Rețete pentru conservarea castraveților pentru iarnă

Îți plac castraveții murați și sucul de roșii de casă? Le-ați încercat împreună? Pentru o varietate de preparate de iarnă, vă sugerez să încercați această rețetă ...

5/5 (2)

Îți plac castraveții murați și sucul de roșii de casă? Le-ați încercat împreună? Pentru o varietate de preparate de iarnă, vă propun această rețetă, care combină gustul castraveților și roșiilor.

Pentru rețetă:

Pregătirea alimentelor pentru conservare

Înainte de a începe să gătim, să facem puțină pregătire. Castraveții trebuie înmuiați timp de 2,5-3 ore în apă rece. Dacă omiteți acest pas, castraveții se pot fermenta și toată conservarea va trebui aruncată. Castraveți de murat aleg aceeași dimensiune, nu prea mare. A mea și pune-o în apă. După trei ore, trebuie clătite bine sub robinet.

În timp ce castraveții se înmoaie, există timp pentru pregătirea conservelor... Cred că fiecare meșter știe să le sterilizeze. Borcanele trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu, clătite cu apă clocotită, iar capacele de etanșare trebuie, de asemenea, sterilizate în apă clocotită. În rețeta noastră, vom lua în considerare cantitatea de alimente necesare pentru a răsuci o cutie de litru.

Cum se gătește o recoltă de castraveți în suc de roșii


Castraveții pot fi adăugați la salate, consumate cu carne și cartofi, ca fel de mâncare independent. Și beți suc cu biscuiți.

1. Pentru conservare, selectați castraveți proaspeți de culoare verde proaspăt, de dimensiuni mici și de aceeași formă alungită. Se toarnă castraveții selectați cu apă rece timp de câteva ore. F-1

2. Între timp, pregătim borcanele, le clătim bine și nu trebuie să ne sterilizăm. Spălăm toate condimentele, adică mărar, pătrunjel, frunze de hrean, frunze de cireș, frunze de coacăz negru, ardei iute, foi de dafin, curățăm usturoiul (dacă se dorește, tăiem felii mari în jumătate).

3. Acum ne pregătim pentru prepararea sucului de roșii. Spălăm roșiile, le împărțim în părți și trecem printr-o mașină de tocat carne, turnăm sucul pregătit într-o cratiță și punem la foc mic, lăsăm să fiarbă (de obicei, iau roșii cărnoase pentru a face zeama groasă, dar acest lucru este opțional) .

Toată această pregătire va dura ceva timp. Și tocmai de data aceasta va fi suficient pentru castraveții care se așează în apă. De ce să păstrați castraveții în apă pentru murare pentru iarnă, întrebați? Și pentru ca aceștia să fie saturați cu umezeală, acest lucru nu va duce la fermentarea castraveților deja tășiți în suc de roșii.

Apoi, după ce le-ați scos din apă, clătiți bine cu apă curgătoare și rece.

4. La fundul borcanului punem 1/3 din condimente (adică două sau trei crenguțe de mărar și pătrunjel, 2-3 mazăre de piper negru, 1 condiment, frunze de hrean mărunțite în bucăți mari, aruncăm câteva din pe fundul borcanului, o frunză de coacăz, frunze de dafin, o frunză de cireșe, usturoi tocat, două sau trei felii de boia tocată, adăugați-l după bunul plac, cui îi place ce picant), apoi umpleți borcanul cu castraveți până la jumătate din borcan, am pus toți castraveții în picioare, strâns unul față de celălalt, am tăiat capul, apoi din nou stratul de mai sus al tuturor condimentelor, apoi din nou orugtsy și așa mai departe până când borcanul este plin. Condimente în cantitatea în care am indicat, este mai bine să puneți doar trei straturi în borcane, astfel încât să nu existe o supraîncărcare cu condimente.

5. Apoi se toarnă apă clocotită peste castraveți, acest lucru trebuie făcut foarte încet, în porții mici, astfel încât borcanul să nu se spargă, iar pentru a încălzi fundul și pereții borcanului, se acoperă cu un capac și se lasă 10 minute.

În acest moment, adăugați sare și zahăr în sucul de roșii după gust, eu adaug 1 lingură de sare și 3 linguri de zahăr la 1 litru de suc, îl las să fiarbă încet.

6. Scurgeți apa de castraveți și puneți-o din nou pe foc, iar după ce fierbe, turnați castraveții din nou și lăsați-i 10 minute, acoperind cu un capac. Scurgem apa foarte atent pentru a nu ne arde. Acum cel mai important lucru este că conservarea noastră nu fermentează, adăugăm 1 comprimat de aspirină într-un recipient de litru de conservare, adică acid acetilsalicilic (trebuie zdrobit), care, pe lângă toate, face ca castraveții noștri murați în suc de roșii să fie crocanți. Și sută la sută vă păstrează conservarea, fără nicio sterilizare. Nu vor fi miros și gust de pe o tabletă, credeți-mă.

Dacă nu doriți să utilizați tablete de aspirină, puteți adăuga o jumătate de linguriță de acid citric la 1 litru de conservare.

7. Apoi umplem castraveții cu suc de roșii, în care zahărul și sarea s-au dizolvat deja. Vă sfătuiesc să faceți singur suc de roșii, veți avea încredere în naturalețea conservării dumneavoastră.

Rulăm borcane cu castraveți murați în suc de roșii pentru iarnă. Întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l să se răcească. Pentru a le răci mai încet, le înfășurăm cu o pătură și le lăsăm peste noapte. Depozitați borcanele într-un loc răcoros (cămară, subsol).

Rețetă foto pentru prepararea iernii pregătită de Raime Kurbidinova

Când doriți ceva special, puteți combina pur și simplu incongruența. De exemplu, amestecați roșii și castraveți. Și nu doar să amestecați, ci să le marinati unul în celălalt? Vă vom învăța cum să faceți acest lucru astăzi.

Oferim mai multe modalități de murare a castraveților în suc de roșii simultan. Se pare foarte gustos! Și poți experimenta condimente aproape la nesfârșit. Piesa de prelucrat poate fi dulce, picantă sau picantă - orice vă place.

Principii generale de gătit

Deși semifabricatele par complicate, ele pot fi preparate în moduri tradiționale: folosind sterilizare sau conservanți. În același timp, este necesar un minim de abilități, sunt necesare doar legume proaspete și suc delicios.

Băncile trebuie sterilizate, cu excepția rețetei cu aspirină. Acest lucru va împiedica fermentarea castraveților. Orice capace pot fi utilizate pentru cusături, este important să verificați cât de strâns se potrivesc.

Cum să gătești castraveți murați în suc de roșii pentru iarnă

Ingrediente Cantitate
castraveți - 0,5 kg
Sahara - 45 g
frunze de dafin - 3 buc
suc de roșii - 0,5 l
sare - 15 g
piper amar - 1 BUC
frunze de cireș - 4 lucruri
garoafa - 3 buc
frunze de coacăz negru - 4 lucruri
usturoi - 1 cap
boabe de piper - 10 bucati
aspirină - 1 comprimat

Timp de gătit

conținut caloric la 100 de grame


Această rețetă combină tradiția și know-how-ul: ingredientele sunt familiare, dar rezultatul este complet diferit!

Cum să gătească:


Sfat: dacă aspirina nu este disponibilă, 2 g de acid citric pot fi înlocuite cu ea. Aceasta pentru a evita sterilizarea borcanelor și prevenirea fermentării castraveților.

Castraveți întregi cu marinată de roșii

Castraveți crocanți, densi și sărați. Mulți oameni le plac mult mai mult decât fructele murate tradiționale.

Cât timp - 1 oră 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 20 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Înmuiați castraveții curați în apă rece timp de o oră, apoi scoateți și tăiați capetele;
  2. Spălați mărarul, nu este nevoie să-l tăiați;
  3. Aranjați ambalajul cu condimente, mai precis, cu frunze, în borcane;
  4. Puneți ardei iute întregi într-unul dintre borcane;
  5. Puneți o crenguță de mărar în fiecare recipient;
  6. Puneți castraveți strâns, puteți orizontal, vertical și în combinație;
  7. Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță și se fierbe timp de cinci minute. Este de dorit ca sucul să fie natural, de casă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un kilogram și jumătate de roșii;
  8. Apoi adăugați sare și zahăr, amestecați pentru a dizolva boabele;
  9. Gatiti inca cinci minute, indepartand un strat subtire de spuma cu o lingura;
  10. La final, se toarnă oțet, se amestecă și se toarnă imediat masa în borcane de castraveți;
  11. Se acoperă cu capace, se trimite la sterilizare într-o cratiță mare timp de cincisprezece minute;
  12. Trageți-l cu clești, răsuciți-l, trimiteți-l imediat sub pătură să se răcească. Apoi depozitați în cămară.

Sfat: pentru ca gustul sucului să fie cât mai bogat, puteți adăuga o lingură de pastă de roșii împreună cu zahăr și sare, amestecați.

Bucăți de castravete într-un dressing suculent

Această gustare miroase atât de bine încât vrei să o mănânci imediat și să nu o lași pentru iarnă.

Cât timp este de 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 62 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Puneți borcanele pentru a fi sterilizate;
  2. Spălați castraveții și tăiați-i felii. Grosimea unui cerc nu trebuie să depășească un centimetru. Aruncați cozile de cal;
  3. Se amestecă sucul de roșii (de preferință natural) și apa într-o cratiță mare, sare, zahăr, se adaugă ulei. Puteți adăuga orice condimente;
  4. Apoi puneți masa pe foc și fierbeți-o;
  5. De îndată ce sosul de roșii-ulei a fiert, trebuie să puneți imediat toți castraveții în el și să amestecați;
  6. Gatiti la foc mic timp de aproximativ douazeci de minute;
  7. La sfârșit, adăugați căței de usturoi curățați și turnați oțet, amestecați;
  8. Se toarnă în borcane cu o ladă și se închid imediat, se lasă să se răcească sub o pătură;
  9. A se păstra într-un loc răcoros.

Sfat: Castraveții pot fi tăiați felii foarte subțiri fără a afecta gustul.

Cum se mură castraveții cu ketchup

Ketchupul este o alternativă neobișnuită și simplă atât la roșiile proaspete, cât și la suc. În plus, conține imediat condimente.

Cât timp este de 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 19 calorii.

Cum să gătească:

  1. Spălați castraveții;
  2. Într-o cratiță, amestecați oțet, apă, diluați ketchupul, adăugați zahăr și puțină sare. Acesta va fi un murat;
  3. Pune-l pe foc și lasă-l să fiarbă;
  4. Pune castraveți în borcane mici. Este de dorit ca acestea să aibă o dimensiune mică;
  5. Așezați o tigaie cu un prosop în partea de jos, unde borcanele vor fi sterilizate. Se toarnă apa;
  6. Se toarnă ușor saramura fierbinte pe castraveți, se acoperă cu capace;
  7. Sterilizați cel puțin zece minute și, dacă borcanul este mare, atunci toți douăzeci și cinci;
  8. Îndepărtați conservele, înfășurați-le imediat și răciți-le într-un loc cald. Îl puteți păstra în dulap.

Sfat: dacă nu vă place marinada picantă, puteți lua ketchup de roșii.

Recolta de roșii cu usturoi

Muratul aromat de usturoi este ideal atât pentru castraveți, cât și pentru roșii.

Cât timp este de 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 58 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Spălați și spălați roșiile. Trebuie doar să turnați apă clocotită peste ele și apoi să îndepărtați pielea cu un cuțit. Trebuie să luați fructe mari și cărnoase;
  2. Folosind un blender sau o mașină de tocat carne, transformați roșiile în grâu, turnați-le într-o cratiță;
  3. Adăugați zahăr, ulei, sare, diverse ierburi;
  4. Se pune pe foc și se fierbe zece minute;
  5. Castraveții spălați fără cozi trebuie tăiați în șaibe, nu prea subțiri;
  6. Scoateți coaja din usturoi și tăiați-o mărunt;
  7. Trimite-le într-o cratiță cu sos de roșii;
  8. Se fierbe încă douăzeci de minute, apoi se adaugă aici usturoi și oțet, se amestecă bine;
  9. Aranjați castraveții împreună cu turnarea în borcane sterilizate;
  10. Rulați imediat și, după răcire, păstrați-l într-un loc răcoros.

Sfat: Cantitatea de usturoi poate fi ajustată în funcție de vârful dorit.

Dacă nu există suc de roșii, puteți dilua meiul cu 150 g de pastă de roșii într-un litru de apă. Fierbeți, adăugați condimente, gătiți conform rețetei. Gustul nu este mai rău.

Atât roșiile, cât și castraveții se potrivesc bine cu ierburile. Prin urmare, puteți adăuga niște busuioc, rozmarin sau cimbru direct în borcan. Este recomandabil să luați tulpini proaspete.

O gustare atât de neobișnuită precum castraveții în suc de roșii nu poate trece neobservată. Oaspeții au mai încercat asta! Este important să acordați castraveților suficient timp să se înmoaie, să schimbe culoarea și să se păstreze în frigider după deschiderea borcanului. Asta e delicios!

Rețetă castraveți în suc de roșii are diferite variante de gătit. Cu toate acestea, toate se dovedesc a fi gustoase și originale. Să le aruncăm o privire mai atentă.

Conserve de castraveți în suc de roșii

Ingrediente:

Un cățel de usturoi - 5 bucăți
- oțet - o lingură
- zahăr, sare
- castraveți - 1,5 kg
- roșii - 1,5 kg


Pregătire:

Fierbem roșiile timp de două minute, trecem printr-un storcător sau mărunțim printr-o sită cu mâna. Repetați ultima procedură de mai multe ori pentru a scăpa de semințe și piele. Se fierbe sucul până se oprește din spumare. Clătiți castraveții sub apă rece, tăiați capetele, puneți în borcane, sterilizate anterior și spălați cu apă rece, lăsați puțin spațiu pentru sucul de roșii. Castraveții trebuie să se toarne cu roșii fierte, să se rostogolească cu capace sterile. Înainte de turnare, aduceți sucul după gust cu oțet, zahăr și sare, adăugați usturoi. Întoarceți conservele cu conservarea pe dos, lăsați-le să se răcească.

Se dovedește foarte gustos și

Castraveți murați în suc de roșii

Produse necesare:

Castraveți - 1,5 kg
- mărar uscat - 15 g
- hrean ras - o lingura
- ienibahar - 20 buc.
- cap de usturoi - 3 buc.
- sare - o lingură
- roșii - 1 kg
- frunza de dafin - 2 bucăți
- Ardei gras

Pași de gătit:

Pregătiți un suc din roșii, adăugați sare, piper, usturoi, hrean ras, mărar uscat, frunze de dafin. Clătiți castraveții, tăiați ardeii, puneți-i în recipiente sterile, umpleți-i cu roșii fierbinți. Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le într-o baie de apă, menținând o temperatură de aproximativ 70 de grade. Conservarea trebuie preparată la abur timp de aproximativ 20 de minute, apoi înfășurați conservele.


Cum vă place?

Castraveți murați în suc de roșii

Vei avea nevoie:

Sare - 80 g
- un cățel de usturoi - 3 bucăți
- rădăcină de hrean ras - o linguriță
- mărar proaspăt - 155 g
- fructe de castravete - 5 kg
- frunze de coacăze - 100 g
- pastarnac
- maghiran - o linguriță
- rosie finita - 1,5 litri

Pași de gătit:

Distribuiți toate condimentele și ierburile în recipiente sterilizate curate, puneți castraveții spălați. Încălziți roșia la 90 de grade, sare, turnați într-un recipient, sterilizați conservarea timp de 15 minute la o temperatură de 100 de grade, înfășurați capacele. Întoarceți conservele, înveliți-le, puneți-le la frigider în aceeași stare.


Încercați și.

Conservarea castraveților în suc de roșii

Ingrediente:

Zahar, sare - 2 linguri. linguri
- usturoi
- fructe de castravete
- boabe de piper negru
- Frunza de dafin
- hrean
- suc de roșii
- lingurita esenta de otet

Pregătire:

1. Clătiți castraveții, puneți-i în borcane curate cu mirodenii. Alegeți fructele de aceeași dimensiune.
2. Se toarnă apă clocotită peste legume, se acoperă cu un capac, se lasă 10 minute.
3. Puneți roșia pe foc mic, fierbeți.
4. Scurgeți apa, puneți-o din nou pe aragaz, după ce a fiert, scurgeți din nou apa, lăsați-o 10 minute, acoperită cu un capac.
5. Se toarnă apă, se toarnă în schimb o roșie, se adaugă zahăr granulat, sare, oțet.
6. Rulați recipientul, lăsați-l să se răcească. Borcanele nu trebuie sterilizate, oricum pot fi păstrate bine.

Conservarea castraveților în suc de roșii

Ingrediente:

Tomatic -? litru
- castraveți proaspeți - 1 \ 2 kg
- sare fină de masă - o lingură
- zahăr granulat - 3 linguri.
- frunze de hrean
- patrunjel
- Marar
- ardei iute capsicum
- cap de usturoi
- frunze de cireș - 3 bucăți
- frunze de coacăz negru - 3 bucăți
- frunze de dafin - 2 buc.
- mazăre de ienibahar - 4 buc.
- boabe de piper negru - 8 buc.


Pregătire:

Pentru conservare, selectați doar fructe mici de aceeași formă alungită. Se toarnă legumele selectate cu apă rece. Sterilizarea poate fi eliminată. Spălați frunzele de cireș, hreanul, pătrunjelul și mărarul, ardeii iute, usturoiul și frunzele de dafin. Acum puteți trece la pregătirea roșiei. Spălați roșiile, împărțiți-le în părți. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Puneți sucul pregătit la foc mic să transpire. Pregătirea vă va lua o cantitate mică de timp. Scoateți castraveții din apă care s-au saturat deja de umezeală. Clătiți-le cu apă curgătoare și rece. Așezați 1/3 din condimente la fundul borcanului, umpleți jumătate din borcan cu castraveți. Așezați-le în picioare, apăsând strâns unul pe celălalt. Adăugați un strat din restul de condimente, din nou castraveți și din nou condimentele. Umpleți cu apă rece. Faceți acest lucru foarte încet, în porții mici, astfel încât recipientul dvs. de sticlă să nu se crape. Se acoperă cu capace, se lasă 10 minute. Adăugați zahăr granulat și sare în sucul de roșii, lăsați-l să fiarbă încet. Scurgeți apa din legume, puneți-o pe foc. După fierbere, se toarnă legumele, se lasă 10 minute, acoperite cu un capac. Trebuie să scurgeți apa cu atenție, astfel încât conservarea să nu fermenteze, puneți o tabletă de aspirină. În loc de pilulă, pot adăuga? o linguriță de acid citric. Se toarnă castraveții cu suc de roșii, se rostogolesc, se răstoarnă, se lasă să se răcească în această formă.

Și iată o altă opțiune pentru prepararea unui fel de mâncare delicios.

Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, tăiați castraveții în bucăți mici. Se toacă usturoiul. Puneți roșiile rase pe aragaz, fierbeți, adăugați ulei vegetal, zahăr granulat, oțet, sare, usturoi la masa de fierbere. Aduceți marinada la fierbere, înmuiați castraveții în ea timp de 5 minute. Scoateți-le de pe foc, puneți-le în borcane curate, înfășurați-le imediat.


Pregătiți și.

Castraveți castraveți în suc de roșii.

Ingrediente:

Tarhon - 10 g
- sare - 3 linguri
- catei de usturoi - 5 buc.
- roșie - 1,5 litri
- castraveți - 1,5 kg

Pași de gătit:

Se fierbe roșia, se răcește, se adaugă ierburi, usturoi și sare. Se toarnă peste legume, se acoperă, se lasă la loc răcoros.

Castraveți cu piper în sos de roșii.

Ingrediente:

Castraveți mici
- ardei gras
- sare
- zahar granulat

Pregătire:

Tăiați capacul de ardei, curățați mijlocul, puneți un castravete mic. Puneți 5 bucăți într-un borcan de litru. Pregătiți suc de roșii din roșii, fierbeți-l, adăugați sare și zahăr granulat după gust. Turnați castraveții cu roșii de 2 ori: prima dată timp de 10 minute, apoi scurgeți-l, fierbeți-l din nou, umpleți-l cu suc a doua oară, rotiți-l, acoperiți borcanele cu o pătură caldă.


Dacă mai aveți o roșie, pregătiți un astfel de martor.

Roșii în suc de roșii.

Ingrediente:

Roșii mici - 1 kg
- sare - o lingură
- zahăr - 2/3 linguri. linguri
- roșii roșii coapte pentru suc

Pași de gătit:

Clătiți roșiile, înțepați cu o scobitoare sau cu un băț de lemn ascuțit, puneți în borcane de sticlă de 1 litru. Se toarnă roșiile cu suc în clocot, se acoperă, se sterilizează 10 minute, plută, se lasă să se răcească cu susul în jos.

Ardei dulci în roșii.

Spălați boabele de piper de forma și mărimea corectă. Tăiați blatul, curățați semințele, puneți-le într-un borcan de litru, umpleți cu suc de roșii fierte, pre-sareți și adăugați zahăr. Se acoperă cu capace sterile, se sterilizează la 100 de grade la 45 de minute. Rolați-vă, întoarceți-vă cu susul în jos, lăsați-l să se răcească, transferați-l într-un loc răcoros.

Se pare foarte gustos și?

Salată de castraveți cu ceapă într-o roșie.

Ingrediente:

Castraveți - 2,5 kg
- usturoi - 100 g
- roșii - 1,5 kilograme
- ceapa medie - 2 bucati
- zahăr - 120 g
- oțet - o lingură
- sare grosieră - 1,5 linguri

Pași de gătit:

Tăiați castravetele în inele. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, strecurați-vă pentru a scăpa de semințe. Tăiați usturoiul, tocați ceapa în inele subțiri. Adăugați suc de roșii, turnați castraveți și ceapă, sare, adăugați zahăr, fierbeți 5 minute. Puneți salata fierbinte fierbinte în borcane sterile, plută, ascundeți-vă sub o pătură cu capul în jos.

Și iată câteva opțiuni pentru pregătirea acestui preparat delicios.

Opțiunea numărul 1.

Ingrediente:

Fructe proaspete de castravete - 3,3 kg
- mărar - 70 g
- frunze de hrean - 50 g
- sare - 120 g
- Frunza de dafin
- roșie - 2 litri
- ardei dulci - 50 g
- usturoi - 30 g

Pregătire:

Puneți condimentele în borcane uscate și curate. Se toarnă castraveți cu saramură fierbinte, roșii sărate. Acoperiți borcanele umplute cu capace lăcuite fierte, puneți-le într-o oală cu apă, încălziți la 70 de grade pentru sterilizare. După sterilizarea recipientului, înșurubați-l, întoarceți-l cu susul în jos, răciți-l.


Opțiunea numărul 2.

Puneți 1 g capsicum, un cățel de usturoi, o frunză de țelină, 10 g mărar, 300 g castraveți proaspeți pe fundul recipientelor. Spălați fructele de castraveți, înmuiați-le câteva ore în apă rece. Împarte cantitatea de condimente în două părți, alternează straturile cu legumele. Umpleți borcanele cu roșii fierbinți, sigilați cu capacele fierte, legați cu tifon și puneți-le la soare. După trei zile, preparatul poate fi consumat.

Dacă doriți să gătiți castraveți fără a folosi roșii, încercați aceste opțiuni.

Rețeta numărul 1.

Pikuli în poloneză.

Ingrediente:

Apă - 1 litru
- oțet de masă - 0,1 litri
- sare, zahăr granulat - 100 g fiecare
- frunze de dafin - 6 buc.
- boabe de piper negru - 5 buc.

Pași de gătit:

Curățați fructele mari, tăiate în 6 părți, îndepărtați semințele cu o lingură. Tăiați fiecare bucată de castravete în jumătate, înmuiați-o în apă clocotită, răciți-o în apă rece. Scufundați ardeiul în apă clocotită câteva minute. Se da la frigider imediat, se dezlipeste. Tăiați în două, îndepărtați semințele, tăiați-le în fâșii. Așezați legumele strâns în recipiente, adăugați boabe de muștar, acoperiți cu marinată fierbinte, pasteurizați la o temperatură de 90 de grade timp de aproximativ 20 de minute.


Castraveți sterilizați murați.

Ingrediente:

Usturoi - 3 cuișoare
- mărar - 30 g
- fructe de castravete - 2 kg

Pregătire:

Spălați fructele, înmuiați-le timp de 6 ore în apă cu temperatură scăzută, clătiți cu apă curentă. Se toarnă recipientul umplut cu saramură, se acoperă cu capace fierte, se păstrează la temperatura până la fermentare pentru ziua 3. Se scurge saramura, se fierbe timp de 5 minute. Clătiți legumele, puneți în borcane, umpleți cu saramură, sigilați, sterilizați.