Brânza de vaci este un produs esențial în dieta fiecărui copil. Este necesar pentru dezvoltarea deplină a corpului, creșterea oaselor și a unghiilor și întărirea oaselor. În plus, îmbunătățește memoria și crește activitatea creierului, dezvoltă atenția și concentrarea și întărește sistemul imunitar. Pentru copiii sub un an, acest produs este deosebit de necesar, deoarece îmbunătățește microflora intestinală, funcționarea esofagului și a ficatului.

Dacă nu puteți face singur brânză de vaci, cumpărați brânză de vaci pentru copii. Înainte de a cumpăra, verificați cu atenție compoziția, data de expirare și integritatea ambalajului. Bebelușilor nu trebuie să li se administreze brânză de vaci obișnuită pentru adulți!

Copiii încep să dea brânză de vaci de la 0,5-1 linguriță. Dați un produs nou în prima jumătate a zilei și observați reacția bebelușului. Dacă apar simptome de alergie, opriți administrarea și contactați medicul pediatru. Puteți încerca din nou nu mai devreme de o lună.

Dacă copilul a reacționat normal, puteți continua să dați brânză de vaci bebelușului și să creșteți treptat doza la 50-60 de grame pe zi. Apropo, acest produs poate fi dat copiilor în fiecare zi, dar nu supraalimentați copilul. O supradoză duce la exces de calciu în organism, ceea ce provoacă probleme cu rinichii.

Până la 9-10 luni, brânza de vaci se dă copiilor în formă pură, apoi se adaugă fructe, legume și fructe de pădure la produs. După 10-12 luni, este inclusă și caserola cu brânză de vaci. Pentru a face felul de mâncare gustos, frecați brânza de vaci printr-o sită sau treceți-o printr-un blender înainte de a o găti. Cu toate acestea, în al doilea caz masa va fi mai lichidă. Asigurați-vă că cerneți făina și puneți caserola într-un cuptor ușor preîncălzit.

Apropo, în loc de ouă obișnuite de găină, puteți folosi ouă de prepeliță. Sunt mai sănătoase și hipoalergenice. Pentru a pregăti ouă de prepeliță, luați de două ori mai multe ouă de găină. Acum să vedem cum să pregătim caserola cu brânză de vaci pentru un copil de un an.

Reteta clasica

In cuptor

  • Branza de vaci – 250 gr;
  • Griș – 2 mese. linguri;
  • Ouă - 2 bucăți;
  • lapte – 100 ml;
  • Zahăr – 1 masă. linguriţă;
  • Vanilina dupa gust.

Se încălzește laptele și se toarnă grisul. Albusurile se bat spuma intr-un castron separat, se macina galbenusurile cu branza de vaci si zaharul. Combinați grisul cu masa de ouă rezultată și amestecați. Se toarnă albușurile bătute și se amestecă din nou. Ungeți un recipient (tavă de copt sau matriță specială) cu ulei sau luați hârtie de copt, întindeți cu grijă aluatul de caș, acoperiți deasupra cu folie. Coaceți timp de o jumătate de oră până la patruzeci de minute la două sute de grade.

Într-un aragaz lent

  • Brânză de vaci – 0,5 kg;
  • Griș – 100 g;
  • lapte – 70 ml;
  • Ouă – 2 buc.;
  • unt – 50 g;
  • zahăr – 150 gr.

Rupeți ouăle în brânza de vaci, adăugați untul și zahărul, turnați laptele și amestecați bine. Adăugați grisul și amestecați din nou. Se lasa o jumatate de ora, apoi se pune intr-un bol uns in prealabil cu unt. Gătiți în multicooker timp de o oră în modul „Coacere” la 160-180 de grade.

Alte retete de gatit

Caserolă pentru cei mici fără gris

  • Branza de vaci – 500 gr;
  • Stafide – 60 gr;
  • Ouă – 2 buc.;
  • Zahar – 3 mese. linguri.

Se macină ouăle cu zahăr, se toarnă în brânza de vaci și se amestecă. Înainte de gătit, stafidele sunt înmuiate timp de 15-20 de minute în apă clocotită, apoi turnate în masa pregătită. Caserola se pune într-un recipient de copt și se fierbe timp de patruzeci de minute la 180 de grade. În loc de stafide, puteți folosi caise uscate sau prune uscate. Fructele uscate trebuie pre-înmuiate și tocate mărunt.

Cu hrisca fara gris

  • Branza de vaci – 100 gr;
  • Hrișcă (cereale sau făină) - 4 linguri. linguri;
  • Ouă – 2 buc.;
  • smântână – 100 gr;
  • zahăr - 2 lingurițe. linguri.

Dacă gătiți cu hrișcă, fierbeți hrișca separat în apă fără sare, zahăr sau lapte. Apropo, hrișca este cea mai sigură și mai sănătoasă. Terciul de hrișcă finit se pune în brânză de vaci și se amestecă. Dacă utilizați făină de hrișcă, produsul se adaugă fără gătire în prealabil. Apropo, făina de hrișcă este o opțiune excelentă pentru copiii cu alergii. Această făină poate fi folosită la copt în locul făinii de grâu. Puteți cumpăra făină de hrișcă sau o puteți face singur, măcinând hrișcă într-o râșniță de cafea.

Combinați ouăle cu smântână și zahăr, turnați 2⁄3 din amestecul rezultat în brânză de vaci cu hrișcă și amestecați. Puneți amestecul de caș-hrișcă într-un recipient de copt și turnați deasupra amestecul rămas de ou-smântână. Coaceți la cuptor pentru douăzeci de minute la 190 de grade.

Caserola cu caș de morcovi pentru un copil de 1-1,5 ani

  • Branza de vaci – 250 gr;
  • Griș – 3 mese. linguri;
  • Morcovi – 0,5 kg;
  • Ouă – 2 buc.;
  • unt – 50 g;
  • lapte – 200 ml;
  • smântână – 100 ml;
  • Zahar – 3 mese. linguri.

Curățați și dați morcovii prin răzătoare sau tăiați în fâșii mici. Se pune intr-o cratita, se toarna laptele fierbinte, se adauga zaharul si se pune o bucata de unt. Se fierbe acoperit până când este gata. Treceți morcovii gata prin blender. Transferați piureul rezultat înapoi în tigaie și adăugați gris. Se fierbe cinci minute și se adaugă gălbenușurile de ou, se amestecă.

Se amestecă brânza de vaci cu smântână, se bat albușurile într-un castron separat și se adaugă la brânza de vaci, se amestecă. Adăugați totul la morcovi și puneți amestecul rezultat pe o tavă de copt sau o tavă de copt. Se coace o jumătate de oră la 180-200 de grade. Puteti adauga la reteta nuca sau fructe uscate, inmuiate in prealabil si tocate. Sau adăugați mere tocate și curățate. Alegeți soiul verde deoarece este mai puțin alergen.

Există oameni cărora nu le place să mănânce brânză de vaci în forma sa pură, dar înțeleg că consumul regulat al acestui produs minunat are un efect benefic asupra organismului lor. Te întrebi de ce? Chestia este că este bogat într-un număr mare de vitamine și microelemente utile care promovează formarea hemoglobinei în sânge și întărește perfect țesutul osos. Și unul gătit va fi o modalitate excelentă de ieșire din această situație.

Mulți oameni doresc să găsească rețeta perfectă pentru acest fel de mâncare minunat, deoarece este pregătit la grădiniță, dar nu o găsesc niciodată, deoarece, de fapt, există doar o mulțime de opțiuni de gătit. Și vom încerca să rezolvăm această problemă astăzi.

Caserolă cu brânză de vaci ca la grădiniță - rețetă cu fotografii pas cu pas


Pregătirea acestei delicatese, pe care am mâncat-o la grădiniță, este de fapt foarte simplă, iar un set de produse pentru prepararea lui este disponibil în fiecare casă. Mulți copii adoră pur și simplu acest fel de mâncare cu caș.

Ingrediente:

  • Branza de vaci – 500 gr
  • ouă - 2 buc
  • zahăr - 100 gr
  • gris - 3,5 linguri. l
  • vanilină - 1 plic
  • praf de copt - 2 linguri
  • Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Într-un castron adânc, combinați brânza de vaci, ouăle, grisul, zahărul, praful de copt, vanilina și amestecați până la omogenizare. Apoi lăsați-l să se umfle timp de 20 de minute.


Apoi, folosind un mixer, bateți masa deja umflată pentru o stare mai pufoasă.



Caserola iese fragedă, aerisită și foarte gustoasă.

Cum să gătești într-un aragaz cu albușuri bătute separat


Ingrediente:

  • Branza de vaci – 500 gr
  • ou - 2 buc
  • unt - 10 g
  • gris - 1/2 cană
  • zahăr - 1/2 cană
  • chefir - 250 ml
  • Sarat la gust.

Metoda de gatire:

După ce ați pregătit toate produsele necesare, trebuie să separați gălbenușurile de pui de albușuri. Combinați gălbenușurile cu brânză de vaci și gris. Apoi amestecați folosind un blender.


Se toarnă chefir, se adaugă zahăr și se aduce până la omogenizare.


Se adauga un praf de sare la albusuri si se bate bine pana se formeaza varfuri albe. Transferați-le în masa de caș și amestecați cu o lingură.


Acum ungeți vasul multicooker cu unt și puneți în el toată masa pregătită. Închideți capacul și setați pe modul „Coacere” timp de 50 de minute.


Când se aude semnalul de pregătire, fără a deschide multicooker-ul, mai lăsăm plăcinta în ea încă o jumătate de oră, după care servim.

Caserolă delicioasă cu brânză de vaci cu gris la cuptor


Ingrediente:

  • Brânză de vaci de casă – 1 kg
  • gris - 3 linguri. l
  • ouă de pui - 4 buc
  • zahăr - 6-8 linguri. l
  • zahăr vanilat - 1 plic
  • unt pentru ungerea formei.

Metoda de gatit

Adăugați toate ingredientele pregătite în brânza de vaci rasă și bateți-le bine cu un mixer până se omogenizează.

Dacă utilizați brânză de vaci cumpărată din magazin, atunci trebuie să adăugați câteva linguri de unt sau smântână completă la masa totală.


Verificati gustul si daca este necesar, puteti adauga mai mult zahar.


Transferați masa de caș într-o tavă de copt, nivelați-o cu grijă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 50 de minute.


Scoatem placinta finita din cuptor si o servim la masa in portii.

Rețetă conform GOST


Mulți oameni își amintesc bine acest gust minunat al caserolei cu brânză de vaci pe care ne-au oferit-o la o gustare de după-amiază la grădiniță. Această rețetă, care este pregătită conform GOST, de fapt, așa cum cred mulți oameni, nu este un secret, așa că fiecare gospodină o poate reproduce cu ușurință în propria ei casă și își poate aminti adevăratul gust al copilăriei.

Ingrediente:

  • Branza de vaci – 500 gr
  • smântână - 250 ml
  • ou de pui - 1 buc.
  • zahăr - 4 linguri. l
  • făină - 4 linguri. l
  • praf de copt - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

Într-un bol, amestecă zahărul și oul și bate bine până când zahărul este complet dizolvat.


Brânza de vaci pentru această rețetă trebuie să fie sfărâmicioasă și nu uscată, din asta este făcută inițial acest fel de mâncare. Mai întâi trebuie măcinat printr-o sită, desigur, dacă este granuloasă.

Adăugați smântână în brânza de vaci și măcinați bine cu un blender. Apoi adăugați aici masa de ouă bătute și amestecați până la omogenizare.



Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute, pana se rumenesc.

Caserolă fără gris


Această caserolă fără gris este una dintre cele mai bune și mai delicioase feluri de mâncare din familia mea. Il poti coace si cu stafide, mere, caise uscate, pentru ca aceasta patiserie cea mai delicioasa si delicata va lasa o impresie buna atat copiilor, cat si adultilor. Iar dacă vrei să auzi cuvinte de admirație, îți recomand să folosești sos de vanilie-smântână pentru a acoperi delicatesa pregătită.

Ingrediente:

  • Branza de vaci – 600 gr
  • ou - 3 buc
  • zahăr - 5 linguri. l
  • vanilină - 0,5 gr.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient adânc și se aduce la o stare omogenă cu ajutorul unui blender.

2. Pregătiți o foaie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal și puneți masa pregătită pe ea.

3. Distribuiți-l cu grijă și nivelați-l astfel încât grosimea lui să nu depășească câțiva centimetri.

4. Setați temperatura cuptorului la 200 de grade, puneți în ea foaia de copt umplută timp de 20-30 de minute până se gătește.

Videoclip despre cum să gătești caserola cu brânză de vaci cu sos

Secretul unui fel de mâncare atât de delicios constă în frecarea brânzei de vaci printr-o sită. Indiferent cât de înfricoșător ar suna, poți să dai pe rază jumătate de kilogram de brânză de vaci în 2-3 minute - este doar o chestiune de obișnuință. Și nu uitați de sos! Întotdeauna are un gust mai bun cu ea!

Bucura-te de masa ta!!!

1 Conținutul de grăsime al brânzei de vaci din această rețetă nu este important. Trebuie să măcinam bine brânza de vaci. Brânza de vaci se poate măcina printr-o sită, dar eu prefer o metodă mai rapidă, așa că brânza de vaci o macin cu un blender de imersie până capătă o consistență omogenă, cremoasă.

2 Amesteca branza de vaci cu untul topit, grisul, zaharul si galbenusul. Pune albusurile deoparte. Dacă te uiți la harta tehnologică pentru prepararea unei caserole de grădiniță, acolo se va scrie că grisul trebuie aburit cu apă fierbinte și abia apoi adăugat la brânza de vaci. Dar pentru mine. acest experiment nu a avut succes, grisul a fost preparat într-o singură bucată și apoi nu a dorit să fie distribuit uniform în aluat.

3 Bate bine albusurile pana se formeaza varfuri tari, la viteza maxima a mixerului.

4 Se fierb stafidele cu apă clocotită timp de 10 minute pentru a permite stafidelor să se umfle.

5 Îndoiți ușor albușul în aluat folosind o spatulă. Scurgeți stafidele, puneți-le pe o sită pentru a elimina excesul de apă și adăugați la masa de caș. Se amestecă bine masa.

6 Ungeți forma cu ulei. Puteți face o „cămașă franțuzească”: adică stropiți matrița cu puțină făină. Scuturați excesul. Puneți aluatul în formă și nivelați-l. Ungeți caserola cu smântână într-un strat uniform. Puneti cratita in cuptorul preincalzit la 180-200C pt

7 În timp ce se pregătește caserola, să facem sosul: Spălați merele, îndepărtați miezul și umpleți cu apă. Nu trebuie să îndepărtați coaja, 100 de grame este deja greutatea merelor decojite. Se fierbe la foc mic, acoperit, aproximativ 5 minute.

8 Scurgeți 50 de grame din mere. lichid, se pune deoparte. Merele finite se fac piure intr-o masa omogena, se poate folosi un blender, eu am facut-o cu furculita. Daca te deranjeaza pielea, macina si strecoara piureul printr-o sita.

9 Combinați lichidul din mere cu sosul de mere, adăugați zahărul și zeama de lămâie. Se aduce din nou la fiert.

10 Se diluează amidonul în apă rece, aproximativ 40-50 ml. Dacă nu aveți porumb, puteți folosi cartofi. Amestecând continuu amestecul, turnați amidonul într-un flux subțire. Amestecând bine, aduceți amestecul la fierbere și opriți.

11 Adăugați scorțișoară, amestecați bine sosul și răciți. Sosul iese foarte fraged și gustos. Copiii mei l-au mâncat ulterior ca desert independent.

12 Caserola se va rumeni bine, o scoatem si o lasam sa stea in tava 5-10 minute.

13 În timpul procesului de răcire, caserola se va așeza puțin, dar își va păstra toată frăgezimea. Datorită „cămășii franceze”, caserola se desprinde bine de pe părțile laterale ale tigaii.

14 În harta tehnologică conform căreia se prepară acest fel de mâncare, la grădiniță, se servesc 2 linguri per porție de caserolă (100g). sos, aproximativ (50 gr.)

Turnați sosul de mere peste caserola finită și savurați.

Puțini oameni se pot lăuda că au făcut imediat o caserolă de brânză de vaci și la fel ca la grădiniță. Există secrete în rețetă? Un fel de mâncare pe care copiii îl adoră nu poate fi întotdeauna replicat acasă.

Să învățăm cum să facem mană tradițională în cuptor pas cu pas, astfel încât felul de mâncare să fie pufos. Mai jos vor fi atașate instrucțiuni cu fotografii care vă vor ajuta să vă pregătiți.

Caserola tradițională, nuanțe de preparare

Această rețetă presupune coacerea în cuptor. Copiii de la grădiniță adoră acest fel de mâncare. De asemenea, este ușor să-l faci singur în bucătărie.

Componente:

  • doua oua;
  • brânză de vaci - 400 g;
  • gris - 5 linguri;
  • 1\2 cani de smantana;
  • zahăr - 5 linguri;
  • un pachet de praf de copt;
  • 150 g stafide;
  • putina vanilina;
  • 1\4 linguriță. sare.

Cum să gătească:

  • Spală bine stafidele și pune-le la abur în apă.
  • Se toarnă grisul în smântână. Pentru ca acesta să se umfle, trebuie să îl lăsați să se infuzeze timp de 10-15 minute.

  • Pune grisul combinat cu smantana intr-un blender, adauga branza de vaci. Adăugați praf de copt (sau 1 linguriță. l. sifon), sare. Se amestecă pentru a forma o consistență asemănătoare unei paste.

​

  • Se toarnă zahărul în ouă, se bate până devine spumos.

  • Cât timp spuma este încă pufoasă (se așează rapid), turnați amestecul de brânză de vaci în amestecul de ouă.
  • Adăugați stafidele, amestecați.

  • Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui. Presarati usor gris pe pereti si pe fund. Se toarnă compoziția pregătită.

Încinge cuptorul la 180 de grade. Puneți amestecul acolo timp de 40-45 de minute.

O reteta usoara care nu necesita gris

Îmi amintesc un fel de mâncare de la grădiniță, al cărui gust este astăzi pe placul adulților și copiilor. Această rețetă de caserolă se prepară rapid. Diferă de versiunea sa tradițională prin faptul că nu necesită utilizarea de gris. Să luăm în considerare o altă rețetă făcută din brânză de vaci. Delicatesa se dovedește la fel ca la grădiniță și chiar și tinerele gospodine vor înțelege instrucțiunile pas cu pas cu fotografii.

Set de produse:

  • brânză de vaci - 600 g;
  • ouă - 3 bucăți;
  • zahăr granulat - 5 linguri. l.;
  • scorțișoară și vanilie - opțional.

​

Cum să gătească:

  1. Luați un blender, puneți ingredientele pentru preparat într-un bol și amestecați-le.
  2. Luați o foaie de copt (sau o matriță, asigurați-vă doar că este lată).
  3. Unge recipientul cu ulei de floarea soarelui.
  4. Întindeți amestecul într-un strat de 2 până la 3 centimetri și nivelați-l.
  5. Încinge cuptorul la 180 de grade. Puneți amestecul de copt acolo timp de o jumătate de oră.
  6. Trebuie să scoateți caserola când marginile vasului de-a lungul părților laterale sunt acoperite cu o crustă aurie.

Caserolă cu calorii minime

Acest fel de mâncare va atrage acele doamne care își urmăresc silueta. Mâncarea ar trebui să folosească produse cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii. În ciuda acestui fapt, caserola poate fi pregătită pentru micul dejun. Este atât gustos, cât și sățios.

Produse:

  • 200 g brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi);
  • doua oua;
  • 1\2 căni de chefir;
  • 3 linguri. l. amidon de orez (dacă nu, amidonul de porumb va face);
  • 1 lingurita praf de copt;
  • fructoza/indulcitor (dupa preferintele de gust).

    Ce parere aveti de aceasta reteta de caserola?
    Vot

​

Cum să gătească:

  1. Se bat fructoza și ouăle, se toarnă, se amestecă.
  2. Adăugați brânză de vaci, frământați amestecul cu o furculiță.
  3. Pentru a preveni ca aluatul să devină prea lichid, este indicat să adăugați câteva linguri de făină. Apoi, adăugați praful de copt și amestecați bine.
  4. Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui. Puteți întinde pergament. Aluatul se toarnă în recipient.
  5. Până în acest moment, cuptorul trebuie preîncălzit la 180-200 de grade.
  6. Lăsați aluatul să se odihnească o jumătate de oră (40 de minute). După ce timpul a trecut, tratarea este gata.

Gătirea într-un aragaz lent

Caserola cu brânză de vaci poate fi preparată într-un aragaz lent, nu se va dovedi mai puțin gustoasă. Mâncarea este pregătită simplu ca la grădiniță, iar rețeta cu fotografii pas cu pas le va ajuta pe tinerele gospodine să facă față mai repede în bucătărie.

Set de produse:

  • brânză de vaci - 0,5 kg;
  • 2,5 s. l. griş;
  • ouă - 3 bucăți;
  • zahăr - 150 g;
  • unt - 50 g;
  • stafide

Cum să gătească:

  1. Se amestecă într-o cratiță cu ouă. Pentru ca vasul să fie pufos, ingredientele trebuie bătute timp de cinci minute, nu mai puțin.
  2. Folosind oțet, stingeți sifonul, adăugați brânză de vaci și gris. Folosind un mixer, bateți amestecul.
  3. Peste stafide se toarnă apă clocotită. Trebuie să-l lași să se infuzeze timp de zece minute.
  4. Scurgeți apa și adăugați stafidele în amestecul de brânză de vaci.
  5. Puneți amestecul rezultat în vasul cu mai multe gătite.
  6. După ce porniți multicookerul, trebuie să setați modul de coacere timp de 60 de minute.

Când programul este finalizat, inspectați vasul. Dacă părțile laterale sunt încă umede, porniți multicooker-ul pentru încă 15 minute.

Din brânză de vaci și vermicelli

Un alt fel de mâncare care readuce amintiri din copilărie sunt produsele de patiserie cu vermicelli.

Componente:

  • zahăr (vanilie) - după preferințele de gust;
  • sare;
  • trei ouă;
  • zahăr - 100 g;
  • smântână - 100 g;
  • 300 g vermicelli „pânză de păianjen”;
  • brânză de vaci - 400 g;
  • stafide.

Etape de gătit:

  1. Fierbe vermicelli până când este pe jumătate fiert. Clătiți-l într-o strecurătoare.
  2. Separam albusurile de galbenusuri.
  3. La brânza de vaci se adaugă două tipuri de zahăr (obișnuit și vanilie) și gălbenușuri. Măcinați masa.
  4. Combinați trei produse: smântână, vermicelli, brânză de vaci.
  5. Se adauga putina sare la albusuri si se bate. Se toarnă în masa de caș.
  6. Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui și turnați amestecul. Daca vrei sa dai caserolei aspectul unei prajituri, foloseste o forma rotunda in acest scop.
  7. Cuptorul se încălzește la 200 de grade, aluatul este copt.

Înainte de a pregăti o caserolă de brânză de vaci ca la grădiniță, trebuie să înveți câteva sfaturi de la bucătari experimentați. Rețetele cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas vă vor ajuta să coaceți un deliciu fără prea mult efort.

Câteva recomandări pentru ca caserola să aibă gust de „grădiniță”

Pentru mană, ar trebui să utilizați numai ingrediente proaspete. Oamenii cred adesea că pot coace ceva din produse expirate. Aceasta nu este situația. Când brânza de vaci sau alt produs din lapte fermentat are un gust amar, acestea trebuie aruncate.

Nu puteți găti cu ei, mai ales dacă felul de mâncare este destinat unui copil.

Pentru o caserolă care seamănă cu un vas de grădiniță, aveți nevoie de ingrediente simple. Dacă doriți să adăugați ingrediente suplimentare, trebuie să vă asigurați că acestea se potrivesc cu componentele principale și că acest lucru nu va afecta consistența. Experimentele nu ar trebui să strice.

Îți place caserola cu brânză de vaci ca la grădiniță? Știi să-l gătești? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Caserola cu brânză de vaci, la fel ca în grădiniță, este o modalitate dovedită pentru multe mame de a-și determina copilul să mănânce brânză de vaci. La urma urmei, nu toți copiii îl iubesc. Și întrucât acest produs este foarte important pentru un organism în creștere, trebuie să apelezi la trucuri și trucuri.

De ce este util?

Se știe că brânza de vaci întărește dinții și oasele, menține tonusul sistemului circulator și al țesutului muscular și normalizează sistemul nervos. Acest produs aproape că nu are contraindicații. Prin urmare, vă puteți începe în siguranță dimineața cu o caserolă de brânză de vaci, la fel ca la grădiniță.

Apropo, brânza de vaci în desert păstrează aproape toate vitaminele și microelementele benefice. Este bogat în potasiu, proteine, calciu, cupru, magneziu, zinc, acid folic și alte componente importante. Caserola cu brânză de vaci de la grădiniță este un desert uimitor. Sub influența temperaturii, brânza de vaci își pierde acidul natural în cuptor. Rezultatul este un produs copt care se topește în gură.

Conținutul caloric al caserolei

Care este valoarea energetică ca la grădiniță? Acest fel de mâncare are puține calorii și este considerat dietetic. Componenta sa principală este brânza de vaci. În plus, desertul include gris, ouă, făină și zahăr.

Conținutul caloric al unei caserole clasice de brânză de vaci cu gris, la fel ca într-o grădiniță, este de 160 kcal la 100 g Dacă vasul conține stafide, caise uscate sau coajă de portocale, această cifră este mai mare: 230 kcal la 100 g doriți să reduceți valoarea energetică a desertului, utilizați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ca rezultat, bara va scădea la 120 kcal.

Secrete de gătit

Cum să gătești o caserolă de brânză de vaci ca la grădiniță, a cărei fotografie este prezentată în articol? Urmați aceste sfaturi:

  1. Brânza de vaci este baza rețetei. Trebuie să fie de casă. Si smantana de asemenea. Dacă cumpărați produse din sat, veți ajunge la un preparat cu consistența și gustul potrivite.
  2. Fara faina. Caserola nu trebuie să cadă, așa că gătiți-o cu gris. Nu este nevoie să adăugați făină. După ce amestecați toate ingredientele cu grisul, lăsați amestecul să stea 20 de minute să se umfle.
  3. Bate bine ouăle. Faceți acest lucru mult timp până când apare o spumă luxuriantă și stabilă. Apoi desertul se va dovedi aerisit și înalt.
  4. Temperatura. În medie, sunt 180 de grade. Drept urmare, stratul superior nu rămâne lichid, iar partea de jos nu arde.
  5. Grișul este gata. Conform rețetei, cerealele crude sunt folosite în caserola cu brânză de vaci, la fel ca la grădiniță. Dar dacă pregătiți un desert din terci de gris deja pregătit, acesta nu va cădea după răcire și va avea un gust și mai delicat.
  6. Cu stafide. Se fierbe la abur înainte de a o adăuga în aluat. De obicei, stafidele sunt stropite cu apă clocotită. Drept urmare, se umflă, dar în același timp își păstrează gustul și forma. Puteți, de asemenea, să-l aburiți în ceai înmuiat timp de câteva minute.

Reteta clasica

O rețetă pas cu pas pentru caserola cu brânză de vaci, ca la grădiniță, necesită următoarele ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
  • trei ouă;
  • gris (2 linguri);
  • zahăr (3 linguri);
  • sifon (1 lingurita);
  • 150 g stafide;
  • un praf de sare;
  • 50 g pesmet;
  • unt.

Pentru a crea acest desert trebuie să urmați acești pași:

  1. Treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne. Ar trebui să obțineți o masă uniformă, fără bulgări.
  2. Separam albusurile de galbenusuri.
  3. Se macină gălbenușurile cu zahăr, se adaugă stafidele, grisul, brânza de vaci, sifonul și se amestecă bine.
  4. Într-un castron separat, bate albușurile spumă până apare spumă tare.
  5. Acum preîncălziți cuptorul la 180°C.
  6. Ungeți tigaia cu unt și pesmet.
  7. Înainte de coacere, combinați masa de caș cu albușurile bătute spumă, turnați amestecul în formă și neteziți-l.
  8. Se da la cuptor pentru 45 de minute.
  9. Verificați starea de pregătire a desertului cu o scobitoare.

Această caserolă este incredibil de pufoasă. Cel mai bine se consuma cald cu smantana, dulceata sau lapte condensat. De menționat că rețeta clasică este un domeniu nelimitat de cercetare. Diverse umpluturi ajută la schimbarea gustului: caise uscate, smochine, stafide, orice fructe de pădure și fructe, bucăți de ciocolată, dovleac.

Fiecare bucătar are o rețetă personală de caserolă cu brânză de vaci, dar toate sunt inferioare versiunii clasice. Acestea sunt conținut scăzut de calorii, ușurință în preparare și produse accesibile.

Rețetă conform GOST

Multora le place caserola cu brânză de vaci ca la grădiniță. Vă invităm să vă familiarizați cu o rețetă pas cu pas pentru un adevărat desert din copilărie. Deci, trebuie să pregătiți:


Pentru a crea acest desert urmați acești pași:

  • Treceți brânza de vaci printr-o sită. Datorită acestei tehnici, vasul tău va fi mai aerisit.
  • Combinați brânza de vaci cu laptele, zahărul și untul, bateți.
  • Adăugați gris în amestecul de caș într-un flux și amestecați.
  • Se lasa 15 minute pentru ca grisul sa se umfle.
  • Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți cu făină.
  • Se pune masa de caș în formă, se întinde cu o spatulă și se acoperă cu un strat de smântână. Ca urmare, caserola din cuptor va fi acoperită cu o crustă aurie.
  • Puneti desertul in cuptorul preincalzit la 200°C pentru o jumatate de ora. După ce timpul a trecut, utilizați o scobitoare pentru a verifica dacă este gata. Dacă este uscat după perforare, îndepărtați-l.

Această caserolă este bună când este răcită, combinată cu lapte condensat și dulceață. Unii oameni adaugă stafide aici înainte de coacere. Are un gust mai bun așa.

Fara gris

Dacă vrei să creezi un desert mai ușor, încearcă această rețetă. Trebuie să aveți următoarele:

  • brânză de vaci (500 g);
  • patru ouă;
  • zahăr (7 linguri);
  • smântână 20% (2 linguri);
  • 2 linguri. l. amidon;
  • vanilină.

Cum să gătească?

Așadar, să începem să pregătim o caserolă incredibil de gustoasă pe care chiar și micii gurmanzi o vor adora:

  • Separam albusurile de galbenusuri.
  • Puneți-le la frigider pentru câteva minute și combinați gălbenușurile cu brânză de vaci.
  • Adăugați zahăr, smântână, amidon, vanilină în amestec și amestecați.
  • Bate albusurile racite intr-o spuma stabila, adauga la baza de desert si amesteca usor.
  • Amestecul rezultat se pune intr-o forma pre-unsa cu unt sau acoperita cu hartie de copt.
  • Se introduce in cuptorul preincalzit la 200°C.
  • In 30 de minute va fi gata dulceata fara gris si faina.

Pentru unele gospodine, această caserolă se instalează. Un mic truc poate rezolva problema. Nu scoateți imediat vasul finit din cuptor, ci lăsați-l să se răcească în el. Drept urmare, desertul se va dovedi magnific.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Grișul, care face parte din desert, absoarbe excesul de lichid din brânza de vaci, menținându-i consistența și gustul.

Dacă tehnologia de gătit nu este ruptă, caserola se va dovedi incredibil de aerisită și la fel de gustoasă. Trebuie să aveți aceste ingrediente:

  • brânză de vaci 18% (500 g);
  • 3 linguri. l. griş;
  • trei ouă;
  • 50 g unt;
  • stafide;
  • sifon;
  • 150 g zahăr;
  • oţet.

Pregătiți caserola conform acestei rețete, după cum urmează:

  • Combinați zahărul și ouăle într-un castron adânc.
  • Bateți amestecul cu un mixer timp de cel puțin 5 minute. Apoi desertul se va dovedi magnific.
  • Se stinge sifonul cu oțet, se adaugă gris și brânză de vaci la amestec, se bat din nou cu un mixer. Doar nu exagera. Ar trebui să rămână o ușoară granulare a masei.
  • Se spală stafidele în prealabil, se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă deoparte 10 minute. Apoi scurgeți lichidul, uscați-l și puneți-l în baza de caș. Amestecați amestecul astfel încât stafidele să fie distribuite uniform.
  • Puneți amestecul de caș într-un vas multicooker, uns în prealabil cu unt. Porniți mașina, activați modul „Coacere” timp de o oră.
  • Când programul se termină, inspectați vasul. Dacă părțile laterale ale desertului sunt ușor rumenite, porniți cronometrul pentru încă 15 minute.

Caserola cu brânză de vaci, gătită într-un aragaz lent, este un desert consistent pe care nici măcar oaspeților nu le este rușine să îl servească la masă. Dacă aveți un astfel de aparat de bucătărie, asigurați-vă că testați rețeta în practică. Brânza de vaci este unul dintre cele mai sănătoase produse.

De aceea, mulți nutriționiști salută prezența sa în dieta zilnică. Iar o caserolă pregătită pe baza ei este una dintre numeroasele modalități de diversificare a meniului zilnic.

Mâncare dietetică

Această caserolă conține ingrediente cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. Valoarea energetică a produselor de panificație este de 129 kcal la 100 g Și totuși, aceste componente vor face un mic dejun foarte gustos și satisfăcător. Trebuie sa ai:

  • 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • doua oua;
  • jumătate de pahar de chefir;
  • 3 linguri. l. amidon de orez sau de porumb;
  • 1 lingura praf de copt;
  • îndulcitor sau fructoză (după gust).

Acest fel de mâncare trebuie pregătit după cum urmează:

  • Bate ouăle cu fructoză. Adăugați chefir și amidon, amestecați.
  • Adăugați brânză de vaci în amestec și zdrobiți-o cu o furculiță.
  • Pentru a preveni ca aluatul să fie prea lichid, adăugați câteva linguri. l. făină. Adăugați praful de copt și amestecați.
  • Unge tava sau tapetează-o cu pergament.
  • Se pune aluatul si se coace la 190°C in cuptor pentru 30-40 minute.

Trebuie să pregătiți caserola cu brânză de vaci numai din ingrediente proaspete. Mulți dintre voi probabil ați auzit că, dacă un produs a expirat, puteți coace ceva din el. Este un mit. Dacă smântâna veche sau brânza de vaci are un gust amar-acrișor, acestea nu pot fi folosite. Mai ales dacă gătești pentru copii.