Recepty na omáčky

20 minút

190 kcal

5/5 (1)

Očakávate hostí a plánujete uvariť shawarmu? Aby to bolo nielen chutné, ale aj šťavnaté, radím vám pripraviť si omáčku z bieleho cesnaku na shawarmu, recept na ktorý vám teraz predstavím.

Kuchynské spotrebiče a náčinie: malá hlboká miska,lyžička a polievková lyžica,lis na cesnak.

Ingrediencie

Na prípravu omáčky musíte vziať nasledujúce produkty:

Ako si vybrať správne ingrediencie

Korenie. Rozhodujúcou zložkou pre omáčku, ktorá jej dodáva osobitnú vôňu a chuť, sú koreniny. V skutočnosti môžete pridať širokú škálu možností a zakaždým získať novú omáčku. Najbežnejšie koreniny používané na prípravu cesnakovej omáčky shawarma sú:

  • koriander;
  • rasca;
  • bylinky ako bazalka, oregano, petržlen, kôpor;
  • mleté ​​červené a čierne korenie.

Omáčkový základ. V našom recepte bude základom omáčky zmes kyslej smotany, kefíru a majonézy. Ak však žiadnu z týchto ingrediencií nezjete, napríklad majonézu, môžete ju vynechať, omáčka bude aj tak veľmi chutná a jemnejšia. Obsah tuku v týchto produktoch si vyberáte vy osobne, ak chcete výživnú a kalorickú omáčku, vezmite si ingrediencie s vysokým obsahom tuku, inak kupujte nízkokalorické suroviny.

Cesnakovú omáčku je možné pripraviť aj s jogurtom, fermentovaným pečeným mliekom alebo smotanou.

Príprava krok za krokom

Aby bol proces varenia čo najpohodlnejší, pripravte si všetky potrebné pomôcky a nástroje. Rovnako ako koreniny a produkty.


Čo sa pridáva do tejto omáčky pre chuť?

Do tejto omáčky môžete pridať zeleninu, napríklad paradajky alebo nadrobno nakrájané uhorky.. Môžete pridať aj nastrúhané uvarené vajcia alebo nadrobno nakrájané kúsky mäsa. A, samozrejme, zelenina: kôpor, petržlen alebo čokoľvek iné, čo máte radi. Vďaka týmto výrobkom získate nádhernú náplň, ktorá bude šťavnatá, aromatická a veľmi chutná.

S akými jedlami sa podáva?

Okrem shawarmy sa môže biela cesnaková omáčka podávať k mäsu pečenému na panvici, v rúre alebo na grile. A tiež, ak plánujete výlet s grilovaním, táto omáčka bude vynikajúcou náhradou bežného kečupu alebo majonézy.

Pokojne ho môžete podávať aj so zemiakmi, cestovinou či zeleninovými pokrmami.

Video recept na klasickú omáčku shawarma

Pozývam vás, aby ste si pozreli krátke video o tom, ako pripraviť omáčku shawarma, ako aj samotný proces varenia.

Možné ďalšie možnosti prípravy a plnenia

Ak vaša rodina miluje omáčky, odporúčam vám pozrieť si recept na bešamelovú omáčku. Táto klasická francúzska omáčka sa hodí ku každému mäsu alebo zelenine. Ak ešte neviete, akú omáčku pripraviť na cestoviny, rada vám poradím. Je to skvelá voľba pre akékoľvek cestoviny.

Fanúšikovia hubovej kuchyne to môžu vyskúšať, ale pre tých, ktorí majú radi niečo nezvyčajné, odporúčam, aby sa s tým oboznámili a určite to vyskúšali.

Z akých surovín najradšej pripravujete omáčku shawarma? Vyskúšajte naše recepty, píšte recenzie a podeľte sa o svoje možnosti varenia. A tiež zanechajte komentáre. Dobrú chuť!

Shawarma omáčka prichádza v rôznych variantoch. Na Blízkom východe sú jahňacie, hovädzie a kuracie plnky ochutené tahini a taratorom, vyrobeným zo sezamovej pasty, rasce a citrónovej šťavy. V našich otvorených priestoroch uprednostňujú kombinácie fermentovaných mliečnych výrobkov: kyslá smotana, kefír, fermentované pečené mlieko alebo jogurt, s množstvom byliniek, syra a cesnaku.

Ako pripraviť omáčku shawarma?

Shawarma omáčka doma sa pripravuje šľahaním zložiek do homogénnej hmoty, po ktorej nasleduje ochladenie počas 30 minút až niekoľkých hodín. Základom omáčky sú spravidla fermentované mliečne výrobky: kyslá smotana, jogurt, fermentované pečené mlieko alebo kefír. Sú kombinované navzájom, ako aj s bylinkami, korením, citrónovou šťavou a majonézou.

  1. Lahodná omáčka shawarma musí byť pripravená zo správnych ingrediencií. Ak ide o fermentované mliečne výrobky, potom musia byť čerstvé, s vysokým percentom tuku. V opačnom prípade sa omáčka ukáže ako tekutá.
  2. Ak potrebujete urobiť omáčku shawarma hustejšou bez toho, aby ste zvýšili jej obsah kalórií, môžete do zmesi pridať veľa byliniek, cesnaku alebo olív.
  3. Najlepšia omáčka shawarma je tá, ktorá má bez ohľadu na prísady jednotnú konzistenciu. Preto je zelenina obsiahnutá v omáčke zbavená semienok a šupiek a musí sa rozmixovať na pyré v mixéri.

Cesnaková omáčka na shawarma - recept


Klasická cesnaková omáčka shawarma obsahuje rastlinný a olivový olej, cesnak a citrónovú šťavu. Pripraví sa šľahaním všetkých ingrediencií v miske mixéra päť minút. Má bohatú, krémovú textúru, jemnú citrónovú vôňu a bohatú cesnakovú vôňu. Často sa pridáva do kuracej shawarmy.

Ingrediencie:

  • olivový olej - 175 ml;
  • rastlinný olej - 125 ml;
  • strúčik cesnaku - 8 ks;
  • citrónová šťava - 60 ml;
  • soľ - 2 lyžičky.

Príprava

  1. V kuchynskom robote pulzujte cesnak a soľ 30 sekúnd.
  2. Pridajte polovicu citrónovej šťavy a trochu oleja a šľahajte ďalších 30 sekúnd.
  3. Bez zastavenia šľahania pridajte šťavu a olej a striedajte ich.
  4. Cesnakovú omáčku shawarma šľaháme 5 minút, kým nedosiahne konzistenciu majonézy.

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť shawarmu. Môže to byť kombinácia kyslej smotany, kefíru a majonézy v rovnakých pomeroch alebo jednoducho chutná, prírodná, domáca majonéza. Svetlé, snehovo biele, jemné a krémové, vyrobené z bieleho octu, vajíčka, horčičného prášku a oleja.

Ingrediencie:

  • vajcia - 1 ks;
  • biely ocot - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ - 5 g;
  • olej - 250 ml;
  • horčičný prášok - 1/2 lyžičky;
  • mleté ​​čierne korenie - 1/8 lyžičky;
  • cukor - 5 g.

Príprava

  1. Vložte všetky ingrediencie okrem oleja do nádoby mixéra.
  2. Zapnite mixér na plný výkon a postupne tenkým prúdom pridávajte olej.
  3. Šľaháme 3 minúty, kým sa shawarma omáčka nezmení na hustý a biely krém.

Jediný recept na omáčku shawarma, ktorý môže dať pokrmu chuť Blízkeho východu, zahŕňa sezamovú pastu - tahini. Populárna omáčka v tureckej kuchyni, ľahko sa pripravuje doma. Stačí zmiešať sezamovú pastu s citrónovou šťavou a vodou a konzistenciu môžete upraviť vodou: omáčku urobte hustejšou a redšou.

Ingrediencie:

  • tahini (sezamová pasta) - 150 g;
  • voda - 125 ml;
  • mletý kmín - 1/4 lyžičky;
  • biely ocot - 2 čajové lyžičky;
  • strúčik cesnaku - 1 ks;
  • citrónová šťava - 60 ml;
  • nasekaná petržlenová vňať - 10 g.

Príprava

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske.
  2. Miešajte, kým turecká omáčka shawarma nedosiahne hustú, krémovú konzistenciu.
  3. Ochlaďte 30 minút a potom pokračujte v práci.

Shawarma omáčka s kefírom


Kefírová omáčka pre shawarmu je prospešná, a to ako z hľadiska finančnej dostupnosti, tak aj z hľadiska jednoduchosti prípravy. Kefír má spočiatku príjemnú chuť, správnu konzistenciu a kompatibilitu, takže omáčky s ním obsahujú minimum prísad. V tejto verzii sa kombinuje s majonézou a omáčka okamžite získa kyslosť a hustotu.

Ingrediencie:

  • tukový kefír - 125 ml;
  • majonéza - 100 g;
  • citrónová šťava - 40 ml;
  • mleté ​​čierne korenie - štipka;
  • strúčik cesnaku - 1 ks;
  • čerstvá petržlenová vňať a cibuľa - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Príprava

  1. Vložte všetky ingrediencie do misky a šľahajte do hladka.

Na rozdiel od ostatných, červená shawarma omáčka bude trvať trochu dlhšie. Pripravuje sa z čerstvých paradajok, cibule a paradajkového pretlaku dusením 7 minút. Potom sa vyšľahá so sladkou paprikou a ide sa do práce. Omáčka neobsahuje žiadne ostré koreniny, ktoré pôsobia ako konzervanty, preto ju možno skladovať maximálne 5 hodín.

Ingrediencie:

  • čerstvé paradajky - 150 g;
  • paradajková pasta - 50 g;
  • olej - 40 ml;
  • paprika - 100 g;
  • čerstvé bylinky - 20 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mleté ​​čierne korenie - 2 g;
  • cukor - 5 g;
  • soľ - 1/2 lyžičky.

Príprava

  1. Paradajky blanšírujeme, zbavíme šupky a semienok a spolu s cibuľou opražíme na oleji v panvici.
  2. Pridáme paradajkový pretlak, okoreníme a dusíme 5 minút.
  3. Zmes ochlaďte a rozdrvte spolu s korením a bylinkami v mixéri.

Kyslá smotanová omáčka shawarma


Pre shawarmu je obľúbený nielen u nás, ale aj v blízkovýchodnej kuchyni. Tam sa kyslá smotana pripravuje iba z kyslej smotany, ktorá zatieni chuť produktu limetkovou šťavou, kôprom, cesnakom a mätou. Tá dodáva omáčke chuť a chlad. Zeleň je rezaná ručne. Mixéry vytláčajú zo zeleniny veľa vody a omáčka sa stáva tekutou.

Ingrediencie:

  • tučná kyslá smotana - 125 g;
  • limetová šťava - 40 ml;
  • listy mäty - 5 ks;
  • kôpor - 2 lyžice. lyžice;
  • strúčik cesnaku - 3 ks.

Príprava

  1. Cesnak pomelieme, bazalku nasekáme nadrobno.
  2. V mixéri minútu šľaháme kyslú smotanu s limetkovou šťavou.
  3. Do omáčky pridajte bylinky a cesnak a dobre premiešajte.

Či už je to jahňacie alebo kuracie mäso, môže obohatiť akúkoľvek náplň do shawarmy. Táto hladká omáčka, uvarená za tepla zo smotany a syra, je bohatá na chuť a krémová. Pre toto jedlo je vhodný akýkoľvek syr. Profesionáli však odporúčajú použiť čedar, ktorý omáčke dodá štipľavú chuť.

Ingrediencie:

  • čedar - 100 g;
  • krém 20% - 100 ml;
  • paprika - 2 g;
  • strúčik cesnaku - 2 ks.

Príprava

  1. Smotanu privedieme do varu, pridáme strúhaný syr, dôkladne premiešame.
  2. Po minúte pridáme papriku a nasekaný cesnak a omáčku odstavíme z ohňa.

Zelená omáčka shawarma hovorí sama za seba. Obsahuje zelené rastlinné produkty. V tejto verzii: petržlenová vňať, koriandr, avokádo, papričky jalapeňos a pistácie, rozšľahané s limetkovou šťavou, olivovým olejom a vodou. Okrem toho, že je zdravý a vegetariánsky, pripravuje sa aj jedným stlačením tlačidla mixéra.

Ingrediencie:

  • avokádo - 1 ks;
  • petržlen a koriandr - 30 g;
  • jalapeno - 1 ks;
  • limetová šťava - 40 ml;
  • olej - 125 ml;
  • voda - 125 ml;
  • soľ - 1 lyžička;
  • pistácie - 60 g.

Príprava

  1. Všetky ingrediencie okrem pistácií vložte do misky mixéra a rozmixujte do hladka.
  2. Pridajte pistácie a šľahajte ďalších 30 sekúnd.

Shawarma omáčka s horčicou okorení všetko, čoho sa dotkne. Tajomstvom je vyvážená kombinácia horčice, medu, majonézy a citrónovej šťavy. Vďaka tomu omáčka získava zlatistú farbu, bohatú krémovú textúru a sladkokyslú, jemnú chuť. Je dvojnásobne pekné, že toto čarovné jedlo sa dá vyšľahať metličkou za pár minút.

Ingrediencie:

  • sladká horčica - 60 g;
  • majonéza - 60 g;
  • med - 60 g;
  • mleté ​​​​čierne korenie - 1/4 lyžičky;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • soľ - 1/4 lyžičky.

Príprava

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske.
  2. Šľaháme do hladka.
  3. Omáčku môžeme použiť ihneď alebo ju preložíme do nádoby a uskladníme v chladničke asi dva týždne.

Najchutnejšia omáčka shawarma je. Takéto omáčky sú na východe bežným javom. Je ich veľa, no nič sa nevyrovná harisse, omáčke z pečenej sladkej a štipľavej papriky a cesnaku. Zmes je taká horúca, že sa k nej pridá olej, paradajková pasta a citrónová šťava. Ten zachová omáčku žiarivú farbu.

Shawarma je skutočný orientálny fast food, ktorý ponúkajú najmä v stánkoch na trhoviskách alebo na železničných staniciach. Kúpiť shawarmu na takýchto miestach je riskantné a nebezpečné, hoci v kúskoch mäsa a zeleniny zabalených v tenkom pita chlebe v zásade nie je nič škodlivé. Preto, ak si ceníte zdravie svoje a svojej domácnosti, je lepšie pripraviť si shawarmu sami doma.

Nie je to také chutné a pikantné ako pouliční predavači? To znamená, že vám chýba to najdôležitejšie – cesnaková omáčka na shawarmu. Bez nej jedlo nebude také, aké by malo byť, pita chlieb zostane suchý a zelenina a mäso zostanú nevýrazné.

Shawarma omáčka môže byť rôzna - pikantná, sladká, na báze kyslej smotany, majonézy alebo paradajkovej pasty, s cesnakom alebo bez neho. Každý si môže vybrať, čo sa mu najviac páči. Ale klasický recept na shawarma vyžaduje dve omáčky – bielu s cesnakom a červenú s korením a bylinkami.

Produkty na prípravu bielej omáčky shawarma doma:

  • Hustá kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
  • Kefír - 3 polievkové lyžice;
  • majonéza - 3 polievkové lyžice;
  • Cesnak - 6 strúčikov;
  • Soľ, červené a čierne korenie - podľa chuti;
  • Nasekaný koriandr - 1-2 polievkové lyžice, voliteľné.

Ingrediencie na výrobu červenej omáčky shawarma doma:

  • Paradajková pasta - polievková lyžica;
  • Veľmi zrelé paradajky - 1 kus;
  • Sladká paprika - jedna polovica;
  • Cibuľa - tiež jedna polovica;
  • Citrón - jedna štvrtina na šťavu;
  • Rastlinný olej (olivový, sezamový) - 2 polievkové lyžice;
  • Soľ a korenie - podľa chuti;
  • Sušený koriander - čajová lyžička;
  • Kari, kurkuma - podľa chuti.

Nezáleží na tom, aké koreniny a koreniny sa použijú - recept umožňuje rôzne variácie. Ak nemáte žiadne prísady - napríklad citrónovú šťavu, sladkú papriku alebo kefír - môžete ich vynechať a namiesto toho zvýšiť množstvo dostupných prísad. Alebo ich nahraďte inými ingredienciami.

Shawarma omáčka - recept krok za krokom

Recept 1. Biela kyslá smotanová omáčka na shawarma s cesnakom.

  1. Ošúpte a nakrájajte cesnak akýmkoľvek vhodným spôsobom - prejdite cez lis, nastrúhajte, nasekajte nožom.
  2. Koriander umyte, osušte, otrhajte listy zo stoniek a tiež nakrájajte veľmi jemne.
  3. V sklenenej alebo keramickej miske zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie.
  4. Omáčku trochu prešľaháme, kým nebude svetlá a nadýchaná, vložíme ju na pol hodiny do chladničky.

Ak sa vám omáčka hneď zdá príliš pikantná, kyslá alebo nedosolená, netreba sa ponáhľať s opravou receptu pridaním korenia. Po vylúhovaní sa chuť omáčky trochu zmení, potom ju treba dochutiť a prípadne dochutiť.

Recept 2. Červená paradajková omáčka s korením a sladkou paprikou.

  1. Cibuľu ošúpeme a nastrúhame alebo nasekáme nožom veľmi jemne.
  2. Na paradajke pri stopke urobte rez v tvare kríža, paradajku obarte vriacou vodou a odstráňte šupku. Dôkladne ho roztlačte vidličkou alebo nastrúhajte.
  3. Umyte sladkú papriku, odstráňte biele vlákna, semená a stonku, nakrájajte veľmi jemne nožom alebo spracujte v mixéri.
  4. Paradajkovú pastu zmiešajte v sklenenej alebo keramickej miske s rastlinným olejom, vytlačte citrónovú šťavu a všetko dôkladne premiešajte.
  5. Pridajte nakrájanú zeleninu, soľ a korenie a znova premiešajte.
  6. Pridajte kari, kurkumu a iné aromatické orientálne korenie podľa želania.

Tento recept je vhodný na domácu prípravu pizze, môžete ju podávať s grilom alebo hranolkami. Obe omáčky dobre uchovávame v chladničke v zakrytej nádobe.

Ako inak môžete pripraviť omáčky na shawarma - rýchly recept

Nie každý sa rád hrá so šúpaním a krájaním zeleniny, miešaním a šľahaním krok za krokom. Niekedy na to jednoducho nie je čas, alebo chýbajú potrebné ingrediencie a nie je čas pre ne behať. Ale stále nechcete preťažovať žalúdok a pečeň omáčkami z obchodu. Čo robiť?

Nasledujúce možnosti prípravy omáčok shawarma vám pomôžu.

  1. Na bielu omáčku zmiešajte v mixéri balíček majonézy a 2 balenia nesladeného jogurtu, pridajte po lyžičke cibuľový prášok, cesnakový prášok a suchý koriander. Kým sa dostanete na miesto pikniku alebo zabalíte shawarmu, omáčka sa naplní a bude pripravená na použitie.
  2. Pre paradajkovú omáčku zrieďte balenie paradajkovej pasty pohárom teplej vody, pridajte soľ a korenie, lyžicu akejkoľvek hotovej zmesi orientálneho korenia - na pilaf, na mäso, na kharcho. Premiešame a necháme odstáť aspoň 10 minút.

Aby bola shawarma chutná, šťavnatá, stredne korenistá a pikantná, odporúča sa používať omáčky nasledovne: - plát pita chleba pred zabalením natrieť bielou omáčkou, po zabalení, ak sa to robí podľa všetkých pravidiel, nižšia koniec bude zatvorený a horný koniec bude otvorený. Obsahuje poriadnu porciu červenej omáčky. Môžete to urobiť aj naopak, ak vám to viac chutí. Alebo skombinujte dve omáčky súčasne.

Ako variť shawarmu doma? Ako to urobiť chutne ako v stánkoch. V každom meste je miesto - stánok, kde je vždy rad na vašu obľúbenú šťavnatú shawarmu.

Tu je niekoľko domácich receptov na shawarma:

čo je shawarma? Niekde sa to nazýva shawarma, ražniči na Karski; döner; kebab, turecká pizza, shawarma, gyros a boh vie ako!

Stredovýchodné jedlo pozostávajúce z pita alebo pita chleba plneného grilovaným, krájaným alebo mletým mäsom s pridaním čerstvých zeleninových šalátov, omáčok a korenín.

Jedia toto jedlo rukami, bez vidličiek, lyžíc alebo nožov! Aby som bol úplne úprimný, ide o rýchle rýchle občerstvenie orientálneho pôvodu.

Samozrejme, východní ľudia robia shawarmu z jahňacieho, kuracieho, morčacieho a niekedy teľacieho mäsa, ale my Rusi ju ľahko vyrábame a jeme s bravčovým mäsom!

Samozrejme, nie vždy je možné vyprážať mäso na grile doma, takže existuje veľa receptov, ktoré vám umožnia zaobísť sa bez grilu a pripraviť toto chutné jedlo čo najrýchlejšie a bez akýchkoľvek špeciálnych ozdôb.

Domáca shawarma - všeobecné pravidlá varenia

Mäso na shawarmu nie je chudé, musí tam byť malé množstvo tuku, inak bude trochu suché. Celý proces varenia netrvá dlhšie ako pol hodiny, čo vám umožní pripraviť plné jedlo alebo privítať nečakaných hostí.

Okrem mäsa môžete do shawarmy vložiť čokoľvek, čo máte po ruke, podľa vlastného vkusu a preferencií - čerstvú kapustu a paradajky, cibuľu a uhorky, listy akéhokoľvek šalátu alebo húb, hlavné je, že to všetko je dôkladne ochutené. s korením a omáčkou.

V omáčke sa často používa kyslá smotana a majonéza, kečup a horčica. Nepokazí to ani pripravená shawarma, napríklad kyslá smotana alebo cesnak. Môžete pridať syr a jemne nasekané bylinky - petržlen, kôpor, koriander a bazalku.

Plnku zabalia do pita chleba, nie je to vôbec ťažké. Chlebík je vyložený na stole, namazaný omáčkou, nie je potrebné rozmazávať okraje.

Plnka je položená v dlhej kôpke bližšie k jednému okraju a natretá omáčkou na vrchu. Najprv sa cez plnku obalí krátky okraj, potom boky a potom sa zvinie do rolky.

Teraz nechajme reč a pustme sa spolu do práce!

Túto možnosť urobíme z kuracieho filé a nízkotučnej majonézy - ukáže sa to celkom diétne!

  • tri pita chleby;
  • pol kilogramu vareného kuracieho filé - varte a ochlaďte vopred;
  • malý kúsok čerstvej kapusty;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • čerstvá uhorka;
  • stredne pevná paradajka;
  • pol polievková lyžica rastlinného oleja;
  • lyžica kečupu;
  • 3 polievkové lyžice majonézy.

Príprava:

Krok 1. Cesnak nasekáme nadrobno a zmiešame s kečupom a majonézou, odstavíme - necháme vylúhovať.

Krok 2. Kuracie filé nakrájajte na krátke prúžky, opečte ho na vyhrievanej panvici s prídavkom rastlinného oleja len pár minút, do zlatista.

Krok 3. Paradajku, uhorku a kapustu nakrájajte na tenké prúžky, kapustu po nakrájaní trochu naklepte rukami, aby stratila pružnosť.

Krok 4. Položte pita chlieb na stôl, namažte ho omáčkou, položte kurča a zeleninu do dlhej kôpky, namažte ju a zabaľte. Môžeš jesť!

Dobrú chuť!

Shawarma s bravčovým mäsom je výdatné a výdatné jedlo, ktoré je však náročnejšie na prípravu a zaberie viac času. Mäso sa musí najskôr cez noc uvariť alebo marinovať v zmesi sójovej omáčky s malým množstvom rastlinného oleja a lyžičkou korenia.

  • 3 tenké pita chleby;
  • nakrájaná zelenina podľa chuti;
  • sto gramov čerstvej kapusty nakrájanej na tenké prúžky;
  • dve žlté paradajky, sú sladšie, ale ak nie, stačia červené;
  • dvesto gramov bravčovej panenky, ideálne entrecote;
  • jedna cibuľa;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice kyslej smotany a majonézy.

Príprava:

  1. Marinované mäso nakrájame na tenké plátky cez zrno.
  2. Zahrejte panvicu s lyžicou rastlinného oleja.
  3. Stlačte strúčik cesnaku a nechajte ho smažiť doslova pol minúty. Pridáme mäso a opekáme do krásne zlatistej farby. Pridajte trochu soli.
  4. Primiešame kyslú smotanu, majonézu a druhý pretlačený strúčik cesnaku.
  5. Zmiešajte kapustu s cibuľou, nakrájajte na tenké pol krúžky, pridajte trochu soli a roztlačte.
  6. Paradajky nakrájajte na veľké prúžky.
  7. Rozložte pita chlieb na stôl. Natrieme omáčku, poukladáme dlhý kopec mäsa, paradajok, kapusty a cibule, vrch opäť potrieme a zavinieme.
  8. Môže sa ohrievať v mikrovlnnej rúre a podávať horúce.

Dobrú chuť!

Shawarma s klobásou je jedlo na náhle občerstvenie, keď nemáte čas uvariť niečo výraznejšie a chutnejšie.

  • tristo gramov kvalitnej varenej klobásy;
  • tri pita chleby;
  • sto gramov akéhokoľvek syra;
  • čerstvá uhorka;
  • dve varené vajcia;
  • majonéza a kyslá smotana, každá veľká polievková lyžica.

Príprava:

  1. Klobásu nakrájajte na dlhé, veľké prúžky, ak chcete, môžete ju zľahka opražiť.
  2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, uhorku nakrájame na pásiky.
  3. Omáčku zmiešame – kyslú smotanu a majonézu, najemno nastrúhané vajce, jemne korenie a pridáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku.
  4. Rozotrite pita chlieb a potrite omáčkou. Umiestnite klobásu, uhorku a syr, polejte zvyšnou omáčkou a zabaľte.

Ak ho zohrejete v mikrovlnke alebo opečiete na suchej panvici, bude úplne úžasný!

Možno sa vám budú páčiť aj tieto recepty:

  1. Najlepšie recepty na mäsové guľky a omáčku

Tento recept vám zaberie trochu viac času, ale verte mi, stojí to za to! Skvelá možnosť na nedeľný obed s rodinou... alebo ho môžete vložiť do termonádoby a vziať si ho s termoskou s čajom na dlhú prechádzku v chladnom počasí.

  • arménsky lavash;
  • dve kuracie prsia;
  • Kórejská mrkva 150 gramov;
  • čerstvá kapusta 100 gramov;
  • dve paradajky;
  • dve nakladané uhorky;
  • 100 gramov tvrdého syra;
  • trochu rastlinného oleja a kúsok masla;
  • omáčka - po dve polievkové lyžice majonézy, kečupu a kyslej smotany, 2 strúčiky cesnaku a zväzok byliniek podľa chuti, papriku nasekáme v kuchynskom robote.

Príprava:

  1. Kuracie prsia nakrájame na centimetrové plátky a naklepeme, osolíme, okoreníme, necháme 15 minút postáť a nakrájame na pásiky. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista.
  2. Nakrájajte uhorky, paradajky a kapustu na prúžky, presuňte a mierne roztlačte.
  3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
  4. Formujte shawarma - pita chlieb namažte omáčkou a naplňte ich vrstvami plnky. Nezabudnite na vrch plnky naliať omáčku.
  5. Poukladáme na plech, potrieme rozpusteným maslom a pečieme v dobre vyhriatej rúre asi desať minút.

Dobrú chuť!

K tomuto lahodnému jedlu si okrem mletého mäsa pridáme zemiaky, hríby – hlivu alebo ošípané, údený syr.

  • Arménsky lavash tri kusy;
  • 3 stredné zemiaky;
  • veľká cibuľa;
  • štvrť kila mletého bravčového alebo hovädzieho mäsa;
  • 100 gramov údeného syra;
  • 200 gramov húb;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • 1 lyžička horčice;
  • majonéza 3 lyžice;
  • zeleninový olej;
  • soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Šampiňóny, mleté ​​mäso a zemiaky nakrájané na prúžky opečte oddelene na panvici. Nezabudnite pridať soľ a korenie.
  2. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, nastrúhame syr.
  3. Pripravíme si omáčku – majonézu zmiešame s nadrobno nakrájaným cesnakom a horčicou.
  4. Namažte pita chlieb omáčkou a rozložte náplň vo vrstvách. Navrch polejeme ďalšou omáčkou a zabalíme.
  5. Vyprážame na panvici z oboch strán.

Dobrú chuť!

No je to celkom jednoduché a rýchle!

  • šesť klobás;
  • tri pita chleby;
  • pár paradajok;
  • čerstvá uhorka;
  • listy šalátu;
  • 100 gramov syra;
  • Omáčku zmiešame s tromi lyžicami majonézy a kečupom.

Príprava:

  1. Na panvici opečte párky – zľahka!
  2. Uhorky a paradajky nakrájame na pásiky, syr nastrúhame, prípadne môžeme vložiť do bloku.
  3. Omáčku natrieme na pita chlieb, poukladáme pár párkov, syr a paradajky s uhorkami, navrch pridáme ešte omáčku a zabalíme. Zohrejte v mikrovlnnej rúre.

Dobrú chuť!

Moje osobné know-how, pre veľmi, veľmi lenivých!.. Hlavnou vecou nie je byť lenivý ísť do obchodu, kde si môžete kúpiť nasledujúce produkty:

  • údené kuracie prsia;
  • balenie pita chleba;
  • malá nádoba s nakladanou cibuľou a to isté s kapustou;
  • Caesar dressing.

Príprava:

  1. Pita chlieb rozbaľte, potrite Caesarom, vložte pár centimetrové plátky kuracích pŕs, kapustu, cibuľu, pridajte ešte Caesar, zabaľte a je čas jesť.
  2. Môžete ho tiež na minútu zohriať v mikrovlnnej rúre – ak nie ste príliš leniví!

Dobrú chuť!

Zaujímavé video, ako v slnečnej Anape pripravil zamestnanec miestnej kaviarne shawarmu pre Mortal Kombat:

Užitočné pre každú gazdinku, aby vedela:

  • Ako pripraviť tenké a mäkké cesto na pizzu

Tu je všetko jednoduché - ťažkosti vznikajú iba pre tých, ktorí to nikdy neurobili!

Kto zvalil jednu shawarmu, urobí to koľkokrát chce bez akéhokoľvek napätia.

Stred pita chleba je natretý omáčkou, asi do polovice priemeru.

Na okraj vymasteného kruhu položíme náplň. Vo vrstvách a v dlhom páse sa na vrch plnky pridáva ďalšia omáčka.

Krátky okraj je preložený cez náplň.

Potom sa bočné okraje prehnú.

Posledným krokom je zvinúť shawarmu do rolky.

Skutočné omáčky pre shawarmu doma - 6 najlepších pre domácu shawarmu

Omáčky dodávajú shawarme šťavnatosť a rovnakú orientálnu chuť, ak sú správne pripravené. Vystačíte si s kombináciou majonézy, kečupu a kyslej smotany... alebo si môžete pripraviť skutočnú omáčku a z jednoduchého jedla z rýchleho občerstvenia urobiť skvelé gurmánske jedlo!

Do misky pretlačte štyri strúčiky cesnaku. Pridáme šťavu z polovice limetky, lyžicu cukru, lyžičku pripravenej horčice, pol lyžičky soli, rovnaké množstvo čierneho korenia a papriky, trochu šafranu a sušenú mletú bazalku.

Správne brúsiť. Pridajte pohár fermentovaného pečeného mlieka a pohár hustej domácej kyslej smotany.

Šľahajte v mixéri do hladka a dajte na pár hodín do chladničky.

Najlepšie je pripravovať v kuchynskom robote vybavenom nožovým nástavcom.

Dve stredne nakladané uhorky a tri strúčiky cesnaku nakrájajte na prach. Pridajte pol lyžičky kari a niekoľko vetvičiek kôpru, trochu koriandra a rasce. Znova nasekajte.

Nalejte pol pohára ayranu alebo fermentovaného pečeného mlieka, pridajte pol pohára hustej kyslej smotany a pol pohára majonézy. Vyšľahajte do hladka, nechajte pár hodín v chladničke.

Veľmi jemne nakrájajte nožom zväzok mladej zelenej cibuľky, nakladanú uhorku a tri strúčiky cesnaku a dôkladne premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti.

Táto omáčka sa tiež nazýva biela.

Nasekajte čerstvú uhorku na prach v kuchynskom robote s tromi strúčikmi cesnaku.

Pridajte pohár hustej domácej kyslej smotany, soľ a pridajte nové korenie.

Zľahka prešľaháme a dáme do chladničky. Je lepšie osoliť morskou soľou.

Na mlynčeku na mäso pomelte malý zväzok bazalky s petržlenovou vňaťou, dve veľké zrelé paradajky, olúpanú papriku a dve cibule.

Pridajte pol polievkovej lyžice korenia, pol pohára paradajkového pretlaku, 3-4 polievkové lyžice olivového oleja a dusíme na miernom ohni 10-15 minút. Podľa chuti dosolíme.

Vyrobené z jogurtu.

Zmiešajte a rozšľahajte v mixéri pol pohára jogurtu, päť olív, lyžičku horčice a korenie podľa chuti.

Pridajte trochu soli a pár lyžičiek citrónovej šťavy.

A teraz video recepty:

Každý môže pripraviť shawarmu doma, dokonca aj teenager môže po prečítaní tohto článku potešiť svojich rodičov chutnou a uspokojivou večerou.

Nebojte sa experimentovať a pridajte do jedla niečo vlastné a možno sa tento doplnok stane vaším rodinným tajomstvom a pýchou a dodá známemu jedlu nevšednosť.

Shawarma je jedným z najobľúbenejších prvkov rýchleho občerstvenia, ktorý nájdete takmer na každej ulici v meste, takže mnohí ľudia toto jedlo poznajú z prvej ruky. Recept na výrobu domácej shawarmy je pomerne jednoduchý, takže mnohí prívrženci tejto orientálnej pochúťky ju radšej pripravujú sami v nádeji, že reprodukujú chuť, ktorú majú radi.

Chuť jedla spravidla do značnej miery závisí od toho, aké prísady sa používajú a ako správne je omáčka pripravená. Práve s prípravou posledne menovaných vzniká veľa ťažkostí, pretože výrobcovia shawarmy predávanej v stánkoch uchovávajú recepty na používané omáčky v najprísnejšej dôvernosti.

Dnes existuje veľa predajní predávajúcich shawarmu, takže na prežitie v takom konkurenčnom prostredí musia výrobcovia experimentovať so svojím pokrmom, aby prilákali stálych zákazníkov.

V tomto ohľade sa do shawarmy pridáva široká škála prísad a omáčok. Keď už hovoríme o druhom, omáčka je najčastejšie založená na cesnaku, bylinkách, majonéze alebo kyslej smotane a najobľúbenejšie sú recepty, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.

Shawarma omáčka ako v stánku

Podľa mnohých recenzií je pomocou tohto receptu možné vytvoriť omáčku s chuťovými vlastnosťami, ktoré sú blízke predávanej shawarme. Na získanie tejto omáčky budete potrebovať:

Ingrediencie

  • kyslá smotana - 50 g;
  • majonéza – 50 g (je lepšie dať prednosť produktu s priemerným obsahom tuku);
  • kefír - 50 g;
  • cesnak - 6 strúčikov;
  • stredne veľké nakladané uhorky – 1 ks;
  • mleté ​​čierne korenie, kari a koriander podľa chuti;
  • petržlen, koriandr, kôpor a zelená cibuľa.

Príprava

  1. Pred nasekaním všetkých zelených sa odporúča dôkladne ich opláchnuť pod tečúcou vodou a položiť na uterák alebo papierové obrúsky, aby prirodzene vysušili.
  2. Na sekanie nakladanej uhorky a cesnaku je lepšie použiť špeciálny lis na cesnak. Potom by sa všetky rozdrvené zložky mali zmiešať so soľou, koreninami, majonézou, kefírom a kyslou smotanou v uvedených pomeroch.
  3. Tandem cesnaku a nakladanej uhorky je kľúčom k vytvoreniu pikantnej omáčky, ktorá vám pomôže pripraviť šťavnatú shawarmu s jedinečnou chuťou. Skúsení kuchári odporúčajú bezprostredne pred použitím omáčku lúhovať aspoň 1 hodinu, čo zabezpečí bohatšiu chuť.

Jednoduchá omáčka shawarma

Na vytvorenie tradičnej cesnakovej omáčky pre domácu shawarmu môžete použiť ďalší jednoduchý a priamočiary recept. Príprava omáčky nezaberie viac ako päť minút a požadované ingrediencie má v kuchyni takmer každá žena v domácnosti.

Ingrediencie

  • kyslá smotana - 200 g;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • stredne veľké nakladané uhorky – 1 ks;
  • bylinky podľa chuti;
  • štipka soli a mletého čierneho korenia.

Príprava

  1. Uhorka by sa mala nasekať pomocou bežného strúhadla, potom by sa mala hmota zmiešať s kyslou smotanou, soľou, korením a nasekaným cesnakom.
  2. Všetky zložky musia byť dôkladne premiešané. Na tieto účely sa odporúča použiť metličku na získanie hmoty s homogénnou konzistenciou, ktorú je možné doplniť len nasekanými bylinkami.

Chutný recept na shawarma omáčka

Ďalší recept na omáčku používa veľa výrobcov shawarma, ktorí predávajú tento produkt z pouličných stánkov. V tomto prípade musíte použiť:

Ingrediencie

  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • cesnak - 10 strúčikov;
  • štipka soli;
  • mleté ​​​​červené a čierne korenie;
  • zelené;
  • olivový olej - 50 g.

Príprava

  1. Všetky zložky sa musia vložiť do mixéra a miešať, kým sa nedosiahne pasta s homogénnou konzistenciou.
  2. Čo sa týka olivového oleja, táto zložka sa pridáva až po rozmixovaní všetkých ingrediencií v mixéri.
  3. Omáčka sa musí uchovávať iba v chladničke a bezprostredne pred použitím pri príprave shawarmy sa dôrazne odporúča zmiešať ju v rovnakých množstvách s kefírom.

Shawarma omáčka s paradajkovou príchuťou

Preferencie každého sú veľmi odlišné, takže nie každý milovník shawarmy má rád cesnakovú omáčku vyrobenú z mliečnych výrobkov. Niekde je zvykom pripravovať omáčku s paradajkovou príchuťou, ktorej hlavnými ingredienciami sú.