Pre všetkých, ktorí si radi pochutnajú na niečom chutnom, no nie sú veľmi naklonení únavným procesom kulinárskeho umenia, môžu byť zaujímavé nezvyčajné muffiny - malé americké (alebo anglické) mafiny, ktoré sa veľmi podobajú na cupcaky.

Nie je to však to isté, pretože v tom druhom sa okrem hrozienok, džemu či orieškov väčšinou nič špeciálne nepridáva, čo sa o muffinoch povedať nedá.

Tento jednoduchý dezert, ktorý zvládne každá gazdinka, sa pečie v malých formách, zvyčajne sa používa sladké cesto zriedené rôznymi zaujímavými plnkami vrátane čerstvého ovocia. Priemer bežného muffinu by nemal presiahnuť 7-10 cm.

Pár slov o histórii

Celkovo existuje niekoľko verzií možného pôvodu takéhoto chutného pečiva: podľa prvej z nich sa slovo „muffin“ stalo známym v 11. storočí vo Veľkej Británii; verí sa, že v tom čase pochádzalo z Francúzov. „moufflet“, čo sa prekladá ako „mäkký chlieb“.

A naozaj sú také: dobre uvarené, doslova sa rozpadávajú v ústach a prezentujú svet jemnou náplňou. Podľa druhej verzie je názov dezertu spojený s nemeckým slovom „muffe“, čo znamená „jeden z druhov chleba“.

Mimochodom, skutočne existujú samostatné recepty na muffiny, ktoré vyžadujú mierne sladké cesto, trochu podobné chlebu, ako aj mimoriadne zdravé prísady - ovsené vločky, pšenicu, hrozienka, celozrnnú múku atď. Prví zástupcovia takéhoto pečiva neboli také sladké, ako sa dnes uprednostňujú, a samozrejme nemali také množstvo druhov a náplní.

Vďaka tomu, že rýchlo zatuchli, sa rozšírili až v polovici 20. storočia, mimochodom približne v tom istom období začali vznikať siete reštaurácií, niečo ako kaviarne, ponúkajúce spotrebiteľom rôzne druhy muffinov.

Ak vás zaujíma, ako pripraviť chutné muffiny, mali by ste vedieť, že existujú v dvoch hlavných typoch: anglický a americký. V prvom rade sa líšia v spôsobe prípravy: na prvé používajú kysnuté cesto a na druhé používajú sódu alebo prášok do pečiva.

Základné tajomstvá varenia

Je celkom prirodzené, že každá gazdinka, ktorá sa pustí do varenia nejakého jedla a ešte viac dezertu, chce dosiahnuť čo najvyššie výsledky, aby výsledok potešil všetkých členov rodiny.

Aby sa vám taká ľahká pochúťka, akou sú muffiny, podarila na prvýkrát ako profesionálnemu cukrárovi, pripravili sme pre vás niekoľko dôležitých rád.

  • Muffiny sa pripravujú v špeciálnych malých formách, rovnakých ako pri výrobe košíčkov. Majú malé rebrované okraje a môžu byť papierové, silikónové alebo kovové. Aby sa hotové ľahko vyberali z formy, musíte ju najskôr vymastiť rozpusteným maslom a posypať múkou.
  • Maslo použité na výrobu cesta by malo byť tvrdé a studené, priamo z chladničky, aby ste ho mohli nasekať na malé kúsky. Celková konzistencia hotového cesta by mala vyzerať zle premiešaná a hrudkovitá, na tento účel sa musí miesiť veľkou kovovou lyžicou alebo pomocou mixéra so špeciálnym nadstavcom. Postupnosť je približne nasledovná: najprv vyšľaháme maslo a cukor, potom pridáme vajcia, potom pridáme múku a zalejeme mliekom.
  • Plnené muffiny sú snáď najchutnejšie zo všetkých. Obzvlášť populárne sú možnosti s bobuľami, hrozienkami a sušeným ovocím, banánmi a iným ovocím. Ak sa rozhodnete použiť bobuľové ovocie (dobre fungujú brusnice, čučoriedky, jahody, jahody atď.), potom ich opatrne poskladajte, aby sa bobule nerozdrvili. Potom ich zmiešajte s dvoma polievkovými lyžicami múky, to je tiež dôležité robiť opatrne, bez nadmerného drvenia. Ak používate mrazené bobuľové ovocie alebo ovocie, nezabudnite, že ich nemusíte najskôr rozmrazovať, inak môžu pustiť šťavu, čo spôsobí, že muffiny budú mokré.
  • Ako skontrolovať prepečenosť buchiet? Všetko je veľmi jednoduché: sú pripravené, keď dobre vstanú a začnú sa vzďaľovať od stien svojej formy. Na dotyk by mali byť pružné a na povrchu každého muffinu by sa mala objaviť zlatá kôrka. Ak je pre vás ťažké vizuálne posúdiť stupeň pripravenosti, potom na tieto účely môžete použiť tenké špáradlo: prilepte ho do stredu pochúťky, ak vyjde čisté, potom je všetko pripravené.
  • Muffiny bez plnky hneď po upečení položíme na mriežku, aby spodok nenavlhol od pary, ale odrody s čokoládovou, karamelovou alebo smotanovou náplňou necháme na panvici niekoľko minút, aby stihli stvrdnúť.

Recept na čokoládové muffiny

Možno jeden z najbežnejších a najobľúbenejších druhov tejto sladkej pochúťky. Čo na to potrebujeme:

  • múka - 180 - 200 g;
  • cukor - 100 g;
  • kakao - 50 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • mlieko - 150 ml;
  • rastlinný olej - 60 ml;
  • štipka soli.

Pomocou mixéra so špeciálnym nástavcom rozšľahajte vajíčko, potom pridajte cukor a rastlinný olej, všetko dôkladne premiešajte. Múku preosejeme, pridáme k pripravenej vaječnej zmesi spolu so štipkou soli, kakaom a práškom do pečiva, všetko opäť dôkladne prešľaháme mixérom, kým nevznikne homogénna štruktúra cesta.

Pripravené formy vopred natrieme olejom, vložíme do nich cesto a potom ich pošleme do predhriatej rúry. Teplota pečenia - 200 °, čas - 20-25 minút.

Recept na tvarohové muffiny

Čo potrebujeme:

  • pšeničná múka - 200 g;
  • tvrdé maslo - 150 g;
  • mäkký tvaroh - 200 g;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • cukor - 150 - 200 g (podľa chuti);
  • vajcia - 3 ks.

Vajcia zľahka vyšľaháme spolu s cukrom, potom do celkovej hmoty pridáme nasekané maslo a prášok do pečiva a opäť šľaháme, pričom postupne pridávame tvaroh.

Aby boli muffiny jemnejšie, môžete ich predomlieť. Potom pridajte múku, všetko znova dôkladne premiešajte. Potom formy namažte olejom, naplňte pripraveným cestom a pošlite ich piecť na 20 minút pri teplote 180 - 200 °.

Snáď väčšina z nás pozná také pečivo, ako sú muffiny. Sú to malé oválne sladké košíčky s rôznymi náplňami: ovocie, bobule, čokoláda, smotana, tvaroh atď. Tieto pečivo ozdobí každého, dokonca aj sviatočný stôl. Dnes sme sa rozhodli dať vám do pozornosti niekoľko receptov na plnené muffiny. Ich príprava nie je vôbec náročná, takže svoju domácnosť a hostí dokáže rozmaznávať aj neskúsená gazdinka.

Muffiny s čokoládovou náplňou: recept

Na prípravu týchto malých košíčkov sa používajú pergamenové formy, ale ak ich nemáte po ruke, vystačíte si s obyčajnými silikónovými formami malého priemeru. Vďaka tomu plnené muffiny nestratia ani skvelú chuť, ani atraktívny nadýchaný tvar.

Ingrediencie

Na prípravu tejto pochúťky budeme potrebovať tieto produkty: 200 g múky, 100 g cukru, 1 vajce, 150 ml kefíru, 50 ml rastlinného oleja, 1 lyžičku prášku do pečiva, pol lyžičky sódy a čokolády alebo Ty možno použiť ako náplň

Proces varenia

Muffiny plnené čokoládou sú veľmi rýchle a jednoduché na prípravu. Najprv si vezmite misku a nasypte do nej múku, cukor, prášok do pečiva a sódu. Pridajte aj štipku soli a premiešajte všetky ingrediencie. Rozbite vajíčko do inej misky, nalejte kefír a maslo. Zmes dôkladne vyšľahajte do hladka, potom ju nalejte do misy s múkou a cukrom. Pomocou lyžice zľahka premiešajte obsah misky. Nemali by ste sa snažiť o homogenitu, inak bude pečivo nadýchané a vzdušné. Na spodok tortovej formy položte pár lyžíc cesta, potom trochu alebo kúsok čokolády a navrch ešte cesto. Naše budúce muffiny posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme štvrť hodiny. Lahodné muffiny s čokoládovou náplňou sú hotové! Môžete si sadnúť na čaj alebo kávu. Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo a výsledok je vždy vynikajúci. Dobrú chuť!

Ako pripraviť tekutú náplň

Toto pečivo nenechá ľahostajným žiadneho milovníka sladkostí. Muffiny pripravené podľa tohto receptu sa perfektne hodia k vanilkovej zmrzline, takže ak chcete svoju rodinu a hostí rozmaznávať niečím lahodným, tak si tieto minimafiny určite vyskúšajte.

Požadované produkty

Na prípravu čokoládových muffinov s tekutou náplňou potrebujeme tieto suroviny: 5 kuracích vajec (použijeme dve celé vajcia a tri žĺtky), 100 g masla, 200 g tmavej čokolády, 50 g cukru a múka po štvrť lyžičky soľ.

Pokyny na varenie

Keďže cesto vypracujete veľmi rýchlo, má zmysel hneď zapnúť rúru na predhriatie na 200 stupňov. Rozlomte čokoládu. Maslo nakrájame na malé kúsky. Maslo a čokoládu rozpustite v parnom kúpeli za dôkladného miešania do hladka a nechajte mierne vychladnúť. Do hlbokej misky rozbite dve vajcia, pridajte tri vopred oddelené žĺtky a cukor. Všetko to vyšľaháme mixérom, kým sa dobre nespení. Potom do vajco-cukrovej zmesi prilejeme rozpustenú čokoládu a maslo, pridáme múku a soľ a vymiešame do hladka. Cesto nalejte do foriem a vložte do rúry na 7-10 minút. Hotové muffiny by mali byť po okrajoch zapečené, ale náplň by mala zostať tekutá. Košíčky je najlepšie podávať horúce. Dobrú chuť!

Príprava muffinov s tvarohovou náplňou

Tento recept je dosť nezvyčajný. Koniec koncov, muffiny sa najčastejšie pripravujú s čokoládou, kondenzovaným mliekom a ovocnou náplňou. Malé mafiny s tvarohom vo vnútri však určite potešia ako vás, tak aj všetkých vašich rodinných príslušníkov a hostí doma. Takže, ak sa rozhodnete pripraviť vynikajúce pečivo, mali by ste sa postarať o nasledujúce zložky: na cesto - 2 vajcia, kefír - 100 ml, 150 g cukru a múky, rastlinný olej - 50 ml, dve polievkové lyžice kakaa prášok, lyžičku prášku do pečiva a štipku vanilínu.

Na náplň: tvaroh - 180 g, dve polievkové lyžice kyslej smotany a cukor. Na posypanie budete potrebovať aj práškový cukor.

Pripravte cesto. Zmiešajte vajcia s cukrom a vanilkou a šľahajte mixérom sedem minút. Do zmesi nalejte olej a kefír a premiešajte. Do cesta preosejeme múku, prášok do pečiva a kakao. Dobre prešľahajte. Prejdime k príprave náplne. Za týmto účelom zmiešajte tvaroh s cukrom a kyslou smotanou. Do formičiek dáme trochu cesta, potom trochu plnky a ešte cesto. Naše budúce muffiny posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov. Za 25 minút je chutné pečivo hotové! Keď muffiny trochu vychladnú, je potrebné ich vybrať z foriem, položiť na krásnu misku a posypať práškovým cukrom. Skvelý dezert k čaju alebo káve je pripravený!

Muffiny sú rýchle pečivo, ktoré sa hodí ku každému nápoju a potešia vašich blízkych. Ak vezmete ako základ recept na muffiny doma, mali by ste vziať do úvahy zvláštnosti ich prípravy. Sú veľmi jednoduché na prípravu a môžete experimentovať s rôznymi náplňami.

Takže, čo sú muffiny a ako ich pripraviť? Náš článok je venovaný týmto problémom.

Slovo „koláč“ pochádza zo slov „ovocie“ a „koláč“ (Fructus kechel). Toto je najstarší druh koláča, ktorý sa podával na stoloch bohatých ľudí v starovekom Ríme. Tieto kulinárske majstrovské diela sa piekli s použitím jačmenného pyré ako základu s pridaním semien granátového jablka, rôznych druhov orechov a sušeného hrozna.

V 16. storočí začali dodávky cukru z kolónií USA. Muffiny si v Európe získali obrovskú popularitu, pretože cukor má „konzervačné“ vlastnosti, ktoré bránia kysnutiu ovocia v ceste.

Existuje veľké množstvo receptov na koláčiky a ich variácie závisia od pridávania komponentov charakteristických pre kuchyne rôznych krajín.

Slovo "muffin" pochádza z mufflet (francúzsky "mäkký chlieb"). Prvýkrát boli pripravené v Anglicku v 11. storočí. z kúskov cesta, ktoré zostali pri pečení majstrov, aby ich sluhom použili ako buchty.

„Predkovia“ moderných muffinov neboli také sladké, ich príprava trvala niekoľko minút a na raňajky boli šľahané.

V predaji sa objavili v polovici 20. storočia, pretože takéto pečivo rýchlo zatuchlo. Recepty tých čias zahŕňali ovos, pšenicu, kukuricu, ale aj jablká, hrozienka a vlašské orechy.

Na pečenie muffinov, cupcakes a cupcakes sa používajú tie isté ingrediencie: múka, vajcia, cukor, maslo. Skúsené kuchárky však vedia, že recept na cupcake obsahuje 3-krát viac posledných troch ingrediencií ako recept na muffiny.

Druhým rozdielom je miesenie cesta: pri príprave muffinov je potrebné oddeliť žĺtky od bielkov. Maslo sa vymieša s cukrom, pridajú sa vajcia a až potom sa pridá múka, aby vznikla piškóta. Nádhera koláča je dosiahnutá vďaka veľkému množstvu cukru a vajec.

Pri miesení cesta na muffiny musíte najskôr zmiešať cukor so zmesou múky a sódy, ako aj samostatne maslo a vajcia. Jemnosť spočíva v tom, že pri zahrievaní cesta sa uvoľňuje CO2, vďaka čomu je muffin nadýchaný, ak sa suché a tekuté ingrediencie zmiešajú oddelene. Kalorický obsah cesta na sušienky je 3-krát vyšší.

Plnené muffiny sú len porciované pečivo. Papierové rozety plnia estetickú aj funkčnú úlohu a zadržiavajú tuk počas procesu pečenia. Čím vyššie je percento tuku v ceste, tým dlhšie zostane upečený výrobok mäkký. Košíčky vydržia čerstvé aj viac ako 3 dni. Vďaka papierovým košíkom sa v muffinoch zachová vlhkosť a nezvädnú do dňa.

Čerstvo upečené muffiny sa obávajú vibrácií aj prenikavých zvukov, z ktorých praskajú vzduchové bubliny vo vnútri piškóty, cesto odpadáva, chuť a vzhľad sa zhoršujú. Preto mu pred podávaním musíte dať čas na vychladnutie v miestnosti bez kriku a hluku.

Muffiny na rozdiel od týchto kulinárskych produktov neopadávajú a môžu sa podávať na raňajky hneď po vytiahnutí z rúry.

Podľa štandardného spôsobu pečenia muffinov existujú 4 fázy ich prípravy: zmiešanie suchých ingrediencií, oddelene komponentov v tekutej forme, ich spojenie do jednej zmesi a samotný proces pečenia.

Hlavné etapy

Aby ste pochopili podstatu procesov pečenia, mali by ste pochopiť princíp, ktorý je relevantný aj pre buchty a palacinky bez kvasníc.

Fáza 1. Miešanie suchých surovín.

Miešanie a preosievanie suchých surovín: múka, prášok do pečiva/sóda, práškový cukor/cukor, koreniny, soľ atď. Preosievanie zaistí, že sa do cesta nedostanú žiadne nečistoty a miešanie zabezpečí rovnomerné rozloženie po celom objeme každej zložky.

Etapa 2. Miešanie tekutých zložiek.

Miešanie tekutých ingrediencií v samostatnej miske: kyslá smotana, vajcia, mlieko, ovocné alebo zeleninové pyré, tekutý vanilkový extrakt, džúsy, maslo atď. Ak používate maslo, rozpustite ho, aby sa tuk v ceste rovnomerne rozložil.

Fáza 3. Miesenie cesta.

Nalejte tekutinu do suchej zmesi a jemne miešajte, kým sa suché ingrediencie nevstrebú do tekutej zmesi (nie viac ako 10 sekúnd). Z cesta sa stanú hrudky, toto je nevyhnutný krok, nemiesime ho dôkladne! Keď sa múka dostane do tekutiny, uvoľní sa lepok, ktorý vytvorí štruktúru cesta. Je to dobré na pečenie chleba, ale neodporúča sa to na muffiny.

Čím dlhší proces miešania prebieha, tým dlhší je kontakt medzi múkou a tekutinou, čím viac lepku sa tvorí, tým je tuhšia štruktúra a je možný vznik dutín v muffine. Bariérou tvorby lepku je tuk, ktorý viaže molekuly bielkovín.

Etapa 4. Proces pečenia.

Na prípravu muffinov budete potrebovať špeciálne formičky s vrúbkovanými okrajmi – vyrobené z kovu, silikónu alebo papiera. Pred pečením ich pomastíme maslom alebo rastlinným olejom a posypeme múkou.

Dĺžku a teplotu cesta v rúre ovplyvňuje veľkosť muffinu. Priemerná doba pečenia je štvrť hodiny a teplota 180 °C. Rúra by mala byť predhriata na požadovanú teplotu, aby bol výrobok dokonale upečený. Stupeň pripravenosti kulinárskych výrobkov je určený suchým špáradlom alebo špízom.

Ingrediencie na muffin v klasickom recepte

Komponenty sú nasledovné:

  • 50 g masla alebo margarínu (ak ste vy alebo vaši blízki alergickí na kravské mlieko, môžete túto zložku nahradiť rastlinným olejom);
  • 60 gramov cukru;
  • 250 gramov múky;
  • 2,5 lyžičky prášku do pečiva (alebo 1 lyžička jedlej sódy, uhasená octom);
  • pol lyžičky soli;
  • 2 vajcia;
  • 150 mililitrov mlieka (ako alternatívu môžete použiť ovsené, sójové alebo ryžové mlieko).

Proces varenia

V prvej miske zmiešame múku s cukrom, práškom do pečiva a soľou. V druhej miske maslo (vopred rozpustené) - s mliekom a vajcami. Tekutú zmes pridáme k suchej zmesi, miešame vareškou tak, aby nebolo vidieť suchú múku. Cesto na muffiny sa miesi ručne alebo stierkou (zapnite strednú rýchlosť).

Teraz nalejte cesto do foriem asi do dvoch tretín ich objemu a pečte v rúre asi 20 minút predhriatej na 200 °C.

Všetky ostatné recepty na pečenie sa prakticky nelíšia od klasickej verzie. Možné sú len niektoré manipulácie s ďalšími prísadami.

Ak chcete pripraviť jemné muffiny, z tohto článku sa dozviete jednoduché recepty vo formách.

Pri príprave vzdušných muffinov s nadýchanou textúrou nie sú žiadne ťažkosti, stačí prísne dodržiavať kulinárske pokyny.

Čokoláda (s kakaom)

Receptúra ​​a schéma prípravy sú rovnaké, do cesta sa navyše pridáva kakaový prášok.

S kúskami čokolády

Na náplň môžete použiť čokoládové kvapky alebo čokoládovú tyčinku nasekať na kúsky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle.

S tvarohom

Vzdušné muffiny. Recept je jednoduchý a chutný. Ak chcete, môžete do cesta pridať dusené hrozienka a nasekané orechy.

Ingrediencie:

  • 70 gramov masla;
  • 150 gramov tvarohu;
  • 150 gramov múky;
  • 140 gramov cukru
  • 2 vajcia;
  • 1 vrchovatá polievková lyžica prášku do pečiva.

Postupujte podľa klasického receptu. Rozdiel je v tom, že tvaroh je potrebné rozdrviť do hladka a pridať do cesta. Do tejto zmesi sa neodporúča pridávať bobule, inak bude proces pečenia dlhý.

Oranžová

Ingrediencie:

  • 1 pomaranč;
  • 3 vajcia;
  • 2 čajové lyžičky vanilkového cukru;
  • 150 gramov cukru;
  • 150 gramov masla;
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
  • 200-250 gramov múky.

Pomarančové muffiny je možné pripraviť podľa algoritmu uvedeného v klasickom recepte pridaním vytlačenej šťavy a kôry z 1 pomaranča do cesta (tretím na strúhadle). Podrobný recept na muffiny v silikónových formách s fotografiami krok za krokom je zverejnený na našej webovej stránke.

Banán

Na 200 gramov múky vezmite 3 zrelé alebo prezreté banány, ošúpte ich a roztlačte vidličkou alebo nastrúhajte.

Na kefíre

Ingrediencie:

  • 2 poháre kefíru;
  • 200 gramov cukru;
  • 2 vajcia;
  • 300 g múky;
  • 3 lyžice slnečnicového oleja;
  • štipka vanilínu a muškátového orieška;
  • 2 lyžičky prášku do pečiva.

Múku zmiešame s vanilkou, muškátovým orieškom, práškom do pečiva a cukrom. Samostatne rozšľaháme vajcia s olejom a kefírom. Potom obe časti miešame, kým sa hrudky nerozpustia, pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.

S čučoriedkami

Pri pridávaní čučoriedok alebo iných bobuľových plodov do cesta ich najskôr premiešajte s múkou, aby ste sa vyhli poškodeniu, a potom ich pridajte do cesta. Ak sa mrazené bobule rozmrazia, pustia šťavu a cesto bude mokré.

Syr

K surovinám z klasického receptu pridajte 100 g syra (najlepšie čedaru), a ak chcete, čierne sezamové semienka, olivy, sušené paradajky, rascu a kurkumu.

So syrom a slaninou

Dobrá možnosť občerstvenia na piknik. Do cesta pripraveného podľa základného receptu pridáme nastrúhaný tvrdý syr, nasekanú slaninu a kôpor.

  1. Formičky pred naplnením vymastíme maslom a posypeme mletými sušienkami alebo kakaovým práškom, aby sa na muffinoch vytvorila kôrka.
  2. Ak do suchého cesta namiesto vanilky pridáte citrusovú kôru, vôňa a chuť bude tiež úžasná.
  3. Pred pridaním bobúľ do cesta by sa mali dôkladne vytlačiť, inak sa proces pečenia oneskorí a chuť bude trpieť nadmernou vlhkosťou.
  4. Cesto sa musí miesiť opatrne, hrudkovitosť je normálna.
  5. Pečenie je hotové, ak sú muffiny vyššie, voľne sa pohybujú z formy a majú zlatý odtieň. Hotové výrobky je lepšie ihneď preložiť na mriežku, aby spodok nenavlhol parou. Ak je plnka vo forme džemu alebo konzerv, je lepšie ich nechať vo forme.
  6. Vychladnuté muffiny môžete zmraziť tak, že ich zabalíte do fólie a vložíte do mrazničky. Takto sa dajú skladovať až tri mesiace.
  7. Na rozmrazovanie odstráňte z muffinov fóliu, každý jednotlivo zabaľte do fólie a vložte do predhriatej rúry, resp.

Záver

Nech už si doma vyberiete akýkoľvek recept na muffiny, hotové jedlo je ideálne na raňajky a pikniky a môže poslúžiť ako vynikajúca náhrada chleba vo všedné dni a pri zvláštnych príležitostiach. Experimentujte a potešte svojich hostí! Dobrú chuť!

Matka dvoch detí. Už viac ako 7 rokov vediem dom - to je moja hlavná práca. Rada experimentujem, neustále skúšam rôzne prostriedky, metódy, techniky, ktoré nám môžu uľahčiť, modernizovať, naplniť život. Ľúbim moju rodinu.

Muffin- americká verzia cupcake 🧁, malé okrúhle alebo oválne pečivo, väčšinou sladké, ktoré obsahuje rôzne plnky vrátane ovocia. Väčšinou sa muffin zmestí do dlane dospelého ☕.

Vybrať si môžete aj muffiny z kukuričnej múky. Do muffinu sa pridávajú produkty ako čučoriedky, čokoládové lupienky, maliny, škorica, tekvica, orechy, banán, pomaranč, broskyňa, jahody, mrkva, citrón atď.

Existujú dva druhy muffinov: anglické a americké. Na výrobu anglických muffinov sa používa kysnuté cesto a na americké muffiny sa do cesta pridáva prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna. Dnes sú vyvinuté aj špeciálne zmesi na výrobu muffinov.

Tieto zmesi zlepšujú štruktúru hotového výrobku, nasýtia ho arómou a dodávajú určitú chuť. Pri pridávaní ďalších prísad, ako je kandizované ovocie, orechy, tieto zmesi pomáhajú udržiavať požadovaný tvar muffinov bez toho, aby sa ďalšie prísady usadzovali na dne produktu.

Muffiny vyzerali ako malé koláčiky, ako verzia kukuričného chleba. Predkovia dnešných muffinov boli menej sladké a určite ich nebolo v takom množstve. Keďže sa piekli rýchlo a jednoducho, čoskoro sa stali základom raňajok ako rýchle a praktické jedlo. Ale vzhľadom na to, že muffiny rýchlo zatuchli, začali sa v predaji objavovať najskôr v polovici 20. storočia. Vtedajšie recepty boli obmedzené na použitie niekoľkých obilnín (kukurica, pšenica, ovos) a niekoľkých prísad (hrozienka, jablká, orechy).

Prvé muffiny – koláče s orechmi a hrozienkami – sa objavili v Anglicku v 21. storočí. Boli považované za pochúťku pre služobníctvo a pripravovali sa z odrezkov cesta, ktoré zostali po pánovom pečení. Mali tvar malých buchtičiek. Ďalším rozdielom je rýchlosť prípravy. Hotové muffiny je vhodné podávať až po úplnom vychladnutí.

Muffiny (klasický recept) - 50 najchutnejších receptov 🧁

Voňavá vôňa čerstvo upečených lahodných muffinov a rovnako lahodných cupcakes nenechá nikoho z vašich blízkych ľahostajným. Budú vám vďační za toto kulinárske majstrovské dielo a často vás požiadajú, aby ste ho uvarili znova.

Muffiny - vzdušné a chutné

Muffiny sú sladké americké pečivo, ktoré sa veľmi podobá na mafiny, na ktoré sme zvyknutí, no na rozdiel od tých druhých sú oveľa nadýchanejšie a jemnejšie. Do cesta na mafiny sa často pridávajú rôzne druhy lesných plodov, orieškov, kúskov ovocia a hotové pečené pečivo sa tiež plní rôznymi krémami – čokoládou, maslom, tvarohom, proteínom, orieškami.

Ingrediencie:

  • Vypúšťanie oleja - 80 G
  • cukor - 130 G
  • Múka - 200
  • Vajcia - 2 PC
  • Prášok do pečiva - pol lyžičky
  • Vanilkový cukor
  • Soľ - štipka
  • Na plnenie môžete použiť akékoľvek bobule, čokoládu

Príprava:

  • Zmiešame cukor + maslo. Do tejto zmesi pridajte vajcia, najlepšie po jednom a dobre premiešajte, kým nebude hladká.
  • Pridajte teplé mlieko. Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou a pridáme do zmesi. Všetko dobre premiešame. Vzniknutú zmes naberieme a naplníme formičky do stredu a podľa ľubovôle môžeme pridať čokoládu, hrozienka, sušené marhule.
  • Vložte muffiny do predhriatej 175 zapnutá rúra 2530 min.

Sandugash Shalabaeva

Jednou z klasických kombinácií sú muffiny s banánom a čokoládou. Dajú sa celkom ľahko pripraviť doma a nebudú vyzerať horšie ako sladkosti z obchodu. Takéto dezerty sú jedným z najčastejšie objednávaných jedál v kaviarňach a reštauráciách. Muffiny sú nielen chutné, ale aj veľmi jednoduché na prípravu. Dobrý spôsob, ako užitočne recyklovať staré banány. Venované fanúšikom pečenia banánov. Najlepšie chutí s prezretými banánmi)

Ingrediencie:

  • Vajcia - 2 PC
  • Maslo - 80 G
  • mlieko - 80 G
  • cukor - 130 G
  • Múka - 140 G
  • Prášok do pečiva - 10 G
  • banán - 1 PC
  • čokoláda - 100 G

Príprava:

  • Dve vajcia vyšľaháme s cukrom, zmes by mala zväčšiť objem a zosvetliť.
  • Teraz pridajte mäkké maslo pri izbovej teplote. Beat niekoľko sekúnd. Pridajte teplé mlieko a premiešajte.
  • Do misky preosejeme pšeničnú múku. Pridať 1 balíček prášku do pečiva a premiešame s múkou.
  • Teraz zmiešajte vaječnú zmes s múkou a premiešajte.
  • Čokoládu nakrájame na malé kúsky. (Môžete použiť akúkoľvek čokoládu.)
  • Banán ošúpeme a nakrájame na kocky. Do cesta pridáme banán a čokoládu a premiešame. Formičky na mafiny ( 16 ks) pomastiť maslom.
  • Vložte cesto do každej formy. Formulár musí byť vyplnený maximálne 3/4 , ako cesto kysne.
  • Muffiny by sa mali piecť pri 180 stupňa. Okolo sa chystajú 20 minút.
  • Pripravenosť by sa mala skontrolovať špáradlom. Ak muffin v strede prepichnete a špáradlo vyberiete nasucho, muffiny sú hotové.
  • www.youtube.com video recept
  • Všetky moje recepty ok.ru ok.ru

No, veľmi chutné, je to pôžitok s kávou ráno. Jemné, sýto čokoládové muffiny potešia všetkých milovníkov dobrého pečiva!

Ingrediencie:

  • Cesto
  • Vajcia - 2 PC
  • Ošúpaná mrkva - 500 gr
  • Zeleninový olej - 100 ml
  • Cukor (alebo menej, podľa chuti) - 200 gr
  • Múka - 400 gr
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Mletá škorica - podľa chuti
  • Soľ - štipka
  • Plnenie
  • Čokoláda - tyčinka
  • Vlašské orechy (drvené na strúhanku)
  • Práškového cukru

Príprava:

  • Najprv si pripravíme mrkvu, umyjeme, ošúpeme a nastrúhame (ja som ju dala na mlynček na mäso). Vajíčko vyšľaháme s cukrom, pridáme soľ, maslo, mrkvu, škoricu a premiešame. Múku preosejeme so sódou bikarbónou a práškom do pečiva. Vymiesime cesto. Cesto by malo tiecť z lyžice, nie príliš husté.
  • Cesto nalejeme do polovice do foriem. Pridajte čokoládovú tyčinku a vlašský orech.
  • Plnku opäť naplníme cestom. Formičky neplňte až po vrch, ale nechajte hore prázdne. 1/3 Časť.
  • Muffiny pečieme v rúre pri 185 °C 25-30 minút. Hotové mafiny posypeme práškovým cukrom.
  • Pred podávaním posypeme škoricou a vlašskými orechmi. Užite si svoj čaj!

Lena Gorčaková

Ingrediencie:

  • Vajcia - 1
  • Sahara - 150 gram
  • Slnečnicový olej - 50 ml
  • Kefír - 200 ml
  • Múka - 170 gram
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • čokoláda - 100 gram
  • kakao - 2 polievková lyžica
  • Soľ - štipka

Príprava:

  • Vajíčko rozšľaháme vidličkou a pridáme cukor, soľ, slnečnicový olej, kefír. Zmiešať.
  • Múku zmiešame s práškom do pečiva a kakaom. Pridajte po častiach do tekutej zmesi. Dobre premiešajte.
  • Čokoládu rozomelte v mixéri a pridajte do cesta. Miešajte.
  • Cesto rozdelíme do foriem a upečieme pri 180 stupňa o 20 minút.

Láska

Potešte svojich blízkych chutným pečivom. Toto je tak potešujúce!!!😋🤩

Ingrediencie:

  • banán - 2 PC
  • cukor - 100 gr
  • Vajcia - 2 PC
  • Kyslá smotana - 2 polievková lyžica
  • Vypustite maslo (roztopte) - 2 polievková lyžica
  • Soľ - štipka
  • sóda - 1/2 lyžička
  • Múka - 1 čl.
  • Smotana na šľahanie Shantipak
  • Cukrárske ozdoby

Príprava:

  • Všetky suroviny vyšľaháme mixérom, pridáme múku a cesto dobre premiešame.
  • Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.
  • Položte cesto 1/3 do formičiek na muffiny.
  • Pečieme 25-30 min. Pri teplote 180-200 stupňa.
  • Šľahajte krém Chantipak alebo Bellaria (predávajú sa v špecializovaných cukrárňach), kým sa nevytvoria husté vrcholy.
  • Krém dáme do cukrárskeho vrecka a ozdobíme muffiny.
  • Vrch môžete ozdobiť aj cukrárskymi posýpkami alebo strúhanou čokoládou.
  • Dobrú chuť!

Svetlana Mikhaleva

Ingrediencie:

  • Múka (mám zmes prémiovej a celozrnnej) - 200 gr
  • Vajcia - 2
  • Ryazhenka (možno nahradiť kefírom) - 80 gr
  • Sahara - 150 gr
  • Rastlinný olej bez zápachu - 100 ml
  • škorica - 1 lyžička
  • sóda - 1/2 lyžička
  • Prášok do pečiva - 1/2 lyžička
  • Soľ - štipka
  • Drvené vlašské orechy - 50 gr
  • Malé banány (prezreté) - 3

Príprava:

  • Predhrejte rúru, kým 180
  • Banány roztlačte vidličkou.
  • V hlbokej miske zmiešame suché ingrediencie – múku, cukor, škoricu, prášok do pečiva, sódu, soľ.
  • V inej miske rozšľaháme vajíčka so zmesou. Olej do hladka, pridajte kvasené pečené mlieko a ešte trochu prešľahajte.
  • Vaječno-maslovú zmes pridáme do misky so suchými ingredienciami, vareškou premiešame, pridáme banány a nasekané orechy. Opäť opatrne premiešame.
  • Vložte cesto do foriem, naplňte ich 2/3 a pečieme minút 20-25 . Hotové muffiny vychlaďte na mriežke a potom si vychutnajte jemné a voňavé pečivo 🍮☕ Dobrú chuť😍

Ľudmila

Ingrediencie:

Budeme potrebovať:

  • Múka - 200 gr
  • Sahara - 100 gr
  • Maslo - 100 gr
  • mlieko - 100 ml
  • Vajcia - 1 PC
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Vanilín - jedno vrecúško 1 G
  • Soľ - štipka

Príprava - 30 minút:

  • Vyberte maslo z chladničky a nakrájajte ho na malé kúsky
  • Vajíčko rozšľaháme metličkou do peny. Za stáleho šľahania pridajte maslo a vanilku.
  • Zalejeme mierne teplým mliekom a opäť všetko dobre premiešame.
  • Do samostatnej misky preosejte múku a prášok do pečiva. Pridajte cukor a štipku soli. Všetko premiešajte.
  • Tekutú zmes pridáme k suchej zmesi a premiešame lyžicou. V tomto prípade už mixér cesto nemiesi.
  • Vložte zmes do silikónových foriem a naplňte ich 2/3 časti. Najprv musia byť namazané rastlinným olejom.
  • A vložíme do vyhriatej rúry do 180 stupňa. Pečieme 25 minút, kým nebude pripravený.

Catherine

Ingrediencie:

  • Horká čokoládová tyčinka
  • Maslo - 100 gr
  • Sahara - 6 dezertné lyžice
  • Vajcia - s
  • Múka - 4 dezertné lyžice

Príprava:

  • Čokoládu nalámeme na kúsky a vložíme do parného kúpeľa a cez 3 minút pridajte maslo.
  • Vajcia vyšľaháme s cukrom.
  • Do vyšľahaných vajec s cukrom pridáme zmes čokolády a masla a potom pridáme múku.
  • Nalejte do silikónových foriem na košíčky. Vložte do rúry na 8 min. Hlavnou vecou nie je prepečenie v rúre, inak v strede nebude tekutá hmota.
  • Podávame horúce s vanilkovou zmrzlinou.

Eugene

Ingrediencie:

  • Tvaroh - 200 G
  • Kefír - 200 G
  • Vajcia - 4
  • Sahara - 180-200 G
  • Vanilín - podľa chuti
  • Soľ - štipka
  • Prášok do pečiva - 2,5 h lyžice
  • Rastlinné oleje - 5 polievkové lyžice
  • Pšeničná múka 1 odrody - 200 G
  • Biela pšeničná múka - 100 G
  • Kukuričná múka - 100 G
  • Kakaový prášok - 3 polievkové lyžice

Príprava:

  • Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou do bielej farby, pridáme rastlinný olej, kefír, tvaroh, šľaháme mixérom.
  • V samostatnej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, vanilín, kakao.
  • Obe zmesi spojíme a dobre premiešame.
  • Hotové cesto vložíme do foriem (vopred vymastíme) a vložíme do predhriatej rúry. 180 stupňov rúra, kým nie je hotová, minút 35 (čas pečenia závisí od rúry).
  • Dobrú chuť! 😊☕

Lucia

Ingrediencie:

  • kakao - 60 gr
  • Sahara - 190 gr
  • Prášok do pečiva - 8 gr
  • mlieko - 150 gr
  • SL olej - 60 gr
  • Vajcia - 2 PC
  • Čokoládové kvapky - 100 gr
  • Múka - 200 gr
  • kakao - 2 polievková lyžica
  • Sušené mlieko - 2 polievková lyžica
  • Sahara - 2 polievková lyžica
  • Voda (dôkladne premiešajte) - 2 sv

Príprava:

  • Múku, prášok do pečiva, cukor, kakao zmiešame, pridáme maslo, vajce, mlieko. Všetko dobre premiešame do hladka.
  • Formičky na muffiny vymastíme maslom. Cesto rozdeľte do foriem bez preplnenia. Pečieme pri t 180 gr. 30 minút.
  • Hotové muffiny polejeme polevou a ozdobíme čokoládovými kvapkami.

Tamara Adueva-Baisarieva

Ingrediencie:

  • Vajcia - 2 PC
  • cukor - 0,5 sv
  • Vanilkový cukor - 1 čl. l
  • Soľ - 1 štipka
  • Maslo - 120 gr
  • Tvaroh - 250 gr
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Pšeničná múka - 150-160 gr
  • Práškový cukor na servírovanie
  • Sušené čerešne na plnenie (voliteľné)

Príprava:

  • Vajcia so soľou, cukrom a vanilkovým cukrom vyšľaháme mixérom - približne 2 minút. Netreba šľahať do tuha, len toľko, aby sa cukor rozpustil.
  • Tvaroh pretrieme cez sitko s kovovou sieťkou a pridáme k vaječnej zmesi. Miešajte špachtľou. Majte na pamäti, že tvaroh by mal byť tučný, čím vyššie percento tuku, tým nadýchanejšie budú muffiny.
  • Maslo roztopíme v mikrovlnnej rúre 20 sekúnd pri maximálnom výkone, potom ho ochlaďte na izbovú teplotu a nalejte do cesta. Miešajte špachtľou.
  • Pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Všetko znova rozmixujte do hladka. Výsledkom by malo byť netekuté, „vláknité“ cesto.
  • Zapekacie misky naplníme cca 2/3 objem. Do stredu som dala čerešňu.
  • Pečieme pri 180 stupňov v predhriatej rúre na 25-30 minút. Pripravenosť kontrolujeme špáradlom - malo by byť suché.

Svetlana Shnarevich (Slipchenko)

Ingrediencie:

  • tekvice - 200 gr
  • mlieko - 100 ml
  • Zeleninový olej - 50 ml
  • Vajcia - 2
  • Sahara - 80 gr
  • Múka - 200 gr
  • Prášok do pečiva - 10 gr
  • Suchý zázvor - 1 h l
  • Hrozienka - 100 gr
  • Soľ a hnedý cukor na posypanie - štipka

Príprava:

  • Tekvicu ošúpeme, pridáme mlieko a varíme, kým nebude tekvica hotová. Po vychladnutí pridajte rastlinný olej, 2 žĺtok, cukor a vyšľaháme mixérom do hladka.
  • Pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva, zázvor a suché hrozienka a všetko dobre premiešame. Bielky vyšľaháme so štipkou soli dotuha.
  • Do cesta po častiach pridáme vyšľahané bielka a vymiešame do hladka. Vezmite silikónové formičky a lyžičkou vydlabte cesto. 3/4 časti formulára. Posypeme hnedým cukrom a vložíme do vyhriatej rúry 170 gr na 30 minút. Skontrolujeme drevenou špajdľou, ak je suchá, potom sú naše muffiny hotové.
  • Dobrú chuť!

Elena Ochotská

Chcete dezert, ktorého príprava trvá len 30 minút?

Potom rýchlo ušetrite 📌 Muffiny sú vynikajúce a veľmi jemné!! Rozptýliť za 5 minút 😋

Ingrediencie:

  • Zmäknuté maslo - 170 gr
  • Sahara - 150 gr
  • Vajcia - 2
  • Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica
  • Múka - 250 gr
  • Prášok do pečiva - 2 lyžička
  • sóda - 1/2 lyžička
  • Soli - 1/4 lyžička
  • Kyslá smotana - 200 gr
  • čokoláda - 200 gr

Príprava:

  • Maslo, cukor, vajcia a vanilku vyšľaháme do nadýchanej a hladkej hmoty.
  • Potom zmes zmiešame so všetkými zvyšnými suchými ingredienciami. Potom pridáme kyslú smotanu a nakoniec nasekanú čokoládu.
  • Vyplňte formuláre na 3/4 . Pečieme na predhriatej 200 ° rúra na 15-22 minút alebo kým nevyjde špáradlo s niekoľkými vlhkými omrvinkami.

Alžbety

2. Jedlá z krabích tyčiniek sú veľmi rozmanité. Môžu byť vyrobené veľmi jednoducho, alebo môžete prísť so sofistikovanou možnosťou.

Ingrediencie:

  • Tvaroh
  • Maslo (margarín)
  • Cukor
  • Múka sóda škrob
  • Krabie tyčinky

Príprava:

  • 1 balenie tvarohu 100 g mäkké maslo (margarín). 3 vajcia+ 1 lyžica cukru + 1 lyžica soli (alebo podľa chuti). Dôkladne premiešame.
  • Pridať 100 g múky+ 0,5 lyžička sódy+ 1,5 lyžica škrobu. Miešajte.
  • Pridajte strúhaný syr 50-100 g a nadrobno nakrájané krabie tyčinky 50-100 gr.
  • Dáme piecť 20-30 min pri 190 ".
  • Muffiny sú mierne slané, ale s výraznou chuťou kraba. Dokonale sa kombinuje so sladkým čajom.

oceán

Ingrediencie:

  • cukor - 3/4 čl.
  • Prášok do pečiva - 2 lyžička
  • Maslo - 80 gr.
  • mrkva - 1 PC.
  • tekvica - 100 gr.
  • Vajcia - 1 PC.
  • Múka - 1,5 čl.
  • Soľ - štipka

Príprava:

  • Všetky ingrediencie dobre premiešame a dáme do foriem.
  • Vložte do foriem.
  • Pečieme súčasne. 180-200 gr. 2530 min. Zamerajte sa na rúru.
  • Moje muffiny.
  • Moja káva.

Mila K

Veľmi chutné koláčiky. V skutočnosti môžete pridať akúkoľvek náplň alebo žiadnu. Pripravuje sa doslova za 30 - 40 minút.

Ingrediencie:

  • Vajcia - 3
  • Sahara - 1 pohár
  • Múka - 1 pohár
  • Soľ - štipka
  • sóda - 0,5 lyžička
  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica

Príprava:

  • Vajcia dobre rozšľaháme, kým sa hmota nezvýši.
  • Postupne pridávame cukor a ďalej šľaháme.
  • Ďalej po malých častiach pridajte múku.
  • Do zmesi pridajte soľ, sódu a kyslú smotanu a znova šľahajte, ale nie dlho.
  • Ananás nakrájame na malé kocky a pridáme do cesta. Miešajte špachtľou.
  • Usporiadajte do tvarov.
  • Dobrú chuť!!!

Tatiana

Rýchle a chutné 🤗

Ingrediencie (6 ks):

  • Vajcia - 1
  • Sahara - 75 gr
  • Slnečnicový olej - 45 ml
  • Prášok do pečiva - 5 gr
  • Kyslá smotana - 45 gr
  • Múka - 120 gr

Príprava:

  • Zmiešame múku + prášok do pečiva + cukor.
  • V samostatnej nádobe zmiešajte tekuté zložky: vajce + maslo + kyslá smotana.
  • Spojte suché a tekuté prísady. Premiešame, nalejeme do formičiek na muffiny a naplníme 2/3 formulárov.
  • Pečieme pri 180 ° 20-25 min.
  • Hotové muffiny vyberieme, necháme mierne vychladnúť a malou lyžičkou urobíme jamku. Naplňte vareným kondenzovaným mliekom a ozdobte na vrch. Dobrú chuť! 🤗

Julia

Ingrediencie:

  • Vajcia - 6 PC
  • mlieko - 100 ml
  • Klobása - 100 gr
  • Tvrdý syr - 50 gr
  • Kukurica - 3 polievková lyžica
  • Soľ, bylinky

Príprava:

  • Vajcia rozšľaháme s mliekom, pridáme soľ a sušené bylinky.
  • Klobásu nakrájame na kocky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
  • Silikónové formičky na muffiny vymastíme maslom, pridáme pár párkov a trochu kukurice.
  • Zalejeme vaječnou zmesou a posypeme syrom.
  • Pečieme na predhriatej 180 stupňov rúra minút 7-10 .

Anna Osipchuk

Ingrediencie:

  • Tekvicové pyré - 100 G
  • Bezlepková zmes - 140 G
  • Meda - 60 G
  • mlieko - 80 G
  • sóda - 0,5 členom
  • Korenie
  • Vajcia - 2

Príprava:

  • V miske zmiešame múku ( 50 g ryže, 70 g celozrnné, 20 g kukuričný škrob) korenie.
  • Rozšľahajte mlieko, sirup, vajcia. Za stáleho šľahania pridávame múku, upečené a pretlakované tekvicové pyré. Sódu uhaste citrónovou šťavou a premiešajte vareškou.
  • Nalejte do kapsúl, naplňte do 2 |3, upiecť 35 minút o 170 stupňa.

Maria Ashaeva

Ingrediencie:

  • Vajcia - 2 PC
  • Obilniny - 90 G
  • banán - 100 G
  • Prášok do pečiva - 2/3 lyžička
  • Sladidlo - podľa chuti
  • Vanilín alebo škorica, ak je to žiaduce - štipka

Príprava:

  • Banán rozmixujte. Môžete ho rozdrviť vidličkou. Pridáme vajíčka, sladidlo, prášok do pečiva. Korenie podľa želania.
  • Ovsené vločky pomelieme v mixéri a pridáme do cesta, dôkladne premiešame. Cesto vložte do formičiek na muffiny. Naplňte približne 2/3 . Pečieme v rúre pri 180 gr. ~ 30 minút.

Nura Nura

.
Pripravené 🤤.
Recept sa mi páčil 👉 páči sa mi ❤

Ingrediencie:

  • Banány - 150 gram
  • Ryžová alebo pšeničná múka - 100 gram
  • Vajcia - 2 kusov
  • Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
  • Akékoľvek bobule (mám maliny) - 100 gram
  • Sacharóza alebo cukor podľa chuti - 3 gramov

Príprava:

  • Banán, cukor a vajcia rozmixujeme v mixéri. Preosejeme múku, prášok do pečiva a vymiesime cesto. Do cesta pridajte mrazené bobule. Nalejeme do formičiek na muffiny a pečieme pri 180 stupňa 20-25 min.

Marína

Ingrediencie:

  • Kurací rezeň - 400 gram
  • Vajcia - 2
  • Paprika - 1
  • Mrazený zelený hrášok (najskôr rozmrazte) - hrsť
  • Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

  • Filet, vajcia a korenie pomelieme v mixéri. Papriku nakrájame na malé kúsky. Papriku a hrášok zmiešame s mletým mäsom. Vložte do silikónových foriem. Pečieme v predhriatej do 180 * rúra, 40-50 minút. Dobrú chuť).

Irina Rumyantseva

Ingrediencie:

Suché ingrediencie:

  • Múka - 300 gram
  • cukor - 200 gram
  • škorica - 1/2 h lyžice
  • zázvor - 1/3 h lyžice
  • Muškátový oriešok - 1/3 h lyžice
  • sóda - 1 h lyžica
  • Soľ - 1/2 h lyžice

Surové ingrediencie:

  • Vajcia - 2 PC
  • tekvica - 250 gram
  • Zeleninový olej - 120 ml
  • Veľké jablko - 1 PC

Pre streusel:

  • Múka - 3 polievkové lyžice
  • cukor - 3 polievkové lyžice
  • škorica - 1/2 h lyžice
  • Maslo - 30 gram

Príprava:

  • Tekvicu nakrájame na kocky a upečieme v predhriatej rúre 180 °C rúra 20-30 minút. Upečenú tekvicu a pyré ochladíme ponorným mixérom.
  • Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme cukor, korenie, sódu bikarbónu, soľ – všetko premiešame.
  • V samostatnej miske zľahka rozšľaháme vajcia, tekvicové pyré a rastlinný olej.
  • Surové prísady pridajte k suchým prísadám a miešajte do hladka.
  • Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nakrájame na malé kúsky a pridáme do cesta, dobre premiešame.
  • Cesto vložte do formičiek na muffiny a naplňte ich trochu viac ako do polovice.
  • Na zápražku zmiešame múku, cukor a škoricu. Do múčnej zmesi nastrúhame studené maslo a všetko pomelieme na strúhanku. Touto strúhankou posypeme vrch cesta vo formách.
  • Muffiny pečieme na predhriatej 180 °C rúra 35-40 minút.

Nadežda Machrová

Jemné muffiny s banánovou príchuťou sa pripravujú jednoducho.

Ingrediencie:

  • Prezreté banány - 5
  • Vajcia - 5
  • Sahara - 1 pohár ( 250 ml)
  • Soli - 0,5 lyžička
  • Prášok do pečiva - 2 polievková lyžica (merané)
  • Múka - 3,5 okuliare
  • Maslo izbovej teploty - 226 gr
  • Pekanové orechy (možné aj vlašské orechy) - 1 pohár
  • Maslo izbovej teploty - 285 gr
  • Kondenzované mlieko - 3-5 polievková lyžica
  • Gélové farbivo (alebo suché)

Príprava:

  • Do misy pridáme maslo a vyšľaháme do nadýchanej konzistencie. Potom pridáme cukor a všetko vyšľaháme do hladka.
  • Pridajte vajcia do masla a šľahajte do hladka. Potom pridáme soľ, banánové pyré, rozmixujeme mixérom a pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva. Všetko rozmixujte do hladka. Pridáme orechy a vareškou premiešame.
  • Formu na muffiny alebo košíčky vymastíme maslom a položíme naň cesto 3/4 objem formičiek (nie plné formy, pri pečení potrebujete priestor na nakysnutie cesta). A vložíme do vyhriatej rúry do 180 stupňov C piecť cca. 25-30 minút. Skontrolujte suchým špáradlom.
  • Kým sa muffiny pečú, môžete si pripraviť krém: maslo pri izbovej teplote vyšľaháme do bielej farby a postupne pridávame kondenzované mlieko a šľaháme do nadýchanej konzistencie. Pridajte pár kvapiek farbiva a premiešajte. Krém je pripravený.
  • Muffiny necháme vychladnúť na mriežke. Krém vložte do vrecka s otvorenou hviezdicovou špičkou a potom na vrch muffinov napichnite krásne rozety. Sú jemné, veľmi chutné a krásne! Dobrú chuť všetkým!
  • Proces varenia si môžete pozrieť tu: www.youtube.com

Toto pečivo vašej postave neublíži!😉

Ingrediencie (6 porcií):

  • Tvaroh ( 1 ) - 150 gr
  • vajce ( 1 ) - 1
  • Cukor alebo sakhzam podľa chuti - 1 polievková lyžica
  • Čerstvá tekvica - 200 gr
  • škorica - 1 lyžička
  • Cukor alebo sahzam - 1 polievková lyžica
  • Polenta (jemná kukuričná krupica) alebo kukuričná múka - 1 polievková lyžica
  • Tvaroh ( 2 ) - 150 gr
  • vajce ( 2 ) - 1
  • kakao - 2 polievková lyžica
  • Kefír alebo jogurt - 50 gr
  • Cukor alebo sahzam - 1 polievková lyžica

Príprava:

  • Tvarohová vrstva: 150 g tvarohu ( 1 ), 1 vajce ( 1 ), 1 polievková lyžica Cukor – všetko rozmixujeme v mixéri.
  • Tekvicová vrstva: 200 gramovú tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle, škoricu, 1 polievková lyžica Polenta, 1 polievková lyžica Cukor - všetko premiešame lyžičkou.
  • Čokoládová vrstva: 150 g tvarohu ( 2 ), 1 vajce ( 2 ), 1 polievková lyžica sahara, 50 gr. kefíra, 2 čl. L. Kakao - všetko rozmixujte mixérom.
  • Silikónové formy posypte vodou. Vložte jednu polievkovú lyžicu do foriem.
  • Pečieme 20-25 min pri t 180 gr. V predhriatej rúre. V každom prípade sa spoľahnite na svoju rúru. Drevený špíz by mal byť bez prilepených omrviniek.
  • Vajíčko sa dá nahradiť 1-2 bielkoviny. Polenta sa dá nahradiť kukuričnou múkou. Tvaroh a tekvica môžu byť trochu viac alebo trochu menej. Sakhzam podľa chuti. Tvorte a buďte kreatívni! 😉 Užite si to!👌

Valentína Valentína

Ingrediencie (8 ks):

  • Múka (mám zmes kukuričnej a celozrnnej) - 100 gr
  • Vajcia - 1
  • Sahara - 50 gr
  • kakao - 1 polievková lyžica
  • Prášok do pečiva - 1/2 lyžička
  • sóda - 1/2 lyžička
  • Soľ - štipka
  • Rastlinný olej bez zápachu - 20 gr
  • mlieko - 100 gr
  • Sušené brusnice - hrsť
  • Vanilková esencia - 1/2 lyžička
  • Nasekané vlašské orechy - 3-4

Príprava:

  • Predhrejte rúru, kým 180 stupňa, naplníme formu na muffiny papierovými kapsulami.
  • V miske zmiešame múku, kakao, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
  • V inej miske rozšľaháme vajce, mlieko a maslo.
  • Spojte suchú a mokrú zmes, premiešajte vareškou, pridajte hrsť sušených brusníc a vanilkovú esenciu a znova premiešajte.
  • Vyplňte test pre 2/3 formy na pečenie som na vrch posypala nasekanými vlašskými orechmi. Dáme piecť 15-20 min do suchej špajle. Ochlaďte na mriežke. A potom pijeme čaj a vychutnávame jemné, lahodné muffiny ☕🍮 Dobrú chuť.

Ľudmila

Ingrediencie:

  • Múka - 240 G
  • Sahara - 115 G
  • Maslo - 100 G
  • Hnedý cukor - 40 G
  • Ovsené vločky - 50 G
  • Prírodný jogurt - 150 G
  • Vajcia - 1
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Balíček vanilkového cukru - 1
  • Čučoriedky - 50 G

Príprava:

  • Roztopiť 60 g masla. V miske zmiešame rozpustené maslo, vajce, jogurt a cukor. Miešajte do hladka. Pridajte vanilkový cukor.
  • Oddeľte od celkového objemu múky 40 g(~ 2,5 polievková lyžica So sklíčkom), budú potrebné neskôr. Pridať 200 g múky do zmesi vajec a masla. Pridajte prášok do pečiva. Zmes vyšľaháme do hladka. Pridajte čučoriedky a premiešajte.
  • Predhrejte rúru na 180 stupňa. Vložte cesto 6 formičky na muffiny.
  • Zvyšné maslo rozpustíme. Ovsené vločky rozšľaháme v mixéri, kým sa nerozdrobia.
  • Zmiešajte maslo, ovos, múku a hnedý cukor. Miešajte. Na muffiny posypeme omrvinkami.
  • Pečieme 40-45 minút o 180 stupňa.

Enigmánia

Jemné syrové muffiny sú skvelým sviatočným občerstvením! Nezabudnite podávať so zeleninou, kyslou smotanou a bylinkami. Môžu byť úžasným „stretnutím“.

Ingrediencie (4 porcie):

  • srbský syr - 200 gr
  • parmezán - 50 gr
  • Kuracie vajcia - 3 PC
  • Surová údená šunka - 200 gr
  • Sušené paradajky - 5 PC
  • Nakrájaná zelenina - 15 gr
  • Sušený tymián - 2 štipky
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Ryžová múka - 100 gr
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Maslo - 0,5 polievková lyžica

Príprava - 45 minút:

  • Striekajte, pridajte 0,5 čl. L. Soľanka, v ktorej bol syr. Parmezán nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme zmäknuté maslo. Všetko je dobre prepojené. Pridávajte po jednom vajce a dobre premiešajte. Mala by vám vzniknúť vzdušná syrovo-vaječná hmota.
  • Jemne nakrájajte zeleninu. Sušené paradajky nakrájame nadrobno. Surovú údenú šunku nakrájame nadrobno. Spojte so syrom a zmesou vajec. Pridáme mleté ​​čierne korenie a tymián. Všetko dobre premiešame. Pridáme ryžovú múku a prášok do pečiva. Všetko dobre spojíme.
  • Výsledné cesto vložte do pekáčov vymastených rastlinným olejom. Mám formuláre s objemom 200 ml. A pošlite ho do predhriatej miestnosti 180 °C rúra. Dáme piecť 25-30 minút (lepšie je orientovať sa podľa vašej rúry a veľkosti foriem). Pripravenosť na kontrolu pomocou bambusovej palice. Získajte hotové občerstvenie. Necháme mierne vychladnúť. Môžeme podávať v zapekacích miskách. Opatrne vyberte z formy, v prípade potreby použite nôž. Podávame teplé s paradajkami a kyslou smotanou 20 % a zeleňou.
  • Chutné studené alebo teplé. Dobrú chuť!

Gorelova Svetlana

Ingrediencie:

  • Maslo - 100 gr
  • cukor - 70 gr
  • Vajcia - 2 PC
  • Prášok do pečiva - 1/2 lyžička
  • Múka - 100 gr
  • Biela čokoláda - 30 gr
  • Mliečna čokoláda - 60 gr
  • Soľ - štipka

Príprava:

  • Maslo vyšľaháme s cukrom a soľou do bielej farby.
  • Vajíčko šľaháme, kým sa nezväčší nadýchaná pena a objem. 3 krát.
  • Obe hmoty zmiešame.
  • Pridajte múku a prášok do pečiva, premiešajte vareškou.
  • Pridáme najemno nalámanú čokoládu a opäť premiešame.
  • Vyplňte formuláre na 2/3 a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 ° 25-30 minút.

Nádej

Lahodné muffiny s hrozienkami a čokoládovými kvapkami

Ingrediencie:

  • Maslo - 100 gr
  • cukor - 100 gr
  • Vajcia - 3 PC
  • Prášok do pečiva - 1 unitárny podnik
  • Múka - 130 gr
  • Hrozienka - 50 gr
  • Čokoládové kvapky - 50 gr

Príprava:

  • Do nádoby s rozpusteným maslom pridáme cukor a premiešame.
  • Pridajte vajcia do cukru a masla, dobre premiešajte.
  • Do výslednej zmesi pridajte prášok do pečiva, hrozienka a čokoládové kvapky a premiešajte.
  • Ďalej pridáme múku a vymiesime cesto, cesto vyjde o niečo hustejšie ako na palacinky.
  • Mám elektrický mafinovač, môžete ich piecť aj vo formách v rúre (kým nie je špajdľa suchá). Vypĺňanie formulárov pre 2/3 cesto, zatvorte prístroj a nechajte ho zapnutý 8 minút.
  • zvládol som 14 chutné muffiny.
  • Hrozienka a čokoládové kvapky je možné nahradiť bobuľami, orechmi, kandizovaným ovocím atď. Dobrú chuť! 🤗

Christina

Ingrediencie:

  • Múka - 230 gr
  • Sahara - 80 gr
  • mlieko - 200 ml
  • Pestuje oleje - 80 ml
  • Vajcia - 1
  • Brusnice (čučoriedky, čierne ríbezle) - 50 gr
  • Prášok do pečiva - 5 gr
  • Vanilkový cukor - na špičke noža
  • Soľ - štipka
  • oranžová - 1

Príprava:

  • Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme mlieko a rastlinný olej, prešľaháme.
  • Pridáme kôru z jedného pomaranča, pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, vymiešame do hladka.
  • Na samom konci pridajte bobule a vložte ich do foriem, o niečo viac ako polovicu formy.
  • Pečieme (všetko závisí od bobúľ, mrazených alebo nie) z 25-40 minút o 180 stupňa. Ak berieme mrazené bobule (v tomto recepte používam čierne ríbezle), bobule nerozmrazujeme!!! Užite si svoj čaj!

Irina Prushinskaya (Tuboltseva)

Ingrediencie:

  • Zrelý banán - 2
  • Maslo - 100 G
  • Sahara - 150 G
  • Vajcia - 2
  • Sóda hasená octom - 1 lyžička
  • Múka - 250 G
  • čokoláda - 1-2 dlaždice
  • mlieko - 50-100 ml

Príprava:

  • Banány roztlačte na dužinu.
  • Maslo pomelieme s cukrom. Pridáme vajce, banány a premiešame.
  • Pridáme sódu a múku, vymiesime sypké cesto.
  • Vymastite formy rastlinným olejom a vložte do nich cesto (polovica foriem).
  • Pečieme 15-20 minút. V pohode.
  • Čokoládu a mlieko rozpustíme vo vodnom kúpeli a ozdobíme ňou muffiny.

Ľudmila

Ingrediencie:

  • Vajcia - 4
  • Grécky jogurt bez prísad - 500 ml
  • Sahara - 1 pohár
  • Soľ - štipka
  • Vanilín
  • Zeleninový olej - 160 G
  • Prášok do pečiva - 4 lyžička
  • Múka - 500 G

Príprava:

  • Vajcia rozšľahajte metličkou s teplým jogurtom, pridajte soľ a za stáleho šľahania pridajte cukor a potom rastlinný olej a premiešajte. Pridáme múku s práškom do pečiva a opäť vymiešame do hladka.
  • Formičky na muffiny vymastíme rastlinným olejom, lyžicou ich naplníme cestom takmer po vrch, do stredu dáme lyžičku džemu (ja som použila jablkový).
  • Formu s cestom vložíme do vyhriatej miestnosti až 190 ° rúra. Pečieme až do varenia, ktoré kontrolujeme špajdľou. Dostal som sa 30 minút.
  • Hotové muffiny poukladáme na tanier a posypeme práškovým cukrom.
  • Prajem pekný čaj))

Tatiana Khalimanovič

Ingrediencie:

  • Vajcia - 3
  • Sahara - 80 gr
  • Vypúšťanie oleja - 80 gr
  • Múka - 170 gr
  • Prášok do pečiva - 2 h l
  • Vanilkový cukor - 1 taška ( 11 gr)
  • Soli - 1/3 h l
  • mlieko - 50 ml
  • Čokoládové lupienky

Príprava:

  • . Zmiešame všetky suché ingrediencie – múku, cukor, soľ, vanilkový cukor, prášok do pečiva.
  • Vajcia rozšľaháme s roztopenými slivkami.
  • Zmiešajte dve zmesi do hladka. Potom nalejte mlieko. Znova premiešajte. Pridajte čokoládové lupienky. Zmiešať.
  • Nalejeme do formičiek na muffiny a pečieme pri 180 gr. Až do suchého špáradla.

Zhanna Shuitbaeva

Ingrediencie:

  • Kurací rezeň - 100 gr
  • Morčacie filé - 65 gr
  • Kyslá smotana - 50 gr
  • mlieko - 3 polievková lyžica
  • Pšeničná múka - 3 polievková lyžica
  • Syry Feta - 45 gr
  • Tvrdý syr - 55 gr
  • Kuracie vajce - 1 PC
  • Zeleň - 25 gr
  • Korenie - podľa chuti

Príprava:

  • Kuracie filé a morku uvaríme. Necháme vychladnúť. Pridajte všetky ingrediencie do misky.
  • Dobre premiešajte. Vložte zmes do foriem. Pečieme pri 180 S 30 minút.
  • Rýchle a veľmi chutné! Skvelé na raňajky. Dobrú chuť 💕

Darinka

Vzdušné, mäkké a neuveriteľne chutné muffiny!

Ingrediencie:

  • Múka - 360 gram
  • Trhačka - 10 gram
  • Sahara - 280 gram
  • Kuracie vajcia - 3
  • mlieko - 140 ml
  • Zeleninový olej - 50 ml
  • Maslo - 80 gram

Príprava:

  • Cukor 🍚 vyšľaháme s maslom pri izbovej teplote.
  • V inej miske🥣zmiešajte rastlinný olej, mlieko🥛, vajcia🥚
  • Obe zmesi spojíme.
  • Prášok do pečiva preosejeme s múkou 🍚 5 . Pridajte suchú zmes do tekutej zmesi. Miešajte, rozdeľte všetky hrudky. Nalejte do foriem Pečte v predhriatej do 180 ° rúra 20-25 minút.
  • Muffiny sú pripravené!
  • Viac receptov: @tora_sweet

Tora Sweet

Mäkké, jemné, vlhké vo vnútri, super čokoládové a ani náznak tekvice! Deti, ktoré NIE SÚ milovníkmi tekvíc, ich zmietli s ranou a ani si nevšimli úlovok😂

Ingrediencie (6 porcií):

  • Ricotta - 150 gr
  • Tekvicové pyré - 60-70 gr
  • Vajcia - 1
  • Ghee (roztopiť. Vypustiť. Olej) - 40 gr
  • Sahzam ( 50 g monkfruit s erytritolom)
  • Prášok do pečiva - 1/2 lyžička
  • sóda - 1/4 lyžička
  • Vanilkový extrakt - 1 lyžička
  • Kakaový prášok - 10 gr
  • C/w múka - 40 gr
  • Čokoládové lupienky (voliteľné) - 50 gr

Príprava:

  • Zmiešajte „mokré“ ingrediencie, pridajte suché a nakoniec pridajte čokoládové lupienky (voliteľné). Cesto je husté. Vložte do foriem a vložte do rúry na 175 ° asi 30-35 min do suchého špáradla. Všetky)))

Allhandswifey

Veľmi jemné vzdušné muffiny s vlhkou drobivou textúrou

Ingrediencie:

  • Pšeničná múka - 120 G
  • Krupica - 160 G
  • cukor - 150 G
  • Roztopené maslo - 100 G
  • Kefír - 220 G
  • sóda - 1 lyžička
  • Ocot 9 % - 0,5 polievková lyžica
  • Soľ - 0,5 lyžička
  • Vanilín - podľa chuti

Príprava:

  • Zmiešajte suché prísady, nalejte kefír a rozpustené maslo (vychladnuté). Miešajte do hladka.
  • Výsledné cesto nalejte do foriem a naplňte ich 2/3 .
  • Predhrejte rúru na 180 stupňa. Umiestnite formičky s cestom na pečenie 30 minút. Na muffiny som posypala hnedým cukrom. Skontrolujte pripravenosť suchou trieskou. Muffin prepichnite trieskou, ak trieska vyjde čistá, mafiny sú hotové. Tieto muffiny sú dobré aj preto, že nemajú vypuklý vrch a dajú sa ľahko ozdobiť krémom. Dobrú chuť!

Sancto

Ingrediencie:

  • Sahara - 150 gr
  • Mäkké maslo - 150 gr
  • Vajcia pri izbovej teplote - 3
  • Pšeničná múka - 200 gr
  • Mandľová múka - 50 gr
  • oranžová - 1
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička so sklíčkom
  • Biele chia semienka - 1 polievková lyžica

Príprava:

  • Cukor a maslo vyšľaháme mixérom. Potom pridajte vajcia po jednom (zakaždým prešľahajte).
  • Z pomaranča úplne vytlačte šťavu a odstráňte kôru, pridajte to všetko do zmesi vajec a oleja, premiešajte.
  • Po častiach pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, vareškou dôkladne premiešame, (ak je šťavy málo, môžeme použiť menej múky, konzistencia hustej kyslej smotany) podľa chuti pridáme chia, premiešame.
  • Vložte cesto do foriem 2/3 , pečieme v predhriatej do 180 * rúra, kým nebude hotová, skontrolujte špajľou. (asi minút 20 ).

Anna Senatos-Bazhenová

Ingrediencie:

  • Múka - 250 G
  • Prášok do pečiva - 10 G
  • Mäkké maslo - 50 G
  • cukor - 75 G
  • Čierne ríbezle alebo čučoriedky (čerstvé alebo mrazené) - 175 G
  • Vajcia - 2 PC.
  • mlieko - 250 G
  • Zest 1 citrón voliteľný

Príprava:

  • Zmiešame múku a prášok do pečiva. 2 . Pridáme maslo a pomelieme na strúhanku. 3 . Pridajte cukor a čierne ríbezle a ak chcete, citrónovú kôru. Zmiešať. 4 . Pridajte mlieko a vajcia. Zmiešať. 5 . Cesto nalejte do pripravených foriem. Naplňte ich úplne. 6 . Pečieme 20-25 minút (možno aj viac, skontrolujte pripravenosť. Závisí od rúry a foriem) kedy 180 krupobitie
  • Pripravený! Videorecept na instagramovom účte: www.instagram.com
  • Budem vďačná za lajky a odbery ;)

Ingrediencie:

  • Tmavá čokoláda - 200 gr
  • Sahara - 100 gr
  • Olej DC - 100 gr
  • Múka - 100 gr
  • Vajcia - 2
  • Orechy na ozdobu
  • Prášok do pečiva - 1/2 vrecúško
  • Soľ - štipka

Príprava:

  • Vo vodnom kúpeli si najskôr rozpustíme čokoládu s maslom. Oddelíme žĺtky od bielkov a bielky vyšľaháme do nadýchanej hmoty a odstavíme.
  • Keď je čokoláda a maslo rozpustené, pridáme žĺtky a metličkou vyšľaháme a pridáme štipku soli. Do tejto zmesi pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a cukrom. Potom pridáme vyšľahané bielka a veľmi opatrne premiešame, aby vznikla homogénna hmota.
  • Umiestnite naše čokoládové muffiny vo formách do predhriatej rúry, kým 180 stupňa od do 20 minút. Do stredu cesta som uložila polovičky vlašských orechov. Pozrite sa na svoju rúru. Po uplynutí času ho vyberte a nechajte vychladnúť! Práve som ich prepudrovala!!

Nellie

Ingrediencie:

  • Vajcia - 1
  • Sahara - 150 gr.
  • Banánové pyré - 300 ml.
  • Múka - 180 gr.
  • sóda - 1 lyžička
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Soli - 0,5 lyžička
  • kakao - 3 polievková lyžica
  • Rastlinné oleje - 70 ml.
  • Nasekaná čokoláda - 50 gr.

Príprava:

  • Vajíčko vyšľaháme s cukrom. Banány prelisujeme a zmiešame s vajcom. Múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a kakao zmiešame a preosejeme do banánovo-vaječnej zmesi, osolíme, premiešame. Pridáme maslo a nasekanú čokoládu. Miešajte, nalejte do foriem 2/3 a do predhriatej rúry 25 minút o 180 °C Hotové muffiny opatrne vyberieme z formy a necháme vychladnúť.

Inna Sorochkina

Ingrediencie:

  • Maslo - 150 G
  • Vajcia - 3
  • Sahara - 100-150 G
  • Soli - 3 G
  • Múka - 200-250 G
  • Prášok do pečiva - 4 G
  • sóda - 2 G
  • mlieko - 80 ml
  • Kakaový prášok - 2 polievková lyžica
  • čokoláda - 70 G

Príprava:

  • vzadu 1 Hodinu pred prípravou muffinov vyberte maslo, vajcia a mlieko z chladničky. Výrobky by mali mať izbovú teplotu. Maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme vajce a ešte vyšľaháme. Pridáme múku, kakao, soľ, prášok do pečiva, sódu, mlieko a vypracujeme cesto. Čokoládu nakrájame na malé kúsky a vložíme do cesta. Cesto vložte do formičiek na muffiny 1 lyžica cesta na každý košíček. Na vrch každého košíčka položte kúsky čokolády. Spievame pri 175-180 G 18-20 minút.

Ksenia

Pre tých, ktorí majú radi čaj alebo kávu so sladkým pečivom, navrhujem pripraviť muffiny s banánmi. Tento dezert je jednoduchý na prípravu, ale lahodný a jemný!

Ingrediencie:

  • Veľký banán - 2
  • Veľké vajcia - 2
  • Maslo - 100 G
  • Sahara - 150 G
  • Vanilkový cukor - 1 lyžička
  • Múka - 150-200 G
  • Citrónová šťava
  • škorica voliteľná - 1 lyžička
  • Prášok do pečiva na cesto - 1 1/2 lyžička

Príprava:

  • Rozdrvte cukor v mlynčeku na kávu, aby ste získali práškový cukor. Vajcia s práškovým cukrom vyšľaháme mixérom do biela, najprv bielka, pridáme trochu citrónovej šťavy a potom zvlášť žĺtka s práškovým cukrom. Potom preneste bielok do žĺtka. Maslo roztopíme a necháme mierne vychladnúť. Maslo jemne vymiešame s vajíčkami. Banány dobre umyte, odstráňte šupku. Ak sú banány prezreté, môžete ich ľahko rozdrviť lyžičkou a urobiť z nich pyré.
  • Je lepšie preosiať múku 3 krát premiešame s práškom do pečiva. Tekutú zmes vlejeme do zmesi suchých surovín a miešame metličkou. Cesto nie je potrebné dlho miešať. Hneď ako sa stane homogénnym, prestaňte pracovať. Predhrejte rúru na 180 stupňa. Doplňte 3/4 cesto do formičiek na muffiny a pečieme ich cca 30 minút, kým to nebude hotové, skontrolujte zápalkou alebo špáradlom. Podávajte lahodné muffiny s čajom alebo kávou!

Lana

Ingrediencie:

  • Tvaroh - 250 gr
  • Maslo - 150 gr
  • Vajcia - 2 PC
  • cukor - 150 gr
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Vanilkový cukor - 1 lyžička
  • Múka - 200 gr

Príprava:

  • Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom, kým zmes nie je hladká a nezdvojnásobí svoj objem. Pridajte vanilkový cukor.
  • V samostatnej miske rozpustite maslo a nechajte ho vychladnúť. Do rozpusteného masla pridáme vajíčkovo-cukrovú zmes, pridáme tvaroh pretretý cez sitko a všetko dobre premiešame.
  • Do cesta pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva, premiešame.
  • Cesto dáme do formičiek a pečieme v rúre pri 180 g min. 25-30 . Dobrú chuť všetkým!!! @valentinnamd

Marína

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia (varené) - 2 PC
  • Múka - ½ šálky.
  • Mlieko - ½ šálky.
  • Vajcia - 4 PC.
  • Zelení - podľa chuti
  • majonéza - 2 čl. l.
  • Kyslá smotana - 2 čl. l.
  • Korenie - podľa chuti

Príprava:

  • 1 ) Zmiešajte mlieko, vajcia, majonézu, kyslú smotanu a korenie. Dobre premiešajte.
  • 2 )Do zmesi z prvého kroku pridajte kuracie mäso, nasekané bylinky a múku. Miešajte.
  • 3 )Vzniknutou zmesou naplníme košíčky na muffiny. Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a upečieme 35 minút.

Arťom Fomenko

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - 1 PC
  • mlieko - 200 G
  • syr - 70 G
  • Žiarovka
  • Soľ, korenie
  • Vajcia - 2

Príprava:

  • Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielka šľaháme, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy. Prsia pomelieme na mleté ​​mäso, cibuľu nakrájame nadrobno. Tri syry na strúhadle.
  • Zmiešame mleté ​​mäso, žĺtky, mlieko, syr, soľ, korenie. Jemne vmiešame bielky.
  • Nalejte do foriem a vložte do rúry.
  • Dobrú chuť.

Anna Osetrová

Ingrediencie:

  • Vajcia - 2 PC
  • cukor - 200 gr
  • banán - 1 PC
  • Zeleninový olej - 125 ml
  • Prášok do pečiva - 2 h l
  • kakao - 2 polievková lyžica
  • Kyslá smotana - 2 polievková lyžica
  • Múka - 200 gr

Príprava:

  • Banány roztlačte vidličkou. Vajíčko rozšľaháme s cukrom, pridáme rastlinný olej a metličkou dobre premiešame kyslú smotanu. Do inej misky preosejeme múku, prášok do pečiva a kakao. Potom k vaječnej zmesi pridáme suchú zmes a banány a vymiešame cesto, ktoré vylejeme do tortovej formy vymastenej tenkými vrstvami masla. 2 lyžice a pečieme v predhriatej rúre niekoľko minút 20 %25, kým nebude pripravený. Z toho mi vyšlo presne 12 Práve včas na moju novú tortovú formu. 🥧
  • Príjemný čajový večierok 🍌🍫

Matluba Chulieva

Muffiny z kuracieho filé sú akési kotlety pečené v rúre. Ide o ideálne riešenie pre tých, ktorí chcú schudnúť, no skutočne milujú mäso.

Ingrediencie:

  • Kuracie karé - 600 G
  • Odstredene mlieko - 150 ml
  • Proteín 4 -x kuracie vajcia
  • Mleté ovsené vločky - 2 polievková lyžica
  • Olivový olej - 1 lyžička
  • Pre chuť: soľ, korenie, korenie

Príprava:

  • Kuracie filé nakrájajte čo najjemnejšie. Oddeľte žĺtky od bielkov. Do bielkov pridáme soľ, korenie a korenie. Prilejeme mlieko a vyšľaháme. Výslednú hmotu opatrne pridajte k nastrúhanému kura. Pridajte mleté ​​vločky a znova premiešajte. Mleté mäso necháme minút odstáť 10 . Predhrejte rúru na 180 stupňa. Vložte mleté ​​mäso do foriem. Formičky vopred vymastíme olivovým olejom. Pečieme 30 minút.
  • Dobrú chuť!

Galina Bayuk (Shustova)

Muffiny sú tým najjednoduchším dezertom, ktorý cukrári s trochou nadhľadu považujú za svoj a kuchárky, ktoré väčšinou cukrovinkami pohŕdajú, tiež neodmietnu variť. Príprava nezaberie príliš veľa času. Hlavný je však výsledok, aj keď pri pečení robíte chyby.

Video recepty

Muffinmi dnes už nikoho neprekvapíte. V poslednej dobe sú medzi nami na vrchole popularity. A myslím si, že to nie je náhoda - pripravujú sa tak ľahko a jednoducho, že ich varia aj deti. Navyše, toto jednoduché pečivo je vždy veľmi chutné. Čo ich, mimochodom, povzbudzuje k ďalším kulinárskym experimentom.

Nadýchané rýchle muffiny z jednoduchých surovín - recept pre začiatočníkov 🍀:

Recept na muffiny. Voňavé muffiny pre váš domov. Príprava muffinov:

Recept na veľmi jednoduché a chutné koláčiky:

Recept na prípravu čokoládových muffinov - varenie s medom:

Domáce koláčiky. Jednoduché a rýchle pečenie:

Cupcakes - najjednoduchší recept:

Muffiny - cupcakes - najlepší jednoduchý recept - ako pripraviť chutné muffiny - pečenie:

Košíčky:

Lahodné košíčky! Veľmi jednoduchý a lacný recept - Muffiny:

Jednoduché čokoládové muffiny s čokoládovými lupienkami - rýchlo na čaj:

Čokoládové muffiny s kúskami čokolády - veľmi chutné:

Najchutnejšie muffiny - cupcakes. Ako pripraviť muffiny - jednoduché recepty:

Cupcakes - Recept na výrobu koláčikov doma:

Jemné a ľahké krémové košíčky:

Ako pripraviť koláčiky - video recept:

Lahodné domáce košíčky (muffiny). Košíčky s vareným kondenzovaným mliekom. Veľmi jednoduchý recept:

Čokoládový koláč za 3 minúty v mikrovlnnej rúre:

Ingrediencie na citrónové muffiny 🍋 na 18 porcií:

  • Citrón - 1 kus
  • Kuracie vajce - 3 ks
  • Cukor - 300 ml
  • Rastlinný olej - 100 ml
  • Pšeničná múka / múka - 400 ml
  • Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
  • Vanilkový cukor - 1 lyžička.
  • Kyslá smotana (beriem svetlo, 10%) - 200 g

Recept na citrónové muffiny za 30 minút:

  • Nastrúhajte kôru z citróna - 1-2 lyžičky
  • Myslím, že je najlepšie vyšľahať vajcia s cukrom mixérom, ale ten nemám a používam mixér
  • Za stáleho šľahania na strednej rýchlosti pridajte olej, citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru.
  • Zmiešame múku, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Preosejeme do vaječnej zmesi a premiešame.
  • Pridajte kyslú smotanu, znova jemne premiešajte a umiestnite do foriem.
  • Vložíme na 25 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov, hneď sa charakteristicky nadvihnú.
  • Vyberieme a môžete ihneď podávať. Dobrú chuť!

Robím to druhýkrát za týždeň, muffiny sú výborné, veľmi jemné, nadýchané a chutné. Prvýkrát som si dala pozor, pridala som kôru z celého citróna a šťavu len z polovice, druhýkrát som dala šťavu z celého citróna a nastrúhala aj dužinu. Na môj vkus to dopadlo výborne. Ak ste prvýkrát dokázali citrón len uhádnuť, teraz jeho prítomnosť naznačuje vôňa aj pachuť. Použil som domácu aj 10% kyslú smotanu, s domácou je jemnejšia, veľmi príjemné cesto, aj keď je pre postavu škodlivejšie.

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
že objavujete túto krásu. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám Facebook A V kontakte s

Čo môže byť príjemnejšie ako začať ráno kávou a chutným muffinom, ktorý vyzerá tak chutne? Najmä keď si uvedomíte, že existuje veľa rôznych úžasných a jednoduchých receptov na tieto malé radosti.

Redakcia webovej stránky chce každému z vás spríjemniť ráno (alebo možno popoludnie či večer). Aby sme to dosiahli, vybrali sme tie najvychytenejšie recepty na cupcaky, ktoré určite budete chcieť urobiť.

Kokosové košíčky s čokoládovou náplňou

Budete potrebovať:

  • kokosové vločky - 100 g
  • maslo - 150 g
  • mlieko - 200 ml
  • pšeničná múka - 350 g
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky.
  • cukor - 100 g
  • horká čokoláda - 150 g
  • kuracie vajcia - 2 ks.
  • mandľové lupienky na ozdobu

Príprava:

  1. Na cesto najskôr kombinujte kuracie vajcia s cukrom.
  2. Vyšľaháme ich do biela a pridáme veľmi mäkké maslo a mlieko. Zmiešať.
  3. Pridáme kokosové lupienky a premiešame. Teraz pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva.
  4. Formičky na muffiny vysteľte papierovými kapsulami a do každej vložte jednu polievkovú lyžicu cesta. Potom pridajte kúsok čokolády.
  5. Čokoládu zalejeme lyžicou cesta. Muffiny vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20 minút pri 200 °C.
  6. Muffiny ozdobíme mandľovými lupienkami.

Košíčky tiramisu

Budete potrebovať:

Na test:

  • múka - 1 ½ šálky
  • maslo - 100 g
  • cukor - 160 g
  • vajcia - 2 ks.
  • soľ - štipka
  • prášok do pečiva - 1 ½ lyžičky.
  • mlieko - 200 ml
  • vanilín - 2 g

Na krém:

  • mascarpone - 250 g
  • smotana 33-35% - 150 g
  • práškový cukor - 5 lyžíc. l.
  • vanilín - 2 g
  • kakao - 2 lyžice. l.

Na impregnáciu:

  • čerstvo uvarená káva
  • rum - 2 lyžice. l

Príprava:

  1. Krémové maslo s cukrom, soľou a vanilkou. Po jednom pridávame vajíčka. Potom pridáme mlieko a múku s práškom do pečiva. Časť mlieka, časť múky, potom znova mlieko a zakončite múkou. Poraziť.
  2. Cesto vložíme do papierových foriem do 2/3 smerom nahor. Pečieme v rúre predhriatej na 180 ºC asi 25 minút. Pripravenosť skontrolujte špajdľou.
  3. Kým sa muffiny pečú, uvaríme si kávu a necháme ju vychladnúť. Hneď ako sú košíčky upečené, bez toho, aby ste ich vybrali z formy, urobte do každého 10-12 vpichov.
  4. Košíčky namočte do kávy. Môžete použiť lyžičku alebo kefu. Na impregnácii nešetrite.
  5. Potom necháme košíčky úplne vychladnúť.
  6. Príprava krému. Za týmto účelom porazte mascarpone. Zvlášť vyšľaháme smotanu s práškovým cukrom a vanilkou.
  7. Jemne primiešame mascarpone a smotanu. Pomocou cukrárskeho vrecka naneste krém na košíček. Na vrch košíčkov posypeme kakaom.

Košíčky z červeného zamatu

Budete potrebovať:

  • 150 g cukru
  • 150 g pšeničnej múky
  • 100 ml mlieka
  • 100 g masla
  • 1 vajce
  • 2 polievkové lyžice. l. kakao
  • 1 polievková lyžica. l. červené potravinárske farbivo
  • 1 polievková lyžica. l. ocot
  • 1 lyžička. prášok do pečiva
  • vanilkový cukor alebo vanilín
  • štipka soli
  • práškový cukor na ozdobu

Príprava:

  1. Maslo a vajíčko treba z chladničky vopred vybrať – mali by mať izbovú teplotu.
  2. Mäkké maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom (vanilín).
  3. Zmes šľaháme, kým nezosvetlí farbu a nebude nadýchanejšia.
  4. Potom do masla zašľaháme vajce a znova šľaháme pri nízkej rýchlosti do hladka. Výsledkom by mal byť krémový základ cesta.
  5. V samostatnej miske zmiešajte mlieko, ocot, potravinárske farbivo. Zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva a soľ.
  6. Do maslovo-vajcového základu pridáme tretinu múčnej zmesi a jemne vmiešame. Potom nalejte tretinu mlieka s farbivom a miešajte, kým sa nespojí.
  7. Striedavo rovnakým spôsobom pridajte všetku múku a mlieko. Na konci, keď sa všetky suroviny spoja, môžete cesto opäť trochu prešľahať mixérom na nízkej rýchlosti, aby sa rozbili prípadné hrudky.
  8. Do formy na mafiny vložte papierové tartaletky a naplňte ich cestom maximálne do dvoch tretín.
  9. Košíčky pečieme pri teplote 170°C 20-25 minút. Pri pečení muffinov je dôležité neprekračovať túto teplotu, inak cesto nebude také jemné.
  10. Hotové košíčky vyberieme z formy a posypeme polovicou práškového cukru a po vychladnutí opäť posypeme vrchom. Na povrchu tak vytvoríte jemnú sladkú kôrku.

Nutella a orechové muffiny

Budete potrebovať:

  • maslo - 50 g
  • orechy (akékoľvek podľa vášho vkusu) - 100 g
  • múka - 300 g
  • prášok do pečiva - 1 lyžička. l.
  • kakao - 50 g
  • cukor - 100 g
  • nutella - 200 g
  • vajcia - 1 ks.
  • kyslá smotana - 150 g
  • vanilín
  • pol pohára mlieka

Príprava:

  1. Zmiešame cukor, kakao, soľ, nasekané orechy a múku.
  2. Zmiešame maslo (najskôr roztopíme a necháme vychladnúť), Nutellu, vajíčko, kyslú smotanu, vanilku a mlieko.
  3. Za stáleho šľahania nalejeme zmes do suchých surovín, vzniknuté cesto nalejeme do formičiek do 3/4.
  4. Pečieme pri 180 ºC 20-25 minút. 10 minút pred pripravenosťou ozdobte orechmi.

Čučoriedkové muffiny s tvarohovým krémom

Budete potrebovať:

Na test:

  • 300 g múky
  • 2 lyžičky. prášok do pečiva
  • 1/4 lyžičky. soľ
  • 150 g masla pri izbovej teplote
  • 200 g cukru
  • 3 veľké vajcia izbovej teploty
  • 2 lyžičky. vanilkový extrakt
  • 50 ml rastlinného oleja
  • 2 polievkové lyžice. čerstvé čučoriedky a 1 polievková lyžica. čučoriedky na ozdobu

Na krém:

  • 2 balenia smotanového syra Philadelphia
  • 300 g masla
  • 250 g práškového cukru
  • 2 lyžičky. vanilkový extrakt .

Príprava:

  1. Rúru predhrejeme na 175°C. Vložte papierové košíčky do formy na muffiny.
  2. Čučoriedky umyjeme a trochu osušíme. Pred pridaním do cesta pridáme lyžicu múky a zavaľkáme v nej čučoriedky.
  3. Zmiešajte múku, škrob, prášok do pečiva a soľ. Maslo a cukor vyšľaháme mixérom pri vysokej rýchlosti do bielej a nadýchanej hmoty.
  4. Pridávajte vajcia po jednom a po každom pridaní niekoľko minút šľahajte. Pridajte vanilkový extrakt.
  5. Znížte rýchlosť na minimum. Pridajte zmes múky v troch prídavkoch, striedavo s dvoma prídavkami rastlinného oleja, a po každom pridaní ingrediencií šľahajte, kým sa úplne nespojí.
  6. Do cesta pridáme čučoriedky a jemne ručne vareškou premiešame.
  7. Pripravené formy rovnomerne naplňte cestom a pečte asi 20-25 minút, kým nie sú jemne zlatisté.
  8. Vyberte z rúry a položte na mriežku na 5 minút vychladnúť. Potom úplne vyberte zo žehličky a nechajte asi hodinu vychladnúť na mriežke.
  9. Maslo a smotanový syr musia mať izbovú teplotu.
  10. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do biela. Pridajte vanilkový extrakt a dobre premiešajte.
  11. Samostatne vyšľaháme smotanový syr mixérom (asi 5 minút).
  12. Do tvarohového krému pridáme vyšľahané maslo a drevenou vareškou vymiešame dohladka. A tak ďalej, kým nepridáte všetok olej.
  13. Košíčky ozdobíme krémom a čučoriedkami.

Marcipánové košíčky so sušenými marhuľami

Budete potrebovať:

  • múka - 300 g
  • kuracie vajce - 2 ks.
  • maslo - 100 g
  • marcipán - 85 g
  • sušené marhule - 85 g
  • hnedý cukor - 50 g
  • mlieko - 100 ml
  • prášok do pečiva - 10 g
  • práškový cukor - 1 lyžička.
  • morská soľ - ½ lyžičky.

Príprava:

  1. Rúru predhrejeme na 190-200 °C.
  2. Sušené marhule nakrájame na malé kocky.
  3. Rozpustite maslo.
  4. Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou.
  5. Marcipán nastrúhame na jemnom strúhadle.
  6. Múku zmiešame so strúhaným marcipánom, sušenými marhuľami, cukrom, všetko premiešame – je veľmi dôležité, aby sa marcipán rozložil rovnomerne.
  7. Vajcia zľahka rozšľaháme metličkou, prilejeme mlieko a za stáleho miešania metličkou pridáme rozpustené maslo.
  8. Vajecno-mliečnu zmes vlejeme do múky a marcipánu a vymiesime cesto.
  9. Do formičiek na muffiny vložte papierové obloženie a rozotrite cesto.
  10. Muffiny pečieme v predhriatej rúre 20 minút.
  11. Hotové mafiny posypeme práškovým cukrom.

Čokoládové pomarančové koláčiky

Budete potrebovať:

  • múka - 250 g
  • horká čokoláda - 150 g
  • vajcia - 3 ks.
  • hnedý cukor - 120 g
  • maslo - 100 g
  • kyslá smotana - 100 g
  • kandizované pomarančové kôry - 2 hrste
  • mlieko - 175 ml
  • krém - 50 ml
  • kakao - 40 g
  • prášok do pečiva - 1 ½ lyžičky.
  • morská soľ - ½ lyžičky

Príprava:

  1. Predhrejte rúru na 200 ºС.
  2. Rozpustite maslo.
  3. Múku zmiešame s cukrom, kakaom, práškom do pečiva a soľou.
  4. Do múky a kakaa pridáme kandizované ovocie (trochu si necháme na ozdobu), všetko premiešame.
  5. 100 g čokolády nasekáme nožom na malé kúsky, pridáme k múke s kandizovaným ovocím a premiešame.
  6. Vajcia, kyslú smotanu a mlieko vymiešame metličkou, potom prilejeme rozpustené maslo (trochu si necháme na mazanie papiera) a všetko premiešame.
  7. Pridáme múku s práškom do pečiva a zľahka premiešame.
  8. Vystrihnite 10-12 štvorcov papiera na pečenie väčších ako sú formy na muffiny, aby okraje papiera prevísali z formičiek.
  9. Papierové štvorčeky potrieme zvyšným rozpusteným maslom, vyložíme formičky na mafiny a pridáme cesto.
  10. Košíčky pečieme v predhriatej rúre 25 minút.
  11. Zvyšnú čokoládu nalámte na malé kúsky, vložte do hrnca, zalejte smotanou a roztopte.

    12. Hotové muffiny polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme zvyšným kandizovaným ovocím.

Tvarohové košíčky s čerešňami