Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Koľko zaľúbencov čaká na začiatok sezóny, aby sa prešli lesom a hľadali šafranové čiapky od mlieka alebo šafranové čiapky. Na sviatočnom stole v zime vyprážajte líšky, nakladané mliečne huby, marinujte hríby podľa chuti. Bohužiaľ, nie všetko končí dobre, ak neviete, čo ste nazbierali. Vyzbrojte sa užitočnými znalosťami, ako medzi nimi rozlišovať jedlé druhy, je povinný každý hubár.

Ako rozlíšiť jedovaté huby od jedlých

Nemali by ste ísť do lesa, ak neviete, ako zistiť, či je huba jedovatá alebo nie. Požiadajte skúseného človeka, aby vás vzal na tichý lov. V lesnej húštine vám porozpráva o jedlých odrodách a ukáže, ako vyzerajú. Čítajte knihy alebo hľadajte informácie na webových stránkach. Len tak ochránite svojich blízkych a seba pred smrteľným nebezpečenstvom. Aj jeden nejedlý exemplár v košíku môže viesť ku katastrofe, ak ho nerozlišujete a varíte s ostatnými.

Nejedlé druhy sú nebezpečné, pretože môžu provokovať otrava jedlom spôsobiť narušenie centrálneho nervového systému, čo vedie k smrti. Skúsení hubári odporúčajú pri zbere dodržiavať tieto pravidlá:

  • neochutnajte - môžete sa okamžite otráviť;
  • neberte, ak máte pochybnosti;
  • nerežte suché, prezreté exempláre - je ťažké určiť ich identitu;
  • nezbierajte všetko v nádeji, že to doma vyriešite;
  • navštíviť les so skúsenými ľuďmi;
  • nezbierajte vzorky so zhrubnutou stonkou na dne;
  • Pred odletom si osviežte vedomosti o vlastnostiach daného druhu.

Ako vyzerajú jedlé huby?

Skúsení milovníci tichého lesného lovu sa vedia rozlíšiť jedlé huby z nejedlého. Nemôžete sa pokaziť, kópiu, ktorá sa vám páči, môžete vložiť do košíka a potom ju uvariť, ak:

  • na nohe je „sukňa“;
  • pod uzáverom je vrstva rúrkovitého vzhľadu;
  • vydáva príjemnú vôňu;
  • čiapky majú charakteristický vzhľad a farbu pre svoju odrodu;
  • na povrchu bol zaznamenaný hmyz - ploštice a červy.

Existujú odrody, ktoré sú veľmi známe a obľúbené v strednom lesnom pásme. Sú známe a zbierané, aj keď medzi nimi sú exempláre, ktoré majú nebezpečných dvojníkov. Ak chcete získať jedinečnú chuť, ktorú potrebujete rôzne cesty prípravky. Medzi svoje obľúbené typy môžete rozlíšiť:

  • biely - hríb;
  • mliečna huba;
  • šafranová mliečna čiapka;
  • hríb;
  • medová huba;
  • hríb;
  • olejnička;
  • mávať;
  • líška;
  • Russula.

Aké huby sú jedovaté?

Ako rozlíšiť jedlé huby od nejedlých? Jedovaté odrody sa často rozlišujú podľa nasledujúcich vlastností:

  • farba - majú nezvyčajnú alebo veľmi jasnú farbu;
  • lepkavá čiapka v niektorých odrodách;
  • zmena farby nohy - pri rezaní sa objaví neprirodzená farba;
  • absencia červov a hmyzu vo vnútri a na povrchu - netolerujú hubový jed;
  • vôňa - môže byť páchnuca, liečivá, chlórová;
  • absencia rúrkovej vrstvy pod uzáverom.

Nejedlé odrody obsahujú toxické látky. Odber je potrebné vykonávať veľmi opatrne, poznať špeciálne znaky nebezpečných exemplárov, aby sme ich rozlíšili:

  • potápka bledá - smrteľne jedovatá, má čiapku zelenkastej alebo olivovej farby, zospodu zhrubnutú stonku;
  • satanský – odlišný od biely v červených farbách;
  • červená muchovník - má jasnú čiapočku s bielymi bodkami, vyvoláva deštrukciu mozgových buniek;
  • tenké prasa – má halucinogénne vlastnosti pri interakcii s alkoholom;
  • muchovník páchnuci – má zápach po chlóre, je prudko jedovatý.

Ako rozlíšiť huby

Medzi rozmanitosťou druhov možno nájsť jedovaté exempláre - dvojky, podobné druhom vhodným na konzumáciu. Ako v tomto prípade rozlíšiť jedlé a nejedlé huby? Podobnosť môže byť vzdialená alebo veľmi blízka. Jedlé odrody dvojčiat sú:

  • biela – satanská, žlčníková;
  • machové huby, hríb - korenie;
  • líšky - falošné lišajníky;
  • mliečne huby - voskové hovory;
  • huby - muchovníky;
  • medové huby - falošné medové huby.

Ako rozlíšiť falošnú bielu hubu

Neskúsení hubári si môžu robustného hríba pomýliť s falošnými druhmi, hoci si nie sú veľmi podobné. Pravý biely exemplár je silný, hustý a rastie v skupinách, niekedy tvorí cestu. Vyznačuje sa klobúkom, spodok je výlučne olivový, žltý a biely. Jeho dužina je pevná, hustá a má príjemnú vôňu. Ak urobíte rez, bude biely.

Existujú dva typy falošných:

  • Gall - má ružovkastý odtieň. Na povrchu nohy je tmavá sieťovina.
  • Satanic - s výraznou vôňou zhnitej cibule, vyznačujúca sa zamatovou čiapočkou a žltou alebo červenou dužinou. Noha je zospodu zahustená. Má veľmi jasnú farbu, ktorej výška sa mení od bohatej červenej po odtiene zelenej a žltej.

Ako rozpoznať falošnú lišajovú hubu

Ako určiť jedlé a nejedlé huby, ak obe vyzerajú jasne a elegantne? V čom sú si líšky podobné a podľa akých vlastností ich možno rozlíšiť? Pre nejedlé odrody charakteristické sú:

  • svetlý, zamatový, oranžový klobúk;
  • menší priemer - asi 2,5 cm;
  • buničina s nepríjemným zápachom;
  • noha sa zužuje smerom nadol;
  • klobúk, ktorý vyzerá ako lievik s hladkými okrajmi;
  • absencia červov – obsahuje chitinmanózu – anthelmintikum.

Jedlé líšky rastú v skupinách v zmiešaných, ihličnaté lesy. Často majú veľké exempláre s klobúkom do 10 cm. Rozlišujú sa podľa:

  • hrubá, hustá noha, ktorá nikdy nie je dutá;
  • klobúk je znížený, má hrudkovité okraje, farba je matná - od svetložltej po svetlooranžovú;
  • dosky sú husté, klesajúce k stonke;
  • Dužina je po stlačení červená.

Ako rozlíšiť medové huby jedlé a jedovaté

Správna identifikácia medonosných húb je obzvlášť náročná, pretože sa ich zbiera niekoľko. jedlé odrody majúce rôzne tvary. Rastú na pňoch, kmeňoch stromov, v tráve, často vo veľkých skupinách. Dobré huby možno rozlíšiť podľa:

  • čiapky od svetlo béžovej po hnedú s tmavými šupinami;
  • krúžok na nohe;
  • krémové alebo biele taniere pod uzáverom;
  • príjemná vôňa.

Nejedlé medové huby často rastú jednotlivo. Rozdiel od jedlých je absencia krúžku na stonke. Ďalšie vlastnosti nejedlých odrôd:

  • pestrofarebný klobúk, červený, oranžový, hrdzavohnedý, lepkavý a hladký po daždi;
  • tmavé taniere – zelená olivovo-čierna, žltá;
  • zatuchnutý zápach;
  • škvrny na čiapke sú čierne.

Video: ako skontrolovať požívateľnosť húb

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Rozlohy Ruska majú veľké množstvo lesov, v ktorých môžu milovníci „tichého lovu“ zbierať bohatú úrodu. Spolu s jedlými sa v lesoch objavujú aj jedovaté huby. Účinok toxínov na telo je určený nielen toxicitou, ale aj vekom obete: dokonca aj jedlé huby sú kontraindikované pre deti do 8 rokov.

  • Fotografie a názvy húb

    Odrody nebezpečných húb

    Pridať do zoznamu jedovaté huby, bežné v Rusku, zahŕňajú: muchotrávku bledú, muchovník, hríb ošúchaný, abortiporus alebo falošný polypor, falošný medový hríb, satanský hríb, netrpezlivý alebo močiarny galerina, nepravý russula, falošné riadky, hríb žlčník.

    Jedovaté huby spôsobujú ťažkú ​​otravu až smrť.

    Predpokladá sa, že nejedlé huby nie sú červivé a divé zvieratá sa im vyhýbajú. Živými príkladmi opaku sú muchovník a satanská huba, ktoré sú zdraviu škodlivé, ale zriedka spôsobujú smrť. Veľké divé zvieratá používajú muchovník ako protijed pri otravách a chorobách a červy s radosťou jedia hustú dužinu.

    Existujú jedovaté a podmienečne nebezpečné huby. Do druhej podskupiny patria zástupcovia, ktorí pri dlhšom varení strácajú toxické látky a sú úplne vhodné na ľudskú spotrebu. Dozrievaním huby sa postupne hromadia nebezpečné látky. V starobe je každá jedlá huba nebezpečná. Nejedovaté huby spôsobujú mierne črevné ťažkosti.

    Čiapka smrti

    Potápka bledá vyvoláva vážne otravy. Mladá jedovatá huba vyzerá ako šampiňón. Jeho konzumácia vedie k poškodeniu a zastaveniu funkcie pečene. Najväčšie nebezpečenstvo je, že prvé príznaky otravy sa začnú objavovať po 24-48 hodinách. Počas tejto doby sa toxíny aktívne rozšíria do všetkých orgánov a znefunkčnia ich.

    Muchotrávka preferuje zmiešané lesy, objavuje sa v máji a plodí až do septembra. Klobúk mladej huby je vajcovitý. Je bielej farby a noha je prakticky neviditeľná, čo vylučuje možnosť stanovenia jej toxicity. Jediná cesta Na rozlíšenie muchotrávky od šampiňónu - vytiahnite hubu spolu s časťou mycélia susediacej so stonkou. Tento zástupca kráľovstva húb má špeciálny vačok obklopujúci spodok nohy - vulvu (volva), podobný vajcu.

    Charakteristické vlastnosti jedlých a jedovatých húb sa objavujú s pribúdajúcim vekom. V hornej a dolnej časti starého exempláru sú na nohe sukňové krúžky. Klobúk je biely, niekedy jemne zelený (olivový). Rozsah priemeru hlávky je 7-15 cm, telo plodu je biele, nemení farbu pri reakcii so vzduchom na reze a vydáva sotva počuteľnú príjemnú vôňu húb.

    Muchomorie

    Muchovník získal titul najnebezpečnejšia huba pre ľudí. Zahŕňa nielen jedovaté odrody, ale aj jedlé lahôdkové druhy: Caesarova huba a sivoružová muchovník.

    Tradičným jedovatým zástupcom tohto rodu je muchovník červený alebo, ako sa na niektorých miestach nazýva muchovník. Biela dutá stonka huby má navrchu prstencovú sukňu. Čiapka má priemer 5-12 cm, je sfarbená do červena a pokrytá bielymi bradavičnatými lupienkami, ktoré sa zmývajú zrážkami a pri poryve vetra ľahko odletujú.

    Okrem červenej muchovníka existujú aj ďalšie jedovaté huby tohto druhu:

    1. Panther: klobúk je hnedý, pokrytý častými bielymi výrastkami. Nôžka je krémová, dutá s 2 krúžkami v spodnej časti. Dužina je vodnatá a vonia ako zelenina. Rastie v ihličnatých lesoch na jar a na jeseň.
    2. Páchnuce: hlavným rozdielom je štipľavý zápach bielidla. Klobúk je lesklý, kupolovitý, biely. Noha je 10-12 cm vysoká, takmer vždy zakrivená. Základ stonky je hľuzovitý.
    3. Citrónová: uprednostňuje piesočnaté pôdy. Žltá čiapočka je pokrytá hladkou šupkou, s riedkymi vločkami. Hymenofor lamelárny. Klobúk drží na nízkej, 3-5 cm vysokej, skrčenej nohe, v spodnej časti orámovanej krúžkom.

    Natrhaná huba (vláknina)

    Malý jedovatý natrhané huby svoje meno získali vďaka svojmu charakteristickému vzhľadu. Na nízkej stonke (1-2 cm) sedí zelená čiapka s olivovým odtieňom, s priemerom 5-8 cm, pokrytá pozdĺžnymi a priečnymi trhlinami, s roztrhnutými okrajmi. Hymenofor čierny. Najnebezpečnejšia huba nájdená v obrovských oblastiach Ruskej federácie.

    Hubové telo obsahuje muskarín. V koncentrácii toxickej látky tento zástupca prevyšuje dokonca muchovník. Otrava hubami je badateľná do 30 minút po konzumácii.

    Irina Selyutina (biologička):

    Štúdie ukázali, že rastlinný alkaloid atropín dokáže neutralizovať účinky muskarínu. Jeho množstvo potrebné na tieto účely je len 0,001-0,1 mg. Ako však ukázali experimenty, muskarín môže „zrušiť“ účinok atropínu. Iba v tomto prípade bude potrebné pomerne veľa muskarínu - až 7 g. Preto existuje názor, že atropín a muskarín sú vzájomnými antagonistami.

    Prvé príznaky: závraty, vracanie, silné žalúdočné kŕče.

    Falošný tinder

    Medzi nejedlé a jedovaté huby patrí falošná huba, ktorá sa nazýva abortiporus. Na stromoch rastie krásny zástupca ríše húb. Vonkajšie to vyzerá ako kvet. Vyrezávaná čiapka je pripevnená ku kmeňu stromu sotva znateľným kmeňom, vysokým 1 cm.

    Dužina týchto lesných zástupcov je biela s krémovým odtieňom. Odroda je vzácna, takže málokto vie, že je smrteľná. Spoznáte ho podľa autentického sfarbenia a vejárovitého tvaru. Skutočná huba je takmer čierna a má stromovú štruktúru mycélia.

    Falošný med

    Sírovožltí predstavitelia rodu sú klasifikovaní ako podmienečne jedovatí. Navonok sa takmer nelíšia od jedlých. Rastú v početných skupinách na drevnej suti.

    Farba klobúka jedovatej huby je sírovo žltá. Lamelovitý hymenofor na tenkej dlhej stopke, u starej huby je sfarbený do čiernej alebo čierno-olivovej farby. Dužina je svetlošedá, horkej chuti a má nepríjemný štipľavý zápach. Výrazná vlastnosť jedlá medová huba(jeseň) je „sukňa“ na nohe.

    Satanská huba

    Huba satanská vyzerá ako huba biela alebo hríb. Hustý, masívny klobúk sedí na silnej vajcovitej stonke. Hymenofor je hubovitý. Dužina mladého exemplára vonia príjemne, bez horkosti. Staré huby zapáchajú ako hnilá zelenina.

    Jedovatosť vzorky môžete skontrolovať rozrezaním. Vnútro hríba dvojitého je natreté červenou farbou. Pri reakcii so vzduchom sa buničina zmení na modrú. Toxíny týchto predstaviteľov rodu Bolet nezabijú človeka, ale pár húb stačí na to, aby spôsobili značné poškodenie gastrointestinálneho traktu a pečene.

    Nedotýkaj sa ma

    Skutočne jedovatá huba Galerina močiarna, alebo netýkavka, rastie v malých skupinách. Na krehkej priesvitnej stonke sedí tmavožltá čiapka. U mladých jedincov pripomínajú zvončeky. U zrelej huby sa klobúk stáva plochým s jasne definovaným vydutím v strednej časti.

    Dužina huby má vodnatú štruktúru. Pri požití spôsobuje vážnu otravu. Prvými príznakmi, že človek zjedol otrávenú hubu, sú zvracanie a kŕče v žalúdku. Po 3 hodinách sa objavia ďalšie príznaky.

    Falošná russula

    Jedovatá huba je krvavočervená hrdza. Klobúk je 1-5 cm, jasne červený, pokrytý lesklou slizkou pokožkou. Tvar čiapky je u mladého exempláru polguľovitý, u starého depresívny a padnutý.

    Russula patrí medzi lamelárne huby. Hymenofor pozostáva z častých úzkych dosiek. Noha v tvare palice je hladká, nepresahuje výšku 8 cm. Buničina je biela, hustá štruktúra, bez zápachu a chuti. Russula preferuje kyslé pôdy a nachádza sa v zmiešaných a ihličnatých lesoch. Tieto bazídiomycéty môžu spolu rásť tri plodnice.

    Falošné riadky

    Ďalším názvom pre jesenné riadky sú talkers. Hubári tvrdia, že obsah toxínov v riadkoch je vyšší ako v muchovníku. Ich konzumácia vedie k smrti.

    Táto jedovatá huba zahŕňa tieto odrody:

    1. Odfarbené: klasifikované ako „lúka“. Čiapka je mierne vypuklá, biela, takmer priehľadná, preto druh dostal svoje meno. S pribúdajúcim vekom sa vyrovnáva. Buničina je vláknitá a reakciou so vzduchom tmavne. Preferuje stepné zóny zatienené lesy.
    2. tiger: vyskytujúce sa na vápenatých pôdach. Jej klobúk je omotaný až po stonku a je natretý sivou farbou. Hymenofor pozostáva z mocných platní. Stopka je o niečo ľahšia ako čiapočka. Hustá dužina vonia po múke.
    3. Špicatý: rastie v ihličnatých lesoch. Charakteristickým znakom je špicatý hrot sivej čiapky. Dlhá biela noha v spodnej časti je sfarbená do žlta. Dužina je biela, bez zápachu a horkej chuti.

    Žlčový hríb

    Hálka, podmienečne jedovatá, huba sa pre svoju horkú chuť nazýva horčica. Dokonca ani červy neriskujú, že ju zjedia. Gall patrí medzi huby nebezpečné pre ľudské zdravie. Jeho konzumácia nespôsobí smrť, ale spôsobí obrovské poškodenie pečene a iných vnútorných orgánov.

    Pri prvých príznakoch otravy je potrebná lekárska pomoc. Po pominutí nebezpečenstva je potrebné prehodnotiť stravu a dodržiavať šetrný režim pre pečeň. Obdobie zotavenia bude nejaký čas trvať v závislosti od veku obete.

    Irina Selyutina (biologička):

    Biliárne, alebo falošné Biela huba, alebo bitterling, in vzhľad má podobnosť s hríbom. Na rozdiel od nej je však pre svoju horkastú chuť nepožívateľná. Varenie (aj dlhodobé) nezbaví hubu horkosti, naopak, ešte zintenzívni.

    Starostlivé štúdium „vzhľadu“ bezprostredne v lese vám umožní rozlíšiť horčicu od skutočných jedlých húb:

    • Špongiovitý hymenofor je ružový alebo špinavo ružový.
    • Buničina je vláknitá.
    • Prítomnosť charakteristickej hnedej sieťoviny na nohe.
    • Pri rezaní začne dužina okamžite meniť farbu (ružovú alebo červenú).

    Niektorí ľudia odporúčajú olizovať mäso „podozrivého“, ale to je najlepšie nechať na neskôr. extrémny prípad, pretože obsahuje toxíny, ktoré sa ľahko vstrebávajú do krvi (aj jednoduchým dotykom na miazgu) a ničia pečeň.

    Hnedo-oranžová čiapočka s priemerom 10 cm je pevne pripevnená k smotanovo-červenej stopke. Toto je ďalší hríbový dvojník. Môžete ich rozlíšiť strihom plodnice. Po reze sa horčina zmení na ružovú a rastie v blízkosti briez, dubov a borovíc.

    Priaznivé vlastnosti jedovatých baziomycét

    Zaujímavosti:

    • väčšina uvedených zástupcov sa používa ako suroviny na výrobu liekov;
    • muchovník používali starí Vikingovia pred bojom na zníženie citlivosti na bolesť;
    • nejedlé sa jedia po dlhodobom špeciálnom spracovaní;
    • Je nemožné zničiť jedovatých predstaviteľov húbového kráľovstva, pretože sú súčasťou ekosystému a zohrávajú dôležitú úlohu pri čistení životného prostredia;
    • najjedovatejšia huba na svete muchotrávka;
    • jarní zástupcovia sú menej toxickí ako tie, ktoré rastú v letnej sezóne (informácie sa týkajú podmienečne jedovatých exemplárov);
    • Výhoda jedovatých baziomycét spočíva v možnosti použiť výťažky z nich poľnohospodárstvo, vytvárať fungicídy, ktoré zabraňujú šíreniu škodcov a hubových chorôb.

    Každý hubár by mal mať pripomienku: „neber huby, ktoré nepoznáš“. Miesto zberu by ste si mali vybrať opatrne: bazídiomycéty zozbierané v blízkosti diaľnice sú obzvlášť toxické. Hubárska sezóna sa začína v máji až júni a trvá do prvého mrazu (závisí to od regiónu, kde hubár žije). Mnohé jedovaté odrody sa dajú ľahko identifikovať rezom do plodového tela.

    Otrava hubami

    Zvyčajne sa toxíny rýchlo vstrebávajú do pokožky a môžu spôsobiť podráždenie. Fanúšikovia „tichého lovu“ by mali mať vždy so sebou tabuľku s popisom všetkých bazídiomycét. Ak pocítite príznaky otravy hubami, zavolajte sanitku a podajte prvú pomoc.

    Poskytovanie prvej pomoci doma:

    • vyvolať zvracanie;
    • Dajte pacientovi piť veľké množstvo vody s absorbentmi: aktívne uhlie alebo Enterosgel, dávka sa vypočíta na základe telesnej hmotnosti.

    • Neškodné medové huby, „elitné“ biele, pochybné „kravské pery“ a určite jedovaté muchovníky. Je však požívateľnosť húb vždy zrejmá? Pozrime sa, ktoré huby sú najjedovatejšie.

    Najjedovatejšie huby v Rusku

    Ruské lesy majú širokú škálu húb. Hubári spravidla poznajú väčšinu jedlých húb, z jedovatých však poznajú len dva druhy - muchovník a muchotrávku.

    Muchovník je najznámejšia jedovatá huba v ruských lesoch. Červenú muchovník pozná každý už od detstva, no má veľa bratov, ktorí sú oveľa nebezpečnejší ako on sám. Medzi jedovaté poddruhy patrí muchovník pancierový, muchovník zapáchajúci a potápka bledá. Muchovník červený je jedovatý, ale smrteľné prípady otravy sú zriedkavé. V malom množstve obsahuje jed muskarín.


    Včasné vyhľadanie lekárskej pomoci vedie k uzdraveniu. Používa sa dokonca aj tinktúra z muchovníka červeného liečebné účely. A ak veríte škandinávskym legendám, vojaci dostali pred bitkou malý kúsok muchovníka. Tí, ktorí jedli tento „vitamín“, sa stali necitlivými na bolesť. Muchovník totiž obsahuje alkaloid – bufotetín, čo je silná psychotropná a halucinogénna látka. Muchovník červený je všadeprítomný. Jeho dozrievanie je od konca júna do neskorej jesene. Jeho svetlé farby varujú pred nebezpečenstvom a chránia hubu pred útokmi.


    Muchovník smradľavý je obsahom toxínov a toxických látok najbližšie k potápke bledej. Ale tieto huby sú otrávené veľmi zriedka. Nepríjemný zápach zhnitých zemiakov vo vás nenúti ich vyskúšať. Rastie od júna do októbra v zmiešaných a ihličnatých lesoch. Muchotrávka bledá je najnebezpečnejšou hubou medzi tými, ktoré rastú v ruských lesoch. Na otravu dospelého človeka stačí štvrtina uzáveru. Ľudia, ktorí otravu prežili, zároveň tvrdia, že huba je veľmi chutná. Potápka bledá obsahuje amanitotoxín, strašný jed, ktorý sa tepelnou úpravou nezničí. Otrava touto hubou je nebezpečná v prvom rade preto, že príznaky sa neprejavia hneď, ale deň až tri dni po konzumácii huby. Šanca na prežitie závisí od toho, aký je človek zdravý a koľko muchotrávky zjedol. Prvé príznaky otravy sú bolesť hlavy, nevoľnosť, slabosť. Potom sa objaví silné zvracanie a hnačka, pulz sa stáva vláknitým, pečeň sa často zväčšuje. Príčinou smrti je toxická hepatitída alebo akútne srdcové zlyhanie.


    Muchotrávku bledú si možno ľahko pomýliť s rulíkmi, zelienkami a šampiňónmi. Hlavným poznávacím znakom muchotrávok je hľuzovité zhrubnutie v spodnej časti stonky, takzvaný calyx-volva, odkiaľ huba vyrastá. Na nohe je jasne viditeľný biely krúžok.

    Aké ďalšie znaky možno použiť na rozlíšenie jedovatej huby od jedlej?

    Komu lov húb neskončilo to zle, musíte zbierať iba známe huby, je lepšie sa nedotýkať neznámych alebo pochybných húb. Bohužiaľ neexistujú žiadne odporúčania, ktoré by vám pomohli rozlíšiť jedlé huby od jedovatých so 100% istotou.


    Hlavnou črtou jedovatej huby je obsah smrtiacich látok v nej, a nie jej vonkajšia „odlišnosť“ od „ dobré huby" Charakteristické znaky jedovatých húb často úplne chýbajú, napríklad vločky na klobúčiku muchovníka môže zmyť dážď.

    Existuje mnoho mylných predstáv, ktoré údajne umožňujú rozlíšiť jedovatú hubu od jedlej. Tu sú tie najbežnejšie.

    Jedovaté huby majú horkú chuť a nepríjemný zápach. Ale tá istá bledá muchotrávka nemá prakticky žiadnu vôňu a niektorí tvrdia, že jej vôňa je podobná vôni šampiňónov.


    Názor, že červy a slimáky nejedia jedovaté huby, je tiež nesprávny. Obhrýzajú ich nie menej ako jedlé huby. Nesprávny je aj názor, že strieborná lyžička v odvare z jedovatých húb sčernie. Lyžica stmavne pri kontakte so sírou, ktorá je v hubách obsiahnutá bez ohľadu na ich toxicitu.

    Cibuľa a cesnak zmodrajú, keď sa dotknete huby v dôsledku prítomnosti enzýmu tyrozinázy v nej a nie toxických látok. Ktoré huby teda môžete bezpečne vložiť do košíka, ktorým by ste sa mali vyhnúť a čo sú podmienečne jedlé huby?

    Podmienečne jedlé a jedovaté huby

    Jedlé huby sú hríby biele, hríby, hríby a pod., dobre známe skúseným hubárom. Neobsahujú toxíny, nemajú horkosť ani nepríjemný zápach. Ihneď po zbere sa môžu variť alebo vyprážať a jesť.

    Rozlišuje sa aj skupina nejedlé huby. Neobsahujú škodlivé látky, ale majú horkú chuť a nepríjemný zápach. Ich konzumácia nespôsobuje otravu, ale môže spôsobiť mierne žalúdočné ťažkosti. Medzi nejedlé huby patria napríklad hríby trpké alebo žlčníkové, lišajníky nepravé, hrdzavce vracajúce a pod.


    Medzi jedovaté huby patria huby, ktoré obsahujú toxíny spôsobujúce otravu. Takéto huby si zachovávajú svoje vlastnosti po akomkoľvek spôsobe spracovania: varením, namáčaním, solením, sušením atď. Asi 25 druhov húb sa považuje za najnebezpečnejšie. Medzi nimi muchovník smradľavý a muchovník panter, muchotrávka bledá, vláknina Patuillardova, niektoré druhy dážďovníkov a hovorcov. Tieto huby, samozrejme, treba poznať zrakom, aby sme im predišli nebezpečné chyby pri zbere.

    Ktorá huba je najjedovatejšia na svete?

    Niektoré zdroje nazývajú hubu krvavý zub najjedovatejšou hubou na planéte. Hovorí sa, že aj dýchanie v jeho blízkosti je nebezpečné a na odchod do iného sveta sa ho stačí dotknúť jazykom. Zatiaľ o tom neexistujú žiadne dôkazy, podľa iných zdrojov môže byť ľudstvu dokonca užitočný, pretože obsahuje látky, ktoré riedia krv a pôsobí antibakteriálne.


    Povesti o jeho super toxicite sú z veľkej časti spôsobené jeho nezvyčajný vzhľad. Ďalším názvom tejto huby sú jahody a smotana. A skutočne, na prvý pohľad je veľmi podobný tomuto dezertu a dokonca sa podobá aj vôňou chutná pochúťka. Povrch huby je zamatový, biely, posiaty šarlátovými kvapkami. Tieto kvapky vylučuje samotná huba – týmto spôsobom láka hmyz, ktorým sa živí. Vekom huba stráca na kráse a stáva sa nenápadnou hnedou farbou. S vekom sa tiež pozdĺž okrajov klobúka objavujú ostré výrastky, v ktorých dozrievajú spóry. Preto slovo „zub“ v názve.

    Až donedávna sa táto huba nachádzala v lesoch Severnej Ameriky, Austrálie a Európy. Fakty o jeho raste v ruských lesoch, napríklad v republike Komi, sú však už známe.

    Zber húb je zaujímavá a vzrušujúca činnosť, ale treba k nej pristupovať so všetkou vážnosťou, aby sa predišlo smutným následkom.

    Mimochodom, huby vďaka svojim obrovským mycéliám patria medzi najväčšie tvory na svete. Podľa stránky je dokonca aj najväčší strom na svete, sekvoja, svojou veľkosťou podradný.
    Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen

    Najlepší spôsob, ako sa samostatne naučiť rozpoznávať jedlé a nejedlé huby, je zoznámiť sa s ich názvami, popismi a fotografiami. Samozrejme, je lepšie, ak sa so skúseným hubárom niekoľkokrát prejdete po lese, prípadne svoj úlovok ukážete doma, no každý sa musí naučiť rozlišovať medzi skutočnými a nepravými hubami.

    Názvy húb v abecednom poradí, ich popis a fotografie nájdete v tomto článku, ktorý môžete neskôr použiť ako návod na pestovanie húb.

    Druhy a názvy húb s obrázkami

    Druhová diverzita húb je veľmi široká, preto existuje prísna klasifikácia týchto obyvateľov lesa (obrázok 1).

    Takže podľa požívateľnosti sa delia na:

    • Jedlé (biela, hríb, šampiňón, líška atď.);
    • Podmienečne jedlé (dubovik, zelienka, veselka, mliečna huba, línia);
    • Jedovaté (satanská, muchotrávka, muchovník).

    Okrem toho sa zvyčajne delia podľa typu spodnej časti čiapky. Podľa tejto klasifikácie sú tubulárne (navonok pripomínajúce poréznu špongiu) a lamelárne (doštičky sú jasne viditeľné na vnútornej strane uzáveru). Do prvej skupiny patria hríby, hríby, hríby a osiky. Druhá zahŕňa šafranové klobúčiky, mliečne huby, lišajníky, medové huby a russula. Samostatná skupina považované za smrže, medzi ktoré patria smrže a hľuzovky.


    Obrázok 1. Klasifikácia jedlých odrôd

    Zvykom je aj ich delenie podľa nutričná hodnota. Podľa tejto klasifikácie sú štyri typy:

    Keďže existuje veľa druhov, uvedieme mená najobľúbenejších s ich obrázkami. Najlepšie jedlé huby s fotografiami a menami sú uvedené vo videu.

    Jedlé huby: fotografie a mená

    Jedlé odrody zahŕňajú tie, ktoré sa môžu voľne konzumovať čerstvé, sušené alebo varené. Majú vysoké chuťové vlastnosti a jedlý exemplár od nejedlého v lese rozoznáte podľa farby a tvaru plodnice, vône a niektorých charakteristických znakov.


    Obrázok 2. Obľúbené jedlé druhy: 1 - biela, 2 - hliva ustricová, 3 - hliva ustricová, 4 - lišiak

    Ponúkame zoznam najobľúbenejších jedlých húb s fotografiami a menami(Obrázok 2 a 3):

    • Biela huba (hríb)- pre hubára najcennejší nález. Má masívnu svetlú stonku a farba čiapky sa môže meniť od krémovej po tmavohnedú v závislosti od oblasti rastu. Po rozbití dužina nemení farbu a má ľahkú orieškovú arómu. Dodáva sa v niekoľkých typoch: breza, borovica a dub. Všetky majú podobné vonkajšie vlastnosti a sú vhodné na jedlo.
    • Hliva ustricová: kráľovský, pľúcnik, rohovník a citrón, rastie najmä na stromoch. Navyše ho môžete zbierať nielen v lese, ale aj doma, vysiatím mycélia na polená alebo pne.
    • Volnushki, biela a ružová, majú v strede vtlačenú čiapočku, ktorej priemer môže dosiahnuť 8 cm.Volushka má sladkú, príjemnú vôňu a pri zlome plodnica začne vylučovať lepkavú lepkavú šťavu. Možno ich nájsť nielen v lese, ale aj na otvorených priestranstvách.
    • Lišky- najčastejšie sú žiarivo žlté, ale existujú aj svetlé druhy (liška biela). Majú valcovú stopku, ktorá sa rozširuje smerom nahor, a uzáver nepravidelný tvar, mierne stlačený do stredu.
    • Olejnička Existuje aj niekoľko druhov (pravý, cédrový, listnatý, zrnitý, biely, žltohnedý, maľovaný, červeno-červený, červený, sivý atď.). Najbežnejší je olejník pravý, ktorý rastie na piesočnatých pôdach v listnaté lesy. Čiapka je plochá, s malým tuberkulom v strede a charakteristický znak- slizká šupka, ktorá sa ľahko oddeľuje od dužiny.
    • Medové huby, lúčna, jesenná, letná a zimná, patria k jedlým odrodám, ktoré sa veľmi ľahko zbierajú, keďže rastú vo veľkých kolóniách na kmeňoch stromov a pňoch. Farba medovej huby sa môže líšiť v závislosti od oblasti rastu a druhu, ale spravidla sa jej odtieň mení od krémovej po svetlohnedú. Charakteristickým znakom jedlých medových húb je prítomnosť krúžku na stonke, ktorý falošné dvojité nemajú.
    • Hríb patria medzi rúrkovité druhy: majú hrubú stonku a pravidelne tvarovaný klobúk, ktorého farba sa líši v závislosti od druhu od krémovej po žltú a tmavohnedú.
    • Čiapky zo šafranového mlieka- svetlé, krásne a chutné, ktoré možno nájsť v ihličnatých lesoch. Klobúk je pravidelného tvaru, plochý alebo lievikovitý. Stopka je valcovitá a hustá, zodpovedajúca farbe čiapky. Dužina je oranžová, ale na vzduchu rýchlo zozelenie a začne vylučovať šťavu s výrazným zápachom. borovicová živica. Vôňa je príjemná a chuť dužiny mierne korenistá.

    Obrázok 3. Najlepšie jedlé huby: 1 - motýľ, 2 - medové huby, 3 - osikové huby, 4 - šafránové čiapky

    Medzi jedlé odrody patria aj šampiňóny, shiitake, russula, hľuzovky a mnohé ďalšie druhy, ktoré hubárov až tak nezaujímajú. Malo by sa však pamätať na to, že takmer každá jedlá odroda má jedovatý náprotivok, ktorého názvy a vlastnosti zvážime nižšie.

    Podmienečne jedlé

    Podmienečne jedlých odrôd je o niečo menej a na konzumáciu sú vhodné až po špeciálnej tepelnej úprave. V závislosti od odrody sa musí buď dlho variť, pravidelne meniť vodu, alebo jednoducho namočiť do čistej vody, vytlačiť a uvariť.

    Medzi najobľúbenejšie podmienene jedlé odrody patria(Obrázok 4):

    1. Gruzd- odroda s hustou dužinou, ktorá je celkom vhodná na jedenie, hoci v západných krajinách sa mliečne huby považujú za nejedlé. Zvyčajne sa namáčajú, aby sa odstránila horkosť, potom sa solia a nakladajú.
    2. Zelený rad (zeleň) sa od ostatných líši výraznou zelenou farbou stonky a klobúka, ktorá zostáva aj po tepelnej úprave.
    3. Smrž- podmienečne jedlé exempláre s nezvyčajným tvarom čiapky a hrubou stonkou. Odporúča sa ich konzumovať až po starostlivej tepelnej úprave.

    Obrázok 4. Podmienečne jedlé odrody: 1 - mliečna huba, 2 - zelienka, 3 - smrž

    Niektoré druhy hľuzoviek, russula a muchotrávky sú tiež klasifikované ako podmienene jedlé. Ale je tu jedna vec dôležité pravidlo, ktoré by sa malo dodržiavať pri zbere akýchkoľvek húb, vrátane podmienečne jedlých: ak máte čo i len malé pochybnosti o jedlosti, je lepšie nechať úlovok v lese.

    Nejedlé huby: fotografie a mená

    Medzi nejedlé druhy patria druhy, ktoré sa nejedia kvôli zdravotným rizikám, zlej chuti a príliš tvrdej dužine. Mnohí členovia tejto kategórie sú pre človeka úplne jedovatí (smrtiaci), zatiaľ čo iní môžu spôsobiť halucinácie alebo mierne ochorenie.

    Oplatí sa vyhnúť takýmto nejedlým exemplárom(s fotografiami a menami na obrázku 5):

    1. Čiapka smrti- najnebezpečnejší obyvateľ lesa, pretože aj jeho malá časť môže spôsobiť smrť. Napriek tomu, že rastie takmer vo všetkých lesoch, je dosť ťažké ho stretnúť. Navonok je absolútne proporcionálna a veľmi atraktívna: mladé exempláre majú guľovitú čiapočku s jemným zelenkastým odtieňom, vekom sa stáva bielou a preťahuje sa. Bledé muchotrávky sa často zamieňajú s mladými plavákmi (podmienečne jedlými hubami), šampiňónmi a russula, a keďže jeden veľký exemplár môže ľahko otráviť niekoľko dospelých jedincov, ak existujú najmenšie pochybnosti, je lepšie nevkladať do košíka podozrivý alebo pochybný exemplár .
    2. Muchovník červený, pozná snáď každý. Je veľmi krásna, s jasne červenou čiapočkou pokrytou bielymi škvrnami. Môže rásť jednotlivo alebo v skupinách.
    3. Satanské- jedna z najbežnejších dvojíc húb. Dá sa ľahko rozlíšiť podľa svetlého klobúka a pestrofarebnej nohy, ktorá nie je typická pre hríby.

    Obrázok 5. Nebezpečné nejedlé odrody: 1 - muchotrávka, 2 - muchovník červený, 3 - huba satanská

    Vlastne všetci jedlý dvojitý existuje falošný dvojník, ktorý sa prezlečie za skutočného a môže skončiť v košiari neskúseného milovníka tichého lovu. Ale v skutočnosti je najväčším smrteľným nebezpečenstvom potápka bledá.

    Poznámka: Za jedovaté sa považujú nielen samotné plodnice muchotrávok bledých, ale aj ich mycélium a výtrusy, preto je prísne zakázané dávať ich čo i len do košíka.

    Väčšina nejedlých odrôd spôsobuje bolesť žalúdka a symptómy ťažká otrava, a to stačí, aby človek zabezpečil zdravotná starostlivosť. Okrem toho mnohé nejedlé odrody majú neatraktívny vzhľad a nízke chuťové vlastnosti, takže ich môžete zjesť len náhodou. Vždy by ste si však mali byť vedomí nebezpečenstva otravy a starostlivo si prezerať všetku korisť, ktorú si z lesa prinesiete.

    Najnebezpečnejšie nejedlé huby sú podrobne opísané vo videu.

    Hlavný rozdiel medzi halucinogénnymi drogami a inými druhmi je v tom, že majú psychotropný účinok. Ich pôsobenie je v mnohom podobné omamným látkam, preto je ich úmyselné zbieranie a užívanie trestané trestnou zodpovednosťou.

    Medzi bežné halucinogénne odrody patrí(Obrázok 6):

    1. Muchovník červený- bežný obyvateľ listnatých lesov. V dávnych dobách sa tinktúry a odvary z nej používali ako antiseptikum, imunomodulačné činidlo a opojné činidlo pre rôzne rituály medzi národmi Sibíri. Neodporúča sa ho však jesť ani nie tak pre halucinačný efekt, ale pre silnú otravu.
    2. Stropharia hovno svoje meno dostala podľa toho, že rastie priamo na kopách výkalov. Zástupcovia odrody sú malé, s hnedými čiapkami, niekedy s lesklým a lepkavým povrchom.
    3. Paneolus campanulata (zvonovitý kretén) tiež rastie hlavne na pôdach hnojených maštaľným hnojom, ale možno ho nájsť aj jednoducho na bažinatých pláňach. Farba klobúka a stonky je od bielej po sivú, dužina je sivá.
    4. Stropharia modrozelená uprednostňuje pne stromov ihličnaté stromy, rastú na nich jednotlivo alebo v skupinách. Nebudete ho môcť zjesť náhodou, keďže má veľmi nepríjemnú chuť. V Európe je táto strofaria považovaná za jedlú a dokonca sa chová na farmách, zatiaľ čo v USA je považovaná za jedovatú kvôli viacerým úhynom.

    Obrázok 6. Bežné halucinogénne odrody: 1 - muchovník červený, 2 - strofaria shit, 3 - paneolus zvončekovitý, 4 - modrozelený strofaria

    Väčšina halucinogénnych druhov rastie na miestach, kde sa jedlé druhy jednoducho neuchytia (príliš bažinaté pôdy, úplne prehnité pne stromov a hromady hnoja). Navyše sú malé, väčšinou na tenkých nožičkách, takže si ich len ťažko pomýlite s jedlými.

    Jedovaté huby: fotografie a mená

    Všetky jedovaté odrody sú tak či onak podobné jedlým (obrázok 7). Dokonca aj smrteľne bledá potápka, najmä mladé exempláre, sa môže pomýliť s hrdzou.

    Existuje napríklad niekoľko hríbových dvojíc - hríb Le Gal, krásny a fialový, ktoré sa od tých skutočných líšia príliš jasnou farbou stonky alebo klobúka, ako aj nepríjemným zápachom dužiny. Existujú aj odrody, ktoré sa ľahko zamieňajú s medovými hubami alebo russula (napríklad vláknina a govorushka). Gall je podobný bielemu, ale jeho dužina má veľmi horkú chuť.


    Obrázok 7. Jedovaté náprotivky: 1 - hríb purpurový, 2 - hríb hálkový, 3 - muchovník kráľovský, 4 - šampiňón žltosrstý

    Existujú tiež jedovatí dvojníci medové huby, ktoré sa od tých skutočných líšia absenciou koženej sukne na nohe. Medzi jedovaté odrody patria muchovníky: muchotrávka, panter, červená, kráľovská, páchnuca a biela. Pavučiny sa dajú ľahko zamaskovať za rusuly, šafranové čiapky či hríby.

    Existuje tiež niekoľko typov jedovaté šampiňóny. Napríklad žltkastý je ľahko zameniteľný s bežným jedlým exemplárom, ale pri varení vydáva výrazný nepríjemný zápach.

    Nezvyčajné huby sveta: mená

    Napriek tomu, že Rusko je skutočne hubovou krajinou, nielen u nás, ale aj na celom svete možno nájsť veľmi nezvyčajné exempláre.

    Ponúkame vám niekoľko možností pre nezvyčajné jedlé a jedovaté odrody s fotografiami a menami(Obrázok 8):

    1. Modrá- svetlá azúrová farba. Nájdené v Indii a na Novom Zélande. Napriek tomu, že jeho toxicita bola málo preskúmaná, neodporúča sa ho jesť.
    2. Krvácajúci zub- veľmi horká odroda, ktorá je teoreticky jedlá, ale pre jej nevábny vzhľad a zlú chuť je nevhodná na jedlo. Nájdený v Severná Amerika, Irán, Kórea a niektoré európske krajiny.
    3. vtáčie hniezdo- nezvyčajná novozélandská odroda, ktorá svojím tvarom skutočne pripomína vtáčie hniezdo. Vo vnútri plodnice sa nachádzajú spóry, ktoré sa vplyvom dažďovej vody šíria po okolí.
    4. Hrebeň ostružina nájdené aj v Rusku. Chuťovo sa podobá mäsu z kreviet a vzhľadom pripomína huňatú kopu. Žiaľ, je vzácny a je uvedený v Červenej knihe, preto sa pestuje hlavne umelo.
    5. Obrovský golovach - vzdialený príbuznýšampiňón. Je tiež jedlý, ale iba mladé exempláre s bielou dužinou. Nachádza sa všade v listnatých lesoch, poliach a lúkach.
    6. Diablova cigara- nielen veľmi krásna, ale aj vzácna odroda, ktorá sa vyskytuje iba v Texase a niekoľkých regiónoch Japonska.

    Obrázok 8. Väčšina nezvyčajné huby svet: 1 - modrý, 2 - krvácajúci zub, 3 - vtáčie hniezdo, 4 - česaná černica, 5 - tolstolobik obrovský, 6 - diabolská cigara

    Ďalším neobvyklým zástupcom je cerebrálny tremor, ktorý sa vyskytuje hlavne v miernom podnebí. Nemôžete ho jesť, pretože je smrteľne jedovatý. Poskytli sme zďaleka nie úplný zoznam nezvyčajných odrôd, pretože exempláre zvláštneho tvaru a farby sa nachádzajú po celom svete. Bohužiaľ, väčšina z nich je nepožívateľná.

    Preskúmanie nezvyčajné huby svet je zobrazený vo videu.

    Doska a rúrka: mená

    Všetky huby sú rozdelené na lamelové a rúrkové, v závislosti od typu buničiny na uzávere. Ak sa podobá na špongiu, je rúrkovitá a ak sú pod uzáverom viditeľné pruhy, potom je tanierovitá.

    Najviac známy predstaviteľ rúrkovitý sa považuje za biely, ale do tejto skupiny patria aj hríby, hríby a hríby. Lamelový videl azda každý: je to najbežnejší šampiňón, no medzi lamelárnymi odrodami je najviac jedovatých. Medzi jedlých zástupcov patrí russula, šafranové čiapky, medové huby a lišajníky.

    Počet druhov húb na Zemi

    Pri zbere húb musíte byť mimoriadne opatrní, pretože spolu s jedlými exemplármi na otvorených priestranstvách rodná krajina Rastú aj nejedlé a niekedy až jedovaté zástupcovia. Jedenie takýchto húb môže viesť k ťažkej otrave a často sa vyskytujú prípady, keď sa takáto choroba končí smrťou. Aby ste vedeli, ktoré huby sú jedovaté, musíte si pozorne preštudovať katalógy nejedlých húb, nemali by ste zbierať podozrivé alebo málo známe exempláre.

    Čiapka smrti

    Iný názov pre hubu je muchovník zelený, jeho klobúk dorastá v rozpätí od 6 do 12 centimetrov, farba šupky je žlto-hnedo-olivová, svetlozelená, veľmi zriedkavo je vonkajší povrch takmer biely. Tvar čiapky je najskôr vajcovitý, potom plocho vypuklý a na konci úplne vyklenutý. Na koži sú viditeľné biele bradavičnaté vločky. Vrstva nesúca výtrusy pozostáva zo širokých voľných platní, ktoré nemenia farbu. Noha je valcovitá so zahustením v spodnej časti, jej výška je 8-15 centimetrov, maľovaná v bielo-žltom alebo bielo-zelenom odtieni. Biela dužina pri rezaní nemení farbu.

    False value (chrenová huba)

    Tvar čiapky mladých jedincov je konvexne zaoblený, okraje sú vtiahnuté, priemer je asi 8-10 centimetrov, zrelšie majú plochý tvar s hrbolčekom v strede, koža je hladká, lepkavá, povrch farba sa mení od svetložltej po hnedú a okraje takmer vždy zostávajú biele. Na stonke je práškový povlak, dorastá do výšky 9 cm a hrúbky 2 cm. Štruktúra dužiny je hustá, farba je krémová alebo biela, má nepríjemný zápach, trochu pripomína vôňu zemiakov alebo repy. Lamelárna vrstva je priľnavá, u mladých zvierat je svetlošedá a potom postupne tmavne.

    Patouillardovo vlákno

    Huba predstavuje smrteľné nebezpečenstvo pre ľudské telo. Rozpätie čiapky je 3-9 centimetrov, je sfarbená do červeno-žltých odtieňov, na koži sú radiálne vlákna, jej tvar sa mení od zvoncovitého až po úplne ležatý. Časté, voľné taniere sú biele s olivovo-hnedým odtieňom a po stlačení sčervenajú. Noha má tvar valca, dĺžka nepresahuje 7 centimetrov, priemer je 1-2 centimetre, farba je zvyčajne o niečo svetlejšia ako tón povrchu čiapky. Belavá dužina nemá výraznú vôňu, ale chuť je nepríjemná a na reze sčervenie.

    Galerina ohraničená

    Konvexná alebo zvonovitá čiapka má hnedú farbu so žltým odtieňom, u dospelých jedincov je tvar plochý, okraje sú priesvitné a môžete vidieť drážky umiestnené paralelne. Úzke platne zostupujúce na stonku sú na začiatku rastu sfarbené do svetlých farieb, keď výtrusy dozrievajú, získavajú hnedo-hrdzavý odtieň. Hnedá noha je tenká a nie príliš dlhá, len 4-5 centimetrov, na vrchu je žltý krúžok, vekom sa stráca, nad ním je noha pokrytá práškovým povlakom. Dužina má múčnu vôňu, hnedú v stonke a žltú v klobúku. Tento druh nejedlých jedovatých húb možno často nájsť v lesoch Kuban.

    Gymnopilus Juno

    Tento druh patrí medzi halucinogénne huby. Rozpätie čiapky je 3-15 centimetrov, u mladých zvierat polguľovité, neskôr premenené na konvexné alebo vyklenuté. Jemne šupinatý povrch je oranžový alebo okrovožltý. Doštičky sú často umiestnené, široké, u veľmi mladých jedincov žlté a vekom sa stávajú hnedo-hrdzavými, dužina má výraznú mandľovú vôňu, jej farba je svetložltá s hnedým odtieňom. Noha rastie od 3 do 20 centimetrov na dĺžku, hrúbka nepresahuje 4 centimetre, zosilnená na základni, farba je hnedá, je tu malý membránový krúžok.

    Hovorca je belavý

    Priemer čiapky je 2-7 centimetrov, povrch je výrazne púdrový, vypuklý tvar sa vekom mení na položený alebo lievikovitý. Na sivobielej koži môžete vidieť tmavé škvrny, zvlnený okraj mláďat sa obracia nahor. Doštičky spustené po stonke sú často umiestnené, ich farba je krémová alebo bledosivá, u starších jedincov ružovo-žltá. Stonka je vo všeobecnosti rovná, ale môže byť mierne zakrivená, nedorastá viac ako 5 centimetrov na výšku a 0,7 centimetra na hrúbku a je sfarbená do svetlohneda alebo bielej. Biela dužina pri rozbití nemá tendenciu meniť farbu.

    Hrudník papilárny

    Veľkosť klobúka huby je 3-9 centimetrov, na koži sú viditeľné stredové kruhy, povrchová farba je tmavohnedá s jasným fialovým odtieňom. V podstate je tvar uzáveru plochý a okraje sú zastrčené, niekedy je v strede malý tuberkul. Platničky sú časté, biele, u starších húb často žltokrémové. Noha je krátka, ale masívna, pri dospievaní sa stáva dutou. Keď zatlačíte na vonkajšiu časť uzáveru, objaví sa zreteľná hnedá škvrna.

    Žlčový hríb

    Môže rásť jednotlivo alebo vo veľkých skupinách, vo vzhľade sa podobá na hríb, noha je silná a masívna, dužina je vláknitá, hrúbka dosahuje 7 centimetrov a na koži je hustá hnedá sieť. Čiapka je špongiovitý útvar, v hornej časti má tenkú vrstvu pórovitej hmoty, najskôr sa pologuľovitý tvar vekom stáva skôr tanierikom. Povrch je lakovaný v bledohnedom alebo sýtom okrovom odtieni. Hmyz tento typ nepoškodzujte - to je ďalší znak, ktorým možno túto jedovatú hubu liečiť.

    zelenáč

    Vonkajší povrch uzáveru má jasne zelenú farbu, je konvexný a v strede je charakteristický tuberkul, viac zrelý vek Na koži možno pozorovať časté šupiny, priemer čiapky je 12-15 centimetrov. Maximálna výška nohy je 3 centimetre a hrúbka asi 2 centimetre, povrch je natretý zelenou a menej často žltou farbou. Dosky sú husto zabalené, ich farba sa mení od žltej po citrónovú a vrstva nesúca výtrusy má výraznú vôňu múky. Dužina je na reze biela, ale čoskoro zmení farbu na žltú. Ide o jeden z najbežnejších nejedlých druhov húb, s ktorými sa hubári stretávajú v regióne Rostov.

    Hrebeň na dáždniky (Lepiota)

    Veľkosť klobúka ani dospelej huby nepresahuje 4 centimetre, u mladých zvierat vyzerá ako obrátený zvon, neskôr sa stále viac narovnáva, vonkajší povrch je suchý a zamatový pokrytý šupinami, farba je ružová, resp. sivá a v zrelých exemplároch je bohatá hnedá. Doštičky sú malé a ľahko sa lámu, tenká stonka dorastá do dĺžky asi 5 centimetrov, povrch je hodvábny, v strede vidieť zvyšky krúžku, ktorý u starých húb takmer nevidno. Výraznou črtou je na reze rýchlo červenajúca dužina, ktorá nepríjemne zapácha po zhnitom cesnaku.

    Falošné prasa (tenké)

    Klobúk má hladký povrch, jeho rozpätie dosahuje 6-14 centimetrov, okraj je ovisnutý a zamatový, jeho tvar je zaoblený, ale stred je mierne vtlačený, šupka je olivovo-hnedá, keď je huba ešte mladá a časom nadobúda šedý alebo hrdzavohnedý odtieň. Povrch je zvyčajne suchý, ale pri zvýšení vlhkosti sa stáva lepkavým. Dosky zostupujúce na stonku sú hnedožltej farby a po stlačení získajú bohatý hnedý odtieň. Farba stonky je zvyčajne totožná s pokožkou klobúka, nedorastá do výšky viac ako 9 centimetrov a hrúbky 2,5 centimetra, pri základni zhrubnutá. Mäkká dužina má hustú štruktúru, je žltohnedá alebo svetložltá, ale pri stlačení rýchlo tmavne.

    Falošné líšky

    Malý hríbový klobúk má priemer iba 1 až 6 centimetrov, na začiatku rastu plochý, neskôr sa stáva lievikovitým, okraj je klesajúci, stred je prepadnutý, pokožka je zamatová, natretá svetlooranžovou farbou so žltou alebo červený odtieň, vekom mizne. Noha je hladká a tenká, nie dlhšia ako 6 centimetrov, niekedy sa prehýba pod váhou čiapky, farba kože je totožná s čiapočkou, len na báze je tmavšia, niekedy takmer čierna. Rozvetvené platne sa často nachádzajú, klesajú na stonku, dužina má hubovú vôňu, jej farba je biela so žltým odtieňom.

    Mliečna šedo-ružová

    Zaoblený uzáver môže byť plochý alebo konvexný, okraje sú zvyčajne zakrivené, po dozretí sa premení na lievikovitý, okraje sa vyrovnajú, ale v strede zostáva hrbolček, priemer je 13-15 centimetrov, koža je na dotyk suchý a zamatový, jeho odtieň je hnedý alebo sivoružový, zriedkavo žltopieskový. Hladká noha má hladkú kožu, zvyčajne o niečo ľahšiu ako vonkajší povrch čiapky, u mladých zvierat nie sú vo vnútri žiadne dutiny, dĺžka nohy je 5-9 centimetrov, priemer je 2-3 centimetre. Hustá dužina je dosť krehká, na krájaní nemení farbu, ale vylučuje mliečnu šťavu, farba je takmer biela, niekedy so žltým nádychom, má výraznú vôňu korenia a horkú chuť.

    Mliečne ostnatý

    Tenká, mäsitá čiapočka má plochý tvar, na koži sú viditeľné tenké žilky, u dospelých jedincov sa mení na plocho roztiahnutý a v strede je papilárny tuberkulum s ostrým koncom. Okraje čiapky sú ovisnuté, mierne rebrované, niekedy rovné, farba vonkajšieho povrchu je červeno-ružová, karmínová alebo lila-červená a sú tu malé šupiny. Platničky sú rozoklané, úzke, časté, klesajúce, ružovo-okrový odtieň po stlačení hnedne. Ružovo-fialová noha sa zužuje bližšie k základni, dosahuje dĺžku 2 až 6 centimetrov a jej hrúbku nepresahuje 1 centimeter. Bledobiela dužina sa po stlačení zmení na zelenú.

    muchovník jarný (smradľavý)

    Čiapka je široká a pripomína zakrivenú podšálku, vonkajšia časť je hladká a lesklá, zvyčajne jej odtieň je svetlo krémový alebo biely. Noha zvyčajne nie je dlhšia ako 13 centimetrov a nie je hrubšia ako 4 centimetre, v mieste pripevnenia k čiapke je zhrubnutá, niekedy vidno zvyšky prsteňa, koža je drsná, lepkavý povlak. Dužina je biela a obsahuje kontaktné jedy, tejto huby by ste sa nemali dotýkať. V prípade dotyku si ihneď dôkladne umyte ruky. V regióne Belgorod je táto nejedlá huba spolu s inými oveľa bežnejšia.

    Muchovník červený

    Ako rastie, čiapka sa mení z guľovitého na okrúhly a plochý, jej rozpätie je asi 10-19 centimetrov, farba vonkajšej časti je jasne oranžová a veľa odtieňov červenej, na koži sú biele šupiny, ale dážď môže umyť ich vypnuté. Dužina príjemne vonia, bledožltá alebo biela, nerovnomerné, husté, časté platničky výtrusnej vrstvy sú biele a dozrievaním huby žltnú. Tvar nohy je valcový, v spodnej časti hľuzovitý, navyše je pokrytý niekoľkými radmi šupín, na vrchu nohy je vidieť membránový krúžok, visí v zrelých exemplároch, obvod nepresahuje 4 centimetre , dĺžka je cca 8-20 centimetrov. Často toto nejedlé druhy s hubami sa stretávajú hubári v Leningradskej oblasti.

    muchovník panter

    Farba čiapky je zvyčajne hnedá, ale často sa vyskytujú exempláre s hnedou, sivou alebo špinavou olivovou kožou, sústredne na povrchu sú biele bradavice, ktoré sa ľahko oddelia od čiapky. U mladých húb sa vytvára zaoblená konvexná čiapočka, u zrelých húb je poloprostitá, s priemerom 6-12 centimetrov. Pláty sú uvoľnené, v blízkosti sa rozširujú klobúky, dužina je vodnatá a nepríjemne zapácha. Výška nohy sa pohybuje od 5 do 11 centimetrov, obvod je 1-2 centimetre, povrch je vlnitý, hľuzovito opuchnutý na spodnej časti, na koži je viditeľný prsteň.

    Muchotrávka Amanita

    Farba klobúka sa vekom huby mení z bielej na zelenožltú, priemer je 4-9 centimetrov, polguľový tvar je nahradený plochým vypuklým tvarom, na vonkajšom povrchu sú viditeľné malé vločky šedý odtieň- to sú zvyšky prehozu. Dužina má výraznú vôňu a pripomína surové zemiaky, jej farba je biela a pri lámaní sa nemení. Úzke, voľné taniere sú sfarbené do žlta alebo bielej. Stopka je valcovitého tvaru, 1-2 centimetre hrubá, 5-11 centimetrov vysoká, zvyčajne sfarbená tak, aby zodpovedala vonkajšej strane čiapky, a má nápadný závesný krúžok.

    Mora jelša

    Huba rastie vo veľkých skupinách, guľovitý klobúk sa po dozretí mení na kužeľovitý a neskôr vyzerá ako malá (5 centimetrová) podšálka, vonkajšia strana je pokrytá citrónovými šupinami, rovnako ako pokožka klobúka . Malé, tenké, často vysadené taniere menia svoju žltocitrónovú farbu na tmavšie. Na vysokej a tenkej stonke nie je prsteň, povrch šupky je sfarbený tak, aby ladil s klobúkom a dužina na reze nestráca farbu.

    Nepravá medová huba tehlovočervená

    Zaoblená čiapka je na začiatku rastu jasne oranžová, dozrievaním už vyzerá ako tanierik a nadobúda červeno-tehlový odtieň, na okrajoch sú úlomky krycej prikrývky vo forme veľkých vločiek. Noha je dlhá a hrúbka nepresahuje 2 centimetre. Krúžok, ktorý je súčasťou tejto medovej huby, chýba.

    Falošná medová huba sírovožltá

    Rozpätie konvexnej zvoncovej čiapky je 2-6 centimetrov, keď dozrieva, nadobúda plochý tvar, povrch je hladký, farba sa pohybuje od žltohnedej po sírovožltú, okraje sú vždy svetlejšie, stred môže byť červeno-hnedý. Časté široké taniere majú žltozelenú alebo hnedo-olivovú farbu. Hrúbka nohy nepresahuje 1 centimeter, výška dosahuje 10 centimetrov, valcový tvar je na základni zúžený. Dužina je vláknitá s nepríjemným zápachom a horkastou chuťou, sfarbená do sírovožltej farby.

    Pepper huba

    Konvexne zaoblená čiapka s priemerom 2-8 centimetrov nadobúda rastom takmer plochý tvar, vonkajšia časť je zamatová, suchá a trblietavá na slnku a pri zvýšenej vlhkosti sa pokryje hlienom. Farba vonkajšieho povrchu uzáveru môže byť medená, oranžová, svetlohnedá, hnedá alebo červená. Dužina má žltú sírovú farbu a po rozbití nadobúda červenší odtieň. Dĺžka mierne zakrivenej nohy je 4-9 centimetrov, obvod nie je väčší ako 1,5 cm, zužuje sa bližšie k základni, zvyčajne je povrchový odtieň identický s čiapkou. Rúrky sú priliehavé, klesajúce, póry sú veľké, ich farba je hnedočervená.

    Mriežka červená

    Huba nemá klobúk ani stonku, plodnica na začiatku rastu je vajcovitá, asi 6 cm vysoká a 5 cm široká, pokrytá kožovitou schránkou hnedej alebo bielej farby, pod ktorou je hlienovo-želatínová vrstva v hĺbke huby sa vytvorí kupolovitá sieťová štruktúra. Keď vonkajší povrch škrupiny dozrieva, praskne a huba nadobúda podobu svetlej gule s nepravidelne tvarovanými bunkami. Povrch vo vnútri gule je pokrytý hlienovou tmavou hmotou spór, má štipľavý hnilobný zápach.

    Satanská huba

    Druh je pomerne veľký, rozpätie pologuľovej čiapky je 10-25 centimetrov, vonkajšia časť je zamatová a suchá, pokožka je špinavo sivastá alebo biela, niekedy so žltým odtieňom a bledozelenými pruhmi. Rúrková vrstva je žltá u mladých zvierat a žltozelená u dospelých zástupcov, malé póry menia farbu zo žltej na červeno-oranžovú, niekedy pri stlačení čírom zmodrajú zelený odtieň. Noha je súdkovitá a masívna, vysoká asi 7 až 15 centimetrov a hrubá od 3 do 9 centimetrov, navrchu svetložltá, v strede červenooranžová, so sieťovaným vzorom. Dužina je krémová, na zlome sa pomaly sfarbuje do červena a nakoniec do modra.

    Tlsté prasa

    Čiapka má hnedú alebo hrdzavohnedú farbu, stred je vtlačený, okraje sú zatočené dovnútra, postupne sa premieňa a nadobúda vypuklý vzhľad a farba sa mení na hnedo-olivovú, priemer 15-25 cm, povrch je suchý a zamatový. Krémové pláty padajú na stonku a pri stlačení zhnednú, tvrdá dužina má hustú štruktúru a na reze hnedne. Dužinatá noha je na báze rozšírená, koža je tmavohnedá, zamatová, široká asi 3-5 centimetrov, vysoká 5-10 centimetrov.

    Russula panna

    Tenká, mäsitá čiapka dosahuje priemer 3-6 centimetrov, na skoré štádium v raste je polkruhový a potom sa postupne premieňa na plochý-prostrát a v zrelosti konkávne-prostrátny. Odtieň vonkajšej časti je fialovo-ružový, hnedo-fialový alebo fialovo-fialový. Doštičky sú tenké, úzke, pripevnené, od stopky rozvetvené, najskôr biele alebo krémové, neskôr žltnúce. Noha je častejšie valcovitá ako kyjovitá, výška 5-7 centimetrov, priemer 1-1,5 centimetra, biela alebo žltá s výrazným práškovým zápachom. Krehká biela dužina v priebehu 8-10 hodín zožltne a chutí nevýrazne.

    Russula bodavá (vracanie)

    Hladký, lesklý povrch čiapky je natretý svetlou šarlátovou farbou, v strede je tmavá škvrna, rozsah je od 3 do 10 centimetrov. U mladých zvierat je konvexný; keď dozrieva, nadobúda plochý tvar alebo praskne; stred je zvyčajne pretlačený; pozdĺž okrajov sú viditeľné radiálne drážky. Doštičky sú priľnavé, riedke, ich farba je sýto biela a len u najstarších exemplárov sú krémové. Noha v tvare palice je tiež biela, niekedy s ružovým nádychom, dorastá do hrúbky asi 2 centimetrov, do výšky 7-9 centimetrov, koža je pokrytá povlakom. Dužina nemá výrazný zápach, je biela a na reze nestráca farbu.

    Entoloma jedovatá

    Klobúk huby je pomerne široký a plochý, pri dozrievaní môže byť jeho šírka 20 – 22 centimetrov, vonkajšia časť je hodvábna, pri zvýšenej vlhkosti vzduchu pokrytá hlienom, odtieň šupky sa mení od žltej po hnedú. Výkonné taniere sú rozmiestnené riedko, najskôr sú krémovej farby, neskôr ružové. Dužina na prestávke je hustá, biela a má výraznú vôňu čerstvej múky. Pružná, vláknitá noha dorastá do dĺžky až 11 centimetrov, no hrúbka nepresahuje 2,5 centimetra.