Grécky šalát je to, čo nazývame najznámejším šalátom na svete, ktorý milujú a často pripravujú v Grécku. Pre Grékov šalát samozrejme nie je „grécky“, ale „vidiecky alebo vidiecky“, ako znie jeho názov v priamom preklade.

Už sme pripravili mexický šalát - , ruský - , kórejský alebo skôr ázijský - , Teraz skúsime grécky.

Musel som jesť grécky šalát, ktorý urobil starý Grék. Viete, najprv som bol trochu sklamaný, keď som videl, čo položil na stôl. Po vyskúšaní som si ale uvedomil, že najdôležitejšie je chutné čerstvé jedlo, nie krájanie či servírovanie.

V Grécku sa tento šalát zvyčajne krája na veľké kúsky. Napríklad paradajka sa rozreže na 4, maximálne 8 častí a syr môžeme podávať v celku.

Gréci dávajú do šalátu olivy s kôstkami, samozrejme svoje, grécke. Sú väčšie ako tie španielske a majú viac maslovú chuť.

Najdôležitejšou ingredienciou v gréckom šaláte je podľa mňa syr feta.

Hlavnou bylinkou v šaláte je oregano a trocha bazalky.

V šaláte sa používa aj šalotka, uhorky a olivový olej.

Vo všeobecnosti je grécky šalát jednoduchou verziou dedinského šalátu z tých najzákladnejších surovín, ktoré majú dedinské grécke gazdinky v každej domácnosti.

Preto budeme variť podľa rovnakého princípu a použijeme to, čo máme doma, zo surovín podobných tým, ktoré sú uvedené v receptoch.

Napríklad namiesto šalotky si vezmite sladkú šalátovú cibuľu alebo akúkoľvek cibuľu. Namiesto olivového oleja akýkoľvek rastlinný olej.

Olivy, olivy (vo všeobecnosti ide o to isté), čo máte, najlepšie odkôstkované. Namiesto syra feta, ak ho nenájdeme, syr Adyghe, syr feta alebo niečo podobné.

Pridajte listy šalátu, iné korenie, iné bylinky. Možno to nie je celkom grécky šalát, ale je to veľmi chutný letný šalát a stále ho budeme nazývať grécky.

Ponuka:

1. Klasický recept na grécky šalát

Ingrediencie:

      • Paradajky - 3 ks.
      • Uhorky - 4 ks. (malý)
      • Cibuľa - 1 stredná hlava
      • Cesnak - 1 strúčik,
      • Sladká paprika - 1 ks.
      • Syr Feta - 180 g.
      • Olivy - 100 g.
      • Bazalka - 0,5 lyžičky.
      • Oregano - 0,5 lyžičky.
      • Citrónová šťava - 2 lyžičky.
      • Olivový olej - 50 ml.
      • Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Najprv si pripravíme dresing na náš šalát. Do olivového oleja pridáme citrónovú šťavu, oregano a bazalku, mleté ​​čierne korenie a pretlačíme strúčik cesnaku. Všetko dobre premiešame. Zálievka je hotová, zatiaľ ju odložte.

2. Paradajky nakrájame na stredné kúsky.

3. Uhorky nakrájame takmer na grécky spôsob. Uhorku najskôr pozdĺžne rozrežte a potom obe polovice preložte priečne na kúsky s hrúbkou približne 8 mm. alebo aj trochu viac.

4. Nakrájajte aj sladkú červenú papriku na stredné kúsky.

5. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a oddeľte ich a vytvorte pásiky.

6. Všetku zeleninu dáme do hlbokého pohára, pridáme odkôstkované olivy a ochutíme našim dresingom. Všetko dôkladne premiešame.

7. Syr nakrájajte na kocky, veľkosť zodpovedá veľkosti zeleniny.

8. Zakryte misku listami šalátu a vložte tam náš šalát.

9. V zásade je grécky šalát hotový. Ale zatiaľ tu nie je žiadna hlavná zložka - syr.

Na vrch poukladáme kocky syra. Teraz je šalát úplne pripravený. Voňavé, šťavnaté.

Podávajte šalát a víno na stôl. Ku gréckemu šalátu sa najlepšie hodia biele vína: Sauvignon Blanc, Sancerre, Vino Verde. Namiesto slnka použite silnú lampu. No, tu ste v Grécku a jete grécky šalát.

Dobrú chuť!

2.

Grécky recept - grécky šalát

Ingrediencie:

      • Uhorky - 3-4 ks.
      • Paradajky - 3 ks.
      • Sladká paprika - 1 ks.
      • Cibuľa - 1 hlava
      • Olivy (olivy) - 1 nádoba
      • Sirtaki syr (feta alebo feta syr) - 200 g
      • Listy šalátu
      • Olivový olej - 100 ml (je možný akýkoľvek rastlinný olej, ale olivový olej je lepší)
      • Polovica citróna
      • Korenie (používame bazalku, tymian, rozmarín) - podľa chuti
      • Mleté čierne korenie podľa chuti
      • Cesnak - 1 strúčik

Príprava:

1. Uhorky, paradajky a sladkú papriku nakrájajte na veľké kocky. Vložte zeleninu do hlbokej šalátovej misy.

2. Cibuľu nakrájame na polkolieska, jemne osolíme a roztlačíme rukami, aby dala šťavu a pridáme k zelenine.

3. K uhorkám, paradajkám a paprike pridáme cibuľu.

4. Pripravte dresing na šalát. Korenie podrvte v mažiari alebo ručne. Stlačte trochu cesnaku a korenia. Vytlačte šťavu z polovice citróna a zalejte olivovým olejom. Všetko dobre premiešame. Čerpacia stanica je pripravená.

5. K zelenine pridáme olivy a všetko dôkladne premiešame.

6. Syr nakrájajte na kocky. Pridáme až tesne pred podávaním.

7. Podávajte šalát. Na veľký tanier položte listy šalátu.

8. Na listy poukladáme nakrájanú a rozmixovanú zeleninu a na vrch poukladáme kúsky syra. Šalát môžete podľa chuti dosoliť, no myslite na to, že syr je slaný. Nepridávam soľ. Šalát je hotový, ostáva už len okoreniť.

Dobrú chuť!

3. Recept na grécky šalát s oreganom, kôprom a mätou

Ingrediencie:

      • Paradajky - 300 g.
      • Uhorka - 2 ks.
      • Sladká žltá paprika - 1 ks.
      • Čierne olivy
      • Listy mäty - štipka
      • Dill
      • Vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
      • Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
      • Oregano - 1 lyžička.
      • Šalátová cibuľa - 1 hlava
      • Listy šalátu
      • Feta - 200-300 g.

Príprava:

1. Nakrájajte uhorky. Nerobte to malé, nakrájajte ich na stredné kúsky.

2. Keďže naše paradajky sú malé, čerešňové, nakrájame ich na 4 časti.

3. Uhorky a paradajky vložte do hlbokého pohára.

4. Papriku nakrájame na tenké pásiky.

Na vytvorenie kontrastu farieb sme použili žltú papriku. Červené paradajky, zelené uhorky a žltá paprika.

Ak by bolo leto a bolo veľa rôznych paradajok, zobral by som tri rôzne odrody paradajok a určite žlté. Potom by som si dal červenú papriku. Je sladší a opäť pre kontrast.

5. Papriky posielame na uhorky a paradajky. Zmiešať.

6. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska a rozdeľte na pásiky. Posielame aj do zeleniny.

7. Nasekajte lístky mäty a kôpru nadrobno. Komu to nechutí, bez mäty sa zaobíde.

8. Pridajte jemne nasekanú mätu a kôpor do všeobecnej hromady zeleniny v pohári. Šalát osolíme a premiešame.

9. Pridajte olivy. Všetko premiešame.

Príprava šalátového dresingu

10. Vezmite 3-4 polievkové lyžice olivového oleja alebo iného rastlinného oleja, nalejte sem lyžičku vínneho octu, ak sa vám zdá, že kyseliny je málo, pridajte viac octu do 1 polievkovej lyžice, môžete ho nahradiť jablčným octom. Premiešame a pridáme pol lyžičky oregana.

11. Všetko opäť dobre premiešame. Šalát ochutíme našim dresingom, necháme trochu v pohári, asi čajovú lyžičku alebo trochu viac. Znova premiešajte.

12. Na tanier naukladáme listy šalátu a poukladáme na ne polovicu rozmixovanej zeleniny z pohára. Rozložte rovnomerne po celej miske.

13. Syr nakrájajte na kocky veľkosti olivy. Polovicu syra vložte do šálky so zvyšnou lyžicou dresingu. Zmiešať. Syr vyzerá veľmi krásne a kúsky sa nelepia.

14. Syr položte na tanier s polovicou šalátu.

15. Na syr položte druhú polovicu šalátu. Opatrne ho vyrovnajte.

16. Do pohára, kde bol šalát, vložte zvyšný syr, pridajte lyžicu oleja, posypte oreganom a všetko premiešajte.

17. Vložte syr do šalátu, rozložte ho po povrchu a posypte trochou oregana. Celkovo sme na celý šalát použili asi lyžičku oregana.

Šalát ozdobíme lístkom mäty. Náš grécky šalát je pripravený. Už sa nevieme dočkať, sadneme si k stolu.

Dobrú chuť!

Píšte komentáre. Je potrebné recepty tak podrobne opisovať? Čo by ste ešte chceli, aby som zmenil? Chutili vám šaláty?

4. Video - Recept na klasický grécky šalát

Grécky šalát milujú mnohí. Zasýti aj osvieži. Toto jedlo bude zdobiť každodenné aj slávnostné stoly svojou úžasnou chuťou a jasnými farbami. Existuje veľa receptov na prípravu gréckeho šalátu. Navrhujem urobiť grécky šalát s olivami. Toto jedlo mi veľmi chutí.

Ingrediencie

Na prípravu gréckeho šalátu budete potrebovať:

2 čerstvé uhorky;
3 paradajky;
1 paprika;
1 fialová cibuľa;
12-15 olív;
5-6 listov šalátu;
4 polievkové lyžice. l. olivový olej;
2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
100 g feta (syrový syr);
štipka oregana;
soľ, mleté ​​čierne korenie, sušená bazalka - podľa chuti.

Kroky varenia

Cibuľu a papriku nakrájame na pásiky, paradajky na stredne veľké plátky, uhorky na polkolieska. Zmiešajte nakrájanú zeleninu.

Citrónovú šťavu vyšľaháme s olivovým olejom.

Syr feta nakrájame na kocky. Listy šalátu rukami natrháme a poukladáme na dno taniera, pridáme rozmixované paradajky, cibuľu, papriku, uhorky, posypeme oreganom, bazalkou, korením, soľou. Do šalátu pridáme syr a všetky suroviny zmiešame s dresingom (trochu dresingu si necháme, bude ho treba na konci varenia). Ak pripravujete grécky šalát s fetou, potom je lepšie pridať tento jemný syr po zmiešaní zeleniny s dresingom.

Olivy poukladáme na grécky šalát a pokvapkáme zvyšným dresingom. Chutné, svetlé jedlo sa môže podávať na stôl.

Dobrú chuť!

Na 100 gramov šalátu nie je viac ako 130 kcal. V prípade potreby je možné tento údaj znížiť, najmä ak sa zelenina, syr a dresing podávajú oddelene.

Rýchla navigácia v článku:

Varenie klasiky žánru

Najprv popíšeme grécky šalát podľa klasického receptu s fotografiami krok za krokom a na predjedlo si necháme tajomstvá, triky a variácie. Bude ich veľa! Každá fáza obsahuje príležitosť urobiť to inak - s rovnako chutným, ale novým výsledkom.

Potrebujeme nasledujúcu zeleninu -

Odhadnime kus po kuse, aby sme získali pomer pre rýchle varenie doma:

  • Uhorka - 2 ks. (nie malý)
  • Paradajka - 2 ks. (nie veľká, odroda s hustou dužinou)
  • Paprika - 1 ks.
  • Krymská cibuľa (modrá) - 1 ks. (priemerná veľkosť)
  • Olivy - 20 ks, veľké, bez kôstky
  • Syr Feta - 80-100 g
  • Oregano (oregano) - ½ čajovej lyžičky suchej bylinky
  • Extra panenský olivový olej - 2-3 lyžice
  • Citrónová šťava - 1-1,5 lyžice
  • Soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť:

  • Paradajky a uhorky nakrájajte na veľké kúsky (2-2,5 cm). Ak je pre vás šupka príliš tvrdá, môžete uhorky ošúpať.
  • Modrú cibuľu nakrájame na kolieska alebo polkolieska. Pre rodinu, kde sa so surovou cibuľou zaobchádza opatrne, sú rezy tenšie, na štvrťkruhy.
  • Papriku očistíme od semienok a vnútorných bielych blán a nakrájame na veľké štvorce - asi 2-2,5 cm.
  • Olivy môžeme nechať celé. Veľmi veľké - rozrezané na polovicu.
  • Vložte zeleninu do veľkej misy a jemne premiešajte. Pomôžu dve veľké špachtle. Soľ a korenie - podľa chuti, nezabudnite, aký slaný je syr.
  • Vyšľahajte olivový olej s citrónovou šťavou, aby ste vytvorili omáčku. Šalát oblečte a posypte oreganom – štipkou po štipke, pričom bylinku jemne rozotierajte v prstoch.
  • Syr feta nakrájame na veľké kúsky, porovnateľné s krájaním uhoriek, a poukladáme ich v malebnom neporiadku na vrch šalátu. Posledná štipka oregana a šalát je hotový – úžasne jednoduchý!

Čo ešte môžete urobiť s prísadami?

Cibuľa: predmarinujte. Najjednoduchšie je nakrájanú cibuľu pokvapkať zmesou octu (3 diely) a cukru (2 diely), mierne osoliť, nechať 25-30 minút postáť, šťavu scediť a plátky pridať k ostatnej zelenine. Alebo nakrájajte cibuľu menšiu – na štvrtiny a osminy koliesok. Alebo si vezmite dve odrody - bielu a modrú v pomere 1:2 alebo dokonca 1:1 (obzvlášť rázna biela cibuľa by mala byť v tomto prípade zmäkčená morením). Alebo nahraďte štvrtinu cibule strúčikmi cesnaku. Tu je dôležitá nuansa: nakrájajte cesnak nožom na malé kocky.

Olivy: nakrájajte väčšie alebo menšie, nekrájajte vôbec, nahraďte olivami alebo kaparami (to je prípad, keď je pre Grékov niečo exotické pre nás každodennou ingredienciou).

Uhorky: prirodzene, pohrajte sa s rezom. Alebo inak peeling na veľké kusy, striedavo s odstraňovaním šupky v prúžkoch. Obzvlášť rýchla je práca s ručnou škrabkou na zeleninu pomocou škrabky: odstráňte pásik, nechajte pásik atď. Dostaneme zebrovú uhorku a „chrbát“ každého kusu v šaláte bude biely a zelený.

Paradajky: vezmite si inú odrodu, niekoľko odrôd alebo sa zamerajte na cherry paradajky a rozrežte ich na polovicu. Nezabudnime na farby: kombinujme napríklad červené a oranžové paradajky. To nielenže vyzerá pôsobivejšie, ale tiež dodáva šalátu mäsitosť a znižuje kyslosť - vďaka bohatým a nízko kyslým oranžovým paradajkám. Navyše môžete paradajky ošúpať! Áno, áno, len si predstavte: veľké, šťavnaté, bezchybne mäkké veľké kusy - kto by odmietol túto možnosť?!

Paprika: opäť óda na viacfarebnosť, ktorá je najzaujímavejšia narezaná na tenké pásiky. V zálohe máme aj nezvyčajný nápad. Mierne zvyšuje náročnosť práce, ale láme všetky rekordy pre potešenie ľudí, ktorí túto možnosť vyskúšali. Takže, pozrite sa na červenú, mäsitú, hrubostennú papriku ako predmet na čistenie. Budete potrebovať ostrý nôž alebo nabrúsenú škrabku. Tento prístup je veľmi populárny v sofistikovanej južnej kuchyni, kde sa myšlienka Grékov už dlho ujala sama. Juh Francúzska, Taliansko, Bulharsko, Odesa, Cherson a Krym: ak chcú dať klasickému gréckemu šalátu povznesenú a jemnú chuť, začnú šúpaním papriky a paradajok.

Ako nahradiť syr feta

Slaný syr vrátane kozieho syra, ktorý sa dá ľahko nájsť na každom trhu.

Alebo veľké kusy taveného syra s výraznou chuťou (zelené, údeniny, ale nie paradajky!), s trochou soli.

Možnosť s holandským syrom je tiež dobrá, ale urobte menšie kúsky. Áno, toto nebude čistá klasika. Ale kto vie, možno sa to vašej rodine nebude páčiť oveľa viac? Manželia sú často konzervatívni a holandskému syru a koziemu syru rozumejú oveľa viac ako zámorskej fete.

Je možné pridať mäso a aké?

Osobný vkus vládne show! Najlepšie je spoľahnúť sa na syr, ktorý použijete: najslanší je čerstvé varené kura.

Riskovali ste, že svoj šalát pripravíte o tradičný syr? Niečo údené, dobre osolené. Takýto šalát sa však nebude dobre skladovať, nesúlad medzi čerstvou zeleninou a údeninami je príliš veľký.

Okrem mäsa môžete do šalátu pridať huby: nielen šampiňóny, ale aj tie najjednoduchšie nakladané líšky. Hlavná vec je dôkladne ich opláchnuť od hlienu a vysušiť. Dokonalosť jednoduchého základu a vaša fantázia sú tým najlepším tímom pre kreativitu!

Podriaďovacie triky

Výhody podávania vo veľkých kusoch: tí, ktorí nemajú radi olivy, ich môžu ľahko odstrániť. To isté platí pre hrubé cibuľové krúžky.

Niekedy šalát dokonca vyzerá ako najjednoduchšie rezanie zeleniny so syrom, takže veľké plátky sú umiestnené na miske - bez veľkého miešania.

Porcia porcií v gréckych reštauráciách je často extrémne lakonická: dostanete hlboký tanier bez krájaného syra. Všetka feta leží v kúsku – priamo na plátkoch zeleniny, takže si môžete vybrať, čo s ňou urobíte.

Omáčku môžete podávať rovnakým spôsobom - v samostatnej nádobe pre každú porciu. Je to pohodlný, každodenný zvrat: pokiaľ šalát nie je pokrytý omáčkou, vydrží lepšie.

Užitočné rady

Šalát je prospešné obliekať až po porciách. Týmto spôsobom môžete mať plátky v chladničke dlhšie, ak vaša rodina nedostane dostatok vitamínového šťastia naraz.

Olivový olej, citrónová šťava a oregano- klasický grécky šalát sa začal touto omáčkou, čo sme premietli vyššie v recepte s fotografiami krok za krokom. Nebojte sa však ani iných dochucovadiel a byliniek! Pokrm bez problémov prijme aj nahrubo natrhané listy kučeravého šalátu a tenké prúžky medvedieho cesnaku. Ak chcete, môžete pridať bazalku, tymián a petržlenovú vňať.

A teraz sa pútavo usmejme... A naplňte ďalšiu porciu medovo horčicová omáčka. Omáčku pripravíte jednoducho: horčica (môže byť so zrniečkami), med a olivový olej v pomere 1:1:2, šľahačka. Ak je omáčka hustá, pridáme ešte olej.

Kulinársky punc Grécka tak láka k variáciám, že nevyhnutne prídete ochutnať aj menej slaný syr, napríklad prípravou šalátu s jemne nasoleným syrom feta. A tu príde vhod tretí recept na dresing – so sójovou omáčkou, tradične slanou a sýtou.

Varenie, ako predtým, je jednoduché - šľahajte prísady. Potrebujeme: olivový olej 2 polievkové lyžice + sójová omáčka 1 polievková lyžica + jablčný ocot 1 polievková lyžica + horčica (stredná alebo jemná) 1 lyžička.

Čo sa ešte pridáva do polevy a dresingov na grécky šalát?

  • Ostatné oleje (horčica, kukuričný sezam - kvôli aróme);
  • Strúhanka alebo vyprážané solené sušienky (rozdrvené ručne valčekom);
  • Cesnak prelisovaný cez lis na cesnak (mimochodom jedna z najviac opovrhovaných metód od kuchárskych guruov, ktorí za prvý znak majstra považujú sekanie cesnaku pri akejkoľvek príležitosti). Nuž, guru je guru, komu inému vyhovuje páv chvost?!... Hovoríte to isté! (c) A urobte to po svojom.

Naše starostlivo zozbierané nápady pre kulinársku značku Grécka čakajú na doplnenie v komentároch. Ktorá možnosť sa vám páči? Krevety, kúsky nadýchanej omelety, zrnitý tvaroh, čínska kapusta. Všetky dobre fungujú aj s univerzálnym gréckym šalátom, ktorého klasický recept s fotografiami krok za krokom na vás vždy čaká na začiatku článku.

dakujem za clanok (43)

Grécky šalát je jedným z najlepších spôsobov prípravy čerstvej zeleniny. Ukazuje sa to ľahké, aromatické, ale nie banálne. Tento šalát vyniká medzi všetkými ostatnými druhmi vďaka prítomnosti veľmi chutných a premyslených dresingov. Môžete tiež zmeniť množstvo a typ ďalších prísad.

Tu sú najpodrobnejšie recepty krok za krokom na klasické grécke šaláty s najlepšími dresingmi.

Grécky šalát - všeobecné zásady prípravy

Do gréckeho šalátu je dôležité vyberať zeleninu zrelú, šťavnatú, no nie prezretú. Uhorky by nemali mať veľké semená. Ak majú hrubú šupku a nie je možné ich nahradiť inou zeleninou, tak šupka je olúpaná. Paradajky musia byť červené, ale nie mäkké, inak rýchlo stratia svoj tvar. Je lepšie použiť farebnú papriku ako zelenú. Zelenina sa nedá krájať a koreniť vopred. Grécky šalát je najlepšie pripraviť tesne pred jedlom. Do hodiny stratí svoj atraktívny a svieži vzhľad, zelenina bude plávať.

Aké produkty sa používajú:

Zelenina (uhorky, paprika, paradajky, šalát);

Olivy;

Syry Feta;

Krekry.

Syr Feta nie je vždy dostupný v obchodoch, ale dá sa nahradiť syrom feta alebo iným podobným nakladaným druhom. Kozí syr, ktorý sa často nachádza na bazároch, môže spestriť klasický grécky šalát.

Hlavnou zložkou dresingu je veľmi často olivový olej a je veľmi dôležité, aby fľaša mala označenie Extra panenský. Jedine vysokokvalitný výrobok dodá šalátu výnimočnú chuť. Ale často existujú možnosti pre dresingy na báze jogurtu, nižšie je krok za krokom recept na taký grécky šalát.

Grécky šalát: klasický recept krok za krokom s olivovým dresingom

Tento klasický recept na grécky šalát krok za krokom používa tradičný dresing z masla a citrónovej šťavy. Dokonale dopĺňa chuť zeleniny, dodáva nádhernú vôňu a pikantnú kyslosť.

Ingrediencie

Dve veľké uhorky;

Jedna zrelá paprika;

Jedna šalátová cibuľa;

100 g feta;

20 veľkých čiernych olív;

Polovica citróna;

Pár štipiek oregana (populárne oregano);

3 polievkové lyžice. l. oleje;

Dve paradajky.

Príprava

1. Všetku zeleninu opláchnite a utrite dosucha. Odrežte konce uhoriek, prerežte najprv na polovicu, potom znova a krížom na pomerne veľké kusy. Vyrábame tyče 1,5-2 centimetre. Vzniknú vám malé kocky, netreba ich krájať. Nalejte do misky.

2. Paradajky rozrežte na polovicu, odstráňte upevňovací bod so stopkou. Znovu rozrežte na polovicu, potom každú štvrtinu priečne. Získate veľké kusy. Vyberáme hustú zeleninu, aby tvar ostal krásny a paradajky sa pri miešaní nepokrčili.

3. Papriku najskôr prekrojíme na polovicu. Stred so semienkami vyberieme, potom pozdĺžne rozrežeme a priečne nasekáme na pásiky, nie však úplne natenko. Pridajte k hlavnej zelenine.

4. Ošúpte šalátovú cibuľu. Nakrájajte na tenké krúžky. Vrstvy oddeľujeme tak, aby bola zelenina v šaláte rovnomerne rozložená.

5. Vytlačte šťavu z citróna. Na toto množstvo zeleniny budete potrebovať asi jeden a pol lyžice. Zálievku ale treba zladiť s chuťou paradajok. Ak sú kyslé, potom môžete podlievať menej.

6. Olivový olej spojíme s citrónovou šťavou, vyšľaháme do hladka, pridáme oregano.

7. Zeleninu opeprite, jemne posypte soľou a zalejte dresingom. Jemne premiešajte šalát. Zvyčajne sa na to používajú dve lyžice alebo špachtle. Používajú sa na jemné zdvihnutie jedla zo spodnej časti misky a prevrátenie.

8. Miešaný šalát môže byť umiestnený v krásnej miske alebo okamžite rozdelený na porcie.

9. Syr feta nakrájajte na úhľadné kocky, nemusíte ho robiť veľmi veľké, a chaoticky ho položte na vrch.

10. Berieme olivy bez kôstok. Môžu sa dať celé do šalátu alebo nakrájať na polovicu. Ale v druhom prípade krájame len pozdĺžne. Vložte fetu medzi kocky.

11. Grécky šalát podľa klasického receptu nie je zdobený zeleňou, ale nebudú nadbytočné. Ak je to potrebné, pridajte vetvičku kôpru, petržlenovú vňať alebo položte na hlávkový šalát všetku zeleninu.

Grécky šalát: klasický recept krok za krokom s pikantným dresingom

Recept s cherry paradajkami. Ak tam nie sú, nahradíme ich bežnými paradajkami, pričom vypočítame približné množstvo v závislosti od veľkosti. Tento krok za krokom recept na klasický grécky šalát používa neuveriteľne lahodný a chutný dresing. Na jeho prípravu sa používa pikantná horčica. Ak omáčka nie je dostatočne silná, podľa potreby zvýšte množstvo.

Ingrediencie

25 olív;

Dve uhorky;

Tucet čerešní;

Polovica cibule;

listy rímskeho šalátu;

100 g nakladaného syra.

Na tankovanie:

Pár polievkových lyžíc oleja;

Sójová lyžička. omáčka;

Jedna lyžica jablka. ocot;

0,3 lyžice horčice (pikantná);

trochu oregana;

Päť gramov medu.

Príprava

1. Tento šalát položíme na misku pokrytú zelenými listami šalátu. Môže sa nahradiť ľadovcom, často sa používa čínska kapusta, ktorá odstraňuje tvrdé žily. Pripravte misku, rozložte listy. Ak máte radi ich chuť, môžete ich nakrájať a pridať ako prvú vrstvu, bude sa vám to pohodlnejšie jesť.

2. Pripravíme si dresing. Jablčný ocot, ktorý možno nahradiť citrónom, zmiešame s medom a horčicou, dôkladne pomelieme, pridáme oregano, soľ a všetky ostatné ingrediencie uvedené vyššie. Najlepšie je dresing dobre vyšľahať, môžete použiť mixér. Odstavíme a necháme omáčku vylúhovať.

3. Zeleninu umyjeme a utrieme dosucha. Uhorku nakrájajte na veľké kúsky. Ak je koža hustá, je lepšie ju ihneď odstrániť. Na to je vhodné použiť orezávací nôž. Niekedy neodstraňujú celú kožu, ale robia pásiky, pričom striedajú bielu dužinu so zelenou šupkou. Výsledkom sú veľmi krásne a nezvyčajné kúsky. Pripravenú uhorku preložíme na pripravené listy šalátu.

4. Cherry paradajky nakrájajte na štvrtiny alebo polovice, ako chcete. Ak používate obyčajné paradajky, potom ich nakrájajte na úhľadné kúsky. Umiestnite na vrch uhoriek.

5. Teraz vezmite cibuľu, odrežte polovicu, druhú časť nepotrebujeme. Nakrájajte na polovičné krúžky, oddeľte ich rukami a navrch posypte cherry paradajkami. Niekedy sa pod ne, teda na uhorky, umiestňuje cibuľa. Toto nie je dôležité.

6. Teraz poďme k syru. Vždy sa nakrája na úhľadné kocky a ukladá sa na zeleninu.

7. Olivy nakrájajte na polovice, vložte ich medzi kúsky syra alebo ich jednoducho len tak ledabolo posypte.

8. V zásade je šalát pripravený. Zostáva len posypať ju predtým pripravenou omáčkou, ktorá už mala čas sedieť. Ale niekedy sa dresing podáva v samostatnej omáčke. To je výhodné, pretože môžete nezávisle regulovať množstvo a pikantnosť šalátu.

Grécky šalát: klasický recept krok za krokom s krutónmi a jogurtom

Úžasná možnosť dresingu pre tú najchutnejšiu náplň. Tento krok za krokom recept na klasický grécky šalát používa krutóny. V žiadnom prípade neberieme hotové výrobky zo sáčkov, iba si ich sami varíme.

Ingrediencie

Štyri paradajky;

Tri uhorky;

Dve papriky;

Jedna hlava šalátovej cibule;

Polovica bochníka;

160 gramov nakladaného syra;

100 g olív;

2 zväzky šalátu.

Jogurtový dresing:

100 g hustého gréckeho jogurtu;

0,3 lyžice horčice;

Lyžica citrónovej šťavy;

Lyžica masla;

Jeden strúčik cesnaku;

0,3 lyžičky. sušené oregano;

Soľ a sójová omáčka podľa chuti.

Príprava

1. Šalát je lepšie začať s krutónmi, aby mali čas vychladnúť. Je vhodné použiť včerajší alebo predvčerajší bochník, teda trochu zatuchnutý. Vezmite dobrý nôž a nakrájajte ho na plátky a potom na malé kocky. Uložíme na plech, vložíme do rúry a pečieme do zlatista.

2. Vyberte sušienky a ochlaďte.

3. Teraz si urobíme zálievku tak, aby vylúhovala. Na omáčku je najlepšie použiť hustý jogurt, obsah tuku je ľubovoľný. Vložte ho do misy, pridajte nasekaný cesnak, citrónovú šťavu a pridajte trochu suchého oregana. Môžete si vziať čerstvé nasekané bylinky, potom potrebujete 2-3 vetvičky. Pridajte horčicu, môžete pridať trochu sójovej omáčky alebo soli. Pomelieme do hladka, zálievku odložíme a necháme odležať.

4. Zaoberáme sa zeleninou. Uhorky nakrájame pozdĺžne na 6 častí, potom ich priečne nakrájame na kúsky, čím vytvoríme 1,5-2 centimetrové tyčinky.

5. Rozložte listy šalátu a posypte na ne uhorky.

6. Teraz nakrájajte paradajky a položte ich na uhorky. Nerobíme malé kúsky. Možno nahradiť cherry paradajkami, nakrájanými na polovicu.

7. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a posypte zeleninou.

8. Syr nakrájame na kocky, olivy na polovice, pridáme k nim krutóny, premiešame a všetko položíme na misku s uhorkami a paradajkami. Vo všeobecnosti môžete všetky produkty zmiešať a dať ich na listy šalátu, ale sušienky z čerstvej zeleniny rýchlo zmäknú a potom nie sú chrumkavé.

9. Pred podávaním polejeme grécky šalát dresingom na báze aromatického jogurtu alebo ho ponúkneme samostatne. Táto možnosť je vhodná, ak predjedlo potrebuje chvíľu sedieť. Bez doplnenia nevytečie a dlhšie si zachová atraktívny vzhľad.

Žiadna sladká šalátová cibuľa? Bežnú cibuľu môžete nakrájať, nasypať do cedníka a zaliať vriacou vodou. Ďalšou skvelou možnosťou je nakladanie cibule. Ukáže sa to jednoducho šik! Musíte nakrájať zeleninu, pridať vodu okyslenú octom a nechať pol hodiny. Na zjemnenie chuti sa niekedy do marinády pridáva trochu rastlinného oleja a štipka cukru.

Veľmi často sa do gréckych šalátov pridávajú mäsové výrobky. Ich výber bude priamo závisieť od chuti syra. Ak je slané a svetlé, potom je lepšie vziať čerstvé varené kuracie alebo morčacie mäso. Ak je syr nevýrazný a bez chuti, potom hovädzie alebo bravčové mäso pomôže pozdvihnúť jedlo.

Milovníci šalátov s jasnými príchuťami môžu pridať nejaké nakladané alebo solené huby. Doplnia čerstvú zeleninu a dodajú pokrmu vlastnú chuť.