri. Putere - 1000 W. Control tactil, acoperire bioceramică. Tehnologia magnetron invertor adoptată pentru o funcționare mai silențioasă și economisire a energiei. 8 moduri de autoîncălzire, 4 programe de dezghețare automată. Există o blocare pentru copii, afișaj, notificare de încheiere a programului de gătit, iluminare de fundal. Preț - 8 500 de ruble.

Cuptorul cu microunde este de mult un aparat indispensabil de bucătărie. Procesul de încălzire a vasului este simplificat datorită acestuia.

Fiecare model de cuptor cu microunde este unic și are propriile sale caracteristici tehnice și design. Datorită acestui fapt, fiecare gospodină poate alege un produs în funcție de nevoile sale, spațiul de bucătărie și interior.

Cuptoare cu microunde încorporate

Aceasta este o opțiune funcțională și estetică care se instalează în mobilierul de bucătărie, creând o singură compoziție. E bine că o astfel de tehnică poate înlocui și cuptorul, dacă sunt disponibile funcțiile necesare.

Opțiuni de control pentru cuptoarele cu microunde încorporate:

• Buton- controlul se realizeaza prin butoane;
• Mecanic- poate combina butoane și comutatoare de mod;
• Senzorial- este un panou tactil cu simboluri.

Modelele cu butoane și senzori sunt echipate suplimentar cu programe automate de gătit: există deja „rețete” încorporate care pot fi selectate pentru un anumit fel de mâncare, iar cuptorul cu microunde îl va găti la temperatura și timpul necesar.

Echipament și sortiment

Cuptoarele cu microunde încorporate, ca și alte modele, diferă ca dimensiune și echipament.

Accesorii care pot fi incluse in pachet:

• Raft pentru farfurii;
• Tava pentru unsoare;
• Capac din plastic pentru a proteja camera de stropire la încălzirea alimentelor.

Cuptoarele cu microunde încorporate sunt instalate în bucătării, iar dimensiunea joacă un rol important aici. Așadar, pentru bucătăriile mici este potrivit un volum cuptor de până la 10 litri, pentru cele spațioase, puteți alege o variantă individuală, până la înlocuirea cuptorului.

Dacă familia are copii mici, atunci este mai bine să alegeți modele cu un strat antibacterian pentru camera interioară. Grăsimea nu se acumulează pe astfel de suprafețe, nu apare un miros neplăcut și bacteriile nu se înmulțesc.

Cuptoare cu microunde de sine stătătoare

Avantajele cuptorului cu microunde de sine stătător:

1. Principalul lucru este că nu este nevoie să ajustați setul de bucătărie, nu se fac deschideri speciale. Se instaleaza in bucatarie, la suprafata.
2. Ușor de transportat - dacă faceți o rearanjare în bucătărie sau cumpărați alte aparate electrocasnice și schimbați mobila și electrocasnicele - atunci acest lucru este ușor de făcut cu această opțiune.
3. Comoditate în timpul curățării - este suficient să-l ștergeți din toate părțile cu o cârpă.

Designerii spun că nu este necesar ca un cuptor cu microunde de sine stătător, ca orice alte aparate de bucătărie, să se potrivească cu interiorul. Mult mai frumos dacă este creat designul original.

Funcții

Diferența dintre astfel de modele, față de alte opțiuni pentru cuptoarele cu microunde, privește funcțiile: astfel de echipamente pot fi echipate cu un grătar și / sau convecție.

Cuptoare cu microunde cu gratar

Un cuptor cu microunde cu această funcție este aproape la fel de bun ca un cuptor standard. În același timp, viteza de gătire este mai mare aici decât la cuptor.

Atunci când alegeți un cuptor cu microunde cu grătar, acordați atenție capacității camerei. Acest indicator vorbește direct despre ce dimensiuni de alimente pot fi gătite în el. De exemplu, unele modele vă permit să gătiți un pui mare. Pentru aceasta, volumul cuptorului trebuie să fie de cel puțin 25 de litri.

Cea mai profitabilă opțiune de grătar este cuarțul. Diferă prin faptul că încălzește bine alimentele, ocupând în același timp o zonă mai puțin utilă în cameră, spre deosebire de alte tipuri de grătare.

Când cumpărați, acordați atenție puterii grătarului. Afectează direct viteza de gătit. Pentru grătar, 1000 de wați sunt de obicei suficienți.

Cuptoare cu microunde cu convecție

Aceste modele fac posibilă gătirea de preparate crocante. Ventilator încorporat - distribuie uniform fluxul de aer, astfel încât mâncarea este gătită uniform din toate părțile. Dacă funcția de convecție este combinată cu un grătar, atunci aceasta oferă oportunități suplimentare pentru gătit.

Convecția, pe de altă parte, vă permite să gătiți feluri de mâncare fără o crustă grosieră sau cu o parte a vasului arsă, lucru obișnuit atunci când gătiți într-un cuptor standard. Un astfel de dispozitiv ușurează prepararea alimentelor, face procesul mult mai rapid.

Printre funcțiile suplimentare ale cuptoarelor cu microunde cu o convenție se numără:

1. Mentinerea temperaturii setate;
2. Dezghețare;
3. Încălzire automată;
4. Gătire rapidă.

Printre modelele cu convecție există o funcție precum curățarea cu abur - face mai ușor să păstrați dispozitivul curat, precum și să eliminați mirosurile.

Cuptoare cu microunde de volum mare

Cuptoarele cu microunde de mare volum sunt un set de funcții și posibilități pentru prepararea unei game largi de preparate. Acest model este cel mai potrivit pentru o familie numeroasă și pentru cei care invită adesea oaspeți.

Ca și alte tipuri de cuptoare cu microunde, aceste modele pot diferi în funcție de funcționalitate, design, opțiuni de control și instalare.

Cuptor cu microunde de până la 17 litri

Cuptoarele cu microunde de până la 17 litri sunt în majoritatea cazurilor mici și potrivite pentru o persoană sau o familie mică. Dacă trebuie doar să reîncălziți alimentele, mai ales pentru una sau două persoane, atunci nu există o opțiune mai bună decât un cuptor cu microunde de până la 17 litri.

Principalele lor avantaje includ:

• Compactitate;
• Volum intern optim;
• Ușurință de instalare - în bucătărie, astfel de dispozitive nu vor ocupa mult spațiu, ceea ce este important pentru încăperile cu o suprafață mică;
• Pret mic - datorita dimensiunii reduse a dispozitivelor si a puterii reduse.

Puterea unor astfel de cuptor cu microunde este de aproximativ 700 de wați.

Ele diferă, ca și alte modele:

• După tipul de management;
• Cameră acoperită;
• Culoare;
• Afişa;
• Marimea.

Cuptoare cu microunde singure

Cuptorul cu microunde solo nu este altceva decât cea mai simplă tehnică pentru o persoană. Nu vorbim despre niciun fel de gătit, programe încorporate și așa mai departe. Singurul lucru care se poate face în majoritatea acestor modele este să reîncălzești mâncarea.

Pro:

1. Cost redus - datorită celui mai simplu dispozitiv;
2. Numai pentru încălzirea alimentelor - nu este nevoie să vă dați seama de setări suplimentare.

Ele diferă de alte opțiuni pentru cuptoarele cu microunde prin faptul că au putere și design diferite ale cuptorului cu microunde. Cuptoarele cu microunde Solo variază în putere de la 100W la 1450W. Dimensiunea lor este de obicei mică, ceea ce este extrem de convenabil pentru o bucătărie mică.

Ca model standard pentru modelele solo, se folosește o acoperire internă din acril sau smalț. Ambele sunt ușor de păstrat curate. Unele modele solo includ și decongelarea alimentelor congelate.

Cuptoare simple cu microunde

Cele simple nu au funcții suplimentare în dispozitivul lor. Funcțiile principale aici sunt încălzirea alimentelor, dezghețarea și gătitul simplu. Această opțiune este perfectă pentru clienții care nu au nevoie de funcțiile de curățare cu abur, grătar, convecție etc.

Astăzi, numărul de modele este atât de mare încât apare o întrebare rezonabilă: "Cum să alegi un cuptor cu microunde și să nu te înșeli?" Să ne dăm seama la ce trebuie să fii atent când stai într-un magazin sau alegi un cuptor cu microunde într-un magazin online.

Sunt microundele sigure sau dăunătoare?

Acuzațiile conform cărora cuptoarele cu microunde sunt periculoase nu corespund realității - răul său se simte doar dacă stai la o distanță de 5 cm de cuptorul cu microunde în fiecare zi timp de 8 ore. Fiecare model modern are o plasă de protecție specială în interiorul ferestrei, precum și o „capcană” electromagnetică. Radiația cu microunde (cuptorul cu microunde) nu va putea pătrunde printr-o ușă bine închisă. Deci minusurile cuptorului cu microunde sunt mai degrabă inventate.

Factorul unu - cost

Factorul decisiv în întrebarea cum să alegeți un cuptor cu microunde pentru casa dvs. va fi bugetul alocat pentru achiziție. Costul mediu al unui astfel de dispozitiv este de aproximativ 150 USD. La acest preț, puteți achiziționa un dispozitiv cu capacități largi. Cu cât cuptorul este mai scump, cu atât are mai multe funcții. Dar modelele simple de buget sunt potrivite doar pentru dezghețare/încălzire și pregătirea celor mai simple feluri de mâncare. Pot costa 60-80 USD. Aceste modele sunt achiziționate cel mai adesea pentru birouri pentru încălzirea meselor.

Al doilea factor este volumul camerei de lucru

Pentru a face alegerea corectă, trebuie să țineți cont și de caracteristicile tehnice ale cuptorului cu microunde. Cel mai important parametru aici este volumul intern al camerei. Recomandările de aici sunt următoarele:

1. Dacă echipamentul este folosit de o singură persoană, atunci volumul poate fi în intervalul 12-14 litri. Astfel de cuptoare sunt numite și „solo”;
2. Pentru doi membri ai familiei vor fi de ajuns 17-20 de litri de volum;
3. Pentru o familie de 3-4 persoane vor fi de ajuns 20-25 de litri. Poate că modelele de cuptoare cu microunde cu un asemenea volum pot fi numite optime din punct de vedere al prețului, funcționalității și capacității;
4. Cei care gătesc des și mult ar trebui să cumpere un model cu un volum mai mare de 30 de litri, atunci chiar și o pasăre întreagă va încăpea înăuntru. Aceleasi recomandari sunt valabile daca in familie sunt 5-6 persoane.

Factorul trei - putere

Caracteristici precum puterea cuptorului cu microunde sunt la fel de importante. Avantajele cuptoarelor puternice sunt că alimentele sunt gătite mai repede în ele. Gama de putere poate varia între 450-1680 de wați, dar atunci când alegeți, merită să vă concentrați pe costurile energetice pentru un anumit proces culinar:

• Pentru a menține vasul cald este suficient 100-150 W;
• Pentru gătit alimente „delicate” și dezghețare lentă - până la 300W;
• Pentru dezghețarea rapidă a unei cantități mici de alimente - 400 ... 500W;
• Gătire lentă / încălzire - 550… 700W;
• Gătit rapid / Reîncălzire - 800 până la 900 W.

Trebuie avut în vedere faptul că puterea ar trebui să fie proporțională cu volumul - cu cât camera interioară este mai mare, cu atât dispozitivul este mai puternic.

Și nu uitați că puterea în procesul de gătire a diferitelor produse ar trebui ajustată (în mod implicit este setată la 100%). De exemplu, pentru preparatele din carne, se recomandă 50-70% din putere, atunci produsul nu va deveni dur.

Al patrulea factor - materialul acoperirii interioare

Avantajele producătorilor de încredere de cuptoare cu microunde sunt că garantează calitatea acoperirii interioare a camerei. Astăzi, modelele sunt adesea produse folosind materiale inovatoare, dar există mai multe acoperiri principale dovedite:

1. Smalț rezistent la căldură... Practic și ușor de curățat, dar nu foarte durabil. Deși smalțul este considerat rezistent la căldură, nu poate rezista la temperaturi extrem de ridicate pentru o lungă perioadă de timp și, prin urmare, durata de viață a unui astfel de cuptor va fi mai mică de 7 ani. Pentru a nu agrava procesul de distrugere a smalțului, acesta trebuie spălat fără abrazivi și perii dure care lasă micro-zgârieturi.
2. Oțel inoxidabil... Acest tip de acoperire este mai bun decât precedentul în ceea ce privește durabilitatea, deoarece nu își pierde deloc proprietățile și rezistența din cauza încălzirii sau a temperaturilor extreme. Cu toate acestea, oțelul inoxidabil devine rapid gras, așa că acest tip de acoperire va necesita o întreținere atentă și laborioasă.
3. Dintre noile acoperiri, merită evidențiate bioceramica. Combină toate avantajele - ușor de curățat, durabil, puternic și fiabil, nu devine gras. Singurul dezavantaj este prețul ridicat, cam de două ori mai scump comparativ cu modelul cu aceeași funcționalitate, dar cu un strat de email. Dar durata de viață a cuptorului va diferi de mai multe ori.

Factorul cinci - tip de management

Controlul mecanic este familiar și fiabil, cu două butoane rotative pentru reglarea puterii și setarea timpului.

Și controlul electronic este fie butoane, fie senzori. Suprafața tactilă este mai ușor de curățat decât suprafața butonului și este, de asemenea, considerată mai modernă.

Al șaselea și cel mai important factor este funcționalitatea

Desigur, caracteristicile tehnice și aspectul contează, dar este imposibil să ignorăm problema funcționalității. Înainte de a face o alegere, trebuie să decideți cu siguranță de ce cuptorul cu microunde va fi folosit acasă - exclusiv pentru încălzire sau ca alternativă sau cuptor demnă cu drepturi depline?

Mai întâi, să aruncăm o privire la ce pot face cuptoarele cu microunde:

1. Dezghețați alimentele... Aici puteți selecta modul manual sau automat.

1. Gătirea alimentelor conform rețetelor prestabilite... Mâncarea este încărcată în cameră și trebuie doar să alegeți o rețetă și să indicați greutatea produsului. Cuptorul reglează singur puterea și timpul.
2. Posibilitatea de a vă programa propriile rețete... Se ofera doar in modele scumpe.
3. Modul de convecție. Cuptoarele cu convecție asigură coacerea uniformă a produsului. Convecția, de fapt, este un mod de cuptor, ceea ce înseamnă că într-un cuptor cu microunde veți obține produse coapte roșii, iar substanțele utile vor fi complet conservate în produse. Modul de convecție este considerat consumator de energie.
4. Modul grătar vă permite să grătiți carne sau pește cu o crustă maro aurie. Gratarul poate fi cuart sau elemente de incalzire standard. Cuarțul funcționează atât mai economic, cât și mai rapid. În plus, nu necesită o întreținere specială, deoarece este ascunsă în tavan, dar uniformitatea prăjirii va fi mai proastă. Grătarul elementului de încălzire este o spirală cu capacitatea de a regla înălțimea și unghiul de înclinare - prăjirea este uniformă, modelele cu un astfel de grătar sunt puțin mai ieftine, dar au un consum mare de energie.

1. Curățarea cu abur vă va permite să „ștergeți” rapid și eficient suprafața interioară de resturile alimentare și grăsime.
2. Eliminarea mirosurilor... Oferă un mod de "ventilație" care elimină "mirosurile" alimentelor din camera interioară.

Există și modele cu încorporat și abur.

1. Metoda de instalare... Puteți achiziționa aparate încorporate sau de sine stătătoare. Cea încorporată este plasată în interiorul unității de bucătărie, permițându-vă să economisiți spațiu pe suprafața de lucru, iar cea independentă păstrează mobilitatea. În acest caz, cel încorporat poate fi mai scump decât cel obișnuit.
2. Culoarea este, de asemenea, importantă. Alege-l pentru a se potrivi cu nuanța unității de bucătărie sau finisaj.

1. Alegeți corect componente suplimentare... De exemplu, un raft cu plăci pe mai multe niveluri este foarte convenabil de utilizat, cu care puteți încălzi mai multe vase simultan, așezându-le una peste alta.
2. Unele cuptoare cu microunde sunt prevăzute cu suporturi și capace din plastic pentru a preveni stropirea de grăsime pe pereți.

Faceți și nu faceți atunci când utilizați cuptoare cu microunde

Pentru a folosi cuptorul cu microunde, nu trebuie să încălcați 9 interdicții simple:

• când ușa este deschisă, echipamentul nu pornește;
• nu se utilizează fără alimente în cameră;
• vasele din metal, porțelan cu aurire sau argint nu se pun în cuptorul cu microunde, altfel apar descărcări electrice vizibile, care sunt nesigure pentru echipament;
• prăjirea în ulei nu se efectuează - nu veți putea controla temperatura acestuia și, prin urmare, există un risc mare de aprindere;
• ouăle nu sunt fierte sau încălzite în coajă, deoarece pot exploda;
• produsele nu se potrivesc în vase închise ermetic - conserve, conserve, pungi de plastic legate;
• produsele cu coji naturale (ficat, porumb, cartofi etc.) sunt tăiate sau înțepate, în caz contrar se vor produce microexplozii din cauza spargerii cojilor;
• nu așezați obiecte fierbinți pe o placă turnantă rece.

Producătorii de cuptoare cu microunde oferă clienților o gamă largă de opțiuni, dar criteriile de selecție sunt diferite pentru fiecare. Dacă vă gândiți să cumpărați un cuptor cu microunde, în primul rând, acordați atenție câțiva parametri de bază:

• volumul camerei;
• puterea dispozitivului;
• modul de prelucrare a produselor;
• disponibilitatea funcțiilor suplimentare.

Cuptoare cu microunde încorporate și de sine stătătoare

Puterea cuptorului cu microunde

Cu cât Asistentul pentru cuptorul cu microunde este mai puternic, cu atât mai repede puteți găti sau dezgheța alimente.

În funcție de sarcină, este necesară o putere diferită a cuptorului cu microunde. De exemplu:

• menținerea alimentelor calde: 80–150 W;
• dezghețare rapidă a unei cantități mici de alimente: 400-500 W;
• gătire lentă sau reîncălzire: 550-700 W;
• gătit sau reîncălzire rapidă: 800–900 W;
• încălzirea, dezghețarea sau pregătirea unui semifabricat: 400–900 W;
• pregătirea unei mese complete: până la 1400 W.

Cu cât puterea cuptorului cu microunde este mai mare, cu atât camera acestuia este mai mare și consumul de energie este mai mare. În diferite moduri - grătar, convecție, combinat - consumul de energie este, de asemenea, diferit. Atunci când alegeți unul sau altul model de cuptor cu microunde, este important să țineți cont de starea cablajului electric din casă. De exemplu, un cuptor cu modul de convecție și microunde are o putere de până la 3500 W, iar acest lucru va crea o sarcină suplimentară în rețea.

Poate fi controlată puterea? Da, dacă este un cuptor cu microunde inverter. Spre deosebire de cuptoarele convenționale cu microunde, invertoarele reglează automat nivelul de putere. Acest lucru are ca rezultat o încălzire rapidă și uniformă. Ca urmare, structura produselor nu se schimbă, nu se usucă. În mâncărurile gătite într-un astfel de cuptor, se păstrează mai multe vitamine și substanțe nutritive.

Căptușeală pentru cuptorul cu microunde

Principalele tipuri de acoperire interioară a camerei de lucru a cuptorului cu microunde: email, oțel inoxidabil și ceramică (bioceramică).

Avantaje:
- cele mai ieftine;
- usor de intretinut;
- Destul de puternic.

Dezavantaje:
- în timp, pereții interiori sub influența aburului și a grăsimii își schimbă culoarea, în acoperire apar microfisuri și așchii;
- nu pentru utilizare pe termen lung.

Avantaje:
- rezistent la temperaturi ridicate;
- pentru curatare se pot folosi produse abrazive;
- mai ieftin decât bioceramica.

Dezavantaje:
- este mai greu de îngrijit - urme de picături, degetele rămân pe metal, în timp oțelul se estompează;
- mult mai scump decat cu email.

Avantaje:
- economic, durabil;
- timpul de preparare este redus;
- costuri reduse cu energie;
- Usor de curatat;
- rezistent la caldura si zgarieturi;
- grasimea nu persista datorita suprafetei netede.

Dezavantaje:
- fragil și cel mai scump.

Există cuptoare cu microunde cu proprietăți suplimentare - antibacteriene, antiaderente etc. Se disting prin izolație termică îmbunătățită și rezistență crescută.

Controlul cuptorului cu microunde

Există două tipuri de control al cuptorului cu microunde: manual (mecanic) și electronic. Când faceți o alegere, gândiți-vă în primul rând la ce este mai convenabil să utilizați.

Cuptoarele cu microunde pot avea atât un element de încălzire convențional, cât și unul „mobil” (TEN) - poziția acestuia poate fi schimbată, oferind încălzire nu de sus, ci din lateral.

Avantaje:

• se menține cald mult timp;
• preparatele sunt perfect coapte (rumenire intensiva);
• spirala este așezată vertical, dar locația sa poate fi schimbată - în unghi sau lateral (atât convenabil, cât și mai ușor de îngrijit de cameră);
• de încredere;
• cost scăzut.

Dezavantaje:

• mâncarea se gătește mai încet;
• greu de curățat;
• consum mare de energie (se încălzește mult timp).

Gratarul de cuarț este situat în partea de sus a cuptorului cu microunde, este un element tubular de cuarț în spatele unui grătar metalic.

Avantaje:

• preparatele au un gust deosebit, parcă ar fi gătite la foc deschis;
• se încălzește rapid - gătește rapid;
• lampa de cuarț nu ocupă spațiu în cameră;
• consum de energie foarte economic.

Dezavantaje:

• mult mai scump decât elementul de încălzire;
• se obține o crustă crocantă numai în partea superioară a produsului;
• lampa de cuarț se murdărește rapid (este problema de spălat).

Gratar cu infrarosu

Avantaje:

• combinat cu un grătar de cuarț, care este responsabil pentru "crocant";
• poate fi folosit separat;
• pregătește rapid și ușor mese gourmet;
• vă permite să selectați diferite moduri de gătit;
• mancarea este delicioasa, suculenta, parfumata.

Dezavantaje: nu a fost detectat.

Convecție la microunde

Mâncărurile dintr-un cuptor cu microunde cu convecție nu sunt deloc inferioare ca calitate față de cele gătite într-un cuptor tradițional. Produsele sunt prelucrate cu un curent de aer cald. Circulația sa ajută la distribuirea uniformă a temperaturii în compartimentul de gătit. Datorită convecției, procesul de gătire este aproape dublat, iar aspectul și gustul natural al alimentelor sunt păstrate. Astfel de cuptoare sunt pentru iubitorii de produse proaspete de copt și de carne la cuptor.

În cele mai recente modele cu convecție, în loc de scuipă, sunt instalate grătare metalice pe picioare. Punem, de exemplu, puiul pe grătar, pornim modul de convecție / grătar - iar carcasa este prăjită uniform pe toate părțile.

Dezghețare și încălzire automată: funcții foarte necesare!

Dezghețarea și încălzirea alimentelor sunt două dintre cele mai populare moduri de funcționare a cuptorului cu microunde. Cel mai adesea, tocmai de aceea le cumpărăm. În majoritatea cuptoarelor cu microunde, lista acestor moduri include produse utilizate frecvent - „Păsări”, „Carne”, „Pește”. Trebuie doar să selectați tipul de produs și să specificați greutatea porției - restul setărilor vor fi făcute de program.

Funcții și moduri suplimentare în cuptorul cu microunde

Boiler dublu. Cuptorul este echipat cu un generator de abur incorporat. Pot fi preparate mese dietetice. Produsele își păstrează nu doar aspectul natural, consistența, dar și se gătesc rapid.

Gătit automat. Moduri „Pui”, „Legume congelate”, „Trici” și alte feluri de mâncare cele mai populare.

Cântărire automată. Cântarul electronic va indica greutatea produsului în cavitatea cuptorului.

Program de rețete încorporat. De exemplu, „Bucătarul Rus” (peste 10 rețete). Există cuptoare cu memorie de rețetă - acest lucru este util dacă vă place să vă pregătiți propriile preparate.

Pornire rapidă. Mâncarea se încălzește la putere maximă într-o jumătate de minut.

Cuptor cu radiație dublă. Asigură încălzirea uniformă a alimentelor.

Modul de eliminare a mirosurilor. Mirosul după gătit dispare în câteva minute.

Autocuratare. Apa este turnată într-un recipient special, plasată într-o cameră și setată în modul „Curățare cu abur”. După terminarea lucrărilor, pereții sunt șters cu un șervețel.

Program de gătit pas cu pas. Mâncarea este pregătită pas cu pas. De exemplu, produsul este dezghețat timp de 30 de minute, apoi o pauză de 20 de minute, apoi grătarul începe să funcționeze (35–40 de minute) - iar la sfârșit mâncarea este procesată cu microunde.

„Protecție față de copii”. Blocați/dezactivați toate cheile. Nu mai puțin importantă este capacitatea de a opri cronometrul sunetului în timpul somnului bebelușului, semnalând sfârșitul cuptorului.

Ustensile pentru microunde

Principalele cerințe pentru astfel de feluri de mâncare sunt rezistența la căldură și rezistența la foc.

Vase de gătit rezistente la căldură (pentru cuptoarele simple cu microunde) - majoritatea tipurilor de porțelan și ceramică, termoplastic și sticlă de masă. Vase de gătit refractare - din ceramică, sticlă sau porțelan - pentru cuptoare cu convecție (gril).

Important de reținut! Vasele de gătit rezistente la căldură și refractare se tem de schimbările bruște de temperatură.

Nu este deloc necesar să cumpărați ustensile speciale pentru cuptorul cu microunde. Puteți folosi vase obișnuite (cel mai important, nu poroase) din ceramică, lut, porțelan, sticlă. În același timp, nu trebuie să conțină impurități metalice, modele, jante aurii, deoarece acest lucru va provoca scântei în cameră. Este ușor să verificați vasele: puneți o farfurie și un pahar cu apă pe tava cuptorului, porniți 1 minut. Modul de funcționare ar trebui să fie maxim. Dacă apa devine caldă, dar farfuria rămâne rece, nu ezitați să folosiți astfel de feluri de mâncare în cuptorul cu microunde. Vor funcționa și vasele speciale din plastic. Mai jos este un sfat rapid pentru a vă ajuta să vă dați seama ce ustensile sunt sigure pentru cuptorul cu microunde.

În plus, setul cuptorului cu microunde poate include grătare înalte și joase, recipiente, scuipe, boluri etc. Separat, puteți achiziționa capace pentru a proteja pereții camerei de stropire, o placă cu mai multe niveluri pentru încălzirea mai multor vase simultan etc.

Avantajele cuptoarelor cu microunde

Fără îndoială, cuptorul cu microunde a devenit un instrument aproape indispensabil pentru oamenii moderni. Ne face viața mai ușoară eliberând timp pentru alte activități plăcute. Judecă singur, cu ajutorul lui putem reîncălzi rapid prânzul și dezghețam carnea, coacem o prăjitură sau o plăcintă, să fierbem supa sau să coacem carnea, legumele și peștele. În același timp, vitaminele sunt păstrate în produse, carnea se dovedește a fi gustoasă și suculentă. Când gătim pe aragaz, trebuie să folosim hota sau să deschidem fereastra. Cu un cuptor cu microunde, totul este diferit: nu există căldură, mirosuri și funingine în timpul gătirii. De asemenea, puteți găti fără grăsime sau cu o cantitate minimă din aceasta - mâncarea nu se va arde. Și ceea ce este important, electricitatea este consumată cu eficiență maximă. Nu este un miracol!

Beneficiu sau rău. Funcționarea în siguranță a cuptoarelor cu microunde

Când folosiți cuptoarele cu microunde, alimentele își păstrează valoarea nutritivă și aroma. În același timp, întrebarea dacă un cuptor cu microunde este dăunător sănătății este pusă de mulți. Să ne dăm seama.

Radiația cu microunde nu este radioactivă. Pătrunde produsele, afectând doar moleculele lichidului. Vibrațiile acestor molecule ajută la încălzirea sau gătirea rapidă a alimentelor, păstrând atât gustul, cât și vitaminele maxime.

Cuptor cu microunde- aceasta este radiație neionizantă, nu dăunează nici alimentelor, nici substanțelor, nici țesuturilor biologice, prin urmare, părăsirea bucătăriei când cuptorul cu microunde funcționează nu este deloc necesar, așa cum cred unii dintre noi. În timpul funcționării, camera cuptorului cu microunde nu transmite microunde, deoarece are o carcasă metalică.

Potrivit concluziei oficiale a OMS (2008), radiațiile utilizate în cuptoarele cu microunde nu afectează negativ nici alimentele, nici oamenii. Restricțiile se aplică persoanelor cu stimulatoare cardiace. Singura modalitate de a „prinde” radiația este să folosiți un cuptor cu microunde care a fost scăpat și deteriorat, cum ar fi o ușă sau un dulap. Dacă se întâmplă acest lucru, este necesar să predați aragazul pentru reparații și să nu încercați să îl reparați singur.

Un sistem suplimentar de securitate - ușile care se închid strâns cu un ecran de protecție, pe care se aplică o plasă specială din interior, precum și o blocare automată a pornirii cuptorului.

Păstrați simplu reguli de funcționare a cuptoarelor cu microundeși nu trebuie să vă faceți griji pentru sănătatea dvs.:

• urmăriți starea sigiliilor ușii, sunt o capcană pentru microunde;
• nu folosiți ustensile în cuptoarele cu microunde care nu sunt destinate acestora;
• verificați etanșeitatea închiderii ușii;
• menține camera de lucru curată;
• nu porniți cuptorul dacă este gol înăuntru - se poate defecta;
• acordați atenție integrității carcasei cu microunde;
• nu puneți borcane închise ermetic și alte recipiente, precum și ouă sub orice formă, în interiorul camerei, deoarece acestea pot sparge la încălzire și pot deteriora cuptorul.