Polievky sú pre telo veľmi dôležitým pokrmom. Denný príjem horúceho tekutého jedla je prospešný pre gastrointestinálny trakt a tráviaci systém ho ľahko vstrebáva.

Existujú rôzne polievky: mäsové, zeleninové, hubové, rybie a tak ďalej. V tomto článku sa pozrieme na to, ako pripraviť hubovú polievku z mrazených húb.

Príprava na proces

Akékoľvek varenie si vyžaduje dôkladnú prípravu. Všetky suroviny musia byť kvalitné, dobre umyté a krásne nakrájané. Varenie polievky je len polovica úspechu. Hotové jedlo musíte vedieť správne a krásne prezentovať. Prísady sa musia navzájom kombinovať.

Na varenie z mrazených húb budete potrebovať: čerstvé mrazené huby, zemiaky, mrkvu atď. Môžete použiť akékoľvek druhy húb: hríb, hríb, hríb, šampiňóny, lišajníky, hríby a iné.

Hubová polievka z čerstvých, práve nazbieraných húb je sýtejšia a chutnejšia. Vynikajúce jedlo sa však dá pripraviť aj z mrazených. Huby dobre znášajú mrazenie a zachovávajú si svoju chuť.

Dobrou správou je, že ho môžete variť po celý rok. Našťastie nájsť ich v rôznych obchodných reťazcoch nie je problém. A ak sú zostavené vlastnými rukami, potom je to ideálna možnosť.

Klasický recept na polievku

Na prípravu lahodnej hubovej polievky z mrazených húb budete potrebovať huby (najlepšie šampiňóny), približne 350 gramov, 8 zemiakov, 1 veľkú mrkvu, cibuľu, papriku (dva kusy), slnečnicový olej. Podľa chuti sa pridáva korenie, soľ a korenie.

Zemiaky sú olúpané a nakrájané na prúžky. Do panvice sa naleje voda, asi 2 litre, umiestnia sa tam zemiaky a varia sa na miernom ohni.

Mrkva sa tiež ošúpe a nakrája na tenké prúžky. Môžete použiť strúhadlo a nastrúhať.

Ďalším krokom je orestovanie pripravenej cibule a mrkvy na slnečnicovom oleji. Okrem toho sa najprv cibuľa vypráža do zlatista, potom sa pridá mrkva. Všetko spolu dusíme asi päť minút. Do vyprážania pridajte papriku (najlepšie čerstvú, ale postačí aj mrazená). Jedinou podmienkou pre tento klasický recept je, že ak sú huby čerstvé, nie je potrebné pridávať korenie. V opačnom prípade prebije chuť húb svojou arómou. Ak pripravujete hubovú polievku z mrazených húb, korenie naopak zvýrazní ich chuť a vôňu.

Nasledujú huby. Ideálne je, ak ich pred zmrazením nakrájame na kocky. Ale ak to tak nie je, budete musieť trochu trpieť. Mrazené huby idú do panvice so zemiakmi (bez rozmrazovania). Neodporúča sa ich rozmrazovať. Inak stratia chuť a tvar. A ak ich dáte zmrazené, potom všetka chuť vyjde v budúcej polievke. Hneď ako voda vrie, nezabudnite odstrániť výslednú penu. Čas varenia je približne 20 minút.

Do výpeku pridáme 5 polievkových lyžíc hubového bujónu a dusíme 10 minút. Potom sa všetko vloží do hrnca, soľ a korenie podľa chuti. V prípade potreby môžete pridať svoje obľúbené korenie. Hotovú polievku varte ďalších päť minút.

Chutné a jednoduché jedlo je pripravené. Pri podávaní môžete ozdobiť bylinkami (petržlenovou vňaťou alebo kôprom).

Hubová polievka s cestovinami

Aj keď sa zdá, že huby nie sú kompatibilné s cestovinami, polievka bude bohatá a chutná. Na túto polievku budete potrebovať mrazené huby (350 gramov), kuracie mäso 300 gramov, 4 zemiaky, jednu mrkvu, jednu cibuľu, cestoviny asi 60 gramov.

Najprv musíte dať uvariť kuracie mäso (v zásade môžete použiť akékoľvek mäso: hovädzie, jahňacie). Ak sa použije kuracie mäso, varí sa asi hodinu. Hovädzie a jahňacie mäso - trochu dlhšie.

Cibuľa je olúpaná a poslaná do vývaru.

Umyté a olúpané zemiaky môžeme nakrájať na kocky alebo pásiky. Mrkvu tiež umyte, ošúpte a buď nakrájajte na pásiky, alebo nastrúhajte.

Do pripraveného vývaru pridajte zemiaky a varte päť minút.

Je nevyhnutné odstrániť výslednú penu.

Ďalším krokom je pridanie vermicelli (alebo iných cestovín). Ak je polievka hustá, potom je potrebné pridať menej rezancov.

Po 10 minútach je polievka hotová.

Lahodná hubová polievka z mrazených húb s krupicou

Na túto polievku budete potrebovať: huby - 500 gramov, 5 zemiakov, 2 mrkvy, 2 cibule, 2 polievkové lyžice. l. krupica, maslo.

Voda sa naleje do panvice a osolí sa. Hneď ako voda zovrie, pridáme huby. Všetko sa varí 10 minút.

Do budúcej polievky sa pridávajú ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky.

Zároveň sa vypráža cibuľa nakrájaná na pol krúžky a mrkva na prúžky.

K hubám sa pridáva vyprážaná zelenina.

Pridajte bobkový list a krupicu.

Aby ste zabránili tvorbe krupicových hrudiek, musíte obilniny pridávať v malom prúde.

Varte polievku päť minút. Chutné jedlo je pripravené. Pri podávaní pridajte kyslú smotanu a bylinky.

Hubová polievka z mrazených húb na báze paradajkovej šťavy

Tento recept je ťažké nájsť, pretože ho pripravujú len tí najoddanejší milovníci mrazenej polievky z hríbov.

Pri príprave tohto jedla nie je nič zložité. Základom bude paradajková šťava.

Do šťavy sa pridajú 4 zemiaky. Potom príde na rad cibuľa a mrkva.

Je lepšie vybrať biele huby. S nimi bude polievka sýtejšia a chutnejšia.

Krémová polievka

V poslednej dobe je veľmi obľúbené jedlo s názvom krémová polievka. K tomu budete potrebovať samotné huby (akýkoľvek druh), 500 ml smotany, obľúbené koreniny a bylinky.

Môžete dať huby cez mlynček na mäso alebo mixér. Základ je pripravený. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Výsledná zmes sa varí v hrnci. Pridá sa smotana. Hlavný vývar je pripravený.

Do hotovej pyré polievky môžete pridať krutóny alebo klobásu. Zhora ozdobte zeleňou.

Doslov

Každá gazdinka má svoj vlastný recept na prípravu polievky z mrazených hríbov a iné. V zásade sa huby kombinujú so zemiakmi, mrkvou a cibuľou. Ako základ môžete použiť mäsový vývar, paradajkovú šťavu alebo smotanovú omáčku.

Do hubovej polievky z mrazených hríbov môžete pridať fazuľu, hrášok, perličkový jačmeň atď.

Ingrediencie závisia od toho, kto má čo rád.

Niektorí ľudia smažia huby s cibuľou a mrkvou pred prípravou hubovej polievky z mrazených húb podľa receptu. Potom sa smaženie pridá do vriaceho vývaru so zemiakmi. Výsledkom bude zaujímavé a chutné jedlo.

Naučiť sa variť s mrazenými hubami nie je ťažké. Hlavná vec je zásobiť sa hubami na jeseň. To, čo si poskladáte vlastnými rukami, je totiž oveľa chutnejšie a zdravšie ako to, čo ste kúpili v obchode.

Na prípravu prvého chodu môžete použiť akékoľvek huby: čerstvé, sušené alebo mrazené. Dnes má každý obchod obrovský výber mrazených výrobkov vrátane medových húb, šampiňónov a iných lesných húb. Špeciálne miesto v hríbovom košíku zaujímajú hríby prasiatka, z ktorých môžete pripraviť prvý a druhý chod, pečienky, koláče a koláče. Mrazené huby vo vzduchotesných obaloch možno skladovať 6-12 mesiacov v chladničke pri nízkych teplotách. Súhlasíte, je to veľmi výhodné - kúpite si vrecko alebo dva mrazené hríby, vložíte ich do chladničky, kedykoľvek ich vyberiete a uvaríte napríklad hubovú polievku s hríbmi. Recept je jednoduchý, mrazenú hubovú polievku zvládne pripraviť aj školák, ak so sporákom narába opatrne.

Ako uvariť hubovú polievku z mrazených hríbov s ryžou

Hlavné tajomstvo tejto polievky je nielen v jednoduchosti jej prípravy, ale aj v tom, že toto prvé jedlo má bohatú chuť a hustú konzistenciu vďaka kombinácii húb, zemiakov a ryže. Polievku nemusíte nechať hodinu alebo dve odležať, ale ihneď ju podávajte – chuť a textúra budú vynikajúce.

Kto má rád, môže do polievky pridať opraženú cibuľku a mrkvu, ale nie je to nutné.
Do každej porcie hubovej polievky pridajte lyžicu hustej kyslej smotany, zelenú cibuľku alebo čerstvé bylinky.

Ingrediencie:

  • mrazené hríby – 400-500 g balenie,
  • zemiaky - 2-3 hľuzy,
  • Krasnodarská biela ryža - 1-2 lyžice. lyžice bez vrchnej časti,
  • soľ - štipka,
  • zelená cibuľa, čerstvé bylinky + kyslá smotana.

Proces varenia:

Do panvice nalejte 1,5 litra čistej studenej vody. Dajte na oheň, priveďte vodu do varu.

Nalejte mrazené huby do panvice. Ak sú huby v uzavretom obale, nie je potrebné ich umývať. Mrazené bielka kúpené na váhu treba niekoľkokrát opláchnuť pod studenou tečúcou vodou.

Varte na strednom ohni 10-15 minút s polozatvoreným vekom. Odstráňte penu.

Pridajte ryžu do vriaceho hubového vývaru.

Potom zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte. Pridajte do polievky 5 minút po ryži.

Varte ďalších 15 minút na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú. V tejto fáze by mala byť polievka varená, ale nie aktívne vrieť.

Päť minút pred koncom varenia dosolíme podľa chuti.

Po 30-35 minútach od začiatku varenia na sporáku je hubová polievka z mrazených hríbov pripravená!


Jednoduché varenie a dobrú chuť!

Polina Kalinina povedala čitateľom stránky Dobré recepty, ako pripraviť lahodnú polievku z mrazených húb, recept a fotografiu autora.

Ako uvariť hubovú polievku z mrazených húb? Ak to ešte neviete, odporúčame vám prečítať si náš článok. V ňom vám prezradíme recept na toto jedlo a zároveň vám prezradíme niekoľko trikov, s ktorými bude vaša polievka ešte chutnejšia. Povieme vám aj o výhodách húb.

Ako uvariť hubovú polievku z receptu mrazených húb s fotografiami krok za krokom

Je lepšie brať biele huby, pretože sú považované za cennejšie a majú viac živín ako iné huby. Okrem toho stojí za zmienku, že počas tepelného spracovania tento produkt prakticky nestráca svoje prospešné vlastnosti. Priaznivo pôsobí na naše vlasy, nechty a pokožku. Ošípaná tiež zlepšuje činnosť štítnej žľazy. Je veľmi bohatý na bielkoviny.

Kroky na prípravu hubovej polievky

Takže máte pripravené všetky ingrediencie, teraz sa pustíme do varenia. Mrazené huby nakrájajte na malé kúsky. Upozorňujeme, že huby nie je potrebné rozmrazovať!



Ak ste proti niečomu vyprážanému, čo i len trochu, môžete mrazené huby hodiť do vody, priviesť do varu, potom mierne znížiť teplotu a variť huby asi 15 minút. Potom môžete pridať ostatné ingrediencie huby.


Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky a spolu s hubami vhodíme do hrnca s vodou. Keď voda zovrie, všetko varíme 20-25 minút.


Kým sa zemiaky a šampiňóny varia, nakrájame si cibuľu na menšie kúsky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu trochu orestujeme, kým cibuľa nezozlatne a pridáme do kastróla k polievke. Vhoďte tam aj bobkové listy.


Teraz osoľte a okoreňte svoj hríbový výtvor podľa chuti. Zeleninu nasekajte nadrobno a pridajte do polievky. Varte ho ďalších 10 minút. Po uplynutí tejto doby vypnite oheň a nechajte polievku odstáť asi 15 minút, nechajte ju dôkladne vylúhovať a potom ju môžete konzumovať, pridajte kyslú smotanu a krutóny z bieleho chleba.


Teraz viete, ako uvariť hubovú polievku z mrazených húb. Dúfame, že vám bude určite veľmi chutiť. Prajeme vám veľa šťastia pri vytváraní tohto kulinárskeho majstrovského diela!
Ako uvariť hubovú polievku z mrazených húb doma, jednoducho, rýchlo a chutne!

Zaujímavé fakty o mrazenej hubovej polievke

Aby bola táto polievka chutnejšia a jemnejšia, mali by ste ju skúsiť jesť s bielym chlebom. Môžete ho dokonca usušiť a rozdrviť do polievky. Čerstvé bylinky sa tiež oplatí nasekať najemno a hodiť ich tam. Nezaškodí ani lyžica kyslej smotany. Bude to jednoducho úžasne chutné!

Táto polievka sa považuje za pôstne jedlo, takže ak ste pravoslávny a dodržiavate pôst, potom je recept na toto jedlo práve pre vás. Pokiaľ ide o ich vlastnosti, huby sú celkom schopné nahradiť mäso.

Do hubovej polievky by ste nemali dávať príliš veľa korenín, pretože to môže zabiť pravú chuť tohto jedla. Vezmite si cibuľu a zeleninu, bobkový list, to bude stačiť. No, môžete pridať aj trochu cesnaku, ak vás netrápi pálenie záhy a zápal žalúdka. A ak namiesto rastlinného oleja použijete maslo, získate tú najjemnejšiu hubovú pochúťku. Jemnosť polievke dodá aj strúhaný syr, smotana alebo mlieko. Zemiaky však možno nahradiť repou alebo ryžou.

Ak chcete získať hustejšiu polievku, uvarte zemiaky oddelene od všetkého ostatného, ​​potom ich roztlačte na kašu a pridajte ich do polievky niekoľko minút predtým, ako bude hotová. Uvarené vajíčka môžete rozdrviť aj na kašu.

Čo sa týka skladovania tejto lahodnej polievky, nepokazí sa niekoľko dní (určite vydrží 3 dni), ak ju vložíte do chladničky. Ale jeho chuť, samozrejme, nebude rovnaká ako chuť polievky, ktorú práve stiahnete zo sporáka.

Mrazené huby si zachovávajú chuť a výhody čerstvých lesných produktov. A ak si z nich uvaríte polievku, vôňa rozvoniavajúca sa bytom vám pripomenie krásne jesenné dni, keď sme sa s košíkmi v rukách oddávali pôžitkom pokojnej poľovačky. Takmer všetky huby dobre znášajú mrazenie a schopnosti moderných mrazničiek umožňujú pripraviť veľké množstvo brikiet na budúce použitie, čím sa zabezpečí rodina na celú zimu.

Nestihli sme si pripraviť vlastné, a tak ideme do obchodu po hlivu ustricovú a šampiňóny, keďže starostliví výrobcovia nám dávajú možnosť oddávať sa gastronomickým radovánkam po celý rok.

Polievku pripravíte z predmrazených maslových húb, medovníkov, lykožrútov, ušľachtilých hríbov, hríbov a hríbov.

Dúfam, že najskôr uvaríte lesné produkty pred zmrazením? Väčšina navrhovaných možností varenia tento bod zohľadňuje a čas varenia sa výrazne skráti. Ak dávate čerstvé lesné produkty do mrazničky, môžete použiť moje recepty, ale v tomto prípade vložte brikety do polievky na začiatku varenia. Zoznámte sa s najchutnejšími a najjednoduchšími receptami na prvý chod, vyberte si a potešte svojich blízkych.

Hubová polievka z mrazených hríbov - recept krok za krokom

Najjednoduchší recept na prípravu prvého chodu z predvarených a následne mrazených húb. Namiesto bielych si môžete vziať akékoľvek iné lesné dary - medové huby, hríb.

Budete potrebovať:

  • Porcini huby - 350 gr.
  • Zemiaky - 500 g.
  • Mrkva.
  • Cibuľa - pár.
  • Maslo - 30 gr.
  • Kôpor - vetvička.
  • Paprika, bazalka, soľ.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Huby rozmrazte (ak ste ich však pri zmrazovaní ihneď nenasekali nahrubo, môžete pridať dary lesa vynechaním tohto procesu).

Opláchnite obrobok a vložte ho do vriacej vody. Po uvarení odstráňte penu, ktorá sa objaví. Varte asi hodinu.

Zároveň ošúpeme hľuzy zemiakov a nakrájame na kocky (slamky).

Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nahrubo nastrúhame.

Po hodinovom varení pridajte do vývaru nakrájanú zeleninu - mrkvu a cibuľu.

Po uvarení vhoďte zemiaky.

Varte 10 minút. Skontrolujte, či je polievka príliš hustá, pridajte trochu prevarenej vody. Dochutíme soľou a dochutíme soľou.

Ak sa objaví pena, odstráňte ju. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút. potom pridajte korenie zo zoznamu. Pridajte kúsok masla, pretože naša hubová polievka nie je vyprážaná.

Nechajte pokrm prudko zovrieť, vypnite horák. Bez otvárania veka nechajte polievku chvíľu postáť a potom odoberte vzorku.

Najchutnejšia mrazená hubová polievka so smotanou a taveným syrom

Úžasne jemná polievka s krémovou chuťou. Recept je podľa mňa jeden z najlepších. Používajú sa tu aj huby varené do mrazu.

Vezmite:

  • Zemiakové hľuzy - pár kusov.
  • lesné huby - 200 g.
  • Krém, ťažký - 100 ml.
  • Mrkva, cibuľa - 1 ks.
  • Tavený syr - 90 g.
  • Slnečnicový olej - veľká lyžica.
  • Soľ korenie.

Ako variť:

  1. V hrnci prevarte vodu a pridajte na kocky nakrájané zemiaky. Po uvarení znížte oheň.
  2. Nakrájanú cibuľu speníme na oleji, keď spriehľadnie, pridáme hobliny strúhanej mrkvy. Vyprážame do krásne zlatistej farby.
  3. Pridajte huby k zelenine a varte spolu 10 minút.
  4. Keď sú zemiaky pripravené, presuňte vyprážanie na panvicu. Soľ a korenie.
  5. Nakrájajte syr (podľa potreby) a vložte ho do hrnca.
  6. Potom prilejeme smotanu. Vývar prevarte a ihneď vypnite. Nezabudnite nechať jedlo uvariť. Kôpor položte priamo na tanier.

Hubová polievka – jednoduchý recept s kuracím mäsom a jačmeňom

Na varenie polievky sa najlepšie hodia hríby, hríby a šampiňóny. Jedlo je ľahké a bohaté. Vezmite mrazené huby s predbežným varom. Ak boli pripravené čerstvé, dajte ich uvariť spolu s perličkovým jačmeňom.

  • Huby - 300 g brikiet.
  • Kuracie stehná - pár.
  • Perlový jačmeň - ½ šálky.
  • Žiarovka.
  • Zemiaky - 5-6 ks.
  • Slnečnicový olej, bobkový list, korenie, soľ, bylinky.
  • Ak si neviete predstaviť prvé jedlo bez mrkvy, zahrňte ju do zloženia.

Ako variť:

  1. Obilniny vopred opláchnite, hodinu a pol nalejte horúcou vodou.
  2. Súčasne odstráňte huby, aby sa rozmrazili.
  3. Krúpy vložte do studenej vody a nechajte zovrieť. Pridajte kuracie stehná. Keď vývar vrie, zbavte peny.
  4. Varíme štvrť hodiny, pridáme zemiaky nakrájané na pásiky.
  5. Kým sa polievka varí, orestujeme cibuľu do priehľadnosti. Do panvice pridáme huby a spolu dusíme 8-10 minút.
  6. Huby dáme do hrnca, okoreníme, osolíme a dochutíme pokrmom.
  7. Skontrolujte, či sú zrná a zemiaky hotové. Majte na pamäti, že aj po skončení varenia cereálie naďalej vrie. Preto nečakajte, kým zrnká úplne zmäknú.
  8. Vsypte nasekané bylinky, odstavte zo sporáka a nechajte chvíľu postáť.

Video recept na hubovú polievku s rezancami

Ako pripraviť pyré z mrazených hríbov

Ľahká, jemná polievka s vynikajúcou chuťou, uvarí sa prekvapivo rýchlo, najmä ak zmrazíte už uvarené biele. Namiesto lesných húb je dovolené brať šampiňóny.

Požadovaný:

  • Porcini huby - 500 g.
  • Zemiaky - 3 hľuzy.
  • Žiarovka.
  • Smotana, tuk 30% – 150 ml.
  • Maslo - kus.
  • Soľ.
  • Voda - 1,5 - 2 litre.

Ako variť:

  1. Na panvici rozpustíme maslo. Trvám na krémovom, pretože dodá prvému jedlu jemnú chuť. Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a varíme do mäkka.
  2. Pridajte briketu húb (nesmú byť rozmrazené), pokračujte vo varení na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí.
  3. Zároveň ošúpeme zemiaky a nakrájame ich podľa potreby.
  4. Vložte do vriacej vody. Ak chcete skončiť s veľmi hustou kašou, zalejte jeden a pol litrom vody. Ako budete postupovať, hrúbku riadu je možné upraviť pridaním malého množstva tekutiny.
  5. Zemiaky varíme asi 10 minút. Keď je rezňa uvarená, zalejeme z panvice 0,5 litra zeleninového vývaru.
  6. Na panvicu pridáme hubový dresing. Varte 5-8 minút.
  7. Odstráňte z horáka a pomocou mixéra rozmixujte obsah panvice na pyré.
  8. Vráťte na sporák a počkajte, kým zovrie. za stáleho miešania pyré prilejeme smotanu.
  9. Teraz buďte opatrní, pretože je potrebné pridať zaliaty vývar, a tým upraviť hrúbku pyré. Prilievajte po troškách, miešajte a rozhodnite sa, či pridať ešte trochu.
  10. Pyré privedieme do varu, osolíme. Premiešame a vypneme plyn.

Mrazená hubová polievka s mäsom v pomalom hrnci

Všetci zástupcovia lesných darov sú vhodní - hríb, líšky, biele huby, medové huby. Ak máte v mrazničke iba šampiňóny, pokojne ich použite – technológia varenia sa nezmení.

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso - 300 g.
  • Voda - 2 litre.
  • huby - 300 gr.
  • Veľká mrkva.
  • Zemiaky - 400 g.
  • Maslo - 100 gr.
  • Žiarovka.
  • Zelení, korenie, bobkový list, soľ (malá lyžička).

Príprava:

  1. Mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do pomalého hrnca. Naplňte vodou. Nastavte režim „Varenie“ na hodinu.
  2. Počas tejto doby budú mať huby čas na rozmrazenie. Vypustite prebytočnú vodu a nakrájajte, ak ste zmrazili celé huby.
  3. Zeleninu ošúpeme. Zemiaky a cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nahrubo nastrúhame.
  4. Keď časovač zhasne, vyberte kúsky mäsa a nalejte vývar do inej panvice.
  5. Vložte maslo do misy, rozpustite, pridajte nakrájanú zeleninu.
  6. Vyprážajte pomocou funkcie „Fry“. Pridajte huby k zelenine a pokračujte v smažení ďalších 10 minút. Hríby a zeleninu však môžete vyprážať aj samostatne na panvici.
  7. Multivark nastavte do režimu „Varenie“, nalejte vývar do misky a pridajte kúsky mäsa. Zatvorte veko, varte 30 minút.
  8. Polievku opeprite a pridajte zvyšok korenia. K rovnakému času varenia pridajte ďalších 10 minút.
  9. Potom zahrejte a držte posledných 10 minút.

Mrazená medová hubová polievka v kuracom vývare s ryžou

Recept sa vám bude hodiť, ak sa rozhodnete uvariť jedlo s rezancami. Len je potrebné pridať rezance o niečo neskôr ako ryžu, pretože sa rýchlejšie uvaria.

Vezmite:

  • Vývar - 2 litre.
  • Ryža - 100 gr.
  • Medovo hubová briketa - 400 g.
  • Zemiaky - 3-4 ks.
  • Veľká cibuľa.
  • Slnečnicový olej, korenie, bylinky, soľ.

Ako variť:

  1. Ak nemáte hotový vývar, naplňte kritsu studenou vodou a nechajte uvariť. Po uvarení povarte 10 minút, pridajte umyté ryžové obilniny. Varte 7-10 minút.
  2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pásiky. Podávame s ryžou.
  3. Po 5 minútach vložte medovo hubovú briketu do panvice (netreba rozmrazovať).
  4. Zároveň si pripravíme zálievku z cibule a mrkvy tak, že ich opražíme na panvici.
  5. Dressing preložíme do vývaru, osolíme a okoreníme.
  6. Pokračujte vo varení, kým sa ryža a zemiaky neuvaria. Zelení sa môžu pridať priamo do panvice, ale je lepšie ich položiť na tanier.

Videorecept na hríbový maškrtník s medovými hubami

Nemohol som nájsť video s receptom na mištičku z mrazených húb. Ponúkam sušenú verziu, ale technológia je taká podobná, že polievku ľahko pripravíte. Dobrú chuť!

Recept na hubovú polievku

Voňavá, jemná, lahodná hubová polievka z mrazených húb - skúste si ju pripraviť podľa nášho rodinného receptu! Uistite sa, že liečiť svoju rodinu.

55 min

250 kcal

5/5 (2)

Každá gazdinka vie uvariť jednoduchú hubovú polievku, no len máloktorá z nás vie, ako naplno odhaliť chuť a vôňu tohto úžasného jedla – najmä ak musíte variť z mrazených lesných húb, ktoré sa príliš nehodia. na tepelné spracovanie.

Výsledkom je, že často skončíme s nezrozumiteľným varom s hubovou príchuťou a vzdávame sa ďalších pokusov použiť huby v polievke - je oveľa jednoduchšie ich smažiť staromódnym spôsobom!

Našťastie som svojho času dostala od starej mamy univerzálny recept na ideálnu hubovú polievku, ktorý bol špeciálne vyvinutý na prípravu pokrmu špeciálne z mrazených medových húb, hríbov alebo šampiňónov– o tom si dnes povieme v našom článku.
Keď začnete pripravovať polievku, vyzbrojte sa trpezlivosťou a pozorne si prečítajte všetky odporúčania, pretože len tak dosiahnete ideálny výsledok. Takže, začnime!

Kuchynské náradie

Pokúste sa vopred pripraviť všetky potrebné náčinie, nástroje a náčinie, ktoré budete určite potrebovať pri príprave chutnej hubovej polievky z mrazených húb: panvica s nepriľnavým povlakom s objemom 3 litre, hlboké misky (niekoľko kusov ) s objemom 300 až 800 ml, panvica s priestranným priemerom od 23 cm, polievkové lyžice, veľké strúhadlo, čajové lyžičky, ostrý nôž, odmerky alebo kuchynská váha, drevená špachtľa, doska na krájanie a chňapka . Okrem toho majte pripravený mixér alebo kuchynský robot so sekačkou, aby ste mohli správne spracovať niektoré ingrediencie.

Požadované ingrediencie

Vedel si? Priznajme si, že polievka bude naozaj božská, ak ju uvaríte s mäsovým vývarom, ale ak máte problémy s vývarom, je celkom možné použiť čistenú vodu. Hubová polievka z mrazených húb sa navyše hodí k obilninám, ako je jačmeň alebo ryža, takže ak chcete, pridajte do zoznamu ingrediencií asi 50 g umytej obilniny a podrobný recept na hubovú polievku s jačmeňom nájdete samostatne .

Postupnosť varenia

Príprava


Dôležité! Ak si myslíte, že by nebolo na škodu dodatočne okoreniť svoju budúcu polievku vašimi obľúbenými koreninami, je čas si ich pripraviť. Ja ho napríklad veľmi rada pridávam do hubovej polievky trochu mletého zázvoru, slnečnicového chmeľu a zmesi talianskych bylín, ale moja mama dodatočne nastrúha na hrubom strúhadle pár lyžíc tvrdého syra.

Prvá fáza prípravy

  1. Panvicu položte na strednú teplotu a dôkladne ju zohrejte.
  2. Vyberte huby z mrazničky a ihneď ich vložte do panvice.
  3. Zmes uzavrieme pokrievkou a dusíme asi päť minút potom nalejte polovicu slnečnicového oleja.
  4. Zahrejte huby, kým nie sú úplne rozmrazené, snažte sa zabrániť spáleniu prísady.
  5. Potom vložte hubovú zmes do misky.
  6. Postavte hrniec s vodou alebo vývarom na strednú teplotu, pridajte bobkový list a soľ a priveďte do varu.

Niektoré ženy v domácnosti preferujú mrazené huby uvaríme v osolenej vode bez predpraženia- mne táto metóda sa zdá byť neúčinná, pretože potrebujeme nielen dosiahnuť úplné rozmrazenie, ale aj zabezpečiť celistvosť každej huby. Huby okrem straty tvaru riskujú, že nadobudnú nepríjemnú chuť gumenej špongie, ktorá sa nám akosi dostala do polievky.

Druhá fáza prípravy

  1. Nakrájanú cibuľu dáme na panvicu a zalejeme zvyškom slnečnicového oleja.
  2. Smažte ho na miernom ohni, pričom zmes často miešajte drevenou špachtľou.
  3. Po piatich minútach pridajte k cibuli nakrájanú mrkvu a panvicu zatvorte vekom.

  4. Dusíme asi desať minút, pridajte huby a z času na čas premiešajte.

  5. Akonáhle je mrkva mäkká a jemne opražená, vyberte panvicu zo sporáka.
  6. Opatrne nalejte pečienku do panvice a dôkladne premiešajte vývar.

  7. Priveďte vodu do varu a pridajte nakrájané zemiaky, polievku znova premiešajte.
  8. Varte približne 15 minút pridajte ďalšie korenie a nasekané bylinky.
  9. Päť minút predtým, ako bude hotová, ochutnajte polievku soľou a podľa potreby ju pridajte.
  10. Vypnite oheň a necháme našu polievku odležať na sporáku asi 10 minút pod zatvoreným vekom.

Dôležité! Taká polievka Dá sa ľahko pripraviť v pomalom hrnci: za týmto účelom pridajte smaženie a zemiaky do vriaceho vývaru s hubami a potom nastavte na svojom zariadení program „Polievka“ alebo „Pečenie“. asi pol hodiny. Asi 10 minút pred koncom programu otestujte pripravenosť a soľ a snažte sa jedlo neprevariť.

To je všetko, teraz viete všetko o tom, ako rýchlo a jednoducho pripraviť chutnú hubovú polievku z mrazených húb! Nalejte na porciované taniere a nezabudnite dodatočne ozdobiť čerstvou zelenou cibuľkou, mladým cesnakom a lístkami bazalky a koriandra.

Mama najradšej pridáva na každý tanier lyžičku masla a trochu červeného čili, ale to by ste mali robiť len vtedy, ak to vy a vaša rodina milujete pikantné. V panvici, v ktorej bola pripravená, môžete polievku skladovať približne päť až sedem dní – čím dlhšie, tým rýchlejšie jedlo stratí svoje aromatické a chuťové vlastnosti.

Video recept na prípravu hubovej polievky z mrazených húb

Pozorne si pozrite priložené video, ako správne pripraviť chutnú hubovú polievku z mrazených húb.

Na záver nášho rozhovoru s vami by som vám rád ponúkol niekoľko ďalších úžasných receptov na hubové polievky, ktoré by ste mohli použiť na spestrenie svojho hubového menu a osobného arzenálu kulinárskych nálezov.

Pripravte si napríklad hubovú polievku zo sušených húb, ktorá je jednoducho neuveriteľne svieža, svetlá a neuveriteľne chutná. Okrem toho si nezabudnite zobrať jednu úžasnú, veľmi jednoduchú, ktorá sa páči deťom aj dospelým.

Okrem toho nemôžem odporučiť klasickú a rýchlu, ideálnu pre tých, ktorí si cenia svoj čas, hubovú polievku v pomalom hrnci. Všetky tieto recepty som testoval nespočetnekrát, takže sa nemusíte báť, že by som narazil na nespoľahlivý návod.

Dobrú chuť všetkým! Chcel by som od vás počuť nejaké komentáre a spätnú väzbu o recepte opísanom vyššie, ako aj dozvedieť sa o vašich nových nápadoch a vývoji pre pridávanie do vývaru a navrhovanie hotového výrobku. Pekný deň a príjemné experimentovanie v kuchyni!