Dnes vás naučíme, ako si doma vyrobiť pravý likér z čiernych ríbezlí. Takýto nápoj vás milo prekvapí svojou krásnou farbou, sýtosťou a nezabudnuteľnou kyslou chuťou.

recept na likér z čiernych ríbezlí

Ingrediencie:

  • čierne ríbezle (bobule) - 990 g;
  • cukor - 990 g;
  • vodka 40% - 990 ml;
  • pitná voda - 755 ml;
  • listy ríbezlí - 6-8 ks.

Varenie

Čierne ríbezle roztriedime, odtrhneme z vetvičiek, opláchneme a osušíme a položíme na uterák. Listy sa dôkladne rozotrie rozdrvením a vložia sa do fľaše. Pridáme bobule, všetko naplníme vodkou, nádobu uzavrieme vekom a odložíme na 6 týždňov na akékoľvek teplé miesto. Po uplynutí stanoveného času nalejte vodu do panvice, hodte cukor a pošlite zmes na stredné teplo. Sirup priveďte do varu a varte 10 minút. Hneď ako zmes napení, riad opatrne vyberte zo sporáka a ochlaďte do teplého stavu. Obsah fľaše prefiltrujeme cez gázu do hrnca, zalejeme sladkým sirupom a miešame do jednotnej sýtej farby. Nápoj nalejte do fliaš a zazátkujte ich viečkami. Ak to trváte asi týždeň na chladnom mieste, likér z čiernych ríbezlí na vodke bude chutnejší a bohatší.

Klasický recept na likér z čiernych ríbezlí

Ingrediencie:

  • alkohol - 990 ml;
  • cukor - 405 g;
  • bobule čiernych ríbezlí - 990 g.

Varenie

Spracované čierne ríbezle vhodíme do čistej fľaše, pridáme cukor, premiešame a nádobu vyberieme na 3 dni v pivnici. Potom, čo bobule dajú šťavu, naplňte obsah alkoholom a korku riadu. Nádobu dáme na tmavé, chladné miesto a trváme asi 2 mesiace. Potom nápoj prefiltrujeme, fľaškujeme a trváme 5 dní.

Likér z listov čiernych ríbezlí v pomalom hrnci

Ingrediencie:

  • bobule čiernych ríbezlí - 205 g;
  • filtrovaná voda - 2 l;
  • listy čerešní a ríbezlí - 100 ks;
  • cukor - 605 g;
  • vodka - 880 ml;
  • citrón - štipka.

Varenie

Jahody triedime, umyjeme a nalejeme do misky multivarkára. Listy čerešní a ríbezlí sa opláchnu, pretrepú a rozložia na bobule. Nalejte obsah studenou vodou, zatvorte veko a varte v príslušnom režime 20 minút. Potom tekutinu mierne ochlaďte, prefiltrujte cez sito, pridajte cukor a prevarte. Potom hodíme citrón, úplne vychladnúť a vylejeme vodku. Nápoj premiešajte, nalejte do fliaš a pred podávaním nezabudnite vychladnúť.

Domáci likér z čiernych ríbezlí s koňakom

Ingrediencie:

  • čierne zrelé ríbezle - 255 g;
  • - 505 ml;
  • voda - 255 ml;
  • - 205 ml.

Varenie

Bobule umyjeme, rozdrvíme a dáme do sklenenej nádoby. Nalejte alkoholovú základňu, korok a trvajte týždeň, občas premiešajte. Potom tekutinu prefiltrujeme a spojíme so sladkým sirupom. Nalejte likér z čiernych ríbezlí do krásnych sklenených fliaš, hermeticky zazátkujte a nechajte ešte 2 týždne odstáť.

Likér z čiernych ríbezlí doma

Ríbezľa čierna (Ribes nigrum) je obľúbený záhradný ker s liečivými, voňavými bobuľami, ktoré netreba predstavovať. Keďže čierne ríbezle rastú takmer v každej záhrade, kde sú podmienky pre normálny vývoj a plodenie kríkov.

Voňavé sú nielen plody čiernej ríbezle, ale aj jej listy, zásobené na spodnej strane množstvom žliaz aromatickými látkami.
Vďaka svojim liečivým vlastnostiam a silnej aróme sa bobule a listy čiernych ríbezlí široko používajú pri varení a výrobe vína.

Likér "Nápoj bohyní" z listov čiernych ríbezlí a čerešní

Tento úžasný mok je veľmi obľúbený nielen v našej rodine, ale aj u všetkých príbuzných a priateľov, ktorí mali to šťastie ho vyskúšať :)

Na výrobu likéru z čiernych ríbezlí budete potrebovať:
- 1 pohár čiernych ríbezlí;
- 100 kusov. čerešňové listy;
- 10-15 ks. listy čiernych ríbezlí;
- 2 litre vody;
- 500 - 600 g cukru;
- 1,5 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
- 250 g alkoholu alebo 1 fľaša dobrej vodky.

Umyté bobule a listy by sa mali naliať vodou, priviesť do varu. Varte na miernom ohni 25-30 minút.
Výsledný vývar sceďte. Pridajte do nej cukor a kyselinu citrónovú. Vývar privedieme do varu, aby sa všetko rozpustilo.

Sirup precedíme cez gázu a odstavíme.
Pridajte alkohol alebo vodku do studeného sirupu - a úžasný nápoj je okamžite pripravený na pitie.

Nádherný likér "Drink of the Goddesses" je nevyhnutný na ľahkú párty.
Je dôležité, aby tento likér bol nielen veľmi chutný a zdravý, ale aj veľmi ekonomický. Koniec koncov, keď sa na jeho prípravu vynaložilo dosť alkoholu, vznikne viac ako dva litre úžasného likéru!

Je tiež výhodné, že tento likér je veľmi jednoduchý, rýchly na prípravu.
Skúste si ho vyrobiť a neoľutujete – voňavý a ľahký dámsky „Nápoj bohýň“ si určite zamilujete!

Elina Khopryachková

Domáce víno z čiernych ríbezlí a čučoriedok

Milujem domáce víno z čiernych ríbezlí. Preto kríky s dozrievajúcimi bobuľami usilovne (drozdy) pomocou siete ...

Základom môjho vína sú bobule čiernej ríbezle (6 kg).
K ríbezliam pridávam čučoriedky, aby získali hustejšiu farbu (čučoriedky dávam „od oka“, asi 1,5 litra). A budete potrebovať aj 250 g hrozienok - nezáleží na tom, či so semenami alebo bez nich.

Na výrobu vína by ste si mali vziať 25-litrovú nádobu alebo nádrž na potravinárske tekutiny, ktoré možno hermeticky uzavrieť.

Umyté ríbezle a čučoriedky je potrebné roztlačiť paličkou, aby vynikla šťava.
Najprv vložte kryštálový cukor (4 kg) do nádoby a potom rozdrvené bobule.

Nalejte prevarenú vodu (2 litre) do kanistra a pridajte vrecko vínnych kvasníc.
Suché vínne kvasnice sa predávajú vo Fínsku. V skutočnosti, ak také neexistujú, je vhodné aj obyčajné suché droždie na pečenie v množstve: jedno vrecko na 20-30 litrov vína.

Hrozienka je potrebné naliať vriacou vodou (1 liter) a po ochladení vody nalejte všetko do nádoby.

Nádobu uzavrite vekom s vodným uzáverom. Ak je problematické nájsť uzávierku, môžete ju vyrobiť z kvapkadla. Za týmto účelom vyberte z kvapkadla gumovú hadičku, vložte ju do otvoru vo veku a druhý koniec spustite na podlahu v nádobe s vodou.
Víno necháme týždeň klokotať. Ak prestane grganie, potraste nádobou.

Po celú dobu fermentácie by mala byť nádoba teplá, pri izbovej teplote.

Na 8. deň vyberte z kanistra časť bobúľ, ktoré dovtedy vyplávajú na povrch. Približne polovica koláča.

Potom počkáme ešte 1-1,5 týždňa, kým klokotanie v uzávere prestane.
Potom všetku tekutinu precedíme cez sitko alebo cedník, aby sme odstránili všetku dužinu.

Čakáme ešte 2 dni. Potom tekutinu opatrnejšie prefiltrujeme a prelejeme do inej vhodnej nádoby (nie však do fľaše).

Víno skladujeme 7 dní v relatívnom chlade, asi pri 15 stupňoch.
Čím chladnejšie, tým bude víno suchšie (sila vína závisí od množstva cukru; maximum je 18%).

Teraz môžete hotové víno naliať do fliaš a dať ich do chladu na uskladnenie. Alebo môžete vziať celú nádobu vína do studenej pivnice.

A na záver prezradím čitateľom Gardenie, ako robím veľmi jednoduchý, ale veľmi chutný zrelé slivkové víno v 3-litrovej nádobe.
Polovicu pohára naplním slivkami (odkôstkovanými) a zmiešam s 1,5 kg cukru. Na hrdlo téglika som nasadil gumenú rukavicu. Akonáhle sa rukavica dosť zväčší, musíte nádobu otvoriť a potom ju znova zavrieť. O týždeň neskôr je slivkové víno pripravené.

Želám záhradkárom úspech vo vinárstve!

Všetko o rastlinách vo varení na stránke
na stránke
na stránke
na stránke

Ríbezľa je úžitková rastlina, jej listy, bobule a dokonca aj vetvičky sa oddávna využívajú v ľudovom liečiteľstve. Bobule ríbezlí všetkých odrôd sú súčasťou mnohých receptov na lahodné dezerty, vyrábajú sa z nich džemy, džemy a šťavy. Z bobúľ ríbezlí sú vynikajúce alkoholické nápoje, z ktorých najobľúbenejšie sú ríbezľové víno a likéry.

Doma je veľmi rýchle a jednoduché vyrobiť likér, a to aj z ríbezlí. Tieto bobule sú ideálne pre takýto nápoj. Často sa pripravuje s listami ríbezlí pridanými na zvýraznenie chuti.

Dnes vás naučíme, ako si doma vyrobiť pravý likér z čiernych ríbezlí. Takýto nápoj vás milo prekvapí svojou krásnou farbou, sýtosťou a nezabudnuteľnou kyslou chuťou.
Takýto likér sa dá pripraviť nielen z čiernych, ale aj z červených ríbezlí.

Produkty:

1. Čierne ríbezle - 1 kg.
2. Alkohol alebo vodka - 1 liter
3. Cukor - 500 gr.
4. Voda - 250 ml.
5. Listy ríbezlí

Ako vyrobiť likér z čiernych ríbezlí:

Ríbezle roztriedime, umyjeme a v hlbokej smaltovanej miske pomačkáme v zemiakovej kaši.

Pridajte listy do bobúľ, nalejte alkohol a trvajte na týždeň.

Po týždni tinktúru precedíme.

Z vody a cukru uvaríme cukrový sirup a zmiešame s precedenou tinktúrou.

Hotový likér nalejte do fliaš a pevne zazátkujte.

Ponúkame vám ďalšie VIDEORECEPT:

"Domáce recepty" prajem dobrú chuť!

Vodka z čiernych ríbezlí.

Ingrediencie:

1 kg čiernych ríbezlí,

750 g cukru

1 liter silnej vodky.

Pri príprave tohto receptu na ríbezľový likér vytriedime bobule, umyjeme ich, oddelíme bobule od vetvičiek a nalejeme ich do pohára spolu s cukrom.

Nádobu uzavrieme a po 1,5-2 mesiacoch prefiltrujeme uvoľnenú šťavu, pridáme silnú vodku alebo alkohol, prefiltrujeme a fľaškujeme.

Likér z čiernych ríbezlí na koňaku.

Likér z čiernych ríbezlí na koňaku sa pripravuje z: 1 kg bobuľového ovocia, 500 g cukru, 0,25 l vody, 1 l koňaku a listy ríbezlí.

Ríbezle vytriedime, umyjeme, oddelíme bobuľové ovocie od vetvičiek, nasypeme do zaváracieho pohára, pomrvíme.

Pridáme pár lístkov ríbezlí a zalejeme alkoholom.

Nádobu uzavrieme, necháme 1 týždeň stáť a potom prefiltrujeme.

Z cukru a vody uvaríme sirup a zmiešame s precedenou šťavou.

Hotový likér sa naleje do fliaš.

Likér z čiernych ríbezlí s korením.

Ingrediencie: 1 kg čiernych ríbezlí, 400 g cukru, 5-6 klinčekov, 1 liter vodky.

Ríbezle vytriedime, umyjeme, oddelíme bobule od vetvičiek, pretlačíme mlynčekom na mäso, dáme do fľaše, pridáme klinčeky a zalejeme vodkou.

Fľašu uzavrieme, dáme na slnečné miesto a držíme asi 6 týždňov. Potom obsah fľaše prefiltrujeme a pretlačíme cez gázu zloženú v 4-5 vrstvách. Do výslednej tekutiny pridajte cukor a fľaškujte. Z času na čas fľašky pretrepte. Keď sa cukor roztopí, domáci likér z čiernych ríbezlí je pripravený na pitie.

Ingrediencie: 1,5 kg červených ríbezlí, 4-5 listov červených ríbezlí, 800 g cukru, 2 šálky vody, 1,5 l vodky.

Ríbezle vytriedime, umyjeme a oddelíme bobule od vetvičiek.

Nalejte bobule do fľaše spolu s listami a nalejte. Fľašu zazátkujeme a necháme 5-6 týždňov na slnečnom mieste.

Potom nálev scedíme, prefiltrujeme a pridáme hustý sirup z cukru a vody.

Likér z červených ríbezlí sa filtruje, plní do fliaš a dobre zazátkuje.

Voňavý, mierne sladký a jemne kyslý likér z čiernych ríbezlí, pripravený doma, nenechá ľahostajnými ani tých najnáročnejších gurmánov.

A je veľmi ľahké ho variť. Hosteskám navrhujem svoj domáci recept s nasnímanými fotografiami krok za krokom.

Ingrediencie:

  • čierne ríbezle - 1 kg;
  • vodka - 0,5 l (možný aj koňak);
  • granulovaný cukor - 300 g.

Ako si vyrobiť likér z čiernych ríbezlí doma

Ríbezle, na prípravu nášho domáceho nápoja som schválne zvolila trochu prezreté. Dobre zrelé bobule nedávajú likéru prebytočnú kyselinu. A tak si ríbezle najskôr umyjeme presypaním do sitka alebo cedníka.

Potom pretriedime, odstránime zvyšky vetvičiek a listov.

Vezmeme trojlitrovú fľašu, nalejeme do nej vrstvu bobúľ a nasypeme cukor.

Takto striedame vrstvy, kým sa suroviny neminú. Potom do fľaše pridajte vodku.

Nebojte sa, cukor sa najskôr úplne nerozpustí. Postupne sa rozpustí v procese vylúhovania ríbezľového likéru. Bude trvať štyri týždne. Fľašu najskôr položíme na slnko na parapet a každý deň s ňou silno potrasieme. Len rázne zatrasenie nám pomôže cukor rozpustiť.

Ďalšie dva týždne trváme na likéru z čiernych ríbezlí na vodke na tmavom mieste a každé štyri dni pretrepávame fľašu.

Teraz musíme len scediť likér. Väčšinou filtrujem dvakrát. Prvýkrát prefiltrujem cez vatu a druhýkrát cez štyrikrát preloženú gázu.

Domáci ríbezľový likér sa ukázal ako veľmi chutný a voňavý.

Rýchlo schladíme a pozývame priateľov na ochutnávku. Je lepšie skladovať domáci likér z čiernych ríbezlí v sklenenej fľaši najviac dva až tri roky.