Kalórie, kcal:

Bielkoviny, g:

Sacharidy, g:

Kokos, alebo kokosový orech, je plod kokosovej palmy a podľa biologických parametrov aj je kôstkovica. Kokos vďačí za svoj názov svojmu vzhľadu – na povrchu plodu sú tri vrúbky pripomínajúce tvár opice (z portugalského kokos- opica). Kokosové palmy rastú v mnohých krajinách s tropickým podnebím, ideálne sú pre ne piesočnaté pôdy a blízkosť oceánu, preto je Malajzia považovaná za rodisko kokosu, kde sú najpriaznivejšie poveternostné podmienky.

Kokos má takmer okrúhly tvar (niekedy s miernym predĺžením), veľkosť plodu sa pohybuje od 12 do 30 cm na dĺžku, hmotnosť môže dosiahnuť jeden a pol kg, u nás známe kokosové orechy vážia 350-400 g. kokos je komplexné ovocie, horná hustá časť ( kokosové vlákno) pokrytý tvrdými chĺpkami, vnútorná dužina je biela ( kopra) je chránený tenkou hnedou škrupinou. Vo vnútri kopry je číra tekutina ( endosperm), ktorá pri zrení kokosu hustne a zbelie. Kvapalina sa nazýva „kokosová voda“ a keď sa do nej dostanú mikročastice oleja vylučovaného koprou, zhustne a môže úplne stvrdnúť. Chuť a vôňa kokosovej dužiny sú jedinečné, v prírode neexistujú žiadne analógy.

Kalórie v kokose

Obsah kalórií v kokose je 354 kcal na 100 gramov produktu.

Kokosová dužina obsahuje nestráviteľnú vlákninu, ktorá normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu, stimuluje črevnú motilitu a je akousi „pečinou“, ktorá odstraňuje usadeniny z črevných stien. Kokos je dodávateľom kvalitného rastlinného tuku, ktorý z definície nemôže obsahovať cholesterol (kalorizátor). Prípravok má pôsobivý vitamín-minerálny komplex, ktorý obsahuje: vitamíny, ktorý je izolovaný z minerálnych látok, ktorý je pre telo dôležitý, je potrebný na premenu na hemoglobín a podieľa sa na procesoch rastu buniek a pigmentácie vlasov. Kyselina laurová, na ktorú sú kokosové orechy bohaté, pomáha premieňať nasýtené mastné kyseliny na prospešné a má antimikrobiálne vlastnosti.

Kokosová voda sa stále používa ako soľný roztok v krajinách, kde sú kokosové orechy bežnou základňou. Kokosový olej je univerzálny produkt, možno ho pridávať do jedla (kaše, cesta atď.) a používať na zvlhčenie pokožky.

Škodlivosť kokosu

Bežná je individuálna intolerancia kokosu a alergické reakcie po jeho zjedení. Nadmerná konzumácia kokosu sa neodporúča tým, ktorí majú „slabý“ žalúdok kvôli vysokému obsahu vlákniny.

Pri výbere kokosového orecha by ste si ho mali vziať do rúk, vizuálne posúdiť celistvosť škrupiny a neprítomnosť priehlbín, triesok a nárazových značiek. Potom by sa mal kokos pretrepať; ak sa vo vnútri ozve zvuk striekajúcej tekutiny, môžete si kokos bezpečne kúpiť. Absencia akýchkoľvek zvukov naznačuje, že orech bol vybratý už dávno, tekutina vyschla alebo sa vyliala cez mikrotrhlinky.

Aby ste získali kokosovú vodu, musíte opatrne urobiť otvor v jednom z troch priehlbín na zadnej strane kokosu. Po vypustení tekutiny sa musíte vyzbrojiť trpezlivosťou a najjednoduchšími nástrojmi - kladivom, skrutkovačom alebo ostrým silným nožom. Na povrchu kokosu je „rovník“ - viditeľný pásik rozdeľujúci ovocie na polovicu. Práve pozdĺž tejto línie musíte urobiť niekoľko otvorov a potom pomocou určitej sily pomocou širokej čepele noža rozdeľte kokos na polovice. Opatrne odstráňte bielu dužinu a škrupinu použite na ozdobu alebo podľa želania.

Aplikácie kokosu v rôznych oblastiach

Odpad z výroby kokosového oleja je výborným krmivom pre hospodárske zvieratá, vlákna obklopujúce orech sú surovinou na výrobu lán, lán, kief, kobercov a rohoží. Kokosové škrupiny sa používajú na výrobu remesiel, suvenírov, gombíkov, hudobných nástrojov a riadu.

Kokosový olej je široko používaný v kozmeteológii; používa sa na výrobu:

  • Masky na tvár a telo;
  • Opaľovacie krémy;
  • Masážne zmesi;
  • Balzamy na pery;
  • Kroviny;
  • Masky na vlasy a pokožku hlavy;
  • Lieky na spálenie od slnka;
  • Krémy na popraskanú pokožku a strie po tehotenstve.

Kokos vo varení

Kokos sa používa na výrobu dezertov, krémov, pridáva sa do pečiva a zdobí sa hotovými pochúťkami. Kokosové kúsky sú súčasťou mnohých zmesí orechov a sušeného ovocia, orech sa hodí k niektorým mäsitým jedlám a je tradičnou ingredienciou ázijských kuchýň. Z kokosu sa vyrábajú alkoholické nápoje – likéry a tinktúry.

Viac informácií o kokose nájdete vo videu „Kokosové mlieko, kokosový olej“ z televízneho programu „Žite zdravo“.

Kokos je palmové ovocie, ktoré sa distribuuje najmä v tropických krajinách, no často sa nachádza na pultoch našich obchodov. Výhody kokosu už dokázali mnohí vedci a tí, ktorí tento produkt nielen študovali, ale aj jedli. Je bohatý na rôzne prvky, vitamíny a minerály. Zároveň však existuje názor, že obsah kalórií v kokose je vysoký.

Mnoho ľudí miluje tento produkt. Môžete ho vyskúšať aj vy a presvedčiť sa, že je nielen chutný, ale aj zdravý. Teraz sa pozrime na chemické zloženie kokosu. Musíme predsa vedieť, čo jeme a ako to môže ovplyvniť naše telo.

Chemické zloženie sa vzťahuje na tie makro- a mikroprvky, ktoré sú v produkte. Kokos je bohatý na draslík, fosfor, vápnik, železo, jód a obsahuje kyselinu laurovú a listovú. To mu dáva možnosť úspešne predchádzať vzniku ochorení ako je ateroskleróza a bojovať s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Kokos obsahuje aj vitamíny skupiny B a tiež C a E. Pomáhajú zlepšovať imunitu, bojujú proti prechladnutiu a priaznivo pôsobia pri liečbe hnačky. Ak máte obavy z takýchto problémov, zásobte sa kokosovými orechmi.

Pomer BJU v kokose sa blíži k optimálnemu. Obsahuje najviac tuku – viac ako 50 %. Na druhom mieste sú bielkoviny a na treťom sacharidy. Tým, že zjete malú dávku produktu, výrazne doplníte dennú potrebu týchto prvkov.

Kokos a figúrka

Mnoho dievčat, ktoré sledujú svoju váhu a držia sa diéty, sa zaujíma o otázku: koľko kalórií je v kokose? Tento produkt má pomerne vysoký obsah kalórií, pretože 100 gramov obsahuje 354 kcal. Kokosová voda je považovaná za najneškodnejšiu pre vašu postavu. Je to číra kvapalina, ktorá má chladivý účinok. Ale, žiaľ, v supermarketoch to veľmi často nevidíme. Ide o to, že sa nachádza vo vnútri mladých kokosových orechov a väčšinou získavame zrelé plody.

Väčšina kalórií v kokose je sústredená v jeho dužine. Čím dlhšie produkt sedí, tým je mastnejší. Toto treba brať do úvahy pri jedle. Dužina sa používa na výrobu kokosového mlieka, masla a hoblín. Mimochodom, obsah kalórií v mlieku je už výrazne nižší - 230 na 100 gramov produktu.

Kalorický obsah kokosových vločiek, ktorý sa často používa pri varení, tiež nie je malý. Preto, ak sa snažíte schudnúť, nemali by ste sa nechať unášať koláčikmi a koláčmi s touto ingredienciou. Ale nemôžete sa úplne vzdať pochúťky.

Ak vezmeme do úvahy, že čím dlhšie ovocie sedí, tým menej kokosovej vody bude obsahovať a čím viac zhustne, môžeme konštatovať, že obsah kalórií v čerstvom kokose je o niečo nižší. Pre ľudí s nadváhou sa odporúča čerstvé ovocie. Nezabudnite tiež, že vo všetkom musíte vedieť striedmosť: neprejedajte sa.

Môžete schudnúť konzumáciou kokosu?

Napriek tomu, že kokosová dužina má vysoký obsah kalórií, mnohé diéty sú založené aj na tomto produkte. Najdôležitejšou zásadou správnej výživy je predsa, že môžete jesť, čo chcete, len s mierou.

Nutričná hodnota kokosu je neporovnateľne vysoká. Nie nadarmo je na ostrovoch v Tichom oceáne kokos symbolom života. Moderné módy ho používajú vo svojej strave. Jeden z najprísnejších je nasledovný. Vyberte veľký kokos, vyberte dužinu a nastrúhajte ju. Výslednú hmotu rozdeľte na päť rovnakých častí. Toto bude vaša každodenná strava. Jedzte jeden kus každé 3-4 hodiny. Zelený čaj môžete piť bez cukru. Jeden pôstny deň bude stačiť.

Tento produkt si môžete vziať so sebou aj ako náhradu za chlebíky do práce. Zjedením malého kúska kokosu prekonáte túžbu zjesť niečo ešte kalorickejšie. „Kokosové porcie“ si môžete pripraviť vopred a nosiť ich so sebou v kabelke.

Okrem toho sa kalórie v kokose môžu kombinovať s inými produktmi, ktoré minimalizujú ich množstvo. Vyrobte si skutočnú vitamínovú bombu! K tomu potrebujete kokos, pomaranč, mrkvu, banán. Všetky zložky by sa mali odoberať v približne rovnakých množstvách a nasekať ich vhodným spôsobom: pomocou noža, strúhadla alebo kuchynského robota. Potom ich treba rozmixovať a môžete jesť. Najneskôr však dve hodiny pred spaním.

Okrem ovocia sa kokos kombinuje aj so zeleninou. Napríklad s repou, kapustou, tekvicou. Zmiešajte tieto produkty, pridajte trochu strúhaného kokosu a budete mať vynikajúci vitamínový šalát. Nielenže si udrží postavu, ale dodá telu aj veľkú dávku energie.

Tento článok o prospešných vlastnostiach a obsahu kalórií v kokose vám pomôže pri organizovaní správnej výživy, ktorá je nevyhnutnou súčasťou zdravého životného štýlu. Naučte sa správne využívať to, čo nám príroda dáva a váš život sa výrazne zmení k lepšiemu. O tom, či je kokos kalorický, môžete dlho diskutovať, ale je lepšie to vyskúšať a začať vytvárať nezvyčajné, chutné a zdravé jedlá.

Kokos: Video

Kokos, pokrytý zvonka tvrdou škrupinou, vo vnútri ktorej je priehľadné jemné mlieko a snehovo biela dužina, zostáva pre mnohých obyvateľov našej krajiny záhadným ovocím. Nie každý vie, aké prospešné vlastnosti má tento zámorský „orech“ a z akých dôvodov by ste mlieko alebo dužinu tejto exotickej pochúťky mali zahrnúť do svojho jedálnička.

Ovocie dostalo svoj názov z portugalského slova coco, čo v preklade do ruštiny znamená opica. Je to kvôli prítomnosti troch škvŕn na kokose, vďaka ktorým vyzerá ako opičia tvár. Ovocie rastie na Filipínach, v Thajsku, Indonézii, Brazílii, odkiaľ sa vyváža aj do našej krajiny.

Mnoho ľudí zaraďuje kokos medzi orechy. Toto je nesprávne. Plodom je kôstkovica, ktorej hmotnosť dosahuje 2,5 kilogramu. Je to jediný zástupca rodu Cocos, ktorý patrí do rodiny Palm. Vnútorná časť plodu s tromi pórmi (škvrnami) sa nazýva endokarp a vonkajšia (vonkajšia) škrupina sa nazýva exokarp.

Na vnútornej strane škrupiny je endosperm, ako aj biela dužina, ktorá má cenné jedinečné zloženie. Spočiatku úplne priehľadný tekutý endosperm obsahuje niekoľko kvapiek oleja a potom sa z vody v dôsledku dozrievania zmení na mliečnu emulziu - kokosové mlieko. Keď je ovocie úplne zrelé, mlieko získa hustú konzistenciu a stuhne.

Strom sa vyznačuje tým, že rastie na morskom pobreží. Rastlina sa cíti pohodlne v blízkosti morskej vody, ale nepotrebuje ju. S plytkými koreňmi dostáva všetku potrebnú vlhkosť pre vývoj a rast z pôdy, ktorá je na morskom pobreží hojne zavlažovaná.

Slaná voda nespôsobuje žiadne poškodenie šupky. Ak ovocie spadne do mora, zostane úplne nepoškodené. Keď sa vyplaví na breh, stane sa sadivovým materiálom, z ktorého vyrastie kokosová palma.

Aké látky obsahuje kokos?

Dužina ovocia je bohatá na tieto cenné zložky:

  • antioxidanty;
  • aminokyseliny;
  • vitamíny skupiny C, E a B;
  • prírodné oleje;
  • vláknina.

Obsahuje veľa draslíka, mangánu, fosforu, vápnika, jódu, zinku, horčíka. Dužina tiež obsahuje určité množstvo sacharózy, fruktózy a glukózy.

Kalórie a nutričná hodnota

Kokosová dužina 100 gr. obsahuje približne 360 ​​kcal. Obsah kalórií kokosovej vody je takmer nulový (na 100 g - 16,7 kcal).

  • bielkoviny - 3,33 g;
  • uhľohydráty - 15,23 g;
  • tuky - 33,49 g.

V mlieku je pomer živín mierne odlišný:

  • bielkoviny - 4 g;
  • uhľohydráty - 6 g;
  • tuky - 27 g.

Exotické ovocie je určené na konzumáciu:

  • na urologické patológie a ochorenia nervového systému;
  • tí, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu;
  • tí, ktorí trpia hormonálnou nerovnováhou v dôsledku dysfunkcie štítnej žľazy;
  • ľudia s oslabeným imunitným systémom, ako aj tí, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnym systémom;
  • so zhoršením zraku a očných ochorení, diabetes mellitus 2. typu, metabolický syndróm;
  • tí, ktorí majú choroby kĺbov.

Zdravé nasýtené tuky nachádzajúce sa v kokose stabilizujú hladinu cholesterolu. Tým sa znižuje riziko vzniku aterosklerózy. Okrem toho plod zabraňuje rastu nádorov.

Mlieko aj dužina majú protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Táto funkcia umožňuje použiť kokosové plody proti alergickým a aknóznym vyrážkam na pokožke.

Vláknina prítomná v exotickom ovocí stimuluje a normalizuje činnosť čriev. Konzumácia kokosovej dužiny a oleja môže znížiť závislosť organizmu na antibiotikách. Z dužiny sa vyrábajú kvapky, ktoré pomáhajú pri bolestiach ucha.

Ovocie nespôsobuje žiadnu škodu, ale u niektorých ľudí môže spôsobiť individuálnu neznášanlivosť. Tí, ktorí sú náchylní na alergie, by si mali dať pozor, keď kokos prvýkrát vyskúšajú.

Pokiaľ ide o to, koľko kokosu môžete zjesť, sú tu aj niektoré nuansy. Ľuďom, ktorí rýchlo priberajú alebo trpia žalúdočnými poruchami, sa neodporúča dopriať si exotické pochúťky.

Kde sa kokosy používajú?

Vločky a dužina, čerstvé aj sušené, sa používajú pri varení. Jedlá s nimi, ak sa pravidelne konzumujú, normalizujú metabolické procesy. Umožňujú vám získať dobrú energiu, ale bez prebytočného tuku.

Kokosové vločky sa pridávajú aj do jedla. Má antivírusové a protiplesňové účinky, posilňuje imunitný systém, odstraňuje toxíny z čriev. Používa sa v pečive, pochutinách, šalátoch, pudingoch a cereáliách. Z kokosového mlieka sa pripravujú rôzne omáčky, dezerty, sladkosti, nápoje a polievky.

Varenie nie je jedinou oblasťou, kde sa kokos používa. Vlákna, ktoré pokrývajú vonkajšiu stranu plodov, sa používajú na výrobu pevných povrazov a povrazov, ako aj kefy, koberce a iné predmety pre domácnosť a vyrábajú sa z nich rôzne stavebné materiály. Kokosové škrupiny sa používajú na výrobu riadu, hračiek, suvenírov a hudobných nástrojov.

Výhody kokosového mlieka

Cenné pre vnútorné aj vonkajšie použitie. Roztok kokosového mlieka a glukózy sa podáva intramuskulárne tým, ktorí trpia dehydratáciou na udržanie hladín tekutín v tele.

Mlieko je vynikajúce tonikum a osviežujúci produkt pre pokožku. Obnovuje pružnosť starnúcej a ochabnutej dermis a používa sa pri liečbe alergických a aknóznych vyrážok. Po použití mlieka sú zapálené miesta upokojené a vysušené.

Zo sušenej dužiny ovocia sa získava cenný kozmetický olej, ktorý je široko používaný pri rituáloch krásy. Je rovnako prospešný pre pokožku aj vlasy. Má hojivý účinok na akékoľvek popáleniny, vrátane tých, ktoré sú ošetrené dlhodobým pobytom na slnku.

Kokosový olej je obzvlášť prospešný pre suchú pokožku so začervenanými a popraskanými miestami. Nasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v jeho zložení zaisťujú rýchlu absorpciu, hydratáciu a zamatovú pokožku. Rozštiepené končeky a matné vlasy budú lesklé a zdravé.

Výhody kokosového oleja pre žalúdok

Olej z kokosovej dužiny je diétny. Obsahuje kyselinu laurovú, ktorá chráni črevá pred účinkami baktericídnych, vírusových, patogénnych a plesňových mikroorganizmov a tiež kvasiniek. Vďaka kyseline kaprínovej sú posilnené ochranné funkcie proti mikróbom. Olej je ľahko stráviteľný, nezaťažuje pečeň a normalizuje črevnú flóru.

Čo je kokosová voda a aké má vlastnosti?

Voda je prítomná len v nezrelom ovocí, od mlieka, ktoré vzniká v štádiu zmiešania vody a dužiny, sa výrazne líši chuťou a má takmer nulový obsah kalórií. Sladkokyslá a chladivá, neobsahuje škodlivé tuky.

Látky prítomné v kokosovej vode dodajú produktu vlastnosti podobné soľnému roztoku. Vykazuje tieto užitočné vlastnosti:

  • dokonale uhasí smäd;
  • obnovuje vodnú rovnováhu tela;
  • odstraňuje infekcie v močovom mechúre.

Čerstvé ovocie má maximálnu hodnotu, ale nie vždy sa dá kúpiť. Všetky prospešné vlastnosti kokosovej vody sú zachované počas procesu pasterizácie, ktorý prebieha bez použitia akýchkoľvek nebezpečných prísad alebo nečistôt.

Zhrnutie

Kokos je neuveriteľne zdravé ovocie. Má hodnotu nielen pre zdravie, ale aj pre vzhľad človeka. Samozrejme, na rozdiel od bežného ovocia to nie je vždy možné jesť stále, ale ak takáto príležitosť existuje, neodporúča sa nechať si ujsť túto príležitosť. To platí aj pre produkty získané z dužiny tohto exotického „orecha“.

Kedysi sa kresťanskí misionári vážne chopili zbraní proti kokosovým orechom. Kňazi, ktorí kázali medzi domorodcami na tichomorských ostrovoch, nazvali kokosové palmy „stromy lenivých ľudí“ a nemilosrdne ich vyrúbali. Dôvodom bola tendencia miestneho obyvateľstva vyrábať všetko potrebné pre život z kokosových orechov, od oblečenia, nábytku a atramentu až po džem, víno a ocot, namiesto toho, aby to všetko extrahovali potom a krvou, neustálou prácou. Mimochodom, kokos vôbec nie je orech, ale semienko s jadrom obsahujúcim chutnú a zdravú dužinu.

Nutričná hodnota a chemické zloženie kokosu

Nutričné ​​hodnoty 100g:

  • Obsah kalórií: 354 kcal
  • Bielkoviny: 3,33 g
  • Tuk: 33,49 g
  • Sacharidy: 6,23 g
  • Vláknina: 9 g
  • Popol: 0,97 g
  • Voda: 46,99 g
  • Mono- a disacharidy: 6,23 g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 29 698 g

Vitamíny:

  • Vitamín B1 (tiamín): 0,066 mg
  • Vitamín B2 (riboflavín): 0,02 mg
  • Vitamín B3 (pantoténový): 0,3 mg
  • Vitamín B6 (pyridoxín): 0,054 mg
  • Vitamín B9 (folát): 26 mcg
  • Vitamín C: 3,3 mg
  • Vitamín E (TE): 0,24 mg
  • Vitamín K (fylochinón): 0,2 mcg
  • Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,54 mg
  • Cholín: 12,1 mg

Makronutrienty:

  • Vápnik: 14 mg
  • Horčík: 32 mg
  • Sodík: 20 mg
  • Draslík: 356 mg
  • Fosfor: 113 mg

Mikroelementy:

  • Železo: 2,43 mg
  • Zinok: 1,1 mg
  • Meď: 435 mcg
  • Mangán: 1,5 mg
  • Selén: 10,1 mcg

Na rozdiel od nezrelých zelených kokosových orechov, ktorých šťava sa používa namiesto vody a čo do sterility konkuruje fyzikálnemu roztoku, mlieko zrelých plodov, získané z ich dužiny zmiešanej s vodou, je veľmi mastné a kalorické.

Výhody kokosu nespočívajú ani tak v jeho nutričnej hodnote, ako v jeho vysokom obsahu mikro- a makroprvkov. Okrem toho kokosová dužina obsahuje všetky vitamíny B, kyselinu askorbovú, vitamíny E, PP, K a cholín.

Výhody kokosu

Užitočné vlastnosti kokosu sú vďaka svojmu zloženiu široko používané v kozmeteológii a dietetike. Kokosové mlieko je dôležitou zložkou hydratačných a regeneračných krémov, emulzií a sér a opaľovacích krémov. Vďaka kyseline laurovej obsiahnutej v dužine je kokos prírodným antiseptikom a má antimikrobiálne, antihelmintické a antivírusové účinky na organizmus.

Konzumácia kokosu posilňuje imunitný systém, tonizuje, znižuje hladinu krvi, priaznivo pôsobí na urogenitálny systém, pomáha ľuďom trpiacim zápchou a zvýšenou tvorbou plynov. Kokosové mlieko má protirakovinové vlastnosti, znižuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje toxíny a podporuje spaľovanie tukov.

Škodlivosť kokosu

Napriek takémuto množstvu prospešných vlastností má kokosové mlieko, rovnako ako akýkoľvek iný produkt, určité kontraindikácie. Ako je kokos škodlivý? Pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, konzumácia vysoko kalorického a výživného jedla pravdepodobne nepomôže dosiahnuť požadovaný výsledok. Odporúčaná dávka kokosovej dužiny pre ženy je 25 g a pre mužov - 38 g denne.

Kokos je kontraindikovaný pre osoby trpiace poruchami črevnej motility s opakujúcimi sa hnačkami, ako aj pre alergikov a pacientov s intoleranciou látok, ktoré tvoria dužinu alebo mlieko.

Výhody prítomnosti kokosu v strave tehotných žien sú zrejmé a preukázané. Kokosové mlieko je prírodný izotonický nápoj a výborne dopĺňa straty solí a tekutín v tele. Kokosové mlieko je súčasťou stravy detí s podváhou, ako aj na posilnenie a rast kostného tkaniva. Produkt bohatý na fosfor a draslík je prospešný pre rastúce telo, kosti a zuby. Navyše sa toto mlieko svojím zložením veľmi približuje prirodzenému materskému mlieku, čo je samo o sebe značná výhoda.

Ak bol skôr kokos kuriozitou, dnes si ho môžete kúpiť v každom supermarkete. Je to nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Ľudia, ktorí si strážia postavu a snažia sa jesť zdravo, však potrebujú vedieť, koľko kalórií obsahuje kokos.

Kalkulačka používa priemerné hodnoty. Priemerná hmotnosť jedného indonézskeho alebo malajského kokosu v škrupine je 2,0 kg. Hmotnosť jedného kokosu bez škrupiny (dužina a mlieko) je cca 1,5 kg. Kokosové mlieko cca 650 g.

Kalórie a nutričná hodnota

Kalórie a živiny obsiahnuté v kokose sú nevyhnutné pre normálne fungovanie ľudského tela. Vďaka vysokému percentu bielkovín je toto ovocie neuveriteľne výživné pre ľudí akejkoľvek veľkosti a veku.

Chemické zloženie kokosu zahŕňa vitamíny A, B a C, minerály, vápnik, fosfor, sodík, železo a jód. Rovnako dôležitý je vysoký obsah sacharidov.

Pomer BJU v kokose sa blíži k optimálnemu. Najväčšie percento tvoria bielkoviny – vyše 50 %. Na druhom mieste sú bielkoviny a na treťom sacharidy. Zjedením malej porcie kokosu si človek výrazne doplní dennú potrebu týchto prvkov.


Ďalším užitočným produktom na báze kokosu je olej. Dokonale sa vstrebáva v ľudskom tele a aktivuje endokrinný systém. Výhodou kokosového oleja je, že zlepšuje metabolizmus, podporuje väčšie spaľovanie energie a chudnutie.

V čerstvom kokose

Kalorický obsah čerstvého kokosu na 100 gramov orechov je 354 kcal. Čím dlhšie produkt sedí, tým je tento ukazovateľ vyšší. Nutričná hodnota kokosu (bju v gr.):

  • bielkoviny – 3,3;
  • tuky – 33,4;
  • sacharidy – 15.2.

Vysoký obsah kalórií čerstvého kokosu je spôsobený prítomnosťou 10 rôznych tukov a mastných kyselín v ovocí, čo má pozitívny vplyv na užitočnosť produktu. Tieto tuky si ľudské telo nevyrába, preto sú nevyhnutné. Zlepšujú celkový stav a podieľajú sa na syntetizujúcich funkciách.

Kokosová dužina, ktorej obsah kalórií je porovnateľný s vyprážanými zemiakmi, je 1,5-krát výživnejšia ako bežný chlieb.

V sušenom kokose

Kokosové vločky sú obľúbenou pochúťkou pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Je však dôležité si uvedomiť, že obsah kalórií sušenej buničiny je 660 kcal na 100 g. kokos Výživová hodnota 100 gramovej dávky (v g):

  • proteíny - 6,9;
  • tuky – 64,3;
  • sacharidy – 23.8.

Kvôli vysokému obsahu tuku je orech kontraindikovaný počas exacerbácií gastrointestinálnych ochorení.


V kokosovej tekutine

Kokosová voda má nízky obsah kalórií: iba 16,7 kcal na 100 gramov. kvapaliny. Preto je pre postavu neškodný. Kokosová voda je číra tekutina s osviežujúcim účinkom. V supermarketoch je extrémne vzácny, pretože sa nachádza iba v mladom ovocí. Zrelé hnedé orechy často končia na ruských regáloch. Obsah kalórií kokosového mlieka je oveľa vyšší - 230 kcal na 100 g. produktu.

Energetická hodnota je nasledovná (v gramoch):

  • bielkoviny – 4;
  • tuky – 27;
  • uhľohydráty - 6.

Zaujímavé!

Kokosová voda môže znížiť vysokú horúčku. Lekári odporúčajú používať ho pri cukrovke a urolitiáze.


V kokosovom oleji

Tento produkt sa získava z celého orecha alebo kopry (sušená olejovitá dužina). Jeho hodnota spočíva vo vysokom obsahu mastných kyselín, vrátane tých esenciálnych. Kalorický obsah tohto produktu je 899 kcal na 100 g, s nasledovnou nutričnou hodnotou: bielkoviny a sacharidy - o, tuky - 90%, z toho nasýtené - 90 g, nenasýtené - 1,9 g.

Chemické zloženie oleja zahŕňa: vitamíny B, E, PP, vápnik, horčík, jód, fosfor, meď a sodík.


V kokosovej múke

Múka sa vyrába z kokosovej dužiny. Za týmto účelom sa suší, odmasťuje a rozomelie na prášok. Jeho obsah kalórií v 100 gramoch je 466 kcal. Chemické zloženie a výhody sú rovnaké ako v celom kokose: rôzne vitamíny, draselné a horečnaté soli, jód, nikel a kobalt. Obsahuje viac vlákniny ako jeho pšeničný náprotivok. Jeho nutričná hodnota (gr.):

  • bielkoviny – 20;
  • tuky -16,6;
  • uhľohydráty - 60.

V kokosovom cukre

Tento produkt je vyrobený z miazgy kokosovej palmy. Pozostáva z 80% sacharózy, zvyšné percento tvoria molekuly glukózy a fruktózy. Kalorický obsah cukru je 375 kalórií na 100 g.

Energetická hodnota (gramy):

  • bielkoviny – 1,08;
  • tuky - 0,4;
  • sacharidy – 93,4.

Koksový cukor je komplexný sacharid, zdroj veľkého množstva energie. Jeho konzumácia však neprispieva k priberaniu, a to všetko preto, že náklady na spracovanie pokrývajú kilokalórie, ktoré obsahuje.

Obsah kalórií pri chudnutí

Kokosová dužina je skutočne vysoko kalorický produkt, ale odborníci na výživu neodporúčajú vzdať sa jej počas diét. A to všetko preto, že kokos je bohatý na zdravý tuk – kyselinu laurovú, ktorá pomáha udržiavať energetickú rovnováhu, odstraňuje únavu a zlepšuje fyzickú aktivitu. Dužina kôstkovice môže podporovať zdravie štítnej žľazy, ktorej poruchy vo fungovaní brzdia proces chudnutia.

Tento produkt si môžete vziať so sebou do práce ako alternatívu k sendvičovému občerstveniu. Malý kúsok dužiny obmedzí túžbu jesť niečo škodlivé. Obsah kalórií v kokose môžete minimalizovať jeho kombináciou s inými nízkokalorickými potravinami. Napríklad ako súčasť vitamínového kokteilu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • kokos;
  • banán;
  • mrkva;
  • oranžová.

Vezmite produkty v rovnakých množstvách a rozdrvte ich akýmkoľvek vhodným spôsobom. Potom rozmixujte a zjedzte. Najneskôr však dve hodiny pred spaním. Okrem ovocia sa kokos hodí k rôznym druhom zeleniny, napríklad kapuste, cvikle a tekvici.


Diéta na chudnutie

Napriek tomu, že kokos má vysoký obsah kalórií, je súčasťou mnohých diét. Základným princípom zdravého stravovania je predsa jesť, čo chcete, ale s mierou. Jedna z najprísnejších diét založených na kokose je nasledovná:

  1. Vyberte veľký kokos, vyberte z neho dužinu a nastrúhajte.
  2. Výsledné suroviny rozdeľte na 5 rovnakých častí.
  3. Použite jednu porciu každé tri hodiny. Posledná dávka večer, 2-3 hodiny pred spaním. Je povolené piť nesladený zelený čaj. Jeden pôstny deň je viac než dosť.

Strava určená na 7 dní je šetrnejšia:

  • na raňajky – ½ kokosu a 2 polievkové lyžice. l. ryžová kaša:
  • na obed – ½ balenia nízkotučného tvarohu + zelený čaj bez cukru;
  • v noci (aspoň 2-3 hodiny pred spaním) – druhá polovica orechov a ryže.

Vďaka nízkemu obsahu tuku možno kokosovú vodu použiť na chudnutie bez dodržiavania prísnej diéty. Stačí dodržiavať jednoduché pravidlá:

  1. Pite kokosovú šťavu každý deň, najlepšie pred jedlom;
  2. Vylúčte z jedálnička príliš mastné a kalorické jedlá.

Diéta s kokosovým mliekom vyzerá takto:

  • po spánku - 150 gr. mlieko a ½ kokosu;
  • na druhé raňajky - 100 g. varená ryža;
  • na obed - to isté ako ráno - kokosové mlieko a pol orecha;
  • na popoludňajšie občerstvenie - 80 g. ryžová kaša;
  • v noci (2 hodiny pred spaním) – 100 gramov nízkotučného tvarohu, 200 ml kokosového mlieka.


Zhrnutie

Nie je to za nič, že taký vysokokalorický produkt ako kokos sa stal obľúbeným medzi milovníkmi lahodného jedla. Koniec koncov, má veľa užitočných vlastností. Obsahuje veľa užitočných prvkov a vitamínov, ktoré sú potrebné pre normálny život.