Pri tomto spôsobe sú kuracie prsia vždy mäkké a šťavnaté. Podľa chuti môžete dochutiť akýmikoľvek čerstvými alebo suchými bylinkami. Používa sa tu cesnak a muškátový oriešok. A aby bolo kuracie filé ešte chutnejšie, pridajte k nemu trochu syra - potom získate obzvlášť bohatú chuť a krásnu zlatú kôru.

Ingrediencie

  • 2 kuracie prsia (alebo 4 filety)
  • pohár nízkotučnej 10% smotany
  • 2 strúčiky cesnaku, štipka muškátového orieška
  • 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • 70 gramov syra Gouda alebo akéhokoľvek iného syra, ktorý sa dobre topí

Príprava

Ďalšie 2 recepty na kuracie prsia v smotanovej omáčke do zbierky.

Kuracie prsia v smotanovej horčicovej omáčke

Smotana a horčica je klasická francúzska kombinácia ingrediencií. Omáčka na ich základe je vhodná nielen ku kuraciemu mäsu, ale aj k steakom z lososa.

Omáčka funguje dobre s čerstvými bylinkami, najmä estragónom, hoci možno použiť tymián, oregano alebo dokonca petržlenovú vňať. Jedinou podmienkou je, aby tam nebolo priveľa zelene.

Ingrediencie:

  • 4 kuracie prsia bez kože a kostí
  • 1/4 lyžičky. soľ
  • 1/4 lyžičky. korenie
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1/4 šálky suchého bieleho vína alebo kuracieho vývaru
  • 1/2 šálky hustej smotany
  • 2 lyžice dijonskej horčice
  • 1 čajová lyžička sušeného estragónu (alebo 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého)
Kuracie prsia osolíme a okoreníme. Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte kuracie prsia a opečte ich z oboch strán, kým sa neuvaria. Mäso preložíme na tanier.

omáčka. Do horúcej panvice nalejte víno a varte asi 1 minútu, kým sa nezredukuje na polovicu. Pridajte tam horčicu a miešajte priamo na panvici. Potom krém. Ďalej je estragón. Varte, miešajte, kým omáčka nezhustne, asi 2 minúty.

Mäso polejeme pripravenou smotanovou horčicovou omáčkou a podávame. Ako prílohu si môžete pripraviť akúkoľvek zeleninu. Obzvlášť dobrá je dusená brokolica a špargľa.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke s hubami

Tajomstvo dobrej smotanovej omáčky je použiť len trochu smotany, aby neprehlušila alebo nezakryla jemné chute ostatných ingrediencií.

Podobne ako v tomto recepte, omáčka neprekryje chuť húb.

Huby a kuracie mäso sú ďalšou kombináciou, ktorá sa už stala klasickou. Používajú sa tu japonské huby shiitake, hoci postačí akákoľvek iná huba.

Ingrediencie:

  • 2 kuracie prsia (filé)
  • 1/2 lyžičky. čerstvo mleté ​​korenie
  • 1/4 lyžičky. soľ
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 stredná šalotka
  • 200 g na tenké plátky nakrájaných húb shiitake
  • 2 polievkové lyžice suchého vermútu alebo suchého bieleho vína
  • 1/4 šálky kuracieho vývaru
  • 2 lyžice hustej smotany
  • 2 lyžice nakrájanej zelenej cibule

Prsia ochutíme soľou a korením. Zahrejte panvicu, pridajte olej a opečte kurča na strednom ohni, kým sa neuvarí z oboch strán. Preložíme na tanier a prikryjeme alobalom, aby kuracie prsia zostali teplé.

Pridajte šalotku do panvice a duste za stáleho miešania, kým nebude voňavá, asi 30 sekúnd. Pridajte huby a varte za stáleho miešania do mäkka asi 2 minúty. Potom nalejte víno do panvice a miešajte ho asi 1 minútu, kým sa neodparí.

Nalejte vývar do panvice a varte, kým sa nezníži na polovicu, 1 až 2 minúty. Pridajte smotanu a zelenú cibuľku a za stáleho miešania priveďte do varu.

Teraz, keď je krémová omáčka pripravená, musíte s ňou spojiť kuracie prsia. Vrátime ich na panvicu a spolu dusíme asi minútu až dve.

Kuracie prsia v cesnakovej omáčke sú chutné a chutné jedlo, ktoré ľahko pripraví nielen gazdinka, ale aj majiteľ. Ideálne pre akúkoľvek prílohu: zemiaky, kašu, cestoviny.

Toto bolo obľúbené jedlo našej rodiny, varili sme ho nielen na sviatky. Prsia boli vždy šťavnaté a pikantné a ich príprava trvala veľmi málo času. Ak sa teda rozhodnete prekvapiť svoju domácnosť niečím chutným a špeciálnym, kuracie prsia v cesnakovej omáčke sú na to ideálne. Jednoduchý recept a veľmi chutná večera. Hovorím a ukazujem, ako variť kuracie prsia v cesnakovej omáčke na panvici.

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 500 gramov
Cibuľa - 2 kusy (stredné hlavy)
Cesnak - 4 strúčiky
Múka - 5 lyžičiek
Mlieko - 0,5 litra
Soľ - 2 štipky (podľa chuti)
Paprika - 1 štipka (podľa chuti)
Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
Počet porcií: 2-3

Ako variť „Kuracie prsia v cesnakovej omáčke na panvici“

Kuracie prsia sa musia umyť, dôkladne vysušiť a oddeliť od kosti. Potom nakrájajte filé na prúžky a posypte soľou a korením podľa chuti.

Zahrejte panvicu s malým množstvom rastlinného oleja. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte do panvice.

Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná a mierne zlatá. Pridajte kuracie prsia a premiešajte. Nechajte variť na strednom ohni asi 15 minút.

Kým sa prsia dusia, nakrájame si cesnak nadrobno a zmiešame s 2 lyžičkami múky. Pridajte mlieko, všetko dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.

Do panvice s cibuľou a prsiami pridáme zvyšok múky, premiešame a necháme ešte pár minút podusiť. Potom do panvice s mäsom nalejeme zmes cesnaku, múky a mlieka a premiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 7-10 minút dusiť.

Všetko je pripravené! Kuracie prsia v cesnakovej omáčke podávajte horúce a s ľubovoľnou prílohou.

Uvarením kuracieho mäsa v smotanovej omáčke získate univerzálny pokrm, ktorý môžete podávať s prílohou z cereálií, zemiakov, cestovín alebo jednoducho s čerstvým chlebom a zeleninovým šalátom. Kuracie prsia v smotanovej omáčke sú jedným z „pohotovostných“ jedál v mojej kuchyni. Tento recept vždy pomôže, keď potrebujete niečo rýchle, jednoduché a veľmi chutné doma.

Pripravíme si potrebné produkty.

Kuracie prsia umyte, osušte obrúskami, oddeľte od kosti a nakrájajte na malé kúsky. Kurča posypte soľou, paprikou a mletým čiernym korením, premiešajte a nechajte 30 minút odstáť.

Cesnak nakrájame na tenké plátky.

Cesnak smažte v malom množstve rastlinného oleja do zlatista. Potom vyberte cesnak z panvice.

Pridajte kuracie mäso na panvicu, kde sa vyprážal cesnak.

Smažte do zlatista zo všetkých strán na miernom ohni.

Potom ku kurčaťu pridáme trochu vody, znížime oheň a mäso pod pokrievkou dusíme 20-25 minút.

Na omáčku nastrúhame syr na hrubom strúhadle.

K syru pridáme smotanu.

Potom pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Ja mám bazalku, podľa chuti si môžete vziať kôpor, petržlen alebo iné aromatické bylinky.

Nalejte omáčku do kuracieho mäsa, premiešajte. Kuracie prsia varte v smotanovej omáčke 10-15 minút na miernom ohni.

Podávajte horúce kuracie prsia v smotanovej omáčke.

Dobrú chuť!

Pre mnohé ženy v domácnosti sú kuracie prsia so smotanovou omáčkou považované za niečo slávnostné a sofistikované, ale jedlo je vhodné aj na servírovanie na každodennom stole. Vyznačuje sa jedinečnou arómou korenia a syra a krémovou chuťou. Nie je suchý, topí sa v ústach a zanecháva príjemnú pachuť.

Ako variť kuracie prsia v smotanovej omáčke

Aby ste správne uvarili kuracie prsia v smotanovej omáčke, musíte najskôr pripraviť ingrediencie. Hlavnú zložku je lepšie brať chladenú a nie mrazenú, pretože po rozmrazení môže mäso stvrdnúť a žiadne dlhé dusenie či pečenie to nezachráni. Čerstvé kura vonia dobre a má hladký povrch bez šmúh a škvŕn. Na zníženie obsahu kalórií sa oplatí vyčistiť od filmu a zvyšného tuku. Je vhodné odstrániť kosti.

Môžete ho variť niekoľkými spôsobmi - na panvici alebo v rúre. Prečítajte si pozornejšie o nuansách každej možnosti varenia, ale nezabudnite na hlavnú vec: mäso musíte doplniť hustou smotanou alebo kyslou smotanou zriedenou vo vode, ochutiť aromatickým korením a syrom. Ku kuraciemu mäsu sa najlepšie hodí estragón, cesnak, muškátový oriešok a horčica. Náplň na pečenie môžete dochutiť strúhaným parmezánom, citrónovou šťavou alebo čiernym korením.

Kuracie prsia na smotane na panvici sa pripravujú veľmi jednoducho: mäso nakrájame na kúsky alebo steaky, zľahka opečieme na olivovom oleji alebo masle, zalejeme omáčkou a dusíme do zhustnutia. Pri podávaní ozdobte jedlo petržlenovou vňaťou alebo koriandrom. Kuracie prsia so smotanou v rúre budú vyžadovať trochu viac času - kúsky sa vyprážajú na panvici, prenesú sa do tepelne odolnej formy, nalejú sa omáčkou a dusia sa v rúre asi hodinu. Trvanie závisí od veľkosti porcie a teploty.

Recept na kuracie prsia v smotanovej omáčke

Pre každého kuchára je užitočné mať vo svojom arzenáli recept na kuracie prsia v smotanovej omáčke, ktorý môže pomôcť pri náhlom príchode hostí. Môžete si pripraviť klasické jedlo, doplnené hubami alebo syrom. Na korenie pridajte cesnak alebo rozmarín, dochuťte zeleninou (brokolica, paprika, paradajky) alebo dokonca varte v pomalom hrnci.

Kuracie mäso so šampiňónmi v smotanovej omáčke

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 92 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autorská.

Kuracie mäso s hubami v smotanovej omáčke je mimoriadne úspešné a elegantné. Hustá náplň z hustej smotany s hubami dodáva jedlu príjemný vzhľad. Na výrobu sú vhodné nielen šampiňóny, ale aj biele šampiňóny, lišajníky či iné lesné druhy. Získate chutné kuracie prsia so šampiňónmi na smotane, ktoré rýchlo zasýtia a zahrejú v každom ročnom období.

Ingrediencie:

  • surové kuracie prsia - 2 ks;
  • čerstvé šampiňóny – 0,4 kg;
  • smotana 22% tuku – 0,3 l;
  • maslo - 20 gramov.

Spôsob varenia:

  1. Opláchnite šampiňóny, nechajte tekutinu odtiecť, nakrájajte na veľké plátky.
  2. Zahrejte olej, smažte huby päť minút, premiešajte.
  3. Prsia umyte, odstráňte kožu, film, odstráňte kosti, dužinu nakrájajte na kocky.
  4. Pridajte k hubám, smažte päť minút, nalejte smotanu.
  5. Varte šesť minút, aby sa smotana nerozvarila.
  6. Podávame so strúhaným syrom, bylinkami a ryžou.

Kuracie mäso v smotanovej omáčke na panvici

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 145 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie mäso v smotanovej omáčke na panvici sa upečie veľmi rýchlo, pretože jemné mäso okamžite zozlatne a získa príjemnú kôrku. Ostáva už len naplniť pripravenou plnkou na báze mastného mlieka a zahustiť pšeničnou múkou. Pikantnosť hotovému jedlu dodávajú pikantná horčica a koreniny vybrané špeciálne pre kuracie mäso - môžete si ich kúpiť v obchode alebo si ich sami namiešať.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 400 g;
  • smotana 20% tuku – 0,3 l;
  • pšeničná múka - 40 g;
  • horčica - čajová lyžička;
  • maslo - 20 g;
  • rastlinný olej - 60 ml.

Spôsob varenia:

  1. Mäso opláchneme, nakrájame na kúsky, opekáme 10 minút dozlatista.
  2. Smotanu nalejeme do hrnca, zmiešame s horčicou a na miernom ohni dusíme. Dochutíme korením, soľou, maslom. Postupne pridávajte múku, miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
  3. Keď omáčka zhustne, prelejeme ňou mäso, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme päť minút.
  4. Ozdobíme cestovinami alebo pohánkou s feferónkou alebo sladkou paprikou.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke v rúre

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 118 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke v rúre sú mäkšie ako vyprážané na panvici. Nebude mať takú chutnú chrumkavú kôrku, ale viac ako ju nahradí hutná, jemná syrová čiapka. Najlepšie je pridať trochu pikantného parmezánu, ale ak ho nemáte, môžete zvoliť akýkoľvek tvrdý syr.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 700 g;
  • smotana 20% tuku - pohár;
  • syr - 100 g;
  • suchý tymián - 10 g;
  • obilná horčica - 20 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • soľ - 10 g;
  • rastlinný olej - 60 ml.

Spôsob varenia:

  1. Prsia rozdelíme na dve filé, opláchneme a osušíme. Prikryjeme potravinovou fóliou, zľahka prešľaháme, pridáme soľ a korenie.
  2. Zahrejte olej, rýchlo opečte, kým nezhnedne po dobu štyroch minút na oboch stranách povrchu.
  3. Z prelisovaného cesnaku, tymiánu, horčice, polovice soli a smotany uvaríme omáčku.
  4. Kurča vložíme do zapekacej misy, polejeme omáčkou a navrch nastrúhame syr.
  5. Musíte piecť pol hodiny pri 200 stupňoch.
  6. Podávame s cestovinami alebo pečenými zemiakmi.

Kuracie prsia v smotanovej cesnakovej omáčke

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 127 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie prsia v smotanovej cesnakovej omáčke sa vyznačujú pikantnosťou pridaného korenia a aromatických byliniek, majú mierne pikantnú horkosť a hustú náplň. Na dosiahnutie jemnejšej chuti a príjemnej vône je povolené používať dva druhy syra - tavený a tvrdý. Roztopený si môžeme dať s chuťou cesnaku alebo údenín.

Ingrediencie:

  • mlieko - pohár;
  • kuracie prsia - 0,8 kg;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo - 20 g;
  • tavený syr - 20 g;
  • tvrdý syr - 60 g;
  • múka - polievková lyžica;
  • biele korenie, provensálske bylinky, oregano - po 2 g.

Spôsob varenia:

  1. Kuracie mäso nakrájame na filé a nakrájame na malé kocky.
  2. Roztopte maslo, opečte kocky cibule do priehľadnosti, pridajte mäso, varte do zlatista. Pridajte nasekaný cesnak, nechajte pár minút. Odporúča sa pridať pár lyžičiek kari korenia.
  3. Zalejeme mliekom, pridáme múku, okoreníme, posypeme hoblinami syra a kúskami taveného syra. Varte 10 minút na miernom ohni.
  4. Odstráňte pokrievku, plnku odparte a nechajte zhustnúť.
  5. Namiesto múky môžete použiť strúhanku.
  6. Ozdobte ryžou.

Kuracie prsia s brokolicou v smotanovej omáčke

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 108 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie prsia s brokolicou v smotanovej omáčke sú vhodné aj k detskému menu. Brokolica dodá pokrmu žiarivú zelenkastú chuť a jemnému dusenému mäsu dodá lahodnú chrumkavosť. Pochúťku je lepšie podávať horúcu, aby ste zažili príjemnú vôňu. Nie je potrebná žiadna ďalšia obloha.

Ingrediencie:

  • brokolica - 0,4 kg;
  • kuracie prsia - 700 g;
  • olivový olej - 10 ml;
  • mrkva - 1 ks;
  • krém 10% – 150 ml;
  • syr - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Kuracie mäso umyte, nakrájajte na kúsky, opečte do zlatista.
  2. Brokolicu rozoberieme na ružičky a pridáme k mäsu.
  3. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi a pridáme k mäsu.
  4. Dochutíme korením, zalejeme smotanou. Na vrch nastrúhame syr.
  5. Prikryté dusíme pol hodiny na miernom ohni.
  6. Ozdobte čerstvými bylinkami a cesnakovými krutónmi z bielej bagety.

Kuracie prsia v smotanovo syrovej omáčke

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 110 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie prsia v smotanovej syrovej omáčke sú univerzálnym jedlom, ktoré sa hodí rovnako na servírovanie na sviatočný stôl alebo ku každodennému menu. Na syre nemusíte šetriť, aby pokrm získal rovnomernú kôrku a nevyschol.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - pol kilogramu;
  • smotana 15% tuku - pohár;
  • syr - 100 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • kôpor - banda;
  • múka - 20 g.

Spôsob varenia:

  1. Z pŕs odstráňte kosti, dužinu nakrájajte na kúsky a opečte s korením.
  2. Prilejeme smotanu, pridáme múku, dusíme 15 minút.
  3. Pridajte nasekaný kôpor a strúhaný syr a držte, kým sa neroztopí.
  4. Podávame s nadýchanou voňavou jazmínovou ryžou alebo špagetami.

Šampiňóny s kuracím mäsom v smotanovej omáčke

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 115 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Šampiňóny s kuracím mäsom v smotanovej omáčke sú výdatné, aromatické a stredne pikantné. Hodí sa ku každému jedlu a labužníci môžu prípravok vyskúšať aj ako náplň do talianskych cestovín. Najlepšie je brať čerstvé huby, môžete pridať malú kocku bujónu alebo korenie. Môžete si vybrať vlastné korenie na kuracie mäso alebo si kúpiť hotové vrecko.

Ingrediencie:

  • šampiňóny - pol kilogramu;
  • kuracie prsia - 2 ks;
  • krém 10% - sklo;
  • strúčik cesnaku;
  • cibuľa - polovica cibule;
  • korenie na mäso - vrecko;
  • olivový olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

  1. Nakrájajte cibuľu, smažte, kým farba nie je priehľadná, zmiešajte s kúskami kuracieho mäsa, zbaveného kože, filmu a kostí.
  2. Ochutíme korením a smažíme šesť minút na strednom ohni.
  3. Pridajte šampiňóny nakrájané na tenké plátky a povarte tri minúty.
  4. Nalejte obsah hrnca so smotanou, udržiavajte ho na ohni nad strednou teplotou päť minút.
  5. Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť šesť minút.
  6. Vypnite sporák, vytlačte cesnak, pridajte soľ, korenie, prikryte pokrievkou a povarte tri minúty.
  7. Ozdobte čerstvými plátkami alebo dusenou zeleninou.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke v pomalom hrnci

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 92 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke v pomalom hrnci sú ešte šťavnatejšie v porovnaní s varením na panvici alebo v rúre vďaka dlhému duseniu v uzavretom priestore pomocou pary. Vystavenie vysokej teplote robí mäso chutným a veľmi mäkkým a korenie a smotanová omáčka tento efekt umocňujú. Jemnú karamelovú sladkosť dodáva pochúťke cibuľa opražená do hneda.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 2 ks;
  • cibuľa - 3 ks;
  • smotana - pol litra;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • provensálske bylinky - 20 g.

Spôsob varenia:

  1. Stlačte tlačidlo "Štart" na paneli multivarky, nastavte režim "Pečenie" na 55 minút
  2. Olej zahrievajte päť minút, smažte cibuľu nakrájanú na pol krúžky po dobu 20 minút.
  3. Kuracie mäso preložíme, nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a posypeme korením. Varte 15 minút.
  4. Zalejeme smotanou, premiešame, dusíme 10 minút. Do krému môžete pridať trochu vína.
  5. Ozdobíme kuskusom alebo bulgurom uvareným v mäsovom vývare, navrch polejeme smotanovou omáčkou.

Video: Kuracie prsia na smotane

Varili ste už kura na smotane? Ak nie, tak toto jedlo určite vyskúšajte. Neuveriteľne jemné a chutné pri všetkej svojej jednoduchosti a aróme. Skvelé na sviatočný stôl.

Existuje niekoľko variácií varenia, môžete si vybrať ktorýkoľvek z receptov. Alebo si navrhnite svoj vlastný.

Ako chutne uvariť kuracie filé v smotanovej omáčke

Kuracie prsia 1 ks. (kuracie filety 300 g.);
- cibuľa 1 ks;
- smotana 20% 300 ml.;
- škrob 1 lyžička;
- soľ, čierne korenie;
- kôpor, bazalka.

1. Cibuľu preberieme a ošúpeme, umyjeme, aby sme odstránili nečistoty a kuchynským nožom nakrájame na kocky.

2. Postavte panvicu na plyn, nalejte do nej slnečnicový olej alebo použite kúsok masla.

3. V rozohriatej panvici opražte cibuľu na strednom ohni, kým nebude mäkká a priehľadná.

4. Kura rozmrazte alebo použite vychladené kura, opláchnite studenou vodou pod tečúcou vodou a prebytočnú vlhkosť odstráňte obrúskom.

5. Na reznej doske nakrájajte kuracie filé na kúsky, kocky alebo kocky. So stranou 1,5-2 cm Cibuľu položte na panvicu a smažte 5 minút, kým nebude biela.

6. Osolíme a okoreníme korením. Môžete pridať pár štipiek muškátového orieška. Nakrájajte kôpor a bazalku a pridajte do panvice.

7. Prilejeme smotanu, pridáme škrob na zahustenie krémovej omáčky.

8. Kuracie mäso v smotane prikryjeme pokrievkou, oheň mierne znížime a dusíme 10-15 minút na panvici za stáleho miešania každých 5 minút.

Získame lahodné jedlo, ktoré skvele doplní akúkoľvek prílohu. Najlepšie sa však hodí ku všetkým druhom cestovín, ryži a zemiakom.

Kuracie filé so smotanou na panvici

V tomto recepte sa korenie používa pred vyprážaním a škrob sa nahrádza múkou.

Kuracie filé 300 g;
- cibuľa 1 ks;
- krém 30% 300ml;
- múka 1-2 lyžice;
- rozmarín.

1. Pripravte kurča: rozmrazte, opláchnite, utrite. A nakrájame na malé kúsky. Na to je lepšie nepoužívať kožu.

2. Vložíme do hlbokého taniera, potrieme korením a hotovým korením na kura (ak ste leniví na to, aby ste sa trápili), ale môže obsahovať soľ. Kura je vhodné neskôr osoliť na smotane. Posypeme sušenými alebo čerstvými bylinkami, premiešame a necháme 10 minút pôsobiť.

3. V tejto dobe sa postarajte o cibuľu. Ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na 4 časti. Nakrájajte na prúžky.

4. Panvicu zohrejte na vysokej teplote so slnečnicovým olejom a pridajte cibuľu. Znížte teplotu na strednú a duste do mäkka. Zvyčajne to trvá asi 5 minút.

5. Cibuľu možno dočasne premiestniť alebo uvariť s kuracím mäsom v samostatných panviciach.

6. Každý kus kurčaťa otrite do múky. A smažte na panvici na malom množstve oleja, kým sa nevytvorí kôra po dobu 3-4 minút z oboch strán. Je to jednoduchšie urobiť vo veľkej panvici a zosilnené dno zabezpečí rovnomerný ohrev.

7. Keď sa vytvorí kôrka, môžete ju spojiť s cibuľou, posoliť, pridať koreniny (ak sa vám zdá málo) a zaliať smotanou.

Miešajte a počkajte na začiatok varu.

8. Znížte oheň, premiešajte a nechajte pod pokrievkou dusiť. 10-15 minút.

Múka dodáva krémovej omáčke hustotu. Vychutnajte si lahodné a jemné mäso so smotanovou omáčkou.


Kuracie mäso v smotanovej cesnakovej omáčke na panvici

Kuracie prsia (filé) 400 gr.;
- repová cibuľa 1 ks;
- maslo 30 g;
- smotana 20% 1 sklo;
- cesnak 3 strúčiky;
- soľ 0,5 lyžičky;
- horčica 1 lyžička;
- mleté ​​čierne korenie 0,25 lyžičky;
- kari 0,5 lyžičky.

1. Pripravené kuracie mäso nakrájame na kocky.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.

3. Ošúpeme strúčiky cesnaku a nasekáme ich.

4. Panvicu rozohrejte na strednom ohni, pridajte do nej kúsok masla a roztopte ho.

5. Za občasného miešania 5 minút smažte cibuľu a cesnak do zlatista.

6. Potom tam vložte kurča a smažte, kým sa mäso nezbelie (je nepravdepodobné, že by získalo kôrku).

7. So smotanou treba zmiešať soľ, kari, horčicu, čierne korenie a bylinky. Ak to urobíte pomocou mixéra alebo mixéra, môžete tam hodiť aj cesnak.

8. Aromatickú zmes zalejeme (nemenej aromatické) kura a na miernom ohni dusíme 15 minút.

Na konci varenia ochutnajte, či je dostatok soli a korenia. Pridajte podľa potreby.

Kuracie filé môžeme počas vyprážania (na konci) radšej osoliť ako pridať do smotany.

Jedzte s varenými cereáliami, rezancami a inými neutrálnymi prílohami.

Kuracie mäso na smotane s hubami na panvici

Rovnaký lahodný recept, ale viac sýty vďaka pridaniu šampiňónov z obchodu.

Kuracie filé 300 g;
- šampiňóny 200 g;
- cibuľa 1 ks;
- pšeničná múka 2 lyžice;
- smotana 20% 1 sklo;
- provensálske bylinky;
- korenie, soľ.

1. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na polkolieska alebo nasekajte.

2. Umyte huby, očistite ich od tmavých oblastí a nakrájajte filmy (ak je to potrebné) na prúžky alebo malé kocky.

3. Na panvici na oleji opražíme cibuľu, po 5 minútach pridáme šampiňóny.

4. Za občasného miešania opekáme, kým z húb nevyjde vlhkosť a neodparí sa. Neprepečte ich, mali by zostať mäkké.

5. Mäso z kuracích pŕs nakrájame na kocky a orestujeme s hubami a cibuľou. Až kým sa farba mäsa nezmení z ružovej na bielu.

6. Odbila hodina provensálskym bylinkám, mletému koreniu a kuchynskej soli.

5. Ďalším krokom je pridanie pšeničnej múky do panvice, preosiatej cez sitko. Toto je najpohodlnejší spôsob, ako sa vyhnúť hrudkám.

6. A to všetko sa zaleje pohárom smotany alebo mlieka. So smotanou je omáčka hustejšia, ak ju máte radi tekutú, použite menej múky.

Toto jedlo by som teraz jedol so zemiakmi.

Kuracie mäso na smotane so zeleninou

Kuracie mäso (filé) 300 g;
- mrkva 1 ks;
- paprika 0,5 ks;
- cibuľa 1 ks;
- krém 250-300 ml;
- korenie na kuracie mäso;
- korenie (soľ, korenie).

Tu môžeme pridať aj paradajku, ale tentoraz nie.

1. Rozohrejte panvicu, pridajte slnečnicový olej, aby sa spodok jemne potiahol.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Vyprážame do mäkka.

3. Mrkvu umyjeme a ošúpeme. Nastrúhame na hrubom strúhadle (alebo na). Poslané na panvicu. Smažte 3-5 minút.

4. Sladkú papriku umyte pod kohútikom a vykrojte stred so semienkami. Zvyšnú časť nakrájame na pásiky a nakrájame na kocky. Smažte so zvyškom zeleniny 3-4 minúty.

5. Kuracie filé nakrájajte na kúsky a opečte so zeleninou.

6. Očistené strúčiky cesnaku pomelieme na jemnom strúhadle.

7. Dochutíme cesnakom, korením a korením na kuracie mäso (alebo obľúbené).

8. Nalejte 300 ml do panvice. smotana, najlepšie na zakrytie kurčaťa. A dusíme 10 minút.

Ako variť kuracie mäso na smotane

Ktorýkoľvek z receptov môžete upraviť, trochu pozmeniť zloženie, vyšperkovať chuť a vôňu.

Toto jedlo nie je potrebné pripravovať so smotanou, dajú sa ľahko nahradiť mliekom, ale v tomto prípade budete musieť omáčku zahustiť múkou alebo škrobom. Nie menej chutné sa ukáže s kyslou smotanou, najmä ak ju pridáte s hubami.

Pridaním zeleniny bude jedlo jasnejšie a uspokojivejšie (vo všeobecnosti mlčím o výhodách). Môžu to byť: paradajky, karfiol, cuketa. Okrem cibule, mrkvy, papriky a cesnaku.

Najzaujímavejšie koreniny, ktoré môžete pridať, sú muškátový oriešok, škorica, kari, zázvor, kurkuma. Len nepridávajte všetko naraz.

Zelená cibuľa, kôpor, petržlen a bazalka, ako aj zmesi - provensálske alebo talianske bylinky.

Prajem všetkým neuveriteľné potešenie z jemného, ​​krémového kuracieho filé!