Rozmanitosť džúsov a sladkých nápojov v obchodoch je skvelá, no nič lepšie ako obyčajný domáci kompót ešte nebolo vynájdené. Pri výrobe jablkového kompótu na zimu máme aspoň istotu, že v našom kompóte nie sú žiadne konzervanty ani arómy, iba prírodné produkty. Aj ten najjednoduchší jablkový kompót na zimu je oveľa zdravší ako akýkoľvek drahý nápoj z obchodu.

Jablká vám umožňujú pripraviť si ľubovoľný kompót podľa vlastného vkusu, pretože jablká sa dobre hodia k inému ovociu a bobuľovine. Výborne sa osvedčil kompót z čerešní a jabĺk na zimu, kompót zo sliviek a jabĺk na zimu, kompót z jabĺk a ríbezlí na zimu. Za klasickú kombináciu sa považuje kombinácia jabĺk a hrušiek. Kompót z jabĺk a hrušiek na zimu je cenný pre svoju jasnú chuť a ovocnú vôňu, dobre uhasí smäd. Množstvo cukru v takýchto kompótoch sa určuje v závislosti od stupňa kyslosti ovocia: čím kyslejšie sú jablká alebo bobule a ovocie v nich prítomné, tým viac cukru je potrebné poskytnúť.

Jablkový kompót na zimu sa pripravuje sterilizáciou aj bez sterilizácie alebo pasterizácie. V druhom prípade treba zaváracie poháre pred pridaním ovocia sterilizovať, vysušiť a po zaviečkovaní obrátiť hore dnom a zabaliť do deky. Odporúča sa tiež mierne zvýšiť množstvo cukru, ktorý pôsobí ako konzervant.

Veľké jablká je vhodné nakrájať na plátky, no ak máte menšie jablká, urobte si na zimu kompót z celých jabĺk. Tento kompót je chutnejší a lepšie vyzerá, aj keď chuť sa po rozkrojení ovocia zásadne nemení. Určite si uvarte toto jednoduché, chutné a zdravý kompót z jabĺk. Na našej stránke je recept na zimu, použite ho.

Niekoľko našich tipov vám pomôže lepšie pochopiť, ako pripraviť jablkový kompót na zimu:

Na kompót potrebujete veľké jablká bez viditeľného poškodenia;

Odporúča sa triediť jablká podľa odrody tak, aby každá nádoba obsahovala jablká rovnakej odrody;

Jablká sa dôkladne umyjú, odstráni sa šupka, jadro sa odstráni, ovocie sa nakrája na plátky;

Ošúpané a nakrájané jablká vložíme do studenej, mierne osolenej vody. Ale nedržte ich vo vode dlhšie ako pol hodiny, lebo prospešné látky prechádzajú z jabĺk do vody;

Potom vodu nevypúšťajte, možno ju použiť na prípravu sirupu;

Ak pripravujete kombinované kompóty, pamätajte na to, že kompóty s kôstkovým ovocím (čerešne, slivky, marhule) nie je možné skladovať dlhšie ako rok, pretože sa môžete otráviť. Na dlhodobé skladovanie pripravte kompót z ovocia bez semien;

Jablká z kompótu sa dajú jednoducho jesť ako dezert, alebo sa dajú použiť ako náplň do koláčov či jablkového koláča.

Jablkový kompót na zimu je jedným z najjednoduchších, najzdravších, najspoľahlivejších a najchutnejších domácich prípravkov. Kompót dobre uhasí smäd, zvyšuje vitalitu a zlepšuje náladu. Môže sa bezpečne podávať malým deťom, pretože nápoj veľmi zriedkavo vyvoláva alergické reakcie. Ak držíte diétu, bude sa vám hodiť jablkový kompót. Predtým, ako začnete s receptami, stojí za to pripomenúť si základné kroky prípravy, po ktorých môžete získať takmer dokonalý nápoj.

Všeobecné zásady varenia


Príprava jedla. Prvou fázou procesu varenia je výber jabĺk. Plody by nemali byť prezreté ani príliš tvrdé. Je dôležité, aby každá nádoba bola naplnená jablkami rovnakej odrody.

Najlepšie ovocie pre čerstvý jablkový kompót sú sladké a kyslé odrody.

Najčastejšie používané odrody sú White Nalivka, Grushevka, Quinti a Mantet.

Ak potrebujete nakrájať na plátky, nerobte to príliš jemne, inak sa kompót môže zmeniť na kašu. Podobný účinok možno dosiahnuť pri použití prezretého ovocia.

Granulovaný cukor možno nahradiť fruktózou alebo melasou. Fanúšikovia kulinárskych experimentov môžu diverzifikovať chuť korením. Aníz, škorica, zázvor, klinčeky, vanilka, medovka, kardamón, muškátový oriešok alebo sa často pridávajú do kompótov z konzervy.

Príprava jedál a doplnkových nástrojov. Z riadu budete potrebovať:

  • banky;
  • doska na krájanie;
  • veľká panvica;
  • sito (možno nahradiť čistou gázou).

Keď premýšľate o tom, ako uvariť jablkový kompót v hrnci, nezabudnite, že nádoba na prípravu sirupu by mala byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Užitočný bude aj krájač na jablká, ktorým ovocie nakrájate na niekoľko častí a odstránite jadrovník len jedným pohybom. Je dôležité správne pripraviť poháre a viečka. Musia sa dôkladne umyť a obariť vriacou vodou.

Pred varením jablkového kompótu by ste si mali kúpiť dva jednoduché, ale veľmi užitočné nástroje. Hovoríme o sterilizačnom disku a kliešťoch. Prvý nástroj sa umiestni na panvicu s vodou. Keď tekutina vrie, položte nádobu na disk a počkajte, kým sa sterilizuje. A pomocou klieští je možné nádobu ľahko vybrať bez rizika popálenia.

Technika varenia. Skúsení kuchári odporúčajú pred umiestnením jablká blanšírovať 5-7 minút. Blanšírovanie pomôže vyhnúť sa stmavnutiu a strate objemu a zvyšnú vodu môžete použiť na sirup. Ale po blanšírovaní sa ovocie musí ochladiť v studenej vode.

Blanšírovanie je potrebné, ak pripravujete kompót so sterilizáciou.

Podľa klasický recept poháre naplnené jablkami sa naplnia horúcim sirupom (200-300 g cukru na 1 liter vody). Je dôležité, aby sirup úplne zakryl ovocie. Po naplnení sirupom môžete pristúpiť k sterilizácii. Je veľmi dôležité určiť, ako dlho variť jablkový kompót. Nasledujúce pokyny môžu byť použité ako návod:

  • 0,5-litrové poháre - od 15 do 20 minút;
  • 1 liter - do 25 minút;
  • 2- a 3-litrové – do 35 minút.

Samotná sterilizácia by mala prebiehať pri teplote 85°. Banky sú sterilizované rozbalené. Potom sa uzavrú viečkami, otočia sa a nechajú sa vychladnúť.

Nie všetky recepty vyžadujú sterilizáciu; nižšie je niekoľko takýchto možností. Ale ak recept špecifikuje sterilizáciu, nemožno to ignorovať. V opačnom prípade sa môže trvanlivosť kompótu výrazne znížiť. Nezabúdajme, že pri kvasení ovocie vypláva na povrch a vrchnák sa mierne nafúkne.

Jablkový kompót

Nižšie je uvedených 5 receptov jablkový kompót. Hlavnou zložkou sú jablká. Napriek jednoduchosti tohto receptu je lepšie sa od neho neodchyľovať. Ak budete variť správne, budete môcť seba a ľudí, na ktorých vám záleží, rozmaznávať nielen veľmi chutným, ale aj zdravým nápojom.

Jablkový kompót na zimu bez sterilizácie

Ingrediencie:

  • jablká - 1 kg;
  • cukor - 250 g;
  • voda - 1 l.

Krok 1. Ovocie umyte (väčšie ovocie môžete nakrájať na plátky). Naplňte pripravenú nádobu tak, aby na vrchu zostal voľný priestor.

Krok 2. Pripravte sirup. Za týmto účelom nalejte cukor do vriacej vody. Sirup povarte 2 minúty. Potom odstráňte ohnivý sirup a nalejte ho tak, aby jablká boli úplne pokryté sirupom.

Krok 3. Po 5 minútach. Počas čakania sa sirup naleje späť do panvice a zapáli sa. Po uvarení sa kvapalina opäť naleje do pohárov. Po 5 min. postup sa opakuje.

Krok 4. Po 2. naliatí sirupu sa poháre s jablkovým kompótom zrolujú na zimu. Potom by sa mali obrátiť. Pod krky môžete umiestniť látku alebo noviny. Poháre zostanú v tejto polohe, kým úplne nevychladnú.

Uistite sa, že tesnenie pohárov je dostatočne tesné. V opačnom prípade môžu mikróby preniknúť do nápoja, čo vyvolá nežiaduce procesy. Ak boli použité hliníkové uzávery, znakom dobrého tesnenia je, že sú pretlačené.

Nedostatočné vychýlenie môže byť spôsobené preplnením nádoby ovocím alebo nesprávnym chladením kompótu. Aby ste predišli znehodnoteniu produktu, oplatí sa vymeniť veko a kompót znova sterilizovať.

Kompót z celých jabĺk (so sterilizáciou)

Ingrediencie:

  • čerstvé polozrelé jablká - 1 kg;
  • cukor - 270 g;
  • sušená mäta - 2 vetvičky;
  • voda - 1 l.

Krok 1. Na zber vyberte zrelé ovocie bez viditeľných nedostatkov, najlepšie bielej náplne. Odrežte stopky (stačí nechať ⅓ dĺžky) a jablká dôkladne umyte. Potom ich prelejte do cedníka, aby ste vypustili vodu. Ovocie vložte do čistých pohárov do polovice objemu. Na záver pridáme vetvičky mäty. Mätu možno nahradiť klinčekmi, vanilkou alebo škoricovými tyčinkami.

Aby šupka jablka pri sterilizácii nepraskla, prepichnite ovocie na niekoľkých miestach špáradlom alebo hrubou ihlou. Malé jablká je najlepšie zavárať celé.

Krok 2. Varte tekutý cukrový sirup.

Krok 3. Jablká zalejeme horúcim sirupom a pristúpime k sterilizácii. Naplnené poháre prikryte viečkami. Na dno panvice určenej na sterilizáciu položte špeciálnu drevenú mriežku alebo utierku. Dbajte na to, aby poháre nepraskli v dôsledku zmien teploty. To sa môže stať, ak vložíte poháre do vriacej vody.

Krok 4. Spojovanie by sa malo vykonať okamžite. Uzavreté poháre otočte a nechajte vychladnúť.

Kompót zo sušených jabĺk

Ingrediencie:

  • sušené jablká - 100 g;
  • cukor - 120 g;
  • voda - 2 l;
  • kyselina citrónová - 0,5 lyžičky. (možno nahradiť citrónovou šťavou).

Krok 1. Triediť a opláchnuť sušené jablká. Potom ich vložte do hrnca.

Krok 2. Nalejte sušené ovocie horúca voda. Potom pridáme cukor a na miernom ohni varíme aspoň 25 minút.Krúpový cukor môžeme nahradiť medom. Mal by sa však rozpustiť v pripravenom jablkovom kompóte. Recept na každý deň vyžaduje panvicu s hrubým dnom. Hlavnou vecou nie je preháňať to s časom varenia. Pripravenosť je určená mäkkosťou. Nápoj je lepšie variť zo sušeného ovocia so zatvoreným vekom, pretože počas procesu odparovania sa strácajú prospešné látky.

Sušené jablká by mali byť predparené 10 minút. vo vriacej vode. Pre spestrenie chuti nápoja doň pridajte ďalšie sušené ovocie. Môžete tiež použiť korenie, ako je medovka a klinčeky.

Krok 3. Odporúča sa zabaliť panvicu s čerstvo pripraveným kompótom do uteráka alebo prikrývky a nechať niekoľko hodín. Potom bude chuť nápoja jasnejšia a bohatšia. Po vychladnutí kompótu pridáme kyselinu citrónovú.

Jablkový kompót v pomalom hrnci

Ingrediencie:

  • jablká - jeden a pol kilogramu;
  • cukor - 250 g;
  • voda - jeden a pol litra;
  • klinčeky - 3-4 ks;
  • citrón - 1 ks.

Krok 1. Ovocie umyte. Potom z nich odstráňte kožu. Šupky zbierame do špeciálnej nádoby, keďže sa ešte využijú. Potom nakrájajte jablká na 4 časti a odstráňte semená. Na nakrájané jablká vytlačíme šťavu z jedného citróna. To pomôže zabrániť zhnednutiu jabĺk.

Krok 2. Na prípravu kompótu budete potrebovať program „Multi-cook“ (môžete použiť aj možnosť „Stew“). Teplota by mala dosiahnuť 160 °. Nastavte čas na 15 minút.Umiestnite jablkové šupky do misky multivarkára. Naplňte všetko horúcou vodou, budete potrebovať jeden a pol litra. Keď voda vrie, pridáme cukor a povaríme zvyšný čas. Hotový sirup precedíme cez sitko alebo gázu.

Krok 3. Vložte pripravené plátky jabĺk do pohárov. Zalejeme sirupom, prikryjeme a necháme vychladnúť. Keď sa kompót vylúhuje, nalejte sirup do misky multivarky, pridajte klinčeky a znova použite program „Multivarka“. Tekutinu priveďte do varu. Horúci sirup nalejte do pohárov.

Medzi pokrievkou a kompótom by mal zostať voľný priestor, najviac však 2 cm.

Krok 4: Poháre prikryte viečkami a sterilizujte ich. Dá sa to urobiť aj v pomalom hrnci. Naplňte nádobu prístroja teplou vodou. Spodnú časť misky zakryte gázou zloženou v niekoľkých vrstvách. A až potom tam vložte nádobu s kompótom. Na sterilizáciu sú vhodné možnosti „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“. Po varení prepnite multivark na „Stew“ na 20 minút. To je všetko, čo je potrebné urobiť pred uzavretím jablkového kompótu na zimu.

Multivark je vhodný aj na varenie jablkového kompótu zo sušeného ovocia. Za týmto účelom vložte umyté sušené jablká (400 g) do misky multivarkára, pridajte kvapalinu a podľa potreby pridajte cukor. Možnosť „Stew“ je vhodná na varenie. Pri takomto programe bude kompót dusiť, čo na rozdiel od varu umožňuje zachovať viac užitočných látok. Nastavte časovač na 50 minút.

Jablká v jablkovej šťave

Ingrediencie:

  • jablká - 2,5 kg;
  • čerstvo vytlačené jablkový džús- 1 l;
  • voda - 1 l;
  • cukor - 200 g;
  • kyselina citrónová - 10 g.

Krok 1. Pripravené sterilné nádoby sa naplnia až po vrch umytými jablkami. Plody musia byť celé, najlepšie malé. Po dokončení aranžovania zalejte ovocie vriacou vodou. Potom poháre prikryjeme viečkami, zabalíme do uteráka a necháme chvíľu pôsobiť.

Krok 2. Nalejte čerstvo vylisovanú šťavu do hrnca a pridajte vodu, cukor a kyselina citrónová. Po uvarení odstráňte penu a keď je šťava úplne vyčistená, vypnite oheň.

Množstvo cukru je možné upraviť v závislosti od druhu jablka.

Krok 3. Vypustite vodu z pohárov s jablkami a naplňte ich pripraveným sirupom. Potom môžete pristúpiť k valcovaniu.

Prečo sa oplatí pripraviť jablkový kompót na zimu?

Po prvé, domáce jablkové kompóty, jednoduché recepty ktoré sú uvedené vyššie, sú oveľa zdravšie ako šťavy priemyselná produkcia. Budete chránení pred farbivami, arómami a rôznymi konzervačnými látkami. Poznač si to priemerná úroveň Kalorický obsah tohto kompótu je 93 kcal na 100 g nápoja.

Po druhé, jablkový kompót je výborným doplnkom do piškót, koláčikov, štrúdle a iného pečiva. Hotový kompót môžeme podávať s plátkom pomaranča. Podľa etikety by sa takýto nápoj mal naliať do špeciálnych širokých pohárov („kompótové misky“). Dajú sa však nahradiť miskami, miskami alebo širokými šálkami.

Po tretie, samotné ovocie z kompótu je zdravé a lahodný dezert. Pre najmenších môžete pripraviť kompót s buničinou, na tento účel stačí obsah poraziť mixérom. Ovocie z kompótu môžeme pokojne použiť ako náplň do muffinov, palaciniek alebo otvoreného koláča. Môžete z nich pripraviť aj výbornú ovsenú kašu.

Po štvrté, kompóty z čerstvých jabĺk, ktorých recepty s fotografiami boli uvedené, sú dobré na pitie na všeobecné posilnenie tela. Pomôžu vám zotaviť sa po fyzická aktivita. Jablkové nápoje by sa mali konzumovať aj pri anémii a nízkej kyslosti. Jablkový kompót obsahuje veľa draslíka a horčíka, ktoré zlepšujú činnosť srdca, zatiaľ čo fosfor, železo a vápnik aktivujú metabolizmus. Okrem mikroelementov stojí za zmienku vitamíny A, B6, B2, B1, C, ako aj kyselina listová a pantoténová.


Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Ak ste vypestovali úspešnú úrodu jabĺk a neviete, kde ich použiť, urobte si na zimu kompót z celých jabĺk. Na kompót môžete použiť jablká akejkoľvek odrody, hlavné je, že nie sú rozdrvené ani červivé.



- jablká;
- 3L plechovky;
- cukor;
- špeciálne veko na vypúšťanie vriacej vody;
- kľúč na skrutkovanie viečok;
- kovové kryty;
- deka na balenie pohárov s kompótom;
- voda prechádzajúca cez filter alebo voda z prameňa.
Odporúčame tiež

Recept s fotografiami krok za krokom:

Kompót z celých jabĺk na zimu, recept s fotografiou:




Na zatočenie kompótu je potrebné použiť vybrané jablká, t.j. nie je preliačený ani červivý. Na prípravu kompótu z celých jabĺk na zimu ovocie dôkladne opláchnite vodou.




Aby bol kompót nasýtený jablkovou príchuťou, v každom jablku urobíme vpichy vidličkou na dvoch alebo troch miestach.




Začneme pripravovať zaváracie poháre na kompót. Kompóty dávam väčšinou do trojlitrových zaváracích pohárov. Pri kompótoch je to podľa mňa najvhodnejšia možnosť. Ale ak je to na vás veľa, môžete kompót stočiť do dvojlitrových pohárov. Vyberte poháre bez prasklín. A Osobitná pozornosť dávajte pozor na hrdlo nádoby. Mal by byť hladký a bez triesok. Ak nájdete na tégliku niečo podozrivé, odložte to a vôbec ho nepoužívajte v zákrutách. Takáto nádoba môže napučať najlepšia možnosť, v najhoršom prípade môže vybuchnúť priamo v pivnici. Poháre pred sterilizáciou umyte sódou bikarbónou a dôkladne opláchnite studenou vodou.
Poháre sterilizujeme osvedčeným spôsobom. Niekto sterilizuje na špeciálnom kovovom stojane, niekto zvládne sterilizáciu na poschodiach tlakového hrnca. Mimochodom, stojan na sterilizáciu je možné zakúpiť v špeciálnych predajniach pre domáce potreby. Prispôsobil som sa sterilizácii akýchkoľvek pohárov v mikrovlnnej rúre. Je rýchly a nevytvára veľa tepla ani odparovania. V 3 litrová nádoba Nalejte vodu a vložte ju nabok priamo do mikrovlnnej rúry. Zapnite mikrovlnnú rúru na 7 minút na maximálny výkon. Vypustite zvyšnú vodu z nádoby. Povarte viečka vo vode 3-4 minúty.










Vriacu vodu prilievame postupne, s krátkym odstupom, aby nádoba náhle nepraskla od tepla. Po 10 minútach na nádobu nasaďte veko s otvormi.




Vypustite vodu z nádoby do hrnca a pripravte sirup. Za týmto účelom pridajte cukor - 0,5 l.




Počkáme, kým sirup zovrie a nalejeme ho späť do pohára s jablkami.






Nádobu s kompótom zrolujeme pomocou šijacieho kľúča.




Po zatočení kompótu nezabudnite skontrolovať, či sirup nevyteká spod pokrievky. Ak áno, vymeňte uzáver. Poháre s horúcim kompótom zabaľte do deky, kým úplne nevychladnú.




Jablkový kompót skladujte na zimu v pivnici.




Pozrite si ostatných

Jablkový kompót je snáď najobľúbenejším a najobľúbenejším druhom prípravy na zimu. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na konzervovanie jabĺk, ktorý sa často prenáša z matky na dcéru a získava nové triky a tajomstvá.

Obľúbenosť domáceho jablkového kompótu je pochopiteľná. Je oveľa chutnejšie a zdravšie ako tie z obchodu, neobsahuje žiadne umelé konzervanty ani príchute a je úplne prispôsobené vašim preferenciám.

Ponúkame vám niekoľko receptov na jablkový kompót na zimu a tiež niekoľko trikov, ako urobiť tento typ prípravy ešte chutnejším a zdravším.

Ako si vybrať správne jablká na kompót?

Aby bol kompót chutný a krásny, musíte si k nemu vybrať tie správne jablká. Tu je niekoľko odporúčaní, ktoré sa osvedčili v priebehu rokov:

Na kompót sa najlepšie hodia zrelé, nie však prezreté jablká bez červotoča a poškodenia. Nepoužívajte mŕtve jablká, používajte iba tie, ktoré ste obrali zo stromu.
Neberte kyslé, nie šťavnaté ovocie - kompót z takéhoto ovocia bude bez chuti. Jablká sladkých a kyslých, šťavnatých, aromatických odrôd sú dokonalé.
Ak sú jablká malé, napríklad odroda „Ranet“, môžu sa do kompótu umiestniť celé. Je lepšie nakrájať veľké jablká na plátky, po odstránení jadra a semien a pri ovocí s tvrdou šupkou ju odstrániť.
Ďalším dôležitým tajomstvom lahodného jablkového kompótu je, že by ste nemali miešať niekoľko odrôd jabĺk v jednej nádobe. Je lepšie okamžite rozdeliť ovocie podľa odrody a dať ich do pohárov.

Prípravné práce

Prvým krokom je príprava pohárov. Mali by sa dôkladne umyť a sterilizovať. Niektoré ženy v domácnosti radšej sterilizujú poháre v rúre a zahrievajú na 150 - 170 stupňov. Čas potrebný na takúto sterilizáciu je minimálne 7-10 minút. Iní umiestnia na plyn nádobu s vodou a prikryjú ju špeciálnym vekom s otvorom v strede, kde je nádoba umiestnená. Keď voda vrie, musíte vložiť nádobu a držať ju pod parou 5 minút.

Potom sa viečka sterilizujú. Môžete ich jednoducho zaliať vriacou vodou. Ale je lepšie ich vložiť do smaltovanej nádoby a naplniť ich vodou natoľko, aby boli viečka úplne pod vodou. Nechajte viečka zovrieť a po 2-3 minútach vypnite plyn. Viečka by sa mali okamžite odstrániť z vody a zakryť sterilizovanými pohármi.

Musíte variť nielen poháre a viečka, ale aj samotné jablká. Po narezaní na plátky by mali byť plody naplnené studenou vodou kombinovanou s kyselinou citrónovou. Pomery roztoku sú pol čajovej lyžičky na liter vody. Po 20 minútach sa jablká môžu vybrať a umiestniť do pohárov. Teraz sa môžete pustiť do prípravy samotného kompótu.

Ako uzavrieť jablkový kompót na zimu bez sterilizácie?

Na prípravu jablkového kompótu bez sterilizácie budete potrebovať:

Liter vody;
- 1 kg ošúpaných a nakrájaných jabĺk;
- 300 g cukru.

Jablká rozdeľte do pohárov asi do dvoch tretín a naplňte ich vriacou vodou až po okraj hrdla pohára. Po 7 minútach nalejte vodu späť do panvice, pridajte cukor a nechajte zovrieť. Výsledný sirup znova nalejte do pohárov a zrolujte. Poháre otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte asi deň tak.

Ako pečať jablkový kompót na zimu sterilizáciou?

Na prípravu jablkového kompótu na zimu so sterilizáciou budete potrebovať nasledujúce zložky:

1 kg nakrájaných jabĺk;
- liter vody;
- plný pohár cukru.

Nakrájané jablká vložte do pohárov približne po plecia. Sirup uvaríme a akonáhle zovrie, ihneď ho nalejeme do pohárov a prikryjeme viečkami. Nechajte kompót odležať niekoľko hodín, najlepšie aspoň 5. Potom vložte poháre do veľkého hrnca alebo smaltovaného vedra. Aby dóza pri pasterizácii nepraskla pri dopade na dno panvice, odporúčame pod dózu položiť 2-4 krát preloženú bavlnenú utierku alebo kuchynskú utierku. Naplňte panvicu studenou vodou tak, aby pokrývala poháre približne po vešiak, a zapáľte oheň.

Keď sa voda v panvici zohreje na približne 80-85 stupňov, znížte oheň čo najviac, aby ste zabránili varu vody a nechajte pasterizovať. Čas procedúry závisí od objemu použitých pohárov: trojlitrové poháre sa sterilizujú asi pol hodiny, dvojlitrové poháre - 20 minút, litrové poháre - 15 minút.

Po dokončení sterilizácie vyberte poháre z panvice a zrolujte ich. Jablkový kompót by mal postupne vychladnúť, preto poháre zabalíme do deky a necháme deň.

Možnosti jablkového kompótu s inými bobuľami alebo ovocím

Jablká sú jedinečné ovocie, pretože ich chuť sa harmonicky spája s takmer mnohými inými druhmi ovocia. Preto recept na jablkový kompót poskytuje obrovský priestor pre kulinárske experimenty a predstavivosť. Rozmanitý kompót môžete variť so sterilizáciou alebo bez nej.

Jablkovo-čerešňový kompót sa ukáže ako veľmi príjemný na chuť. Ovocie by sa malo odoberať v pomere 1 diel čerešní a 3 dielov jabĺk. Keďže čerešne sú kyslé, budete potrebovať trochu viac cukru, ako je uvedené vyššie v receptoch - približne 400 gramov.

Jablká a čierne ríbezle sa k sebe hodia. Na 1 kg jabĺk budete potrebovať 400 gramov bobúľ a asi 600 gramov cukru.

Výrazne sa zvýši prospešné vlastnosti jablkový kompót pridávajúci do svojho zloženia šípky. Vezmeme 1 diel šípok a 3 diely jabĺk, liter vody a pol kilogramu cukru a uvaríme z toho všetkého lahodný nápoj.

Domáci jablkový kompót je chutný a zdravý nápoj. Musí byť pripravený v zime nielen na rozmaznávanie vašej rodiny lahodný nápoj, ale aj do chladné obdobie poskytnúť telu potrebné vitamíny.

Zverejnené 11. júla 2017

Jablkový kompót je pre telo v horúcich letných dňoch priam dar z nebies. Dobre uhasí smäd a doplní silu v tele. Jablkový kompót je však užitočný nielen v lete, ale aj v zime, pretože nás nasýti svojimi vitamínmi a mikroelementmi.

Kompóty sa pripravujú na zimu, ale pripravujú sa aj na každý deň. Aby ste si pred zimou stihli vychutnať chute a vône jabĺk a iného ovocia.

Ako viete, nie je nič jednoduchšie na varenie ovocného kompótu. Ovocie stačí zaliať vodou, pridať cukor a všetko spolu pár minút povariť. Ale skôr, ako sa pustíte do kompótov, dovoľte mi uviesť niekoľko receptov na prípravu jablkového kompótu, aby bol váš kulinársky výtvor čo najlepší a najchutnejší.

Aby sa z kompótu krásne vykľul a z jabĺk sa nestali jablkový pretlak, vyberte pevné, zrelé jablká bez pokazených známok.

Ingrediencie:

  • Jablká 1,5-2 kg.
  • Cukor 200 gramov.
  • Voda 3 litre.

Proces varenia:

1. Jablká roztriedime a umyjeme. Ak sú plody veľké, nakrájajte ich na niekoľko častí, ak sú malé, potom ich nakrájajte na dve polovice.

2. Vložte jablká do hrnca, naplňte ich vodou a položte na sporák.

3. Vodu privedieme do varu a pridáme cukor. Miešajte a varte 10-15 minút.

5. To je celý recept na prípravu jablkového kompótu na každý deň.

Kompót z celých jabĺk na zimu

Samozrejme, pripravuje sa takmer každá gazdinka veľké množstvo kompóty na zimu. Keďže domáce kompóty sa nedajú porovnávať so šťavami a nektármi z obchodu, ktoré sú pripravované nejasným spôsobom.

Ingrediencie:

  • Jablká 1 kg.
  • Voda.
  • Cukor 200 gramov cukru na 3-litrovú nádobu.

Proces varenia:

1. Pred prípravou kompótu je potrebné poháre sterilizovať.

2. Jablká roztriedime, trochu umyjeme a necháme odtiecť vodu.

3.Umiestnite jablká do každej nádoby až po vrch.

4.Naplňte poháre vriacou vodou a prikryte sterilizovanými viečkami. Nalejte vodu až po krk. Alebo so šmýkačkou :).

5.Poháre nechajte 15-20 minút. Horúca voda zahreje jablká. Jablká nasajú trochu vody, ako sa patrí.

6.Vypustite vodu z pohárov do hrnca. Budete musieť pridať trochu vody, zvyčajne pridávam nie viac ako 0,5 litra vody.

7. Do scedenej vody pridáme cukor, 200-250 gramov na 1 fľašu jabĺk.

8. Sirup dáme na sporák, prevaríme a nalejeme do pohárov. Teraz môžete viečka pevne priskrutkovať pomocou špeciálneho kľúča na veká.

Malé odporúčanie k receptu. V prípade potreby môžete do každej nádoby pridať kyselinu citrónovú. Toto je voliteľná prísada. Takto sa však sirup zmení na trochu inú farbu a chuť. Na 3-litrovú nádobu bude stačiť kyselina na špičke noža.

Ak chcete, môžete do každej nádoby vložiť aj pár lístkov mäty alebo vetvičku estragónu. Čo tiež dodá vášmu jablkovému kompótu ďalšiu chuť. Ale samozrejme to môžete urobiť bez akýchkoľvek doplnkov. Jednoducho si pripravíte prírodný produkt bez prísad, čo je tiež veľmi dobré.

9. Potom, čo je sirup v pohároch a viečka sú priskrutkované. Poháre je potrebné prevrátiť viečkom na dne, balóniky zabaliť a držať v tejto polohe, kým úplne nevychladnú.

10.Potom ho môžete presunúť do špajze. Kompót je hotový, dobrú chuť.

Kompót z jabĺk a hrušiek na zimu

Takmer vždy idem s jablkami a hruškami v zväzku, či už ide o džem alebo lekvár. A samozrejme, prečo si z týchto chutných a aromatických plodov nepripraviť na zimu kompót.

Ingrediencie:

  • Jablká 500 gramov.
  • Hrušky 200-250 gramov.
  • Cukor 200.
  • Voda 2-2,5 litra.

Proces varenia:

1. Jablká a hrušky roztriedime, umyjeme, nakrájame na plátky.

2. Z plátkov vykrajujeme priečky so semienkami.

3. Plátky vložte do pohárov. Opatrne zalejeme vriacou vodou. Zakryte čistými viečkami.

4. Nechajte ovocie postáť 20 minút a potom vypustite vodu späť do panvice.

5. Pridajte pohár vody. Pridajte cukor a premiešajte. Položte sirup na sporák, aby sa varil.

6. Sirup nalejte späť do nádoby, prikryte viečkom a priskrutkujte.

7. Otočte nádobu a zabaľte ju. Nechajte úplne vychladnúť.

8.Potom možno presunúť na miesto pre dlhodobé skladovanie.

Kompót z jabĺk a hrušiek je hotový. Dobrú chuť.

Kompót z jabĺk a dule

Dule nie je veľmi populárny produkt, zriedka sa dá nájsť v predaji. Ale z nejakého dôvodu ju mnohí letní obyvatelia stále vysadzujú na svojich pozemkoch pre každý prípad.

A tu máte príležitosť uvariť si dulový kompót s jablkami. Chuť je veľmi originálna a aromatická.

Ingrediencie:

  • Jablká 1-1,5 kg.
  • Dule 500-700 gramov.
  • Kyselina citrónová na špičke noža.
  • Voda 2-2,5 litra.
  • Cukor 200-250 gramov.

Proces varenia:

1. Ovocie roztriedime a nakrájame. Quince potrebuje viac pozornosti. Keďže sa v ňom veľmi často usadzujú červy. Preto si urobíme kompót z kúskov dule.

2. Jablká tiež nakrájame na kúsky. Z kúskov vystrihnite chvosty a priečky so semenami.

3.Ovocie vložíme do dózy a zalejeme vriacou vodou. Nechajte lúhovať 20 minút.

4. Vypustite vodu do panvice a pridajte tam cukor. Premiešame a položíme na sporák.

5. Uvaríme a nalejeme do zaváracieho pohára a prikryjeme pokrievkou. Zaskrutkujte veko. Otočte nádobu a zabaľte ju. Nechajte úplne vychladnúť. Potom ho môžete presunúť na miesto na dlhodobé skladovanie.

Kompót z ranetki

Je veľmi zriedkavé nájsť kompót vyrobený z týchto malých jabĺk. Ale nedopadá to horšie ako všetky ostatné kompóty pripravené z ich jabĺk.

Ingrediencie:

  • Jablká 500-700 gramov.
  • Cukor 350-500 gramov.
  • Voda.

Proces varenia:

1. Jablká pretrieďte, vyberte najsilnejšie, najzrelšie a len celé.

2. Pred vložením jabĺk do pohára je potrebné každé jablko prepichnúť vidličkou alebo špáradlom. Robí sa to tak, aby tenká šupka nepraskla a jablká nasiakli viac sirupu.

3.A tak sú ranetky v banke. Zalejte ich vriacou vodou a počkajte 15-20 minút.

4.Potom vodu scedíme a pridáme do nej cukor. Položte panvicu na oheň a priveďte do varu.

5. Vriaci sirup nalejte do pohárov a priskrutkujte uzávery.

Kompót z jabĺk a marhúľ

Skvelá kombinácia. Táto zmes produktov dokonale uhasí váš smäd a naplní vaše telo vitamínmi.

Ingrediencie:

  • Jablká.
  • Marhule.
  • Voda.
  • Cukor.

Proces varenia:

1. Pomery nie sú napísané, pretože pri príprave letného kompótu málokedy odmeriam, čo treba do kompótu pridať. Všetko vychádza zo srdca a, samozrejme, zo skúseností.

2. Sú tam jablká a marhule, hodíme ich do panvice a uvaríme.

3. Jablká roztriedime a nakrájame na plátky.

4.Marhule zbavíme kôstok a všetko dobre umyjeme.

5. Všetko vložte do hrnca a zalejte vodou.

6. Priveďte do varu, pridajte cukor a na približne 3-litrovú panvicu pridajte 5-6 polievkových lyžíc.

7. Kompót necháme zovrieť a pár minút povaríme.

8. Kompót je hotový, treba ho vychladiť a pomôcť si.

Ak si chcete túto pochúťku pripraviť na zimu, stačí ju naliať do sterilizovaných pohárov a zaskrutkovať viečka.