Krabí šalát bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 22,2%, cholín - 13,7%, vitamín E - 73,3%, vitamín H - 19,8%, kremík - 67,7%, fosfor - 18,7%, železo - 12,8%, kobalt - 39%, mangán - 19,7%, meď - 12%, molybdén - 15,1%, selén - 18,4%

Výhody krabieho šalátu

Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
Kholin je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín a pôsobí ako lipotropný faktor.
vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočná konzumácia tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
kremík je zahrnutá ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
Železo je súčasťou proteínov rôznych funkcií, vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov a kyslíka, zabezpečuje vznik redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, deficitu myoglobínu v kostrových svaloch, zvýšenej únave, myokardiopatii a atrofickej gastritíde.
kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočná konzumácia je sprevádzaná pomalším rastom, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva a poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín s obsahom síry, purínov a pyrimidínov.
Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Kalórie v krabovom šaláte s majonézou. Koľko kalórií je v krabom šaláte?

Mnoho ľudí miluje krabí šalát. Je skutočne lahodný, pretože obsahuje skvelé ingrediencie. Na mnohé hostiny sa volí krabí šalát.

Priemerný obsah kalórií je 128 kcal. V závislosti od komponentov sa tento údaj môže líšiť.

Je z toho nejaký prínos?

Krabie tyčinky obsahujú vitamín B, ktorý je potrebný pre normálne fungovanie nervového systému.

Vitamín A má priaznivý vplyv na zrak. Obsahuje aj vitamíny C a D. Jód podporuje imunitný systém, ktorý odolá rôznym chorobám.

Horčík, ktorý sa v nich nachádza, pomáha posilňovať cievy a napomáha činnosti srdca.

Kukurica je obohatená o vitamíny B, C, PP. Obsahuje bielkoviny a rôzne mikroelementy. Toto zloženie priaznivo pôsobí na tráviaci systém a funkciu mozgu.

Vajcia sú zdrojom vitamínov A, B, D. Čerstvé uhorky majú tiež veľa užitočných vecí, čistia telo od toxínov a pomáhajú odstraňovať prebytočný cholesterol. Kalorický obsah krabového šalátu s majonézou je 128 kcal. Rovnako ako pri každom inom jedle je potrebné dodržiavať striedmosť, pretože nadmerné množstvo akéhokoľvek jedla je škodlivé pre každého. Je to spôsobené aj tým, že jedlo obsahuje majonézu.

Obsah kalórií Olivier s klobásou a majonézou.
Obsah kalórií sleďa pod kožuchom s majonézou.

Nutričná hodnota

Obsah kalórií v krabom šaláte sa môže líšiť v závislosti od toho, čo je v ňom obsiahnuté. V miske pripravenej podľa klasickej receptúry: 9,2 g bielkovín; 7,4 g tuku; 5,9 g sacharidov.

Krabí šalát sa často pripravuje s ryžou. Obsah kalórií v takejto miske je 197 kcal na 100 g. Aby bolo jedlo diétne, majonéza sa nahradí nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom. Druh majonézy tiež ovplyvňuje obsah kalórií v šaláte, preto je dôležité starostlivo vybrať produkt s malým percentom obsahu tuku. Namiesto omáčky z obchodu si môžete pripraviť domácu omáčku, vďaka ktorej bude jedlo oveľa zdravšie. S týmto dresingom bude tiež veľmi chutný. Ak chcete pripraviť šalát s ryžou, musíte cereálie uvariť. Nemalo by to byť prepečené. Ak na konci varenia pridáte citrónovú šťavu (1 polievková lyžica), výrobok bude biely. Musíte tiež uvariť vajcia. Krabie tyčinky sú nakrájané na kocky. Vajcia sa spracovávajú rovnakým spôsobom. Musíte tiež nakrájať cibuľu, potom zmiešať ingrediencie s kukuricou. Miska musí byť umiestnená v miske na šalát. Podľa chuti dosolíme a dochutíme majonézou. Pred podávaním by mal šalát odstáť v chladničke. Toto jedlo je chutné a výživné. Odporúča sa jeho mierne používanie.

Koľko kalórií je v krabom šaláte?

Obsah kalórií v krabom šaláte je 150-153 kalórií na 100 gramov šalátu.

Krabí šalát sa líši od krabieho šalátu. A obsah kalórií každej možnosti je iný. Pozrime sa na jednu z klasických možností.

Zloženie: krabie tyčinky, kuracie vajce, konzervovaná kukurica, okrúhla biela ryža, cibuľa, majonéza, soľ a korenie podľa chuti.
Táto možnosť bude vážiť približne 153 kalórií na 100 gramov hotového šalátu.
Jeho kalorický obsah ale môžete znížiť, ak napríklad ryžu nahradíte čínskou kapustou.
Obsah kalórií sa tiež zníži, ak šalát neokoreníte čistou majonézou, ale zmiešate ho 50/50 s 10% kyslou smotanou.

Krabí šalát je častým hosťom na sviatočnom stole aj mimo neho. Krabí šalát si vďaka svojej ľahkej príprave, chuti a chutnému vzhľadu získal uznanie mnohých. Klasický šalát vždy obsahuje vajíčka, krabie tyčinky, kukuricu a tiež ryžu, kapustu, čerstvé uhorky, majonézu, soľ a bylinky podľa chuti. Jeho obsah kalórií závisí od toho, aké zložky sa vyberú pre šalát.

100 g šalátu, ktorý okrem hlavných ingrediencií obsahuje aj čerstvé uhorky, obsahuje cca 130 kcal.

V šaláte, ktorý obsahuje ryžu - o 197 kcal.

Ďalší dôležitý bod: ak jedlo neochutíte majonézou, ale obyčajným nesladeným jogurtom, jeho obsah kalórií bude nižší.

Druhy šalátov

Keďže tento šalát má veľa možností, stojí za to zvážiť obsah kalórií v jeho rôznych receptoch oddelene. Pani vybrala niekoľko najobľúbenejších a analyzovala ich z hľadiska nutričnej hodnoty. Keď viete, koľko kalórií obsahuje krabí šalát, môžete ho ľahko zaradiť do svojho jedálnička bez poškodenia postavy.

Recept a obsah kalórií na krabí šalát s ryžou

Ingrediencie:

krabie tyčinky - 200 g;
varená ryža - 200 g;
jablko - 100 g;
cibuľa - 20 g;
majonéza - 100 g;
vajcia - 240 g.

Príprava

Nakrájajte nadrobno uvarené vajcia, krabie tyčinky, cibuľu a jablko. K týmto prísadám pridajte kukuricu a predvarenú ryžu (je lepšie vziať dusenú alebo dlhozrnnú ryžu). Ochutíme majonézou a necháme 20 minút postáť.

Kalorický obsah krabieho šalátu s majonézou je 197,7 kcal, z toho 6,2 g sú bielkoviny, 9,1 g sú tuky, 22,6 g sú sacharidy. Vzhľadom na obsah kalórií a dresing je lepšie tento šalát zjesť najneskôr na obed.

Recept a obsah kalórií krabieho šalátu bez ryže s majonézou

Ingrediencie:

konzervovaná kukurica - 235 g;
krabie tyčinky - 200 g;
vajcia - 3 ks;
uhorka - 1 ks;
majonéza - 100 g.

Príprava

Uvarené vajcia, krabie tyčinky a uhorku nakrájame na kocky. K týmto ingredienciám pridáme kukuricu, ochutíme majonézou a necháme 20 minút lúhovať.

Energetická hodnota tohto šalátu je 128 kcal, z toho 9,2 g bielkovín, 7,4 g tukov, 5,9 g sacharidov. Ak majonézu nahradíte bielym jogurtom, táto možnosť je vhodná aj na večeru.

Škodlivosť šalátu

Krabí šalát má síce celkom prijateľný obsah kalórií, no aj tak je pre telo škodlivý. Výrobok obsahuje chemické zložky (konzervačné látky, farbivá), napríklad E171, E420 a E160. Deťom bude väčšia škoda. Preto by ste toto jedlo nemali jesť často. Surimi mäso obsahuje umelé látky, ktoré telu neprospievajú. Ak často jete takýto šalát, môže vám spôsobiť žalúdočné problémy. Odborníci sa domnievajú, že konzumácia iba dvoch krabích tyčiniek denne môže poškodiť vaše trávenie. Preto je dôležité jesť krabí šalát s mierou. Jeho obsah kalórií môže poškodiť vašu postavu, ak nebudete kontrolovať veľkosť porcie.

Dnes sa rituál jedenia jedla stal jedným z hlavných problémov verejnosti. Pretože pravidelná prítomnosť nezdravého jedla v ľudskej strave vedie k najstrašnejším štádiám obezity. Je veľmi ťažké vzdať sa svojich obľúbených jedál a jedál, ale musíte myslieť na dôsledky takejto výživy.

Veľkú popularitu v modernom svete si získali rôzne kulinárske programy a knihy, ktoré popisujú množstvo zaujímavých a nezvyčajných receptov. Úlohou každej gazdinky je prestrieť stôl originálnym riadom. Mnohí dokonca medzi sebou súťažia a objavujú nové a predtým neznáme šaláty a kastróly.

Existuje veľké množstvo šalátov, ktoré sa líšia súborom prísad a technológiou prípravy. Mnohé z nich majú niekoľko verzií, v závislosti od preferencií konkrétnej gazdinky. Jedným z najobľúbenejších je šalát z krabích tyčiniek s prídavkom kukurice a uhoriek. Tento súbor komponentov ho robí pre telo prospešnejším a menej kalorickým.

Výhody a škody

Krabie tyčinky sú hlavnou zložkou jedla, preto by sa mala venovať osobitná pozornosť ich kvalite. Je potrebné zakúpiť produkt vyrobený z prírodných surovín, potom bude hotové jedlo obsahovať vitamíny ako A, E, D, PP, B. Okrem toho tyčinky vyrobené z prírodných surovín budú obsahovať horčík, jód, sodík, fosfor, vápnik , čo má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém.

Krabie tyčinky zároveň nie sú veľmi zdravým produktom – vyrábajú sa s prídavkom všemožných farbív a iných chemických prísad, takže ich použitie by malo byť obmedzené. Na šalát si treba vybrať len produkt s prírodným zložením, pri ktorom si treba prečítať informácie na obale.

Kukurica je ďalšou dôležitou zložkou jedla, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a veľkým množstvom užitočných prvkov. Obsahuje látky ako éterické oleje, vlákninu, mikro a makroprvky, škrob. Je tiež bohatá na vitamíny B, A, E, PP, C. Konzumácia kukurice bude užitočná, ak máte problémy s črevami, srdcom, nedostatkom vitamínov, ako aj cukrovkou a alergiami. Táto obilnina pomáha odstraňovať škodlivé látky z tela, najmä cholesterol.

Treťou hlavnou zložkou sú uhorky, sú bohaté na látky ako draslík, jód, železo, vitamíny B a C. Zároveň obsahujú veľmi málo kalórií, preto sa táto zelenina zaraďuje do rôznych diét. Konzumácia zeleniny pomáha zlepšovať metabolizmus a znižovať hladinu cukru v krvi.

Energetická hodnota

Musíme vzdať hold takým bežným a známym nízkokalorickým šalátom, akými sú tie s krabími tyčinkami a kukuricou a čerstvou uhorkou, no bez ryže. Tento recept sa odovzdáva z generácie na generáciu a zakaždým doň ľudia pridajú niečo vlastné. Preto môžete nájsť veľa verzií obľúbeného šalátu každého. Klasický recept na šalát s krabími tyčinkami, kde stačí pridať kukuricu a čerstvú uhorku bez ryže alebo zemiakov, má obsah kalórií 150-200 kcal na 100 gramov.

Tento šalát môže skvele doplniť jedálny lístok chudnúceho človeka za predpokladu, že sa konzumuje v primeranom množstve. Priemerná nutričná a energetická hodnota na 100 g bude nasledovná:

obsah kalórií - 160 kcal
tuky - 7 g
bielkoviny - 8 g
uhľohydráty - 5,6 g

Ako znížiť kalórie

Jedlo môžete urobiť diétnejším, ak namiesto majonézy použijete nízkotučnú kyslú smotanu alebo jogurt.

Mimochodom, počet kalórií v miske závisí od typu majonézy, ktorý si vyberiete. Preto musíte túto zložku starostlivo vyberať a uprednostňovať produkty s minimálnym percentom obsahu tuku. Tento šalát je diétny a má nízky obsah kalórií, len ak je pripravený s krabovými tyčinkami alebo mäsom a konzervovanou kukuricou, čerstvou a domácou uhorkou bez varenej ryže a mastnej majonézy.

Jednoduché a elegantné, ľahké a uspokojivé šaláty sú obojstranne výhodnou možnosťou pre každý stôl. Krabí šalát vyniká od svojich náprotivkov vydareným spojením rýchlej prípravy a úžasnej chuti, hodnej ozdoby každej hostiny. Existuje mnoho druhov tohto jedla: fantázia a chuťové preferencie kuchára vedú k novým možnostiam a jedinečným kombináciám ingrediencií (kapusta, tyčinky, kukurica bez majonézy a ryže, s ryžou a kukuricou bez dresingu atď.)

Príbeh o pôvode

Jedlo má iné meno - „Louis“. Jedna z verzií tvorby šalátu je spojená s francúzskym panovníkom Ľudovítom XIV., ktorý zbožňuje všetko nové a rafinované.

Podľa inej legendy jedlo získalo svoje meno vďaka Louisovi Davenportovi, majiteľovi washingtonského hotela, kde sa pripravovalo predjedlo z krabieho mäsa a odkiaľ sa pochúťka rýchlo rozšírila po celej krajine aj mimo nej.

Nebolo by od veci povedať, že v pôvodnom recepte je hlavnou ingredienciou krabie mäso. Prirodzene, nie všetci ruskí obyvatelia si môžu dovoliť taký luxus. Šalát preto prešiel zmenami: hlavnou zložkou sa stali krabie tyčinky, ktoré prijali iba názov z morskej pochúťky.

Nutričná hodnota krabieho šalátu

Klasická verzia tyčiniek bez ryže (recept obsahuje konzervovanú kukuricu, varené vajcia, čerstvá uhorka, krabie tyčinky, cibuľa; jedlo sa pripravuje s majonézou ako dresingom) - 9,2/7,4/5,9 g
Pre rovnaký šalát s prídavkom ryže a jablka - 6,2 / 9,0 / 22,8 g
Klasika s kyslou smotanou a ryžou - 4,9/3,1/10,9 g
Jedlo s paličkami a čínskou kapustou, paprika, uhorka - 3,0/4,3/8,2 g
Ďalšia verzia šalátu z krabích tyčiniek s pridaním kuracieho filé a fazule namiesto kukurice - 8,9/4,8/9,4 g
Medzi komplexnými a chutnými variáciami jedál vyniká „vianočný veniec“ pozostávajúci z kórejskej mrkvy, šampiňónov vyprážaných na olivovom oleji, cibule, údeného kuracieho filé, vajec, sušených sliviek, kôpru, kyslej smotany 10% - 6,5/5,6/ 6,0 g

Obsah kalórií v miske

Poďme zistiť, koľko kalórií je v krabom šaláte. Keďže jedlo obsahuje veľa prísad (recepty s tyčinkami a kukuricou, uhorkou alebo čínskou kapustou), je ťažké vypočítať obsah kalórií. Tu sú približné ukazovatele niektorých možností:

Kalorický obsah klasickej misky krabov s kukuricou je 128 kcal.
Šalát s ryžou a jablkom - 196,3 jednotiek.
Rovnaké jedlo s kyslou smotanou namiesto majonézy - 91,6.
Klasická verzia, ktorej druhou hlavnou zložkou je čínska kapusta - 82,2 kcal.
Miska s fazuľou - 116,9.
Kalorický obsah „vianočného venca“ je 10,2 kcal.

Na základe krabích tyčiniek môžete vytvoriť množstvo šalátov, ktoré vyhovujú špecifickej chuti a stravovacím potrebám. Výpočet obsahu kalórií v jednej porcii jedla však zostáva dosť problematický.

Spočítame celkovú nutričnú hodnotu všetkých ingrediencií pokrmu (napríklad tyčinky, kukurica, vajcia, uhorka) a určíme, koľko celkových kalórií má hotová verzia. Odvážime hmotnosť nádoby, v ktorej sa bude jedlo pripravovať, a hmotnosť konečného produktu. Na základe získaných údajov a objemu zjedeného jedla vypočítame kalorický obsah porcií.