Salutare dragi cititori. Nu te-ai săturat încă de caserole tale? Ei bine, bine. Atunci am altceva pentru tine. Caserola de terci de mei ne va umple stomacul. Și nu numai că va satura, dar va oferi și multă plăcere iubitorilor de mei. Și vă pot spune o mulțime de astfel de camarazi.

Oricine îi va invidia astăzi pe fanii produselor gustoase din mei. Slăbiți cureaua pantalonilor strâmți, veți avea o luptă grea cu burta.

Unul dintre acești fani ai caserolei cu mei este. După cum știți, aceste creaturi domestice, mă refer la întreaga familie de pisici, sunt foarte pretențioase în preferințele lor gastronomice și nu le puteți forța să mănânce nimic. Deși depinde în mare măsură de creștere.

În general, gurmandului i-a plăcut foarte mult răsfățul. Să nu crezi că ai gătit o caserolă de terci de mei exclusiv pentru el. Am întrebat, știi, cum pot face asta. De asemenea, nu trebuie să trageți la concluzii, marcați pe caserolă și numiți-le hrană pentru pisici.

În numele rasei umane, declar! Terciul de mei gătit în lapte și apoi copt la cuptor în unt cu adaos de stafide și ouă este un adevărat standard de mâncare gustoasă și sănătoasă.

Caserolă de terci de mei

  • 300 de grame de mei;
  • o jumătate de litru de lapte;
  • 3 oua;
  • 100 de grame de stafide;
  • 100 de grame de unt;
  • pahar cu apa;
  • 100 de grame de zahăr;
  • sare.

În primul rând, trebuie să gătești terci de mei. Ar trebui să fie diferit de. Pentru a face acest lucru, opăr mai întâi meiul cu apă clocotită.

Arunc cerealele înapoi pe o sită și las să se scurgă apa.

Am turnat mei opărit în apă clocotită. Gatesc pana sunt pe jumatate fierte.

Apoi turnam lapte si sare dupa gust.

Continui să gătesc terci de mei până când sunt fierte. Ar trebui să se dovedească a fi foarte abrupt (gros). Dacă există mult lichid în terci, atunci ar trebui să deschideți capacul și să-l aduceți la starea dorită la foc mic. Așa cum se arată în această rețetă cu o fotografie.

Apoi il racesc putin. Am pus unt în terci de mei, adaug zahăr.

Adăugați stafidele spălate și amestecați.

Am bătut testiculele cu un tel.

Turnam ouale batute in terciul de mei cu stafide si amestecam din nou.

Am întins amestecul rezultat într-o tavă de copt pregătită. Dacă este necesar, trebuie uns cu ulei sau grăsime vegetală.

Caserola de terci de mei se gătește la cuptor până când la suprafață apare o crustă maro aurie.

Reţetă: COACEREA GRAUULUI DULCE. Gătiți, răciți-l la 50-60 ° C, adăugați ouă cu zahăr și stafide, fructe confiate sau caise mărunțite fără sâmburi, scorțișoară. Amestecul rezultat se framanta bine, se aseaza in strat de 5-6 cm pe o tava de copt unsa in prealabil cu grasime, se toarna cu smantana deasupra si se coace la cuptor.

Se prepară sosul de lapte, făina se încălzește cu unt, amestecând constant, astfel încât să se îngălbenească doar puțin. Se diluează făina cu lapte, se adaugă zahăr granulat cu vanilie și se încălzește până se îngroașă. Caserola de mei fiartă se taie în porții și se toarnă peste sos.

Terci de mei vrac 200 (cereale 80 și apă 140), zahăr 10, ou 1/4, biscuiți 5, stafide, fructe confiate 20, unt 15.
Pentru sos: lapte 150, făină 25, zahăr 10, unt 5, vanilină.

Reţetă: COACEREA OREZULUI CU STIDIDE. Se încălzește apa la fiert, se adaugă sare și zahăr, se toarnă orezul presortat și spălat și se fierbe, amestecând din când în când, timp de 10-15 minute, apoi se adaugă laptele fierbinte și se amestecă. Lăsați terciul să se răcească la 50-60 ° C, adăugați stafidele sortate și spălate, oul bătut, vanilina. Se amestecă bine, astfel încât stafidele, ouăle și vanilina să fie distribuite uniform în terci. Se unge forma cu unt, se presara pesmet, se aseaza amestecul preparat, se niveleaza suprafata, se unge cu un ou amestecat cu smantana si se coace in cuptor. Caserola de orez răcită se taie în porții și se servește cu sos, dulceață, unt sau zahăr.

Orez 60, lapte 120, apă 100, zahăr 10, ou 1 buc., Stafide 10, vanilină, biscuiți 5, unt 2, smântână 3 sau gem 50, sau zahăr 10.

Reţetă: COACEREA OREZULUI. Ouăle crude cu stafide, vanilia se pun în cea preparată și, după ce s-a amestecat bine, masa rezultată se pune pe o foaie de copt, unsă în prealabil și stropită cu pesmet zdrobit. Deasupra se unge cu un amestec de oua si smantana, apoi se coace la cuptor.
La servire, caserola de orez se taie in portii si se toarna cu unt sau sos dulce.

Orez 60, lapte 100, apa 120, zahar 10, stafide 10, oua 1/2 buc, biscuiti 5, smantana 4, grasime 4, vanilina 0,02, unt. 10 sau 50 de sos.

Reţetă: COACEREA OREZULUI CU MERE. Cele crude se decojesc de coaja, se iau miezul cu seminte si se freaca printr-o sita. In lapte se adauga ouale cu zahar granulat si totul se amesteca bine. Orezul presortat și spălat se fierbe în apă până când este complet fiert, se aruncă într-o strecurătoare și se amestecă cu sosul de mere.
Amestecul amestecat se pune pe o tavă de copt unsă în prealabil, se toarnă cu un amestec de lapte și ouă și se coace la cuptor până la fiert complet. Serviți cu unt.

Caserolele sunt făcute din orez, gris, hrișcă, crupe de grâu, mei. Aceste produse sunt preparate cu și fără zahăr, cu fructe, legume, carne și produse lactate. O caserolă cu multe ouă, lapte, unt, zahăr etc. se numește budincă, iar o caserolă cu brânză de vaci se numește crupă.

Krupenik este cel mai adesea făcut din hrișcă (nemăcinată sau prodel), dar puteți folosi și orz, cereale de grâu (Poltava) și mei.

Budinca este un terci copt sau aburit care se deosebește de caserole obișnuite prin gust, aromă și consistență mai slabă. Albușurile bătute oferă budincii slăbiciune; gust - lapte, unt, gălbenușuri de ou, stafide, fructe confiate, zahăr; aroma - vanilie si coaja. Budincile sunt de obicei preparate din orez, mei și gris.

COACEREA MANNEI

Gatiti un terci vascos cu o consistenta groasa, astfel incat 1 kg de cereale sa faca 3-3,5 kg de terci. Răciți terciul finit la aproximativ 70 °, adăugați zahăr, ouă și amestecați. În loc de ouă proaspete, puteți pune în terci praf de ou, diluat în prealabil cu apă rece.

Puneți terciul condimentat într-un strat uniform (nu mai mult de 4 cm) pe o foaie de copt unsă cu ghee și presărată cu pesmet măcinat. Nivelați suprafața terciului, ungeți-l cu un amestec de ouă și smântână, lapte sau smântână, apoi coaceți terciul la cuptor la 250-280 °, astfel încât să se formeze o crustă crocantă pe partea de sus și de jos a caserolei.

Tăiați caserola finită, fără a o scoate de pe foaia de copt, în porții de formă pătrată sau dreptunghiulară. Servește caserola fierbinte cu unt sau ghee, smântână, fructe și fructe de pădure sau sos de lapte dulce.

Crupe 60, lapte 100, apă 110, zahăr 10, ouă 10 sau ou pudră 3, ghee sau unt 15, smântână 5, biscuiți 5, sos 75.

MANNIK COPT CU STIDIDE

Se amestecă crupele cu lapte sau apă și se lasă 3-4 ore să se umfle. Adăugați sare, zahăr, stafidele și bicarbonatul de sodiu în amestec, amestecați, puneți într-un strat uniform pe o foaie de copt unsă cu ghee și coaceți la cuptor.

Unge mana copta cu unt. În cazurile în care mana este gătită fără sifon, drojdia dizolvată într-o cantitate mică de apă sau lapte trebuie adăugată la cerealele umflate cu 2 până la 3 ore înainte de coacere. Se serveste cald si rece cu smantana, sos de fructe dulci, suc de fructe, sirop sau lapte.

Griș 100, lapte 100, zahăr 12, sifon sau drojdie 1,5, stafide 10, ghee 5, smântână 30.

BRUTARIE DE DOVLECEI

Tăiați dovleacul decojit de coajă și semințe în cuburi mici, scufundați-l în apă clocotită sau lapte, adăugați sare, zahăr și aduceți la fiert. Turnați meiul pregătit în amestec și gătiți terciul până se înmoaie. Adăugați ouăle crude în terciul răcit la 70 °, amestecați, puneți pe o foaie de copt, unsă cu unt și presărată cu pesmet măcinat. Se netezește suprafața terciului, se unge cu un amestec de ouă și smântână și se coace în cuptor. Servește caserola cu smântână, unt, lapte sau sos de smântână.

Ingrediente:

Crupe 70, lapte 75, apă 60, dovleac 100, zahăr 10, ouă 10 sau ou pudră 3, smântână 35, unt sau ghee 15, biscuiți 5.

Metoda de gatire:

Pregătiți dovleacul. Tăiați dovleacul. Curățați dovleacul și semințele, tăiați în cuburi mici. Se pune dovleacul în lapte fierbinte, se adaugă sare, zahăr și se aduce la fierbere. Se fierbe dovleacul în lapte până se fierbe pe jumătate. Pregătiți mei, clătiți-l bine. Se toarnă mei într-o cratiță cu dovleac. Gatiti terciul pana se inmoaie. Răciți terciul finit la 70 de grade și adăugați ouăle și untul acolo. Amestecă terciul cu ouă până se omogenizează. Unge o tavă de copt. Presărați o foaie de copt cu pesmet. Puneți terciul pe o foaie de copt și neteziți. Pregătiți o perie de bărbierit: amestecați ouăle și smântâna. Se amestecă bine până se omogenizează. Ungeți terciul cu amestec de ou-smântână. Coaceți la cuptor până se rumenesc. Se serveste cu smantana.

COACEREA GRAUULUI CU STIDIDE

În terci vâscos de mei, fiert în lapte diluat cu apă, adăugați stafide curățate și spălate, ouăle, bătute cu zahăr și amestecați. Apoi procedați în același mod ca și pentru caserola cu gris.

Terci gata 200, ghee 15, ouă 10, stafide 10, zahăr 10, biscuiți 5, smântână 5.

Grâu de copt, OREZ, MANA CU FRUCTE PROASPE

Fierbeți un terci vâscos din orez, mei sau gris în lapte sau apă, adăugați ouă amestecate cu zahăr și amestecați. Pune jumatate din terci asezonat intr-un strat uniform pe o tava de copt, unsa si presarata cu pesmet, pe el mere taiate cubulete (10 mm), pere fara coaja si seminte sau prune, caise fara samburii. Acoperiți fructele cu un strat din restul terciului, ungeți suprafața cu un amestec de ouă și smântână și coaceți.

Servește caserola cu sos de fructe dulci sau smântână.

Crupe 65, lapte sau apă 170, zahăr 10, unt 5, ouă 8, mere sau pere proaspete 60, smântână 5, biscuiți 4, sos de fructe 75.

COACEREA OREZULUI CU BRÂNZĂ

Gătiți terci de orez sfărâmicios cu stafide. Adăugați piure de brânză de vaci, ouăle bătute cu zahăr într-o spumă pufoasă, vanilina dizolvată în puțină apă fierbinte în terciul răcit la 60-70 ° și amestecați totul ușor. Masa pregatita se intinde intr-un strat de 2-2,5 cm in tavi portionate sau intr-un strat de cel mult 3,5 cm pe foi de copt, unse in prealabil cu unt topit si presarate cu pesmet macinat; Se unge suprafata masei cu un amestec de oua si smantana.Se coace la cuptor pana se formeaza o crusta crocanta pe partea de sus si de jos a caserolei.

Se serveste fierbinte cu unt, smantana sau sos de fructe.

Orez 60, apă 170, stafide 20, brânză de vaci 40, ouă 10, zahăr 15, vanilină 0,02, ghee 5, biscuiți 5, smântână 35 sau sos de fructe 75.

terci GURYEVSKAYA

Din gris sau orez, gătiți un terci vâscos în lapte cu o cantitate mică de sare și zahăr (50 g de zahăr și 5 g de sare la 1 kg de terci). Amestecând continuu, adăugați în terciul fierbinte, amestecând continuu, untul, ouăle, albușurile batute cu zahăr, nucile nu foarte mărunte și vanilina. Amestecați toate acestea și puneți-le în tigăi unse în porții. Se nivelează suprafața terciului, se stropește cu zahăr granulat și se arde imediat cu o tijă groasă de fier înroșit, astfel încât zahărul să fie caramelizat și culoarea lui să devină aurie. După aceea, puneți terciul la cuptorul încins timp de 5-7 minute. Zahărul caramelizat oferă terciului o culoare frumoasă și un gust și o aromă deosebite, plăcute. De asemenea, zahărul poate fi caramelizat folosind un arzător cu gaz special adaptat sau un aparat electric (grătar).

Dacă terciul este pregătit cu spumă de lapte, atunci întregul lapte trebuie turnat într-un vas lat și puțin adânc (tigaie, tocană, foaie de copt) și introdus într-un cuptor încins. De îndată ce se formează o spumă roșie pe lapte, îndepărtați-o imediat cu o furculiță, apoi lăsați spuma să se formeze din nou și îndepărtați din nou. Acest lucru trebuie făcut până când se obține cantitatea necesară de spumă.

Punem terciul fiert intr-o tigaie in doua-trei straturi, si acoperim fiecare strat, cu exceptia celui de deasupra, cu spume. Se presară stratul superior cu zahăr granulat și se caramelizează așa cum este descris mai sus.

Inainte de a servi pe terci fierbinte se aseaza feliile de mere, pere, piersici si fructe de padure, fierte si apoi incinse in sirop gros de zahar. Serviți sos fierbinte de caise sau căpșuni cu terci într-un sos sau turnați-l peste fructele așezate pe terci și stropiți cu nuci prăjite și migdale tocate. Nucile nu sunt prajite. Fructele conservate pot fi folosite și în locul fructelor proaspete.

Griș 50, lapte 185, vanilină 0,02, unt 10, zahăr 20, ouă 10, migdale sau nuci, alune, alune 10, fructe proaspete 60 sau conserve 45, sos de caise 50.

BUDINDĂ DE OREZ (ABUR)

Amestecați terciul de orez sfărâmicios finit cu lapte rece, apoi cu ouăle, bătute cu zahăr într-o spumă groasă. Împărțiți amestecul în forme, unse în prealabil cu unt și stropite cu zahăr granulat. Puneți formele de budincă într-o cutie de abur, închideți capacul și gătiți în apă clocotită: forme mari de budincă (pentru 4-8 porții) timp de 1 oră și 15 minute, iar în forme mici (pentru 1-2 porții) - 30-35 minute .

Se serveste fierbinte. Când serviți, stropiți cu unt, smântână sau sos de fructe dulci.

Terci 150, zahăr 15, unt 15, ouă 20, smântână 30 sau sos de fructe dulci 75.

PUDINGĂ DE OREZ (COAPTE)

Se răcește terciul vâscos finit la 60-70 °, apoi se amestecă cu gălbenușurile de ou, zdrobite cu zahăr granulat, se adaugă stafide decojite și spălate, fructe confiate, tăiate în bucăți mici și vanilină. Adăugați albușurile spumă spumă în masa bine amestecată. În loc de ouă, puteți folosi melange de ouă, care se amestecă și cu zahăr granulat și se bate până se formează spumă.

Înainte de a bate, puneți vasele cu amestecul în apă fierbinte (40-45 °); amestecul încălzit se bate mult mai repede. După aceea, întindeți masa într-un strat uniform pe o foaie de copt unsă cu unt și presărată cu pesmet măcinat. Se nivelează suprafața budincii, se unge cu ouă amestecate cu smântână, lapte sau smântână și se coace. Coaceți budinca în porții separate în forme metalice.

Tăiați budinca finită în porții, puneți pe o farfurie preîncălzită și turnați peste sos iute (fructe și fructe de pădure, lapte dulce), gem sau unt. Sosul de budincă poate fi servit într-un sos.

Ingrediente:

Terci gata 160, ouă sau melange 20, zahăr 15, stafide 10, fructe confiate 10, unt 10, biscuiți 5, smântână 5, vanilină 0,02, sos 75 sau gem 30.

Metoda de gatire:

Pentru budinca ai nevoie de orez, lapte, zahar, unt, fructe confiate, stafide. Mai întâi trebuie să gătiți un terci gros de orez vâscos, pentru aceasta, puneți orez spălat, puțină sare și zahăr în laptele clocotit. Gatiti pana orezul este fiert. Se separă gălbenușurile de proteine ​​și se macină cu zahăr. Se macină până la omogenizare. Se răcește terciul la 60-70 ° și se adaugă gălbenușurile cu zahăr. Bate albusurile pana se formeaza spuma tare. Adăugați ușor proteinele în terci. Se amestecă ușor. se pune in masa de fructe confiate si stafide spalate, vanilina. amestecați masa. Pregătiți o tavă de copt, ungeți cu ulei și stropiți cu pesmet. Se pune masa de orez pe o tavă de copt și se netezește. Deasupra cu un ou amestecat cu smantana. se amestecă ouăle și smântâna până se omogenizează. Ungeți suprafața budincii cu un amestec de ouă. Coaceți până se rumenesc. Se serveste cu smantana.

BUCINĂ MANNY (ABUR)

Uscați grisul la cuptor pe o foaie de copt, apoi, fără să se răcească, adăugați în el untul topit și amestecați. După aceea, turnați cerealele în apă clocotită, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe și puneți vasele cu terci la cuptor pentru 15-20 de minute.

Se toarnă laptele rece în terciul fierbinte gata preparat, se amestecă, se adaugă ouăle, se bat într-o spumă pufoasă cu zahăr granulat, se amestecă ușor toată masa de jos în sus și se pune în forme, unse în prealabil cu unt topit. Se fierbe budinca la abur în forme.

Se serveste fierbinte cu unt, smantana sau sos de fructe dulci.

Griș 50, ghee 8, apă 100, lapte 50, zahăr 15, ouă 20, smântână 30 sau sos de fructe 75.

BUCINĂ MANNY (COAPTE)

Adăugați lapte fierbinte în terciul sfărâmicios de gris, fiert în apă, iar după ce am amestecat, puneți gălbenușurile de ou bătute cu zahăr și albușurile bătute în spumă. Se pune masa preparată pe o foaie de copt cu un strat de cel mult 30 mm sau în tavi porționate unse cu unt și stropite cu pesmet, se ung deasupra cu smântână amestecată cu un ou și se coace.

Servește budinca cu smântână, dulceață sau sos de fructe dulci.

Ingrediente:

Terci gata 160, lapte 75, ouă 20, zahăr 15, unt 10, biscuiți 5, smântână 35, dulceață 30 sau sos 75.

Metoda de gatire:

Uscați grisul într-o tigaie. Se fierbe terci în apă. Adăugați lapte fierbinte, zahăr și sare. Introduceți gălbenușurile. Bate albusurile pana se formeaza spuma tare. Pune proteinele în terci și amestecă ușor. Se pune masa intr-o tigaie unsa cu unt, se aplatizeaza, se unge deasupra cu smantana amestecata cu un ou. Coaceți budinca până se rumenește.

GALETE KRUPENIK

Se amestecă terciul de hrișcă sfărâmicios pregătit (cald sau rece) cu brânză de vaci trecută printr-o mașină de tocat carne, se adaugă ouăle, sarea, zahărul, smântâna și se amestecă. Întindeți masa într-un strat uniform pe o foaie de copt unsă cu ulei și stropită cu pesmet măcinat. Aliniați suprafața cerealelor, ungeți cu un amestec de ouă și smântână și coaceți. Se toarnă crupa finită cu ghee și se taie în porții. Serviți smântână sau sosul de smântână într-un sos sau turnați peste cereale în vacanță.

Krupenik este servit ca un fel de mâncare independent, precum și borș și supă de varză în loc de plăcinte.

Pregătiți și o cereală dintr-un terci de grâu sfărâmicios.

Terci gata 120, brânză de vaci 80, ouă 20, zahăr 10, biscuiți 5, smântână 35, ghee sau unt 15.

Caserolele sunt făcute în principal din mei, orez și gris.
Pentru o caserolă, trebuie să gătiți un terci gros, vâscos. Când gătiți acest terci pentru 1 pahar de cereale, ar trebui să luați 3 pahare de lapte sau apă.
Terciul finit se coace într-o tavă, care este pre-unsă cu ulei. Pentru a preveni arderea caserolei, stropiți fundul și marginile cratiței cu pesmet zdrobit. Terciul așezat în tigaie trebuie nivelat, stropit cu pesmet zdrobit, stropit cu ulei și copt la cuptor timp de 15-20 de minute până se rumenește.

COCERE LA MANA CU FRUCTE

Gatiti terci de gris in lapte. Adăugați zahăr, ouă, sare, unt în terciul finit, amestecați toate acestea și puneți într-o tigaie unsă. Se netezește suprafața terciului, se stropește cu zahăr granulat și se coace până se rumenește.
Înainte de servire, puneți deasupra terciului fructe proaspete fierte sau conservate și turnați peste sos de fructe dulci sau fructe de pădure.
Pentru 1 pahar de gris - 4 pahare de lapte, 1/2 linguriță de sare, 2-3 linguri. linguri de zahăr, 100 g de fructe diferite, 2 ouă, 2-3 linguri. linguri de ulei.

Grâu, orez, orz sau ovăz

Se toarnă cerealele în laptele clocotit și se fierbe până se îngroașă; apoi adaugam sare, zaharul, amestecam bine, punem intr-o tigaie si coacem.
Se separă caserola finită cu un cuțit subțire de marginile tigaii, se pune pe un vas și se taie în 5-6 bucăți. Stropiți caserola cu ulei înainte de servire. Dacă se dorește, untul poate fi înlocuit cu jeleu fierbinte de fructe de pădure și se stropește cu zahăr sau smântână pe caserolă.
Pentru 1 pahar de cereale - 3 pahare de lapte, 1 lingura. o lingură de zahăr și biscuiți, 1/4 linguriță de sare și 2 linguri. linguri de ulei.

COACEREA GRAUULUI CU STIDIDE

Gătiți terci de mei vâscos în lapte sau apă. Adăugați un ou crud, stafidele sortate și clătite cu apă rece la terciul finit. Amestecam bine toate acestea, punem pe o tigaie unsa si presarata cu pesmet zdrobit si coacem.

Croaziera cu hrisca

Se toarnă cerealele în laptele clocotit și se fierbe până se îngroașă. După aceea, se pune brânză de vaci, se șterge printr-o sită sau se trece printr-o mașină de tocat carne, smântână, se amestecă, se adaugă ouă crude, sare, zahăr. Toate acestea se amestecă bine și se pun într-o cratiță puțin adâncă sau într-o tigaie unsă în prealabil cu pesmet, se nivelează cu o lingură, se ung cu smântână deasupra, se toarnă cu o lingură de unt topit și se dă la cuptor pentru 40- 50 de minute. Turnați untul peste cerealele finite.
Dacă se dorește, untul poate fi înlocuit cu smântână.
Pentru 1 cană de hrișcă - 200 g de brânză de vaci, 1/2 cană de smântână, 2 ouă, 2 căni de lapte, 1/2 linguriță de sare, 2 linguri. linguri de unt și zahăr.

KRUPENIK BUCKLET

În terci de hrișcă fărâmicios fierbinte sau rece, se pune brânză de vaci, șters printr-o sită sau tocată printr-o mașină de tocat carne, smântână, ouă, zahăr și sare. Se amestecă bine toată această masă, se pune pe o foaie de copt sau o tigaie, în prealabil unsă cu pesmet, se omogenizează, se unge cu smântână deasupra și se dă la cuptorul încins pentru 30-40 de minute.
Se toarnă untul topit peste cereale înainte de servire. Dacă doriți, puteți înlocui untul cu smântână.
Pentru 1 pahar de crupe de hrișcă - 200 g de brânză de vaci, 1/2 cană de smântână, 2 ouă, 2 linguri. linguri de zahăr, 1/2 linguriță de sare și 2 linguri. linguri de ulei.

BUDINCĂ DE OREZ

Gatiti orezul spalat in apa clocotita timp de 10 minute. După aceea, scurgeți apa și turnați orezul cu lapte fierbinte, adăugați sare și, amestecând, fierbeți 25-30 de minute. Adaugam apoi zaharul, ouale, stafidele, amestecam totul bine, transferam intr-o tigaie unsa si presarata cu pesmet sau intr-o cratita si coacem. Pune budinca finita pe un platou, taie-l in portii si serveste cu sos de fructe si fructe de padure.
Pentru 1 pahar de orez - 2 pahare de lapte, 2 ouă, 2-3 linguri. linguri de zahăr, 50 g de stafide, 1/2 linguriță de sare, 1-2 linguri. linguri de ulei.

BATURI DE OREZ

Se pune orezul spalat in apa clocotita cu sare si se fierbe, amestecand din cand in cand, timp de 20-25 de minute. Pune terciul îngroșat pentru răscoală. Puteți adăuga zahăr și ouă în terciul finit, amestecați, lăsați terciul să se răcească, apoi tăiați chiftelele, rulați în pesmet și prăjiți într-o tigaie cu unt. Bilele de orez pot fi servite cu sos dulce sau de ciuperci.
Pentru 2 căni de orez - 5 căni de apă, 1 lingură. o lingură de zahăr, 1 linguriță de sare, 1/2 cană de biscuiți, 2 linguri. linguri de ulei.

Batoane de grâu

Adăugați sare, zahăr în apă clocotită, adăugați mei spălat și, amestecând, gătiți timp de 15-20 de minute. Se acoperă apoi tigaia cu terci și se pune la foc mic timp de 25-30 de minute.
Lăsați terciul pregătit să se răcească puțin, apoi umeziți mâinile în apă rece, tăiați chiftelele, rulați-le în făină sau pesmet și prăjiți într-o tigaie cu unt. Chiftele se servesc cu jeleu, smantana, unt si sos de lapte.
Pentru 2 pahare de mei - 5 pahare de apă sau lapte, 1 lingură. o lingură de zahăr, 1 linguriță de sare, 1/2 cană de biscuiți zdrobiți, 2-3 linguri. linguri de ulei.

CAPACE CU GALETE

Se toarnă cerealele în apă clocotită cu sare (1 1/2 cană) și se fierbe timp de 30-35 de minute. Când terciul se îngroașă, se adaugă brânza de vaci, pasată prin sită sau tocată, ouăle, zahărul și se amestecă. Apoi se prepară chiftele din terci, se rulează prin pesmet și se prăjesc într-o tigaie pe ambele părți până se formează o crustă aurie.
La servire, peste fiecare chifteluta puteti pune cate o lingura de smantana. Aceleasi chiftele (fara smantana) pot fi servite cu bors si muraturi.
Pentru 1 pahar de hrișcă - 100 g de brânză de vaci, 2 ouă, 1 linguriță de zahăr, 1/2 cană de biscuiți zdrobiți, 1/2 linguriță de sare și 2 linguri. linguri de ulei.

Pe baza materialelor din biblioteca online la http://books.junik.lv/

Adesea, atunci când pregătim terci, nu calculăm puțin cantitatea de cereale sau pofta de mâncare a gospodăriei noastre. Ce să faci cu cele nemâncate? Din terciul rămas, puteți face o caserolă bună și sănătoasă. Caserola din terciul de ieri cu brânză de vaci și fructe va dispărea de pe masă cât ai clipi.

Pentru o caserolă, avem nevoie de un pachet de brânză de vaci, un ou și orice fructe fragede sau fructe de pădure disponibile acasă. Capsuni, caise, prune, banane, pere foarte coapte vor fi de folos. Iarna, puteți folosi dulceață sau conserve de fructe.

Această caserolă poate fi preparată din orice terci suficient de gros. Mai am terci de fulgi de ovaz, asa ca astazi am caserola de fulgi de ovaz.

Adăugați brânză de vaci la restul terciului. Framantam totul bine. De obicei fac asta cu o simplă mașină de zdrobit pentru a face piure de cartofi. Caserola nu trebuie să curgă prea mult. Dacă terciul este subțire, este de preferat să luați uscătorul de brânză de vaci. Dacă doriți o consistență mai uniformă, puteți folosi un blender.

Rupem oul in amestec, adaugam o lingura cu o lamela de zahar, un praf de sare. Am dat aproximativ cantitatea de zahăr, deoarece aici sunt multe nuanțe: cât de dulce a fost terciul și ce folosim ca umplutură. Poți să te încurci și să bati în prealabil ouăle cu zahăr, astfel că caserola va fi puțin mai moale.

Frământați totul bine.

Tăiați fructele sau fructele de pădure în bucăți.

Pune jumătate din amestecul pregătit într-o formă într-o tavă unsă cu unt.

Acum așezați un strat de fructe sau fructe de pădure tăiate.

Deasupra se inchide umplutura cu a doua jumatate de amestec. Caserola cu fulgi de ovaz este aproape gata, ramane doar sa o coacem. Coacem in cuptor sau in friteuza pentru 20-30 de minute la o temperatura de 200 de grade. Dacă gătiți într-o friteuză cu aer, utilizați grilajul inferior și viteza mică.