Moruše , alebo Morušový strom ( lat. Morus) - rod čeľade rastlín Moruša (Moraceae).

Rod zahŕňa 10-16 druhov listnatých stromov, bežných v teplých miernych a subtropických zónach Ázie, Afriky a Severnej Ameriky. Moruša rastie aj na území Ruska, Ukrajiny, Arménska, Azerbajdžanu, južného Kazachstanu, Rumunska, Bulharska a Moldavska.

Ľudia niekedy môžu nájsť moruše pod inými názvami - sem, sem, moruša, moruša, tutina, tutina.

Moruša v mladosti je rýchlo rastúca drevina, ale postupne spomaľuje svoj rast a málokedy prerastie nad 10-15 m. Listy sú striedavé, jednoduché, často laločnaté, najmä na mladých výhonkoch, so zubatými okrajmi. Plody sú zložité, pozostávajúce z kôstkovín, dužinaté z prerasteného okvetia, 2-3 cm dlhé, od červenej po tmavofialovú, jedlé - u niektorých druhov je sladké a príjemne vonia. Moruša žije až 200 rokov, menej často až 300-500 rokov.

Má jedlé ovocie, z ktorého sa vyrába plnka do koláčov, vína, moruše vodka a nealkoholické nápoje. Príjemnú vôňu majú moruše červené (pôvodom zo Severnej Ameriky) a čierne moruše (pôvodom z juhozápadnej Ázie). Biele moruše (pôvodom z východnej Ázie) majú iný zápach, často charakterizovaný ako „bez chuti“. Zrelé ovocie obsahuje veľké množstvo resveratrolu, ktorý je silným rastlinným antioxidantom.

Dva druhy - moruša biela (Morus alba) a moruša čierna (Morus nigra) - sa široko pestujú, a to aj na juhu Ruska.

V Jerichu rastie moruša, pod ktorou podľa legendy Ježiš Kristus hľadal tieň. Má viac ako 2000 rokov.

Druhy moruše

Klasifikácia moruše je zložitá a nejednoznačná. Celkovo boli publikované popisy viac ako 150 druhov tejto rastliny, ale iba 10-16 druhov sa považuje za platné podľa rôznych klasifikácií. Klasifikáciu často komplikuje aj veľký počet hybridov.

Tieto typy sú všeobecne uznávané:

Tento druh moruše pochádza z juhozápadnej Ázie, kde sa pestuje pre svoje jedlé plody už od staroveku a široko sa rozšíril na západ a východ. Najrozšírenejšie je v Iráne, Afganistane a severnej Indii, kde sa často používa na výrobu džemov a šerbetov.

Moruša čierna- listnatý strom vysoký 10-13 m s listami dlhými 10-20 cm a širokými 6-10 cm, zospodu pokrytými páperím. Plod je tmavofialový, takmer čierny, mnohokôstkový, 2-3 cm dlhý, jedlý a sladkej chuti. Doba kvitnutia je máj - jún, „ovocie“ dozrievajú v júli - auguste.

Zrelé „plody“ moruše čiernej obsahujú až 25% cukrov (hlavne glukózy a fruktózy), organické kyseliny, triesloviny, pektín, farbivá a iné látky, karotén, vitamíny B1, B2, PP, kaučuk. „Plody“ moruše čiernej majú vysoký obsah železa – až 6,5 %.

V oblastiach pestovaných výsadieb je moruše základom priemyselnej serikultúry. Pri ceste sa stromové lyko oddávna používalo na výrobu látok, povrazov, papiera a farieb. „Plody“ moruše sa konzumujú čerstvé a sušené, pripravujú sa z nich sirupy, zaváraniny, ocot a bekmes (umelý med). Sušené „ovocie“ vydržia dlhodobé skladovanie a úplne nahradia cukor.

Ovocie a šťava z nich, listy, kôra konárov a koreňov majú liečivé vlastnosti. „Ovocie“ (rovnako ako vodný nálev) je dobrý protizápalový, antiseptický, expektoračný, „krv čistiaci“, diaforetický, diuretický, adstringentný (najmä nezrelé „ovocie“) činidlo. Napriek vysokému percentu cukru zrelé plody moruše čiernej dobre uhasia smäd.

Infúzia listov moruše sa predpisuje ako všeobecné tonikum a antipyretikum, ako aj na nedostatok vitamínov, cukrovku a odvar z kôry na srdcové choroby. Drvená kôra (zmiešaná s rastlinným olejom) sa aplikuje ako masť na staré rany a pomliaždeniny a výluh z „ovocia“ a šťavy zriedený vodou je výborným vonkajším liekom (kloktanie) pri chorobách hrdla a ústnej dutiny.

Pochádza z východných oblastí Číny, kde sa pestuje asi štyritisíc rokov ako potrava pre priadky morušové. Z Číny sa moruše rozšírila do Strednej Ázie, Afganistanu, severnej Indie, Pakistanu, Iránu a o niečo neskôr do Zakaukazska. Okolo 6. stor. sa objavil v Gruzínsku, v Európe je známy od 12. storočia, v Amerike - nie skôr ako v 16. storočí. V 17. storočí bola vyšľachtená v Moskve, ale ukázalo sa, že klíma bola pre ňu príliš drsná a pestovanie moruše sa presunulo do oblasti Dolného Volhy a na severný Kaukaz.

V súčasnosti je hojne vysadený a široko naturalizovaný všade od Indie, Afganistanu a Iránu až po Španielsko a Portugalsko. V európskej časti Ruska je jej pestovanie možné až po volgogradskú líniu, na severe hrozí nebezpečenstvo zamrznutia. Na severnom Kaukaze moruše často voľne žijú a nachádzajú sa v riečnych lesoch.

Moruša biela rastie vo forme stromu, až 15-18 m vysoký s rozložitou guľovou korunou. Kmeň a veľké konáre sú pokryté sivohnedou kôrou. Listy sú široko vajcovité, na báze nerovnaké, stopkaté, po okraji dlaňovito zúbkaté, 5-15 cm dlhé. Nachádzajú sa na výhonkoch dvoch typov: predĺžené vegetatívne a skrátené plodenie. Kvety sú jednopohlavné, zhromaždené v kvetenstvách: stonkové - v klesajúcich valcovitých klasoch, piestikové - krátko oválne na veľmi krátkych stopkách. Os súkvetia sa pri plodení rozširuje a vytvára súplodia početných orieškov uzavretých v prerastených dužinatých a šťavnatých oplodiach. Kvitne v apríli až máji, plody dozrievajú v máji až júni. Plody sú mnohokôstkové, až 4 cm dlhé, valcovité, biele alebo sfarbené do ružova či červena. Chuť je chorobne sladká. Sú jedlé čerstvé (biele, mäkké a konáre pri miernom zatrasení padajú na zem), dajú sa sušiť a kvasiť na víno. Chuť je v bohatosti horšia ako moruše čierna.

Na rozdiel od moruše čiernej, moruše biela nepoškodzuje oblečenie.

V listoch moruše bielej sa našli triesloviny (3,2-3,7%), flavonoidy (do 1%), kumaríny, organické kyseliny, živice, silice (0,03-0,04), steroly (sitosterol, capesterol). Rutín, hyperozid a kvercetín boli izolované zo sumy flavonoidov a osthol z kumarínov.

Plody obsahujú až 12 % cukrov (niekedy až 23 %), zastúpené najmä monosacharidmi, asi 1,5 % dusíkatých látok, 0,1 % kyseliny fosforečnej, flavonoidy, karotén, pektín, organické kyseliny (jablčná, citrónová), trochu vitamínu C a triesloviny.

Moruša biela v ľudovom liečiteľstve:

— Kôra kmeňov a koreňov — vo forme vodného odvaru sa používa pri kašli, bronchitíde, bronchiálnej astme, ako expektorans, diuretikum, ako aj pri epilepsii a hypertenzii.
- Šťava z koreňovej kôry - pite nalačno ako anthelmintikum.
- Listy - vo forme nálevu ako antipyretikum pri prechladnutí.
- Šťava z čerstvých listov - tíši bolesti zubov.
- Čerstvé ovocie - žalúdočné a dvanástnikové vredy.
— Sirup (doshab), varený z ovocia v Azerbajdžane, sa používa pri srdcovo-cievnych chorobách, anémii, ako hemostatikum pri popôrodnom období, pri krvácaní z maternice, pri urtikárii a šarlach.

Listy moruše bielej sú preferovanou potravou priadky morušovej a môžu sa použiť na kŕmenie dobytka a kôz.

Drevo z moruše sa používa na domáce remeslá, hudobné nástroje, riad a rôzne suveníry.

Pochádza z východnej časti Severnej Ameriky. Tam rastie od Ontária a Vermontu po Floridu, Texas a Južnú Dakotu.

Moruše červená je strom vysoký 10-15 m so srdcovitými listami dlhými 7-14 cm a širokými 6-12 cm. Plodom je tmavofialová mnohokrupina dlhá 2-3 cm, vzhľadom pripomínajúca černicu. Je jedlá a má sladkú chuť.

Moruša malolistá (Morus microphylla). Vlasť – juh Severnej Ameriky: Texas, Mexiko. Podobá sa moruše červenej, no jej listy a plody sú menšie.

Moruše sa rozmnožuje semenami, odrezkami, časťami koreňov a vrstvením.

Rozmnožovanie semenami. Semená sa zvyčajne zbierajú, keď bobule získajú intenzívnu farbu pre odrodu. Potom sa skladujú až do jarného výsevu.

Na pestovanie sadeníc sa vysievajú do teplej pôdy koncom apríla - začiatkom mája. Je pre ne pripravené veľmi rovné lôžko a na ňom sa po 40 cm nadvihnú hrebene vysoké 10 cm, ktoré sú zo všetkých strán zhutnené. Semená sa vysievajú do drážok na vrcholoch hrebeňa do hĺbky 1 cm.Najlepšie je zasypať ich humusom, pilinami alebo štrukturálnou zeminou.

Aby boli sadenice silné a dobre rástli, musí byť voda na zavlažovanie pripravená špeciálnymi roztokmi. Prvýkrát by bolo dobré semená zaliať roztokom Schisandra chinensis, arborescens a pinnate v pomere 1:2 (0,5 l na 10 l vody). Potom zalievajte denne obyčajnou vodou, aby vyživovala pôdu, kým sa nevytvoria výhonky a listy. Po mesiaci je potrebné sadenice opäť zaliať roztokom, aby sa koreňový systém zahustil.

Na miesto určené pre moruše sa vysádzajú už 2-ročné sadenice. Moruše začína rodiť v 5. – 6. roku. A každým rokom je úroda bohatšia.

Moruše sa rozmnožujú vegetatívne vrstvením, koreňovými výhonkami, zelenými a lignifikovanými odrezkami a štepením. Najlepšie odrody a dekoratívne formy sa spravidla rozmnožujú štepením. Účinné je množenie moruše zo zelených odrezkov. Pri tejto metóde je zakorenenie odrezkov 80-90% aj bez použitia rastových regulátorov. Pri rozmnožovaní lignifikovanými odrezkami sú výsledky oveľa horšie. Pri rozmnožovaní moruše štepením sa ako podpníky používajú sadenice moruše bielej. Vrúbľovať môžete všetkými spôsobmi známymi v záhradníctve. Na výsadbu sadeníc moruše vyberte dobre osvetlené miesto chránené pred studeným vetrom, najlepšie na južnej strane miesta. Vzdialenosť od ostatných rastlín je 5-6 m.Pred výsadbou sadeníc sa vykopú výsadbové jamy s rozmermi 80x80x60 cm.Jamy sa vyplnia zeminou z vrchnej úrodnej vrstvy. Do každej jamky sa pridajú 2-3 vedrá humusu alebo kompostu, 60-80 g superfosfátu a 40-50 g draselnej soli alebo 150 g komplexného hnojiva. V jame sa hnojivá dôkladne premiešajú s pôdou. V podmienkach Ukrajiny sa môže vysádzať na jar (apríl) aj začiatkom jesene (september - začiatok októbra).

Ak sa moruše vysádzajú špeciálne na zber, potom sa odporúča odobrať sadenicu zo škôlky, ktorá už priniesla ovocie, aby sa nezobrali samčie exempláre, ktoré prirodzene neprinesú ovocie. Pôda na kruhoch kmeňa stromu je udržiavaná kyprá a bez buriny. Keď rastliny začnú prinášať ovocie, je vhodné ich pravidelne kŕmiť hnojivami. Typicky počas vegetačného obdobia postačuje jedno hnojenie vo fáze lámania púčikov, zatiaľ čo na 1 m2. m pridajte 30-50 g nitrofosky. V prípade potreby sa hnojenie opakuje v prvej polovici júna. Súčasne so zalievaním sa pridáva fermentovaná kaša riedená vodou 5-6x alebo vtáčí trus, ktorý sa riedi 10-12x. V druhej polovici leta sa hnojenie nevykonáva, aby sa včas zastavil rast výhonkov a lepšie sa pripravili na zimu.

V záhrade alebo na letnej chate je lepšie pestovať moruše vo forme kríkov. Výška stromov je obmedzená na 3 m. Pre ovocné stromy je hlavným typom rezu prerezávanie. Vetvy, ktoré zahusťujú korunu, pretínajúce sa, choré, slabé, zlomené konáre sú vyrezané, snažiac sa udržať korunu v stanovenej výške a šírke.

Poškodené

— Ifantria americká- motýľ, ktorý hryzie listy (zanecháva len „kostru“ - žily), čo v konečnom dôsledku vedie k úplnej defoliácii rastliny. Ošetruje sa organofosfátovými insekticídmi;

Moruše je mimoriadne užitočná rastlina.

Plody moruše obsahujú vitamíny: , B2, , PP, karotén, organické kyseliny (jablčná a citrónová), silice, takmer 27 % vyšších mastných kyselín, až 63 % lipidov. Plody sú cenné pre obsah sacharidov (glukóza, fruktóza, sacharóza) a solí železa.

Čerstvé ovocie je užitočné pri anémii, pomáha obnoviť narušený metabolizmus v tele. Vo vedeckej medicíne sa používajú pri hypochrómnej anémii, ktorá je spojená s gastritídou s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Moruša je veľmi užitočná pri gastrointestinálnych ochoreniach (enterokolitída, dyzentéria, dysbakterióza) a ochoreniach žlčových ciest.

Medicína má skúsenosti s liečbou pacientov s myokardiotrofiou a srdcovými chorobami pomocou veľkého množstva čerstvých plodov moruše. Po ukončení liečby u pacientov ustúpili bolesti, zlepšila sa činnosť srdca, znížila sa dýchavičnosť a obnovila sa ich schopnosť pracovať.

Šťava a nálev (alebo kompót) z čerstvého ovocia sa používajú ako expektorans a diuretikum.

Šťava je účinným prostriedkom na liečbu ulceróznych lézií ústnej dutiny a hrdla. Na opláchnutie použite šťavu zriedenú vodou alebo infúziu čerstvého ovocia.

Nálev z listov moruše sa používa v ľudovom liečiteľstve na hypertenziu, zápalové procesy a kašeľ.

V čínskom ľudovom liečiteľstve sa odvar z koreňov používa pri zlyhaní obličiek a sexuálnej impotencii. Pri miernych formách cukrovky je užitočné pred jedlom posypať jedlá práškom z listov moruše.

Listy moruše, najmä moruše bielej, sú hlavným zdrojom potravy pre larvy priadky morušovej, ktorých kukla sa používa na výrobu hodvábu. Okrem priadky morušovej sa listami moruše živia aj larvy molice zelené (Hemithea aestivaria), jastrab lipový (Mimas tiliae) a molica javorová (Acronicta aceris).

Drevo moruše je vysoko cenené. V Strednej Ázii sa používa na výrobu hudobných nástrojov. Pre svoje vlastnosti - hutný, elastický, ťažký sa používa ako stavebný a okrasný materiál v stolárstve a debnárstve.

— Odvar z konárov znižuje krvný tlak a tlmí reumatoidné bolesti. Na to ich treba nasekať sekerou spolu s listami a podusiť vo veľkom hrnci (alebo ešte lepšie v liatinovej) v rúre resp. Ruská rúra 2-3 hodiny. Obsah panvice nasypte do vedra a naparujte si v ňom nohy. Potom si kolená a chodidlá zakryte teplými listami, zabaľte ich do ľanového plátna a navrchu zabaľte vlnenou šatkou. Vykonajte postup pred spaním.

- Proti vysokej hladine cukru. Brew 2 lyžice. lyžice listov moruše v 1 polievkovej lyžici. vriaca voda cez noc v termoske (denná norma). Pite 10 dní.

- Odvar z listov sa pije pri prechladnutí a nachladnutí 3-4x denne 100 g, pričom sa k nemu pridávajú lístky mäty. Účinok nie je horší ako po čaji s malinovým listom.

- Bobuľová šťava čistí krv, rieši nádory v hrdle, hrtane a podnebí. Kloktanie šťavou zmierňuje vyrážky a vredy v ústach.

— Korene moruše sú dobrým expektorans, riedia hustý, lepkavý hlien.

Moruše: kontraindikácie

Moruše by sa mali používať opatrne, ak máte hypertenziu, pretože v horúcom počasí môže spôsobiť zvýšenie krvného tlaku. Ľudia s cukrovkou by nemali jesť veľa moruší.

Jesť príliš veľa zrelých moruší môže spôsobiť hnačku.

Sklad moruše

Plody moruše sa ťažko udržujú dlho čerstvé. Vydržia v igelitovom vrecku v chladničke 2-3 dni a potom ich treba urgentne recyklovať.
Džem a kompót sa vyrábajú z moruší, pripravujú sa v cukrovom sirupe a napríklad v Arménsku sa z moruše bielych vyrába extrakt (bekmes). Moruše sú dobré ako náplň do koláčov.

  • Morušový kompót

Na prípravu kompótu sú vhodné veľkoplodé pestované odrody moruše bielej alebo čiernej s vysokým obsahom cukru.

Čerstvé zdravé bobule sa vytriedia, odstránia sa cudzie nečistoty a nožnicami sa odreže polovica stopky. Dôkladne opláchnite psi sprchou, kým sa špina úplne neodstráni. Nechajte vodu odtiecť.

Pripravené moruše sa pevne umiestnia do pohárov a naplnia sa cukrovým sirupom: biele moruše - 20-30% koncentrácia, červené - 40-45% koncentrácia.

Naplnené poháre s objemom 0,5 litra sa vložia do sterilizačného kúpeľa s počiatočnou teplotou 40-50°C, pasterizujú pri 85-90°C 20 minút alebo sterilizujú 10 minút pri 100°C.

Na 0,5 litrovú nádobu používajú: ovocie – 300 g, sirup – 200 g.

  • Morušový džem

Prvý spôsob. Zrelé veľké a stredne veľké moruše sa triedia, zbavujú sa poškodených listov a iných nečistôt, umyjú sa pod sprchou alebo ponorením cedníka do lavóra s vodou. Pomocou nožníc čiastočne odrežte stonky, nechajte 0,1-0,2 cm.

Cukrový sirup sa pripravuje v množstve: na 1 kg bobúľ, 1,5 kg cukru pre čierne odrody, 1,2 kg pre biele odrody a 1,5-2 poháre vody. Bobule zalejeme horúcim sirupom, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 5-8 minút. Odstráňte z tepla, po 5-6 hodinách priveďte do varu druhýkrát a varte 5-6 minút. Po 5-6 hodinách varte na miernom ohni do mäkka. Pred koncom varenia pridáme na 1 kg džemu 3 g kyseliny citrónovej.

Hotový džem sa za horúca zabalí do pohárov a uzavrie.

Rovnaký džem sa vyrába pasterizáciou. Naplnené poháre sa pasterizujú pri 90-95°C: poháre s objemom 0,5 litra - 8-10 minút, 1 liter - 15 minút.

Druhý spôsob. Ovocie zalejeme sirupom a necháme 3-4 hodiny. Vložte do sitka alebo cedníka a sirup povarte na bod varu 104-105°C. Vyradené ovocie ponorte do hotového sirupu a varte na prudkom ohni do mäkka.

Tretia cesta. K lúhom pridajte cukor a po 6-8 hodinách varte na miernom ohni 5-8 minút. Potom nechajte opäť 5-6 hodín a potom znova varte 5-10 minút. Urobte to, kým nebude džem úplne pripravený.

Pri všetkých spôsoboch varenia musíte na konci džemu pridať 2-3 g kyseliny citrónovej na 1 kg moruše.

  • Extrakt z bielej moruše (bekmes)

Biele moruše veľkoplodých pestovaných odrôd sa vytriedia, zbavia sa listov, vysušených a nevyvinutých plodov, umyjú sa v sprche, preložia sa do plátennej tašky a vylisujú sa. Šťavu získate aj iným spôsobom: na 10 kg moruší pridajte 1 liter vody, priveďte do varu a v plátennom vrecku pod závažím vytlačte na lisoch na hrozno.

Výsledná šťava sa prefiltruje a varí na miernom ohni, kým sa jej objem nezmenší 3-3,5 krát. Pri varení by sa šťava mala pravidelne miešať a odstraňovať z nej penu, aby sa zabránilo spáleniu. Pripravenosť sa dá ľahko určiť podľa peny: ak sa pena dostane do stredu misky a sú tam veľké bubliny, potom je bekmes pripravený.

Hotový bekmes má svetlohnedú farbu a chuť sladkej zrelej moruše. Je balený za studena a bez tesnenia.

Bekmes sa konzumuje s maslom zmiešaným s jemne drvenými vlašskými orechmi alebo jednoducho s chlebom.

  • Moruše v cukrovom sirupe

Pre takéto konzervované potraviny si môžete vziať ovocie akejkoľvek farby alebo zmes odrôd rôznych farieb.

Zrelé plody sa umyjú studenou vodou, nechajú odtiecť a potom sa rozložia v jednej vrstve na handričku, aby sa vysušili. Počas procesu sušenia sa plody pravidelne miešajú, aby bol celý povrch suchý.

Sušené moruše prechádzajú cez mlynček na mäso. Cukrový sirup sa varí rýchlosťou 1,2 kg cukru a 300 g vody na 1 kg ovocia.

Nasekané moruše sa zalejú vriacim cukrovým sirupom, zmes sa dobre premieša a za horúca sa zabalí do sterilizovaných horúcich pohárov a naplní sa až po vrch.

Naplnené poháre sú pokryté vopred pripravenými hrnčekmi z pergamenového papiera namočenými v alkohole. (Priemer kruhov by sa mal rovnať vonkajšiemu priemeru pohára.) Na vrchu papierových kruhov sú poháre zakryté kovovými viečkami a utesnené. Uzavreté nádoby sa uchovávajú pri izbovej teplote až do vychladnutia a potom sa umiestnia na chladné miesto.

Zloženie moruše

V 100 gr. moruše obsahuje:

Voda - 85 g
Bielkoviny - 1,44 g
Tuky – 0,4 g – 0,05 mg

Kalorický obsah moruše

100 g moruše obsahuje v priemere asi 43 kcal.

Zaujímavé fakty o morušiach

— Existuje krásna legenda o tom, ako sa z moruše začali vyrábať hodváb. Princezná Xi Ling Shi odpočívala pod obrovskou morušou. Zrazu kukla spadla z konára do šálky čaju. Princezná videla, ako kukla v horúcej vode rozkvitla do lesklých, dúhových vlákien. Nebeská ríša tak získala jedno zo svojich hlavných tajomstiev: že nenápadný priadka morušová žijúca na morušovníku je zdrojom materiálu, z ktorého sa dá vyrobiť vzácny hodváb.

— Vo vývoji svetovej kultúry zohrala úlohu aj moruša (moruše). Ako viete, papier sa objavil v Číne pred naším letopočtom. A práve morušové lyko, ktoré sa nachádza pod kôrou stromu, používali Číňania na výrobu papiera.

— Obyvateľstvo horských a podhorských oblastí Strednej Ázie si už tisíce rokov vyberá najlepšie formy moruše s vysokou kvalitou ovocia a dobrým výnosom. Odroda moruše Balkh, ktorá sa k nám dostala z Asht a Kanibadam, teda produkuje 500 – 600 kilogramov bobúľ na strom.

— V Tadžikistane sa po stáročia dodržiava tradícia: každá rodina ročne pripraví pol tony sušených plodov moruše.

— Verí sa, že na Ukrajine najstaršia moruša rastie na území Národnej botanickej záhrady pomenovanej po nej. Grishko. Má asi 500 rokov. Podľa legendy ho zasadili mnísi zo semien prinesených z púte do Strednej Ázie. A čo, práve z tohto stromu pochádzali všetky moruše rastúce na Ukrajine. Podľa nepotvrdených správ urobil Taras Ševčenko niekoľko náčrtov tejto moruše.

Diskutujte o tomto článku na fóre

Značky: moruša, morus, moruša čierna, moruše liečivé vlastnosti, morušový džem, moruša biela, rozmnožovanie moruše, rozmnožovanie moruše, výhody moruše, morušovník, moruša, moruša pri varení, moruša v ľudovom liečiteľstve, recepty s morušou

Zástupcovia záhadnej čeľade moruše sa vyskytujú po celom svete. Fikus, kaučukovník, kravský strom, chlebovník a nakoniec moruša sú z tejto čeľade. Obrovské vždyzelené a listnaté stromy, vinič a trváce bylinné formy obývajú veľké plochy zeme. V južných oblastiach a centrálnej zóne Ruskej federácie a SNŠ je moruša alebo moruše všadeprítomná, ktorej plody sa používajú na jedlo a listy sa kŕmia „červmi“ moruše, ktorých zámotky sa používajú na získanie prírodných hodvábne nite. V Strednej Ázii sa moruše pre jej liečivé vlastnosti nazývajú kráľovský strom a kráľovské bobule. V krajinách Strednej Ázie a Číny sa moruše sušia na budúce použitie a kŕmia ich starší rodičia, aby sa predĺžil ich zdravý život.

Moruša biela (Morus alba). © vlasta2

Obsah živín v moruši

Plody moruše vďaka svojmu zloženiu dodávajú zdravie milovníkom týchto lahodných bobúľ. Obsahujú glukózu a fruktózu, organické kyseliny. Obsahujú vitamíny C, E, K, PP komplex vitamínov B a karotén. Periodická tabuľka je široko zastúpená v bobuliach. V zložení plodov moruše je zahrnutých množstvo makroprvkov (vápnik, sodík, horčík, fosfor, draslík a ďalšie) a mikroprvkov (zinok, selén, meď, železo). Car-berry je vynikajúci diétny produkt. Plody obsahujú najsilnejšie prírodné antioxidanty – karotén, vitamíny C a E, selén, ktoré uľavujú starnúcemu organizmu od mnohých chorôb a majú omladzujúci účinok.

Použitie moruše na liečebné účely

Oficiálna medicína používa plody moruše pri liečbe anémie spôsobenej gastritídou (vysoká kyslosť). V ľudovom liečiteľstve sú čerstvá šťava, odvary, infúzie nepostrádateľným liekom na liečbu angíny, tonzilitídy, stomatitídy žlčových ciest, gastrointestinálneho traktu, zápalu pľúc a priedušiek s dlhotrvajúcim kašľom a mnohých ďalších ochorení. Kôra moruše vo forme odvaru je silným antihelmintikom. Infúzia bobúľ pomôže pri kašli a listy pomôžu pri hypertenzii.


Plody moruše. © Fanghong

Botanický popis

Moruša je opadavý strom, dosahujúci výšku 10-35 m so silným rozvetveným koreňom. Predpokladaná dĺžka života sa pohybuje od 200 do 500 rokov. Vytvára mohutnú rozložitú korunu. Listy sú jednoduché, zubaté, dlho stopkaté, striedavo usporiadané pozdĺž všetkých výhonkov. V 4-6 rokoch života tvorí úrodu bobúľ. Plody sú jedlé, reprezentované zhlukom kôstkovín ukrytých v prerastenom mäsitom okvetí. Dĺžka plodu je 2-5 cm, biela, ružová, tmavofialová. Chuť bobúľ je sladká a kyslá, sladká, chorobne sladká s príjemnou ľahkou arómou. Na ľahkých pôdach vytvára ďalšie vedľajšie korene, ktoré spevňujú pôdu.

Moruša v domácom chove

Moruša (morus, tu moruše) sa vyčleňuje do samostatného rodu, ktorý je zastúpený približne 20 druhmi, no v domácom chove sa najčastejšie využívajú 2 druhy: moruša čierna a moruša biela.

Biologické vlastnosti moruše čiernej

Hlavnou oblasťou distribúcie moruše čiernej je Afganistan, Irán a Zakaukazsko. Tieto vysoké (až 15 m) stromy s rozložitou korunou sa vyznačujú hnedo-hnedou farbou ich kostrových konárov. Trvalé konáre sú krátke, početné a vo vnútri koruny tvoria hustý porast mladých výhonkov. Listy má 7-15 cm, široko vajcovité s hlbokým srdcovitým zárezom na báze, tmavozelené, kožovité. Na dotyk sú listy na vrchu drsné a drsné, zatiaľ čo spodná strana je jemne chlpatá. Stromy sú jednodomé a dvojdomé. Plody sú tmavočervenej alebo čiernofialovej farby, lesklej, sladkej a kyslej chuti.


Moruša čierna (Morus nigra). © Roberto Pla

Biologické vlastnosti moruše bielej

Čína je považovaná za rodisko bielej moruše, hoci rastie vo všetkých ázijských krajinách. Moruša biela dosahuje výšku až 20 m.Farba kôry kmeňa na rozdiel od moruše čiernej je hnedá s veľkým množstvom prasklín. Mladé konáre sú sivozelené, niekedy aj hnedé. Koruna je pomerne hustá kvôli množstvu mladých výhonkov. Listy sú mäkké a bylinné. Líšia sa vonkajšou formou. Listy sú jednoduché alebo tri až päť laločnaté so zubatými okrajmi, dlho stopkaté. Stopky sú pokryté jemným dospievaním. V období jar-leto je farba listov tmavozelená a na jeseň slamovo žltá. Stromy sú dvojdomé, dvojdomé. Bobule sú veľmi veľké (až 5,5 cm), biele, červené a čierne, chorobne sladké.


Moruša biela (Morus alba). © Emilian Robert Vicol

Odrody moruše

Odrody moruše bielej majú plody nielen biele, ale aj červené a čierne. Jedna z týchto odrôd, „Black Baroness“, produkuje skoro (jún – júl) veľké úrody veľkých, sladkých bobúľ so slabou príjemnou arómou. Odoláva krátkym mrazom do -30°C.

Vynikajúca odroda moruše čiernej na domáce pestovanie „Shelley č. 150“ je vynikajúcou dekoratívnou zeleňou. Odroda bola vyšľachtená v regióne Poltava a vyznačuje sa obrovskými listami, ktoré spolu s stopkou môžu dosiahnuť veľkosť 0,5 m. Bobule do 5,5 cm s vysokou chuťou. Dospelý strom produkuje až 100 kg bobúľ.

Bobule odrôd White Tenderness a Luganochka majú nezvyčajnú chuť a farbu. Biele a krémovo ružové plody do 5,0-5,5 cm.

Pestovanie moruše

Výber miesta pristátia

Moruša je dlhoveká rastlina. Preto si musíte vybrať miesto v záhrade, aby plodina mohla voľne rásť a rozvíjať sa po mnoho rokov. Morušové stromy môžu dosiahnuť výšku až 30-40 m, ale v podmienkach obmedzeného dacha alebo rodinného pozemku je praktickejšie vytvárať plodiny, najmä v strednom pásme, vo forme kríkov alebo nízkych (2 -4 m) strom. Svetlomilná plodina nenáročná na pôdne podmienky. Dobre vyvinutá rozvetvená forma koreňového systému ukotvuje piesočnaté pôdy a vytvára množstvo ďalších náhodných koreňov. Moruša, na rozdiel od mnohých plodín, môže rásť na slaných pôdach bez zníženia kvality bobúľ a listov (moruša biela), ktoré sa používajú na kŕmenie húseníc priadky morušovej. Neznáša premokrenie.


Kvitnutie moruše. © mauroguanandi

Výsadba moruše

Doma sa jednodomé stromy pestujú častejšie, aby nezaberali viac miesta, ale ak to plocha pozemku umožňuje, potom sa v blízkosti vysadí komplex dvojdomých rastlín - samčieho a samičieho stromu. Ak je plodina vytvorená vo forme stromu, potom sú rastliny umiestnené vo vzdialenosti 2,5-3,5 m od seba. Formy kríkov sa vysádzajú každých 0,5-1,0 m.Výsadbová jama sa pripravuje na jeseň. Hĺbka a šírka jamy na jeseň je 50x50x50 cm, na jar je možné ju rozšíriť a prehĺbiť pod koreňovým systémom sadenice. Najlepší čas na výsadbu je jar, ale v južných oblastiach sa sadenice vysádzajú aj na jeseň. Vykopaná zemina sa zmieša s humusom alebo vyzretým kompostom (0,5 vedra), pridá sa nitrofoska alebo fosforovo-draselné hnojivo (2 zápalkové škatuľky na sadenicu). Korene sadenice sa opatrne rozložia na kopu pôdy na dne jamy a prikryjú sa pripravenou zeminou. Buď opatrný! Korene moruše sú krehké, nepoškodzujte ich pri zhutňovaní pôdy. Pod sadenice sa naleje vedro s vodou a pôda sa mulčuje (rašelinou, slamou, suchou burinou a inými materiálmi).

Zalievanie

Moruše potrebujú zálievku až do veku 4-5 rokov. Dospelé rastliny, ktoré majú hlboko prenikajúci koreňový systém, sa zásobujú vodou samostatne a nepotrebujú špeciálne zalievanie. Počas obdobia dlhotrvajúceho sucha, aby sa zabránilo rozdrveniu plodov, sa vykonáva 1-2 zavlažovanie. Polievanie sa vykonáva v prvej polovici leta a zastaví sa v druhých desiatich dňoch júla. Je to potrebné, aby mal mladý strom čas dozrieť pred mrazom, inak mladé ročné výhonky zamrznú.

Kŕmenie

Mladé výsadby moruše sa začínajú kŕmiť vo veku 3 rokov. Kŕmenie mladých sadeníc sa vykonáva organickými a minerálnymi hnojivami pod zálievkou, po ktorom nasleduje mulčovanie kruhu kmeňa stromu alebo pôdy okolo kríka. Dávky a typy hnojív sú rovnaké ako pre ostatné záhradné plodiny.


Moruše v parku pomenovanom po. Gorkij, Odesa. © Jurij Kvach

Tvorba a prerezávanie koruny

Ak chcete vytvoriť moruše vo forme stromu, nechajte kmeň 0,5 - 1,0 m a odrežte všetky bočné výhonky do tejto výšky. Koruna je vytvorená guľovito, vo forme misy alebo metly nie viac ako 2-4 m na výšku. Pre začiatočníkov v záhradníctve je lepšie pozvať špecialistu, aby vytvoril korunu moruše.

Formatívne prerezávanie je vhodnejšie vykonať na jar, kým sa puky začnú otvárať, ale pri teplote nie nižšej ako -10*C. Na obmedzenie rastu do výšky sa centrálny výhonok každé 2 roky skráti o 1/3-1/4 dĺžky. Ak je koruna vytvorená vo forme gule, potom sú spodné bočné vetvy ponechané kratšie (odrezané o 1/3) ako stredné (odrezané o 1/4). A od stredu budúcej gule smerom nahor ju skracujú v opačnom poradí. Pri vytváraní kríka s korunou v tvare metly nie je centrálny výhonok izolovaný, ale orezaný v rovnakej výške. Krík sa zvyčajne tvorí z koreňových výhonkov, pričom zostávajú 3-4 najsilnejšie výhonky.

Sanitárne prerezávanie (odstránenie starých, chorých, suchých, rastúcich vo vnútri koruny) výhonkov a konárov sa vykonáva na jeseň po páde listov raz za niekoľko rokov. Ak mladý rast nemal čas dozrieť, môže sa okamžite odrezať alebo ponechať na jarné sanitárne prerezávanie.

Ak chcete vytvoriť plačúcu formu, odrežte vetvy na dne a na bočných púčikoch (vetvy sa budú ohýbať nadol). Pri vytváraní tejto formy silné prerezávanie nepoškodí dekoratívny vzhľad stromu, ale úroda bude nižšia v dôsledku riedkosti koruny.


Moruše je biela, plačlivá forma. © Glmory

Prerezávanie moruše proti starnutiu sa vykonáva, keď sú bobule rozdrvené a výnos je znížený. V tomto prípade sa všetky vetvy skrátia na rovnakú dĺžku (asi 1/3), koruna sa preriedi a najstaršia sa vyreže (1-2 vetvy).

Rozmnožovanie moruše

Moruše sa rozmnožujú semenami, vegetatívne (koreňové výhonky a vrstvenie), zelenými odrezkami a štepením.

Doma je najracionálnejšie množiť moruše vegetatívne a na jar oddeliť mladé výhonky od materskej rastliny. Na juhu sa rozmnožovanie výhonkami môže vykonávať aj na jeseň. Dlhé teplé obdobie umožňuje mladému semenáčiku dobre zakoreniť.

Vrúbľovaním na jednom strome môžete vytvoriť úrodu melanže. Strom s bielymi, červenými, čiernymi, ružovými bobuľami bude nezvyčajný.

Zber

Moruše dozrievajú postupne, preto sa zber mnohokrát opakuje. Úroda sa selektívne zberá ručne alebo sa pod korunu umiestni fólia a zrelé bobule sa otriasajú. Úroda v závislosti od odrody dozrieva od tretej dekády mája do konca augusta.


Plody moruše čiernej. © Santi

Použitie moruše v dizajne

Na uliciach miest, v parkoch a zelených plochách rekreačných oblastí sa moruše často používajú v solitérnych a skupinových výsadbách vo forme živých plotov. Pri skupinových výsadbách sa často používa pyramídový tvar a na zdobenie chodníkov a rekreačných oblastí sa používa plač. Konáre s veľkými listami a bobule padajúce na zem sú nezvyčajne dekoratívne. Stromy si zachovávajú svoju dekoratívnu hodnotu aj v zime, prekvapujúc umeleckým, kučeravým prerezávaním starých a mladých konárov. Pre parkové záhrady sa v poslednom čase používajú nízke stromy s guľovitou korunou.

  • Najstaršia moruša rastie v kláštore na Bretónskom polostrove. Koruna 200-ročného stromu má habitus viac ako 600 m2.
  • V Petrohrade sa prvé výsadby moruše objavili začiatkom dvadsiateho storočia. Z výsadieb sa zachoval 1 strom, jeho vek je viac ako 100 rokov.
  • V botanickej záhrade v Kyjeve sú morušové stromy vysadené Petrom Veľkým.
  • Drevo moruše sa používa na výrobu hudobných nástrojov.
  • Každý rok sa na Cypre koná festival venovaný priadke morušovej. Jedinečná húsenica, slepá a neschopná lietať, sa medzi Cyperčanmi teší veľkej cti a rešpektu pre svoju schopnosť vyrábať hodvábne nite.
  • Húsenica priadky morušovej zväčší svoju hmotnosť 10 000 krát za 1 mesiac, hoci sa počas tohto obdobia roztopí 4 krát.

Húsenica priadky morušovej na čiernej moruše. © Gorkaazk
  • Ak chcete získať 1 kg surového hodvábu, musíte nakŕmiť asi tonu listov bielej moruše 5,5 tisícom priadky morušovej.
  • Za 3-4 dni si priadka morušová postaví svoj zámotok z priadky morušovej dlhej 600-900 m. Na vytvorenie 1 m prírodného hodvábu je potrebných 2,8-3,3 tisíc zámotkov priadky morušovej.
  • Testy ukázali, že 16 vrstiev prírodného hodvábu odolá guľke .357 Magnum s oloveným jadrom.

Opadavý strom moruše alebo moruša v sebe skrýva mnoho tajomstiev. Má najdlhšiu dĺžku života spomedzi ovocných rastlín, porovnateľnú len s ihličnatými stromami. Liečivé vlastnosti majú nielen plody, ale aj všetky časti rastliny, ktoré sa v ľudovom liečiteľstve používali na liečbu neduhov už od staroveku.

Výška moruše nepresahuje 15 metrov.

Moruša je strom z čeľade moruše, existuje 17 druhov. V súčasnosti chovatelia vyvinuli asi 400 odrôd rastliny. Najčastejšie pestované moruše sú čierne a biele.

Populárne odrody:

  1. Istanbulská čierna - stredne zrejúca, s hustými, sladkými bobuľami tmavofialovej, takmer čiernej farby. Výška dospelého stromu je viac ako 3 m, hmotnosť bobúľ je 6–10 g. Kvitne v apríli, zber začína dozrievať v júli. Strom je mrazuvzdorný, znesie chladné teploty až do -35 °C. Dospelý strom vyprodukuje ročne až 100 kg úrody.
  2. Prekvapenie - neskoré dozrievanie s predĺženou dobou plodenia. Bobule sú čierne, veľké, až 3 cm dlhé a majú príjemnú sladkú chuť. Strom je skoro rodiaci, odolný voči mrazu a chorobám.
  3. Royal je najplodnejšia odroda, čierne bobule, dlhé až 6 cm, môžu vážiť 20 g. Moruša je skorá, bobule nasadzujú v prvom roku po výsadbe (dvojročné sadenice). Úroda dozrieva v júni. Strom je stredne veľký, s rozložitou, hustou korunou a nebojí sa sucha a mrazu.
  4. Čierny princ - začína prinášať ovocie 2 roky po výsadbe. Odroda je veľkoplodá, bobule do 5 cm, čierna, veľmi sladká a šťavnatá. Strom je mrazuvzdorný a dobre znáša sucho.
  5. Smolenskaya pink je skorá, mrazuvzdorná odroda s voňavými drobnými bobuľami červenej alebo ružovej farby. Krásne olistenie umožňuje strom pestovať ako okrasnú plodinu.
  6. Biely med je skorá odroda, ktorá prináša bohatú úrodu, ktorá dozrieva v júni. Bobule sú stredne veľké, šťavnaté a sladké. Odroda je samosprašná a mrazuvzdorná. Dospelý strom strednej veľkosti začína prinášať ovocie vo veku 4–5 rokov.

Kde rastie moruše a ako vyzerá?

Moruša je tropický strom, ktorý sa zakoreňuje a dobre rastie v strednom Rusku. Má krásne listy, plody trochu pripomínajú černice, len oveľa sladšie, so slabou vôňou. V Číne sa moruše pestujú asi 3 000 rokov. V Rusku bola dekrétom Petra I. ťažba tejto plodiny zakázaná.

V južných oblastiach, kde moruše rastie v pohodlných podmienkach, jej výška dosahuje 15 metrov a jej životnosť je 300–500 rokov. Názov moruše pochádza zo slova hodváb, ktorý bol kedysi hlavným zdrojom tejto látky. Priadka morušová, ktorá vytvára zámotky zo súvislej nite hodvábu, sa živí len listami morušovníka bieleho.

Vlastnosti pestovania moruše


Strom nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. V suchom počasí sa polieva, pôda v kmeni stromu sa kyprí a na jar a na jeseň sa prerezáva koruna.

V severných oblastiach je lepšie pestovať moruše na chudobnej pôde, aby vegetačné obdobie bolo krátke. Miesto by malo byť na južnej strane lokality, dobre osvetlené. Pre dobré prežitie sú korene sadenice ošetrené akýmkoľvek zakoreňovacím činidlom.

Pre dobré ovocie sa používa hnojenie. Na jar - dusík, v lete - organický, na jeseň - fosfát a draslík.

Strom kvitne neskoro na jar, takže sa nebojí jarných mrazov. Na jar sa odrežú zmrznuté výhonky, vďaka čomu sa koruna začne dobre rozvetvovať. Aj po silných mrazoch sa rastlina dobre zotavuje a plody moruše sa môžu objaviť na výhonkoch bežného roka.

Aké sú výhody plodov tropických stromov?

Na Kaukaze sa rastlina nazýva kráľovská bobule pre jej liečivé vlastnosti. Ovocie obsahuje množstvo telu prospešných látok.

Chemické zloženie moruše:

  • Sahara;
  • taníny (v zelenom ovocí);
  • minerály (K, Na, Fe, Zn, Mg, Ca);
  • resveratrol;
  • organické kyseliny;
  • vitamíny (A, B1, B2, B3, B6, B9, K).

Resveratrol je jedným z najsilnejších antioxidantov. Bobule majú veľa draslíka.

Užitočné vlastnosti moruše:

  • diuretikum a diaforetikum;
  • adstringentný;
  • čistenie krvi;
  • antiseptikum;
  • antipyretikum (listy);
  • protizápalový.

Nezrelé plody moruše pôsobia sťahujúco, zrelé, naopak, mierne laxatívne.
Úroda zvyčajne dozrieva v júli alebo auguste a kvitnutie začína v máji a končí v júni.

Moruše sa v ľudovom liečiteľstve používa na tieto choroby:

  • na prechladnutie;
  • na hypertenziu;
  • na srdcové choroby;
  • s hnačkou;
  • Od kašľa;
  • na bronchitídu a astmu;
  • s horúčkou.

Všetky časti rastliny sú liečivé.

Šťava z čiernej moruše je účinný prostriedok proti kašľu, zriedená vodou a používaná ako kloktadlo pri bolesti hrdla.

V Číne sa kôra konárov a koreňov používa na prípravu odvarov na vysoký krvný tlak.

Listy moruše sa používajú na liečbu horúčky. Zbierajú sa počas kvitnutia – v máji alebo júni, sušia sa a užívajú sa 1 rok. Kôra konárov sa zbiera na jar, kôra koreňov v októbri.

Bobule sa zbierajú počas dozrievania - v júli alebo auguste. Vyrába sa z nich džem, víno a pri varení sa používajú ako sladká plnka do koláčov. Ak sa zbierajú na budúce použitie na liečebné účely, používajú sa sušenie alebo mrazenie. Teplota pri sušení bobúľ by nemala presiahnuť 45 °C. Sušené ovocie sa skladuje v sklenených nádobách najviac 2 roky.

  • cukrovka – vysoký obsah ľahko stráviteľných sacharidov vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi;
  • obezita – zvyšuje sa chuť do jedla, je ťažšie dodržiavať diétu;
  • hypertenzia – bobule môžu zvýšiť krvný tlak;
  • alergie – vyskytuje sa individuálna intolerancia moruše.

Nie je vhodné jesť zrelé bobule vo veľkých množstvách, pretože to môže spôsobiť hnačku.

Moruša je veľmi vďačná rastlina, v rámci starostlivosti vás poteší každoročnou úrodou zdravých a chutných bobúľ a v letných horúčavách poskytne šetriaci tieň. Strom nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, jeho listy, plody a kôra sa dajú použiť na liečebné účely.

Zámotky priadky morušovej

Bez tohto stromu by sme nemali hodváb. Pokrok stúpol do nebývalých výšin, umelý hodváb už bol vynájdený, no plnohodnotná náhrada za moruše sa nikdy nenašla. Vlohy moruše sa neobmedzujú len na kŕmenie priadky morušovej. Tento strom, uctievaný od staroveku, je schopný veľa vecí.

Strom života

Moruše, alebo moruše, je medzi rôznymi národmi známa aj pod názvami tu, moruše, moruše, tyutina, tutina. Tento rod nie je príliš rozsiahly a podľa niektorých zdrojov zahŕňa 10 druhov stromov divo rastúcich v subtrópoch Ázie, Afriky a Severnej Ameriky.

Moruša je považovaná za posvätný strom a je veľmi uctievaná medzi národmi Východu. Od staroveku slúžili amulety z jeho dreva ako amulety pre východniarky. Moruša je známa ako „strom života“, schopný chrániť pred zlom a tiež symbolom tvrdej práce a úcty k rodičom. V Číne moruše symbolizuje spojenie princípov jin a jang. Pripisujú sa jej magické sily, schopnosť odolávať zlu a odvádzať blesky zo záhrady, v ktorej rastie. Podľa legendy pil Alexander Veľký počas svojho víťazného ťaženia v Perzii a Indii vodku z moruše.

Ale moruše sa preslávila najmä ako surovina na výrobu hodvábu. Iba toto plemeno je kompletnou a obľúbenou potravou pre priadku morušovú, ktorá dala ľuďom tú najkrajšiu, najkrajšiu a najprestížnejšiu látku. V dávnych dobách sa okolo otázky hodvábu odohrávali skutočné drámy. A hoci vášne v našej dobe ustúpili, v tejto veci sa nenašla dôstojná náhrada za moruše.

Moruša je považovaná za „strom života“, schopný chrániť pred zlom a tiež symbol tvrdej práce a úcty k rodičom. V Číne moruše symbolizuje spojenie princípov jin a jang.

Hodvábny biznis

Za objav hodvábu sa zaslúžila čínska princezná Xi Ling Shi. Osudný incident sa stal okolo roku 3000 pred Kristom. e. Xi Ling Shi odpočíval pod morušovým stromom a pil čaj. Do pohára jej spadol zámotok priadky morušovej a v horúcej vode začal kvitnúť do tenkých dúhových nití. Tak sa čínske impérium zmocnilo tajomstva výroby hodvábu a stalo sa monopolistom v tomto odvetví na mnoho storočí.

Čína dlho udržiavala tajomstvá výroby hodvábu. Impérium, ktoré aktívne obchodovalo so surovým hodvábom a hodvábnymi tkaninami, zakázalo vývoz sliepok – vajíčok priadky morušovej. Pokus o takéto pašovanie sa trestal smrťou.

A vzácne látky sa prepravovali po Veľkej hodvábnej ceste, ktorá viedla cez Strednú Áziu do Konštantínopolu.

Všetko tajné sa však vyjasní. Jedna z čínskych princezien v 4. storočí nášho letopočtu. e., keď sa vydala za bucharského kráľa, priniesla mu ako darček vajíčka priadky morušovej a ukryla ich vo vlasoch. V roku 552 odovzdali dvaja mnísi byzantskému cisárovi Justiniánovi herny v dutých bambusových tyčiach. Po IV krížovej výprave (1203–1204) sa vajíčka priadky morušovej dostali z Konštantínopolu do Benátok. V 14. storočí sa na juhu Francúzska začala praktizovať serikultúra. A v roku 1596 sa v Rusku prvýkrát začali chovať priadky morušové - najprv pri Moskve, v dedine Izmailovo a časom - v južných provinciách ríše, ktoré boli na to vhodnejšie. Pri tom morušovník cestoval po celom svete za priadkou morušovou a nakoniec dobyl mnoho krajín na rôznych kontinentoch.

listy moruše
Húsenice priadky morušovej
Motýle priadky morušovej

Život priadky morušovej

Húsenice priadky morušovej ( Bombyx mori), pri zakuklení sa obliekajú do hodvábneho zámotku, z ktorého nití je utkaný prírodný hodváb. Jeden motýľ môže naklásť až 700 vajíčok. Húsenice priadky morušovej, ktoré sa z nich vyliahnu, rastú mesiac, aktívne sa kŕmia a podstupujú 4 línania.

A celé tajomstvo je v tom, že iba listy moruše dávajú húseniciam schopnosť produkovať hodváb a mladé listy sú potrebné na získanie vysoko kvalitných surovín. Červy jedia listy moruše s takou chuťou, že Pasteur prirovnal ich hlasný chrumkavý zvuk k „zvuku dažďa padajúceho na stromy počas búrky“. V súčasnosti sa húsenice kŕmia odrezanými konármi moruše. Zároveň ďalší rok vetvy na strome opäť rastú.

Pri zakuklení húsenice splietajú kuklu, ktorej škrupinu tvorí súvislá hodvábna niť dlhá až 1500 m. V prírode môže byť farba kukly rôzna: ružová, svetlozelená, žltá. Ale v kultúre sa chovajú iba plemená s bielymi zámotkami. Bohužiaľ, motýle nemajú dovolené vychádzať z kukly. Zámotky sa naparujú asi dve hodiny, potom húsenice uhynú a zámotky sa ďalej spracúvajú.

Iba listy moruše dávajú húseniciam schopnosť produkovať hodváb a mladé listy sú potrebné na získanie vysoko kvalitných surovín.

Z čeľade moruše

Morušovník je opadavý strom z čeľade moruše, dosahuje výšku 15–20 m. Listy sú jednoduché, laločnaté, po okrajoch zúbkované. Stonky a listy moruše obsahujú mliečnu šťavu.

Morušový strom

Rastliny sú jednodomé alebo obojpohlavné, t.j. samčie a samičie kvety sa nachádzajú na rôznych exemplároch. Jednopohlavné kvety sa zhromažďujú v súkvetiach: stonkové (samčie) - v ovisnutých valcovitých klasoch, piestikové (samičie) - krátke oválne na veľmi krátkych stopkách. Samčie kvety pozostávajú z jednoduchého 4-dielneho okvetia a štyroch tyčiniek. Samičie kvety majú rovnaký periant a piestik s dvoma bliznami. Plodom je falošná šťavnatá kôstkovica, dlhá do 3 cm, od červenej po fialovú, jedlá.

Moruše sa dožívajú až 300 rokov, existujú však aj dlhoveké. V Jerichu tak rastie moruša, pod ktorou podľa legendy Ježiš Kristus hľadal tieň. Má viac ako 2000 rokov.

Čierna, biela, červená

Moruša čierna (Morus nigra) od Juhozápadná Ázia, kde sa už dlho pestuje pre svoje jedlé plody a je široko rozšírená po celom Iráne, Afganistane a severnej Indii. Kvitne v máji - júni. Plody sú tmavofialové, takmer čierne, sladkej a kyslej chuti, dozrievajú v júli až auguste.

Moruša biela (M. alba) pôvodom z východných oblastí Číny. Práve tento druh moruše bol prvý, ktorý sa začal pestovať ako potrava pre húsenice priadky morušovej. Odtiaľto sa začalo jej víťazné ťaženie naprieč krajinami a kontinentmi. Moruša biela sa rozšírila do Strednej Ázie, Indie, Pakistanu, Iránu a neskôr do Zakaukazska. V Európe sa začala pestovať v 12. storočí. V Amerike je známy už od 16. storočia.

V 17. storočí na príkaz Alexeja Michajloviča sh. Bieleho sa pokúsili vyšľachtiť v Moskve, ale podnebie bolo naň príliš drsné. Preto ho začali pestovať v oblasti Dolného Povolžia a na Kaukaze.

Moruša biela sa ľahko rozbehne a rastie bez ľudskej pomoci. Kvitne v apríli až máji, plody sú biele, ružové alebo červené, dozrievajú v júni a chutia chorobne sladko. Tento druh má mnoho dekoratívnych foriem: Pendula' s tenkými vetvami klesajúcimi k zemi; ‘ Globosa' s hustou sférickou korunou; ‘ Macrophylla' s veľkými listami dlhými až 22 cm; ‘ Amočovina' so zlatožltými mladými výhonkami a listami.

Červená moruša (M. rubra) pochádza z východnej časti Severnej Ameriky. Plody stromu sú tmavofialové, sladké, aromatické. Z hľadiska mrazuvzdornosti prekonáva sh. biely. Má dekoratívny tvar: plsť ‘ Tomentosa' s bielymi plstnatými listami na spodnej strane.

Na rôzne príležitosti

Moruša sa používa v okrasných výsadbách, používa sa na spevnenie brehov zavlažovacích kanálov a nádrží a je súčasťou lesných ochranných pásov.

V dávnych dobách sa listy moruše používali na farbenie látok na žlto. Drevo tohto druhu je husté, elastické a ťažké. Odpradávna sa používa na výrobu hudobných nástrojov, riadu a suvenírov. Vnútorná časť kôry (lyko) sa používala na výrobu povrazov a získavanie vlákna na výrobu hrubých tkanín.

Papier bol prvýkrát vyrobený z morušového lyka v Číne. Nie je to tak dávno, čo sa verilo, že v roku 105 po Kr. e. Čínsky hodnostár Cai Lun zdokonalil proces výroby papiera z drvených vlákien moruše zmiešaných s popolom, konope, handrami a vodou. Ale archeologické vykopávky potvrdili, že proces výroby papiera v Číne bol objavený ešte pred naším letopočtom. Papier bol získaný z morušového lyka.

Zrelé plody moruše obsahujú až 25% cukrov, organické kyseliny, triesloviny, pektín, farbivá, flavonoidy, karotén, vitamíny A, C, В 2 , В 9 ,B 4 , RR,E, draslík, horčík, fosfor, železo, meď, zinok, kaučuk.

Liečiť a liečiť

Zrelé plody moruše obsahujú až 25% cukrov, organické kyseliny, triesloviny, pektín, farbivá, flavonoidy, karotén, vitamíny A, C, B2, B9, B4, PP, E, draslík, horčík, fosfor, železo, meď, zinok , guma. V listoch sh. V bielej farbe sa našli triesloviny, flavonoidy, kumaríny, organické kyseliny, živice, silice a steroly.

Takmer všetky časti rastliny sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Plody majú antioxidačné vlastnosti a infúzia z nich sa používa ako protizápalové, expektorans, diaforetikum a diuretikum. Čerstvé ovocie pomáha pri žalúdočných vredoch, enterokolitíde, úplavici, dysbakterióze a ochoreniach žlčových ciest. Sirup z plodov sa používa pri srdcovo-cievnych ochoreniach (myokardiostrofia a srdcové choroby), anémii, ako hemostatikum pri popôrodnom a maternicovom krvácaní. Nálev sa používa na kloktanie a výplach úst pri zápalových ochoreniach. Nezrelé plody majú adstringentné a antiseptické vlastnosti. Infúzia listov je predpísaná ako tonikum, antipyretikum, vitamínový liek na zníženie hladiny cukru v krvi. Šťava z čerstvých listov upokojuje bolesti zubov a odvar z listov je dobrým antipyretikom. Odvar z kôry pomáha pri srdcových ochoreniach, odporúča sa ako expektorans pri bronchitíde, astme a tiež ako diuretikum pri hypertenzii. Šťava z koreňovej kôry je anthelmintikum.

Existujú však aj kontraindikácie. Moruše by sa mali používať opatrne, ak máte hypertenziu, pretože v horúcom počasí môže spôsobiť zvýšenie krvného tlaku. Ľudia s cukrovkou by sa tým nemali nechať uniesť. Konzumácia veľkého množstva zrelých bobúľ môže spôsobiť hnačku. Pitie studenej vody po konzumácii čerstvých bobúľ môže spôsobiť plynatosť.

Pri varení sa široko používajú rôzne druhy moruše. Z plodov sa pripravujú kompóty, džem, plnka do koláčov, víno, vodka-moruše, nealkoholické nápoje a ocot. Zo šťavy zrelého ovocia. vzniká biely extrakt (bekmes). Jedáva sa s maslom zmiešaným s najemno drvenými vlašskými orechmi alebo jednoducho s chlebom.

V súčasnosti sa vyvinulo veľké množstvo odrôd a hybridov moruše. Najplodnejšou odrodou je ‘Balkha’, z ktorej sa nazbiera až 600 kg plodov na jeden strom. Mnohé rodiny na východe aj dnes tradične zbierajú až 500 kg sušených plodov moruše ročne.

Legenda o moruše

Podľa legendy vďačí morušovník za svoj vzhľad čarovným šatám z tenkej látky. Utkala ho priadka morušová pre jedno dievča. Šaty boli nielen krásne, ale obdarili ženu, ktorá ich nosila, zvláštnu príťažlivosť. Zároveň nemohla celé dni nič jesť. Ženy si navzájom odovzdávali čarovné oblečenie a svet bol plný krások. Keď sa však ďalšia majiteľka šiat stala kráľovou manželkou, odmietla šaty s kýmkoľvek zdieľať. Keď sa o tom dozvedeli, jej priatelia vtrhli do paláca, vytrhli šaty kráľovnej z rúk a roztrhali ich na kusy. A v tej chvíli sa lem šiat zmenil na kmeň stromu s konármi. Útržky roztrhaného oblečenia vyleteli hore a zmenili sa na opuchnuté ružovkasté puky, z ktorých okamžite vykvitli široké listy, ktoré vytvorili sviežu, hustú korunu. Takto sa podľa legendy zrodila moruša.

  1. Botanický popis
  2. Moruša biela
  3. Moruša čierna
  4. Aplikácia
  5. V medicíne
  6. Vo varení
  7. Rastúce
  8. Pristátie
  9. Zalievanie
  10. Kŕmenie
  11. Starostlivosť o korunu, prerezávanie
  12. Reprodukcia

Moruša alebo morušový strom (lat. Morus) - jedna z najznámejších listnatých rastlín teplého subtropického podnebia, miernych miernych pásiem Európy, Ázie, Severnej Ameriky, Afriky. Nazýva sa aj tyutina, moruša. Šťavnaté veľké bobule sú cenným potravinovým produktom, zdrojom vitamínov a účinným liekom. Listy stromov požierajú húsenice priadky morušovej. V 16. storočí sa v Rusku aktívne chovali moruše, na kráľovskom dvore bola manufaktúra na výrobu hodvábnych tkanín.

Botanický popis

Väčšina druhov moruše sú nízke alebo stredne vysoké stromy s tenkými kmeňmi a rozložitou korunou. Dorastajú do 15–18 m Jednotlivé exempláre dosahujú v priaznivých podmienkach 25–30 m. Priemerná dĺžka života je 200–400 rokov. Mladé sadenice sa vyvíjajú rýchlo, vo veku 7–8 rokov sa rast spomaľuje.

Kôra stromov je zelenkastá, hnedá alebo strieborno-šedá, škvrnitá s tenkými prasklinami. Bočné výhonky sú umiestnené pod uhlom 45–60 °, husto rozvetvené. Listy sú jednoduché, jasne zelené, vajcovité alebo laločnaté, so špičatými špičkami, zúbkovanými okrajmi a dlhými stopkami. Doštičky sú veľké 6–15 cm, žilnatina je perovitá alebo sieťovitá. Usporiadanie listov je pravidelné. Zadná strana listov, stopky sú mierne dospievajúce.

Morušové kvety kvitnú v máji. Jedná sa o paniculate racemes alebo catkins, ktoré sa skladajú z niekoľkých desiatok malých bielych, žltých alebo ružových koruniek. Existujú dvojdomé a jednodomé druhy. Plody dozrievajú od konca júna do posledných dní júla v závislosti od oblasti rastu.

Moruše sú podobné černiciam a veľkým malinám.. Ide o podlhovasté plody, ktoré pozostávajú z mnohých zrastených okrúhlych granúl so šťavnatou dužinou. Vo vnútri sú malé kosti. Bobule sú veľké 2–5 cm, majú voňavú vôňu a korenisto sladkú chuť. Existujú aj bezsemenné druhy moruše. Farba bobúľ závisí od odrody. Existujú svetlo krémové, žlté, ružové, tmavofialové plody. Ich zber nie je náročný: stačí umiestniť pod strom nádobu vhodnej veľkosti a potriasť vetvami. Zrelé plody spadnú, zelené ostanú visieť.

Skladovanie a preprava moruší je náročná: po zbere rýchlo strácajú čerstvosť, pokrčia sa a začnú kvasiť.

Druhy

V prírode existuje 17 odrôd, z ktorých bolo vyšľachtených takmer 500 hybridných odrôd. Nie všetky morušovníky majú jedlé plody a nie všetky druhy sú vhodné ako potrava pre priadky morušovej.

Moruša biela

Tento dvojdomý strom pochádza z Ďalekého východu. Húsenice, ktoré pradia čínsky hodváb, sa živia listami rastliny. Počas obdobia zakuklenia hmyz uvoľňuje najjemnejšie hodvábne vlákna dlhé 400–900 m, biele alebo ružové.

V kultúre sa chová ako surovina na kŕmenie priadky morušovej a získavanie plodov.. Druh dorastá do výšky 10–17 m, má širokú hustú korunu, jemné svetlozelené zúbkované listy. Kôra je striebristá. Bobule sú až 5 cm veľké, cukrové a šťavnaté. Existujú odrody so svetlým ovocím: žltkasté, biele, ružové. V niektorých odrodách sú tmavo červené, takmer čierne. Plodenie je bohaté, každý strom prináša v období zberu až 90–100 kg.

Moruša biela je nenáročná na údržbu, rastie na hlinitých, piesočnatých, málo výživných pôdach. Môže sa pestovať v mestskom prostredí. Vďaka rozvetveným koreňovým výhonkom sa ľahko udomácňuje na svahoch roklín. Druh je mrazuvzdorný, znesie chladné teploty až do -30 °C. Po zmrazení sa mladé vetvy rýchlo zotavia. Moruša biela sa dožíva až 250 rokov. Známe pestované odrody:

  • Viktória;
  • Biela nežnosť;
  • Luganochka.

Moruša čierna

Vlasťou tohto jednodomého druhu sú krajiny Blízkeho východu a Zakaukazska. Čierna moruša uprednostňuje horúce podnebie. Rastlina vo svojom prirodzenom prostredí dosahuje výšku 7–10 m. Jej koruna je malebná, v tvare stanu a pozostáva z dlhých visiacich výhonkov. Kostrové viacročné konáre sú kratšie ako mladé. Šírka koruny dosahuje niekoľko metrov. Kmene sú často zakrivené, rozvetvené a pokryté tmavohnedou kôrou. Listy sú tmavozelené, hrubé, veľké, 15–17 cm dlhé, široko oválne, s vrúbkovanou základňou. Doštičky sú drsné na dotyk. Nie sú vhodné ako potrava pre priadky morušovej. Stromy sa pestujú pre ovocie. Bobule sú atramentové, fialové alebo tmavočervené, veľké asi 3–4 cm, šťavnaté, sladkokyslé. Chutí ako hrozno.

Plody odrôd moruše čiernej začínajú vo veku 4–5 rokov. Životnosť stromov je 200-300 rokov. Najobľúbenejšie odrody ovocia:

  • Čierna barónka;
  • Istanbul;
  • Hartut;
  • Tmavej pleti.

Aplikácia

Moruša je často nazývaná kráľovským stromom pre svoje jedinečné vlastnosti. Rastlina produkuje chutné a zdravé plody, ktoré sú dekoratívne. Z tohto stromu sa vyrábajú cenné prírodné látky.

V medicíne

Listy, stonky a korene moruše obsahujú:

  • taníny;
  • mastné a organické kyseliny;
  • živice;
  • flavonoidy;
  • zlúčeniny medi, fosforu, horčíka, železa a zinku.

Veľké množstvo:

  • kyselina askorbová, nikotínová a listová;
  • tiamín, B2, B12, K;
  • rutín, karotenoidy, cholín;
  • antioxidanty;
  • minerály.

Šťava z ovocia obsahuje cennú zlúčeninu, ktorá zabraňuje rozvoju nádorových procesov a vaskulárnych patológií - resveratrol.

Zelení, kôra, bobule majú protizápalové, adstringentné, baktericídne, expektoračné, diaforetické a diuretické účinky. Farmakologická aktivita ovocnej šťavy je o niečo vyššia v dôsledku vyššej koncentrácie biochemických zlúčenín v nej.

Po prvýkrát v medicíne sa produkty z moruše začali používať v stredovekej Perzii, za čias liečiteľa Avicenna.

Šťava z čerstvých plodov a odvary z nich sa používajú na liečbu črevných porúch, zápalov ústnej dutiny, angíny, chorôb horných dýchacích ciest vrátane bronchitídy a bronchiálnej astmy. Zrelé plody zmierňujú zápchu, nezrelé zase hnačku..

Čerstvé bobule sa odporúčajú pri rôznych ochoreniach srdca a krvných ciev: arytmia, myokardiálna dystrofia, hypertenzia, prudký nárast krvného tlaku. Dužina moruše je užitočná pri chronických patológiách žlčníka, pečene a pankreasu.

Odvary z listov a kôry sa používajú pri komplexnej liečbe angíny, bronchitídy, tracheitídy, zápalu pľúc a chrípky ako antiseptikum, antipyretikum a expektorans. Drvená kôra a koreňové výhonky sa používajú na prípravu mastí na pomliaždeniny, dermatologické ochorenia, odreniny, rezné rany, hnisavé vredy.

Čaj z mladých vetvičiek, listov, sušených bobúľ posilňuje fyzickú silu, je užitočný pri hypovitaminóze, chudokrvnosti, nervovom vyčerpaní, zníženom zraku, dysbakterióze, poruchách tráviaceho traktu, chorobách urogenitálneho systému a v počiatočných štádiách cukrovky.

Pravidelné používanie prípravkov z moruše pomáha obnoviť zdravie pokožky, vlasov a nechtov.

Vo varení

Moruše sú chuťovo lepšie ako maliny a černice. Obsahuje veľa fruktózy, glukózy, pektínu a organických kyselín. Napriek svojej silnej sladkosti majú bobule nízky obsah kalórií: 40–45 kcal na 100 g produktu. Môžete ich jesť ako zdravú pochúťku bez strachu z priberania.

Moruše sa sušia, vyrábajú sa z nich zaváraniny a džemy, pripravujú sa ovocné nápoje, kompóty, želé, marmelády, plnky, impregnácie do koláčov a pečiva.

V záhradníctve a krajinnom dizajne

Mať vo svojej záhrade moruše je v Číne považované za šťastné znamenie. Tam je posvätná. Pre svoju necitlivosť na nepriaznivé poveternostné podmienky a jednoduchosť starostlivosti sa rastlina nazýva stromom pre lenivých. Môže byť vysadený v uliciach mesta, v zelených oblastiach, parkoch a v miestnych oblastiach.

Moruše je dobrá v jednoduchých a skupinových výsadbách. Boli vyšľachtené kompaktné hybridy s pyramídovým, stĺpcovým a plačúcim tvarom koruny. Stromy zdobia krajinu od skorej jari do neskorej jesene.

Kontraindikácie používania produktov z moruše

Plody moruše sú pomerne silným alergénom. Môžu spôsobiť reakciu pri prvom použití: kožná vyrážka, svrbenie, senná nádcha. V niektorých prípadoch je pravdepodobný opuch očných viečok alebo pier - prejav angioedému. Ak trpíte neznášanlivosťou, zdravé bobule budú musieť byť vylúčené z vašej stravy.

Morušový džús je zakázaný pre tých, ktorí trpia cholelitiázou, žalúdočnými vredmi, ulceróznou kolitídou a pokročilými štádiami cukrovky.

Jedlá z moruše by sa nemali podávať malým deťom do 2 rokov.

Rastúce

Morušovník dobre rastie v miernom podnebí a prispôsobuje sa takmer všetkým typom pôdy. Rastie na kyslých, zásaditých pôdach. Moruše netoleruje nadmernú vlhkosť ani časté zamokrenie.

Pristátie

Moruše sú vysadené v priestranných, dobre osvetlených oblastiach. Široko rastúci koreňový systém vyžaduje veľkú plochu. V záhradách sa odporúča pestovať odrody dorastajúce do 4–6 m. Ak je rastlina určená na plodonosnú rastlinu, je vhodné vybrať osvedčené sadenice, mladé stromčeky, ktoré už rodia. Do veku 5 rokov môže byť veľmi ťažké pochopiť pohlavie moruše.

V strednom pásme sa moruše odporúča vysádzať na jar, po roztopení snehu a zahriatí pôdy na 10–12 °C. Otvory pre rastliny sú pripravené s rozmermi cca 50x50 cm Vzdialenosť medzi kríkmi v skupinových výsadbách by mala byť aspoň 2 m. Do pôdy odstránenej z jamiek pridajte ½ vedra kompostu, listového humusu alebo hnilého hnoja. Hnojenie môžete doplniť pridaním draselno-fosforového hnojiva alebo superfosfátu. Na dne otvorov je umiestnená drenáž. Korene sadeníc sú starostlivo umiestnené, narovnávané a pôda je rovnomerne rozložená po celom objeme otvorov. V blízkosti koreňových krčkov sú umiestnené malé tuberkulózy. Ihneď po výsadbe sa stromčeky zalejú, zamulčujú ihličím resp.

Zalievanie

Moruše potrebujú dodatočnú vlhkosť, kým nedosiahnu vek 5 rokov. Stromy rastúce na suchých piesočnatých pôdach sa polievajú každý týždeň 15 litrami vody. Vlhké hlinité pôdy by sa mali opatrne navlhčiť, aby nespôsobili hnitie koreňového systému. V prípade silných prírodných zrážok môžete zalievanie odmietnuť. V druhej polovici leta sa rastliny stihnú nasýtiť vodou, vegetačné obdobie sa spomaľuje a vyžadujú menej vlhkosti. Od tohto obdobia môžete odmietnuť zvlhčovanie, aby ste moruše poskytli ochranu pred budúcim chladným počasím.

Kŕmenie

Pred začiatkom kvitnutia pridajte do pôdy superfosfát.. Ak pôda nie je dostatočne výživná, raz za mesiac pridajte kompost, humus alebo inú organickú hmotu.

Starostlivosť o korunu, prerezávanie

Strihanie konárov morušového stromu, aby koruna získala dekoratívny vzhľad a omladzovanie začína vo veku 3 rokov. Skoršie prerezávanie je prijateľné na sanitárne účely. Za týmto účelom odstráňte choré, poškodené konáre, ktoré boli cez zimu zamrznuté.

Moruša sa rýchlo zotavuje a zvyšuje svoju zelenú hmotu, takže počas sezóny môžete odrezať ⅓ objemu koruny. V dekoratívnych odrodách je spodná časť kmeňa do výšky 1,5 m zvyčajne ponechaná holá a koruna má guľovitý alebo pyramídový tvar.

Aby sa zabránilo smrti mladých výhonkov v zimných mrazoch, odporúča sa izolovať moruše mladšie ako 5 rokov. Vetvy sú ohnuté, koruna je zabalená do vrecoviny a zviazaná. Korene môžu byť pokryté smrekovými vetvami.

Reprodukcia

Odrodová moruše sa nerozmnožuje semenami. Táto metóda nezachová druhové vlastnosti rastliny. Zvyčajne sa používajú vegetatívne metódy: odrezky, štepenie.

Odrezky sa režú začiatkom leta z jednoročných výhonkov. Tyčinky by mali mať dĺžku 12–15 cm, 1–2 zdravé púčiky a pár listov. Prebytočná zeleň je odtrhnutá. Výhonky sa zakorenia v zmesi rašeliny a piesku. Prvé 2 roky sa odporúča pestovať ich v skleníku a potom ich preniesť na voľnú pôdu.

V piesočnatej pôde moruše často vyháňajú koreňové výhonky, ktoré sa na jar dajú ľahko oddeliť od materského stromu. Nízko rastúce odrody s dlhými bočnými výhonkami sa množia vrstvením. Za týmto účelom ohnite vybrané vetvy k zemi a jemne ich posypte zeminou. Po roku výhonok zakorení, odpojí sa a presadí.