Definițiile „gustos” și „atrăgător” în raport cu preparatele nu sunt întotdeauna sinonime, dar este de dorit ca acestea să meargă mână în mână. Plăcerea estetică de a contempla o salată poate afecta și percepția gustului acesteia. După o soluție pozitivă la întrebarea „cum să gătești”, gazda începe să-și facă griji cu privire la o nouă problemă: cum să alegi o idee de decor demnă.

Cum să decorezi o salată

După ce ați început să rezolvați această problemă, trebuie să adăugați încă 1 element la lista de condiții - motivul pentru care se prepară salata. Nunțile, nașterea unui copil, aniversarea, Anul Nou necesită aderarea la o anumită temă. Dacă doriți doar să diversificați masa de zi cu zi, decorarea poate fi o nouă tehnologie pentru aranjarea ingredientelor și chiar alegerea unui dressing mai atractiv. Un bun exemplu sunt salatele de restaurant, care sunt adesea lipsite de decor evident, dar arată grozav în fotografiile lucioase și în viață.

Cea mai rapidă cale este să găsești „recipientul” original: jumătate de dovleac, dovlecel, ardei.
Alege o reteta care sa aiba o combinatie neobisnuita de culori sau forme - nu va mai trebui sa decorezi o astfel de salata.
Bucățile de carne și brânză ca substrat pentru salata principală este o opțiune simplă și sănătoasă pentru decorarea unui fel de mâncare porționat.

Decorarea salatelor pentru noul an

O idee universală pentru decorarea unui astfel de fel de mâncare ar fi să-i dea forma unui os de hering. Opțiunea este chiar potrivită pentru Olivier tradițional: în prezența unei siluete caracteristice, verdele nu este necesar, dar ghirlandele de măsline și porumb vor fi un plus frumos. Profesioniștii, pe de altă parte, sugerează să încerce să se îndepărteze de patronul anului următor. Idei simple pentru decorarea salatelor de Revelion:

Un șarpe format din orice rețetă care include maioneză. Solzii sunt așezați în semicercuri subțiri de castraveți sau mazăre, ochii sunt măsline sau boabe de porumb.
Un dragon este creat prin analogie cu un șarpe, dar are nevoie de o mustață din crenguțe de mărar, iar din frunzele de varză de Peking pot fi făcute aripioare mici de piele.
Fața tigrului este un cerc cu urechi, acoperite cu morcovi ras, ochi din albușuri și măsline, limbă din cârnați fierți. Baza salatei se poate face din pateu cu oua si castraveti.

Cum să aranjezi o salată pentru o zi de naștere

Pentru o astfel de sărbătoare, felul de mâncare central este completat în principal cu felicitări verbale. Dacă decideți că va fi o salată, poate fi și mai impresionantă decât o prăjitură. Cu toate acestea, cum să decorezi o salată pentru o zi de naștere dacă este doar una dintre cele mai multe feluri de mâncare de pe masa festivă? Profesioniștii dau astfel de sfaturi:

Încercați să împingeți perioada din an a persoanei care naște ziua. În decor, se poate observa doar scara de timp caracteristică anotimpului (galben-roșu pentru toamnă, alb-albastru pentru iarnă etc.), sau se poate trage complet paralele - „schiță” frunze, fulgi de nea, flori.
O salată festivă pentru o femeie, prezentată în special la o aniversare, poate fi încercată sub forma unui buchet mare. Ce floare să alegeți pentru decorare depinde de gusturile fetei de naștere și de capacitățile dvs.: este ușor să așezați gerberele, lalelele se formează și ele rapid. Crinii vor trebui să se joace.

Decoratiuni pentru salate pentru copii

Dacă felul de mâncare este axat pe copil, puteți să vă îndepărtați de preferințele și interesele sale individuale - conform profesioniștilor, aceasta este o opțiune câștigătoare pentru toate. Decorarea salatelor pentru o petrecere pentru copii se poate face în mai multe moduri:

Dând o formă neobișnuită. Această mișcare este folosită și la pregătirea unui tort pentru un copil. Ingredientele preparatului sunt așezate în așa fel încât să obțină o „sculptură” pe farfurie: un pui de urs, un iepuraș, o mașină, o minge etc. Complexitatea acestei metode de decor - este potrivită numai pentru salate în care există o componentă de fixare: smântână, maioneză. Acestea. gros și dens ca consistență, altfel figurina se va destrăma rapid.
Crearea unui tablou pe o salată. Nu este nevoie să „scrieți” capodopere: chiar și un simplu soare și flori mici, dar strălucitoare vor atrage deja atenția copiilor. Un decor la fel de interesant sunt personajele desenelor tale preferate.
Decor volumetric. Va trebui să căutăm instrucțiuni pas cu pas despre cum să pregătim diferite figurine pentru decorare și practică. Dacă aveți salate a la carte, le puteți distribui pe „bărci” de castraveți, dovlecei, ardei, adăugați o scobitoare cu plastice cu brânză - obțineți nave adevărate, pregătite pentru o călătorie lungă.

Cum să decorezi o salată

Profesioniștii culinari sunt siguri că un design frumos al salatelor este posibil cu orice produs - de la castraveți la cârnați afumati cruzi. Puteți crea un decor original, chiar dacă rețeta include doar ceapă, sfeclă crudă și ulei vegetal. O parte de imaginație, un sâmbure de pricepere, puțin timp liber, iar felul de mâncare va căpăta un aspect original. Coloranții care pot fi obținuți din produse simple merită o atenție specială:

Pentru rosu - merisoare, lingonberries, seminte de rodie. Din legume - roșii.
Pentru zmeura - sfecla.
Pentru portocale - cătină, portocale, suc stors din morcovi.
Pentru galben - șofran, gălbenuș de ou, porumb.
Pentru albastru - stoarceți suc de varză roșie.
Pentru verde, spanac.
Pentru măsline negre.

Decorat pentru salate de legume

Pentru această opțiune de proiectare, trebuie să vă asigurați că produsele își pot păstra forma pentru o lungă perioadă de timp, deci este folosit în principal pentru faptul că nu a trecut tratamentul termic. Pentru a decora vasul, figurile sunt tăiate din legume, care sunt așezate pe o farfurie într-o ordine arbitrară sau premeditată. Sau sunt posibile opțiuni de decor clasic mai simple:

„Pânze de păianjen” sau inscripții cu maioneză/smântână;
crenguțe, ciorchini de verdeață;
jumătăți / sferturi de măsline;
brânză rasă, carne fiartă sau cârnați, fără incluziuni de grăsime;
așchii de ou / pesmet.

Cum să decorezi frumos salatele cu nuci

Această metodă de decorare este apreciată pentru rapiditate și simplitate. Chiar și stropirea de bază a nucilor zdrobite pe salata finită o face deja mai atractivă, iar dacă îți vine ideea de a folosi forma miezului, poți face întreaga imagine. O salată de iarnă ornata cu nuci este un clasic al genului de masă festivă, iar boabele de susan pe un sortiment alimentar de verdeață este modalitatea perfectă pentru o opțiune gustoasă, dar ușoară. Prăjiți nucile în prealabil.

Decoratiuni cu oua pentru salate

Pentru o astfel de idee decorativă, mai întâi trebuie să vă dați seama cum să gătiți ouăle, astfel încât gălbenușul să nu se destrame în timpul lucrului. Profesioniștii practică astfel de gătit:

Pune ouăle în apă rece care să le acopere complet.
Așteptați până când fierbe.
Numără inversă 9 minute.
Scoate, răcește repede.

Decorul reprezintă în mod predominant crearea de buchete sau flori unice pe o suprafață. Pentru a face acest lucru, oul este tăiat longitudinal, iar jumătățile ovale rezultate sunt stivuite în direcția dorită și în forma dorită. Există mai multe opțiuni:

Petalele pot fi făcute și din „felii”: oul se taie și pe verticală, dar în mai multe plăci cu grosimea de 0,4-0,7 mm.
Pentru decorațiuni simple se folosește un gălbenuș de ou fiert, care poate fi transformat în pesmet - excelent pentru o simplă stropire la suprafață. De asemenea, este folosit pentru a forma bile galbene de mimoza in salata cu acelasi nume.
Dacă scoateți gălbenușul, jumătatea lungă rămasă din albușul de ou fiert poate fi transformată într-o barcă. Așezând un bețișor vertical în el cu un cerc îndoit de castraveți, sau brânză de plastic sau chiar pește roșu, poți obține o barcă mică.

Design original al salatelor

Pe lângă modalitățile enumerate anterior de a face un fel de mâncare interesant, există câteva alte opțiuni neobișnuite. Cu astfel de idei originale, decorarea salatelor și a aperitivelor va deveni deosebit de plăcută:

Jeleu. Poate fi folosit pentru turnarea ingredientelor, astfel incat dupa salata congelata se taie si se serveste in portii. O modalitate alternativă de a decora este de a crea figuri dense și de a decora vasul cu ele.
Gheaţă. Faceți un vas cu apă înghețată cu bucățile de legume și serviți salata în el.

Decor de sculptură

Un astfel de design original de salate și aperitive se regăsește în restaurante, mai ales când vine vorba de pregătirea unui preparat festiv, care are cerințe estetice ridicate. Designul sculptării implică tăierea ondulată a legumelor sau fructelor, dar poate fi folosit cu brânză, cârnați. Sculptura de casă pentru decorarea vaselor nu este doar frumusețe în cele din urmă, ci și o distracție plăcută cu un copil.

Echipați-vă cu un cuțit ascuțit (este mai bine să luați mai multe dimensiuni diferite) și încercați să implementați următoarele idei simple pentru decorarea salatelor de casă:

Tăiați cârnații fierți în cercuri subțiri, îndoiți fiecare în jumătate, pliați unul peste altul cu un „pas” de 0,5 cm, formați un buchet.
Folosiți un curățător pentru a tăia castravetele în felii lungi și flexibile și pentru a forma un mugure înflorit.
O picătură mare curbată poate fi tăiată dintr-un castravete proaspăt, întreg cu vârful unui cuțit ascuțit, se pot face vene la suprafață și se poate obține o frunză mare verde.

Salate frumos decorate - foto

Pentru a structura informațiile furnizate mai sus, merită să vă uitați la compozițiile gata făcute, după dezasamblarea lor în componente. Acest lucru vă va ajuta să decorați singur vasul. Opțiuni simple pas cu pas pentru un design frumos de salate cu o fotografie:

Coroană de Crăciun. Baza poate fi orice (hering sub o haină de blană, salată de crabi etc.), este așezată într-un inel. Decor - crengute de marar. Deasupra se pot pune stelute taiate din branza, morcovi si ardei gras.
mimoza. Rapid, simplu, delicios. Se supune chiar și unei amante fără experiență. Se stivuiesc in straturi intr-un bol de pahar (!): bucatele de peste sarat, proteine fierte ras, morcovi rasi, ceapa tocata, piure de cartofi fierti. Decorat cu galbenusuri maruntite. Maioneză între straturi.
Bratara cu granat. Profesioniștii sfătuiesc să plasați un pahar în centrul vasului - astfel încât să obțineți un inel. Ingredientele se stivuiesc din nou în straturi: bucăți de pui fiert, morcovi ras, piure de cartofi, nuci zdrobite, sfeclă fiartă rasă, iar nuci, ceapă prăjită, iar nuci. Deasupra maionezei „slide”, care se acoperă strâns cu sfeclă rasă. Decor - seminte de rodie.
Cubul lui Rubik. O idee interesantă este să tăiați fiecare ingredient dens în pătrate mici care se pliază într-un cub. Pentru a pregăti salata, luați brânză, sfeclă, morcovi, castraveți.

Video: cum să faci un trandafir dintr-un castravete - un decor pentru o salată

Duminică, 21 februarie 2010, ora 17:54 (link) + pentru a cita carte sau comunitate + pune un link

„Palme” de măsline pentru sos de salată

Tăiați ceapa verde în tuburi lungi - câte 3 bucăți pentru fiecare palmier.
Tăiați tuburile de ceapă în tăiței, dar nu tăiați complet prin ele. Se dovedește o astfel de fustă cu franjuri lungi.
Pentru ca ceapa să se răsucească bine, trebuie să cumpărați proaspăt tăiat. De asemenea, pentru o răsucire mai bună, „fustele” rezultate se pot vorbi puțin în apă caldă.
Apoi se ia o „fustă” cu un diametru mai mare și se introduce în ea una mai mică, apoi alta și alta... (se folosește principiul tubului telescopic).
Măslinele sunt înșirate pe frigărui pentru kebab, iar deasupra se pun verdeață. În loc de frigărui, puteți folosi și tuburi rigide de cocktail tăiate la capete oblic.
Pentru ca palmele să stea constant în salată și să nu cadă, trebuie înfipte într-o jumătate de ridichi mare sau într-un castravete tăiat pe lungime.

Opțiuni de design cu coroane de palmier cu ardei dulce:

„Palme” făcute din felii de banană, kiwi și mandarină:

Felii de castraveți floare

Tăiați o bucată de 5 cm lungime din castravete.Tăiați în jumătate pe lungime. Faceți tăieturi longitudinale pe coajă cu un cuțit (aceasta se numește „carbovație”). Utilizați benzile tăiate pentru tulpina florii decorative.
Tăiați bucata de castraveți prelucrată în felii subțiri. Împărțiți-le în jumătate și folosiți-le ca petale pentru mușețel.
Completați „floarea” cu jumătăți de roșii cherry.

Opțiune de design cu „trandafiri” din pește sărat:

Chiar și cea mai simplă salată poate fi îmbrăcată în așa fel încât să devină principalul decor al mesei festive. În acest articol, am încercat să găsim cele mai simple și mai frumoase idei pentru decorarea salatelor.

Decoratiuni pentru salate pentru orice ocazie

Dressing pentru salata: Modelați, stropiți cu brânză rasă. Cheile sunt făcute din felii de brânză și măsline. Gene din roșii și ierburi.

Dressing pentru salata: paie sarate; inele de castravete proaspăt aranjate în lanț, pește roșu învelit într-un rulou la capete de paie, salată verde, măsline, conserve de porumb.

Decor de salată „Albină”: măsline, măsline și castraveți proaspeți pentru aripioare.

Decoratiuni pentru salata Calla: baza florii de calla din branza topita (in pungi), stamine din morcovi fierti, tulpini si frunze de ceapa verde.

Decor salata "Astra": Bețișoare de crab folosite ca petale de flori. Frunzele, tulpinile sunt făcute din castraveți proaspeți.

Decor de salată „Coș”: coșul este făcut din ceapă verde împletită între paie sărate.

Decorat pentru salată „Lukoshko”: țesutul coșurilor se face din bucăți de brânză tare, flori de albuș de ou și morcovi fierți. Ceapa verde, taiata in rondele.

Decor de salată „Palmi”: Palmierii sunt fabricați din măslini plantați pe frigărui de lemn și ceapă verde.

Decor de salată „Inimă”: branza rasa, ceapa verde la baza, seminte de rodie pentru margine, rosii cherry pentru fructe de padure, castravete proaspat pentru frunze, ceapa verde pentru tulpini.

Decor de salată „Buchet”: lalele de roșii umplute cu salată verde; tulpini de ceapă verde.

Sos de salata de musetel: albus si galbenus de ou, castravete proaspat feliat subtire.

Decorat pentru salată „ciuperci”: pulpa ciupercii este albus de ou, fundul capacului este branza rasa sau cartofi fierti, varful morcovi coreeni.

Decoratiuni pentru salate: Mazăre verde și struguri de castraveți. Următoarele sunt idei pentru sosuri originale pentru salate din ingrediente simple (castraveți, ou, măsline, ridichi). Puteți face spirale frumoase din ceapă verde: separați penele de ceapă, tăiați fiecare penă pe lungime, rupeți ușor în fâșii subțiri pe toată lungimea, înmuiați fâșiile de ceapă în apă rece timp de 0,5 ore.

Decorați salata puteți și ardei gras obișnuit.

Decor de salată „Crăciun”: mărar, rodie, porumb, mazăre verde.

Dressing pentru salata: în această variantă, salata se întinde pur și simplu peste chipsuri de cartofi.

Decor de salată „Barcă”: bărci originale din castraveți proaspeți, umplute cu salată. Vela este atașată cu o scobitoare.

Decor salata "Lapti": brânză procesată (în pungi), ierburi, ciuperci conservate.

Sos de salată cu ananas: nuci, ceapa verde. În cea de-a doua variantă, se folosesc ciuperci tocate și ceapă verde.

Decorat pentru salată „Myshki”: soarecii se fac din oua fierte, branza si piper negru (mazare), suprafata salatei se presara cu galbenus ras.

Decor de salată „Felie”: Așezați salata pe o farfurie în formă de semilună. Se presară complet deasupra cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră. Marginea „panei de pepene verde” este un castravete ras. Urmează brânza. Și apoi o roșie fără crustă. Semințe „pepene verde” din jumătate de inele de măsline. În cea de-a doua variantă, au fost folosite ca decor albușul ras și morcovii fierți.

Decorat pentru salată "Rybka": Cârnații feliați (diferite tipuri) și brânza sunt întinse în formă de pește. Gură - o mușchie de roșie, un ochi - un inel (albuș de ou), o pupila - o felie de roșie sau măsline.

Decor de salată „Trandafiri”: Trandafirii se fac dintr-o felie subțire de cârnați, rulată, cu marginile îndreptate.

Decor salata de sfecla rosie.

Decor pentru salată „Pochatok”: folosit pentru decorarea conservelor de porumb si ceapa verde, taiate pe lungime pe o parte.

Decorat pentru salată „Karta”: ceapa verde, rosii si masline.

Și astfel, într-un rulou, puteți rula orice salată de pufuleți, și apoi o puteți tăia. Pare original. În fotografie, este învelit într-o rolă.

Decorarea salatei "Purșe": salata se pune in clatite in portii, se leaga o punga de clatite cu ceapa verde.

Lebada cu ou fiert.

Trandafiri de roșii.

Buburuze din roșii și măsline.

Scoici din roșii și ou fiert.

Lanț, evantai și inele ajurate din castravete proaspăt.

Uneori un cap de ceapa si putina imaginatie sunt suficiente pentru a decora o salata.

Decorarea salatei de Revelion „Câine”

Un astfel de pudel va decora perfect orice fel de mâncare de Revelion în 2018. Simbolul anului. Botul este din inflorescență de conopidă, corpul din vinete, picioarele și coada din dovlecel.

„Cocoși cu ou fiert”

Decor fermecător al mesei de Anul Nou „Cocoși din ouă fierte”. Pot fi folosite pentru a decora orice salată. Sau faceți un fel de mâncare independent așezând cocoșii pe verdeață. Fotografia arată clar cât de ușor este să faci un astfel de cocoș din ouăle lor fierte. Într-o mică incizie de la capătul ascuțit al oului, trebuie să introduceți un semifabricat de scoici cu un cioc, făcut din morcovi fierți. Ochii pot fi făcuți din mac pregătind în prealabil o gaură cu o scobitoare.

„Cocoș alb de ou”

Se modelează salata un cocoș, se presară deasupra cu albușuri ras. Penele cozii și aripii sunt făcute din jumătate de inele de măsline, în timp ce picioarele și ciocul cocoșului sunt făcute din cartofi prăjiți. Scoici de roșii și barbă.

„Găini într-un ou”

Ei bine, nu sunt drăguți! Fierbeți ouăle, tăiați cu grijă capătul ascuțit al oului până la gălbenuș. Scoateți gălbenușul, pasați cu o furculiță și amestecați, de exemplu, cu brânză topită. Umpleți din nou oul cu umplutura, acoperiți cu „pălăria de albuș”. Facem ochi de pui din piper negru, ciocul și pulpele din morcovi fierți.

Decorarea salatelor de Revelion

De asemenea, ideile de mai jos sunt perfecte pentru decorarea unei salate de Revelion.

Pomi de Crăciun pentru masa de Anul Nou

Tăiați mărul în jumătate. Pune jumătate din măr pe o farfurie, cu partea tăiată în jos. Introduceți o frigărui de lemn în mijlocul mărului. Și pune felii pe el. Se vor arăta pomi de Crăciun minunați.

Moș Gerilă

Nici o singură sărbătoare, fie că este o zi de naștere, nuntă sau Anul Nou, nu este completă fără o masă festivă, care trebuie servită frumos: față de masă, șervețele, tacâmuri. De obicei, proprietarii se opresc acolo. Și degeaba, pentru că servirea este și un decor al preparatelor. Desigur, este dificil de decorat dintr-o dată, și fierbinte și tăiat. Dar salatele, care vor fi tot timpul pe masă, merită cu siguranță să le acordați atenție.

Aranjamente florale

Ce asociezi cu frumusețea? Cu siguranță a fost un loc pentru flori în rândul pe care l-ai numit. Motivele florale sunt folosite pentru a decora țesături, îmbrăcăminte și accesorii. Așadar, de ce să nu vă gândiți cum să vă decorați salata cu flori comestibile?

Pentru ca decorul floral să arate mai eficient, fă-o pe un fundal solid: un strat de maioneză, brânză rasă etc.

Desene în vrac

Dacă vă place să stropiți salate, transformați procesul în crearea unei imagini sau a unei forme. Deci, înarmați-vă cu o răzătoare și un șablon:

Dacă nu ai o legumă la îndemână, înlocuiește-o cu un produs de aceeași culoare. De exemplu, castraveți pentru ardei verzi.

Figuri comestibile

Dacă nu mai sunteți începător în întrebarea cum să decorați o salată cu propriile mâini, atunci acordați atenție formei vasului. Nu trebuie decât să fantezi puțin, când deodată în loc de Olivier apare o felie mare de portocală pe masă!

Acest design necesită servirea fără boluri de salată, așa că pregătiți farfurii largi și puțin adânci.

Decorarea cu fructe de mare

Puteți face un decor frumos pentru salate din alte ingrediente. În special, cele care se referă la fructe de mare:

Înainte de a decora un fel de mâncare cu orice fructe de mare, încercați-le pentru compatibilitatea cu aromele. Dacă totul este în ordine, atunci nu ezitați să începeți să decorați.

În loc de vase

Designul frumos al salatelor nu se referă doar la desene sau forme, este și un mod de a servi un fel de mâncare. Luptă cu salatierele tradiționale, fă loc unor noi soluții!

Când așteptați un număr mare de oaspeți, este mai bine să apelați la ajutor pentru prepararea unor astfel de salate porționate, deoarece felul de mâncare va trebui făcut pentru fiecare persoană. Dar această muncă va fi răsplătită: nu vor mai rămâne vase murdare după vacanță!

Decorarea salatelor este un proces fascinant, așa că este posibil ca, după ce ați încercat odată un fel de mâncare interesant pentru o masă festivă, să doriți să creați în zilele de zi cu zi. Vă doresc succes creativ!

1. În tartele

Coșuri elegante de aluat (tartalete) pot fi cumpărate de la orice supermarket. De asemenea, sunt ușor de pregătit.

Se fierbe pieptul de pui, se toaca marunt. Se toacă mărunt șampioanele, se taie ceapa în sferturi în rondele, se prăjește până se înmoaie într-o cantitate mică de rast. ulei, rece. Rade morcovii și câțiva căței de usturoi. Amesteca totul, sare, asezoneaza cu maioneza. Se pun în tartele, se stropesc cu brânză, se ornează.

Se fierb creveții, calamarul și ouăle, se curăță totul și se toacă mărunt.

2. În frunze de salată verde

Pune vasul preparat după rețeta ta preferată pe frunze de salată verde spălate și uscate, rulează-l ca o pungă sau rulou.

3. În pahare de sticlă

Cele mai potrivite sunt paharele largi de coniac cu o tulpină joasă și stabilă. Salata va arăta deosebit de impresionant în preparatele de cristal.

Pentru gatit salata cocktail cu rosii vei avea nevoie de:

morcovi fierti
cârnați fierți
maioneză
cartofi fierți
rosii
Mazare verde

Tăiați mărunt ingredientele de mai sus și așezați-le în straturi: mai întâi cârnații, cartofii deasupra, morcovii deasupra, apoi ouăle, apoi brânza, roșiile deasupra, maioneza deasupra, mazărea deasupra și repetați toate straturile din nou, începând cu cartofi. Pune salata la frigider pentru o oră la infuzat.

Salată de șuncă și orez

100 g sunca
2 oua fierte
3 linguri. l. orez fiert
100 g branza tare

Pentru realimentare:

100 g maioneza
1-2 lingurite sos de rosii
Sarat la gust

Prepara mancare. Răziți brânza și ouăle pe o răzătoare grosieră. Tăiați șunca fâșii. Pune ingredientele într-un castron mic de salată, cum ar fi pahare joase, asezonează cu maioneză amestecată cu sos de roșii, amestecă și sare după gust.

Salata de desert

Ingrediente:

500 g mere proaspete
500 g prune uscate
1 litru de compot de caise sau pere
1 lamaie
1 portocală
50 g coniac sau lichior sau rom
300 g inghetata
3 linguri de nuci tocate

Se fierb prunele uscate în apă îndulcită, se selectează semințele din ele și se toacă fâșii pentru a face o salată de desert și se pune pe masă. Apoi, trebuie să curățați merele proaspete, să le împărțiți în sferturi și apoi în felii subțiri. Tăiați lămâia și portocala în felii, separați fructele de compotul de caise (sau pere). Scurgeți împreună bulionul de prune și compotul, dacă este necesar, adăugați sare, aduceți la fiert.

Puneți fructele proaspete și fierte într-un bol, turnați peste compotul rezultat, stropiți cu rom, coniac sau puteți înlocui cu lichior și lăsați-l să fiarbă câteva ore.

Serviți salata de desert, turnați compot cu fructe în pahare de vin, puneți deasupra cercuri cu portocale și lămâie, adăugați fiecare câte o lingură de înghețată și stropiți cu nuci deasupra.

4. În „cești” de roșii roșii

Spălați legumele, tăiați „capacul” și selectați puțină pulpă cu o lingură - astfel încât să obțineți o ceașcă, umpleți-o cu salată, decorați și serviți.

Roșii - 4 buc.
Creveți fierți decojiți - 30 g
orez fiert - 30 g
Mazăre verde conservată - 20 g
Smântână - 2 linguri. linguri
Sarat la gust

Pregătiți roșiile. Pentru a face acest lucru, din partea laterală a tulpinii, trebuie să tăiați capacele, să scoateți o parte din pulpă și să o tăiați mărunt. Apoi taiati crevetii in cubulete mici, combinati cu pulpa de rosii, orez, mazare, sare si asezonati cu smantana. După aceea, umpleți roșiile cu masa rezultată și acoperiți cu capace. La servire, aranjați roșiile umplute cu ierburi.

5. „Morcov cu surpriză”

Se spală bine morcovii mari, se fierbe. Cu ajutorul unui decojie (mișcându-se în cerc), tăiați coaja cu un strat subțire. Ar trebui să ajungeți cu o panglică solidă de morcov. Îl formăm sub formă de pungă, o umplem cu ingrediente plinuțe și gustoase, decoram cu crenguțe lungi de mărar sau pătrunjel.

pui tocat - 450 g
morcovi (fierți) - 450 g
gris - 3 linguri. l.
smântână - 50 ml
ou - 2 buc.
albuș de ou - 1 buc.
ulei de măsline - 3 linguri l.
usturoi - 2 dinți.
ceapa - 1 buc.

Fierbeți morcovii în avans, treceți fileul de pui prin blender sau mașină de tocat carne. Prăjiți ceapa tocată mărunt cu o lingură de ulei de măsline, curățați 2 căței de usturoi. Amestecați fileul de pui cu ceapa prăjită, usturoiul, sare și piper negru. Frământați carnea tocată. Se rade morcovii fierti pe razatoarea fina, se adauga gris, frisca, 2 oua, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, sare. Amestecați pentru a face un groal.

Împărțiți cele două mase de morcovi și carnea tocată în mod egal în două părți - pentru viitorul doi morcovi. Se pune masa de morcovi in forma de inima pe folie de 1 cm inaltime.Se formeaza umplutura de carne tocata intr-un cotlet si se intinde mai aproape de centrul stratului de morcovi si se ruleaza pe ambele parti. Închideți umplutura, conectați marginile.

Dăm forma morcovului, mai întâi cu mâinile. Apoi luăm cuțitul și netezim neregulile cu partea contonată a cuțitului. Înfășurați în folie. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. Și închideți toate marginile pentru ca sucul să nu curgă afară. Coacem la cuptor 40-50 de minute, la o temperatura de 220 de grade.

După ce ați copt rulourile, îndepărtați folia, transferați-le într-un vas termorezistent. Dacă stratul de morcovi s-a separat de fileul de pui, plasați găurile cu partea netă a cuțitului. La final, ungem rulourile cu albus bătut. Și din nou la cuptor pentru 10-15 minute, tot la 220 de grade. Se decorează cu pătrunjel și castraveți.

6. În pâine pita

Taiem foile de pita in dreptunghiuri identice, punem peste ele o portie de salata, le nivelam cu o lingura si rulam pita sub forma de rulouri ingrijite.

Lavash armean (subțire) - 3 foi,
carne tocată (porc + vită 1: 1) - 300-400 g,
ceapa - 1 buc.,
morcovi - 1 buc.,
roșii - 1-2 buc.,
frunze de salata verde,
brânză - 50 g,
maioneză,
usturoi - 1-2 catei,
pătrunjel sau mărar

Tăiați mărunt ceapa. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. După 3 minute, adăugați morcovii și prăjiți până când morcovii sunt fierți pe jumătate. Se pune carnea tocata pe ceapa cu morcovi si se caleste, amestecand din cand in cand, timp de 20-25 de minute pana este gata carnea tocata, se condimenteaza cu sare si piper. Tăiați roșiile în cercuri. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se spală și se usucă frunzele de salată. Se amestecă maioneza cu usturoiul trecut printr-o presă. Tăiați mărunt verdeața.

Intinde o foaie de paine pita, se unge cu maioneza cu usturoi, se intinde uniform carnea tocata pe ea, fara a ajunge la marginile de 2-3 cm, si se presara cu ierburi. Unge a doua foaie de pâine pita cu maioneză de usturoi pe ambele părți și așează-o peste carnea tocată. Întindeți frunze de salată verde pe toată suprafața pâinii pita, puneți cercuri de roșii deasupra salatei și turnați peste roșii cu maioneză. Acoperiți roșiile cu o a treia foaie de pâine pita, unsă ușor cu maioneză cu usturoi pe ambele părți. Presărați pâine pita cu brânză rasă deasupra și rulați ușor într-un rulou.

Pune rulada finită la frigider pentru 30-60 de minute, apoi o poți tăia, cu o grosime de 1,5-2 cm.

7. „Bărci” de castraveți

Tăiați coaja unui castravete proaspăt, împărțiți legumele pe lungime în două jumătăți. Pe o parte a fiecărei jumătăți, selectați pulpa. Umplem bărcile lungi rezultate cu salată verde, „le facem să arate frumos” cu ajutorul ierburilor, măslinelor sau bucăților de legume.

2 roșii coapte medii
1,5 lingurite ulei de masline
1 lingurita otet
1 lingurita oregano uscat
80 de grame de brânză feta
2 castraveți mari
sare piper

Tăiați roșiile în bucăți mici, adăugați ulei de măsline, oțet, oregano, sare și piper și amestecați ușor. Dați la frigider câteva ore. Înainte de a pregăti vasul, adăugați brânză la roșii (fărâmițați-o) și amestecați bine.

Scoateți coaja de castraveți și tăiați-i în jumătate pe lungime. Folosiți o lingură pentru a îndepărta mijlocul cu semințele pentru a crea o barcă ca aceasta. Se pune umplutura deasupra, se orneaza cu ierburi! Alternativ, puteți adăuga file de pui în loc de brânză. Totul este gata, puteți mânca!

castraveți proaspeți sau murați de mărime medie - 8 buc.
ouă - 2 buc.
gălbenuș - 1 buc.
sunca 100 g.
smântână - 100 g.
cartofi - 2 buc.
1 lingurita suc de lamaie
1 lingura Sahara,
niște muștar.
un vârf de cuțit de sare,
100 g. ulei vegetal.

Castraveții decojiți se taie în jumătate pe lungime, semințele se curăță și se umplu cu carne tocată.

Prepararea cărnii tocate: sosul rece se prepară din smântână, gălbenuș de ou fiert, ulei vegetal, muștar, suc de lămâie (se poate folosi maioneză). Fierbe ouăle și cartofii în uniformele lor. Ouale si cartofii curatati se taie cubulete, iar sunca se taie fasii si se amesteca cu sosul.

Bărcile umplute se pun în frigider. Se serveste ca aperitiv rece.

busuioc, mărar - 1/2 mână
smântână - 1/4 linguriță. l.
portocaliu mare - 1 buc.
roșie mare - 1 buc. (aproximativ 100 g)
Sarat la gust
somon / păstrăv sărat - 200 g
castraveți - 8 buc.
piper măcinat - după gust
ulei de măsline - 1 lingură. l.
ceapa - 1/4 buc.

Se rade coaja, se taie pulpa de portocala in bucati (fara pelicule), se amesteca cu rosii, peste, ceapa, busuioc, ulei de masline, piper si sare. Umpleți bărcile de castraveți cu amestecul. Pune 1,5 linguriță deasupra fiecărei bărci. smântână. Decorați cu ierburi.

8. Clatite delicioase

Principiul este același ca și în cazul pâinii pita, doar că învelim porțiile de salată în propriile noastre clătite coapte.

pentru clătite

ouă - 3 buc,
lapte - 0,5 litri,
făină - 1,5-2 căni,
zahăr - 0,5 linguri. linguri,

pentru salata de hering

hering - 200 g,
castraveți murați - 1 buc.,
ceapa 1 buc. (cap mic),
ouă - 2 buc.,
maioneză,
pâine albă sau pâine - 2-3 felii,
cepe verzi

Pregătiți clătite. Tăiați heringul înmuiat ușor sărat în cuburi. Fierbe ouăle fierte tari și tăiate cubulețe. Tăiați mărunt ceapa. Tăiați castraveții în cuburi.

Scoateți crusta de pe pâinea albă și tăiați-o în cuburi sau fâșii (pâinea se va dizolva în umplutură). Se amestecă heringul, castraveții, ceapa, ouăle și pâinea, se condimentează cu maioneză și se amestecă.

Se aseaza umplutura pe marginea clatitei si se presara ceapa verde tocata marunt. Rulați clătitele cu un plic sau un tub.

aluat de clătite
o grămadă de frunze de salată
300 g champignon
300 g file de pui
100 g branza tare
maioneză

Turnați aluatul de clătite într-o sticlă de plastic, faceți o mică gaură în capac, mai aproape de marginea capacului. Coaceți aceste clătite din tot aluatul. Primesc aproximativ 26-30 de bucăți dintr-un lot de aluat:

Prăjiți fileul de pui în ulei vegetal până se rumenește. La prăjit, asezonează cu sare și piper negru. Se răcește și se taie în cuburi mici. Tăiați șampioanele în felii, prăjiți lichidul într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc, adăugând puțin unt.

Pune o frunză de salată verde pe marginea clătitei. Puneți umplutura pe o frunză de salată verde de-a lungul:

9. În coșuri cu brânză

Luăm o bucată de brânză tare, o dam pe răzătoarea cea mai grosieră și o topim într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește până se topește și se rumenește ușor. Principalul lucru este că brânza se apucă ca o clătită și poate fi ușor desprinsă și transferată în matriță. Se prăjește timp de 3-5 minute. Scoateți rapid cu o spatulă de lemn, puneți-o pe fundul celui mai obișnuit pahar și așteptați să se răcească masa. Puteți lua orice fel de mâncare care vă place, de exemplu, un castron de salată rotund, adânc, dar nu mare în diametru, sau o tavă pentru brioșe. Apăsați strâns marginile și lăsați să se răcească complet. Ar trebui să aveți o tartă originală cu brânză - puneți salata finită în ea. Facem urmatorul cos si tot asa in functie de numarul de portii.

Brânză tare - 200 g
Mere - 1 buc.
Cremă ~ 10% 100 ml
făină de grâu - 10 g
Ulei de măsline - 10 ml
Sare comestibilă - 1 linguriță
maghiran uscat - 1 lingura
Usturoi felii - 2 buc.

Sos bechamel cu ierburi aromate, dar daca nu va place acest sos puteti folosi smantana obisnuita ca dressing sau maioneza. Așadar, sos bechamel: turnați smântâna într-un vas convenabil. Tocați măghiran mărunt (eu am folosit frunze proaspete), tocați mărunt 1 cățel de usturoi sau treceți prin presă. Se amestecă ierburile și usturoiul cu smântână, se pune smântâna pe foc. Intre timp, amestecam faina cu uleiul de masline pana se omogenizeaza. Imediat ce crema incepe sa fiarba adaugam faina si untul si, amestecand continuu, fierbem pana se ingroasa. Este imperativ să amestecați constant, astfel încât să nu apară cocoloașe.

Tăiați brânza rămasă în cuburi și mărul în același mod. Treceți al doilea cățel de usturoi printr-o presă sau tocați mărunt. Se condimentează cu sare, se îmbracă cu sos și se amestecă.

Pune salata în coșul nostru răcit, ornează cu brânză rasă și pătrunjel.

10. Pe felii de pâine

Luăm o pâine, tăiată în felii de grosime medie, prăjim în unt pe ambele părți până se rumenește deschis. Întindem aperitivul pregătit pe pâinea prăjită răcită cu un tobogan, decorăm după imaginația noastră.

pentru 4-5 sandvișuri:

pâine sau pâine - 4-5 felii,
cârnați sau cârnați fierți - 2 buc.,
roșii - 1 buc.,
usturoi - 1-2 catei,
brânză - 50 g,
verdeaţă,
sare,
maioneză

Tăiați cârnații sau cârnații în cuburi sau fâșii. Se spala rosiile si se taie cubulete. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Treceți usturoiul printr-o presă.

Tăiați mărunt verdeața. Combinați cârnații, roșiile, usturoiul, brânza și ierburile, adăugați maioneza, sare și amestecați. Puneți amestecul pe felii de pâine sau pâine. Coaceți sandvișurile la cuptor la 180 de grade timp de 10-15 minute.

ouă - 6 buc.
buchet mare de ceapă verde
un buchet mic de patrunjel
conserva de porumb - 1 conserve (425 g)
maioneză
sare,
piper negru proaspăt măcinat

Pune ouăle în apă rece și pune-le pe aragaz. Când apa fierbe, mai fierbeți-le încă 10 minute. Umpleți ouăle terminate cu apă rece și lăsați-le să se răcească. Curățați și tăiați în cuburi. Se spală ceapa verde și se toacă mărunt. Pătrunjelul se toacă mărunt. Scurgeți lichidul din porumb. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză. Sarat la gust. Puteți întinde salata pe feliile de pâine și stropiți cu piper negru proaspăt măcinat.

pâine de grâu - 8 felii
unt - 80 g
caviar de somon - 80 g
ceapă mică - 1 buc.
file de somon sarat - 120 g
castraveți - 1/2 buc.
lămâie - 1/2 buc.
brânză de vaci - 100 gr.
smântână - 2 linguri. linguri
rădăcină de hrean ras - 1 lingură. linguriţă
ardei roșu măcinat
marar, patrunjel

Tăiați 8 felii rotunde din pâine, de 6-7 cm diametru, 6-7 mm grosime. Tăiați mărunt verdeața. Ungeți partea superioară și laterală a 4 felii de pâine cu unt moale. Apăsând ușor, acoperiți partea laterală a feliilor cu ierburi tocate. Ungeți cele 4 felii rămase cu masă de caș, stropiți cu ierburi tocate. Pentru masa de caș combinați brânza de vaci cu smântână, adăugați rădăcină de hrean rasă și ardei roșu măcinat. Unti caviar pe felii cu unt; se decorează cu lămâie și ierburi. Pe felii de pâine cu sos de caș se pun felii de pește și se decorează cu castraveți, rondele de ceapă, ierburi.

Și în concluzie - o salată pentru Anul șarpelui: „Stăpâna Muntelui de Aramă”

Salata este FOARTE gustoasa, merge cu furie!!!

2 pulpe de pui fierte,
400 g champignon,
3 castraveți proaspeți,
200 g brânză de cârnați afumat,
4 oua fierte
maioneză,
frunza de salata verde,
morcovi și castraveți murați pentru decor.

Prăjiți ciupercile. Tăiați carnea, castraveții, ouăle în cuburi mici, dați brânza pe răzătoarea grosieră. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză, se pune o frunză de salată sub formă de șarpe, făcând o limbă și o coroană din morcovi. Decorați șarpele cu felii subțiri de castraveți murați. Cred că poți folosi pui afumat la gătit și brânza obișnuită, dar nu știu cât de gustoasă este, nu am încercat-o.

Am folosit și fotografii și rețete din multe alte surse (scuze, nu pot da mai mult de un hyperlink, voi indica doar paginile principale): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socrecepty.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org