O activitate fascinantă este culesul de ciuperci. Dar succesul în acest gen de sport depinde de capacitatea de a distinge ciupercile, de a găsi locuri unde cresc, de a ști când și cum cresc.

Ciupercile rodesc din primăvară până toamna târziu, dar neuniform, dar în valuri, sau, după cum se spune, în straturi, când multe corpuri de fructe cresc într-o perioadă scurtă. Există trei sau patru astfel de straturi în total.

Mai este prima lună a calendarului ciupercilor. În acest moment, apar ciupercile ghiocelului - morlii și linii. Există un semn - dacă s-au născut o mulțime de morlii primăvara, așteptați-vă la o recoltă mare de alte ciuperci vara.

Morel și cusături

Morel Linii

Se găsesc mai ales în pădurile de pin, în special în poieni, în locuri de incendii, incendii, pe sol nisipos.

Aceste ciuperci sunt comestibile, dar conțin acid elvelic otrăvitor. Prin urmare, cel mai bine este să le uscați, în timp ce otrava este complet distrusă după o lună.

ciupercile gătite după uscare sunt considerate o delicatesă și nu sunt inferioare ciupercilor porcini ca gust și aromă.

La sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie se instalează primul strat de ciuperci. Ele sunt adesea numite spiculeți, deoarece au aceeași vârstă ca un spic de secară. Acestea sunt boletus, boletus și chiar albi. Al doilea strat de ciuperci - iarba de grâu - apare la recoltare, în timpul fânului și înflorirea teiului (iunie-iulie). Cel de-al treilea strat - de foioase - apare după plecarea șuvițelor și a cucilor, când se coc nucile și lingonberries. Este cea mai rodnică, cea mai lungă, de la jumătatea lunii august până în tot septembrie, iar în toamna caldă - până la jumătatea lunii octombrie. În acest moment, apar chanterelles, ciuperci, hribi, ciuperci, ciuperci, verde strălucitor.

Boletus (mesteacăn, ciupercă neagră)

Se găsește numai în păduri de mesteacăn sau în amestec cu mesteacăn din mai până în octombrie. Iubitor de umezeală. Ciuperca crește foarte repede și devine rapid moale și moale. După boletus, este cea mai delicioasă dintre ciupercile tubulare.

Borovik (ciuperca porcini)

Crește în pădurile bătrâne de pin, molid, mesteacăn și stejar de foioase din mai până în octombrie. Stratul tubular din partea de jos a capacului este fin poros, la început alb, mai târziu galben-verde. Piciorul este alb cu un model de plasă albă. Pulpa este tare, alba, nu isi schimba culoarea la pauza, are gust usor dulceag, cu un miros apetisant de nuci usor prajite.

Roata de muschi (foaia de jos, buze de capra)

Apare in padurile de conifere si foioase din apropierea drumurilor, in muschi, pe marginile padurii. De obicei crește individual din iunie până în noiembrie. Stratul tubular din partea de jos a capacului are pori mari, neuniformi, unghiulari, la cei tineri este galben aprins, la cei vechi este galben-verzui.

Autocamion cu motor diesel

Crește în grupuri în principal în pădurile tinere de pin, pe marginile pădurilor, lângă drumuri, în novosadki din mai până în octombrie. Partea inferioară a capacului unei ciuperci tinere este acoperită cu un „voal” alb, care apoi se rupe, iar restul sub formă de inel va rămâne pe tulpina ciupercii.

Boletus (roșcat, obabok)

Se găsește în toată zona forestieră în pădurile mixte uscate, sub copacii tineri și în pădurile de foioase, abundent în lăstarii de aspin. Crește din iunie până la sfârșitul căderii frunzelor, până la înghețuri.

Cantarul este real

Pălăria este galben strălucitor, pentru care ciuperca a primit acest nume, la început este convexă cu margini ondulate, apoi în formă de pâlnie cu margini puternic ondulate. Se găsește din abundență în toate pădurile, mai ales în verile umede. Ei cresc în familii numeroase în prima jumătate a verii și toamna.

În anii de recoltare, puteți culege ciuperci în fiecare zi în același loc. Prin urmare, culegătorul de ciuperci trebuie să aibă grijă de siguranța miceliului. La majoritatea ciupercilor cu capac, miceliul este peren și trăiește 15-25 de ani. Este foarte bine adaptat la diferite schimbări de mediu și poate tolera înghețurile severe și secetele fără a vătama. Pentru a nu deteriora miceliul, se recomandă să tăiați piciorul ciupercii cu un cuțit ascuțit și să nu-l scoateți din pământ, așa cum fac unii potențiali culegători de ciuperci. Este și mai rău atunci când solul este cules și călcat în picioare. Ciupercile vechi de testicule purtătoare de spori nu trebuie aruncate pe pământ, unde va putrezi inutil, ci mai degrabă înșirate cu grijă pe o ramură sau ramură a unui tufiș, astfel încât sporii să se usuce și să se împrăștie. Pe măsură ce se maturizează, sporii cad și sunt transportați peste tot de vânt, apă, insecte și animale.

Vă dorim succes, culegători de ciuperci!

Atenţie! Printre ciupercile noastre sălbatice nu există doar comestibile, ci și otrăvitoare. Unele ciuperci otrăvitoare arată foarte asemănătoare cu ciupercile comestibile la prima vedere. Aceste duble ar trebui să fie deosebit de atenți. De aceea, atunci când adunați pentru ciuperci, este imperativ să vă amintiți principalele diferențe dintre ciupercile comestibile bune și omologii otrăvitori.

Ciupercă biliară (albă falsă)

Această ciupercă necomestabilă este foarte asemănătoare cu ciuperca porcini la o vârstă fragedă. Principalele diferențe față de boletus sunt: ​​un model de plasă întunecată pe picior, un fund roz murdar al capacului, carnea devine roz la pauză, are un gust amar (doar linge fundul capacului).

Cap de moarte

Aceasta este ciuperca cea mai otrăvitoare și mortală. Este rar, în pădurile de foioase de la margini și poieni.

Ciupercă cu ardei (oaie)

În exterior, ciuperca arată ca o farfurie cu unt, dar mai mică. Strat tubular cu pori mari neuniformi și nuanță roșie gălbuie, carne amară.

Agaric zbura

O ciupercă foarte otrăvitoare. Se găsește adesea, în locuri foarte abundente în pădurile de mesteacăn și mixte.

Vulpe falsă

Spre deosebire de chanterul comestibil, în care marginile capacului sunt curbate, ondulate, în cel fals, capacul în formă de pâlnie are o margine uniformă. Culoarea unui chanterelle adevărat este galben strălucitor, iar unul fals este roșu-portocaliu.

Russula înțepător caustică

Capul ciupercii are nuanțe roșii și roz, tulpina este albă, uniformă. Această russula diferă de mâncare prin faptul că are un gust amar și înțepător (dacă lingeți tăietura piciorului).

A venit vara. Zilele sunt luminoase iunie. Vei intra într-o zi atât de luminoasă în umbra răcoritoare a pădurii, iar mirosul ascuțit, ușor dulce, al ciupercilor cu nuanțe unice te învăluie literalmente. De unde este el? Într-adevăr, în pădurea de iunie sunt încă puține ciuperci. Un miros fertil vine de la miceliul care pătrunde în podeaua pădurii, cioturile putrezite, trunchiurile de copaci căzute, nuiele și solul însuși. În pădure, este cald și umed, datorită abundenței căldurii și umidității, miceliul crește deosebit de intens, câștigând putere. Dar pentru culegătorii de ciuperci, iunie este și o perioadă bună. Există ceva aurit pe un ciot de mesteacăn vechi: multe ciuperci galbene strălucitoare l-au acoperit ca o pălărie. Acestea sunt ciupercile de vară. Am găsit două sau trei astfel de cânepă - și coșul este plin. Ciupercile cu miere sunt una dintre primele ciuperci de vară. Și acest lucru nu este surprinzător. Lemnul de cioturi și trunchiuri tăiate se încălzește mai repede decât solul și reține umiditatea de primăvară pentru o perioadă destul de lungă - iar ciupercile apar și cresc pe el. Dar aruncați o privire mai atentă. Printre capacele galben-aurii ale ciupercii de vară, parcă saturate cu apă, un capac sclipi și mai strălucitor, dar nu auriu, ci cu o tentă roșiatică, o spumă falsă galben-sulf precaut otrăvitoare.

Ciupercă de miere de vară

Un cunoscător al naturii rusești, ST Aksakov, a scris despre astfel de ciuperci gemene periculoase: „Este de remarcat faptul că multe specii de ciuperci comestibile și bune, așa cum sunt numite uneori, au, parcă, însoțitoare de ciuperci de ciuperci, oarecum asemănătoare ca formă și culoare pentru ei”. Otrăvurile de agaric fals provoacă, de asemenea, otrăviri foarte grave. Ciuperca de miere de vară este spume false galben-sulf adesea cresc pe aceleași cioturi. Principala diferență o reprezintă plăcile. În ciuperca de vară, sunt galben-maronii, iar când ciuperca este complet coaptă, sunt maro.

False Foam gri-galben

În spumele false galben-sulf, acestea sunt mai întâi verzui, apoi galben-verzui, de culoarea sulfului, iar când ciuperca este veche, sunt violet-maronii. Gemeni au și ciuperca de toamnă, al cărei regat este în septembrie, și ciuperca de iarnă, care o înlocuiește în octombrie-noiembrie. Capacele maro-gălbui ale acestor ciuperci comestibile capătă adesea o nuanță roșiatică, iar apoi se confundă ușor cu spuma falsă roșu cărămiziu care apare în același timp. Ciupercile se pot distinge din nou prin farfurii.

Agaric cu miere de toamnă

În agaricele comestibile de miere de toamnă și iarnă, chiar și la cele supracoapte, sunt întotdeauna albe deschise, cremoase, gălbui. În pseudo-spumă roșu cărămiziu, la început sunt și ușoare, albicioase, dar pe măsură ce ciupercile se maturizează, devin rapid liliac-brun sau chiar negru-măsliniu. Atât ciupercile comestibile, cât și porcii falși cresc de obicei în grupuri mari, în fiecare astfel de grup puteți găsi întotdeauna o ciupercă matură cu farfurii clar colorate.

Spumă falsă maro-roșu

Pe marginile grădinilor de legume, pe pășuni, pe solul îngrășat al grădinilor și parcurilor, în iunie apar ciuperci - comune și de câmp. Pe banda noastră din mijloc, omologii lor otrăvitori nu au crescut încă - grebul palid și niște agarici de muște. În iunie, ciupercile pot fi recoltate în siguranță. Dar din iulie și mai târziu, ciuperca de câmp, care crește la marginea pădurii, precum și ciuperca de pădure, sunt ușor de confundat cu ciuperca palid - una dintre cele mai periculoase ciuperci. Nu există încă un antidot pentru veninul ciupercii palide.

Faima sinistră a ciupercii palide ca ciupercă otrăvitoare mortală este cunoscută de mult.

Champignon comun

De pe vremea Romei Antice, legenda a ajuns până la noi că împăratul roman Claudius a fost otrăvit cu un ciupercă palid. Împăratului i-a plăcut atât de mult gustul delicat al ciupercii, încât a reușit să emită un decret ca doar această ciupercă să fie servită la masa lui. Claudius a fost probabil singura persoană care a povestit despre gustul ciupercii palide. Otrăvurile sale - faloidina, faloina și amanitina sunt deosebit de insidioase. Acţionează încet. Primele semne de otrăvire apar abia după șase până la douăsprezece ore și, uneori, chiar și după o zi, când otrăvurile au pătruns deja în fluxul sanguin și au reușit să afecteze toate organele cele mai importante: hematopoietic, digestiv, sistemul nervos și atunci când nu este. mai mult posibil pentru a ajuta victima. De aceea este atât de important să cunoaștem bine toate semnele acestei ciuperci. Toadstool palid aparține familiei de agaric mușcă otrăvitor. Amanita muscaria, ciuperca si mirositoare apar in acelasi timp. Cu capacul și inelul său de culoare verde-gri și alb-gălbui, această familie otrăvitoare seamănă cu șampioanele comestibile. Dar sunt date de culoarea plăcilor. Farfuriile lor sunt întotdeauna albe sau ușor cremoase, în timp ce la șampioane sunt mai întâi albicioase sau roz murdar, apoi maro închis sau chiar negru-maro din cauza sporilor de culoare închisă la maturitate. În plus, baza piciorului la agarici de muscă și ciuperci palide este umflată, iar pe el este un guler de solzi mari sau negi. Agaricul mușcă otrăvitor - asemănător mișurului și urât mirositoare - poate fi, de asemenea, confundat cu rusulele, care au capacul verzui sau cenușiu, deoarece rusulele și agaricul muscă au întotdeauna plăci albe. Este posibil să se confunde agaric-muscă asemănător ciupercii cu ceaiul verde comestibil. Aici, pentru a nu vă înșela, trebuie să examinați cu atenție piciorul ciupercii. Amanita trebuie sa aiba un inel pe ea, sau macar urme de el si o ingrosare la baza. Picioare de russula și verdeață fără inel, zvelte, netede. O altă ciupercă comestibilă bună crește aici - un plutitor, cu care agaricul de muscă este asemănător. Apare în lunile iulie - august în poieni dintr-o varietate de păduri. La fel ca multe agarice de muște, baza piciorului plutitorului este îngroșată, dar nu are inel pe ea. Culoarea capacului este foarte diferită: de la alb la galben-maro sau șofran.

Există o excepție în rândul acestui gen de ciuperci agaric-muscă ostile omului. In regiunile sudice ale tarii noastre si in Carpati se intalneste ocazional ciuperca Caesar. Există multe în țările din Europa Centrală și de Vest. Duminică pe străzile din Sofia. în seara lunii august, puteți vedea orășenii întorcându-se din păduri. Sacii din plasă și pungile transparente sunt pline de ciuperci care te fac să treci dintr-o privire! De acolo iese „agaric de muscă” roșu-portocaliu strălucitor, cu piciorul îngroșat, doar fără solzi albi pe capac. Aceasta este celebra ciupercă regală, sau Cezar, care era servită în Roma antică doar la masa împăratului și a celor mai nobili patricieni.

Cap de moarte

În august, când există o mulțime de ciuperci porcini, se găsește adesea ciuperca biliară sau fals alb. Este amar, dar nu este considerat otrăvitor în literatură. Cu toate acestea, o ciupercă biliară prinsă într-o friptură de albus va provoca otrăviri grave. Acest omolog alb crește în pădurile de pini din pădurile de molid, avantaj pe sol nisipos, se găsește adesea. Este foarte asemănător cu forma albă și cu capacul maro sau maroniu. Dar este dată de culoarea tubilor, un roz murdar, precum și pulpa, devenind roz la rupere. Ciuperca albă se numește așa deoarece atât pulpa, cât și tubulii sunt albi. Numai cu vârsta, tubii devin ușor galbeni sau verzi. Există o altă diferență - un model de plasă pe picior. La ciuperca porcini este albă, iar la ciuperca biliară este brun-negru, vizibilă clar pe o tulpină deschisă. Ciuperca biliară o însoțește de obicei pe cea albă pe tot parcursul lunii septembrie. Recent, culegătorii de ciuperci s-au îndrăgostit de hainele de ploaie tinere. Și din motive întemeiate! Aceste ciuperci sunt surprinzător de parfumate, deși carnea lor este mai puțin fragedă. Mantelele de ploaie sunt comestibile atâta timp cât sunt albe pur atât în ​​interior, cât și în exterior. Odată cu vârsta, pe măsură ce se maturizează, interiorul lor se întunecă, transformându-se în pulbere de spori maro. Omoloagele lor - false impermeabile - sunt ușor de distins. Chiar și atunci când sunt tineri, sunt de culoare violet-negru în interior, cu vene albe și sunt destul de dure. Culegeți ciuperci cu grijă și numai pe cele pe care le cunoașteți bine. Nu contează dacă ai mai puține ciuperci în coș. Problema este dacă măcar unul otrăvitor ajunge acolo.

Originea ciupercilor

Oamenii de știință sugerează că ciupercile provin din organisme flagelate primitive care trăiesc în apă - flagelate. Aceasta a fost înainte de divergența liniei principale de organisme vii în plante și animale.

Ciupercile sunt cei mai vechi locuitori ai Pământului. Datele geologice indică faptul că au aceeași vârstă cu plantele primare de ferigă și peștele pulmonar. Ciupercile existau deja cu aproximativ 413 milioane de ani în urmă în perioada devoniană a erei paleozoice. S-au adaptat „foarte repede” la mediu și au ajuns la deplina lor dezvoltare în aproximativ 220-240 de milioane de ani, în perioada terțiară a erei cenozoice, când pe Pământ trăiau deja o varietate de mamifere, păsări, insecte, copaci, arbuști, ierburi. .

Alături de plante și animale, ciupercile sunt un regn independent al organismelor vii - acesta este punctul de vedere al majorității oamenilor de știință. Natura metabolismului, prezența chitinei în membranele celulare apropie ciupercile de animale, totuși, în ceea ce privește nutriția și reproducerea, în ceea ce privește creșterea nelimitată, sunt mai asemănătoare cu plantele. A rezolva întrebarea - ce sunt ciupercile - este una dintre cele mai interesante sarcini ale micologiei - știința ciupercilor.

Ciupercile pălărie cresc în 3-6 zile, mor în 10-14 zile. Dar printre ei sunt și centenari. Acestea sunt ciuperci care fac parte din lichenii care trăiesc până la 600 de ani. Corpurile fructifere lemnoase ale poliporilor trăiesc pe copaci timp de 10-20 de ani. În ceea ce privește miceliul, în majoritatea ciupercilor este peren, așa cum se spune, în special, „inelele vrăjitoarei”.

În timpul creșterii corpurilor fructifere ale ciupercilor, presiunea conținutului celulelor pe membrana lor (presiunea turgenței) crește brusc. S-a stabilit că presiunea exercitată de astfel de celule și țesuturi elastice asupra celulelor, țesuturilor sau obiectelor învecinate poate atinge șapte atmosfere, ceea ce corespunde presiunii din pneurile unui autobasculant de 10 tone și este de peste trei ori mai mare decât presiunea din anvelopele unei mașini Zhiguli... De aceea, este adesea necesar să se observe cum ciupercile pătrund în asfalt, ciment și chiar beton sau în crusta takyrs deșertului, care nu este inferioară lor ca duritate.

Niște ciuperci

Oaia - așa numite două ciuperci comestibile din genul de ciuperci tinder - umbrelă ramificată. Ciupercile sunt foarte mari, până la 4-6 kilograme. Ele constau din numeroase pălării (de la câteva zeci la două sau trei sute și uneori mii), așezate pe un picior gros. Un berbec crește la poalele trunchiurilor copacilor cu frunze late în august-septembrie.

Blagushka este o ciupercă de pădure. Și-a luat numele de la cuvântul „bun”, adică bun, comestibil. Spre deosebire de rudele sale - șampioane, iubitori de spații deschise - pajiști, pășuni, stepe, blagus crește în pădure și adesea într-un loc neobișnuit - pe furnici! Se presupune că furnicile noastre, ca și furnicile tropicale, se hrănesc cu miceliul său.

Veselka este o ciupercă din grupul impermeabilelor sau nutrevicilor, cu un miros puternic, neplăcut, care atrage muștele, purtătoare ale sporilor săi. De asemenea, se mai numește „cicuială mirositoare” pentru o șapcă pliată, ca o spumă. Deținătorul recordului pentru rata de creștere este de cinci milimetri pe minut. Ciupercă tânără, în formă de ou, albă, comestibilă. Membrana mucoasă a unei ciuperci tinere este folosită în medicina populară pentru reumatism („ulei de pământ”). Crește în pădurile de foioase în lunile iulie - septembrie.

Ciuperca de stridii este o ciupercă comestibilă lamelară care crește pe lemn mort sau pe copaci de foioase slăbiți. Apare în mai, deci - „ciupercă de primăvară”, „ciupercă de stridii”. În Caucaz, această ciupercă este numită „platani”, probabil pentru că crește acolo pe trunchiurile copacilor cu frunze late, inclusiv platanii estic, sau plataniului. Ciuperca este cultivată cu succes în condiții artificiale dintr-un miceliu special preparat. Poate fi cultivat pe deșeuri de lemn în toată țara.

Gladysh, euphorbia este o ciupercă comestibilă cu suc abundent de lapte, de unde și al doilea nume. Calota galben-roșcată este foarte densă, cărnoasă, netedă, motiv pentru care ciuperca a fost numită - netedă. La sărare, nu va ceda ciupercilor. Creste in padurile de foioase si mixte in august - septembrie.

Varza cu ciuperci este o ciupercă comestibilă din familia coarnelor, cu aromă de morel și parfum de alune. Seamănă cu un cap de varză liber. Crește pe sol în pădurile de pini în august - septembrie, este foarte rar.

Albi, cântarele, agarice cu miere, ciuperci, russula... Pădurile rusești se laudă cu o abundență de ciuperci diverse. Varietatea speciilor lor duce doar la otrăvire severă, rapoarte despre care la începutul fiecărui sezon de ciuperci apar în mass-media. Mergând la o „vânătoare liniștită”, nu va fi de prisos să ne amintim cum arată dublele de ciuperci, cum diferă de reprezentanții care sunt atât de doriti în coșul nostru. La urma urmei, a fi informat este o modalitate fiabilă de a evita consecințele grave ale otrăvirii cu darurile „greșite” ale pădurii.

Nu există ciuperci mai toxice decât ciupercile palide - omologii insidioși ale ciupercilor russula și champignon. Mulți cred că aspectul său ar trebui să semene cu ceva urât mirositor, fragil și subtil. De fapt, aspectul acestei ciuperci otrăvitoare inspiră încredere: un fruct mare, destul de cărnos, cu o „fustă” pe picior și un miros bun. La o vârstă fragedă, grebul seamănă cu un ou alungit. Culoarea capacului este alb, gălbui-măsliniu sau verde deschis. Acesta poate fi găsit din iunie până în octombrie atât în ​​pădurile de conifere, cât și în cele de foioase. Gustarea ciupercii palide este de obicei fatală. Mai mult decât atât, simptomele otrăvirii se manifestă numai după o zi și trec rapid. În zilele 7-10, o persoană moare din cauza insuficienței renale sau hepatice acută.

Omoloagele adesea periculoase ale ciupercilor au o asemănare incredibilă cu gemenii lor comestibile. Deci, ciuperca biliară, care se găsește în pădurile de conifere de la mijlocul verii până în septembrie, poate fi ușor confundată cu albul. Culegătorii de ciuperci cu experiență identifică ciuperca biliară după stratul tubular alb, pulpa roz și amărăciune. Această ciupercă nu este otrăvitoare. În același timp, este necomestibil. Dacă ajunge accidental într-un fel de mâncare gătită, va fi imposibil să corectați gustul amar al alimentelor.

Satanic este mai puțin ca o ciupercă albă decât o ciupercă de fiere și uneori ajunge pe masa de cină. Periculoase și pot fi identificate după pulpă. Are o culoare gălbuie, devine albastră sau se înroșește ușor pe tăietură.

Există duplicate ale ciupercilor cunoscute sub denumirea de agaric cu miere obișnuită. Ciupercile false de miere care cresc în grupuri mari pe lemn în descompunere au mai multe specii. Cele mai periculoase sunt două dintre acestea: ciupercile false galbene-sulf și roșu cărămidă. Este important să puteți distinge ciupercile otrăvitoare de cele comestibile, pentru care este suficient să priviți cu atenție culoarea caracteristică a capacului și absența solzilor pe ea. Nu există niciun inel de „fustă” pe piciorul ciupercii otrăvitoare de miere. Dacă un miros plăcut, tipic de ciupercă, provine de la o ciupercă de miere adevărată, atunci cele false miros neplăcut.

Gemenii ciuperci, foarte asemănătoare cu chanterele, sunt considerați comestibile condiționat. Se mai numesc si chanterelles, doar false. Puteți întâlni ciuperci roșii portocalii cu capace învelite într-o pâlnie pe cioturile și trunchiurile de conifere.

Culegătorii de ciuperci adună cadouri din pădure pentru a extrage beneficii incontestabile pentru sănătate din ele. Dar aproape toate au antipozii lor, care, dacă nu sunt otrăvitori mortal, sunt improprii pentru consumul uman. Te poți salva de multe dintre necazurile pe care dublele de ciuperci comestibile le oferă dacă le ocoli pe cele dubioase și trimiți doar acele ciuperci la coș în care ai încredere 100 la sută.

×

Vă rugăm să rețineți că este posibil să oferim conținut sau link-uri de la sau către alte site-uri web prin intermediul site-ului nostru web. Această politică de confidențialitate nu se aplică acestor alte site-uri web și vă recomandăm să consultați politica de confidențialitate de la fiecare site web pentru a determina modul în care site-ul vă protejează confidențialitatea.

Informațiile pe care le colectăm

Colectăm informații despre utilizarea site-ului web de la vizitatorii site-ului nostru. Aceste informații sunt folosite în scopuri statistice și ne ajută să evaluăm modul în care vizitatorii folosesc și navighează pe site-ul nostru web, inclusiv numărul, frecvența și durata vizitelor pe fiecare pagină. Apoi putem îmbunătăți și dezvolta în continuare site-ul web.

Din motive de securitate, folosim programe software pentru a monitoriza traficul de rețea și pentru a identifica orice încercări neautorizate de a schimba sau încărca informații sau de a deteriora sistemul.

Colectăm informații personale atunci când solicitați servicii de la noi. În general, vă vom spune de ce colectăm informații atunci când le colectăm și cum intenționăm să le folosim sau aceste lucruri vor fi evidente atunci când colectăm informațiile. Atunci când colectăm informații personale, cum ar fi numele, adresa de e-mail, numărul de telefon, acestea vor fi de obicei în scopul furnizării de bunuri sau servicii pe care le-ați solicitat și, dacă legea ne cere, vom solicita consimțământul dumneavoastră pentru a le colecta. Este posibil să împărtășim informațiile dumneavoastră cu alte companii din Australia în scopul furnizării de bunuri sau servicii pe care le-ați solicitat.

De asemenea, păstrăm înregistrări ale comunicărilor, cum ar fi solicitările. Facem acest lucru pentru a ne asigura că solicitările dumneavoastră și orice probleme pe care ni le aduceți la cunoștință sunt tratate prompt și corect.

Utilizarea de către noi a „cookie-urilor”

„Cookie-urile” sunt informații pe care serverul nostru web le transferă în browserul web al computerului dumneavoastră din motive administrative. Cookie-urile nu identifică personal persoane, ci mai degrabă identifică un computer, un server și un tip de browser web. Un cookie nu poate prelua alte date de pe hard disk, nu poate transmite viruși informatici sau nu poate captura adresa dvs. de e-mail sau orice altă informație de identificare personală. Informațiile din cookie sunt criptate.

Puteți ajusta setările browserului computerului, astfel încât să fiți informat când un cookie este plasat în browser. De asemenea, puteți seta browserul să refuze sau să accepte toate modulele cookie.

Singurele cookie-uri utilizate pe acest site web sunt în scopuri de urmărire cu Google.

Acces la informații personale

Aveți dreptul de a accesa majoritatea informațiilor personale pe care le deținem despre dumneavoastră și, dacă refuzăm accesul în anumite circumstanțe, vă vom spune de ce. Este posibil să vi se solicite să vă prezentați cererea în scris din motive de securitate. Ne rezervăm dreptul de a percepe o taxă pentru căutarea și furnizarea accesului la informațiile dvs.

Informațiile dvs. în evidența publică

Există numeroase înregistrări publice, cum ar fi certificate de naștere, hotărâri și ordine, înregistrări de naturalizare, brevete de înregistrare a dreptului de proprietate și mărci comerciale, pentru a numi doar câteva. Legea mărcilor comerciale, Legea brevetelor, Legea desenelor și modelelor și Drepturile amelioratorului de plante permit accesul public la anumite documente.

Cum ne contactați

Dacă aveți întrebări legate de confidențialitate, vă rugăm să ne contactați folosind formularul nostru online la adresa

Modificări ale Politicii de confidențialitate și Mai multe informații

Este posibil să fie nevoie să ne schimbăm politica de confidențialitate pentru a ține cont de noile legi, tehnologii sau modificări ale modului în care ne furnizăm serviciile. Vom publica orice modificări pe site sau vom notifica utilizatorii prin alte mijloace, astfel încât clienții noștri să fie mereu la curent cu informațiile pe care le colectăm și despre modul în care le folosim.

Kira Stoletova

Uneori, în loc de dorit, cad în coș ciupercile preferate ale tuturor, soiuri otrăvitoare, care includ omologii „regelui pădurilor” - ciuperca porcini.

  • Descrierea generală a gemenilor periculoși

    Pentru multe ciuperci comestibile, omologii lor otrăvitori sau comestibile condiționat sunt cunoscuți. Asemănările pot fi puternice sau superficiale. Deci, ciuperca porcini și unii dintre omologii săi sunt absolut identice în caracteristicile lor externe. Punerea unui doppelganger de ciupercă porcini într-un coș este ușor de otrăvit și, în cel mai bun caz, de a merge într-un pat de spital. O greșeală în alegere poate fi fatală și poate duce la un rezultat trist.

    Chiar și culegătorii de ciuperci cu mulți ani de experiență, uneori, la prima vedere, nu pot distinge un dublu periculos al unei ciuperci porcini de un exemplar real și nobil. Boletus nobil comestibil are propriile caracteristici și diferă atât ca aspect, cât și ca gust.

    Principala trăsătură distinctivă a comestibilelor de cele otrăvitoare este compoziția lor chimică, care include toxine.

    Semnele externe sunt înșelătoare: de exemplu, agaric muscă își pierde petele albe de pe capac după un duș bun și arată ca o russula roșie. Mierea falsă își schimbă culoarea capacului odată cu vârsta și devine și mai asemănătoare cu cea reală.

    În funcție de acțiunea toxinelor, ciupercile false insidioase sunt împărțite în mai multe categorii în funcție de tipurile de otrăvire cauzate:

    • intoxicație alimentară;
    • afectarea sistemului nervos;
    • otrăvire cu rezultat fatal.

    Înainte de a merge în pădure, ar trebui să înțelegeți cum diferă ciuperca porcini de omologii săi periculoși. Unul dintre semnele externe la care o persoană acordă atenție este structura himenoforului. Din păcate, la toți reprezentanții speciilor frate, este similară ca structură cu cea a originalului comestibil și este spongios. Prin urmare, merită să acordați atenție schimbării culorii sale. De asemenea, trebuie să fii atent când studiezi culoarea tăieturii (ruperii) pulpei. Albul adevărat nu își schimbă niciodată culoarea la o pauză, prin urmare, înainte de a pune corpul fructului în coș, este mai bine să rupeți o bucată mică din el și să vedeți ce se întâmplă.

    Vizualizări

    Cea mai nobilă ciupercă, regele regatului pădurilor, are câțiva frați care sunt periculoși pentru viața umană. Acestea includ:

    • ciuperca de fiere;
    • boletus este frumos;
    • bolnav satanic;
    • boletus le Gal;
    • stejar pătat.

    Ciupercă biliară

    Al doilea nume al acestei specii este amarul (Tylopilus felleus). A meritat-o ​​pe bună dreptate, tocmai din cauza gustului său amar. Ciuperca biliară aparține clasei Agaricomycetes, familiei Boletovye, genului Tilopil. Se referă la necomestibile.

    Descrierea sa:

    • forma capacului sub formă de emisferă;
    • culoarea capacului de la galben la maro;
    • diametru - 4-15 cm;
    • pulpa este fibroasă, albă, groasă, moale, devine roșie pe tăietură;
    • nu există aromă;
    • himenofor spongios;
    • porii sunt unghiulari sau rotunjiți;
    • pudră de spori roz;
    • piciorul este cilindric;
    • inaltime - 3-14 cm;
    • grosime - 3 cm.

    O trăsătură caracteristică a amărăciunii și o diferență față de „fratele” alb este un gust amar și o schimbare a culorii pe tăietură. Se transformă de la alb la roșu.

    Boletus este frumos

    Boletus pulcherrimus, sau frumoșii boletus, este o altă specie otrăvitoare. Are o asemănare exterioară cu boletusul comun, dar își schimbă culoarea pe tăietură (devine albastru) și este extrem de toxic.

    Descriere:

    • capacul este mare, semisferic (până la 25 cm);
    • catifelat și uscat la atingere;
    • culoarea pielii este maro-roscat;
    • pulpa este densă, gălbuie;
    • himenofor tubular;
    • porii sunt roșii;
    • spori maro, în formă de fus;
    • piciorul este gros (până la 12 cm), clavat sau cilindric;
    • crește în înălțime până la 15 cm;
    • gustul este dulce la început, apoi foarte amar, nu există miros.

    O trăsătură caracteristică este prezența unei ochiuri fine pe picior. Sub capac sunt tuburi, zimțate, cu o tentă gălbuie și lungi de până la 15 cm. La apăsare, devin albastre.

    Bolette satanic

    Aparține grupului biologic de hribi. Formează micorize cu stejari, tei și mesteacăn. Acest dublu este periculos pentru sănătate, consumul a 30 g din pulpa ciupercii satanice provoacă simptome severe de otrăvire. Descrierea sa:

    • capacul este mare, uneori gigant (30-40 cm);
    • forma pernei;
    • suprafața este netedă;
    • culoarea capacului este măsliniu sau maro;
    • pielea este densă;
    • de dedesubt capacul este spongios (adică himenoforul este spongios);
    • culoarea porilor este roz;
    • piciorul este îngustat în jos, cilindric;
    • înălțime - până la 13 cm.

    Irina Selyutina (Biolog):

    Ciuperca satanică este adesea numită „ciupercă albă falsă” din diverse surse. Au început să facă asta nu cu mult timp în urmă. Cu toate acestea, confundarea ciupercii porcini cu cea satanică este posibilă doar cu o privire superficială de departe. Acest lucru este valabil mai ales pentru culegătorii de ciuperci începători care au memorat „fața și profilul” ciupercii porcini, iar orice altceva nu a fost memorat încă. Prin urmare, trebuie să vă uitați cu atenție la culoarea corpului fructului. Ciuperca satanică se caracterizează prin multe culori roșii și, mai presus de toate, himenoforul ei este roșu. Există, de asemenea, multe tonuri de roșu în colorarea piciorului.

    Apropo. Epitetul specific „satanas” pentru ciuperca satanică (Rubroboletus satanas) a fost propus de micologul german Harald Otmar Lenz (1798-1870) după ce el însuși a fost otrăvit de această ciupercă.

    Ciuperca satanică se caracterizează printr-o tăietură albastră la contactul cu aerul, care se înroșește treptat. Acest lucru se datorează procesului de oxidare a otravii cu oxigen.

    Stejar pestritat

    Boletus erythropus este un frate comestibil. Poate fi folosit în alimente, supe sau alte feluri de mâncare. Acest organism forestier are următoarea descriere:

    • dimensiunea capacului - până la 20 cm în diametru;
    • este uscată și catifelată la atingere;
    • forma pernei;
    • culoarea pielii este roșu-maro;
    • pulbere de spori de măsline;
    • porii sunt roșii sau portocalii, dar tuburile sunt galben-verzui (la cele mature);
    • picior 10 cm înălțime;
    • formă de tulpină tuberoasă.

    O trăsătură caracteristică este întunecarea marginii ușoare a capacului după apăsarea pe ea și mici solzi roșiatici pe tulpina tulpinii. O trăsătură distinctivă față de original este albastrul de pe tăietura pulpei.

    Borovik le Gal

    O altă ciupercă otrăvitoare asemănătoare celei albe este le Gal boletus (Boletus legaliae), sau boletul legal. Se caracterizează prin următoarea descriere:

    • capac convex, până la 15 cm;
    • suprafața este netedă;
    • culoare roz-portocaliu;
    • pulpa este palidă, gălbuie;
    • aroma este placuta;
    • himenofor tubular;
    • spori de culoare măsline;
    • piciorul este gros, până la 5-6 cm în diametru;
    • înălțimea piciorului - până la 17 cm.

    Irina Selyutina (Biolog):

    Boletus licit este destul de răspândit în natura sălbatică a Europei, unde locuiește în principal în pădurile de foioase. Ca agent de formare a micorizelor, intră în simbioză cu stejarul, fagul, carpenul. Preferă solurile alcaline, de ex. soluri pentru care pH> 7 (unde pH este aciditatea solului).

    O caracteristică este o plasă mică roșiatică pe picior și carnea care devine albastră pe tăietură.

    Contraindicații și prejudicii

    O greșeală făcută în timpul recoltării unei culturi forestiere poate fi fatală. O glumă crudă va fi jucată de duble necomestibile care se deghează bine în frații lor nobili.

    O bucată mică din corpul fructifer al unui organism otrăvitor poate cauza multe probleme. La primul semn de otrăvire, este necesar să clătiți stomacul și apoi să mergeți la spital pentru ajutor. Semnele de otrăvire includ amețeli, greață, vărsături, slăbiciune a membrelor, diaree și febră.

    Ciupercă porcini corectă

    Extractul de boletus este folosit pentru a trata tifosul, febra paratifoidă și leziunile purulente ale pielii.

    Ciupercile albe conțin cantități mari de psilocibină și alcaloizi în pulpa lor. Aceste substanțe afectează în mod activ creierul unei persoane bolnave mintal și îi normalizează activitatea.

    Concluzie

    Când colectați ciuperci, nu trebuie să luați tot ceea ce se întâlnește pe drum, să smulgeți organisme necunoscute din curiozitate inactivă: aceasta este plină de otrăvire. Unele duble sunt atât de periculoase încât sunt fatale.