Ako si vyrobiť hroznovú šťavu doma. Príprava hroznovej šťavy na zimu. Hroznová šťava na zimu

Hrozno je veľmi užitočný produkt, ktorý má jednoducho jedinečné liečivé vlastnosti. Stojí za zmienku, že dostupné odrody majú úplne odlišné zloženie, a preto majú na telo rôzne účinky. dá sa pripraviť aj doma. Hlavná vec je dodržiavať všetky pravidlá. Výsledkom je zdravý a veľmi chutný nápoj, ktorý osloví deti aj dospelých. Po vypití pohára hroznovej šťavy navyše pocítite príval novej sily. Aké je tajomstvo tohto nápoja? Ako si vyrobiť hroznovú šťavu sami?

Výhody hroznovej šťavy

Mnoho ľudí vie o výhodách tohto nápoja. Koniec koncov, v medicíne existuje celý smer - ampeloterapia, ktorá je založená na použití hroznovej šťavy. Stojí za zmienku, že nápoj sa používa na liečbu mnohých chorôb, napríklad metabolických porúch, gastritídy, problémov s dýchacími cestami, tuberkulózy, chronických a akútnych ochorení obličiek, cievnej nedostatočnosti, hypertenzie.

Domáca hroznová šťava zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému. Draslík obsiahnutý v prípravku posilňuje srdcové svaly. Nápoj vyrobený z ľahkých zlepšuje zloženie krvi a zvyšuje tvorbu hemoglobínu. Ak pravidelne pijete šťavu, môžete výrazne znížiť hladinu cholesterolu v krvi, normalizovať krvný tlak a tiež vyčistiť krvné cievy.

Nápoj má pozitívny vplyv aj na fungovanie nervového systému. Domáca hroznová šťava obsahuje veľké množstvo cukru, ktorý zlepšuje fungovanie ľudského mozgu, obnovuje pamäť a odstraňuje problémy so spánkom. Pre starších ľudí je to veľmi dôležité. Nápoj je výborným pomocníkom aj pri nervovom vyčerpaní a neurózach. Odborníci zistili, že pri pravidelnom používaní prípravku dochádza k zlepšeniu stavu pacientov s ochoreniami ako napr

Hroznová šťava, ktorej recept je pomerne jednoduchý, pomáha celkovo prečistiť telo. Súčasne dochádza k odstráneniu hlienu z dýchacích ciest a škodlivých látok z pečene a normalizácii činnosti čriev. Taktiež čistí nápoj od močových solí, ktoré sa hromadia pri zápale obličiek a urolitiáze. Šťava z červených odrôd hrozna pomáha predchádzať vzniku rakoviny.

Čo potrebujete na prípravu hroznovej šťavy v odšťavovači

Na prípravu hroznovej šťavy v hrnci na šťavu potrebujete minimálnu sadu produktov a špeciálne vybavenie. Ide predovšetkým o sklenené nádoby a tesniace viečka. Budete potrebovať aj odšťavovač, cukor a hrozno.

Príprava sklenených pohárov

Aby vám domáca hroznová šťava vydržala celú zimu, musíte starostlivo pripraviť nádoby, v ktorých bude skladovaná. Všetky sklenené nádoby očistite sódou bikarbónou, dobre opláchnite a položte tak, aby sa odstránila všetka prebytočná vlhkosť. Potom nádoby sterilizujte. Môžete to urobiť klasickou metódou - dusená. Toto je však dosť dlhé. Poháre je možné sterilizovať v rúre. Je to oveľa rýchlejšie a bezpečnejšie. Za týmto účelom položte sklenené nádoby na plech na pečenie. Nastavte teplotu na približne 130 °C. V tomto režime sterilizujte poháre 20 minút a viečka tiež varte 15 minút.

Príprava bobúľ

Aby bol nápoj chutnejší a zdravší, musíte si vybrať iba tie strapce, kde sú všetky bobule zrelé. Po odstránení sa hrozno musí umyť studenou vodou. Bobule by mali byť oddelené od strapcov a naliate do misy. Potom môžete začať s prípravou nápoja.

Pokladanie hrozna

Príprava hroznovej šťavy v odšťavovači nie je až taká náročná. Nevyžadujú sa tu žiadne špeciálne zručnosti. Okrem toho sa tento spôsob výroby produktu považuje za najjednoduchší. Vezmite si odšťavovač – ide o zariadenie, ktoré pozostáva z parnej panvice s malými otvormi po celom obvode, trubice na vypúšťanie nápoja, veka a niekoľkých nádob. Jeden je potrebný na vodu a druhý na zber hotového výrobku.

Na výrobu hroznovej šťavy v odšťavovači naplňte spodnú panvicu čistou vodou. V tomto prípade by vzdialenosť od okraja nádoby mala byť od 4 do 5 centimetrov. Vložte bobule do parnej panvice. Umiestnite ho medzi nádobu s vodou a nádobu na zber hotového výrobku. Je lepšie ihneď posypať bobule v parnej panvici cukrom. Pamätajte, že množstvo cukru závisí od odrody hrozna. Ak je to napríklad „Isabella“, šťava je sladká. Preto by ste do nej nemali pridávať veľa cukru.

Proces varenia

Po pridaní cukru (podľa vlastnej chuti) prikryte odšťavovač pokrievkou a postavte na oheň. Priviesť do varu. Uistite sa, že znížite teplo. V opačnom prípade bude voda silne vrieť a šťava nevytečie. Pod tubu umiestnite vopred pripravenú sterilizovanú nádobu a potom počkajte, kým sa nádoba úplne naplní chutným nápojom. Hroznová šťava je pripravená.

Iný spôsob varenia

Vyššie je uvedený klasický spôsob prípravy nápoja. Existuje však aj iná metóda, ktorá umožňuje pripraviť hroznovú šťavu v odšťavovači. Za týmto účelom pripravte bobule a naložte jednotku, ako je uvedené vyššie. Rúru zároveň zviažte alebo ohnite, aby hotová šťava nevytiekla. Umiestnite odšťavovač na oheň a dusíme hrozno dve alebo tri hodiny. Keď sa bobule zmenšujú, nezabudnite ich pridať. Po uplynutí stanoveného času odšťavovač odstavte z ohňa a nechajte ďalších 30 minút odstáť.

Nalejte do pohárov

Výroba hroznovej šťavy pomocou odšťavovača je len polovica úspechu. Tiež je potrebné ho uzavrieť. Sterilizovanú nádobu umiestnite pod skúmavku. Nedržte ho v rukách, pretože šťava bude horúca. Nádobu radšej položte na stôl. Uvoľnite rúrku. Upozorňujeme, že všetko sa musí robiť rýchlo a opatrne, pretože hotový nápoj bude tiecť pod veľkým tlakom. Keď je nádoba plná, prikryte ju viečkom a potom zrolujte pomocou kľúča.

Hroznová šťava, recept, na ktorý teraz poznáte, je pripravená. Plechovky s nápojom otočte a postavte hore dnom. Nezabudnite zabaliť rolky do teplej prikrývky a potom ich nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladnú. V dôsledku toho získate koncentrovaný zdravý nápoj.

Ak nemáte odšťavovač

Hroznový džús si doma zrolujete aj bez odšťavovača. Na to budete potrebovať cedník a vodný kúpeľ. Šťavu, ktorá vytečie, opatrne pozbierame do pohárov a zrolujeme. Zároveň nezabúdajte, že nádoby je potrebné naplniť až po samý vrch, aby v nich nezostal prakticky žiadny vzduch.

Takto pripravený nápoj si zachováva maximálne množstvo užitočných zložiek, pretože pasterizácia sa vykonáva s minimálnym ohrevom. Mali by ste však vziať do úvahy, že akékoľvek porušenie technológie prípravy môže spôsobiť kvasenie hotovej šťavy. Nápoj navyše nie je veľmi priehľadný.

Ako pripraviť vyčistenú šťavu

Ak dávate prednosť čírenému hroznovému nápoju, môžete vyskúšať metódu prípravy šťavy, ktorú používajú mnohí výrobcovia tohto produktu. Na to budete potrebovať trochu viac času a trpezlivosti. Príprava hroznovej šťavy bude prebiehať v niekoľkých etapách.

Z bobúľ pripravte čerstvý lisovaný výrobok. Nádobu so šťavou umiestnite na chladné miesto a nechajte odležať asi 20 hodín. Pomocou hadice vypustite tekutinu bez dužiny do čistej panvice. Sediment by mal zostať v nádobe, kde bola šťava. Panvicu s čistým nápojom položte na oheň a tekutinu zohrejte na 90 °C. Šťavu sterilizujte 10 minút, potom nápoj nalejte do pohárov a zrolujte pomocou kľúča. Potom nechajte šťavu v pokoji pri 10°C.

Po 4 dňoch plechovky opatrne otvorte a nápoj opäť vypustite hadicou, aby sa dovnútra nedostala usadenina. Tekutinu opäť sterilizujte.

Ak chcete získať koncentrovanú hroznovú šťavu, potom pri opätovnej sterilizácii musíte použiť vodný kúpeľ. V tomto prípade sa kvapalina musí odparovať pri teplote 90 ° C, kým sa počiatočný objem niekoľkokrát nezníži. Hotový hroznový koncentrát nalejte do čistých fliaš a zrolujte. Stojí za zmienku, že zaberá menej miesta a oveľa lepšie sa skladuje.

Ako vyrobiť čerstvú hroznovú šťavu

Odborníci tvrdia, že hroznová šťava je veľmi užitočná ihneď po lisovaní. Preto sa oplatí naučiť sa to robiť nielen pomocou odšťavovača. Ako teda vyrobiť hroznovú šťavu doma?

V skutočnosti príprava čerstvého nápoja nie je až taká náročná úloha. Najprv pripravte bobule. Je lepšie vytlačiť šťavu lisom, pretože odšťavovač si v tomto prípade jednoducho nedokáže poradiť. Hotový nápoj je lepšie na konci prefiltrovať. Výslednú dužinu možno použiť na výrobu peny, kompótov a iných zdravých jedál. Pamätajte, že čerstvá hroznová šťava pripravená doma začne veľmi rýchlo kvasiť. Preto by sa mal spotrebovať ihneď po výrobe.

Kto by nemal piť hroznovú šťavu?

Hrozno v akejkoľvek forme je prísne zakázané pre dekompenzované srdcové chyby, zlyhanie obličiek, ulcerózne lézie gastrointestinálnej sliznice, vysokú obezitu a diabetes mellitus. Pacienti s prísnou diétou a trpiaci rôznymi chronickými ochoreniami tráviaceho traktu by sa mali poradiť s odborníkom. Pitie hroznovej šťavy im totiž môže veľmi uškodiť.

Nápoj môžete piť počas tehotenstva aj v neskorších štádiách, ale v obmedzenom množstve. To pomôže vyhnúť sa zbytočnému prírastku hmotnosti. Okrem toho hroznová šťava podporuje zrýchlený rast plodu. V dôsledku toho môže byť pôrod ťažký. Pokiaľ ide o skoré štádiá tehotenstva, môžete piť hroznovú šťavu, ale s mierou - pohár denne.

Hrozno je jedným z najsilnejších prírodných produktov, ktoré majú antioxidačný a antidepresívny účinok na organizmus. S jeho neustálym používaním sa ľudské telo omladzuje a stáva sa tónovaným. Podobne pôsobí na organizmus aj hroznová šťava, preto ju gazdinky často pripravujú na zimu. Niektoré ženy v domácnosti vyrábajú hroznovú šťavu so semiačkami, čo dáva nápoju kyslú chuť a zdravotné výhody pre kardiovaskulárny systém.

Hrozno je jedným z najsilnejších prírodných produktov, ktoré majú antioxidačný a antidepresívny účinok na organizmus.

Najjednoduchší spôsob výroby nápoja z hrozna doma je stlačiť ho pomocou odšťavovača.

Počas procesu odstreďovania budete potrebovať:

5 kilogramov hroznových strapcov;
200 gramov cukru.

Príprava krok za krokom:

Bobule sa umyjú, triedia a odlupujú od stoniek.
Všetky zrelé a celé bobule prechádzajú cez odšťavovač.
Výsledný nektár sa filtruje pomocou gázy zloženej v niekoľkých vrstvách.
Prefiltrovaná šťava sa naleje do smaltovanej nádoby, ktorá sa umiestni na horák. Šťava sa privedie do varu a varí sa 15 minút na miernom ohni. Počas varenia odstráňte všetku penu, ktorá sa objaví.
Potom sa do nápoja pridá cukor. Najlepšie je pridať granulovaný cukor v pomeroch: 50 gramov na 1 liter nápoja.
Kvapalina sa varí, kým sa cukor úplne nerozpustí a okamžite sa naleje do nádoby, ktorá bola vopred sterilizovaná a uzavretá.

V procese konzervovania hroznového nápoja zo sladkých odrôd bobúľ nemusíte do nápoja pridávať cukor, pretože bez neho bude dosť sladký.

Ako rýchlo a jednoducho pripraviť hroznovú šťavu na zimu (video)

Výroba hroznovej šťavy bez odšťavovača

Ak gazdiná nemá odšťavovač, môžete šťavu z hrozna vytlačiť vlastnými rukami.

Na to budete potrebovať:

hrozno;
voda.

Zložky by sa mali užívať v pomere 10 ku 1.

Ak gazdinka nemá odšťavovač, môžete si šťavu z hrozna vytlačiť vlastnými rukami

Ako na to:

Bobule sa triedia, umyjú, očistia od vetvičiek a umiestnia sa do smaltovaných nádob.
Bobuľová hmota sa naplní vodou, umiestni sa na horák a varí sa 12 minút.
Voda sa vypustí, bobuľová hmota sa prenesie do misy s rovným dnom a miesi sa pomocou mačkača.
Koláč sa prefiltruje cez gázu, výsledná šťava sa naleje do hrnca, zahreje sa na 90 stupňov a naleje sa do sterilizovanej nádoby.
Nápoj treba ihneď uzavrieť pomocou konzervačného kľúča.

Pri použití kyslého hrozna by sa pred posledným varením malo do nápoja pridať malé množstvo granulovaného cukru.

Hroznová šťava: najjednoduchší recept doma

Tento recept vám umožňuje rýchlo a jednoducho pripraviť hroznovú šťavu bez použitia dodatočného špecifického vybavenia, ako je odšťavovač alebo odšťavovač.

Na prípravu nápoja potrebujete len 8 kíl hrozna.

Recept krok za krokom:

Hrozno je starostlivo oddelené od konárov, triedené a umývané.
Všetky bobule sa prenesú do cedníka, ktorý sa umiestni nad smaltovanú misku.
Všetka šťava sa vytlačí z bobúľ pomocou lisu alebo bežnej lyžice.
Kvapalina sa naleje do panvice a potom sa dvakrát prefiltruje cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách.
Nápoj sa varí 15 minút a potom sa okamžite naleje do sterilizovaných pohárov a uzatvorí sa.

Ak chcete, môžete do nápoja pridať malé množstvo granulovaného cukru. Toto by sa malo vykonať pred varením nápoja. Takto pripravenú šťavu na zimu môžeme skladovať na tmavom chladnom mieste 1 rok.

Domáce hrozno Isabella: veľmi chutná šťava

Lahodný, bohatý nápoj sa získava z odrody hrozna Isabella. Tento nápoj sa vyznačuje miernou trpkosťou vďaka hustej šupke bobúľ.

Na prípravu nápoja potrebujete iba strapce hrozna.

Lahodný, bohatý nápoj sa získava z odrody hrozna Isabella.

Ako stlačiť a uchovať nápoj:

Hrozno sa triedi a umyje. Na prípravu šťavy potrebujete iba zrelé celé bobule.
Všetko hrozno sa umiestni do smaltovanej nádoby a miesi sa na kašu.
Výsledná buničina sa zahreje na 65 stupňov a potom sa vyberie z horáka a ochladí sa na 40 stupňov.
Buničina sa vytlačí, výsledná kvapalina sa naleje do samostatnej misky a usadzuje sa, kým sa nevyčíri, to znamená, kým sa všetka buničina neusadí na dne. Potom sa nápoj opatrne naleje do inej nádoby, prefiltruje sa cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách.
Vyčírený nápoj sa umiestni na horák a zahreje sa na 90 stupňov, výsledný nápoj sa naleje do sterilizovaných nádob a uzatvorí sa.

Je lepšie skladovať takýto nápoj pri teplote 2-5 stupňov na tmavom mieste, aby sa zabránilo tvorbe sedimentu v nádobe.

Recept na výrobu hroznovej šťavy pomocou odšťavovača

Ak potrebujete uchovať veľké množstvo šťavy, môžete použiť odšťavovač.

Na prípravu nápoja potrebujete iba hrozno.

Ak potrebujete uchovať veľké množstvo šťavy, môžete použiť odšťavovač

Ako na to:

Všetky bobule sú vytriedené, očistené od vetvičiek a umyté.
Všetko hrozno je umiestnené v odšťavovači - na jeho hornej vrstve. Vrstva by nemala byť naplnená príliš tesne: úroveň bobúľ by nemala presahovať stranu priehradky.
Ak chcete nápoj osladiť, v tejto fáze by ste ich mali posypať kryštálovým cukrom.
Do spodnej priehradky odšťavovača sa naleje voda a na ňu sa umiestni nádrž na zachytávanie šťavy. Na nádrž je umiestnená vrstva naplnená hroznom.
Nádoba sa uzatvorí vekom a potom sa nainštaluje hadica na zber sterilizovanej šťavy a upevní sa svorkou.
50 minút po začiatku odšťavovania sa svorka odstráni z hadice a horúci nápoj sa naleje do sterilizovaných pohárov. Hroznový nápoj by mal byť okamžite uzavretý a umiestnený hore dnom. Šťava by mala vychladnúť v teplom stave.

Pri príprave nápoja v odšťavovači prípravky nevyžadujú dodatočnú sterilizáciu, pretože kvapalina je počas procesu varenia ošetrená parou. Ak chcete, môžete si týmto spôsobom pripraviť jablkovo-hroznový nápoj. V tomto prípade sa umyté plátky jabĺk umiestnia do hornej priehradky spolu s hroznom.

Ako vyrobiť hroznovú šťavu so semenami?

Tento spôsob prípravy šťavy zahŕňa uvarenie hrozna vcelku.. Tento prípravok značne zjednodušuje proces získavania nápoja, ale nápoj je menej koncentrovaný.

Počas procesu varenia budete potrebovať:

4,4 kg hrozna;
1,9 litra vody;
0,75 kg cukru.

Ako variť:

Hrozno sa umyje, vyberie zo strapcov a ošúpe sa od stopiek.
Bobule sa prenesú do smaltovanej nádoby a naplnia sa vodou.
Nádoba sa umiestni na horák a kvapalina v nej sa privedie do varu a varí sa pol hodiny.
Potom sa vývar prefiltruje, osladí, všetko sa zmieša a kvapalina sa vráti späť do kachlí.
Zmes sa varí 10 minút, naleje sa do sterilizovaných nádob a uzatvorí sa.

Pripravený výrobok môžete okamžite otvoriť, nápoj je lepšie podávať chladený. Stojí za zváženie, že takéto varenie šťavy so semenami jej dodá kyslé tóny.

Hroznová šťava na zimu (video)

Uchovávanie hroznovej šťavy vám umožní získať lahodný, zdravý nápoj, ktorý vás v zime ušetrí od nedostatku vitamínov a toxínov v tele. Navyše, vďaka výrobe koncentrovanej šťavy sú takéto prípravky z hľadiska skladovania celkom ekonomické. Hotovú nasýtenú šťavu vyrobenú len z hrozna sa odporúča riediť vodou v pomere 1:1.

Internet je počas sezóny jednoducho preplnený receptami na rôzne prípravy na zimu. Najčastejšie sa gazdinky zásobujú všetkými druhmi zeleninových roliek, omáčok a džemov. Veľa ľudí ale hľadá overené recepty na domáce kompóty a iné nápoje.

Dnes vám chcem dať do pozornosti jednoduchý recept na kompót na zimu, respektíve je to prírodná hroznová šťava, ktorú v zime treba zriediť vodou a vypiť. Šťava z hrozna na zimu je dosť koncentrovaná, takže jej chuť a vôňa sú veľmi bohaté. Vďaka vlastnej vysokej kyslosti sa veľmi dobre skladuje, ale ak si túto prípravu na zimu vyrobíte z domáceho hrozna.

Prirodzene, len málokto bude pripravovať šťavu z kupovaného hrozna, ktoré stojí v každom ročnom období veľa a je spracované všemožnými prostriedkami pre lepšie skladovanie. Či už je to vaše vlastné hrozno vypestované na vašom vlastnom pozemku! Je zrejmé, že v krajinách, ktoré nie sú určené na pestovanie tejto rastliny (klíma je príliš drsná), sa dokonca aj úplne zrelé hrozno ukazuje ako dosť kyslé a ťažko sa konzumuje čerstvé.

Na zimu si z nej preto môžete vyrobiť výbornú hroznovú šťavu – bez konzervantov, farbív a iných škodlivín. Prísady ako voda a cukor sú dodatočné, to znamená, že všetko závisí od sladkosti a šťavnatosti čerstvých bobúľ. Nemusíte ich pridávať. Hroznový džús pripravíme pomocou odšťavovača, aj keď môžete použiť odšťavovač (to je však iný recept). Celkovo som z tohto množstva surovín dokázal pripraviť na zimu asi 4 litre lahodnej domácej hroznovej šťavy.

Hroznová šťava na zimu

Domáca hroznová šťava je neskutočne zdravá. Obsahuje kyselinu listovú, organické kyseliny, železo, zinok, meď, fosfor, sodík a množstvo vitamínov - C, PP, A, B. Šťava z tmavého hrozna priaznivo pôsobí na činnosť mozgu a zrak. A šťava z ľahkého hrozna je obzvlášť bohatá na železo, dobre posilňuje imunitný systém. Zároveň však existujú určité obmedzenia na pitie tohto lahodného nápoja. Hroznová šťava je veľmi kalorická, preto sa neodporúča ľuďom s nadváhou. Je tiež kontraindikovaný pre ľudí trpiacich cukrovkou, hypertenziou a chorobami žalúdka.

Recept na hroznovú šťavu na zimu

Najprv hrozno pretriedime, pričom odstránime pokazené a ochabnuté bobule. Dobré hrozno z konárov netreba zbierať. Strapce dôkladne umyte a vložte do nádoby odšťavovača. Počet bobúľ by nemal byť vyšší ako bočný. Ak plánujete pridať cukor, musíte to urobiť teraz a posypať bobule. Teraz začnime s montážou odšťavovača: do spodnej časti nalejte vodu, na vrch položte nádobu na šťavu a na ňu položte nádobu s hroznom. Umiestnite odšťavovač na sporák, prikryte pokrievkou a zapnite oheň. Príprava šťavy bude trvať asi hodinu. Potom odstráňte svorku z hadice a nalejte šťavu do panvice. Horúcu šťavu ihneď nalejte do pohárov a uzavrite. Potom odstránime použité bobule, pridáme nové a začneme pripravovať novú porciu šťavy.

Hroznová šťava na zimu cez odšťavovač

Hrozno oddelíme od konárov, nedozreté a poškodené vyhodíme. Dobré bobule umyte a pomocou odšťavovača z nich vytlačte šťavu. Potom dvakrát prefiltrujeme cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Šťavu zahrejeme na teplotu 60 stupňov a potom necháme pár hodín vylúhovať. Potom šťavu opatrne nalejte do inej nádoby tak, aby všetok sediment zostal v starej panvici. Nádobu so šťavou postavte na oheň, zohrejte na teplotu 90 stupňov a nalejte do sterilných pohárov a ihneď uzavrite.

Jablková a hroznová šťava na zimu

Hrozno umyte, oddeľte bobule od listov a vetvičiek a prejdite cez odšťavovač. Výslednú šťavu nalejte do hrnca. Rovnakým spôsobom vytlačíme šťavu z jabĺk a nalejeme do hrnca s hroznovou šťavou. Zmes privedieme takmer do varu, nalejeme do pohárov a sterilizujeme asi 20 minút, potom uzavrieme.

Ako pripraviť hroznovú šťavu na zimu?

Hrozno dôkladne umyte, odstráňte bobule zo strapcov, vložte ich do smaltovanej panvice a naplňte vodou (2 l). Položte na oheň, priveďte do varu a varte asi 30 minút. Potom panvicu vyberte z ohňa a obsah preceďte. Do výslednej šťavy nalejte cukor a znova ju dajte na oheň, priveďte do varu a varte ďalších 10 minút.Teraz nalejte šťavu do pripravených sterilných pohárov a zrolujte.

Ako pripraviť hroznovú šťavu na zimu?

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť šťavu, keď nemáte po ruke žiadne špeciálne vybavenie – ani odšťavovač, ani odšťavovač.

hrozno.

Hrozno umyjeme a necháme odtiecť vodu. Rozdrvte bobule rukami alebo ich prejdite cez mlynček na mäso. Výslednú hmotu prefiltrujeme cez cedník a potom ju položíme na gázu. Do vytlačenej dužiny nalejte 1 liter prevarenej vody v pomere 1 liter vody na 10 kg dužiny a znova prefiltrujte. Zmiešajte šťavy z prvého a druhého lisovania. Panvicu so šťavou položte na oheň a zohrievajte 15 minút, ale nepriveďte do varu. Až po uplynutí tejto doby nechajte šťavu zovrieť a ihneď nalejte do pohárov a uzavrite.

Rovnakým princípom si na zimu pripravíte zdravú tekvicovú šťavu.

Hroznová šťava na zimu

Hroznová šťava na zimu Domáca hroznová šťava je neskutočne zdravá. Obsahuje kyselinu listovú, organické kyseliny, železo, zinok, meď, fosfor, sodík, veľa

Hroznová šťava: 7 receptov na jednoduché domáce zaváranie

Začiatkom jesene, keď už hrozno dozrieva, sa začína zber na zimu. Vinári z týchto plodov pripravujú úžasné, aromatické, no opojné nápoje. Gazdinky si už dávno zvykli robiť džem a kompóty zo šťavnatých bobúľ. Najjednoduchšou a najchutnejšou prípravou bude hroznová šťava. Jeho príprava si nevyžaduje obrovské množstvo času, úsilia a finančných nákladov. Nápoj sa dobre skladuje a svojou chuťou vás poteší po celý rok.

Hroznová šťava doma: najjednoduchší recept na zimu

Na prípravu tohto úžasne aromatického a zdravého nápoja budete potrebovať minimum námahy. Toto je jeden z najjednoduchších a najúspešnejších receptov, ktorý vám umožní pripraviť si šťavu doma. To si nevyžaduje žiadne špeciálne zariadenia ani špeciálne zručnosti, s týmto procesom sa dokáže vyrovnať aj začínajúci kuchár.

Jahody umyjeme a vyberieme zo zväzku.
Ihneď vložte do smaltovanej nádoby, pridajte vodu a varte 30 minút.
Potom musíte nápoj precediť a pridať cukor.
Položte späť na sporák a varte 10 minút.

Nalejte do pohárov, zatvorte viečka.

Hroznová šťava cez odšťavovač na zimu

Odšťavovač je ideálnou pomôckou na prípravu hroznového nápoja.Šťava sa ukáže ako dosť koncentrovaná, dosť sladká, ale s príjemnou kyslosťou. Pred podávaním ju môžete ešte rozriediť vodou, aby nebola taká sýta.

Plody je potrebné triediť, umyť, vysušiť a odstrániť z hrebenatiek.
Pripravené bobule prejdite cez odšťavovač.
Výslednú tekutinu vylúhujte 1 hodinu.
Odstráňte zhutnenú penu.
Šťavu precedíme.
Zvyšný koláč vložte do hrnca, pridajte vodu, premiešajte a varte.
Potom tekutinu precedíme cez gázu a nalejeme do šťavy.
Do hrnca so šťavou nasypeme cukor, tekutinu zohrejeme, ale neprivedieme do varu.
Ihneď nalejte do pohárov a zrolujte.

Dôležité! V gumených rukaviciach musíte vytlačiť dužinu. Hrozno obsahuje nadmerné množstvo kyselín, ktoré negatívne ovplyvňujú pokožku.

Hroznová šťava so semenami: ako sa pripraviť

Nedostatok odšťavovača a odšťavovača nie je dôvodom na odmietnutie prípravy hroznovej šťavy na zimu. Dá sa pripraviť aj ručne. Ukáže sa to nie menej chutné a bohaté. A jeho príprava nevyžaduje veľa úsilia.

Ovocie dôkladne roztrieďte, pokazené vyhoďte a opláchnite.
Po predbežnej príprave ich vložte do cedníka a zaistite ho nad vedro alebo misku.
Rukami vytlačte všetku šťavu z bobúľ.
Nalejte tekutinu do hrnca a dvakrát preceďte cez gázu.
Potom varíme 15 minút.
Ihneď nalejte do pohárov a zrolujte.

Dôležité! Do šťavy nie je potrebné pridávať cukor. Aj bez toho bude veľmi sladký a bude sa dobre skladovať.

Ako vyrobiť kompót z Isabelly

Isabella je jednou z najaromatickejších a najzdravších odrôd hrozna. Ak sa chystáte robiť kompót na zimu, určite ho použite. Koniec koncov, práve s ňou nápoj získa krásnu, sýtu farbu a lahodnú chuť. Tento nápoj osloví nielen deti.

Hrozno umyte a ihneď oberte všetky plody.
Pripravené bobule vložte do pohára a zalejte vriacou vodou, nechajte len 5 minút.
Vypustite vodu do panvice.
Nalejte cukor do nádoby s vodou, varte, varte sirup 3 minúty.
Pripravený sirup nalejte do pohára a ihneď zrolujte.

Nezabudnite ho dať hore dnom a zabaliť do niečoho teplého.

Hroznová šťava v odšťavovači: recept krok za krokom

Ak máte odšťavovač, pripravíte si neskutočne chutný nápoj.Úplne mu bude chýbať trpkosť, ktorá sa objavuje pri drvení hroznových jadierok. Bude to čisté, takmer priehľadné a samozrejme voňavé.

Umyte a roztriedte bobule, oddeľte ich od strapcov.
Nezabudnite vyhodiť všetko pokazené a nezrelé ovocie.
Potom ich vložte do sieťky odšťavovača.
Nalejte vodu do spodnej časti jednotky a varte.
Zatvorte veko a zakryte hadicu určenú na vypustenie kvapaliny čo najtesnejšie.
Len 1 hodinu na zahriatie.
Počas tejto doby sterilizujte všetky poháre.
Po hodine odstráňte veko a roztlačte zvyšnú dužinu.
Otvorte odtokovú hadicu a naplňte všetky poháre šťavou.
Ihneď ich zrolujte.

Jablkovo-hroznová šťava: recept krok za krokom

Pre tých, ktorí nemajú radi presladené nápoje, je vhodný tento jednoduchý recept. Vďaka citrónu a jablkám získava šťava zvláštnu chuť, stáva sa sladkokyslou a ešte aromatickejšou. Je to veľmi jednoduché na prípravu, hlavnou vecou je byť trpezlivý pri mletí všetkých komponentov v odšťavovači.

Prezrite si všetky roky, vyhoďte pokazené, oddeľte ich od kefy a umyte.
Potom rozdrvte v odšťavovači a nalejte do samostatnej nádoby, nechajte asi dve hodiny.
Potom musí byť kvapalina dvakrát napnutá.
Jablká tiež umyte, nakrájajte na 4 časti, odstráňte stred so semienkami.
Po tejto príprave precedíme ovocie cez odšťavovač a vzniknutú tekutinu nalejeme do hroznovej šťavy.
Citróny opláchneme, zalejeme vriacou vodou a utrieme utierkou, prekrojíme na dve časti a vytlačíme všetku šťavu.
Do jablkovo-hroznovej zmesi nalejte citrónovú šťavu.
Nápoj nalejte do hrnca a varte.
Ihneď nalejte do pohárov a prikryte viečkami.
Sterilizujte presne 20 minút.
Potom ho zrolujte a zabaľte.

Vychladnutú nádobu premiestnite do pivnice.

Hroznová šťava s mandarínkami a banánom: ako sa pripraviť na zimu

Tento nápoj rozhodne nemožno nazvať obyčajným. Chuť je taká rafinovaná a vôňa bohatá, že ju chcete piť čo najčastejšie. Napriek takémuto nezvyčajnému zloženiu je príprava veľmi jednoduchá.

Hrozno umyte, vyhoďte zhnité a nezrelé exempláre.
Rozdrvte ich rukami v miske alebo vedre.
Potom preceďte a nalejte do panvice.
Mandarínky ošúpeme.
Banány ošúpeme a nakrájame na kúsky.
Banány a mandarínky pomelieme pomocou odšťavovača.
Výslednú šťavu nalejte do hroznovej šťavy.
Kvapalinu dobre zahrejte, ale nepriveďte ju do varu, pridajte vodu a cukor.

Nalejte do pohárov a rýchlo zrolujte.

Mnoho ľudí verí, že z hrozna sa doma nedá vyrobiť nič iné ako víno. V skutočnosti tieto plody produkujú veľmi chutnú a zdravú šťavu. Proces prípravy tohto nápoja, hoci je náročný, je v moci úplne každého. Ukazuje sa, že je veľmi bohatý a aromatický a čo je najdôležitejšie - zdravý.

Hroznová šťava: doma, jednoduchý, recept, na zimu, odšťavovač, semená, robiť, Isabella, kuchár, odšťavovač, foto a video

Hroznová šťava: recepty krok za krokom. Varenie s kosťami. Zber cez odšťavovač, pomocou odšťavovača. Ako vyrobiť šťavu z Isabelly.

Fotografie jesť chutné jedlo

Fotografie slávnostných stolov

Hroznová šťava na odšťavovači

1 (hodiny), 30 (minúty)

Dostali sme jeden a pol vedra hrozna a rozhodli sme sa urobiť z neho šťavu. Neviem, aký druh hrozna sme dostali, akú konkrétnu odrodu, ale šťava bola jednoducho úžasná!

Pripravte si odšťavovač a riad, kde sa bude zbierať šťava.

Ak máte veľa hroznovej šťavy, môžete si ju pripraviť a dať do nádob na zimu. Aby ste to dosiahli, musíte čerstvo vylisovanú hroznovú šťavu v hrnci priviesť TAKMER do varu, ale nenechajte ju zovrieť, inak výhody vitamínov zmiznú, priveďte na teplotu 85 - 90 stupňov. Nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte. Môžete pridať trochu cukru, ale ja osobne som cukor nepridával a takto sa šťava ukázala ako sladká.
Šťavu môžete urobiť zmiešanú - vytlačte viac jabĺk v odšťavovači a pridajte jablkovú šťavu do hroznovej šťavy - potom bude ešte chutnejšia.

Všetky fotografie receptov

Hrniec sa začne plniť

Hrozno sa pripravuje na umývanie a rozoberanie

Hrozno umyte, roztriedte, odstráňte konáre a ponechajte iba bobule

Vo vedre je čoraz menej hrozna – kuchyňa je čoraz špinavšia

práca s odšťavovačom - dužinu potom musíte znova vytlačiť oddelene cez gázu

Túto vylisovanú šťavu môžeme priviesť do varu (ale nevariť! 85 - 90 stupňov) a na zimu stočiť do sterilizovaných nádob

Do šťavy treba pridať 20% čistej vody – takto sa lepšie vstrebáva

Celá kuchyňa je postriekaná hroznovou šťavou

Vytlačte umyté hrozno pomocou odšťavovača

Ukázal sa plný, štvorlitrový kastról

Príprava hroznovej šťavy na zimu

Hroznová šťava je prastarý nápoj. Bol známy v starovekom Grécku a starom Ríme. Predpokladá sa, že hrozno bolo prvou rastlinou, ktorá bola vysadená po Veľkej potope. Ani dnes nápoj nestratil svoj význam. Uvažujme o výhodách a spôsoboch prípravy šťavy a jej miešania s inými ingredienciami v modernej kuchyni.

Hroznová šťava doma v odšťavovači

Na výrobu tohto nápoja sa vyberá iba sladké stolové hrozno. Ako často, keď si kúpime krabicu tohto produktu v obchode, nedobrovoľne cítime chuť odrôd viniča. Tieto odrody majú jedinečnú kyslú chuť, ktorá sa nedá zameniť s ničím iným. Doma by si žiadna sebaúcta gazdinka či letná obyvateľka nikdy nedovolila takúto prísadu. Chuť takéhoto produktu je jasne rozmaznaná, rovnako ako túžba piť.

Klasická hroznová šťava, jantárovo sfarbená tekutina vyrobená z bieleho stolového hrozna. Nápoj je súčasťou lekárskej výživy, pretože všetky jeho vitamíny, organické kyseliny a mikroelementy sa veľmi rýchlo vstrebávajú do krvi. a obnoviť silu. Určené pre pacientov zotavujúcich sa po zložitých operáciách, pracovníkov v nebezpečných odvetviach (hutníci, chemici) a športovcov. Šťava zvyšuje hemoglobín v krvi. Je lepšie robiť to v odšťavovači alebo pod tlakom, aby ste sa vyhli rozdrveniu semien, čo dodá produktu kyslú chuť, ale v tomto prípade budete musieť počkať, kým sa tekutina usadí a varí.

Ingrediencie:

hrozno - 3 kg.

Ako vyrobiť hroznovú šťavu v odšťavovači:

Hrozno umyjeme, roztriedime, oddelíme bobule od strapcov, odstránime pokazené, nedozreté a prezreté. Pripravené suroviny dáme do hrnca - odšťavovača.
Nalejte vodu do spodnej nádoby odšťavovača a prevarte ju.

Položíme panvicu na nádobu s vriacou vodou, aby sme zhromaždili hotovú šťavu a sieť s bobuľami. Zakryte jednotku vekom, pevne zatvorte hadicu, aby ste vypustili šťavu a nechajte ju na ohni niečo viac ako hodinu.

Kým sa šťava pod vplyvom pary oddelí, poháre a viečka môžete sterilizovať.
Po hodine otvorte veko odšťavovača a zvyšnú dužinu trochu premasírujte, aby vytiekla všetka šťava. V sieti zostali len šupky a zrná z bobúľ.
Otvorte kohútik odtokovej hadice, naplňte teplé poháre horúcou šťavou a pevne zatvorte kovovými viečkami.

Pre gazdinky, ktoré si rady pripravujú prípravy na zimu, no nechcú nad tým tráviť veľa času, sme pripravili ďalšie zaujímavé recepty, ako napríklad džem v pomalom hrnci alebo päťminútový džem.

Recept na hroznovú šťavu pomocou odšťavovača

Červené a čierne hrozno je známe ako silný antioxidant a antidepresívum. Jeho neustále používanie má omladzujúci, tonizujúci účinok na telo. Ak hrozno prechádzate odšťavovačom, semená sú čiastočne rozdrvené, čo dáva produktu kyslú chuť. Ale, a to je veľmi užitočné, pretože hroznové semená obsahujú cenné éterické oleje, ktoré sa široko používajú v modernej parfumérii. Okrem toho nápoj z tmavého hrozna, rovnako ako samotný originálny produkt, priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém.

Ingrediencie:

hrozno - 5 kg.
cukor - 200 gr.

Pripravte hroznovú šťavu pomocou odšťavovača:

Hrozno umyjeme, vyberieme len zrelé a celé bobule a odtrhneme konár.
Bobule prejdeme cez odšťavovač.
Vylisovaný nektár dvakrát prefiltrujeme cez niekoľko vrstiev gázy alebo flanelovej látky.
Nalejte šťavu do smaltovanej panvice, položte ju na oheň a varte na miernom ohni 15 minút, pričom penu zbierajte z povrchu. Do šťavy môžete pridať cukor podľa chuti v množstve 50 gramov na 1 liter šťavy
Horúci produkt nalejte do pripravených pohárov a ihneď uzavrite.
Ak chcete získať čistú šťavu, musíte panvicu s ohriatou šťavou umiestniť na chladné miesto, aby sa usadila na jeden deň. Potom opatrne nalejte do inej panvice, na dne nechajte sediment a zohrejte na 90 stupňov. Potom nalejte do pohárov a zviňte viečka.

Recept na domácu hroznovú šťavu

Ak nemáte odšťavovač, môžete šťavu extrahovať ručne.

Ingrediencie:

hrozno - 8 kg.

Pokyny krok za krokom na prípravu hroznovej šťavy:

Vybraté a umyté bobule vložíme do cedníka, ktorý zaistíme nad smaltovaným vedierkom. Rozdrvte bobule chrbtom päste.
Šťavu opatrne nalejeme do panvice, dvakrát precedíme a na miernom ohni dusíme 15 minút.
Horúci nápoj zabaľte do pripravených pohárov a uzavrite kovovými viečkami.

Hroznová a jablková šťava s citrónom v odšťavovači

Ak je vaše hrozno príliš sladké a dostanete z neho šťavu, ktorú je možné zriediť šťavou z iného šťavnatého ovocia, potom sa tento nápoj môže používať ako dezert každý deň, zriedený do polovice prevarenou vodou. Tento dezert zlepšuje metabolizmus. Deťom do 3 rokov sa má podávať s veľkou opatrnosťou. V rastúcom a krehkom detskom organizme spôsobuje plynatosť a nafukovanie a navyše šťava z tmavého hrozna môže spôsobiť alergie.

Ingrediencie:

hrozno - 3 kg,
jablká - 2 kg,
citróny - 2 ks.

Pokyny na prípravu šťavy krok za krokom:

Hrozno roztriedime, umyjeme a oddelíme od hrozna. Ďalej prejdeme cez odšťavovač a nalejeme do samostatnej misky. Nechajte šťavu stáť 2 hodiny Potom dvakrát prefiltrujte.
Jablká umyjeme, nakrájame na štvrtiny a zbavíme jadierok. Vytlačte jablkovú šťavu v odšťavovači, prefiltrujte ju a pridajte do hroznovej šťavy.
Citróny opláchneme vodou, zalejeme vriacou vodou, utrieme kuchynskou utierkou, prekrojíme na polovice a pomocou špeciálneho citrusovača alebo iným spôsobom z nich vytlačíme šťavu. Do zmesi šťavy pridajte citrónovú šťavu.
Nalejte zmes do smaltovanej panvice a priveďte ju do varu, ale nevarte.
Šťavu nalejte do pohárov, voľne prikryte viečkami a sterilizujte 20 minút.
Potom hotové nádoby pevne uzavrite a ochlaďte pri izbovej teplote prikryté teplou prikrývkou.

Hrozno-grapefruitová šťava cez odšťavovač

Hroznová šťava je takmer vždy veľmi sladká a koncentrovaná. Možno sa pýtate, ako to urobiť menej sladkým a tekutým? Na tento účel sú vhodné plody s rovnakou šťavnatosťou a kyslosťou. Najlepšie sú citrusové plody. A okrem vynikajúcej chuti tieto šťavy povzbudzujú chuť do jedla a krásne vyzerajú, nie je hanba podávať ich ako dezert alebo na slávnostný stôl.

Ingrediencie:

hrozno - 2 kg,
grapefruit - 1,5 kg,
citrón - 1 ks.,
cukor - 300 g,
voda 300 ml,
mletá škorica - štipka.

Pokyny krok za krokom na prípravu šťavy z hrozna a grapefruitov:

Hrozno spracujeme a pomocou odšťavovača z neho vytlačíme tekutinu, dvakrát prefiltrujeme cez flanelovú tkaninu. Nalejte tekutinu do panvice.
Grapefruity a citrón umyte, kôru ošúpte, nakrájajte na kúsky tak, aby sa zmestili do hrdla odšťavovača a prefiltrujte.
Prevarte vodu a nasypte do nej kryštálový cukor, pridajte trochu škorice, priveďte do varu a nalejte do grapefruitovej šťavy.
Nalejte grapefruitový nektár do hroznového nektáru, varte 10 minút a nalejte do sterilných pohárov.
Poháre ihneď uzavrite a ochlaďte.

Šťava z bieleho hrozna s mandarinkami a banánom

Ingrediencie:

biele hrozno - 2 kg,
mandarínky - 1 kg,
banány - 3 ks.,
cukor - 250 g,
voda - 1 pohár.

Pokyny krok za krokom:

Hrozno umyjeme, odstránime nahnité a nezrelé bobule. Miesime rukami nad smaltovaným vedierkom. Potom prefiltrujte a nalejte do čistej panvice.
Mandarínky umyte a odstráňte šupku.
Umyté banány ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Banány samotné vydávajú veľmi málo tekutiny, no ak do nápojov z akéhokoľvek ovocia pridáte banánovú dužinu, dodá mu jemnú arómu.
Mandarínky a plátky banánov pretlačte cez odšťavovač.
Zmiešajte mandarínkovo-banánový džús s hroznovou šťavou. Nalejte do smaltovanej panvice, pridajte vodu a zohrejte na 95 stupňov.
Ďalej nalejte nektár - nápoj Bohov - do pripravených pohárov a zrolujte.

Hroznová a hrušková šťava

Na výrobu šťavy možno použiť akýkoľvek druh stolového hrozna, ale hrušky by mali byť pevné a šťavnaté. Nízkokalorický nápoj je vhodný na terapeutickú, diétnu a športovú výživu, ale aj ako obyčajný dezert na každý deň.

Ingrediencie:

hrušky - 2 kg,
hrozno - 3 kg.

Pokyny krok za krokom:

Hrozno pripravíme podľa vyššie opísanej metódy.
Hrušky umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky.
Do sitka odšťavovača vložte najskôr plátky hrušiek a potom bobule hrozna.
Nalejte vodu do spodnej panvice hrnca na šťavu, prevarte ju, položte zvyšné 2 panvice, zatvorte kohútik hadice a varte hodinu na ohni.
Výslednú horúcu šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov a ihneď uzavrite.

Zhrnúť. Hroznová šťava s akýmikoľvek prísadami je nepopierateľne zdravým produktom. Musíme však vziať do úvahy skutočnosť, že výrobok s nízkym obsahom kalórií obsahuje pomerne veľa sacharidov, čo znemožňuje jeho konzumáciu ľuďom s cukrovkou, obezitou, vredmi žalúdka a dvanástnika. Deťom od 3 rokov sa odporúča podávať zriedený veľkým množstvom prevarenej vody. Odšťavovanie je pomerne náročný proces, ale výrobok stojí za to.

Hrozno využijete aj na prípravu chutného a zdravého hroznového kompótu.

Príprava hroznovej šťavy na zimu

Hroznová šťava je prastarý nápoj. Uvažujme o výhodách a receptoch na prípravu šťavy a jej miešania s inými ingredienciami v modernej kuchyni.

Hrozno je jednou z najstarších plodín pestovaných ľuďmi. V Mezopotámii, starom Ríme a Grécku sa pestovalo hrozno a vyrábalo sa víno a hroznová šťava.

Prírodná hroznová šťava je bohatá na vitamíny, chutná a pri správnom spracovaní sa dá dobre skladovať aj v zime. Obľúbené šťavy sa vyrábajú z tmavého hrozna Cardinal, Isabella, Black Kish - Mish a z bieleho hrozna Gorets, Krymsky, Uspensky a Victoria. Výroba hroznovej šťavy je podobná výrobe vína, ale na rozdiel od vína by sa šťava nemala nechať kvasiť. Medzi prospešné vlastnosti hroznovej šťavy patrí obsah vitamínov C, B, PP, antioxidantov a horčíka. Hroznová šťava zabraňuje starnutiu organizmu, urýchľuje metabolizmus a zásobuje bunky vitamínmi.

Hroznová šťava Isabella

Napríklad odšťavovač vám pomôže pripraviť šťavu z hrozna Isabella. Tradične sa hroznová šťava vylisuje ručne a zriedi vodou. Najlepšie je ale pripraviť si šťavu z domáceho hrozna Isabella pomocou odšťavovača a do šťavy pridať namiesto vody jedno kyslé jablko. Takáto šťava sa môže skladovať dlhú dobu a konzervovaná hroznová šťava nestráca svoje prospešné vlastnosti. Šťavu Isabella je možné pripraviť pomocou mixéra. Vo všeobecnosti je nenahraditeľným pomocníkom hostesky. S ním môžete variť a je to tiež chutné. Na prípravu šťavy stačí dať 1 kilogram hrozna Isabella do mixéra, nakrájať bobule a potom šťavu precediť cez gázu. To je všetko, hroznová šťava Isabella je pripravená.

Recepty na šťavy z hrozna Isabella sú rôzne, ale najchutnejšou a najzdravšou možnosťou je mladá šťava s prídavkom hrušiek a jabĺk. Na prípravu budete potrebovať:

500 gramov hrozna Isabella;
1 hruška;
1 jablko;
50 gramov cukru.

Pomocou odšťavovača musíte extrahovať šťavu z hrušiek, jabĺk a hrozna, pridať cukor a ihneď po príprave vypiť. Ak je to žiaduce, môžete šťavu zriediť vodou alebo infúziou mäty s medom, ale v tomto prípade nie je potrebné pridávať cukor. Ak chcete pripraviť infúziu mäty, musíte si vziať:

50 gramov medu;
pohár vody;
10-12 lístkov mäty.

Med a mätu vložte do hrnca, pridajte vodu, vývar povarte 15 minút, potom ho ochlaďte a preceďte. Hroznový džús môžete zriediť pripraveným odvarom z mäty.

Tradične sa hroznová šťava vytláčala ručne, no modernej gazdinke prišiel na pomoc odšťavovač, mixér a mixér. Ale len tak pre zábavu si môžete vyskúšať ručné vytlačenie pohára šťavy z hrozna Isabella.

Na základe šťavy z Isabelly si môžete pripraviť lahodný koktail „On Elbrus“. Na prípravu kokteilu (2 porcie) budete potrebovať:

200 gramov čerstvej hroznovej šťavy;
100 gramov krémovej zmrzliny;
2 lyžice čokoládových lupienkov.

Zmrzlinu treba rozdeliť na 4 časti a dve časti položiť na spodok vysokých pohárov, na vrch naliať šťavu, potom znovu položiť zmrzlinu a posypať čokoládovými lupienkami. Tento kokteil je ideálny na letnú párty v záhrade alebo na chate.

Vínna šťava

Konzervovaná hroznová šťava sa dobre uchováva v pohároch. Táto šťava je prírodná a veľmi zdravá. Na prípravu šťavy budete potrebovať:

4 kilogramy hrozna s listami a vetvičkami;
2 litre vody;
300 gramov cukru;

Vinná šťava má veľmi široké uplatnenie – šťava sa používa vo varení, v liečebnej výžive a v kozmeteológii. Je dobrý na zrýchlenie metabolizmu a redukciu telesnej hmotnosti. Každému, kto schudne, sa odporúča piť šťavu z viniča zriedenú vodou nalačno.

Ale ako si vyrobiť hroznovú šťavu doma? Vinič s bobuľami a listami stačí prejsť odšťavovačom, potom musíte cukor rozpustiť vo vode a priviesť do varu. Teraz už zostáva len zmiešať sirup a šťavu, naliať do pohárov a sterilizovať. Hotovú vínnu šťavu, ktorej výhody sú nepopierateľné, možno skladovať v pohároch až 6 mesiacov. Táto šťava je dobrá aj na každodenné umývanie, ale v tomto prípade by ste nemali pridávať cukor. Vinná réva je silný antioxidant. Toto hroznové umývanie zabraňuje starnutiu pokožky a môže stiahnuť póry. Príprava hroznovej šťavy je o starostlivosti o krásu zvnútra aj zvonka. Na chudnutie stačí ráno nalačno vypiť pohár nápoja na báze vínnej šťavy. Príprava je veľmi jednoduchá, budete potrebovať:

100 gramov šťavy;
50 gramov citrónovej šťavy;
niekoľko lístkov mäty;
100 gramov horúcej vody.

Čerstvo vylisovaná hroznová a vínna šťava sa musí zmiešať s mätou a citrónom, zaliať horúcou vodou a nechať vychladnúť na izbovú teplotu. Nápoj by sa mal vypiť pol hodiny pred raňajkami. Pravidelná konzumácia nápoja vám pomôže schudnúť až 4 kilogramy za 2 mesiace bez námahy.

Hroznová šťava z kyslého hrozna

Niekedy je hrozno také kyslé, že sa nedá jesť. Čo robiť s takýmito bobuľami? Vynikajúcim riešením tohto problému je kyslá hroznová šťava. Vďaka prídavku korenia a cukru sa táto šťava dobre skladuje v pohároch. Môžete ho piť alebo pridať do nápojov a dezertov. Na prípravu šťavy budete potrebovať:

4 kilogramy kyslého hrozna;
1 kilogram cukru;
20 gramov škorice;
10 gramov klinčekov;
lyžice strúhaného zázvoru.

Ak chcete pripraviť kyslú hroznovú šťavu s korením, musíte najskôr dať zázvor a cukor, škoricu a klinčeky do hrnca. Nalejte liter vody a varte 20 minút, pridajte vodu. Potom je potrebné vložiť hrozno a premeniť ho na homogénnu hmotu. Potom je potrebné vytlačiť hroznovú šťavu a zmiešať ju s pikantným sirupom z panvice. Zostáva len preliať šťavu do sterilných fliaš a uzavrieť.

Kyslá hroznová šťava je dobrá ako základ omáčok k mäsu. Na prípravu pikantnej omáčky z kyslej hroznovej šťavy budete potrebovať:

1 pohár šťavy;
2 strúčiky cesnaku;
trochu koreňa zázvoru;
50 gramov masla;
soľ a čierne korenie po 1 štipke.

Na oleji je potrebné opražiť cesnak a zázvor (odporúča sa nasekať ich veľmi jemne), potom naliať šťavu do panvice a zohrievať, kým sa nevyparí presne o 2/3, potom môžeme omáčku osoliť, okoreniť a podávané s hovädzím, jahňacím alebo teľacím mäsom.

Recept na hroznovú šťavu doma sa môže meniť zmiešaním rôznych odrôd hrozna. Sladké, kyslé a kyslé odrody hrozna budú veľmi dobré. Sterilizovaná šťava z troch odrôd hrozna si dobre zachová svoju čerstvosť. Na prípravu tejto šťavy budete potrebovať:

1 kilogram sladkého hrozna „Kish-Mish“;
1 kilogram koláčového hrozna „Isabella“;
2 kilogramy akéhokoľvek (môže byť domáce) kyslého hrozna.

Najprv musíte vytlačiť šťavu z hrozna, výsledná kvapalina sa musí zmiešať s vodou v pomere 3 ku 1, to znamená, že vezmite jeden diel vody na tri diely šťavy, pridajte pol pohára cukru a premiešajte. Pripravená hroznová šťava na zimu by sa mala naliať do pohárov, sterilizovať a uzavrieť vzduchotesnými viečkami.

Výhody hroznovej šťavy a najmä z viniča sú už známe, ale kto by takéto šťavy nemal piť? V prvom rade pre deti. Šťava z viniča nie je vhodná do detskej výživy. Táto šťava je tiež kontraindikovaná pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami.

Jablkovo-hroznová šťava

Pravdepodobne najobľúbenejší nápoj vyrobený z hrozna. Šťava z jabĺk a zrelého hrozna sa používa v detskej výžive, pri príprave ovocných dezertov a koktailov.

Jablkovo-hroznová šťava sa zvyčajne získava po priamom vylisovaní jabĺk a hrozna. Môžete ho vypiť hneď po príprave, alebo si ho uchovať na zimu. Smoothie so zrniečkami si môžete pripraviť aj z jabĺk a hrozna – vynikajúca alternatíva k bežným raňajkám. Takže najprv musíte pripraviť bežnú hroznovú šťavu na zimu. K tomu budete potrebovať:

4 kilogramy jabĺk;
5 kilogramov hrozna;
1 kilogram cukru;
2 litre vody.

Najprv musíte pretlačiť hrozno a jablká cez odšťavovač, pridať cukor, vodu a premiešať. Zostáva len priviesť panvicu so šťavou do varu a šťavu z domáceho hrozna naliať do sterilizovaných fliaš a pevne ich uzavrieť.

Urobiť smoothie z kyslého hrozna je ešte jednoduchšie. Pohár hrozna a jedno olúpané jablko vložte do mixéra, pridajte otruby alebo pšeničné klíčky a hrsť cukru a tiež pol pohára vody. Ostáva už len všetko premiešať a naliať do pohárov.

Ďalší veľmi obľúbený recept na jablkovo-hroznový džús je vyrobený z tmavého hrozna a Antonovky. Ale šťava sa ukáže ako veľmi kyslá, takže do nej určite musíte pridať cukor. Na prípravu budete potrebovať:

200 gramov čierneho hrozna;
100 gramov vody;
50 gramov cukru;
1 veľké jablko.

Hrozno a jablká pretlačte cez odšťavovač, pridajte vodu a cukor. Zostáva len naliať šťavu do panvice a priviesť do varu. Domáca rýchla hroznová šťava je pripravená. Môžeme podávať v pohároch ozdobených plátkami jabĺk alebo hrozna.

Ako vyrobiť šťavu z domáceho hrozna s prídavkom čerešní? Je to vlastne veľmi jednoduché. K bielemu hroznu sa totiž hodia čerešne. Na 1 kilogram domáceho bieleho hrozna budete potrebovať 200 gramov zrelých čerešní. Bobule stačí prejsť odšťavovačom a pridať cukor podľa chuti.

Čas použiteľnosti domácej hroznovej šťavy

Príprava hroznovej šťavy nie je vôbec zložitá, no skladovanie na zimu je náročnejšie. Takáto šťava môže ľahko skvasiť a premeniť sa na hroznový ocot. Preto, aby sa šťava zachovala dlhé mesiace v pohári alebo fľaši, musí byť podrobená tepelnému spracovaniu. Trvanlivosť hroznovej šťavy priamo závisí od spôsobu tepelného spracovania. Sterilizovaná šťava sa teda môže skladovať asi 3 - 4 mesiace v sklenenej nádobe s plechovým viečkom v chladničke alebo v pivnici. Ale varená šťava vo fľašiach z tmavého skla si môže zachovať svoju chuť a výhody po dobu 7-8 mesiacov. Šťavu z mladého hrozna je najlepšie vypiť hneď po vylisovaní, pretože zostáva chutná najviac dva dni. Benefitom hroznovej šťavy je obrovská koncentrácia prírodných antioxidantov, no bez tepelnej úpravy nie je recept na domácu hroznovú šťavu vhodný na dlhodobé skladovanie.

A nakoniec, ako vyrobiť domácu hroznovú šťavu so zvýšenou trvanlivosťou. K tomu budete potrebovať:

5 kilogramov bieleho hrozna s listami a vetvičkami;
500 gramov listov ríbezlí;
1 kilogram cukru;
pol litra vody.

Listy ríbezlí sú výborným konzervantom. Táto hroznová šťava vydrží v tégliku až 12 mesiacov, pričom si zachová svoju chuť a prospešné vlastnosti. Listy ríbezlí, hrozna a viniča musíte spolu pretlačiť cez odšťavovač, do šťavy pridať cukor a vodu, naliať do hrnca a nechať šťavu zovrieť. Horúcu šťavu je potrebné naliať do sterilných pohárov a poháre sterilizovať ďalšiu pol hodinu, potom ich zrolovať cínovými viečkami a ochladiť hore dnom.

Akákoľvek prírodná hroznová šťava je dobré pridať do zmrzliny a ovocných dezertov. A koktaily s hroznovou šťavou sú výbornou alternatívou k vínnym kokteilom pre tých, ktorí nemajú radi alkohol.

Hroznová šťava doma: najjednoduchší recept na zimu

Jahody umyjeme a vyberieme zo zväzku.
Ihneď vložte do smaltovanej nádoby, pridajte vodu a varte 30 minút.
Potom musíte nápoj precediť a pridať cukor.
Položte späť na sporák a varte 10 minút.

Nalejte do pohárov, zatvorte viečka.

Hroznová šťava cez odšťavovač na zimu

Plody je potrebné triediť, umyť, vysušiť a odstrániť z hrebenatiek.
Pripravené bobule prejdite cez odšťavovač.
Výslednú tekutinu vylúhujte 1 hodinu.
Odstráňte zhutnenú penu.
Šťavu precedíme.
Zvyšný koláč vložte do hrnca, pridajte vodu, premiešajte a varte.
Potom tekutinu precedíme cez gázu a nalejeme do šťavy.
Do hrnca so šťavou nasypeme cukor, tekutinu zohrejeme, ale neprivedieme do varu.
Ihneď nalejte do pohárov a zrolujte.

Dôležité! V gumených rukaviciach musíte vytlačiť dužinu. Hrozno obsahuje nadmerné množstvo kyselín, ktoré negatívne ovplyvňujú pokožku.

Hroznová šťava so semenami: ako sa pripraviť

Ovocie dôkladne roztrieďte, pokazené vyhoďte a opláchnite.
Po predbežnej príprave ich vložte do cedníka a zaistite ho nad vedro alebo misku.
Rukami vytlačte všetku šťavu z bobúľ.
Nalejte tekutinu do hrnca a dvakrát preceďte cez gázu.
Potom varíme 15 minút.
Ihneď nalejte do pohárov a zrolujte.

Dôležité! Do šťavy nie je potrebné pridávať cukor. Aj bez toho bude veľmi sladký a bude sa dobre skladovať.

Ako vyrobiť kompót z Isabelly

Hrozno umyte a ihneď oberte všetky plody.
Pripravené bobule vložte do pohára a zalejte vriacou vodou, nechajte len 5 minút.
Vypustite vodu do panvice.
Nalejte cukor do nádoby s vodou, varte, varte sirup 3 minúty.
Pripravený sirup nalejte do pohára a ihneď zrolujte.

Nezabudnite ho dať hore dnom a zabaliť do niečoho teplého.

Hroznová šťava v odšťavovači: recept krok za krokom

Umyte a roztriedte bobule, oddeľte ich od strapcov.
Nezabudnite vyhodiť všetko pokazené a nezrelé ovocie.
Potom ich vložte do sieťky odšťavovača.
Nalejte vodu do spodnej časti jednotky a varte.
Zatvorte veko a zakryte hadicu určenú na vypustenie kvapaliny čo najtesnejšie.
Len 1 hodinu na zahriatie.
Počas tejto doby sterilizujte všetky poháre.
Po hodine odstráňte veko a roztlačte zvyšnú dužinu.
Otvorte odtokovú hadicu a naplňte všetky poháre šťavou.
Ihneď ich zrolujte.

Jablkovo-hroznová šťava: recept krok za krokom

Prezrite si všetky roky, vyhoďte pokazené, oddeľte ich od kefy a umyte.
Potom rozdrvte v odšťavovači a nalejte do samostatnej nádoby, nechajte asi dve hodiny.
Potom musí byť kvapalina dvakrát napnutá.
Jablká tiež umyte, nakrájajte na 4 časti, odstráňte stred so semienkami.
Po tejto príprave precedíme ovocie cez odšťavovač a vzniknutú tekutinu nalejeme do hroznovej šťavy.
Citróny opláchneme, zalejeme vriacou vodou a utrieme utierkou, prekrojíme na dve časti a vytlačíme všetku šťavu.
Do jablkovo-hroznovej zmesi nalejte citrónovú šťavu.
Nápoj nalejte do hrnca a varte.
Ihneď nalejte do pohárov a prikryte viečkami.
Sterilizujte presne 20 minút.
Potom ho zrolujte a zabaľte.

Vychladnutú nádobu premiestnite do pivnice.

Hroznová šťava s mandarínkami a banánom: ako sa pripraviť na zimu

Hrozno umyte, vyhoďte zhnité a nezrelé exempláre.
Rozdrvte ich rukami v miske alebo vedre.
Potom preceďte a nalejte do panvice.
Mandarínky ošúpeme.
Banány ošúpeme a nakrájame na kúsky.
Banány a mandarínky pomelieme pomocou odšťavovača.
Výslednú šťavu nalejte do hroznovej šťavy.
Kvapalinu dobre zahrejte, ale nepriveďte ju do varu, pridajte vodu a cukor.

Nalejte do pohárov a rýchlo zrolujte.

Hroznová šťava: recepty krok za krokom. Varenie s kosťami. Zber cez odšťavovač, pomocou odšťavovača. Ako vyrobiť šťavu z Isabelly.

Príprava hroznovej šťavy na zimu

Hroznová šťava doma v odšťavovači

Ingrediencie:

hrozno - 3 kg.

Ako vyrobiť hroznovú šťavu v odšťavovači:

Hrozno umyjeme, roztriedime, oddelíme bobule od strapcov, odstránime pokazené, nedozreté a prezreté. Pripravené suroviny dáme do hrnca - odšťavovača.
Nalejte vodu do spodnej nádoby odšťavovača a prevarte ju.

Kým sa šťava pod vplyvom pary oddelí, poháre a viečka môžete sterilizovať.
Po hodine otvorte veko odšťavovača a zvyšnú dužinu trochu premasírujte, aby vytiekla všetka šťava. V sieti zostali len šupky a zrná z bobúľ.
Otvorte kohútik odtokovej hadice, naplňte teplé poháre horúcou šťavou a pevne zatvorte kovovými viečkami.

Recept na hroznovú šťavu pomocou odšťavovača

Ingrediencie:

hrozno - 5 kg.
cukor - 200 gr.

Pripravte hroznovú šťavu pomocou odšťavovača:

Hrozno umyjeme, vyberieme len zrelé a celé bobule a odtrhneme konár.
Bobule prejdeme cez odšťavovač.
Vylisovaný nektár dvakrát prefiltrujeme cez niekoľko vrstiev gázy alebo flanelovej látky.
Nalejte šťavu do smaltovanej panvice, položte ju na oheň a varte na miernom ohni 15 minút, pričom penu zbierajte z povrchu. Do šťavy môžete pridať cukor podľa chuti v množstve 50 gramov na 1 liter šťavy
Horúci produkt nalejte do pripravených pohárov a ihneď uzavrite.
Ak chcete získať čistú šťavu, musíte panvicu s ohriatou šťavou umiestniť na chladné miesto, aby sa usadila na jeden deň. Potom opatrne nalejte do inej panvice, na dne nechajte sediment a zohrejte na 90 stupňov. Potom nalejte do pohárov a zviňte viečka.

Recept na domácu hroznovú šťavu

Ak nemáte odšťavovač, môžete šťavu extrahovať ručne.

Ingrediencie:

hrozno - 8 kg.

Pokyny krok za krokom na prípravu hroznovej šťavy:

Vybraté a umyté bobule vložíme do cedníka, ktorý zaistíme nad smaltovaným vedierkom. Rozdrvte bobule chrbtom päste.
Šťavu opatrne nalejeme do panvice, dvakrát precedíme a na miernom ohni dusíme 15 minút.
Horúci nápoj zabaľte do pripravených pohárov a uzavrite kovovými viečkami.

Hroznová a jablková šťava s citrónom v odšťavovači

Ingrediencie:

hrozno - 3 kg,
jablká - 2 kg,
citróny - 2 ks.

Pokyny na prípravu šťavy krok za krokom:

Hrozno roztriedime, umyjeme a oddelíme od hrozna. Ďalej prejdeme cez odšťavovač a nalejeme do samostatnej misky. Nechajte šťavu stáť 2 hodiny Potom dvakrát prefiltrujte.
Jablká umyjeme, nakrájame na štvrtiny a zbavíme jadierok. Vytlačte jablkovú šťavu v odšťavovači, prefiltrujte ju a pridajte do hroznovej šťavy.
Citróny opláchneme vodou, zalejeme vriacou vodou, utrieme kuchynskou utierkou, prekrojíme na polovice a pomocou špeciálneho citrusovača alebo iným spôsobom z nich vytlačíme šťavu. Do zmesi šťavy pridajte citrónovú šťavu.
Nalejte zmes do smaltovanej panvice a priveďte ju do varu, ale nevarte.
Šťavu nalejte do pohárov, voľne prikryte viečkami a sterilizujte 20 minút.
Potom hotové nádoby pevne uzavrite a ochlaďte pri izbovej teplote prikryté teplou prikrývkou.

Hrozno-grapefruitová šťava cez odšťavovač

Ingrediencie:

hrozno - 2 kg,
grapefruit - 1,5 kg,
citrón - 1 ks.,
cukor - 300 g,
voda 300 ml,
mletá škorica - štipka.

Pokyny krok za krokom na prípravu šťavy z hrozna a grapefruitov:

Hrozno spracujeme a pomocou odšťavovača z neho vytlačíme tekutinu, dvakrát prefiltrujeme cez flanelovú tkaninu. Nalejte tekutinu do panvice.
Grapefruity a citrón umyte, kôru ošúpte, nakrájajte na kúsky tak, aby sa zmestili do hrdla odšťavovača a prefiltrujte.
Prevarte vodu a nasypte do nej kryštálový cukor, pridajte trochu škorice, priveďte do varu a nalejte do grapefruitovej šťavy.
Nalejte grapefruitový nektár do hroznového nektáru, varte 10 minút a nalejte do sterilných pohárov.
Poháre ihneď uzavrite a ochlaďte.

Šťava z bieleho hrozna s mandarinkami a banánom

Ingrediencie:

biele hrozno - 2 kg,
mandarínky - 1 kg,
banány - 3 ks.,
cukor - 250 g,
voda - 1 pohár.

Pokyny krok za krokom:

Hrozno umyjeme, odstránime nahnité a nezrelé bobule. Miesime rukami nad smaltovaným vedierkom. Potom prefiltrujte a nalejte do čistej panvice.
Mandarínky umyte a odstráňte šupku.
Umyté banány ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Banány samotné vydávajú veľmi málo tekutiny, no ak do nápojov z akéhokoľvek ovocia pridáte banánovú dužinu, dodá mu jemnú arómu.
Mandarínky a plátky banánov pretlačte cez odšťavovač.
Zmiešajte mandarínkovo-banánový džús s hroznovou šťavou. Nalejte do smaltovanej panvice, pridajte vodu a zohrejte na 95 stupňov.
Ďalej nalejte nektár - nápoj Bohov - do pripravených pohárov a zrolujte.

Hroznová a hrušková šťava

Ingrediencie:

hrušky - 2 kg,
hrozno - 3 kg.

Pokyny krok za krokom:

Hrozno pripravíme podľa vyššie opísanej metódy.
Hrušky umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky.
Do sitka odšťavovača vložte najskôr plátky hrušiek a potom bobule hrozna.
Nalejte vodu do spodnej panvice hrnca na šťavu, prevarte ju, položte zvyšné 2 panvice, zatvorte kohútik hadice a varte hodinu na ohni.
Výslednú horúcu šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov a ihneď uzavrite.

Hrozno využijete aj na prípravu chutného a zdravého hroznového kompótu.

Hroznová šťava je prastarý nápoj. Uvažujme o výhodách a receptoch na prípravu šťavy a jej miešania s inými ingredienciami v modernej kuchyni.