Túto jačmennú polievku možno právom považovať za diétnu a zdravú. Obsahuje veľa vitamínov prospešných pre telo. Jačmeň je bohatý na vitamíny A a E, PP, ktoré pomáhajú v boji proti starnutiu a tiež obsahuje zinok a chróm, ktoré podporujú rast vlasov a chránia pred vypadávaním vlasov. Tento recept nepoužíva rastlinný olej na vyprážanie zeleniny, a preto sa jedlo stáva ešte atraktívnejším pre ľudí, ktorí sledujú hmotnosť. Spozornite a pripravte pre svojich blízkych zdravé polievky.

Porcia jačmennej polievky podľa tohto receptu obsahuje asi 90 kalórií.

Čas varenia: 35 minút.

Ingrediencie:

  • Kurací rezeň)- 500 gramov
  • Jačmenná krupica- 0,5 šálky
  • Kapustnica- 200 gramov (0,5 malej hlávky kapusty)
  • Mrkva- 1-2 kusy
  • Cibuľa cibule- 1 hlava
  • Korenie: soľ, mleté ​​čierne korenie, bobkový list.

Ako variť polievku s jačmeňom

1. Kuracie filé umyte pod vodou. Nakrájajte na kúsky. Nechajte variť desať minút. Odstráňte penu. Ak je mäso mastné, opláchnite ho pod vodou a vložte do novej, čistej vody, aby ste ho znova uvarili.

2. Kapustu nakrájame na tenké pásiky. Nakrájajte tak, aby prúžky neboli veľmi dlhé.

3. Mrkvu nakrájame na podlhovasté pásiky.

4. Nasypte jačmenné krúpy po ich prvom prepláchnutí pod vodou. Necháme ešte päť minút podusiť.

5. Do polievky pridáme kapustu.

6. Potom pridáme mrkvu.

7. Odstráňte kožu z cibule a vložte cibuľu do polievky bez sekania. To dodá vývaru chuť a vôňu. A po uvarení jačmennej polievky sa cibuľa odstráni.

Ak sa rozhodnete dopriať si ľahké, ale uspokojivé jedlo, potom je táto jačmenná polievka presne to, čo potrebujete!

Recept na jačmennú polievku

zlúčenina:

  • Čistená voda - dva litre,
  • kuracie mäso - podľa chuti (polievku môžete variť s hubovým alebo zeleninovým vývarom),
  • jačmenné krúpy - dve polievkové lyžice,
  • zemiaky - päť kusov,
  • mrkva - jeden kus,
  • cibuľa - jeden kus,
  • maslo - jedna čajová lyžička,
  • stolová soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

  1. Do hrnca nalejte čistenú vodu a vložte do nej časť kurčaťa (napríklad krídelká, chrbty alebo krky). Keď vývar začne vrieť, musíte odstrániť penu štrbinovou lyžicou a variť ešte asi pol hodiny.
  2. Teraz dôkladne opláchnite jačmeň, pridajte ho do vývaru a premiešajte. Varte s cereáliami asi pol hodiny. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme zemiaky a vývar osolíme.
  3. Potom musíte pripraviť vyprážanie. Na panvici (na oleji alebo tuku) orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a najemno nastrúhanú mrkvu. Keď sa zemiaky varia desať minút, mali by ste pridať smaženie (na tento účel vezmite naberačku, naplňte ju vývarom a nalejte do panvice, nalejte do panvice) a varte ďalších päť minút.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne zdravá a chutná jačmenná polievka by mala mať vo vašej domácej kuchárke čestné miesto. Koniec koncov, pripravuje sa prekvapivo jednoducho a rýchlo. Výrobky nájdete v chladničke a jačmenné krúpy sa predávajú v obchode. Výsledkom je chutný prvý chod, ktorý spestrí menu. Toto jedlo bude mať priaznivý vplyv na trávenie a imunitu. Môže sa variť buď s mäsovým vývarom alebo s vodou.

Ingrediencie:

  • voda - 3 l;
  • zemiaky - 5 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • mäso - 200 g;
  • jačmenné krúpy – 100 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Príprava

Mäso (bravčové alebo kuracie) nakrájame na kúsky, umyjeme a vložíme do studenej vody naliatej na panvicu. Nádobu položte na oheň a varte 1,5 hodiny. Nezabudnite odstrániť penu.

Pre väčšiu mastnotu môžete do vody vložiť dva alebo tri očistené zemiaky, ktoré sa počas varenia mäsa rozvaria a vývaru dodajú zvláštnu hustotu.

Zeleninu ošúpeme a umyjeme.

Zemiaky nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na menšie kúsky.

Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu a smažte na strednom ohni za stáleho miešania, kým nezmäkne. 5-7 minút bude stačiť.

Po určenom čase pridajte nakrájané zemiaky do mäsového vývaru. Varte 10 minút.

Ďalej posielame jačmenné krúpy. Varte ďalších 10 minút.

Potom pridajte opečenú cibuľu a mrkvu. Osolíme a okoreníme.

Varte posledných 10 minút.

Ak chcete, pridajte do hotovej jačmennej polievky nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať. Môžete pridať zelenú cibuľu. Všetko premiešame a prikryjeme pokrievkou. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.

Svieža jantárová polievka poteší oko a povzbudí chuť do jedla. Pre dospelých a deti bude užitočné vyskúšať prvý kurz, varený zo zabudnutých obilnín. Za starých čias bola často na stole našich predkov. A dnes nám už nič nebráni vrátiť sa ku koreňom. Okrem toho je jedlo naozaj chutné.


Jednoduchý recept na jačmennú polievku krok za krokom s fotografiami.

Diétna a nenáročná na prípravu polievky!

Lahodná polievka, ktorú si môžete pripraviť so zeleninovým alebo mäsovým vývarom. Jačmeň robí túto polievku uspokojivejšou a nezvyčajnejšou. Pre tých, ktorí nedržia diétu, môžete do polievky pridať nie 2, ale 4 polievkové lyžice cereálií, čím sa trochu zahustí.



  • Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
  • Typ riadu: Polievky
  • Náročnosť receptu: Jednoduchý recept
  • Čas prípravy: 20 minút
  • Čas varenia: 1 hodina 50 minút
  • Počet porcií: 4 porcie
  • Množstvo kalórií: 98 kcal

Ingrediencie na 4 porcie

  • Kuracie krídelká 3 ks.
  • Mrkva 1 ks.
  • Cibuľa 1 ks.
  • Zemiaky 5 ks.
  • Jačmenné krúpy 2 stol. l.
  • Maslo 1 lyžička. l.
  • Soľ 1,5 lyžičky l.

Krok za krokom

  1. Prípravu polievky začneme prípravou všetkých surovín.
  2. Kuracie krídelká vložte do panvice a zalejte 2 litrami vody. Kurča varte 30 minút po uvarení, nezabudnite odstrániť penu z povrchu polievky.
  3. Jačmeň umyjeme a dáme na panvicu s kuracím mäsom. Pokračujte vo varení polievky ďalších 30 minút.
  4. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do polievky. V tejto fáze pridajte soľ do polievky.
  5. Nakrájajte cibuľu.
  6. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
  7. Na masle speníme cibuľu a mrkvu.
  8. Vložte pečienku do panvice, polievku varte ďalších 5 minút a vypnite plyn.
  9. Jačmenná polievka je pripravená. Dobrú chuť!

Ingrediencie

  • hovädzia dužina - 300 - 400 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • biela kapusta - 200 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • jačmenné krúpy - 3 lyžice. l.;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • bobkový list - 2 ks;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • korenie na prvé jedlá (bez soli!) - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia

  1. Mäso nakrájajte na porcie, pridajte studenú vodu a varte na vysokej teplote. Keď vrie, odstráňte penu a znížte oheň na minimum. Varte pod zatvoreným vekom do polovice varenia. Potom pridáme jačmenné krúpy.
  2. Najprv ho musíte dôkladne opláchnuť studenou vodou, tým sa odstráni prebytočný škrob. Po uvarení obilnín pridajte zemiaky nakrájané na malé kúsky.
  3. Kapustu je potrebné nakrájať na malé prúžky. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. l. oleja a opražíme kapustu do zlatista. Potom ju pridajte do vývaru.
  4. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nakrájame na pásiky. V tej istej panvici rozohrejeme zvyšný olej a zeleninu opekáme 5 - 7 minút.
  5. Potom pridajte paradajkovú pastu a dusíme pod zatvoreným vekom ďalších 7 minút.
  6. Pripravenú pečienku vložíme do polievky. Osolíme, pridáme korenie a bobkový list. Varte ďalších 5 minút so zatvoreným vekom.
  7. Hotovú jačmennú polievku ozdobte zelenou cibuľkou alebo čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!