Na svete sú tri obľúbené horúce nápoje. Samozrejme, ide o čaj, kávu a kakao. Kultúra pitia týchto nápojov v rôznych krajinách je však radikálne odlišná. A výroba produktu je pre každú krajinu iná. Káva má napríklad v závislosti od miesta rastu a času zberu obrovské množstvo odrôd a odrôd. Kakao bolo v Európe známe ako horká čokoláda. Jeho vlasť je v lesoch Amazónie. Deťom sa odporúča podávať kakao. To zlepší ich koncentráciu na štúdium, rozveselí ich a pomôže im to lepšie sa sústrediť. Ak hovoríme o čaji, určite si treba uvedomiť, že je to najzdravší horúci nápoj a najobľúbenejší vo všetkých krajinách. Samozrejme, má širokú škálu odrôd a odrôd, ktoré sú určené stupňom fermentácie, miestom rastu, spôsobmi varenia, časom skladovania. Kultúra pitia čaju sa rozvíjala v každej krajine po stáročia. Preto existuje tradícia anglického „tee time“, používanie čaju maté Bolívijčanmi, čínske a anglické čajové obrady.

V Rusku sa o čaji dozvedeli dávno predtým, ako ho vyskúšali v Európe. Navyše to bol najprv čínsky čaj, ktorý prišiel do Ruska, zrejme pozdĺž Veľkej hodvábnej cesty. Nedávno, asi pred sto rokmi, bolo v Rusku veľkou tradíciou piť čaj a na pitie čaju určite pozvať veľa hostí. Možno si predstaviť veľkú kupeckú rodinu, stôl pokrytý chutnými buchtami, buchtami a inými mafinami, obrovský samovar a obchodníka s kupcovou ženou, ich deti, ich hostia sedia pri stole a popíjajú voňavý nápoj z podšálok. Odvtedy sú v Rusku cenené čínske čajové súpravy a rôzne drahé odrody, ako napríklad čínsky čaj. Prečo je taký cenný medzi milovníkmi čaju v Rusku a na celom svete? Koniec koncov, pestuje sa nielen v Číne, ale aj v Indii, Japonsku, Afrike, Gruzínsku a na severnom Kaukaze v samotnom Rusku. Po prvé, jeho zvláštne tajomstvo je v jeho jedinečnom podnebí, pôde, odrodách tohto kríka, ktorý rastie iba v Číne, na Taiwane a na niektorých miestach v Indii. Po druhé, čínska „čajová civilizácia“ je pred ostatnými o dvetisíc rokov. No, treba dodať, že v starovekej Číne boli prísne zákony a poddaní sa všemožne chceli odlíšiť a potešiť svojho cisára. Preto skúšali a nachádzali nové chute, nové odrody, zdokonaľovali a zdokonaľovali svoje znalosti vo výrobe tohto výnimočného nápoja zvaného čaj.

Ako správne variť čaj? Túto otázku si kladie mnoho začínajúcich milovníkov pravého čaju. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť čaj. Všetko závisí od toho, aký druh čaju sa chystáte variť - čierny, zelený, biely alebo červený čaj (karkade).

Ako variť čierny čaj
Budeme hovoriť o obyčajnom čiernom čaji: gruzínskom, krasnodarskom, cejlónskom, indickom. Na varenie je najlepšie použiť mäkkú čistenú vodu. Teraz to nie je ťažké, pretože na trhu je veľa rôznych čističiek vody. A v obchodoch je široký výber pitnej vody. Varte vodu v smaltovanej kanvici. Nečakajte, kým vriaca voda roztancuje veko. Stačí, aby voda len zovrela. Kým voda vrie, nalejte potrebné množstvo čaju do porcelánovej, kameninovej, alebo ešte lepšie keramickej kanvičky, nahriatej a opláchnutej vriacou vodou. V mnohých rodinách sa čaj varí v špeciálnej kanvici a potom sa naleje do šálok a čajové lístky sa zriedia vriacou vodou. Mám to urobiť? Odborníci odporúčajú čaj ihneď uvariť vo veľkej kanvici a z nej nalievať do šálok.

Koľko suchého čaju potrebujete?
Maximálna rýchlosť je 1 čajová lyžička na šálku vriacej vody.

Ako dlho trvá varenie čaju?
Asi 5-7 minút, kanvičku pevne prikryte pokrievkou a vrch prikryte obrúskom, ktorý prepustí paru, ale zachová si esenciálne oleje, ktoré dodávajú čaju arómu.

Chuť čaju oceníte, ak ho pomaly a bez zhonu, vychutnávajúc si každý dúšok, pijete z kameninových alebo porcelánových šálok do 15 minút po uvarení. Pamätajte, že čerstvý čaj je ako balzam.

Ako správne variť zelený čaj
Na prípravu čaju sa najlepšie hodí živá pramenitá voda s nízkym obsahom minerálnych solí. Pred varením je potrebné všetky čajové náčinie opláchnuť vriacou vodou. Po zahriatí riadu môžete začať variť čaj.
Množstvo čaju na varenie sa určuje individuálne, v priemere pre zelený čaj - jedna čajová lyžička na 150-200 ml. voda. Čaj sa varí neprevarenou vodou ochladenou na 80? - 85 °C.
Prvýkrát sa zelený čaj lúhuje 1,5 - 2 minúty a úplne sa naleje do chahai alebo "mora čaju", odkiaľ sa naleje do šálok. Tým sa dosiahne rovnaká sila nálevu vo všetkých pohároch. Je dôležité, aby bol uvarený čaj úplne naliaty do šálok a nezostal v kanvici, inak bude chutiť horko.
S nasledujúcimi infúziami sa čas lúhovania postupne zvýši o 15 až 20 sekúnd. V závislosti od odrody zelený čaj znesie tri až päť nálevov, pričom zakaždým prekvapí novými odtieňmi chuti a vône.

Ako variť karkade
Varte 8-10 čajových lyžičiek na liter vody 3 - 5 minút. Voda sa zároveň sfarbí do žiarivo červenej a získava charakteristickú rafinovanú sladkokyslú chuť. Do čaju z ibišteka sa odporúča pridať cukor. Okvetné lístky ibišteka zmäkčené vo vode navyše nestrácajú svoju pôvodnú sladkokyslú chuť, a preto ich možno konzumovať ako výborný vitamínový doplnok, ktorý vďaka vysokému obsahu vitamínu C chráni organizmus pred vírusovými infekciami. Studený čaj sa pripravuje rovnakým spôsobom: kvety ibišteka sa vložia do studenej vody a privedú sa do varu, potom sa pridá cukor; podávané veľmi studené alebo dokonca na ľade.

Ako pripraviť biely čaj
Uistite sa, že varíte biely čaj s mäkkou a nie príliš horúcou vodou (50-70 C). Keďže má špeciálnu koncentráciu esenciálnych olejov, ktoré mu dodávajú vynikajúcu arómu, varenie s príliš horúcou vodou tieto nádherné pachy zabije. Doba lúhovania je extrémne krátka, zvyčajne nie viac ako 5 minút. Biely čaj sa lúhuje v gaiwane alebo kanvici 3-4 minúty pri teplote 85°C. Môže sa variť 3-4 krát.

Biely čaj má po uvarení svetložltú alebo zelenožltú farbu a jemnú kvetinovú, jemne bylinkovú vôňu. Táto chuť je výrazne slabšia ako u iných čajov. Aby si to vychutnali, zvyčajne vezmú šálku do ruky a pred dúškom ju prinesú na tvár. Namiesto celkovej, dominantnej arómy iných čajov má biely čaj oveľa jemnejšiu a trvácnejšiu vôňu. Rovnako nálevy z bieleho čaju nemajú charakteristický odtieň, môžu byť žltkasté, zelenkasté alebo červenkasté. Keď pijete biely čaj, zdá sa vám takmer bez chuti, ako keby ste pili horúcu vodu s trochu jemnejšou a jemnejšou príchuťou ako zvyčajne. Po chvíli sa však na podnebí objaví nezvyčajný pocit; cítite jemnú, príjemnú sladkosť, ktorá vám postupne klesá dolu hrdlom. Ak si potom dáte dúšok teplej vody, pochopíte, že tento elitný čínsky čaj nie je bez chuti, ale skôr sladký a má osobitú arómu. Po bielom čaji je cítiť horkosladkú dochuť. V Číne sa tomu hovorí „aróma zadržaná medzi zubami“.

« Skutočná čajová kytica je ako drahé víno nemožno ju opakovať, tajomstvá jej prípravy sú dostupné len autorovi.“ K.Turner

STOROČNÉ PITNÉ TRADÍCIE

S Ľudia už od nepamäti miešali rôzne druhy čajov, aby dosiahli ich jedinú jedinečnú chuť a vôňu. Ale kvôli výraznému rozdielu v chuti čaju pestovaného v rôznych častiach sveta a dokonca aj na susedných plantážach, umenie výroby čajových kytíc nepozná hranice. A zakaždým, keď vytvoríte novú kyticu, otvárajú sa neobmedzené možnosti, zrodí sa nová chuť a špeciálna jedinečná aróma.

V Anglicko na začiatku dvadsiateho storočia dostalo skutočný kráľovský dar. Ach, aký to bol čaj! .. Bol to ČAJ! .. Skutočný Angličan Christoph Turner dokázal uspokojiť chúťky tých najnáročnejších milovníkov čaju, pričom... bez toho, aby ich medzi sebou pohádali. Vzhľadom na konzervativizmus Britov je to dosť náročná úloha.

TO Christoph Turner dal Anglicku ČAJ, no nerozhodol sa presadiť sa dodávkou čaju do Anglicka. No predsa na konci XIX storočia Anglicko vyskúšalo čaj z rôznych častí sveta. A to ju neprekvapilo!

A Christoph Turner nikoho neprekvapil. Miloval dve veci viac ako čokoľvek iné: cestovanie a čaj. Počas cestovania našiel zvláštne potešenie v pozorovaní tajomstva čajových kytíc v rôznych krajinách. Bolo to skutočné umenie a umenie, ako viete, sa nedá naučiť. Ivsezhe Christoph Turner ako špongia absorboval všetko, čo bolo dostupné a nepodliehal „klasifikácii“. Pozorovaním, ochutnávaním, užívaním si Turner urobil pre seba veľmi dôležitý záver: čaj pestovaný v rôznych krajinách, v rôznych regiónoch sa od seba výrazne líši. Na ostrove Cejlon je čaj jemne kyslý, vyznačuje sa ušľachtilou horkosťou, severoindický čaj má úžasnú, jedinečnú vôňu a štipľavosť, dokáže si zachovať svoje vlastnosti dlhšie ako iné odrody, čaj z Kene dokonale tónuje, dodáva zásobu vitálna energia na celý deň.

A to nie je všetko! Turner starostlivo zbieral informácie o každom druhu čaju a zbieral z nich svoje dojmy. Ktovie, možno práve vtedy si pomyslel: áno, toto je lahodný čaj, ale emuba je trochu sťahujúca... chuť tohto je úplne nezvyčajná, má jemnú vôňu, ale smäd vôbec neuhasí !...

A Turnerovo dielo bolo jednoduché a zložité zároveň! Pre čajovú kyticu je potrebné vybrať selektívne odrody čaju pestované v rôznych častiach sveta..

A Christoph Turner sám prevzal čajové kytice. Jedinečnosť chuti čaju z rôznych oblastí umožnila jemu, talentovanému a nadšenému človeku, vytvárať neuveriteľné kombinácie odrôd čaju.

NS bol to darček z milovaného Anglicka - úžasné čajové kytice, ktoré uspokoja chute toho najnáročnejšieho milovníka tohto nápoja.

TO Christophe Turner zasvätil zvyšok svojho života svojej záľube, pretože viete, bol skutočným patriotom Anglicka, krajiny, kde slovo „čaj“ znamená trochu viac ako len čaj.

D Jedlo Christopha Turnera sa nestratilo. Anglická spoločnosť „A & A Bros Ltd (Spojené kráľovstvo ) „Nástupca a nástupca Christopha Turnera, vychádzajúc z myšlienok a skúseností jeho krajana a dlhej tradície pitia čaju v Anglicku. Odrody čaju, ktoré tvoria čajové kytice prezentované touto spoločnosťou, sú pestované a starostlivo vyberané na najlepších svetových plantážach a skúsení špecialisti vykonávajú najprísnejšiu kontrolu nad kvalitou produktov a ich súladom so starými receptúrami Christopha Turnera.

T teraz vďaka spoločnosti “ A & A Bros Ltd (Spojené kráľovstvo ) “, A u nás sa objavili kvalitné značky čaju podľa najlepších anglických tradícií. A rozmanitosť čajových kytíc, ktoré tvoria čajovú sériu od " A & A Bros Ltd (Spojené kráľovstvo ) „Je schopný uspokojiť aj tie najušľachtilejšie chute skutočných milovníkov čaju.

NS ponúkame do vašej pozornosti

séria luxusných listových čajových kytíc, zostavené podľa starých anglických receptov

Christoph Turner

z najvyššej triedy, pestované na známych čajových plantážach v rôznych kútoch sveta a starostlivo vybrané odborníkmi anglickej spoločnosti " A & ABros ( UK)».

"LONDÝN"

Zlatá / klasická / kráľovská

TO repík, tonicové čajové kytice vyrobené zo šiestich druhov čajov zo štyroch rôznych krajín (Keňa, India, Indonézia a Cejlón), s vysokým obsahom kofeínu a titánu.

Čaj z tejto série je predstaviteľom klasických tradícií anglického pitia čaju. Jeho nezvyčajne svetlá, povzbudzujúca chuť, v ktorej sa snúbia jedinečné odtiene elitných odrôd čaju pestovaného v týchto krajinách, ako aj lahodná tmavočervená farba nálevu si vás podmaní svojou noblesou a snáď už navždy sa stanete fanúšikom londýnska čajová séria Jedna z charakteristických čŕt Táto séria čajových kytíc má silnú lúhovú silu, vďaka čomu sú veľmi ekonomické, čo vzhľadom na ťažkú ​​ekonomickú situáciu v krajine oceňuje najmä súčasný ruský spotrebiteľ.

Úspora dosahuje 50 - 60% bežnej sily nápoja.

"ANGLIČTINA"

Bohatý / Premier / Select

H Kytica tejto série sa vyznačuje mimoriadnou, výraznou trpkosťou chuti. Tvoria ich jemne nasekané lístky elitných čajovníkov pestovaných v Keni, Indii, Indonézii a na Cejlóne.

Čaj z tejto série pri varení dáva ušľachtilý tmavý hustý nálev s príjemnou chuťou a vôňou. Vďaka svojim tonizujúcim vlastnostiam zlepšuje krvný obeh a dodáva vám obrovskú dávku energie. To je dôvod, prečo sa táto kytica hodila na anglický ranný stôl, stala sa tak milovanou Britmi a organicky zapadá do konceptu „anglických raňajok“ („Anglické raňajky“

"SÚSTRUŽNICE"

Rodina / Slon / Orient / Maestro /

Vybrať / Čajový večierok

H jemné kytice veľkolistého čaju pestovaného na známych, ekologicky čistých alpských plantážach provincie Assam s použitím výhradne organických hnojív.

Vynikajúca červenkasto-zlatá farba, jemne kyslá chuť a jemná aróma čaju prezentovaného v tejto sérii vás nenechajú ľahostajnými, aj keď ako v každom čaji s veľkými listami, obsah kofeínu nie je taký vysoký (na rozdiel od toho menej ako 1%). do malolistového čaju, kde sa obsah kofeínu pohybuje od 2 % do 4 %), a preto ho možno bezpečne lúhovať aj cez noc. Navyše, ušľachtilosť jeho pôvodu ho zaraďuje do špeciálnej rady čajov: zachováva si svoje kvality dlhšie ako ostatné a ani po niekoľkých rokoch nestráca svoju vôňu a chuť!

Svet čínskeho čaju je neskutočne rozmanitý, najmä keď si uvedomíte, že všetky druhy a odrody sa získavajú z jedinej rastliny – kamélie čínskej (Camelia Sinensis).

Čaj ako nápoj je známy už asi päťtisíc rokov a je menej populárny ako obyčajná voda. Počas tejto doby sa mu podarilo získať rôzne legendy a príbehy.

Na východe bolo v zásade (a najmä v Číne) všetko vždy obklopené legendami. Je to dôvod, prečo má Európan žijúci vo svete materializmu zbožný záujem o východnú kultúru, ktorá často presahuje racionálny rámec?
Existuje mnoho legiend o vzniku čaju v krajine tak bohatej na folklór, ako je Čína, ale dve z nich sú veľmi zaujímavé!

Shen Nun

Podľa jednej z legiend objavil čaj asi pred piatimi tisíckami rokov prvý čínsky cisár a súčasne patrón poľnohospodárstva menom Shen-Nun, ktorý Číňanov tiež učil o poľnohospodárstve.
Hoci mal ľudskú tvár, hlavu mal z býka a nos z tigra a bol zelený. Hoci na obrázkoch, ktoré sa dostali do našej doby, stále vyzerá skôr ako človek.

V momente jeho narodenia pršalo z neba prosa. Shen-Nun okamžite začal orať pôdu a siať ju. Pripisuje sa mu aj vynález poľnohospodárskeho náradia. Shen-Nun sa zaoberal aj medicínou, vyrábal odvary z rôznych bylín a testoval ich na sebe. Keďže Shen-Nunovo brucho bolo priehľadné, nebolo ťažké sledovať osud tej či onej rastliny. Vo svojich službách mal špeciálne zviera yaoshou (doslova „liečivé zviera“), ktoré pre neho zbieralo rastliny.
Raz dostal čajový list do šálky vody, ktorá dala voňavý nálev a začala sa história nápoja.

Bodhidharma

Budhisti majú svoju vlastnú legendu, ktorá hovorí o mníchovi menom Bodhidharma, ktorý sa narodil v 5. storočí nášho letopočtu. v Indii v bohatej rodine, no po prijatí budhizmu odišiel zatúlať sa do Číny (neskôr sa stal prvým patriarchom budhizmu v Číne). Strávil 9 rokov v jaskyni šaolinského kláštora, kde deväť rokov hľadel na prázdnu stenu a sľúbil si, že nebude zatvárať oči. Jedného dňa sa však neudržal a aj tak zaspal. Keď sa zobudil a uvedomil si, čo sa stalo, od zlosti si vytiahol viečka a mihalnice a rozhádzal ich do strán. Na tomto mieste vyrástol nezvyčajný ker so zelenými listami, ktorý pri varení pôsobil veľmi povzbudzujúco a nedovolil, aby sa mnísi viac pokúšali o nedôstojný spánok. Dnes sa verí, že to bol Bodhidharma, ktorý zaviedol vo svojom kláštore tradíciu pitia čaju počas meditácie, keď mnísi nesmú jesť ani spať.

Tak či onak, ale prvý písomný prameň, ktorý spomína čajový ker, sa vzťahuje len na rok 770 pred Kristom. a patrí do pera Lu Yu - prvého spisovateľa čaju.

Vývoj spôsobov výroby piva a pitia

Obzvlášť zaujímavý je vývoj spôsobu varenia a konzumácie čaju. Dnes je známe, že ľudia pili čaj úplne inak, ako to robíme my!

Až do 8. storočia nášho letopočtu nebolo po čajovej tradícii ani stopy a každý ho pil, ako uznal za vhodné: niekto so soľou, niekto varil polievky, niekto pil silný nálev výlučne na liečebné účely.

Niekde okolo 10. storočia po Kr. listy sa začnú drviť do stavu prachu a biť vo vode, čím sa dosiahne hustá a svetlá pena, ktorá sa považovala za hlavný indikátor kvality.

Možno by sa história čaju v Európe vyvíjala inak, keby nezasiahli mongolské kmene, ktoré sa začiatkom 13. storočia rozšírili po celej Číne. Nomádi nemali čas na obrady – oveľa jednoduchšie bolo hodiť hrsť listov do vriacej vody. A keďže Mongolov bolo veľa, varenie čaju so šľahaním peny sa postupne prestalo praktizovať.

V 14. storočí, za dynastie Ming, sa čaj pil inak – ako my teraz: sušené listy sa zalejú horúcou vodou a chvíľu sa lúhujú. Práve tento spôsob varenia čaju si požičala Európa a šľahanie sa zachovalo len v Japonsku.

Vývoz čaju dlho neprichádzal do úvahy, porušenie sa trestalo smrťou. Ale od 17. storočia, vďaka nadviazaniu obchodných vzťahov s veľkými európskymi mocnosťami, sa čaj dostal aj na Západ.

V 17. – 19. storočí sa objavila úžasná rozmanitosť čajových odrôd, ktorá dodnes teší čajových labužníkov.

Zlom v celom čajovom priemysle nastal, keď Briti začali pestovať svoj čaj v Indii a na Cejlóne v 18.-19. storočí. Čínsky priemysel, založený najmä na remeselnej a remeselnej výrobe, nemal ako konkurovať európskej priemyselnej výrobe. Postupne sa udomácnil názor, že zlatý vek čínskeho čaju sa skončil. Neprospeli ani politické udalosti z polovice 20. storočia, keď do Číny prišiel komunizmus a všetky sféry života boli spolitizované až do krajnosti a čajová kultúra bola úplne zaradená medzi buržoázny prežitok.

Dnes však západný svet zažíva módu všetkého východného a s ňou prišla aj láska k drahým čajom. Takto sa čínska čajová tradícia zrodila druhýkrát a skutočný čaj môže vyskúšať každý! A my k tomu prispievame v nádeji, že urobíme svet lepším miestom :)

V priebehu storočí si každý národ vytvoril určité zvyky spojené s jedlom a nápojmi. Čajové tradície a čajová etiketa sú špeciálne pre každého a vyjadrujú dušu ľudí. Aký je rozdiel medzi úctou k nápoju a tým, čo z neho chcú získať, okrem uspokojenia potreby pitia?

Čína

Čajový nálev sa zrodil v Nebeskej ríši. Čaj v Číne nie je obyčajný nápoj, ale niečo vznešené, čo prispieva k uvoľneniu, stiahnutiu sa z každodenného života a každodenného života, vnímaniu nepochopiteľného v zrozumiteľnom, nezvyčajného v bežnom. Čínsky čajník má hlboký presvedčivý význam. Pred prijatím infúzie sa človek vnútorne oslobodí od všetkého tiesnivého, otravného a znervózňujúceho, naladí sa na rovnakú nôtu s okolím a vesmírom. Uľahčujú to očarujúce, ľahké, ľahké a vzdušné budovy špeciálne postavené v malebnej krajine na čajový pôžitok s nenáročnou výzdobou interiéru. Počas pitia čaju ľudia premýšľajú, komunikujú, odpočívajú, zdržanlivo a nenáhlivo sa rozprávajú, prípadne hasia smäd. Postoj k čaju v Nebeskej ríši je chvejúci sa, preniknutý okolitou energiou. Pred varením sa misky opláchnu, aby sa zabránilo prítomnosti negativity na nich. S čajovými lístkami sa nikdy nemanipuluje. Šálky, lyžička alebo naberačka - porcelánová alebo keramická. Pred čajovým obradom si hostia umyjú ruky, umyjú si zuby a na perách žien by nemali byť stopy rúžu. Užite si len chuť, krásu a vôňu čajového nápoja! Nič neodvádza pozornosť od myšlienok na najvyššie! Pri príprave nápoja sa upriamuje pozornosť na tri body: Priamy výber čaju (čierny, "cisársky" žltý a iné). Čerstvá voda. Riad (keramický alebo porcelánový) uchovávaný mimo kuchyne, aby neabsorboval nežiaduce arómy.

Japonsko

„Cha-no-yu“ je japonský čajový obrad, ktorého korene siahajú až do 16. storočia, v mnohom podobný čínskemu. Pitie čaju, ktoré organizujú najmä ženy, prechádza určitými fázami: - príprava; - jedenie stravy v špeciálnom zariadení; - priamy čaj; - prípravy na odchod. Hostitelia sa na tento obrad často pripravujú celý deň. V Japonsku sa zvyčajne konzumuje zelený alebo žltý čaj. Japonský obrad je príťažlivý, odmeraný, rafinovaný, má veľa pravidiel a hlboký ideologický význam. Toto je malá šou so zmysluplnými detailmi.

Spojene kralovstvo

Pitie čaju je v Anglicku jednou zo storočných národných tradícií. Britský vtip, že je ľahšie si predstaviť Britániu bez kráľovnej ako bez tradičného čaju. Anglický čaj sa datuje pred tri a pol storočia. Britské čajové zvyky sú konglomerátom minulosti a slušnosti, svetonázoru a vynaliezavosti a, samozrejme, celonárodnej chuti. Tradícia pitia čaju, ktorá vznikla vo viktoriánskej ére, dodnes bezpodmienečne dodržiava neotrasiteľný poriadok etikety. Tu majú čaj niekoľkokrát denne, pričom používajú prísne definované čajové odrody prísne načas. V Británii sú preferované strieborné sady. Atraktívna súprava napovie veľa o rodinnej pohode a blahobyte. Tento gurmánsky nálev je a je v Spojenom kráľovstve konzumovaný s mliekom! Briti pripisujú veľkú dôležitosť podávaniu. Jedlá sú vynikajúce; občerstvenie, mlieko, citrón a cukor sa podávajú s čajom. Pitie čaju je obľúbenou zábavou Britov.

Rusko

Milujeme a oceňujeme aj dobrý čaj, najlepšie zo samovaru. Ale hlavnou vecou pre Rusa je úprimnosť, rozhovory, bez prísneho poriadku a obradu, so sladkosťami, domácimi koláčmi. Napriek tomu, že v Rusku nepanuje mimoriadna tréma pre drink a aristokracia v podávaní, v čaji nám nechýba úprimnosť!

Len na východe sa zachovali klasické spôsoby prípravy čaju – čaj, bez akýchkoľvek prísad. Európa ho pije s pridaným cukrom a mliekom. V USA sa často konzumujú s ľadom a čajové lístky sa pripravujú s rôznymi bylinkami. Ale Rusi čaj samotný neprijímajú, pripravujú ho málo silný, s prídavkom smotany, mlieka, citrónu a pijú ho so sladkosťami. A je skvelé, že sme iní, každý má svoje čajové zvyky a etiketu!