Kuracie mäso sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Môžete ho jednoducho uvariť, potom zostane lahodný vývar, ktorý sa používa na zvýšenie vitality človeka s akútnymi respiračnými infekciami alebo akútnymi respiračnými vírusovými infekciami. Môžete ho upiecť v rúre a vychutnať si chrumkavú kôrku, môžete ho vyprážať, ale podľa môjho názoru sa údenie mäsa považuje za najchutnejšiu možnosť. Umožňuje vám dosiahnuť neuveriteľnú vôňu, jemné šťavnaté mäso. Toto jedlo je na prvom mieste v obľúbenosti medzi údenými produktmi. Zlatohnedá kôrka mu dodáva lahodný vzhľad.

Výhody a škody

Kuracie mäso je bohaté na vitamíny B, C, PP, cholín, draslík, sodík, horčík, síru, fosfor a železo. Tieto látky pomáhajú zlepšovať činnosť srdcového svalu a pôsobia močopudne. Kuracie mäso je nepostrádateľným produktom mnohých diét, pretože neobsahuje veľa kalórií a dokonale zasýti telo.

Ale bezohľadní výrobcovia pridávajú do produktu hormóny, antibiotiká, pesticídy a ďalšie látky škodlivé pre ľudské telo. Preto by si kupujúci mali vyberať mäso s osobitnou starostlivosťou, najlepšie je odoberať ho od dôveryhodných výrobcov.

Malo by sa pamätať na to, že pri varení sa môžu používať technológie nízkej kvality. Jedinou prísadou by mala byť soľ; koreniny môžu naznačovať, že boli použité už skazené suroviny.

Obsah kalórií a BZHU

Jednou z mylných predstáv o energetickej hodnote je, že veľa ľudí verí, že údenie mäsa je menej mastné v porovnaní s vyprážaním. Vyprážané mäso obsahuje 200 kcal. V skutočnosti sa nutričná hodnota príliš nelíši. Pre tých, ktorí schudnú, je preto lepšie nahradiť ho varením. Kalorický obsah údeného kurčaťa bez kože bude približne 120 kcal na 100 g.

Energetická hodnota na 100 gramov:

Bielkoviny - 18 g;
Tuky - 6 g;
Sacharidy - 0 g;
Obsah kalórií - 120 kcal.

Kalorický obsah údeného kurčaťa bez kože bude závisieť aj od toho, ktorá časť vtáka bola varená. Je to jednoduché, najdiétnejšou časťou sú kuracie prsia.

Ako znížiť kalórie

Takto upravené mäso nepatrí medzi najzdravšie jedlá, no niekedy sa bez neho jednoducho nezaobídete. Čo teda môžete urobiť, aby ste znížili škody?

Je potrebné jesť údené kurča bez kože, pretože obsahuje veľké množstvo tukov, ktoré sú škodlivé pre telo. Obsah kalórií s pokožkou je približne 184 kcal na 100 gramov. Tento údaj závisí od množstva tuku a podkožného tuku vo výrobku. Preto sa ľuďom, ktorí si sledujú svoju postavu, odporúča vyhnúť sa používaniu zložky s pokožkou.

Kuracie mäso sa považuje za diétny produkt. V 100 gr. kuracie mäso obsahuje asi 20 gramov. bielkoviny, 8-9 g. tuku Najviac bielkovín a najmenej tuku obsahujú kuracie prsia, teda biele mäso. Všetci športovci si vo svojej strave vyberajú kuracie prsia, pretože z nich je najjednoduchšie získať ľahko stráviteľné bielkoviny.

Údené kuracie mäso sa môže pridávať do šalátov, predjedál, kastrólov alebo sa môže jesť ako jedlo samotné. V skutočnosti je použitie tejto zložky obmedzené iba fantáziou a zručnosťami kuchára. Neodporúča sa však jesť ho každý deň kvôli vysokému obsahu kalórií a ťažkostiam s trávením, pretože je to ťažké jedlo pre žalúdok. Uvarené prsia budú oveľa zdravšie a výživnejšie, sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú potrebné pre správnu výživu a dobré fungovanie tráviaceho systému. Ale niektoré užitočné látky idú do vývaru, čo nebude menej užitočné.

Na našej webovej stránke nájdete veľa zaujímavých a užitočných článkov o nutričných hodnotách rôznych jedál a potravinárskych výrobkov.

(4 hodnotenie, priemer: 5,00 z 5)

Kuracie mäso najlepší zdroj pre kulturistov, ktorí neustále naháňajú váhu. Športovci veľmi často získavajú a strácajú omša . Preto je filé neoddeliteľnou súčasťou ich stravy.

Má množstvo prospešných vlastností a pomáha pri regenerácii po vyčerpávajúcich tréningoch.Dobre pripravený produkt prinesie športovcovi mnoho výhod.Preto je veľmi dôležité poznať návod na prípravu a obsah kalórií údených kuracích pŕs, aby diéta prispela k dosiahnutiu cieľa (chudnutie, priberanie).

Vlastnosti

Kuracie prsia obsahujú veľa užitočných vitamínov a minerálov. Podieľajú sa na všetkých dôležitých metabolických procesoch v tele. Bez nich nie je možné efektívne kontrolovať svoju váhu a množstvo svalovej hmoty v tele.

Okrem toho je veľmi užitočný pri vyčerpávajúcej fyzickej aktivite a pomáha udržiavať imunitný systém v podmienkach prepracovanosti. Kuracie filé obsahuje minimálne množstvo tuku a pri konzumácii sa nebude hromadiť v tele. Obsah kalórií samotného prsníka je 113 kcal na 100 g produktu.

Kuracie filé dodáva telu vitamíny A, B (B3 - 16%, B6 - 25%, - 20%), H (20%), C, PP (53,6%). Hrudník obsahuje cholín (15,2%) - látku, ktorá pomáha normalizovať činnosť obličiek, nadobličiek a odstraňovať tuk z pečene. Obrovský obsah draslíka pomáha obehovému systému a upravuje krvný tlak. Pomáha prenášať nervové impulzy v tele.

Je tiež bohatý na obrovské množstvo užitočných mikro a makro prvkov:

horčík (21,5 %);
zinok (17,1 %);
síra (18,6 %);
fosfor (21,4 %);
chróm (18 %);
kobalt (12%)

Sú nevyhnutné pre plnohodnotné fungovanie ľudského tela.

Kuracie mäso tiež obsahuje aminokyseliny potrebné pre športovca:

arginín (1,44 g);
valín (1,11);
histidín (0,79);
izoleucín (1,04);
leucín (1,76);
lyzín (2,04);
metionín (0,55);
treonín (0,77);
tryptofán (0,95);
fenylalanín (0,86).

A tiež vymeniteľné:

kyselina asparágová (2 g);
alanín (1,24);
glycín (0,94);
(3,15);
prolín (0,68);
serín (0,81);
tyrozín (0,77);
cysteín (0,22).

Kuracie prsia nie sú skvelé. Obsahuje ale veľa bielkovín, ktoré môžu slúžiť ako hlavný materiál na budovanie svalovej hmoty. Je užitočný pri regenerácii počas svalového preťaženia, intenzívneho tréningu a choroby. Odporúča sa pre ľudí s ochoreniami črevného traktu, vredmi a pri gastritíde.

Filetové vlákno eliminuje kyslosť. Používa sa na prevenciu srdcového infarktu, mikromŕtvice a iných kardiovaskulárnych ochorení. Je dobré jesť spolu so zeleninou, aby malo telo vysoký obsah vlákniny. Pomáha odstraňovať nepotrebné prvky z tela.

Konzumácia kuracieho filé má negatívne dôsledky. Napríklad jej šupka obsahuje veľa tuku a pri vyprážaní sa objavujú karcinogény. Konzumácia produktu vo veľkých množstvách je tiež škodlivá. Ak bol samotný prsník alebo akákoľvek zložka fajčenia nekvalitná, boli porušené podmienky skladovania, je možná otrava.

Aký je obsah kalórií v údených kuracích prsiach?

Kuracie prsia sú pre športovcov nevyhnutné kvôli nízkemu množstvu tuku, bielkovín a železa. Počet kalórií v ňom je 117 kcal / 100 g produktu.

Energetická hodnota:

Bielkoviny – 27,48 g (110 kcal)
Tuky – 8,18 g (74 kcal)
Sacharidy – 0,02 g (0 kcal)

Existuje niekoľko spôsobov, ako takéto mäso pripraviť. Ale fajčenie pomáha, aby to bolo čo najchutnejšie a najchutnejšie. Takto uvarené hruď získa zlatohnedú farbu a stane sa šťavnatou a lahodnou.

Medzi všetkými údenými produktmi patrí kuracie mäso na jednu z popredných pozícií. Môže sa konzumovať ako samostatné jedlo alebo s prílohami alebo ako súčasť rôznych koláčov, šalátov, všetko závisí od kuchára.

Spôsob varenia

Ak chcete jesť zdravé jedlo, musíte vedieť, ako ho variť doma. K tomu budete potrebovať 2-3 kvalitné prsia, mletú papriku, soľ, 30 g čierneho čaju, 60 g sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice. l cukor, 70 ml olivového oleja, 3 polievkové lyžice. l ocot.

Najprv je potrebné zmiešať olej so sójovou omáčkou a octom, filé opláchnuť vodou, očistiť a zaliať touto marinádou. Potom necháme 2 hodiny odstáť, každú polhodinu obrátime. Medzitým položte alobal do veľkej panvice, položte na ňu suché čajové lístky a cukor a prikryte mriežkou.

Marinované filé trochu osušte na papierových utierkach a vložte do predhriatej panvice s olivovým olejom. Zľahka opečte prsia, potom položte na gril a zatvorte veko, položte na sporák pol hodiny. Nechajte filet vychladnúť a je pripravený na konzumáciu.

Podmienky skladovania kuracieho mäsa

Surové filé by sa mali skladovať v chladničke, ale nie v mrazničke. Aby produkt nestratil svoje prospešné vlastnosti. Ak sú dodržané všetky pravidlá, mal by byť v obchode najviac päť dní.

Varené mäso sa môže uchovávať maximálne 2 dni pri teplote približne 2˚C. Ak tieto podmienky nie sú splnené a kuracie mäso nie je čerstvé, môžete sa otráviť a spôsobiť vážne poškodenie zdravia.

Výsledky

Kuracie prsia sú univerzálnym produktom, sú vhodné na chudnutie a vďaka nízkemu obsahu kalórií aj vysoký obsah bielkovín. Údené filé je nepostrádateľným jedlom pre športovcov. Pomáha vytvárať a udržiavať fyzickú kondíciu, vyživuje telo prospešnými vitamínmi a aminokyselinami a je zdravotne nezávadný.

Ak teda kulturista tvrdo trénuje, takýto faktor pri dosahovaní úspechu nebude zbytočný, ale naopak, prispeje k rýchlemu rozvoju a zlepšovaniu športových údajov.

Buďte lepší a silnejší s

Prečítajte si ďalšie články na blogu.

Pre stabilné fungovanie ľudského tela je potrebné jesť mäso. Pred státisícami rokov naši predkovia lovili zver, pretože pochopili, že na to, aby si zabezpečili energiu, je potrebné jesť výživnú, a nie len rastlinnú potravu.

Po nejakom čase si ľudia uvedomili, že vyprážané mäso je oveľa chutnejšie a po ďalších pár tisícoch rokov zvládli veľa zaujímavých a chutných receptov. Dnes sa dá ľahko variť, údiť, smažiť mäso, dusiť ho alebo kúpiť hotový výrobok v obchode.

Údené kuracie prsia majú neuveriteľnú vôňu, nezvyčajnú chuť a relatívne dlhú trvanlivosť a obsah kalórií v tomto jedle je minimálny. Samozrejme, sortiment údenín je dnes veľmi rôznorodý, ale najchutnejšie a najjemnejšie jedlá sa získavajú z prsníka.

Pri výbere správneho produktu venujte pozornosť farbe, mala by mať jednotný zlatý odtieň bez pruhov a pruhov a samotné mäso by malo byť mäkké a šťavnaté.

Údené kuracie prsia môžu byť buď prísadou na prípravu jedla alebo vynikajúcim nezávislým občerstvením, mäso by sa malo nakrájať na tenké kúsky a podávať s trochou omáčky.

Výhodou údeného mäsa je vysoký obsah bielkovín, pri spracovaní sa samozrejme množstvo živín znižuje, no napriek tomu nízky obsah kalórií a množstvo receptov priťahuje kupujúcich k tomuto produktu.

Kuracie mäso vo všeobecnosti obsahuje veľa látok potrebných pre ľudský organizmus ako vápnik, fosfor, horčík a železo. Všetky vyššie uvedené látky sa v ľudskom tele ľahko vstrebávajú z kuracieho mäsa.

Prečítajte si tiež:

Údte pomocou vzduchovej fritézy

Kuracie prsia samy osebe sú považované za diétne mäso, nie je bez dôvodu, že je vysoko cenené športovcami.

Údené kuracie prsia:

obsah kalórií 184 kcal na 100 gramov;
Obsah bielkovín: 18 g na 100 gramov;
Tuky: 5 gramov na 100 gramov;
Sacharidy: 0 gramov

Jedlo s údeným mäsom je nepochybne chutné, ale aby bolo aj zdravé, musia sa produkty vyberať len v tej najlepšej kvalite.

Recept na údenie kvalitného kurčaťa pozostáva iba z mäsa a soli, v udiarni získa kuracie filé krásnu farbu a nezabudnuteľnú vôňu. Mali by ste sa vyhýbať výrobkom nízkej kvality, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie. Bezohľadní podnikatelia, aby znížili náklady na proces varenia, môžu namiesto prirodzeného procesu údenia používať škodlivé syntetické farbivá alebo používať tekutý dym.

Najpodnikavejší, ale nepriateľskí ľudia používajú na údenie kuracieho filé veľké množstvo chemických prísad, aby sa predĺžila trvanlivosť produktu. Samozrejme, chuť takýchto výrobkov bude nielen iná, ale bude tiež škodlivá pre ľudské zdravie.

Recept na údenie kuracieho filé doma

Na prípravu chutných a zdravých kuracích pŕs potrebujete tieto ingrediencie:

Niekoľko kusov kuracích pŕs;
Mleté čierne korenie;
Soľ;
Čierny varený čaj (asi 30 g);
Sójová omáčka (60 g);
Cukor (2 polievkové lyžice);
Olej, najlepšie olivový (70 ml);
Ocot (3 polievkové lyžice).

Kroky varenia:

Ako prvé si pripravíme marinádu na mäso. Je potrebné kombinovať olivový olej so sójovou omáčkou a octom;
Kuracie filé sa musí umyť pod teplou vodou, ak je to potrebné, odstráňte kosť a prebytočný film;
Filety nalejte marinádou a nechajte 2 hodiny odležať, pričom nezabudnite filé každých 30 minút otočiť;
Vezmite veľkú panvicu a vyložte dno fóliou. Na fóliu položte suché čajové lístky a cukor, potom to všetko zakryte mriežkou v tvare panvice;
Marinované filé položte na papierové utierky, čím ho trochu vysušte;
Vezmite ďalšiu panvicu a zohrejte v nej rastlinný olej, potom tam vložte kuracie filé;
Zľahka opečte filé zo všetkých strán;
Vyprážané mäso položte na gril a prikryte pokrievkou;
Položte panvicu na sporák;
Po 30 minútach mäso vypneme.
Po uvarení nechajte mäso chvíľu vychladnúť a môžete si vychutnať pripravený pokrm.

Zverejňovanie inzerátov je bezplatné a nevyžaduje sa žiadna registrácia. Ale je tu predmoderovanie reklám.

Kuracie mäso je zdravé a hodnotné. V rôznych krajinách sa z neho pripravuje veľa rôznych jedál, a to ako na každý deň, tak aj na sviatky. Tento produkt je vďaka svojim priaznivým vlastnostiam veľmi populárny po celom svete.

Kuracie prsia majú nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín. Toto mäso má vysoký obsah vitamínov B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12. Kuracie prsia majú okrem vitamínov vysoký obsah minerálov – draslíka, síry, fosforu, chlóru, sodíka, horčíka, vápnika, zinku, železa. Vitamíny B3 a B6 pomáhajú posilňovať nervový systém a regulovať percento cholesterolu v krvi.
Kuracie mäso má vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín, ktoré majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Kuracie prsia obsahujú aj silice, kyselinu glutámovú a látky obsahujúce dusík.

Užitočné vlastnosti

Kuracie prsia sa kvôli nízkemu obsahu tuku a vysokému množstvu bielkovín odporúčajú športovcom. Vďaka vitamínom B sa metabolizmus v tele stabilizuje. Kuracie mäso sa odporúča tehotným ženám, pretože je bohaté na vitamíny B9 a B12.
Kuracie mäso je pre telo ľahšie stráviteľné ako napríklad bravčové či hovädzie. Vo východných krajinách sa verí, že konzumácia kuracieho mäsa predlžuje mladosť a zabraňuje starnutiu. Stojí za zmienku, že obsah fosforu v kuracích prsiach je takmer rovnaký ako obsah v morských plodoch.

Aplikácia

Kuracie mäso sa pripravuje podľa rôznych receptov a dnes je známych veľké množstvo spôsobov varenia. Napríklad, ak fajčíte kuracie mäso, bude to chutné a veľmi aromatické.
Údené kura je najobľúbenejšie spomedzi ostatných potravinárskych výrobkov pripravovaných údením. Údené kuracie mäso je široko používané v mnohých jedlách. Kuracie prsia sú po údení šťavnaté, veľmi jemné a pokryté krásnou zlatohnedou šupkou.
Údené kuracie prsia môžete použiť ako samostatné jedlo, alebo ich môžete pridať do šalátov a rôznych pochutín. Údené kuracie mäso používané pri príprave rôznych jedál musí byť vysokej kvality. Kuracie prsia by nemali obsahovať žiadne zvýrazňovače chuti ani farbivá.

Najnovšie témy fóra na našej webovej stránke

Bell / Akú masku môžete použiť, aby ste sa zbavili čiernych bodiek?
Bonnita / Čo je lepšie - chemický peeling alebo laser?
Masha / Kto urobil laserovú epiláciu?

Ďalšie články v tejto sekcii

	Mleté hovädzie mäso Mleté hovädzie mäso, ako ho vymysleli kulinárski odborníci v spolupráci s mäsiarmi, je hovädzie mäso, ktoré je jednoducho jemne mleté s pridaním tuku a korenia. Mäso na takéto mleté mäso by sa malo vyberať zo sviečkovice, nehodia sa k nej vnútornosti ani iné druhotriedne časti jatočného tela kravy. V závislosti od požadovanej úrovne obsahu tuku sa mäso vyberá na základe pomeru tuku k chudému mäsu. Najklasickejšou kombináciou je pomer 80% až 20% - mäso a tuk, v dôsledku čoho má mleté mäso pomerne vysoký obsah kalórií.
	Medvedie mäso Pred tisíckami rokov človek prvýkrát začal loviť medvede. Mäso týchto zvierat po dlhú dobu často zachraňovalo ľudí pred hladom a kože pomáhali v zime udržiavať teplo. Dnes sa medvedie mäso konzumuje veľmi zriedkavo a samotné mäso sa považuje za pochúťku. Avšak aj v našej dobe si ju milovníci lesnej zveri kupujú od poľovníkov, aby si ju sami uvarili, alebo si môžu objednať jedlo z medvedieho mäsa v drahej reštaurácii.
	Kuracie nohy Kuracie stehná sú najbežnejšou súčasťou kuracieho tela, ktoré sa používa na prípravu rôznych prvých a druhých chodov. Uplynulo viac ako 5 000 rokov a kurča, domestikované človekom, nikdy neprestane byť najužitočnejším a najproduktívnejším vtákom. Koniec koncov, dostávame z nej nielen mäso, ale aj vajcia, páperie a perie. V závislosti od toho, aký druh kuracieho produktu človek potrebuje, existujú tri hlavné kategórie: vajcia (najvyššie percento produkcie vajec), mäso (na domáci chov) a mäso (na produkciu kurčiat, vrátane plemien brojlerových kurčiat).
	Mleté jahňacie Mleté jahňacie mäso je zdravý produkt, z ktorého sa pripravujú rôzne mäsové jedlá mnohých národností. Jedlá z takéhoto mletého mäsa sú obľúbené v európskej, ázijskej, stredomorskej a kaukazskej kuchyni. Najcennejšie je mleté mäso z mladého jahňacieho mäsa, ktoré má aj svetlejšiu farbu ako mleté mäso zo starého jahňacieho mäsa.
	Varená hus Hus je vták z čeľade kačíc, ktorý je pomerne veľký, má hrubú kožu a silné kosti. Tieto vtáky sú divoké aj domáce a žijú v Európe, Ázii a Amerike. Domáce husi majú viac ako 20 odrôd. Tento vták môže mať škvrnité, biele, sivé, ílovité alebo hnedé perie s hustou srsťou páperia na ochranu pred mrazom. Tvar zobáka môže mať tiež rôzne tvary: rovný, konvexný alebo konkávny. Farba zobáku je zvyčajne oranžová, ale menej obyčajne čierna. Hus sa živí trávou, koreňmi, výhonkami atď. V niektorých krajinách sa pečeň tohto vtáka vyrába špeciálne.
	Šunka Šunka sa od nepamäti stala obľúbenou a milovanou pochúťkou v drvivej väčšine krajín sveta. Zmienka o tomto spôsobe varenia bravčového mäsa sa nachádza v mnohých zdrojoch – od rímskych papyrusov až po čínske hodvábne rukopisy. Podľa niektorých zdrojov bol recept vynájdený na príkaz Alexandra Veľkého pred jeho indickým ťažením. Cieľom bolo vymyslieť spôsob, ako pripraviť mäso, ktoré by sa dalo dlho skladovať a nestrácalo chuť a zdravé vlastnosti, aby mali vojaci macedónskej armády na stole vždy dobré mäso. Podľa iných chcel čínsky cisár, predchodca dynastie Song, ktorý mal jemnú chuť, vyskúšať jedlo zo surového mäsa, ktoré neuškodí jeho jemnému žalúdku.
	Hovädzí Stroganov Beef Stroganoff je moderné a veľmi obľúbené jedlo, podávané v prevádzkach od jedální až po reštaurácie. Predpokladá sa, že je ruského pôvodu, ale v skutočnosti bolo toto jedlo vynájdené počas druhej svetovej vojny a nemá žiadny národný základ ani korene. Používajú sa aj iné mená - sú to „Bef-Stroganov“ alebo „Bef a la Stroganov“.
	Pečená kačka Kačica je vták z čeľade Anatidae a boli domestikované pred mnohými rokmi. Jeho mäso sa vyznačuje vysokým obsahom tuku, no zároveň má aj prospešné vlastnosti. Veľmi populárny v mnohých krajinách sveta. Dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi vrátane vyprážania.
	Nakrájané bravčové rezne Historicky je rodiskom kotlet Francúzsko. Kotlety sa však pôvodne považovali za rebrá, teda mäso s kosťou. Po nejakom čase prišli s kotletami a potom s mletými rezňami. Nasekané rezne okrem mäsa využívajú aj cibuľku, biely chlieb, zemiaky či iné prísady, čo nepochybne len pridáva prospešné vlastnosti. Nasekané bravčové rezne sú veľmi obľúbeným jedlom medzi ľuďmi, ktorých viera nezakazuje konzumáciu bravčového mäsa (teda všetkých národov sveta okrem moslimov).
	Foie gras Foie gras je pomerne tučná, špeciálne upravená kačacia alebo husacia pečeň. Má svetloružový alebo svetložltý odtieň, jemnú chuť a bohatú vôňu. Aby sa získala pečeň na výrobu foie gras, husi sú nútene kŕmené a majú obmedzený pohyb. Z tohto dôvodu pečeň narastie dvakrát až trikrát svojej normálnej veľkosti. Foie gras je pochúťka; toto jedlo sa objavilo už dávno, v starovekom Ríme. Hlavným výrobcom tejto pochúťky je Francúzsko. Gurmáni po celom svete považujú toto jedlo za mimoriadne chutné, je to doplnok na sviatočný stôl.

Údené kuracie prsia bohaté na vitamíny a minerály ako: cholín - 12,4%, vitamín B5 - 28,2%, vitamín B6 - 15%, vitamín H - 20%, vitamín PP - 47%, draslík - 11,6%, fosfor - 31,9%, kobalt - 120 %, meď - 43 %, selén - 55,6 %, chróm - 18 %

Zdravotné prínosy údených kuracích pŕs

Kholin je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín a pôsobí ako lipotropný faktor.
Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze radu hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v črevách, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, podporuje normálnu tvorbu červených krviniek, udržiava normálnu hladinu homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný zníženou chuťou do jedla, zhoršeným stavom kože, rozvojom homocysteinémie a anémie.
Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočná konzumácia tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch vedenia nervových vzruchov a regulácie tlaku.
Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.
Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.