Žiadna konzervovaná zelenina z obchodu sa nevyrovná domácim prípravkom. Ak chcete uložiť lahodný sortiment zeleniny na zimu, použite tipy:

  1. Zeleninu na konzervovanie umyte kefou v niekoľkých vodách.
  2. Skontrolujte, či plechovky nie sú zošité, či na hrdle nie sú žiadne triesky. Poháre aj pokrievky uvarte v pare.
  3. Sterilizujte zmesi zeleniny, ktoré neboli dusené 15-30 minút, a rozložte ich do pohárov.
  4. Pri vyberaní horúcich pohárov z nádoby po sterilizácii podoprite dno. Z teplotného rozdielu a pod vlastnou váhou môže banka prasknúť.
  5. Šaláty a marinády pred zvarením ochutnajte a podľa chuti pridajte soľ, korenie a cukor.

Uhorkovo-paradajkovo-paprikový tanier na zimu

Pred vypnutím ohňa nalejte ocot do marinády. Pri nalievaní horúcej marinády do pohárov položte na zeleninu železnú lyžicu, aby ste zabránili prasknutiu pohára. Pri sterilizácii naplnených pohárov položte na dno panvice drevenú dosku alebo uterák.

Výkon - 4 litrové poháre.

Ingrediencie:

  • zrelé paradajky - 1 kg;
  • čerstvé uhorky - 1 kg;
  • Bulharská paprika - 1 kg;
  • cibuľa - 0,5 kg;
  • zelené vrcholy mrkvy - 10-12 vetiev;
  • mletý hrášok a nové korenie - 12 ks;
  • klinčeky - 12 ks;
  • bobkový list - 4 ks.

Na 2 litre marinády:

  • cukor - 100 - 120 g;
  • soľ - 100 - 120 g;
  • ocot 9% - 175 ml.

Spôsob varenia:

  1. Vytriedenú a umytú zeleninu nakrájajte na kolieska s hrúbkou 1,5-2 cm, papriku zbavte stopiek a semienok. Cibuľové a paprikové krúžky môžu byť nakrájané na polovicu.
  2. Do sterilizovaných pohárov na 1-2 minúty vložte lavrushku, pár vetvičiek umytej mrkvy, 3 kusy klinčekov, čierne a nové korenie.
  3. Pripravenú zeleninu položte vo vrstvách do pohárov.
  4. Marinádu povarte a horúcu nalejte do pohárov, zakryte viečkami.
  5. Naplnené nádoby vložte do hrnca s teplou vodou, na miernom ohni priveďte do varu a varte 15 minút.
  6. Vyberte plechovky a pevne ich uzavrite. Umiestnite hore nohami pod teplú prikrývku na jeden deň.

Výživný šalát na zimu z fazule s baklažánom

Táto soľ sa používa s prílohami z obilnín a zemiakov. Šalát je výdatný a chutný. Chutí ako zavárané huby.

Ingrediencie:

  • fazuľa - 1-1,5 šálky;
  • baklažán - 2,5 kg;
  • sladká paprika - 1 kg;
  • feferónka - 1-2 ks;
  • zelený kôpor - 1 zväzok;
  • cesnak - 1-2 hlavy.

Na sirup:

  • slnečnicový olej - 1 pohár;
  • ocot 9% - 1 šálka;
  • voda - 0,5 l;
  • soľ - 1-1,5 lyžice;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • korenie na konzerváciu - 1-2 lyžice.

Spôsob varenia:

  1. Na kocky nakrájané baklažány nasypeme do osolenej vody. Nechajte pol hodiny, aby sa uvoľnila horkosť.
  2. Varte fazuľu, kým sa neuvarí, nakrájajte papriku na plátky.
  3. Suroviny na sirup uvaríme, na záver pridáme ocot a koreniny. Ochutnajte slanosťou, v prípade potreby upravte. Sirup varte 10 minút pri miernom vare.
  4. Pripravené baklažány vložte do nádoby na varenie, pridajte fazuľu a papriku. Zeleninu zalejeme sirupom, povaríme 15 minút, posypeme nasekaným cesnakom a bylinkami.
  5. Šalát rýchlo rozdeľte do sterilných pohárov a zrolujte sterilnými viečkami.

Rozmanité kapusta so zeleninou na zimu

V zime podávajte šalát s čerstvými bylinkami a plátkami nakladaných paradajok.

Ak sa obsah pohárov počas sterilizácie usadil, rozdeľte šalát z jedného pohára do každého.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Výťažok - 6-8 plechoviek s objemom 0,5 litra.

Ingrediencie:

  • biela kapusta - 1,2 kg;
  • uhorky - 1,5 kg;
  • cibuľa - 2-3 ks;
  • Bulharské korenie - 3 ks;
  • rafinovaný olej - 6-8 polievkových lyžíc;
  • korenie - podľa chuti;
  • ocot 9% - 4 lyžičky;
  • soľ - 2 lyžice;
  • cukor - 2 lyžice;
  • voda - 1 l.

Spôsob varenia:

  1. Varte vodu, pridajte cukor a soľ, miešajte, aby sa úplne rozpustila. Nalejte ocot a vypnite oheň.
  2. Nakrájajte zeleninu ako šalát, zmiešajte s korením a pevne vložte do sterilizovaných pohárov.
  3. Do každej nádoby pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja, zalejte marinádou.
  4. Umiestnite viečka na vrch naplnených pohárov, sterilizujte 10 minút a potom zrolujte.

Najchutnejší šalát na zimu

Variácia tohto šalátu sa pripravuje nahradením baklažánu cuketou. Pripravte v dávkach pomocou 4 kusov. každú zeleninu naraz, aby sa jedlo udržalo v tvare.

V každej rodine žijúcej na súkromnom dvore je jeseň poznačená tým, že gazdinky sa usilovne snažia spracovať dary záhrad a zeleninových záhrad a uložiť ich na zimu. Konzervácia pomáha spestriť sviatočnú hostinu v chladnom období a v každodennej výžive pohár nakladaného nálevu, otvorený ako prísada do prílohy, dodáva telu chýbajúce vitamíny a minerály.

Konzervácia zeleniny je rôznorodá, preto nie je racionálne otvárať niekoľko pohárov na konzervovanie zeleniny súčasne, pretože sa jednoducho zhorší. Preto horlivé gazdinky vymysleli spôsob, ako udržať niekoľko druhov nakladanej zeleniny v jednej nádobe a nazvali takú rozmanitosť rozmanité. Rôzne druhy zeleniny sú umiestnené v sklenených nádobách, dostávajú chuť s koreňmi a korením a ukáže sa pohodlný a originálny šalát.

Prípravky na zimu z rozmanitej zeleniny sú hotovým predjedlom elegantného vzhľadu, vynikajúcej chuti, málokedy niekto odmietne vyskúšať niekoľko rôznych letných záhradných darčekov súčasne. Rozmanitý recept na šalát umožňuje použitie paradajok, kapusty, uhoriek, tekvice, cukety, baklažánu, papriky, mrkvy a cibule. Čím menšia je použitá zelenina, tým krajšie vyzerá téglik so zabalenými výrobkami a tým lepšie sa prejaví chuť.

Ak chcete získať čo najužitočnejšie a najchutnejšie švy, mali by ste dodržiavať všeobecne uznávané pravidlá, čo vám umožní pracovať s najväčšou návratnosťou a dlhodobo uchovávať zeleninu:

Ako si vybrať zeleninu pre recept na najrôznejší šalát?

Nemôžete vziať prvé produkty, ktoré narazia a myslite si, že to povedie k dobrému výsledku pri skladovaní v zime:

  • zrelá, čerstvo natrhaná zelenina dodá receptu vynikajúcu chuť;
  • darčeky zo zeleninovej záhrady, všetky bez výnimky, sa dobre umyjú z pôdy a rôznych nečistôt a nechajú sa vysušiť;
  • uhorky sa prednostne odoberajú v strednej veľkosti s vyčnievajúcimi pupienkami, ak sú výrobky zakúpené v obchode, potom sa uchovávajú v studenej vode 2 hodiny;
  • paradajky sú mäsité, majú hrubú kožu, majú červenú farbu a sú stredne veľké;
  • sladká paprika zo všetkej zeleniny, keď sa na zimu zroluje, zachováva si najväčšie množstvo vitamínov, takže je zrelá, svetlá a s jednotnou farbou;
  • žiarovky používajú malú veľkosť, zlatú farbu, zrelé;
  • karfiol sa vyberá bez žltosti;
  • cuketa je potrebná mladá, bez vnútorných semien so zelenou alebo zlatou šupkou, hustá a malá.

Korenie pre najrôznejšie recepty

Pre pikantné alebo pikantné chute v tégliku pridať rôzne koreniny na zeleninové rolky:

Skúsené ženy v domácnosti, samozrejme, poznajú všetky tieto jemnosti, ale pre konzervy na mladú zeleninu môžu pomôcť. vyhnúť sa problémom:

  • na zber sa používa hrubá soľ, biela bez nečistôt, môžete si vziať morskú soľ;
  • neodporúča sa konzervovať príliš veľa korenín a korenín, optimálny objem je asi 6%;
  • prázdne receptúry umožňujú pridanie čiernych ríbezlí, čerešní, dubových listov, tieto investície dodávajú sortimentu trvanlivosť a robia zeleninu chuťovo chrumkavou;
  • skladovanie nakladaných alebo konzervovaných rôznych šalátov je najlepšie organizované v miestnostiach s nízkou teplotou, napríklad v pivnici alebo v studenej komore;
  • ak je veko opuchnuté na nádobe s konzervovanou zeleninou, potom je prísne zakázané jesť takýto polotovar, musí sa zlikvidovať;
  • trvanlivosť akýchkoľvek rôznych šalátov nie je dlhšia ako dva roky;
  • pri skladovaní kontajnerov s polotovarmi na zimu je najlepšie podpísať každú nádobu a uviesť dátum výroby, ak existuje veľa konzervácie, je ťažké sledovať takéto problémy bez špecifických štítkov;
  • ocot a iná kyselina sa nalejú na konci varu soľanky alebo do marinády odstránenej zo sporáka;
  • aby paradajky pri zalievaní vriacou vodou nepopraskali, mierne ich prepichneme hrubou ihlou alebo špicatou tyčinkou.

Často recept špecifikuje kyselina citrónová alebo ocot určité percento. Ak chcete správne nahradiť, mali by ste použiť štandardný výpočet. Jedna čajová lyžička kyseliny octovej sa rovná desiatim rovnakým lyžičkám 6% octu alebo dvom čajovým lyžičkám kyseliny citrónovej a rovná sa tiež 8 čajovým lyžičkám 9% octu.

Rôzne druhy zeleniny na zimné recepty s fotografiami

Rozmanité "Záhrada"

Na prípravu dvojlitrových nádob so šalátom na zimu budete potrebovať 6 malých paradajok, 5-6 uhoriek, niekoľko ružičiek karfiolu, 2 bulharské papriky, 2 mrkvy, 2 cibule, 6 strúčikov cesnaku, 2 bobkové listy, 2 klinčeky, kôpor. Marináda bude vyžadovať 6 lyžíc 9% octu, 4 lyžice soli, lyžicu cukru.

Všetku zeleninu ošúpeme a umyjeme, cibuľu nakrájame na plátky, mrkvu na kolieska, kapustu rozoberieme na súkvetia, papriku nakrájame na prúžky. Pokladanie zeleniny a korenia sa vykonáva v sterilizovanej nádobe, nanáša sa na vrch. Hotovú horúcu marinádu povaríme na ohni 2 minúty, potom pridáme predpísanú dávku octu a nalejeme do pohárov so zeleninou.

Sklenené nádoby so šalátom sterilizujte v hrnci s vriacou tekutinou 10 minút od okamihu, keď voda začne vrieť. Potom sa nádoba vyberie a prevráti, prikryté teplou prikrývkou do momentu, kedy má pohár izbovú teplotu a vložíme na zimu do pivnice.

Recept na rozmanitý šalát "Lakomka"

Na varenie budete potrebovať cibuľu, bulharskú papriku, mrkvu, paradajky, uhorky, čierne korenie, bobkový list, cesnak. Marináda sa robí z jeden a pol litra vody, kde sa dajú dve polievkové lyžice cukru a soli a 1 polievková lyžica 6% octu.

Všetka dostupná zelenina je nakrájaná na veľké kusy a naskladaná vo vrstvách do sklenenej nádoby. Predtým sa na dno pohárov umiestni strúčik cesnaku. Poradie rozloženia zeleniny je ľubovoľné, iba paradajky by mali byť položené na vrchnej vrstve. Pripravte marinádu a nalejte do nádoby na pleciach, potom nádoby dať na sterilizáciu vo veľkej panvici. Doba varu je 4 minúty, potom sa poháre nakoniec uzavrú viečkami a uložia sa v zime na police špajze.

Recept "Bohatá záhrada"

Na recept na šalát budete potrebovať až tucet malých paradajok a uhoriek, jednu hlávku karfiolu, malú cuketu, sladkú papriku, cibuľu, mrkvu, cesnak, petržlen, zeler a kôpor. Na naplnenie trojlitrovej nádoby marinádou budete potrebovať 2 polievkové lyžice soli, 3 polievkové lyžice cukru, 4 polievkové lyžice 9% octu.

Pre pevnosť a chrumkavosť sa uhorky vložia na 2 hodiny do vody, kapusta sa roztriedi na súkvetia, paprika sa nakrája na veľké kúsky, cuketa - kolieska, cibuľa a mrkva stredne veľké kocky. Všetky varené zelené a cesnakové sa spúšťajú na dno nádoby. Začnú ukladať zeleninu v náhodnom poradí a urobia posledný riadok z paradajok.

Potom sa do nádoby naleje soľ a cukor, cez plecia sa zaleje vriacou vodou a začne sa proces sterilizácie. 15 minút po varení pridajte normu octu a zahrievajte ďalšie 3 minúty. Sklenené nádoby vyberú z kúpeľa a zrolujú ich viečkami.

Pôvodný recept na "Spomienky na leto v zime"

Na zeleninový šalát budete potrebovať kilogram uhoriek a paradajok, niekoľko sladkých hrášok, pár sladkej papriky a cibule, cesnak, klinčeky, vavrínové listy. Na marinádu potrebujete pohár 9% octu, lyžicu cukru a 2 polievkové lyžice soli.

Poháre sterilizujte, po zaschnutí ich vložte na dno strúčiky cesnaku a korenia. Zeleninu dôkladne ošúpeme a nasekáme nahrubo, vložíme do nádoby vo vrstvách. Marináda sa pripravuje v samostatnej miske a varí sa, zelenina sa naleje. Umiestnite sklenené nádoby na sterilizáciu, ktorá trvá 10 minút. Potom vyberte a ihneď zrolujte.

Marinovaná rozmanitá zelenina

Pre tento recept vezmite si širokú škálu produktov:

Rozdeľte ružičky kapusty, a blanšírujte ich v osolenej vriacej vode 2 minúty, odstavte a nechajte odkvapkať. V sladkej paprike odstráňte priečky a semená, nakrájajte na veľké kusy. Ak sú uhorky veľké, nakrájajte ich na kúsky. Cuketu vytvarujeme do koliesok, tekvicu rozdelíme na plátky, mrkvu nasekáme nahrubo. Veľké cibule sa nakrájajú na štvrtiny a malé sa nechajú celé. Chilli sa nečistí od semien, nakrája sa na kúsky spolu s nimi.

Do sterilizovanej sklenenej nádoby (2 l) dáme vavrín, sladkú papriku a horký hrášok, po 3 ks, malý kúsok koreňa chrenu, pár strúčikov cesnaku, cibuľu, čili, vetvičku petržlenovej vňate. Naskladajte zeleninu a snažte sa, aby v nádobe nezostalo prázdne miesto. Prvá náplň sa vykoná vriacou vodou a počká sa 12 minút. Na druhú náplň sa zo scedenej vody pripraví soľanka s pridaním 2 polievkových lyžíc soli, pol pohára octu 9%, 4 polievkových lyžíc cukru (v prepočte na liter vody).

Vriaca marináda nalial k zelenine až po plecia a ihneď hermeticky uzavrel, prevrátil, ochladil pod teplou prikrývkou a odložil na zimu.

Pikantný zeleninový tanier

Na recept budete potrebovať pár mrkvy a cibule, 4 stredne mäsité paradajky, zeleninu, korenie, malú hlávku kapusty, feferónku, cesnakovú hlavu, lavrushku. Marináda sa pripravuje z litra vody s pridaním 30 gramov octu, troch polievkových lyžíc cukru a soli.

Príprava receptúry začína prípravou zeleniny pred tým, ako ju položíte do pohárov, nakrájajú sa na veľké kúsky. Všetky ingrediencie tesne zabalené v sklenených nádobách a zalejeme vriacou vodou po dobu 20 minút, aby sa zohriala. Tekutina sa scedí a použije sa na varenie marinády, ktorá sa po uvarení pridá k zelenine. Banky sú okamžite zrolované a obrátené.

Všetky recepty na rôzne šaláty z viacerých druhov zeleniny sú vyrobené jednoducho, v zime sú skutočným pomocníkom ako predjedlo a príloha, navyše pri správnom spracovaní si takéto zápražky zachovajú maximum výživných vitamínov a minerálov.

Zeleninové prípravky na zimu








Rozmanité druhy zeleniny medzi receptami sú na prvom mieste. Hostesky ich radi zvažujú, kombinujú rôzne kombinácie zeleniny. Sú žiadané pre ich všestrannosť, rýchlosť prípravy. Takéto točenia stoja za to, nevyžadujú si špeciálne skladovacie podmienky.


Rozmanité na zimu jednoduchý recept

Nakladané rôzne vyzerajú krásne. Do dózy môžete dať rôznu zeleninu, ktorá sa dokonale dopĺňa. Takéto odstreďovanie vám umožní rýchlo doplniť zásoby na zimu, ušetriť čas a riad.

Než začnete konzervovať, musíte pripraviť zeleninu. Vyberáme tvrdé paradajky, môžete si vziať nie celkom zrelé, lepšie sa budú správať vo vriacom sirupe, neroztečú sa.

Zeleninu pripravíme, umyjeme, očistíme od chvostov, koreňov. Kučeravý rez môžete urobiť pomocou špeciálneho noža. Ak máte malé deti, potešia ich rôzne nakladané figúrky.

Striháme podľa vlastného uváženia. Štandard: cuketa, mrkva na plátky po šírke, paradajka, uhorka, cesnak celý, cibuľa môže byť celá alebo delená, karfiol tiež delený.

Navrstvíme pripravenú zeleninu.

V nádobe kombinujeme vodu, všetky komponenty na marinádu. Treba to prevariť. Opatrne naplňte riad. Ak nalejete všetku tekutinu naraz, riad môže prasknúť.

Vo veľkom vedre priveďte vodu do varu. Opatrne položíme naše riady na sterilizáciu. Na hrdlo nádoby musíte nasadiť spracované veko. V bublajúcej vriacej vode zeleninu sterilizujeme asi 15 minút. Ak je objem riadu 2 litre - potrebujete 10 minút, 1 liter - 5-7 minút.


Okamžite točte. Chladí sa hore nohami, je potrebné prikryť. Takto sa zelenina lepšie podusí.

Rozmanité uhorky najchutnejší recept na zimu

Pre tento recept je potrebné vybrať malé, husté ovocie. Vložíme ich do vody na 1,2-2 hodiny. Počas tejto doby sa v uhorkách objaví horkosť, ak nejaká existuje. Po tepelnej úprave budú plody tvrdé, chrumkavé. Receptúra ​​bez sterilizácie, príprava je určená na jednu 3-litrovú misku.

Varenie začína spracovaním riadu, pokrievky. Kým je zelenina položená, mala by vychladnúť.

Zeleninu a zeleninu dôkladne umyte. Cesnak ošúpeme, umyjeme. Z uhoriek odrežte stonky. Aby paradajky počas oparenia nepraskli, musíte šupku prepichnúť špáradlom.Misky naplníme najprv zeleňou, potom vrstvami uhoriek, paradajok. Ovocie v miske oparíme obyčajnou vriacou vodou. Tento postup vykonávame dvakrát.

Misky plníme až po vrch. Rýchlo točíme. Nezabudnite, že veko musí byť spracované.

Nezabudnite zabaliť, chladí hore nohami.

Rozmanité paradajky a kapusta na zimu

Najprv musíte kapustu vložiť do teplej osolenej vody na tri hodiny. Počas tejto doby vyjde horkosť, piesok, zmäkne.Ak sú tam malí škodcovia, pod vplyvom soli sa dostanú na povrch.


Po troch hodinách nakladania kapustu vyberte, hlavu rozoberte na malé porcie. Lepšie pôjdu s vriacou vodou, zaváracie poháre sa pri skladovaní nezakalia.


Umytú mrkvu nakrájajte na kocky, papriku rozpustite na pásiky. Odstráňte stonky z paradajok. Pripravenú zeleninu vložíme do vopred upravenej misky. V nádobe rozriedime všetky ingrediencie na marinádu, prevaríme. Nalejte vriacu marinádu, rýchlo otočte. Na výstupe dostaneme 8 litrov sortimentu.


Marinovaná rozmanitá zelenina na zimu

Na prípravu tohto receptu sa zelenina vyberá podľa vášho uváženia. Neexistuje žiadna kategorická voľba. Recept sa rovnako dobre hodí na niektoré pozície aj samostatne. Môžete pridať to, čo vaša rodina miluje viac.



Pred prechodom na zeleninu. Pokrmy by ste mali pripraviť, spracovať. Zelenina sa ukladá iba do chladenej misky.


Pripravíme si zeleninu. Odstráňte stonky z paradajok, opláchnite. Kapustu vopred namočíme do teplej osolenej vody, odporúčaná doba je od 1 do 3 hodín. Potom bude potrebné rozdeliť na časti, ktoré by sa mali ľahko zmestiť cez hrdlo nádoby. Ošúpte cibuľu, mrkvu, fazuľu, dôkladne umyte. V čase kladenia by nemali byť vodou.


Paradajky musia byť prepichnuté špáradlom, keď sú vystavené vriacej vode, neprasknú. Malé uhorky pridávame celé, veľké môžeme rozdeliť na viac častí, lepšie sa tak marinujú. Papriku nalámeme na pásiky. Ak dáte cukety, vyberajte mladé, obsahujú oveľa menší počet semienok. Malý, mladý strih na šírku. Ak majú plody veľa semien, hrubú kožu, ošúpte.

Dno misky naplníme umytými bylinkami. Všetku zeleninu navrstvíme.


  • Riad naplníme vriacou vodou až po základňu. Zakryte spracovaným vekom, 10 minút obhajujte.
  • Po uplynutí času určeného na dusenie tekutinu scedíme. Pri scedení sa môže znížiť, pretože zelenina je mierne nasýtená vodou. Pridajte, znova priveďte do varu, znova naplňte riad, varte v pare ďalších 10 minút.
  • Vykonáme odtok, v nádobe spojíme všetky komponenty na morenie, varíme asi 5 minút. Misky plníme po tretíkrát, rýchlo krútime.


Cool zabalené hore nohami.

Nakladané uhorkové paradajky na zimu

Pri príprave na konzervovanie rôznych druhov ovocia je dôležitý výber. Uhorky by mali byť malé, husté. Pred uložením do pohárov sa musia uchovávať niekoľko hodín v studenej vode, kým nie sú nasýtené tekutinou, stanú sa jemné, chrumkavé. Paradajky sa vyberajú malé, mierne nezrelé, keď sú vystavené vriacej vode, šupka nepraskne.

Ak sa chytia prezreté paradajky, ich šupka praskne, marináda sa zakalí a samotná paradajka sa roztečie.

V tégliku môže byť viac uhoriek alebo paradajok, záleží len na chuťových preferenciách vašej rodiny.


Pripravíme si zeleninu. Vopred namočené uhorky opláchnite, odstráňte chvosty, paradajky tiež zbavte chvostov, opláchnite, prepichnite špáradlom. Dno položíme do misky so zeleňou, pripravenými listami. Nezabudnite pridať cesnak. Ďalej pridajte zeleninu.


  • Naplňte riad vriacou vodou až po samý vrch, ovocie naparujte aspoň 10 minút. Tekutinu scedíme.
  • Druhýkrát zalejeme vriacou vodou, dusíme aspoň 10 minút. Tekutinu scedíme.

V nádobe zmiešame všetky ingrediencie na morenie. Varte 5 minút. Misky naplníme až po vrch, otočíme spracované veko.


Treba vychladnúť hore nohami, určite prikryte.

Rozmanité uhorky paradajková kapusta na zimu

Rozmanité paradajky, kapusta, uhorky majú zaujímavú a pikantnú chuť. Takúto prípravu zvládne každá hosteska.


Opláchnite zeleninu, odstráňte chvosty z uhoriek, paradajok, olúpte cesnak.


Kapustu nakrájame na malé kúsky.


Prejdime k zelenine. Dno vysteľte zeleňou. Ďalej dáme kapustu, tá je najhustejšia, ďalej položíme uhorky, paradajky úplne hore. Nezabudnite, musia byť prepichnuté špáradlom.

Všetky suroviny na marinádu zaspíme. Je potrebné prevariť 1,5-2 litra vody. Zároveň vložíme nádobu s vodou na sterilizáciu. Voda by mala byť veľmi horúca. Do misky so zeleninou nalejte vriacu vodu. Potom sterilizujte aspoň 20 minút.

Stočíme, zákrut zabalený vychladne, nie je potrebné obracať.


Rozmanité cukety a uhorky na zimu

Na varenie potrebujete väčšie množstvo uhorky v pomere k cukete. Uhorku musíte položiť zospodu, je hustejšia, najskôr ju namočte na dve hodiny do vody. Cuketa je jemnejšia, natrieme ju na vrch.


Cuketa sa vyberá mladá, obsahuje menej semienok.


Opláchnite, nakrájajte na šírku, kyprý tanier. Uhorky umyte, odstráňte stonky. Do riadu na dno dáme zeleninu, cesnak, korenie. Ďalej pod vrch dáme uhorku, nakrájanú cuketu. Snažíme sa položiť zeleninu tesne k sebe. Zaspávame im všetky ingrediencie na nakladanie. Nalejte vriacu vodu až na vrchol.


Cuketa môže byť záložkou rôznymi spôsobmi, celá, rezaná.


Veľkú nádobu sterilizujte aspoň 15-20 minút. Stočíme naparenou pokrievkou. Nezabudnite prikryť, kým úplne nevychladne.

Rôzne sladkosti na zimu

Takáto konzervácia môže byť uzavretá striktne dodržaním hmotnosti uvedenej v tomto recepte. Zeleninu môžete položiť podľa vlastného uváženia a dodržiavať iba recept na marinádu.


Varenie začíname prípravou riadu. Musí byť dusené alebo vyprážané v rúre, mikrovlnnej rúre, podľa vlastného uváženia. Nezabudnite tiež na viečka. Do vychladnutej misky položte umytú zeleninu, korenie, cesnak.


Pripravíme si zeleninu. My, paradajky zbavíme chvostíkov, uhorky z koreňov, kapustu rozdelíme na malé časti. Pripravenú zeleninu dáme natesno do misky. Čím hustejšie, tým lepšie, pod vplyvom vody sadnú. Voľného miesta bude dostatok.


V nádobe zmiešame všetky ingrediencie na morenie. Priveďte do varu, marináda by mala vrieť aspoň 5 minút. Nalejte twist s vriacou tekutinou. Dali sme na sterilizáciu. Na veľkú nádobu potrebujete 15 minút. 0,5-1 liter spracovávame 5-7 minút. 2 litre 7-10 minút.


Po uplynutí stanoveného času otočíme ošetrené viečko. Nie je potrebné prikrývať malú nádobu. Ale potrebujete veľký.


Rozmanité zeleniny na zimu v pohári uhorky, paradajky, paprika, mrkva, cibuľa

Veľmi originálny recept. Odstreďovanie stojí za to, soľanka sa časom nezakalí. Kombinácia zeleniny dodáva konzervácii pikantnú, jedinečnú chuť. V jednej nádobe je celá záhrada. Pomocou tohto receptu ušetríte čas, peniaze na nákup drahých jedál. Každý člen rodiny má možnosť vybrať si presne to, čo sa mu páči viac.


Varenie začíname prípravou riadu. Dôkladne umyte, naparujte s pokrievkou. Zeleninu umyte, dobre očistite. Dôkladne očistite mrkvu. Z paradajok, uhoriek odstránime chvosty. Cibuľa, cesnak bez šupiek.


Mrkvu, papriku nakrájame po šírke na tenkú vrstvu. Zelení, nie nasekaný cesnak, dajte na dno riadu. Uhorky, po ktorých nasledujú paradajky, rozpustite korenie na prúžky, položte pozdĺž stien.

Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame v miske. Priviesť do varu. Silne horúca náplň až po základ. Prejdime k sterilizácii. Vo veľkej nádobe nalejte vodu takmer po hrdlo pohárov. Keď tekutina začne vrieť, poháre sklopte s čerstvo naliatou vriacou vodou, sterilizujte asi 15 minút. Po uplynutí stanoveného času sa rýchlo zrolujeme. Ochlaďte hore nohami.

Ak boli uhorky položené veľké, zákrut musí byť pokrytý.


Rozmanitý karfiol na zimu

Karfiol je veľmi užitočný produkt, ale v zime je veľmi drahý. V kombinácii so zeleninou má jemnú sladkastú chuť, preto je medzi gazdinkami veľmi žiadaná. Aby ste ho mohli použiť pri konzervovaní, musíte ho najskôr blanšírovať, zmäkne, následná tepelná úprava bude lepšia.

Umývame zeleninu, zeleninu. Z uhoriek odrežeme chvosty, opatrne očistíme mrkvu, cesnak. Karfiol sa musí rozobrať na vetvičky, mrkvu, korenie nakrájané na plátky po celej šírke. Cesnak položíme s celým klinčekom. Dno vystelieme bylinkami, koreninami. Položíme pripravenú zeleninu.

Počet korenín rozdelíme na tri rovnaké časti, ktoré položíme do každej nádoby. To isté robíme s octom. Varíme vodu. Nalejte pripravené poháre so zeleninou. Sterilizujte 10 minút. Skrútime. Chladené hore nohami, prikryté.

Marinovaný sortiment na zimu bez sterilizácie

Existuje veľké množstvo rôznych receptov na morenie. Existujú dva druhy, sterilizácia a jednoduchší, no zdĺhavý spôsob dusenia zeleniny vriacou vodou. Oba spôsoby sú dobré. Zvrat je rovnako skvelý.

Najprv si pripravíme zeleninu. Dôkladne vyčistite a opláchnite. V našom prípade je kľúčom k úspechu jemnosť. Konzervačné náčinie, viečka musia byť dobre spracované. Nezabudnite odstrániť stonky z uhoriek. Malé bočné zárezy im pomôžu lepšie vsiaknuť.

Obsah nádoby oparte vriacou vodou. Zelenina sa varí v pare 10 minút. Nezabudnite prikryť pokrievkou, dusenie bude lepšie.

Po uplynutí stanoveného času tekutinu scedíme. Procedúra obarenia a odvodnenia sa opakuje dvakrát.

Rýchlo točíme. Zákrut chladíme v obrátenom stave, vždy zakrytý.

Videá zimný sortiment

Rozmanitá zelenina na zimu - krok za krokom recept s fotografiou

Keď je rodina malá, rozmanitý polotovar sa hodí, pretože všetky farby leta sú zhromaždené v jednej nádobe. Ďalším plusom sortimentu je výrazná úspora plechoviek, ktoré skutočnej hostiteľke vždy chýbajú. Tento článok obsahuje len tie najlepšie a osvedčené recepty na rozmanitú zeleninu na zimu.

Rozmanitý recept na zimu "Ako babička"

Ponúkame vám nasledujúci originálny recept.

Ingrediencie

Komponenty založené na 3-litrovej nádobe:
  • 1 kus cibule;
  • 1 kus papriky;
  • 1 hlávka kapusty;
  • 1/2 kg paradajok;
  • 1/2 kg uhoriek;
  • 1 kus mrkvy;
na marinádu:
  • 2 polievkové lyžice so sklíčkom cukru;
  • 1 polievková lyžica so sklíčkom soli;
  • 1 lyžička kyselina citrónová;
  • 2 zub cesnak;
  • 7 zrniek čierneho korenia;
  • petržlen;
  • 1 bobkový list;
  • bazalka.

Recept na rôzne paradajky a uhorky na zimu

Pokyny na varenie

Poháre a viečka sterilizujte.
Umyte uhorky, odrežte chvosty. Ponorte ich do vriacej vody na 10 minút. Vyberte ho a vložte do pohára.
Paradajky ponorte do tej istej vody na 6-7 minút. Tiež ležal s uhorkami.
Umyte, ošúpte a nakrájajte mrkvu na 4 kusy vo forme slamiek.
Kapustu umyjeme a časť z nej odrežeme. Cesnak a cibuľu ošúpeme. Umyte sladkú papriku, odstráňte semená a dužinu, nakrájajte na kúsky.
Ponorte do vody, kde boli blanšírované paradajky, paprika, cesnak, cibuľa, mrkva a kapusta.
Pripravte si marinádu.
Prevaríme 1,5 litra vody, pridáme cukor, soľ, kyselinu citrónovú a jablko nakrájané na 2 časti. Po uvarení nalejte marinádu do zeleniny položenej v pohári. Zrolujte, otočte, zabaľte a počkajte, kým úplne nevychladne. Vezmite to do pivnice.

Rozmanité na zimu bez sterilizácie

Rozmanité na zimu je možné pripraviť bez sterilizácie.

Ingrediencie

Komponenty:
    paradajky uhorky;
na marinádu:
    1 liter vody; 2 polievkové lyžice cukru; 2 polievkové lyžice soli; 1 čajová lyžička 9% octu; 1 čajová lyžička horčičných semienok; listy chrenu, ríbezlí, čerešní; súkvetia kôpru; nasekaný cesnak; bobkový list; hrášok z nového korenia.

Návod na prípravu rozmanitej zeleniny na zimu

Paradajky a uhorky dôkladne umyte.
Poháre sterilizujte.
Zeleninu položte vo vrstvách do pohárov (1 vrstva - uhorky).
Varte vodu so soľou a cukrom. Nalejte marinádu do zeleniny. Nechajte 3 minúty pôsobiť a potom opatrne nalejte tekutinu späť do hrnca.
Pridajte všetky listy do marinády, znova priveďte do varu a potom sceďte.
Do každej nádoby pridajte pár hrášku nového korenia, cesnak, horčicu a zalejte vriacou marinádou. Pridajte ocot. Zatvorte viečka, potom je potrebné poháre zabaliť a počkajte, kým úplne nevychladnú. Vezmite to do pivnice.

Lahodný sortiment paradajok a uhoriek na zimu v pohároch

Zvážte ďalší recept na rôzne paradajky, uhorky a karfiol.

Ingrediencie

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:
    5 malých paradajok; 3 malé uhorky; 180 g karfiolu; 3 mrkvy; 1 paprika; 3 malé cibule; 3 zuby. cesnak; 1 strúčik; 3 bobkové listy;
na marinádu:
    1 liter vody; 1 lyžička. cukor; 3 lyžice. stolový ocot; 2 lyžičky. soľ.

Pokyny na varenie

Všetku zeleninu umyte, očistite a pripravte. Papriku nakrájame na 8 kusov. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Do pohárov dáme cibuľu, klinčeky, petržlenovú vňať a cesnak.
Suroviny na marinádu zmiešame a všetko privedieme do varu. Všetku zeleninu pošlite do marinády a varte 3 minúty. Odstráňte, pridajte ocot, všetko premiešajte.
Všetku zeleninu vložte do pohárov, naplňte horúcou marinádou. Zakryte viečkami, po ktorých je potrebné ich sterilizovať vo vriacej vode 10 minút. Zrolujte, otočte, nechajte úplne vychladnúť. Vezmite to do pivnice.

Príprava "Rozmanité uhorky a tekvica" na zimu

Pozrite si ďalší originálny recept na rôzne uhorky a tekvicu!

Ingrediencie

    1200 g tekvice; 2,5 kg malých uhoriek; 2,5 kg malých paradajok;
na plnenie (na 10 litrov vody):
    60 g soli; 60 g cukru; 250-300 ml 9% octu; 6 klinčekov; 8 hrách nového korenia; bobkový list.

Pokyny na varenie rôznych uhoriek a tekvice

Umyte všetku zeleninu. Z uhoriek odrežte stonky, paradajky zbavte stopiek. Malé patizóny použite celé a tie, ktoré majú priemer väčší ako 6 cm, nakrájajte na plátky.
Sterilizujte 1litrové poháre a viečka.
Zeleninu pekne poukladajte do pohárov v ľubovoľnom poradí vo vrstvách. Nalejte do vriacej vody na 3 minúty.
Samostatne pripravte marinádu.
Potom musíte vypustiť vodu zo zeleniny a naliať ju vriacou marinádou, zakryť poháre viečkami a sterilizovať ich 15 minút vo vriacej vode. Zrolujte, otočte, zabaľte a počkajte, kým úplne nevychladnú. Vezmite to do pivnice.

Paradajky, kapusta, uhorky - "Rozmanité" na zimu

Jednoduchý recept na varenie na zimu

Ingrediencie na 3 litrovú nádobu

    6 uhoriek; 5 paradajok; 3 kusy kapusty; 3 stredne veľké cibule; 3 zuby. cesnak; 4 ks papriky; 5 koliesok cukety; petržlenová vňať, kôpor; listy čiernych ríbezlí; bobkový list; zrnká čierneho korenia;
na marinádu:
    1500 ml vody; 2 polievkové lyžice. cukor; 2 polievkové lyžice. soľ; 1 dezertná lyžica octovej esencie.

Pokyny na varenie

Všetku zeleninu umyte a očistite.
Poháre sterilizujte.
Na dno každej nádoby musíte vložiť bobkový list a korenie. Vložte tam list petržlenu, kôpru a ríbezlí.
Marinádu priveďte do varu a nalejte na zaváranú zeleninu. Banky je potrebné sterilizovať 15 minút vo vriacej vode.
Zrolujte viečka. Otočte, zabaľte, počkajte na konečné ochladenie. Vezmite to do pivnice.
Dobrú chuť!

Ako variť rôzne na zimu: video

V tomto videu vám podrobne povieme, ako vyrobiť rozmanitú zeleninu na zimu, prístupným spôsobom vysvetlíme, aké ľahké je urobiť takéto originálne švy doma.

Jednoduchý recept na prípravu najrôznejších jedál na zimu doma

O výhodách zberu rôznych druhov zeleniny na zimu už bolo povedané veľa. Ide o bohatý obsah vitamínov C, A, B atď., To je obsah makro- a mikroprvkov, ktoré sú v zime tak potrebné. Ale je oveľa chutnejšie a príjemnejšie nakladať nie jednotlivé zeleniny, ale ich sortiment. Niekoľko kontrastných druhov zeleniny (napríklad žlté a červené paradajky, tekvica, uhorky atď.) vyzerá skvele ako v dóze, tak aj na spoločnom stole. Nezvyčajné jedlá dokážu nielen nasýtiť vitamínmi, ale aj prekvapiť vašu domácnosť.
Článok poskytuje niekoľko receptov na rôzne zeleninové marinády, ktoré si môžete vybrať podľa svojho vkusu.

Recept používa najjednoduchšiu zeleninu, ktorá je v každej záhrade, ktorá je bohatá na vitamíny. Takáto zelenina sa tradične používa ako samostatné občerstvenie, ale môže sa pridať aj do iných jedál - šalátov, polievok atď.

Ingrediencie:

  • 1 kg. červené paradajky;
  • 1 kg. uhorky;
  • sladká paprika - 400 g;
  • 1 kg. mrkva;
  • 0,5 kg. Luke;
  • cuketa - 200 g;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • listy ríbezlí - 5 listov;
  • 1 zväzok kôpru;
  • 1 zväzok petržlenu;
  • kyselina octová 9% - 60 ml;
  • 1 liter vody;
  • soľ - 2 lyžice. lyžice;
  • cukor - 2 lyžice. lyžice;

Rozmanitá nakladaná zelenina na zimné recepty:

  1. Pripravené výrobky dobre opláchnite a nechajte vodu odtiecť.
  2. Umyte a očistite mrkvu. Nakrájajte na kolieska.
  3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na štyri časti.
  4. Umyte a očistite cuketu. Nakrájajte na kruhy alebo polovičné krúžky.
  5. Zelení s korením sa zmestia do pohára v prvej vrstve, potom zložte zeleninu, tiež vo vrstvách.
  6. Varte vodu, nalejte do pohára zeleniny. Necháme vychladnúť.
  7. Po vychladnutí nalejte vodu späť do panvice a prevarte. Vlejeme do prípravku a necháme vychladnúť.
  8. Tretíkrát varíme vodu, ale s pridaním soli a cukru. Nalejte to všetko do pohára. Kyselina octová sa pridáva ako posledná.
  9. Pevne zatvorte veko a otočte poháre. Pevne prikryte prikrývkou alebo teplou handričkou, kým nevychladne.
  10. Naša zelenina je pripravená.

Nakladanie rozmanitej zeleniny na zimu v želé

Veľmi nezvyčajným typom prípravy je zelenina marinovaná vo forme rôsolovitej hmoty. Táto zelenina sa používa ako šalát. Okrem benefitov zeleniny je tu aj želatína bohatá na esenciálne vitamíny. Veľmi lákavý pohľad zapôsobí na vašu rodinu a hostí.

Ingrediencie na litrovú nádobu:

  • želatína - 15 g;
  • voda - 600 ml;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 2 lyžice. l.
  • petržlen - 1 zväzok;
  • 1 list chrenu;
  • cesnak - 4 zuby
  • malé paradajky - 6-8 kusov;
  • Bulharská paprika - 5 plodov;
  • uhorky - 3-4 kusy;
  • cibuľa - 2 stredné hlavy;
  • červené ríbezle - 50 g;
  • čierne korenie (hrášok) - 4 ks;
  • kyselina octová (70%) - 1 lyžička.

Konzervovanie rôznych druhov zeleniny:

  1. Najprv si pripravíme poháre. Sterilizujeme ich starou metódou, ktorú používali naše mamy. Na hrdlo kanvice s vriacou vodou nasadíme zavárací pohár a sterilizujeme 15 minút.
  2. Želatínu namočíme do teplej vody. Nalejte toľko vody, aby ju sotva skryla. Nechajte pol hodiny napučať.
  3. Na dno pripravenej nádoby dáme cesnak nakrájaný na polovicu, korenie, bylinky.
  4. Ďalej pridajte všetku zeleninu. Vrstvy. Vo všeobecnosti, aké pohodlné. Dobre to dopadne, ak sa zelenina nakrája na plátky. Ale štandardne ich jednoducho položia tak, aby si ľahli tesne a pohodlne, pričom nádobou potriasajú kvôli utesneniu.
  5. Kým je zelenina naskladaná do pohárov, dajte na sporák vodu a pridajte do nej kryštálový cukor a soľ. Varte päť minút, kým sa nerozpustia.
  6. Medzitým roztopíme želatínu vo vodnom kúpeli. Potom nalejte do nálevu.
  7. Solanku odstavíme zo sporáka a nalejeme do zeleniny. Nakoniec pridajte ocot.
  8. Pevne zaskrutkujte viečka. Obrobok očistíme na chladnom mieste a necháme vychladnúť. Zelenina - šalát je pripravený.

Šalát z rozmanitej zeleniny na zimu s korením a citrónom

Fanúšikov gurmánskych štipľavých jedál určite zaujme tento recept, ktorý obsahuje množstvo byliniek. Citrón umožňuje použiť v marináde menej kyseliny octovej, čo priaznivo ovplyvňuje vstrebávanie potravy, pričom chuť je jemnejšia a príjemnejšia.

Ingrediencie:

  • 10 malých paradajok;
  • 6 strúčikov cesnaku;
  • žiarovky (stredne veľké), 4 ks.;
  • 4 stredné uhorky;
  • 2 citróny;
  • 1 malá cuketa (najlepšie čerstvá, mladá);
  • 7 listov hrozna;
  • 4 čerešňové listy;
  • 2 listy ríbezlí;
  • 2 listy chrenu malej veľkosti;
  • 5 zrniek čierneho korenia;
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
  • soľ - 2 polievkové lyžice.

Prípravy na zimnú rozmanitú zeleninu:

  1. Zeleninu dôkladne opláchnite a osušte uterákom. Cibuľu a cesnak ošúpeme. To všetko vložte do prvej vrstvy v tégliku.
  2. Dôkladne si umývam aj zeleninu. Potom ich nakrájame podľa potreby. Cuketu je lepšie nakrájať na kolieska. Paradajky môžu byť prepichnuté špáradlom. Aby neskôr nepraskli a nestratili svoj vzhľad. Nakrájajte citrón v rovnakých kruhoch alebo polovičných krúžkoch.
  3. Všetko dáme do pohára zelene.
  4. Zeleninu posypte soľou, cukrom a korením.
  5. Prikryjeme pokrievkou a vložíme do hrnca s vodou na sterilizáciu. Sterilizujeme vo vriacej vode 20 minút.
  6. Pevne zatvorte veko a otočte nádobu hore dnom. Zabaľte do teplej utierky a nechajte niekoľko dní lúhovať. Až do úplného vychladnutia
  7. Naše poháre sú pripravené.

Marinovaná rozmanitá zelenina na zimu s jablkami

Pre rafinovanejšiu a nezvyčajnú marinádu použijeme nasledujúci recept. Okrem zeleniny sú v nej ďalšou veľmi užitočnou a chutnou zložkou jablká, ktoré majú ešte viac vitamínov. Neobvyklý recept je pomerne jednoduchý na prípravu.

Bude to vyžadovať:

  • 2 malé jablká (Antonovka);
  • 10 uhoriek;
  • 20 malých paradajok;
  • malá hlava karfiolu;
  • 5 stredne veľkých mrkiev;
  • 3 cukety (malé, čerstvo natrhané ovocie);
  • 8 stredne veľkých cibúľ;
  • 1 veľká hlava cesnaku alebo 2 malé;
  • sladká paprika - 5 kusov;
  • zväzok zelerových listov; alebo pár stoniek;
  • 2 zväzky kôpru s kvetenstvami;
  • zväzok petržlenu;
  • 5 bobkových listov;
  • 5 kusov karafiátov;
  • 10 zrniek čierneho korenia.

Na soľanku potrebujete (pre 5-litrové nádoby):

  • 2 litre vody;
  • 50 gr. soľ;
  • 70 gr. kryštálový cukor;
  • 1/3 šálky 9% kyseliny octovej.

Rozmanité paradajky s nakladanými uhorkami na zimu:

  1. Zeleninu umyte a osušte. Odporúča sa nakrájať všetky rovnakej veľkosti alebo nakrájať veľké ovocie, pričom sa prispôsobí veľkosti malých. Všetko rozložte do vrstiev. Vrstvy môžete striedať, ako chcete. Paradajky ale dajte navrch.
  2. Po rozložení zeleniny, korenia a byliniek sa naleje. Uvarené opraty zalejeme zeleninou a necháme vychladnúť.
  3. Opakujte postup s vodou dvakrát.
  4. Po tretíkrát sa po uvarení octu uvarí marináda, do ktorej sa pridajú zvyšné koreniny.
  5. Naplňte poháre soľankou. Zrolujte viečka. Necháme vychladnúť na tmavom chladnom mieste.

Sortiment je pripravený!

Rozmanitá zelenina marinovaná na zimu s repou

Pozrime sa na prírezy s ďalšou veľmi chutnou zeleninou – cviklou. Okrem chuti, repa dodá obrobku veľmi krásnu ružovú farbu. Veľmi nezvyčajné použitie.
Varenie rozmanité v trojlitrovej nádobe.

Požadované produkty:

  • mrkva - 4 stredné kusy;
  • polovica strednej hlavy čerstvej kapusty;
  • malé čerstvé cukety;
  • 2 sladká paprika;
  • 2 stredné hlavy cibule;
  • 2 stredné repy;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • zelené fazuľky - 8 strukov;
  • granulovaný cukor - 25 gramov;
  • soľ - 15 g;
  • 1 čajová lyžička kyseliny octovej (70%).

Marinovaná rozmanitá zelenina na zimu:

  1. Zeleninu umyte a osušte.
  2. Očistíme všetko potrebné (cviklu, mrkvu, cibuľu, cesnak, ak treba, cuketu).
  3. Mrkva nakrájaná na kolieska.
  4. Ďalej je kapusta. Kapusta nakrájaná na veľké kusy, plátky. Nakrájaná cuketa a paprika (možno nakrájať na polovičné krúžky alebo plátky).
  5. Cibuľu je možné nakrájať na kolieska alebo plátky. Vložte cesnak. Položte repu na vrch. Môže byť celá hlava, môže byť rozdelená na štvrtiny.
  6. Recept obsahuje zelené fazuľky, to však nie je pre každého.
  7. Tentokrát si pripravíme marinádu. Pridajte zvyšné ingrediencie do vody a priveďte do varu. Nakoniec nalejte ocot a odstavte zo sporáka. Nalejte túto soľanku do zeleniny.
  8. Nádobu vložte do hrnca s vodou a po uvarení pol hodiny sterilizujte.
  9. Poháre vyberte z vody, zrolujte viečka. Otočte a vyberte vychladnúť a vylúhovať. Po niekoľkých dňoch farba červenej repy zafarbí celú nádobu.

Nakladaná zelenina rôzne rýchle občerstvenie

Zelenina nakladaná v tomto recepte je chrumkavá, ako keby ju práve vzali zo záhrady. Veľmi dobre sa používa ako samostatné občerstvenie alebo ako príloha k hlavným jedlám.

Na varenie potrebujeme:

  • uhorky - 9 stredných kusov;
  • paradajky - 5 kusov (nemôžete pridať);
  • dve stredné mrkvy;
  • karfiol - 0,5 hlavy;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • kvetenstvo kôpru - 1 zväzok;
  • 3 bobkové listy;
  • korenie - 3 ks;
  • klinček v púčikoch - 4 ks;
  • voda - jeden a pol litra;
  • 1 st. lyžica soli;
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • kyselina octová (9%) - 2 polievkové lyžice.

Rozmanité zimné nakladané recepty s octom:

  1. Všetku zeleninu umyte a osušte.
  2. Opatrne rozdeľte karfiol na ružičky. Mrkva nakrájaná na kolieska.
  3. Poháre vopred sterilizujeme. Aby ste to urobili, vložte ich hore dnom do cedníka, vložte ich do hrnca s vodou a varte 20 minút. Kryty sa jednoducho varia vo vode.
  4. Vložte zeleninu, korenie, bobkový list, korenie, cesnak do prvej vrstvy do pohára.
  5. Zeleninu pevne zabaľte. Zložte, aby sa zmestila čo najviac.
  6. Na vrch posypte soľ a cukor.
  7. Prevarte vodu a nalejte na zeleninu. Na vrch nalejte ocot a pevne zviňte viečka.
  8. Banky sa obrátia a zabalia do tepla. Necháme vychladnúť a vylúhujeme.

Naše jedlo je pripravené.

Ako vidíte, existuje veľké množstvo rôznych prírezov so zeleninou. Vyberte si svoj vkus nie je ťažké, od najjednoduchších až po sofistikovanejšie. Zelenina zhromaždená v jednej nádobe vám umožní vychutnať si jej rozmanitosť, ako aj použiť ju pri varení rôznych jedál alebo občerstvenia.

Pre skutočných gurmánov máme aj recepty na varenie, a.