Prefaţă

Green Borsch este un vas obligatoriu de primăvară și vară, seducând cu sourness, prospețime a gustului și aspectului. Dar cine a spus că Green Borsch nu ar trebui să guste în mijlocul iernii sau la începutul primăverii, când încă nu există verdeață? Billet Sorrel pentru iarna este o mulțime de rețete diferite, datorită căruia vă strângeți cu un produs util.

Roll Este imposibil de înghețat - Alegeți metoda de prelucrat

Atingerea pe subiectul billet Sorrel, probabil că vă puteți împiedica pe zeci de rețete diferite, video și chiar mai multe sfaturi. Toate metodele pot fi împărțite în două grupe: îngheț; Canning în borcane de sticlă. La rândul său, conservarea în bănci este împărțită în salină, sterilizare, conservare în sucul său propriu, conservarea în apă (puț).

Ultimele două căi sugerează cel mai mic efect asupra sorrelului și vă permit să faceți o marcală de verdeață proaspătă pentru întreaga toamnă și iarnă. Acidul sorrelic, care este în exces este conținut în această plantă, este excelent conservant și, prin urmare, în billetul lui Sorrel puteți face două ingrediente reale - frunze și apă curată.

Pentru a păstra piesa de prelucrat, veți avea nevoie de un loc întunecat, cu o temperatură constantă, de exemplu, un subsol sau o pivniță. Dacă nu există astfel de condiții pentru depozitare, va trebui să alegeți o altă metodă. Dintre toate metodele de îngheț enumerate, se pare că este cea mai simplă, mai ales dacă aveți un congelator mare în frigider. Cu toate acestea, ar trebui să știți că în practic nu a păstrat aceeași sourness.

Fără sterilizare - în detaliu despre principalele

Apropo, pentru o lungă perioadă de timp, această plantă a fost considerată buruienile, deși terapeutice. Cu toate acestea, direct în alimente, frunzele cu o acru de acrupsie interesantă au început să utilizeze relativ recent, după europeni. Dar, introducând toate deliciile de feluri de mâncare cu sorrel, au fost slavii care au făcut-o un atribut indispensabil al bucătăriei naționale rusești.

Sorrel pentru recoltare fără sterilizare poate fi în mai multe moduri - vă recomandăm personal să experimentați totul pentru a determina cele mai convenabile. Pentru a începe, este necesar să se pregătească materialul - frunzele sorrelului trebuie sortate prin îngrozitor, fără pete și urme de insecte. Plasați-le în bazin și o jumătate de oră se va umple cu apă - în acest timp, toată murdăria va ieși . Apa pentru această operațiune simplă trebuie luată din arcul sau satul, într-un singur cuvânt, astfel încât acesta să fie fără chimie și orice curățare.

Atunci când apa tulpini de la frunze, le puteți tăia cu o modalitate convenabilă pentru tine - cineva taie brutal, separarea frunzelor în câteva bucăți mari, cineva face imediat tăietura, ca pe borsch sau supă. Nu există o diferență fundamentală. Este important atunci când tăierea pentru captare și umplutură, deoarece au o mulțime de acid oxalic.

  • Deci, prima rețetă pe care am menționat-o deja este un gol de apă proaspătă în apă de primăvară. Toate ingenios - doar! Completați un borcan de litru cu tăiere, suficient de strâns, dar în același timp fără efort. Umpleți-o cu apă curată de primăvară (puteți pur și simplu curățați bine) și închideți capacul metalic sau kapron dens ca pe videoclip. Acest lucru vă va permite să faceți verzi fără fierbere. Literul băncilor de obicei apucă două borscht verde de gătit. Pentru ca felul de mâncare să fie o aromă, puteți adăuga o grămadă de mărar la orrel.
  • A doua rețetă diferă de cea precedentă la faptul că banca ar trebui să înscrie foarte strâns, împingând o lingură de lemn cât mai mult verdeață posibil. Squash Sorrel atât de strâns, astfel încât să lase cât mai mult suc cât mai mult posibil. În acest caz, nu este nevoie de completare. De mai sus, mulți sunt recomandați să pună o foaie de varză curată și să se toarne sare peste el și apoi să închidă rezervorul cu un capacul caproic steril. Salvați această piesă, ca în cazul precedent, frigul și lipsa luminii vor ajuta.

Aceste opțiuni din fotografie și video arata foarte seductive, le fac cu ușurință, dar dacă stocați astfel de spații în apartament pur și simplu nicăieri? În cămară întunecată, dar nu atât de rece, iar pe balcon este rece, dar nu întuneric. Fără condiții de depozitare adecvate, produsul poate și abisul. În acest caz, cea mai bună opțiune va fi sărată. Sare, ca acidul oxalic, este un conservant foarte bun, în plus, maximul de vitamine și oligoelemente va rămâne în sorne.

Mina sorrel și tăiat, ca în cazurile anterioare. Cu sare, agitat-o \u200b\u200bîntr-un bazin spațios sau cratiță. Porțiunea litru este suficientă 3 linguri de sare. Se amestecă bine ingredientele, închideți borcanul strâns și închideți capacul sau capacul metalic. Cu cât este mai multă sare, cu atât piesa de prelucrat va fi stocată. Unele sunt recomandate pentru a vărsa suplimentar uleiul vegetal de sus, astfel încât să încheie partea de sus de 1 cm. În procesul de gătit, nu uitați că adăugați săruri ar trebui să fie complet puțin.

Trebuie să se înțeleagă că durata de valabilitate a unor astfel de blank este de aproximativ 3-6 luni. Cu cât manipulările pe care le-ai cheltuit cu Sorrel, cu atât mai dificil îl va salva. Sorrel proaspăt, pregătit de primele două căi, încercați să utilizați primul mod, în timpul iernii, poate fi, de asemenea, amintit despre produsul salinic, iar în primăvară este utilă și sterilizată de rețete și video de mai jos.

Sterilizați produsul - semifabricate pentru o perioadă lungă de timp

Să începem cu un Sorrel simplu - pre-botez. Pregătiți borcane și capace sterilizate, litru și jumătate de litri. Într-o cratiță mare, puneți sorrelul spălat și tăiat, ușor furișați și turnați apa, astfel încât ea să o acopere ușor. Pe focul mediu, aduceți conținutul tigaiei la fierbere și așteptați ca întregul sorrel să schimbe culoarea.

De îndată ce sa întâmplat, distribuiți-l pe borcane și închideți capacele metalice. Pentru Borsch, adăugați acest ingredient puțin mai târziu decât Sorrel proaspăt, deoarece este deja sugerat. Conserve Sorrel pentru iarna pe această rețetă este capabilă să fie ținută până la noua cultură. Un mod mai conservator - sterilizarea pretexturilor timp de 10 minute. Cu toate acestea, dacă înțelegeți, nu există niciun punct în aceste acțiuni - suntem încrezători că printre rețetele anterioare ați ales deja cele mai potrivite.

Oh da, abia uitat de înghețare - acesta este cel mai lung mod de a stoca verdeață, împreună cu conservarea. După cum sa menționat mai sus, după îngheț, Sorrel va pierde sărutările caracteristice, totuși, este apreciat nu numai din cauza asta. Pentru îngheț, puteți utiliza ambele foi de tăiere și întregi. Distribuiți-le pentru plicuri individuale în așa fel încât după dezghețarea întregii porțiuni sa dus la gătit. Temperatura optimă pentru înghețarea pe termen lung este de la -18 ° C până la -24 ° C.

Beneficii bune - De ce încercați?

Într-adevăr, merită încercat, recoltarea lui Sorrel - va fi utilă pentru tine și pentru familia ta? Potasiu, magneziu, fier, calciu, substanțe de bronzare, vitaminele C, B, K sunt departe de o listă completă de substanțe conținute în frunze. În plus față de prepararea mâncărurilor delicioase, îl puteți utiliza întotdeauna pentru prevenire sau tratament. Decorarea lui Sorrel este foarte bună în lupta împotriva gingiilor de sângerare, a anginei, precum și a unui agent antiinflamator.

Sorrel activează funcțiile de protecție ale corpului, contribuie la formarea biliei și îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal.

Această plantă în orice moment a fost considerată un agent anti-tăiat și dureros, a fost folosit ca un medicament purificat hemostatic și sânge. Dar nu uitați de contraindicații. Astfel, utilizarea sorrel pentru o lungă perioadă de timp nu este recomandată - acidul oxalic în concentrații ridicate poate provoca o întrerupere a metabolismului în organism. Utilizarea acestei plante în alimente în principiu ar trebui evitată celor care au probleme cu rinichii.

Acidul oxalic anorganic este acumulat în organism, care este format după tratamentul termic. Dar sorrelul proaspăt este complet sigur, deși nu o mănâncă prea mult. Doar încercați să mâncați o varietate de alimente, printre care vor fi borsch verde sau supă verde din când în când, iar atunci corpul tău va beneficia doar.

După cum știți, iarna nu ne place cu o varietate de produse, dar corpul, în ciuda acestui lucru, necesită încă un meniu luminos. Ce să fac? Acasă Billete vin la salvare. În acest articol vă vom spune cum puteți pregăti Sorrel pentru iarnă. Sunt de acord, supa verde parfumată este încă capabilă să facă note proaspete într-o dietă de iarnă plictisitoare. În plus, procesul piesei de prelucrat nu necesită timp de petrecere special, forțe și chiar mai mult decât banii.

În timpul iernii, de la Sorrel recoltat, puteți face un iubit cu multe supă, adăugați-l într-o salată și chiar utilizați ca o umplere pentru plăcinte

  1. Pentru a închide Sorrel pentru iarnă este cel mai bun în bănci mici - versiunea optimă a containerului este de 0,5 litri. Un astfel de borcan va fi suficient pentru o cratiță de supa parfumată.
  2. Pentru a face piesa de prelucrat mai parfumat atunci când conservarea la SCHAZHL ar trebui să adauge o cantitate mică de mărar.
  3. Cum să faci cea mai delicioasă supă? Pentru a face acest lucru, sorrel conservat trebuie adăugat la capătul gătitului, astfel încât să ajungă la fierbere în bulion.

Dacă luați un sorrel gol pentru iarnă în toate regulile, atunci nu simțiți diferența de gust între produsul proaspăt și conservat. Deci, urmați recomandările și bucurați-vă de gustul vara pe tot parcursul anului.

Reguli de gătit

Billet Sorrel pentru iarna la domiciliu poate fi realizat în moduri diferite.

  • În primul rând, legumele de frunze pot fi înghețate. Ce necesită asta? Doar spațiu liber în congelator.
  • În al doilea rând, sorrel pentru iarnă poate fi presată. Cu această metodă, problema este rezolvată cu o lipsă de spațiu, care este necesară pentru depozitarea produsului înghețat.

Înainte de a trece la rețete, trebuie să dați mai multe sfaturi.

  1. Unii amortizați Sorrel la conservare pot fi sterilizate. Dar, deoarece conține acid oxalic, atunci fără această procedură este posibil să faceți.
  2. Pregătiți-vă pentru a pregăti Sorrel pentru iarnă, este necesar să se acorde o atenție deosebită purității produsului principal - este bine să se spele și să o miște astfel încât să nu vină o singură bacterie din sol.
  3. Capacitățile de conservare trebuie să fie sterile. Acest lucru se aplică nu numai cutii, ci și acoperă.
  4. Pentru comoditate, frunzele sunt puse în bănci care nu sunt în întregime, dar tăiate în bucăți mici.

Rețete

Deci, vă aducem atenția la câteva rețete pentru care puteți pregăti Sorrel pentru iarnă.

Cu oțet

Pregătiți ingrediente:

  • sorrel proaspăt;
  • 1 litru de apă;
  • 1 sare de lingură;
  • 100 ml oțet de masă.

Procesul de gătit.

  1. Leaf Legume Se taie fin cuțitul, pus în bănci și benzi.
  2. Într-un recipient separat, combinați oțet, apă și sare, se amestecă.
  3. Marinade toarnă Sorrel, Banks Roll.

Aceasta este una dintre cele mai delicioase moduri care ajută la pregătirea lui Sorrel pentru iarna pentru supă.

Solly sărat

Pregătiți ingrediente:

  • sorrel proaspăt;
  • sare;
  • apă.

Procesul de gătit.

  1. Legume pentru a tăia legume.
  2. S-a oprit verdele pregătite în bănci, vorbind fiecare strat de sare.
  3. Aduceți apa să se fierbe, să se răcească și să umple cutiile, să se rostogolească.

Această metodă de piesă este potrivită pentru iubitorii falși ai Sorrel.

Fără sare

Pregătiți ingrediente:

  • sorrel proaspăt;
  • apă.

Procesul de gătit.

  1. Legume înmuiată în apă rece și tăiați fin.
  2. Fold o legume în cutii sterilizate cu un litru de podea.
  3. Aduceți apă la fierbere, turnați-l pe Sorrel și rolați repede.

Frost Sorrel.

Pentru a îngheța Sorrel pentru iarnă, nu este nevoie să se facă eforturi speciale. Tehnologia este destul de simplă:

  • pliantele proaspete se mișcă, aruncând săgeți florale și lame;
  • legume spălate într-o cantitate mare de apă rece;
  • frunzele mari sunt tăiate, componentele mici sunt întregi;
  • apoi, verdele sunt scufundați în apa clocotită timp de aproximativ un minut - în acest timp, culoarea frunzelor se va schimba pe măsline întunecate, dar acest lucru nu va afecta calitatea produsului;
  • sorrel scapă de zgomotul de apă fierbinte și pleacă timp de câteva minute, astfel încât ochelarii să fie lichizi excesivi;
  • pliantele pot fi ușor blocate cu un prosop de hârtie, apoi pliate în pungi de plastic.

Bacsis! Este convenabil atunci când porțiunea din pachet corespunde volumului unei tigaie de supă!

Sorrel poate fi înghețat într-un alt mod. Frunzele verzi, ca de obicei, mutați, spălați și uscați pe un prosop. După aceasta, produsul este întrerupt într-un blender și a stabilit piureul rezultat pe recipiente mici.

Iar cea de-a treia metodă - legumele sunt tăiate fin, adăugați în rezervor și este turnat răcit cu apă fiartă.

Toate materialele de pe site sunt prezentate exclusiv pentru informarea în scop informativ. Înainte de a aplica orice mijloace, consultarea cu medicul este obligatorie!

Anul trecut, recoltarea lui Sorrel pentru iarnă fără sare a devenit o descoperire reală pentru mine. Sa dovedit că, în bănci, puteți descompune verzi proaspeți, fără tratament termic și este stocat perfect, iar Borschtul este la fel de gustos și parfumat ca și vara. Așa că astăzi voi împărtăși modul dovedit și fiabil cum să pregătim Sorrel pentru iarnă fără sare, oțet, Blancing, cum să-l păstreze proaspăt. Rețeta este foarte simplă, nu mai dificilă decât . Cu un joc mare de frunze verzi, este destul de posibil să se facă față într-o oră, pregătindu-se mai multe borcane pentru tichetele de iarnă și supe.

Rețetă Billet Sorrel pentru iarnă

Avem nevoie:

  • pachete de un tânăr sorrel;
  • borcane cu capace de șurub;
  • apa fiartă răcită;
  • un cuțit ascuțit.

Sorrel pentru iarnă fără sare, rețetă cu fotografii

Doar frunzele vor intra în această piesă de lucru. Tulpinile am tăiat imediat, nu dezlănțuiem pachetele. Tulpinile pot fi șlefuirea blenderului, înghețați piureul și adăugați la supa finită înainte de oprire. Iată o astfel de producție fără pierderi. Luați notă de acest sfat, piureul stimulat este acidificat minunat la primele feluri de mâncare și sosuri.

Frunzele de sorrel umple cu apă, mă schimb de trei sau patru ori, în timp ce toată murdăria nu vor merge împreună cu apă. Am ieșit într-o colandere, se agită. Lăsați turma.

Colectați un fascicul mare, dungile de tăiere ca de obicei pentru borscht verde sau supă.

Băncile dețin feribotul, deși probabil în acest caz sterilizarea nu este necesară. Dar doar în cazul în care a încălzit câteva minute. Apoi iau o mână de verdeață tăiată, mă toarnă la borcan, să ne ridicăm, țipresc foarte strâns. Umpleți pe margini, astfel încât goliciunea să nu rămână.

Înainte de a închide sorrelul pentru iarnă, trebuie să adăugați apă la bancă, va fi foarte puțini. Apă fierbinte în avans, rece. Am turnat o scurgere fină, un sorrel de benzi desenate pentru a umple toate golurile și pentru a acoperi pliantele de sus, se înclină cu o jantă. Imediat răsuciți capacul.

Am pus câteva borcane în frigider, cea mai mare parte trimisă în camera de depozitare. Anul trecut, blancurile au fost depozitate la temperatura camerei, nimic stricat, nu au existat outsideri și gustul. Vă deschideți - și verzi ca proaspăt! Încă poți să-ți dai seama de aromă, dar să nu amesteci cu sorrelul, ci să-ți placă un strat pe fund.

Este atât de ușor să închideți sorrelul pentru iarna acasă. Dacă faceți numere diferite, fiecare dintre dvs. trebuie să semnați să știți unde nu este de a strica supa în timpul gătitului. Se spune că puteți păstra Sorrel în bănci fără sare, puteți doi sau trei ani, din cauza unei cantități mari de acid natural, el nu are nevoie de conservanți. Nu pot spune că, dacă nu a verificat, am cheltuit cu toții, nimic nu mai rămas pentru primăvară. Din propria mea experiență pot spune că billetul sorrel pentru iarnă fără sare este depozitat cu siguranță timp de câteva luni.

Rețete de blande de la Sorrel pentru iarnă.

Sorrel este o plantă de vitamină, care ne place cu gustul său acru în primăvară. Este în mai și iunie această verdeață foarte mult, deci merită să aibă grijă de piesa de iarnă. Deci, vă puteți încânta gospodăriile dvs. cu borscht verde delicios și prăjituri în timpul iernii.

Multe hostess vor fi surprinse cum să păstreze Sorrel fără sare. De fapt, acest lucru este posibil și astfel de bănci vor sta până la primăvară. Faptul este că această iarbă conține o mulțime de acid, care este un conservant, fără a permite ca bacteriile să se înmulțească.

Ingrediente:

  • Măcriș
  • Apa fiarta

Reţetă:

  • Clătiți bine și bateți frunzele. Le poate tăia sau le pot lăsa
  • Eșec materiile prime foarte strânse în borcan
  • Umpleți produsul cu apă rece și cu capacul soarelui
  • Băncile trebuie să fie preîncălzite cu sodă și sterilizează
  • Păstrați piesa de prelucrat în pivniță sau frigider
Sorrel pentru iarna - conservarea fără sare: rețetă

Aceasta este una dintre cele mai ușoare și mai accesibile metode de prelucrat. Faptul este că în timpul înghețării în produs, se păstrează o cantitate imensă de vitamine și oligoelemente.

Ingrediente și feluri de mâncare:

  • Măcriș
  • Pungi de plastic
  • Servețele de hârtie

Reţetă:

  • Luați frunzele și aruncați-vă în galben și bolnav. Spălați bine materiile prime
  • Așezați-l pe Sorrel pe un prosop de hârtie și uscat
  • Tăiați tulpinile, iar frunzele shredtit
  • Produs pachet pe pachete, eliberarea aerului
  • Loc în congelator
  • Asemenea verzi pot fi folosite pentru a pregăti borsch, plăcinte, smoothie


Acesta este un mod universal de a depozita sorrel. Vă permite să economisiți spațiu în congelator.

Ingrediente și materiale:

  • 1 kg sorrel.
  • 50 g sare.
  • Servețele de hârtie

Reţetă:

  • Înfricoșați frunzele și spălați-le în mai multe ape. Este necesar ca să nu existe murdărie și gunoi pe frunzele verzi.
  • Răspândiți produsul pe prosoape și lăsați-mă să mă usuce. Tăiați în bucăți mici și turnați toată sarea.
  • Mâinile un pic amintiți-vă verde și amestecați bine, lăsați timp de 10 minute. Este necesar ca sucul să apară.
  • Răspândiți produsul în bănci sterilizate și turnați sucul. Glisați capacele și depozitați în frig.


Ingrediente:

  • 1 kg sorrel.
  • 50 g sare.
  • 125 g de oțet
  • Litere literare

Reţetă:

  • Spălați cu grijă frunzele, rupeți tulpinile. Așezați frunzele pe prosoape și lăsați să se usuce.
  • Îndurați bine frunzele din recipientul preparat. Trebuie să fie sterilizată și se spală cu sifon.
  • Se toarnă apă în tigaie, adăugați sare și oțet. Ușor fierbeți și lăsați să se răcească.
  • Se toarnă marinadă marinadă și rulouri. Păstrați într-un loc rece.


Acesta este cel mai simplu mod de prelucrare, deoarece nu este nevoie să se spele și să sterilizeze băncile.

Ingrediente și feluri de mâncare:

  • Măcriș
  • Bănci

Reţetă:

  • Aduceți Sorrel, rupeți tulpinile. Spălați verdele nu au nevoie
  • Taie verdeața în bucăți mici și se prăbușește pe tejghea
  • Puneți o foaie de coacere la soare și întindeți frunzele din când în când
  • Când verdele se vor usca complet, răspândiți-l pe bănci


Ingrediente:

  • 1 kg de frunze verzi Sorrel
  • 50 g sare.
  • 50 ml de ulei vegetal

Reţetă:

  • Frunze mari și taie tulpinile. Spălați materia primă și lăsați-l să se usuce
  • Tăiați în dungi mici și sare de turnare. Amintiți-vă cu brațele
  • Explorați produsul pe rezervoare sterilizate și umpleți cu suc
  • Partea superioară a stratului de ulei deasupra. El împiedică creșterea matriței
  • Băncile pot fi laminate sau închise de un capac din plastic. Păstrați piesa de prelucrat în frig


Această rețetă este bună deoarece produsul este perfect depozitat la temperatura camerei.

Ingrediente:

  • 1 kg sorrel.
  • 50 g sare.

Reţetă:

  • Spălați și frunze uscate. Răspândiți pe prosop
  • Scoateți tulpinile și tăiați dungile
  • Puneți sare. Când verdele vor lăsa sucul, se scufundă în borcan
  • Puneți borcane într-o cratiță cu apă și tomit pe foc la 10 minute după fierbere
  • Rezervoare de chiuvetă


Rețetă neobișnuită cu zahăr pentru plăci de gătit.

Ingrediente:

  • 1 kg sorrel.
  • 200 g de nisip de zahăr

Reţetă:

  • Spălați și lăsați frunzele. Lăsați-le pe șervețel să se usuce
  • Spice frunzele cu mâinile și se îndoaie într-un castron. Trageți cu zahăr și amestecați
  • Eșecul băncilor și scufundat. Păstrați piesa de prelucrat în frig


Pentru a face acest lucru, împreună cu Sorrel, puteți folosi verdele de patrunjel, marar și ceapă. Acest condimente parfumate va face supa cu adevărat de primăvară și gustoasă.

Ingrediente:

  • 1 kg sorrel.
  • Bunch de patrunjel
  • Grămadă de dilte
  • 200 g de ceapa verde
  • 20 g Soli.

Reţetă:

  • Gândiți-vă la verdele și îndepărtați frunzele deteriorate
  • Clătiți-o și uscați. Tăiate în bucăți mici
  • Se toarnă apa într-o cratiță și se toarnă sare. Scufundați verdele și opriți încălzirea
  • Păstrați materiile prime în apă clocotită timp de 10 minute. Răspândit pe bănci și se toarnă marinada în care verdele se înclină
  • Sterilizați 30 de minute și rulouri


Sorrel este un produs de vitamină și util care va îmbunătăți imunitatea în timpul iernii. În plus, este o conduită delicioasă pentru primele feluri de mâncare și prăjituri.

Video: Sorrel pentru iarna

Un tânăr sorrel suculent este asociat cu toată lumea cu primul Borsch verde. De-a lungul verii, suntem fericiți să coacem plăcintele și să gătească supe cu acest tip de iarbă delicioasă, care conține o cantitate mare de substanțe utile. Și, bineînțeles, vreau să repet aceste feluri de mâncare în timpul iernii. Prin urmare, multe amortizoare sunt recoltate de Sorrel în multe feluri. Poate fi îngheț, somn și cum să închidă sorrel pentru iarnă fără sare? Se pare că este simplu. Acidul sorrelic în sine este un conservant excelent, deci este posibil să se facă semne fără a adăuga sare.

Rețetă pentru sornerul conserve "elementar"

Într-adevăr, această metodă este extrem de simplă. Într-o bancă sterilizată, sorrel strâns, pre-clătiți și trecerea. Poate fi plasată frunze întregi sau tăiate. Umpleți-vă la partea de sus cu apă fiartă rece, mergem sau pur și simplu închideți capacul dens kapron. Depozitați de preferință într-un loc răcoros.

Conserve sorrel pentru iarnă cu un mod fierbinte

Diferența față de metoda anterioară constă numai la temperatura apei, care este turnată sorrel. În această formulă, sorrelul spălat se umple cu apă clocotită. Așteptăm puțin, în timp ce bulele de aer ies, manipulează conținutul, scufundați apa la băncile de sus și rulează.

Această metodă este preferabilă rezidenților clădirilor de apartamente, deoarece un astfel de sorrel poate fi depozitat la temperatura camerei.

Rețetă pentru sorrel conserve cu zahăr

Proporțiile de zahăr și sorrel sunt 1: 5. Sorrelul tăiat tăiat cu zahăr și strâns în bănci sterilizate. Închidem capacele și trimitem la depozitare într-un loc răcoros.

Sorrel cu mărar, rețetă fără sterilizare

Am jurat verde, clătiți. Tăiat separat sorrel și mărar. Sterilizează băncile. Strâns tamper sorrel, mărar de decolorare de sus. Se toarnă totul cu apă fiartă rece, aproape, depozitate în frig. Dill nu durează mai mult de ¼ din numărul de sorrel.

Puree de la Sorrel: Billet excelent pentru umplere și garnitură

Puree de la Sorrel este un supliment excelent la multe feluri de mâncare.
Se poate adăuga la felurile de mâncare laterale, preparate din prima și carne și chiar în coacere. Unul ar trebui să fie atent la proporții, astfel încât să nu facă un fel de mâncare prea acru.

Deci, frunzele de sorrel se întorc și se aprind timp de 5 minute. Apoi, mănâncă într-un piure cu ajutorul unui blender, aduceți la fierbere, declarăm despre bănci și sterilizăm aproximativ o oră. Dăm răcoros, eliminați pentru a stoca într-un loc răcoros. Puteți face plăcinte și plăcinte, adăugați la supe, etc.

Există o altă metodă: După Blanching, Sorrel este trecut printr-o rețea de carne cu o grilă superficială sau un blender și stingerea, amestecând în mod constant aproximativ 10 minute. Apoi se adaugă acidul citric (1 linguriu cu 10 l). Umpleți băncile sterilizate, rulați, întoarceți-vă cu susul în jos și înfășurați. Puneți satisfacția de sine pentru a finaliza răcirea. Astfel de golfuri sunt destul de potrivite pentru depozitarea într-o cameră non-borcă de depozitare într-o clădire de apartamente, nu neapărat în pivniță. Minusul acestei metode este unul - cu o experiență insuficientă a hostessului, există un risc mare de deteriorare (umflarea capacelor, apariția mucegaiului etc.). Ieșiți - pentru a face 1-2 borcane, nu mai mult.

Se pare că există multe modalități de a închide Sorrel pentru iarnă fără sare, fără a se conduce în mod special. De acum înainte, mâncărurile verzi parfumate, cu acrusune plăcută vor fi întotdeauna prezenți în meniul dvs., indiferent de timpul anului.

Sorrel, fără îndoială, se bucură de o mare popularitate în țările fostei URSS. Nu necesită multă grijă, crește în același loc, iar piesa de prelucrat pentru iarnă vă permite să pregătiți rapid și economic o mulțime de mâncăruri delicioase în zilele de vreme rece și bulgăre de zăpadă.