Medové huby- Ide najmä o jesenné huby. Rastú väčšinou v haldách, skupinách a ako to už býva zvykom, na starých pňoch listnatých stromov, na spadnutých kmeňoch alebo vedľa nich. Najlepšie medové huby sú malé, najlepšie sa hodia na vyprážanie, nakladanie a nakladanie. Medové huby, ktoré sú prerastené, nie sú príliš atraktívne a sú najvhodnejšie pre hubový kaviár, ale väčšinou ich nikto nezbiera.

Jedlé medové huby

Ide o niekoľko odrôd húb, ktoré sa na prvý pohľad najviac podobajú medovým hubám. Sú si veľmi podobné ako vo vzhľade, tak aj v miestach, kde rastú. Falošné medové huby rastú aj v skupinách, kŕdľoch na pňoch, starých stromoch a v ich blízkosti.

Aký je hlavný rozdiel medzi pravou medovou hubou a nepravou? Hlavný rozdiel je v tom, že pravé medové huby majú sukňu na nohe na úrovni spodného okraja čiapky. U veľmi mladej medovej huby je oblasť pod klobúkom pokrytá filmom, ktorý sa následne odlomí a vytvorí sukňu. Dôležité! Takýto prsteň nemá ani jeden druh falošnej medovej huby.

Existuje populárny rým: „U jedlá medová huba na nohe je krúžok vyrobený z filmu. A všetky falošné medové huby majú holé nohy až po prsty.“

Pamätajte! Jedlé medové huby majú na stonke pod klobúkom krúžok, ktorý zostáva po ochrannej fólii. Farba hnedosivá, vôňa príjemná, klobúk pokrytý hnedastými šupinami. Doštičky pod uzáverom sú svetlé.

Jedlé medové huby

Fotografie odrôd falošných húb

Medzi hubármi sú veľmi obľúbené medové huby, ktoré sa nakladajú, vyprážajú, robia sa z nich šaláty a rôzne omáčky. Existuje však nebezpečenstvo zámeny jedlých predstaviteľov húbovej ríše s falošnými medovými hubami.

Nejedlé dvojičky medových húb radšej žijú ako ich bratia veľké rodiny na mŕtvom dreve, pňoch a hnilých stromoch

Nejedlé dvojičky medových húb sa radšej usadzujú, ako ich bratia, vo veľkých rodinách na mŕtvom dreve, pňoch a zhnitých stromoch. Všetky ich typy sú na pohľad veľmi podobné.

Stonky húb sú veľmi tenké a vo vnútri duté. Povrch čiapok je natretý pestrými farbami, ktoré závisia od miesta rastu, zloženia pôdy a ročného obdobia. Pokožka je hladká na dotyk.

Vlastnosti falošných húb (video)

Botanický popis hlavných druhov falošných húb

Do skupiny nepravých húb patrí niekoľko druhov húb. Keďže rastú v rovnakých podmienkach ako jedlí zástupcovia, dajú sa veľmi ľahko pomýliť. Niektoré druhy sú podmienečne jedlé, iné nejedlé a iné jedovaté. Kvôli nebezpečenstvu vážnej otravy sa neskúsenému hubárovi odporúča, aby podozrivé huby nezbieral.

Medová huba maková

Druhým názvom huby je medová huba. Rastie na padlých stromoch a borovicových pňoch. V zriedkavých prípadoch sa nachádza na hnijúcich podzemkoch. Začína prinášať ovocie od minulý mesiac leta a pokračuje až do polovice jesene.

Pologuľovitý uzáver dosahuje veľkosť 7 cm.V procese rastu plodnice mení svoj vzhľad na konvexno-prostrátny, po okraji ktorého zostávajú častice prikrývky. Ak ovocie rastie vo vlhkom prostredí, klobúk získa svetlohnedú farbu. Na suchom mieste je jej povrch svetložltý. Stred čiapky je oveľa svetlejší ako okraje. Vôňa belavej dužiny pripomína vlhkosť.

Doštičky umiestnené na vnútornom povrchu uzáveru prirastajú k stonke. U mladých jedincov je ich farba svetložltá. V priebehu času sa farba mení a stáva sa podobnou maku. Dlhá noha (do 10 cm) môže byť rovná alebo zakrivená. Membranózny krúžok rýchlo zmizne. Na základni má červeno-červenú farbu a pri uzávere žltú.

Keďže huba maková patrí do kategórie podmienene jedlej, po spracovaní ju možno použiť v kulinárske účely. Neodporúča sa zbierať staré huby, ktoré vekom strácajú chuť.


Medová huba maková

Tehlovočervená medová huba

Jedovatá huba, ktorá v mladom veku má zaoblenú konvexnú čiapočku, ktorá sa pri dozrievaní mení na poloprohnutú. Povrch môže mať svetlé červeno-hnedé tóny, alebo červeno-hnedé a tehlovo-červené. V strednej časti je farba oveľa sýtejšia. Po okrajoch sú biele visiace úlomky, ktoré sú zvyškami prehozu. Horkastá dužina žltkastých tónov. Doštičky časom menia farbu. U mladých jedincov sú špinavo žlté a u dospelých jedincov olivovo-hnedé. Tvar nohy môže byť plochý alebo v spodnej časti zúžený. Farba je žltkastá, v spodnej časti mierne hnedá. Štruktúra je hustá.

Uprednostňuje usadzovanie sa na listnatých stromoch vo veľkých rodinách. Vrchol plodenia sa vyskytuje koncom leta - začiatkom jesene.


Tehlovočervená medová huba

Sírovožltá medová huba

Priemer klobúka jedovatej medovej huby je od 2 do 7 cm.U mladej huby je jej tvar podobný zvonu. S vekom sa stáva vyčerpaný. Farba môže byť žltohnedá alebo sírovožltá, čo sa odráža aj v jej názve. Stredná časť čiapky je o niečo tmavšia ako okraj.

Vnútro plodu je belavé alebo sírovožlté. Zápach vychádzajúci z dužiny je nepríjemný. Noha s priemerom 0,5 cm dorastá až do dĺžky 10 cm. Vrch je sírovožltý s vláknitou štruktúrou. Huby rastú v skupinách asi po 50 plodoch, zrastených na báze so stopkami.

Rozdiel medzi falošnými hubami a jesennými hubami (video)

Ako rozlíšiť falošnú medovú hubu od jedlých húb

Napriek tomu, že vlastnosti jedlých medových húb sú v mnohých ohľadoch podobné ich falošným náprotivkom, po pochopení charakteristické znaky a rozdiely medzi jednotlivými typmi, môžete sa ich naučiť rozlišovať. Hlavné črty rozdielu:

  1. Vzhľad klobúka. V skutočných hubách je jej povrchová vrstva pokrytá zvláštnymi šupinami tmavšej farby ako samotná čiapka. Zrelé huby sa stávajú hladkými, strácajú šupiny. Ale to nie je desivé, pretože takéto huby už nie sú zaujímavé.
  2. Prsteň alebo sukňa. Jedlé mladé exempláre majú pod klobúkom biely film, ktorý sa pri raste huby mení na krúžok na stopke. Falošné kópie ho nemajú.
  3. Farba kože na čiapke. Falošní zástupcovia sú oveľa jasnejšie ako jedlé huby. Pravé medové huby majú zvyčajne jemnú hnedú farbu. Nejedlé druhy s prídavkom červených a žlto-sivých tónov.
  4. Vôňa. Jedlé huby majú hubovú vôňu. Nebezpečné dvojky, naopak, vyžarujú nepríjemný zemitý či plesnivý zápach.
  5. Záznamy. Pravé medové huby sa vyznačujú prítomnosťou svetlých dosiek (žltkasté alebo béžové). U nejedlé druhy sú svetlejšie a tmavšie (olivové, zelenkasté, žlté).

Plody tiež chutia inak ako skutočné huby. Falošné druhy nepríjemné a horké, ale skúšať ich je zakázané. Po starostlivom preštudovaní znakov, ktoré pomáhajú rozlišovať jedlá huba pred nebezpečnými vecami, môžete sa chrániť pred vážnymi následkami otravy toxickými látkami.


Toxické prvky falošných húb negatívne ovplyvňujú kardiovaskulárny systém a mozog

Známky otravy falošnými medovými hubami

Pri chybnom použití falošných medových húb dochádza k intoxikácii tela, ktorá sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi:

  • Prvé príznaky otravy sa objavia počas prvej hodiny po jedle, existujú však prípady, kedy uplynie až 12 hodín.
  • Toxické zlúčeniny, ktoré vstupujú do tela, sa veľmi rýchlo vstrebávajú do krvi. Potom s jeho prúdom prenikajú do všetkých orgánov, čo spôsobuje negatívny účinok.
  • Existujú sťažnosti na nepríjemné pocity v žalúdku, mierne závraty, pálenie záhy, škvŕkanie v žalúdku a nevoľnosť.
  • Po 4-6 hodinách začnú príznaky postupovať. Pridáva sa letargia, apatia, chvenie končatín a celková slabosť. Keď sa nevoľnosť zhoršuje, dochádza k zvracaniu. Kŕče žalúdka sa šíria do celej oblasti brucha. Stolica sa stáva častou a vodnatou, sprevádzaná ostrou bolesťou brucha. Uvoľňuje sa studený pot. Na dlaniach a chodidlách sa objavuje studený pot. Hladina cukru v krvi klesá.

Najjedovatejšie huby (video)

Toxické prvky negatívne ovplyvňujú kardiovaskulárny systém a mozog. V dôsledku toho sa srdcová frekvencia spomaľuje a znižuje arteriálny tlak na kritickú úroveň. Nedostatok kyslíka spôsobuje modrosť koža(cyanóza). Pacient trpí bolesťami hlavy a závratmi.

Intenzívne vracanie a hnačka dehydrujú telo, preto treba doplniť rovnováhu tekutín, inak dôjde k narušeniu životne dôležitých procesov. S absenciou potrebnú pomoc Pacient začína mať bludy a objavujú sa halucinácie. Dochádza k striedaniu vzrušenia a inhibície.

Obnovenie zdravia po otrave závisí od rýchlosti prijaté opatrenia. Včasný kontakt s odborníkom a vykonanie potrebných postupov skracuje čas zotavenia a minimalizuje následky.

Tí, ktorí sa chystajú hľadať huby, by si mali pamätať, že do košíka by mali zbierať len tie huby, o ktorých niet pochýb, že ide o jedlé druhy. V opačnom prípade musí byť nález opustený.

Zobrazenia príspevku: 315

Tieto huby rastú vo veľkých skupinách, tvoriace krúžky. Najzaujímavejšie je, že v podrodine medových húb sú huby, ako je napríklad cesnak. Ako väčšina ostatných húb, jedlé medové huby majú náprotivky: nejedlé tehlovočervené a sírovožlté falošné medové huby, ako aj jedovaté huby. Väčšina dvojníkov rastie rovnako ako skutočné huby, no je medzi nimi vážny rozdiel. Tento rozdiel je veľmi užitočné poznať, aby ste sa neotrávili alebo nepokazili celé jedlo nejedlou horkou hubou.

Medové huby sú falošné

Jedlá letná medonosná huba má niekoľko dvojníkov, jedným z nich je sírnatá nepravá medová huba. Farba klobúka tejto huby je približne rovnaká ako farba letnej medovej huby, ale farba dosiek sa mení a stáva sa sivou. Názov huby pochádza zo sivých dosiek. Falošná medová huba sírnatá nikdy nerastie ďalej listnatých stromov. Stojí za zmienku, že táto huba sa považuje za podmienečne jedlú, ale pred jedlom sa musí uvariť.

A tu je ďalší dvojník, nepravá medová huba sírovožltá, nevhodné do potravín. Hoci táto huba neobsahuje jedy, je nejedlá. Dužina huby nepríjemne zapácha a má veľmi horkú chuť. Kvôli takejto silnej horkosti môže sírovožltá falošná medová huba zničiť celé jedlo žlčníková huba. Hlavná charakteristické rysy sírovožltá falošná medová huba:

  • Žiadny krúžok na nohe.
  • Platne sú žltozelené, sivé, olivovočierne.
  • Farba klobúkov je príliš svetlá, prakticky kričí o nepožívateľnosti huby.

Okrem svojich podmienečne jedlých a nejedlých náprotivkov má letná medová huba veľmi nebezpečný dvojník – gallerina ohraničená. Podobnosť medzi touto jedovatou hubou a jedlou je veľmi vážna. Ak galéria hranatá náhodou skončí v košíku, cena za chybu bude vysoká: táto huba obsahuje veľmi nebezpečný jed - amatoxín (rovnaký jed nájdeme aj v muchotrávke bledej a muchovníku jarnom).

Aby ste sa vyhli chybám, musíte si zapamätať niekoľko nuancií. Pod letokruhom je stonka jedovatej huby vláknitá, galerina navyše rastie výlučne na hnilých ihličnatých stromoch. Keď hubár pozná tieto nuansy, rozlíši letnú medovú hubu od galérie.

Jesenná alebo pravá medová huba má podmienečne jedlé náprotivky:

Jeho stonky sú príliš vláknité na varenie alebo nakladanie, preto sa klobúky húb používajú ako jedlo.

Marinované po predvarení

Tiež známy ako žlto-červený rad, huba s horkastou pachuťou, ktorá sa dá odstrániť iba po dobrom namáčaní a varení.

Existuje aj nejedlý dvojitý, falošný tehlovočervená medová huba. Táto huba rastie na pňoch listnatých stromov, niekedy aj na dreve ihličnaté stromy. Klobúk je tehlovočervený, táto farba doslova kričí o nejedlosti huby. Dužina nepravej tehlovočervenej medovej huby má nepríjemný zápach a horkú chuť.

Veľmi nebezpečného dvojníka má medonosná huba lúčna, huba z rodu Negniyuchnik (tieto medové huby nikdy nerastú na dreve). Je to veľmi jedovaté belavý hovorca. Obsahuje veľa muskarínu, viac ako muchovník. Hovorca belavého rozoznáte od medovníka lúčneho podľa farby a tvaru klobúka, ako aj podľa častejších tanierikov. ,

Jedlé medové huby

Na jar sa v zmiešaných alebo listnatých lesoch (dominantné dreviny sú osika alebo dub) objavujú huby na tenkej stopke - jarné medové huby, z rodu Negniuchnikovcov. Tieto medové huby rastú na hnijúcich listoch a hnijúcich padlých stromoch. Noha je tenká, elastická, farba čiapky je najskôr tehlová, potom žltohnedá.

Rastie ako na hnilom dreve, tak aj na živých listnatých stromoch. Oba druhy húb sú málo hodnotné a používajú sa ako potravina ako druh doplnku k iným hubám.

V apríli sa na pňoch a zhnitom dreve objavujú početné kolónie letná medová huba. Táto huba má najprv konvexnú čiapočku, potom plochú s vydutím v strede. Letná medová huba má dve charakteristické rysy: krúžok na stonke, ako aj farba doštičiek. Hubové pláty sú najskôr krémové, potom hnednú. Dužina huby má príjemnú chuť a príjemnú vôňu živého dreva. Letná medonosná huba je niekedy cenená ešte vyššie ako jej jesenný náprotivok.

Jesenná medová huba má množstvo charakteristických čŕt:

  1. Klobúky dospelých húb sú veľmi veľké, ich priemer môže dosiahnuť až 15 cm
  2. Na nohe jesennej medovej huby je jasne viditeľný krúžok
  3. Klobúky starých medových húb sa javia ako plesnivé v dôsledku vylievania bielych spór.

Farba klobúka jesenných medových húb je matná - šedo-žltá alebo žltohnedá. U mladých húb sú dosky bielo-žlté (krémové), zatiaľ čo u dospelých je farba dosiek hnedá. Dužina huby má príjemnú chuť a vôňu.

Jesenné medové huby sa používajú ako jedlo čerstvé aj nakladané.

Objavte sa neskorá jeseň a v zime. Huby rastú na pňoch resp popadané stromy. Hlavným rozdielom od jesenných húb je absencia krúžku na stonke. Lesné huby sú varené a potom buď vyprážané a varené, alebo nakladané. Za zmienku tiež stojí, že zimné medové huby možno pestovať umelo, ako sú šampiňóny a hlivy ustricové. Domestikovaná zimná huba medonosná je chutnejšia ako jej lesný náprotivok a dá sa použiť aj čerstvá na jedlo.

Okrem typických medových húb existujú aj takzvané „atypické“ huby, ktoré nerastú na dreve. Najznámejšie z nich sú medovník lúčny a cesnak. Posledná odroda medových húb dostala svoje meno kvôli svojej charakteristickej vôni.

Lúčne huby sa používajú čerstvé aj nakladané a cesnakové huby sa nielen nakladajú a smažia, ale aj sušia.

Medová huba v preklade z latinčiny do ruštiny znamená „náramok“. Toto meno nie je vôbec prekvapujúce, pretože ak sa pozriete na pahýľ, na ktorom sa najčastejšie pohodlne nachádzajú medové huby, môžete vidieť zvláštnu formu rastu húb vo forme krúžku.

Malá huba so stopkou vysokou do 7 cm a priemerom 0,4 až 1 cm.Vršok stopky je svetlý, hladký, spodok stopky je pokrytý tmavými šupinami. „Sukňa“ je úzka, priesvitná, časom môže zmiznúť, vďaka padajúcim spóram hnedne. Priemer klobúka huby je od 3 do 6 cm. Mladé letné medové huby sa vyznačujú vypuklým klobúkom, pri raste huby sa povrch splošťuje, ale v strede zostáva viditeľný svetlý hríb. Šupka je hladká, matná, medovožltá s tmavými okrajmi. Vo vlhkom počasí sa koža stáva priesvitnou a okolo tuberkulózy sa vytvárajú charakteristické kruhy. Dužina letnej medovej huby je jemná, vlhká, svetložltej farby, príjemná na chuť, s výraznou vôňou živého dreva. Dosky sú často umiestnené, svetlé a časom sa stávajú tmavohnedými.

Letná medonosná huba sa vyskytuje hlavne v listnatých lesoch po celom území mierneho pásma. Objavuje sa v apríli a prináša ovocie až do novembra. V oblastiach s priaznivé podnebie môže bez prerušenia prinášať ovocie. Letné medové huby sa niekedy zamieňajú s jedovatou galerinou strapcovitou (lat. Galerina marginata), ktorý sa vyznačuje malou veľkosťou plodnice a absenciou šupín v spodnej časti stonky.

  • Jesenná medová huba, aka pravá medová huba(lat. Armillaria mellea)

Výška nohy jesennej medovej huby je od 8 do 10 cm, priemer je 1-2 cm.Na samom dne môže mať noha mierne rozšírenie. Noha je v hornej časti žltohnedá a v spodnej časti je tmavo hnedá. Klobúk jesennej huby s priemerom 3 až 10 cm (niekedy až 15-17 cm) je na začiatku rastu huby vypuklý, potom sa splošťuje s niekoľkými šupinami na povrchu a charakteristický zvlnený okraj. Prsteň je veľmi výrazný, biely so žltým okrajom, ktorý sa nachádza takmer pod samotným uzáverom. Dužina jesenných medových húb je biela, hustá, vláknitá, v stonke aromatická. Farba šupky na klobúku je rôzna a závisí od druhu stromov, na ktorých huba rastie.

Na topoli rastú jesenné medovožlté medové huby, strom moruše, Robinia vulgare. Rastú hnedé, tmavosivé - na baze čiernej, červenohnedé - na kmeňoch ihličnatých stromov. Platne sú riedke, svetlobéžovej farby, vekom tmavnú a posiate tmavohnedými škvrnami.

Prvé jesenné medové huby sa objavujú koncom augusta. V závislosti od oblasti sa rodenie vyskytuje v 2-3 vrstvách, ktoré trvá asi 3 týždne. Jesenné huby sú rozšírené v bažinatých lesoch a čistinách na celej severnej pologuli, s výnimkou oblastí s permafrostom.

  • Zimná medová huba(flammulina zamatovonohý, collibia zamatovonohý, zimná huba) (lat. Flammulina velutipes)

Stehno s výškou 2 až 7 cm a priemerom 0,3 až 1 cm má hustú štruktúru a výraznú zamatovohnedú farbu, ktorá smerom nahor prechádza do hnedej so žltou farbou. U mladých húb je klobúk konvexný, vekom sa splošťuje a môže dosiahnuť priemer 2 až 10 cm. Šupka je žltá, hnedastá alebo hnedá s oranžovou farbou. Čepele sú vysadené riedko, biele alebo okrové, rôzne dĺžky. Buničina je takmer biela alebo žltkastá. Na rozdiel od väčšiny jedlých medových húb nemá zimná medová huba pod čiapkou „sukňu“.

Rastie v celej miernej časti lesoparkového pásma severnej pologule od jesene do jari. Zimná medová huba rastie vo veľkých, často zrastených skupinách a ľahko sa nachádza v rozmrazených oblastiach počas topenia. Podľa niektorých správ obsahuje dužina zimnej medovky malú dávku nestabilných toxínov, preto sa odporúča hubu podrobiť dôkladnejšiemu tepelnému spracovaniu.

  • Medová huba (lúčna tráva, húb lúčny, hríb klinčekový, marasmius lúčny)(lat. Marasmius oreades)

Jedlá huba z čeľade nehnivý, rod nehnijúci. Typický pôdny saprofyt rastúci na poliach, lúkach, pastvinách, letné chatky, pozdĺž okrajov čistiniek a priekop, v roklinách a okrajoch lesov. Plodí hojne, často rastie v rovných alebo klenutých radoch a niekedy vytvára „čarodějnické kruhy“.

Noha lúčnej trávy je dlhá a tenká, niekedy zakrivená, až 10 cm vysoká a 0,2 až 0,5 cm v priemere. Po celej dĺžke hustá, úplne dole rozšírená, farba čiapky alebo mierne svetlejšia. U mladých lúčnych húb je klobúk konvexný, časom sa splošťuje, okraje sú nerovnomerné a v strede zostáva výrazný tupý hríb. Vo vlhkom počasí sa pokožka stáva lepkavou, žltohnedou alebo červenkastou. IN dobré počasiečiapka je svetlobéžová, ale vždy so stredom tmavším ako okraje. Taniere sú riedke, svetlé, v daždi tmavšie a pod uzáverom nie je žiadna „sukňa“. Buničina je tenká, svetlá, sladkej chuti, s charakteristickou vôňou mandlí.

Lúčna tráva sa vyskytuje od mája do októbra v celej Eurázii: od Japonska po Kanarske ostrovy. Dobre znáša sucho, po dažďoch ožije a je opäť schopný rozmnožovania. Huba medonosná sa niekedy zamieňa s kolibiou milujúcou drevo (lat. Collybia dryophila), podmienečne jedlá huba s biotopmi podobnými lúčnej tráve. Od lúčnej trávy sa líši trubicovou, dutou vnútornou nohou, hustejšie rozmiestnenými taniermi a nepríjemným zápachom. Oveľa nebezpečnejšie je pomýliť si lúčnu trávu s brázdeným hovorcom (lat. Clitocybe rivulosa), jedovatá huba, vyznačujúca sa belavou čiapočkou, bez tuberkulózy, často posadených tanierov a práškového liehu.

  • Medová huba hrubonohá(lat. Armillaria lutea, Armillaria gallica)

Stehno medonosnej huby hrubonohej je nízke, rovné, zospodu zhrubnuté ako cibuľa. Pod prsteňom je noha hnedá, nad ňou belavá a na báze sivá. Prsteň je výrazný, biely, okraje sú ozvláštnené hviezdicovitými zlommi a často sú posiate hnedými šupinami. Priemer klobúka je od 2,5 do 10 cm.U mladých hríbov medonosných má klobúk tvar rozšíreného kužeľa so zvinutými okrajmi, u starých húb je plochý s klesajúcimi okrajmi. Mladé medonosné huby sú hnedo-hnedé, béžové alebo ružovkasté. Stred klobúka je bohato obsypaný suchými kužeľovitými šupinami sivohnedej farby, ktoré sa zachovali aj v starých hubách. Dosky sa často vysádzajú, majú svetlú farbu a časom stmavnú. Dužina je ľahká, sťahujúcej chuti, s miernou syrovou vôňou.

  • Medová huba slizovitá alebo sliznice udemancie(lat. Oudemansiella mucida)

Druh jedlých húb z čeľade Physalacriaceae, rod Udemanciella. Vzácna huba, ktorá rastie na kmeňoch spadnutého buka európskeho, niekedy aj na poškodených stromoch, ktoré sú ešte živé.

Zakrivená noha dosahuje dĺžku 2-8 cm a má priemer 2 až 4 mm. Pod samotnou čiapkou je svetlá, pod „sukňou“ je pokrytá hnedými vločkami a na spodnej časti má charakteristické zahustenie. Prsteň je hustý a slizký. Klobúky mladých medových húb majú tvar širokého kužeľa, vekom sa otvárajú a stávajú sa plochými konvexnými. Šupka húb je najskôr suchá a olivovo-šedá, vekom sa stáva slizká, belavá alebo béžová so žltosťou. Doštičky sú riedko umiestnené a majú žltkastú farbu. Dužina slizniaka medonosného je u starých húb bez chuti, bez zápachu, biela Spodná časť nohy zhnednú.

Slizká medová huba sa vyskytuje v širokolistej európskej zóne.

  • Jarná medová huba alebo drevomilná kolibia(lat. Gymnopus dryophilus, Collybia dryophila)

Druh jedlých húb z čeľade negnacaceae, rod Gymnopus. Rastie v samostatných malých skupinách na spadnutých stromoch a rozpadajúcich sa listoch, v lesoch dominuje dub a.

Elastická noha, dlhá 3 až 9 cm, je zvyčajne hladká, ale niekedy má zhrubnutú základňu. Klobúk mladých medových húb je konvexný a časom získava široko konvexný alebo sploštený tvar. Koža mladých húb je tehlovej farby, u dospelých jedincov sa stáva svetlejšou a stáva sa žltohnedou. Dosky sú časté, biele, niekedy s ružovým alebo žltým odtieňom. Buničina je biela alebo žltkastá, so slabou chuťou a vôňou.

Jarné medové huby rastú v celom miernom pásme od začiatku leta do novembra.

  • Cesnak obyčajný (cesnak obyčajný) (lat. Mycetinis scorodonius, Marasmius scorodonius)

Jedlá malá huba z čeľade nehniloba, rodu cesnak. Má charakteristickú cesnakovú vôňu, preto sa často používa v dochucovadlách.

Čiapka je mierne konvexná alebo pologuľová a môže dosiahnuť priemer 2,5 cm. Farba čiapky závisí od vlhkosti: v upršané počasie a hmly je hnedastý, niekedy sýty červený odtieň, v suchom počasí sa stáva krémovým. Platničky sú svetlé, veľmi vzácne. Noha tejto medovej huby je tvrdá a lesklá, zospodu tmavšia.

  • (lat. Môj C etinis allia ceus)

Patrí do rodu cesnak z čeľade nehniloby. Klobúk huby môže byť pomerne veľký (až 6,5 cm), bližšie k okraju mierne priesvitný. Povrch čiapky je hladký, žltý alebo červený, v strede svetlejší. Dužina má výraznú cesnakovú arómu. Silná noha do 5 mm hrubá a 6 až 15 cm dlhá, šedá alebo čierna, pokrytá pubescenciou.

Huba rastie v Európe, uprednostňuje listnaté lesy, a najmä hnijúce bukové lístie a vetvičky.

  • Borovicová medová huba (žlto-červený rad, načervenalý rad, žlto-červená medová huba, červená medová huba) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Podmienečne jedlá huba patriaca do rodiny Aryadorova. Niektorí to považujú za nepožívateľné.

Klobúk je konvexný, starnutím sa huba splošťuje, má priemer až 15 cm. Povrch je pokrytý drobnými červenofialovými šupinkami. Dužina medovej huby je žltá, jej štruktúra v stonke je vláknitejšia a v klobúku je hustá. Chuť môže byť horká a vôňa môže byť kyslá alebo hnilobná. Noha je zvyčajne zakrivená, dutá v strednej a hornej časti, zosilnená na základni.

Hubári všetkých krajín – spojte sa! (S) Hubári na Facebooku

Huby sú jedinečným produktom. ich nutričnú hodnotu porovnateľné s mäsom, rybami, ovocím a zeleninou. Obsahujú veľké množstvo vitamíny, minerály a aminokyseliny. Pravidelným jedením húb môžete zabudnúť vysoký cholesterol, a minimálny počet kalórií z nich robí nielen chutné, ale aj diétne produkty.

Jeden z mojich obľúbených jesenné huby je medová huba. Používa sa na všetky spôsoby: solené, nakladané, mrazené a dokonca aj sušené. Výhody medovky sú neoceniteľné. Pravidelná konzumácia tejto huby dokáže zničiť stafylokokové infekcie a E. coli v ľudskom tele a normalizovať činnosť štítnej žľazy. Jesenné huby sú výborným preháňadlom a neskorozimné medové huby bohaté na bielkoviny majú antivírusové a protirakovinové účinky.

Či vám však konzumácia húb prospeje alebo uškodí, závisí v prvom rade od toho, čo vám pri odchode z lesa skončí v košíku. Aj keď nie si fanúšik" tichý lov“, ak uprednostňujete nákup húb, poznať charakteristické črty jedlých húb od jedovatých je v každom prípade životne dôležité.

Falošné medové huby vyzerajú veľmi podobne ako „skutočné“, ale obsahujú toxíny, ktoré otrávia telo. Ako rozlíšiť falošné medové huby od jedlých? Poďme na to.

Vzhľad

klobúk

Huby rastúce na rôznych povrchoch, s rôznou vlhkosťou a množstvom prenikajúceho slnečného svetla, vyzerajú od seba trochu inak. Avšak existujú vlastnosti, podľa ktorého je vždy ľahké hubu identifikovať. Farba čiapky pravých medových húb má tlmený svetlohnedý tón so stredne veľkými tmavými šupinami. Falošné medové huby sa najčastejšie vyskytujú v tehlovo-červenom alebo šedo-žltom svetle.

Záznamy

Dosky jedlých medových húb sú vždy svetlé, krémové alebo žltkastobiele. Dosky falošných húb sú v mladom veku žlté a časom získavajú zelenkastý a potom olivovo-čierny odtieň.

Leg

Poznávací znak jesennej medovej huby v podobe „sukne“ alebo „krúžku“ na snehobielej stonke huby poznajú snáď všetci hubári bez ohľadu na vek a skúsenosti s „tichým lovom“. Nie každý však vie, že falošné medové huby majú tiež sotva viditeľné zvyšky prsteňa. Preto, ak je prsteň húb slabo vyjadrený, stále sa oplatí nechať ho v lese. Okrem toho, ak je noha medovej huby vysoká 5-10 centimetrov, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou táto medová huba falošná. Pravá medonosná huba spravidla nedorastá viac ako 4-6 centimetrov a huba lúčna tiež jedlé druhy, môže byť dosť vysoký, až 0,3 metra.

Vôňa

Pravá medová huba sa vyznačuje príjemnou, aj keď drsnou hubovou arómou, vôňa falošných húb je zase zemitá. Tento znak sa však nemôže stať zásadným pri snahe rozlíšiť jedovatú hubu od jedlej, pretože vôňa je subjektívny pojem.

Ochutnajte

Je rozšírený názor, že jedovaté huby majú horkú chuť. V skutočnosti to tak nie je vždy. Napríklad chuť tehlovočervenej medovej huby je celkom jedlá a dokonca ju niektoré národy jedia po starostlivom spracovaní a mierna horkosť rýchlo zmizne po namočení. Ale ak zvážite nebezpečenstvo, že jedovaté a podmienečne jedlé huby Nemali by ste ich však používať v žiadnej forme.

Doba rastu

Všade rastú medové huby kalendárny rok, s výnimkou období charakterizovaných silnými mrazmi. Najaktívnejší rast pravých medových húb nastáva v septembri až októbri. Falošné medové huby sa objavujú na jar dva mesiace a potom na jeseň a každá sezóna má špecifický typ.

Ryža. 1 - Nepravá medová huba (jedovatá)

Ryža. 2 — Jesenná medová huba (nejedovatá)

Rozdiely medzi falošnými medovými hubami a obyčajnými hubami:

  1. Nepravá medonosná huba má tehlovočervený alebo sivožltý klobúk, sýtu žltú dužinu a stopku vysokú 5-10 centimetrov. Medová huba má svetlohnedú farbu s tmavými škvrnami v strede a má krémovú dužinu.
  2. Noha pravej medovej huby má dobre ohraničený prstenec.
  3. Falošná medová huba má horkú chuť a nepríjemný zápach.