Kurací guláš s hubami má mimoriadne príjemnú chuť. Kyslá smotanová omáčka robí jedlo jemným a uspokojí aj náročných gurmánov. V tomto článku je 9 dobre prezentovaných možností na prípravu jedla, ktoré vás určite poteší.

Základný recept na kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke je celkom jednoduchý. Zvládne to aj začiatočník v kulinárskom umení.

Komponenty:

• 1 kg kuracieho filé;
• 0,3 l kyslej smotany;
• 0,4 kg šampiňónov;
• 2 cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenie;
• zeleň;
• slnečnicový olej.

Technológia varenia:

1. Mäso nakrájame na kocky, šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky.
2. Nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme mäso. Keď kocky získajú zlatohnedú farbu, pridajte šampiňóny, nie je potrebné pridávať vodu, stačí prikryť pokrievkou a zapnúť na miernom ohni. Mäso nasaje šťavu a bude neuveriteľne jemné.
3. Po 15 minútach prilejeme kyslú smotanu, dochutíme korením, prelisovaným cesnakom a dusíme ďalšiu štvrťhodinu.
4. Pripravené jedlo by sa malo podávať s hlavným jedlom s nasekanými bylinkami.

Recept na julienne v kyslej smotanovej omáčke

Julienne je vo Francúzsku celkom bežná. Ženy v domácnosti sa tohto jedla často obávajú a mylne sa domnievajú, že je ťažké ho pripraviť. V skutočnosti je naozaj vynikajúci, neskutočne chutný a jeho príprava nie je vôbec náročná.

Komponenty:

• 0,3 kg šampiňónov;
• 0,4 kg kuracieho filé;
• 1 cibuľa;
• 0,1 l kyslej smotany;
• 0,1 l smotany;
• 1 lyžička múky;
• 0,2 kg tvrdého syra;
• korenie;
• slnečnicový olej.

Technológia varenia:

1. Ošúpané šampiňóny nakrájame na plátky, cibuľu na plátky, uvarené kuracie mäso na malé kocky.
2. Na panvici opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, vhoďte do nej šampiňóny.
3. Keď sa tekutina odparí, pridáme kuracie mäso, okoreníme a orestujeme v múke.
4. Všetko zalejeme smotanovou kyslou smotanou a dusíme 15 minút.
5. Ešte horúce julienne posypeme strúhaným syrom.

Ak je jedlo vychladnuté, môžete julienne nasypať na porcie, zasypať syrom a vložiť na 5 minút do predhriatej rúry. Keď sa syr roztopí, môžete podávať.

S hríbmi v kyslej smotanovej omáčke

Kuracie mäso s hríbmi je úžasná kombinácia, ktorá hostí určite zaujme.

Komponenty:

• 0,7 kg kuracieho filé;
• 0,4 kg ošípaných húb;
• 0,1 l kyslej smotany;
• 0,1 kg mozzarelly;
• 3 strúčiky cesnaku;
• korenie;
• zväzok zelenej cibule;
• olivový olej.

Technológia varenia:

1. Pripravíme si suroviny. Huby nakrájame na plátky, kuracie mäso nakrájame na pásiky, cibuľu nakrájame, mozzarellu nastrúhame, cesnak pretlačíme.
2. Smažte hríby so zelenou cibuľkou v rastlinnom oleji, vložte mäso.
3. Po 10 minútach dochutíme korením, pridáme kyslú smotanu a dusíme na rovnakom množstve.
4. Posledným krokom je pridať cesnak a posypať mozzarellou.

Varenie z kuracieho filé so šampiňónmi

Toto jedlo je možné pripraviť na slávnostný stôl aj na všedný deň.

Komponenty:

• 0,3 kg šampiňónov;
• 0,5 kg kuracieho filé;
• 0,2 l kyslej smotany;
• 1 cibuľa;
• slnečnicový olej;
• korenie.

Technológia varenia:

1. Mäso nakrájame na kocky, očistené šampiňóny nakrájame na plátky.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, opražíme na oleji, pridáme mäso. Keď zozlatne, môžete pridať šampiňóny.
3. Nalejte kyslú smotanu, pridajte korenie a varte 15 minút.
4. Podávajte pripravené jedlo s bylinkami.

Ako uvariť jedlo v pomalom hrnci

Príprava jedla v pomalom hrnci je veľmi jednoduchá. Tento kuchynský stroj je jednoducho dar z nebies pre ženy v domácnosti, ktorý uľahčuje proces varenia.

Komponenty:

• 0,4 kg kuracieho filé;
• 0,3 kg húb;
• 1 cibuľa;
• 0,2 l kyslej smotany;
• korenie;
• slnečnicový olej.

Technológia varenia:

1. Ošúpané šampiňóny nakrájame na plátky, cibuľu na polkolieska a uvarené mäso na malé kocky.
2. V miske multivarky opečte cibuľu do priehľadnosti, pridajte šampiňóny a potom kurča.
3. Nalejte korenie, nalejte kyslú smotanu a varte v pomalom hrnci v režime „Stew“ 45 minút. Jedlo bude jemné a chutné.

Špagety s kuracím mäsom a šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke

Ak sa rozhodnete rozmaznávať svoju rodinu vynikajúcim, výdatným obedom vo francúzskom štýle, toto jedlo je práve pre vás.

Komponenty:

• 1 kg kuracieho filé;
• 1 balenie špagiet;
• 0,2 l kyslej smotany;
• 0,3 kg šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• soľ, bazalka, korenie;
• slnečnicový olej.

Technológia varenia:

1. Mäso nakrájame na kocky, šampiňóny na plátky, cibuľu nakrájame.
2. Najprv opečte cibuľu a potom mäso a huby.
3. Dajte vodu na oheň a celé špagety vhoďte do vriacej vody. Po 2 minútach precedíme, cestoviny neumývame, ako je zvykom, ale pridáme k hubám a mäsu, okoreníme, pridáme kyslú smotanu.
4. Po 5-7 minútach, v závislosti od druhu múky, z ktorej sú cestoviny vyrobené, jedlo podávame.

S pridaným cesnakom na panvici

Kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke na panvici je neuveriteľne chutné a je veľmi ľahké sa pripraviť, hlavnou vecou je túžba.

Komponenty:

• 0,5 kg kuracieho filé;
• 0,2 kg šampiňónov;
• 0,1 l kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenie;
• 1 cibuľa;
• slnečnicový olej.

Technológia varenia:

1. Najprv musíte pripraviť ingrediencie. Huby nakrájame na plátky, kura na pásiky, cibuľu na kocky, cesnak pretlačíme lisom.
2. Na panvici orestujeme šampiňóny s cibuľou, pridáme kuracie mäso.
3. Po 10 minútach dochutíme korením, zalejeme kyslou smotanou a dusíme 15 minút.
4. Na záver pridáme cesnak a podávame. Ak chcete, môžete posypať bylinkami.

V rúre s kyslou smotanou omáčkou

Recept v rúre urobí jedlo nielen chutné, ale aj prekvapivo aromatické.

Komponenty:

• 1 kg kuracieho filé;
• 0,3 l kyslej smotany;
• 0,4 kg šampiňónov;
• 2 cibule;
• 0,2 kg tvrdého syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenie;
• zeleň;
• slnečnicový olej.

Technológia varenia:

1. Mäso nakrájame na porcie, rozklepeme kladivom, šampiňóny ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Smažte cibuľu nakrájanú na pol krúžky spolu so šampiňónmi doslova 10 minút.
3. V malej nádobe zmiešame kyslú smotanu s korením a nastrúhaným cesnakom.
4. Rúru predhrejeme na 180 0C. Na vymastený plech položíme mäso, potom huby a cibuľu, zalejeme omáčkou a pečieme 45 minút.
5. 5 minút pred koncom posypeme syrom.

S pridaním zemiakov v rúre

Toto jedlo je výdatné a ideálne na večeru.

Komponenty:

• 1 kg kuracieho filé;
• 1 kg zemiakov;
• 0,2 l kyslej smotany;
• 0,3 kg šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• korenie;
• slnečnicový olej.

Technológia varenia:

1. Takže poďme variť so zemiakmi. Najprv by ste mali olúpať prísady, nakrájať zeleninu na plátky, šampiňóny na plátky a cibuľu na pol krúžky.
2. Mäso nakrájajte na kúsky, porazte kladivom, položte na vymastený plech.
3. Navrch položíme zemiaky, cibuľu, huby, ochutíme korením, zalejeme kyslou smotanou.
4. Pečieme na strednom ohni aspoň hodinu. Podávame so zeleňou

Každé z prezentovaných jedál je výnimočné, jeho chuť je jedinečná. Ľahko sa pripravujú, nevyžadujú čas a určite potešia rodinu a hostí hostesky.

Na prípravu chutného kuracieho mäsa s hubami potrebujete tieto produkty: kuracie filety alebo prsia, čerstvé šampiňóny, šťavnatá cibuľa, slnečnicový olej bez zápachu, kyslá smotana s 20% obsahom tuku, maslo, soľ. Maslo dodá jedlu jemnú chuť a príjemnú vôňu.

Kuracie prsia rozdelíme na filety a nakrájame na stredne veľké kúsky. Filet si môžete kúpiť hneď, potom ho už len nakrájame na kúsky, čo je ešte rýchlejšie.

Pripravíme si šampiňóny a cibuľu. Šampiňóny vytriedime a očistíme. Odstráňte čierne škvrny. Režim pre tenké prúžky alebo len kúsky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Snažím sa krájať nadrobno. Namiesto cibule si môžete vziať pór. Je jemnejšia, šetrnejšia. Dusenie trvá menej času.

Vložte cibuľu do panvice a pridajte rastlinný olej. Panvicu položíme na oheň a cibuľku trochu podusíme do mäkka.

Keď cibuľa zmäkne, pridajte kuracie kúsky. Zmiešajte všetok obsah panvice a varte niekoľko minút. Kuracie kúsky budú svetlejšie.

Mäso zmäklo, pridajte k nemu šampiňóny. Znova premiešajte.

Panvicu prikryjeme a dusíme pod pokrievkou.

Po 5-10 minútach sa objaví kvapalina uvoľnená hubami. Odstráňte veko a odparte časť šťavy.

Kyslú smotanu zmiešame s múkou, pridáme k hubám a mäsu, podľa chuti osolíme. Premiešame, znížime oheň a prikryté dusíme asi dvadsať minút.

Ahoj! Je dobré, že ste sem prišli! Koniec koncov, dnes sa pozrieme na najlepšie recepty na kuracie mäso s hubami v kyslej smotane. Ukazuje sa to veľmi chutné. Kuracie mäso je veľmi všestranné. používa sa v rôznych jedlách: polievky, šaláty, pilaf atď. Tento zoznam môže pokračovať veľmi dlho.

Dnes budeme hovoriť o kombinácii produktov, ako je kuracie mäso, huby, kyslá smotana. Výsledkom je vynikajúca chuť. Toto jedlo môže prekvapiť každého. A máte šancu získať veľa vďačnosti adresovanej vám). Nebudem vás nudiť, poďme rovno k receptom.

Jednoduchý recept na kuracie mäso s hubami

Tento recept je pravdepodobne jednoduchý a chutný a je ideálny na výdatnú rodinnú večeru. Tu môžete použiť akékoľvek huby: čerstvé, mrazené alebo konzervované šampiňóny, alebo lesné huby.

Budete potrebovať:

• kuracie filety - 700 - 800 gramov
• huby - 250 - 300 gramov
• cibuľa - 1-2 kusy.
• kyslá smotana - 250 mililitrov
• cesnak – 2 strúčiky
• kôprová zelenina - pár vetvičiek
• soľ, korenie - podľa chuti
• zeleninový olej

Poďme na to krok za krokom:

1. Vezmite naše kurča a dôkladne ho umyte. Trochu osušíme a nakrájame na kocky.

2. Pripravte huby. Ak sú zmrazené, prirodzene ich rozmrazte. Ak sú konzervované, musíte marinádu vypustiť. A tak sa čerstvé huby tiež dôkladne umyjú a nasekajú.

3. Ale nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Nalejte slnečnicový olej do panvice a smažte cibuľu päť minút.

4. Po piatich minútach pridajte samotné kura. Smažte na miernom ohni 10 minút.

5. Po smažení cibule a kuracieho mäsa pridajte huby. Smažte 5-7 minút, ale čerstvým hubám to trvá trochu dlhšie. Pretože pri vyprážaní uvoľňujú tekutinu.

6. Ďalej si pripravíme zeleň. Umyjeme a nakrájame. Cesnak tiež ošúpeme a pretlačíme lisom. Vezmite nasekané bylinky, nasekaný cesnak a kyslú smotanu, dajte to všetko na panvicu s kuracím mäsom a hubami. Dobre premiešajte. Znížte teplotu na minimum.

7. Soľ a korenie. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Ak je kyslá smotana príliš tučná, môžete pridať trochu vody.

7. Tak a máme hotovo. Kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke je pripravené. Súhlasíte, je to veľmi jednoduchý recept. Skvele sa hodí na každý stôl. Stačí si olízať prsty. A čo je najdôležitejšie, jedlo sa ukáže veľmi šťavnaté!

Úžasné kura s hubami v smotanovej omáčke

Teraz navrhujem zvážiť trochu inú možnosť. Namiesto kyslej smotany použijeme smotanu. To už produkuje inú chuť. Také zvláštne. Chcem však zdôrazniť, že toto jedlo nebude o nič menej chutné ako prvý recept. Samozrejme, je dobré stretnúť sa s rodinou a vychutnať si skvelú večeru, ktorú dopĺňa takýto originálny recept.

Ingrediencie, ktoré budeme potrebovať:

• Kuracie prsia - 0,3 kg.
• Slnečnicový olej - na vyprážanie
• Strúčiky cesnaku - 3 kusy
• Čerstvé šampiňóny - 400 gramov
• Krém - 1 pohár
• Sójová omáčka - 40 g.

Kroky prípravy:

1. krok: Vezmite umyté kuracie mäso. Nakrájajte na kocky. Môžete použiť plátky. Ako chcete. Do panvice pridajte slnečnicový olej a vhoďte nakrájané kuracie mäso. Vyprážajte do zlatista.

2. krok: Kým sa nám pečie mäso, olúpeme cesnak. Brúsiť akýmkoľvek spôsobom: pomocou noža alebo lisu.

4. krok: Keď kuracie kocky získajú zlatistú farbu, pridajte cesnak.

6. krok: Po piatich minútach pridajte smotanu a sójovú omáčku. Dusíme do zhustnutia. Potom vypnite oheň a panvicu prikryte pokrievkou. Nechajte pár minút pôsobiť a potom podávajte.

Naše jedlo je pripravené. Dobrú chuť!!

Dúfam, že sa vám recepty páčili. Ďakujem za prečítanie až do konca. Teraz máte dva úžasné recepty na kuracie mäso s hubami v kyslej smotane a smotanovej omáčke. Vaša rodina to bude milovať na 100%. Kliknite na tlačidlá sociálnych médií, aby ste si mohli uložiť recepty a zdieľať ich so svojimi priateľmi. Uložte si stránku do záložiek, aby ste mohli držať krok s novými receptami. Nechajte svoje pripomienky, pýtajte sa. Všetko najlepšie! Prvý kuchár bol s vami)

Chcete variť aromatické mäso v jemnej omáčke s korenistými tónmi? Musíte nájsť recept na dusené alebo pečené kura podávané s kyslou smotanovou omáčkou s nakrájanými kúskami húb. Toto jedlo sa dá nájsť takmer v každej krajine, s výnimkou ázijských, takže hľadanie nebude dlhé.

Ako variť kurča s hubami

Presný spôsob fungovania závisí od typu jedla, pre ktoré sa rozhodnete, a od kuchyne, do ktorej patrí. Niektoré recepty vyžadujú samostatné vyprážanie všetkých komponentov, rovnaké samostatné vytvorenie kyslej smotany a ich následné stretnutie iba na tanieri. Je tiež možné variť ich striedavo: najskôr sa tepelne spracuje mäso, potom prídu na rad huby a ako posledná je omáčka. Alebo môžete tieto výrobky upiecť a opäť si vybrať, ako použiť kyslú smotanovú omáčku - samostatne alebo ňou preliať všetky ingrediencie pred vložením do rúry.

Hlavné spôsobyvaríme kuracie mäso s hubami v kyslej smotanelen štyri. To možno vykonať pomocou:

• pece, ktoré používajú fóliové, rukávové, keramické/sklenené formy atď.;
• mikrovlnná rúra, ktorá sa bude musieť monitorovať;
• multivarky - najpohodlnejšie zariadenie;
• panvice - minimum špinavého riadu.

V pomalom hrnci

Práca s týmto multifunkčným zariadením pre gazdinky je úsporou ich času a námahy. Vyprážané, dusené, pečené -kuracie mäso s hubami s kyslou smotanou v pomalom hrnciMôže to byť ktokoľvek, len sa musíte rozhodnúť pre výber režimu. Môžete tu dokonca pripraviť julienne, ak váš multivark obsahuje existujúce kotlíky/hrnce. Jedinou výhradou je, že budete musieť variť jeden po druhom, ak sa vôbec nechcete dotýkať sporáka.

V rúre

Táto možnosť je vhodná pre gazdinky, ktoré hľadajú najdietnejšie recepty s fotografiami alebo bez nich: pečenie sa dá robiť bez vyprážania, iba dusením vo forme alebo vrecúšku. Teplota je asi 180 stupňov. Takžekuracie mäso s hubami a kyslou smotanou v rúrePríprava bude trvať dlhšie, ale zmeny na vašej postave to určite nepoznajú. Alebo pečenie je možné ako poslednú fázu po dusení - potom je teplota nastavená na vysokú.

Recepty na kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke

Ruské, ale s jasnými európskymi tónmi, julienne, talianske cestoviny s aromatickou jemnou bešamelovou omáčkou alebo jednoduché domáce krídelká s kyslou smotanovou omáčkou so šampiňónmi alebo liškami? Medzi nižšie uvedenými nápadmi nájdeterecept na kuracie mäso s hubami a kyslou smotanouna akúkoľvek príležitosť. Komentáre od profesionálov vám pomôžu zvládnuť jednoduchú omáčku a zistiť, ako najlepšie podávať takéto jedlo.

Filé

• Čas: 1 hodina 10 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 2251 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: domáca.

Jednoduché kuracie filé v kyslej smotanovej omáčke s hubamiUž to nemôže nikoho prekvapiť, takže odborníci odporúčajú diverzifikovať tento základný recept o nezvyčajnú formu podávania. Skvelou voľbou sú veľké tartaletky z lístkového cesta, ktoré si môžete kúpiť, aby ste ušetrili čas. Zasýtenie dodá pridanie uvarenej ryže, vďaka čomu nebude potrebné pripravovať prílohu.

Ingrediencie:

• hríby - 170 g;
• žiarovka;
• kuracie filety - 400 g;
• lístkové cesto – 300 g;
• kyslá smotana - 170 ml;
• okrúhla ryža - 50 g;
• mäkký syr - 90 g;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Huby zalejeme vodou a varíme 10 minút.
2. Nakrájajte na kocky. Zmiešame s nakrájanou cibuľou a orestujeme.
3. Na panvici zohrejte ryžu, pridajte pol pohára hubového vývaru. Keď sa odparí, pridajte rovnaké množstvo 3-4 krát, kým sa cereálie neuvaria.
4. Filet nakrájajte na kúsky, opečte oddelene, kým nebude biela (vo vnútri).
5. Spojte hubovú zmes, kuracie mäso a ryžu. Zalejeme kyslou smotanou (pridáme tam strúhaný syr).
6. Lístkové cesto rozvaľkáme, pokrájame na štvorce, vložíme do formičiek, pričom si zachováme vysoké strany. Pečieme 12 minút pri 210 stupňoch.
7. Miska sa pečie 20 minút pri 190 stupňoch.

So šampiňónmi

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 2158 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Jemný kúsok kuracieho mäsa v kyslej smotanovej omáčke, výdatné šampiňóny, čerstvé bylinky - ideálny obed pre znalcov kulinárskej jednoduchosti. Varenie je potešením, najmä ak máte doma multivarku, ktorá tento proces uľahčuje. V ňomkuracie mäso s hubami v kyslej smotanebude to obzvlášť šťavnaté a mäkké a omáčka bude krémová. Pre lepšie šľahanie odborníci odporúčajú pridať vaječný bielok.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 700 g;
• čerstvé šampiňóny - 300 g;
• kyslá smotana - 300 ml;
• bielok);
• žiarovka;
• kopa zelene;
• rastlinný olej - 40 ml;
• koreniny

Spôsob varenia:

1. Na dno misky nalejte olej. Pridajte polovičné krúžky cibule. Varte na „vyprážaní“, kým nebude transparentná.
2. Huby nakrájame na hrubé plátky. Pridajte ju tam a smažte, kým sa vlhkosť neodparí.
3. Kuracie časti umyjeme a potrieme korením. Vložte do pomalého hrnca, prikryte pokrievkou. Nastavte režim „pečenie“ a varte 50 minút.
4. Vyšľahajte kyslú smotanu s bielkami a bylinkami. Výslednou omáčkou zalejeme kura a huby. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút.

So zemiakmi

• Čas: 1 hodina 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 2273 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Pečený zemiaky s hubami a kura s kyslou smotanoupodobné jednoduchým francúzskym zemiakom, len oveľa viac sýtia. Základným princípom vytvorenia tohto lahodného jedla je rozloženie ingrediencií do vrstiev. Najprv mäso, potom huby a plátky zemiakov. Ak použijete vodnatú zeleninu (cuketu, paradajky a pod.), bude úplne hore. Strúhaný syr nemôžete miešať so zmesou kyslej smotany, ale posypte ju na kastról samostatne.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 490 g;
• zemiaky - 300 g;
• sušené huby - 100 g;
• kyslá smotana - 220 g;
• mozzarella - 210 g;
• mleté ​​čierne korenie - 4 g;
• vajíčko vyššie kat.;
• zväzok kôpru.

Spôsob varenia:

1. Sušené huby namočíme na pol hodiny do vody.
2. Kuracie mäso umyte a nakrájajte pozdĺžne na tenké vrstvy. Prešľaháme, okoreníme.
3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky. Hrúbka - 0,5 cm alebo menej.
4. Opláchnite huby a priveďte do varu v čerstvej vode. Varte 3 minúty.
5. Dno zapekacej misy vystelieme kuracím mäsom a naň rozložíme kúsky húb.
6. Mozzarellu nastrúhame a zmiešame s kyslou smotanou a vajcom. Poraziť. Polovicou tejto omáčky zalejeme huby.
7. Urobíme vrstvu zemiakov, zalejeme zvyškom kyslej smotany. Posypeme bylinkami.
8. Pečieme pri 180 stupňoch asi hodinu - stav kurčaťa použite ako vodítko.

V kvetináčoch

• Čas: 1 hodina 15 minút.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Chuťovo a vizuálne atraktívne jedlá nenájdete akokuracie mäso a huby v kyslej smotanovej omáčke v kvetináčoch. Toto je voľná variácia na tému julienne, ruské jedlo s francúzskym názvom. Musíte ho pripraviť v 2 fázach: najprv opečte všetky ingrediencie, najlepšie na masle, a potom ich pečte v porciovaných hrncoch alebo cocotte a zalejte ich kyslou smotanou omáčkou. Odporúča sa tvrdý syr.

Ingrediencie:

• kuracie mäso (prsia) - 450 g;
• šampiňóny - 290 g;
• cibuľa - 140 g;
• kyslá smotana 10% – 260 g;
• syr - 140 g;
• múka - 16 g;
• maslo - 15 g;
• mleté ​​biele korenie - 2 g.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite kurča, odstráňte film. Varte do mäkka, jemne osoľte vodu (bude to trvať asi pol hodiny).
2. Necháme vychladnúť, nakrájame na pásiky.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a šampiňóny nakrájajte na tenké plátky.
4. Zahrejte rastlinný olej a nalejte do neho pol krúžky cibule. Vyprážajte do priehľadnosti.
5. Pridajte huby, varte, kým sa tekutina neodparí.
6. Osolíme a okoreníme mletým korením.
7. Zohrejte múku v malej panvici alebo hrnci.
8. Vhodíme kúsok masla a zalejeme vyšľahanou kyslou smotanou. Omáčku premiešame.
9. Naplňte hrnce kuracou a hubovou zmesou s kyslou smotanou omáčkou.
10. Prikryjeme hrubou syrovou čiapkou (nastrúhame najemno) a pečieme 25 minút. Približná teplota rúry je 200 stupňov, nie sú potrebné pokrievky.

V hubovej omáčke

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 1737 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Mnoho zaujímavých a chutných jedál môžete pripraviť aj z konzervovaných húb. Jedná sa o cenovo dostupnejší produkt ako čerstvé a dokonca mrazené a to istékuracie mäso v kyslej smotane a hubovej omáčkes ním to dopadá chuťovo podobne. Jediná vec, na ktorú sa odborníci zameriavajú, je, že môže byť potrebné dôkladné opláchnutie, ak má konzervácia veľmi slanú alebo štipľavú chuť.

Ingrediencie:

• konzervované (nakladané) huby – 350 g;
• kuracie prsia - 750 g;
• múka - 15 g;
• kyslá smotana - 180 g;
• cibuľa - 200 g;
• muškátový oriešok - 2 g;
• čerstvá zelenina - 30 g;
• syr feta - 120 g;
• zeleninový olej;
• zmes mletej papriky.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso rozdeľte na veľké porcie.
2. Rozohrejeme panvicu, nalejeme olej. Smažte ich pri maximálnom výkone na oboch stranách, kým nevznikne jasná a tmavá kôrka. Odstráňte z tepla.
3. V samostatnej panvici zmiešajte plátky húb a strúhanú cibuľu. Smažte, korenie.
4. Pridáme kyslú smotanu, múku a muškátový oriešok. Dusíme 4 minúty.
5. Kuracie mäso položíme na plech, zalejeme hubovou zmesou a kyslou smotanou. Posypeme bylinkami a strúhaným syrom. Pečieme 25 minút.

Kurací guláš

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1053 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Snažíte sa doma pripravovať čo najjednoduchšie jedlá, no chcete, aby vyzerali efektne a chutili primerane?Kuracie mäso dusené v kyslej smotane s hubami– výborná voľba na rýchly obed alebo aj slávnostnú večeru pre dvoch. Pre hydinu môžete použiť nielen krídla uvedené nižšie - nohy, prsia atď. s omáčkou z kyslej smotany nevyzerajú horšie.

Ingrediencie:

• kuracie krídelká - 8 ks;
• kyslá smotana - 220 ml;
• huby - 160 g;
• voda - 100 ml;
• fialová žiarovka;
• olej na vyprážanie;
• soľ, kari.

Spôsob varenia:

1. Umyte krídla a odstráňte vlhkosť papierovou utierkou.
2. Potrieme soľou a kari (môžeme použiť iné korenie).
3. Vyprážame po dávkach v horúcom oleji do kôrky.
4. Samostatne speníme nakrájanú cibuľu a pridáme k nej kúsky húb. Varte do zlatista.
5. Obsah oboch panvíc zmiešame, zalejeme kyslou smotanovou omáčkou (riedime vodou). Dusíme 20 minút.

S hríbikmi

• Čas: 1 hodina 15 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 1836 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Najlepšie huby sú podľa popredných kuchárov biele huby. Používajú hlavne čiapky a vyprážanie sa vykonáva iba v rastlinnom oleji kvôli vodnatosti masla. Jemné voňavékuracie mäso s hríbmi v kyslej smotane, z ktorej sa stala vzdušná omáčka – nápad hodný prvotriedneho jedálneho lístka reštaurácie. Naučte sa, ako si ho vyrobiť sami doma a môžete očariť svojich hostí svojim kulinárskym talentom.

Ingrediencie:

• kuracie mäso (filé) - 600 g;
• vlašské orechy - 40 g;
• ošípané huby - 150 g;
• mozzarella - 110 g;
• kyslá smotana - 250 ml;
• krém - 70 ml;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• zeleninový olej;
• kôpor.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé nakrájajte na vrstvy. Odbite to.
2. Strúčiky cesnaku nastrúhame a zmiešame s natrhaným kôprom.
3. Huby nakrájame nadrobno a opečieme na rastlinnom oleji.
4. K hubovej zmesi pridáme kôpor, cesnak, nastrúhanú mozzarellu a drvené orechy.
5. Položte lyžicu tejto zmesi na okraj každej vrstvy mäsa. Zrolujte to. Obviazal.
6. Umiestnite tesne do žiaruvzdornej panvice. Pridajte kyslú smotanovú omáčku. Utiahnite fóliou.
7. Pečieme hodinu pri 190 stupňoch.

Na panvici

• Čas: 45 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1879 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ak vo vašom chápaníkuracie mäso s hubami a kyslou smotanou na panvicimožno podávať len vo formáte dusených kúskov s omáčkou, ste na veľkom omyle. Skúste hydinové mäso nasekať, skombinovať s nasekanou hubovou zmesou a bylinkami a opražiť ako rezne. Potom zalejeme kyslou smotanovou omáčkou, korením, necháme trochu nasiaknuť a podávame s ryžou. Jedlo je jednoduché, ale neuveriteľne chutné!

Ingrediencie:

• rôzne huby (2-3 druhy) – 320 g;
• kuracie filety - 610 g;
• cibuľa - 240 g;
• biely bochník – 110 g;
• kyslá smotana - 300 ml;
• vajcia;
• maslo - 35 g;
• zeleň;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso umyjeme a nakrájame. Rozdrvte v mixéri a pridajte soľ.
2. Odstráňte strúhanku z bochníka a zmiešajte s pár lyžicami kyslej smotany. Pridajte k mletému mäsu.
3. Pridajte nakrájanú cibuľu, premiešajte rukami, pričom ingrediencie dobre rozotrite.
4. Huby nasekáme a spracujeme rovnako ako kura – v mixéri. Zmiešajte s vajíčkom.
5. Vytvorte malé guľky a opečte ich na masle do hneda.
6. Zalejeme kyslou smotanovou omáčkou vyšľahanou s bylinkami. Dusíme štvrť hodiny.

S cestovinami

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 2501 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Pre niektorých je to jednoduchévermicelli s kuracím mäsom a šampiňónmi, pre niekoho sú to takmer cestoviny s bešamelovou hubovou omáčkou a diétnym mäsom. Všetko závisí od zloženia kyslej smotanovej omáčky a vybraných cestovín. Profesionáli odporúčajú brať nie špagety, ale krátke, husté druhy: penne, farfalle, fusilli. Pamätajte, že je potrebné ich variť so skrátením času oproti času uvedenému výrobcom o 1-2 minúty. Pre huby by najlepšou voľbou pre toto jedlo boli čerstvé alebo mrazené líšky.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 550 g;
• líšky – 270 g;
• vermicelli/cestoviny – 280 g;
• kyslá smotana - 360 ml;
• červená cibuľa;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• maslo – 30 g + na vyprážanie;
• múka - 17 g;
• suché provensálske bylinky – 4 g;
• tvrdý syr - 40 g.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite filé, odstráňte filmy a tukové zrazeniny.
2. Nakrájajte na malé kocky (asi 1,5*1,5 cm alebo menšie), aby sa vôňa a chuť mäsa preniesla na cestoviny.
3. Cibuľu nakrájame a opražíme na masle.
4. Pridajte nastrúhaný cesnak a kúsky kuracieho mäsa. Smažte, znížte výkon na strednú úroveň, kým mäso nezbelie.
5. Pridáme nasekané líšky. Po 4 minútach pridáme 30 g masla a múku. Miešajte.
6. Vodu na cestoviny privedieme do varu.
7. Nalejte kyslú smotanu do panvice, znížte teplotu na minimum. Dusíme štvrť hodiny.
8. Cestoviny uvaríme a uložíme na taniere. Navrch dáme kuracie mäso a šampiňóny v kyslej smotanovej omáčke, posypeme strúhaným syrom a suchými bylinkami.

Hovädzí Stroganov

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1081 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Jednoduché a chutnékuracie hovädzie stroganoff s hubamiosloví znalcov ľahkých, no maximálne uspokojujúcich jedál. Ak máte obavy z kalórií, môžete použiť nízkotučný základ pre kyslú smotanovú omáčku - 10% alebo o niečo viac. Túto variáciu na tému kuracieho hovädzieho stroganovu sa odporúča podávať v kyslom smotanovom ráme s varenými zemiakmi, ale pre tých, ktorí sledujú svoju váhu, je lepšie pripraviť si s ňou zeleninový šalát alebo cestoviny.

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 400 g;
• líšky – 170 g;
• kyslá smotana - 250 g;
• paradajková pasta - 35 g;
• cibuľa - 100 g;
• zeleninový olej;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Vykostené kura rozšľaháme. Krížom nakrájajte na malé kúsky.
2. Panvicu namažte rastlinným olejom. Spodok zakryte polkruhmi cibule.
3. Pridajte kuracie kúsky a smažte na vysokej teplote, kým nie sú chrumkavé.
4. Lišky veľmi starostlivo umyte. Nakrájajte to a pridajte to tam. Pridajte soľ.
5. Po 8 minútach pripravte kyslú smotanovú omáčku a jej zložky pridajte do zvyšku produktov.
6. Dusený hovädzí stroganov v kyslej smotanovej omáčke bude pripravený za 25 minút.

Omáčka

• Čas: 45 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1293 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Kyslá smotanová omáčka s kuracím mäsomnachádza sa vo viacerých európskych kuchyniach, medzi ktorými vyniká talianska, francúzska a bulharská. Obľúbenosť kyslej smotany ako analógu bešamelu je pochopiteľná, pretože dokonale dopĺňa akékoľvek jedlo - od rezancov po zeleninu a syry. Dokonale harmonizuje aj s mäsom, no pre vysoký obsah kalórií sa častejšie pridáva do diétnych kuracích pŕs ako do tučného bravčového či teľacieho mäsa. Ak ste už dlhšie hľadali recept krok za krokom, ako si takúto omáčku vyrobiť, vaše hľadanie je u konca.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 250 g;
• maslo - 100 g;
• huby - 140 g;
• kuracie filety - 120 g;
• múka - 14 g;
• cibuľa;
• soľ - 3 g.

Spôsob varenia:

1. Umyte huby a malé kúsky kurčaťa, pridajte vodu (1,5-2 l), vložte cibuľu. Varte 20-25 minút, kým nie sú mäkké.
2. Preceďte asi 70 ml vývaru (ten pôjde na kyslú smotanovú omáčku), štrbinovou lyžicou vyberte huby a mäso. Brúsiť.
3. Roztopte maslo pomocou panvice. Pridajte múku tenkým prúdom, aby ste sa vyhli hrudkám v budúcej kyslej smotanovej omáčke.
4. Za stáleho miešania zmesi masla a múky prilievame vývar. Pridajte studenú kyslú smotanu.
5. Dochutíme soľou a pridáme huby a kuracie mäso. Dusíme v kyslej smotanovej omáčke 3 minúty.

Video

Kuracie prsia so šampiňónmi v kyslej smotane sú vynikajúce druhé jedlo, ktoré je ideálne na každodennú večeru. Krémová, jemná omáčka dodáva kuracím prsiam pikantnosť a neskutočnú šťavnatosť a všetky ingrediencie sa navzájom dokonale spájajú.

Kuracie prsia so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• čerstvé kuracie prsia - 500 g;
• čerstvé šampiňóny - 350 g;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 500 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• múka - 60 g;
• zeleninový olej;
• - chuť;

Príprava

Na prípravu kuracích pŕs s kyslou smotanou a hubami očistíme šampiňóny a nakrájame ich na plátky. Cibuľu zbavíme šupky a nožom nakrájame na malé kocky. Kuracie prsia opláchneme, osušíme a nakrájame na kocky. Mäso okoreníme, posypeme múkou a chlebom. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, pridajte prsia a opečte, kým jemne nezhnednú. Potom pomocou dierovanej lyžice opatrne preložíme mäso do misy a na panvici orestujeme cibuľu a huby. Potom pridáme opečené prsia a zalejeme kyslou smotanou. Premiešame a dusíme 15 minút do zhustnutia. Ďalej dochutíme korením, posypeme nadrobno nasekaným kôprom a hosťom podávame prsia s hubami v kyslej smotanovej omáčke.

Kuracie prsia so šampiňónmi, syrom a kyslou smotanou

Ingrediencie:

• čerstvé šampiňóny - 230 g;
• čerstvé kuracie prsia - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• "Ruský" syr - 100 g;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 3 lyžice. lyžice;
• prémiová múka - 35 g;
• korenie - podľa chuti;
• nerafinovaný olej - na vyprážanie.

Príprava

Kuracie filé dôkladne umyte, osušte obrúskom, prekrojte na polovicu a nakrájajte na tenké prúžky. Potom vložte mäso do misy, posypte jemnou soľou, korením podľa chuti a premiešajte. Cibuľu spracujeme z šupky a nakrájame na pol krúžky. Čerstvé huby spracujeme, nakrájame na plátky a zeleninu dáme na panvicu. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja, zapálte a duste 5 minút za stáleho miešania, až kým nebude zlatohnedá. Potom pridajte marinované mäso, premiešajte a smažte 10 minút. Potom jedlo ochutíme nízkotučnou kyslou smotanou a dusíme ďalších 5 minút. Múku rozpustite v studenej vode, nalejte do panvice a všetko priveďte do varu. Kuracie prsia so šampiňónmi v kyslej smotane na miernom ohni podusíme, kým omáčka trochu nezhustne, a potom posypeme bohato nastrúhaným tvrdým syrom.