Ako získať 9 percent octu zo 70 percent. Aký druh octu existuje? Kedy je potrebné riedenie octom?

Kalkulačka koncentrácie octu

Čo je v recepte:

Prečo potrebujete kalkulačku koncentrácie octu?

Táto online kalkulačka vám umožňuje vypočítať množstvo octu, ak je v recepte uvedená jedna koncentrácia („sila“) octu, ale v obchode (alebo vo vašej domácnosti) je ocot inej koncentrácie. Alebo ak chcete nahradiť octovú esenciu uvedenú v recepte za ekologický a zdravý prírodný ocot.

Povedzme, že recept hovorí, že máte použiť 15 ml 70% octovej esencie a 2 litre vody a chcete použiť 5% jablčný ocot, ktorý máte. Intuitívne, keďže koncentrácia jablčného octu je 14-krát menšia ako v esencii (pretože 70 = 5x14), budete ho musieť prijať asi 14-krát viac (15x14 = 210 ml, t.j. o niečo viac ako pohár) , pri súčasnom znížení množstva vody určenej na riedenie esencie asi o pohár (keďže spolu s octom pridávate do marinádovej zmesi ešte asi pohár vody). Ale to je len približný odhad a pre presný výpočet je potrebné vziať do úvahy rozdiel hustoty roztokov octu od hustoty vody a závislosť hustoty roztokov od koncentrácie. Je tiež potrebné presne zohľadniť množstvo vody prítomné v pôvodnom roztoku (uvedené v receptúre) a v náhradnom roztoku.

Ako používať octovú kalkulačku

Zadávanie výpočtových údajov a prezeranie výsledkov

Na výpočet je potrebné zadať nasledujúce údaje:

• koncentrácia prvého roztoku(uvedené v recepte, chcete ho nahradiť iným roztokom), uvedené v percentách. Koncentrácia by mala byť väčšia ako 0 % a nie väčšia ako 100 %.
• množstvo prvého roztoku(uvedené v jednotkách - mililitre, gramy, litre, kilogramy, čajové lyžičky, polievkové lyžice, poháre, uvedené v zozname vpravo). Čajová lyžička sa považuje za 5 mililitrov, polievková lyžica - 15 mililitrov, pohár - 200 mililitrov. Upozorňujeme, že v austrálskych kulinárskych receptoch sa čajová lyžička považuje za 20 mililitrov, nie 15. Množstvo musí byť kladné číslo.
• koncentrácia druhého roztoku(výmena prvého roztoku, uvedená v percentách, by mala byť väčšia ako 0 % a nie väčšia ako 100 %

Ak sú zadané nesprávne údaje, polia sú zafarbené červenou farbou a zobrazí sa príslušná správa. Na oddelenie celých a desatinných častí je vhodnejšie použiť symbol "." (bodka), ale môžete použiť aj čiarku (symbol ","). Opätovným zadaním oddeľovača desatinných miest alebo zadaním akéhokoľvek nečíselného znaku (písmeno, medzera) sa zastaví zadávanie čísla (v tomto prípade sa budú brať do úvahy skôr zadané čísla). Napríklad zadaný údaj „5.5abc“ bude kalkulačka chápať ako číslo „päť a pol“. Ak zadané údaje vôbec nemožno rozpoznať ako číslo, kalkulačka vás vyzve na zadanie správnych údajov.

Výpočet sa vykoná približne za jednu sekundu a výsledky sa zobrazia v jednotkách, ktoré si môžete vybrať zo zoznamov napravo od výsledkov. Ak sú koncentrácie prvého a druhého roztoku odlišné, budete musieť zmeniť množstvo vody v porovnaní s množstvom uvedeným v recepte. Takže 100 g 70% esencie obsahuje 70 g. čistej kyseliny octovej (CH3COOH) a 30 g. voda (H2O) a v 100 g. 5% ocot - 5 g. kyselina octová a 95 g. voda. Preto, keď nahradíte esenciu octom, musíte znížiť množstvo vody uvedené v recepte. Naopak, ak ocot nahradíte esenciou, musíte pridať vodu, aby sa obsah kyseliny octovej a vody nezmenil. Prečítajte si viac o spôsobe výpočtu tu.

Ak zadáte rovnakú koncentráciu octu uvedenú v recepte a použitú ako náhradu, naša kalkulačka môže byť použitá na prepočet množstva octu uvedeného v rôznych merných jednotkách (s prihliadnutím na hustoty vodných roztokov kyseliny octovej). Takže objem je 100 g. 80% octová esencia bude mať asi 93 ml (keďže jej hustota je 1070 g/l) a desať polievkových lyžíc 6% octu váži 151 gramov. Pri výmene koncentrovaného octu (esencie) za zriedený vám kalkulačka ukáže potrebu znížiť vodu, zatiaľ čo v pôvodnom kulinárskom recepte nemusí byť prítomnosť vody zabezpečená vôbec, alebo v množstve menšom, ako je uvedené v odpoveď kalkulačky. V takýchto situáciách musíte buď znížiť množstvo vlhkosti, ktorú poskytuje napríklad zeleninová šťava, alebo, keďže nemôžete znížiť množstvo vody, jednoducho súhlaste s tým, že marináda získaná takouto náhradou bude obsahovať viac tekutiny, ako je stanovené. v pôvodnom recepte.

Obrázok: Ako zmeniť mernú jednotku

Pri používaní kalkulačky si môžete všimnúť, že niekedy sa súčet objemov octu a vody z receptu trochu nezhoduje so súčtom objemov náhradného octu a vody. Nemá to chybu, pretože... Keď sa zmiešajú dve kvapaliny, ich celkový objem sa môže zmeniť v dôsledku skutočnosti, že hustota roztoku závisí od koncentrácie. Hustoty roztokov mierne závisia aj od teploty, naša kalkulačka počíta s predpokladom, že teplota roztokov je 20 stupňov Celzia. Táto závislosť hustoty roztoku od teploty nemá takmer žiadny vplyv na presnosť výpočtov pre potreby domáceho konzervovania.

Octová esencia je roztok pozostávajúci z 20% vody a 80% koncentrovanej kyseliny octovej. Podľa organoleptických ukazovateľov je to bezfarebná kvapalina s ostrým špecifickým zápachom a kyslou chuťou.

Esencia potravinárskeho octu sa nezískava zmiešaním kyseliny s vodou, ale destiláciou 5% octu, ktorý sa prirodzene tvorí pri kysnutí vína. Čistú kyselinu je možné odstrániť iba chemicky úpravou acetátov kyselinou sírovou.

Som zvedavý! 100% kyselina octová sa nazýva ľadová, pretože po ochladení na 17 °C sa mení na ľadové kryštály.

V domácej kuchyni sa najčastejšie stretávame nie so samotnou esenciou, ale s jej vodným roztokom od 3 do 13 %, známym ako stolový ocot. Na prípravu niektorých marinád a konzervovaných výrobkov je však potrebný 70% roztok kyseliny. Čo robiť, ak ho nemáte po ruke? Je to možné a ak áno, ako môžem nahradiť octovú esenciu 9% octom?

Zameniteľnosť esencie a octu

V skutočnosti sú tieto 2 kvapaliny úplne zameniteľné, pretože sú vyrobené z rovnakých surovín a líšia sa iba koncentráciou.

Napríklad 9% octu pozostáva z 1 dielu esencie a 7 dielov vody. Tie. 8 lyžíc 9% octu obsahuje 1 lyžicu esencie a 7 vody. Ich pomer je 1 ku 7.

Keď poznáte správny pomer esencie a vody v stolovom octe určitej koncentrácie, môžete ľahko vypočítať požadované množstvo zmiešaných zložiek, aby ste ich získali:

• 3% - 1 ml esencie a 20 ml tekutiny (1:20);
• 4% - 1 ml kyseliny a 17 ml vody (1:17);
• 5% - 1 ml octovej esencie a 13 ml tekutiny (1:13);
• 6% - 1 ml potravinárskej kyseliny a 11 ml vody (1:11);
• 9% - 1 ml esencie a 7 ml tekutiny (1:7).

Dôležité! Octová esencia môže byť nebezpečná vo svojej čistej forme. Len 20 ml prípravku je pre človeka smrteľná dávka, preto pri manipulácii s ním dôsledne dodržiavajte pomery a opatrnosť.

Ako nahradiť esenciu obyčajným octom

Môžete tiež urobiť výpočty v opačnom smere, aby ste zistili, koľko octu musíte prijať namiesto 70% potravinovej esencie. Ale keďže v zriedenom roztoku je viac vody ako v koncentrovanom roztoku, budete musieť do soľanky pridať menej tekutiny.

Pozrime sa na príklad 9% octu. Skladá sa z 8 častí, z ktorých 1 je kyselina a zvyšných 7 je voda. Preto nahradiť 1 lyžičku. esencie trvať 8 lyžičiek. octu a odpočítajte 7 lyžičiek od tekutiny uvedenej v recepte.

Alebo toto: 100 ml esencie = 800 mg octu 9, v ktorom 100 mg je kyselina a 700 je voda.

Pomocou takýchto jednoduchých matematických výpočtov si môžete vytvoriť vzor, ​​podľa ktorého 1 lyžička. esencie sú:

• 21 lyžičiek. ocot 3%, mínus 20 lyžičiek. marinádová voda;
• 18 lyžičiek. 4% roztok a odpočítajte 17 lyžičiek. kvapaliny;
• 14 lyžičiek. ocot 5%, mínus 13 lyžičiek. voda;
• 12 lyžičiek. 6% roztok, odpočítajte 11 lyžičiek. kvapaliny;
• 8 lyžičiek. ocot 9% a mínus 7 lyžičiek. voda.

Na poznámku! Jedna polievková lyžica obsahuje 15 ml octu. V čajovni - 5 ml.

Príklad výpočtu:

Povedzme, že podľa receptu musíte do soľanky naliať 20 g octovej esencie. Koľko 9% octu budete potrebovať?

Ľudia používajú ocot odpradávna a používajú ho v drvivej väčšine pri varení. Toto korenie je bezfarebné, no v niektorých prípadoch môže byť mierne zafarbené. Kuchynské recepty z rôznych krajín sú celkom jedinečné, no bez octu sa nezaobíde ani jedna kuchárka či gazdinka. Potravinársky priemysel vyrába ocot rôznych koncentrácií, ale ak jedno jedlo vyžaduje koncentrovaných 70%, tak pre ostatné je to len 9%, alebo ešte menej koncentrované. Ocot sa vyrába z etylalkoholu a nezaobíde sa bez neho ani jedna konzerva či marináda.

Ako zriediť ocot 70% až 9%

Pretože 70% octu, alebo skôr esencie, a to je najpohodlnejšia forma jeho uvoľňovania a domáceho skladovania, pozostáva z kyseliny octovej a vody, potom musíte roztok priviesť na 9% obyčajnou prevarenou vodou. Keďže sa esencia vyrába v sklenených nádobách, musí sa riediť aj v sklenenej nádobe, pretože silná esencia môže korodovať plast. Najprv sa do nádoby naleje voda a potom sa pridá esencia. Aby takáto operácia trvala čo najmenej času, na zriedenie 70% octu na 9% je potrebné rozpustiť jednu lyžicu octu v 7 dieloch vody.

Ako zriediť 70% ocot na požadovanú koncentráciu

Existujú presné pomery, aby sa z esencie získal ocot požadovanej koncentrácie, pretože sa používa nielen v potravinách, ale na mnohé iné účely. Existuje tabuľka, v ktorej sú proporcie viazané na kapacitu bežnej polievkovej lyžice. Aby ste dosiahli požadovanú koncentráciu, musíte do jednej polievkovej lyžice pridať 70% octu:

• 22,5 lyžice. lyžica - získate 3% octu;
• 17 storočie lyžica - 4% ocot;
• 13. storočia lyžice - 5%;
• 11. storočia lyžice - 6%;
• 9 polievkových lyžíc. lyžice - 7%;
• 6 polievkových lyžíc. lyžice - 8%;
• 7 lyžíc. lyžice - 9%;
• 6 polievkových lyžíc. lyžice - 10%;
• 1,5 stovky. lyžice - 30%.

Existuje ďalšia možnosť, ako zriediť 70% octu na 9%. Experimentálne sa zistilo, že obyčajné brúsené sklo obsahuje 17 polievkových lyžíc vody. Preto, aby ste získali 9% roztok, musíte naliať 2 polievkové lyžice 70% octu do jedného fazetového pohára.

Ako zriediť 9% octu na 6%

Existujú situácie, keď je v dome stolový ocot s koncentráciou 9%, ale recept vyžaduje iba 6%. Nevyžadujú sa tu žiadne matematické výpočtové vzorce. Stačí pridať jeden diel vody do dvoch dielov 9% octu. Výsledkom bude 6% ocot.

Použitie octu v rôznych koncentráciách

Pomerne často sa v domácej medicíne používa zriedený ocot. Na zníženie horúčky sú dobré obklady s octom. Ak chcete použiť tento ľudový liek, potrebujete ocot v koncentrácii 6%.

Octová esencia je roztok kyseliny octovej s koncentráciou 70 alebo 80 %. Priemyselne sa vyrába fermentačným procesom z alkoholových roztokov. Široko používané vo výrobe a domácnostiach. Gazdinky používajú esenciu na zaváranie a prípravu marinád. Takýto koncentrovaný roztok kyseliny octovej sa však na varenie používa len zriedka. Najčastejšie hovoríme o stolovom octe, ktorý má oveľa nižšiu koncentráciu. Ako vyrobiť 9-percentný roztok zo 70-percentného octu?

Octová esencia v 70% koncentrácii môže spôsobiť vážnu otravu až smrť, ak ju človek omylom alebo úmyselne vypije. Ak sa esencia dostane na sliznicu očí alebo na pokožku, spôsobí veľmi silné, bolestivé pálenie.

Aj najmenšia koncentrácia kyseliny octovej môže ľahko spôsobiť zranenie. Preto nemôžete esenciu riediť „okom“. Musíte poznať presné proporcie. Ocot, dokonca aj najnižšiu koncentráciu, používajte len na určený účel.

Pri práci s octovou esenciou odstráňte z kuchyne malé deti a domáce zvieratá. Odstráňte zo stola cudzie predmety a nádoby, najmä potraviny. Esencia sa môže náhodne dostať do jedla. Preto je potrebné byť opatrný a blízkych na to upozorniť.

Aká nebezpečná je situácia? Ak človek prehltne octovú esenciu, dostane okamžitú, veľmi bolestivú popáleninu úst, pažeráka, žalúdka – celého tráviaceho traktu. Prehĺtanie je sprevádzané bolesťou, môže sa vyskytnúť zvracanie krvi.

Výpary kyseliny octovej môžu popáliť dýchacie cesty, spôsobiť dusenie, modrastú pokožku a dýchavičnosť.

Ak človek prehltne viac ako 3 polievkové lyžice octovej esencie, ide o ťažkú ​​otravu, ktorá do 24 hodín spôsobí smrť.

Preto musíte byť pri príprave 9-percentného octu z octovej esencie mimoriadne opatrní a pozorní.

Ako vyrobiť 9 percent octu zo 70 percent octu - jednoduchý vzorec

Na etiketách niektorých fliaš so 70% octovou esenciou výrobcovia uvádzajú, že na získanie stolového octu je potrebné zriediť obsah vodou v pomere 1:20. Teda 20 dielov vody a 1 diel esencie. Výsledkom však bude úplne iná koncentrácia, ktorá je potrebná. Toto vôbec nie je 9% stolový ocot, ale oveľa menej koncentrovaný roztok.

Preto musíte použiť iný recept. Vzorec je nasledovný: musíte pridať 1 diel esencie do 7 dielov vody. Ak počítate polievkovú lyžicu ako mernú jednotku, budete potrebovať 2 polievkové lyžice esencie na 14 polievkových lyžíc vody.

Voda by mala byť čistá, chladná, prevarená alebo filtrovaná.

Základná metóda s použitím fazetového skla

Spôsob výroby 9-percentného octu pomocou fazetového skla vyskúšali v praxi naše staré mamy. Táto metóda je vďaka svojej dlhej histórii prakticky bezchybná.

Je známe, že fazetové sklo obsahuje presne 17 polievkových lyžíc tekutiny, v našom prípade vody. Trocha matematiky, ktorou vás nebudeme nudiť a veľmi rýchlo dosiahnete požadovaný výsledok. Do fazetovaného pohára nalejte 2 polievkové lyžice octovej esencie s koncentráciou 70 percent a zalejte vodou.

Tabuľka: Ako vyrobiť ocot rôzneho percenta z octovej esencie

Na rôzne účely v domácnosti sa používa ocot rôznych koncentrácií, a nie nevyhnutne deväť percent. Sotva však v obchode nájdete napríklad roztok kyseliny octovej na 4 či 10 %. Poďme sa teda naučiť, ako ho variť.

Jednotkou merania na získanie roztoku kyseliny octovej požadovanej koncentrácie bude polievková lyžica.

Tabuľka, ktorá vám pomôže zistiť, koľko polievkových lyžíc vody je potrebné pridať do jednej lyžice octovej esencie, aby ste dosiahli vhodnú koncentráciu:

Tajomstvá a triky pre gazdinky

Existuje veľa problémov, ktoré sa dajú lacno a ľahko vyriešiť stolovým octom:

• Mastné povrchy. Nie je potrebné kupovať drahé čistiace prostriedky na rúry. Steny a vnútro dvierok stačí zľahka navlhčiť stolovým octom, nechať chvíľu pôsobiť a potom vyčistiť. Týmto spôsobom môžete vyčistiť všetky povrchy, ktoré majú olejové škvrny.
• Mastné parkety. Do poriadku ju dáte jednoducho a bez stresu. Nalejte 4 šálky octu do 8-litrového vedra s vodou (pol šálky na liter). Podlahu dobre opláchnite - dokonale sa očistí od nečistôt a začne sa lesknúť. Ak sú však parkety chránené voskom, je lepšie túto metódu nepoužívať.
• Kvety vo váze. Ich životný cyklus môžete predĺžiť octom. Pridajte 2 polievkové lyžice na liter vody. lyžice. Nádherná kytica vás poteší viac ako jeden deň.
• Nepríjemné pachy. Pomocou octu sa ich ľahko zbavíte. Pohár octu musíte nechať v miestnosti niekoľko hodín bez toho, aby ste ho zakryli. V budúcnosti, aby ste odstránili zápach octu, otvorte okná.
• Vápno v kanvici alebo hrnci. Nie sú potrebné kupované produkty, ktoré prakticky nedokážu zbaviť kanvicu viacvrstvového vodného kameňa. Stačí naliať plnú kanvicu vody, pridať lyžicu octu a prevariť. Kanvica bude úplne čistá.
• Špinavé sklá a okná. Najlepší a najlacnejší čistič skla je ocot. Zrieďte trochu octu s vodou a umyte okná. A potom utrite dosucha papierom alebo handričkou, ktorá nezanecháva stopy na skle.
• Špinavé kovové povrchy. Vezmite pár polievkových lyžíc octu, pridajte do roztoku dve kvapky rastlinného oleja a vyčistite kovový povrch nečistôt. Môže ísť o príbory, ozdobné predmety, šperky.
• Mikroorganizmy, plesne. Ocot sa tiež úspešne vyrovná s takouto náročnou úlohou. Do plastovej dózy s rozprašovačom nalejte 100 gramov octu a ošetrite povrchy, na ktorých spozorujete pleseň. Po určitom čase je možné postup zopakovať. Je veľmi užitočné takto chrániť zubné kefky pred baktériami. Navlhčite ich octom a po chvíli opláchnite. Ocot je skvelý spôsob, ako neutralizovať staré dosky na krájanie a kuchynské dosky.
• Domáce mravce. Ocot je skvelý na odpudzovanie tohto hmyzu. Je potrebné ošetriť stopy a „mravčie cesty“. Verte, že sa im to vôbec nebude páčiť.
• Mosadz. Aby sa predmety vyrobené z mosadze leskli, utrite ich handričkou namočenou v octe.
• Zaschnutá farba. Po oprave ostali dobré štetce, ktoré by bolo fajn použiť znova. Je veľmi ľahké z nich odstrániť zaschnutú farbu - stačí namočiť kefy na pol hodiny do octu.
• Škvrny na oblečení.Škvrnu musíte navlhčiť octom a kus oblečenia vyprať v práčke. Obzvlášť dobre pôsobí na škvrny od potu a dezodorantov.
• Priložené cenovky. Je škoda, keď nový tovar prakticky pokazí cenovka, ktorá na ňom bola pevne nalepená v obchode. Navlhčite handričku alebo špongiu octom a jemne na chvíľu priložte na prilepený papier. Potom sa dá ľahko odstrániť z povrchu a nezostanú žiadne stopy.
• Upchaté potrubia. Vynikajúci a najlacnejší produkt, ktorý nefunguje o nič horšie ako drahé. Do odtokového otvoru v dreze nasypte sódu bikarbónu, potom do odtoku nalejte ocot. Nastane reakcia a objaví sa pena. Všetko tu závisí od stupňa upchatia potrubia. Vystačíte si s lyžicou sódy bikarbóny a pár lyžicami octu. V obzvlášť ťažkých prípadoch budete potrebovať pol pohára sódy a celý pohár octu. Počkajte 15 minút až pol hodiny, syčiacu a bublajúcu hmotu v potrubí opláchnite horúcou vodou.

Každá gazdinka má v kuchyni fľašu octu. Ale tu je problém: ocot rôznych koncentrácií sa používa na rôzne účely. Ktorý ocot je lepšie kúpiť a ako zriediť octovú esenciu na percento, ktoré potrebujete, zvážime nižšie.

Čo je octová esencia

Najprv si ujasnime, čo je to octová esencia. Toto je 70% vodný roztok kyseliny octovej. Tento roztok obsahuje 7 dielov kyseliny a 3 diely vody. Niekedy nájdete v akcii 80% a 30% esenciu. V súlade s tým bude v prvom pomere kyseliny a vody 8:2 a v druhom - 3:7. Takéto koncentrované roztoky sú nebezpečné, pri ústnom podaní spôsobujú poleptanie slizníc tráviaceho traktu. V priemyselnej výrobe sa nazýva potravinárska prídavná látka E260 a gazdinky ju používajú v kuchyni a v domácnosti vo forme zriedeného stolového octu. Stolový ocot sa predáva aj v obchodoch, jeho koncentrácia sa pohybuje od 3 % do 9 %. Okrem toho na regáloch nájdete ocot vyrobený z prírodných surovín: jablko, víno, slad, balzamiko, sherry a dokonca aj kokos. Tento produkt sa používa na prípravu kulinárskych jedál.

A predsa je esencia najviac žiadaná pre každodenné potreby. Veď z jednej čajovej lyžičky si pripravíte celý pohár stolového octu. Predtým, ako sa naučíme riediť octovú esenciu 70%, zamerajme sa na kvalitu pôvodného produktu.

Ako kúpiť kvalitný ocot

Vysokokvalitná esencia sa predáva len v sklenených fľašiach. Na hrdle fľaše by mali byť tri vypuklé krúžky, ktoré upozorňujú ľudí so zrakovým postihnutím, že výrobok je nebezpečný pri požití. Na fľaši sú tiež štyri vodorovné pruhy, medzi spodnými dvoma je na vnútornej ploche pohára pečiatka výrobcu. Na štítku je uvedená koncentrácia octu - 70%. Pri zatrasení sa obsah spení, potom sa v priebehu dvoch až troch sekúnd stane rovnaký. Ak je fľaša falošná, pena vydrží dlhšie ako desať sekúnd. Nekupujte falzifikáty, sú zdraviu škodlivé a v lepšom prípade vám zničia pripravované jedlá a zaváraniny.

Zvyčajne etiketa uvádza veľmi stručný návod, ako octovú esenciu zriediť. Výrobcovia píšu, že pôvodný prípravok treba riediť vodou jedna až dvadsať. Na získanie roztoku s rôznymi koncentráciami bude množstvo východiskových zložiek odlišné. Môžete použiť matematický vzorec.

Matematický výpočet

Pre tých, ktorí sú dobrí v matematike, najjednoduchší spôsob, ako zriediť esenciu na požadovanú koncentráciu, je použiť vzorec:

• Množstvo esencie potrebné na získanie stolového octu = požadovaná koncentrácia roztoku * objem hotového roztoku, ktorý potrebujeme / koncentrácia esencie.

Napríklad: ako zriediť octovú esenciu na získanie 200 ml 9% stolového octu.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esencie, pridajte vodu do 200 ml.

V inej možnosti môžete ísť z opaku.

• Množstvo vody potrebné na riedenie = množstvo esencie * koncentrácia esencie / požadovaná koncentrácia roztoku.

Napríklad: je potrebné zriediť 15 ml 70% octovej esencie na 6% stolového octu.

Na to potrebujete nasledujúce množstvo vody: 15 ml * 70 % / 6 % = 175 ml vody.

Na meranie objemu môžete použiť odmerku alebo sa spoľahnúť na nasledujúce čísla:

1 čajová lyžička = 5 ml, 1 dezertná lyžica = 10 ml, 1 polievková lyžica = 15-20 ml (v závislosti od jej hĺbky). Klasický fazetový pohár: plný = 250 ml, okraj = 200 ml, pohár na vodku = 50 ml.

Pre tých, ktorí sa nechcú obťažovať výpočtami, odporúčame použiť štandardné koeficienty.

Ako vyrobiť deväťpercentný ocot

Stolový ocot tejto koncentrácie sa používa na konzervovanie potravín. Ako zriediť octovú esenciu, aby ste získali roztok s koncentráciou 9%? Esenciu je potrebné zriediť 70% vody v pomere: 1 diel koncentrátu a 7 dielov vody. To znamená, že na 0,5 litra vody je potrebné pridať 75 ml esencie (jeden a pol pohára).

Roztok stolového octu sa odporúča použiť na potieranie chorôb sprevádzaných zvýšením telesnej teploty. Ako zriediť octovú esenciu pri teplote? Nalejte jeden liter vody do smaltovanej misky a pridajte 2 polievkové lyžice. l. 9% stolový alebo jablčný ocot.

Ako vyrobiť šesťpercentný ocot

Do mäsových marinád sa pridáva šesť percent stolového octu. Ako zriediť octovú esenciu: 10,5 dielu vody na 1 diel koncentrátu. Na získanie 0,5 litra roztoku vezmite 45 ml esencie (tri polievkové lyžice).

Ako vyrobiť tri percentá octu

Stolový ocot s koncentráciou 3% sa používa na dochucovanie hotových jedál: šaláty, knedle, nakladané huby, cibuľa, omáčky a pod.

Ako správne zriediť octovú esenciu a získať trojpercentný roztok: na jeden diel esencie vezmite 22 dielov vody. Na prípravu 0,5 litra stolového octu potrebujete 20 ml 70% octovej esencie.

Esenciu zrieďte v sklenenej alebo smaltovanej nádobe. Najprv sa do nej odmeria potrebné množstvo čistej pitnej vody. Voda by mala byť chladná. Potom pridajte vypočítané množstvo octovej esencie. Zabráňte kontaktu koncentrátu s pokožkou a najmä so sliznicami očí a úst. Ak sa však takáto nepríjemnosť vyskytne, opláchnite postihnuté miesto pod studenou tečúcou vodou. Ocotovú esenciu skladujte na tmavom mieste mimo dosahu detí. Pamätajte - ide o kyselinu a pri nesprávnom zaobchádzaní môže poškodiť zdravie.