Mimosový šalát s ružovým lososom je jedným z našich obľúbených na našom stole. Svoju popularitu si začala získavať v 70. a 80. rokoch. Na jednej strane sú výrobky veľmi jednoduché, na druhej strane mimózový šalát s ružovým lososom podľa klasickej receptúry má nezvyčajnú a jemnú chuť, ktorá zanecháva príjemnú dochuť.

V súčasnosti sa klasický mimózový šalát s ružovým lososom pripravuje rôznymi spôsobmi, podľa vášho vkusu a preferencií. Pridávajú doň vlastné doplnkové ingrediencie, ktoré vytvárajú jedinečnosť tohto jedla.

Každá gazdinka má na šalát z ružového lososa z konzervy Mimosa svoju špeciálnu ingredienciu, ktorá mu dodáva špecifickú chuť.

Predstavujeme vám mimózový šalát s ružovým lososom a syrom, kde syr dodá šalátu rafinovanejšiu a príjemnejšiu chuť.

3 hodiny 0 min. Video recept Tlač

    Najprv musíte uvariť zeleninu a vajcia. Keď je zelenina pripravená, vypustite vodu a nechajte vychladnúť. Uvarené vajcia naplňte studenou vodou, aby sa lepšie čistili a chladili.

    Zeleninu ošúpeme a nakrájame na strúhadle.

    Oddeľte od seba bielka a žĺtka z vajec. Tri bielky na strúhadle, žĺtky roztlačte vidličkou.

    Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

    Nastrúhame aj tri syry.

    Otvorte konzervovaného ružového lososa, sceďte tekutinu a roztlačte vidličkou.

    Teraz môžete začať priamo variť. Najprv poukladajte zemiaky, ktoré treba osoliť, okoreniť a zaliať majonézou.

    Potom musíte položiť vrstvu ružového lososa a cibuľu na vrch, všetko natrieť majonézou.

    Ďalšou vrstvou bude syr, potom mrkva. Soľ, korenie podľa vášho vkusu. Ďalší náter s majonézou.

    Teraz je na rade proteín, ktorý opatrne umiestnime do poslednej vrstvy. Tiež ho osolíme, okoreníme a natrieme majonézou.

    Posypeme náš šalát žĺtkom a ozdobíme bylinkami, ktoré máme: petržlenovou vňaťou, kôprom, zelenou cibuľkou atď.

    Hotový šalát dáme do chladničky, aby poriadne nasiakol.

Na záver by som rád dal radu, ktorá vám pomôže pripraviť šalát z mimózy podľa klasického receptu, ktorý je jemný a rozplývajúci sa v ústach. Prísady by mali byť strúhané na jemnom strúhadle. Preddrvené suroviny je potrebné vychladnúť, aby sa všetko mrvilo a nezlepovalo.

Šalát je možné pripraviť na krásnom tanieri alebo v hlbokej priehľadnej miske, kde budú viditeľné vrstvy, čo na sviatočnom stole vyzerá pôsobivo.

Toto jedlo bude určite ozdobou každej hostiny a osloví všetkých členov rodiny a hostí.Nie nadarmo patrí medzi top najbežnejšie jedlá na každom sviatku a bude výbornou voľbou pre gazdinku, ktorá chce pripraviť nielen chutné, ale aj krásne jedlo.

Varte s láskou, jedzte s chuťou!

Tento obľúbený svetlý šalát sa pripravuje nielen s obvyklou omáčkou, ale aj na základe iných konzervovaných potravín. Napríklad s červenou rybou v oleji. Šalát Mimosa s ružovým lososom môžete spestriť ryžou, jablkami, syrom alebo aj krabími tyčinkami.

Zloženie: 1 štandardná konzerva, 220 g tvrdého syra, 4 zemiaky, 4 kuracie vajcia, majonéza podľa chuti, 70 g masla, zväzok zelenej cibuľky, 2 mrkvy, jedlá soľ.

  1. Nastrúhanú mrkvu opražíme na rozpustenom masle.
  2. Zemiaky sa uvaria v šupke a bez šupky sa roztlačia na kašu.
  3. Vajcia uvarené natvrdo rozdelíme na jednotlivé časti. Bielky sa rozotrie na strúhadle a žĺtky sa nožom premenia na jemnú strúhanku.
  4. Cibuľa je nakrájaná na tenké krúžky.
  5. Z ružového lososa sa vypustí olej, potom sa dobre miesi maškrtou.
  6. Vrstvy sú rozložené v určitom poradí: ryba - zemiaková kaša - cibuľa - syr - mrkva - bielky - žĺtky.
  7. Výrobky sú posypané soľou podľa chuti a potiahnuté omáčkou.

Predjedlo je zdobené čerstvou zeleninou a bylinkami.

Recept s ryžou

Suroviny: 110 ks varenej ryže, štandardná konzerva z rýb, 1-2 varené mrkvy, cibuľa, 80-90 g strúhaného syra, soľ, zmes papriky, 2 varené vajcia, majonéza.

  1. Mrkva sa naseká na najjemnejšom strúhadle.
  2. Z ryby sa scedí tekutina, kúsky sa zbavia aj tých najmenších kostí a sú miesené.
  3. Cibuľa je jemne nakrájaná nožom. Ak sa ukáže, že je veľmi horká, musíte zeleninu na pár minút zaliať vriacou vodou a potom naliať ľadovú vodu.
  4. Aby sa zrná ryže spojili, sú rozmazané majonézou. Toto bude prvá vrstva občerstvenia.
  5. Druhým budú kocky cibule. Ďalej sa rozloží ryba. Na to sú položené strúhané vajcia, mrkva a syr. Všetky tieto produkty sú posypané korením, soľou a rozmazané omáčkou.

Výsledná „Mimosa“ s ružovým lososom a ryžou by mala byť pred podávaním dôkladne namočená.

S maslom a syrom

Zloženie: červená ryba v konzerve (plechovka), 120 g akéhokoľvek tvrdého syra (prípadne pikantného), 90 g mastného masla, 5 kuracích vajec, cibuľa, majonéza, jedlá soľ.

  1. Vajcia sa varia vo vriacej vode asi 11-12 minút. Potom sa ochladia, rozdelia na časti a jemne šúchajú.
  2. Cibuľa je nakrájaná veľmi jemne. Aby boli kocky zeleniny chrumkavé, musíte ich na niekoľko minút naplniť ľadovou vodou. Potom sa kúsky sušia na papierovej utierke.
  3. Syr sa rozdrví pomocou stredného strúhadla.
  4. Konzervované potraviny sa zbavia prebytočnej tekutiny a hnetie. Ak nie je rybia hmota dostatočne šťavnatá, môžete do nej pridať trochu ružového lososového oleja.
  5. Spodnú vrstvu budú nastrúhané bielka. Druhým je strúhaný syr. Nesmieme zabudnúť na soľ a majonézovú sieťku na každej vrstve.
  6. Na syr sa položí roztlačený ružový losos. A potom: cibuľa a strúhané maslo. Posledné budú žĺtky.

Šalát Mimosa s ružovým lososom a syrom môžete efektne ozdobiť pomocou sladkej konzervovanej kukurice.

Mimosový šalát s jablkami

Zloženie: štandardná nádoba s ružovým lososom v oleji, veľké sladkokyslé jablko, 4 kuracie vajcia, 2-3 zemiakové hľuzy, veľká mrkva, jedlá soľ, majonéza.

  1. Najprv musíte zvárať použité komponenty. Zemiaky, mrkva a vajcia sa umiestnia do vriacej vody. Môžete ich dokonca variť na jednej panvici, samozrejme okrem vajec. Všetky ingrediencie sú varené až do úplného varenia. Vajcia by mali byť uvarené na tvrdo a zelenina by mala byť dobre zmäknutá. Potom sa výrobky ochladia.
  2. Zemiaky a mrkva sa nasekajú pomocou strúhadla s veľkými časťami. Jablko musíte spracovať rovnakým spôsobom, najskôr odstráňte šupku.
  3. Vajcia sú rozdelené na zložky. Bielky sa nastrúhajú na strúhadle ľubovoľnej veľkosti a žĺtky sa nakrájajú ostrým nožom na jemnú strúhanku.
  4. Na rozloženie šalátu použite nádobu s vysokými stranami. Najprv sa na jeho dno položí nastrúhané jablko. Mala by úplne zakrývať základňu šalátovej misy.
  5. Na vrch sa položí ružový losos roztlačený vidličkou bez oleja a nakreslí sa majonézová mriežka. Akákoľvek vrstva podľa chuti je posypaná soľou a rozmazaná omáčkou.
  6. Ďalej pridajte mrkvu a nakrájaný proteín. Potom - žĺtok.

Predjedlo je zdobené jemne nasekanými bylinkami. Pred podávaním ho určite nechajte pár hodín v chlade namočiť.

S krabovými tyčinkami

Zloženie: 4-5 zemiakových hľúz, plechovka ružového lososa v oleji, 320-340 g krabích tyčiniek (treba si vziať šťavnatý produkt), 230 g akéhokoľvek tvrdého syra, 2 mrkvy, 5 kuracích vajec, majonéza, stolové soľ, čerstvé bylinky.

  1. Zelenina sa varí do mäkka. Pripravujú sa aj kuracie vajcia. Všetky produkty sú chladené, čistené a drvené. Zemiaky a mrkva sa strúhajú pomocou strúhadla akejkoľvek veľkosti. Bielky a žĺtky z vajec sa tretia oddelene.
  2. Krabie tyčinky je možné nasekať akýmkoľvek vhodným spôsobom. Niektoré gazdinky ich strúhajú na hrubom strúhadle, iné krájajú ostrým nožom na tenké tyčinky.
  3. Nastrúhajte aj syr na jemnom strúhadle.
  4. Zemiaky sú umiestnené na dne šalátovej misy. Dochutí sa podľa chuti a bohato natrie omáčkou.
  5. Krabie tyčinky sú umiestnené na vrchu zemiakov. A potom - syr - ryba roztlačená vidličkou bez masla - bielka - žĺtky. Vrstvy nezabudnite posoliť a natrieť majonézou.

Predjedlo je ozdobené nasekanými čerstvými bylinkami.

S ružovým lososom a syrom

Zloženie: 1 štandardná konzerva ružového lososa, 5-6 kuracích vajec, 2-3 hľuzy zemiakov, veľká mrkva, 2 cibule, 130 g syra, 90 g masla, kamenná soľ, svetlá majonéza.

  1. Zelenina a vajcia sú varené, kým nie sú pripravené. Ďalej sa všetky tieto komponenty tretia na strúhadle. Bielky a žĺtky je potrebné rozdrviť oddelene.
  2. Ryba sa zbaví prebytočnej tekutiny a rozdrví sa.
  3. Zmrazené maslo sa nastrúha a syr sa tiež naseká.
  4. Cibuľa je nakrájaná ľubovoľne (na kocky alebo tenké krúžky).
  5. Predjedlo je rozložené vo vrstvách v ľubovoľnom poradí. Hlavná vec je, že na prvom mieste sú bielka a ryby a ako posledné sú žĺtky.

Podľa chuti sú uvedené produkty ochutené a pokryté omáčkou.

Spolu so šalátom Olivier a slávnym „Sleďom pod kožuchom“ sa na našich stoloch často chváli jemný a jasný šalát „Mimosa“. Rybie šaláty nás často potešia svojou jemnou chuťou a rozplývajúcou sa konzistenciou, preto sa k nim vždy hodí.

Ponúkam dva recepty na šalát Mimosa s ružovým lososom, ktoré tvrdia, že sú klasické. V oboch receptoch môže byť ružový losos nahradený lososom alebo tuniakom, čo nebude mať prakticky žiadny vplyv na kvalitu chuti.

Prvá verzia šalátu, európska:


Produkty:

  • 1 konzervovaný ružový losos vo vlastnej šťave;
  • 6 vajec;
  • 200 g majonézy;
  • 150 g tvrdého syra;
  • 100 g masla;
  • trochu petržlenu;
  • žiarovka;
  • 1 citrón.

Príprava mimózového šalátu:

  1. Vajíčka uvaríme na tvrdo.
  2. Odstráňte škrupiny a oddeľte ich na bielky a žĺtky.
  3. Bielky nakrájame nadrobno.
  4. Citrón nakrájame na tenké plátky, syr nastrúhame najemno.
  5. Ružového lososa precedíme a roztlačíme vidličkou.
  6. Vložte bielka do foriem alebo na tanier.
  7. Navrch dáme syr a ružový losos.
  8. Potom majonézu a cibuľu.
  9. Ďalej sú to žĺtky a trochu majonézy.
  10. Posypeme žĺtkami.

Nechajte hodinu alebo dve namočiť, podávajte s citrónom.

Druhá verzia klasického receptu na šaláty Mimosa (rusifikovaný)


Tu pridávame mrkvu, na ktorú sme zvyknutí; ak ju nemáte radi, vyberte si prvú možnosť. A poradie vrstiev je mierne odlišné. Oba šaláty sú chutné a hodné miesta na vašej sviatočnej hostine. Vyberte si, ktorý sa vám páči.

Ingrediencie:

  • plechovka ružového lososa vo vlastnej šťave;
  • 4 malé zemiaky;
  • 4 malé mrkvy;
  • 2 stredné cibule;
  • 150 g syra;
  • 4 vajcia;
  • malý balíček majonézy (200 g);
  • nejaká zeleň.

Všetko pripravíme ako v prvej možnosti: uvaríme zemiaky, vajcia, mrkvu, ochladíme a ošúpeme. Cibuľu nakrájame nadrobno, zalejeme vriacou vodou, necháme chvíľu postáť, vydá horkosť, potom vodu scedíme, cibuľa je pripravená na ďalšiu manipuláciu.

Vezmite pečivový krúžok (alebo len do šalátovej misy) a položte naň vrstvu rýb, najprv odstráňte rybu a premiešajte ju vidličkou a vyrovnajte ju pozdĺž dna. Namažte majonézou.



To prekvapí a poteší vašich hostí.



Mimózový šalát môžete takto ozdobiť aj ružovým lososom.

Mimosa šalát je jedlo, ktoré sa používa v každodennej alebo slávnostnej kuchyni. Je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. A ak poznáte niektoré jemnosti a nuansy, šalát bude jemný a roztopí sa v ústach. Toto jedlo sa objavilo nie tak dávno. Stalo sa to v 70-tych rokoch, keď na pultoch predajní nebol veľký sortiment. Sovietskym ľuďom sa to naozaj páčilo a začali ho variť na rovnakej úrovni ako sleď pod kožuchom a Olivier. A táto „trojka“ receptov je stále veľmi populárna. Pre mnohých je to recept z detstva.

Pozrime sa krok za krokom na najchutnejšie recepty:

Tajomstvá prípravy nášho „hrdinu dňa“:
1. Je lepšie zeleninu trochu podvariť, ako ju prepiecť. Inak bude šalát ako kaša
2. Vajcia varte 10 minút, potom bude žĺtok žltý. V prevarených vajciach má sivú farbu. Je lepšie brať vidiecke vajcia, majú jasný, krásny žĺtok.
3. Pri mazaní vrstiev majonézou to nepreháňajte. Netreba to nalievať, stačí natrieť. Stačilo by. Najmä ak je šalát správne namočený
4. Kupujte kvalitné a drahé konzervy. A tiež z dobrých rýb. Nemali by ste brať sardinky alebo slede v oleji. Sú určite lacnejšie, ale šalát nechutí rovnako. Najmä sleď chutí horko.
Teraz sa s vami podelím o moje obľúbené recepty na šalát Mimosa.

Klasický recept na šalát Mimosa s konzervami

Budeme potrebovať:

  • Konzervované ryby (saury, makrela, losos, ružový losos) - jedna plechovka
  • Varené zemiaky 4 hľuzy
  • Varená mrkva 3 kusy
  • Majonéza (mastná a chutná), bylinky, soľ podľa chuti

Krok za krokom recept na varenie (s fotoreportážou)

Najprv sa rozhodneme o riadoch. Na každodenné varenie používam hlboký, priehľadný riad. Na slávnostný stôl - malé porciované misky na šalát, vždy priehľadné, aby boli viditeľné vrstvy šalátu. Alebo na dovolenku môžete zdobiť šalát pomocou špeciálneho formulára.

Proces varenia:

Zeleninu a vajcia musíte uvariť a ochladiť. Vajcia varte v osolenej vode pri strednom vare 10 minút. Zemiaky a mrkvu je lepšie variť bez šúpania na jednej panvici. Soľ ako obvykle, podľa chuti. Upozorňujeme, že najskôr sa uvaria zemiaky, mrkva sa bude variť rôzny čas v závislosti od hrúbky koreňovej zeleniny.

Zeleninu je lepšie variť deň vopred alebo niekoľko hodín pred varením – takto dobre vychladne a bude sa dať ľahko ošúpať.

Otvorte nádobu s konzervami a po vypustení oleja a odstránení kostí z rýb ju roztlačte vidličkou.

Cibuľu nakrájame nadrobno a oparíme vriacou vodou. Takto cibuľu zbavíme horkosti.

Nezabudnite ho dať na sito, aby voda dobre odtiekla.

Nastrúhajte zeleninu a bielkoviny na jemnom alebo strednom strúhadle. Od toho závisí aj chuť šalátu. Mne je pohodlnejšie nastrúhať suroviny priamo do šalátovej misy, ale všetko môžete nastrúhať aj samostatne a potom jednoducho vrstviť.

Všetko nastrúham na jemnom strúhadle - takto sa šalát stáva jemným a vzdušným.

Teraz začnime vytvárať naše vrstvy

Každý potrieme majonézou. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je najskôr vrstvu preliať tenkými pramienkami majonézy a potom ju rozotrieť silikónovou stierkou alebo lyžičkou. Ak chcete ľahko naliať majonézu takým tenkým prúdom, jednoducho odrežte roh vrecka s majonézou o 2-3 mm

Na vytvorenie šalátu je vhodné použiť akýkoľvek okrúhly tvar bez dna, môžete použiť aj plastovú nádobu s odrezaným dnom - takto aj na rovnej miske získate krásny vrstvený šalát.

polovice varených zemiakov, namažte majonézou

ryby

Cibuľa

druhá polovica zemiakov

vaječný bielok

žĺtky

Teraz musíte hotové jedlo vložiť do chladničky aspoň na pár hodín - takto bude šalát nasiaknutý a bude ešte chutnejší. Môžete si ho pripraviť v predvečer sviatku. Nezabudnite však, že šaláty s majonézou sa nedajú skladovať dlho, dokonca ani v chladničke.

Ak šalát pripravujete večer predtým, je lepšie posypať strúhanými žĺtkami ráno, inak vyschnú.

Šalát ozdobíme podľa fantázie. Môžete použiť zeleninu, varenú mrkvu, prepeličie vajcia, červený alebo čierny kaviár. Môžete si vyrobiť roztomilé myši z vajíčok alebo ozdobiť vetvičkami mimózy.

Krok za krokom recept na Mimosa s konzervami a syrom

Ak chcete svoj obľúbený šalát trochu obmeniť a dodať mu novú chuť, tento recept je pre vás. Všeobecne rád pridávam syr do šalátov. Preto uprednostňujem túto možnosť.

Tu je to, čo potrebujeme:

  • Varené zemiaky 4 hľuzy
  • Varená mrkva 3 kusy
  • Vajcia na tvrdo 5 kusov
  • Jedna hlávka cibule stačí
  • Majonéza s vysokým obsahom tuku
  • Tvrdý syr 150 gramov
  • zelenina na ozdobu šalátu

Poradie varenia a vrstvy šalátu:

Ako vidíte, zoznam produktov sa príliš nezmenil. Objavila sa jedna nová ingrediencia – syr. Všetky produkty pripravujeme rovnakým spôsobom ako v klasickom recepte - uvaríme zeleninu a vajcia, ochladíme a nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle. Rybu nakrájajte vidličkou. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Teraz položíme vrstvy do šalátovej misy takto:

polovicu najemno nastrúhaných uvarených zemiakov

rybacia konzerva roztlačená vidličkou (zbavenie kostí)

cibuľa (odporúčam opariť vriacou vodou alebo marinovať v octe)

zvyšok zemiakov

nastrúhajte syr, najlepšie tvrdé druhy, na strednom alebo jemnom strúhadle

varená mrkva, strúhaná na strednom alebo jemnom strúhadle

Bielky pomelieme na jemnom strúhadle

žĺtky rozdrobte rukami alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle

A samozrejme majonéza s vysokým obsahom tuku pre každú vrstvu nášho šalátu. Okrem poslednej vrstvy žĺtkov. Nepotierame majonézou. Nevyzerá to pekne. Nezabudnite však ozdobiť. Robíme to pred podávaním. Rovnako ako v predchádzajúcej verzii musíte nechať šalát niekoľko hodín namočiť v chladničke - bude chutnejší.

Mimosový šalát s konzervou a jablkom

Pre milovníkov nezvyčajných chutí je tento recept práve včas. Zemiaky nahradíme jablkom a vychutnáme si nový šalát. Okrem toho je obsah kalórií tohto jedla výrazne nižší ako obsah jeho náprotivkov.

Budeme potrebovať:

  • Rybie konzervy (saury, makrela, losos, ružový losos) jedna plechovka
  • Varená mrkva 3 kusy
  • Vajcia na tvrdo 5 kusov
  • Tvrdý syr 150 gramov
  • Veľké sladkokyslé jablko

Vezmite si sladkokyslú odrodu jablka (odroda Antonovka alebo Semerenko je to pravé). Chuti šalátu to len prospeje. A je vhodné ho olúpať, takže šalát bude jemnejší.

Príprava šalátu:

Rybu osolíme, zbavíme všetkých kostí a roztlačíme vidličkou. Vrstvu natrieme majonézou.

Bielky nastrúhame na jemnom strúhadle. Osolíme a potrieme majonézou.

Ďalšou vrstvou bude strúhaný syr na strednom strúhadle. Trochu ho namažte majonézou.

Na syr poukladáme očistené a nahrubo nastrúhané jablko. Ak je veľmi šťavnaté, môžete ho trochu vytlačiť. A opäť vrstva majonézy.

Po jablku nasleduje strúhaná uvarená mrkva. Osolíme a namažeme majonézou.

Našou poslednou vrstvou budú jemne nasekané žĺtky.

Ozdobte bylinkami, olivami, olivami podľa vášho vkusu.

A ako vždy, najlepšie je nechať všetky lístkové šaláty namočiť. Preto ich varím vždy večer vopred, aby boli jemnejšie a chutnejšie.

Recept na mimózu s konzervami a ryžou

Nie každý má rád zemiaky v šalátoch. Potom je tento recept práve pre vás. Možno sa stane vaším obľúbeným receptom.

Budeme potrebovať:

  • Rybie konzervy (saury, makrela, losos, ružový losos) jedna plechovka
  • Okrúhla ryža 100 gramov
  • Zelená cibuľa podľa chuti
  • Varená mrkva 3 kusy
  • Vajcia na tvrdo 5 kusov
  • Majonéza, bylinky, korenie, soľ podľa chuti
  • Tvrdý syr 150 gramov

Príprava krok za krokom:

Najprv si vyberieme ingrediencie na šalát. Môžete použiť bežný alebo klobásový syr. Klobása dodáva jedlu veľmi zaujímavú chuť. Ryža môže byť použitá v okrúhlom alebo oválnom tvare. Pre váš vkus sú k dispozícii aj konzervy: saury, losos, ružový losos, makrela. Keďže žĺtky vidieckych vajec sú svetlejšej farby, je lepšie ich použiť. Jedlo bude vyzerať krajšie.

Začneme pripravovať šalát. Ryžu je potrebné umyť. Tento postup opakujeme, kým voda už nie je zakalená. Vložte ryžu do vriacej osolenej vody. Varte 15 minút. Umiestnite na sito a dôkladne opláchnite.

Varte mrkvu a vajcia. Kým vychladnú, pripravíme si syr. Pomelieme na hrubom strúhadle. Vajcia a mrkvu pomelieme na strednom alebo jemnom strúhadle. Bielky nakrájame oddelene od žĺtkov. Odstráňte kosti z konzervy a roztlačte rybu. Nakrájajte zelenú cibuľu.

Pripravíme si šalát:

  • konzervy
  • veveričky
  • mrkva
  • žĺtok

Pri vytváraní vrstiev natrite každý výrobok majonézou. Šalát môžete trochu osoliť. Ale nepridávam soľ, pretože majonéza je už slaná. Ale to je na vašom uvážení. Podávajte šalát bez narušenia krásy vrstiev.

Mimosový šalát s maslom

Existuje ďalší zaujímavý recept na prípravu tohto slávneho jedla - s maslom. Samozrejme, toto je ďaleko od diétnej možnosti, ale pre niektorých je to obľúbená.

Ako vidíte, príprava Mimosy nie je vôbec náročná. A suroviny na to má doma takmer každá gazdinka. Šalát si môžete pripraviť ako prílohu k obedu. Alebo podávajte ako samostatné jedlo na večeru. Potešte svoju domácnosť šalátom Mimosa!!!

V súčasnosti často počuť „fi“ v smere populárnych sovietskych majonézových šalátov. Nemyslím si, že je to zaslúžené. Kedysi boli pre mnohé gazdinky spásou počas sviatkov, keďže sa pripravovali z produktov, ktoré sa dali kúpiť alebo v krajnom prípade „dostať“, vyzerali slávnostne elegantne a navyše aj poriadne zasýtili. Spomeňme si dnes na šalát Mimosa. Klasický recept s fotografiami bude úplne na začiatku, kde sa podrobne pozrieme na všetky jeho ingrediencie, vrstvy a spôsob prípravy. A potom pôjdeme do toho a pohráme sa s príchuťami, nahradíme niektoré produkty alebo pridáme iné pre väčšiu rozmanitosť.

Mimosový šalát s ružovým lososom: recept s fotografiou

Šalát sa tradične pripravoval s rybami, najlepšie z rodiny lososov: ružový losos, chum losos, losos, sockeye losos. No, ak ste ich nemali, potom zo saury a sardiniek. A, samozrejme, ako sa hovorilo predtým a ako sa často hovorí aj teraz, bola to „konzerva“. V zásade nie je toľko receptov, ale princíp je všade rovnaký - striedanie vrstiev natretých majonézou a strúhaným žĺtkom ako ozdoba. V klasickom recepte je však jedna nuansa...

Ingrediencie

  • ružový losos - 1 plechovka;
  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva - 1 kus;
  • vajcia - 2 ks;
  • maslo - 50 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • majonéza - 150 g.

Ako pripraviť šalát Mimosa

  1. Vypustite tekutinu z konzervovaného ružového lososa a vložte ho do malej misky.
  2. Mash s vidličkou.
  3. Vrstvené predjedlá vyzerajú krásne, keď sa podávajú buď s prsteňom šéfkuchára, alebo v priehľadných šalátových misách alebo dokonca pohároch. Vzal som si štvorcovú formu, do ktorej som všetko po poriadku vyskladal. Prvý riadok je ryba. Pri tomto spôsobe kŕmenia musia byť všetky vrstvy zľahka zhutnené.
  4. A teraz tá istá nuansa. Ako ste si určite všimli, v zozname potravín je maslo. Budeme ju potrebovať mrazenú. Nastrúhajte ho na jemnom strúhadle.
  5. Umiestnite na vrch ružového lososa. S ním bude jedlo veľmi jemné a majonéza v tejto fáze nie je potrebná.
  6. Vopred si uvaríme vajíčka na tvrdo. Bielok a žĺtok potrebujeme zvlášť. Preto odporúčam uvariť vajíčka takto: zalejeme studenou vodou, počkáme kým zovrie, počkáme 1 minútu, vypneme oheň, prikryjeme pokrievkou a necháme v horúcej vode 10-15 minút, potom vodu scedíme a vlejeme studenej vody, kým úplne nevychladne. Pri tejto príprave sa žĺtok úplne uvarí, ale neprepečie a zostane krásnej žiarivo žltej farby, bez modrej. Vajíčka očistíme, nakrájame, vyberieme žĺtka a odložíme zatiaľ bokom. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle.
  7. Nalejte naň olej.
  8. Zľahka zatlačte zadnou stranou lyžice a namažte majonézou.
  9. Zeleninu - zemiaky a mrkvu tiež pripravujeme vopred, varíme ich „v plášti“. Potom ochlaďte, odstráňte kožu a nastrúhajte. Najprv mrkva.

  10. Potom zemiaky.
  11. Kompaktné a môžete pridať trochu soli, bude stačiť malá štipka soli.
  12. A majonéza.
  13. Na rade je žĺtok. Vyžaduje jemné strúhadlo a už sa nedá zhutniť. Jedlo sa z nejakého dôvodu nazýva „Mimosa“. Nastrúhaný vaječný žĺtok veľmi pripomína tento kvet a mal by byť nadýchaný.

Toto je klasický recept na mimózu. Krok za krokom recept s fotografiami ukazuje všetko podrobne, takže teraz môžete prejsť na variácie na tému.

Mimosový šalát: recept so sardinkou

Pre tých, ktorí nemajú radi červené ryby alebo v prípade, že žiadnu nemáte, ale máte iné konzervované ryby, pokojne si ju dajte. Varia sa so saury, sardinkami, tuniakom, šprotami, tresčou pečeňou a dokonca aj krabovými tyčinkami. Z nich je najobľúbenejšia sardinka. Preto je ďalší recept s ním.


Ingrediencie:

  • konzervované sardinky - 200 g;
  • zemiaky – 300 g (2-3 stredné);
  • mrkva - 200 g (1 stredná);
  • cibuľa - 100 g (1 malá cibuľa);
  • vajcia - 3-4 ks;
  • soľ;
  • majonéza.

Ako pripraviť šalát Mimosa so sardinkou

  1. Zemiaky a mrkvu uvaríme do mäkka a necháme úplne vychladnúť. Potom ho očistíme.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Aby bola jeho chuť jemnejšia, je lepšie ho pred varením zaliať vriacou vodou. Nechajte 10 minút postáť a vypustite vodu.
  3. Mrkvu a zemiaky nastrúhame oddelene.
  4. Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Oddeľte bielka od žĺtkov a tiež nastrúhajte zvlášť.
  5. Z rybej konzervy scedíme tekutinu a rybu roztlačíme vidličkou, pričom odstránime kosti.
  6. Začnime zbierať. Položíme vrstvu ryby, natrieme majonézou, poukladáme cibuľu, potom zemiaky, ešte majonézu, mrkvu, trochu soli, ďalšiu vrstvu majonézy, nastrúhaný bielok a navrch posypeme žĺtkom.

Recept na mimózový šalát s ryžou a kyslou omáčkou

Mimosa sa často pripravuje s ryžou, ale v tomto prípade bez zemiakov.


Ingrediencie

  • ryža - 80 g (1/2 šálky);
  • konzervovaná saury - 1 nádoba;
  • mrkva - 1 kus;
  • cibuľa - 1 kus;
  • vajcia - 3 ks;
  • majonéza;
  • zeleninový olej;
  • soľ.

Príprava šalátu

  1. Ryžu niekoľkokrát prepláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob. Potom nalejte do malého hrnca s hrubým dnom, naplňte vodou a pridajte 0,5 lyžičky. soľ. Potrebujete dvakrát toľko vody ako ryže, teda na pol pohára cereálií 1 pohár vody. Priveďte do varu a znížte teplotu na minimum, zatvorte veko. Varte, kým nebude hotový. Ak sa voda vyparila a ryža je stále tvrdá, môžete pridať trochu horúcej vody z kanvice. Ryžu môžete variť aj vo vrecúšku, je to jednoduchšie.
  2. Kým vychladne, pripravte si zvyšné suroviny. Na rozdiel od predchádzajúcich receptov nebudeme mrkvu vopred variť. Namiesto toho ju opražte spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou na panvici na rastlinnom oleji.
  3. Vajcia, ako inak, potrebujú vajcia uvarené natvrdo a bielka a žĺtka zvlášť. Rovnako ako v klasickom recepte ich nastrúhame pomocou strúhadla.
  4. Saury scedíme a roztlačíme, nie však na kašu. Je dobré nechať malé kúsky.
  5. Najprv pridajte ryžu na dno misky. Na to rozdávame majonézu. Potom vyprážanú mrkvu a cibuľu. Polovica nastrúhaných bielkov. Vrstva ryby s majonézou na vrchu. Zostávajúci bielok a žĺtky.

Mimosa so syrom a jablkom

Veľmi zaujímavá je kombinácia syra a jablka v šaláte. Toto, samozrejme, má ďaleko od klasického receptu, ale kto potrebuje pevné hranice? Každá možnosť má právo na existenciu.


Ingrediencie

  • ružový losos - 200 - 300 g;
  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva - 1 kus;
  • jablko - 1 kus;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • soľ;
  • majonéza.

Ako urobiť šalát so syrom a jablkom

  1. Pre tento recept odporúčam vyskúšať varenie nie s konzervami, ale s čerstvými rybami (čerstvé mrazené). Vezmite 2 steaky z ružového lososa alebo akúkoľvek inú lososovú rybu, uvarte v osolenej vode do mäkka a odstráňte kožu a kosti. Rybie mäso je jemné a ľahko sa rozoberá na malé kúsky.
  2. Zemiaky a mrkvu je potrebné uvariť a nastrúhať na hrubom strúhadle.
  3. Najlepšie je brať sladké a kyslé jablká. Ošúpeme, vykrojíme stred a tiež nastrúhame. Aby nestmavlo, pokvapkáme citrónovou šťavou.
  4. Syr je lepšie nastrúhať na jemnom strúhadle.
  5. Na zostavenie šalátu dajte na dno šalátovej misy najprv jablko, potom majonézu, mrkvu, polovicu strúhaného bielka, majonézu, rybu, strúhané zemiaky, opäť bielko a navrch žĺtok.

Ktorýkoľvek z navrhovaných receptov použijete na prípravu mimózového šalátu, klasický krok za krokom s fotografiami alebo menej tradičné možnosti, určite získate lahodný šalát, ktorý osloví nielen vás, ale aj vašu rodinu, priateľov a hostia.