Ako nakladať uhorky v paradajkovej šťave. Uhorky v paradajkovej šťave a vo vode s paradajkovou pastou - úžasné chutné! Recept bez octu s aromatickým korením

Recepty na konzervovanie uhoriek na zimu

Máte radi nakladané uhorky a domácu paradajkovú šťavu? Skúšali ste ich spolu? Pre rôzne zimné prípravy navrhujem vyskúšať tento recept ...

5/5 (2)

Máte radi nakladané uhorky a domácu paradajkovú šťavu? Skúšali ste ich spolu? Pre rôzne zimné prípravy navrhujem tento recept, ktorý kombinuje chuť uhoriek a paradajok.

Pre recept:

Príprava potravín na konzerváciu

Než začneme variť, urobme si malú prípravu. Uhorky je potrebné namočiť 2,5-3 hodiny v studenej vode. Ak tento krok preskočíte, uhorky môžu kvasiť a všetka konzervácia sa bude musieť vyhodiť. Nakladanie uhoriek Vyberám rovnakú veľkosť, nie príliš veľké. Moju a vložte ju do vody. Po troch hodinách sa musia dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou.

Kým sa uhorky namáčajú, je čas na príprava plechoviek... Myslím, že každá remeselníčka vie, ako ich sterilizovať. Poháre treba dôkladne umyť sódou bikarbónou, opláchnuť vriacou vodou a tesniace viečka tiež sterilizovať vo vriacej vode. V našom recepte zvážime množstvo jedla potrebné na stočenie litrovej plechovky.

Ako uvariť úrodu uhoriek v paradajkovej šťave

Uhorky sa môžu pridávať do šalátov, jesť s mäsom a zemiakmi, ako samostatné jedlo. A piť šťavu s krekry.

1. Na konzervovanie vyberte čerstvé zelené, čerstvo natrhané uhorky malej veľkosti a rovnakého predĺženého tvaru. Vybrané uhorky zalejte studenou vodou niekoľko hodín. F-1

2. Zaváracie poháre si medzitým pripravíme, dôkladne opláchneme, nemusíme sterilizovať. Všetky koreniny, to znamená kôpor, petržlen, listy chrenu, listy čerešní, listy čiernych ríbezlí, feferónky, bobkové listy, umyjeme, cesnak ošúpeme (ak chcete, nakrájajte veľké plátky na polovicu).

3.Teraz sa pripravujeme na prípravu paradajkovej šťavy. Paradajky umyjeme, rozdelíme na časti a pretlačíme mlynčekom na mäso, pripravenú šťavu nalejeme do hrnca a dáme na mierny oheň, necháme podusiť (ja zvyčajne beriem mäsité paradajky, aby bola šťava hustá, ale je to voliteľné) .

Celá táto príprava bude nejaký čas trvať. A práve tento čas bude stačiť na uhorky, ktoré sa usadia vo vode. Prečo držať uhorky vo vode na morenie na zimu, pýtate sa? A aby boli nasýtené vlhkosťou, nepovedie to k fermentácii už stočených uhoriek v paradajkovej šťave.

Potom ich po vytiahnutí z vody dôkladne opláchnite tečúcou, studenou vodou.

4. Na dno pohára dáme 1/3 korenín (teda dve-tri vetvičky kôpru a petržlenovej vňate, 2-3 hrášky čierneho korenia, 1 nové korenie, na väčšie kúsky nakrájané listy chrenu, trochu prihodiť ich na dno pohára, jeden list ríbezlí, bobkový list, jeden list čerešne, nasekaný cesnak, dva alebo tri plátky nasekanej feferónky, pridajte podľa ľubovôle, kto miluje akú pikantnosť) a potom naplňte pohár uhorky až do polovice pohára, dal som všetky uhorky stojace, tesne k sebe, odrezať zadok, potom znova vyššie uvedenú vrstvu všetkých korenín, potom znova orugtsy a tak ďalej, až kým nebude nádoba plná. Korenie v množstve, v akom som uviedol, je lepšie dať do pohárov iba tri vrstvy, aby nedošlo k preťaženiu korením.

5. Potom naplňte uhorky vriacou vodou, malo by sa to robiť veľmi pomaly, v malých porciách, aby nádoba nepraskla, a na zahriatie dna a stien nádoby prikryte vekom a nechajte 10 minút pôsobiť.

V tomto čase do paradajkovej šťavy pridáme soľ a cukor podľa chuti, na 1 liter šťavy dávam 1 polievkovú lyžicu soli a 3 polievkové lyžice cukru, nechám pomaly prevrieť.

6. Vypustite vodu z uhoriek a znova ju položte na oheň a po uvarení uhorky znova nalejte a nechajte 10 minút prikryť pokrievkou. Vodu scedíme veľmi opatrne, aby sme sa nepopálili. Teraz je najdôležitejšie, aby nám konzerva nekvasila, do litrovej konzervy pridáme 1 tabletu aspirínu, t.j. kyselina acetylsalicylová (treba ju rozdrviť), ktorá nám ešte ku všetkému robí chrumkavé nakladané uhorky v paradajkovej šťave. A stopercentne zachová vašu konzerváciu bez akejkoľvek sterilizácie. Z jednej tablety nebude cítiť zápach a chuť, verte mi.

Ak nechcete používať tablety aspirínu, môžete na 1 liter konzervy pridať pol lyžičky kyseliny citrónovej.

7. Potom uhorky naplníme paradajkovou šťavou, v ktorej sa už rozpustil cukor a soľ. Radím vám, aby ste si vyrobili paradajkovú šťavu sami, budete si istí prirodzenosťou vašej konzervácie.

Plechovky nakladaných uhoriek na zimu zrolujeme v paradajkovej šťave. Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Aby vychladli pomalšie, zabalíme ich do prikrývky a necháme cez noc. Poháre skladujte na chladnom mieste (špajza, pivnica).

Fotorecept na zimnú prípravu pripravila Raime Kurbidinova

Keď chcete niečo špeciálne, môžete jednoducho kombinovať nesúrodé. Zmiešajte napríklad paradajky a uhorky. A nielen miešať, ale marinovať ich v sebe? Dnes vás naučíme, ako na to.

Ponúkame niekoľko spôsobov nakladania uhoriek v paradajkovej šťave naraz. Ukazuje sa to veľmi chutné! A s korením môžete experimentovať takmer donekonečna. Obrobok môže byť sladký, korenistý alebo pikantný - čo sa vám páči.

Všeobecné zásady varenia

Aj keď sa polotovary zdajú komplikované, dajú sa pripraviť tradičnými metódami: sterilizáciou alebo konzervačnými látkami. Zároveň je potrebná minimálna zručnosť, potrebná je len čerstvá zelenina a lahodná šťava.

Banky musia byť sterilizované, s výnimkou receptúry s aspirínom. Zabránite tak kvaseniu uhoriek. Na šitie môžete použiť akékoľvek čiapky, dôležité je len skontrolovať, ako pevne sedia.

Ako uvariť nakladané uhorky v paradajkovej šťave na zimu

Ingrediencie	množstvo
uhorky	- 0,5 kg
Sahara	- 45 g
vavrínové listy	- 3 ks
paradajkový džús	- 0,5 l
soľ	- 15 g
horká paprika	- 1 PC
čerešňové listy	- 4 veci
karafiát	- 3 ks
listy čiernych ríbezlí	- 4 veci
cesnak	- 1 hlava
zrnká korenia	- 10 kusov
aspirín	- 1 tableta

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Tento recept spája tradíciu a know-how: ingrediencie sú známe, ale výsledok je úplne iný!

Ako variť:

Rada: ak nie je dostupný aspirín, možno ho nahradiť 2 g kyseliny citrónovej. Je to preto, aby ste predišli sterilizácii pohárov a zabránili kvaseniu uhoriek.

Celé uhorky s paradajkovou marinádou

Chrumkavé, husté a pikantné uhorky. Mnohým ľuďom chutia oveľa viac ako tradičné nakladané ovocie.

Koľko času - 1 hodina 20 minút.

Aký je obsah kalórií - 20 kalórií.

Ako variť:

Čisté uhorky namočte na hodinu do studenej vody, potom odstráňte a odrežte konce;
Umyte kôpor, nemusíte ho rezať;
Usporiadajte obaly s korením, presnejšie s listami, do pohárov;
Do jedného z pohárov dajte feferónky celé;
Do každej nádoby vložte vetvičku kôpru;
Dajte uhorky tesne, môžete horizontálne, vertikálne a v kombinácii;
Nalejte paradajkovú šťavu do hrnca a varte päť minút. Je žiaduce, aby šťava bola prirodzená, domáca. Na to potrebujete jeden a pol kilogramu paradajok;
Potom pridajte soľ a cukor, miešajte, aby sa zrná rozpustili;
Varte ďalších päť minút a lyžičkou odstráňte tenkú vrstvu peny;
Nakoniec nalejte ocot, premiešajte a ihneď nalejte hmotu do pohárov na uhorky;
Zakryte viečkami, pošlite na sterilizáciu vo veľkej panvici na pätnásť minút;
Vytiahnite ho kliešťami, otočte ho a ihneď ho pošlite pod prikrývku, aby sa ochladil. Potom uložte do špajze.

Tip: Aby bola chuť šťavy čo najbohatšia, môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku spolu s cukrom a soľou, premiešať.

Kúsky uhorky v šťavnatom dresingu

Tento snack vonia tak dobre, že ho chcete hneď zjesť a nenechávať ho na zimu.

Koľko času je 40 minút.

Aký je obsah kalórií - 62 kalórií.

Ako variť:

Vložte poháre na sterilizáciu;
Uhorky umyte a nakrájajte na plátky. Hrúbka jedného kruhu by nemala presiahnuť centimeter. Vyhoďte chvosty;
Zmiešajte paradajkovú šťavu (najlepšie prírodnú) a vodu vo veľkom hrnci, soľ, cukor, pridajte olej. Môžete pridať akékoľvek korenie;
Potom dajte hmotu na oheň a varte ju;
Akonáhle sa paradajkovo-olejová omáčka uvarí, musíte do nej okamžite vložiť všetky uhorky a premiešať;
Varte na miernom ohni asi dvadsať minút;
Na samom konci pridajte olúpané strúčiky cesnaku a nalejte do octu, premiešajte;
Naberačkou nalejte do pohárov a hneď ich zatvorte, nechajte vychladnúť pod prikrývkou;
Skladujte na chladnom mieste.

Tip: Uhorky je možné nakrájať na veľmi tenké plátky bez ovplyvnenia chuti.

Ako nakladať uhorky s kečupom

Kečup je nezvyčajná a jednoduchá alternatíva k čerstvým paradajkám a džúsu. Navyše hneď obsahuje korenie.

Koľko času je 30 minút.

Aký je obsah kalórií - 19 kalórií.

Ako variť:

Umyte uhorky;
V hrnci zmiešame ocot, vodu, rozriedime kečup, pridáme cukor a trochu soli. Toto bude kyslá uhorka;
Dajte to na oheň a nechajte to variť;
Vložte uhorky do malých pohárov. Je žiaduce, aby mali malú veľkosť;
Umiestnite panvicu s uterákom na dno, kde budú nádoby sterilizované. Nalejte vodu;
Jemne nalejte horúcu soľanku na uhorky, zakryte viečkami;
Sterilizujte aspoň desať minút, a ak je nádoba veľká, potom všetkých dvadsaťpäť;
Vyberte plechovky, ihneď ich zrolujte a ochlaďte na teplom mieste. Môžete ho uložiť do skrine.

Tip: ak nemáte radi pikantnú marinádu, môžete si vziať paradajkový kečup.

Úroda cesnakových paradajok

Aromatický cesnakový nálev je ideálny pre uhorky aj paradajky.

Koľko času je 45 minút.

Aký je obsah kalórií - 58 kalórií.

Ako variť:

Paradajky umyte a blanšírujte. Stačí ich zaliať vriacou vodou a potom odstrániť kožu nožom. Musíte si vziať veľké a mäsité ovocie;
Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso premeňte paradajky na kašu, nalejte ju do hrnca;
Pridajte cukor, olej, soľ, rôzne bylinky;
Dajte na oheň a varte desať minút;
Umyté uhorky bez chvostov sa musia nakrájať na podložky, nie príliš tenké;
Odstráňte šupku z cesnaku a jemne ho nakrájajte;
Pošlite ich do hrnca s paradajkovou omáčkou;
Varte ďalších dvadsať minút a potom sem pridajte cesnak a ocot, dôkladne premiešajte;
Uhorky usporiadajte spolu s nalievaním do sterilizovaných pohárov;
Ihneď zvinieme a po vychladnutí uložíme na chladné miesto.

Tip: Množstvo cesnaku je možné upraviť podľa želanej štipľavosti.

Ak nie je paradajková šťava, môžete proso zriediť 150 g paradajkového pretlaku v litri vody. Varte, pridajte korenie, varte podľa receptu. Chuť nie je o nič horšia.

K bylinkám sa hodia paradajky aj uhorky. Preto môžete pridať trochu bazalky, rozmarínu alebo tymiánu priamo do pohára. Je vhodné vziať čerstvé stonky.

Takéto nezvyčajné občerstvenie, ako sú uhorky v paradajkovej šťave, nemôže zostať bez povšimnutia. Hostia to už skúšali! Dôležité je dopriať uhorkám dostatok času na namočenie, zmenu farby a po otvorení pohára skladovať v chladničke. Toto je výborné!

Recept na uhorky v paradajkovej šťave má rôzne variácie varenia. Všetky sa však ukážu ako chutné a originálne. Poďme sa na ne pozrieť bližšie.

Konzervované uhorky v paradajkovej šťave

Ingrediencie:

Strúčik cesnaku - 5 kusov
- ocot - polievková lyžica
- cukor, soľ
- uhorky - 1,5 kg
- paradajky - 1,5 kg

Príprava:

Paradajky povarte dve minúty, prepasírujte odšťavovačom alebo ručne rozdrvte cez sitko. Posledný postup niekoľkokrát zopakujte, aby ste sa zbavili semienok a šupky. Šťavu varte, kým neprestane peniť. Uhorky opláchnite pod studenou vodou, odrežte konce, vložte do pohárov, vopred sterilizovaných a umytých studenou vodou, nechajte priestor na paradajkovú šťavu. Uhorky je potrebné naliať s varenými paradajkami, zrolovať sterilnými uzávermi. Šťavu pred zaliatím dochutíme octom, cukrom a soľou, pridáme cesnak. Plechovky s konzerváciou otočte hore dnom, nechajte vychladnúť.

Ukazuje sa to veľmi chutné a

Nakladané uhorky v paradajkovej šťave

Požadované produkty:

Uhorky - 1,5 kg
- sušený kôpor - 15 g
- strúhaný chren - polievková lyžica
- nové korenie - 20 ks.
- hlava cesnaku - 3 ks.
- soľ - polievková lyžica
- paradajky - 1 kg
- bobkový list - 2 kusy
- Paprika

Kroky varenia:

Z paradajok pripravíme šťavu, pridáme soľ, korenie, cesnak, nastrúhaný chren, sušený kôpor, bobkový list. Opláchnite uhorky, nakrájajte papriky, vložte ich do sterilných nádob, naplňte ich horúcou paradajkou. Poháre zakryte viečkami, vložte ich do vodného kúpeľa, pričom udržiavajte teplotu asi 70 stupňov. Konzervácia by sa mala dusiť 20 minút a potom plechovky zrolovať.

Ako sa ti to páči?

Nakladané uhorky v paradajkovej šťave

Budete potrebovať:

Soľ - 80 g
- strúčik cesnaku - 3 kusy
- strúhaný koreň chrenu - čajová lyžička
- čerstvý kôpor - 155 g
- ovocie uhorky - 5 kg
- listy ríbezlí - 100 g
- paštrnák
- majorán - lyžička
- hotové paradajky - 1,5 litra

Kroky varenia:

Všetky koreniny a bylinky rozložte do čistých, sterilizovaných nádob, vložte umyté uhorky. Paradajku zahrejte na 90 stupňov, osoľte, nalejte do nádoby, sterilizujte konzerváciu 15 minút pri teplote 100 stupňov, zrolujte viečka. Plechovky otočte, zabaľte a dajte do chladničky v rovnakom stave.

Skúste a.

Konzervovanie uhoriek v paradajkovej šťave

Ingrediencie:

Cukor, soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice
- cesnak
- plody uhorky
- zrnká čierneho korenia
- Bobkový list
- chren
- paradajkový džús
- lyžička octovej esencie

Príprava:

1. Opláchnite uhorky, vložte ich do čistých pohárov s korením. Vyberte ovocie rovnakej veľkosti.
2. Zeleninu zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou, necháme 10 minút odstáť.
3. Dajte paradajku na mierny oheň, varte.
4. Vodu scedíme, položíme späť na sporák, po prevarení vodu opäť scedíme, necháme 10 minút prikryté pokrievkou.
5. Zlejeme vodu, namiesto nej nasypeme paradajku, pridáme kryštálový cukor, soľ, ocot.
6. Nádobu zrolujeme, necháme vychladnúť. Poháre netreba sterilizovať, dajú sa aj tak dobre skladovať.

Konzervovanie uhoriek v paradajkovej šťave

Ingrediencie:

Tomatic -? liter
- čerstvé uhorky - 1 \ 2 kg
- jemná stolová soľ - polievková lyžica
- granulovaný cukor - 3 lyžice.
- listy chrenu
- petržlen
- Kôpor
- paprika horká paprika
- hlava cesnaku
- čerešňové listy - 3 kusy
- listy čiernych ríbezlí - 3 kusy
- bobkový list - 2 ks.
- hrášok z nového korenia - 4 ks.
- čierne korenie - 8 ks.

Príprava:

Na zaváranie vyberajte len malé plody rovnakého, podlhovastého tvaru. Vybranú zeleninu zalejte studenou vodou. Sterilizáciu je možné vynechať. Čerešňové listy, chren, petržlen a kôpor, chilli papričky, cesnak a bobkové listy. Teraz môžete pristúpiť k príprave paradajok. Paradajky umyte, rozdeľte na časti. Prejdite cez mlynček na mäso. Pripravenú šťavu dáme na mierny oheň vypotiť. Príprava vám zaberie málo času. Odstráňte uhorky z vody, ktoré už boli nasýtené vlhkosťou. Opláchnite ich tečúcou, studenou vodou. 1/3 korenia dajte na dno pohára, polovicu pohára naplňte uhorkami. Položte ich v stoji a pevne ich pritlačte k sebe. Pridajte vrstvu zvyšku korenia, ďalšie uhorky a opäť korenie. Naplňte studenou vodou. Robte to veľmi pomaly, po malých častiach, aby vám sklenená nádoba nepraskla. Zakryte viečkami, nechajte 10 minút. Do paradajkovej šťavy pridáme kryštálový cukor a soľ, necháme pomaly zovrieť. Vypustite vodu zo zeleniny, zapálte. Po uvarení nalejte zeleninu, nechajte 10 minút prikryté pokrievkou. Vodu musíte vypustiť opatrne, aby konzervácia nekvasila, vložte tabletu aspirínu. Môžem namiesto tabletky pridať? lyžička kyseliny citrónovej. Uhorky nalejte paradajkovou šťavou, zrolujte, otočte hore dnom, nechajte vychladnúť v tejto forme.

A tu je ďalšia možnosť prípravy lahodného jedla.

Paradajky prejdite cez mlynček na mäso, uhorky nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte cesnak. Nastrúhané paradajky položte na sporák, povarte, pridajte do vriacej hmoty rastlinný olej, granulovaný cukor, ocot, soľ, cesnak. Marinádu priveďte do varu, ponorte do nej uhorky na 5 minút. Odstráňte ich z ohňa, vložte ich do čistých pohárov a ihneď zrolujte.

Pripravte sa a.

Nakladanie uhoriek v paradajkovej šťave.

Ingrediencie:

Estragón - 10 g
- soľ - 3 polievkové lyžice
- strúčiky cesnaku - 5 ks.
- paradajka - 1,5 litra
- uhorky - 1,5 kg

Kroky varenia:

Paradajku uvaríme, ochladíme, pridáme bylinky, cesnak a soľ. Nalejte zeleninu, prikryte a nechajte na chladnom mieste.

Uhorky s korením v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie:

Malé uhorky
- paprika
- soľ
- kryštálový cukor

Príprava:

Z papriky odrežeme klobúk, ošúpeme stred, vložíme malú uhorku. Vložte 5 kusov do litrovej nádoby. Z paradajok pripravíme paradajkovú šťavu, ktorú prevaríme, pridáme soľ a kryštálový cukor podľa chuti. Uhorky nalejte paradajkami 2-krát: prvýkrát na 10 minút, potom ich sceďte, znova prevarte, druhýkrát naplňte šťavou, zrolujte, poháre prikryte teplou prikrývkou.

Ak máte ešte paradajku, pripravte si takýto prírez.

Paradajky v paradajkovej šťave.

Ingrediencie:

Malé paradajky - 1 kg
- soľ - polievková lyžica
- cukor - 2/3 lyžice. lyžice
- zrelé červené paradajky na odšťavovanie

Kroky varenia:

Paradajky opláchnite, napichnite špáradlom alebo naostrenou drevenou tyčinkou, vložte do 1 litrových sklenených pohárov. Paradajky zalejeme vriacou šťavou, prikryjeme, 10 minút sterilizujeme, zazátkujeme, necháme vychladnúť hore nohami.

Sladká paprika v paradajke.

Umyte zrnká korenia správneho tvaru a strednej veľkosti. Odrežeme vrch, ošúpeme semienka, vložíme do litrovej nádoby, zalejeme vriacou paradajkovou šťavou, vopred osolíme a pridáme cukor. Prikryjeme sterilnými viečkami, sterilizujeme pri 100 stupňoch 45 minút. Zvinieme, otočíme hore dnom, necháme vychladnúť, preložíme na chladné miesto.

Ukazuje sa to veľmi chutné a?

Uhorkový šalát s cibuľou v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie:

Uhorky - 2,5 kg
- cesnak - 100 g
- paradajky - 1,5 kilogramu
- stredná cibuľa - 2 kusy
- cukor - 120 g
- ocot - polievková lyžica
- hrubá soľ - 1,5 lyžice

Kroky varenia:

Uhorku nakrájame na kolieska. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso, preceďte, aby ste sa zbavili semienok. Nakrájajte cesnak, nakrájajte cibuľu na tenké krúžky. Pridáme paradajkovú šťavu, zalejeme uhorkami s cibuľou, osolíme, pridáme cukor, povaríme 5 minút, horúci šalát vložíme do sterilných pohárov, zaviečkujeme, skryjeme pod prikrývkou hore dnom.

A tu je niekoľko ďalších možností na prípravu tejto lahodnej prípravy.

Možnosť číslo 1.

Ingrediencie:

Čerstvé plody uhoriek - 3,3 kg
- kôpor - 70 g
- listy chrenu - 50 g
- soľ - 120 g
- Bobkový list
- paradajka - 2 litre
- sladká paprika - 50 g
- cesnak - 30 g

Príprava:

Vložte korenie do suchých a čistých pohárov. Nalejte uhorky horúcou soľankou, solené paradajky. Naplnené poháre zakryte varenými lakovými viečkami, vložte ich do hrnca s vodou, zohrejte na 70 stupňov na sterilizáciu. Po sterilizácii nádobu zaskrutkujte, otočte hore dnom, ochlaďte.

Možnosť číslo 2.

Na dno nádob dáme 1 g kapie, strúčik cesnaku, list zeleru, 10 g kôpru, 300 g čerstvých uhoriek. Ovocie uhorky umyte, namočte na pár hodín do studenej vody. Množstvo korenia rozdelíme na dve časti, vrstvy striedame so zeleninou. Poháre naplňte horúcou paradajkou, uzavrite uvarenými viečkami, zaviažte gázou a dajte na slnko. Po troch dňoch sa prípravok môže konzumovať.

Ak chcete variť uhorky bez použitia paradajok, vyskúšajte tieto možnosti.

Recept číslo 1.

Pikuli po poľsky.

Ingrediencie:

Voda - 1 liter
- stolový ocot - 0,1 litra
- soľ, granulovaný cukor - každý 100 g
- bobkový list - 6 ks.
- zrná čierneho korenia - 5 ks.

Kroky varenia:

Veľké ovocie ošúpeme, nakrájame na 6 častí, lyžičkou odstránime semená. Každý kus uhorky nakrájajte na polovicu, ponorte do vriacej vody a ochlaďte v studenej vode. Papriku ponorte na pár minút do vriacej vody. Ihneď dáme do chladničky, ošúpeme. Nakrájajte na dve časti, odstráňte semená, nakrájajte na prúžky. Umiestnite zeleninu pevne do nádob, pridajte horčičné semienka, naplňte horúcou marinádou, pasterizujte pri teplote 90 stupňov asi 20 minút.

Nakladané sterilizované uhorky.

Ingrediencie:

Cesnak - 3 strúčiky
- kôpor - 30 g
- ovocie uhorky - 2 kg

Príprava:

Ovocie umyte, namočte na 6 hodín do vody s nízkou teplotou, opláchnite tečúcou vodou. Naplnenú nádobu nalejte soľankou, prikryte varenými viečkami, udržiavajte pri teplote až do fermentácie 3. deň. Sceďte soľanku, varte 5 minút. Zeleninu opláchneme, dáme do pohárov, naplníme soľankou, korkom, sterilizujeme.